โจ๊กบัควีทเป็นเพื่อนมนุษย์มาเป็นเวลานานและได้รับการยกย่องว่าเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อย เพื่อไม่ให้โจ๊กดังกล่าวแห้งจึงเสริมด้วยส่วนผสมต่างๆ สารตัวเติมจะแตกต่างกันไปตามระดับความมั่งคั่งของบุคคล ตั้งแต่ผักไปจนถึงเนื้อสัตว์ พ่อค้าในฐานะชนชั้นที่ร่ำรวยของประชากรสามารถกินโจ๊กบัควีทกับเนื้อสัตว์ได้ (ส่วนใหญ่มักจะเป็นหมู) นี่คือลักษณะที่สูตรโจ๊กบัควีทกับหมูปรากฏขึ้นซึ่งคนทั่วไปเรียกว่า "ในทางพ่อค้า"

ห้องครัวและโต๊ะที่ทันสมัยแทบไม่มีการเปลี่ยนแปลง ดังนั้นตอนนี้เราสามารถเพลิดเพลินกับอาหารที่มีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำอย่างแท้จริง ซึ่งได้กลายเป็นพื้นฐานของอาหารเพื่อสุขภาพ นักชิมอาหารเพื่อสุขภาพสามารถนึ่งส่วนผสมแต่ละอย่างเพื่อมื้ออาหารที่สมบูรณ์ได้ การเรียนรู้สูตรโจ๊กง่ายๆ นี้จะไม่ใช่เรื่องยากและใช้เวลาไม่นาน เพื่อเตรียมโจ๊กบัควีท เราแนะนำให้ใช้สูตรต่อไปนี้ที่มาพร้อมกับรูปถ่าย

ขั้นตอนการเตรียมโจ๊กนั้นง่ายมาก แต่ผลที่ตามมาก็คือคุณจะได้อาหารจานเด็ดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ต้องขอบคุณน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาจากผักในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร บัควีทจะชุ่มฉ่ำและนุ่มขึ้น และเนื้อก็มีกลิ่นหอม บัควีทมีองค์ประกอบขนาดเล็กจำนวนมากที่สำคัญสำหรับร่างกายมนุษย์ ดังนั้นโจ๊กนี้จึงเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ

การตระเตรียม

1. ปอกหัวหอมและสับละเอียด ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นเส้น

2. หมู (ใช้เนื้อดีกว่า) ล้างให้สะอาด ตัดไขมันและเส้นออกให้หมด (ถ้ามี) แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

3. แยก groats ล่วงหน้าล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล

4. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่หัวหอมและแครอทลงไปผัดจนสุกครึ่ง (สีน้ำตาลทอง) เมื่อผักสุกดีแล้ว ให้ตักใส่จาน แต่อย่าปิดเตา

5. ในกระทะเดียวกัน (อุ่นแล้ว) จำเป็นต้องทอดหมูทั้งสองด้าน ในการทำเช่นนี้ก่อนอื่นให้วางด้านใดด้านหนึ่งแล้วทอดบนไฟแรงจนกรอบเพื่อไม่ให้น้ำไหลออกจากนั้นพลิกอีกด้านหนึ่งแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางโดยปิดฝาแล้ว

6. ใส่ผักที่ปรุงสุกแล้วลงในหมูที่ปรุงแล้วเทบัควีทที่ล้างแล้ว เทน้ำโรยด้วยเครื่องเทศ (เกลือพริกไทยและอื่น ๆ ) ผสมเบา ๆ นำไปต้มแล้วลดความร้อนและปิดฝา ปรุงบัควีทประมาณ 25 นาที ตรวจสอบอย่างสม่ำเสมอเพื่อให้แน่ใจว่าไม่ไหม้

บัควีทสไตล์พ่อค้าเป็นโจ๊กตุ๋นที่ทำจากซีเรียล เติมหมูและผักผัด อร่อยและเตรียมง่าย จานนี้เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นมื้อใหญ่

เนื้อหานี้รวบรวมสูตรอาหารทีละขั้นตอนที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับบัควีทพร้อมเนื้อ เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์สำหรับการเลือกผลิตภัณฑ์และเคล็ดลับในการทำอาหาร

อาหารรัสเซียต้นตำรับที่ทุกคนเข้าถึงได้

ในรัสเซีย บัควีทเป็นที่ชื่นชอบสำหรับความเรียบง่ายในการเพาะปลูกและความเรียบง่ายในการปรุงอาหาร "ราชินีแห่งข้าว" หรือ "แม่บัควีท" - ชาวนาเรียกผลิตภัณฑ์นี้ซึ่งเป็นแขกประจำของโต๊ะทุกวัน

ขุนนางชั้นสูงโบยาร์พ่อค้าก็ไม่ปฏิเสธโจ๊ก แต่พวกเขาเพิ่มเนื้อสัตว์เข้าไปแล้วหมูบ่อยขึ้น คนธรรมดาไม่สามารถซื้อของฟุ่มเฟือยได้ดังนั้นธัญพืชที่มีเนื้อจึงถูกเรียกว่า "ในทางของพ่อค้า"

จานนี้เป็นภาษารัสเซียในขั้นต้นซึ่งเป็นสูตรที่รอดตายมาจนถึงทุกวันนี้ไม่เปลี่ยนแปลงในทางปฏิบัติ เมื่อเตรียมอาหารจานนี้ด้วยหมูแล้ว คุณก็จะสามารถเข้าร่วมกับอาหารรัสเซียโบราณแท้ ๆ ได้ และการเพิ่มส่วนผสมใหม่ๆ เข้าไป คุณสามารถสร้างชีวิตใหม่ให้กับอาหารแบบดั้งเดิมได้

ใครจะได้รับประโยชน์จากอาหารมื้อใหญ่นี้?

ITS สามารถเรียกได้ว่าเป็นสูตรที่สมดุลอย่างสมบูรณ์แบบซึ่งมีโปรตีน ไขมันและคาร์โบไฮเดรตรวมกันเป็นอย่างดีและเสริมซึ่งกันและกัน ซึ่งเป็นสารอาหารหลักสามประการสำหรับชีวิตปกติ

Groats เป็นคาร์โบไฮเดรตช้าที่ให้พลังงานแก่บุคคล มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายต่อร่างกาย ได้แก่ : การเผาผลาญปกติ, ลดระดับน้ำตาลและคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายในเลือด, การดูดซึมวิตามินซี, การกำจัดสารพิษ, เกลือของโลหะหนัก

บัควีทเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม เนื่องจากเมื่อปลูกจะไม่ใช้ยาฆ่าแมลง Groats ดูดซึมได้ดีโดยร่างกายและเหมาะสำหรับอาหารโภชนาการทางการแพทย์

เนื้อสัตว์เป็นแหล่งโปรตีนหลักและโปรตีนที่สมบูรณ์ ซึ่งร่างกายใช้เป็นวัสดุก่อสร้างสำหรับเซลล์และเนื้อเยื่อ เพื่อรักษาระบบภูมิคุ้มกัน การสังเคราะห์ฮอร์โมน การหดตัวของกล้ามเนื้อ และการส่งออกซิเจนในระดับเซลล์

น้ำมันพืชมีหน้าที่รับผิดชอบต่อไขมันไม่อิ่มตัวในจาน หากสูตรใช้มะกอกที่ไม่ผ่านการขัดสีก็จะเพิ่มคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเสริมสร้างความเข้มแข็งของผนังหลอดเลือด, กล้ามเนื้อหัวใจ, เนื้อเยื่อเกี่ยวพันของร่างกาย, การปรับปรุงสภาพของผิวหนัง, ผมและเล็บ

