กะหล่ำดอกเป็นผักที่ชาวรัสเซียคุ้นเคยซึ่งมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย ซึ่งมีประโยชน์สำหรับสมาชิกทุกคนในครอบครัวรวมถึงเด็กด้วย จากสูตรด้านล่าง คุณสามารถเรียนรู้วิธีทำอาหารให้อร่อย ซุปแสนอร่อยซึ่งจะเป็นอาหารเย็นที่ยอดเยี่ยม ส่วนหนึ่งของโต๊ะพิธี อาหารควบคุมอาหาร

วิธีทำซุปดอกกะหล่ำ

ในการเตรียมน้ำซุปข้น คุณต้องเตรียมส่วนประกอบหลักทั้งหมดก่อน พวกเขาคิดค้นอาหารจานนี้ในฝรั่งเศส จึงมีโน้ตที่เผ็ดร้อนในองค์ประกอบแบบคลาสสิก ขึ้นอยู่กับลักษณะเฉพาะของจาน องค์ประกอบของมันเปลี่ยนแปลง: ซุปกะหล่ำดอกน้ำซุปข้นสามารถเตรียมแสง - ด้วยการเติมเห็ดและผักอื่น ๆ มังสวิรัติเด็กหรือเนื้อสัตว์ วิธีทำซุปครีมกะหล่ำปลีด้วยครีมไก่และขึ้นฉ่ายให้ออกมาดี?

ซุปกะหล่ำดอก - สูตรการทำอาหาร

สูตรซุปกะหล่ำดอกคลาสสิกสามารถเสริมด้วยผัก, ผลไม้, นม, ครีม, ชีส ตัวอย่างเช่นถ้าคุณปรุงซุปในน้ำซุปเนื้อมันจะรวยและถ้าคุณเพิ่มมันฝรั่ง, เนื้อไก่, กระเทียม, ครีมเปรี้ยวนอกเหนือไปจากกะหล่ำปลีคุณจะได้รับความพึงพอใจก่อน ครีมหรือนมในสูตรจะทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้นขึ้น และการเพิ่มลูกชิ้นก็เป็นอีกวิธีหนึ่งในการเพิ่มแคลอรีในน้ำซุปข้น

ความคงเส้นคงวาสามารถเปลี่ยนแปลงได้ - จากของเหลวไปจนถึงความหนา ทั้งหมดขึ้นอยู่กับส่วนผสมและความต้องการของผู้ปรุงอาหาร ในการปรับความหนาแน่นของจาน ให้ใช้น้ำมากหรือน้อย (นม ครีม) บรอกโคลีสามารถใช้เป็นส่วนผสมหลักได้ ซุปนี้เหมาะสำหรับมื้อกลางวันในที่ทำงาน คุณสามารถนำติดตัวไปในกระติกน้ำร้อนขนาดเล็ก รับประทานได้ทั้งแบบร้อนและที่อุณหภูมิห้อง

ด้วยครีม

• จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 550 kcal
• วัตถุประสงค์: อาหารจานหลัก
• ประเภทอาหาร: ฝรั่งเศส, รัสเซีย.

น้ำซุปข้นกะหล่ำดอกจะหอม นุ่ม และอร่อยกว่าเพราะใช้ ผลิตภัณฑ์นมแล้วจะรู้สึกน้อยลง รสผัก. ซุปครีมข้นเหมาะสำหรับเป็นอาหารจานแรกสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ คุณสามารถปรุงในหม้อหุงช้า ใส่เบคอนหรือส่วนผสมอื่นๆ ของเนื้อสัตว์ เสิร์ฟพร้อมครูตงทอด ตามชอบ สูตรดั้งเดิมเพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีหรือบรอกโคลี - 1.3 กก.
• ครีมเหลว - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• เกลือ, เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มกะหล่ำปลีประเภทที่เลือกไว้เป็นเวลา 10 นาที
2. ผัดหัวหอมและแครอทในกระทะจนกรอบ
3. ผสมทั้งหมดนี้ในภาชนะเดียวแล้วตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
4. เทครีมลงในมวลที่เกิดขึ้นนำความหนาแน่นไปสู่ครีมที่ต้องการโดยใช้น้ำ
5. จานพร้อมแล้ว โรยด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยขนมปังกรอบ

กับบร็อคโคลี่

• จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 300 kcal
• ประเภทอาหาร: ฝรั่งเศส, รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

ซุปที่มีบร็อคโคลี่และกะหล่ำดอกนี้จัดทำขึ้นโดยไม่ใช้ครีม แต่จะเติมไข่แดงและผักใบเขียวลงไป บรอกโคลีมีสารอาหารมากมาย รวมทั้งวิตามินที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ทำให้ซุปมีสีเขียว เตรียมซุป ให้บดส่วนผสมที่ปรุงสุกทั้งหมดให้ละเอียดก่อนแล้วใส่ลงในจาน Croutons กระเทียม- มันจะให้ความเผ็ดร้อน สามารถใช้เป็นอาหารจานหลักสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี, กะหล่ำดอก - 0.5 กก. ต่อชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียว (สำหรับตกแต่ง) - หยิก (ถ้าแห้ง)

วิธีทำอาหาร:

1. กะหล่ำปลีและมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วต้มในกระทะประมาณยี่สิบนาที
2. แครอทกับหัวหอมและเครื่องเทศในเวลานี้ควรผัดในกระทะจนเป็นสีทอง
3. รวมทั้งหมดนี้ในภาชนะ ปล่อยให้เย็น ตีด้วยเครื่องปั่นจนเป็นก้อนและประดับด้วยสมุนไพร เสิร์ฟพร้อมครูตองซ์

วิเศษ

• จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1150 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันอาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: ฝรั่งเศส, รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

ซุปกะหล่ำดอกคลาสสิกกับชีสเตรียมในลักษณะเดียวกัน ยกเว้นส่วนผสมหนึ่งอย่าง - ชีส หากคุณกำลังใช้ ชีสแปรรูปแทนที่จะแข็ง ควรขูดก่อนดีกว่า เพิ่มครีมชีสขูดที่ดีลงในซุปที่เดือดทีละน้อยเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารแล้วตีมวลเท่านั้น เพื่อสัมผัสรสชาติสุดท้าย ตะแกรง ชีสแข็งด้านบน: ถ้าหลังจากนั้นอุ่นจานใน เตาอบไมโครเวฟแล้วมันก็จะละลาย

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 1 หัว (ใหญ่);
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
• ชีสแข็งขูด - 200 กรัม
• ชีสแปรรูป - 2 แพ็ค;
• ผักใบเขียว - สำหรับตกแต่งตามใจชอบ;
• เกลือและพริกไทย - เพื่อรสนิยมของคุณ

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดกะหล่ำปลีและแครอทเป็นก้อน
2. ปรุงอาหารในกระทะที่ทอดในน้ำมันกับหัวหอมและแครอท
3. ต้มกะหล่ำปลีประมาณ 10 นาที ไม่ควรปรุงมากเกินไป มิฉะนั้น มันจะสูญเสียความแน่นและรสชาติ
4. ใส่ชีสขูดละลายลงในน้ำเดือด ใส่กะหล่ำปลี เกลือ พริกไทย แล้วโรยด้วยสมุนไพร
5. ปัด. เทลงในชาม โรยด้วยชีสแข็งขูด ใส่ในไมโครเวฟในโหมดย่างเป็นเวลา 1 นาทีเพื่อสร้างเปลือกโลก
6. เสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

ซุปบวบน้ำซุปข้น

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• เสิร์ฟ: 5 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 320 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันอาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

