เราขอเสนอสูตรง่ายๆในการทำเยลลี่เชอร์รี่กับเจลาติน ส่วนที่ยากและใช้เวลานานที่สุดของกระบวนการทำอาหารทั้งหมดคือการเอาเมล็ดออก สามารถทำได้ด้วยอุปกรณ์พิเศษหรือพินธรรมดา เจลาตินละลายเร็วใช้สะดวกกว่า โดยวิธีการที่มันสามารถถูกแทนที่ด้วยวุ้น - วุ้นโดยการลดปริมาณของสารก่อเจลเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 700 กรัม
• เจลาติน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การตระเตรียม

ล้างเชอร์รี่เอาเมล็ดออก ผสมน้ำตาลกับเจลาตินและเพิ่มผลเบอร์รี่ ทิ้งภาชนะไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น

วางกระทะด้วยผลเบอร์รี่และน้ำผลไม้บนไฟอ่อน นำไปต้มปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 3 นาที ตักโฟมใส่จาน: ทานคู่กับขนมปังกรอบหรือบิสกิตจะอร่อย!

เทวุ้นลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วน พลิกกลับและห่อ เก็บในตู้เสื้อผ้าหรือห้องใต้ดินหลังจาก 12 ชั่วโมง

เมื่อเชอร์รี่เดือดฟองจำนวนมากจะถูกปล่อยออกมาเพื่อให้แน่ใจว่ามวลไม่หลุดออกไป สำหรับสิ่งนี้กระทะไม่ควรมีผลเบอร์รี่มากกว่าครึ่ง

จากจำนวนส่วนผสมที่กำหนด จะได้แยมประมาณ 3 ขวดครึ่งลิตร ( ผลลัพธ์ขึ้นอยู่กับขนาดและความฉ่ำของเชอรี่). แทนที่จะแบ่งปันสูตรกับเพื่อนของคุณเพื่อให้พวกเขามีเวลาทำช่องว่างของตัวเอง!

ลองเชอรี่เจลลี่ที่ทำจากผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง - มันดีจริงๆ สูตรง่ายๆจานกับ จำนวนเงินขั้นต่ำแคลอรี่ที่ทุกคนชอบอย่างแน่นอน

ในการทำขนมเชอร์รี่ เราจำเป็นต้องมีเชอร์รี่ชนิดใดก็ได้ แน่นอนคุณสามารถทำได้ด้วยน้ำเชอร์รี่ธรรมดา แต่จากนั้นเยลลี่จะไม่มีเวทมนตร์แบบเด็ก ๆ เช่นผลเบอร์รี่สีแดงที่แช่แข็งในสภาพไร้น้ำหนักราวกับส่องสว่างจากภายใน สูตรของหวานคือดีจนได้ รูปร่างเข้ากันได้ดีกับรสชาติและให้ความสุขเต็มที่เมื่อมีเชอร์รี่ทั้งลูกอยู่ในของหวาน

ดังนั้นเราจึงต้องการ:

• เชอร์รี่ (ควรเป็นหลุมสามารถแช่แข็งได้);
• น้ำตาล 100 กรัม;
• น้ำ 0.5;
• เจลาติน 10 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

น้ำตาลถูกเติมลงในน้ำเพื่อลิ้มรส สามารถเพิ่ม น้ำมะนาวหรือแครนเบอร์รี่สำหรับเยลลี่เชอร์รี่เปรี้ยว คุณยังสามารถเลือกพันธุ์เชอร์รี่เปรี้ยวและบริโภคด้วย ปริมาณมากซาฮาร่า คุณสามารถเพิ่มครีมกับน้ำตาลหรือครีมลงในน้ำที่มีเชอร์รี่จากนั้นวุ้นจะกลายเป็นสีชมพูนมและทึบแสงด้วยความละเอียดอ่อน รสครีม... ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการและอารมณ์ของคุณ

ต้องเตรียมเจลาตินไว้ล่วงหน้า คุณไม่สามารถเติมเม็ดลงในผลไม้แช่อิ่มหรือน้ำเชอร์รี่ได้: เจลาตินจะกลายเป็นก้อนที่ไม่มีรสและเยลลี่เชอร์รี่ ด้วยเทคโนโลยีที่แตกสลาย คุณจะต้องส่งไปที่ถังขยะ

สูตรของเยลลี่นั้นเรียบง่ายและยากที่สุดคือเติมเจลาตินลงในน้ำเย็น แล้วรอจนพองตัวในที่สุดและเริ่มละลายในน้ำ เมื่อน้ำอยู่ในรูปแบบที่ค่อนข้างหนา (ไม่ควรเปลี่ยนเป็นเนื้อเยลลี่ แต่เจลาตินที่ละลายในนั้นจะทำให้คนด้วยช้อนช้าลงบ้าง) สามารถเพิ่มลงในถ้วยที่ผลเบอร์รี่อยู่ในน้ำตาล คุณสามารถต้มผลเบอร์รี่สดเล็กน้อยสร้างแยมซึ่งเจลาตินจะถูกเพิ่มเพื่อสร้างเยลลี่เชอร์รี่คุณสามารถเจือจางผลไม้ด้วยน้ำผลไม้สำเร็จรูป - นี่เป็นตัวเลือกที่เร็วที่สุด