กรณีเดียวที่คุณควรปฏิเสธที่จะกินอาหารคือโรคของระบบทางเดินอาหารซึ่งตามคำแนะนำของแพทย์ที่เข้าร่วมไฟเบอร์และไขมันในอาหารเป็นสิ่งต้องห้าม

เวลาทำอาหารและความซับซ้อนของสูตร

เทคโนโลยีการทำอาหารคล้ายกับการทำอาหาร pilaf โดยมีความแตกต่างว่าจะใช้บัควีทแทนข้าว เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับชนิดของเนื้อสัตว์และวิธีการที่ใช้เป็นหลัก

ตัวเลือกที่เร็วที่สุดคือบัควีทกับไก่และเนื้อสับ (ประมาณ 20-30 นาที) คุณจะต้องรอนานกว่านั้นมาก โดยเลือกโจ๊กกับหมู ในหม้อหุงช้าหรือในเตาอบ (40-50 นาทีบวกเวลาเคี่ยว)

พิจารณาเวลาเตรียมอาหารด้วย: ล้างซีเรียล เนื้อสัตว์ ปอกเปลือกและหั่นผัก

ผลิตภัณฑ์อะไรดีที่สุดสำหรับจาน

การเตรียมส่วนผสมที่ถูกต้องอาจเป็นสิ่งที่สำคัญที่สุดในกระบวนการทำอาหาร ทางที่ดีควรเตรียมงานล่วงหน้าเพื่อไม่ให้ฟุ้งซ่านในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร - ดังนั้นจึงไม่มีอะไรจะไหม้และผลลัพธ์ก็จะดี

ส่วนประกอบหลัก - บัควีทเคอร์เนลจะต้องแยกจากเมล็ดพืชที่ไม่ดีล้างด้วยน้ำไหล หากคุณต้องการประหยัดเวลา ให้เทน้ำที่ต้มไว้บนซีเรียลข้ามคืน และในตอนเช้าเทของเหลวที่เหลือออกแล้วเติมลงในมวล โจ๊กจะพร้อมใน 10 นาทีและจะกลายเป็นต้ม

นอกจากนี้ยังมีความแตกต่างในการเตรียมเนื้อสัตว์ ถ้าคุณชอบแบบแห้งกว่านี้ ให้เอาฟิล์ม ไขมันและเส้นเลือดทั้งหมดออกจากเนื้อหมูหรือเนื้อวัว ใช้เนื้อไก่

สำหรับโจ๊กที่ชุ่มฉ่ำ ให้ทิ้งไขมันไว้บนเนื้อหรือชอบน่องไก่ เป็นการดีกว่าที่จะหั่นเนื้อเป็นชิ้นใหญ่เป็นคำหลายคำเพื่อไม่ให้รสชาติหายไปในจานสำเร็จรูป

ง่ายต่อการทดลองกับส่วนผสมในสูตรนี้: การผสมผสานที่ดีจะกลายเป็นไก่งวง เนื้อลูกวัวอ่อน แม้แต่กับไส้กรอกหรือไส้กรอกรมควันสำหรับผู้ที่มีเวลาน้อยมากในการปรุงอาหาร ผู้ทานมังสวิรัติจะประทับใจกับความหลากหลายของเห็ด - คุณสามารถใช้เห็ด เห็ดนางรม หรือเห็ดแชมปิญอง

วิธีทำบัควีทอย่างรวดเร็วและอร่อยเหมือนพ่อค้า

ข้อได้เปรียบหลักของจานคือความพร้อมของส่วนผสมและความสะดวกในการเตรียม สำหรับการเสิร์ฟ 3-4 ครั้งคุณจะต้อง:

• บัควีท - 200 กรัม
• หมู - 500 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาล - ½ช้อนชา;
• น้ำ (น้ำซุป) - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันมะกอก (สำหรับทอด) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย - 20 กรัม;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

เพื่อความอิดโรยจะดีกว่าถ้าใช้หม้อที่มีผนังหนาหรือกระทะเหล็กหล่อหนา - ด้วยวิธีนี้ส่วนประกอบทั้งหมดจะอุ่นขึ้นอย่างสม่ำเสมอจากทุกด้านโจ๊กจะกลายเป็นฉ่ำมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก คำอธิบายโดยละเอียดของการจัดเตรียมมีอยู่ในคำแนะนำทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1. ปอกแครอทและหัวหอม ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบสับหัวหอมเป็นชิ้นขนาดกลาง เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะ ผัดหัวหอมบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อมันโปร่งใสให้ส่งแครอทต่อไปแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 2. ล้างเนื้อ เอาฟิล์ม เส้นเลือด ชิ้นส่วนของไขมันออก แล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะหรือกระทะ พออุ่นก็ใส่เนื้อลงไป ทอดด้วยไฟกลางจนเหลืองกรอบ

ขั้นตอนที่ 3 ใส่เนื้อและผักผัดลงในกระทะที่มีผนังหนา บัควีทล้างและเรียงบน

ขั้นตอนที่ 4 ในภาชนะที่แยกต่างหาก ผสม 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. วางมะเขือเทศด้วยน้ำสองแก้วใส่น้ำตาลครึ่งช้อนชา เทบัควีท ใส่เกลือ พริกไทยดำ และใบกระวาน

ขั้นตอนที่ 4. นำบัควีทไปต้มบนไฟแรง ลดเปลวไฟให้เหลือน้อยที่สุดและเคี่ยวโจ๊กเป็นเวลา 30-40 นาทีภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิท

ขั้นตอนที่ 5. ปิดเตา ใส่เนยบนบัควีทผสมโรยด้วยสมุนไพรสับสด เราให้บริการ

คุณค่าทางโภชนาการและพลังงานของอาหารจะแตกต่างกันไปตามประเภทของเนื้อสัตว์ที่ใช้ ค่าพลังงานเฉลี่ย 130 กิโลแคลอรี

รูปแบบหลักของสูตรที่ระบุเนื้อหาของโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรตเป็นกรัมและกิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะแสดงในตารางเปรียบเทียบ ซึ่งสะดวกสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักหรือกำลังมองหาสุขภาพ

ตัวเลือกจาน	กระรอก	ไขมัน	คาร์โบไฮเดรต	กิโลแคลอรี
กับชิกเก้น	10,6	3,3	9,7	110
กับหมู	6.2	7	12.9	136.9
กับเนื้อ	7.2	7.2	12.4	141.8
กับเห็ด	2.3	4.4	9.1	81.8
กับเนื้อสับ (ส่วนผสมของหมูและเนื้อ)	6.6	6.2	12.2	128.7

รูปแบบอื่นๆ ของการรักษา

ดูเหมือนว่าการรักษาง่าย ๆ ที่ทำจากส่วนผสมที่มีอยู่นั้นยากต่อการเตรียมแตกต่างกันทุกครั้ง แต่สิ่งนี้ใช้ไม่ได้กับสูตรนี้ เปลี่ยนส่วนผสม เพิ่มเครื่องเทศ เครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ หรือข้ามไปใช้เลย และทุกครั้งที่คุณจะเซอร์ไพรส์แขกและสมาชิกในครอบครัวด้วยขนมใหม่ๆ

บัควีทสไตล์พ่อค้าพร้อมเนื้อสับ

ด้วยเนื้อสับโจ๊กมีเนื้อสัมผัสที่เป็นเนื้อเดียวกันและละเอียดอ่อน ขั้นตอนการทำอาหารเป็นแบบดั้งเดิม: ขั้นแรกให้ทอดเนื้อสับ จากนั้นเมื่อเกือบพร้อมแล้ว ให้ใส่หัวหอมและแครอทที่สับละเอียดลงไป