เลือกซุปข้นใส่กะหล่ำดอกและบวบ แม่บ้านก็ย้ายออก สูตรคลาสสิก. บวบที่ปรุงอย่างเหมาะสมไม่สามารถทำให้เน่าเสียได้และเนื้อของมันจะเพิ่มความหนาแน่นให้กับอาหารจานแรก การใช้งานได้จริงของสูตรอยู่ที่ความจริงที่ว่าบวบมีราคาไม่แพงมันอยู่บนชั้นวางของตลาดและร้านค้าตลอดฤดูร้อนและในฤดูหนาวคุณสามารถใช้วงกลมแช่แข็งเป็นพื้นฐานสำหรับซุป

วัตถุดิบ:

• บวบ - 400 กรัม
• กะหล่ำดอกหรือบรอกโคลี - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศและเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ครีม (ไม่จำเป็น)

วิธีทำอาหาร:

1. เพื่อให้บวบมีกลิ่นหอมมากขึ้น ผัดกับหัวหอมจนเป็นเปลือก
2. ต้มแครอทและกะหล่ำปลีสับ
3. ผสมน้ำซุปผักกับหัวหอมทอด บวบ และผักต้ม แล้วตีด้วยเครื่องปั่น
4. เพิ่มครีมและสมุนไพรสำหรับปรุงแต่ง

กับชิกเก้น

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• เสิร์ฟ: 5 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 620 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันอาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

โดยการเพิ่ม เนื้อสัตว์ซุปครีมกะหล่ำดอกกับไก่กลายเป็นแสนอร่อย สูตรดั้งเดิมนั้นคือการต้มเนื้อแล้ว ซุปไก่ผสมกับผักเพิ่มคั่วและทั้งหมดนี้บดในเครื่องปั่นจนเนียน ในบางกรณีชิ้น เนื้อไก่สามารถปรุงแยกต่างหากและเพิ่มลงในกระทะด้วยจานที่เตรียมไว้แล้ว

วัตถุดิบ:

• ไก่ - สามชิ้น;
• บรอกโคลี - 700 กรัม
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• เกลือพริกไทยและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เพื่อให้อาหารจานอร่อยยิ่งขึ้น ก่อนอื่นคุณควรต้มเนื้อ (เพื่อให้น้ำซุปออกมา) แล้วจึงปรุงผัก
2. ผัดหัวหอมในน้ำมันแล้วใส่แครอท
3. ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง จากนั้นผสมในเครื่องเตรียมอาหาร
4. ตกแต่งด้วยขนมปังกรอบหรือผักใบเขียว

กับฟักทอง

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 450 kcal
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย, ฝรั่งเศส.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

ซุปฟักทองและกะหล่ำดอกนี้มีคุณค่าทางโภชนาการและ องค์ประกอบที่มีประโยชน์- เขาให้ อาหารพร้อมทานไม่เพียงแต่โทนสีส้มที่น่ารื่นรมย์ แต่ยังมีกลิ่นหอมหวานซึ่งเป็นที่นิยมมากสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมด้วยการเติมเกลือเพราะอาจทำให้จานเสียหายได้ ใช้ผักชีฝรั่งสดหรือแช่แข็งสำหรับปรุงแต่ง เมล็ดฟักทอง, ถั่วไพน์.

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 100 กรัม
• บรอกโคลี - 0.5 กก.
• หัวหอม, แครอท - 1 ชิ้น;
• สมุนไพรแห้ง (ผักชีฝรั่ง) - 50 กรัม
• เห็ด (แชมเปญ) - 200 กรัม
• ฟักทอง - 600 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. แช่ถั่วในน้ำเป็นเวลา 2 ชั่วโมงก่อน
2. เตรียมกระทะสำหรับผัดหัวหอม แครอท และเห็ด ส่วนประกอบสุดท้ายปรุงในกระทะนานกว่าครึ่งชั่วโมง - โปรดระลึกไว้เสมอว่าขณะทำอาหาร
3. ต้มน้ำสำหรับผัก (รวมทั้งถั่วและฟักทอง) ต้มถั่วประมาณ 35 นาที แล้วใส่ฟักทอง กะหล่ำปลี ต้มทุกอย่างรวมกันอีก 15 นาที
4. ย่างเห็ดในน้ำเดือด 10 นาทีปล่อยให้เย็น
5. ตีด้วยเครื่องปั่น ใส่ผักใบเขียวสำหรับตกแต่ง

ทำสูตรอื่นๆด้วย

สำหรับเด็ก

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 350 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้ากลางวันและเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย, ฝรั่งเศส.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

ซุปกะหล่ำดอกสำหรับเด็กจะแตกต่างจาก สูตรดั้งเดิมความจริงที่ว่าส่วนประกอบของมันควรจะต้มได้ดีขึ้น (ดีกว่า การรักษาความร้อน). อย่าใช้เครื่องเทศและ เครื่องปรุงรสเผ็ด, ผักใบเขียว (ซึ่งลูกไม่เคยทานมาก่อน). เป็นเนื้อสัตว์ คุณสามารถเลือกไก่ ไก่งวงสับ เนื้อลูกวัว หมูติดมัน

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 200 กรัม
• กะหล่ำปลีปอกเปลือก - 1 หัว;
• แครอท - 100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ถั่วเขียว (หรือขึ้นฉ่าย) - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมไว้ น้ำดื่มนำไปต้ม (ควรใช้น้ำไม่เกิน 400 มิลลิลิตร)
2. หั่นผักแล้วใส่ลงไป
3. คุณไม่จำเป็นต้องผัดอะไรเลย - ผักทั้งหมดจะปรุงประมาณสิบห้านาที
4. เพิ่มเกลือน้ำมันเล็กน้อยแล้วตีจนเป็นเนื้อเดียวกัน

ผัก

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 450 kcal
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย, ฝรั่งเศส.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

คุณสมบัติของสูตรนี้คือมีผักเพิ่มเติมอยู่ในนั้นด้วยเหตุนี้ ซุปผัก-มันฝรั่งบดด้วยกะหล่ำดอกจะทำให้วิตามินและแร่ธาตุอิ่มตัวมากขึ้น ซุปกับ น้ำซุปเห็ดจะมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น แต่ควรเลือกเห็ดด้วยความระมัดระวังโดยให้ความสำคัญกับพันธุ์ที่มีชื่อเสียงเช่นเห็ดแชมปิญองที่ซื้อจากร้านค้าหรือเห็ดนางรม รสเผ็ดสามารถทำได้โดยสมุนไพรแห้งหรือสดซึ่งสามารถสับในตอนท้ายได้ หากคุณผัดผักด้วยหัวหอมล่วงหน้ารสชาติจะสมบูรณ์ยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอกหรือบรอกโคลี - 600 กรัม
• เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรม - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว;
• ถั่ว - 70 กรัม
• พริกหยวกต้ม - 2 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• ครีม - 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. สับเห็ดอย่างประณีต ทอดบน กระทะร้อนด้วยเนย
2. ใส่หอมใหญ่ลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ตุ๋นกะหล่ำปลีสับหรือบรอกโคลี, พริก, ถั่วในกระทะ
4. ใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นเพื่อตีผักที่ปรุงแล้วและย่างในกระทะ (เลือกปริมาณน้ำตามดุลยพินิจของคุณ)
5. ในตอนท้ายเพิ่มผักใบเขียวสำหรับตกแต่งเครื่องเทศ

อาหาร

• เวลาทำอาหาร: 35 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 400 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้าอาหารจานหลัก
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย, ฝรั่งเศส.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

มีประโยชน์มาก ซุปอาหารจากกะหล่ำดอกไม่เกี่ยวข้องกับหัวหอมหรือแครอทก่อนทอด แต่ก็ยังไม่มีมันฝรั่ง (มีแป้งในปริมาณที่เพิ่มขึ้นซึ่งเป็นอันตรายต่อรูปร่าง) ขั้นตอนการเตรียมง่าย - ซุปไม่ติดมันมีรายการผักเดียวกันกับแบรนด์ สูตรฝรั่งเศส. จานนี้เหมาะสำหรับเด็กที่ไม่ชอบ น้ำซุปเข้มข้น.

