Ulubiony deser dzieci, tort zebry jest tradycyjnie przygotowywany z kwaśną śmietaną, ale to nie znaczy, że nie można użyć innych składników do przygotowania przysmaku.

Na kefirze ciasto okazuje się nie mniej smaczne i aromatyczne, ciasto jest przewiewne, puszyste.

Ciasto zebry na kefirze - zasady ogólne

Sam proces robienia ciasta jest bardzo prosty. Z tym zadaniem poradzi sobie początkujący kucharz, a nawet dziecko. Wszystkie składniki potrzebne do ciasta są dokładnie wymieszane. Następnie bazę dzieli się na dwie części i do jednej z nich wsypuje się proszek kakaowy, mieszając. Cała procedura trwa nie dłużej niż 15 minut. I wtedy zaczyna się kreatywność.

Nie bez powodu ciasto nazwano „Zebra”. Deser to ciasto w fantazyjne jasne i ciemne paski, przypominające kolor skóry zebry. Osiąga się to po prostu. Na natłuszczonej lub wyłożonej pergaminem blasze ułóż kolejno wcześniej przygotowane ciasto: połóż łyżkę ciemnego ciasta na środku blachy do pieczenia, na środku ciasto czekoladowe Rozłóż jasne ciasto, następnie ponownie ciemne, potem jasne itd., aż do końca podstawy.

Następnie pozostaje włożyć arkusz do piekarnika i odczekać około pół godziny. Dalsza dekoracja tortu zależy od Twojej wyobraźni. Najczęściej ciasto po prostu poleje się śmietaną lub polewą, czasem ciasto kroi się i w czymś moczy. Ciasto można ułożyć z owocami, orzechami lub innymi nadzieniami.

Przepis 1. Klasyczne ciasto Zebra na kefirze

Składniki:

25 g soli i sody;

365 g mąki;

255 ml kefiru;

225 g cukru;

110 g kakao w proszku;

65 gramów masło.

Metoda gotowania:

1. Rozgrzej piekarnik.

2. Za pomocą miksera ubijaj jajka z cukrem na małej mocy nie dłużej niż trzy minuty.

3. Nie wlewaj zimny kefir, dodaj sól i kontynuuj ubijanie jeszcze przez kilka minut.

4. Do powstałej mieszanki w małych porcjach wprowadzamy mąkę z sodą, dobrze mieszamy łyżką, aż do uzyskania jednorodnej, lekko gęstej konsystencji.

5. Wlej niewielką ilość ciasta do innej filiżanki.

6. Wsyp kakao do połowy i dobrze wymieszaj, a pierwszą białą zostaw.

7. W natłuszczonej formie najpierw rozprowadź białą masę na środku kadzią.

8. Wlej brązową mieszankę na środek białej masy, powtórz to samo kilka razy.

9. Narysuj linie od środka do krawędzi wykałaczką lub innym drewnianym patyczkiem.

10. Piecz przez 30 minut.

11. Schłodzić i pokroić na porcje przed podaniem.

Przepis 2. Ciasto „Zebra” na kefirze w powolnej kuchence

Składniki:

365 g cukru;

225 g masła;

Mąka - 330 g;

Jajko - 4 szt .;

30 g proszku kakaowego;

15 g sody;

260 ml kefiru;

45 ml oleju roślinnego.

Metoda gotowania:

1. Ubijaj jajka z cukrem mikserem na puszystą białą masę.

2. Do jajek wlać roztopione i schłodzone masło, ubić jeszcze trochę.

3. Dodaj kefir, wszystko dobrze wymieszaj łyżką.

4. Do masy powoli wprowadzać mąkę i sodę, ciągle mieszając ciasto łyżką.

5. Ugniataj do połowy grubości jednorodna masa.

6. Podziel ciasto na dwie równe części, wsyp kakao do jednej i dobrze wymieszaj.

7. Pojemność multicookera jest smarowana olejem roślinnym.

8. Na środku pojemnika rozsmaruj dużą łyżką najpierw białe ciasto, potem czekoladę na wierzchu i powtarzaj to, aż całe ciasto się skończy.

9. Ustawić aparat w trybie „pieczenie”, czas 30 minut, piec przy zamkniętej pokrywie.

10. Po sygnale dźwiękowym multicooker trochę ostudzi ciasto i wyjmij je z pojemnika, pokrój na porcje i podawaj na stół.

Przepis 3. Ciasto waniliowe „Zebra” na kefirze

Składniki:

Kefir o wysokiej zawartości tłuszczu - 265 ml;

Cukier - 220 g;

135 g masła;

Kakao - 45 g;

Pół łyżki deserowej waniliny;

Soda - 35 g;

Mąka - 385 g;

Olej roślinny - 35 ml.

