วิธีทำชีสเค้กในเตาอบ สูตรทีละขั้นตอนง่าย - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมการเพื่อให้จานอร่อยและเป็นต้นฉบับมาก

สารบัญ [แสดง]

สินค้า:

• คอทเทจชีส - 400 กรัม;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันสำหรับทาแผ่นอบหรือฟอยล์
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. รวมชีสกระท่อมกับน้ำตาลเกลือ ผสมให้เข้ากัน
2. ร่อนแป้ง ผสมกับไข่ ใส่คอทเทจชีส
3. ผสมส่วนผสมที่ได้จนเนียน
4. ม้วนแถบหนา 5-6 ซม. แล้วหั่นเป็นชิ้น
5. ม้วนชิ้นแป้งปั้นลูกชิ้นให้แบนทั้งสองด้าน
6. วางเต้าหู้บนแผ่นอบที่ทาเนย อบจน สีน้ำตาลทอง, ประมาณ 20 นาที. อุณหภูมิที่แนะนำคือ 180 องศาเซลเซียส

โรย ผงน้ำตาลเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ต

ด้วยเซโมลินาและซาวครีม

Semolina จะช่วยให้ชีสเค้กโปร่งสบายและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน แพนเค้กคอทเทจชีสกับแป้งเซมะลีเนอร์มักเป็นที่นิยมในหมู่เด็กๆ

สินค้าที่ต้องการ:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม;
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การทำอาหาร:

1. รวมชีสกระท่อมและครีมเปรี้ยวและผสมจนเนียน
2. เพิ่ม semolina ผสมทิ้งไว้ 5 นาทีเพื่อให้ semolina บวมจนดูดซับความชื้นส่วนเกิน
3. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ - แป้ง, น้ำตาลและผสม;
4. กระจายฟอยล์บนแผ่นอบและทาด้วยน้ำมันบาง ๆ
5. แบบชีสเค้กวางบนแผ่นอบ
6. ใส่ในเตาอบและอบที่ 180C เป็นเวลา 20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
7. เพิ่มครีมเปรี้ยวลงในชีสเค้กร้อนและคุณสามารถลิ้มรสอาหารได้

พร้อมลูกเกดและแอปเปิ้ล

จานรสชาติของสูตรคลาสสิกสามารถขยายได้โดยการเพิ่มลูกเกดหรือแอปเปิ้ล สำหรับสิ่งนี้ในแป้งสำเร็จรูปสำหรับ คลาสสิก syrnikiเติมไส้ 50-80 กรัม

แอปเปิ้ลในสูตรนี้ปอกเปลือกและสับด้วยมีดเป็นชิ้นเล็กๆ

แทนที่จะใส่ลูกเกดและแอปเปิ้ล คุณสามารถเพิ่มผลไม้สดหรือแห้งอื่น ๆ เมล็ดงาดำ ถั่วสับ

ผลไม้ไม่เพียงสามารถผสมลงในแป้งได้เท่านั้น แต่ยังวางบนชีสเค้กก่อนอบซึ่งจะทำให้พวกเขาอร่อยไม่น้อย พวกเขาจะบดหรือตัดเป็นพลาสติกล่วงหน้า หากผลไม้มีรสเปรี้ยวให้โรยด้วยน้ำตาลหรือน้ำตาลผงเล็กน้อย นอกจากผลไม้สดแล้ว คุณยังสามารถใช้แยมหรือแยมได้อีกด้วย

แพนเค้กไดเอทคอทเทจชีสในเตาอบ

หากคุณดูแลรูปร่างของคุณ ชีสเค้กสามารถทำแคลอรี่ต่ำได้โดยการลดผลิตภัณฑ์ที่ไม่ต้องการในสูตร

ในการเตรียมชีสเค้กไดเอทจากคอทเทจชีสที่ปราศจากไขมันใช้ชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• คอทเทจชีสที่มีไขมันต่ำหรือปราศจากไขมันหนาแน่น - 400 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนหรือน้อยกว่า หรือไม่ทำทั้งหมด

ในสูตรนี้แพนเค้กชีสกระท่อมในเตาอบเพิ่มส่วนผสมอย่างใดอย่างหนึ่งต่อไปนี้: วานิลลา, กระวาน, อบเชย

สำคัญ: ไม่มีแป้งในสูตร ดังนั้นคุณต้องเลือกคอทเทจชีสที่มีความชื้นต่ำ มิฉะนั้น ชีสเค้กจะกระจายตัว คุณสามารถกำหนดปริมาณความชื้นได้ด้วยตาโดยความหนาแน่นยิ่งชีสกระท่อมหนาแน่นมากเท่าไหร่น้ำก็จะยิ่งน้อยลงเท่านั้น

แพนเค้กชีสกระท่อมในแม่พิมพ์

หากคุณต้องการให้ชีสเค้กมีรูปร่างที่สม่ำเสมอและสวยงาม ให้อบในแม่พิมพ์ซิลิโคนพิเศษ

ก่อนวางส่วนผสมชีสที่ขอบของแม่พิมพ์ จะมีการทาน้ำมันด้วยน้ำมันเพื่อไม่ให้เกาะติด

ชีสเค้กไม่มีไข่

เด็กแพ้ไข่ ในกรณีนี้ หรือหากผลิตภัณฑ์นี้ไม่มีอยู่ในบ้าน คุณสามารถปรุงชีสเค้กได้โดยไม่ต้องใช้ไข่

สำหรับการปรุงอาหาร คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• คอทเทจชีส - 250 กรัม;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• วานิลลาและเกลือเล็กน้อย

ผสมส่วนผสมและอบชีสเค้กตามกฎข้างต้น

แพนเค้กชีสกระท่อมเขียวชอุ่มในเตาอบ

สูตรนี้เหมาะสำหรับคนชอบทาน syrniki เขียวชอุ่มคล้ายกับชุบแป้งทอด ให้ชีสเค้กฉ่ำๆ เพิ่ม มวลนมเปรี้ยว, ครีมเปรี้ยวและผงฟู

สินค้า:

• คอทเทจชีส - 300 กรัม;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ผงฟู - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ไข่ - 1 ชิ้น

ความคืบหน้าการทำอาหาร:

1. รวมไข่กับน้ำตาลแล้วตีให้เข้ากัน
2. แยกผสมชีสกระท่อมกับครีมเปรี้ยว
3. ผสมแป้งและผงฟู ผสมกับส่วนผสมสองอย่างก่อนหน้านี้แล้วคลุกแป้ง
4. ปั้นชีสเค้กม้วนในแป้งให้รูปร่างที่ต้องการ
5. อบบนแผ่นอบที่ทาน้ำมันและอุ่นไว้ล่วงหน้า 20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง อุณหภูมิสำหรับการอบ - 180 C.;

คุณควรได้รับ syrniki ที่นุ่มและอ่อนโยน

• ในการขจัดความชื้นส่วนเกินออกจากเต้าหู้ ให้ห่อด้วยผ้าขาวม้าแล้ววางในกระชอนภายใต้แรงกด ความชื้นส่วนเกินจะถูกกรองออก คอทเทจชีสจะมีความหนาแน่นมากขึ้น และชีสเค้กจะไม่กระจายตัวเมื่อปรุงสุก
• มวลนมเปรี้ยวที่หนาแน่นเกินไปเพื่อทำให้นิ่มให้เช็ดผ่านตะแกรง
• แป้งสาลีในสูตรใด ๆ สามารถแทนที่ด้วยข้าวไรย์บัควีทข้าวโพดข้าวโอ๊ตและข้าวโอ๊ต ชีสเค้กดังกล่าวจะมีปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่า มากกว่า องค์ประกอบที่มีประโยชน์และมีรสชาติดั้งเดิม

ตอนนี้คุณมีสูตรอาหารที่อร่อยและมีประโยชน์หลายอย่างและคุณรู้วิธีการอบแพนเค้กชีสกระท่อมในเตาอบสำหรับทุกรสนิยมและทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักพอใจกับพวกเขา

ทานให้อร่อย!!!

บางครั้งคุณต้องการให้รางวัลตัวเองและคนที่คุณรักด้วยของอร่อยและดีต่อสุขภาพไปพร้อม ๆ กัน ทางเลือกที่ดีแพนเค้กชีสกระท่อมจะกลายเป็น

แพนเค้กคอทเทจชีสแสนอร่อยในเตาอบ

ชีสเค้กแสนอร่อยสามารถปรุงในกระทะ ทอดทั้งสองด้าน หรือใช้เตาอบก็ได้ ชีสเค้กอบจะมีประโยชน์มากกว่า แต่ก็อร่อยไม่น้อย ต่อไปนี้คือสูตรอาหารบางส่วนที่คุณสามารถใช้ได้ในครัวของคุณ

แพนเค้กชีสกระท่อมในเตาอบ: สูตรทีละขั้นตอน

สูตรชีสเค้กคลาสสิกประกอบด้วยส่วนผสมต่อไปนี้:

• ไข่ 2 ฟอง
• 5 เซนต์ ล. แป้ง
• คอทเทจชีส 500 กรัม
• 5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหารมีลักษณะดังนี้:

1. ในจานหรือชาม นวดคอทเทจชีส ใส่เกลือและน้ำตาล ผสมให้เข้ากัน
2. ในส่วนผสมที่ได้ ให้ใส่ไข่และแป้งร่อน
3. ผัดจนเนียนและม้วนเป็นลูกหรือชิ้นเล็กชิ้นน้อยจากมวลที่เกิดขึ้น
4. วางชิ้นทอดบนแผ่นอบหรือฟอยล์ที่ทาด้วยไขมัน หลังจากรีดเป็นแป้งแล้ว
5. อบในเตาอบร้อนประมาณ 20-25 นาทีที่ 180 ° C
6. โรยชีสเค้กร้อนกับน้ำตาลผงและเสิร์ฟ

สูตรอาหารสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อมในเตาอบ

เมื่อคุณต้องการที่จะรักษารูปร่างของคุณและปรนเปรอตัวเองในเวลาเดียวกัน พวกเขาจะมาช่วย ชีสเค้กไดเอท. สูตรทำได้ง่ายที่สุดผสมคอทเทจชีสไขมันต่ำหนาแน่น 400 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ถ้าคุณไม่สามารถทำได้โดยปราศจากมันและเพิ่มกระวาน, อบเชย, วานิลลินและเกลือเพื่อลิ้มรส

1. ผัดส่วนผสมที่ได้ให้ละเอียด
2. ตอนนี้วางกระดาษรองอบไว้บนแผ่นอบหรือทาด้วยน้ำมัน
3. ปั้นไส้เต้าหู้และวางทีละชิ้นบนแผ่นอบโดยเว้นระยะห่าง 3-4 ซม. ระหว่างไส้ที่อยู่ติดกัน
4. ปรุงอาหารในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 ° C
5. ตกแต่งจานด้วยผลไม้สดและเสิร์ฟ

