เที่ยวไหนไม่ชิมอาหารพื้นเมือง? ท้ายที่สุดแล้ว ประเทศใหม่ไม่ใช่แค่สนามบิน แต่เป็นโรงแรมด้วย ไม่ว่านักท่องเที่ยวจะมาที่ใด เขาก็พยายามหาประสบการณ์การทำอาหารให้ได้มากที่สุด ซึ่งจะทำให้คุณสามารถสัมผัสประเพณีวัฒนธรรมท้องถิ่นได้อย่างเต็มที่

มีหลายประเทศที่อาหารเป็นแหล่งท่องเที่ยวหลัก นักชิมจากทั่วทุกมุมโลกมาที่นี่ฝูงเหมือนแมลงเม่าเข้ากองไฟ ต่อไปนี้คือหลายสิบประเทศที่จะไม่ทำให้ผิดหวังแม้แต่ผู้ที่รับประทานอาหารที่จุกจิกที่สุด

ประเทศไทย. เอกลักษณ์ของอาหารไทยคือการผสมผสานประเพณีของจีน อินเดีย และโอเชียเนีย ส่งผลให้มีการสร้างเทคนิคที่ซึมซับสิ่งที่ดีที่สุดและสามารถทำงานร่วมกับส่วนผสมที่อร่อยที่สุดได้ ในประเทศไทย อาหารมักจะปรุงรสด้วยพริกและกระเทียม องค์ประกอบดั้งเดิมอื่นๆ ของอาหารท้องถิ่น ได้แก่ น้ำมะนาว ผักชี และตะไคร้ ต้องขอบคุณพวกเขาที่ทำให้อาหารมีรสชาติที่เฉียบคมแบบคลาสสิกซึ่งเป็นแบบฉบับของอาหารไทย คุณสามารถตกหลุมรักกับอาหารที่ไม่ธรรมดาในท้องถิ่นได้ อย่างน้อยก็ต้องใช้กะปิหรือน้ำปลาที่มีชื่อเสียง

กรีซ. รสชาติที่แท้จริงของอาหารกรีกสามารถเข้าใจได้ด้วยผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่สดใหม่ ไม่ว่าจะเป็นหมึกหรือมะกอก ห้องครัวถูกชี้นำโดยกฎง่ายๆ ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะปกปิดรสชาติดั้งเดิมหรือซ่อนไว้ และจำเป็นต้องทำเช่นนี้หรือไม่เมื่อพูดถึงผักที่น่ารับประทาน ขนมปังอบใหม่ หรือปลาเมดิเตอร์เรเนียนที่จับได้สดๆ งานหลักของวันคืออาหารกลางวัน โดยที่โต๊ะจะเสิร์ฟอาหารครบชุดพร้อมเสิร์ฟ วันอดอาหารแบบดั้งเดิมในกรีซคือวันพุธและวันศุกร์ ดังนั้น เชฟในท้องถิ่นจึงให้ความสำคัญกับมังสวิรัติ

จีน. แม้แต่ในร้านค้ากึ่งใต้ดินที่น่าสงสัย คุณยังสามารถสัมผัสรสชาติของอาหารท้องถิ่น โดยไม่ต้องพูดถึงห้องจัดเลี้ยงชั้นยอด ไม่น่าแปลกใจที่อาหารจีนมีอาหารที่ดีที่สุดในโลก งานเลี้ยงแต่ละครั้งจะใช้แนวคิดของหยินและหยาง (ความสมดุลและความสามัคคี) สิ่งนี้จะแสดงอย่างน้อยก็ในการรวมกันของผลิตภัณฑ์เย็นเช่นผักและผลไม้เครื่องเทศอุ่นและเนื้อสัตว์ คนจีนชอบทั้งข้าวและบะหมี่ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้หาได้ง่ายบนโต๊ะที่อุดมสมบูรณ์

ฝรั่งเศส. ประเทศนี้ชอบกิน อาหารฝรั่งเศสมีชื่อเสียงไปทั่วโลก ตั้งแต่หอยทาก บาแกตต์ ไปจนถึงชีสและแชมเปญ อาหารที่นี่ขี้เล่น เจ้าชู้ เจ้าชู้กับนักชิมด้วยความหลากหลาย ประเทศนี้มีสภาพภูมิอากาศที่ไม่รุนแรง และมีประวัติศาสตร์อันยาวนานและสภาพทางภูมิศาสตร์ที่หลากหลายทำให้ภูมิภาคต่างๆ สามารถปลูกฝังผลงานชิ้นเอกด้านอาหารของตนเองได้ ในฝรั่งเศส อาหารกลางวันถือเป็นมื้อหลัก แม้ว่าเมื่อเร็ว ๆ นี้การวิ่งสองชั่วโมงเพื่อกินอาหารจะไม่มีความสำคัญมากขึ้น ตอนนี้ให้ความสำคัญกับการรับประทานอาหารกลางวันแบบขยายเวลาแบบง่ายๆ มากขึ้น โดยได้รับการจัดเตรียมอย่างเหมาะสมที่บ้านและประกอบด้วยอาหารหกชนิดที่แตกต่างกัน

สเปน. วิธีที่ดีที่สุดในการสัมผัสอาหารสเปนคือในบาร์เซโลนา นักชิมจากทั่วทุกมุมโลกพูดคุยเกี่ยวกับอาหารคาตาลันในโทนสีที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น เช่นเดียวกับอาหารประจำภูมิภาคอื่นๆ เครื่องเทศ เช่น ยี่หร่าและหญ้าฝรั่นถูกเน้นย้ำที่นี่ พวกเขาชอบที่จะรักษาในบาร์เซโลนาและขนมหวานน้ำผึ้ง ด้วยส่วนผสมของประเพณีและส่วนผสมที่อร่อย ทำให้อาหารในสเปนมีรสชาติที่อร่อย ตัวอย่างเช่น ในบาร์เซโลนา ฉันมักใช้อาหารทะเลและมีซอสสำหรับเนื้อสัตว์มากมาย อาหารหลักคืออาหารกลางวัน แต่โดยปกติแล้วจะไม่เกิดขึ้นก่อนเย็น

เม็กซิโก. นอกเหนือจากการยึดครองอาณานิคมของสเปนแล้ว อาหารของมันก็อพยพไปยังดินแดนใหม่ ดังนั้นมันจึงเกิดขึ้นกับอาหารเม็กซิกันซึ่งได้รับอิทธิพลจากฝรั่งเศสและอาหรับด้วย อาหารจานหลักที่นี่คือข้าวโพดหรือถั่ว เม็กซิโกรู้จักวิธีการหลายวิธีซึ่งวิธีที่มีชื่อเสียงที่สุดที่คนทั้งโลกได้ยินคือ enchiladas, quesadillas, tacos

อิตาลี. บางคนส่งออกเทคโนโลยี บางคนส่งออกทรัพยากรธรรมชาติ แต่อิตาลีมีชื่อเสียงในด้านอาหาร ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่คนทั้งโลกชื่นชมอาหารอิตาเลียน แม้ว่าจะมีความแตกต่างด้านการทำอาหารค่อนข้างมากระหว่างภูมิภาคของประเทศ แต่ก็สามารถระบุผลิตภัณฑ์สองสามอย่างที่จะเน้นสถานะการทำอาหารของอำนาจได้อย่างง่ายดาย ใครสามารถปฏิเสธพิซซ่าที่บางที่สุดได้? การเอ่ยถึงพาสต้าหรือรีซอตโต้ทำให้คุณน้ำลายสอหรือไม่? และคุณสามารถล้างมันด้วยไวน์ที่มีชื่อเสียงและมีคุณภาพสูง ของหวานจะดีที่สุดกับกาแฟ ที่นี่พวกเขารู้วิธีทำอาหาร ไม่เหมือนที่อื่น ในเรื่องของการคั่วเมล็ดกาแฟนั้น ชาวอิตาเลียนได้บรรลุถึงความสมบูรณ์แบบ และเครื่องดื่มร้อนก็ถูกเทลงในถ้วยอย่างนุ่มนวล เติมกลิ่นหอมของทุกอย่างที่อยู่รอบตัว

อินเดีย. แม้ว่าอินเดียจะเป็นประเทศที่มีหลากหลายแง่มุม อาหารก็เช่นกัน นักชิมเพียงต้องการย้ายไปมาระหว่างรัฐ เมือง และหมู่บ้านเท่านั้น หากในภาคใต้ตัวละครหลักคือข้าวแล้วในภาคเหนือจะเป็นโรตีหรือขนมอบอินเดีย ตามกฎแล้วพวกเขาจะรวมกับผักหรือดาล จานนี้เป็นจานหลักในอาหารของประเทศ ปรุงจากถั่ว กะทิ ผัก ปรุงรสด้วยเครื่องเทศมากมาย สามารถเพิ่มเนื้อสัตว์หรือปลาได้ที่นี่ ไม่ว่าส่วนผสมจะอยู่ตรงไหนในตอนท้าย เครื่องเทศที่แปลกใหม่จำนวนหนึ่งก็ถูกเพิ่มเข้าไปในจานด้วย พวกเขาจะทำให้ต่อมรับรสเปิดใช้งานอย่างเต็มที่มันจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะลืมอาหารจานนี้

ญี่ปุ่น. สำหรับเรา อาหารญี่ปุ่นคือซูชิ แต่ในประเทศเอง ร้านอาหารท้องถิ่นมักเน้นที่อาหารจานพิเศษเฉพาะ อาจเป็นยากิโทริ (ไก่ย่างหรือแว็กซ์เสียบไม้) เทมปุระ (ปลาที่ทุบแล้วผัด) ซาซิมิ (ปลาดิบ) ซูชิหรือบะหมี่ข้าวสาลีแบบเดียวกัน และจุดสุดยอดของอาหารญี่ปุ่นคือไคเซกะ การเตรียมอาหารจานนี้เป็นศิลปะอย่างแท้จริง ส่วนผสมต้องผสมผสานกันอย่างพิเศษ ตัวจานต้องเตรียม ตกแต่ง และเสิร์ฟในวิธีพิเศษ ในญี่ปุ่น พิธีกินเองก็ต้องการความเอาใจใส่เช่นกัน ขอแนะนำให้เพลิดเพลินกับการไตร่ตรองอาหารเท่านั้น รสชาติของผลิตภัณฑ์อันวิจิตรบรรจงในเมนูที่คัดสรรมาอย่างดีจะทำให้คุณไม่ต้องเสียใจกับเวลาที่ใช้ไปกับมื้ออาหาร