เมื่อกลายเป็นน้ำตาล น้ำเชื่อมเชอร์รี่เจือจางด้วยเจลาตินทุกอย่างที่คุณได้ต้องผสมให้ละเอียดแล้ววางบนเตา เป็นไปไม่ได้ที่จะต้มเยลลี่เพราะเมื่อเดือดเจลาตินจะสลายตัวและสูญเสียการทำงาน ดังนั้นเราจึงรอเวลาที่น้ำเชื่อมเดือดและนำส่วนผสมออกจากเตาทันที เราไม่เบื่อกับการกวน มิฉะนั้น เจลาตินที่ยังไม่มีเวลาละลาย จะตกลงไปที่ด้านล่างและสร้าง "จาน" ที่คล้ายกับซิลิโคน และปริมาณมากจะไม่ "คว้า" ได้ดีและจะไม่ยืดหยุ่นเท่าที่สูตรสัญญาไว้

หลังจากที่คุณได้นำเจลลี่เชอร์รี่ในอนาคตที่มีเจลาตินออกจากเตาและแน่ใจว่าได้กวนมวลอย่างถูกต้องแล้วปล่อยให้ขนมเย็นและใส่ในตู้เย็น แต่ไม่ใช่ในช่องแช่แข็ง มิฉะนั้น น้ำค้างแข็ง เช่นเดียวกับการเดือดจะทำลายเทคโนโลยี และสูตรจะถูกอ่านอย่างไร้ประโยชน์ ...

ในอีกไม่กี่ชั่วโมง เชอร์รี่อร่อยแช่แข็งจะพร้อมสำหรับการนำเสนอให้แขกได้ลิ้มลอง Bon Appetit ทุกคน!

สูตรวิดีโอสำหรับทำเยลลี่เชอร์รี่

คุณสามารถพูดคุยเกี่ยวกับเชอร์รี่เป็นเวลานานและด้วยความปิติยินดี เบอร์รี่รสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อยนี้ดับกระหายได้ดี เนื้อหาของวิตามิน E, C, PP, B1, B2, B9, แคโรทีน, เพกติน, กรดอินทรีย์และองค์ประกอบที่ซับซ้อนทั้งหมดทำให้สามารถรักษาได้อย่างแท้จริง มีประโยชน์สำหรับโรคข้ออักเสบ โรคโลหิตจาง และอาการป่วยทางจิต ช่วยป้องกันอาการหัวใจวาย และทำหน้าที่เป็นยาระบายอ่อนๆ เนื้อเชอร์รี่มีคุณสมบัติฆ่าเชื้อแบคทีเรีย และสุดท้ายก็อร่อย มีหลายสูตรสำหรับทำเยลลี่เชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวซึ่งจะช่วยรักษาคุณสมบัติรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นประโยชน์

เชอร์รี่เปล่าสำหรับฤดูหนาว

ของหวานเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวจัดทำขึ้นหลายวิธี ที่นิยมมากที่สุดคือ แยม แยม และของแต่งบ้าน ทำเยลลี่ได้น้อยกว่า แต่ไร้ประโยชน์: มีปริมาณน้ำตาลต่ำกว่าของหวานอื่น ๆ ช่องว่างทั้งหมดเหล่านี้ทำจากผลเบอร์รี่ที่มีน้ำตาล แต่วิธีการเตรียมและผลลัพธ์ต่างกัน

1. แยม. พวกเขาเตรียมมันง่ายๆ: พวกเขาทำ น้ำเชื่อมแล้วใส่ผลเบอร์รี่ลงไป ของหวานดังกล่าวสามารถหนาหรือของเหลวได้ แต่ผลเบอร์รี่จะต้องคงรูปร่างไว้ ด้วยเหตุนี้ กระบวนการจึงถูกแบ่งออกเป็นหลายขั้นตอน ทำให้ชิ้นงานเย็นลงระหว่างการชง
2. แยมมีความหนาสม่ำเสมอกับผลไม้ต้ม สิ่งนี้ทำได้โดยความร้อนแรงของชิ้นงานเป็นเวลา 15-30 นาที น้ำตาลถูกเติมลงในผลไม้โดยตรง
3. Confiture เป็นสื่อกลางระหว่างแยมและเยลลี่: ผลเบอร์รี่ทั้งหมดถูกกระจายเป็นก้อนหนา สูตรอาหารมักมีสารก่อเจล

   4. เจลลี่ เปรียบได้กับเยลลี่ผลไม้และเบอร์รี่ เมื่อเตรียมจะใช้เพคตินเจลาตินวุ้นวุ้นและอนุพันธ์ของสารเหล่านี้: Zhelfix, Quittin