Metoda gotowania:

1. Jajka łączy się z cukrem i ubija mikserem do uzyskania stabilnej śnieżnobiałej masy.

2. Wlej nie zimny kefir, ubijaj przez kolejne 2 minuty.

3. Umieść olej na płaskim talerzu, włóż go do mikrofalówki na 1 minutę, wyjmij. Schłodzić i wlać do kefiru- mieszanka jajeczna, dodaj wanilinę, ubij jeszcze trochę.

4. Sodę miesza się z przesianą mąką i powoli wlewa do masy w kilku krokach, często mieszając.

5. Zagnieść ciasto do konsystencji gęstej śmietany.

6. Przełóż część ciasta do innego pojemnika i wymieszaj z kakao.

7. Wyłożyć niewielką ilość ciasta czekoladowego na środek wysmarowanej formy z chochlą, na niej białe ciasto, powtarzać aż do skończenia dwóch mas.

8. Za pomocą wykałaczki wykonaj linie na powierzchni od środka do bocznych ścian formy.

9. Wstaw formę do gorącego piekarnika na 35 minut.

10. Wyłącz piekarnik, wyjmij formę do ciasta i lekko ostudź.

11. Przed podaniem posyp cukrem pudrem, pokrój na porcje.

Przepis 4. Ciasto „Zebra” na kefirze z makiem

Składniki:

325 g masła;

Kefir o średniej zawartości tłuszczu - 245 ml;

Cukier - 210 g;

Mak - 65 g;

1 garść kakao;

Mąka - 390 g;

Soda - 20 g.

Metoda gotowania:

1. Najpierw napełnij mak lekko podgrzaną wodą i pozostaw na kilka minut do spęcznienia.

2. Ubijaj jajka połączone z cukrem mikserem przez 2 minuty.

3. Masło topi się i wlewa do schłodzonych jajek, ubijaj jeszcze przez 1 minutę.

4. Do masy dodać mak, wymieszać łyżką.

5. Wprowadzaj mąkę z sodą w kilku krokach, ciągle mieszając ciasto.

6. Podziel ciasto na dwie połówki, jedną wymieszaj z kakao, a drugą zostaw na biało.

7. Pojemnik do pieczenia jest przykryty pergamin i rozłóż ciasto na środku, naprzemiennie brązowy kolor z białym.

8. Wstaw formę do gorącego piekarnika na 30 minut.

9. Pod koniec tego czasu przekłuj ciasto wykałaczką, jeśli jest suche, wyjmij je z piekarnika, jeśli jest mokre, piecz przez kolejne 5 minut.

10. Schłodź lekko przed podaniem i pokrój na porcje.

Przepis 5. Ciasto „Zebra” na kefirze bez masła

Składniki:

465 g mąki;

Cukier - 165 g;

Olej roślinny - 135 ml;

Kefir o wysokiej zawartości tłuszczu - 255 ml;

Sól, wanilina - po 5 g;

Soda - 45 g;

Kwas octowy- 15 ml;

Kakao - 85 g.

Metoda gotowania:

1. Kefir wlać do ubitych z cukrem jajek i olej roślinny, dobrze wymieszać łyżką.

2. Dodaj do masy sody, gaszonej octem, waniliną, solą i wszystko dokładnie wymieszaj łyżką.

3. Powoli wprowadzaj mąkę przez sito.

4. Mieszaj do uzyskania gładkiej, delikatnej, lekko gęstej konsystencji.

5. Podziel ciasto na dwie połówki, do jednej dodaj kakao i dobrze wymieszaj.

6. W nasmarowanym olejem roślinnym pojemniku do pieczenia rozsmarować łyżką najpierw brązowe ciasto, potem białe, ponownie brązowe, białe i tak dalej, aż dwie połówki ciasta będą gotowe.

7. Wykałaczką narysuj linie od środka do boków formy i umieść je w gorącym piekarniku, piecz przez nieco ponad pół godziny.

8. Schłodzić, podzielić na porcje.

Przepis 6. Ciasto „Zebra” na kefirze z truskawkami

Składniki:

Kefir - 230 ml;

340 g masła;

Mąka - 385 g;

Soda - 35 g;

Cukier - 170 g;

Jajko - 3 sztuki;

Truskawki świeże lub mrożone - 6 sztuk.