อินโดนีเซียและมาเลเซียเช่นเดียวกับกรณีอื่นๆ ที่คล้ายคลึงกัน อาหารของประเทศที่ใกล้ชิดเหล่านี้ได้รับอิทธิพลอย่างมากจากวัฒนธรรมอื่นๆ ชาวจีน โปรตุเกส และชาวอาณานิคมทิ้งร่องรอยไว้ พวกเขาทั้งหมดนำส่วนผสมของตัวเองและแนวคิดการทำอาหารพิเศษมาเอง เป็นผลให้อินโดนีเซียและมาเลเซียได้รับอาหารที่มีสีสันและมีชื่อเสียง ภูมิภาคนี้มีข้าวที่อุดมสมบูรณ์เนื่องจากพื้นที่นี้มีความอุดมสมบูรณ์และเอื้อต่อการเพาะปลูก เครื่องเทศเป็นเครื่องยืนยันถึงช่วงเวลาแห่งการค้าขายและอิทธิพลจากภายนอก และพริกที่ร้อนแรงดูเหมือนจะเน้นย้ำถึงความหลงใหลของบุคคล แม้ว่าอาหารในประเทศเหล่านี้จะไม่สามารถเรียกได้ว่าซับซ้อน แต่รสชาติที่นี่ก็เรียบง่าย เด่นชัด และลึกซึ้ง

มีอาหารหลากหลายประเภทในโลก: ฝรั่งเศส อิตาลี จีน ญี่ปุ่น ไทย ออสเตรเลียและอื่น ๆ อีกมากมาย แต่ละแห่งมีสูตรดั้งเดิมและการผสมผสานอาหารที่น่าตื่นตาตื่นใจ เมื่อคิดถึงอาชีพกุ๊ก สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าศิลปะการทำอาหารของประเทศใดได้รับความนิยมมากที่สุดในโลกและอะไรที่ใกล้ชิดกับคุณมากที่สุด เพื่อช่วยคุณเลือกจุดหมายปลายทาง เราได้รวบรวมการจัดอันดับอาหารที่ดีที่สุดในโลกสำหรับคุณ

อาหารฝรั่งเศส

แน่นอนว่าผู้นำคืออาหารฝรั่งเศสซึ่งได้กลายเป็นพื้นฐานของการทำอาหารสมัยใหม่ทั่วโลก เราสามารถพูดได้ว่าในฝรั่งเศสมีการสร้างแนวคิดเรื่อง "การทำอาหาร" ขึ้นมา หนังสือเล่มแรกที่มีสูตรอาหารก็ตีพิมพ์ที่นี่เช่นกัน นอกจากนี้ อย่าลืมว่าที่นี่คือต้นกำเนิดของ "อาหารชั้นสูง" ซึ่งปรากฏให้เห็นในสมัยของกษัตริย์ เมื่อพ่อครัวในราชสำนักคิดค้นอาหารแปลกใหม่ไม่ซ้ำใครเพื่อตอบสนองรสนิยมอันสูงส่งของขุนนาง ทุกวันนี้ เชฟอาหารฝรั่งเศสใช้ผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และเป็นธรรมชาติที่สุด ซอส ชีส พวกเขาชอบใส่น้ำมันมะกอกและไวน์ ซึ่งทำให้อาหารแต่ละจานมีความพิเศษ ขึ้นชื่อเรื่องอาหารประเภทปลาและเนื้อสัตว์ ของหวานดั้งเดิม และช็อกโกแลต
ความวิจิตรบรรจง ความซับซ้อน และรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ได้กลายเป็นความหมายที่ตรงกันกับแนวคิดของ "อาหารฝรั่งเศส" ไม่น่าแปลกใจเลยที่โรงเรียนสอนทำอาหารในตำนานที่สุดในโลก - - ในทุกวิทยาเขตจะสอนการทำอาหารฝรั่งเศสให้กับนักเรียนอย่างแน่นอน นักเรียนจะได้เรียนรู้พื้นฐานของการทำอาหารและเรียนรู้วิธีการเตรียมอาหารจานเด็ดจากผู้เชี่ยวชาญที่ทำงานในร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์ เมื่อสำเร็จการศึกษา ผู้สำเร็จการศึกษาสามารถเลือกที่จะไปทำงานและประเทศที่จะสร้างอาชีพของตนเอง สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเรียนที่ Le Cordon Bleu โปรดติดต่อที่ปรึกษาของ STUDIES&CAREERS

อาหารอิตาเลี่ยน

อันดับที่สองในบรรดาอาหารที่เป็นที่รู้จักของโลกถูกครอบครองโดยอิตาลีซึ่งเป็นที่นิยมและแพร่หลายมากที่สุดแห่งหนึ่ง มีพื้นฐานมาจากประเพณีการทำอาหารที่มีอายุหลายศตวรรษของชาวโรมัน กรีก และอาหรับ ข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับการเตรียมอาหารทั้งหมดโดยเชฟอาหารอิตาเลียนคือผลิตภัณฑ์สดใหม่คุณภาพสูง รวมทั้งอาหารทะเลเมดิเตอร์เรเนียน อาหารที่มีชื่อเสียงและเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุด ได้แก่ พาสต้า พิซซ่า ริซอตโต้ ลาซานญ่า แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด อาหารอิตาเลี่ยนมีความหลากหลายและประณีตมาก เชฟสามารถทดลองได้ไม่รู้จบ สร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอก เช่น bagna cauda, ​​​​bolitto misto, brasato al barolo นักทำขนมยังมีส่วนร่วมด้วยการเตรียมของหวานแสนอร่อย เช่น บาชิ ดิ เซราสโก คุกกี้บิสคอนตินี ไอศกรีม
หากคุณต้องการเรียนรู้พื้นฐานและความละเอียดอ่อนของอาหารอิตาเลียน รวมทั้งการทำขนม ให้ไปที่แหล่งกำเนิดของศิลปะนี้ โรงเรียนสอนทำอาหารชั้นนำของอิตาลีเปิดสอนหลักสูตรอนุปริญญาสาขาอาหารอิตาเลียนนานาชาติ ได้รับการออกแบบมาสำหรับการฝึกปฏิบัติ 2 เดือนกับเชฟมากประสบการณ์ และ 5 เดือนของการฝึกงานในร้านอาหารอิตาเลียนที่มีชื่อเสียงแห่งหนึ่ง นักเรียนจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารที่อร่อยและเป็นที่นิยมที่สุด ตั้งแต่ซุปไปจนถึงของหวาน ในเวลาเดียวกัน ห้องครัวเพื่อการศึกษาได้รับการติดตั้งเทคโนโลยีล่าสุด และส่วนผสมทั้งหมดมีระดับสูงสุด ซึ่งช่วยให้ผู้สำเร็จการศึกษาสามารถทำงานได้ทันทีเพราะ ไม่จำเป็นต้องใช้เวลาเพิ่มเติมในการเตรียมและทำความคุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์ที่เป็นลักษณะเฉพาะของอาหารอิตาเลียน

อาหารจีน

บรอนซ์ในรายการอาหารที่ดีที่สุดในโลกไปที่ศิลปะการทำอาหารจีนซึ่งถือว่าเก่าแก่ที่สุดและมีต้นกำเนิดในยุคหินใหม่ ในประเทศจีนพวกเขาเชื่อว่าไม่มีอาหารที่ไม่ดี มีแต่พ่อครัวที่ไม่ดีเท่านั้น ดังนั้นอาหารของประเทศนี้จึงขึ้นชื่อเรื่องส่วนผสมที่หลากหลาย: ข้าว, ก๋วยเตี๋ยว, หมู, เป็ด, เนื้อเต่า, นกพิราบ, งู, ไข่ของนกต่างๆ, ด้วง, แมงป่อง, ครีบฉลาม, หอยทาก, ก้านอัญชัน, แตงกวาขม . ประเทศจีนเป็นดินแดนขนาดใหญ่ แต่ละภูมิภาคมีสภาพอากาศและสภาพของตนเองสำหรับการปลูกพืชและสัตว์ ดังนั้น อาหารประจำภูมิภาค 10 อย่างจึงได้รับการพัฒนาโดยอิสระจากกัน โดยที่กวางตุ้ง เจียงซู ซานตง และเซี่ยงไฮ้ เป็นที่นิยมมากที่สุด เป็ดปักกิ่ง, ปลาไหลในไวน์กระเทียม, พาย Daikon, เต้าหู้น้อย - ไม่ใช่อาหารจีนทั้งหมดที่พิชิตโลก

อาหารญี่ปุ่น

ถือว่าไม่เพียง แต่เป็นหนึ่งในอาหารที่ดีที่สุด แต่ยังเป็นหนึ่งในอาหารเพื่อสุขภาพที่สุดในโลกอีกด้วย ข้าว, อาหารทะเลสด, พืชตระกูลถั่ว, ซีอิ๊วขาวรวมกันเป็นสูตรที่เรียบง่ายและเป็นต้นฉบับซึ่งเป็นประโยชน์หลัก ความมินิมอลและความต้องการอาหารเพื่อสุขภาพในอาหารญี่ปุ่นได้รับความนิยมไปทั่วโลก แม้แต่ปรมาจารย์ด้านอาหารฝรั่งเศสก็ได้ปรับเปลี่ยนสูตรอาหารของพวกเขาเอง

อาหารสเปน

ทักษะการทำอาหารของเชฟชาวสเปนมาจากเนื้อสัตว์ ปลา ข้าวโพด ไข่และถั่ว เกือบทุกจานได้รับการเสริมด้วยเครื่องเทศ ซอส หรือพริก ไม่มีอาหารสเปนแบบใดแบบหนึ่งซึ่งประกอบด้วยอาหารประจำภูมิภาค 17 ชนิดซึ่งแต่ละจานมีลักษณะเฉพาะด้วยผลิตภัณฑ์และสูตรอาหารของตัวเอง อาหารที่ประณีตที่สุดคืออาหาร Basque ซึ่งเป็นที่รู้จักสำหรับอาหารเช่น Biscay cod, chorizo ​​​​in cider, cuahada, marmitaco และอื่น ๆ

เราแต่ละคนไม่ช้าก็เร็วมาทำความเข้าใจว่าอาหารไม่ควรเพียงแค่อร่อยและน่าพึงพอใจเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพด้วย เนื่องจากขาดความรู้ในด้านนี้ จึงมีความเสี่ยงที่จะเข้าสู่การศึกษาเกี่ยวกับระบบโภชนาการ คุณสมบัติของอาหาร และสูตรอาหารอันชาญฉลาดทุกประเภท โดยเฉพาะอย่างยิ่งในยุคข้อมูลข่าวสารของเรา ทุกคนสามารถเข้าถึงสิ่งนี้ได้ แต่มีอีกวิธีหนึ่ง ปลอดภัยกว่าและสนุกกว่า - การศึกษาหลักการของอาหารแบบดั้งเดิม อาหารแบบดั้งเดิมเกือบทั้งหมดที่มีประวัติศาสตร์อันยาวนานสามารถเรียกได้ว่ามีประโยชน์ได้อย่างปลอดภัย เพราะไม่เช่นนั้นอาหารเหล่านั้นคงไม่รอดมาจนถึงทุกวันนี้ นิตยสาร Forbes พยายามเน้นย้ำถึงความโดดเด่นที่สุดจากอาหารเพื่อสุขภาพจำนวนมาก การให้คะแนน "Culinary Eden" นี้นำเสนอต่อความสนใจของคุณ