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีปอกเปลือก - 1 หัว;
• ออลสไปซ์ - เหน็บแนม;
• เครื่องปรุงรส - ไม่จำเป็น (ควรใช้ผักชีฝรั่งแห้ง)
• นมที่ไม่มีไขมัน - 100 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ในน้ำเดือดใส่ผักหลักที่หั่นเป็นก้อนก่อนหน้านี้ ก่อนหน้านั้นไม่จำเป็นต้องทอดแครอทในน้ำมันเพราะเป็นสูตรอาหาร
2. หลังจากนั้นปรุงเป็นเวลาสิบนาที
3. ปล่อยให้เย็น ใส่เครื่องปรุง นม พริกไทย แล้วตีด้วยเครื่องปั่นหรือในเครื่องผสม
4. ก่อนเสิร์ฟซุปสามารถเย็นหรือเสิร์ฟร้อนแล้ว - รสชาติจะไม่แย่ลงไปกว่านี้

กับมันฝรั่ง

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• เสิร์ฟ: 5 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 720 kcal
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย, ฝรั่งเศส.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

ซุปน้ำซุปข้นกับดอกกะหล่ำและมันฝรั่งได้รับการออกแบบมาสำหรับผู้ที่ชื่นชมไม่เพียงแค่ประโยชน์ ความอิ่มตัวของวิตามิน แต่ยังรวมถึงความอิ่มของอาหารด้วย โดยใส่มันฝรั่งลงไปก็จะมีมากขึ้น ค่าพลังงานและสามารถสนองความรู้สึกหิวได้ ถ้าใส่ครีมหรือนมลงไปจะได้กลิ่นหอม อาหารจานหลัก(โดยไม่ต้องทอดหัวหอมทอด).

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - หัวเดียว;
• กะหล่ำปลี - หัวเดียว;
• แครอท - หนึ่งขนาดใหญ่
• น้ำมัน - 70 กรัม
• แป้ง - 100 กรัม (ไม่จำเป็น);
• ผักชีฝรั่ง - ไม่จำเป็น;
• เกลือ - หนึ่งช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. เราเตรียมส่วนประกอบด้วยการปอกมันฝรั่ง หัวหอม และอื่นๆ ทุกอย่างควรหั่นเป็นลูกบาศก์ (ขนาดไม่สำคัญทุกอย่างจะผ่านเครื่องปั่น)
2. เราใส่ทั้งหมดนี้ในน้ำเดือดและปรุงอาหารนานถึงสิบห้านาที (ในขั้นต้นเราไม่ใส่เครื่องเทศและเครื่องเทศ)
3. เมื่อพร้อมแล้ว ให้ตีน้ำซุปข้นด้วยเครื่องครัวแล้วเติมสิ่งที่เหลืออยู่ (รวมทั้งครีมหรือนม)

ซุปกะหล่ำดอกแสนอร่อย - เคล็ดลับการทำอาหาร

วิธีการปรุงซุปกะหล่ำปลีอย่างถูกต้องรายละเอียดปลีกย่อยของจานคืออะไรค้นหาด้านล่าง:

1. แม้ว่าจะไม่มีเครื่องเทศหรือเครื่องเทศในองค์ประกอบ แต่ควรเพิ่มสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม (ใช้สดในฤดูร้อนและแห้งในฤดูหนาว) โรสแมรี่ กระวาน ใบกระวาน และผักชีลาว เหมาะสำหรับเป็นเครื่องปรุงรส ซุปที่ดีกับขึ้นฉ่าย
2. น้ำซุปข้นจะนุ่มและน่ารับประทานมากขึ้นหากใส่ครีมลงไป (ประมาณ 50-100 กรัม) วิธีการปรุงอาหารโดยไม่มีพวกเขา? ใช้ชีสละลาย.
3. สูตรดั้งเดิมสำหรับอาหารจานนี้เกี่ยวข้องกับการสร้างน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกันจากดอกกะหล่ำและผักที่ไม่มีก้อน เพื่อป้องกันไม่ให้เครื่องเทศหรือเครื่องเทศตกตะกอนในกระทะหรือจาน ให้ใส่แป้งทอดลงไปเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความหนืด
4. เครื่องมือครัวหลักสำหรับน้ำซุปข้นคือเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารซึ่งเตรียมน้ำซุปข้น
5. แครกเกอร์ถือเป็นส่วนผสมในอุดมคติของน้ำซุปข้น กรูตองทอดกับกระเทียมหรือชีสฝรั่งเศสแบบแท่งกรุบกรอบด้วยสมุนไพร มีคนใช้ชิป
6. ในฤดูร้อน แทนที่จะทำซุปบดรสเค็ม คุณสามารถทำซุปของหวานได้โดยใส่กะหล่ำปลีเล็กน้อยลงไป เบอร์รี่สด. อย่าใส่น้ำตาลหรือเกลือ - รสชาติที่เข้มข้นตามธรรมชาติจะทำให้ชุ่มชื่นเป็นสุข
7. ในขั้นต้น ซุปนี้ถูกเตรียมโดยไม่ต้องปรุงนาน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ไม่ได้ต้ม มิฉะนั้น ความสอดคล้องจะไม่ออกมาถูกต้อง สีของน้ำซุปข้นจะแตกต่างกันไปตามผลิตภัณฑ์ที่ใช้

วีดีโอ

• ครีม 200 กรัม (ไขมัน 10 หรือ 20%);
• กะหล่ำดอก 700 กรัม
• หัวหอมขาว 100 กรัม
• กระเทียม 1 กลีบ;
• มันฝรั่ง 200 กรัม
• 1 เซนต์ ล. เนย;
• เกลือและพริกไทย - เพิ่มตามความชอบ

• เวลาเตรียมการ: 00:10
• เวลาทำอาหาร: 00:30
• เสิร์ฟ: 3
• ความซับซ้อน: แสงสว่าง

การทำอาหาร

สูตรนี้มีสินค้าที่หาซื้อได้ไม่ยากในร้านค้าใด ๆ และซุปนี้ทำง่ายมาก

1. ปอกหัวหอมและมันฝรั่ง ล้างและหั่น: มันฝรั่ง - เป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ และหัวหอม - อย่างประณีต กะหล่ำดอกล้างแบ่งออกเป็นกิ่งก้านช่อดอก
2. ที่ด้านล่างของกระทะละลาย เนย, ผัดหัวหอมลงไปจนนิ่ม วางมันฝรั่งกะหล่ำปลีกับหัวหอมผักเทน้ำต้มในกาต้มน้ำ (ผักจะต้องปิดสนิท) เพิ่มเกลือพริกไทยผสมและปรุงอาหารบนเตาที่อุณหภูมิเฉลี่ย 25 ​​นาที
3. ด้วยความช่วยเหลือของช้อนที่มีรูที่ก้นหรือกระชอน ผักจะถูกแยกออกจากน้ำซุป (เก็บของเหลวไว้สองแก้ว) ในเครื่องปั่น ผสมผัก กระเทียมบด และน้ำซุปผักหนึ่งแก้วจนเป็นครีม ครีมเทลงในมวลผสมและซุปอุ่นในกระทะบนเตาโดยไม่ต้องเดือด ถ้าจำเป็น ให้ทำให้ซุปข้นน้อยลง ปรับความสม่ำเสมอของน้ำซุปกับน้ำซุปที่เหลือ
4. ใส่แครกเกอร์ ผักใบเขียว หรือไข่ต้มสับลงในชามซุปหากต้องการ

เพื่อเตรียมอาหารอร่อยสำหรับมื้อเย็น เดิมก่อนจานนี้ไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษ ซุปกะหล่ำดอกเป็นเรื่องง่ายมากในการเตรียม คุณสามารถปรุงอาหารจานนี้ได้หลายวิธี และแต่ละสูตรก็มีรสชาติที่พิเศษเฉพาะตัว คุณสามารถใช้บรอกโคลีแทนกะหล่ำดอกในการปรุงอาหารซ้ำเพื่อกระจายอาหารได้

