ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่สามารถทำให้เนื้อสัตว์ปีกชุ่มฉ่ำและนุ่มได้เพราะคุณจำเป็นต้องรู้เคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ของน้ำดองที่ถูกต้อง เราขอเสนอสูตรอาหารง่ายๆ แต่อร่อยมากสำหรับการทำไก่งวงในซอสครีมเปรี้ยว ซึ่งเนื้อจะละลายในปากของคุณ

ส่วนประกอบ:

• ไก่งวง (เนื้อ) - 1.3 - 1.4 กก.
• ครีม (ไขมัน 15 - 20%) - 300 - 350 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่น - 45 - 50 มล.
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เกลือ - 1 ช้อนชา ไม่มีด้านบน;
• ผักชี (ผลไม้) - 1 ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่น - 3 หยิก;
• ใบโหระพาแห้ง - 10 กรัม
• พริกหยวกแห้ง - 5 กรัม

การตระเตรียม:

1. ตัดเนื้อเป็นส่วนหนา 1 ซม. จาระบีด้วยน้ำมันทุกด้านแล้ววางบนแผ่นอบในชั้นเดียว
2. ผสมเครื่องเทศแห้งและเกลือเข้าด้วยกันแล้วโรยด้วยเนื้อไก่งวง
3. ส่งชิ้นงานไปอบในเตาอบเป็นเวลา 25 นาทีที่อุณหภูมิ 200 ° C
4. สับกระเทียมหรือกดให้ละเอียด เพิ่มครีมและคนให้เข้ากัน ถ้าซอสข้นเกินไป ให้เติมน้ำเล็กน้อย
5. เทครีมลงบนเนื้อสัตว์แล้วอบประมาณ 20-30 นาทีโดยไม่เปลี่ยนอุณหภูมิ
6. เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ

และเคล็ดลับของชิ้นไก่งวงที่ชุ่มฉ่ำอยู่ในซอสที่ทาให้ทั่วเนื้อและป้องกันไม่ให้แห้งระหว่างการอบ

ทำอาหารใน multicooker

ส่วนประกอบ:

• เนื้อไก่งวง - 0.45 - 0.5 กก.
• น้ำมันพืช - 20 มล.;
• งาคั่ว - 1 - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - 2 หยิก;
• พริกไทย - 1 หยิก;
• ครีม - 200 กรัม

การตระเตรียม:

1. ล้างเนื้อเช็ดให้แห้งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. เทน้ำมันลงในชามและตั้งโหมด "ทอด" เทไก่งวงและทอดเป็นเวลา 5 นาที
3. เพิ่มพริกไทยและเกลือลงในครีมเทเนื้อกับซอสที่ได้และผสมเบา ๆ
4. เปลี่ยนโหมดเป็น "สตูว์" และปรุงอาหารต่ออีก 27 - 30 นาที
5. ก่อนเสิร์ฟควรใส่เนื้อไก่งวงในซอสครีมและโรยหน้าด้วยงา

วิธีทำกับเห็ด

ส่วนประกอบ:

• อกไก่งวง - 0.6 กก.
• เห็ด (แชมเปญ) - 200 - 250 กรัม
• ครีม (ไขมัน 15%) - 170 กรัม
• ถั่วมัสตาร์ด - 30 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - ½ช้อนชา;
• เนย - 30 กรัม

การตระเตรียม:

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม
2. ล้างเห็ดและหั่นเป็นจาน
3. ละลายเนยในกระทะและเพิ่มไก่งวงกับเห็ด ผัดด้วยไฟแรงประมาณ 5-7 นาที คนตลอดเวลา เมื่อเห็ดเริ่มให้น้ำ ให้ลดไฟลงเล็กน้อยแล้วเคี่ยวโดยปิดฝาอีก 10 นาที
4. ในขณะเดียวกันในชามแยกต่างหากรวมไข่ที่ตี, ครีม, เกลือ, พริกไทยและมัสตาร์ด
5. เทซอสลงในกระทะ คนและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงบนไฟอ่อนจนสุกเต็มที่

เนื้อไก่งวงในซอสครีมในกระทะ

ส่วนประกอบ:

• ไก่งวง (เนื้อ) - 1 กก.
• ครีม (ไขมัน 10%) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันสำหรับทอด;
• น้ำดื่ม - 20 - 50 มล.

การตระเตรียม:

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้นตามอำเภอใจแล้วส่งไปที่กระทะด้วยน้ำมันอุ่น ทอดเป็นเวลา 5 นาที
2. สับหัวหอมส่งไปที่ไก่งวงแล้วจุดไฟอีก 5-7 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง
3. สับกระเทียมอย่างประณีตแล้วใส่ลงในกระทะ
4. ในภาชนะที่แยกต่างหากผสมซีอิ๊วครีมเปรี้ยวพริกไทยและน้ำ เทส่วนผสมนี้ลงบนเนื้อสัตว์และเคี่ยวประมาณ 10 - 15 นาทีภายใต้ฝาปิดบนไฟร้อนปานกลาง เติมน้ำถ้าจำเป็น

สูตรสตูว์เนื้อวัว

ส่วนประกอบ:

• ไม้ตีกลองไก่งวง - 200 กรัม
• มะเขือเทศสด - 100 - 120 กรัม
• ครีม - 50 กรัม
• กระเทียม - 1 ง่าม;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ผักชีฝรั่งสับสด - 20 กรัม
• วอลนัท - 2 ชิ้น;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างเนื้อใต้น้ำไหล แยกเนื้อออกจากกระดูกและฟิล์ม หั่นเป็นลูกบาศก์หนานิ้วเล็กๆ
2. ทอดเนื้อไก่งวงในน้ำมันบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 7 ถึง 10 นาที จนเป็นสีเหลืองทอง
3. ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ไก่งวงแล้วทอดต่ออีก 5 - 6 นาที
4. ถัดไปคุณต้องเตรียมซอส ในการทำเช่นนี้ให้สับกระเทียมอย่างประณีต ปอกถั่ว ลอกเยื่อและถูบนเครื่องขูดที่ละเอียด (คุณสามารถสับให้ละเอียดด้วยมีด) ผสมครีมเปรี้ยว กระเทียม ถั่ว เกลือและผักชีฝรั่ง
5. เทไก่งวงกับมะเขือเทศกับซอสที่ได้และเคี่ยวภายใต้ฝาปิดอีก 7-8 นาที

ไก่อาซูในครีมเปรี้ยว

ส่วนประกอบ:

• เนื้อไก่งวง - 350 กรัม
• หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น;
• แชมเปญ - 200 กรัม
• เนย (ผักหรือเนย) - 60 - 70 กรัม
• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แตงกวาดอง - 3 ชิ้น;
• ครีม - 60 - 70 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด - พวงเล็ก ๆ
• พริกขี้หนูชอล์ก - 1 ช้อนชา;
• มัสตาร์ด Dijon - 2 - 3 ช้อนชา;
• เกลือ - 0.5 - 1 ช้อนชา (รสชาติ);
• น้ำเพื่อลิ้มรส

ทางที่ดีควรใช้ครีมเปรี้ยวสำหรับอาหารจานนี้โดยไม่มีรสเปรี้ยว ตัวเลือกที่เหมาะจะเป็นผลิตภัณฑ์ตลาดสดที่มี "ช้อน" อยู่ในนั้น

การตระเตรียม:

1. ล้างเนื้อด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ตัดเป็นเส้นบาง ๆ ยาว 5-7 ซม. หนา 0.5-1 ซม.
2. ตั้งน้ำมันในกระทะและเพิ่มไก่งวง ทอดจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 5 ถึง 7 นาทีแล้วตักใส่จาน
3. ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ปอกเปลือกและสับหัวหอม



ส่วนประกอบสำหรับเนื้อสับ:

• เนื้อไก่งวง - 0.7 กก.
• ข้าว - ½ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ส่วนผสมซอส (น้ำเกรวี่):

• แครอท - 1 ชิ้น;
• ครีม - 200 กรัม
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันสำหรับทอด;
• เกลือและพริกไทย - ½ช้อนชา;
• น้ำ - 200 มล.
• ผักชีฝรั่งสับ (สำหรับตกแต่ง) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ชีส (แข็งใดก็ได้) - 100 - 150 กรัม