ทอดทุกอย่างจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มบัควีทเครื่องเทศและน้ำซุป เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ครึ่งชั่วโมงภายใต้ฝาปิด มันจะดีกว่าที่จะเสิร์ฟบัควีทกับเนื้อสับกับสมุนไพร

เมนูหมู

ลูกพรุนจะเพิ่มโน้ตแบบตะวันออกที่น่าสนใจให้กับบัควีทหมูทุกวัน ขั้นแรกจะต้องล้างและแช่ในน้ำสะอาดหั่นเป็นเส้น ใส่ลูกพรุน พริกไทยดำ ลูกจันทน์เทศ ลงในกระทะ ผัดกับหมูและผัก คลุกเคล้าให้เข้ากัน

เพิ่มบัควีทเติมน้ำซุปแล้วต้มทุกอย่างโดยไม่มีฝาปิด ลดไฟ ปิดฝา เคี่ยวต่ออีก 30 นาที

สูตรลดน้ำหนักไก่

เนื้อไก่เป็นอาหารมื้อใหญ่ที่มีแคลอรีต่ำและมีแคลอรีต่ำ ล้างเนื้อไก่สองชิ้น ลอกออก เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่

ทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชหนึ่งหยดบนไฟร้อนปานกลาง ทันทีที่ไก่เริ่มทำน้ำให้ใส่แครอทขูดขนาดใหญ่และหัวหอมสับ 2 หัวลงในกระทะ

ทอดจนเป็นสีน้ำตาล ในน้ำซุปไก่ 2 แก้ว ละลาย 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. วางมะเขือเทศหรือน้ำซุปข้นมะเขือเทศกระป๋องใส่เกลือ, พริกไทย, สมุนไพรโปรวองซ์, เครื่องปรุงรสไก่

ใส่แก้วบัควีทที่ล้างแล้วลงในกระทะเติมน้ำซุปทุกอย่างแล้วนำไปต้ม จากนั้นเราลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 40-50 นาที ปิดเตา ผสมชั้นและปล่อยให้จานเย็นภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 15 นาที

วิธีทำอาหารอย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยากใน multicooker

เพื่อลิ้มรส อาหารที่ปรุงในหม้อหุงข้าวหลายเครื่องจะคล้ายกับอาหารจากเตารัสเซียแท้ๆ คุณจะต้องใช้เวลาเพิ่มขึ้นเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์จะไม่ทำให้ผิดหวัง คุณจะต้องการ: ซีเรียล 300 กรัม, หมู 500 กรัม, 2 หัวหอม, 2 แครอท, 2.5 ช้อนโต๊ะ น้ำ, แชมเปญ 200 กรัม, กระเทียม, เครื่องเทศ

ในชามหลายเมนูในโหมด "ทอด" ให้ทอดเนื้อหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เมื่อหมูเปลี่ยนเป็นสีขาว ให้ใส่แครอทขูด หัวหอมสับ และกระเทียมลงไป ปรุงเป็นเวลา 7-12 นาที - เนื้อควรเป็นสีน้ำตาล ผักควรโปร่งใส เราปอกแชมเปญแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 0.5 ซม.

เราล้างเมล็ดเพื่อล้างน้ำ ใส่เห็ดและเนื้อลงในชาม multicooker เทน้ำ 2.5 ถ้วยใส่ใบกระวาน ในโหมด "ข้าวต้ม" ให้เคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นให้เก็บไว้ในโหมดทำความร้อนต่อไปอีก 30 นาทีโดยไม่ต้องเปิดฝา

บัควีทตุ๋นในเตาอบ

เตาอบเป็นตัวเลือกที่สะดวกสำหรับผู้ที่ต้องการประหยัดเวลาและพลังงานขณะเตรียมอาหารเย็น สำหรับสูตรนี้ สิ่งสำคัญคือต้องเลือกภาชนะที่เหมาะสมสำหรับการอบ: ใช้เครื่องปิ้งขนมปัง แก้วหรือจานเซรามิกที่มีฝาปิด ทอดหมู 300 กรัมในกระทะจนสุกครึ่ง ใส่หัวหอมหั่นครึ่งวง แครอทเป็นเส้น

บนเป็ดเราเปลี่ยนเนื้อด้วยผักเทเมล็ดที่ล้างแล้วหนึ่งแก้วไว้ด้านบน เทน้ำซุป 2 ถ้วยใส่เครื่องเทศใบกระวาน เราปิดฝาหม้อแล้วส่งไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 220 องศาเป็นเวลา 50 นาที ใส่เนยลงในจานที่เสร็จแล้ว เสิร์ฟที่โต๊ะ

รุ่นออริจินัลไม่มีเนื้อ

หากมีเหตุผลที่ดีที่ไม่สามารถปรุงอาหารด้วยเนื้อสัตว์ได้ ให้ลองใช้ตัวเลือกผัก ก็ไม่เลวร้ายไปกว่านั้น มะเขือยาวจะทำหน้าที่เป็นแหล่งโปรตีนซึ่งจะช่วยเสริมรสชาติของโจ๊ก ในการเตรียมแครอทและหัวหอมทอด ให้ใส่มะเขือยาวหั่นเป็นแว่น

จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศ 2-3 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน ใส่บัควีท 1 แก้ว และน้ำซุป 2 แก้ว นำทุกอย่างไปต้ม ลดความร้อนและเคี่ยวในกระทะที่ปิดสนิทประมาณ 15-20 นาที เสิร์ฟพร้อมมะเขือเทศตากแห้ง พริกและมะกอก

วิธีทำบัควีทในหม้อ

เพื่อเตรียม 4 เสิร์ฟ: ล้างหมูครึ่งกิโลกรัม, แห้ง, หั่นเป็นชิ้นใหญ่ เพิ่มเนยหนึ่งชิ้นลงในหม้อที่อุ่นด้วยความร้อนสูงสุดเทเนื้อออก

ลดไฟลงเป็นไฟกลาง แล้วทอดหมูให้เหลืองกรอบ ในกระทะอื่นทอดหัวหอมสับละเอียด 2 ต้น, แครอทขนาดใหญ่ 1 ลูก, หั่นเป็นก้อน ใส่เนื้อที่ทอดเสร็จแล้วลงในหม้อ

ชั้นถัดไปคือแก้วซีเรียลที่ล้างแล้ว ในภาชนะที่แยกต่างหาก ผสมวางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะกับน้ำสองแก้ว

ใส่น้ำตาลเล็กน้อยเพื่อขจัดกรดออกจากมะเขือเทศ ผสมและเทบัควีทลงไป ในขั้นตอนนี้ เกลือ พริกไทย ใส่เครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ

เคี่ยวในหม้อที่ไม่มีฝาบนไฟร้อนปานกลางจนน้ำเท่ากับระดับซีเรียล จากนั้นเราลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดและเคี่ยวประมาณ 20-25 นาทีในหม้อที่ปิดสนิท ผสมจานเสร็จเสิร์ฟพร้อมสมุนไพร

สูตรเห็ดลีนมังสวิรัติ

ในเวลาเดียวกัน สูตรอาหารที่น่าพอใจและง่ายจะประสบความสำเร็จไม่ว่าจะเลือกอะไร: แชมปิญอง เห็ดน้ำผึ้ง หรือเห็ดพอชินี มันจะดีกว่าที่จะชอบเห็ดสด: เห็ดแช่แข็งให้รสชาติน้อยกว่าและเห็ดแห้งจานจะไม่ออกมาฉ่ำ