ในสูตรนี้ สิ่งสำคัญคือต้องเลือกคอทเทจชีสที่เหมาะสม เพราะหากไม่มีแป้งและข้าวโอ๊ต คอทเทจชีสที่เป็นน้ำสามารถแตกสลายและไม่ให้ความสม่ำเสมอที่เหมาะสม

แพนเค้กชีสกระท่อมในเตาอบกับเซโมลินาและครีมเปรี้ยว

Semolina จะทำให้ชีสเค้กนุ่มและโปร่งสบายขึ้น เด็ก ๆ ส่วนใหญ่จะชอบตัวเลือกนี้มากกว่า

ในการทำชีสเค้กคุณจะต้อง:

• ไข่ 1 ฟอง
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• เซโมลินา 2 ช้อนโต๊ะ
• คอทเทจชีส 500 กรัม
• น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ

ที่จะได้รับ ชีสเค้กแสนอร่อย:

1. ทำให้คอทเทจชีสนุ่มและใส่ครีมเปรี้ยวลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
2. เพิ่ม semolina ลงในคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยว ผสมและทิ้งไว้ 5 นาที
3. ในเวลานี้เตรียมแผ่นอบโดยวางกระดาษฟอยล์แล้วทาด้วยน้ำมัน
4. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงในส่วนผสมที่ได้และผสม
5. เราสร้างชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางบนแผ่นอบ
6. วางแผ่นอบในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 ° C
7. เสิร์ฟร้อนกับซาวครีมสักสองสามช้อนโต๊ะ

หากคุณใส่ใจรูปร่างของคุณ คุณสามารถปรุงแพนเค้กคอทเทจชีสโดยไม่ใช้แป้งในเตาอบ แป้งใน สูตรคลาสสิคชีสเค้กสามารถเปลี่ยนได้อย่างง่ายดายด้วยแป้งเซมะลีเนอร์หรือ ข้าวโอ๊ต. ชีสเค้กดังกล่าวจะโปร่งสบายและมีแคลอรีสูงน้อยลง

ชีสเค้กจากคอทเทจชีสในแม่พิมพ์ในเตาอบ

เมื่อสร้างชิ้นเล็กชิ้นน้อยคุณสามารถใช้ชิ้นที่คุณมีที่บ้านได้ แม่พิมพ์ซิลิโคน. จากนั้นชีสเค้กก็จะออกมาเหมือนเดิมและสม่ำเสมอ อย่าลืมทาจารบีที่ขอบแม่พิมพ์เพื่อไม่ให้ชีสเค้กเกาะติด

แอร์ชีสเค้กจากคอทเทจชีสในเตาอบ

ผงฟูและครีมเปรี้ยวจะให้ความงามแก่จานดังนั้นคุณจะได้แพนเค้กเต้าหู้ที่เขียวชอุ่มและโปร่งสบาย

วัตถุดิบ:

• ไข่ 1 ฟอง
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู 2 ช้อนโต๊ะ
• คอทเทจชีส 300 กรัม
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. ตีไข่และน้ำตาลสักครู่ ใส่คอทเทจชีสและครีมเปรี้ยวลงในส่วนผสม
2. ในชามอีกใบ ผสมแป้งร่อนกับผงฟู แล้วใส่ไข่กับคอทเทจชีส
3. ผัดส่วนผสมที่เกิดขึ้นและปั้นลูกชิ้นม้วนในแป้ง
4. วางชิ้นเนื้อที่เกิดขึ้นบนแผ่นอบทาด้วยน้ำมันแล้วส่งไปอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 ° C

แพนเค้กชีสกระท่อมไม่มีไข่ในเตาอบ

หากบังเอิญเกิดขึ้นว่าคุณกำลังจะทำชีสเค้กแสนอร่อยอยู่แล้วและไม่มีไข่อยู่ในบ้านก็อย่าสิ้นหวัง ใช้สูตรสำหรับชีสเค้กที่ไม่มีไข่

วัตถุดิบ:

• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• คอทเทจชีส 250 กรัม
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน เกลือ

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วปั้นเป็นไส้กรอก คลึงในแป้ง
2. จากนั้นตัดไส้กรอกเป็นวงกลมแล้วเกลี่ยบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน
3. นำเข้าอบ 25-30 นาที 180-200 องศาเซลเซียส

สำหรับความหลากหลาย คุณสามารถทดลองกับแป้งประเภทต่างๆ เช่น ข้าวสาลี ข้าวไรย์ ข้าวโพด บัควีท

ชีสเค้กกับลูกเกดชีสกระท่อมในเตาอบ

สูตรปกติสำหรับชีสเค้กสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเพิ่มลูกเกด แอปริคอตแห้ง ผลไม้หวาน หรือเมล็ดงาดำลงในแป้งเต้าหู้ ความแตกต่างของสูตรนี้มีเพียง 50-70 กรัมของไส้ที่เติมลงในมวลที่ได้

แพนเค้กคอทเทจชีสกับแอปเปิ้ลในเตาอบ

เพิ่ม รสชาติใหม่และเสียงของสูตรที่น่าเบื่ออาจเป็นแอปเปิ้ล สิ่งสำคัญคือต้องเอาเปลือกออกจากพวกมันแล้วหั่นให้ละเอียดพอ มันจะดีกว่าที่จะเลือกไม่ใช่ชีสกระท่อมแบบเม็ด แต่มีมวลนมเปรี้ยวจากนั้นแป้งจะกลายเป็นมีความหนาแน่นมากขึ้นและจะไม่กระจุยเมื่อไหล

ชีสเค้กในเตาอบไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย การเตรียมจะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง และส่วนผสมทั้งหมดอยู่ในตู้เย็นแล้ว การทดลองและแนวคิดการทำอาหารใหม่สำหรับคุณ!

วิดีโอ: แพนเค้กชีสกระท่อมแคลอรี่ต่ำในเตาอบ

Syrniki - จานแม้จะมีชื่อ แต่ไม่ได้ทำจากชีสเลย แต่ทำจากคอทเทจชีส หนึ่งในต้นกำเนิดของจานนี้คือชาวโรมันโบราณ จากนั้นพ่อค้าคนหนึ่งที่เดินทางไกลหันมาดื่มนมเปรี้ยว แต่เพราะความกระหาย เขายังคงเสี่ยงที่จะดื่มมันและรู้สึกได้ถึงเกล็ดก้อนใหญ่ เขาชอบพวกเขาและที่บ้านเขาและครอบครัวตัดสินใจทำการทดลองซ้ำ จากนั้นกดมวลและเสิร์ฟพร้อมผลไม้

มีรุ่นที่ชาวสลาฟก็ผลิตเช่นกัน และผลิตภัณฑ์ได้ชื่อ syrniki เพราะทำจากน้ำนมดิบ

อันที่จริงวันนี้ไม่สำคัญอีกต่อไปแล้วว่าใครเป็นคนคิดค้นชีสเค้กและอย่างไร ท้ายที่สุดแล้ว ผลิตภัณฑ์นี้ได้เข้ามาในชีวิตของใครหลายๆ คนอย่างแน่นหนาและเป็น อาหารเช้าที่ดี, ของหวานและของขบเคี้ยว

การเรียนรู้สูตรการทำแพนเค้กชีสกระท่อมอย่างใดอย่างหนึ่งในเตาอบเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การเรียนรู้เพื่อให้คุณสามารถเอาใจครอบครัวและดูแลแขกได้

สูตรชีสเค้กคอทเทจ

สูตรสำหรับเตรียมอาหารจานเช่นชีสเค้กนั้นค่อนข้างง่าย - ทุกคนสามารถควบคุมได้หากต้องการคุณสามารถปรุงได้ไม่เฉพาะในเตาอบเท่านั้น แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและนุ่มมากและปรุงในกระทะ

ตัวเลือกสำหรับเด็ก

ด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษจึงจำเป็นต้องใช้สูตรในการเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับเด็ก ท้ายที่สุดมันควรจะง่ายและปลอดภัยในเวลาเดียวกัน ชีสเค้กสำหรับเด็กในเตาอบนั้นเกี่ยวข้องกับการใช้เซโมลินา

ปริมาณแคลอรี่ของจานนี้คือ 182 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• คอทเทจชีส 9% (ผลิตภัณฑ์จะนุ่มและนุ่มขึ้น) - 200 g
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• มังกะ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

คุณสามารถเพิ่มลูกเกด เมล็ดงาดำ และส่วนผสมอื่นๆ เพื่อเพิ่มรสชาติได้ ใส่แป้ง ไข่ และเซโมลินาลงในคอทเทจชีส ทุกอย่างต้องผสมให้เข้ากันเพื่อให้ผลิตภัณฑ์บานสะพรั่งในเวลาเดียวกัน

ปล่อยให้มวลทั้งหมดใส่ลงไป - เซโมลินาควรบวม ควรร่อนแป้งเพื่อให้ชีสเค้กดูสวยงามมากขึ้นเพราะ ในระหว่างขั้นตอนนี้ก็จะอิ่มตัวด้วยออกซิเจน นวดแป้งซึ่งควรจะหนาในตอนท้าย

ชุบมือด้วยน้ำเย็นแล้วปั้นเป็นก้อนกลม โดยแต่ละอันควรชุบแป้งแล้วคลุมไว้ กระดาษรองอบหรือแผ่นรองอบแบบพิเศษ

ในเวลาเดียวกัน ชีสเค้กแต่ละชิ้นต้องกดด้วยมือเพื่อให้เรียบ หล่อลื่นพวกเขาด้วยครีมและใส่ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 องศา - เปลือกสีทองจะปรากฏขึ้น

ชีสเค้กที่โปร่งสบายจากคอทเทจชีสตามสูตรที่เขียวชอุ่มเหมือนในโรงเรียนอนุบาลจะดึงดูดแม้แต่เด็กทารกอายุหนึ่งขวบ

สูตรชีสเค้กสุดคลาสสิคตลอดกาล

ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กคลาสสิกในเตาอบคือ 198 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์

ทุกคนควรเชี่ยวชาญสูตรดังกล่าวเพราะสามารถเปลี่ยนแปลงได้

ในการเตรียมจานคุณจะต้อง:

• คอทเทจชีสไขมันปานกลาง - 400 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมัน - สำหรับทาจานอบ

ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากันจนน้ำตาลไม่ติดฟัน

ร่อนแป้งผสมกับไข่จนเนียนแล้วใส่คอทเทจชีสลงไป อีกครั้งนวดทุกอย่างให้เข้ากัน

ม้วนไส้กรอกจากชิ้นงานที่ได้ - ความหนาของมันจะอยู่ที่ประมาณ 5-6 ซม. หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ม้วนในแป้งและทำลูกชิ้นเล็ก ๆ ให้แบนทั้งสองข้าง

สเปรย์แผ่นอบด้วยน้ำมันแล้ววางช่องว่างใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 20 นาที อุณหภูมิการปรุงอาหารที่เหมาะสมคือ 180 องศา

แพนเค้กคอทเทจชีสกับเซโมลินาและกล้วย

การเชื่อมต่อกล้วยเพื่อให้ได้ขนมอบที่หอมกรุ่นและน่าพอใจก็เพียงพอแล้ว

นอกจากนี้ยังจะเบา - เพียง 220 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์

ชีสเค้กที่โปร่งสบายจากคอทเทจชีสในเตาอบซึ่งมีรูปถ่ายทีละขั้นตอนอยู่บนอินเทอร์เน็ตนั้นง่ายต่อการผลิต

พวกเขาต้องการ:

• นมเปรี้ยว - 1 กก.
• กล้วย - 2 ชิ้น
• เซโมลินา - 100 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ - 2 ชิ้น
• วานิลลา - 2 ซอง
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทากระทะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ใส่ไข่และน้ำตาลลงในเครื่องปั่น - ตีให้เข้ากันเพื่อทำโฟมหนา ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วส่งไปยังเครื่องปั่น เพิ่มคอทเทจชีส, เทวานิลลา, เกลือและตี

เทแป้งเซมะลีเนอร์ลงในมวล แต่ค่อยๆ ทำ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อละลายก้อนทั้งหมด แป้งพร้อมปล่อยให้บวมเป็นเวลา 30 นาที

อบชีสเค้กครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่อุณหภูมิปานกลาง

แพนเค้กชีสกระท่อมเวอร์ชั่นไดเอท

ปริมาณแคลอรี่ของ syrniki ที่เตรียมโดยไม่มีแป้งและเนยนั้นน้อยมาก - ประมาณ 70 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์

สิ่งเหล่านี้จะไม่ก่อให้เกิดความเสียหายต่อร่าง

เพื่อเตรียมตัวเลือกนี้ คุณจะต้อง:

• ชีสกระท่อมไขมันต่ำ (ปราศจากไขมันโดยเฉพาะอย่างยิ่ง) - 0.5 กก.
• ไข่แดง - 2 ชิ้น
• ผงวานิลลา - 1 ช้อนชา

คอทเทจชีสจะต้องถูผ่านตะแกรงก่อนปรุงอาหาร จากนั้นในภาชนะ (ควรเป็นแก้ว) รวมมวลนมเปรี้ยวกับไข่แดงแล้วเทวานิลลิน ผสมทุกอย่างจนเนียน

เทแป้งเล็กน้อยลงบนจาน - มันจะกลายเป็นวิธีการทำขนมปัง ด้วยมือที่เปียก ให้เริ่มบีบชิ้นนมเปรี้ยวออกแล้วปั้นเป็นชีสเค้ก ปั้นเป็นก้อนกลม คลึงแล้วชุบแป้ง

วางช่องว่างทั้งหมดบนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบหรือแผ่นรองอบ อบชีสเค้กในเตาอุ่นที่อุณหภูมิปานกลาง เวลาในการผลิต 25 นาที

สูตรวิดีโอสำหรับชีสเค้กกับผลไม้ในเตาอบ

ผู้เขียนสิ่งพิมพ์

ความคิดเห็น: 4 สิ่งพิมพ์: 45 ลงทะเบียน: 09-01-2018

สูตรที่ 1: syrniki อบเต้าหู้ (พร้อมรูป)

• คอทเทจชีส - 420 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยว

ผสมคอทเทจชีสกับเซโมลินาและน้ำตาล ใส่ไข่ ตามด้วยแป้ง ผงฟู ปรุงอาหาร แป้งเต้าหู้. โดยวิธีการที่ถ้าคุณปรุงชีสเค้กในเตาอบหรือ ตามปกติสำหรับเด็กไม่ควรใช้ผงฟู

หลังจากผ่านไปประมาณครึ่งชั่วโมงชีสเค้กอบก็จะพร้อม ตัวเลือกที่ง่ายและรวดเร็ว

คุณสามารถอบบนแผ่นอบได้ แต่จะม้วนชีสเค้กได้ยากกว่าเนื่องจากคอทเทจชีสจะเกาะติดมือคุณตลอดเวลา ดังนั้นคุณสามารถทำให้ฝ่ามือเปียกน้ำเล็กน้อยให้แป้งเต้าหู้จำนวนเล็กน้อยโรยด้วยแป้งแล้วปรบมือเบา ๆ เพื่อให้แป้งส่วนเกินสลายวางบนแผ่นอบ จากนั้นทาด้วยครีมเปรี้ยวและอบ

สูตรที่ 2 ทีละขั้นตอน: ชีสเค้กอบในเตาอบ

ชีสเค้กอาจเป็นหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุด เมนูยอดนิยมเสิร์ฟเป็นอาหารเช้า มีหลายทางเลือกในการเตรียม: ในกระทะ ในเตาอบ หรือ ตัวอย่างเช่น ในหม้อหุงช้า ที่พบบ่อยที่สุดคือตัวเลือกแรก - ใช้ตัวเลขที่ค่อนข้างใหญ่ น้ำมันพืช. ชีสเค้กในเตาอบที่ไม่มีแป้งเซมะลีเนอร์ซึ่งเป็นสูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนซึ่งดูด้านล่างกลายเป็นแคลอรี่น้อยกว่าเพราะไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันในการเตรียม พวกเขามีโครงสร้างเป็นรูพรุนและมีรสนมวานิลลาที่ละเอียดอ่อนและเปลือกสีน้ำตาลทองที่น่ารับประทาน

• คอทเทจชีส 5-9% ไขมัน - 400 กรัม,
• แป้งสาลี - 50 กรัม,
• ไข่ไก่ที่เลือก - 2 ชิ้น,
• น้ำตาลทราย - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน - 1.5 กรัม,
• แป้งผงฟู - 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์
• เกลือ - เหน็บแนม

ตอกไข่ใส่ชาม.

เพิ่มน้ำตาลและวานิลลา

ตีด้วยเครื่องผสมจนได้มวลสีเหลืองอ่อนนุ่ม

เพิ่มคอทเทจชีสและคนให้เข้ากัน หากคุณใช้คอทเทจชีสเนื้อหยาบ ให้ใช้เครื่องปั่นเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เพิ่มแป้งร่อนผงฟูและเกลือ

ผสมให้ละเอียดเพื่อไม่ให้แป้งเป็นก้อน

เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส

วางแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบแว็กซ์

จุ่มลงไปเล็กน้อย น้ำเย็นปั้นเป็นก้อนกลมโต วอลนัท. วางลูกบอลบนแผ่นอบแล้วใช้มือเกลี่ยให้แบนเล็กน้อย

วางแผ่นอบในเตาอบและอบชีสเค้กประมาณ 40 นาที

จากนั้นนำชีสเค้กร้อนจัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ หากต้องการคุณสามารถโรยชีสเค้กด้วยน้ำตาลผง

สูตร 3: ชีสเค้กกระท่อมอบ (ภาพถ่ายทีละขั้นตอน)

แพนเค้กชีสกระท่อมในเตาอบ - เขียวชอุ่มหอม ขนมอบที่ละเอียดอ่อนซึ่งชวนให้นึกถึง ขนมปังหวานหรือ ซอฟคุกกี้. แม่บ้านทุกคนควรรู้วิธีทำชีสเค้กแสนอร่อยจากคอทเทจชีสโดยเฉพาะในเตาอบ ท้ายที่สุดแล้ว อาหารจานนี้ไม่เพียงแต่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพมากกว่าชีสเค้กที่ทอดในกระทะอีกด้วย

ในการทำชีสเค้กให้อร่อยยิ่งขึ้นและหลากหลายมากขึ้น ให้ใส่ลูกเกดนึ่ง แอปริคอตแห้งสับ แอปเปิ้ลขูด หรือฟักทองลงในแป้ง อาหารที่น่าสนใจคือถ้าคุณโรยทันทีก่อนอบ เกล็ดมะพร้าวหรืองาดำ

สำหรับการเตรียมชีสเค้กเขียวชอุ่ม ชีสกระท่อมควรมีความชื้นปานกลาง ความแห้งจะยังคงอยู่ในแป้งที่มีเมล็ดพืชและการอบจากผลิตภัณฑ์ที่เปียกเกินไปก็จะลอย คุณสามารถแก้ไขสถานการณ์ด้วยวิธีนี้: ใส่ kefir หรือครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะลงในคอทเทจชีสที่แห้งมาก แล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่น แต่จะต้องใช้เวลามากขึ้นในการกำจัดของเหลวส่วนเกิน ใส่ชีสกระท่อมลงในถุงผ้าใบแล้วปล่อยให้อยู่ภายใต้การกดขี่เป็นเวลาหลายชั่วโมง หลังจากความชื้นส่วนเกินหมดไปคุณสามารถเริ่มทำชีสเค้กได้

• นมเปรี้ยว -400 กรัม
• ไข่ (ใหญ่) - 2 ชิ้น
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 3 - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• วานิลลิน - หยิก

ถูคอตเทจชีสสด ๆ ผ่านตะแกรงให้ละเอียด มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันไม่มีก้อน

เพิ่มไข่ ผสมให้ละเอียด เพื่อให้แป้งฟูขึ้น คุณสามารถตีไข่ด้วยเครื่องผสมก่อน

แม่บ้านหลายคนอบชีสเค้กในแม่พิมพ์พิเศษ (ซิลิโคนหรือโลหะ) จากนั้นพวกเขาก็กลายเป็นมัฟฟินชีสกระท่อม แต่คุณสามารถทำได้ง่ายยิ่งขึ้น: ใช้ช้อนโต๊ะธรรมดาวางแป้งบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment และแผ่ด้านบนเล็กน้อยเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีรูปร่างที่ต้องการ

ชีสเค้กอบในเตาอบซึ่งต้องอุ่นก่อนถึง 180 องศา หลังจาก 35 - 40 นาที สามารถนำชีสเค้กสีดอกกุหลาบออกได้ เตาอบและเสิร์ฟทันทีด้วยความร้อนจากท่อ

ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงสูตรคอทเทจชีสแบบคลาสสิกในเตาอบโดยไม่ใช้แป้งเซมะลีเนอร์