เริ่มต้นด้วยการทำเนื้อสับ:

1. เทข้าวกับน้ำ 2 แก้วแล้วต้มจนสุกครึ่ง ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ
2. ตัดเนื้อและหัวหอมเป็นชิ้นใหญ่ เลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. ใส่ข้าว ไข่ เกลือ พริกไทย ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน เนื้อสับพร้อม

ตอนนี้ได้เวลาทำน้ำเกรวี่:

1. ขูดแครอทหั่นพริกหยวกเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ผัดผักในกระทะเป็นเวลา 5 - 7 นาที
3. เพิ่มครีมเปรี้ยวและเครื่องเทศ รอจนกระทั่งมวลเดือด
4. ในเวลานี้ผสมแป้งกับน้ำแล้วเติมลงในซอส ตั้งไฟจนเดือดแล้วยกออกทันที สิ่งสำคัญคือน้ำเกรวี่ไม่มีเวลาข้น

เราตกแต่งจาน:

1. ในการทำลูกชิ้นให้ชุบมือของคุณในน้ำที่เหลือและปั้นลูกชิ้นจากเนื้อสับ
2. วางไว้ในจานอบที่มีผนังสูงหรือในกระทะที่สะอาด ราดด้วยซอส.
3. ยังคงใส่แม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 40 นาที
4. ก่อนเตรียมพร้อม 5-10 นาที ให้ขูดชีสแล้วปิดฝาจาน
5. เสิร์ฟลูกชิ้นไก่งวงประดับด้วยผักชีฝรั่ง

ไก่งวงอบในครีมเปรี้ยวในเตาอบเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับหลักสูตรที่สองสำหรับวัตถุประสงค์ที่หลากหลาย - อาหารตามเทศกาล อาหารกลางวันสำหรับครอบครัวหรืออาหารเย็น ปรากฎว่าอ่อนโยนมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ในขณะเดียวกันก็แข็งแรงและเบา

สิ่งที่จะกล่าวถึง: ประเด็นหลักของการเตรียมการ

ในเนื้อหานี้ คุณจะพบกับสูตรอาหารสามสูตรพร้อมคำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับเทคโนโลยีการทำอาหาร มันเกี่ยวกับวิธีการอบไก่งวงอย่างอร่อยในซอสครีมเปรี้ยวในเตาอบคือ: ลูกชิ้นที่นุ่มที่สุด, หม้อปรุงอาหารพร้อมข้าวและเนื้อ, เนื้อไก่ "ในภาษาอิตาลี"

สิ่งสำคัญคือต้องเลือกวัตถุดิบอย่างระมัดระวัง - จำไว้ว่าผลิตภัณฑ์คุณภาพดีคือกุญแจสู่ความสำเร็จในการปรุงอาหาร

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าทำไมเนื้อสัตว์ปีกเมื่ออบง่าย ๆ จะแห้ง จึงมักดองและเติมซอสลงไป ครีมเปรี้ยวทำให้อาหารไก่งวงนุ่มและชุ่มฉ่ำ อาหารที่ทำจากส่วนผสมดังกล่าวสามารถจัดเป็นอาหารได้ เนื่องจากมักประกอบด้วยไขมันและคาร์โบไฮเดรตเพียงเล็กน้อย

หากคุณกำลังพยายามลดน้ำหนัก คุณควรซื้อครีมเปรี้ยวที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันต่ำ

บ่อยครั้งมีการเติมชีสลงในซอสครีมเปรี้ยว พันธุ์แข็งและกึ่งแข็งเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด

สูตรง่ายๆสำหรับหม้อตุ๋นกับเนื้อไก่และครีมเปรี้ยว

ความละเอียดอ่อนดังกล่าวกลายเป็นความละเอียดอ่อนมาก อิ่มตัวด้วยกลิ่นอันละเอียดอ่อนของชีสด้วยเฉดสีครีม ปริมาณแคลอรี่ของมันคือประมาณ 1300 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์และเนื้อหาของโปรตีน / ไขมัน / คาร์โบไฮเดรตคือ 13/5/9 กรัมตามลำดับ ยอมรับว่าจานดังกล่าวจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง แต่อย่างใด แต่ปล่อยให้อารมณ์เชิงบวกเท่านั้น ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ข้าว - 2/3 ถ้วย;
• เนื้อไก่งวง - 0.5 กก.
• ครีม (ไขมันต่ำ) - 250 มล.;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• ชีส (เช่น Gouda) - 100 กรัม
• เกลือพริกไทย.

เทข้าวลงในหม้อขนาดเล็กที่มีน้ำใส่เกลือเล็กน้อย ปริมาณของเหลวควรเป็น 2 ต่อ 1 เมื่อเทียบกับข้าว ดังนั้นต้องใช้น้ำ 1.5 ถ้วย นำไปต้มปิดฝาให้แน่นลดความร้อนให้น้อยที่สุดถือกระทะที่มีเนื้อหาบนเตาเป็นเวลา 7-10 นาที

ล้างเนื้อสัตว์ปีกด้วยน้ำเย็นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือเป็นเส้น ในภาชนะลึกรวมเนื้อ, ข้าวต้ม, ครีม, ไข่ไก่, ใส่เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส

ใส่ส่วนผสมที่ได้ในรูปแบบทนความร้อน ปรุงหม้อปรุงอาหารที่อุณหภูมิ 180-200C ประมาณ 40 นาที จากนั้นนำภาชนะออก โรยทุกอย่างด้วยชีสขูด อบจนละลายหมด (10-15 นาที)

ไก่งวงในเตาอบด้วยครีมเปรี้ยวอย่างที่คุณเห็นปรุงได้ง่ายรวดเร็วและจานที่ได้ก็อร่อยมีกลิ่นหอมและน่ารับประทาน

ลูกชิ้นไก่งวงในซอสครีมเปรี้ยวในเตาอบ

คอร์สที่สองที่เบาและละเอียดอ่อนซึ่งเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงที่หลากหลายสามารถทานคู่กับอาหารค่ำแบบครอบครัวได้ มีประมาณ 145 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของอาหาร 17/5/10 กรัมของโปรตีน / ไขมัน / คาร์โบไฮเดรต รายการผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

• อกไก่งวง - 800 กรัม
• บัควีท - 100 กรัม
• 1 หัวหอมใหญ่
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ผักชีฝรั่งสด - 10-15 สาขา;
• ครีม - 200 มล.;
• ชีสแปรรูปในถาด - 2 ชิ้น หรือ 250 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• ครีมไขมันต่ำ - 50 มล.;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

แกะกระดูก ผิวหนังออกจากอกไก่งวง ล้างเนื้อด้วยน้ำเย็น ทิ้งไว้ให้แห้งเล็กน้อย

ปอกหัวหอมและกระเทียมสับหยาบ (แล้วสับ) ล้างผักชีฝรั่งแยกใบออกจากกิ่ง

ต้มบัควีทในน้ำเค็มจนสุกครึ่ง

ส่งเนื้อ หัวหอม กระเทียม สมุนไพรผ่านเครื่องบดเนื้อ

รวมเนื้อสับกับไข่, เกลือ, พริกไทย, บัควีทต้ม, ผสมให้เข้ากัน, แช่เย็น 20 นาที

หมายเหตุ: ไม่ควรบดเนื้อและส่วนผสมอื่น ๆ ด้วยเครื่องปั่น มิฉะนั้นพื้นผิวของจานจะถูกรบกวน

ปั้นลูกจากเนื้อสับด้วยมือที่เปียกใส่ชีสละลายในแต่ละช้อนชา ในเรื่องนี้ใช้เวลาหนึ่งอาบน้ำครั้งที่สองจะไปที่ซอส ค่อยๆใส่ลูกชิ้นลงในจานที่ทาด้วยน้ำมันพืช

ซอสทำโดยผสมครีม ครีมเปรี้ยว ชีสละลาย พริกไทย เกลือ และสมุนไพรสับ

เทส่วนผสมที่เกิดกับลูกชิ้นใส่แม่พิมพ์ในเตาอบประมาณ 35-40 นาที อุณหภูมิการปรุงอาหารที่เหมาะสมคือ 180-200 องศา