ควรสังเกตว่าการจัดอันดับนี้รวบรวมบนพื้นฐานของตัวชี้วัดด้านสุขภาพและอายุขัยของประชากรสมัยใหม่ของประเทศและพวกเขาได้รับอิทธิพลไม่เพียง แต่จากอาหาร แต่ยังรวมถึงวิถีชีวิตและลักษณะประจำชาติในระดับหนึ่ง นอกจากนี้ผู้อยู่อาศัยไม่ได้ปฏิบัติตามอาหารดั้งเดิมของบรรพบุรุษทุกที่ แต่ใช้นิสัยที่ไม่เคยมีมาก่อนซึ่งแน่นอนว่าส่งผลต่อสุขภาพและอายุขัยของพวกเขา นั่นคือเหตุผลที่อาหารประจำชาติที่มีประโยชน์อย่างยิ่งหลายอย่าง (รัสเซีย อุซเบก ฟินแลนด์) ไม่ได้รับตำแหน่งที่โดดเด่นในการจัดอันดับความมีประโยชน์

1. ที่แรกในการจัดอันดับความมีประโยชน์เป็นของอาหารญี่ปุ่น ต้องขอบคุณชาวญี่ปุ่นที่อายุยืนยาว โดยที่แทบไม่รู้ตัวว่าน้ำหนักเกินและโรคอื่นๆ ที่เกี่ยวข้อง ไม่น่าแปลกใจเพราะในอาหารญี่ปุ่นมีเนื้อสัตว์ นม ไขมันสัตว์และคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวน้อยมาก พื้นฐานของอาหารญี่ปุ่นคือปลา สาหร่ายและอาหารทะเลอื่นๆ ผัก ถั่วเหลือง และข้าว มีการบริโภคเนื้อหมู ไก่ และไข่เป็นบางครั้ง ผักหมัก ถั่วเหลือง และสาหร่ายให้วิตามินและสนับสนุนจุลินทรีย์ในลำไส้ที่แข็งแรง ในขณะที่อาหารประเภทปลาที่หลากหลายตอบสนองความต้องการโปรตีนและไขมัน ควรสังเกตว่าปลาและอาหารทะเลในญี่ปุ่นไม่ได้ซื้อแช่แข็ง แต่สดใหม่จากทะเล การปรุงอาหารขั้นต่ำ (ทอดอย่างรวดเร็ว, นึ่ง) ของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดช่วยให้คุณประหยัดสารอาหารในปริมาณสูงสุด ถั่วเหลืองใช้แทนนม, ชีส, เนื้อสัตว์ของญี่ปุ่นได้ในระดับหนึ่ง อาหารญี่ปุ่นเป็นหนึ่งในไม่กี่ที่ที่ซุปผักและปลายังคงเป็นที่นิยม ทุกมื้อเที่ยงจะสมบูรณ์ได้โดยไม่ต้องใช้ซอสและเครื่องเทศที่ช่วยกระตุ้นการย่อยอาหาร เช่น ซอสถั่วเหลือง วาซาบิ ขิงดอง ในญี่ปุ่นให้ความสำคัญกับฤดูกาลของอาหารเป็นอย่างมาก พวกเขาพยายามกินผักและผลไม้เฉพาะเมื่อสุกเท่านั้น ตารางฤดูหนาวและฤดูร้อนแทบไม่มีอาหารจานเดียว ยกเว้นข้าว ซึ่งเป็นอาหารหลักของญี่ปุ่น

มาใส่ใจขนมญี่ปุ่นกัน พวกเขาทำมาจากแป้งข้าวเจ้า น้ำผลไม้ และสารเพิ่มความข้นที่สกัดจากสาหร่ายซึ่งอยู่ไกลจากแนวคิดเรื่องความหวานของเรา แต่มันดีที่สุดแล้ว เพราะน้ำตาลและไขมันที่มากเกินไปไม่ได้ทำให้สุขภาพดีขึ้นเลย จากเครื่องดื่ม คนญี่ปุ่นชอบชาเขียว นอกจากนี้ ชาที่พบบ่อยที่สุดในญี่ปุ่น - มัทฉะ (ผง) - ช่วยให้คุณไม่ถูก จำกัด เฉพาะการแช่ใบชาเท่านั้น แต่ยังต้องใช้อย่างสมบูรณ์ อย่าลืมทัศนคติต่ออาหารแบบญี่ปุ่นดั้งเดิม: การรักษารูปลักษณ์ดั้งเดิมของผลิตภัณฑ์ การมีอยู่ 5 รสชาติและ 5 สีบนโต๊ะ ส่วนเล็ก ๆ เสิร์ฟที่เรียบง่ายและสง่างามด้วยจานและน้ำเกรวี่หลากสีสันและแปลกประหลาด รูปร่าง

2. รางวัลรองชนะเลิศ ได้แก่ อาหารของสิงคโปร์ นครรัฐบนเกาะที่ตั้งอยู่ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ความใกล้ชิดกับญี่ปุ่น จีน ไทย อินเดีย และประเทศอื่นๆ ที่มีประเพณีการทำอาหารแบบโบราณ ทำให้ชาวสิงคโปร์สามารถยืมสิ่งที่ดีที่สุดจากพวกเขาและปรับให้เข้ากับรสนิยมของพวกเขา ไม่น่าแปลกใจเลยที่ในสิงคโปร์ คุณจะได้ลิ้มลองไม่เพียงแค่อาหารท้องถิ่นเท่านั้น แต่ยังทำความคุ้นเคยกับตัวอย่างอาหารของประเทศเพื่อนบ้านที่ดีที่สุดอีกด้วย นอกจากข้าว ถั่วเหลือง ปลาและอาหารทะเล ซึ่งเป็นอาหารพื้นเมืองของเอเชียแล้ว อาหารของสิงคโปร์เนื่องจากสภาพอากาศในแถบเส้นศูนย์สูตรที่ร้อนและชื้น ยังเต็มไปด้วยมะพร้าวและผลไม้เมืองร้อนทุกชนิด อาหารสิงคโปร์มีอาหารประเภทเนื้อสัตว์และของทอดมากกว่าอาหารญี่ปุ่นอย่างมาก แต่สิ่งนี้สามารถชดเชยได้ด้วยผัก ผลไม้ ถั่ว สมุนไพร และเครื่องเทศที่หลากหลาย เทคนิคหลักของอาหารสิงคโปร์คือการทอดอย่างรวดเร็วด้วยเครื่องเทศ ตุ๋น ต้มในน้ำซุป นึ่ง ดอง เราสามารถพูดได้อย่างปลอดภัยว่าอาหารของสิงคโปร์เป็นตัวอย่างที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดของการผสมผสานการทำอาหาร (การผสมผสานสไตล์)

3. อาหารจีนอยู่ในอันดับที่ 3 เท่านั้น แม้ว่าจะมีความหลากหลายมากกว่าอาหารญี่ปุ่นและสิงคโปร์ก็ตาม เป็นการยากที่จะตั้งชื่อลักษณะเด่นของอาหารจีน เนื่องจากเป็นการผสมผสานระหว่างประเพณีของสี่ภูมิภาค ซึ่งอาหารมีความแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง อย่างไรก็ตาม สามารถสังเกตได้ว่าข้อเสียเปรียบหลักของอาหารจีนคืออาหารทอดที่อุดมสมบูรณ์และชอบทานเนื้อสัตว์ทุกประเภท แง่บวกของอาหารจีนคือส่วนเล็ก ๆ ความหลากหลาย เครื่องเทศมากมาย และการใช้ชาอย่างแพร่หลาย

อาหารจีนมีพื้นฐานมาจากข้าวและพืชตระกูลถั่ว (ส่วนใหญ่เป็นถั่วเหลืองและถั่ว) โดดเด่นด้วยผัก ผลไม้ สมุนไพรนานาชนิด ซึ่งใช้ทุกอย่างที่ผืนดินและท้องทะเลมีให้ การขาดรสชาตินั้นง่ายต่อการซ่อนด้วยความช่วยเหลือของซอสและเครื่องเทศ ปลาในประเทศจีนกินได้เฉพาะในพื้นที่ชายฝั่งทะเล ภายในประเทศจะถูกแทนที่ด้วยไก่ หมู และเนื้อสัตว์ที่แปลกใหม่อื่นๆ เช่น งูและแมลง

เชฟชาวจีนมีคำกล่าวที่ว่า "ปรุงได้ทุกอย่าง ยกเว้นดวงจันทร์และเงาสะท้อนของมัน" ทุกอย่างอื่นสามารถสับละเอียดและผัดอย่างรวดเร็วในกระทะหรือหมักและทิ้งไว้หลายเดือน

4. อาหารแบบดั้งเดิมของยุโรปอาจเนื่องมาจากอายุยังน้อย ไม่สามารถแข่งขันกับอาหารเอเชียได้ อย่างไรก็ตาม อันดับที่สี่ในรายการอาหารเพื่อสุขภาพเป็นของอาหารสวีเดน ประเทศนี้มีอายุครบ 100 ปีค่อนข้างมาก และมีเพียง 11% ของประชากรที่มีน้ำหนักเกิน ซึ่งถือว่าดีอยู่แล้วในสมัยของเรา แม้ว่าในประเทศแถบเอเชียตัวเลขนี้จะอยู่ที่ 1-2%

พื้นฐานของอาหารของชาวสวีเดนคือปลา อาหารทะเล และแม่น้ำอื่นๆ เช่น ปลาเฮอริ่ง ปลาแซลมอน ปลาทูน่า หอก คาเวียร์ กั้ง สาหร่าย ใช้เนื้อสัตว์ค่อนข้างมาก - หมู เนื้อกวาง สัตว์ปีก และนกป่า เนื่องจากสภาพอากาศที่เลวร้าย อาหารสวีเดนจึงมีผักและผลไม้เพียงเล็กน้อย ที่ของพวกเขาถูกแทนที่ด้วยผักราก - มันฝรั่ง, หัวผักกาด, แครอท, หัวบีต - และผลเบอร์รี่ท้องถิ่นมากมาย ขนมปังสีน้ำตาลและซีเรียลหลากหลายชนิดเป็นที่นิยมในสวีเดน แต่ไม่ค่อยมีการเตรียมขนมอบที่เข้มข้น ข้อเสียของอาหารสวีเดนแบบดั้งเดิมนั้นเด่นชัดเป็นพิเศษในฤดูหนาว เมื่อคุณต้องกินเนื้อรมควัน ไส้กรอก ปลาเค็ม และผักดอง

