ในสูตรนี้เราจะมาบอกวิธีทำชีสเค้กแบบไม่ต้องเติมแป้ง เราจะเตรียมชีสเค้กแสนอร่อยพร้อมข้าวโอ๊ตและแป้งเซมะลีเนอร์ชีสเค้กจะกลายเป็นปุยและนุ่ม
ชีสเค้กซึ่งไม่รวมแป้งมีประโยชน์ต่อทั้งรูปร่างและสุขภาพ แป้งในสูตรนี้ถูกแทนที่ด้วยข้าวโอ๊ตและแป้งเซมะลีเนอร์ด้วยเหตุนี้รสชาติของอาหารจึงไม่เปลี่ยนแปลง แต่ประโยชน์ที่ได้รับเพิ่มขึ้น Semolina ให้ชีสแพนเค้กเอิกเกริกและข้าวโอ๊ต - ความฉ่ำและความนุ่มนวล

เวลา: 30 นาที

แสงสว่าง

เสิร์ฟ: 2

วัตถุดิบ

• ชีสกระท่อม 350 กรัม
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล่อ
• ข้าวโอ๊ต 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งหยิบมือ,
• ผงฟูที่ปลายมีด
• น้ำมันพืช.

การตระเตรียม

คอทเทจชีสต้องนวดให้ละเอียดด้วยส้อมเพื่อขจัดก้อนเนื้อและทำให้ยืดหยุ่นมากขึ้น สำหรับเค้กนมเปรี้ยว คอทเทจชีสที่มีไขมันปานกลางเหมาะอย่างยิ่ง
ถ้าคุณชอบเค้กเต้าหู้ที่มีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ คุณสามารถบดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือตีในเครื่องปั่น


เพิ่มไข่และน้ำตาลลงในนมเปรี้ยว ผสมทุกอย่าง


เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมด เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส
เราแนะนำให้คุณใช้แป้งเซโมลินาเนื้อละเอียดบางๆ จะดีกว่าถ้าใช้ข้าวโอ๊ตแบบผงขนาดเล็กและแบบสำเร็จรูป
ปล่อยให้แป้งเซโมลินาและข้าวโอ๊ตพองตัวเป็นเวลาสองชั่วโมง เพื่อให้เค้กเต้าหู้นุ่มขึ้น

ปั้นเป็นตอติญ่าและใส่ในกระทะทาเนยร้อน


เมื่อด้านใดด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาล ปิดฝาและลดความร้อน นึ่งด้วยวิธีนี้ประมาณ 10 นาที ในช่วงเวลานี้พวกเขาจะนุ่มชุ่มฉ่ำ


Syrnichki กับ semolina และ เกล็ดข้าวโอ๊ต, ราดด้วยแยม แยม หรือนมข้นหวาน will อาหารเช้าที่ดีสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่

วิธีทำสูตรสำหรับเค้กเต้าหู้กับข้าวโอ๊ต - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมการเพื่อให้จานอร่อยและเป็นต้นฉบับมาก

หากคุณต้องการทำแพนเค้กชีสกระท่อมจากนั้นเพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของจานคุณสามารถปฏิเสธที่จะเพิ่มแป้งและเซโมลินา

ชีสเค้กที่ทำจากคอทเทจชีสที่ไม่มีแป้งและเซโมลินาจะกลายเป็นพรที่แท้จริงสำหรับผู้ที่ทำตามรูปร่าง - พวกเขามีดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดเกือบเป็นศูนย์รสชาติดีความสามารถในการกินทั้งอุ่นและเย็น

วิธีทำโดยไม่ใช้แป้งเซมะลีเนอร์

เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของขนม คุณสามารถปรุงได้อย่างเต็มที่ ด้วยวิธีง่ายๆ- อย่าใส่ส่วนผสมที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากเกินไป สิ่งนี้ใช้กับแป้งและเซโมลินา

สำหรับ ชีสเค้กแสนอร่อยคุณต้องเลือกคอทเทจชีสที่มีกรดปานกลางไม่ควรแห้งเกินไป แต่ความคงตัวที่เป็นน้ำมากจะไม่ทำงาน

ในกรณีที่สอง คุณจะต้องขจัดความชื้นส่วนเกินออกจากมวลเต้าหู้ - แขวนไว้ในผ้ากอซหรือวางไว้ภายใต้การกดขี่ น้ำมันดอกทานตะวันควรแทนที่ด้วยมะกอกและปรุงในเตาอบหรือนึ่ง คอทเทจชีสแห้งได้รับอนุญาตให้เจือจางด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ

หลังจากผสมแป้งแล้ว ปล่อยให้ยืนอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันดี

ตัวเลือกการทำอาหาร

วิธีที่ง่ายและคุ้นเคยที่สุดในการปรุงอาหารสำหรับแม่บ้านคือการทอด syrniki ในกระทะ แต่การทำอาหาร อาหาร syrnikiสามารถนึ่งและแม้กระทั่งในเตาอบ รสชาติของพวกเขาจะไม่ลดลงเลยจากนี้ แต่ปริมาณแคลอรี่จะลดลง นี่คือเคล็ดลับบางประการสำหรับการทำแพนเค้กชีสไดเอทที่ไม่มีแป้งและเซมาลินา:

1. มันจะดีกว่าที่จะอบจานในเตาอบ สิ่งนี้จะช่วยให้คุณยกเลิกการใช้ น้ำมันพืชซึ่งเพิ่มอย่างน้อย 90 kcal ลงในจานระหว่างการทอด
2. คุณไม่ควรใส่ถั่วและผลไม้แห้งลงในชีสเค้ก เพราะจะทำให้มีแคลอรีเพิ่มขึ้นด้วย
3. การทำอาหารควรทำจากคอทเทจชีสที่มีไขมันต่ำ

หากคุณตีคอทเทจชีสด้วยเครื่องปั่นก่อนปรุงอาหาร ของหวานจะนุ่มและสม่ำเสมอมากขึ้น มันจะอร่อยมากถ้าคุณเพิ่มโยเกิร์ตธรรมชาติโดยไม่มีสารเติมแต่ง

สูตรคลาสสิค

ในการเตรียม PP syrniki ตามสูตรดั้งเดิม คุณจะต้อง:

• ชีสกระท่อมปราศจากไขมัน 500 กรัม
• 2 ไข่แดงหรือ 1 ไข่;
• ช้อน น้ำตาลวานิลลา, คุณสามารถมีมากหรือน้อยเพื่อลิ้มรส
• แทนที่แป้งด้วยข้าวโอ๊ตบดหรือรำข้าวสาลี

กระบวนการทำอาหาร:

1. เตรียมคอทเทจชีสล่วงหน้าโดยถูด้วยตะแกรง ทำให้โปร่งสบาย แทนที่จะใช้ตะแกรง เครื่องปั่นก็เหมาะ ซึ่งจะทำให้กระบวนการเร็วขึ้น
2. มวลนมเปรี้ยวจะถูกโอนลงในภาชนะลึกใส่ไข่หรือไข่แดงและน้ำตาล
3. ทุกอย่างถูกผสมอย่างทั่วถึงจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน แป้งพร้อมอย่างสมบูรณ์
4. นำจานแบนที่มีสะเก็ดบด ใช้เป็นเครื่องผสมอาหาร คุณสามารถเริ่มปั้นเค้กเต้าหู้ได้ ใช้คอทเทจชีสเล็กน้อยคุณสามารถใช้ช้อนโต๊ะ - สะดวกกว่าที่จะแบ่งแป้งออกเป็นส่วน ๆ แล้วม้วนเป็นก้อนแล้วปั้นเป็นแพนเค้ก วิธีนี้จะช่วยให้ syrniki อบได้ดีขึ้น
5. คุณต้องอบชีสเค้กในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 20 - 30 นาที

หลังจากทำอาหารให้ใส่ชีสเค้กบนจานเสิร์ฟร้อนหรือเย็นเล็กน้อย สำหรับการรดน้ำ คุณสามารถทำซอสจากผลไม้หรือผลเบอร์รี่ ผสมกับเครื่องปั่น ใส่โยเกิร์ตเล็กน้อยแล้วตีอีกครั้ง

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจะขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่ใช้ ที่จะได้รับ มื้ออาหารควรให้ความชอบกับชีสกระท่อมไขมันต่ำ ในกรณีนี้ ปริมาณแคลอรี่ของ syrniki จะอยู่ที่ 100 - 150 kcal ต่อ 100 g เท่านั้น เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ในจานต่อไป ขอแนะนำให้เติมน้ำตาล น้ำผึ้ง หรือน้ำผลไม้บดแทนน้ำตาล

กับข้าวโอ๊ต

ข้าวโอ๊ตจะทำให้แพนเค้กมีสุขภาพดีขึ้นอย่างแน่นอน พวกเขาแทนที่แป้งธรรมดา ในการเตรียมแพนเค้กชีสกระท่อมตามสูตรนี้โดยไม่ต้องใช้แป้งและแป้งเซมะลีเนอร์ คุณจะต้อง:

• ข้าวโอ๊ตบด 5 ช้อนใหญ่บดเป็นแป้ง
• ชีสกระท่อม 660 กรัม
• 2 ไข่;
• น้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย
• 2 ช้อนน้ำผึ้งขนาดใหญ่

กระบวนการทำอาหาร:

1. บดนมเปรี้ยวด้วยส้อม เป็นการดีกว่าที่จะเลือกความสม่ำเสมอของมวลนมเปรี้ยวในตอนแรก
2. รวมมวลที่เตรียมไว้กับสะเก็ดบดใส่ไข่ตีทุกอย่างให้ละเอียด ใส่น้ำตาลวานิลลาและน้ำผึ้งทันที ปล่อยให้แป้งใส่เป็นเวลา 30 นาที
3. สร้าง syrniki ขนาดเล็กจากแป้งแล้วม้วนในแป้งข้าวโอ๊ตบดเล็กน้อย
4. ทอดเค้กเต้าหู้ในกระทะที่มีไขมันเพียงเล็กน้อย เนย.