Metoda gotowania:

1. Ubijaj jajka z cukrem na puszystą masę.

2. Wlać roztopione masło i letni kefir na małym ogniu i ostudzić, dobrze wymieszać łyżką.

3. Do masy wsypać przesianą mąkę z sodą, zagnieść łyżką do uzyskania jednorodnej delikatnej konsystencji.

4. Opłucz truskawki w durszlaku i zamień w puree za pomocą blendera.

5. Ciasto podzielić na dwie połówki, w jednej włożyć puree truskawkowe i dobrze wymieszać.

6. W naczyniu do pieczenia pokrytym pergaminem rozprowadzić czerwoną masę chochlą, następnie białą, ponownie czerwono-białą, powtarzać aż ciasto się skończy.

7. Wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec przez 30 minut w temperaturze nie przekraczającej 220 stopni.

8. Schłodzić, wyjąć z formy, pokroić na małe kawałki i podawać z herbatą lub ciepłym mlekiem.

Przepis 7. Kolorowe ciasto zebry na kefirze

Składniki:

240 ml kefiru;

465 g mąki;

35 g sody;

230 g cukru;

15 g barwników spożywczych czerwonego, pomarańczowego i zielonego;

190 g masła;

40 ml oleju roślinnego.

Metoda gotowania:

1. Roztopione i schłodzone masło wlać do masy jajecznej z cukrem, dobrze wymieszać łyżką.

2. Dodaj zimny kefir, ponownie wymieszaj.

3. Wprowadzić przesianą mąkę z sodą małymi porcjami, dobrze zagnieść gęste ciasto.

4. Podziel ciasto na trzy równe porcje.

5. Barwniki spożywcze rozcieńczyć w niewielkiej ilości wody i wlać każdy kolor do własnej miski ciasta, dokładnie wymieszać.

6. Naczynie do pieczenia smaruje się olejem i wkłada do środka najpierw czerwone ciasto, potem zielone, potem pomarańczowe i tak dalej, aż wszystkie części ciasta będą gotowe.

7. Zrób linie wykałaczką od środka do brzegów pojemnika i piecz w gorącym piekarniku przez 35 minut w niskiej temperaturze.

8. Schłodzić, pokroić na małe kawałki, podawać z herbatą.

Ciasto „Zebra” na kefirze - opcje napełniania

Ciasto nie jest ciastem, chyba że jest coś polane lub posypane. Nie musisz się bałagać i używać jak najwięcej proste produkty: cukier puder, kandyzowane owoce, orzechy z miodem, starta czekolada. Możesz też poeksperymentować i zrobić krem ​​lub lukier.

Najprostsze kremy:

Krem (masło, mleko, żółtka, cukier, mąka);

Śmietana (masło, śmietana, cukier);

Twaróg (śmietana, twarożek, cukier, orzechy, wanilina, żelatyna);

Czekolada (masło śliwkowe, czekolada, orzechy);

Z mlekiem skondensowanym (mleko skondensowane, masło, orzechy).

Wiadomości z show-biznesu.

Główną cechą tych pasiastych wypieków jest to, że są nie tylko niesamowicie smaczne, ale także piękne. Zawsze łączy dwie warstwy w różnych kolorach. Jak gotować ciasto Zebra na kefirze tradycyjnie iz różnymi dodatkami opisano szczegółowo w tym materiale.

Ten przysmak oparty jest na znanym herbatniku. Tyle tylko, że połowa będzie farbowana kakao. Ostatnia bierze 3 duże łyżki. Pozostałe składniki: 3 łyżki jajek, 1 łyżka. cukier granulowany, łyżeczka sody, 230 ml średniotłuszczowego kefiru, 290 g mąki wysokiej jakości, szczypta wanilii.

1. Wszystkie jajka stołowe są natychmiast ubijane. Następnie pokrywa się je cukrem, a proces powtarza się, aż znikną wszystkie słodkie ziarna.
2. Soda nie jest gaszona zimnym kefirem.
3. Masy z pierwszego i drugiego stopnia są połączone.
4. Porcjami wprowadza się przesianą mąkę i wanilinę. Składniki są ponownie ubijane, aż będą gładkie.
5. Msza podzielona jest na dwie części. Kakao przesiewa się na pół.
6. Stopniowo białą część wlewa się do naoliwionej formy, a następnie ciemną część. Możesz namalować na nich piękny wzór wykałaczką.
7. Przysmak piecze się przez około pół godziny w nagrzanym piekarniku.

Z czekoladą

Ta opcja deserowa jest uzupełniona pysznym polewą czekoladową... Składniki: 1,5 łyżki. mąka, pół łyżeczki sody, 1 szklanka cukru pudru, 5 łyżek jajek, pół paczki dobrego masła, 70 g gorzkiej czekolady, 30 ml śmietanki, kakao.