พึงระลึกไว้เสมอว่าเห็ด เช่น เห็ดจะหดตัวเมื่อทอดและปล่อยของเหลว เห็ดควรหั่นเป็นชิ้นขนาด 0.5 ซม. แล้วผัดกับหัวหอมและแครอทจนนิ่ม มิฉะนั้นขั้นตอนไม่แตกต่างจากสูตรอื่น

บัควีทสไตล์พ่อค้า - สูตรวิดีโอพร้อมคำแนะนำทีละขั้นตอน

คำอธิบายโดยละเอียดของเทคโนโลยีในการเตรียมโจ๊กพร้อมความคิดเห็นจากเชฟผู้มีประสบการณ์อยู่ในสูตรวิดีโอ ด้วยการใช้วิดีโอแนะนำนี้ คุณจะหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดที่ทำร้ายร่างกาย และเตรียมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

เคล็ดลับการทำอาหารและลูกเล่นที่มีประโยชน์

อาหารจานนี้จะอร่อยเป็นพิเศษหากคุณใช้กลอุบายและความลับของแม่บ้านที่มีประสบการณ์:

1. เนื้อวัวที่เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับจานนี้คือส่วนต่อมหมวกไต มันนุ่มชุ่มฉ่ำและปรุงอย่างรวดเร็ว
2. ควรใช้เคอร์เนลดีกว่าไม่ทำ ในกรณีที่สอง มีความเสี่ยงที่จะเกิดความเลอะเทอะและไม่ต้มโจ๊กร่วน
3. คุณสามารถปรุงซีเรียลด้วยเนื้อสัตว์ได้อย่างอร่อย ไม่เพียงแต่บนเตาและในหม้อหุงข้าวหลายเครื่อง แต่ยังรวมถึงในเตาอบด้วย: ในปลอกแขนหรือในหม้อ
4. น้ำสามารถแทนที่ด้วยผัก ไก่ น้ำซุปเนื้อได้อย่างปลอดภัย
5. เมื่อปรุงอาหารในเตาอบ ห้ามใช้กระทะ หม้ออะลูมิเนียม หรืออุปกรณ์อื่นๆ ที่ไม่ได้มีไว้สำหรับการใช้งานที่อุณหภูมิสูง

การปฏิบัติตามกฎง่ายๆ เหล่านี้จะทำให้คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยได้

บัควีทหลวมกับเนื้อในซอสเปรี้ยวหวาน เสริมด้วยกลิ่นหอมของเครื่องเทศ กระเทียม และผักชีฝรั่งสดเป็นอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจที่ควรค่าแก่ความภาคภูมิใจบนโต๊ะของพ่อค้าที่ร่ำรวย ดูเหมือนว่าจะเป็นส่วนผสมที่เรียบง่าย แต่ผลที่ได้คือบัควีทที่อร่อยมากซึ่งจะดึงดูดผู้ที่ไม่ชอบโจ๊กในรูปแบบดั้งเดิม

คุณสมบัติของการทำบัควีทในแบบของพ่อค้า

ในลักษณะวิธีการเตรียมและวางผลิตภัณฑ์บัควีทนั้นคล้ายกับ pilaf ในหลาย ๆ ทางของพ่อค้ามันกลับกลายเป็นว่าร่วนและฉ่ำเหมือนกัน นอกจากนี้การทำอาหารจะไม่ทำให้เกิดปัญหามากนัก - กระบวนการทั้งหมดตั้งแต่การคั่วไปจนถึงการระเหยของซีเรียลจะดำเนินการในจานเดียวในกระทะลึก คุณไม่จำเป็นต้องปรุงเนื้อสัตว์ด้วยน้ำเกรวี่และปรุงโจ๊ก คุณเพียงแค่ต้องผัดทุกอย่างเข้าด้วยกัน เติมน้ำ และรอจนกว่าจานจะสุกสนิทภายใต้ฝา

อะไรนอกจากบัควีท? หรือเกี่ยวกับส่วนผสมของบัควีทอย่างพ่อค้า

บัควีทปรุงได้เหมือนพ่อค้า กับไก่หรือหมู... ในกรณีแรกเนื้อไก่เหมาะที่สุดซึ่งจะพร้อมอย่างรวดเร็ว ไม่ต้องกังวลว่าเต้านมจะแห้งเกินไป ในทางกลับกัน เต้านมจะดูดซับรสชาติและกลิ่น น้ำสลัดผัก, มันจะฉ่ำเพราะซอส. หากคุณปรุงบัควีทกับหมู เป็นการดีกว่าที่จะเอาเนื้อที่ไม่อ้วนเกินไปโดยไม่มีเส้นและหั่นให้เล็กที่สุดเพื่อเร่งกระบวนการทำอาหาร แน่นอนว่าหมูจะต้องเคี่ยวนานกว่าไก่: ควรต้มในซอสไม่ใช่ 2-3 นาที แต่จนกว่าจะสุกเต็มที่ 20 นาทีหลังจากนั้นจะสามารถเพิ่มบัควีทได้ แต่รสชาติจะยิ่งเข้มข้นและสมบูรณ์ยิ่งขึ้น

คุณสามารถใช้เนื้อบดหรือ .แทนเนื้อสัตว์ได้ เนื้อบดละเอียดจากเนื้อวัว เนื้อหมู และไก่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งบัควีทแสนอร่อยในแบบของพ่อค้าที่มีเนื้อสับ ในกระถาง- สำหรับสิ่งนี้หลังจากทอดผักและเนื้อสับแล้วจะต้องเทลงในหม้อใส่ซีเรียลเติมน้ำและปรุงอาหารในเตาอบจนสุกเต็มที่

ส่วนผสมที่ลงตัวของเนื้อและโจ๊กบัควีทสามารถเสริมได้ เห็ด... เห็ดแชมปิญองสดหรือแช่แข็ง เห็ดนางรม เห็ดพอชินีแห้งแช่ในน้ำ ฯลฯ ที่เหมาะสม ทั้งหมดนี้จะถูกเติมลงในจานในกระบวนการย่างผัก ทำให้บัควีทมีรสชาติเห็ดพิเศษในแบบของพ่อค้า ดังนั้นจึงสามารถเพิ่มได้อย่างปลอดภัยเป็นอาหารเสริมที่อร่อยสำหรับเนื้อสัตว์หรือใช้แทนเนื้อสัตว์ได้อย่างสมบูรณ์ - ตัวเลือกหลังจะมีความเกี่ยวข้องโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารมังสวิรัติหรืออาหารไม่ติดมัน

วัตถุดิบ

• บัควีท 1 ช้อนโต๊ะ
• เนื้อไก่ไร้หนัง 300 กรัม
• เกลือ 1.5-2 ช้อนชา
• ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาเลี่ยน 2 ชิป
• ผัก 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 0.5 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสด 5 กรัม
• กระเทียม 1 ซี่
• น้ำ 2.5 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำบัควีทแบบพ่อค้า

เราเสิร์ฟจานร้อน โจ๊กบัควีทสามารถเสริมด้วยสลัดผักเบา ๆ ที่ทำจากผักสด ผักดอง หรือสมุนไพรตามฤดูกาล คุณไม่จำเป็นต้องมีซอสหรือน้ำเกรวี่แยกต่างหาก

ในบันทึก

• ผักชีฝรั่งสดสามารถถูกแทนที่ด้วยความแห้ง - ไม่เกิน 0.5 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมสามารถหั่นเป็นลูกเต๋าแทนที่จะเป็นครึ่งวง และแครอทสามารถขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด - ในกรณีนี้ ผักจะละลายในจานสุดท้ายอย่างแท้จริง แม้ว่ารสชาติและกลิ่นของมันจะยังคงอยู่อย่างสมบูรณ์

