Pozdrawiamy, drodzy goście i przyjaciele Domowej Restauracji! Dzisiejszy przepis dedykuję wszystkim łakomczuchom oraz miłośnikom pięknych i pysznych deserów. Jak można się domyślić z nazwy przepisu, babeczki truskawkowe przygotujemy w domu z kremem z twarogu.

Truskawkowe babeczki z nadzieniem wpadłem na pomysł dawno temu, po prostu musiałem poczekać na sezon truskawkowy, aby zrobić te pyszne mini ciastka z piękną białą czapką z twarogu i apetycznymi plasterkami truskawek na wierzchu. Pyszne babeczki nadziewane ganache z truskawkami i białą czekoladą w połączeniu z soczystym ciastem na babeczki i kremem twarogowym sprawiają, że ten deser jest godny Twojej uwagi!

Mój przepis na domowe babeczki z truskawkami wcale nie jest skomplikowany, ale dość pracochłonny. W końcu trzeba samemu upiec babeczki, przygotować nadzienie i zrobić dwa rodzaje kremu.

Do przepisu wybrałem ciasto na babeczki na kefirze z olejem roślinnym - i nie pomyliłem się! Babeczki wyszły dokładnie tak, jak powinny: soczyste, umiarkowanie puszyste, skrzyżowanie ciasta babeczkowego i biszkoptowego.

Zdecydowanie mogę przypisać ten przepis na domowe babeczki do tych podstawowych. Ponadto, jeśli chcesz po raz pierwszy zrobić proste babeczki w domu, polecam zacząć od przepisu na ciasto na babeczki z kefirem poniżej.

Przepis na krem ​​do babeczek w domu również nie sprawi Ci żadnych trudności: użyjemy domowego twarogu, masła i ganache z białej czekolady. Rezultatem jest wspaniały krem ​​do babeczek, który zachowuje swój kształt i nie jest tak tłusty, jak klasyczne przepisy na krem ​​do babeczek na bazie masła.

Tak więc babeczki przygotowujemy w domu - przepis ze zdjęciem krok po kroku specjalnie dla Ciebie, na stronie Home Restaurant!

Składniki na 15 babeczek:

Ciasto na babeczki:

• 170 gramów mąka
• 150 gramów Sahara
• 150 ml. olej roślinny
• 140 ml. kefir
• 2 jajka
• 1 szczypta soli
• 1 łyżeczka proszek do pieczenia
• 1 łyżeczka barwnik spożywczy czerwony
• 0,5 łyżeczki Soda

Ganache z białej czekolady:

• 100 gramów Biała czekolada
• 110 ml krem
• 100 gramów masło
• 2 łyżki stołowe cukier puder

Śmietana twarogowa:

• 300 gr. twaróg
• 70 gr. cukier puder
• 65 gr. ganache z białej czekolady
• 50 gr. masło

Dodatkowo:

• 250g truskawki do nadzienia
• 15 małych truskawek do dekoracji
• mięta do dekoracji

Jak zrobić babeczki w domu:

Babeczki zaczynamy od połączenia wszystkich suchych składników w obszernej misce. Wymieszać trzepaczką: mąkę, sodę oczyszczoną, sól, proszek do pieczenia i barwnik spożywczy.

I ubij mikserem w puszystą piankę, aż kryształki cukru całkowicie się rozpuszczą. Dodaj kefir i olej roślinny do mieszanki cukru jajecznego, dokładnie wymieszaj.

Połącz suchą i płynną mieszankę i wymieszaj trzepaczką, aż będzie gładka.

Ciasto na babeczki na kefirze okazuje się dość płynne - tak powinno być.

Przygotuj foremkę do babeczek i papierowe kapsułki.

Za pomocą łyżki napełnić papierowe foremki 2/3 objętości ciastem.

Babeczki wysyłamy do podgrzanej do 170 stopni. piekarnik przez 20 minut. Ogrzewanie: dolne i górne, bez konwekcji; pozycja rusztu znajduje się pośrodku.

Gotowe babeczki sprawdzamy pod kątem gotowości drewnianym szpikulcem. Wyciągamy go z formy i czekamy, aż babeczki całkowicie ostygną.

Gotowanie ganache z białej czekolady:

Do rondelka wlać śmietanę i połamać białą czekoladę na kawałki.

Podgrzej śmietankę do gorącej, ale nie gotuj. Do gorącej śmietany dodać białą czekoladę.