5. อาหารฝรั่งเศสยังคงไม่มีใครเทียบในแง่ของผลงานชิ้นเอกที่ซับซ้อน ครัวซองต์และขนมอบที่เข้มข้นอื่น ๆ ไอศกรีม ฟัวกราส์ ซอสที่มีไขมัน อาหารจานเนื้อล้วนถูกตำหนิสำหรับสิ่งนี้ อาหารฝรั่งเศสประหยัดได้ด้วยผักสด ผลไม้ เครื่องเทศ สมุนไพร และอาหารทะเลมากมาย อาหารฝรั่งเศสเต็มไปด้วยซุปและอาหารประเภทผัก ไวน์องุ่นคุณภาพและชีสใช้กันอย่างแพร่หลายทั้งในอาหารของตัวเองและในอาหารต่างๆ ด้วยโภชนาการดังกล่าวประชากรที่เป็นโรคอ้วนในฝรั่งเศสไม่เกิน 6% และอายุขัยเฉลี่ยถึง 81 ปี

6. อาหารเมดิเตอร์เรเนียนแม้ว่าจะถือเป็นมาตรฐานด้านโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพ แต่ก็ไม่ได้อันดับที่ 6, 7 และ 8 ที่มีเกียรติมากที่สุด มีประโยชน์มากที่สุดในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนถือได้ว่าเป็นอาหารอิตาเลียน แม้ว่าพิซซ่า ลาซานญ่า พาสต้า และพาสต้าประเภทอื่นๆ จะเป็นจุดเด่นของอิตาลี แต่ก็ยังห่างไกลจากอาหารจานเดียวในภูมิภาคที่สวยงามแห่งนี้ ผักมีบทบาทสำคัญมากขึ้นในอาหารอิตาเลียน: มะเขือเทศ พริก มะเขือยาว บวบ หัวหอม อาร์ติโช้ค หากไม่มีพวกมัน พิซซ่าหรือจานแป้งอื่นๆ ก็ไม่สามารถทำได้ รับประทานผักสด ดอง ต้ม นอกจากพาสต้าแล้ว ข้าวและข้าวโพดยังเป็นที่นิยมอย่างมากในอิตาลี เป็นแหล่งโปรตีนในอาหารอิตาเลียน อาหารทะเล สัตว์ปีก เห็ด พืชตระกูลถั่ว และถั่วต่างๆ ชาวอิตาเลียนแทบไม่กินเนื้อที่มีไขมัน แหล่งที่มาหลักของไขมันคือเนยแข็ง ถั่ว และน้ำมันมะกอกหลายชนิด มะกอก เคเปอร์ แอนโชวี่ และสมุนไพรหลายชนิดใช้เป็นเครื่องปรุงแต่งกลิ่นรส: โหระพา โรสแมรี่ ออริกาโน มิ้นต์ ไวน์องุ่นคุณภาพ กราปปา และทิงเจอร์และเหล้าหลากหลายชนิดถูกนำมาใช้อย่างประหยัด อาหารอิตาเลียนขึ้นชื่อในเรื่องขนมหวาน เช่น ทีรามิสุ ไอศกรีม มาร์ซิปัน แต่บริโภคน้อยกว่าผลไม้สดและผลเบอร์รี่มาก

7. อาหารสเปนเป็นหนึ่งในตำแหน่งที่อยู่เบื้องหลังอาหารอิตาเลียนเนื่องจากมีเนื้อและเครื่องเทศรสเผ็ดสูงกว่า อย่างอื่นก็เหมือนเดิม ข้าว พาสต้า ผัก ผลไม้ อาหารทะเล ชีส น้ำมันมะกอก ไวน์

8. อาหารกรีกอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าอาหารที่มีอันดับสูงกว่าหลายๆ อย่าง แต่สภาพความเป็นอยู่ในประเทศกรีซไม่ได้ส่งผลกระทบที่ดีที่สุดต่อสุขภาพของประชากร ดังนั้น อาหารกรีกจะต้องอยู่ในอันดับที่ 8 เช่นเดียวกับในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน กรีซชื่นชอบอาหารทะเลมาก (โดยเฉพาะปลาซาร์ดีน แอนโชวี่ และหอยต่างๆ) น้ำมันมะกอก ผัก (มะเขือเทศ พริก มะเขือยาว) ผลไม้ (ลูกพีช) ผลไม้รสเปรี้ยว ถั่ว เครื่องเทศ สมุนไพรหอม น้ำผึ้ง . ธัญพืชในอิตาลีไม่ได้รับการยกย่องอย่างสูง แต่แทนที่ด้วยถั่วและข้าวโพด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื้อสัตว์ เนื้อแกะ เนื้อแพะ และไก่ เป็นที่นิยมอย่างมาก สถานที่พิเศษในอาหารกรีกถูกครอบครองโดยผลิตภัณฑ์นม: โยเกิร์ตและชีส เทคนิคการทำอาหารของอาหารกรีกนั้นเรียบง่ายอย่างยิ่งและคงไว้ซึ่งรสชาติและกลิ่นหอมดั้งเดิมของผลิตภัณฑ์ ที่น่าสนใจคืออาหารกรีกแทบไม่รู้จักซอส

9. อาหารอิสราเอล เหมือนกับหม้อหลอมละลาย ผสมผสานสูตรโบราณและสูตรที่ยืมมาจากทั่วโลก ประเพณีการทำอาหารของอิสราเอลสมัยใหม่ได้รับอิทธิพลจากบรรทัดฐานทางศาสนาโบราณ (คัชรุต) ตามที่ตัวอย่างเช่นเนื้อสัตว์สัตว์เคี้ยวเอื้อง artiodactyl และปลาที่มีเกล็ดเท่านั้นที่สามารถนำมาใช้เป็นอาหารได้นอกจากนี้ควรปรุงและบริโภคเนื้อสัตว์และนม แยกจากกัน ในอาหารอิสราเอล ทุกสิ่งที่แผ่นดินและน่านน้ำของอิสราเอลมอบให้เป็นที่นิยมอย่างมาก: ปลา, สัตว์ปีก, ผัก (มะเขือยาว, บวบ, มะเขือเทศ, หัวหอม, ผักกาดหอม), พืชราก (มันฝรั่ง, แครอท, หัวบีต), ถั่ว, ถั่ว , สมุนไพรและเครื่องเทศ (ผักชี, มิ้นต์, งา, อบเชย), น้ำผึ้ง การเตรียมอาหารอิสราเอลจำนวนมาก (ปลาเกฟิลเต, ครีม, ฟาลาเฟล) ไม่เพียงต้องอาศัยทักษะเท่านั้น แต่ยังต้องใช้เวลาอีกด้วย

10. อาหารเกาหลีไม่ได้ติดอันดับเพราะเผ็ด อาหารเกาหลีจำนวนมากประกอบด้วยพริกแดง กระเทียม ขิง น้ำส้มสายชู และเครื่องเทศรสเผ็ดอื่นๆ จำนวนมาก ซึ่งไม่มีประโยชน์สำหรับทุกคน แต่ขาดไม่ได้ในสภาพอากาศร้อน มิฉะนั้น อาหารเกาหลีไม่ได้ไปไกลกว่าประเพณีของเอเชีย และประกอบด้วยข้าว ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง ปลา และสาหร่ายทะเล โดยเฉพาะผัก กะหล่ำปลี แครอท หัวไชเท้า เฟิร์น และกก พวกเขาจะรับประทานสดหรือหมักในส่วนผสมเผ็ด (กิมจิ) ใช้เนื้อ หมู เนื้อวัว และไก่ ปรุงรสด้วยซอสรสเผ็ดเข้มข้น วิธีการหลักในการปรุงอาหารของผลิตภัณฑ์คือการต้ม การหมัก และการทอด เช่นเดียวกับอาหารญี่ปุ่น อาหารเกาหลีมีขนาดเล็กและมีอาหารหลากหลาย

อย่างที่คุณเห็น อาหารทุกจานที่นำสุขภาพและอายุยืนมาสู่คนรักของพวกเขามีความเหมือนกันมาก พวกเขาชอบผักสดในท้องถิ่น ผลไม้ ผลเบอร์รี่ อาหารประเภทปลา สาหร่ายทะเล และอาหารทะเลอื่นๆ เครื่องเคียงมักจะเรียบง่ายมาก (ข้าว ข้าวโพด ผักใบเขียว) ใช้เครื่องเทศอย่างไม่เห็นแก่ตัว เนื้อสัตว์และนม ไส้กรอกและผลิตภัณฑ์จากนมมีต้นกำเนิดจากธรรมชาติ ไขมันสัตว์และขนมอบหวานไม่ได้บริโภคทุกวัน ผลไม้, ผลเบอร์รี่, ถั่ว, น้ำผึ้งสามารถรับมือกับบทบาทของขนมได้สำเร็จ สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าอาหารแบบดั้งเดิมบ่งบอกถึงความสามารถในการปรุงอาหารตั้งแต่เริ่มต้น นั่นคือ จากวัตถุดิบที่ไม่ผ่านการแปรรูป และไม่รวมการใช้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปและอาหารจานด่วนโดยสิ้นเชิง

ตามกฎง่ายๆ เหล่านี้ คุณสามารถจัดระเบียบอาหารที่มีประโยชน์ที่สุดในโลกได้ที่บ้าน

เกือบทุกประเทศมีอาหารประจำชาติ - อาหารในตำนานซึ่งเป็นอาหารที่บริโภคกันอย่างแพร่หลายที่สุดในเขตแดน อาหารประจำชาติเป็นส่วนหนึ่งของเอกลักษณ์และวัฒนธรรมของประเทศ ตลอดจนหัวข้อยอดนิยมสำหรับนักท่องเที่ยวต่างชาติ เมื่อคุณเดินทาง คุณมักจะอยากลองทำอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดของประเทศที่คุณกำลังเยี่ยมชม เพื่อเป็นแรงบันดาลใจเล็กๆ น้อยๆ เราได้รวบรวมรายการอาหารประจำชาติที่โดดเด่น 25 อย่างที่คุณอยากจะลอง

25 บาร์เบโดส: Cou-cou & Flying Fish

บาร์เบโดสมีปลายอดนิยมหลายประเภท เช่น ปลาแมคเคอเรล ปลาทูน่า ปลาบาราคูด้า หรือปลากะพงแคมเปเชียน อย่างไรก็ตาม บาร์เบโดสได้ชื่อว่าเป็น "ดินแดนแห่งปลาบิน" และปลาชนิดนี้ได้เข้าสู่อาหารประจำชาติของบาร์เบโดสที่เรียกว่า "คู- กู่กับปลาบิน". Ku-ku ประกอบด้วยโจ๊กข้าวโพดเป็นหลัก (cornmeal) และกระเจี๊ยบเขียว (okra) ในขณะที่ปลาบินมักจะทอดหรือนึ่ง