หลังทำอาหาร ให้โรยถั่วที่สับแล้วบนจานก่อนเสิร์ฟ นอกจากนี้เรายังแนะนำสูตรอื่น ๆ สำหรับเค้กเต้าหู้กับข้าวโอ๊ต

ใส่ถั่วและลูกเกด

syrniki ที่มีแคลอรีต่ำกว่าจะออกมาในเตาอบไม่ใช่ในกระทะ แป้งไม่ได้ใช้ในกรณีนี้ แต่สำหรับความคิดริเริ่มและรสชาติคุณสามารถเพิ่มถั่วและลูกเกดลงในจาน สูตรสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อมที่ไม่มีเซโมลินาและแป้งเหมาะสำหรับแสงแต่ อาหารเช้าแสนอร่อย... ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• คอทเทจชีส 350 กรัมมีไขมัน 1.8% หรือ 3%
• ข้าวโอ๊ตบด 170 กรัม
• 2 ไข่;
• ลูกเกด 70 กรัม
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• วนิลา;
• โซดา;
• ถั่ว.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรก แยกไข่ขาวกับไข่แดง ผสมไข่แดงกับน้ำผึ้ง ตีให้เข้ากัน ใส่ข้าวโอ๊ตบด ปล่อยให้ชิ้นงานยืนเป็นเวลา 5 นาที
2. ใส่ชีสกระท่อมลงในส่วนผสม เพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันคุณสามารถใช้ "เครื่องบดมันฝรั่ง"
3. วี มวลนมเปรี้ยวใส่ลูกเกดที่ล้างแล้วจะยิ่งฉ่ำในเตาอบ มันจะดีกว่าที่จะเลือกลูกเกดเบา ๆ พวกมันหวานและใหญ่กว่า
4. เติมวานิลลาเล็กน้อยเพื่อกลิ่นหอม ขนมอบแสนอร่อย... เบกกิ้งโซดาเล็กน้อยจะทำให้แพนเค้กนุ่มและโปร่งสบายขึ้น
5. ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องผสมให้ละเอียด หากปรากฏว่าเหลวเกินไป ให้เพิ่มสะเก็ดเพิ่มเติม
6. ปิดถาดอบด้วยกระดาษ parchment ปาดได้นิดหน่อยค่ะ น้ำมันมะกอก... ปั้นเค้กนมเปรี้ยวและกระจายออก
7. อบที่ 220 องศาประมาณ 20 นาทีบนชั้นกลาง

ด้วยแป้ง

เมื่อเตรียมชีสเค้กที่ไม่มีแป้งและเซโมลินาแป้ง - มันฝรั่งหรือแป้งข้าวโพดจะช่วยผูกคอทเทจชีส ขนมอบจะอร่อย จะไม่สูญเสียประโยชน์ ยังคงเป็นอาหาร และจะมีโครงสร้างที่หนาแน่นและเป็นเนื้อเดียวกัน ในการปรุงอาหารคุณควรเตรียม:

• ชีสกระท่อม 270 กรัม
• แป้ง 1.5 ช้อนโต๊ะ
• นมผงหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ไข่;
• น้ำตาลหนึ่งช้อนใหญ่
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 3 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขูดคอตเทจชีสแล้วเทแป้งลงไป แล้วเติม นมผง, น้ำตาล ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
2. ตีไข่หลังจากแยกไข่ขาวกับไข่แดงแล้ว เพิ่มเกลือลงในโปรตีน
3. มวลนมเปรี้ยวจะรวมกับไข่แดงก่อนแล้วจึงผสมกับโฟมโปรตีน
4. ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วทอด syrniki ทั้งสองด้าน ความร้อนควรปานกลางและควรทอดโดยไม่มีฝาปิด
5. หลังจากที่อีกด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาล ให้ปิดฝาหม้อ แล้วลดความร้อนลงเหลือต่ำและเคี่ยวต่อไปอีก 3 ถึง 4 นาที

ก่อนเสิร์ฟ ตักจานใส่จานพร้อมโกโก้หรือชาสักถ้วย

แหล่งที่มา:

ชีสเค้กที่ไม่มีแป้ง - วิธีการปรุงคอทเทจชีสในกระทะในเตาอบหรือหม้อหุงช้า

มักจะเสิร์ฟอาหารคอทเทจชีสสำหรับอาหารเช้า ผู้ที่ติดตามรูปร่าง แต่รัก syrniki จะชอบตัวเลือกที่ไม่มีแป้ง: มันถูกแทนที่ด้วยแป้งข้าวโพดหรือเกล็ดอื่น ๆ semolina

พวกเขาปรุงทั้งในเตาอบและในกระทะ

เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ คุณสามารถใช้โปรตีนแทนแป้ง หญ้าหวานแทนน้ำตาล และเอาไข่แดงออกจากไข่ไก่และเพิ่มเฉพาะโปรตีนลงในชีสเค้กที่ไม่มีแป้ง

วิธีทำชีสเค้กแบบไม่ใช้แป้ง

เมื่อนวดแป้งจำเป็นต้องสังเกตสัดส่วนของผลิตภัณฑ์และเทคโนโลยีที่ระบุในสูตรอย่างเคร่งครัด

คอทเทจชีสไม่ควรแห้งมากเกินไป (อนุญาตให้เจือจางด้วยนมหรือครีมเปรี้ยว) และเปียกมาก (จำเป็นต้องบีบน้ำส่วนเกินผ่านผ้า) ปริมาณไขมันที่แนะนำคือ 9%

แป้งสามารถถูกแทนที่ด้วยเซโมลินา, แป้ง, บดหรือข้าวโอ๊ตทั้งตัว, รำ เคล็ดลับในการทำชีสเค้กให้ใหญ่ขึ้นด้วยแป้งหรือแป้งเซโมลินานั้นง่ายมาก: ใส่โซดาที่ร่อนแล้ว ผงฟูหรือยีสต์ลงไป

อาหารอันโอชะนี้เป็นที่ชื่นชอบสำหรับความเก่งกาจ: เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก เด็ก ผู้สูงอายุ - ทุกคนที่กังวลเกี่ยวกับสุขภาพและรูปร่าง ง่ายต่อการเตรียมขอบคุณ ปริมาณขั้นต่ำผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทุกระดับสามารถจัดการส่วนผสมได้ คุณสามารถใช้สารทดแทนแทนน้ำตาลในสูตรใดก็ได้

ชีสเค้กไร้แป้งกับเซโมลินา

• เวลา: 40 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 273 กิโลแคลอรี / 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้าของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ง่าย.

ชีสเค้กสามารถทำได้โดยไม่ต้องเติมแป้ง คุณต้องใช้แป้งเซมะลีเนอร์

มันจะกลายเป็น อาหารอันโอชะที่ละเอียดอ่อนด้วยเปลือกกรอบ (ในภาพ) คุณสามารถเพิ่มรสชาติของอาหารด้วยลูกเกด แอปริคอตแห้ง ลูกพรุน หรือผลไม้หวาน แป้งเต้าหู้... เสิร์ฟชีสเค้กแสนอร่อยกับแอปเปิ้ล, ครีม, แยมหรือแยม, โยเกิร์ต, นมข้น, อบเชย

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส (ไขมัน 9%) - 200 กรัม
• ไข่ไก่ - 5 ชิ้น;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 270 กรัม
• น้ำตาลทราย - 75 กรัม
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 150 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่ชีสกระท่อมลงในชาม ตอกไข่ที่นั่น
2. ใส่น้ำตาล เกลือ และเซโมลินาส่วนใหญ่ลงในส่วนผสม (ทิ้งไว้เล็กน้อยสำหรับทำขนมปัง) ผสมให้เข้ากัน
3. ทิ้งเนื้อหาของชามไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เซโมลินาบวม
4. ตั้งน้ำมันให้ร้อนที่ด้านล่างของกระทะ
5. สร้าง syrniki ด้วยมือที่เปียกแล้วม้วนเป็นซีเรียล
6. ทอดชีสเค้กด้วยแป้งเซมะลีเนอร์ที่ไม่มีแป้งประมาณ 3-5 นาทีในแต่ละด้าน

กับเกล็ดข้าวโอ๊ต

• เวลา: 30 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 115 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ง่าย.

ชีสเค้กกับข้าวโอ๊ตที่ไม่มีแป้งเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก

คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลหรือน้ำผึ้งได้ แต่ในกรณีนี้ คุณต้องคำนึงถึงปริมาณแคลอรี่ที่เพิ่มขึ้นด้วย ถ้าหวานไม่พอ แต่ ค่าพลังงานฉันต้องการเก็บไว้อย่างน้อยก็ควรเพิ่มสารให้ความหวาน

เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ คุณสามารถแยกไข่แดงออกจากไข่หนึ่งฟองและใช้โปรตีนสำหรับทำชีสเค้กเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 400 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• ข้าวโอ๊ต - 8 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 2/3 ช้อนชา;

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่ชีสกระท่อมลงในชามใส่เกลือลงไปแล้วบดให้ละเอียด
2. ตีไข่ลงในส่วนผสม คนให้เข้ากัน
3. บดข้าวโอ๊ตบด (คุณสามารถใช้ข้าวโอ๊ตทั้งตัวถ้ามีขนาดเล็ก)
4. เพิ่มข้าวโอ๊ตครึ่งหนึ่งลงในมวลนมเปรี้ยว
5. สร้าง syrniki ด้วยช้อนหรือมือที่เปียกแล้วม้วนในสะเก็ดที่เหลือ
6. ทอดในกระทะเคลือบกันติดแบบแห้งโดยไม่ใช้น้ำมันประมาณ 3-5 นาทีในแต่ละด้าน หรืออบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง

ด้วยแป้ง

• เวลา: 25 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 165 kcal / 100 g.
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ง่าย.

มันคุ้มค่าที่จะจดจำวิธีทำแป้งข้าวโพด syrniki (มันฝรั่งไม่เหมาะสม) สูตรสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อมที่ไม่มีแป้งไม่ต้องใช้เวลาในการเตรียมมาก: สูตรไม่มีแป้งเซมะลีเนอร์ซึ่งเป็นแป้งที่ต้องผสม

ผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถรับประทานจานนี้ได้หากใช้สารให้ความหวาน เนื่องจากแป้งช่วยควบคุมปริมาณน้ำตาลในเลือด

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น.;
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา;
• เนย - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่กับน้ำตาลวานิลลาและทราย
2. ใส่คอทเทจชีส แป้ง แล้วคนให้เข้ากันด้วยไม้พายจนได้ความสม่ำเสมอที่โปร่งสบาย
3. จาระบีกระทะที่อุ่นด้วยเนย
4. ใส่ syrniki ลงในกระทะด้วยช้อนโต๊ะปั้นลูกบอลตามภาพโดยเว้นระยะห่างระหว่างกัน
5. ทอดประมาณ 5-7 นาทีในแต่ละด้านด้วยไฟอ่อน

ด้วยรำข้าว

• เวลา: 35 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 5 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 200 กิโลแคลอรี / 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ง่าย.