เชอรี่เจลลี่: ความแตกต่างของการทำอาหาร

เยลลี่คลาสสิกทำจากน้ำผลไม้เบอร์รี่ที่มีน้ำตาลและสารก่อเจลแต่ความคิดที่สร้างสรรค์ของแม่บ้านไม่สามารถหยุดได้ ตอนนี้มีสูตรเจลลี่ทั้งจากมันบดและผลเบอร์รี่ทั้งหมด ผลิตภัณฑ์ต่างๆ ถูกนำมาใช้เป็นสารเพิ่มความข้นหนืด

ผลไม้และผลเบอร์รี่หลายชนิดยังมีเพคติน - ลูกเกด, แอปเปิ้ล, โดยเฉพาะเปรี้ยว, มะยม เชอร์รี่ก็ไม่มีข้อยกเว้น ดังนั้น เยลลี่ก็สามารถทำจากเชอร์รี่ได้โดยไม่ต้องใช้สารก่อเจล คุณยังสามารถทำเพคตินของคุณเองโดยใช้เปลือกแอปเปิ้ลหรือผลมะยม

เหมาะสำหรับชิ้นงาน เบอร์รี่ฉ่ำด้วยรสชาติและกลิ่นหอมที่เด่นชัดรสชาติของเยลลี่สามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเติมน้ำมะนาว ไวน์แห้ง สมุนไพรรสเผ็ด, วนิลา. ซึ่งแตกต่างจากแยมซึ่งน้ำตาลยังทำหน้าที่เป็นสารเพิ่มความข้น โดยใส่ในเยลลี่น้อยกว่ามาก โดยเฉลี่ยแล้วน้ำตาลทราย 0.7 กก. จะถูกเติมลงในผลเบอร์รี่ 1 กก.แต่มีสูตรที่มีอัตราส่วน 1: 0.3 และแม้แต่ 1: 0.1

อุปกรณ์ทำอาหารควรกว้างและก้นหนา อย่าใช้เครื่องครัวที่ทำจากอะลูมิเนียม เพราะเยลลี่อาจเข้มขึ้น

เยลลี่เชอรี่ - ของหวานพร้อมทานและ ชิ้นงานที่มีประโยชน์สำหรับหน้าหนาว

สูตรเยลลี่สำหรับหน้าหนาว

สูตรทำอาหาร เชอร์รี่เยลลี่มาก แต่มีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกัน - การเตรียมผลเบอร์รี่สำหรับการประมวลผลในภายหลัง จะดำเนินการดังนี้:

ของหวานเนื้อไม่ข้น

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาลในอัตราส่วน 1: 1 ต่อปริมาตรของน้ำซุปข้น
• น้ำ.

การตระเตรียม:

1. วางเชอร์รี่ในกระทะแล้วเติมน้ำ อย่าเอากระดูกออก
2. ตั้งไฟจนเดือด เคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมงด้วยไฟอ่อนๆ แล้วเอาโฟมออก
3. แยกน้ำซุปถูเชอร์รี่ผ่านตะแกรง
4. วัดปริมาตรของน้ำซุปข้นที่ได้ผสมกับน้ำตาลทรายในปริมาณเดียวกัน
5. ด้วยความร้อนปานกลางนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีคนให้เข้ากัน
6. จุกผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป พลิกกระป๋องแล้วห่อ เก็บนอกตู้เย็น

สูตรน้ำมะนาวโดยไม่ต้องข้น

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่ - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• น้ำมะนาว - 1/4 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. พับเชอร์รี่หลุมลงในกระทะ เทน้ำ ตั้งไฟให้เดือด
2. ใส่น้ำตาล เคี่ยวจนละลาย
3. เทน้ำมะนาวและปรุงอาหาร กวนเป็นครั้งคราวจนข้น
4. เติมผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในภาชนะที่เตรียมไว้ปิดผนึก

เชอรี่เจลลี่กับเจลาติน

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• เชอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 0.3 กก.
• แผ่นเจลาติน - 24 กรัม
• น้ำ - 1.6 ลิตร

ขั้นตอนการดำเนินงาน:

1. บดเชอร์รี่หลุมด้วยสากหรือบด เติมน้ำและนำไปต้ม
2. ต้ม 10 นาที กรองผ่านกระชอน อย่าบีบเพื่อให้น้ำใส
3. เทน้ำตาลลงในน้ำผลไม้ปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาทีโดยใช้ไฟปานกลางคนให้เข้ากัน
4. นำความร้อนออก เทน้ำเชื่อมให้เย็นลงเล็กน้อย ใส่เจลาตินที่แช่ไว้ คนให้เข้ากัน
5. บรรจุลงในจานที่เตรียมไว้ แช่เย็น เก็บในตู้เย็น

วิดีโอ: เชอร์รี่เยลลี่กับเจลาติน

ขนมเชอรี่สับกับ Zhelix

สำหรับเชอร์รี่สด 1 กก. ใช้:

• น้ำตาล - 0.45 กก.
• Zhelfix - 1 แพ็ค

การตระเตรียม:

1. สับเชอร์รี่หลุมในแบบที่คุณสะดวก คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
2. โอนน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นไปยังกระทะตั้งไฟปานกลาง
3. เพิ่ม Zhelfix เพิ่มน้ำตาลในส่วน เพิ่ม Zhelix ตามคำแนะนำในซอง
4. นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 5-10 นาทีแล้วปิดไฟ
5. ใส่มวลร้อนในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วปิดฝา ปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง

วิดีโอ: เชอร์รี่เจลลี่สับกับ Zhelfix

สูตรเพคตินและกรดทาร์ทาริก

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่ - 2 กก.
• น้ำ - 300 มล.
• น้ำตาล - 0.7 กก. ต่อน้ำต้ม 1 ลิตร
• เพกติน - 3 หรือ 4 กรัม
• กรดทาร์ทาริก - 1 ช้อนชา

ขั้นตอนการดำเนินงาน:

1. บดผลเบอร์รี่ด้วยบดเทน้ำปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีจนน้ำไหลออก
2. กรองน้ำโดยใช้ผ้าหรือผ้าหลายชั้น อย่าบีบผลเบอร์รี่น้ำผลไม้ควรใส
3. ต้มน้ำเดือดประมาณครึ่งหนึ่งของความร้อนสูง ผัดและลอกโฟมออก
4. ใส่น้ำตาลทราย 0.7 กก. ต่อน้ำ 1 ลิตร แล้วปรุงต่ออีก 5-10 นาที
5. เพิ่มเพกตินที่ละลายในน้ำ คนและปรุงอาหารจนข้น
6. เมื่อเยลลี่เกือบเสร็จแล้ว ให้เติมกรดทาร์ทาริกและยกความร้อนออก
7. แพ็คเยลลี่ร้อน

เจลลี่ใส่เชอร์รี่ทั้งลูก

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่ - ใส่ในภาชนะสามลิตรได้มากแค่ไหน
• น้ำตาล - 1 กก.
• เจลาติน - 70 กรัม
• น้ำ - 0.5 ลิตร

การตระเตรียม:

1. วัดผลผลเบอร์รี่ที่ไม่มีเมล็ด คุณจะต้องมีปริมาณที่พอดีกับขวดสามลิตร

แช่เจลาตินในน้ำ 0.5 ลิตร

ปิดเชอร์รี่ด้วยน้ำตาลทรายแล้ววางบนเตา

นำส่วนผสมไปต้มปรุงอาหารประมาณ 3-5 นาที ความร้อนเจลาตินในแบบคู่ขนาน

เพิ่มเจลาตินลงในเชอร์รี่ คนและเอาความร้อนออก

2. คอร์กเจลลี่ร้อน คุณสามารถจัดเก็บได้โดยไม่ต้องใช้ตู้เย็น

วุ้นวุ้นสักหลาด

เชอร์รี่สักหลาดแตกต่างจากเชอร์รี่ทั่วไป เธอมีผิวบอบบางบาง เล็กและหวานกว่าผล ไม่มีรสเชอร์รี่ที่เด่นชัด คุณยังสามารถเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาว เฉพาะสิ่งนี้ควรทำโดยเร็วที่สุดหลังการเก็บเกี่ยวเนื่องจากเบอร์รี่ไม่ได้เก็บไว้นาน ในการทำเยลลี่คุณจะต้อง:

• น้ำเชอร์รี่ - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 0.5 กก.

ขั้นตอนการดำเนินงาน:

1. จุ่มเชอร์รี่กับหลุมในน้ำเดือดแล้วสะเด็ดน้ำหลังจากผ่านไป 15 นาที
2. บดผลเบอร์รี่ด้วยช้อนหรือบด
3. ผ่านคั้นน้ำผลไม้ เช็ดผ่านตะแกรงหรือบีบผ้า - แยกน้ำผลไม้ในวิธีที่สะดวก
4. ปล่อยให้น้ำผลไม้ละลายและระบายส่วนที่เบากว่า
5. ใส่น้ำตาลทราย 500 กรัมต่อน้ำผลไม้ 1 ลิตร แล้วปรุงจนข้นประมาณหนึ่งชั่วโมง คนและคนให้เข้ากัน
6. เทลงในขวด

สูตรไม่ต้องปรุง

เชอร์รี่ก็เหมือนกับผลเบอร์รี่และผลไม้อื่นๆ ที่มีเพคติน ดังนั้นคุณสามารถทำเยลลี่ได้โดยไม่ต้องต้ม ทานน้ำตาลแทนดีกว่าค่ะ น้ำตาลไอซิ่ง... เยลลี่ถูกเก็บไว้ในตู้เย็น เป็นไปได้ในช่องแช่แข็ง แต่ต้องวางในภาชนะพลาสติก