• กะหล่ำปลีปรุงสุกโดยใช้ไฟอ่อนๆ เพื่อคงองค์ประกอบที่มีประโยชน์ส่วนใหญ่ไว้
• หากคุณไม่ใช้เนย แต่ใช้น้ำมันพืชในการทอด ซุปจะกลายเป็นแคลอรี่ต่ำ
• น้ำซุปข้นจะสะดวกกว่าในการทำด้วยเครื่องปั่นจากนั้นจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน
• สูตรสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันลงในน้ำซุปข้นที่ปรุงเสร็จแล้ว: ไก่สับต้มหรือเนื้อสัตว์ปีกอื่น ๆ เบคอน ไข่ เห็ดแห้ง(แช่น้ำไว้ล่วงหน้า) สารเติมแต่งเหล่านี้ไม่เพียงแต่จะเปลี่ยนรสชาติของซุป แต่ยังทำให้น้ำซุปน่ารับประทานยิ่งขึ้นอีกด้วย ต่อไปเราจะดูรายละเอียดเพิ่มเติมหลายสูตร
• ตกแต่งซุปในชามด้วยแครกเกอร์, สมุนไพร, ไข่

ซุปครีมกะหล่ำดอกกับ Parmesan

Parmesan ทำให้ซุปนี้มีรสเผ็ดและเป็นต้นฉบับ

สินค้า:

• พาเมซาน 100 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช (ควรเป็นมะกอก);
• กะหล่ำดอก 400 กรัม
• 1 หัวหอม;
• ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย
• เกลือ (เกลือทะเลมีประโยชน์มากกว่า) - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ในการปรุงอาหารคุณต้องมีกระทะที่มีก้นหนา ในนั้นหัวหอมและกระเทียมสับละเอียดทอดในน้ำมัน (จนนิ่ม) บนเตา
2. กะหล่ำดอกต้มในชามแยกต่างหาก เมื่อของเหลวเดือด กะหล่ำปลีจะถูกเก็บไว้ในน้ำประมาณ 5-7 นาที จากนั้นน้ำจะถูกระบายออก (ส่วนเล็ก ๆ ของมันถูกเติมลงในกระทะด้วยหัวหอม) ช่อดอกจะถูกโอนไปยังหัวหอมด้วยกระเทียมผสม
3. ในกระทะที่มีฝาปิดกะหล่ำปลีตุ๋นบนไฟอ่อนจนนิ่ม เติมเกลือเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ลูกจันทน์เทศ.
4. ผักและน้ำซุปผสมกับเครื่องปั่นหรือถูผ่านตะแกรง Parmesan ถูบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วเทลงในส่วนเท่า ๆ กันในแต่ละจาน
5. ภาชนะต้องเป็นเตาอบหรือไมโครเวฟที่ปลอดภัยเพื่อทนต่ออุณหภูมิสูง เตาอบร้อนโดยเปิดเตาอบที่ 180 องศา จานซุปวางบนตะแกรงและอนุญาตให้อุ่นเครื่องเป็นเวลา 5 นาที
   

   ครีมไขมันต่ำซึ่งเติมลงในมวลสำเร็จรูปจะช่วยให้ซุปมีของเหลวมากขึ้นและให้เนื้อครีมที่น่าพึงพอใจ (ครีม 2 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว)

น้ำซุปข้นกับดอกกะหล่ำและบวบ

สินค้า:

• บวบ 500 กรัม
• แครอท 150 กรัม
• เกลือและพริกไทย;
• กะหล่ำดอก 500 กรัม
• หัวหอมขาว 150 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การทำอาหาร:

1. หัวหอมปอกเปลือกและสับละเอียด แครอทถูบนเครื่องขูด (ใหญ่)
2. บวบล้างและหั่นโดยไม่ต้องปอกเปลือกเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง ล้างกะหล่ำปลี แบ่งออกเป็นช่อดอก
3. หัวหอมและแครอทผัดในกระทะด้วยน้ำมันบนไฟอ่อน เพิ่มบวบกะหล่ำปลีเกลือและพริกไทย ผลิตภัณฑ์ผสมและเติมน้ำ (เพื่อให้ของเหลวครอบคลุมผัก)
4. ต้มซุปประมาณ 20-30 นาทีจนผักสุก ส่วนผสมทั้งหมดบดในเครื่องปั่นพร้อมกับน้ำซุปเล็กน้อยที่ปรุงสุก
5. ซุปพร้อมเทลงในชาม มันสามารถตกแต่งด้วยชีสขูด, สมุนไพร, แครกเกอร์
   

   ปรับความหนาของความสม่ำเสมอ (ถ้าคุณต้องการซุปทินเนอร์) ด้วยน้ำซุปผัก

ซุปกะหล่ำดอกและพริกหยวกคั่ว

อีกสูตรดั้งเดิมสำหรับซุปกะหล่ำดอกแสนอร่อย

สินค้า:

• 4 พริกหยวกมีสีแดง
• กะหล่ำดอก 1 หัว (แบ่งออกเป็นกิ่งเล็ก ๆ แยก);
• กระเทียม 3 กลีบ;
• น้ำมันพืช (ควรเป็นน้ำมันมะกอก) สำหรับทอด;
• 1 หัวหอม;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำซุปเนื้อไก่หรือไก่งวง
• 2 ช้อนโต๊ะ โหระพาสับละเอียดสด
• 1 ช้อนชา ปาปริก้า;
• เกลือ (ทะเล) และพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างพริกแล้วผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก วางกระดาษ parchment หรือฟอยล์บนแผ่นอบพริกไทยวางบนมันด้วยผิวหนัง เปิดเตาอบที่อุณหภูมิสูงสุดและหลังจากที่อุ่นแล้วจะมีการวางแผ่นอบที่มีพริกไว้ที่นั่น
2. เมื่อผิวของพริกไหม้เล็กน้อย ให้นำออกจากเตาแล้วพักไว้ให้เย็น ลอกผิวออกจากพริกที่แช่เย็น
3. ถัดไปในเตาอบกะหล่ำปลีแต่ละกิ่งจะถูกอบ ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่สูงสุด หลังจากผ่านไป 10 นาที ช่อดอกจะพลิกกลับและทิ้งไว้อีก 10-15 ดอก
4. ในกระทะผัดหัวหอมและกระเทียม (สับละเอียด) ในน้ำมันจนหัวหอมนิ่มและเป็นสีน้ำตาลทอง
5. เทน้ำซุปใส่หัวหอมใส่โหระพาพริกปาปริก้า ใส่หม้อ ไฟปานกลางและรอให้ของเหลวเดือด พริกและกะหล่ำปลีปอกเปลือกจะถูกส่งไปยังกระทะ
6. ไฟมีขนาดเล็กปิดฝาซุปและต้มเป็นเวลา 10 นาที เทเกลือพริกไทยในปริมาณที่เหมาะสมผสมและส่งซุปไปที่โถปั่น บดให้เป็นเนื้อครีมเป็นเนื้อเดียวกัน

ซุปกะหล่ำดอกและกุ้ง

กุ้งต้มเข้ากันได้ดีกับซุปครีมกะหล่ำดอก

สินค้า:

• กระเทียม 2 กลีบ;
• กะหล่ำดอก 1 กิโลกรัม (หมายถึงน้ำหนักของกะหล่ำปลีทั้งหัว);
• 1 หัวหอม;
• ผักใบเขียวในจานสำหรับตกแต่ง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีมไขมันสูง
• กุ้ง 150 กรัม (ปรุงแยกกัน);
• เกลือทะเลและพริกไทย (คุณสามารถใช้เครื่องเทศอื่นที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ)

การทำอาหาร:

1. กะหล่ำปลีแบ่งออกเป็นกิ่งและหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง
2. กระเทียมและหัวหอมสับละเอียดผัดในน้ำมันจนหัวหอมกลายเป็นสีน้ำตาลอ่อน
3. กะหล่ำปลีเกลือและพริกไทยเติมน้ำกับหัวหอมด้วยกระเทียมในกระทะ ทุกอย่างถูกตุ๋นใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาที
4. หลังจากเวลานี้ ใส่ครีม ผสมซุป
5. ผลิตภัณฑ์ถูกตีในเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกัน พวกเขากลับไปที่กระทะวางบนเตาเปิดไฟปานกลางแล้วต้มจนมวลเดือดหลังจากนั้นก็พักอีก 3-5 นาที
6. กุ้งและผักใบเขียวเทลงในซุปครีมเทลงบนจาน

ซุปครีมกับดอกกะหล่ำและเห็ด

สำหรับสูตรแนะนำให้ใช้เห็ดแห้งที่ซื้อในที่ปลอดภัย

สินค้า:

• 1 มันฝรั่ง;
• ½หัวหอมเล็ก
• 2 ชิ้น บวบ;
• กะหล่ำดอก½หัว;
• 150 กรัม เห็ดแห้ง(แล้วแต่ความชอบ);
• 1 เซนต์ ล. น้ำมันมะกอก;
• พริกไทย, ลูกจันทน์เทศ, เกลือ.