ป.ล.: ลูกชิ้นดังกล่าวสามารถตุ๋นในกระทะ ลูกบอลถูกสร้างขึ้นในลักษณะที่คล้ายกันเทซอสเคี่ยวภายใต้ฝาบนไฟอ่อนประมาณ 30-40 นาที

เนื้อไก่งวงในครีมในเตาอบ - สูตรพร้อมรูปถ่าย

สำหรับคุณ เราได้เผยแพร่คำแนะนำทีละขั้นตอนโดยละเอียดสำหรับการเตรียมอาหารที่สวยงามและละเอียดอ่อนนี้ อาหารอันโอชะแสนอร่อยดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วซึ่งเป็นข้อดีอย่างไม่ต้องสงสัย รายการส่วนผสมมีดังนี้:

• เนื้อไก่งวง - 1 กก.
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 3-4 กลีบ;
• ครีม (ไขมัน 20%) - 350 มล.;
• ผักชีฝรั่งสด - พวงเล็ก
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ปอกผักขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วสับกระเทียมด้วยมีด

หั่นเนื้อสัตว์ปีกเป็นชิ้นขนาดประมาณ 3*3 เซนติเมตร

ในชามผสมครีม, ผักชีฝรั่งสับ, กระเทียม, เกลือ, เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ปูถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบ. ด้วยชั้นแรกให้กระจายหัวหอมครึ่งวงเท่า ๆ กันจากนั้นก็แครอทขูด

ใส่ชิ้นเนื้อแน่นบนผัก, เกลือ, โรยด้วยเครื่องเทศ (ตามรูป)

ส่วนผสมของสมุนไพร "อิตาลี" หรือตัวอย่างเช่นโหระพาแห้งพริกไทยป่นโหระพาจะทำให้จานไก่งวงมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

เทแผ่นอบด้วยซอสครีมเปรี้ยวในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 45 นาที

หากต้องการคุณสามารถโรยจานด้วยชีสขูด 5-7 นาทีก่อนสิ้นสุดการอบ เครื่องเคียงใดๆ ก็เหมาะ ไม่ว่าจะเป็นมันฝรั่ง พาสต้า ข้าวต้มหรือบัควีท อร่อย!

วิดีโอ - สเต็กที่แบ่งส่วนจากเตาอบด้วยซอสสูตรอ่อนโยน

ด้านล่างนี้เป็นสูตรโดยละเอียดสำหรับทำไก่งวงอบด้วยครีมเปรี้ยวในเตาอบ สเต็กที่แบ่งส่วนเหล่านี้ถูกห่อหุ้มด้วยกลิ่นหอมอันน่าทึ่งของเนื้อครีมที่ปรุงได้ง่ายและรสชาติก็บ้ามาก!

หากคุณต้องการสร้างผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารและพิชิตคนที่คุณรัก เราแนะนำให้ดูวิดีโอต่อไปนี้

มีผลิตภัณฑ์น้อยมากที่ไม่มีข้อห้าม และหนึ่งในนั้นคือเนื้อไก่งวง ไม่เพียงแต่ถือว่าเป็นอาหารเท่านั้น แต่ยังเหนือกว่าเนื้อสัตว์ประเภทอื่นๆ อยู่หลายเท่าในแง่ของเนื้อหาของธาตุขนาดเล็กที่มีประโยชน์และดูดซึมได้ง่าย

อาหารตุรกีมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและอ่อนโยนที่สุด และมีสูตรอาหารมากมายสำหรับปรุงเนื้อสัตว์ที่มีแคลอรีต่ำที่สุดนี้

ตุรกีในซอสครีมเปรี้ยวในกระทะ

ปรุงในซอสครีมไก่งวงที่นุ่มและอร่อยได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย โดยไม่ต้องใช้ความพยายามและเวลามากนัก จานที่รังสรรค์ขึ้นจะเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงจากผักนานาชนิด และเหมาะสำหรับการรับประทานอาหารค่ำแบบครอบครัวแบบเงียบๆ หรือสำหรับการพบปะแขกที่ไม่คาดคิด

เราล้างเนื้อและปล่อยให้น้ำส่วนเกินระบายออก จากนั้นตัดเป็นสี่เหลี่ยม

หัวหอมควรหั่นเป็นสี่เหลี่ยมหรือครึ่งวงขึ้นอยู่กับขนาด เทสมุนไพรแห้งลงในครีมและผสมให้เข้ากัน

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะที่ลึก แต่อย่าให้เดือด แล้วใส่ไก่งวงสับ ผัดช้าๆจนเปลือกที่สวยงามปรากฏขึ้น ปรุงรสด้วยเกลือ ใส่เครื่องเทศและหัวหอม

เพิ่มความร้อนนำผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในกระทะจนเป็นสีเหลืองทองแล้วเทครีมน้ำหนึ่งแก้ว ผสมมวลทั้งหมดให้เข้ากันปรุงรสด้วยเกลือแล้วปล่อยให้เดือดบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลาห้านาที

ไก่งวงที่ยอดเยี่ยมและมีกลิ่นหอมจะเพิ่มรสชาติที่เข้มข้นและมีคุณค่าทางโภชนาการให้กับผักหรือซีเรียลกับเครื่องเคียง อนุญาตให้ใส่สมุนไพรสดลงในจาน และใช้น้ำซุปแทนน้ำได้ แต่ปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

เนื้อไก่งวงกับเห็ดและครีมเปรี้ยว

เห็ดเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ ทำให้แต่ละจานมีความฉ่ำและกลิ่นหอมมากขึ้น แม้แต่เมื่อปรุงไก่งวงกับเห็ดในซอสครีมเปรี้ยวเป็นครั้งแรก ก็เป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำผิดพลาดในการเลือกสูตรที่ยอดเยี่ยมและง่ายมากนี้

ในการสร้างผลงานชิ้นเอก คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 250 กรัม
• เนย - 20 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เนื้อไก่งวง - 0.6 กก.
• เห็ด (แชมเปญ) - 200 กรัม
• มัสตาร์ด (ไม่จำเป็น) - 30 กรัม
• น้ำ - 100 มล.
• เกลือและเครื่องเทศ - 5 กรัมต่อ

การปรุงอาหารจะใช้เวลาสี่สิบนาที ปริมาณแคลอรี่หนึ่งร้อยกรัมจะอยู่ที่ประมาณ 130 กิโลแคลอรีเท่านั้น

ในการเริ่มต้นคุณควรตัดเนื้อและเห็ดที่มีรูปร่างสวยงามและสะดวกโดยพลการ - ไก่งวงเป็นสี่เหลี่ยมและแชมเปญเป็นชิ้น ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ แล้วทอดเห็ดและเนื้อในนั้นประมาณห้านาที แล้วเคี่ยวต่อไปอีกสิบนาทีภายใต้ฝา

การเตรียมซอสต้องเริ่มต้นด้วยกระบวนการตีไข่ ซึ่งคุณต้องค่อยๆ ใส่ครีม เกลือ เครื่องเทศ มัสตาร์ดและคนให้เข้ากัน

เทซอสครีมลงในเนื้อย่างและผสมให้เข้ากัน หลังจากดับไฟเป็นเวลาห้านาทีเทน้ำและหลังจากสิบ - ลิ้มรสเกลือ หลังจากขั้นตอนการเคี่ยว คุณสามารถยืดเวลาอีกสิบนาทีได้อย่างแท้จริง เพื่อไม่ให้สูญเสียความชุ่มฉ่ำของจาน

เครื่องเคียงสำหรับไก่งวงอาจเป็นข้าว บัควีท หรือน้ำซุปข้นผัก สูตรนี้ช่วยให้คุณสามารถเสิร์ฟจานร้อนและเย็นได้ในขณะที่ยังคงรสชาติที่เป็นธรรมชาติและมีกลิ่นหอม

ไก่งวงในซอสครีมในหม้อหุงช้า

เรียนรู้วิธีทำอาหารมื้ออร่อยโดยใช้อุปกรณ์ทำครัวได้ง่ายๆ ตุรกีในซอสครีมเปรี้ยวไม่เพียง แต่จะนุ่มและนุ่มเท่านั้น แต่ยังเป็นสูตรที่ง่ายและง่ายที่สุดในการเตรียมอาหารที่มีกลิ่นหอมและน่ารับประทานโดยใช้ multicooker ในการสร้างผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่ยอดเยี่ยม คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อไก่งวง (กระดูกสันอก) - 750 กรัม
• หัวหอม - 200 กรัม
• แครอท - 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ (10-15%) - 300 กรัม
• มัสตาร์ด - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันมะกอก - 60 กรัม
• เกลือเครื่องเทศที่ชอบ - 5 กรัมต่อ