สูตรสำหรับชีสเค้กที่ไม่มีแป้งสามารถแทนที่ด้วยรำ

พวกเขาสามารถเป็นอะไรก็ได้: ข้าวโอ๊ต, ข้าวสาลี, ข้าวโพด ฯลฯ ชีสเค้กที่มีรำแทนแป้งนั้นอุดมไปด้วยไฟเบอร์และโปรตีน ซึ่งช่วยให้สามารถบริโภคอาหารประเภทโปรตีนได้ ใช้คอทเทจชีสที่มีไขมันต่ำเพื่อลดแคลอรี

สิ่งสำคัญคือมันไม่เปรี้ยว มิฉะนั้น มันจะเสียรสชาติของชีสเค้กสำเร็จรูปด้วยการเติมรำข้าวโอ๊ต

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส (9%) - 400 กรัม
• รำข้าวสาลี - 175 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น.;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - ที่ปลายมีด

วิธีทำอาหาร:

1. บดรำในเครื่องปั่นแล้วเทลงในชาม
2. เพิ่มคอทเทจชีสลงในภาชนะผสมให้เข้ากัน
3. ตีไข่ให้เป็นก้อนใส่เกลือและน้ำตาล
4. บดมวลจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี
5. แบบฟอร์ม syrniki
6. ทอดในกระทะเคลือบกันติดแห้งประมาณ 3-5 นาทีทั้งสองด้าน

ชีสเค้กในเตาไม่มีแป้ง

• เวลา: 40 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 121 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้าของว่าง
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ง่าย.

คอทเทจชีสไร้แป้งเป็นอาหารเช้าในอุดมคติสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก

ก่อนที่คุณจะปรุงอาหาร (ควรใช้คอทเทจชีสแบบโฮมเมด) คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่แช่แข็งหรือลูกเกดลงในแป้งได้

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส (5%) - 500 กรัม
• นม - 100 มล.;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• ข้าวโอ๊ต (บด) - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลวานิลลา - 2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ตีคอทเทจชีสกับนมและไข่ในเครื่องปั่นหรือผสมให้ละเอียดด้วยมือ
2. เพิ่มข้าวโอ๊ตและน้ำตาลนวดแป้ง
3. เปิดเตาอบที่ 180 องศา
4. วางแป้งในรูปแบบของลูกบอลบนแผ่นรองอบซิลิโคน (คุณสามารถใช้กระป๋องมัฟฟิน)
5. นำเข้าอบ 15 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 150 องศา และเก็บ syrniki ไว้ในเตาอบในปริมาณที่เท่ากัน

แหล่งที่มา:

สูตรทำชีสเค้กอร่อยๆ ไร้แป้ง

ชีสเค้กเป็นอาหารประเภทเต้าหู้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ เหมาะสำหรับมื้อเช้าและสำหรับ มื้อเบา... เนื่องจากจานนี้มีคอตเทจชีสในปริมาณที่สูงมาก จึงมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าขนมอบทั่วไป

ในเวลาเดียวกัน เด็กหลายคนและแม้แต่เด็กก็ชอบชีสเค้ก เพื่อให้จานนี้มีแคลอรีสูงน้อยลง มีประโยชน์และปลอดภัยสำหรับรูปร่างของเรามากขึ้น แนะนำให้ปรุงโดยไม่ใช้แป้ง แป้งในสูตรสามารถทดแทนข้าวโอ๊ตที่ดีต่อสุขภาพหรือแป้งเซมะลีเนอร์ได้ รสชาติและคุณสมบัติทางโภชนาการของ syrniki จะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น

สูตรสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อมที่ไม่มีแป้งและเซโมลินา

ชาม ช้อน มีด จาน กระทะมีฝาปิด

วิธีการเลือกชีสกระท่อมสำหรับ syrniki

• เนื่องจากพื้นฐานของเค้กเต้าหู้คือคอทเทจชีส ผลลัพธ์สุดท้ายของอาหารที่เตรียมไว้นั้นขึ้นอยู่กับความสดและรสชาติ จึงควรสดที่สุดเท่าที่จะทำได้และไม่เปรี้ยวมาก ถ้าเคิร์ดเปรี้ยวเกินไป ก็จะต้องใส่น้ำตาลเพิ่มเข้าไป จะทำให้แพนเค้กชีสหายไป รสนมเปรี้ยวและจะส่งผลเสียต่อรูปร่างของเรา เมื่อเลือกชีสกระท่อมให้เลือกชีสกระท่อมสีขาวหนาแน่น แต่นุ่มพอ
• ให้ความสนใจกับเวลาในการผลิต คอทเทจชีสที่แห้งเกินไปไม่เหมาะมากสำหรับการทำชีสเค้ก แม้ว่าจะสามารถใช้ถ้าคุณบดผ่านตะแกรงก่อนแล้วเจือจางด้วยครีมหรือนม คอทเทจชีสที่มีความชื้นมากเกินไปจะทำให้คุณต้องใส่ส่วนผสมที่แห้งมากขึ้น จากนั้นเค้กเต้าหู้ก็เสี่ยงต่อการกลายเป็นยางและสูญเสียความงดงาม
• ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการทำเค้กเต้าหู้คือคอทเทจชีสที่มีไขมัน 5-9% มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและชื้นปานกลาง

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. บดคอทเทจชีสไขมันต่ำ 400 กรัมลงในชาม
2. สับ ก้อนเล็กแอปริคอตแห้ง 5-6 ชิ้นและแครนเบอร์รี่แห้ง 2 ช้อนโต๊ะ

   ใส่ผลไม้แห้งสับลงในเต้าหู้ หญ้าหวานแห้ง 2 กรัม น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา มะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะหรือ แป้งข้าวจ้าวและตอกไข่ 1 ฟอง

3. ผัดส่วนผสมทั้งหมดจนได้มวลเต้าหู้ที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. ตอนนี้คุณสามารถสร้างชีสเค้ก

   เทมะพร้าวหรือแป้งข้าวเจ้า 2 ช้อนโต๊ะลงในจานสำหรับทำขนมปัง เราสร้างชีสเค้กขนาดเล็กและปิ้งขนมปัง เพื่อให้แพนเค้กมีขนาดเท่ากัน ฉันแนะนำให้คุณใช้ช้อนโต๊ะหรือช้อนไอศครีม

5. จาระบีกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช 2-3 หยด
6. เรากระจายชีสเค้กในกระทะแล้วกดเล็กน้อยเพื่อให้พอดีกับพื้นผิวของกระทะ ปิดฝากระทะและปรุงอาหารประมาณ 3-4 นาทีด้วยไฟอ่อนมาก
7. เราพลิก syrniki ไปอีกด้านหนึ่งแล้วปรุงต่ออีก 3-4 นาทีภายใต้ฝาปิดที่ความร้อนต่ำสุด

เพื่อนรัก! ดูวิดีโอสั้น ๆ พร้อมสูตรอาหารชีสเค้กลดน้ำหนัก คุณจะเห็นว่าการปั้นชีสเค้กด้วยช้อนไอศกรีมสะดวกเพียงใด

เวลาทำอาหาร: 35-40 นาที
เสิร์ฟ: 9-12 ซินนิกิ
เครื่องใช้ในครัวและอุปกรณ์เสริม:ส้อม, ชาม, ช้อน, แม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับมัฟฟิน เตาอบ

1. ในชามผสมคอทเทจชีส 200-250 กรัมที่มีไขมันใด ๆ ครีม 150-160 กรัมเนยนิ่ม 30 กรัมและไข่ไก่ 2 ฟอง ไม่จำเป็นต้องตีมวลเต้าหู้ด้วยเครื่องปั่น เพียงแค่ถูด้วยส้อม
2. ในชามแยก ผสมเซโมลินา 70 กรัม น้ำตาล 60-70 กรัม ผงฟู 1 ช้อนชา และน้ำตาลวานิลลาในปริมาณเท่ากัน
3. เทส่วนผสมแห้งที่เตรียมไว้ลงในมวลเต้าหู้และผสมให้เข้ากันจนเนียน เราทิ้งมวลนมเปรี้ยวไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้เซโมลินาพองตัวได้ดี
4. เราเติมกระป๋องอบด้วยมวลนมเปรี้ยว 2/3 ของแบบฟอร์ม เวลาอบ ชีสเค้กจะฟูขึ้นเล็กน้อย มันสะดวกมากที่จะใช้กระป๋องมัฟฟินซิลิโคนสำหรับการอบชีสเค้ก
5. เราส่งชีสเค้กไปอบในเตาอบอุ่นประมาณ 25-30 นาทีที่อุณหภูมิ 175-180 องศาต้องอบแป้งสำหรับชีสเค้กในเตาอบ ไม่เหมาะกับการทอดในกระทะเพราะออกจะเหลวมาก
6. เรานำ syrniki ออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย เมื่อเย็นลงก็จะหลุดออกมาเล็กน้อย นี่เป็นเรื่องปกติและควรจะเป็น เสิร์ฟ syrniki สำเร็จรูปที่โต๊ะ

หลังจากดูวิดีโอสูตรนี้แล้ว คุณจะเห็นว่าแม่พิมพ์ใดที่จำเป็นสำหรับการอบชีสเค้กและชีสเค้กนั้นแดงก่ำเพียงใด

เวลาทำอาหาร: 10-15 นาที
เสิร์ฟ: 12-14 ซินนิกิ
เครื่องใช้ในครัวและอุปกรณ์เสริม:ส้อม ชาม ช้อน กระทะพร้อมฝา ไม้พาย.