1. Olej topi się.
2. Mąka łączy się z szybką sodą.
3. Oddzielnie wszystkie jajka z piaskiem ubija się jednocześnie mikserem, aż pojawią się bąbelki.
4. Przygotowane potrawy z pierwszych trzech etapów są delikatnie mieszane. Konsystencja masy będzie przypominać mleko skondensowane.
5. Ciasto dzieli się na dwie części. Do jednego z nich wlewa się kakao. Jego ilość należy dostosować w zależności od tego, jak bogaty ma być uzyskany kolor czekolady. Najlepiej używać produktu wysokiej jakości.
6. Jasną i ciemną porcję ciasta naprzemiennie wlewa się do naoliwionej formy. W piekarniku smakołyk będzie pieczony przez 40-45 minut. Gotowość sprawdza się za pomocą suchej zapałki.
7. Z połamanej na kawałki czekolady i śmietany przygotowuje się glazurę, którą wylewa się na gotowe, nieschłodzone ciasto. Możesz narysować na nim dowolny wzór.

Pysznie jest podawać takie wypieki z herbatą, gdy są jeszcze ciepłe.

Z makiem

W tej wersji przepisu jest sporo komponentów, które można wymienić lub wykluczyć według własnych upodobań. Składniki: 3 łyżki jajek, pół paczki masła, 1,5 szklanki cukru pudru i 2,5-3 szklanki mąki wysokiej jakości, 2 szklanki tłustej śmietany, małe. łyżka sody gazowanej, garść niesolonych orzeszków ziemnych, 2 duże łyżki maku i tyle samo proszku kakaowego.

1. Zawartość skorupek wlewa się do miski i ubija z piaskiem.
2. Olej topi się w kuchenka mikrofalowa... Jeśli zastąpisz go margaryną, smak pieczywa nie pogorszy się, ale wpłynie to na jakość produktu.
3. Lekko schłodzone masło wlewa się cienkim strumieniem do ubitej masy ze słodkich jajek. Mieszanie za pomocą miksera jest znacznie szybsze i wygodniejsze. Dodaje się śmietanę, gazowaną sodę i mąkę. Ugniatanie powtarza się.
4. Powstałą jednorodną masę bez grudek dzieli się na dwie w przybliżeniu równe części. Kakao wlewa się do jednego. W drugim - mak i posiekane orzechy. Orzeszki ziemne można zastąpić orzechami włoskimi lub orzechami laskowymi.
5. W naoliwionej formie obie mieszanki wlewa się naprzemiennie w małych porcjach.
6. Powierzchnię przyszłego wypieku można ozdobić pięknymi wzorami wykałaczką.
7. Przysmak piecze się w piekarniku aż do wytrawnego zapałki.

Możesz podać ciasto od razu lub zamienić je w tort zebry. Aby to zrobić, ciasto jest krojone i pokrywane śmietaną śmietany i cukru. Powyżej przysmak ozdobiony jest roztopioną porcją czekolady.

Z truskawkami

To ciasto na bazie kefiru pasuje do świeże jagody truskawki. Zimą jagody można zamrozić. Jagody będą potrzebować 2 filiżanek. Reszta składników: 2 stosy. mąka pszenna, 1 stos. cukier granulowany i taka sama ilość średniotłuszczowego kefiru, paczka kremowej margaryny, 3 łyżki jajek, mała łyżka sody.

1. Wszystkie jajka są od razu mielone z piaskiem cukrowym. Do powstałej słodkiej masy wlewa się nie zimny kefir i całkowicie roztopione masło.
2. Dodawane są pozostałe składniki zbiorcze. Ciasto miesza się do uzyskania gładkości.
3. Truskawki zagniata się widelcem i układa w naoliwionym naczyniu. Masę kefirową wylewa się z góry.
4. Ciasto piecze się 60-70 minut wcześniej pełna gotowość... Ważne jest, aby monitorować stan przysmaku i nie wysuszać go.

W razie potrzeby gotowy deser dekoruje się słodkim, świeżym puree truskawkowym lub po prostu posypuje cukrem pudrem.

Przepis na multicooker

W powolnej kuchence przygotowanie omawianego ciasta jest jeszcze łatwiejsze. Nie musisz nawet podążać za tym procesem. Wystarczy poczekać na sygnał z urządzenia. Składniki: standardowa torebka proszku do pieczenia, 240-260 g cukru, 220 g kwaśnej śmietany, 70 g dobrego masła, 3 łyżki jajek, 2 duże łyżki kakao.