24. แคนาดา: poutine


Poutine ซึ่งปรากฏในควิเบกในช่วงปลายทศวรรษ 1950 เป็นอาหารจานโปรดในแคนาดา ทำจากเฟรนช์ฟรายราดด้วยซอสเกรวี่สีน้ำตาลและชีสละลาย แม้ว่าสูตรพื้นฐานจะง่ายมาก แต่ก็มีปูตินหลากหลายรูปแบบ ร้านอาหารบางแห่งมีปูตินพร้อมไส้ เช่น ไก่ เบคอน เนื้อรมควันสไตล์มอนทรีออล ซอสพริกไทยดำ หรือแม้แต่คาเวียร์และทรัฟเฟิล

23. ซีเรีย: kibbeh (Kibbeh)


อาหารซีเรียทั่วไปนี้ ซึ่งเป็นที่นิยมในเลบานอน ปาเลสไตน์ และจอร์แดนเช่นกัน ทำด้วย burghul (ข้าวสาลีบด) หัวหอมสับ และเนื้อไม่ติดมัน เนื้อแกะ แพะ หรือเนื้ออูฐสับละเอียด กิ๊บเบะที่มีชื่อเสียงที่สุดคือลูกชิ้นทอดรูปตอร์ปิโดยัดไส้เนื้อสับหรือเนื้อแกะ แบบอื่นๆ อาจจะทำเป็นลูกชิ้นหรือไส้ก็ได้ พวกเขายังอบหรือปรุงในน้ำซุป

22. โปแลนด์: Bigos


Bigos (ซึ่งแปลว่าสตูว์ของนักล่า) เป็นสตูว์เนื้อแบบดั้งเดิมสำหรับอาหารโปแลนด์ ลิทัวเนีย และเบลารุส แต่มีเพียงชาวโปแลนด์เท่านั้นที่พิจารณาอาหารจานนี้เป็นอาหารประจำชาติของพวกเขา เป็นสตูว์ที่อร่อยและอร่อยซึ่งทำจากส่วนผสมที่หลากหลาย เช่น กะหล่ำปลี กะหล่ำปลีดอง เนื้อสัตว์และไส้กรอกต่างๆ มะเขือเทศ น้ำผึ้ง เห็ด พริก ยี่หร่า ใบกระวาน มาจอแรม พลัมแห้งหรือรมควัน และอื่นๆ Bigos อาจเสิร์ฟบนจานหรือบางครั้งก็เป็นขนมปัง

21. กรีซ: ซูฟลากี


กรีซเป็นประเทศที่มีอาหารขึ้นชื่อหลายอย่าง เช่น Fasolada, Moussaka หรือ Tzatziki แต่ซูฟลากิมักถูกมองว่าเป็นอาหารที่โดดเด่นที่สุดของประเทศ จานฟาสต์ฟู้ดยอดนิยมของกรีกนี้ประกอบด้วยเนื้อสัตว์ชิ้นเล็กๆ และบางครั้งผักก็ย่างด้วยไม้เสียบ ตามกฎแล้วจานนี้เตรียมด้วยหมูแม้ว่าจะสามารถใช้ไก่และเนื้อแกะได้เช่นกัน จานนี้สามารถเสิร์ฟบนไม้เสียบเพื่อรับประทานขณะเดินทางด้วยมือ และในขนมปังพิต้ากับเครื่องเคียงและซอสหรือมันฝรั่งทอด

20. อิตาลี: พิซซ่า


เนื่องจากพิซซ่าเป็นที่รู้จักไปทั่วโลก ไม่จำเป็นต้องแนะนำอาหารยอดนิยมนี้ เราจะบอกคุณเกี่ยวกับที่มาที่เป็นไปได้ของประเภทพิซซ่าตามแบบฉบับ - pizza Margherita (Pizza Margherita) ในตำนานเล่าว่าพิซซ่า Margherita ถูกประดิษฐ์ขึ้นในปี 1889 เมื่อ Royal Palace of Capodimonte มอบหมายให้ Raffaele Esposito ผู้ผลิตพิซซ่าชาวเนเปิลส์สร้างพิซซ่าเพื่อเป็นเกียรติแก่การมาเยือนของ Queen Margherita จากพิซซ่าสามชนิดที่เขาสร้างสรรค์ขึ้น เธอเลือกพิซซ่าหนึ่งชิ้นในสีของธงชาติอิตาลี ได้แก่ สีแดง (มะเขือเทศ) สีเขียว (โหระพา) และสีขาว (มอสซาเรลลา) สันนิษฐานว่าพิซซ่าประเภทนี้ได้รับการตั้งชื่อเพื่อเป็นเกียรติแก่เธอ - "Pizza Margherita"

19 ไอร์แลนด์: ไอริชสตูว์

สตูว์ไอริชเปิดตัวครั้งแรกในปี ค.ศ. 1800 เป็นอาหารที่พบมากที่สุดในประเทศและเป็นวัตถุดิบในผับไอริชทั่วโลก สตูว์ไอริช ซึ่งเดิมเป็นน้ำซุปข้นของเนื้อแกะปรุงสุกช้าที่มีหัวหอม มันฝรั่ง และผักชีฝรั่ง ปัจจุบันมักใส่ผักอื่นๆ ด้วย

18. สหรัฐอเมริกา: แฮมเบอร์เกอร์


แฮมเบอร์เกอร์โดยการเปรียบเทียบกับพิซซ่าหรือพาสต้าเป็นที่รู้จักและชื่นชอบไปทั่วโลก แต่ประเทศที่มักเกี่ยวข้องกับพวกเขาคือสหรัฐอเมริกา ทุกคนรู้ดีว่าปกติแล้วแฮมเบอร์เกอร์ประกอบด้วยอะไร แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าคำว่า "แฮมเบอร์เกอร์" เดิมมาจากเมืองฮัมบูร์ก ซึ่งเป็นเมืองในเยอรมนีที่ผู้คนจำนวนมากอพยพไปยังสหรัฐอเมริกา อย่างไรก็ตาม คำนี้ไม่เกี่ยวอะไรกับอาหารจานนี้ เพราะในภาษาเยอรมัน "Burg" หมายถึงการตั้งถิ่นฐานที่เข้มแข็ง

17. ฮังการี: สตูว์เนื้อวัว


สตูเนื้อวัวกลายเป็นอาหารประจำชาติของฮังการีในช่วงปลายทศวรรษ 1800 เมื่อชาวฮังกาเรียนมองหาสัญลักษณ์ของเอกลักษณ์ประจำชาติเพื่อสร้างความแตกต่างจากหุ้นส่วนในจักรวรรดิออสโตร - ฮังการี ในอนาคต อาหารอันโอชะนี้แพร่กระจายไปยังยุโรปกลาง สแกนดิเนเวีย และยุโรปใต้ เป็นซุปหรือสตูว์เนื้อวัว (บางครั้งก็เป็นเนื้อลูกวัว หมู เนื้อกวาง หรือเนื้อแกะ) และผักที่ปรุงรสด้วยพริกไทยและเครื่องเทศอื่นๆ

16 อิสราเอล: ฟาลาเฟล


อาหารทั่วไปไม่เพียงแต่ในอิสราเอลแต่ทั่วทั้งตะวันออกกลาง ฟาลาเฟลเป็นลูกชิ้นทอดหรือไส้ที่ทำจากถั่วชิกพีบด ถั่ว หรือทั้งสองอย่าง จานนี้มักจะเสิร์ฟในขนมปังพิต้าหรือห่อด้วยขนมปังแบนที่เรียกว่ามัทซาห์ ฟาลาเฟลได้รับความนิยมอย่างมากจนแมคฟาลาเฟลเสิร์ฟ "แมคฟาลาเฟล" เป็นระยะเวลาหนึ่งในบางประเทศ

15. จาเมกา: Ackee & Saltfish


แม้ว่าอาหารคาวนี้มีต้นกำเนิดและเป็นที่นิยมมากที่สุดในจาไมก้า แต่ก็มีการบริโภคกันอย่างแพร่หลายในสหราชอาณาจักร แคนาดา และสหรัฐอเมริกา ในการเตรียมอาหารจานนี้ ปลาคอดเค็มทอดกับอะกิที่ต้ม (ผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่มีรสเนยเนย) หัวหอม มะเขือเทศและเครื่องเทศ จานนี้มักจะเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าหรืออาหารเย็นพร้อมสาเก ขนมปังแป้งหนา เกี๊ยว หรือกล้วยต้ม มักถูกล้างด้วยน้ำกะทิ

14. ออสเตรีย: Wiener Schnitzel


Wiener Schnitzel เป็นเนื้อลูกวัวชุบเกล็ดขนมปังทอดที่บางมาก เป็นอาหารเวียนนาและออสเตรียที่ได้รับความนิยมและมีชื่อเสียงมากที่สุด ทำจากเนื้อลูกวัวเค็มต้มเบา ๆ รีดในแป้ง ไข่ตี และเกล็ดขนมปัง อาหารจานนี้เสิร์ฟพร้อมสลัดมันฝรั่ง สลัดแตงกวา มันฝรั่งผักชีฝรั่ง เฟรนช์ฟรายหรือมันฝรั่งทอดและตกแต่งด้วยมะนาวฝานเป็นแว่น

13 เกาหลีใต้: บุลโกกิ


Bulgogi ซึ่งแปลว่า "เนื้อไฟ" เป็นอาหารเกาหลีใต้ทั่วไปที่มักประกอบด้วยเนื้อหมักย่าง ซอสหมักเป็นส่วนผสมของซีอิ๊ว น้ำมันงา กระเทียม หัวหอม ขิง น้ำตาล ไวน์ หัวหอม และบางครั้งเห็ด ร้านอาหารเกาหลีใต้หลายแห่งมีมินิบาบีคิวอยู่ทุกโต๊ะ ทำให้นักทานมีโอกาสย่างเนื้อด้วยตัวเอง

12. ฝรั่งเศส: แพนเค้กบาง ๆ (เครป)


แพนเค้กแบบบางซึ่งมีชื่อภาษาฝรั่งเศสว่า "เครป" มาจากคำภาษาละติน "crispa" (หมายถึง "รีด") มักทำจากแป้งสาลี แพนเค้กบาง ๆ เสิร์ฟพร้อมท็อปปิ้งหลากหลาย อาจเป็นของหวานก็ได้ (ใส่น้ำตาล แยมผลไม้ สตรอเบอร์รี่ น้ำเชื่อมเมเปิ้ล ฯลฯ) หรือ "เผ็ด" (ใส่ชีส แฮม ไข่ ราตาตูยล์ เห็ด อาร์ติโชก และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ต่างๆ)