บัควีทที่ปรุงในเตาอบเป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่าเป็นอาหารประจำชาติของรัสเซีย ถ้าแต่ก่อนมีแต่คนรวยเท่านั้นที่ซื้อได้ ตอนนี้เกือบทุกคนสามารถปรุงได้ คนที่ได้ชิมบัควีทเหมือนพ่อค้าบอกว่ามันค่อนข้างชวนให้นึกถึง pilaf ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือคุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ เพื่อเตรียมได้

ประวัติความเป็นมาของการปรากฏตัวของจาน

หากคุณดูประวัติศาสตร์สักเล็กน้อย เมล็ดบัควีทก็มาถึงรัสเซียพร้อมกับพระจากกรีซ ซึ่งเป็นคนแรกที่หว่านเมล็ดบัควีทในทุ่งของรัสเซีย หลายคนชอบซีเรียลนี้และเข้ามาแทนที่ตารางชั้นบนของประชากรเกือบจะในทันที

อาหารที่ปรุงในเวลานั้นมีความประณีตและอร่อยที่สุด บัควีทสามารถพบได้บนโต๊ะของชาวนาธรรมดา แต่บ่อยครั้งที่คนชั้นสูงเตรียมอาหารจานนี้ เฉพาะวิธีการทำอาหารเท่านั้นที่แตกต่างกัน ถ้าคนทั่วไปกินข้าวต้มเปล่า คนรวยก็ใส่ทั้งเนยและเนื้อลงไป

สูตรอาหารเช่นบัควีทในแบบของพ่อค้าได้รับการส่งต่อจากปากหนึ่งไปยังอีกปากหนึ่งและด้วยวิธีนี้สูตรนี้จึงคงอยู่มาจนถึงทุกวันนี้

อย่างไรก็ตาม วิธีการปรุงอาหารแบบคลาสสิกขณะนี้ได้รับการประมวลผลอย่างหนัก เชฟผู้ทดลองไม่เพียงแต่เปลี่ยนรสชาติของบัควีทเท่านั้น แต่ยังเพิ่มส่วนผสมที่แปลกใหม่เข้าไปด้วย

ปริมาณแคลอรี่และคุณสมบัติ

ถ้าเราพูดถึงสารที่เป็นประโยชน์ที่พบในบัควีทก็มีมากมาย เหล่านี้เป็นทั้งแร่ธาตุและวิตามินจำนวนมากที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ ดังนั้นจึงแนะนำให้รับประทานซีเรียลดังกล่าวทุกวัน

โจ๊กบัควีทนั้นดีสำหรับเกือบทุกคนเช่น ช่วยให้ร่างกายผลิตเซโรโทนิน ดังนั้นคนที่กินข้าวต้มมักจะอารมณ์ดีอยู่เสมอ นอกจากนี้บัควีทยังช่วยกระตุ้นสมอง ซีเรียลนี้มีธาตุเหล็กจำนวนมาก ดังนั้นจึงมักแนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจางและสตรีมีครรภ์

แต่ก็มีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก อันที่จริงบัควีทสำเร็จรูป 100 กรัมมีเพียง 95 กิโลแคลอรี อย่างไรก็ตาม ข้อมูลดังกล่าวเป็นข้อมูลทั่วไปสำหรับซีเรียลที่ปรุงในน้ำบริสุทธิ์เท่านั้นและไม่มีการเติมส่วนผสมอื่นๆ ในบัควีทในทางของพ่อค้าจะสูงกว่าเล็กน้อย ดังนั้น หากคุณใช้เนื้อหมูติดมัน ดังนั้นต่อผลิตภัณฑ์ปรุงสุก 100 กรัม ปริมาณแคลอรี่จะอยู่ที่ 125 กิโลแคลอรี

วิธีทำอาหารสุดคลาสสิก

ก่อนอื่นคุณต้องพิจารณาวิธีมาตรฐานในการเตรียมอาหารจานนี้ทีละขั้นตอน

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• 200 กรัม - บัควีท;
• 500 กรัม - เนื้อวัวหรือเนื้อหมู
• 1 หัวหอมใหญ่หรือ 2 หัวหอมเล็ก
• 2 แครอทขนาดเล็ก
• 40 กรัม - เนย;
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• เกลือเล็กน้อย
• ใบกระวาน;
• 400 มล. - น้ำ

1. ใส่เนยลงในกระทะร้อนแล้วตั้งไฟอ่อน
2. จากนั้นคุณต้องเทบัควีทที่นั่นแล้วทอดเป็นเวลา 12-17 นาทีคนให้เข้ากัน จากนั้นคุณต้องเติมน้ำลงไปแล้วพักไว้จนสุกเนื้อ
3. ในระหว่างนี้คุณต้องเตรียมภาชนะที่มีก้นหนาเทน้ำมันดอกทานตะวันลงไปแล้ววางเนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พวกเขาจะต้องทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
4. หลังจากนั้นจะมีการเพิ่มหัวหอมสับและยังคงทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเทแครอทขูดและน้ำเล็กน้อย ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้จะต้องดับไฟอีก 14-17 นาที
5. ขั้นตอนต่อไปคือการเพิ่มเครื่องเทศและบัควีทนึ่งในกระทะ เพิ่มใบกระวานและปรุงอาหารเป็นเวลา 18-23 นาที บัควีทคลาสสิกพร้อมสำหรับพ่อค้าแล้ว และคุณสามารถไปชิมได้

สูตรยอดนิยม

นอกจากสูตรดั้งเดิมแล้ว ยังมีอีกหลายเมนูที่ทั้งอร่อยและน่ารับประทานไม่แพ้กัน ดังนั้นบัควีทสไตล์พ่อค้าจึงสามารถปรุงในเตาอบ ในหม้อขนาดใหญ่ ในกระทะ แม้กระทั่งบนกองไฟ จานสามารถเสิร์ฟพร้อมหรือไม่มีเนื้อสัตว์ เราจำเป็นต้องพิจารณาสูตรเหล่านี้ทั้งหมดโดยละเอียด

บัควีทในแบบของพ่อค้าในหม้อ

บัควีทปรุงในหม้อได้ทั้งหมูและเนื้อฉ่ำ สูตรนี้เป็นที่นิยมอย่างมากในร้านอาหารรัสเซียหลายแห่ง

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• 400 กรัม - บัควีท;
• 500 กรัม - เนื้อสัตว์ใด ๆ
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอทขนาดใหญ่
• 80 กรัม - น้ำมันดอกทานตะวัน
• 40 กรัม - เนย;
• เครื่องเทศ;
• เกลือ;
• กระเทียม 5 กลีบ.