Wymieszać trzepaczką i wyjąć w chłodne miejsce. Czekamy, aż masa ostygnie do temperatury pokojowej.

Stworzy to gęsty i gęsty ganache z białej czekolady.

Posmaruj ścianki środka babeczek ganache z białej czekolady. Powinien wyglądać jak mój na zdjęciu.

Truskawki pokroić w drobną kostkę na nadzienie do babeczek.

Napełnij środek wszystkich babeczek nadzieniem truskawkowym za pomocą łyżeczki.

Uszczelnij wierzch babeczek ganache z białej czekolady. Wkładamy babeczki do lodówki i zaczynamy robić twaróg.

Przygotowanie kremu do babeczek, który zachowuje swój kształt:

W pojemnej misce umieszczamy: twarożek, zmiękczone masło, cukier puder oraz resztki ganache z białej czekolady (powinno pozostać około 60-65 gramów ganache).

Wszystkie składniki wymieszać najpierw łyżką lub szpatułką.

A następnie zmiel dokładnie za pomocą zanurzalnego blendera do uzyskania gładkości, aby nie było grudek.

Gotowy krem ​​​​na babeczki dokręcamy w domu folią spożywczą i wkładamy do lodówki na 30-40 minut, aby krem ​​trochę ostygł i stał się gęstszy.

Torebkę do ciasta napełniamy schłodzoną śmietaną twarogową i nakładamy puszystą czapkę na babeczki za pomocą dyszy cukierniczej. Użyłem załącznika z gwiazdką.

Istnieje wiele sposobów na dekorowanie babeczek w domu, ale myślę, że świeże jagody i listki mięty to pewna opcja. Aby udekorować babeczki, przecięłam małe truskawki na pół i uzupełniłam kompozycję listkami mięty koktajlowej.

Gotowe babeczki z kremem umieszczamy w odpowiednim pojemniku, który można przykryć pokrywką lub zacisnąć folią spożywczą, aby babeczki nie zwietrzały, i wkładamy do lodówki.

Przyjaciele, teraz wiecie, jak zrobić babeczki w domu. Mam nadzieję, że spodoba ci się mój przepis na wypełnione babeczki! Czekam na Wasze opinie i komentarze dotyczące przepisu.

Jeśli chcesz zrobić proste babeczki w domu, możesz bezpiecznie wykluczyć z przepisu ganache z białej czekolady i truskawki. Kakao można zastąpić czerwonym barwnikiem spożywczym bez naruszania proporcji przepisu na ciasto do babeczek. I możesz zastąpić ganache z białej czekolady w przepisie z twarogiem taką samą ilością masła.

Do śmietany wybierz twaróg o neutralnym smaku, bez specyficznego smaku produktów mlecznych. Ja użyłam tłustego miękkiego twarogu z marketu, ale każdy miękki twarożek ze sklepu też się sprawdzi.

4.3 / 5 ( 7 głosów)

Cupcake to dosłownie ciastko z filiżanką, miniaturowe ciasto na kilka kęsów. Nie babeczka ani ciasto. To ciasto. Każdy, kto powie: „Tak, nic specjalnego – tylko małe ciastko”, będzie się mylił, mylił i znowu mylił się. Cupcake to tak naprawdę tort miniaturowy, ale słowo „tylko” jest tutaj zbyteczne, a tak właśnie jest, gdy rozmiar ma znaczenie.

Podajmy mały przykład.
Próbowałeś chleba Borodino z olejem słonecznikowym i solą? Nawet jeśli nie, prawdopodobnie pamiętasz jego smak. Teraz wyobraź sobie, że to bezpretensjonalne danie zrobiło furorę na prestiżowym szczycie kulinarnym w San Sebastian w Hiszpanii. Czy jesteś zaskoczony? Nadal będzie. Ale chleb nie był prosty, ale ubity razem z masłem na najdelikatniejszy mus, którego smak jest tak subtelny i mocny, że podaje się go wyłącznie do testowania w małej łyżeczce. Takie eksperymenty z fakturą i kształtem nazywa się i choć babeczka w ogóle się do tego nie stosuje, to ich idea jest podobna - idea nowego smaku dzięki nietypowej prezentacji.

Bez względu na to, co zrobisz z ciastem i nieważne, jak bardzo udekorujesz je czekoladowymi rzekami i brzegami mastyksu, na talerzu nadal okaże się banalnym herbatnikiem z kremową warstwą. Babeczka utrzyma intrygę do końca.