สูตรที่ 4 ง่ายๆ: ชีสเค้กอบในแม่พิมพ์

มื้อเช้าที่แสนจะธรรมดา ฉันชอบชีสเค้กจากคอทเทจชีสในเตาอบเพราะพวกเขาปรุงได้เร็วกว่าชีสเค้กธรรมดาและไม่ต้องการน้ำมันทอด อาหารที่ปรุงแล้วถือว่ามีสุขภาพดีกว่าของทอดเสมอ โดยทั่วไปแล้วข้อดีบางประการ

• คอทเทจชีส 300 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล่อ
• ไข่ 2 ฟอง
• 4 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• วานิลลินเล็กน้อย
• 0.5 ช้อนชา ผงฟู
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งลูก

เริ่มต้นด้วยเพื่อให้แพนเค้กชีสกระท่อมอบในเตาอบโปร่งสบายมากขึ้นชีสกระท่อมจะต้องถูผ่านตะแกรง แม้ว่ารายการนี้สามารถข้ามได้หากคุณและคนที่คุณรักไม่รู้สึกเขินอายกับเมล็ดคอทเทจชีส ซึ่งสามารถเจอได้ถ้าคอทเทจชีสไม่ถูผ่านตะแกรง

จากนั้นเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดลงในคอทเทจชีสและผสมจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกันของครีมเปรี้ยว คุณสามารถใช้เครื่องปั่น หากต้องการ คุณสามารถใส่ลูกเกดที่ล้างแล้วตากให้แห้ง หรือแอปริคอตแห้งหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ก็ได้ ความเอร็ดอร่อยยังเป็นตัวเลือก ฉันต้องการให้พวกเขามีรสมะนาว ฉันแนะนำให้ทำชีสเค้กด้วยแป้งเซมะลีเนอร์และไม่มีแป้ง มังกะแนะนำให้ใส่อย่างจำเป็น ก่อนหน้านี้ เมื่อฉันกำลังมองหาสูตรนี้ ฉันลองหลายตัวเลือก และทุกที่ที่ไม่มีเซโมลินา ชีสเค้กก็ตกลงมา ปรากฏว่าอร่อยแต่ไม่จัดจ้านมาก

จากนั้นเทแป้งลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนลึก 2/3 เพื่อให้แป้งมีที่ขึ้น หากคุณมีแม่พิมพ์ซิลิโคนคุณจะไม่สามารถหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชได้ และถ้าเป็นมัฟฟินตามปกติ - ให้ทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืช

ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเพิ่มเชอร์รี่ที่ละลายแล้วหรือผลเบอร์รี่อื่นๆ ลงในชีสเค้กแต่ละชิ้นได้

นี่คือสิ่งที่พวกเขาดูเหมือนในแม่พิมพ์ นำออกจากเตา พักให้เย็นเล็กน้อย แล้วนำออกจากแม่พิมพ์ ความจริงก็คือฉันเชื่อว่าความสำเร็จของชีสเค้กดังกล่าวอยู่ที่ 50 เปอร์เซ็นต์ในหมวกนั่นคือในรูปแบบ

ชีสเค้กออกมาสวยงาม และเตรียมได้ง่ายกว่าปกติ รสชาติดีขึ้นเมื่อเย็น

สูตร 5: วิธีการอบชีสเค้กในเตาอบ (ทีละขั้นตอน)

เคล็ดลับสู่ความสำเร็จในการทำชีสเค้กที่ดีคือคอทเทจชีสที่ดี จากคอทเทจชีสสดจะได้ชีสเค้กสีแดงก่ำหอมกรุ่นอบในเตาอบอย่างสมบูรณ์แบบ

• 500 กรัม คอทเทจชีส
• 1 พีซี ไข่
• 50 กรัม semolina
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
• เกลือ 1 หยิบมือ
• แป้ง 1 กำมือ

เพื่อเตรียมชีสเค้กหอม ๆ ให้ตั้งเตาอบไว้ที่ 190 องศา

ในชาม ใส่ semolina, ไข่, เกลือ และ น้ำตาล ลงในคอทเทจชีส เราผสมมวลนมเปรี้ยวให้เข้ากันถ้ามันเหลวเกินไป (ขึ้นอยู่กับความฉ่ำของนมเปรี้ยว) ให้เพิ่มเซโมลินาเพิ่มเติม

ถ้าชิ้นงานหนาเกินไป - ไข่อีกฟอง

เราแบ่งมวลนมเปรี้ยวที่เตรียมไว้ออกเป็น 8 ส่วนแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวด้วยแป้ง

เราปั้นเค้กหนา ๆ ด้วยแป้งและทาบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน

อบชีสเค้กหอม ๆ ในเตาอบประมาณ 7-10 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล

เรานำชีสเค้กร้อนออกมาแล้วเสิร์ฟพร้อมแยมและ / หรือครีมเปรี้ยวทันที ทานให้อร่อย!!!

สูตร 6: ชีสเค้กอบกับลูกเกด

มีตัวเลือกมากมายในการทำชีสเค้กจากคอทเทจชีสในเตาอบ พวกเขาสามารถปรุงโดยมีหรือไม่มีเซโมลินา นอกจากนี้ยังได้รับอนุญาตให้เพิ่มแป้งเพื่อให้แป้งมีความสม่ำเสมอมากขึ้น มีสูตรที่ไม่ต้องใช้ไข่ไก่

เพื่อให้อาหารอันโอชะที่ปรุงเสร็จมีรสชาติอร่อยและหอมกรุ่นยิ่งขึ้น พนักงานต้อนรับสามารถเพิ่มลูกเกดนึ่ง ผลไม้แห้งต่างๆ ลงไปได้อีกด้วย กลิ่นวานิลลา, แอปเปิ้ลขูดและฟักทอง ทุกคนจะได้พบกับสูตรอาหารที่ถูกใจ การอบขนมหลังจากโรยด้วยเกล็ดมะพร้าวจะไม่ใช่เรื่องปกติ

• ลูกเกดดำ - 210 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• ผงฟู - 2 ช้อน;
• น้ำตาลทราย - 120 กรัม
• แป้งเกรด 1 - 155 กรัม
• คอทเทจชีสนุ่ม 0% ไขมัน - 520 กรัม

ในการปรุงชีสเค้กจากคอทเทจชีสในเตาอบ ก่อนอื่นคุณต้องเทน้ำเดือดหนึ่งแก้วลงบนลูกเกดแล้วทิ้งไว้ 15 นาที วางไข่สองฟองในชามใบใหญ่ ค่อยๆ เทน้ำตาลทรายลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน

หากต้องการอาหารหวานน้อยลง คุณสามารถลดปริมาณน้ำตาลลงครึ่งหนึ่ง สำหรับการเตรียมชีสเค้กที่อบในเตาอบควรใช้คอทเทจชีสแบบเกรน แต่สามารถใช้คอทเทจชีสแบบนิ่มได้

มวลนมเปรี้ยววางบนไข่แล้วทุกอย่างผสม ในระหว่างนี้ร่อนแป้งแล้วเติมผงฟูสองสามช้อนโต๊ะลงไป

แป้งที่เตรียมไว้จะค่อยๆเติมลงในมวลนมเปรี้ยว นวดแป้งที่ค่อนข้างหนาจากส่วนประกอบซึ่งจะวางบนแผ่นอบด้วยช้อน

จำเป็นต้องอบชีสเค้กในอากาศในเตาอบ

ในการทำเช่นนี้ให้เตรียมแผ่นอบและแม่พิมพ์อบ พวกเขาหล่อลื่นด้วยน้ำมันแล้วเติมแป้งที่เตรียมไว้

ก่อนหน้านี้ควรเพิ่มลูกเกดสับลงในมวล ตอนนี้อบคอทเทจชีสในเตาอบเป็นเวลา 25 นาทีทันทีที่ปรากฏบนพื้นผิว สีน้ำตาลทองคุณสามารถนำจานออกจากเตาอบและเสิร์ฟที่โต๊ะได้

สูตร 7: ชีสเค้กอบในซอสครีมเปรี้ยว

ชีสเค้กเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัว! เป็นไปไม่ได้ที่จะปฏิเสธพวกเขา! ผู้ใหญ่และเด็กรักพวกเขา! โดยปกติแล้วชีสเค้กจะกินกับครีมเปรี้ยว เลยอยากนำเสนอสูตรชีสเค้กในเตาอบที่ราดซอสครีมเปรี้ยว พวกเขาใช้เวลาในการปรุงอาหารเพิ่มขึ้นเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์จะทำให้คนที่คุณรักพอใจอย่างแน่นอน อย่าลืมทำชีสเค้กเหล่านี้เป็นอาหารเช้าในวันหยุดสุดสัปดาห์

• คอทเทจชีส 300 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ล่อ
• ไข่ 1 ฟอง
• วานิลลิน
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง (สำหรับทำขนมปัง)

สำหรับการกรอก:

• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ครีมเปรี้ยว
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาล (น้ำตาลเพื่อลิ้มรส)

ผสมคอทเทจชีส ไข่ เซโมลินา และวานิลลินให้เข้ากัน เราจะปรุงชีสเค้กโดยไม่ใช้แป้ง แต่ใช้แป้งเซมะลีเนอร์

ด้วยมือเปียกเป็นชีสเค้กธรรมดา จากจำนวนสินค้าที่กำหนด ได้มา 8 ชิ้น

ม้วนชีสเค้กในแป้งแล้วทอดเบา ๆ ทั้งสองด้านในน้ำมันพืช

ใส่น้ำตาลลงในชามด้วยครีมเปรี้ยวแล้วตี ซอสครีมเปรี้ยวพร้อม.

ใส่ชีสเค้กลงในจานอบ

ตอนนี้เพิ่มไส้ครีมเปรี้ยวของเรา

นานแค่ไหนที่จะอบชีสเค้ก? อบชีสเค้กในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา เวลาอบ 20 นาที

อบชีสเค้กในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา เวลาอบ 20 นาที

ชีสเค้กในเตาอบนุ่มมาก ฉ่ำและอร่อย! ฉันแน่ใจว่าสูตรนี้สำหรับชีสเค้กแสนอร่อยในไส้ครีมเปรี้ยวจะกลายเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุด สนุก! ทานให้อร่อย!