1. Wszystkie jajka na raz są słodzone piaskiem i ubijane, aż będą musujące. Zajmie to 6-7 minut.
2. Śmietana i najpierw roztopione, a następnie schłodzone masło układa się w słodkiej mieszance. Jeśli nie masz pod ręką kremowego produktu, możesz zastąpić go wyrafinowanym składnikiem roślinnym.
3. Stopniowo pozostałe suche składniki wlewa się do przyszłego ciasta. Ciasto wyrabia się do uzyskania gładkości domowa kwaśna śmietana, po czym dzieli się na pół. Jedna część jest mieszana z kakao.
4. Obie połówki ciasta wlewa się naprzemiennie do naoliwionej miski urządzenia. Muszą być ułożone w łyżce stołowej.
5. W programie pieczenia produkt będzie pieczony do końca.
6. Gotowe ciasto pozostaw na grzaniu przez kolejne 12-14 minut.

Wypieki można podawać w oryginalnej formie lub polać skondensowanym mlekiem. Niektóre gospodynie domowe przygotowują dla niego śmietanę i krem ​​bananowy.

Ciasto zebry jest bardzo łatwe w przygotowaniu, wygląda niecodziennie, a smak jest po prostu wspaniały. Nie znam żadnego innego ciasta, które wywołałoby tyle emocji. Znam co najmniej dwa przepisy na zrobienie tego ciasta - jeden z kefirem, a drugi ze śmietaną. Dzisiaj ugotujemy ciasto z jogurtem, ale jeśli chcesz ugotować zebrę ze śmietaną, oto przepis dla ciebie: http://eda-blog.ru/pirog-zebra.html - wszystko jest opisane krok po kroku i ze zdjęciami. A teraz zabierzemy się do pracy!

Składniki:

• szklanka kefiru
• szklanka cukru
• 2-3 jajka
• 100-150 gramów margaryny
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• wanilina
• kilka łyżeczek kakao
• 3 szklanki mąki

Metoda gotowania:

• Dodaj sodę do kefiru, pozwól mu bąbelkować przez kilka minut.
• Rozpuść margarynę, dodaj cukier, wanilię i jajka i wymieszaj.
• Następnie musisz tam wlać mąkę i wymieszać. Ciasto na to ciasto będzie grubsze w porównaniu do naleśników.
• Następnie podziel powstałe ciasto na dwie równe części. Wymieszaj z kakao.
• Włóż jedną lub drugą (z kakao) do wysmarowanej tłuszczem formy do pieczenia. Te. zdobyć taką zebrę (lub użyć jej jako kamuflażu lub nawet wymyślić np. w formie pajęczyny).
• Powstałe piękno włóż do piekarnika na 40 minut w temperaturze 180-200C. Chęć sprawdzenia wykałaczką.

Istnieją również nieco inne opcje gotowania. Chociaż esencja jest wciąż taka sama. Zapraszam do eksperymentowania.

Ciasto zebry na kefirze. Opcja 2

• 3 jajka,
• 1,5 szklanki cukru
• szklanka kefiru,
• 50 gramów masła,
• kilka łyżek kakao,
• pół łyżeczki soli,
• pół łyżki sody, zahartowanej octem.

Jajka i cukier ubić mikserem. Zalej kefirem (można użyć kwaśnej śmietany), dodaj masło (można użyć margaryny). sól i soda. Ubij ponownie. Wlej tę mieszankę do przesianej mąki z wanilią. Dobrze wymieszaj, aż będzie gładka. Ciasto wylewamy do 2m pojemników. Wlej kakao do jednego i wymieszaj. Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem lub margaryną.

Teraz trzeba na przemian wypełniać je jednym ciastem, a potem drugim, dzięki czemu ciasto będzie pasiaste jak zebra. Wstaw do piekarnika w temperaturze 200-250 stopni na 40 minut. Następnie wbij go wykałaczką, aby sprawdzić gotowość (powinna pozostać sucha)

Po ugotowaniu Zebry, gdy ostygnie, możesz ją również posmarować glazurą.

Zobacz innych przepisy krok po kroku ze zdjęciem

Opinie

Bardzo dziękuję za przepis. Wypiekana według pierwszego przepisu, bardzo mi się spodobała. Zjedli go, nie minął nawet dzień. Chcę spróbować pieczenia w silikonowa forma, ale nie wiem, czy to zadziała, czy nie. Jak ktoś próbował tak upiec to powiedz mi czy ciasto jest upieczone czy nie?

przygotowany według I przepisu
Róża - doskonała
Smakuje dobrze
Widok jest doskonały?