CO TU JEST?

Babeczka

Ta wersja deserów pojawiła się w Ameryce i, podobnie jak wiele amerykańskich rzeczy, nazywa się dosłownie i po prostu - babeczka... Nawiasem mówiąc, nie dlatego, że babeczki często piecze się i podaje w papierowych puszkach, ale dlatego, że wcześniej wypiekano je w aluminiowych kubkach.

Jak nazywają się babeczki? Wszystko, co małe (o regularnym kubku, ale niekoniecznie okrągłym), z ciasta biszkoptowego lub innego, z kremową warstwą i z różnego rodzaju dekoracjami cukierniczymi. Tradycyjne babeczki są robione bez nadzienia, są po prostu udekorowane kremem, lukrem lub mastyksem, ale popularność zawsze niesie ze sobą rozwój, więc dzisiejsze babeczki to w większości małe arcydzieła cukiernicze, które dla niektórych bajecznych karłów mogłyby uchodzić za pełnowartościowe ciasto.

Ciasto na babeczki może być babeczką, herbatnikiem, a nawet kruche ciasto. Dekoracja - krem, glazura lub mastyk. Najważniejsze nie jest to, najważniejsze jest rozmiar. I „zasada ciasta”, świąteczny, świąteczny wypiek.

CIASTO I PIECZENIE

Nie ma jednego uniwersalnego przepisu na babeczki. Mogą to być proste ciasta ze śmietaną, a także różnego rodzaju herbatniki (waniliowe, orzechowe, karmelowe, czekoladowe, owocowe), a nawet ciastka kruche – jeśli zrobimy pojedyncze ciasta, w dzisiejszych kulinarnych terminach automatycznie staną się babeczkami. Wypieka się je w foremkach do muffinek lub wycina z dużych ciast. Jednocześnie formularze nie wypełniają więcej niż dwie trzecie - w przeciwieństwie do babeczek i babeczek, babeczki nie potrzebują „slajdu”.

Klasyczny przepis na robienie babeczek

Jeśli zaserwujesz tę opcję, możesz być pewien, że ani jeden nudziarz, który uważa się za specjalistę w dziedzinie deserów, nie będzie miał szans wygrać sporu terminologicznego, bo takie babeczki to czysta klasyka gatunku.

Ciasto dla nich przygotowywane jest przy użyciu specjalnej technologii o nazwie kodowej „metoda ubijania masła”.

SKŁADNIKI (na 24 szt.):

• masło - 200 g
• mąka - 400 g
• cukier - 300 g
• jajka - 2 szt.
• mleko - 240 ml
• proszek do pieczenia - 2 łyżeczki.
• sól - dwie szczypty

Jak zrobić bazę do babeczek

Duże zdjęcia Małe zdjęcia

Przygotowanie bazy do ciast jest proste. Tajemnicza metoda ubijania masła polega po prostu na ubijaniu masła z cukrem, aż stanie się puszyste i miękkie, które następnie psuje się dodając jajka i sól.Jeśli tak, proces gotowania wygląda tak:

Słowo-klucz jest dobre. Dobrze ubij, dobrze wymieszaj, aby ciasto było delikatne, jednorodne, bez grudek.

Do foremek wkładamy papierowe kubeczki na babeczki, zalewamy ciastem nieco ponad połowę i wkładamy do nagrzanego piekarnika (175 C) na 30 minut. Niech ostygnie i możesz zrobić krem ​​lub glazurę.

- Dlaczego był tylko jeden tort, a kilogramów dodano aż pięć?
- Bo były jeszcze cztery kremowe róże...

Klasyczne kremy do babeczek

Jeśli lubisz klasyczne babeczki, czyli ciastka w postaci małych babeczek z kremowymi dekoracjami, kup sobie strzykawkę do ciasta z kilkoma dyszami i wybierz kilka przepisów na kremy, które dobrze trzymają swój kształt.

Masło (przepis podstawowy)

Krem maślany to również klasyka, a klasyka to coś, co przetrwało próbę czasu, dlatego zdecydowanie zalecamy umieszczenie tego przepisu w skarbonce. Ale jeśli ty lub twoi goście nie jesteście zbyt słodcy, bądźcie z nim skromniejsi - nie każdy czerpie taką samą przyjemność z całej róży olejnej.