แพนเค้กนมเขียวชอุ่มไม่มีสูตรยีสต์

คอทเทจชีส - สินค้าที่มีประโยชน์เสริมสร้างร่างกายด้วยแคลเซียม ผู้ใหญ่เห็นใจในเรื่องนี้ แต่พยายามให้อาหารเด็ก หากคุณปรุงคอทเทจชีสในเตาอบ คนที่ชอบกินจุกจิกตัวน้อยก็จะมีความสุขที่ได้กินมัน ไม่ต้องพูดถึงผู้ใหญ่

การคั่วเป็นวิธีหนึ่งในการเตรียมอาหารลดน้ำหนัก มันบันทึกทุกอย่าง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สินค้า. เมื่ออบปริมาณไขมันที่ใช้จะน้อยที่สุด

วิธีการทำอาหารนี้ไม่เพียงเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคต่างๆ เท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักโดยหวังจะลดน้ำหนักด้วย นอกจากนี้อาหารอบก็อร่อย ใครได้ลองก็รู้เรื่องนี้

ทุกจานมีสูตรคลาสสิกที่ทำให้เชฟได้ลิ้มลอง แฟนตาซีการทำอาหาร. มีอยู่ในแพนเค้กชีสกระท่อมในเตาอบด้วย

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมัน - 300 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรสในสูตรคลาสสิก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• แป้ง - จาก 3 ถึง 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนมันทั้งหมดขึ้นอยู่กับความสอดคล้องของชีสกระท่อม

สำหรับส่วนประกอบเหล่านี้ คุณสามารถเพิ่มผงฟู 0.5 ช้อนชาเพื่อทำให้เต้าหู้ออกมาสวยงามยิ่งขึ้น แต่หากไม่มีก็สามารถทำได้

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. นวดคอทเทจชีสให้เข้ากันด้วยส้อม ผสมกับน้ำตาลและไข่จนเนียน
2. ร่อนแป้งผสมกับผงฟูและเพิ่มมวลนมเปรี้ยว
3. ผสมอีกครั้งและสร้างชีสเค้ก
4. เราปิดจานอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบเพื่อให้ชีสเค้กไม่ติดรูปแบบระหว่างการปรุงอาหาร
5. เราจัดวางผลิตภัณฑ์เพื่อไม่ให้สัมผัสกัน
6. ตั้งเตาอบไว้ที่ไฟกลาง (180 องศา) แล้วอบประมาณ 20 นาที
7. เมื่อเสิร์ฟเพิ่มครีม, นมข้น, แยม - ตามที่คุณต้องการ

สูตรคลาสสิกสามารถปรับปรุงให้เหมาะกับรสนิยมของคุณได้เสมอ

ด้วยเซโมลินาและแอปเปิ้ล

การปรุงอาหารจานนี้ในรูปแบบพิเศษจะดีกว่าเพื่อไม่ให้ชีสเค้กกระจายตัวเนื่องจากแป้งค่อนข้างเหลว แม่พิมพ์ซิลิโคนหรือแม่พิมพ์โลหะแบบดั้งเดิมก็ใช้ได้

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสที่มีความสม่ำเสมอ - 250 กรัม
• แอปเปิ้ลที่ไม่เปรี้ยว - 1 ชิ้นจะดีกว่าถ้าใช้ลูกใหญ่
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• วานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุง
• ครีม - 6 ช้อนชา;
• โซดาและน้ำส้มสายชู 0.5 ช้อนชา

คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อย - นี่จะทำให้รสชาติของอาหารมีความหมายมากขึ้น

คำสั่งทำอาหาร:

1. ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในชาม
2. เพิ่มไข่และผสมอีกครั้ง
3. เราดับโซดาในช้อนโต๊ะด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเทลงในชาม
4. เราทำความสะอาดแอปเปิ้ลจากแกน แต่อย่าปอกเปลือก ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในชาม
5. คลุกเคล้าชีสกระท่อมให้เข้ากันด้วยส้อมหรือมันฝรั่งเจ้าชู้แล้วใส่ลงในส่วนผสม
6. เราแจกจ่ายมวลนมเปรี้ยวระหว่างแม่พิมพ์โดยคำนึงถึงความจริงที่ว่าในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารนั้นจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย
7. หล่อลื่นพื้นผิวด้วยครีมและอบในเตาอบด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

จำเป็นต้องจัดวางผลิตภัณฑ์จากแม่พิมพ์เมื่อเย็นลงมิฉะนั้นอาจพังได้

กล้วยชุบแป้งทอด

การผสมผสานของคอทเทจชีสและกล้วยทำให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ พวกเขายังปรุงสุกที่ดีที่สุดในกระป๋องอบ คุณสามารถเพิ่มเซโมลินาลงในซีเรียลได้ แต่ด้วยเฮอร์คิวลีสจะมีประโยชน์มากกว่า ในกรณีนี้คุณจะต้องเพิ่มครีมลงในแป้งเต้าหู้เพื่อไม่ให้แห้ง กล้วยสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือบดด้วยเครื่องปั่น

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสควรเป็นแบบชนบท - 250 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ข้าวโอ๊ต - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุงคุณสามารถใช้วานิลลิน
• กล้วย - 1 ชิ้น;
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

เพื่อให้นมเปรี้ยวสวยงามยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มผงฟู 0.5 ช้อนชาลงในแป้งเต้าหู้

ทำอาหารอย่างไร:

1. ผสมส่วนผสมแห้งในชาม: ผงฟู น้ำตาล และวานิลลา
2. ผสมกับไข่และข้าวโอ๊ต ให้ข้าวโอ๊ตพองตัวเล็กน้อย
3. เราเช็ดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงแล้วใส่ลงในชาม
4. เพิ่มครีมและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5. เราทำความสะอาดกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น
6. เพิ่มกล้วยลงในแป้งเต้าหู้นวดเป็นครั้งสุดท้าย
7. เรากระจายในเซลล์ของแม่พิมพ์ซิลิโคนและอบในเตาอบเป็นเวลา 60 นาทีด้วยความร้อนปานกลาง
8. ปล่อยให้ชีสเค้กเย็นลงแล้วจัดใส่จานสำหรับเสิร์ฟ

ในสูตรต่อไปนี้ใช้แป้งแทนแป้งเซมะลีเนอร์และการเติมลูกเกดทำให้ชีสเค้กมีรสชาติดีขึ้น

ชีสเค้กที่ไม่มีแป้งเซมะลีเนอร์กับลูกเกด

พวกเขาจะอบในแม่พิมพ์พิเศษสำหรับคัพเค้ก ที่ทางออกเราได้รับชีสเค้กที่มีเปลือกสีทองและรสชาติที่น่าอัศจรรย์

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดไม่มีเมล็ด - 70 กรัม
• คอทเทจชีสที่มีไขมัน - 250 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนครีมและน้ำตาล
• น้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุง
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนในแป้งเต้าหู้และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนลูกเกด

ถ้าแม่พิมพ์สำหรับอบไม่ใช่ซิลิโคน คุณจะต้องใช้น้ำมันในการหล่อลื่น

ทำอาหารอย่างไร:

1. มาเตรียมลูกเกดกันก่อน เราล้างมันใต้น้ำไหลและเทน้ำเดือดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง กรองผ่านกระชอนและผล็อยหลับไป แป้งหนึ่งช้อน ผสมให้เข้ากัน
2. เราผสมไข่, ครีม, น้ำตาล - ธรรมดาและวานิลลาในชามอื่น
3. เราเช็ดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงแล้วผสมกับส่วนประกอบที่เป็นของเหลว
4. เพิ่มลูกเกดและคนให้เข้ากัน
5. รวมแป้งและผงฟูและร่อนส่วนผสมลงในแป้งเต้าหู้
6. เราแจกจ่ายแป้งสำเร็จรูปสำหรับ syrniki ลงในแม่พิมพ์และตั้งให้อบในเตาอบด้วยความร้อนปานกลาง เรานำเต้าหู้ออกเมื่อพวกมันเป็นสีแดง - หลังจากผ่านไปประมาณ 0.5 ชั่วโมง

ชีสเค้กโดย สูตรต่อไปเตรียมโดยไม่มีน้ำตาล แต่มีการเติมมันฝรั่ง

เต้าหู้กับมันฝรั่งในเตาอบ

พวกเขาไม่ได้เสิร์ฟเป็นของหวาน เต้าหู้กับมันฝรั่งเข้ากันได้ดีกับซอสต่างๆ และสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์ได้ ประเภทต่างๆและหลักสูตรที่สองที่เต็มเปี่ยม

วัตถุดิบ:

• ชีสกระท่อมไขมัน - 0.5 กก.
• มันฝรั่ง - 8 ชิ้น ขนาดกลาง;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 1/2 ถ้วย;
• ครีม - 0.5 ถ้วย

เกลือและพริกไทยจานเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. ต้มมันฝรั่งปอกเปลือกในน้ำเค็มจนนิ่ม
2. สะเด็ดน้ำแล้วเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น
3. ในน้ำซุปข้นที่เย็นเล็กน้อยใส่ชีสกระท่อมไข่และแป้งถูผ่านตะแกรง ถ้าแป้งเป็นของเหลวจะต้องเพิ่มแป้งมากขึ้น เกลือพริกไทยผสมให้เข้ากัน
4. เราสร้างเต้าหู้แบนขนาดเล็ก เพื่อให้ง่ายขึ้น คุณต้องใส่แป้งที่เตรียมไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 0.5 ชั่วโมง
5. วางชีสเค้กที่ปรุงสุกแล้วบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบ
6. เราอบประมาณครึ่งชั่วโมงในเตาอบด้วยไฟปานกลาง เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสใด ๆ

อาหารที่ปรุงตามสูตรต่อไปนี้จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่อย่างไม่ต้องสงสัย

ของหวานกับเซโมลินาและแอปริคอตแห้ง

คุณสามารถปรุงบนแผ่นอบหรือในถาดอบ การเพิ่มแอปริคอตแห้งทำให้รสชาติของชีสเค้กแหวกแนวและตัวจานเองก็มีสุขภาพดีมาก

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 0.5 กก.
• แอปริคอตแห้งและเซโมลินา 1 แก้ว;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• โซดา - ½ช้อนชา;
• ซองวานิลลิน;
• เกลือเล็กน้อย

คอทเทจชีสกับเซโมลินาในเตาอบด้วยการเติมแอปริคอตแห้ง อาหารไดเอทเนื่องจากเตรียมโดยไม่ใช้น้ำมันและแอปริคอตแห้งจึงเสริมด้วยโพแทสเซียม

ทำอาหารอย่างไร:

1. เราล้างแอปริคอตแห้งแล้วปล่อยให้บวม ในการทำเช่นนี้เทน้ำเดือดประมาณ 15-20 นาที
2. ในขณะที่แอปริคอตแห้งบวมให้เตรียมแป้งเต้าหู้ สำหรับเขาตีไข่ด้วยเกลือบดชีสกระท่อมด้วยน้ำตาลและวานิลลา เรารวมส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกันโดยเติมเซโมลินาและโซดา Semolina ควรบวมดังนั้นปล่อยให้แป้งยืนประมาณ 20 นาที
3. เรากรองแอปริคอตแห้งที่บวมแล้วเช็ดให้แห้งเล็กน้อย หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในแป้งเต้าหู้
4. เราสร้างชีสเค้กและทาบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษรองอบ อบคอทเทจชีสกับแอปริคอตแห้งประมาณ 40 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล

สำหรับบางคน ไข่มีข้อห้ามด้วยเหตุผลด้านสุขภาพ แต่นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพเช่นแพนเค้กชีสกระท่อมในเตาอบ ไข่เป็นสิ่งทดแทนที่ดีสำหรับเซโมลินา บวมจะเกาะแป้งไว้และป้องกันไม่ให้แป้งหลุดออกระหว่างทำอาหาร ลองทำชีสเค้กแบบไม่มีไข่กัน

ไม่มีไข่ใส่ถั่ว

เพื่อรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการ ให้ใส่ถั่วสับลงในชีสเค้ก

วัตถุดิบ:

• ชีสกระท่อม 500 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนเซโมลินาและน้ำตาล
• 1 เซนต์ แป้งหนึ่งช้อน;
• น้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุง
• ถั่ว 100 กรัม

ถั่วในสูตรนี้สามารถแตกต่างกันได้ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ ย่างถั่วที่ปอกเปลือกแล้วเล็กน้อยในกระทะที่แห้งแล้วสับ ถ้าคุณชอบชิ้นใหญ่ ให้ใส่ถั่วในถุงพลาสติกแล้วบดด้วยหมุดเกลียว เราใช้เครื่องปั่นเพื่อเตรียมมวลถั่วบด แต่ในกรณีนี้น้ำมันอาจระบายออก

ทำอาหารอย่างไร:

1. เรานวดคอทเทจชีสผสมกับส่วนผสมแห้งแล้วปล่อยให้เซโมลินาบวมประมาณ 15-20 นาที
2. เพิ่มถั่วลงในแป้งเต้าหู้และทำชีสเค้ก วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ คุณสามารถกระจายแป้งใน แบบซิลิโคน.
3. เราไม่ร้อนเตาอบมากเกินไป 160 องศาก็พอ อบชีสเค้กจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 15-20 นาที
4. เราเสิร์ฟคอทเทจชีสพร้อมครีมเปรี้ยว โยเกิร์ต น้ำผึ้งหรือแยม - ตามที่จินตนาการบอก

ชีสเค้กปรุงในเตาอบ - อาหารเพื่อสุขภาพซึ่งถือได้ว่าเป็นอาหาร อุดมด้วยสารเติมเต็มที่แตกต่างกัน จะทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่พอใจกับรสชาติใหม่ทุกครั้ง

• คอทเทจชีส - 420 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยว

ผสมคอทเทจชีสกับเซโมลินาและน้ำตาล ใส่ไข่ ตามด้วยแป้ง ผงฟู เตรียมแป้งเต้าหู้ อย่างไรก็ตาม หากคุณปรุงชีสเค้กในเตาอบหรือในวิธีปกติสำหรับเด็ก ไม่ควรใช้ผงฟู

หลังจากผ่านไปประมาณครึ่งชั่วโมงชีสเค้กอบก็จะพร้อม ตัวเลือกที่ง่ายและรวดเร็ว

คุณสามารถอบบนแผ่นอบได้ แต่จะม้วนชีสเค้กได้ยากกว่าเนื่องจากคอทเทจชีสจะเกาะติดมือคุณตลอดเวลา ดังนั้นคุณสามารถทำให้ฝ่ามือเปียกน้ำเล็กน้อยให้แป้งเต้าหู้จำนวนเล็กน้อยโรยด้วยแป้งแล้วปรบมือเบา ๆ เพื่อให้แป้งส่วนเกินสลายวางบนแผ่นอบ จากนั้นทาด้วยครีมเปรี้ยวและอบ

สูตรที่ 2 ทีละขั้นตอน: ชีสเค้กอบในเตาอบ

ชีสเค้กอาจเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมสำหรับมื้อเช้า มีหลายทางเลือกในการเตรียม: ในกระทะ ในเตาอบ หรือ ตัวอย่างเช่น ในหม้อหุงช้า ที่พบมากที่สุดคือตัวเลือกแรก - ใช้น้ำมันพืชในปริมาณค่อนข้างมาก ชีสเค้กในเตาอบที่ไม่มีแป้งเซมะลีเนอร์ซึ่งเป็นสูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนซึ่งดูด้านล่างกลายเป็นแคลอรี่น้อยกว่าเพราะไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันในการเตรียม พวกเขามีโครงสร้างเป็นรูพรุนและมีรสนมวานิลลาที่ละเอียดอ่อนและเปลือกสีน้ำตาลทองที่น่ารับประทาน

• คอทเทจชีส 5-9% ไขมัน - 400 กรัม,
• แป้งสาลี - 50 กรัม,
• ไข่ไก่ที่เลือก - 2 ชิ้น,
• น้ำตาลทราย - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน - 1.5 กรัม,
• แป้งผงฟู - 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์
• เกลือ - เหน็บแนม

ตอกไข่ใส่ชาม.

เพิ่มน้ำตาลและวานิลลา

ตีด้วยเครื่องผสมจนได้มวลสีเหลืองอ่อนนุ่ม

เพิ่มคอทเทจชีสและคนให้เข้ากัน หากคุณใช้คอทเทจชีสเนื้อหยาบ ให้ใช้เครื่องปั่นเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เพิ่มแป้งร่อนผงฟูและเกลือ

ผสมให้ละเอียดเพื่อไม่ให้แป้งเป็นก้อน

เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส

วางแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบแว็กซ์

จุ่มมือลงในน้ำเย็นเล็กน้อย ปั้นเป็นลูกขนาดเท่าวอลนัทขนาดใหญ่ วางลูกบอลบนแผ่นอบแล้วใช้มือเกลี่ยให้แบนเล็กน้อย

วางแผ่นอบในเตาอบและอบชีสเค้กประมาณ 40 นาที

จากนั้นนำชีสเค้กร้อนจัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ หากต้องการคุณสามารถโรยชีสเค้กด้วยน้ำตาลผง

สูตร 3: ชีสเค้กกระท่อมอบ (ภาพถ่ายทีละขั้นตอน)

แพนเค้กชีสกระท่อมในเตาอบเป็นขนมอบที่เขียวชอุ่ม หอมกรุ่น ชวนให้นึกถึงขนมปังหรือคุกกี้นุ่มๆ แม่บ้านทุกคนควรรู้วิธีทำชีสเค้กแสนอร่อยจากคอทเทจชีสโดยเฉพาะในเตาอบ ท้ายที่สุดแล้ว อาหารจานนี้ไม่เพียงแต่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพมากกว่าชีสเค้กที่ทอดในกระทะอีกด้วย

ในการทำชีสเค้กให้อร่อยยิ่งขึ้นและหลากหลายมากขึ้น ให้ใส่ลูกเกดนึ่ง แอปริคอตแห้งสับ แอปเปิ้ลขูด หรือฟักทองลงในแป้ง ได้จานที่น่าสนใจทันทีก่อนที่จะอบโรยด้วยมะพร้าวหรือเมล็ดงาดำ

สำหรับการเตรียมชีสเค้กเขียวชอุ่ม ชีสกระท่อมควรมีความชื้นปานกลาง ความแห้งจะยังคงอยู่ในแป้งที่มีเมล็ดพืชและการอบจากผลิตภัณฑ์ที่เปียกเกินไปก็จะลอย คุณสามารถแก้ไขสถานการณ์ด้วยวิธีนี้: ใส่ kefir หรือครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะลงในคอทเทจชีสที่แห้งมาก แล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่น แต่จะต้องใช้เวลามากขึ้นในการกำจัดของเหลวส่วนเกิน ใส่ชีสกระท่อมลงในถุงผ้าใบแล้วปล่อยให้อยู่ภายใต้การกดขี่เป็นเวลาหลายชั่วโมง หลังจากความชื้นส่วนเกินหมดไปคุณสามารถเริ่มทำชีสเค้กได้

• นมเปรี้ยว -400 กรัม
• ไข่ (ใหญ่) - 2 ชิ้น
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 3 - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• วานิลลิน - หยิก

ถูคอทเทจชีสสด ๆ ผ่านตะแกรงให้เป็นเนื้อเดียวกันอย่างอ่อนโยนโดยไม่มีก้อน

เพิ่มไข่ ผสมให้ละเอียด เพื่อให้แป้งฟูขึ้น คุณสามารถตีไข่ด้วยเครื่องผสมก่อน

แม่บ้านหลายคนอบชีสเค้กในแม่พิมพ์พิเศษ (ซิลิโคนหรือโลหะ) จากนั้นพวกเขาก็กลายเป็นมัฟฟินชีสกระท่อม แต่คุณสามารถทำได้ง่ายยิ่งขึ้น: ใช้ช้อนโต๊ะธรรมดาวางแป้งบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment และแผ่ด้านบนเล็กน้อยเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีรูปร่างที่ต้องการ

ชีสเค้กอบในเตาอบซึ่งต้องอุ่นก่อนถึง 180 องศา หลังจาก 35-40 นาที สามารถนำชีสเค้กสีดอกกุหลาบออกจากเตาอบและเสิร์ฟพร้อมความร้อนและความร้อนทันที

ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงสูตรคอทเทจชีสแบบคลาสสิกในเตาอบโดยไม่ใช้แป้งเซมะลีเนอร์

สูตรที่ 4 ง่ายๆ: ชีสเค้กอบในแม่พิมพ์

มื้อเช้าที่แสนจะธรรมดา ฉันชอบชีสเค้กจากคอทเทจชีสในเตาอบเพราะพวกเขาปรุงได้เร็วกว่าชีสเค้กธรรมดาและไม่ต้องการน้ำมันทอด อาหารที่ปรุงแล้วถือว่ามีสุขภาพดีกว่าของทอดเสมอ โดยทั่วไปแล้วข้อดีบางประการ

• คอทเทจชีส 300 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล่อ
• ไข่ 2 ฟอง
• 4 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• วานิลลินเล็กน้อย
• 0.5 ช้อนชา ผงฟู
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งลูก

เริ่มต้นด้วยเพื่อให้แพนเค้กชีสกระท่อมอบในเตาอบโปร่งสบายมากขึ้นชีสกระท่อมจะต้องถูผ่านตะแกรง แม้ว่ารายการนี้สามารถข้ามได้หากคุณและคนที่คุณรักไม่รู้สึกเขินอายกับเมล็ดคอทเทจชีส ซึ่งสามารถเจอได้ถ้าคอทเทจชีสไม่ถูผ่านตะแกรง