Gotuję teraz według pierwszego przepisu.Co ciekawe ilość kakao jest opisana.Najpierw para jest napisana łyżeczki i juz po linijce 1-2 stalowe lyzki.A o dziwo soda substratu i calosci jest taka sama roznica.A z margaryna ten sam problem.
Jakiś nonsens

Słodkie przepisy domowe wypieki dużo, ale ile ich jest różne ciasta... Dziś chcę Wam opowiedzieć, jak gotować smaczne ciasto zebra na kefirze. Myślę, że prawie każdy wie o istnieniu takiego ciasta i przygotowuje go od ładnych paru lat. Ale po wypróbowaniu kilku opcji mogę śmiało powiedzieć, że ten przepis na ciasto zebry jest najsmaczniejszy i najłatwiejszy w przygotowaniu. Teraz jest to jeden z moich ulubionych przepisów, mam nadzieję, że również go docenisz.

Na gotowaniu poświęcisz bardzo mało czasu, ponieważ nie musisz długo majstrować przy cieście ani go wyrabiać. Wszystko tutaj jest proste, ubijane, mieszane, pieczone. Ta zebra jest całkiem słodka, więc jeśli nie lubisz dużo cukru, możesz trochę zmniejszyć jego ilość. Cały proces robienia ciasta zebry jest przedstawiony w przepisie na zdjęcia krok po kroku, więc nawet początkujący nie będą mieli trudności. Możesz też zrobić to, co okazuje się bardzo smaczne. Polecam pieczenie takich wypieków, bo to takie proste, a smak nie pozostawi nikogo obojętnym.

Składniki:

• Jajko kurze - 3 szt.
• Cukier - 2 łyżki.
• Kefir - 1 łyżka.
• Rafinowany olej roślinny - 100 ml.
• Sól - szczypta
• Wanilina - szczypta
• Soda gaszona - 0,5 łyżeczki
• Mąka pszenna - 2 łyżki.
• Kakao w proszku - 3 łyżki

Liczba porcji: 12

Kuchnia europejska

Czas pieczenia: 40-45 minut

Sposób gotowania: w piekarniku

Wartość kaloryczna: 298 kcal na 100 g

Jak zrobić ciasto zebry

Aby zrobić ciasto, musisz najpierw zrobić ciasto. Wsyp cukier do miski miksera i wbij trzy jajka.

Ubijaj przez krótki czas, wystarczy 2-3 minuty, aż utworzy się mała piana.

Następnie wlej kefir, dodaj olej roślinny, sodę gaszoną lub proszek do pieczenia, sól i wanilinę. Bardzo ważne jest, aby olej był rafinowany, ponieważ z drugiej strony nie uzyskasz takiego rezultatu na końcu.

Za pomocą trzepaczki lub miksera wolnoobrotowego wszystko miksuję. Teraz dodaję mąkę, którą dodaję w jednym podejściu i wskazane jest, aby ją najpierw przesiać.

Następnie trzepaczką lub szpatułką mieszam mąkę z resztą masy do uzyskania jednorodnej konsystencji. Taki rzadkie ciasto na kefirze nadaje się do różne ciasta w piecu.

Ciasto zebry jest wykonane w dwóch kolorach, więc powstałe ciasto dzielę na dwie części, a kakao wsypuję do jednej.

Wymieszaj kakao łyżką i uzyskaj piękny czekoladowy kolor.

Naczynie do pieczenia należy przygotować, w tym celu smaruję jego boki kawałkiem masła, a na dno kładę arkusz pergaminu i mocuję formę. Rozłóż ciasto łyżką stołową.

Aby uzyskać to samo ciasto zebry, co w moim przepisie na zdjęciu, musisz przestrzegać kolejności układania ciasta. Najpierw rozprowadzam na środku 2 łyżki jasnego ciasta, następnie 2 łyżki czekolady na środku jasnego ciasta i tak dalej, aż do końca.

Rezultatem jest taki wzór w paski, ale to nie wszystko.

Aby pieczenie było jeszcze piękniejsze, potrzebna jest wykałaczka, którą rysuję linie wzdłuż ciasta od środka do krawędzi. Taki wzór wygląda jak pajęczyna.

Ciasto pieczę w nagrzanym piekarniku do 180 stopni przez 40-45 minut. Sprawdzam jego gotowość wykałaczką, która przy przekłuwaniu ciasta musi pozostać sucha. Jeśli tak, to jest gotowe i wyjmuję z piekarnika.

Ostrożnie zdejmij formę, pergamin i przenieś gotowy smakołyk na talerz.