SKŁADNIKI DO KREMU:

• masło - 200 g
• mleko lub niskotłuszczowa śmietana - 90 ml
• cukier puder - 150 g
• trochę wanilii

JAK PRZYGOTOWAĆ KREM Z PEREŁKA?

Aby śmietana dobrze się ubijała i zachowała swój kształt, należy spożywać masło z dużą zawartością tłuszczu i bez dodatków ziołowych, a mleko należy podgrzać do temperatury 27-30 C.

Przed przygotowaniem kremu wyjmij olej z lodówki i poczekaj, aż ogrzeje się do temperatury pokojowej. Przymusowe rozgrzewanie jest niepożądane.

Wsyp cukier puder do masła i dobrze zmiel mieszankę, a następnie ubijaj przez 15 minut, stopniowo dodając ciepłe mleko.

Pochodne kremu maślanego

Powyższy przepis na krem ​​był podstawowy i można dodać do niego dodatkowe składniki, aby urozmaicić smak lub kolor, ale jeśli chcesz użyć naturalnych barwników - soków owocowych lub warzywnych - lepiej przygotować krem ​​maślany nie z mlekiem, ale z syropem cukrowym, bo gdy do oleju doda się czyste soki, może się ścinać.

DO KREMU Z SYROPEM CUKROWYM POTRZEBUJESZ:

• masło - 200 g
• woda - 100 ml
• cukier puder - 150 g

Wsyp cukier do wrzącej wody, dobrze wymieszaj, ponownie zagotuj i ostudź. Ubij masło i kontynuuj ubijanie, dodając po łyżce syrop.

Krem okazuje się gęsty i tłusty, można go barwić bez syntetycznych barwników, dodając do syropu sok z aronii, szpinaku, buraków i innych owoców, warzyw lub jagód.

Krem z sera śmietankowego

Prosty i smaczny krem, pod warunkiem, że masz dostęp do dobrego serka.

SKŁADNIKI:

• masło - 115 g
• serek śmietankowy - 225 g
• esencja waniliowa - pół łyżeczki
• cukier puder - do smaku (nie mniej niż 100 g na 1 zwykłą szklankę)

Z zmiękczonego masła i twarogu ubić puszystą jednorodną masę, a następnie stopniowo dodawać proszek, kontynuując ubijanie śmietany. Nie musisz używać całej podanej ilości proszku – możesz przestać, gdy krem ​​wydaje Ci się wystarczająco słodki. Na koniec dodaj wanilię i wymieszaj śmietanę.

W przypadku babeczek odpowiednie są również inne opcje kremów maślanych - z mlekiem skondensowanym, z mlekiem i jajkami, kawą, orzechami, czekoladą. Nie będziemy się nad nimi rozwodzić, ale podamy kolejny klasyczny przepis - przepis na czekoladowy ganache. W tym przypadku mówimy o płynnym kremie, który służy do podlewania, a nie do kręconych dekoracji.

Przepis na czekoladowy ganache

SKŁADNIKI:

• gorzka czekolada wysokiej jakości (o zawartości kakao co najmniej 62%) - 170 g
• krem ciężki - 180 ml
• cukier - jedna łyżka

Czekoladę, śmietankę i cukier włożyć do miski i podgrzać w kąpieli wodnej, aż masa będzie gładka. Bardzo ważne jest, aby się nie zagotował. Napełnij babeczki ciepłym ganache, a następnie włóż je na kilka godzin do lodówki, aby zamrozić śmietankę.

Czekoladowe ciasteczka biszkoptowe z czerwonym winem

Ten przepis na babeczki może zaskoczyć nawet utwardzone słodycze. Ciasto jest bardzo czekoladowe, bardzo delikatne i lekkie. Główną zaletą jest w tym czerwone wino, ale jego smak prawie nie jest wyczuwalny, chociaż nadaje herbatnikowi dorosłą pikantność.

Ciasto jest łatwe w przygotowaniu, mimo że przepis może być trochę przerażający ilością składników.

SKŁADNIKI PRZEPISU:

• masło - 85 g
• cukier brązowy - 180 ml (odmierzając cukier w szklance, ubij go)
• cukier zwykły - 60 ml
• jajko - 1 szt
• żółtko - 1 sztuka
• wino czerwone (słodkie lub wytrawne) - 180 ml
• esencja waniliowa - 1 łyżeczka
• mąka - szklanka (250 ml)
• kakao w proszku (niesłodzone) - pół szklanki
• soda - na czubku łyżeczki
• proszek do pieczenia - pół łyżeczki
• sól - ćwierć łyżeczki
• cynamon - ćwierć łyżeczki

PRZEPIS NA PRZYGOTOWANIE CIASTECZKOWYCH CZEKOLADOWYCH CIASTECZEK

Wyjmij wcześniej składniki przechowywane w lodówce, aby miały czas na ogrzanie się do temperatury pokojowej.