สูตรค่อนข้างง่าย แต่ด้วยวิธีการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวนี้ที่วิตามินและ .ทั้งหมด วัสดุที่มีประโยชน์ผลเบอร์รี่ สำหรับเขาคุณจะต้อง:

• เชอร์รี่ - 2 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

การตระเตรียม:

1. ตากเชอร์รี่ที่ล้างแล้วให้แห้งและปลอดจากเมล็ด
2. บดผลเบอร์รี่ในเครื่องปั่น
3. ใส่น้ำตาลลงในเครื่องปั่น โดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำตาลผง บดต่อไป
4. จัดเรียงในขวด

ฤดูร้อนเป็นเวลา ผักสดและผลไม้ พนักงานต้อนรับมีส่วนร่วมในการเตรียมและรักษาสารอาหารบน ทั้งปี... อารมณ์เชิงบวกระหว่างดื่มชากับ เยลลี่หอมๆจากผลไม้และผลเบอร์รี่จากสวนที่มีให้ ขั้นตอนการเตรียมของหวานแสนอร่อยนั้นไม่ต้องการเวลาและความพยายามมากนักหากคุณปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัดและปฏิเสธเจลาติน

เพื่อทำอาหาร เยลลี่แสนอร่อยจากเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีเจลาตินเป็นเรื่องง่าย เอามา:

• ผลเบอร์รี่สดในกรณีที่ไม่มีแยมหรือผลไม้แช่อิ่มจะไม่ทำงาน ผลไม้ได้รับการประมวลผลอย่างระมัดระวัง (ล้าง, อบแห้ง, หลุม)
• น้ำตาลซึ่งช่วยรักษารสชาติที่ยอดเยี่ยมของผลิตภัณฑ์
• Agar-agar เป็นสารทดแทนเจลาตินจากธรรมชาติที่ผลิตจากสาหร่ายสีน้ำตาล ความต้องการสารเติมแต่งดังกล่าว การประมวลผลล่วงหน้า(แช่ค้างคืนก่อนใช้)
• เพกตินเป็นสารที่มีอยู่ในปริมาณที่แน่นอนในผลเบอร์รี่และช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกาย สารเติมแต่งนี้ซึ่งใช้แทนเจลาตินหาซื้อได้ตามร้านค้าทั่วไป (ขายเป็นผง)

วิธีทำวุ้นเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องเจลาตินที่บ้าน

สูตรเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวช่วยให้แม่บ้านเซอร์ไพรส์ฟันหวานของพวกเขา จานนี้ยังสามารถสนับสนุนสุขภาพของพวกเขา ง่ายที่จะเรียนรู้วิธีการทำเยลลี่เชอร์รี่ที่บ้าน ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องทำความคุ้นเคยกับสูตร ซึ่งมีลักษณะดังนี้:

วัตถุดิบ:

• ผลไม้ต้นเชอร์รี่ - 2 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำสะอาด - 100 มล.;
• น้ำมะนาว - เพื่อลิ้มรส;
• วานิลลินหรือสารให้ความหวานวานิลลา - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมเยลลี่ทีละขั้นตอนโดยไม่มีเจลาติน:

1. เตรียมผลเบอร์รี่ (ล้าง, แห้ง, แยกจากเมล็ด)
2. บดเนื้อฉ่ำจนอ่อนและโอนไปยังภาชนะที่ลึก
3. เติมน้ำ.
4. วางบนแก๊สและปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที ในเวลานี้คุณจะต้องกวนเนื้อหาอย่างต่อเนื่องเพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้
5. ทำให้มวลผลลัพธ์เย็นลง
6. แยกน้ำผลไม้ (บีบผ่านผ้าหรือใช้ตะแกรง)
7. เพิ่มน้ำตาลวานิลลินน้ำมะนาวลงในของเหลวที่เกิดขึ้น
8. วางบนกองไฟและปรุงอาหาร, กวนจนมีอาการข้นขึ้น (20-30 นาที)
9. เทมวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์ขวดแล้วปล่อยให้เย็น

สูตรที่ง่ายและรวดเร็วโดยไม่ต้องปรุง

พวกที่ชอบเอาใจตัวเองให้มีประโยชน์และ สินค้าอร่อยในฤดูหนาว ขั้นตอนนี้ใช้เวลาไม่นาน ไม่เกิน 1 ชั่วโมง วิธีการปรุงเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวเพื่อไม่ให้สูญเสียคุณสมบัติ? ต้องทำเมนูประหยัด จำนวนมากขององค์ประกอบที่มีประโยชน์อยู่ใน เบอร์รี่สด... ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• เชอร์รี่ - 2 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

ในการเตรียมเยลลี่กับเชอร์รี่อย่างง่ายดาย คุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้:

1. เตรียมผลไม้ (ล้างให้สะอาด เอาเมล็ดออก ตากให้แห้ง)
2. บดผลิตภัณฑ์โดยใช้เครื่องปั่น
3. เพิ่มน้ำตาล
4. ให้คนให้เข้ากัน
5. กระจายความสม่ำเสมอที่เกิดขึ้นบนจานที่เตรียมไว้และวางไว้ในที่เย็น (ห้องใต้ดิน, หลุม, ตู้เย็น)

เยลลี่เชอร์รี่หลุม

เพื่อสร้างความละเอียดอ่อนที่ผิดปกติเช่นเชอร์รี่เยลลี่สำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีเจลาตินผลเบอร์รี่รสเปรี้ยวนั้นสมบูรณ์แบบเพราะผลไม้เหล่านี้มีขนาดใหญ่เนื้อ เมื่อตัดเนื้อจะแยกออกจากหินได้ง่ายและให้น้ำผลไม้จำนวนมาก ท้ายที่สุดเขาให้ขนมในรูปแบบที่สง่างามเช่นนี้ ในการทำแยมเชอร์รี่เจลลี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใช้เจลาตินและเมล็ดพืช คุณจะต้องเตรียมส่วนผสม ได้แก่:

• เบอร์รี่สด - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• น้ำ - 200 มล.

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. เตรียมผลเบอร์รี่ (ล้าง, ปอกเปลือก)
2. ปล่อยให้ผลเบอร์รี่นั่งเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกิน
3. เติมน้ำ, น้ำตาลลงในภาชนะ, เริ่มให้ความร้อน ค่อยๆ น้ำเชื่อมออกมาซึ่งควรเริ่มเป็นคาราเมลระหว่างการปรุงอาหาร
4. เพิ่มผลไม้ปรุงอาหารจนเดือด
5. ทำให้มวลผลลัพธ์เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
6. นำแยมที่เย็นแล้วกลับไปที่เตาแล้วต้มจน "พอง"
7. แจกจ่ายกระดาษติดที่เกิดขึ้นในภาชนะที่สะอาด

เชอร์รี่ในเยลลี่ลูกเกดแดง

สำหรับของหวานประเภทนี้ คุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เชอร์รี่สด - 1 กก.
• ลูกเกดแดง - 1 กก.
• น้ำ - 350 มล. ต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 700 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. นำก้าน กิ่งไม้ และเศษอื่นๆ ออกจากเชอร์รี่และลูกเกด
2. ล้างและสะเด็ดน้ำที่เหลือออก
3. ใช้ช้อนหรือไม้นวดแป้งคลึงแป้ง บดผลไม้ในกระทะ เติมน้ำ ตั้งไฟ (เคี่ยวจนเป็นน้ำ)
4. กรองน้ำผ่านตะแกรงแล้วเริ่มเดือด
5. เพิ่มน้ำตาลคนตลอดเวลาเอาฟองออก
6. ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที
7. ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในจานพิเศษ

วิธีทำเยลลี่เชอรี่แช่แข็ง

ถ้าไม่มีทางได้ผลไม้สด มีแต่ให้กิน ของหวานเพื่อสุขภาพคุณสามารถซื้อผลเบอร์รี่แช่แข็งและทำเยลลี่เชอร์รี่ได้หากต้องการ นี้เป็นเรื่องง่ายที่จะทำ ต้องใช้:

• ผลเบอร์รี่แช่แข็ง - 300 กรัม
• น้ำต้ม - 600 มล.;
• น้ำตาล - 200 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ละลายน้ำแข็งเบอร์รี่ (ห้ามใช้น้ำเพื่อการนี้ - เพื่อหลีกเลี่ยงการสูญเสีย คุณสมบัติที่มีประโยชน์ผลไม้)
2. คั้นน้ำผลไม้โดยใช้เครื่องปั่นหรือครกไม้
3. เทเยื่อกระดาษที่เกิดขึ้นหลังจากปั่นด้วยน้ำแล้วเติมน้ำตาล
4. ใส่ส่วนผสมลงในกองไฟนำไปต้ม
5. เย็นและจัดเรียงในขวดโหล

สูตรน้ำเชอร์รี่

เชอรี่เจลลี่แสนอร่อยสำหรับหน้าหนาว สูตรตามการใช้งาน น้ำผลไม้ธรรมชาติจะทำให้ทุกคนพอใจและปฏิคมจะไม่ใช้เวลามาก ในการสร้างผลงานชิ้นเอกคุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำผลไม้ - 0.75 ลิตร;
• เพกติน - 1 ซอง;
• ผลไม้เชอร์รี่ - 20 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

• นำภาชนะลึกใส่น้ำผลไม้ที่นั่นแล้วจุดไฟ
• ใส่เพกตินลงในชาม (ทำช้าๆ เพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน)
• เทน้ำผลไม้ที่เหลือลงในมวลที่เกิดขึ้นแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที
• เทความสม่ำเสมอที่เสร็จแล้วลงในรูปแบบที่สะดวกแล้วนำออกไปที่เย็น