Taki placek zebry na kefirze okazuje się bardzo soczysty, smaczny i słodki. Koniecznie spróbuj go ugotować, ponieważ będzie warto.

Jeśli chcesz, możesz nawet zrobić z niego ciasto, krojąc je na kilka ciastek i smarując je na przykład kwaśną śmietaną. Przepis jest bardzo dobry i zawsze działa.

Najbardziej delikatny czekoladowa uczta z marmurowym wzorem na kroju, jest dobry deser do herbaty. Po dodaniu kefiru do ciasta masa staje się gęstsza i delikatniejsza, a każdy kawałek po prostu rozpływa się w ustach. Ciasto zebry na kefirze można ugotować w zwykły sposób- w piekarniku lub użyj multicookera. Jeśli pokroisz go na pół i posmarujesz śmietaną, smakołyk zamieni się w oryginalne ciasto.

Bardzo łatwo jest stworzyć ciasto o nietypowym designie w domu. To jest najbardziej szybka opcja gotowanie. Ciastko wychodzi lekkie i przewiewne.

Składniki:

• sól - pół łyżeczki;
• soda - pół łyżeczki;
• mąka - 300 g;
• jajka kurze - 3 szt .;
• kefir - 250 ml;
• cukier - 250 g;
• kakao w proszku - 4 łyżki. łyżki.

Przygotowanie:

1. Nastaw piekarnik na grzanie (180 stopni).
2. Jajka ubić do miski, dodać cukier.
3. Wlej kefir. Sól. Bić.
4. Wsyp przesianą mąkę. Ugniatać.
5. Wsyp połowę masy do osobnej miski, dodaj kakao, wymieszaj.
6. Ułóż folię w formie, posmaruj masłem.
7. Do środka wlej białe ciasto.
8. Wlej ciemną część do środka białej masy.
9. Powtarzaj procedurę, aż ciasto się skończy.
10. Narysuj kilka linii wykałaczką od środka do krawędzi, otrzymasz piękny wzór przypominający pajęczynę.
11. Włóż do piekarnika.
12. Zdobądź marmurowy przysmak w pół godziny.

Przepis na multicooker

Szczęśliwi właściciele multicookera mogą znacznie szybciej wykonać pracę. W końcu piekarnik pomaga regulować czas i temperaturę pieczenia. Dzięki równomiernemu rozkładowi ciepła wzdłuż ścianek miski danie piecze się równomiernie ze wszystkich stron i nie przypala się.

Składniki:

• cukier - 310 g;
• masło - 200 g masła;
• mąka - 300 g;
• jajko kurze - 4 szt .;
• kakao - 25 g;
• soda - 1 łyżeczka;
• kefir - 250 ml.

Przygotowanie:

1. Wsyp cukier do pojemnika.
2. Wjedź do jajek. Łączyć.
3. Rozpuść masło, kuchenka mikrofalowa pomoże sobie z tym poradzić.
4. Wlej jajka. Zamieszać.
5. Wlej kefir. Mieszać.
6. Wlej sodę do mąki. Dodaj do ciasta. Bić. Jeśli chcesz w gotowym wypieku grube warstwy, to konsystencja masy powinna być gęsta, jak naleśniki. Aby to zrobić, dodaj duża ilość mąka. Jeśli chcesz, aby wzór miał cienkie paski, ciasto powinno być cieńsze.
7. Podziel na pół.
8. Do drugiej połowy wlać kakao. Zamieszać.
9. Posmaruj miskę warstwą oleju. Silikonowa szczoteczka pomoże równomiernie rozprowadzić olej na powierzchni bez pozostawiania nadmiaru tłuszczu.
10. Zbierz białą masę łyżką stołową, wlej do środka naczynia.
11. Drugą łyżką nabieramy ciasto czekoladowe, wylewamy na środek.
12. Kontynuuj rozprowadzanie do końca dwóch mas.
13. Zamknij pokrywę.
14. Ustaw tryb „Pieczenie”.
15. Ustaw minutnik na pół godziny.

Ciasto zebry z makiem

Z dodatkiem maku i impregnowane z kwaśna śmietana marmurkowy biszkopt zamienia się w ciasto zebry.

Składniki:

• kakao - 65 g;
• cukier granulowany - 25 g na śmietanę;
• soda - 1 łyżeczka;
• mak - 100 g;
• kwaśna śmietana - 200 ml na śmietanę;
• mąka - 450 g;
• wanilina - pół łyżeczki;
• olej - 1 łyżeczka warzyw;
• kefir - 420 ml;
• jajka z kurczaka - 5 szt .;
• tabliczka czekolady - 100 g na glazurę;
• cukier granulowany - 300 g.