Wymieszaj oba rodzaje cukru, dodaj do nich zmiękczone masło i ubij mikserem przez kilka minut. Dodaj jajko i żółtko i ponownie trochę ubij, aby dobrze wymieszać.

Połącz suche składniki (mąkę, sól, kakao, sodę oczyszczoną i proszek do pieczenia) i przesiej je bezpośrednio na ciasto, dobrze mieszając łopatką, aż będzie gładka. Wlewamy to samo wino (bardzo powoli, stopniowo, dając cieście możliwość „wzięcia” płynu) i esencję.

WAŻNY. Obowiązuje zasada dotycząca miękkich wypieków. Ciasto na ciasta należy wyrabiać starannie, zawsze w jednym kierunku – dzięki temu jest nasycone bąbelkami powietrza i lepiej wyrasta.

Foremki do muffinek napełnić gotowym ciastem nie więcej niż 2/3 i piec przez 15-20 minut w temperaturze 180 C. Gotowość sprawdzić wykałaczką - powinno pozostać suche.

Gotowe babeczki należy utrzymywać w formie przez kilka minut, a następnie przenieść na ruszt i pozostawić do ostygnięcia.

Babeczki według tego przepisu są bardzo smaczne nawet bez śmietanki, ale jeszcze smaczniejsze będą z czekoladowym ganache, kremem mascarpone ze śmietaną lub kremem z serka.

Babeczki jako nowa moda ślubna

O torcie weselnym wspomnieliśmy nie przez przypadek, ale dlatego, że od pewnego czasu babeczki stały się jego częstymi towarzyszami, lub w ogóle - głównym przysmakiem weselnym.

Ich pierwszym i niepodważalnym atutem na tego typu imprezach jest nowość dla szerokiej publiczności. Babeczki dopiero zaczynają być modne, nie są bite, więc chętnie podziwiają je przy weselnym stole.

Cóż, potem są proste codzienne rzeczy, głównie wygoda dla wszystkich uczestników uroczystości: panna młoda nie musi kroić wielkiego tortu, ale tylko symboliczny mały, kelnerzy nie muszą podawać dodatkowych talerzy, goście nie muszą gorączkowo liczyć w myślach kalorie i męczyć się zaburzoną dietą...

Muszę powiedzieć, że na odpowiednim poziomie mistrza babeczki z tortem weselnym (lub zamiast niego) wyglądają bardzo, bardzo. Najbardziej luksusowe kompozycje uzyskuje się za pomocą mastyksu - razem z białymi koronkowymi miseczkami tworzy niesamowitą powagę.

Na skromniejszych imprezach - imprezach firmowych czy spotkaniach charytatywnych - serwowane są klasyczne babeczki ze śmietaną.

To, czym stanie się dla Ciebie to danie, będzie zależeć od stopnia powagi, z jaką podejdziesz do przygotowania. Możesz szybko zrobić babeczki ze śmietaną lub spędzić pół godziny na dekorowaniu tylko jednej rzeczy, ale stworzyć arcydzieło. Na przykład coś takiego:

W każdym razie babeczki zasługują na to, aby choć raz trafić na Twój stół. Wierząc, że tak się stanie, zebraliśmy dla Ciebie pomysły na babeczki z całego Internetu. Po prostu nie mogli się oprzeć.

Pomysły na zdjęcia do dekoracji babeczek

Babeczki, przepisy i pomysły © Magic Food.RU

Babeczki to małe ciasteczka w kształcie babeczki. Przepis na nadzienie do babeczek może zawierać różne opcje żywności. Udekoruj takie babeczki mastyksową lub kremową pastą. Zwykłe babeczki są pyszne bez dodatkowych dodatków, ale dodatki do babeczek mogą sprawić, że będą jeszcze smaczniejsze. Zazwyczaj do przygotowania babeczek nadziewanych stosuje się następujące wypełniacze: owocowe, czekoladowe, śmietankowe. Szeroka gama pozwala wybrać własny smak. Z tego powodu ciasta nie mogą się nudzić, ponieważ możesz codziennie wypiekać produkty z różnych nadzień do babeczek.