เวลาทำอาหารไก่งวงในเครื่องนี้คือหนึ่งชั่วโมง ปริมาณแคลอรี่ของจานหนึ่งร้อยกรัมจะเท่ากับ 145 kcal

ล้างเนื้อใต้น้ำไหลและสะเด็ดน้ำส่วนเกินออก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สองเซนติเมตร

อุ่นน้ำมันในชาม multicooker และเพิ่มเนื้อสับ เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ เปิดโหมด "ทอด" เป็นเวลายี่สิบนาที

ในขณะที่กำลังทอด ให้หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วขูดแครอท ในภาชนะที่แยกต่างหากผสมครีมเปรี้ยวมัสตาร์ดใส่เกลือเล็กน้อย

ใส่ผักที่เตรียมไว้และซอสครีมเปรี้ยวบนไก่งวง ตั้งโหมด "ดับ" ในหม้อหุงช้าเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หากของเหลวระเหยไปมาก ควรเติมน้ำเล็กน้อย

เสิร์ฟเป็นจานแยกต่างหาก โรยหน้าด้วยเมล็ดงาและสมุนไพร หรือโรยหน้าด้วยมันบดและข้าว

อ่านวิธีทำอาหารให้ถูกต้อง น้ำซุปจะเข้มข้นและน่ารับประทานหากคุณปรุงตามสูตรของเรา

ซุปปลาฟินแลนด์กับครีมอาจเป็นจานปลาที่แปลกที่สุด !

สังเกตซูเฟล่ตับอบในเตาอบแสนอร่อย

สูตรตุรกีกับชีสและครีมเปรี้ยวในเตาอบ

อาหารที่ปรุงโดยใช้เตาอบจะช่วยให้คุณสามารถเก็บรักษาองค์ประกอบที่มีประโยชน์ที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ได้มากที่สุด ไก่งวงอบในเตาอบจะกลายเป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยมและอ่อนนุ่มด้วยแป้งกรอบหอมกรุ่นแช่ในซอสครีมเปรี้ยวภายใต้ชีสละลาย ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้:

• เนื้อไก่งวง (จากต้นขา, เต้านม) - 1 กก.
• ครีม - 2 แก้ว;
• หัวหอม - 200 กรัม
• ชีสแข็ง - 200 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 50 กรัม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและส่วนผสมของพริก - 20 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการเตรียมไก่งวงสำหรับการคั่วจะใช้เวลาสี่สิบนาทีและปรุงอาหารในคราวเดียวกัน คุณค่าทางโภชนาการของจานหนึ่งร้อยกรัมจะอยู่ที่ 170 กิโลแคลอรี

ล้างและทำให้เนื้อแห้ง ตัดเป็นชิ้น ๆ แต่เล็กประมาณสี่ถึงห้าเซนติเมตร ใส่ไก่งวงลงในชามลึกโรยด้วยเครื่องเทศ, เกลือ, ส่วนผสมของพริก จากนั้นเทครีมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากันเพื่อให้เนื้อแต่ละชิ้นชุ่มไปด้วยซอส ปิดฝาภาชนะด้วยฟิล์มเพื่อให้ซอสไม่ระเหยและไก่งวงไม่ผุกร่อนและใส่ในที่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ในเวลานี้หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันมะกอก ในตอนท้ายของเวลาที่กำหนดสำหรับการหมักเนื้อนำภาชนะที่มีไก่งวงเพิ่มหัวหอมทอดที่นั่นผสม ปิดถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์ใส่เนื้อในซอสที่มีกลิ่นหอมแล้วปิดด้านบนห่อขอบด้วยกระดาษฟอยล์อีกชั้นหนึ่งให้แน่น

ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 °อบเป็นเวลาสามสิบนาทีเอาเคลือบด้านบนออกแล้วโรยไก่งวงด้วยชีสขูดด้วยขี้กบหยาบ ใส่ในเตาอบอีกสิบนาทีที่ 120 °

เสิร์ฟพร้อมเครื่องปรุงบัควีท โรยด้วยสมุนไพร หรือจานแยกที่ผสมผสานอย่างลงตัวกับผักสด

ลูกชิ้นไก่งวง

เพื่อเอาใจคนที่คุณรักโดยเฉพาะเด็ก ๆ ที่ชอบเนื้อนุ่มฉ่ำและแน่นอนคุณสามารถปรุงลูกชิ้นจากเนื้อไก่งวงที่ดีต่อสุขภาพ ซอสครีมเปรี้ยวจะเพิ่มความอิ่มและความสมบูรณ์ให้กับจาน ในกระบวนการสร้างผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารที่มีกลิ่นหอม คุณไม่จำเป็นต้องพยายามมาก เพราะจานนี้เตรียมง่ายและรวดเร็ว คุณจะต้องการ:

• เนื้อสับ (ไก่งวง) - 500 กรัม
• น้ำเดือด - ½ถ้วย;
• ครีม (15-20%) - 150 กรัม
• น้ำเย็น - ¼แก้ว;
• เส้นก๋วยเตี๋ยว (groats) - 60 กรัม
• น้ำมันพืช - 20 กรัม
• เครื่องเทศและเกลือ - 5 กรัมต่อชิ้น
• ลูกจันทน์เทศบด - 2 กรัม

จะใช้เวลาห้าสิบนาทีในการปรุงอาหาร ปริมาณแคลอรี่ของจานหนึ่งร้อยกรัมจะเท่ากับ 175 กิโลแคลอรี

Couscous ควรเทน้ำเดือดประมาณเจ็ดนาทีในอัตราส่วน 1 ถึง 2 โดยประมาณแล้วปิดฝา ใส่เกลือและเครื่องเทศลงในเนื้อสับ หลังจากเย็นซีเรียลแล้วให้เพิ่มลงในมวลเนื้อ (เนื้อสับ) และผสมให้เข้ากัน

ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมัน ปั้นเป็นลูกเล็กๆ ทอดให้เหลืองกรอบหลายๆ ด้าน ลูกชิ้นที่ได้ควรวางในหม้อในชั้นที่เท่ากัน

สำหรับซอสให้ใช้ครีมผสมกับน้ำและลูกจันทน์เทศใส่เกลือเล็กน้อย เทลูกชิ้นไก่งวงด้วยส่วนผสมที่ได้แล้วใส่ไฟปานกลางจนเดือดแล้วลดให้มากที่สุดเคี่ยวจานต่อไปอีกยี่สิบห้านาที

เสิร์ฟจานร้อนกับผัก มันบด ข้าว สมุนไพร

คำถามมักเกิดขึ้นเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ของจานไก่งวงในซอสครีมเปรี้ยวและทำไมเนื้อสัตว์ที่ถือว่าเป็นอาหารจึงมีคุณค่าทางโภชนาการสูงในระหว่างการปรุงอาหาร

เพื่อลดแคลอรี คุณควรใช้ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ แทนที่น้ำมันพืชด้วยน้ำมันมะกอก หรือทอดเนื้อในน้ำผลไม้ของคุณเอง แต่การเตรียมไก่งวงต้องใช้เทคนิคพิเศษ:

1. เนื้อแช่แข็งอย่างหนักควรแช่เย็นที่อุณหภูมิห้องเพื่อเพิ่มความชุ่มฉ่ำและความนุ่มนวลของอาหารที่ปรุงสุก
2. คุณสามารถลดเวลาในการหมักไก่งวงด้วยวิธีต่อไปนี้ - ผสมครีมกับเกลือเครื่องเทศแล้วเทเนื้อด้วยส่วนผสมนี้
3. ในการสร้างน้ำดองที่มีกลิ่นหอมสำหรับเนื้อไก่งวง ส่วนผสมต่อไปนี้สมบูรณ์แบบ - โรสแมรี่ เกลือ กระเทียม น้ำมันมะกอก ด้วยรายการผลิตภัณฑ์นี้ กระบวนการดองจะใช้เวลาสองชั่วโมง