11 จีน: เป็ดปักกิ่ง


เป็ดปักกิ่งเป็นอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดจากเมืองหลวงของจีนและเป็นหนึ่งในอาหารจีนที่โดดเด่นที่สุด เนื้อเป็ดกรอบกินกับหัวหอม แตงกวา ซอสถั่วหวาน และแพนเค้กบาง ๆ บางครั้งก็ใส่ซอสเผ็ดเล็กน้อย เช่น ซอสฮอยซิน ลงในถาดหลัก

10 บราซิล: Feijoada


ส่วนผสมหลักของอาหารจานนี้แสนอร่อยคือถั่วกับหมูหรือเนื้อวัวสด เฟโจอาดาบราซิลทำจากถั่วดำ ผลิตภัณฑ์จากหมูหรือเนื้อวัวหลากหลายชนิด เช่น หมูติดมัน เบคอนหรือซี่โครงหมูรมควัน และไส้กรอกรมควันและเนื้อรมควันอย่างน้อยสองประเภท เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟจานนี้กับข้าวขาวและส้ม ส้มเสิร์ฟเพื่อช่วยย่อยอาหาร

9. ยูเครน: บอร์ช


จานนี้มีต้นกำเนิดในยูเครน แต่ได้รับความนิยมในหลายประเทศในยุโรปตะวันออกและยุโรปกลาง Borscht เป็นซุปข้นและเผ็ดซึ่งมีหัวบีทเป็นส่วนผสมหลัก มันมักจะทำด้วยน้ำซุปหมูหรือเนื้อวัว และมักจะมีเนื้อหั่นเป็นชิ้นที่ใช้ทำน้ำซุป Borscht ยังรวมถึงผักที่มีแป้งมากมายเช่นมันฝรั่ง เพิ่มแครอทและพริกหวานลงใน Borscht สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักได้ แต่มักจะรับประทานเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมขนมปัง

8ประเทศไทย: ผัดไทย


ก๋วยเตี๋ยวไทยเป็นก๋วยเตี๋ยวผัด มักขายเป็นอาหารข้างทาง แต่ยังใช้เป็นอาหารจานหลักในร้านอาหารไทย อาหารจานอร่อยนี้ทำมาจากเส้นก๋วยเตี๋ยวแช่แล้วแห้งที่ผัดกับไข่และเต้าหู้แข็งสับ ปรุงรสด้วยส่วนผสมที่หลากหลาย เช่น มะขามเปียก น้ำปลา กุ้งแห้ง กระเทียม หอมแดง พริก เป็นต้น ก๋วยเตี๋ยวไทยสามารถเสิร์ฟพร้อมกับมะนาวฝานและถั่วลิสงคั่วบด นอกจากนี้ยังอาจมีกุ้งสด ปู ไก่ หรือเนื้อสัตว์อื่นๆ ขึ้นอยู่กับภูมิภาค

7 สาธารณรัฐเช็ก: Svickova


มีการถกเถียงอย่างต่อเนื่องในสาธารณรัฐเช็กว่าหมูย่างกับเกี๊ยวและกะหล่ำปลี (Vepřo-knedlo-zelo) หรือ svičková เป็นอาหารประจำชาติของสาธารณรัฐเช็กหรือไม่ เราเลือกตัวเลือกที่สอง Svichkova เป็นเนื้อสันในกับซอสผักครีมและเกี๊ยว นี่เป็นอาหารที่อร่อยแต่ไม่ค่อยมีอาหาร บางครั้งก็เสิร์ฟพร้อมมะนาวฝานและแครนเบอร์รี่เป็นเครื่องปรุง

6. เวเนซุเอลา: arepa (Arepa)


Arepa ทำจากแป้งข้าวโพดบดหรือแป้งทอด ถือเป็นอาหารประจำชาติของเวเนซุเอลาและบางครั้งก็เป็นโคลัมเบียเช่นกัน ส่วนต่าง ๆ ของประเทศใช้ข้าวโพดขนาดและประเภทต่าง ๆ และส่วนผสมที่เพิ่มเข้ามา ตัวอย่างเช่น ในเวเนซุเอลาตะวันออก สายพันธุ์ที่พบมากที่สุดโดยทั่วไปจะมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 8 ถึง 20 ซม. และหนาประมาณ 2 ซม. ทุกวันนี้ อาหารจานนี้มักจะปรุงด้วยเครื่อง arepa แบบไฟฟ้า ซึ่งช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารจาก 15 ถึง 25 นาทีต่อด้านเหลือ 7 นาทีหรือน้อยกว่านั้น

5 ตุรกี: เคบับ


เคบับมีต้นกำเนิดในตุรกี ซึ่งพ่อค้าแม่ค้าข้างถนนขายเนื้อที่ตัดมาจากไม้เสียบในแนวตั้ง เคบับได้กลายเป็นหนึ่งในอาหารจานด่วนที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในประเทศแถบยุโรปส่วนใหญ่ เนื้อสัตว์ดั้งเดิมสำหรับเคบับคือเนื้อแกะ อย่างไรก็ตาม ขึ้นอยู่กับความชอบในท้องถิ่นหรือข้อห้ามทางศาสนา เนื้อสัตว์อื่นๆ อาจถูกนำมาใช้ในเคบับด้วย เช่น เนื้อวัว แพะ ไก่ หมู หรือแม้แต่ปลา เนื้อสัตว์มักจะเสิร์ฟในขนมปังแฟลตเบรดหรือขนมปังพิต้า

4 สิงคโปร์: Chilli Crab


ส่วนผสมหลักในจานอาหารทะเลแสนอร่อยนี้คือปูกินได้ขนาดใหญ่ ซึ่งทอดในซอสมะเขือเทศและซอสพริกที่หอมหวานอร่อย CNN Go จัดให้อาหารสิงคโปร์เป็น 1 ใน 50 อาหารที่อร่อยที่สุดในโลก เป็นหมายเลข 35

3. เซอร์เบีย: สาด (Pljeskavica)


อาหารบอลข่านนี้ทำมาจากเนื้อดินหลายชนิด เป็นที่นิยมทั่วทั้งยุโรปตะวันออกเฉียงใต้ plashkavica เซอร์เบียแบบดั้งเดิมทำจากส่วนผสมของเนื้อแกะสับ หมู เนื้อวัว หรือเนื้อลูกวัวที่ย่างด้วยหัวหอมและเสิร์ฟร้อนบนจานที่มีผักและเครื่องเคียง มักเป็นเฟรนช์ฟรายหรือขนมปัง อาหารรสเผ็ดและเผ็ดจานนี้เพิ่งได้รับความนิยมในประเทศอื่นๆ ในยุโรป และได้ให้บริการในร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดพิเศษบางแห่งแล้ว

2 นิวซีแลนด์: เบคอนและพายไข่


พายกรุบกรอบรสเผ็ดนี้ประกอบด้วยเบคอน ไข่ และมักมีหัวหอม ถั่ว มะเขือเทศและชีส บางครั้งก็เสิร์ฟพร้อมกับซอสมะเขือเทศ เค้กมีแนวโน้มที่จะมีเนื้อสัมผัสและสัมผัสที่แน่นกว่า และโดยทั่วไปแล้วจะมีแคลอรีสูง นอกจากนิวซีแลนด์แล้ว ขนมชนิดนี้ยังเป็นที่นิยมในประเทศเพื่อนบ้านของออสเตรเลียอีกด้วย

1 เบลเยียม: หอยแมลงภู่กับเฟรนช์ฟรายส์ (Moules-Frites)


อาหารจานนี้ปรากฏตัวครั้งแรกในเบลเยียมและถือเป็นอาหารประจำชาติของประเทศ อย่างไรก็ตาม ยังเป็นที่นิยมในฝรั่งเศสและประเทศอื่นๆ ในยุโรปตะวันตกอีกด้วย อย่างไรก็ตาม สิ่งที่น่าแปลกใจที่สุดเกี่ยวกับอาหารเบลเยียมแบบดั้งเดิมนี้คือขนาดของมัน ส่วนหนึ่งของหอยในร้านอาหารเบลเยียมคือหนึ่งกิโลกรัมครึ่งต่อคน หอยแมลงภู่และเฟรนช์ฟรายจะเสิร์ฟในจานหรือภาชนะแยกกัน เพื่อไม่ให้ของทอดเปียก

อาหารของแต่ละประเทศมีลักษณะเฉพาะที่เป็นเอกลักษณ์ บ่อยครั้งที่ผลงานชิ้นเอกด้านอาหารกลายเป็นสมบัติของชาติและแหล่งท่องเที่ยวพร้อมกับพิพิธภัณฑ์ อนุสรณ์สถาน และโครงสร้างทางสถาปัตยกรรม

นักท่องเที่ยวที่มาประเทศใดประเทศหนึ่งเพื่อทำความรู้จักกับนิสัย วัฒนธรรม และขนบธรรมเนียมของคนที่ไม่คุ้นเคยให้ดียิ่งขึ้น ให้ลองรับประทานอาหารท้องถิ่น และอาหารประจำชาติสามารถบอกเล่าเรื่องราวเกี่ยวกับผู้คนได้มากกว่าความบันเทิงของนักท่องเที่ยวทั่วไป

วันนี้ไม่จำเป็นต้องเดินทางไปทำความคุ้นเคยกับอาหารของประเทศอื่น สามารถทำได้ที่บ้านโดยเชี่ยวชาญสูตรต่างๆ

เรียนรู้การทำอาหาร 10 เมนูประจำชาติจากประเทศต่างๆ ที่ได้รับความรักจากนักชิมทั่วโลก

1. พิซซ่า

พิซซ่าอิตาเลี่ยนมีมานานแล้วตั้งแต่อพยพมาจากประเทศและมีการจัดเตรียมทั่วโลกในปัจจุบัน นี่เป็นจานที่แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะเหนื่อยเพราะคุณสามารถทดลองเติมได้ไม่รู้จบ

แป้งพิซซ่าสามารถซื้อได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตหรือทำที่บ้าน แน่นอนว่าตัวเลือกหลังจะดีกว่า หากคุณต้องการให้อาหารจานนั้นอร่อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และละลายในปาก วิธีทำแป้งด้วยตัวเอง อ่านใน

ลองทำพิซซ่าฤดูร้อนกับไก่ เบคอน และสตรอเบอร์รี่กัน แซ่บและแซ่บมาก!