Metoda gotowania

Jakie są nadzienia do babeczek? Najbardziej różne, musisz polegać na swoich preferencjach smakowych. Możesz zrobić nadzienie ze świeżych jagód i owoców, czekolady, kremów na bazie mleka. Ale każdy przepis na nadzienie do babeczek ma swoje własne cechy.

• Nadzienie do babeczek powinno mieć delikatną, kremową konsystencję. Masę tę łatwiej wstrzyknąć do ciasta strzykawką do gotowania, a także nie rozprowadza ani nie moczy ciasta.
• Jak zrobić nadziewane babeczki? Wystarczy napełnić je kremem, gdy są w foremkach i nie są chłodne.
• Nadzienie powinno być lekko chłodne.
• Po całkowitym schłodzeniu ciasta należy udekorować kremem lub mastyksem. To zamaskuje otwór, przez który zostało wprowadzone wypełnienie. Dodatkowo nadziewane muffinki będą miały wykończony, apetyczny i piękny wygląd.
• Otwory do łatwego wkładania wypełniacza są wygodnie wykonane za pomocą końcówki torebki cukierniczej.

Należy pamiętać, że nadzienia nie są długo przechowywane, dlatego gotowe ciasta najlepiej spożywać w dniu przygotowania.

1. Sama nazwa mini ciastek pojawiła się w XIX wieku ze względu na sposób pieczenia ciast w ceramicznych filiżankach do herbaty;
2. Istnieje inny wariant pochodzenia nazwy „babeczki”. Uważano, że wszystkie składniki do przygotowania deseru zostały pobrane w ilości 1 szklanki;
3. Ostatnio babeczki są popularne podczas dużych uroczystości, a 13% par preferuje ten szczególny przysmak na weselu;
4. W 2012 roku amerykańscy cukiernicy sprzedali 770 milionów babeczek;
5. W tym samym roku 2012 został otwarty pierwszy bankomat z mini ciastkami;
6. 15 grudnia to Narodowy Dzień Babeczki;
7. W Waszyngtonie upieczono największą na świecie babeczkę. Samo ciasto ważyło 555 kilogramów, śmietanka 220 kilogramów, a kaloryczność słodkiego ciasta sięgała 2 mln kcal.

Wskazówki dotyczące robienia mini babeczek

Robienie babeczek daje możliwość eksperymentowania i stworzenia prawdziwego dzieła sztuki kulinarnej. Ale podobnie jak przy przygotowywaniu każdego dania, w procesie przygotowywania babeczek istnieją subtelności i zasady, które należy zastosować i wziąć pod uwagę:

• Zanim zaczniesz gotować deser, musisz zaopatrzyć się w specjalne formy do babeczek;
• Formy papierowe nie wymagają dodatkowego smarowania olejem, ponieważ ciasto zawiera wymaganą ilość oleju, która nie pozwoli na przywieranie gotowego produktu;
• Możesz tylko eksperymentować z projektem. Nie możesz odejść od przepisu, inaczej nic nie zadziała. Wszystkie proporcje muszą być przestrzegane;
• Jeśli jako dekorację do babeczek wybrano bitą śmietanę, ciasto musi być jak najdelikatniejsze, aby stworzyć kontrast smaków. Aby go przygotować, będziesz musiał użyć miksera, a nie trzepaczki do ręcznego ubijania;
• Formularze muszą być wypełnione tylko w trzech czwartych, a nawet w połowie, aby ciasto mogło wyrosnąć;
• Po rozpoczęciu robienia nadzienia ważne jest, aby kierować się wyobraźnią. Na przykład, po rozłożeniu całego ciasta do foremek, do każdej z tych foremek można włożyć mały kawałek czekolady. Gdy produkt trafi do piekarnika i się nagrzeje, czekolada się rozpuści, a nadzienie stanie się po prostu niezwykłe;
• Możesz dodać pianki, orzechy, karmel lub świeże jagody, ale musisz trzymać się miary;
• Nadzienia należy dodawać do każdego ciasta nie więcej niż 1 łyżkę stołową;
• Ważnym elementem jest kontrolowanie czasu pieczenia. Jeśli produkty zostaną prześwietlone w piekarniku, nie będą miały pożądanego smaku i staną się suche;
• Po ugotowaniu musisz poczekać, aż deser całkowicie ostygnie. Pod względem konsystencji babeczki są bardzo delikatne, a gorące są kruchym materiałem, który może się kruszyć przy minimalnych zbędnych ruchach;
• Zwykle czas chłodzenia powinien wynosić pół godziny.