ตุรกีมีประโยชน์สำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่จำนวนสูตรสำหรับการเตรียมนั้นมีมาก แต่รสชาติของเนื้อสัตว์ที่เข้มข้นที่สุดเป็นธรรมชาติและฉ่ำที่สุดจะถูกส่งผ่านในการผสมผสานที่ยอดเยี่ยมกับซอสครีมเปรี้ยวเท่านั้น

เนื้อไก่งวงที่รับประทานได้ นุ่ม และอร่อยนั้นอุดมไปด้วยแคลเซียม โปรตีน และกรดอะมิโนที่สำคัญมากกว่าไก่ทั่วไป

ในแง่ของปริมาณฟอสฟอรัสนั้นโดยทั่วไปจะใกล้เคียงกับปลา! ใช่ เนื้อไก่งวงค่อนข้างแพง แต่ก็คุ้มกับเงินที่จ่ายไป เงื่อนไขเดียวสำหรับความสำเร็จคือการฝึกฝนพื้นฐานการทำอาหารเนื้อสัตว์ที่ยอดเยี่ยมนี้ให้ชำนาญและอย่ากลัวการทดลอง

เนื้อไก่งวงเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ มีไขมันต่ำและมีแคลอรีน้อยกว่า

ส่วนที่ดีต่อสุขภาพที่สุดของไก่งวงคืออกขาว เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการบำบัดทางโภชนาการ อาหารที่มีแคลอรีต่ำหรือโปรตีน เนื้อจากอกไก่งวงค่อนข้างแห้ง

วิธีที่รับประกันว่าจะเสิร์ฟให้อร่อยคือทำซอส ความหลากหลายของซอสนั้นยอดเยี่ยมมากจนคำถามเกี่ยวกับการขายซากที่ค่อนข้างใหญ่พูดตรงไปตรงมานั้นแก้ไขได้ด้วยตัวเอง ไก่งวงโดยเฉลี่ยมีน้ำหนักไม่ต่ำกว่าเจ็ดถึงสิบกิโลกรัม ซอสที่ทำจากครีม ครีมเปรี้ยว มัสตาร์ด ชีส สมุนไพร เห็ด เบอร์รี่ และผลไม้ จะช่วยให้คุณได้ลิ้มรสอาหารจานใหม่ทุกครั้ง ไก่งวงในซอสนั้นหาที่เปรียบมิได้และมักถูกมองว่าเป็นความสุขในการกินอย่างแท้จริง

ไก่งวงในซอส - หลักการทำอาหารทั่วไป

จากเนื้อไก่งวงคุณสามารถทำสตูว์ที่ยอดเยี่ยม, ชิ้นเนื้อฉ่ำ, สเต็ก, เกี๊ยว, พาย, พาย, ไส้กรอก, อาหารกระป๋อง เนื้อของนกชนิดนี้สามารถอบและทอด, ต้มและตุ๋น, ยัดไส้และหมัก, รมควันและนึ่ง เข้ากันได้ดีกับผักนานาชนิด เครื่องเคียงจากซีเรียล เห็ด และตับ ไก่งวงเป็นสิ่งที่ดีสำหรับตารางประจำวันและเทศกาล

ในการปรุงไก่งวงในซอสคุณต้องใช้เนื้อจากอกหรือขาล้างให้แห้งแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ เนื้อที่เตรียมไว้ควรหมักไว้หลายชั่วโมงหรือผัดในกระทะร้อนทันที ตัวเลือกที่สามคือการเตรียมซอสก่อน จากนั้นจึงเทไก่งวงลงไปและเคี่ยวทุกอย่างด้วยไฟอ่อน

ครีมเปรี้ยว, ครีมหนัก, น้ำผึ้ง, มัสตาร์ด, ซีอิ๊วขาวมักใช้สำหรับซอส อย่างไรก็ตาม ผักและเห็ดมักเป็นส่วนผสมหลักสำหรับน้ำเกรวี่ พวกเขาจะต้องล้างปอกเปลือกจากชิ้นส่วนและผิวหนังที่ปนเปื้อนแล้วสับด้วยมีดหรือเครื่องขูด คุณสามารถตัดหัวหอมเป็นวงหรือก้อนเล็ก ๆ แครอทจะมีความน่าสนใจมากกว่าเมื่อหั่นเป็นชิ้นบางๆ พริกหยวกสามารถหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมหรือหั่นเป็นชิ้นยาวก็ได้

สำหรับการทอดผักและเนื้อ คุณสามารถใช้น้ำมันเกือบทุกชนิด (เนย มะกอก ทานตะวัน ข้าวโพด) และแม้แต่ไขมันธรรมชาติ ไก่งวงลดน้ำหนักจะชอบ บริษัท อ้วน

ตุรกีในซอสครีมพริกหยวก

สำหรับจานนี้คุณต้องใช้เนื้ออกไก่งวง เนื้อแห้งมีพฤติกรรมที่ยอดเยี่ยมกับซอสครีม การผสมผสานแบบดั้งเดิมของพริกหยวก แครอท และหัวหอมจะทำให้ไก่งวงในซอสมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่งวง 700 กรัม

หัวหอมขนาดกลางสองอัน;

แครอทขนาดใหญ่หนึ่งอัน

พริกหยวกกลาง

ครีมหนักครึ่งลิตร

กระเทียม (ไม่จำเป็น);

พริกไทยป่นสด

น้ำมันทอด (เนยหรือน้ำมันพืชที่คุณเลือก)

วิธีทำอาหาร:

ตัดเนื้อไก่งวงเป็นชิ้นขนาดกลาง

ตั้งน้ำมันให้ร้อนและทอดเนื้อจนเป็นสีเหลืองทอง

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง พริกไทยเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

ใส่ผักลงในไก่งวงย่าง ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ทอดโดยไม่ปิดฝาประมาณสิบห้านาทีจนของเหลวส่วนเกินหายไป

เมื่อน้ำผักระเหยให้เทครีมหนักลงไปทั้งหมด

เคี่ยวเนื้อหาของกระทะบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 20 นาที

เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่ง ข้าว หรือพาสต้าต้ม

ตุรกีในซอสครีม "ดั้งเดิม"

ไก่งวงครีมถือเป็นวิธีดั้งเดิมในการเสิร์ฟเนื้อที่นุ่มและเป็นอาหาร แต่แห้ง จานที่ละเอียดอ่อน หอม และหวานเล็กน้อยจะมีประโยชน์ทั้งในมื้อเย็นและบนโต๊ะตอนเย็น ส่วนผสมขั้นต่ำจะช่วยให้คุณปรุงอาหารสัตว์ปีกได้อย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยากมากนัก

วัตถุดิบ:

หอมใหญ่ขนาดกลาง;

ครีมหนักหนึ่งร้อยมิลลิลิตร

แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ

เครื่องเทศและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส;

ไวน์ขาวแห้งหนึ่งในสี่แก้ว

ก้านโรสแมรี่;

น้ำมันพืชเล็กน้อยสำหรับกระทะ

วิธีทำอาหาร:

ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทไวน์แล้ววางบนโรสแมรี่สองหรือสามก้าน เกลือไม่จำเป็นมิฉะนั้นเนื้อจะแห้ง

ทอดแป้งในกระทะที่แห้งจนเป็นสีเหลืองทอง

ผัดครีมลงในแป้ง กวนซอสแรงๆ และหลีกเลี่ยงก้อน มวลควรเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์

เกลือซอสใส่พริกไทยดำเครื่องเทศและสมุนไพรแห้ง

โอนเนื้อไปยังจานตุ๋น เทซอสครีมและเคี่ยวที่เดือดช้ามาก ไก่งวงควรเคี่ยวจนซอสเริ่มเดือดและข้น

ทันทีที่ซอสได้รับความสอดคล้องของครีมเปรี้ยวจานจะยังคงเคี่ยวต่อไปอีกสิบนาที

ทิ้งโรสแมรี่เมื่อเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสมุนไพรสดหากต้องการ