สูตรทีละขั้นตอนประกอบด้วยการดำเนินการหลายอย่าง

1. บัควีทต้องล้างให้สะอาด หลังจากนั้นจะต้องเทน้ำต้ม
2. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันดอกทานตะวันลงไป ในนั้นคุณต้องใส่เนื้อหั่นเป็นชิ้นและหัวหอมสับ หลังจากนั้นทุกอย่างจะต้องเค็มและเติมเครื่องเทศที่นั่น
3. คุณต้องทอดเนื้อและหัวหอมเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นใส่แครอทที่ขูดบนเครื่องขูดหยาบและเคี่ยวทุกอย่างจนนิ่ม บางครั้งคุณต้องเติมน้ำลงในกระทะ
4. ในหม้อที่เตรียมไว้คุณต้องย่อยสลายเนื้อแล้ววางบัควีทนึ่งไว้ด้านบน จากนั้นใส่กระเทียมหนึ่งกลีบลงในหม้อแต่ละใบแล้วเติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมบัควีทประมาณ 1 เซนติเมตร
5. หลังจากนั้นจะต้องวางหม้อในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา เมื่อผ่านไป 10-12 นาทีคุณต้องใส่เนยลงไป

เมื่อผ่านไป 30-35 นาที บัควีทของพ่อค้าก็จะพร้อม คุณสามารถเสิร์ฟจานโดยตรงในหม้อ

บัควีทกับเห็ดและหมู

สำหรับจานนี้คุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• 250 กรัม - เนื้อหมู;
• 350 กรัม - บัควีท;
• 10 ชิ้น - แชมเปญ
• 1 หัวหอมเล็ก
• 1 แครอทขนาดเล็ก
• 20 กรัม - น้ำมันดอกทานตะวัน
• 500 มล. - น้ำบริสุทธิ์
• เกลือ;
• พริกไทย.

มาดูสูตรทีละขั้นตอนกัน

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
3. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
4. ตัดแชมเปญเป็นชิ้นใหญ่
5. หมูจะต้องทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเกลือเพื่อลิ้มรสและเพิ่มเครื่องเทศ
6. หลังจากนั้นคุณต้องเติมหัวหอมแล้วทอดเล็กน้อย จากนั้นใส่แครอทลงไปผัดจนผักนิ่ม เพิ่มเห็ดต่อไปและทอดต่ออีก 9 นาที
7. บัควีทถูกเติมครั้งสุดท้ายทุกอย่างเทน้ำแล้วปิดฝา
8. คุณต้องปรุงอาหารจานนี้อีก 27 นาที

หลังจากนั้นสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้

บัควีทสไตล์พ่อค้าในหม้อหุงช้า

บัควีทที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• 500 กรัม - เนื้อหมู;
• 1 แครอทขนาดกลาง
• หอมใหญ่ 1 หัว
• 200 กรัม - บัควีท;
• 400 กรัม - น้ำบริสุทธิ์
• เนยเล็กน้อย
• เครื่องปรุงรส;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน.

สูตรทีละขั้นตอน:

1. เนื้อจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 25 นาที
2. หลังจากนั้นคุณต้องเพิ่มผักสับแล้วผัดกับเนื้อสัตว์อีก 12 นาที
3. จากนั้นคุณต้องเพิ่มเครื่องเทศเกลือและเพิ่มบัควีท
4. เติมส่วนผสมทั้งหมดด้วยน้ำและปุ่ม "Pilaf" เปิดอยู่

สามารถเสิร์ฟอาหารสำเร็จรูปได้ทันที

โจ๊กบัควีทหมู

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• 200 กรัม - บัควีท;
• 400 กรัม - เนื้อสันในหมู;
• หอมใหญ่ 1 หัว
• 1 แครอทขนาดใหญ่
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. - วางมะเขือเทศ
• 600 กรัม - น้ำบริสุทธิ์
• 50 กรัม - น้ำมันพืช
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทย.

สูตรการทำอาหารประกอบด้วยหลายขั้นตอน

1. หัวหอมจะต้องหั่นเป็นครึ่งวงแล้วทอดในกระทะจนโปร่งใส
2. ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วใส่หัวหอมทอด คุณต้องผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีก 6 นาที
3. แยกจากกันจำเป็นต้องทอดเนื้อหมูที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เมื่อเป็นสีน้ำตาลทอง คุณสามารถเพิ่มซอสมะเขือเทศลงไปได้
4. ด้วยความร้อนต่ำคุณต้องปรุงต่ออีก 12 นาที
5. หลังจากนั้นส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องถูกโอนไปยังชามที่มีก้นหนาเติมบัควีทแล้วเทน้ำให้ทั่ว และคุณต้องเพิ่มพริกไทยด้วย คุณต้องปรุงบัควีทเป็นเวลา 40 นาที
6. หลังจากนั้นคุณต้องปิดความร้อนปล่อยให้บัควีทยืนต่ออีก 15 นาทีเพื่อให้ถูกผสม

จานนี้เสิร์ฟร้อนเท่านั้น ทุกอย่างจะอร่อยมากโดยเฉพาะถ้าคุณเสิร์ฟบัควีทกับผักสด

โจ๊กบัควีทสไตล์พ่อค้ากับไก่

แม้ว่าเนื้อไก่จะถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร แต่บัควีทจะกลายเป็นเนื้อไก่ที่เข้มข้นและอร่อย

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• 400 กรัม - เนื้อไก่
• หอมใหญ่ 1 หัว
• 1 แครอทขนาดใหญ่
• กระเทียมสองสามกลีบ
• โหระพา;
• 200 กรัม - บัควีท;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. - วางมะเขือเทศ

นี่คือสูตรทีละขั้นตอน

1. เนื้อไก่จะต้องหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในกระทะเป็นเวลา 10 นาที
2. หลังจากนั้นคุณต้องเพิ่มหัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวงและแครอทขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง จากนั้นคุณต้องเพิ่มเกลือพริกไทยและกระเทียมสับรวมทั้งโหระพา เคี่ยวส่วนประกอบทั้งหมดด้วยไฟอ่อนอีก 7 นาที
3. หลังจากนั้นคุณต้องใส่มะเขือเทศที่เจือจางในน้ำผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. จากนั้นเติมโจ๊กบัควีทอีกครั้งทุกอย่างผสมให้เข้ากันและปิดฝาให้แน่น คุณต้องปรุงทุกอย่างเป็นเวลา 40 นาทีด้วยความร้อนต่ำสุด

อาหารที่เตรียมไว้จะทำให้ทุกคนประหลาดใจด้วยรสชาติและกลิ่นหอม

บัควีทกับเนื้อ

สำหรับจานนี้ควรใช้เนื้อลูกวัว สิ่งนี้ต้องการส่วนประกอบต่อไปนี้:

• 300 กรัม - เนื้อ;
• 200 กรัม - บัควีท;
• 400 กรัม - น้ำบริสุทธิ์
• 50 กรัม - น้ำมันดอกทานตะวัน

สูตรทีละขั้นตอน:

1. เนื้อจะต้องหั่นเป็นชิ้น;
2. สับหัวหอมและแครอทเป็นก้อน
3. บัควีทจะต้องเติมน้ำแล้วปล่อยให้มันต้ม
4. หลังจากนั้นผักจะต้องผัดในกระทะและเพิ่มเนื้อในที่เดียวกันซึ่งต้องปรุงจนสุก
5. ใส่บัควีทเกลือและพริกไทยแล้วเติมน้ำ
6. จากนั้นสามารถใส่บัควีทลงในหม้อใส่ในเตาอบและเคี่ยวเป็นเวลา 35 นาที

โจ๊กบัควีทสามารถเสิร์ฟได้โดยตรงในหม้อที่ปรุงแล้ว

โจ๊กบัควีทสไตล์พ่อค้าไม่มีเนื้อสัตว์

สำหรับผู้ที่เป็นมังสวิรัติ คุณสามารถปรุงบัควีทแสนอร่อยกับผักได้ แต่ถึงแม้คนรักเนื้อจะชอบอาหารจานนี้

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• 200 กรัม - บัควีท;
• 400 มล. - น้ำบริสุทธิ์
• 2 หัวหอมใหญ่
• 2 แครอทขนาดใหญ่
• 2 พริกหยวก;
• 40 กรัม - น้ำมันพืช
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. - วางมะเขือเทศ
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศหอม
• กระเทียมสองสามกลีบ
• เครื่องปรุงรสแม็กกี้