สูตรเยลลี่แยมเชอร์รี่แสนอร่อย

คนส่วนใหญ่เก็บขวดแยมไว้ที่บ้าน มันเกิดขึ้นจนมีผลิตภัณฑ์เหลืออยู่เล็กน้อย แต่ไม่มีที่ไหนให้ใส่ จะทำอย่างไรในสถานการณ์เช่นนี้? คุณสามารถใช้สูตรแยมเยลลี่และมอบของหวานที่ยากจะลืมเลือนให้ครอบครัวของคุณ ในการนำแนวคิดดังกล่าวไปใช้ คุณต้องรวบรวมส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำมะนาว - 100 มล.;
• แยม - 150 กรัม
• เพกติน - 80 กรัม
• สารให้ความหวานเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ใช้กระทะหรือชามลึกผสมน้ำมะนาวและเพกตินเข้าด้วยกัน
2. แยกผลเบอร์รี่ออกจากน้ำเชื่อมจากแยมที่เหลือ
3. เทน้ำเชื่อมลงในส่วนผสมของเลมอน-เพกติน แล้วเริ่มทำอาหาร
4. ต้มสักครู่
5. นำออกจากเตาแล้วบรรจุลงในขวดโหล

สูตรวิดีโอสำหรับเตรียมเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

วิธีการเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ที่ผิดปกตินี้ตกหลุมรักแม่บ้านที่เบื่อทำแยมและผลไม้แช่อิ่ม เชอร์รี่สวนกระป๋องในวุ้นบนวุ้นหรือเจลาติน - ของหวานแสนอร่อยซึ่งมีประโยชน์มากมายต่อร่างกายและเป็นอาหารอย่างแน่นอน วิธีการปรุงอาหารจานนี้อย่างถูกต้องและมีกี่วิธีในการสร้าง?

วิธีทำเยลลี่เชอร์รี่กับเจลาตินสำหรับหน้าหนาว

ของหวานนี้มีข้อดีหลายประการ: ประการแรกเตรียมง่ายมากใช้เวลาน้อยกว่าแยมที่เต็มเปี่ยม ประการที่สอง เจลาตินเป็นแหล่งของคอลลาเจน ซึ่งมีค่ามากสำหรับผู้หญิง หากคุณเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมที่เหลือเชื่อด้วยแคลอรี่ขั้นต่ำ ผลลัพธ์ที่ได้ก็คืออาหารที่สมบูรณ์แบบ ซึ่งเป็นสูตรที่ต้องใส่ลงในตำราอาหารทุกเล่มที่บ้าน ความแตกต่างทั่วไปของการทำเยลลี่เชอร์รี่ที่เหมาะสมสำหรับฤดูหนาวด้วยเจลาติน:

• ถ้าคุณต้องการเยลลี่ที่ดูเหมือนมาร์มาเลด คุณสามารถบรรจุผลไม้แช่แข็งในหลุมได้โดยการบดด้วยเครื่องปั่น
• วุ้นวุ้นสามารถทำหน้าที่เป็นสารก่อเจล: คอลลาเจนชนิดเดียวกัน แต่มาจากพืช เจลลี่แข็งตัวได้ดีขึ้นไม่ "ละลาย" ที่อุณหภูมิห้อง แต่สามารถละลายได้เฉพาะในน้ำเดือด (จาก 95 องศา)
• สำหรับวุ้น อัตราส่วนผงต่อน้ำ 2 ช้อนชา ถึง 200 มล. สำหรับเจลาติน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ถึง 200 มล.
• เจลาตินกลุ่ม A (การติดฉลากบนบรรจุภัณฑ์) ให้ความหนาแน่นสูง ดังนั้นจึงนิยมใช้ผลิตภัณฑ์กลุ่ม B

เชอร์รี่ในเยลลี่สำหรับฤดูหนาว

ดีใจที่ได้เก็บเบอร์รี่นี้ไว้ เพราะมีกรดอยู่ในนั้น องค์ประกอบทางเคมีดีกว่าส่วนผสมของบุคคลที่สามใด ๆ พวกเขาช่วยให้ผลิตภัณฑ์สำหรับฤดูหนาวหลาย หากคุณฆ่าเชื้อขวดโหล จะไม่มีปัญหาในการเตรียม สูตรคลาสสิคหมายถึงการใช้:

• เชอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 0.75 กก.
• เจลาตินทันที - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. กับด้านบน

เทคโนโลยีการเตรียมเยลลี่สำหรับฤดูหนาว:

1. นำหางออกจากเชอร์รี่แล้วเทน้ำทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อขับเวิร์มที่เป็นไปได้ (สำคัญสำหรับการเก็บเกี่ยวในกระท่อมฤดูร้อน)
2. รวมน้ำตาลกับผงเจลาตินผสม โรยส่วนผสมนี้ลงบนเชอร์รี่แห้ง นำไปแช่เย็น
3. หลังจาก 10-12 ชั่วโมง น้ำผลไม้จะปรากฏขึ้น ผลเบอร์รี่พร้อมกับมันจะต้องอุ่นบนเตาปรุงอาหารสองสามนาที
4. นำโฟมออก ปล่อยให้ส่วนผสมเดือดอีกนาที นำออกจากเตา
5. เทลงในขวดปิดฝาให้แน่น