ไก่งวงในซอสครีมเปรี้ยวกับเครื่องเทศและไวน์ขาว

เนื้อตามสูตรนี้ปรุงเป็นชิ้นใหญ่ในเตาอบ ไวน์ขาวทำให้ซอสครีมเปรี้ยวมีความหวาน เครื่องเทศมากมายจะดึงดูดผู้ชื่นชอบโน้ตตะวันออก ไก่งวงในซอสกับไวน์และเครื่องเทศควรเสิร์ฟพร้อมข้าว มันฝรั่ง หรือถั่วเขียว

วัตถุดิบ:

เนื้อ 600 กรัม

ครีมเปรี้ยว 150 กรัม

ไวน์ขาวหนึ่งในสี่แก้ว

เครื่องเทศ: ลูกจันทน์เทศ, ออลสไปซ์, ผักชี (แต่ละครึ่งช้อนชา);

ผักใบเขียวที่ชอบ (สดหรือแห้ง)

วิธีทำอาหาร:

ตัดเนื้อเป็นชิ้นใหญ่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปที่เตาอบ

อบที่ 180 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

คุณสามารถใช้จานโลหะหรือแก้วที่มีฝาปิดแทนฟอยล์ได้

เตรียมซอสผสมครีมเปรี้ยวไวน์เครื่องเทศ

นำเนื้อออกจากเตาอบ ราดซอสครีมเปรี้ยว แล้วส่งกลับเข้าเตาอบ ปิดไฟ ขณะที่เตาอบเย็นตัวลงเนื้อจะชุ่มในซอสจะมีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำ

หั่นไก่งวงเป็นส่วน ๆ โรยหน้าด้วยสมุนไพรเมื่อเสิร์ฟ

ไก่งวงในซอสครีมเปรี้ยวกับชีส

สูตรง่ายๆ อร่อยและน่าพอใจสามารถเปลี่ยนเป็นมื้อที่สมบูรณ์ได้ กลิ่นหอมของครีมที่ละเอียดอ่อนผสมผสานกับกลิ่นหอมของน้ำมันมะกอกช่วยให้ไก่งวงมีความน่ารับประทาน ความเปรี้ยวของครีมเปรี้ยวช่วยเพิ่มกลิ่นหอมของช่อดอกไม้

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่งวง 600 กรัม

ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว

หอมใหญ่ขนาดกลาง;

น้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะ

ชีสกึ่งแข็ง 150 กรัม

ผักใบเขียวสด.

วิธีทำอาหาร:

ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ผัดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันมะกอกร้อน

ใส่เนื้อลงในกระทะแล้วทอดจนชิ้นไก่งวงเป็นสีขาว

เทครีมลงบนเนื้อโรยด้วยผักชีฝรั่งสับแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ปิดฝาไว้สิบนาที

ขูดชีสเพิ่มลงในซอสครีมเปรี้ยวแล้วเคี่ยวไก่งวงใต้ฝาเป็นเวลาสิบห้านาที

ไก่งวงในซอสถั่วเหลือง

ซอสถั่วเหลืองและเนื้อไก่งวงเข้ากันได้ดี สหภาพของพวกเขาแข็งแกร่งและอ่อนโยน จานนี้จะดึงดูดทุกคนที่รักความเผ็ดของซีอิ๊ว เนื้อนุ่มที่ปรุงตามสูตรนี้จะเป็นอาหารเย็นที่สมบูรณ์แบบ

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่งวง 400 กรัม

หัวหอมใหญ่;

น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อน

ซีอิ๊วขาวครึ่งแก้ว (เพิ่มเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส);

น้ำส้มสายชู Balsamico สองช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

ตัดเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ ยาว ๆ

สับหัวหอมอย่างประณีต

หมักเนื้อในชามขนาดใหญ่ที่มีหัวหอม น้ำมันมะกอก ซีอิ๊วขาว และน้ำส้มสายชูบัลซามิก เกลือเพื่อลิ้มรสและทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดชิ้นเนื้อที่หมักไว้ลงไป อย่าเติมน้ำมัน: กระทะต้องแห้ง

ย่างไก่งวงจนเนื้อนุ่มประมาณยี่สิบนาที

เสิร์ฟไก่งวงในซอสกับบัควีทต้มหรือมันฝรั่งบด

ไก่งวงในซอสถั่วเหลือง "น้ำผึ้ง"

การผสมผสานของน้ำผึ้งและซีอิ๊วช่วยสร้างประสบการณ์รสชาติที่น่าอัศจรรย์ แครอทและพริกหยวกช่วยเพิ่มรสชาติดั้งเดิม ไก่งวงกับซอสถั่วเหลืองและน้ำผึ้งเหมาะอย่างยิ่งกับข้าวต้ม

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่งวงหนึ่งปอนด์

พริกหยวกสองอัน

สามแครอท

หัวหอมขนาดกลางสามต้น;

ซอสถั่วเหลืองหนึ่งในสามแก้ว

น้ำผึ้งสามช้อนโต๊ะ

น้ำมันข้าวโพดหนึ่งช้อน;

เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;

เมล็ดงาหนึ่งกำมือ

วิธีทำอาหาร:

ตัดไก่งวงเป็นชิ้น ๆ แล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

ผสมน้ำผึ้งและซีอิ๊วขาวราดบนเนื้อ ใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เนื้อหมักได้ดี

เตรียมผัก. สับหัวหอมอย่างประณีตขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นก้อนบาง ๆ ตัดพริกไทยเป็นเส้นแคบ ๆ

ทอดเนื้อในน้ำมันข้าวโพดร้อนเป็นเวลาเจ็ดนาที เกลือโรยด้วยพริกไทยดำหอมสด

เพิ่มหัวหอมลงในกระทะทอดเป็นเวลาห้านาที

เพิ่มแครอทและพริกเทลงในน้ำดองเคี่ยวเป็นเวลาสิบนาที

โรยหน้าด้วยงาเมื่อเสิร์ฟ

ไก่งวงกับเห็ดในซอสครีมมัสตาร์ด

ไก่งวงแสนอร่อยในซอสกับเห็ด ครีม และมัสตาร์ด รสเผ็ดและความอ่อนโยนจะทำให้อาหารจานนี้เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารค่ำแบบครอบครัวที่ผ่อนคลาย ควรเสิร์ฟพร้อมพาสต้า ข้าว บัควีท

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่งวง 800 กรัม

เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรม 400 กรัม

หัวหอมขนาดกลางสองอัน;

ครีมหนึ่งแก้วครึ่ง

มัสตาร์ดหนึ่งช้อนโต๊ะ

กระเทียมสามกลีบ;

เนยเล็กน้อย

น้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ

แป้งสองช้อน;

พื้นดำและออลสไปซ์;

วิธีทำอาหาร:

ตัดเนื้อที่เตรียมไว้เป็นก้อน

ตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ โปร่งใส

ตัดเห็ดทั้งหมดขึ้นอยู่กับขนาด เป็นสองหรือสี่ส่วน

ผัดหัวหอมบนส่วนผสมของน้ำมัน (เนยและผัก) พร้อมกับเห็ด

ทอดชิ้นเนื้อในกระทะแยกต่างหาก

เตรียมซอสโดยผสมครีมกับมัสตาร์ด เกลือซอส

รวมเนื้อ เห็ด เครื่องเทศและซอส เคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงในกระทะที่มีผนังหนาหรือสิบห้านาทีในหม้อหุงช้า

ไก่งวงในซอสไข่และครีมเปรี้ยว

รุ่นที่น่าสนใจของจานนี้สามารถเตรียมได้โดยใช้ซอสครีมเปรี้ยวไข่ น้ำซุปไก่เปลี่ยนสูตรนี้ให้เป็นเนื้อคู่ที่ยอดเยี่ยม ปรุงแต่งด้วยกลิ่นของมัสตาร์ด น้ำมันมะกอก และน้ำส้มสายชู

วัตถุดิบ:

เนื้อ 700 กรัม

น้ำซุปไก่หนึ่งแก้ว

ไข่แดงสองฟอง;

ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว

น้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะ

มัสตาร์ดหนึ่งช้อน;

น้ำตาลหนึ่งช้อน;

น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อน

เนยหนึ่งชิ้น

วิธีทำอาหาร:

ตัดเนื้อเป็นส่วน ๆ ถูด้วยเกลือเทน้ำมันมะกอกแล้ววางบนแผ่นอบ

ทอดในเตาอบที่อุ่นถึง 220 องศาเทน้ำเนื้อลงไป

เตรียมซอส. ละลายเนยในกระทะผัดแป้งในนั้นสะเด็ดน้ำ, น้ำส้มสายชู, เพิ่มมัสตาร์ดและครีมเปรี้ยว คนให้เข้ากัน ทุบแป้งทั้งหมดให้แตกและรอให้เดือด

แยกไข่แดงกับซอสหนึ่งช้อนใส่ชามหลัก, เกลือและปรุงอาหารที่เดือดช้าที่สุดจนซอสข้น

ใส่ชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วลงในจานที่แบ่งส่วนแล้วเทลงบนซอสครีมเปรี้ยวไข่

ไก่งวงในซอสแครนเบอร์รี่ - ส้ม

แครนเบอร์รี่รสขมและส้มสดฉ่ำเป็นพื้นฐานของซอสเนื้อไก่งวงแสนอร่อยที่น่าอัศจรรย์ น้ำผึ้งหอมกรุ่นทำให้จานนี้มีรสหวานอมเปรี้ยว ซอสไก่งวงสูตรนี้อร่อย จานร้านอาหารเกือบจะตกแต่งโต๊ะเทศกาล

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่งวงประมาณหนึ่งกิโลกรัม

แครนเบอร์รี่สดหนึ่งแก้ว

ส้มหนึ่งอัน;

น้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะ

พริกไทยป่นสด

วิธีทำอาหาร:

ตัดเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลาง

ตั้งน้ำมันให้ร้อนและทอดเนื้อไก่งวงลงไปจนเป็นสีเหลืองทอง

เกลือเนื้อและโรยด้วยออลสไปซ์

เตรียมซอส. ในการทำเช่นนี้ให้เอาความเอร็ดอร่อยออกจากส้มแล้วสับเนื้อให้ละเอียด

ผสมเนื้อส้ม แครนเบอร์รี่ น้ำผึ้งในกระทะ แล้วต้มส่วนผสมประมาณสิบห้านาที

เพิ่มความเอร็ดอร่อยของส้มและปรุงซอสเป็นเวลาห้านาที

ถูมวลผลไม้และผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงเจือจางเล็กน้อยด้วยน้ำเดือด

ไก่งวงในซอสแครนเบอร์รี่และส้มสามารถเสิร์ฟพร้อมข้าว

ไก่งวงในซอสเผ็ด

ซอสไก่งวงรสเผ็ดที่ทำจากแอปเปิ้ลซอสมีรสชาติเข้มข้นเป็นพิเศษ เนื้อที่เตรียมตามสูตรนี้เหมาะเป็นอย่างยิ่งกับมันฝรั่งทอดและผัก

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่งวงหกร้อยกรัมพร้อมกระดูก

น้ำมะนาวหนึ่งในสี่แก้ว

สองแครอท

กระเทียมหนึ่งต้น;

แป้งสามช้อนโต๊ะ

รากผักชีฝรั่ง

น้ำมันพืชสำหรับกระทะ;

วางมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะ

ซอสถั่วเหลืองหนึ่งช้อนชา

น้ำซุปสองแก้ว

แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานขนาดใหญ่

วิธีทำอาหาร:

ตัดเนื้อเป็นเนื้อและกระดูก

ตัดเนื้อเป็นส่วน ๆ ต้มน้ำซุปจากกระดูก

เทเนื้อด้วยน้ำมะนาวและเกลือชุบแป้งแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง

สับราก หัวหอม แครอท และเพิ่มเนื้อ ผัดจนผักและผักชีฝรั่งเป็นสีน้ำตาล

เทน้ำซุปลงบนเนื้อสัตว์ด้วยผักและเคี่ยวบนเตาหรือในเตาอบจนเนื้อสุกเต็มที่

ตะแกรงแอปเปิ้ล

ผสมซอสมะเขือเทศ ซอสแอปเปิ้ล และซีอิ๊วขาว ใส่ซอสเนื้อ แล้วตั้งไฟจนเดือด

โรยหน้าด้วยสมุนไพรสับเมื่อเสิร์ฟ

ไก่งวงในซอสไวน์

ซอสไวน์ให้รสเผ็ดดั้งเดิมกับเนื้อไก่งวงของสูตรนี้ เนื้อสัตว์ในปริมาณที่กำหนดจะทำให้เป็นอาหารที่สามารถเลี้ยงบริษัทขนาดใหญ่ได้ คุณสามารถเสิร์ฟไก่งวงในซอสไวน์กับกะหล่ำปลีดองตุ๋นกับเห็ด

วัตถุดิบ:

ไก่งวงสองกิโลกรัม

น้ำมันพืชครึ่งแก้ว

น้ำซุปข้นมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะ

ไวน์ขาวแห้งหนึ่งแก้ว

ผักชีฝรั่งสด (สามารถแทนที่ด้วยสมุนไพรแห้ง);

พริกไทยดำ;

วิธีทำอาหาร:

หั่นเป็นชิ้น ๆ ถูด้วยเกลือและพริกไทยแล้วทอดในน้ำมันพืช

ผสมไวน์กับซอสมะเขือเทศ

เทน้ำสลัดไวน์มะเขือเทศลงในกระทะโดยแบ่งเนื้อเป็นชิ้น ๆ เคี่ยวเนื้อไว้ใต้ฝาปิด

เกลือซอส โรยหน้าด้วยสมุนไพรสดเมื่อเสิร์ฟ

• หากต้องการให้ซอสครีมน่ารับประทานยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มเห็ดลงไปได้ ถ้าไม่มีของสด ของสดแช่แข็งจะทำ ไก่งวงในซอสรุ่นนี้จะเข้ากันได้ดีกับพาสต้าข้าวสาลีดูรัม
• เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อไก่งวงแห้ง คุณควรปฏิบัติตามระบอบอุณหภูมิอย่างเคร่งครัด คุณต้องทอดหรืออบเนื้อไก่งวงที่อุณหภูมิ 180 องศาขึ้นไป นี้จะช่วยให้นกสามารถเก็บปริมาณไขมันและน้ำผลไม้ที่ต้องการ
• หากคุณปรุงไก่งวงด้วยซากทั้งหมดแล้วหั่นและราดด้วยซอสคุณต้องสังเกตไม่เพียง แต่อุณหภูมิ แต่ยังรวมถึงระบอบเวลาด้วย ควรปรุงซากโดยเฉลี่ยที่มีน้ำหนักไม่เกินหกกิโลกรัมในเตาอบเป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมงครึ่ง หลังจากการอบเสร็จ ให้พักเนื้อต่อไปอีกสี่สิบนาทีเพื่อให้น้ำจากเนื้อชุ่มไปทั่วทั้งซาก
• ควรล้างเนื้อสัตว์ที่หมักในเครื่องเทศและสมุนไพรก่อนอบ เพื่อป้องกันไม่ให้สมุนไพรและน้ำตาลไหม้บนผิวหนัง กลิ่นของเศษอาหารที่ถูกไฟไหม้อาจทำให้เสียผลลัพธ์ทั้งหมด
• ซอสชั้นเยี่ยมสามารถทำมาจากผักและรากในฤดูหนาว เช่น มะรุม แครอท หัวผักกาด ฟักทอง เตรียม "หมอน" จากผักใส่ไก่งวงแล้วอบ น้ำเนื้อจะทำให้ผักอิ่มตัวในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ทันทีที่เนื้อพร้อม "หมอน" สามารถบดในเครื่องปั่นหากต้องการปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิล
• คุณควรลองซอสก่อนเสิร์ฟ ส่วนประกอบสามารถ "ดับ" รสชาติได้ ซอสสดจะต้องเค็ม
• ในการทำซอสครีมข้น คุณต้องใช้ครีมหนักมาก เปอร์เซ็นต์ไขมันต่ำ ซอสก็จะยิ่งบางลง เพื่อให้มีความหนาสม่ำเสมอคุณต้องต้มซอสครีมเพิ่มเติมและระเหยความชื้นที่ไม่จำเป็นออกไป
• สตูว์ที่ดีที่สุดคือเนื้อที่ตัดจากต้นขา เนื้อดังกล่าวนุ่มกว่าเนื้อเต้านมปรุงเร็วกว่าและนิ่มกว่า
• ไก่งวงมีคุณสมบัติที่น่าทึ่งของการเลียนแบบการกิน: ตุรกีจะดูดซับรสชาติและกลิ่นหอมของเนื้อสัตว์อื่น ๆ ได้อย่างง่ายดายหากปรุงด้วย ดังนั้นไก่งวงชิ้นที่ผัดกับเนื้อหมูจึงแยกแยะได้ยากจากเนื้อหมู สามารถใช้เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของจานเนื้อและเพิ่มประโยชน์โดยไม่กระทบต่อรสชาติปกติ
• ตุรกีไม่ค่อยทำให้เกิดอาการแพ้ ถือว่าเป็นอาการแพ้อย่างสมบูรณ์ ดังนั้นจึงแนะนำสำหรับทารกสำหรับอาหารเสริมมื้อแรก เนื้อนี้จะทำให้ผู้ใหญ่รู้สึกร่าเริงและมีความสุข ความจริงก็คือไก่งวงกระตุ้นการผลิตเอ็นดอร์ฟินหรือฮอร์โมนแห่งความสุข ซึ่งหมายความว่ามันต่อสู้กับโรคบลูส์และภาวะซึมเศร้า