1. บดด้วยส้อมชีสกระท่อมไขมันปานกลาง 200-220 กรัมและไข่ 1 ฟอง
2. ใส่เกลือเล็กน้อย ผงฟู 1 ช้อนชา และข้าวโอ๊ตบดละเอียด ¾ ถ้วยตวง เราเพิ่มสะเก็ดไม่ได้ทั้งหมดในคราวเดียว แต่ค่อยๆ คุณอาจต้องการน้อยกว่าหรือมากกว่านั้นขึ้นอยู่กับความชื้นของนมเปรี้ยว
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยส้อม ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นก้อนที่นุ่มและหนืดซึ่งเกาะติดมือคุณเล็กน้อย เราเปียกมือของเราใน น้ำเย็นและปั้นเป็นก้อนกลมเล็กๆ จากมวลที่ได้ แล้วกดลงไปเป็นเค้ก
4. เปิดกระทะและทาน้ำมันพืช 15-20 มิลลิลิตร เรากระจาย syrniki ในกระทะแล้วทอดบนไฟอ่อนเพื่อไม่ให้ไหม้และปรุงอาหารได้ดี
5. เมื่อด้านใดด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาล ให้พลิก syrniki กลับด้าน ปิดฝากระทะและทอดจนนุ่ม

เนื่องจากไม่มีน้ำตาลในสูตร จึงควรเสิร์ฟจานนี้กับน้ำผึ้งหรือแยม

สูตรอาหาร

• หากชีสเค้กของคุณไหม้อยู่ด้านบน แต่ข้างในยังชื้นอยู่ ให้ใส่ใจกับขนาดและความหนาของชีส เค้กเต้าหู้ที่หนาเกินไปจะอบได้ไม่ดีและส่วนใหญ่จะยังคงชื้นอยู่ข้างใน
• ชีสเค้กชิ้นใหญ่มากพลิกถาดได้ยาก ช้อนโต๊ะปกติหรือช้อนไอศกรีมจะช่วยคุณกำหนดขนาดมาตรฐานสำหรับชีสเค้ก ชีสเค้กที่มีสีแดงก่ำและสวยงามที่สุดจะออกมาถ้าคุณทอดในกระทะที่มีก้นหนาด้วย เคลือบสารกันติด... พวกเขาต้องทอดด้วยไฟอ่อน ๆ ปิดฝาด้านบนเพื่อให้ออกมาสวยงามยิ่งขึ้นและอบข้างในได้ดี
• คุณสามารถเสิร์ฟชีสเค้กกับน้ำผึ้งหรือแยม คุณสามารถโรย น้ำตาลไอซิ่งและตกแต่ง เบอร์รี่สด... มันอร่อยมากที่จะเทเค้กเต้าหู้กับนมข้นหรือช็อคโกแลตละลาย
• ลองทำชีสเค้กในเตาอบ อบออกมาแล้วนุ่มฟูมาก มันง่ายมากที่จะปรุงชีสในหม้อหุงช้า บ่อยครั้งที่ฉันใส่กล้วยแทนน้ำตาลลงในแป้งเต้าหู้สำหรับชีสเค้ก
• กล้วยเพิ่มความหวานและเข้ากันได้ดีกับนมเปรี้ยว ชีสเค้กกล้วยเป็นที่รักของทุกคนในครอบครัวของฉัน พวกเขาทำออกมาได้อร่อยมาก เพื่อนแนะนำสูตรสำหรับ Lviv syrnik ให้ฉัน ของหวานนี้คุ้มค่าที่จะทำ ฉันจะรอความคิดเห็นของคุณ

เขียนถึงฉันว่าคุณทำชีสเค้กอย่างไร ชอบกินกับอะไรและใส่อะไรลงไปในแป้งเพื่อรสชาติที่หลากหลาย

แหล่งที่มา:

ชีสเค้กไร้แป้ง - 7 สูตร

แม้จะไม่มีส่วนประกอบสำคัญอย่างแป้ง คุณก็สามารถทำชีสเค้กที่อร่อยและน่าพอใจได้ พวกเขาจะเรียกว่าผู้ผลิตชีสกระท่อม สำหรับจานนี้ คุณต้องใช้เฉพาะคอทเทจชีสที่มีไขมันต่ำ มิฉะนั้น ชีสเค้กที่ไม่มีแป้งที่ฉ่ำเกินไปก็จะแตกเป็นเสี่ยงๆ ในระหว่างกระบวนการทอด

ชีสเค้กที่ไม่มีแป้งกับเซโมลินาในเตาอบ

ชีสเค้กเหล่านี้ไม่มีแป้งหรือน้ำมันสักหยด นอกจากนี้ยังอบในเตาอบเพื่อให้มีสุขภาพดีกว่าของทอด

สินค้าที่ต้องการ:

• คอทเทจชีส 200 กรัมมีไขมัน 1–5%;
• น้ำตาล 60 กรัม
• วานิลลิน 1 กรัม
• ครีมเปรี้ยวเหลว 100 กรัม
• 2 ไข่;
• แป้งเซมะลีเนอร์ 60 กรัม
• ผงฟู 5 กรัม.

สูตรเบเกอรี่

1. รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดโดยใช้ส้อมกวนตลอดเวลาเพื่อให้แป้งเป็นเนื้อเดียวกัน ถ้วยที่ผสมไว้บนโต๊ะเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้เซโมลินากระจายตัวอย่างสมบูรณ์
2. แป้งที่ทำเสร็จแล้วจะถูกเติมลงในแม่พิมพ์
3. เต้าหู้อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 25-30 นาที
4. นำจานออกเมื่อเตาอบเย็นลงจนหมด

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์: เพื่อให้เค้กเต้าหู้โปร่งสบายยิ่งขึ้นคอทเทจชีสจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อล่วงหน้าหรือกวนในเครื่องปั่น

ด้วยแป้ง

แป้งในชีสเค้กถูกแทนที่ด้วยแป้งสำเร็จส่วนประกอบนี้ไม่มีผลต่อรสชาติของขนมอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 250 กรัมมีไขมันสูงถึง 5%
• แป้งข้าวโพด 30 กรัม
• นมผง 20 กรัม
• 1 ไข่;
• น้ำตาล 60 กรัม
• น้ำมันสำหรับกระทะ

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ในถ้วยลึกรวมคอทเทจชีส, นมผง, แป้ง, ไข่ที่ตีแยกไว้ ส่วนผสมคือน้ำตาลและผสมให้ละเอียด องค์ประกอบถูกทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 10 นาที
2. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ
3. เทแป้งลงบนเนยด้วยช้อนเป็นวงกลมเล็ก ๆ แล้วทอดประมาณ 12 นาทีโดยเปลี่ยนเป็นครั้งคราว ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำ

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์: หากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับปริมาณน้ำตาล ให้ใส่น้ำตาลให้น้อยลงเล็กน้อย

จานสำเร็จรูปสามารถใส่แยมหรือน้ำผึ้งให้หวาน และชีสเค้กที่หวานมากเกินไปก็สามารถไหม้ได้ในระหว่างการทอด

ด้วยเซโมลินาและลูกเกด

เด็กชอบชีสเค้กเหล่านี้มาก ยิ่งใส่ลูกเกดลงในแป้งมาก ของหวานก็จะยิ่งอร่อย

การทำอาหารต้องการ:

• คอทเทจชีส 250 กรัมไขมัน 1%;
• ลูกเกด 100-150 กรัม
• 1 ไข่;
• แป้งเซมะลีเนอร์ 40 กรัม
• น้ำตาลทราย 60 กรัม
• ผงฟู 6 กรัม
• เกลือ 2 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

สูตรอาหาร

1. ล้างลูกเกดเทน้ำเดือดเป็นเวลา 20 นาทีจากนั้นล้างอีกครั้งและทำให้แห้งเล็กน้อย
2. ผสมคอทเทจชีส, เซโมลินา, ไข่แดง, ผงฟู, น้ำตาล แป้งถูกทิ้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลา 15 นาที
3. ตีโปรตีนเย็นด้วยเกลือเพื่อให้ได้ "หมวก" ที่เป็นฟอง
4. ส่วนผสมของโปรตีนและลูกเกดถูกเพิ่มเข้าไปในองค์ประกอบหลัก
5. แป้งทาด้วยช้อนในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันและทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 5 นาที

ตกแต่งจานสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผงก่อนเสิร์ฟ

เค้กข้าวโอ๊ตไร้แป้ง

สูตรนี้สามารถรวมไว้ในอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำได้ เนื่องจากไม่มีแป้งและใช้แทนน้ำตาล

• คอทเทจชีสไร้ไขมัน 220 กรัม
• 3 โปรตีนดิบ
• ข้าวโอ๊ต 30 กรัม
• สารให้ความหวาน 1 เม็ด;
• เกลือ 2 กรัม
• น้ำมันสำหรับทอด.

1. ข้าวโอ๊ตทำเป็นแป้งโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟ
2. ตีให้ขาวผสมกับ แป้งข้าวโอ๊ต, คอทเทจชีส, สารให้ความหวาน, เกลือ แป้งควรมีความสม่ำเสมอของของเหลว
3. อุ่นกระทะด้วยเนยแล้วใส่แป้งลงไปด้วยช้อน ชีสเค้กเป็นสีน้ำตาลด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 4 นาทีในแต่ละด้าน

คำใบ้ที่เป็นประโยชน์: ชีสเค้กกลมเล็กๆ จะอบเร็วกว่าและพลิกกลับด้านได้ง่ายกว่า

วิธีการปรุงอาหารโดยไม่ใช้ไข่และแป้ง?

ชีสเค้กตามสูตรนี้เตรียมได้ทันทีจาก ชุดขั้นต่ำสินค้า. วิธีนี้จะช่วยคุณได้เมื่อคุณต้องการทานอาหารว่างหรือดูแลแขกที่ไม่คาดคิด

วัตถุดิบ:

• ชีสกระท่อมแห้ง 100 กรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ 20 กรัม
• เกลือ 1 กรัม
• น้ำตาล 20 กรัม
• น้ำมันสำหรับทอด.

สูตรอาหาร

1. บดเซโมลินาน้ำตาลและคอทเทจชีสให้ละเอียดใส่แป้งเกลือ ถ้าคอทเทจชีสเป็นธัญพืช คุณสามารถเติม kefir หรือน้ำต้มได้หนึ่งช้อน
2. แป้งที่ได้นั้นใช้ปั้นเป็นก้อนกลมขนาดเท่า วอลนัทแล้วกดลงด้วยฝ่ามือ
3. ช่องว่างใส่น้ำมันในกระทะร้อนและสีน้ำตาลทั้งสองด้านเป็นเวลา 3.5 นาที

กับแอปเปิ้ล

ทรีตเมนต์ที่ละเอียดอ่อน อร่อย และดีต่อสุขภาพนี้จะดึงดูดผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อลดน้ำหนัก เนื่องจากมีแคลอรีขั้นต่ำ

คุณจะต้องการ:

• ชีสกระท่อมไขมันต่ำ 300 กรัม
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน 1 ลูกใหญ่
• 1 ไข่;
• แป้งเซมะลีเนอร์ 20 กรัม
• เกลือ 2 กรัม
• น้ำผึ้ง 40 มล.