การทำอาหาร:

1. เห็ดแช่ในน้ำอุ่นประมาณ 20-30 นาที พวกมันจะขยายตัวและอ่อนตัวลง
2. ในเวลานี้หัวหอมสับละเอียดผัดในกระทะ หลังจากที่หัวหอมได้สีทองแล้วจะมีการเพิ่มก้อนมันฝรั่งลงไป ทางที่ดีควรเก็บไว้ให้เล็ก บวบยังถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ (หลังจากตัดผิวหนังแล้ว)
3. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตใส่ลงในชาม ใส่เห็ดทันที (พร้อมกับน้ำที่แช่ไว้) เกลือและพริกไทย เมื่อปิดฝา ไฟเล็กๆขั้นตอนการดับไฟจะใช้เวลา 15 นาที
4. เมื่อหมดให้ใส่ลูกจันทน์เทศและเคี่ยวซุปบนเตาอีก 5 นาที หลังจากเวลาที่กำหนด จานจะถูกแยกออกจากเตา ปล่อยให้เย็นและบดในเครื่องปั่น ก่อนเสิร์ฟ ซุปจะอุ่นบนเตาหรือในไมโครเวฟ

โดยทำตามคำแนะนำในสูตรก็สามารถเตรียมได้ ซุปอร่อยสำหรับมื้อเย็น. หากทุกอย่างเป็นไปด้วยดี คราวหน้าอย่ากลัวที่จะลองชิมรสชาติของอาหารด้วยการเพิ่มส่วนผสมที่คุณชื่นชอบลงไป
วิดีโอ:

ผักนี้ขึ้นชื่อในเรื่องคุณสมบัติทางโภชนาการที่เป็นประโยชน์และความสมบูรณ์ของวิตามินและแร่ธาตุ ไม่ก่อให้เกิดปฏิกิริยาเชิงลบในร่างกายมนุษย์และแสดงให้เห็นแม้กระทั่งปัญหากับระบบย่อยอาหาร

กะหล่ำปลีประเภทนี้ปรุงได้มากที่สุด วิธีทางที่แตกต่าง- อบ, ต้ม, ตุ๋น, ทอด, ยัดไส้กะหล่ำปลีทั้งหัว ฯลฯ แต่ซุปที่มีช่อดอกเหล่านี้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมและเป็นที่นิยม สามารถใช้สับในซุปผักหรือบดในซุปบด

มีสูตรมากมายเพราะว่ากะหล่ำดอกเข้ากันอย่างน่าทึ่งกับ สินค้าต่างๆดังนั้นแม่บ้านจึงเลือกส่วนประกอบตามความต้องการและรสนิยมหรือเนื้อหาของตู้เย็น

สูตรน้ำจิ้มง่ายๆ

สูตรนี้ดีสำหรับความเรียบง่าย - คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ส่วนผสมราคาแพง ผักและเครื่องเทศเท่านั้น

ผักจะต้องล้างและทำความสะอาด หั่นมันฝรั่ง กะหล่ำปลี หัวหอมเป็นชิ้นๆ หั่นแครอทเป็นเส้น

เพื่อเริ่มต้น น้ำมันดอกทานตะวันทอดแครอทและหัวหอม จากนั้นใส่มันฝรั่งกะหล่ำปลีลงไปแล้วเทน้ำเพื่อให้ครอบคลุมพื้นผิวของผัก ปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลาง

ในระหว่างนี้ คุณสามารถเตรียมขนมปังกรอบ หั่นขนมปังเป็นลูกเต๋า โรยเล็กน้อย น้ำมันพืชและทอดในเตาอบหรือในกระทะ

หลังจาก 25 นาที ผักควรจะสุก ระบายน้ำซุปและบดผักด้วยเครื่องปั่น นำน้ำซุปข้นที่ได้ให้มีความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ ค่อยๆ เทลงในน้ำซุป เทพริกไทยและเกลือลงในหม้อซุป เสิร์ฟร้อนกับแครกเกอร์

ซุปครีมกะหล่ำดอกกับครีม

ครีมให้ความพิเศษและความนุ่มนวลแก่จานโดยเน้นถึงรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของกะหล่ำดอก สำหรับตัวเลือกนี้ คุณจะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• 500 กรัม ช่อดอกกะหล่ำปลี
• 3 มันฝรั่ง;
• 1 แครอท;
• 2 หัวหอม;
• 2 ชีสนมแปรรูป;
• ใบโหระพา, ผักชีฝรั่ง;
• 200 กรัม ครีม 20%;
• พริกไทยดำ;
• เกลือ.

คุณจะเตรียมอาหารใน 40 นาที ปริมาณแคลอรี่จะอยู่ที่ 37 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ซุป.

ผักจะต้องล้าง ปอกเปลือก หั่น แช่ในน้ำเดือดและต้มจนส่วนประกอบนิ่ม

ในระหว่างนี้ให้ขูดชีสเพื่อความสะดวกสามารถแช่เย็นไว้ล่วงหน้าหรือชุบน้ำได้

ทันทีที่ผักสุก ใส่ชีสขูดลงไปแล้วปล่อยให้เดือด

ปล่อยให้มันยืนเล็กน้อย ตกแต่งบางส่วนด้วยสมุนไพร

ซุปน้ำซุปข้นอาหาร

กะหล่ำดอกเป็นผักที่เป็นอาหารในตัวเอง หากอาหารควรมีแคลอรีต่ำ น้ำซุปข้นอาหารจากกะหล่ำดอกคุณสามารถเพิ่มส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากขึ้นได้

คุณต้องการ:

• 50-60 กรัม รากผักชีฝรั่ง
• 1 แครอท;
• 2 หัวหอม;
• 1 ช้อนชา น้ำมะนาว;
• พริกไทยดำ;
• เกลือ.