จากนั้นเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดลงในคอทเทจชีสและผสมจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกันของครีมเปรี้ยว คุณสามารถใช้เครื่องปั่น หากต้องการ คุณสามารถใส่ลูกเกดที่ล้างแล้วตากให้แห้ง หรือแอปริคอตแห้งหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ก็ได้ ความเอร็ดอร่อยยังเป็นตัวเลือก ฉันต้องการให้พวกเขามีรสมะนาว ฉันแนะนำให้ทำชีสเค้กด้วยแป้งเซมะลีเนอร์และไม่มีแป้ง มังกะแนะนำให้ใส่อย่างจำเป็น ก่อนหน้านี้ เมื่อฉันกำลังมองหาสูตรนี้ ฉันลองหลายตัวเลือก และทุกที่ที่ไม่มีเซโมลินา ชีสเค้กก็ตกลงมา ปรากฏว่าอร่อยแต่ไม่จัดจ้านมาก

จากนั้นเทแป้งลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนลึก 2/3 เพื่อให้แป้งมีที่ขึ้น หากคุณมีแม่พิมพ์ซิลิโคนคุณจะไม่สามารถหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชได้ และถ้าเป็นมัฟฟินตามปกติ - ให้ทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืช

ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเพิ่มเชอร์รี่ที่ละลายแล้วหรือผลเบอร์รี่อื่นๆ ลงในชีสเค้กแต่ละชิ้นได้

นี่คือสิ่งที่พวกเขาดูเหมือนในแม่พิมพ์ นำออกจากเตา พักให้เย็นเล็กน้อย แล้วนำออกจากแม่พิมพ์ ความจริงก็คือฉันเชื่อว่าความสำเร็จของชีสเค้กดังกล่าวอยู่ที่ 50 เปอร์เซ็นต์ในหมวกนั่นคือในรูปแบบ

ชีสเค้กออกมาสวยงาม และเตรียมได้ง่ายกว่าปกติ รสชาติดีขึ้นเมื่อเย็น

สูตร 5: วิธีการอบชีสเค้กในเตาอบ (ทีละขั้นตอน)

เคล็ดลับสู่ความสำเร็จในการทำชีสเค้กที่ดีคือคอทเทจชีสที่ดี จากคอทเทจชีสสดจะได้ชีสเค้กสีแดงก่ำหอมกรุ่นอบในเตาอบอย่างสมบูรณ์แบบ

• 500 กรัม คอทเทจชีส
• 1 พีซี ไข่
• 50 กรัม semolina
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
• เกลือ 1 หยิบมือ
• แป้ง 1 กำมือ

เพื่อเตรียมชีสเค้กหอม ๆ ให้ตั้งเตาอบไว้ที่ 190 องศา

ในชาม ใส่ semolina, ไข่, เกลือ และ น้ำตาล ลงในคอทเทจชีส เราผสมมวลนมเปรี้ยวให้เข้ากันถ้ามันเหลวเกินไป (ขึ้นอยู่กับความฉ่ำของนมเปรี้ยว) ให้เพิ่มเซโมลินาเพิ่มเติม

ถ้าชิ้นงานหนาเกินไป - ไข่อีกฟอง

เราแบ่งมวลนมเปรี้ยวที่เตรียมไว้ออกเป็น 8 ส่วนแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวด้วยแป้ง

เราปั้นเค้กหนา ๆ ด้วยแป้งและทาบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน

อบชีสเค้กหอม ๆ ในเตาอบประมาณ 7-10 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล

เรานำชีสเค้กร้อนออกมาแล้วเสิร์ฟพร้อมแยมและ / หรือครีมเปรี้ยวทันที ทานให้อร่อย!!!

สูตร 6: ชีสเค้กอบกับลูกเกด

มีตัวเลือกมากมายในการทำชีสเค้กจากคอทเทจชีสในเตาอบ พวกเขาสามารถปรุงโดยมีหรือไม่มีเซโมลินา นอกจากนี้ยังได้รับอนุญาตให้เพิ่มแป้งเพื่อให้แป้งมีความสม่ำเสมอมากขึ้น มีสูตรที่ไม่ต้องใช้ไข่ไก่

เพื่อให้อาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้วอร่อยและมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้นพนักงานต้อนรับสามารถเพิ่มลูกเกดนึ่งผลไม้แห้งต่างๆรวมถึงสาระสำคัญของวานิลลาแอปเปิ้ลขูดและฟักทองลงไป ทุกคนจะได้พบกับสูตรอาหารที่ถูกใจ การอบขนมหลังจากโรยด้วยเกล็ดมะพร้าวจะไม่ใช่เรื่องปกติ

• ลูกเกดดำ - 210 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• ผงฟู - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทราย - 120 กรัม
• แป้งเกรด 1 - 155 กรัม
• คอทเทจชีสนุ่ม 0% ไขมัน - 520 กรัม

ในการปรุงชีสเค้กจากคอทเทจชีสในเตาอบ ก่อนอื่นคุณต้องเทน้ำเดือดหนึ่งแก้วลงบนลูกเกดแล้วทิ้งไว้ 15 นาที วางไข่สองฟองในชามใบใหญ่ ค่อยๆ เทน้ำตาลทรายลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน

หากต้องการอาหารหวานน้อยลง คุณสามารถลดปริมาณน้ำตาลลงครึ่งหนึ่ง สำหรับการเตรียมชีสเค้กที่อบในเตาอบควรใช้คอทเทจชีสแบบเกรน แต่สามารถใช้คอทเทจชีสแบบนิ่มได้

มวลนมเปรี้ยววางบนไข่แล้วทุกอย่างผสม ในระหว่างนี้ร่อนแป้งแล้วเติมผงฟูสองสามช้อนโต๊ะลงไป

แป้งที่เตรียมไว้จะค่อยๆเติมลงในมวลนมเปรี้ยว นวดแป้งที่ค่อนข้างหนาจากส่วนประกอบซึ่งจะวางบนแผ่นอบด้วยช้อน

จำเป็นต้องอบชีสเค้กในอากาศในเตาอบ

ในการทำเช่นนี้ให้เตรียมแผ่นอบและแม่พิมพ์อบ พวกเขาหล่อลื่นด้วยน้ำมันแล้วเติมแป้งที่เตรียมไว้

ก่อนหน้านี้ควรเพิ่มลูกเกดสับลงในมวล ตอนนี้อบคอทเทจชีสในเตาอบเป็นเวลา 25 นาที ทันทีที่เปลือกสีทองปรากฏขึ้นบนพื้นผิว คุณสามารถนำจานออกจากเตาอบและเสิร์ฟที่โต๊ะ

สูตร 7: ชีสเค้กอบในซอสครีมเปรี้ยว

ชีสเค้กเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัว! เป็นไปไม่ได้ที่จะปฏิเสธพวกเขา! ผู้ใหญ่และเด็กรักพวกเขา! โดยปกติแล้วชีสเค้กจะกินกับครีมเปรี้ยว เลยอยากนำเสนอสูตรชีสเค้กในเตาอบที่ราดซอสครีมเปรี้ยว พวกเขาใช้เวลาในการปรุงอาหารเพิ่มขึ้นเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์จะทำให้คนที่คุณรักพอใจอย่างแน่นอน อย่าลืมทำชีสเค้กเหล่านี้เป็นอาหารเช้าในวันหยุดสุดสัปดาห์

• คอทเทจชีส 300 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ล่อ
• ไข่ 1 ฟอง
• วานิลลิน
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง (สำหรับทำขนมปัง)

สำหรับการกรอก:

• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ครีมเปรี้ยว
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาล (น้ำตาลเพื่อลิ้มรส)

ผสมคอทเทจชีส ไข่ เซโมลินา และวานิลลินให้เข้ากัน เราจะปรุงชีสเค้กโดยไม่ใช้แป้ง แต่ใช้แป้งเซมะลีเนอร์

ด้วยมือเปียกเป็นชีสเค้กธรรมดา จากจำนวนสินค้าที่กำหนด ได้มา 8 ชิ้น

ม้วนชีสเค้กในแป้งแล้วทอดเบา ๆ ทั้งสองด้านในน้ำมันพืช

ใส่น้ำตาลลงในชามด้วยครีมเปรี้ยวแล้วตี ซอสครีมเปรี้ยวพร้อมแล้ว

ใส่ชีสเค้กลงในจานอบ

ตอนนี้เพิ่มไส้ครีมเปรี้ยวของเรา

นานแค่ไหนที่จะอบชีสเค้ก? อบชีสเค้กในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา เวลาอบ 20 นาที

อบชีสเค้กในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา เวลาอบ 20 นาที

ชีสเค้กในเตาอบนุ่มมาก ฉ่ำและอร่อย! ฉันแน่ใจว่าสูตรนี้สำหรับชีสเค้กแสนอร่อยในไส้ครีมเปรี้ยวจะกลายเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุด สนุก! ทานให้อร่อย!