โดยวัสดุ zhenskoe-mnenie.ru

2015-11-04T04: 21:03 + 00: 00 ผู้ดูแลระบบหลักสูตรที่สอง อาหารสัตว์ปีก หลักสูตรที่สอง เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

เนื้อไก่งวงที่รับประทานได้ นุ่ม และอร่อยนั้นอุดมไปด้วยแคลเซียม โปรตีน และกรดอะมิโนที่สำคัญมากกว่าไก่ทั่วไป ในแง่ของปริมาณฟอสฟอรัสนั้นโดยทั่วไปจะใกล้เคียงกับปลา! ใช่ เนื้อไก่งวงค่อนข้างแพง แต่ก็คุ้มกับเงินที่จ่ายไป เงื่อนไขเดียวสำหรับความสำเร็จคือการฝึกฝนพื้นฐานการทำอาหารเนื้อสัตว์ที่ยอดเยี่ยมนี้ให้ชำนาญและอย่ากลัวการทดลอง เนื้อไก่งวง ...

[ป้องกันอีเมล]ผู้ดูแลระบบ Feast-Online

วันนี้เราจะมาบอกวิธีการปรุงไก่งวงอย่างถูกต้องในซอสครีมเปรี้ยว อาหารที่ดีต่อสุขภาพมาก ๆ และในขณะเดียวกันจานที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องเคียงใด ๆ และสามารถเสิร์ฟได้ทั้งในวันธรรมดาและบนโต๊ะเทศกาล

เนื้อไก่งวงในซอสครีมเปรี้ยว - สูตร

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง - 1.3 กก.
• หัวหอม - 300 กรัม
• ครีมที่มีไขมันอย่างน้อย 20% - 275-300 กรัม
• แป้งสาลี - 60-90 กรัม
• บดหรือผักชี - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศให้เลือก - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ;
• สมุนไพรสด (ไม่จำเป็น)

การตระเตรียม

สำหรับการเคี่ยว ให้ใช้เนื้ออกไก่งวงหรือเนื้อสะโพกไก่ ล้างให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง จากนั้นเราก็หั่นเป็นแท่งตามยาวแล้วใส่ในหม้อร้อนหรือหม้อที่มีผนังหนาซึ่งเราจะเทน้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่นแล้ว เมื่อชิ้นไก่งวงเป็นสีน้ำตาล ปรุงรสด้วยเกลือ ผักชีป่น หรือลูกจันทน์เทศ เติมเครื่องเทศตามชอบ ปรุงรสด้วยพริกไทยดำป่น คลุกเคล้าและเทน้ำเดือดหนึ่งแก้ว สามารถเพิ่มพริกหยวกและมะเขือเทศสับได้หากต้องการ ปรุงรสด้วยฝาปิดและปล่อยให้เนื้อเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง

ในเวลานี้ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดโดยคนเป็นครั้งคราวจนเป็นสีเหลืองทอง ตอนนี้เพิ่มแป้งสาลีและเก็บบนไฟแรงอีกสองหรือสามนาทีคนอย่างต่อเนื่อง ต่อไปเราเปลี่ยนมวลหัวหอมเป็นเนื้อผสมนำไปปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศแล้วปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลายี่สิบห้านาที

หลังจากนั้นใส่ครีม คนและเคี่ยวต่อไปอีกห้านาที ตอนนี้เพิ่มหากต้องการสมุนไพรสดสับละเอียดผสมปิดฝาจานปิดเตาแล้วปล่อยให้มันต้มต่ออีกสิบนาที

ไก่งวงตุ๋นในซอสครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง - 1.2 กก.
• หัวหอม - 220 กรัม
• ครีมที่มีไขมันอย่างน้อย 20% - 220 กรัม
• น้ำมันพืชกลั่น - 35 มล.;
• หรือผัก - 220 มล.
• มัสตาร์ดเม็ด - 90-120 กรัม
• ไวน์ขาวแห้ง - 120 มล.
• เครื่องเทศให้เลือก - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ;
• สมุนไพรสด.

การตระเตรียม

เราล้างเนื้อไก่งวงเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระหรือผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นชิ้น เทน้ำมันกลั่นเล็กน้อยลงใน multican เปิดโหมด "การทอด" หรือ "การอบ" แล้ววางชิ้นไก่งวง หลังจากที่เนื้อเป็นสีน้ำตาลทุกด้านแล้ว ให้ใส่หอมใหญ่ที่ปอกเปลือกแล้วสับละเอียดแล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีก 5-7 นาที

ตอนนี้เพิ่มไวน์และปล่อยให้จานยืนจนกว่าหลังจะระเหยไปประมาณครึ่งหนึ่ง หลังจากนั้นเทน้ำซุปที่ร้อนจนเดือดใส่ครีมปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยป่นเพิ่มเครื่องเทศตามที่คุณต้องการแล้วเปลี่ยนอุปกรณ์ไปที่ฟังก์ชั่น "สตูว์" โดยปกติ 30 นาทีก็เพียงพอแล้วที่เนื้อจะนุ่ม แต่ถ้าคุณปรุงไก่งวงชิ้นใหญ่ เวลาอาจต้องเพิ่มขึ้นเป็นสี่สิบถึงห้าสิบนาที

ตอนนี้เพิ่มมัสตาร์ดเมล็ดพืชสมุนไพรสดสับละเอียดแล้วเคี่ยวจานในโปรแกรมเดียวกันอีกสิบนาที

ตามสูตรนี้ ไก่งวงในซอสครีมเปรี้ยวสามารถปรุงในเตาอบโดยเก็บไว้ในหม้อภายใต้ฝาปิดที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลาสี่สิบถึงห้าสิบนาที

ไก่งวงกับเห็ดในซอสครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง - 450 กรัม
• เห็ด - 350 กรัม
• น้ำมันพืชกลั่น - 35 มล.;
• ครีมที่มีไขมันมากกว่า 20% - 250 กรัม
• น้ำกรอง - 75 มล.
• กระเทียม - 1-2 ซี่;
• สมุนไพรสดเพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศให้เลือก - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ.

การตระเตรียม

ตัดเนื้อไก่งวงที่ล้างและแห้งลงใน ก้อนและทอดในน้ำมันกลั่น กวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลาเจ็ดนาที ตอนนี้เราวางเห็ดสับปรุงรสจานเพื่อลิ้มรสด้วยเกลือพริกไทยและเครื่องเทศแล้วจุดไฟคนเป็นครั้งคราวจนของเหลวระเหย ตอนนี้เทน้ำร้อนให้เดือดใส่ครีมเปรี้ยวชิมจานและถ้าจำเป็นให้เติมเกลือและเครื่องเทศ ใส่ไก่งวงกับเห็ดภายใต้ฝาปิดด้วยไฟปานกลางเป็นเวลายี่สิบถึงสามสิบนาที จากนั้นใส่กระเทียมสับ สมุนไพรสดสับ คลุกเคล้า ปิดไฟ แล้วปล่อยให้จานเดือดสักครู่