เชอร์รี่ในเจลาตินแบบหลุม

การทำงานกับสูตรนี้ไม่สามารถเรียกได้ว่ารวดเร็วหากคุณใช้ผลเบอร์รี่ที่หยิบเอง: การกำจัดเมล็ดจะใช้เวลามาก อย่างไรก็ตามขนมที่ทำเสร็จแล้วนั้นยอดเยี่ยมสำหรับ อาหารเด็กเพราะความกลัวว่าลูกจะสำลักหายไป เป็นการเติมสำหรับการอบวุ้นเชอร์รี่หลุมสำหรับฤดูหนาวด้วยเจลาตินก็ดีกว่า รุ่นคลาสสิคกล่าวถึงก่อนหน้านี้

รายการสินค้าสำหรับ 6 กระป๋องครึ่งลิตร:

• เชอร์รี่ (เพื่อเติมภาชนะทั้งหมดไปที่คอ);
• น้ำตาล - 0.6 กก.
• ผงเจลาติน - 75 กรัม

หลักการทำอาหาร:

1. ล้างผลเบอร์รี่สะเด็ดน้ำส่วนเกิน ใช้เครื่องมือพิเศษหรือปลายช้อนธรรมดาเอากระดูกออกจากกระดูก หากคุณกำลังวัดปริมาตรของเชอร์รี่ที่เตรียมไว้แล้ว ก็ควรจะเกี่ยวกับไหล่ของแต่ละกระป๋อง
2. เทน้ำต้มสุกเย็น 0.5 ลิตรลงในชาม ค่อยๆ ใส่เจลาตินลงไป ไม่ใช่อย่างอื่น! หากคุณเติมของเหลวลงในผง ก้อนอาจเกิดขึ้น
3. หลังจาก 30-60 นาที (ขึ้นอยู่กับคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์) ให้วางภาชนะบนเตา อุ่นเครื่องได้ถึง 60-65 องศา คนให้เข้ากัน ห้ามต้ม
4. ในกระทะที่แยกจากกัน ผสมน้ำตาลกับเชอร์รี่ อุ่นให้น้ำเดือด กวนปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 5-6 นาทีกำจัดโฟมเป็นระยะ
5. ค่อยๆ เพิ่มส่วนของมวลเจลาตินในขณะที่คนเชอร์รี่ นำออกจากเตาทันที
6. เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อซ้ำ

เยลลี่เชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวจากผลเบอร์รี่บด

สูตรนี้มี คุณสมบัติที่น่าสนใจ- ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปดูเหมือนแยมผิวส้มในโถ การรักษามีความปลอดภัยแม้สำหรับเด็กสามารถเก็บไว้ได้หลายปี แต่มักกินเร็วกว่ามาก ขอแนะนำให้ปรุงเยลลี่เชอร์รี่แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวด้วยเจลาตินในปริมาณมาก ถ้าอยากได้ขนมที่หนามากสามารถสไลซ์ได้ ให้เพิ่มปริมาณเจลาตินเป็น 100 กรัม และลดปริมาณน้ำบวมให้เหลือ 2 แก้ว

อัตราส่วนของส่วนผสมหลักมีดังนี้:

• เชอร์รี่หลุม - 2 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• เจลาติน - 80 กรัม
• วานิลลิน - เหน็บแนม

การเก็บรักษาเยลลี่สำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายมาก:

1. เทผลเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกแล้วด้วยน้ำเพื่อให้ครอบคลุม รอจนเดือด ปรุงด้วยไฟอ่อนมาก
2. กำจัดของเหลว (คุณสามารถใช้สำหรับผลไม้แช่อิ่ม) แล้วเลื่อนเชอร์รี่ในเครื่องปั่นหรือเช็ดด้วยกระชอน
3. ใส่น้ำตาล ปล่อยทิ้งไว้จนน้ำไหลออก
4. เทเจลาตินลงในภาชนะแยกต่างหากด้วยน้ำ 3 แก้ว
5. ย้ายภาชนะไปที่เตา รอให้เดือดแล้วนำโฟมออก ปรุงอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ในช่วงเวลานี้น้ำผลไม้จะกลายเป็นน้ำเชื่อมซึ่งจะเริ่มเปลี่ยนความสม่ำเสมอและข้น
6. ย้ายมวลเจลาตินใสบวมไปที่ แยมเชอรี่... เพิ่มวานิลลินสองสามกรัม ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์เย็นและเทลงในขวดอย่างรวดเร็ว

วิดีโอ: เชอร์รี่เยลลี่กับเจลาติน