โดยปกติแล้วชีสเค้กจะเกิดขึ้นในรูปแบบของแพนเค้กและทอดในน้ำมันพืช
และฉันต้องการเสนอทางเลือกอื่น อาหาร และในเวลาเดียวกันเราจะไม่ทอดชีสเค้ก แต่อบในเตาอบ ... และเพื่อให้น่าสนใจยิ่งขึ้นพวกเขาจะดูเหมือนคัพเค้ก
ดูเหมือนว่าสูตรจะไม่แตกต่างกันมาก - ส่วนประกอบเป็นส่วนประกอบมาตรฐานมากที่สุด: คอทเทจชีส, ไข่, น้ำตาล, แป้ง ... แต่มันกลับกลายเป็นสิ่งที่น่าสนใจกว่า - โครงสร้างที่ละเอียดอ่อนโปร่งสบายและฉ่ำ รูปร่างที่สวยงาม. นอกจากนี้ ปราศจากน้ำมันส่วนเกิน เช่น แคลอรีต่ำและที่สำคัญคือไม่ต้องพึ่งเตานาน

มาเริ่มกันเลยดีไหม

• ลูกเกดควรเทน้ำเดือดและปล่อยให้ยืนสักครู่เพื่อให้นิ่มลงเล็กน้อย จากนั้นสะเด็ดน้ำและเช็ดลูกเกดด้วยผ้าสะอาด

• แยกไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดงอย่างระมัดระวัง
• ตีไข่ขาวกับเกลือเล็กน้อยลงในโฟมที่มีความหนาแน่นค่อนข้างมากตามที่พวกเขาพูดจนตั้งยอดแข็ง เป็นตัวบ่งชี้ว่า "การบุกรุก" ที่ถูกต้อง - พลิกชามโปรตีนโฟมจะไม่หลุดออกจากมัน
• ชีสกระท่อมหากมีขนาดเม็ดค่อนข้างใหญ่ต้องถูผ่านกระชอน - นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับความสม่ำเสมอของแป้งที่ "เรียบเนียน" มากขึ้น
• แล้วตีให้เข้ากันกับน้ำตาล น้ำตาลวานิลลา และไข่แดง

เมื่อมวลเต้าหู้เป็นเนื้อเดียวกันให้เพิ่มแป้งร่อนและลูกเกด อีกครั้งผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

และตอนนี้ก็ถึงเวลาแนะนำไข่ขาวที่ตีแล้ว เราผสมมันด้วยไม้พายซิลิโคนที่มีการเคลื่อนไหวเบา ๆ จากบนลงล่าง พยายามรักษาความโปร่งสบายของแป้งให้มากที่สุด ทั้งหมดนี้เป็นเพราะเราไม่ได้ใช้ผงฟูเพิ่มเติมในการยกแป้ง แต่ฟองของโปรตีนที่ตีไว้จะทำหน้าที่นี้

แบ่งแป้งเป็นแม่พิมพ์ ใช้ได้เช่นกัน รูปร่างที่เรียบง่ายสำหรับมัฟฟิน - ในกรณีนี้ จาระบีผนังด้วยน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อย แต่วิธีที่สะดวกที่สุดคือการใช้แม่พิมพ์ซิลิโคน - การแยกการอบออกจากแม่พิมพ์นั้นง่ายมาก!

เราอบชีสเค้กในเตาอบที่ 180 องศาประมาณ 30 นาที อย่าพยายามนำพวกเขาออกทันทีหลังจากเวลาผ่านไป - ปล่อยให้พวกเขา "พัก" ในเตาอบเล็กน้อย 10 นาทีก็เพียงพอแล้ว ทำไมจึงจำเป็น? ทั้งหมดนี้เพื่อไม่ให้ชีสเค้กละลายก่อนเวลาราวกับว่ากำลังแก้ไขรูปร่าง ... และพวกเขาจะเย็นลงเล็กน้อย - นำออกได้ง่ายขึ้น

ตามเนื้อผ้าแพนเค้ก syrniki หรือคอทเทจชีสปรุงในกระทะ อย่างไรก็ตาม พ่อครัวและนักชิมหลายคน ซึ่งส่วนใหญ่เป็นเด็กชายและเด็กหญิงในวัยเรียนและก่อนวัยเรียน ไม่ชอบเลยที่เค้กที่ทำจากคอทเทจชีส ไข่ และแป้งดูดซับน้ำมันในปริมาณมากที่พวกเขาปรุงสุก ฉันเสนอเป็น ทางเลือกปรุงชีสเค้กในเตาอบแล้วตกแต่งด้วยครีมเปรี้ยวและ เบอร์รี่สด. และคุณสมบัติที่ดีอีกอย่างของสูตรนี้คือไม่ใส่น้ำตาลลงในแป้งเลย และน้ำผึ้งและผลเบอร์รี่ตามธรรมชาติจะช่วยเพิ่มความหวานให้กับชีสเค้ก
ในสูตรนี้เราจะปรุงชีสเค้กที่สวยงามด้วยคอทเทจชีสในเตาอบ เราจะเสิร์ฟชีสเค้กของเราด้วยครีมเปรี้ยวและตกแต่งด้วยผลไม้ ลองแล้วคุณจะประหลาดใจว่ามันอร่อยแค่ไหน
เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เวลา: 1 ชั่วโมง 20 นาที

แสงสว่าง

เสิร์ฟ: 4

วัตถุดิบ

• ปริมาณไขมันคอทเทจชีส 9% - 250 g
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น
• แป้ง ชั้นยอด- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
• เบกกิ้งโซดา - 1/2 ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยวปริมาณไขมัน 20-30% - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ผลเบอร์รี่สด - 12 ชิ้น สำหรับตกแต่ง
• น้ำผึ้งเหลว - 1-2 ช้อนชา

การทำอาหาร

ใส่ชีสกระท่อมและไข่ลงในชามลึก ขอแนะนำให้เช็ดคอทเทจชีสล่วงหน้าด้วยตะแกรงหรือบดให้ละเอียดด้วยส้อม รวมคอทเทจชีสกับไข่แดง + ขาวอย่างระมัดระวัง


ใส่แป้งร่อนลงในชาม แล้วใส่เบกกิ้งโซดา สำคัญ: อย่าดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชู / น้ำมะนาว!


ผสมส่วนผสมทั้งหมดเบา ๆ (คุณสามารถใช้ที่ตี) เพื่อให้ผลลัพธ์ที่ได้คือแป้งที่นุ่มและเปราะบางสำหรับชีสเค้ก แป้งสำเร็จรูปมีลักษณะดังนี้:


เตรียมกระป๋องเค้ก/เค้กที่สะอาดและแห้ง หล่อลื่นทุกเซลล์ น้ำมันดอกทานตะวันไม่มีรสด้วยแปรงทำอาหาร แทนที่จะใช้เนย ใส่กระป๋องมัฟฟินกระดาษเข้าไปในเซลล์ แบ่งแป้งสำหรับชีสเค้กออกเป็นประมาณ 12 ส่วน แล้วเกลี่ยแป้งในแต่ละช่องด้วยช้อน


อบ ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวในเตาอบที่อุ่นถึง 220C ประมาณ 15-20 นาที ชีสเค้กจะลอยขึ้นทันที เข้ายึดเซลล์จนหมด แล้วจึงกลายเป็นสีแดงก่ำสีทองอย่างรวดเร็ว สำคัญ: อย่าเปิดเตาอบระหว่างการอบ!

โอนชีสเค้กที่เสร็จแล้วลงในจานอย่างระมัดระวัง ไม่ควรมีร่างจดหมายในห้อง ชีสเค้กอบในเตาอบมีลักษณะดังนี้:


เท syrniki ร้อน (ด้านนอกคล้ายกับโดนัท) ด้วยครีมเปรี้ยว
ตัวเลือกหมายเลข 2: ถ้าชีสเค้กถูกโอนทันทีจากเตาอบลงในกระทะเคลือบกว้างแล้วเทลง ครีมเหลวจากนั้นปิดฝาทิ้งไว้ 10-15 นาที พวกเขาจะแช่ในครีมและคุณจะได้ผลงานชิ้นเอกใหม่!)


ตกแต่งชีสเค้กด้วยคอทเทจชีสบนจานภายใต้ครีมเปรี้ยวกับบลูเบอร์รี่สด ลูกเกดแดง หรือแครนเบอร์รี่ อย่างไรก็ตามผลไม้เล็ก ๆ ขนาดกลางและสดจะทำ หยดสุดท้ายเติมน้ำผึ้งหอมๆ


เสิร์ฟชีสเค้กแสนอร่อยและเขียวชอุ่มบนโต๊ะทันทีหลังจากทำอาหารบนจานหรือบางส่วน ชีสเค้กอุ่น ๆ ในเตาอบด้วยครีมเปรี้ยวและผลเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มร้อนและเย็น (ถ้าเหลือ) สามารถแข่งขันกับของหวานที่ประณีตที่สุด

สูตรที่ 2 แพนเค้กไดเอทคอทเทจชีสในเตาอบในแม่พิมพ์ซิลิโคน

ด้วยปริมาณขั้นต่ำของสารเพิ่มความข้น - แป้งโดยไม่ต้องชุบเกล็ดขนมปังและทอดในกระทะ (และบางครั้งใน จำนวนมากอ้วน) ทำอาหาร นมเปรี้ยว syrnikiการตีความใหม่ เปลือกที่บางและตรงกลางที่นุ่มอย่างน่าประหลาดใจนั้นทำได้ด้วยแม่พิมพ์ซิลิโคนและการอบในเตาอบต่อไป คุณสามารถกระจายชีสเค้กไดเอทด้วยผลไม้แห้ง, ผลไม้หวาน, ถั่ว, ช็อคโกแลตชิป, เบอร์รี่และผลไม้กระป๋องและสด

วัตถุดิบ:

วิธีทำชีสเค้กแสนอร่อยในเตาอบ:

เราแยกไข่แดงออกจากโปรตีนเพื่อตีไข่ที่สองให้เป็นฟอง แนะนำให้ใส่ไข่แดงด้วยตัวเอง และทำให้ได้ชีสเค้กไดเอทที่ละเอียดอ่อนเหมือนซูเฟล่


ใส่ชีสกระท่อมเนื้อละเอียดและไม่แห้งเกินไปลงในไข่แดง เป็นการดีที่เช็ด ผลิตภัณฑ์นมหมักผ่านตะแกรงหนา


เพิ่มส่วนของน้ำตาลทรายและ แป้งสาลีใน / ด้วย ผสมให้ละเอียด หากต้องการรสชาติจะเพิ่มขึ้นด้วยน้ำตาลวานิลลา, เกลือเล็กน้อย, รสลูกกวาด


ในภาชนะที่ปราศจากไขมันด้วยความเร็วสูงสุดของเครื่องผสมให้ตีโปรตีนที่แยกจากกัน - คนสุดท้ายในการถ่ายโอนโฟมโปรตีนไปยังมวลนมเปรี้ยวผสมเป็นวงกลมจนเนียน

หล่อลื่นล่วงหน้าด้วย soft เนย, แม่พิมพ์ซิลิโคนแบบแบ่งส่วนจะถูกเติม แป้งเต้าหู้จุ่มลงในผลไม้เล็ก ๆ
นอกจากนี้ ชีสเค้กของเราสามารถปรุงในกระป๋องมัฟฟินใดก็ได้ ทั้งกระดาษแข็งและกระป๋องอื่นๆ ก็ทำได้
เราอบชีสเค้กอาหารบนแผ่นอบ / ตะแกรงในเตาอบร้อนประมาณ 25-30 นาทีที่อุณหภูมิ 170 องศา


หลังจากเย็นตัวลงเล็กน้อย ให้พลิกแม่พิมพ์ ถอดชีสเค้กในอากาศออก


เราเสิร์ฟแพนเค้กไดเอทชีสแบบโฮมเมดพร้อมกับผลเบอร์รี่สด


ชีสเค้กในเตาอบมีความเขียวชอุ่มและไม่มีแคลอรี่ตามที่เตรียมไว้ด้วย จำนวนเงินขั้นต่ำอ้วนทำกินแทน หม้อตุ๋นชีสกระท่อมและชีสเค้กกระทะทอดธรรมดา