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ต้องล้างบัควีท
2. ผักทั้งหมดจะต้องสับและทอดในกระทะจนโปร่งใส
3. หลังจากนั้นคุณต้องใส่มะเขือเทศ, เครื่องเทศหอม, กระเทียมสับและเกลือ
4. จากนั้นทุกอย่างจะต้องถูกถ่ายโอนไปยังกระทะที่มีก้นหนาเติมบัควีทน้ำและเครื่องปรุงรสเล็กน้อยปรุงทุกอย่างเป็นเวลา 25 นาที
5. หลังจากนั้นคุณต้องปล่อยให้จานต้มต่อไปอีก 15 นาที

คุณสามารถเสิร์ฟบัควีทกับผัก เครื่องปรุงรส "แม็กกี้" จะมีผล และแม้แต่คนรักเนื้อก็จะไม่รู้สึกว่าไม่มี

บัควีทในทางของพ่อค้าในหม้อ

หลายคนชอบเดินป่าอย่างแม่นยำเพื่อชุมนุมรอบกองไฟ และแม้กระทั่งกับโจ๊กรมควันแสนอร่อย บัควีทยังสามารถเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับการชุมนุมดังกล่าว เพื่อเตรียมความพร้อม คุณจะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• 700 กรัม - บัควีท;
• 350 กรัม - แชมเปญ
• 4 หัวหอมใหญ่
• 4 แครอทขนาดใหญ่
• 600 กรัม - คอหมู;
• 150 กรัม - น้ำมันดอกทานตะวัน
• เกลือ;
• 3 ชิ้น - ใบกระวาน;
• เครื่องเทศ.

สูตรทีละขั้นตอนประกอบด้วยขั้นตอนต่อเนื่องหลายขั้นตอน

1. ก่อนอื่นคุณต้องจุดไฟ วางแท่งไม้ใต้หม้อ หรือวางบนก้อนหิน
2. หลังจากนั้นคุณต้องเทบัควีทลงไปแล้วทอดประมาณ 6-8 นาที เวลาทำอาหารจะขึ้นอยู่กับขนาดของไฟ
3. จากนั้นคุณต้องโอนบัควีทไปยังภาชนะอื่นและทำเนื้อ มันต้องหั่นเป็นชิ้นๆ ในขณะเดียวกันก็จำเป็นต้องเทน้ำมันดอกทานตะวันลงในหม้อแล้วเทเนื้อลงไป
4. ขณะทอดคุณต้องหั่นผักและเห็ด หัวหอมสามารถหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ แครอทและเห็ด - เป็นก้อนเล็ก ๆ
5. จากนั้นใส่หัวหอมลงในเนื้อสัตว์ที่ตั้งไว้เล็กน้อยแล้วผัดจนใส หลังจากนั้นจะต้องเติมเห็ดและแครอทลงไปด้วย และจำเป็นต้องใส่เกลือทุกอย่างและเพิ่มเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมแล้วผัดเล็กน้อย
6. ถัดไปคุณต้องเพิ่มเนื้อสัตว์ จากนั้นคุณต้องเทน้ำและทำเพื่อให้ครอบคลุมทุกอย่าง เคี่ยวจานเป็นเวลา 35 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง
7. หลังจากนั้นคุณสามารถนอนหลับบัควีทได้แล้ว และคุณต้องเติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมทุกอย่าง 2 เซนติเมตร คุณต้องปรุงบัควีทต่ออีก 30 นาที

หลังจากนั้นคุณต้องปล่อยให้เดือดเล็กน้อยแล้วเทลงในชาม อาหารเย็นประเภทนี้จะทำให้นักท่องเที่ยวทุกคนพอใจ

เกือบทุกคนสามารถปรุงบัควีทได้เหมือนพ่อค้า คุณเพียงแค่ต้องปฏิบัติตามคำแนะนำง่ายๆ เหล่านี้ แล้วมันจะกลายเป็นทั้งอร่อยและน่ารับประทาน มันจะดีกว่าที่จะปรุงอาหารจานดังกล่าวในจานที่มีก้นหนา นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้โจ๊กไหม้

ก่อนอื่นคุณต้องผัดผักแยกและแยกเนื้อสัตว์ ควรวางบัควีทด้วยชั้นบนสุด คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศหรือกระเทียมเล็กน้อยเพื่อทำให้จานอร่อยยิ่งขึ้น นี้จะให้รสชาติและยังช่วยเพิ่มรสชาติของบัควีท

เพื่อให้บัควีทเปิดเผยรสชาติได้ดีขึ้นและสมบูรณ์ยิ่งขึ้น เธอต้องปล่อยให้มันต้มเล็กน้อยหลังจากทำอาหาร 15-25 นาทีก็เพียงพอแล้ว

บัควีทในทางของพ่อค้าจะทำให้ทุกคนพอใจกับรสชาติที่ผิดปกติ สามารถปรุงได้ตามสูตรโบราณ แต่ถ้าขยับออกไปอีกนิดจะยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก นอกจากนี้ทุกคนสามารถเพิ่มส่วนผสมที่พวกเขาชื่นชอบลงในบัควีทซึ่งอาจกลายเป็นจุดเด่นของอาหารจานนี้

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการปรุงบัควีทเหมือนพ่อค้าบนกองไฟ ดูวิดีโอด้านล่าง

สวัสดีตอนบ่ายผู้อ่านที่รัก! วันนี้ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าจากปกติและคุ้นเคยของทุกคนสามารถใช้ buckwheat groats เพื่อเตรียมอาหารที่สมควรที่จะเป็นหนึ่งในอาหารจานหลักของโต๊ะเทศกาล เมนูนี้ชื่อว่า พ่อค้าบัควีทมีสูตรสำหรับเตรียมมากกว่าหนึ่งสูตร เพราะคุณสามารถปรุงโจ๊กโซบะได้เหมือนพ่อค้าหมู ไก่ เนื้อสับ และวิธีการอื่นๆ อีกมากมาย

บัควีทเป็นพ่อค้า มันคืออะไร?

จานประกอบด้วย: ซีเรียล, เนื้อสัตว์, ผัก, เครื่องเทศและเกลือ ก่อนปรุงอาหารบัควีทจะถูกแยกออกและล้างออกจากเศษพืช ล้างเนื้อและเปลี่ยนเป็นเนื้อสับหรือสับละเอียด สิ่งสำคัญคือต้องเลือกเครื่องใช้ที่เหมาะสมสำหรับการปรุงอาหาร อย่าลืมว่าคุณสามารถปรุงเคอร์เนลด้วยวิธีนี้ใน multicooker

1. ขั้นแรกให้ผัดผักในกระทะลึก แล้วเลือกประเภทเนื้อสัตว์
2. จากนั้นหลังจากทอดแล้ว groats จะถูกเพิ่มลงในกระทะ
3. ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดถูกเคี่ยวจนสุก

ฉันต้องการทราบว่าเวลาทำอาหารจะขึ้นอยู่กับการเลือกเนื้อสัตว์ที่เพิ่มเข้าไปในแกนโดยตรง เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าไก่ปรุงได้เร็วกว่าเพราะว่าบัควีทตามวิธีของพ่อค้าก็จะพร้อมรับประทานได้ค่อนข้างเร็ว แต่สำหรับเนื้อวัวหรือหมู คุณจะต้องเคี่ยวอาหารนานขึ้นมาก