วิธีทำอาหาร

1. นวดนมเปรี้ยวด้วยส้อม
2. แอปเปิ้ลล้างปอกเปลือกและเอาแกนออกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ส่วนผสมทั้งหมดรวมกัน ถ้าแป้งเริ่มบาง ให้เติมแป้งเซมะลีเนอร์ลงไป
4. แผ่นจากเตาอบเคลือบด้วยกระดาษรองอบ ด้วยมือที่เปียกชื้น ชีสเค้กวงรีจะเกิดขึ้นจากแป้งแล้ววางบนกระดาษ
5. ของหวานปรุงที่อุณหภูมิ 190 ° C เป็นเวลา 30 นาที

ชีสเค้กที่ไม่มีแป้งและเซโมลินา

เหล่านี้ ชีสเค้กไม่หวานเติมเต็มอย่างสมบูรณ์แบบ อาหารค่ำครอบครัวหรือเหมาะเป็นอาหารว่างยามบ่าย

การทำอาหารต้องการ:

• ชีสกระท่อม 100 กรัม (คุณสามารถอ้วนได้);
• 1 โปรตีนหยาบ;
• กระเทียม 1 กลีบ
• เกลือและพริกไทยป่น 2 กรัม
• ผักใบเขียว 20 กรัม
• น้ำมันพืช 10 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ถูนมเปรี้ยวผ่านตะแกรง
2. กระเทียมบดในเครื่องกดกระเทียม
3. รวมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นโปรตีน เกลือ และน้ำมัน
4. ตีโปรตีนกับเกลือด้วยเครื่องผสมลงในโฟมที่แรงแล้วเพิ่มมวลนมเปรี้ยว

   ส่วนผสมสำหรับชีสเค้กควรมีความหนาเพียงพอ

5. ใช้มือของคุณปั้นเค้กชิ้นเล็ก ๆ จากแป้งวางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน
6. เปิดเตาอบที่ 180 ° C

   เต้าหู้จะอบด้านใดด้านหนึ่งเป็นเวลา 12 นาที จากนั้นกลับด้านและปรุงต่ออีก 8 นาที

วานิลลา, อบเชย, มิ้นต์, กระวานและเครื่องเทศอบอื่น ๆ จะช่วยให้แพนเค้กน่ารับประทานมากขึ้นเพื่อเพิ่มรสชาติของพวกเขา

คุณยังสามารถเพิ่มผลไม้หวาน ผลไม้แห้ง ลงในแป้ง เบอร์รี่อบแห้ง, โกโก้. Syrniki เสิร์ฟทั้งร้อนและเย็นด้วยครีม, แยม, นมข้น, วิปครีม

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ชีสเค้กกับแป้งข้าวโอ๊ต - ตัวเลือกที่ดีอาหารเช้าร้อนสำหรับทั้งครอบครัว ขอบคุณอาหารเสริมข้าวโอ๊ต (ทำง่ายในเครื่องปั่นซีเรียล) พวกมันน่าพอใจ มีประโยชน์ต่อสุขภาพ และย่อยง่ายกว่า แต่พื้นฐานของแป้งในสูตรที่นำเสนอยังคงเป็นเซโมลินาโดยที่ชีสเค้กจะไม่คงรูปร่างไว้

ความสม่ำเสมอและคุณภาพของนมเปรี้ยวเป็นสิ่งสำคัญ: ปริมาณของส่วนผสมที่แนะนำขึ้นอยู่กับพวกเขา สำหรับการทำขนมปังควรใช้แป้งสาลีธรรมดาเพราะข้าวโอ๊ตสามารถไหม้ได้ในกระทะ

syrniki ที่น่ารับประทานสามารถตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ทั้งหมดจากแยม

วัตถุดิบ

• คอทเทจชีส - 250 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
• แป้งข้าวโอ๊ต - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ในแป้ง + สำหรับทำขนมปัง
• เกลือ - 1 หยิก
• น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

การตระเตรียม

1. ถูนมเปรี้ยวผ่านตะแกรงเหล็กและใส่ในชามผสมลึก ถ้านมเปรี้ยวมีเนื้อครีมและไม่มีก้อน คุณสามารถใส่ในชามได้ทันที ใส่ไข่ลงในนมเปรี้ยวแล้วคนด้วยส้อมหรือช้อนจนเนียน

2. ใส่น้ำตาล (ธรรมดาและวานิลลา) และเกลือ ผสมให้ละเอียด

3. ใส่แป้งร่อนและผงฟู ผสมให้เข้ากันด้วยช้อน หากไม่มีข้าวโอ๊ต คุณสามารถใช้เครื่องปั่นบดข้าวโอ๊ตจนละเอียดได้

4. ใส่แป้งเซมะลีเนอร์ คนให้เข้ากัน ทิ้งแป้งไว้ 7-10 นาทีเพื่อให้แป้งพองตัวและไม่มีรสที่ค้างอยู่ในคอของธัญพืชในชีสเค้กที่เตรียมไว้

5. โรยแป้งชุบขนมปังสองสามช้อนบนกระดานในครัว แยกส่วนเล็ก ๆ ด้วยช้อน แป้งเต้าหู้และม้วนแป้ง จากนั้นใช้มีดทำให้ชิ้นงานมีลักษณะกลมและแบน ประมวลผลแป้งทั้งหมดด้วยวิธีนี้

6. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ทอด syrniki ทั้งสองด้านเป็นเวลา 1–1.5 นาทีบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง

7. หลังจากทอดแล้วแนะนำให้โอนแพนเค้กชีสไปยังจานที่มีผ้าเช็ดปากเพื่อให้ไขมันส่วนเกินถูกดูดซึมเข้าสู่ผ้าเช็ดปาก

แพนเค้กชีสกระท่อมไม่มีแป้ง: สูตร ชีสเค้กดังกล่าวมีแคลอรีต่ำ และข้าวโอ๊ตกับเซโมลินาก็ทำให้น่ารับประทานยิ่งขึ้น

เวลาทำอาหาร- 15-20 นาที
ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม- 130 กิโลแคลอรี

ชีสเค้กเป็นอาหารเพื่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการของอาหารสลาฟ ในภาษาสลาฟหลายๆ ภาษา คำว่า "ชีส" ไม่ได้หมายถึงเพียงแค่ ชีสแข็งแต่ก็ธรรมดาด้วย จึงเป็นที่มาของชื่ออาหาร

อันที่จริง ชีสเค้กเป็นแพนเค้กแสนหวานกับคอทเทจชีสและบางครั้งก็มีสารปรุงแต่งต่างๆ เช่น แอปริคอตแห้งหรือลูกเกด จานนี้จะเป็นอาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบ เนืองจากเนื้อหาของคอทเทจชีส มันมีสุขภาพดีกว่าขนมอบธรรมดามาก ในขณะที่หลายคนชอบมัน โดยเฉพาะเด็ก ๆ สามารถใช้งานได้สะดวกและมีประโยชน์มาก

เพื่อให้ชีสเค้กมีคุณค่าทางโภชนาการน้อยลงและปลอดภัยสำหรับรูปร่าง วิธีที่ดีที่สุดคือปรุงโดยไม่ใช้แป้ง สามารถแทนที่ด้วยข้าวโอ๊ตและแป้งเซมะลีเนอร์ธรรมดารสชาติและคุณสมบัติทางโภชนาการของจานจะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น การทำชีสเค้กโดยไม่ใช้แป้งไม่ใช่เรื่องยาก

เพื่อเตรียมชีสเค้กที่ไม่มีแป้ง คุณจะต้อง

• คอทเทจชีส 200-250 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• เซโมลินาหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ข้าวโอ๊ต 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• วานิลลินบ้าง
• ผงฟู 1/3 ช้อนชา
• น้ำมันพืช.

บดชีสกระท่อมด้วยส้อมแล้วใส่ไข่ลงไป โขลกให้เข้ากันอีกครั้งเติมเซโมลินาน้ำตาลและซีเรียล

เกลือเบา ๆ ใส่วานิลลินที่ปลายมีดและผงฟูในปริมาณที่เท่ากัน ผสมทุกอย่างให้ละเอียด

ตั้งกระทะให้ร้อนกับเนย ปั้นเป็นตอร์ติญ่า แล้วใส่น้ำมันที่เดือด เพื่อลดความซับซ้อนของกระบวนการ คุณสามารถกางออกด้วยช้อน

เมื่อสุกแล้วให้พลิกอีกด้านหนึ่ง ลดความร้อนปิดฝาแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 3-4 นาที

ตักใส่จาน โรยด้วยน้ำตาลผง ตกแต่งด้วยผลไม้หรือแยมหากต้องการ ตอนนี้คุณสามารถฉลอง

คุณจำอะไรในวัยเด็กได้บ้างเมื่อพูดถึงอาหารเช้า? คำตอบส่วนใหญ่คือชีสเค้ก ร้อนกับเปลือกนุ่มหวานปานกลาง จนหอมฟุ้งไปทั้งบ้าน

อาหารเช้าน่าจะน่าพอใจ แต่สำหรับหลายๆ คนในวันนี้และถูกต้อง แต่มื้อดังกล่าวถือว่าสมบูรณ์หรืออย่างน้อยก็มีประโยชน์ต่อสุขภาพหรือไม่?

ชีสเค้กแบบดั้งเดิมไม่เกี่ยวข้องกับ โภชนาการที่เหมาะสมและอาหาร จริงเหรอ? ท้ายที่สุด มีชีสเค้กที่ใส่ชีสและสมุนไพร ไม่มีไข่ ไม่มีน้ำตาลและแดงก่ำจากเตา!

พวกเขามีสุขภาพดีและมีคุณค่าทางโภชนาการ มีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย! หากคุณใช้ลูกเล่นเล็ก ๆ น้อย ๆ syrniki ที่น่ารับประทานจะเหมาะสมบนโต๊ะทุกวัน

คลาสสิกเรียบง่ายในกระทะ

คลาสสิคชีสเค้กเป็นธรรมเนียมที่จะต้องปรุงตามสูตรของ A.I. Mikoyan เป็นหนังสือของเขาซึ่งตีพิมพ์ในปี พ.ศ. 2495 ซึ่งทำให้ syrniki มีอำนาจบางอย่าง ตั้งแต่นั้นมา โรงอาหารของโซเวียตก็พร้อมที่จะจัดหาผลิตภัณฑ์ที่ไม่ซับซ้อนนี้ แต่สูตรที่ใช้กันทั่วไปที่บ้านคืออะไร?

คอทเทจชีสครึ่งกิโลกรัมถูผ่านตะแกรง ไข่หนึ่งฟอง (ประมาณ 20 กรัม) แป้ง 6-7 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ 80 กรัม) น้ำตาลทราย 2-3 ช้อนโต๊ะและ 20 กรัมเติมลงไป เนยเกลือเล็กน้อย บางครั้งใช้แป้งเซมะลีเนอร์แทนแป้ง จำเป็นต้องพูดแม่ที่ห่วงใยทุกคนเปลี่ยนสูตรนี้สำหรับครอบครัวของเธอ?