การปรุงอาหารจะใช้เวลา - 50 นาทีต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์ - 27 กิโลแคลอรี

ส่วนผสมผักจะต้องล้างและทำความสะอาด ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ. แช่หัวหอมและแครอทในน้ำแล้วตั้งบนเตา ทันทีที่เดือดให้ใส่ผักชีฝรั่งและปรุงอาหารจนนิ่ม (20-30 นาที) จากนั้นใส่กะหล่ำปลี เกลือ พริกไทย เติมน้ำมะนาวและปรุงอาหาร (อีก 10-15 นาที) บดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นแล้วต้มอีกครั้ง ให้น้ำซุปนั่ง

ซุปครีมเนื้อนุ่ม

หากมีความต้องการหรือปรารถนาที่จะเตรียมอาหารสำหรับถือศีลอดก็ ซุปข้นข้นกะหล่ำดอกเหมาะสำหรับสิ่งนี้ และเห็ดจะช่วยให้มันบิด ดังนั้นส่วนประกอบคือ:

• กะหล่ำดอก 0.5 กก.
• 1-2 แครอท;
• 1-2 หลอด;
• แชมเปญ 0.5 กก.
• น้ำมันพืช;
• พริกไทยเกลือ

เวลาทำอาหาร - 40-45 นาทีต่อ 100 กรัม อาหาร - 40-50 กิโลแคลอรี

ล้างหัวหอม เห็ด กะหล่ำปลี แครอท ปอกเปลือกและหั่นให้สะอาด ใส่ดอกกะหล่ำปลีในน้ำเดือดให้พอท่วมและต้มประมาณ 15 นาที คุณสามารถทอดแครอทและหัวหอมในน้ำมันพืช คุณสามารถใช้เห็ด แต่ควรปรุงแยกกันจะดีกว่า

ผสมกะหล่ำปลีต้มกับหัวหอม แครอท เห็ด แล้วตีทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและกะหล่ำดอกต้มน้ำซุปข้นตามต้องการ - ต้ม ปล่อยให้มันต้ม

เคล็ดลับ: บ้าง เห็ดทอดคุณไม่สามารถบดด้วยเครื่องปั่น แต่เพิ่มชิ้นลงในซุป เห็ดทั้งตัวมีรสเผ็ด

ซุปดอกกะหล่ำไก่

น้ำซุปไก่และเนื้อจะไม่รบกวน คุณสมบัติทางโภชนาการผักก็จะให้ความอิ่มและอิ่ม ในการใช้วิธีนี้ คุณต้อง:

• กะหล่ำดอก 0.5 กก.
• เนื้อไก่ 0.5 กก.
• 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนย;
• 1 แครอท;
• 200 กรัม ครีม 20%;
• 1 หัวหอม;
• หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, โหระพา;
• เกลือพริกไทย

การปรุงอาหารจะใช้เวลา 1 ชั่วโมงปริมาณแคลอรี่ - 40-50 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ซุป.

จุ่มเนื้อไก่ในน้ำเดือด 500 มล. ปรุงอาหารประมาณ 30 นาที ในระหว่างนี้ ให้ล้าง ปอกเปลือก หั่นผัก แล้วทอดในเนยเล็กน้อย

นำไก่ออกจากน้ำซุป เทผักลงไปจนปิดด้วยของเหลวและเคี่ยวจนนุ่ม (ประมาณ 15 นาที)

กำลังติดตาม สตูว์ผักบดในเครื่องปั่นเป็นน้ำซุปข้น (ในเวลาเดียวกันสามารถสับชิ้นไก่หรือทิ้งไว้ทั้งตัวขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ) ต้มกับน้ำซุปให้ได้ความหนาตามต้องการ เทครีม เกลือ พริกไทย นำไปต้มและยกออกจากเตา ยืนยันเล็กน้อย ตกแต่งบางส่วนด้วยสมุนไพร

สูตรอาหารสำหรับทารก

กะหล่ำดอกไม่ได้เป็นเส้นใยหนักและสามารถนำเข้าสู่อาหารของเด็กอายุตั้งแต่ 6 เดือนขึ้นไป มันนุ่มและดังนั้นแม้ในเด็กก็ไม่ทำให้เกิดกระบวนการภายนอกในท้องและไม่ขัดขวางอุจจาระ

ขั้นแรก เตรียมน้ำซุปข้นตามปกติจากกะหล่ำปลีพันธุ์นี้ ต้มในนม น้ำซุปเนื้อ หรือน้ำ เมื่อต้องการทำเช่นนี้เท 100-200 กรัม ดอกกะหล่ำปลีกับน้ำหรือ น้ำซุปเนื้อ, ปรุงอาหาร 15 นาที. หลังจาก 10 นาทีคุณสามารถเพิ่มนมลงในน้ำแล้วต้มต่ออีก 5 นาที จากนั้นบดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นและน้ำซุปข้นสำหรับทารกก็พร้อม

หลังจากผ่านไปหนึ่งปี เด็ก ๆ สามารถปรุงซุปข้นแบบครีมได้ ตัวอย่างเช่น ใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• 500–600 กรัม กะหล่ำ;
• 4 มันฝรั่ง;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนย;
• 3 ศิลปะ ล. ข้าว
• 100 กรัม ครีม 20% (หรือครีมเปรี้ยว 2.5 ช้อนโต๊ะ);
• เกลือ.

ซุปจะพร้อมใน 40 นาทีปริมาณแคลอรี่ของจานคือ 40-50 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ซุป.

วิธีการปรุงซุปกะหล่ำดอกสำหรับเด็ก? ผักจะต้องล้าง ปอกเปลือก หั่นแล้ววางในหม้อน้ำ ต้มประมาณ 25 นาที

คุณต้องหุงข้าวด้วยการแช่ในน้ำเดือดเล็กน้อย (ใช้น้ำ 5 ช้อนโต๊ะต่อข้าว 3 ช้อนโต๊ะ) แล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟปานกลาง

เทของเหลวจากผักลงในแก้ว (ใช้ในภายหลัง) เทข้าวบนผักแล้วเปลี่ยนทุกอย่างเป็น มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้เครื่องปั่น จำเป็นต้องใส่เกลือใส่ครีมและเนยลงไป ส่วนผสมจะออกมาเป็นสีน้ำนมอ่อนๆ ปรับความหนาของน้ำซุปให้ได้ระดับที่ต้องการด้วยน้ำซุปผักที่สะเด็ดน้ำ

สำหรับเด็ก ซุปข้นจะเสิร์ฟในรูปแบบปกติได้ดีที่สุด เด็กโตจะสนใจกินกับแครกเกอร์มากกว่า

น้ำซุปข้นปลา

สำหรับหลายๆ คน ชุดค่าผสมนี้อาจดูน่าสงสัย แต่คุณต้องลองเพียงครั้งเดียวเพื่อขจัดข้อสงสัยของคุณ ส่วนประกอบ:

• หัวกะหล่ำดอกขนาดกลาง
• เนื้อปลาขาว 0.5 กก.
• 1 แครอท;
• 300–400 กรัม น้ำซุปปลา
• 1 หัวหอม;
• น้ำมันพืช;
• เครื่องเทศ.

น้ำซุปข้นจะพร้อมใน 45 นาที ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัม มื้ออาหารจะ 36 กิโลแคลอรี

ตัดผักและเนื้อปลา ผัดแครอทและหัวหอมแยกกันในน้ำมันพืช เพิ่มอีกครึ่งหนึ่งลงในกระทะด้วยปลาและเคี่ยวด้วยเครื่องเทศเป็นเวลา 20 นาทีภายใต้ฝา ต้มกะหล่ำปลีเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้น้ำเดือดคลุมไว้ ในตอนท้าย ใส่แครอท หัวหอม และปลาทอด บดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น ใส่เตาแล้วปล่อยให้เดือดปรับความสม่ำเสมอของน้ำซุปปลา

ควรค่าแก่การเอาใจใส่!