วัตถุดิบ:

• แป้งพิซซ่า 300 กรัม
• มอสซาเรลล่าชีส 250 กรัม
• เนื้ออกไก่ต้มหรือทอด 200 กรัม
• เบคอนรมควัน 4 ชิ้น
• หอมแดง 1 พีซี
• แยมสตรอว์เบอร์รี่ (ไม่หวานมาก) 1/3 ถ้วย
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1/4 ถ้วย
• ซอสพริก 1 ช้อนชา
• ผักชี 5 ต้น
• สตรอว์เบอร์รี่ 8-10 ลูก
• มังคุด 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. วางแผ่นอบโลหะที่ระดับกลางของเตาอบและให้ความร้อนที่ 225 องศา
2. ทอดเบคอนในกระทะจนกรอบ ถ่ายโอนไปยังผ้าขนหนูกระดาษเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน แบ่งเบคอนเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. เทน้ำส้มสายชูบัลซามิกลงในกระทะ นำไปต้มแล้วลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 4-5 นาทีจนของเหลวลดลงครึ่งหนึ่ง ใส่แยมสตรอเบอร์รี่และซอสร้อน คนให้เข้ากัน นำซอสออกจากความร้อนและเย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง
4. คลึงแป้งพิซซ่าเป็นวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 35 เซนติเมตร โรยกระดาษรองอบด้วยแป้งเซโมลินาแล้วเทแป้งลงไป
5. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง ตัดเนื้อไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผสมกับซอสบัลซามิก 2 ช้อนโต๊ะ
6. เทซอสที่เหลือลงบนแป้งแล้วเกลี่ยให้ทั่ว โดยเว้นขอบแต่ละด้านไว้ 2 เซนติเมตร วางไก่ลงบนแป้ง
7. โรยไก่ด้วยชีส 3/4 แล้วกระจายเบคอนและหัวหอมอย่างสม่ำเสมอ โรยด้วยชีสที่เหลือ
8. โอนพิซซ่าไปที่แผ่นอบร้อนในเตาอบและอบประมาณ 8-10 นาทีจนชีสละลายและขอบของขนมเป็นสีทอง
9. นำพิซซ่าออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
10. ฝานสตรอเบอร์รี่และสับผักชีอย่างประณีต โรยพิซซ่าด้วยผักชีและสตรอเบอร์รี่ แล้วเสิร์ฟทันที

2. เบอร์เกอร์

อาหารอเมริกันคลาสสิกเป็นที่ชื่นชอบของชาวต่างประเทศทั่วโลก แน่นอนว่าเบอร์เกอร์นั้นอร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการน่าพอใจ อาหารจานนี้ช่วยประหยัดได้มากเมื่อคุณต้องการกัดกินอย่างรวดเร็วและฟื้นฟูพลังงานที่ใช้ไป

วัตถุดิบ :

• เนื้ออกไก่ 2 ชิ้น
• ผักชีป่น 1 ช้อนชา
• ขิงขูด 1 ช้อนโต๊ะ. ล.
• มายองเนส 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ผสมผักกาดหอม 1 พวง
• พริกชี้ฟ้า 1 ชิ้น
• มะนาว 1 ชิ้น
• สะระแหน่สด 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• แตงกวา 1 ชิ้น
• ขนมปังงา 4 สิ่ง.

วิธีทำอาหาร:

1. พลิกเนื้อในเครื่องบดเนื้อหรือในเครื่องเตรียมอาหาร ผสมเนื้อสับกับเครื่องเทศ ทำลูกชิ้น 4 ลูก.ทอดด้วยไฟแรงประมาณ 6-8 นาที
2. ผสมมายองเนสและใบสะระแหน่ ฝนตกปรอยๆที่ด้านในของขนมปังเมล็ดงาผ่าครึ่ง
3. ใส่แตงกวา หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ด้วยที่ปอกผัก ใบผักกาดหอม และชิ้นไก่
4. เสิร์ฟพร้อมซอสตามชอบหรือเฟรนช์ฟราย

3. พาสต้า

อาหารอิตาเลียนแสนอร่อยอีกจานหนึ่งที่เสิร์ฟในร้านอาหารชั้นนำทั่วโลกในปัจจุบันคือพาสต้า มันสามารถแตกต่างออกไปและคุณสามารถทดลองในครัวสร้างความสุขให้ครอบครัวของคุณที่นี่เช่นกันคุณสามารถไม่รู้จบ ลองทำพาสต้า

วัตถุดิบ:

• บวบ 40 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ 40 กรัม
• มะเขือเทศกระป๋อง 75 กรัม
• พาสต้า (เพนเน่) 80 ก
• กระเทียม 5 กรัม
• หน่อไม้ฝรั่ง 45 กรัม
• Parmesan 10 กรัม
• โทบาสโก 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• หยิกเกลือ
• พริกไทยดำหยิก

รายการส่วนผสม:

1. จุ่มเพนเน่ลงในน้ำเดือดที่ต้มแล้วปรุงด้วยอัล dente ระบายน้ำ.
2. ล้างหน่อไม้ฝรั่งและต้มในน้ำเค็มประมาณ 3-4 นาที
3. ล้างกระเทียม บวบ มะเขือเทศ ด้วยน้ำ ตัดกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ บวบเป็นก้อนแล้วผ่าครึ่งมะเขือเทศ
4. เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะ ใส่กระเทียมสับ ผัดเบา ๆ
5. สักพักส่งบวบและมะเขือเทศไปที่กระทะ ทอดประมาณ 5-7 นาที
6. ใส่หน่อไม้ฝรั่งที่ต้มในกระทะแล้วทอดประมาณ 3-5 นาที
7. ใส่มะเขือเทศกระป๋องในเครื่องปั่นสับเป็นเนื้อเดียวกันแล้วเทลงในกระทะ
8. ใส่เกลือ พริกไทย และซอส เคี่ยวต่ออีก 1-2 นาที
9. จากนั้นใส่กระทะเพนเน่และเคี่ยวประมาณ 2-5 นาที
10. ใส่พาสต้าที่เสร็จแล้วลงในจานแล้วโรยด้วยพาร์เมซาน สับบนเครื่องขูดหยาบ ก่อนเสิร์ฟ

4. Paella

ปาเอยาสเปนแบบคลาสสิกปรุงด้วยอาหารทะเลและเสิร์ฟในกระทะขนาดใหญ่ ถ้าคุณชอบลองอะไรใหม่ๆ ให้ทำซ้ำสูตรนี้ที่บ้านและจัดปาร์ตี้อาหารสเปน

วัตถุดิบ:

• ข้าว 700 กรัม
• มะเขือเทศ 3 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
• คิงกุ้ง 500 กรัม
• กระเทียม 1 กลีบ
• ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
• หอยแมลงภู่ 600 กรัม
• ถั่วเขียว 1 กระป๋อง
• หัวหอม 1 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส
• พริกแดง 1 ชิ้น
• พริกเขียว 1 ชิ้น
• หญ้าฝรั่น 1 ช้อนชา
• น้ำ 2 ลิตร
• ปลาหมึกวง 300 g

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มกุ้งในน้ำเค็ม ในหม้ออีกใบ ปรุงหอยในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาทีจนเปิด
2. กรองน้ำซุปสำหรับปรุงหอยแมลงภู่และผสมกับน้ำซุปที่กุ้งปรุงสุก ใส่หญ้าฝรั่น
3. เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะ paella แล้วตั้งกระทะให้ร้อน เพิ่มหัวหอมสับละเอียดและผัดด้วยไฟอ่อน จากนั้นใส่กระเทียมสับ
4. ปอกมะเขือเทศออกจากผิวหนังแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์พร้อมกับพริกหยวกสีเขียว ส่งผักลงกระทะ
5. ใส่ปลาหมึกและตากให้แห้งเล็กน้อย
6. ต้มข้าวจนสุกครึ่ง ส่งลงกระทะครับ ผัดประมาณ 5-10 นาทีในขณะที่กวน
7. เทน้ำซุปลงบนจานที่เตรียมไว้แล้วนำไปต้ม ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 20 นาที เติมสต็อกเพิ่มเติมหากจำเป็น อย่ากวนข้าว
8. ใส่กุ้ง 5 นาทีก่อนที่ paella จะพร้อม
9. หั่นพริกหยวกแดงตามยาวแล้วใส่ลงในกระทะ
10. โรยปาเอยาด้วยผักชีฝรั่งสับ ใส่หอยแมลงภู่และถั่วลันเตา
11. ก่อนเสิร์ฟ ปิดปาเอยาด้วยกระดาษฟอยล์ ทิ้งไว้ 5 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟจานไปที่โต๊ะ

5. Borscht

Borscht หอมกรุ่นซึ่งเป็นอาหารยูเครนจานแรกแบบดั้งเดิมได้รับความนิยมเนื่องจากรสชาติที่อร่อย เป็นบอร์ชที่ยกย่องอาหารของชาวสลาฟตะวันออกทั่วโลก เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารจานนี้อย่างถูกต้อง

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมูติดกระดูก 500 กรัม
• หมูมัน 200 กรัม
• หลอดไฟขนาดกลาง 3 ชิ้น
• หัวบีท 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง 2 ชิ้น
• แครอท 2 ชิ้น
• หัวกะหล่ำปลี 1/2 ชิ้น
• กระเทียม 4 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ใบกระวาน 1 ชิ้น
• หยิกน้ำตาล
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• ครีมเปรี้ยวสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่เนื้อซี่โครงลงในหม้อขนาด 5 ลิตร คลุมด้วยน้ำเย็นแล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง นำโฟมออก ลดความร้อน ใส่เกลือ 1 ช้อนชา และใบกระวาน ปรุงอาหารเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
2. หลังจากเวลานี้ นำเนื้ออก หั่นเนื้อจากกระดูกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วกลับไปที่น้ำซุป (ไม่จำเป็นต้องใช้กระดูก)
3. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่ไขมันครึ่งหนึ่งและหลังจาก 3 นาทีใส่หัวหอม ผัดคนให้เข้ากัน 5-7 นาที
4. จากนั้นใส่แครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ ผสมและทอดเป็นเวลา 5 นาที
5. ในกระทะอีกใบบนไฟอ่อนให้ทอดไขมันที่เหลือ ใส่หัวบีท น้ำตาล และน้ำส้มสายชูลงไป ผัดเป็นเวลา 10 นาที คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่มะเขือเทศลงในหัวบีทแล้วทอดต่ออีก 2 นาที
6. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต
7. นำน้ำซุปไปต้มและเพิ่มมันฝรั่ง ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 3 นาที จากนั้นใส่กะหล่ำปลีและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที จากนั้นใส่แครอทกับหัวหอมและหัวบีท เคี่ยวซุปบนไฟอ่อน ๆ ปิดฝาไว้ประมาณ 10 นาที
8. ปอกกระเทียม สับผักชีฝรั่งให้ละเอียดที่สุดและเพิ่มลงใน Borscht
9. ปิดฝา ปิดไฟ แล้วปล่อยให้บอร์ชชงเป็นเวลา 10 นาที เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