และแน่นอน ทุกคนรู้ดีว่าเป็นเรื่องปกติที่จะทอด syrniki ในกระทะด้วยเนยที่ไม่ผ่านการปรุงร้อนและร้อน มีการปล่อยสารก่อมะเร็งจำนวนเท่าใดไม่มีใครสนใจ - อาหารเช้าที่ชื่นชอบของทั้งครอบครัวยังคงเหมือนเดิมเป็นเวลาหลายปี

วิธีทำ PP ด้วยรูปถ่าย

คอทเทจชีส - ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุด... เคซีนประกอบด้วยกรดอะมิโนที่ช่วยให้กระเพาะอาหารของคุณรู้สึกอิ่มนาน ร่างกายจะได้รับโพแทสเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก แมกนีเซียม สังกะสี ฟลูออรีน และทองแดงในปริมาณที่ต้องการ นอกจากนี้ยังดูดซึมได้ดีที่สุดในตอนเช้า

และถ้าในครอบครัวของคุณ ผลิตภัณฑ์ที่มีโปรตีนสูงนี้ได้รับการปฏิบัติโดยปราศจากความรักมาก ชีสเค้กก็เป็นวิธีที่ดีในการแนะนำให้รับประทานอาหาร

จะทำให้พวกเขาเป็นอาหารและ PP ได้อย่างไร?

อย่า จำกัด ตัวเองให้อยู่ที่แป้งสาลี - ข้าวไรย์, ข้าวโอ๊ต, ข้าวโพด, บัควีทมีสุขภาพดีกว่ามาก นอกจากนี้ คุณสามารถปรุงมันในเครื่องบดกาแฟบ้านประถม - คุณแค่ใช้เพียงไม่กี่ช้อนเท่านั้น

ถ้าคุณไม่ชอบรสจืด ให้ใส่รำข้าวสาลีลงไปหนึ่งช้อน

ทำ แพนเค้กชีสกระท่อมการควบคุมอาหารและ pp ที่มากขึ้น คุณสามารถแทนที่น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ด้วยสารให้ความหวานและได้รสชาติมากมายที่ 0 แคลอรี ใช้บทความของเรา สิ่งสำคัญคืออย่าใช้น้ำตาลทรายแดง, ฟรุกโตส, น้ำเชื่อมข้าวโพด - ไม่ต่างจากน้ำตาลทรายขาวทั่วไป (อ่านบทความด้านบน)

แทนที่จะใช้ครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน ให้ใส่กรีกโยเกิร์ตที่มีไขมันต่ำมากๆ แล้วชีสเค้กจะนิ่มลงทันที

ไม่มีแป้งและเซโมลินา

เราจึงสังเกตแล้วว่าแป้งสาลี ชั้นยอดจึงเป็นเรื่องง่ายที่จะหาทางเลือกอื่น อย่างไรก็ตาม Semolina เป็นผลิตภัณฑ์จากวัฒนธรรมธัญพืชแบบเดียวกัน - เพียงแค่บดหยาบ

กับข้าวโอ๊ต

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 400 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• เกล็ดข้าวโอ๊ต - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. หรือแป้งข้าวโอ๊ต - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (สะเก็ดบดในเครื่องบดกาแฟ)
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด
• สารให้ความหวานเพื่อลิ้มรส

ปริมาณแคลอรี่ของ pp syrniki กับข้าวโอ๊ต: 145 kcal ในหนึ่งชีสเค้ก (สูตรสำหรับเสิร์ฟ 11 ชิ้น)

มีไหมค่ะ แบบต่างๆ: รับประทานข้าวโอ๊ตหรือเตรียมอาหารด้วยข้าวโอ๊ต

สูตรอาหาร:

กรองนมเปรี้ยวผ่านตะแกรงเพื่อขจัดความชื้น มันจะดีกว่าถ้าใช้ผลิตภัณฑ์โปรตีนร่วน ตัวเลือกขนมเปียกปูนสำเร็จรูปต่างๆ จะหนักเกินไป เรารวมมวลกับข้าวโอ๊ตวานิลลาหรือถ้ามีที่บ้านด้วยเมล็ดวานิลลาที่มีกลิ่นหอม เพิ่ม sazam ไข่

นวดให้ละเอียดด้วยส้อม ถัดไป คุณต้องสร้างลูกบอลมากกว่าหนึ่งโหล ม้วนในแป้งข้าวโอ๊ต และกดเบา ๆ เพื่อรูปร่าง ชีสเค้กที่ถูกต้อง- เครื่องซักผ้า แพนเค้กชีสกระท่อมกับข้าวโอ๊ตสามารถทอดในกระทะแห้งหรืออบในเตาอบบนแผ่นซิลิโคนประมาณ 20 นาทีที่อุณหภูมิ 180 กรัม

วานิลลินเป็นอะนาล็อกทางเคมีของเมล็ดวานิลลาธรรมชาติ วานิลลินไม่มี คุณค่าทางโภชนาการ... ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ปิโตรเลียม ยูจีนอล และลิกนิน นอกจากนี้ต้นทุนยังต่ำมาก ในทางกลับกัน ฝักวานิลลาธรรมชาติมีราคาแพงมาก แต่มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์หลายประการ

ด้วยรำข้าว

คุณสามารถทำแพนเค้กชีสกระท่อมแสนอร่อยด้วยรำแทนแป้งได้!

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 200 กรัม;
• รำข้าวโอ๊ต - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - 1 หยิก;
• วานิลลิน, อบเชย - ไม่จำเป็น

จำนวนแคลอรี่: 103 กิโลแคลอรีในหนึ่งชีสกระทะ (สูตรสำหรับ 4 ที่)

สูตรอาหาร:

เลือกคอทเทจชีสที่มีไขมัน 9% ทำให้นิ่มด้วยส้อม ใส่ไข่ รำข้าวโอ๊ต น้ำตาล เกลือ เครื่องเทศ คนส่วนผสมให้เข้ากัน ใส่ชีสเค้กที่เตรียมไว้บนกระดาษรองอบ แล้วอบจนกรอบ

ไม่มีไข่

เป็นไปได้อย่างไรที่จะทำแพนเค้กชีสโดยไม่มีไข่ - หลายคนประหลาดใจในตอนนี้ แน่นอน! คุณไม่ควรละทิ้งผลิตภัณฑ์โปรดของคุณ แม้ว่าคุณจะมีอาการแพ้ไข่หรือ โปรตีนไก่.

คุณสามารถใส่อะไรแทนไข่ได้: กล้วย ส่วนผสมของโปรตีน และเซโมลินา! ง่ายมาก 🙂 วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำแพนเค้กชีสกระท่อมคือกล้วย:

กับกล้วย

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 400 กรัม;
• sahzam - ตามรสนิยมของคุณ (หมายเหตุ กล้วยมีรสหวานมาก);
• เกลือ - เหน็บแนม;
• วานิลลิน - ตามรสนิยมของคุณ
• กล้วย - 1-2 ชิ้น;
• ผงฟู - ¼ ช้อนชา;
• แป้ง - 3-4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

จำนวนแคลอรี่: 170 กิโลแคลอรีในหนึ่งถาดชีส (สูตรออกแบบมาสำหรับเสิร์ฟ 6 ชิ้น)

วิธีทำแพนเค้กชีสอาหารที่ไม่มีไข่กับกล้วย - สูตรทีละขั้นตอนแบบคลาสสิก:

ถูคอทเทจชีสให้ทั่วด้วยตะแกรง - คุณต้องกำจัดของเหลว เพิ่ม sahzam, เกลือ, วานิลลิน ผสมแป้งและผงฟูแยกกัน เพิ่มส่วนผสมนี้ในส่วนเล็ก ๆ กรองผ่านตะแกรง

เนื่องจากกล้วยมีความหนืด แป้งจึงต้องอิ่มตัวด้วยออกซิเจนที่เพียงพอ... บดกล้วยให้ละเอียดด้วยส้อม เชื่อมต่อทุกอย่าง นวดส่วนผสมที่ได้จนเนียน ทอดในกระทะร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง pp syrniki ที่คล้ายกันสามารถปรุงในเตาอบ: ทางเลือกเป็นของคุณ!

โปรตีน ฟิตเนส

สำหรับผู้ที่มีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในกีฬาและติดตามรูปร่างของพวกเขาจำเป็นต้องมีจำนวนที่เพิ่มขึ้น การใช้ส่วนผสมแบบแห้งจะช่วยขจัดแป้งออกจากสูตร ดังนั้นชีสเค้กที่ปราศจากแป้งจึงสามารถเป็นอาหารเช้าที่ดีได้

วัตถุดิบ:

1. ชีสกระท่อมไขมันต่ำ (1.8%) - 200 กรัม
2. ไข่ - 1 ชิ้น
3. โปรตีน - 65 กรัม (1 ตระหนี่)
4. ผัก - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.

จำนวนแคลอรี่: 150 กิโลแคลอรีในหนึ่งชีสกระทะ (สูตรคำนวณได้ 4 ชิ้น)

สูตรอาหาร:

นวดคอทเทจชีสให้ละเอียด ส่วนผสมไม่ติดมันจะร่วนกว่าส่วนผสมที่เป็นไขมัน - อาจจับเป็นก้อนได้ ซึ่งต้องเอาตะแกรง ส้อม หรือเครื่องปั่นออก รวมส่วนผสมทั้งหมด ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช พลิกชีสเค้กแล้วอบจนกรอบ

ด้วยเซโมลินา

สูตรที่สองที่จะโน้มน้าวใจคุณว่ามันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะปรุงชีสเค้กโดยไม่มีไข่และยิ่งไปกว่านั้นอาหาร!