Aby każda gospodyni domowa miała pojęcie o opcjach wypełniaczy do babeczek, przyjrzyjmy się bliżej przepisom na nadzienia do babeczek.

Przepis na nadzienie do babeczek karmelowych i bananowych

Aby przygotować tak niezwykłe nadzienie karmelowo-bananowe, będziesz potrzebować:

• 200 g bananów;
• 150 ml ciężkiej śmietany;
• 150 g brązowego cukru.

Proces gotowania:

1. Banana obrać i rozgnieść widelcem. Można kroić nożem na kawałki. Włóż powstałą masę do miski blendera i zmiel w puree ziemniaczanym;
2. wsyp cukier na suchą patelnię i podgrzewaj przez około 5 minut;
3. do cukru dodać śmietanę i wszystko wymieszać. Podpalaj przez 5 minut, ciągle mieszając, aby cukier się nie palił;
4. masę karmelową należy wymieszać z puree bananowym ręcznie lub mikserem. Weź gotowe babeczki i przebij w nich dziury. Przez powstały otwór napełnić babeczkę delikatnym kremem karmelowo-bananowym. Wygodniej jest to zrobić za pomocą specjalnej strzykawki do ciasta lub torby kulinarnej.

Nadzienie jabłkowe do przepisu na babeczki

Składniki:

• 100 g cukru;
• 50 g masła;
• 400 g jabłek.

Proces gotowania

1. Umyj jabłka i dobrze osusz ręcznikiem. Obierz jabłka. Pokrój skrzynki nasienne nożem.
2. Miąższ jabłkowy pokroić w kostkę.
3. Na patelni rozpuść 50 g masła i włóż do niego kawałki jabłek. Posyp cukrem mieszankę jabłka i masła.
4. Jabłka smażymy z cukrem na karmelowy smak i kolor. Otrzymaną masę można już wykorzystać jako nadzienie do babeczek. Ale opcjonalnie możesz go zmielić blenderem.

Przepis na nadzienie czekoladowych i kremowych babeczek

W skład nadzienia do babeczek czekoladowo-kremowych wchodzą:

• 80 g gorzkiej czekolady;
• 160-180 ml śmietanki, 33% tłuszczu.

Proces gotowania:

1. Zmiel tabliczkę czekolady i rozpuść ją w kąpieli wodnej. Możesz również przyspieszyć topienie czekolady, wysyłając ją do kuchenki mikrofalowej.
2. Wyjmij śmietankę z lodówki i ubij mikserem, aż powstanie puszysta konsystencja.
3. Odmierz połowę bitej śmietany i wymieszaj z czekoladą. Ubij powstałą masę mikserem.
4. Pozostaw masę czekoladowo-śmietankową do ostygnięcia i dodaj do niej drugą połowę śmietanki, a następnie ponownie ubij śmietankę.

Lekki mus z czekoladą i śmietanką można wykorzystać zarówno do nadziewania babeczek, jak i do ich dekorowania. Należy pamiętać, że babeczki są nadziewane na gorąco i udekorowane na zimno.

Twaróg do mini ciastek

Składniki:

• 150 g miękkiego twarogu;
• 50 ml śmietanki do ubijania o wysokiej zawartości tłuszczu;
• 150 g masła;
• Podobna ilość cukru pudru;
• 2 krople esencji waniliowej;

Proces:

1. Jeśli twarożek nie jest zbyt miękki, musisz go zmielić przez drobne sito, aby był jak najbardziej miękki.
2. Na krótko przed gotowaniem umieść masło w ciepłym miejscu, aby się rozpuściło i zmiękło.
3. Z granulowanego cukru zmiel proszek, zmiel go w młynku do kawy.
4. Ubij śmietanę. Pokonaj twarożek. Wymieszaj te 2 składniki i ponownie ubij.
5. Wymieszaj cukier puder z masłem i ubij mikserem. Powinieneś dostać masę bieli.
6. Weź mieszankę twarogową i rozłóż masło, wymieszaj je i ubij mikserem.
7. Dodaj kilka kropli esencji waniliowej i ponownie pracuj mikserem.
8. Gotowy krem ​​włóż do lodówki na pół godziny, aby ostygł i zgęstniał. Może być następnie wykorzystana jako nadzienie do babeczek oraz jako dekoracja.