6. โรลส์

วันนี้อาหารญี่ปุ่นไม่ใช่สิ่งที่แปลกใหม่อีกต่อไป มีบริการจัดส่งซูชิและโรลเกือบทุกที่ และบางคนถึงกับเตรียมอาหารเหล่านี้ไว้ที่บ้าน คุณจะได้เรียนรู้เช่นกัน การเรียนรู้สูตรฟิลาเดลเฟีย

ดี ในการทำม้วนที่บ้าน คุณจะต้องใช้เสื่อไม้ไผ่และฟิล์มยึด

วัตถุดิบ:

• ข้าวปั้นซูชิ 350 g
• น้ำ 360 กรัม
• น้ำส้มสายชูข้าว 80 ก
• โนริสาหร่ายแห้ง 1 แพ็คเกจ
• ปลาเทราท์เค็มหรือปลาแซลมอน 1 แพ็คเกจ
• ฟิลาเดลเฟียชีส" 300 กรัม
• วาซาบิสำหรับเสิร์ฟ
• ขิงสำหรับเสิร์ฟ
• ซอสถั่วเหลืองสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำอาหาร:

1. หุงข้าวซูชิตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
2. ตัดโนริทั้งแผ่นครึ่งหนึ่ง ทำซ้ำเช่นเดียวกันกับแผ่นงานอื่นจากแพ็คเกจ
3. ห่อเสื่อด้วยฟิล์มยึดอย่างระมัดระวัง - ซึ่งจะช่วยหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนที่ไม่จำเป็น
4. ตัดปลาเป็นแผ่นบาง ๆ ที่มีความหนาและความยาวเท่ากันโดยประมาณ
5. วางเสื่อไว้ข้างหน้าคุณ วางแผ่นโนริครึ่งหนึ่งโดยคว่ำด้านที่เรียบลงบนเสื่อใกล้ตัวคุณที่สุด
6. ทาข้าวบนโนริเป็นชั้นบางๆ ก่อนกินข้าวส่วนใหม่ต้องเอามือแช่น้ำเย็นก่อน ปล่อยให้ขอบที่ใกล้ที่สุดของโนริว่างหนึ่งเซนติเมตร
7. คลุมข้าวและโนริด้วยอีกครึ่งหนึ่งของเสื่อ แล้วพลิกเสื่อด้วยโนริ แล้วกดเบา ๆ ด้วยฝ่ามือของคุณ คลี่เสื่อ - ข้าวควรอยู่ด้านล่างและโนริอยู่ด้านบน
8. ใส่ชีสลงไปตรงกลางโนริ เว้นขอบว่างไว้ มิฉะนั้น ชีสจะหลุดออกมาขณะกลิ้งม้วน
9. ม้วนม้วนขึ้นโดยกดแผ่นรองให้แน่นกับโนริ ให้ม้วนเป็นทรงกลม
10. วางชิ้นปลาใกล้กับม้วนที่รีด ใช้เสื่อม้วนม้วนเป็นปลา
11. ตัดม้วนเป็นชิ้น ๆ ด้วยมีดคม จำเป็นต้องชุบน้ำเย็นทุกครั้งเพื่อไม่ให้ม้วนกระดาษขาด
12. เสิร์ฟพร้อมวาซาบิ ขิง และซีอิ๊วขาว

7. ซุปหัวหอม

อาหารจานเด็ดของอาหารฝรั่งเศสซึ่งนักท่องเที่ยวเกือบทุกคนได้ลิ้มลองโดยไม่มีข้อยกเว้นครั้งหนึ่งในปารีส แต่ถ้ายังไม่มีโอกาสไปฝรั่งเศสล่ะ? ทำกินเองที่บ้าน.

วัตถุดิบ:

• ชีสกึ่งแข็งหรือแข็ง 100 กรัม
• หอมหัวใหญ่ 500 กรัม
• เนย 50 กรัม
• น้ำตาล 1ชต. ล.
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ. ล.
• น้ำซุปเนื้อหรือไก่ 1.5 ลิตร
• พอร์ทไวน์ 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• บาแกตต์ชิ้นเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. หัวหอมหั่นบาง ๆ เป็นครึ่งวง ละลายเนยในกระทะก้นหนาและภายใน 20 นาทีต้มหัวหอมด้วยไฟปานกลางกวนบ่อย ๆ เพื่อไม่ให้ไหม้ แต่จะเปลี่ยนเป็นสีทองและนิ่มเท่านั้น เกลือและพริกไทย.
   
2. หลังจากเวลานี้โรยหัวหอมด้วยน้ำตาลแป้งและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที
3. เทน้ำซุปร้อนครึ่งหนึ่งลงในหัวหอมแล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเทน้ำซุปที่เหลือและไวน์พอร์ตแล้วปรุงต่ออีก 30-40 นาที
4. เทซุปลงในชามหรือหม้อที่ทนไฟ จัดชิ้นขนมปังจมน้ำเล็กน้อยเพื่อให้เปียกทั้งสองข้างเล็กน้อย
5. โรยซุปด้วยชีสขูดแล้วอบภายใต้ตะแกรงหรือในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาจนชีสเป็นเปลือกสีทอง ประมาณ 5-7 นาที เสิร์ฟทันที

8. เกี๊ยว

ไม่สามารถระบุที่มาทางภูมิศาสตร์ที่แน่นอนของเกี๊ยวได้ โดยทั่วไปแล้วนี่เป็นอาหารรัสเซียซึ่งมีรากฐานมาจากจีนโบราณ Finno-Ugric เตอร์กและสลาฟ

วันนี้เกี๊ยวเป็นที่นิยมอย่างมากในรัสเซีย และไม่น่าแปลกใจเพราะเกี๊ยวทำเองเป็นผลงานศิลปะที่แท้จริง

วัตถุดิบ:

• ไข่ 1 ชิ้น
• น้ำ 1 แก้ว
• เกลือ 1 ช้อนชา
• แป้งสาลี 600 กรัม
• สำหรับการกรอก:
• เนื้อดิน 250 กรัม
• หมูสับ 250 กรัม
• หลอดไฟ 1 ชิ้น
• กระเทียม 1 กลีบ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งด้วยสไลด์ ทำเป็นหลุมด้านบนแล้วเทไข่กับน้ำ 1 ช้อนโต๊ะลงไป เพิ่มเกลือเล็กน้อย
2. รวบรวมแป้งจากขอบถึงตรงกลางเพื่อไม่ให้น้ำและไข่หกออกจากช่อง นวดแป้ง เติมน้ำที่เหลือในส่วนเล็ก ๆ นวดแป้งจนยืดหยุ่นและสม่ำเสมอประมาณ 10 นาที คลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง น้ำสำหรับแป้งเกี๊ยวควรน้ำแข็งเย็น ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ในตู้เย็นล่วงหน้า
3. ในขณะที่แป้งกำลังพัก คุณต้องเตรียมไส้ ปอกหัวหอมและกระเทียมแล้วสับละเอียดมาก ผสมเนื้อบดและหมู เพิ่มหัวหอมและกระเทียมลงในไส้ เกลือและพริกไทย. ผสมให้ละเอียดจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. แบ่งแป้งที่ทำเสร็จแล้วออกเป็น 4 ส่วน คลุม 3 ส่วนด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ แล้วพักไว้ รีดแป้งที่เหลือเป็นเชือกหนา 2 ซม. ตัดเป็นชิ้นกว้างประมาณ 1.5 ซม. แผ่แป้งแต่ละชิ้นเป็นวงกลมบาง ๆ บนพื้นผิวที่เร่าร้อน
5. ใส่ไส้ 1.5 ช้อนชาลงไปตรงกลางเค้กแต่ละชิ้น พับครึ่งวงกลมให้เป็นรูปพระจันทร์เสี้ยว เชื่อมต่อปลายเสี้ยวแล้วขันให้แน่น เพื่อให้ปลายติดกันดี คุณต้องกดนิ้วให้แน่น
6. วางเกี๊ยวบนถาดหรือจานแบน โรยด้วยแป้งและแช่เย็น ในทำนองเดียวกันให้เตรียมเกี๊ยวจากแป้งที่เหลือ
7. Pelmeni ต้องต้มหรือแช่แข็งทันที

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมหมอนผักที่จะวางราตาทูยล์ ตัดหัวหอมและแครอทเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย
2. จากนั้นใส่พริกไทยสับและเคี่ยวอีกสองสามนาที
3. จากนั้นใส่มะเขือเทศที่ปอกเปลือกและสับลงในกระทะ เพิ่มเกลือและโหระพา ลดความร้อนและเคี่ยวผักไว้ใต้ฝาประมาณ 10 นาที
4. ตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นให้เป็นก้อนหนาเป็นเนื้อเดียวกัน วางในชั้นที่เท่ากันที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ทนไฟ
   
   แน่นอนว่ารายการนี้ขาดไม่ได้หากไม่มีของหวาน ทีรามิสุอิตาลีตกหลุมรักกับฟันหวานทุกคนที่มีเวลาลองโดยไม่คำนึงถึงประเทศที่พำนัก ข่าวดีก็คือคุณไม่จำเป็นต้องไปอิตาลีเพื่อเพลิดเพลินกับของหวานที่มีรสชาติเข้มข้นและซับซ้อน!วัตถุดิบ :
   • มาสคาโปน 250 กรัม
   • ช็อคโกแลตชิปรสชาติ
   • ผงโกโก้ 1 ช้อนชา
   • ไข่แดง 3 ชิ้น
   • น้ำตาลทรายป่น 3 ช้อนโต๊ะ
   • ปริมาณไขมันครีม 33-% 1/2 ถ้วย
   • คุกกี้ซาโวอาร์ดี 1 แพ็ค
   • ไข่ขาว 2 ชิ้น
   • ไวน์ของหวาน (Marsala) 1/3 ถ้วย

   วิธีทำอาหาร:

   1. ในการเตรียมมูส คุณต้องตีไข่แดงสองสามฟองจนเป็นงาช้าง ค่อยๆเทไวน์ลงในลำธารบาง ๆ และยังคงนึ่งมวลต่อไปโดยไม่หยุดจนกว่ามูสจะข้น เย็นลง.
   2. ผัดชีสใส่น้ำตาลผงลงไป
   3. วิปครีม.
   4. เอาชนะโปรตีนที่เย็นลงด้วยการเติมเกลือเล็กน้อยจนเกิดโฟมที่คงอยู่ ค่อยๆ ใส่ไข่ขาวทีละช้อน แล้วคนให้เข้ากัน
   5. แช่คุกกี้กับไวน์แล้ววางที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ สามารถใช้กาแฟเข้มข้นแทนไวน์ได้
   6. ใส่ชีสลงบนคุกกี้ ตามด้วยชั้นของมูสและชั้นของวิปครีม ทำซ้ำจนกว่าส่วนผสมทั้งหมดจะหายไป โรยด้วยผงโกโก้และช็อกโกแลตขูด
   7. คลุมด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นอย่างน้อยสองสามชั่วโมงโดยควรค้างคืน