วัตถุดิบ:

• แป้งเซมะลีเนอร์ - 5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา;
• กล้วย - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 1 หยิก

จำนวนแคลอรี่: 110 กิโลแคลอรี ในกระทะชีสเดียว (สูตรออกแบบมาสำหรับเสิร์ฟ 4 ชิ้น)

สูตรอาหาร:

บดคอทเทจชีสกับกล้วยและน้ำผึ้ง เพิ่มเซโมลินาและเกลือเพื่อลิ้มรส ต้องทำชีสเค้กอย่างรวดเร็วเนื่องจากกล้วยจะเริ่มให้สีน้ำตาลเทาที่ไม่ต้องการแก่มวล

Semolina จะเพิ่มโทนสีขาวที่น่ารับประทาน แต่สามารถเพิ่มที่ปลายมีดได้หากต้องการ กรดมะนาว... อบชีสเค้กไดเอทกับกล้วยและเซโมลินาในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที

อาหารไขมันต่ำที่มีแคลอรี

ใครบอกว่าชีสเค้กควรมีไขมันและแคลอรีสูง? บนชั้นวางคุณจะพบชีสกระท่อมแคลอรี่ต่ำจำนวนมาก ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมที่มีปริมาณไขมัน 1.8% - ประกอบด้วยกรดอะมิโนและไม่มีแคลอรีพิเศษ - เพียง 101 กิโลแคลอรี ต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์. ชีสกระท่อมไขมันต่ำมีแคลอรีกี่แคลอรีอยู่ด้านล่าง

คุณไม่ควรกีดกันการรักษาสุขภาพเพราะน้ำมัน ชีสเค้กอบในเตาอบได้ง่าย - สำหรับใช้กระดาษรองอบหรือ แบบซิลิโคนโดยเฉพาะ สูตรอ่อนโยน... รสชาติจะทำให้คุณประหลาดใจ - ท้ายที่สุดชีสกระท่อมมีไขมันอิ่มตัวอยู่แล้ว - มีเปลือกสีน้ำตาลทองให้ด้วย

อย่าลืมโพสต์ อาหารพร้อมทานบนผ้าเช็ดปากหรือกระดาษธรรมดา - มันจะดูดซับไขมันที่เหลืออยู่ซึ่งจะส่งผลต่อปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ให้ดีขึ้นในที่สุด

อร่อยไร้น้ำมันในกระทะ

วัตถุดิบ:

1. คอทเทจชีส - 200 กรัม
2. โปรตีน - 2 ชิ้น;
3. ซาซาม;
4. ความเอร็ดอร่อยของมะนาว½;
5. แป้ง - 75 กรัม
6. ผงฟู - ¼ ช้อนชา

จำนวนแคลอรี่: 106 กิโลแคลอรี ในหนึ่งชีสเค้ก (สูตรถูกออกแบบมาสำหรับเสิร์ฟ 6 ชิ้น)

สูตรคลาสสิกทีละขั้นตอน:

ตีชีสกระท่อมไขมันต่ำด้วยเครื่องปั่นจนมวลกลายเป็นสีซีดและเหนียวเล็กน้อย เพิ่มโปรตีนผสมส่วนผสมให้ละเอียด ผสมผสานกับ sahzam, ผิวเลมอน, สารสกัดวานิลลา รวมแป้งกับผงฟู

เพิ่มส่วนผสมแห้งลงในนมเปรี้ยว ครั้งละหนึ่งช้อนโต๊ะ โดยใช้ตะแกรง วางชิ้นในกระทะเทฟลอน กระดาษรองอบ... อุ่น. ขั้นแรกให้วางชีสเค้กไว้ด้านหนึ่ง แล้วพลิกกลับด้านเพื่อไม่ให้เกิดเกรียม กระดาษสามารถเปลี่ยนแปลงได้หลายครั้ง

โค้งมนคลาสสิคด้วยแป้งเซมะลีเนอร์

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 300 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง - 40 กรัม;
• สารสกัดวานิลลา - 1/3 ช้อนชา;
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาว½;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 75 กรัม;
• ผงฟู - ¼ ช้อนชา
• น้ำมันทอด

จำนวนแคลอรี่: 170 กิโลแคลอรี ในหนึ่งชีสเค้ก (สูตรถูกออกแบบมาสำหรับเสิร์ฟ 6 ชิ้น)

สูตรอาหาร:

รวมแป้งกับผงฟู นำคอตเทจชีสกับน้ำผึ้งผสมแป้งแห้งและผงฟูมา มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันเครื่องปั่น ใส่ไข่และผิวเลมอน ผสมให้เข้ากัน นวดแป้งและเพิ่มสารสกัดวานิลลา ตั้งกระทะให้ร้อน ทาชีสเค้กบนเนย พลิกกลับด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง

หวานไม่ใส่น้ำตาล

กระทรวงสาธารณสุข แนะไม่ควรบริโภคน้ำตาลเกินวันละ 10% ของ เบี้ยเลี้ยงรายวัน... สำหรับผู้หญิงวัยกลางคน น้ำหนักประมาณ 40 กรัม แพทย์หลายคนถึงกับแนะนำให้ลดอัตราเหล่านี้ลงเหลือ 5% หากคุณกำลังติดตามการบริโภคน้ำตาลของคุณ ให้ลอง สูตรต่อไปนี้.

พร้อมสารให้ความหวาน

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 350 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ซาซัม - 30 กรัม;
• แป้ง - 75 กรัม
• โยเกิร์ตไม่หวาน - 50 กรัม

จำนวนแคลอรี่: 130 กิโลแคลอรี ในหนึ่งชีสเค้ก (สูตรถูกออกแบบมาสำหรับเสิร์ฟ 6 ชิ้น)

สูตรอาหาร:

เพิ่มฟรุกโตส, น้ำตาลวานิลลา, เกลือ, ไข่ลงในนมเปรี้ยว บดส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น เพิ่มแป้งโดยร่อนผ่านตะแกรง ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ อบชีสเค้กนานถึง 40 นาทีที่ 180 องศา

พร้อมแอปริคอตแห้งและลูกพรุน

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 350 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แอปริคอตแห้ง - 30 กรัม
• ลูกพรุน - 30g;
• แป้ง - 75 กรัม

แคลอรี่: 150 กิโลแคลอรี ในหนึ่งชีสเค้ก (สูตรถูกออกแบบมาสำหรับเสิร์ฟ 6 ชิ้น)

สูตรอาหาร:

ล้างแอปริคอตแห้งและลูกพรุนให้สะอาดและเช็ดให้แห้ง สับให้ละเอียดและประณีต ผสมกับคอทเทจชีส บดคอทเทจชีสล่วงหน้าด้วยตะแกรง เพิ่มไข่ผสมให้ละเอียด ร่อนแป้ง. สร้างลูกบอลขนาดเล็ก จาระบีแผ่นอบแล้วโรยด้วยเซโมลินา ใส่ชีสเค้กแล้วอบจนนิ่ม

เช้าวันอาทิตย์ที่สมบูรณ์แบบเป็นเรื่องที่คิดไม่ถึงหากไม่มีของหวาน - ชีสเค้กกับท็อปปิ้งจะเป็นอาหารเช้าที่ดี เด็ก ๆ จะชอบอาหารเหล่านี้เป็นพิเศษ

กับแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสไขมันปานกลาง - 500 กรัม
• ไข่ไก่- 2 ชิ้น
• วานิลลิน - 0.5 ช้อนชา
• เซโมลินา - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น
• เกลือ - 1 หยิก
• อบเชยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด.

แคลอรี่: 180 กิโลแคลอรี ในหนึ่งชีสเค้ก (สูตรถูกออกแบบมาสำหรับ 10 ชิ้น)

ทำอาหารอย่างไร:

ล้างแอปเปิ้ล ตัดเมล็ด ปอกเปลือกและเส้น ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ. รวมส่วนผสมแห้ง นวดคอทเทจชีสผ่านตะแกรง ใส่ไข่. เชื่อมต่อทุกส่วน สร้างไส้กรอกจากมวลที่เกิด

ตัดเป็นชิ้นหนาประมาณหนึ่งซม. ครึ่ง ทำชีสเค้ก (คุณสามารถใส่แอปเปิ้ลชิ้นหนึ่งข้างใน) แล้ววางบนกระทะร้อน อบทั้งสองด้าน จากนั้นโรยด้วยแพนเค้กอบเชย

รูปถ่ายของชีสเค้กกับแอปเปิ้ลและเซโมลินา:

กับลูกเกดจากส่วนผสมของเต้าหู้

วัตถุดิบ:

• มวลนมเปรี้ยว - 300 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• ลูกเกด - 30 กรัม;
• วานิลลิน - 0.5 ช้อนชา;
• แป้งสาลี- 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - 1 หยิก

จำนวนแคลอรี่: 170 กิโลแคลอรี ในหนึ่งชีสเค้ก (สูตรออกแบบมาสำหรับเสิร์ฟ 6 ชิ้น)

สูตรอาหาร:

เพิ่มส่วนผสมนมเปรี้ยว, เกลือ, วานิลลิน ล้างและทำให้แห้งลูกเกด ผสมแป้งและผงฟูแยกกัน เพิ่มส่วนผสมนี้ในส่วนเล็ก ๆ กรองผ่านตะแกรง เชื่อมต่อทุกอย่าง นวดส่วนผสมที่ได้จนเนียน คลาสสิกชีสเค้กกับลูกเกดปรุงในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง

ช็อคโกแลต

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 400 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด
• โกโก้ - 20 กรัม
• Sakhzam - 30 gr.;
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ช็อคโกแลตขม - 10 กรัม

จำนวนแคลอรี่: 130 กิโลแคลอรี ในหนึ่งชีสเค้ก (สูตรสำหรับ 8 ชิ้น)

สูตรอาหาร:

กรองนมเปรี้ยวผ่านตะแกรงเพื่อขจัดความชื้น มันจะดีกว่าถ้าใช้ผลิตภัณฑ์โปรตีนร่วน ตัวเลือกขนมเปียกปูนสำเร็จรูปต่างๆ จะหนักเกินไป เรารวมมวลกับโกโก้ช็อคโกแลต ก่อนสับช็อกโกแลตด้วยมีดด้านทื่อ

เพิ่ม sahzam, ไข่, แป้ง, วานิลลิน นวดให้ละเอียดด้วยส้อม ถัดไปคุณต้องสร้างลูกบอลมากกว่าหนึ่งโหลม้วนในแป้งข้าวโอ๊ตแล้วกดเล็กน้อยเพื่อให้ได้รูปร่างของชีสเค้กที่ถูกต้อง - เครื่องซักผ้า ทอดในกระทะแห้งหรืออบในเตาอบ

ไม่หวาน

ตามเนื้อผ้าชีสเค้กเตรียมไว้สำหรับอาหารเช้า แต่ลองใช้เป็นอาหารจานหลัก เป็นที่เชื่อกันโดยทั่วไปว่าผู้ชายชอบของว่างรสเผ็ด แต่ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับทุกคนอย่างแน่นอน

กับฟักทอง

ส่วนผสมสำหรับแพนเค้กชีสฟักทอง:

• คอทเทจชีส - 400 กรัม
• ฟักทอง - 250 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ลูกเกด - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เนย - 50 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1 หยิก
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

จำนวนแคลอรี่: 167 กิโลแคลอรี ในหนึ่งชีสเค้ก (สูตรสำหรับเสิร์ฟ 15 ชิ้น)

สูตรอาหาร:

ขูดฟักทองบนเครื่องขูดที่ละเอียด ละลายน้ำผึ้งในอ่างน้ำ รวมส่วนผสมกับคอทเทจชีส, ไข่ เพิ่มแป้งโดยร่อนผ่านตะแกรง เพิ่มเกลือและผงฟูลงในแป้ง ละลายเนย นวดแป้งให้ละเอียด เพิ่มลูกเกด อบในกระทะโดยใช้น้ำมันเล็กน้อย