Przygotowanie:

1. Wcześniej wyjmij kefir z lodówki. Produkt zimny nie zadziała na przepis.
2. Włącz piekarnik. Tryb 180 stopni.
3. Wlej jajka do miski. Wlej wanilię. Bić.
4. Dodaj cukier, ubijaj do uzyskania jasnego koloru.
5. Wlej kefir, zmniejsz prędkość miksera. Bić.
6. Do masy wlej sodę i mąkę.
7. Wymieszać szpatułką.
8. Podziel na dwie masy o równej objętości. Wlej kakao do jednego. Zamieszać. W drugim - mak.
9. Nasmaruj formę olejem.
10. Zbierz białą masę chochlą. Wlej do środka.
11. Zbierz ciasto czekoladowe. Wlej do środka.
12. Ciasto wlewaj kolejno do foremki.
13. Umieść w piekarniku.
14. Zdobądź to w 40 minut.

Krem:

1. Połącz śmietanę z cukrem, ubij.
2. Przekrój ciasto na pół, posmaruj śmietaną.
3. Na wierzch polać czekoladą roztopioną w kuchence mikrofalowej.

O smaku czekoladowym

Jest bardzo szybki i proste wypieki... Spróbuj, a ciasto stanie się Twoim ulubionym daniem. Z polewą czekoladową nabierze bogatego smaku czekolady.

Składniki:

• czekolada - 200 g;
• w proszku kakaowym - 7 łyżeczek;
• jajka - 4 szt .;
• mąka - 370 g;
• margaryna - 75 g;
• soda (duża) - pół łyżeczki;
• kefir - 320 ml;
• cukier - 400 g

Przygotowanie:

1. Stopiona margaryna.
2. Ustaw piekarnik na 180 stopni.
3. Wymieszaj jajka z cukrem. Bić.
4. Wlej kefir. Mieszać.
5. Wymieszać z margaryną.
6. Wlej sodę. Gdy słodycze są przygotowywane z kefirem, nie ma potrzeby gaszenia składnika, kefir spełni tę funkcję.
7. Dodaj mąkę. Bić.
8. Masę podzielić na pół, wsypać kakao do jednej. Zamieszać.
9. Nasmaruj formę olejem. Wlewać na przemian po łyżce ciemnego ciasta, potem jasnego.
10. Umieść w piekarniku. Zdobądź to za pół godziny.

Niezwykłe ciasto „Zebra z truskawkami”

Podaruj sobie deser o smaku truskawkowym.

Składniki:

• cukier - 200 g;
• soda - 1 łyżeczka;
• jajka - 3 szt .;
• mąka - 400 g;
• kefir - 200 ml;
• truskawki - 200 g;
• margaryna - 200 g.

Przygotowanie:

1. Włącz piekarnik (180 stopni).
2. Zmiel jajko z cukrem.
3. Wlej kefir.
4. Rozpuść margarynę i dodaj do ciasta. Zamieszać.
5. Dodaj mąkę i sodę oczyszczoną. Bić.
6. Posmaruj formę olejem.
7. Zmieniając kolor masy, wlewaj łyżką do środka formy.
8. Wyślij do pieczenia w piekarniku.

Krem:

1. Truskawki opłukać, przełożyć na talerz, rozgnieść widelcem.
2. Śmietanę wymieszać z cukrem, dodać truskawki. Zamieszać.
3. Pół godziny po włożeniu herbatnika do piekarnika wyjmij go. Odczekaj, aż ostygnie.
4. Przeciąć na pół. Posmaruj pastą truskawkową.

Tajemnice i sztuczki kulinarne

Aby uzyskać idealne marmurkowe ciasto w paski, postępuj zgodnie z poniższymi wskazówkami:

1. Ponieważ ciasto jest przygotowywane przy użyciu kefiru, nie trzeba gasić sody.
2. Jeśli chcesz zobaczyć równe, szerokie pasy, użyj dużej chochli do rozprowadzenia ciasta. Łyżką ciasta, jeśli podoba Ci się kolor.
3. Aby ciasto lepiej wyrosło, przesiej mąkę przed gotowaniem.
4. Sprawdź gotowość testu za pomocą szpikulca. Czasy gotowania mogą różnić się od podanych w przepisie. Wszystko zależy od możliwości piekarnika. Jeśli szpikulec jest suchy, możesz go wyjąć. Jeśli jest mokry, pozostawić do miękkości.
5. Nie otwieraj piekarnika podczas gotowania, zwłaszcza za pierwszym razem 20 minut – ciasto może osiadać.