1. อย่าลืมเลือกกะหล่ำปลีสดเพื่อให้ใบมีสีเขียวและไม่เฉื่อย เก็บผักในตู้เย็นไม่เกิน 10 วัน
2. เพื่อให้ช่อดอกกะหล่ำปลีสามารถคงคุณสมบัติอันมีค่าไว้ได้อย่างเต็มที่ จะต้องผ่านการอบชุบด้วยความร้อนน้อยที่สุด
3. น้ำซุปข้นไม่ได้หมายถึงการบดส่วนประกอบทั้งหมดอย่างสมบูรณ์ ตามคำขอของคุณคุณสามารถทิ้งมันฝรั่งเห็ดไก่และอื่น ๆ จำนวนหนึ่งไว้
4. เวลาต้มไก่ ให้จุ่มในน้ำเดือดก่อนแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 3 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและรวบรวมน้ำจืดใส่กลับเข้าไปในเตาเป็นเวลา 30 นาที ดังนั้นคุณจึงหลีกเลี่ยงการปรากฏตัวของโฟมและสิ่งที่เป็นลบทั้งหมดออกมาจากไก่ลงไปในน้ำที่ระบายออก
5. หากคุณตัดสินใจที่จะอบขนมปังกรอบสำหรับซุปด้วยตัวคุณเอง สีน้ำตาลทองต้องโรยด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย เพียงแค่ทอดในกระทะ เตาอบจะต้องอุ่นถึง 200 องศา จากนั้นวางแผ่นอบที่มีก้อนขนมปัง (ขาวหรือข้าวไรย์) ลงไปแล้วทอดเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นปิดเตาอบและปล่อยให้เกล็ดขนมปังพักสักครู่
6. กระเทียมเพิ่มรสเผ็ดให้กับน้ำซุปข้น แต่ไม่ใช่สำหรับทุกคน หากคุณไม่ได้ต่อต้านเครื่องเทศนี้ ก็อย่าลืมใส่มันลงไปในส่วนผสมของซุปด้วย
7. และยังมีบรอกโคลี, กระเทียมหอม, ถั่วเขียว, เบคอน, ลูกชิ้น, ประเภทต่างๆชีส (รวมถึงฟิลาเดลเฟียและชีสเค็ม) และแม้แต่ปลา

หากคุณเคยไปเยี่ยมชม ความคิดใหม่รุ่นของน้ำซุปข้นกะหล่ำดอก - อย่ากลัวที่จะทดลองและสร้างอาหารใหม่โดยสังเกตเพราะสูตรทั้งหมดที่รู้จักกันในปัจจุบันนี้คิดค้นโดยเรา!

ผักทุกชนิดมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ อย่างไรก็ตาม มีผักที่ไม่พึงปรารถนาสำหรับการรับประทานในโรคต่างๆ แต่ซุปผักกะหล่ำดอกนั้นทุกคนสามารถรับประทานได้

ประโยชน์ของกะหล่ำดอก

แพทย์แนะนำให้รวมผู้ที่เป็นโรคของระบบย่อยอาหารซึ่งมีน้ำหนักเกินไว้ในอาหารของลูก ๆ ของเธอ กุมารแพทย์ควรเริ่มให้นมทารกด้วยผลิตภัณฑ์นี้ด้วยซ้ำ

ช่อดอกของกะหล่ำปลีชนิดนี้:

• ดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ง่าย
• ปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหาร
• เสริมสร้างผนังหลอดเลือด;
• ช่วยป้องกันการพัฒนาของเซลล์มะเร็ง
• มีกรดโฟลิกและวิตามิน B1, B6 ซึ่งส่งผลดีต่อพัฒนาการของทารกในครรภ์ในระหว่างการคลอดบุตร
• อุดมไปด้วยกรด - มาลิก, ซิตริก, ทาร์โทรนิก, เพกติน, วิตามิน C, A, PP, โปรตีน, แคลเซียม, โพแทสเซียม, ฟอสฟอรัส, แมกนีเซียม, เหล็ก

แม้จะมีคุณสมบัติเชิงบวกเหล่านี้ แต่ทุกคนก็ไม่ชอบที่จะรวมผักไว้ในอาหาร อาจเป็นเพราะต้องสามารถปรุงอาหารได้อย่างถูกต้อง ถ้าแค่ต้มกะหล่ำปลีดูจะไม่อร่อยเป็นพิเศษ แต่ซุปที่ทำจากมัน สูตรพิเศษจะแสดงรสชาติที่ยอดเยี่ยม

เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและน่ารื่นรมย์ที่สุด ความอร่อยซุปกะหล่ำดอกน้ำซุปจะแตกต่างกัน ความลับก็คือว่ามักจะใส่มันฝรั่งลงไป และเมื่อใช้ร่วมกับกะหล่ำปลีก็ให้รสชาติที่ละเอียดอ่อนและเป็นต้นฉบับ มีหลายอย่าง สูตรที่ดีที่สุดจานนี้. ปฏิคมสามารถใช้ได้ทั้งหมด ขึ้นอยู่กับวิธีการทำอาหารที่เธอชอบที่สุดและผลิตภัณฑ์ใดที่เธอมีในครัว

ซุปกะหล่ำดอกคลาสสิก

สูตรนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบครีมเปรี้ยวและมัสตาร์ด

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• ช่อดอกกะหล่ำดอก - 0.5 กก.
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• น้ำมันสำหรับทอด;
• เกลือ;
• ผักชี;
• ใบกระวาน;
• ความเขียวขจี;
• มัสตาร์ดในเมล็ดพืช
• ครีมเปรี้ยว;
• ชีสแข็ง
• ขนมปังปิ้ง.

ใส่ช่อดอกในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที เกลือเล็กน้อยเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ตัดหัวหอมปอกเปลือกและกานพลูกระเทียมใช้กระทะลึกที่มีก้นหนาเทน้ำมันลงไปแล้วทอดส่วนผสมจนโปร่งใส

ใส่ใบกระวานมันฝรั่งเทน้ำ 100 มล. (นำออกจากภาชนะที่กะหล่ำปลีต้ม) เคี่ยวประมาณ 10 นาที ใส่ช่อดอกที่ต้มกับผักอื่น ๆ ทั้งหมดแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที ใบกระวานลบเทซุปลงในเครื่องปั่นบดให้มีความสม่ำเสมอของครีม

หลังจากนั้นใส่จานกลับเข้าไปในกระทะ ใส่มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว 50 กรัม หากน้ำซุปข้นข้นมาก คุณสามารถเทน้ำซุปผักในปริมาณเล็กน้อย ผสมจานให้เข้ากันดีเกลือและความร้อนนำออกจากเตาก่อนที่จะเดือด เมื่อเสิร์ฟ โรยซุปด้วยผักชีสับละเอียด ชีสขูด และครูตองซ์

ซุปดอกกะหล่ำใส่เห็ด

กะหล่ำดอกและเห็ดช่วยเพิ่มรสชาติให้กับซุป อาหารนี้มีคุณค่าทางโภชนาการมากให้ความรู้สึกอิ่ม แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นอาหารและแคลอรีต่ำ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• ครึ่งหัวหอม;
• 2 บวบ;
• กะหล่ำดอกขนาดกลางครึ่งหัว
• เห็ดแห้ง - 150 กรัม
• 1 เซนต์ ล. น้ำมันมะกอก;
• พริกไทยขาว;
• ลูกจันทน์เทศ;
• เกลือ.

แช่เห็ดในน้ำอุ่นประมาณ 10-15 นาที เพื่อให้เห็ดเปียกและบวมเล็กน้อย ผัดหัวหอมสับในกระทะ หลังจาก 2 นาทีใส่มันฝรั่งลงไป แล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที กวนเป็นครั้งคราว ตัดบวบเป็นก้อนใส่ในกระทะพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือ

ขอแนะนำเบื้องต้นให้ตัดเปลือกออกจากผักเพื่อให้ซุปกลายเป็นสีครีมที่ละเอียดอ่อนโดยไม่มีสีเขียว สับกะหล่ำปลีเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในชาม ควรส่งเห็ดพร้อมกับน้ำที่วางไว้ที่นั่น

เกลือ ปิดฝาและเคี่ยวผักประมาณ 15 นาที ปรุงรสซุปกะหล่ำดอกด้วยลูกจันทน์เทศขูด พริกไทยขาวป่น ปล่อยให้เคี่ยวต่ออีก 5 นาที ตีมวลที่เตรียมไว้ด้วยเครื่องปั่น

ซุปกะหล่ำดอกลีน

สำหรับคนที่ถือศีลอด ต้องมีสูตรเด็ด ซุปลีนจากกะหล่ำดอก คนอื่นๆ สามารถใช้เป็นอาหารเย็นมื้อเบาได้

วัตถุดิบ:

• น้ำดื่ม 2.5 ลิตร
• 4 มันฝรั่งขนาดเล็ก
• หัวกะหล่ำดอกขนาดกลาง
• 1 หัวหอมและ 1 แครอท
• 3 มะเขือเทศ;
• แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช;
• พริกไทยดำ;
• เกลือ;
• ความเขียวขจี

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนใส่ในหม้อต้มน้ำ ปรุงอาหารได้นานถึง 20 นาที เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ พักไว้ 1 นาที จากนั้นให้เย็นและลอกผิวออก บดด้วยเครื่องขูด แบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกล้างและสับหัวหอมถูแครอทบนเครื่องขูด

ในกระทะผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันเป็นเวลาสามนาที จากนั้นส่งมะเขือเทศและแป้งไปผสมให้เข้ากันเคี่ยวสักสองสามนาที ย่างและ ส่วนผสมหลักใส่ในกระทะ ปรุงผักปิดฝาเป็นเวลา 10 นาที บดซุปผักด้วยกะหล่ำดอกในเครื่องปั่น เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสดสับ

ซุปดอกกะหล่ำกุ้ง

เกือบทั้งหมด อาหารประจำชาติโลกมีสูตรสำหรับหลักสูตรแรกกับกุ้ง พวกเขาทำซุปครีมกะหล่ำดอกที่ยอดเยี่ยม

ส่วนประกอบ:

• กระเทียม 2 กลีบ;
• กะหล่ำดอก (น้ำหนักประมาณ 1 กก.);
• 1 หัวหอม;
• น้ำ 1.5 - 2 ลิตร
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• กุ้ง 150 กรัม
• เกลือ;
• พริกไทย.

เตรียมผักหลักแยกชิ้นส่วนออกเป็นช่อดอกแล้วหั่นเป็นก้อน สับกระเทียมและหัวหอมแล้วทอดในน้ำมันอย่างรวดเร็ว ใส่กะหล่ำปลีลงไปเทน้ำปิดฝาแล้วเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที เทครีมลงในภาชนะ

แล้วถ้าอ้วนล่ะ ตีมวลที่เกิดขึ้นด้วยเครื่องปั่นจนได้น้ำซุปข้น นำกลับไปต้มและเคี่ยวประมาณ 3-5 นาทีด้วยไฟอ่อน เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ในกระทะที่แยกต่างหากให้ต้มกุ้งเกลือเล็กน้อยแล้วปอกเปลือก เมื่อเสิร์ฟให้โรยซุปด้วยชีสขูด วางกุ้งไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยสมุนไพรสด

ซุปดอกกะหล่ำกับชีส

ซุปไก่ปรุงด้วยกะหล่ำดอกและชีสที่น่ารับประทานและน่าพึงพอใจ - ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ผสมผสานกันอย่างลงตัวและทำให้จานมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

วัตถุดิบ:

• 1 อกไก่;
• กะหล่ำดอก - 1 ชิ้น ขนาดกลาง;
• หัวหอมและแครอท 1 ชิ้น;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• ก้านคื่นฉ่าย - 1 ชิ้น;
• ชีสแปรรูปนิ่ม 400 กรัม
• พริกไทยดำ
• ผักชีฝรั่งพวง;
• เกลือ.

ล้างไก่นำไปต้มครึ่งชั่วโมง เตรียมผัก. ใส่หอมหัวใหญ่และกานพลูกระเทียม แครอทสับหยาบและขึ้นฉ่ายฝรั่ง ผักชีฝรั่งลงในน้ำซุป ขณะน้ำเดือด นำโฟม เกลือออก ใส่พริกไทย 5 เม็ด เมื่อเต้านมสุก นำออกจากกระทะ สับหรือหั่นเป็นชิ้นด้วยมือ

กรองน้ำซุปผ่านกระชอน ทิ้งทุกอย่างยกเว้นแครอท ใส่กะหล่ำปลีที่แยกชิ้นส่วนเป็นช่อดอกลงในน้ำซุปปรุงอาหารประมาณ 20 นาที นำซุปออกจากเตา บดในเครื่องปั่น แล้วต้มต่อจนเดือด เพิ่ม ชีสแปรรูป(ถ้าแข็งต้องขูดก่อน)

สูตรซุป - น้ำซุปข้นกะหล่ำดอกแช่แข็งกับชีส ซุป - มันบดทำจากกะหล่ำดอกกับชีสนมมีมาก รสชาติที่ละเอียดอ่อนดังนั้นจึงเรียกอีกอย่างว่าซุปครีม ซุปดังกล่าวสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่จากกะหล่ำดอกสดเท่านั้น แต่ยังเตรียมจากแช่แข็งเพื่อใช้ในอนาคต หากคุณคิดว่าซุปกะหล่ำปลีแช่แข็งจะมีรสเปรี้ยวและไม่เป็นที่พอใจ ฉันจะเปิดเผยเคล็ดลับเล็กน้อยให้คุณทราบเกี่ยวกับวิธีหลีกเลี่ยงสิ่งนี้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

กะหล่ำดอก 500 กรัม (แช่แข็ง);

2 ช้อนโต๊ะ. น้ำ+2ชต. นม;

ชีส 150 กรัม

เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส;

ผักใบเขียวสด.

ทำอาหารอย่างไร:

เพื่อเตรียมซุป คุณสามารถใช้กะหล่ำปลีสดหรือแช่แข็ง หากคุณมีกะหล่ำปลีสดให้ล้างก่อนแล้วแบ่งเป็นช่อดอก แล้วต้มจน พร้อมเต็มที่ในน้ำกับนม หากคุณใช้กะหล่ำปลีแช่แข็ง แนะนำให้กำจัดกลิ่นและรสชาติของกะหล่ำปลีก่อนทำซุป แต่แน่นอนว่านี่เป็นทางเลือก คุณไม่สามารถทำได้ ละลายกะหล่ำปลีแช่แข็งและโอนไปยังกระทะขนาดเล็ก

เทนมหนึ่งแก้วและน้ำหนึ่งแก้ว ใส่กระทะบนเตา ต้มจนสุกครึ่งเป็นเวลา 5 นาทีจากช่วงเวลาที่เดือด

จากนั้นสะเด็ดน้ำ ตอนนี้กะหล่ำปลีไม่มีกลิ่นและความเปรี้ยวอีกต่อไป คุณจึงสามารถปรุงซุปต่อไปได้

เทนมและน้ำอีกครั้งหนึ่งแก้ว ใส่เตา นำไปต้มและปรุงอาหารจนสุกเต็มที่ กะหล่ำปลีที่ปรุงสุกควรนิ่มมากและบดด้วยช้อนได้ง่าย หากต้องการคุณสามารถปรุงอาหารด้วยน้ำเท่านั้น

ใช้เครื่องปั่นแช่น้ำซุปจนเนียน

ชีสชิ้นใดชิ้นหนึ่งในกรณีนี้เป็นพันธุ์กึ่งแข็งขูดและโอนไปยังน้ำซุปข้น ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยพริกไทยดำป่น พริกแดงในน้ำซุปนี้เปลี่ยนรสชาติจึง กะหล่ำอย่าเพิ่ม

วางกระทะกลับลงบนเตาแล้วนำไปเคี่ยวเบา ๆ คนตลอดเวลา หากชีสละลายซุปไม่หมด คุณสามารถบดซุปอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น ในขั้นตอนนี้ของการปรุงอาหาร คุณสามารถเพิ่มน้ำเดือดมากขึ้นเพื่อให้ซุปมีความสอดคล้องที่คุณต้องการ ฉันเติมน้ำเดือด 1 ถ้วยลงในซุปของฉัน ผสมน้ำซุปข้นสำเร็จรูปกับช้อนและลิ้มรสเกลือและพริกไทย

ซุปพร้อม - กะหล่ำดอกน้ำซุปข้นพร้อมเสิร์ฟโรยหน้าด้วยสมุนไพรสดสับกับชิ้น ขนมปังขาวหรือครูตองซ์