กับชีสและสมุนไพร

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• Semolina- 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• สีเขียว - 1 พวง
• เกลือ - 1 หยิก

แคลอรี่: 200 กิโลแคลอรี ในหนึ่งชีสเค้ก (สูตรสำหรับ 12 ชิ้น)

สูตรอาหาร:

มีความจำเป็นต้องบดชีสกระท่อมใส่ไข่ หลัง - แป้งเซมะลีเนอร์และแป้ง สับสมุนไพรอย่างประณีต ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด ผสมส่วนผสมทั้งหมด ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงตูดจะไม่ถูกของเหลวดูดซึม ทอดชีสเค้กในกระทะโดยใช้น้ำมันพืช

คุณสามารถใช้ คอทเทจชีสตัวอย่างเช่น Adyghe แต่รสชาติจะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง สำหรับเราดูเหมือนว่ามันจะค่อนข้างจืดชืด

วิธีทำอาหาร

ในไมโครเวฟ

ดังที่เราได้กล่าวไว้ข้างต้น มีตัวเลือกการทำอาหารที่หลากหลาย แต่อย่าจำกัดแค่กระทะและเตาอบ หากคุณมีไมโครเวฟในบ้าน ก็สามารถเป็นตัวช่วยที่ดีได้เช่นกัน เนื่องจากเตาอบทำให้อาหารร้อนจากด้านต่างๆ ชีสเค้กจึงสุกเร็วขึ้นมาก! นอกจากนี้ยังสามารถขจัดน้ำมันได้อย่างสมบูรณ์

ลองใส่ชีสเค้กลงในกระป๋องพลาสติกสุดน่ารัก- จากนั้นจานจะยิ่งน่าสนใจและน่ารับประทานยิ่งขึ้น กระดาษรองอบธรรมดาก็ใช้ได้เช่นกัน ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าวิธีการทำอาหารนี้ช่วยถนอมโปรตีนและวิตามินได้ดีกว่าการต้มชีสเค้กใน เตาอบไมโครเวฟแน่นอนเป็นตัวเลือกอาหารมากขึ้น

ทำอาหารในไมโครเวฟอย่างไรและเท่าไหร่: เวลาส่วนใหญ่มักจะไม่เกิน 20 นาทีแม้ว่าอาจมีคำแนะนำแยกต่างหากสำหรับการตั้งค่าอุณหภูมิและระยะเวลาการทำงานกับอุปกรณ์เฉพาะ

ไอน้ำ (ในหม้อไอน้ำสองครั้ง)

หลายคนรู้จักการนึ่ง คุณสมบัติที่มีประโยชน์สิ่งนี้ยังใช้กับ syrniki - นึ่ง (และมันไม่สำคัญในหม้อต้มน้ำสองเท่าหรือ multicooker) พวกเขาจะกลายเป็นอาหาร พวกเขาจะมีรสชาติที่หลากหลายและวิตามินจะยังคงอยู่

ถูกต้อง การรักษาความร้อนสำหรับคอทเทจชีส - โปรตีนถูกทำลายโดยความร้อนแรงและสูญเสียมัน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์... ข้อเสียคือไม่มีเปลือกที่สวยงามและสีทองอย่างไม่ต้องสงสัย ชีสเค้กมักจะออกมาซีดเล็กน้อย

แพนเค้กคอทเทจชีสนึ่งหน้าตาเป็นอย่างไร

สารละลายอาจเป็นน้ำสลัดต่างๆ - โกโก้และผงสำหรับขนมหวาน รำข้าว และซีเรียล - สำหรับอาหาร มูสลี่ มะพร้าว เมล็ดแฟลกซ์ กลีบอัลมอนด์ และเมล็ดงา ให้ได้มากกว่าแค่ชิ้นเดียว มองหาสิ่งที่คุณโปรดปราน นอกจากนี้ยังมีสิ่งที่จะทดลองด้วยจริงๆ - ชั้นวางของในร้านเต็มไปด้วยผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ

หากคุณไม่มีหม้อนึ่ง คุณสามารถใช้หม้อต้มน้ำธรรมดาและกระชอนเพื่อเตรียมหม้อนึ่งได้ หากคุณพลิกคว่ำและวางลงในหม้อที่มีน้ำเดือดเพื่อไม่ให้น้ำสัมผัสกับผลิตภัณฑ์ ผลลัพธ์จะเหมือนกับในหม้อนึ่งแบรนด์เนม

ใน multicooker

หม้อหุงข้าวหลายรุ่นที่ทันสมัยจำนวนมากมีฟังก์ชั่นการอบ - เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่มองหาอาหารควบคุมอาหาร ลองมัน! ชีสเค้กของคุณจะเป็นสีน้ำตาลทองและอบ รวมกรอบเล็กน้อย!

ไม่เหมือน เตาอบหรือเตาแก๊ส ตัวเลือกการทำอาหารนี้ไม่ต้องการการดูแลอย่างใกล้ชิด คุณจะซื้อเวลา และถ้าคุณทาเนยแข็งแพนเค้กด้วยเนยเบา ๆ คุณจะอร่อยมาก ของหวานไดเอทซึ่งจะได้รับการชื่นชมจากทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ในกระทะ

อย่าคิดว่าการทำอาหารแพนเค้กคอทเทจชีสในกระทะเป็นทางเลือกที่สูญเสียล่วงหน้า ทุกอย่างขึ้นอยู่กับคุณภาพของน้ำมันที่ใช้และเวลาทำอาหาร

แพนเค้กคอทเทจชีสที่ปรุงในกระทะเป็นอย่างไร

หากคุณใช้กระทะที่มีผนังหนา เซรามิกหรือเทฟลอน ปริมาณน้ำมันจะลดลงอย่างมาก อย่าลืมเกี่ยวกับการใช้กระดาษรองอบแม้ในกระทะ - ไขมันส่วนเกินไม่สามารถติดบนจานของคุณได้ และที่สำคัญที่สุดเมื่อใช้น้ำมัน - ในตอนท้ายให้วางชีสเค้กลงบนกระดาษ - แคลอรี่ส่วนเกินจะหายไปเอง

ในเตาอบ

เตาอบสุดคลาสสิค ทางโภชนาการทำอาหาร และอื่นๆ ไม่ใช่แค่ชีสเค้ก ใช้โหมดหมุนเวียนในเตา ย่าง ทดลองกับอุณหภูมิและ syrniki จะไม่ตรงกัน

แพนเค้กชีสกระท่อมจะดูเหมือนไม่มีแป้งอบในเตาอบอย่างไร

ตัวอย่างเช่น ถ้าตั้งอุณหภูมิไว้ตอนเริ่มต้น เปลือกจะมีเวลาอบ หลังจากนั้น 150 องศาก็จะเพียงพอ ความพร้อมเต็มที่... อย่างไรก็ตาม คุณสามารถอบโดยใช้น้ำมันหรือไม่มีน้ำมันก็ได้ ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ ไม่มีข้อเสียสำหรับตัวเลือกนี้!

เสิร์ฟรูปภาพ

เคล็ดลับความอร่อย

เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กนมแตกในกระทะขณะพลิก ให้เพิ่มโปรตีนจากไข่อีกฟองหนึ่งลงในมวล สิ่งนี้จะไม่ส่งผลกระทบอย่างมากต่อปริมาณแคลอรี่ แต่ปริมาณโปรตีนในส่วนนั้นจะเพิ่มขึ้นด้วยซ้ำ

ถ้าชีสเค้กอาหารเป็นสีเทาและไม่น่ากินก็เติมช้อนเดียวก็พอ แป้งข้าวโพดหรือเมล็ดข้าวโพดบดหรือกรดซิตริกเล็กน้อย

ฝึกตัวเองให้ใช้รำ โดยเฉพาะอย่างยิ่งแคลอรี่ต่ำและข้าวไรย์ที่ดีต่อสุขภาพ Syrniki กับรำหนึ่งช้อนจะมีเนื้อสัมผัสที่น่าพึงพอใจมากกว่าและประโยชน์ต่อสุขภาพนั้นแทบจะไม่สามารถประเมินค่าสูงไปได้เลย

ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสมอาหารทุกสูตรเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน syrniki แบบเปียกจะปั้นได้ง่ายกว่าและได้รสชาติที่น่าพึงพอใจกว่ามาก

เพื่อให้แพนเค้กนุ่มอยู่เสมอ ให้เติมโยเกิร์ตแคลอรี่ต่ำสองสามช้อนโต๊ะ อีกครั้ง คุณจะไม่เพิ่มปริมาณแคลอรี่ของพวกเขาในทางปฏิบัติ กรีกโยเกิร์ตเหมาะสำหรับสิ่งนี้

เพื่อไม่ให้กระจุย

ชีสเค้กควรมีขนาดเล็ก ดังนั้นจะพลิกกลับด้านได้ง่ายขึ้นและอบได้ทั่วถึงมากขึ้น

ชีสเค้กจะแตกสลายเมื่อมีน้ำตาลเยอะ

เมื่อขึ้นรูปผลิตภัณฑ์ต้องชุบน้ำเล็กน้อยจากนั้นชีสเค้กที่มีแป้งหนืดจะไม่เกาะติดมือ

เพิ่มแป้งลงในมวลเต้าหู้ในปริมาณเล็กน้อยเพื่อให้เต้าหู้ดูเหมือนแป้งสำหรับเกี๊ยวทุกอย่างต้องผสมให้เข้ากันจนเนียน

หมุนแพนเค้กไม่ใช่ด้วยไม้พาย แต่ใช้ที่คีบในครัว

ก่อนทอดให้จุ่มนมเปรี้ยวลงในแป้ง แป้งไม่ไหม้และไม่ไหม้

ทอด syrniki ที่แช่แข็งเล็กน้อย: สำหรับสิ่งนี้ให้ใส่มวลในตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง ผลลัพธ์จะสมบูรณ์แบบ!

สูตรวิดีโอที่มีประโยชน์

ปลุกพรสวรรค์ในการทำอาหารของคุณ:

ซิรินิกิ - อาหารพื้นบ้านที่สะท้อนผ่านวัฒนธรรมต่างๆ ไม่มีเหตุผลที่จะจำกัดตัวเองให้อยู่กับผลงานการทำอาหารที่ไม่ซับซ้อนชิ้นเอกนี้ เขียนเกี่ยวกับประสบการณ์ของคุณในการทำชีสเค้ก แบ่งปันสูตรโฮมเมดของคุณ และให้ทุกเช้าเริ่มต้นด้วยกลิ่นที่คุ้นเคย