โจ๊กพ่อค้าเนื้อสับ

มีสูตรอาหารจำนวนมากพร้อมรูปถ่ายเนื้อสับซึ่งบอกรายละเอียดวิธีทำอาหารจานนี้ เป็นผลให้จานกลายเป็นอร่อยและน่าพอใจและในขณะเดียวกันก็ทำได้อย่างรวดเร็วมาก

ใครๆ ก็ใช้เนื้อสับได้ ตัวอย่างเช่น ไก่สับจะทำให้จานอร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับเจ้าตัวน้อย และผู้ชายที่คุณชื่นชอบสามารถเพลิดเพลินกับบัควีทกับเนื้อสับแบบโฮมเมด (หมู 50% เนื้อ 50%)

ลองใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• บัควีทสองแก้ว
• กระเทียมสามกลีบ;
• สองหัวหอม;
• น้ำมันพืชสี่ช้อนโต๊ะ
• สองแครอท
• ซอสมะเขือเทศสี่ช้อนโต๊ะ
• เนื้อสับ 700 กรัม (หมู + เนื้อ);
• ปรุงรสสำหรับบัควีท

สูตรเนื้อสับเคอร์เนลที่ทำโดยพ่อค้ามีลักษณะดังนี้:

1. ต่อไป groats จะแห้งเล็กน้อยในกระทะที่มีน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อย
2. แครอทปอกเปลือกและขูด หัวหอมสับละเอียด ผักทอดในกระทะ
3. เมื่อผักเกือบพร้อมแล้ว ให้ใส่เนื้อสับลงไป
4. จากนั้นวางมะเขือเทศและเครื่องปรุงรสจะถูกส่งไปยังกระทะสำหรับเนื้อสับ
5. ผัดเนื้อสับและผักในกระทะให้ละเอียด
6. จากนั้นจึงเติมบัควีทลงในเนื้อสับและผัก
7. สู่สินค้า ในกระทะเติมน้ำซึ่งควรปิดให้สนิท
8. จานถูกเคี่ยวด้วยไฟอ่อนภายใต้ฝาปิด

บัควีทสำเร็จรูปทำหน้าที่เป็นพ่อค้าบนโต๊ะ แต่ก่อนเสิร์ฟให้ใส่กระเทียมที่บีบลงไปแล้วคนให้เข้ากัน

บัควีทคลุกเคล้าในเตาอบของพ่อค้า

สูตรอาหารมากมายพร้อมรูปถ่ายบัควีทสไตล์พ่อค้าสามารถพบได้ที่ปรุงในเตาอบ . เป็นมูลค่าที่กล่าวว่าแม้ว่าการปรุงอาหารจานนี้จะใช้เวลาเพิ่มขึ้นเล็กน้อย แต่จานกลับกลายเป็นอร่อยมากและเนื้อสัตว์ในนั้นไม่จำเป็นต้องเคี้ยว แต่กลับกลายเป็นว่านุ่มมาก

สำหรับการปรุงอาหารแม่บ้านควรตุนผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• หมู 300 กรัม
• โหระพาเล็กน้อย;
• กระเทียมหนึ่งกลีบ;
• หลอดไฟ;
• เคอร์เนล 150 กรัม
• ผักชีฝรั่งสองสามกิ่ง;
• น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
• พริกหยวก;
• พริกไทยดำ 2 ชิ้น;
• แครอท;
• เกลือ;
• ใบลาฟรุสก้า.

สูตรอาหารดังนี้

1. ปอกเปลือกหัวหอมและแครอท ผัดในกระทะในน้ำมันพืชเล็กน้อย
2. ถัดไปเติมไทม์, เกลือ, พริกและกระเทียมลงในผัก
3. หลังจากผ่านไปสองสามนาที groats จะถูกเพิ่มลงในผักทุกอย่างผสมแล้ววางในจานอบ
4. บัควีทและผักจะต้องปรับระดับและหั่นเป็นชิ้นเนื้อที่ด้านบน นอกจากนี้ยังมีการวาง lavrushka และพริกไทยในจาน
5. ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเทน้ำเดือดซึ่งต้องปิดให้สนิท
6. จานอบปิดด้วยกระดาษฟอยล์และส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 45 นาที

จานเสร็จแล้วโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งและเสิร์ฟ

โจ๊กบัควีทสไตล์พ่อค้าในหม้อหุงช้า

พวกเราหลายคนไม่ชอบยืนบนเตาและตรวจสอบการเตรียมอาหาร ดังนั้นเราจึงชอบทำอาหารตามสูตรพร้อมรูปถ่ายในเมนูแบบผู้เล่นหลายคน ส่วนใหญ่มักจะใช้สูตรหมูเพื่อเตรียมอาหารจานนี้ หมูเป็นเนื้อที่ชุ่มฉ่ำและอร่อย แม่บ้านหลายคนจึงชอบใส่ซีเรียลลงในอาหารจานต่างๆ

ในการทำโจ๊กพ่อค้าบัควีทในหม้อหุงช้ากับหมูเราตุนผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• มะเขือเทศ;
• เนื้อหมู;
• หัวหอมและแครอท
• เครื่องปรุงรส (สามารถเป็นก้อน maggi, hops-suneli);
• หลัก.

ทำอาหาร ในผู้เล่นหลายคน Redmondหรืออื่นๆ ดังนี้

1. หมูถูกตัดเป็นก้อน
2. เนื้อสัตว์ที่หั่นเป็นลูกบาศก์วางในชามหลายเมนูพร้อมกับหัวหอมสับและแครอทขูดทุกอย่างผสมกับมะเขือเทศวางที่ได้จากมะเขือเทศสดโหมด "ทอด" ถูกตั้งค่าไว้
3. ถัดไปเพิ่มซีเรียลที่ล้างแล้วลงในเนื้อสัตว์และผักน้ำปรุงรสเพิ่มโหมด "pilaf" ตั้งไว้สี่สิบนาที

เสิร์ฟพร้อม "pilaf" จากเมล็ดพร้อมเนื้อบนโต๊ะ มันอร่อยมากเมื่อผสมกับมะเขือเทศดองหรือแตงกวาก็สามารถโรยด้วยชีสขูด

บัควีทสไตล์พ่อค้ากับเห็ด

หลายคนไม่กินเนื้อสัตว์เนื่องจากมีแคลอรี่ในอาหารค่อนข้างสูงดังนั้นพวกเขาจึงปรุงโจ๊กพ่อค้าด้วยเห็ด เทคนิคในการเตรียมอาหารจานนี้มีดังนี้:

1. นิวเคลียสถูกเคลื่อนย้ายและล้าง
2. หัวหอมและแครอท อย่างละ 2 ชิ้น ปอกเปลือกและสับ ผัดในกระทะ
3. เห็ด 200 กรัมต้มในน้ำเกลือเล็กน้อยจากนั้นใส่ผักในกระทะซึ่งยังคงทอดประมาณ 5-7 นาที
4. ถัดไปผสมผักพร้อมกับซีเรียลในกระทะขนาดเล็กที่ราดด้วยน้ำ ในกรณีนี้ น้ำควรครอบคลุมอาหารทั้งหมดประมาณหนึ่งนิ้ว
5. อาหารควรต้มด้วยไฟอ่อนภายใต้ฝาปิด แล้วปล่อยให้เดือดอีกครึ่งชั่วโมง

อาหารสำเร็จรูปประกอบด้วยโปรตีนจากพืชจำนวนมากที่สามารถทดแทนเนื้อสัตว์ได้ จึงเหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติและผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก นอกจากนี้โจ๊กพ่อค้าที่เตรียมไว้ก็รวมอยู่ในอาหารของผู้ป่วยโรคเบาหวานด้วย