Aby nie rozsmarować kremu, wystarczy nakładać go tylko na schłodzone babeczki.

Przepis na nadzienie do ciastek tiramisu

Następujący wypełniacz zawiera:

• 250 g mascarpone;
• 150 ml śmietanki 33% tłuszczu;
• 50 g cukru.

Przygotowanie:

1. Zmiel cukier na proszek za pomocą młynka do kawy.
2. Cukier puder wymieszać z serkiem mascarpone i ubić mikserem.
3. Powoli dodawaj śmietankę podczas ubijania. Aby składniki dobrze się ubijały, można wstępnie schłodzić pojemnik i urządzenia do ubijania.
4. Powstałą gęstą śmietanę włóż do specjalnej torebki z końcówką i zacznij napełniać babeczki.

Aby zmaksymalizować podobieństwo do ciasta tiramisu, do babeczek można dodać kawałki czekolady i nasączyć biszkopt likierem kawowym.

Nadzienie do babeczek z gotowanego mleka skondensowanego

Do gotowania potrzebne będą następujące składniki:

• Ćwierć kilograma gotowanego skondensowanego mleka;
• 100 g masła.

Proces wykonania nadzienia:

1. Przed gotowaniem wyjmij masło z lodówki i pozostaw na chwilę, aż zmięknie.
2. Mleko skondensowane umieścić w misce miksującej.
3. Dodaj masło do ugotowanego skondensowanego mleka.
4. Za pomocą miksera ubijaj składnik, aż powstanie krem ​​w kolorze karmelu.

Gotowane mleko skondensowane możesz przygotować samodzielnie, gotując je bezpośrednio w słoiku w garnku z wodą. Mleko skondensowane będzie gotowane kilka godzin po rozpoczęciu wrzenia.

Przepis na nadzienie do babeczek ze zwykłego mleka skondensowanego

Wypełnienie zawiera:

• 0,25 l mleka skondensowanego;
• 5 g zmielonej kawy.

Przygotowanie wypełniacza:

1. Zmieszaj mleko skondensowane z kawą.
2. Możesz nawet napełnić babeczki przed ich pieczeniem. Użyj łyżki, aby umieścić miksturę w cieście.

Wariantem takiego nadzienia jest samodzielne nadzienie ze skondensowanego mleka. Dlatego jeśli nie lubisz kawy, możesz zrezygnować z jej używania.

Nadzienie wiśniowe

Składniki:

• 200 g świeżych wiśni. Możesz także użyć zamrożonego;
• 5 g skrobi ziemniaczanej;
• 40 ml czystej wody;
• 60 g cukru pudru.

Proces gotowania:

1. Wiśnie umyj i, jeśli to konieczne, przesortuj. Usuń kości specjalnym narzędziem. Mrożone jagody należy całkowicie rozmrozić. Potrzebny będzie również sok, który jednocześnie będzie się wyróżniał.
2. Posyp jagody cukrem. Musisz poczekać 30 minut, aż wiśnia da sok. Aby uzyskać jednolitą konsystencję, możesz zmielić jagody blenderem do puree.
3. Zalej skrobię wodą.
4. Umieść wiśnie w pojemniku i podpal. Musisz podgrzać, aż pojawią się bąbelki.
5. Do wiśni wsypujemy skrobię, wszystko mieszamy i gotujemy, aż masa zgęstnieje.
6. Zdjąć z ognia i ostudzić nadzienie. Możesz go następnie użyć do napełnienia babeczek.

Nadzienie truskawkowe

Nadzienie zawiera:

• 300 g truskawek;
• 150 g) cukier;
• 5 jaj kurzych;
• 100 g masła;
• 1 cytryna.

Sposób przygotowania nadzienia truskawkowego:

1. Posortuj truskawki, uwalniając je od działek i zepsutych obszarów. Jagody opłucz i pokrój na kawałki. Umieść truskawki w misce do mieszania;
2. Wyciśnij sok z umytej cytryny.
3. Dodaj sok do truskawek i zmiel wszystko blenderem.
4. Usuń olej z zimnego miejsca i pozwól mu zmięknąć.
5. Rozbij jajka kurze w misce, po umyciu ich mydłem.
6. Do jajek dodać granulowany cukier i ubić mikserem.
7. Do masy dodać masło z truskawkami. Pokonaj wszystko jeszcze raz mikserem.
8. Wymieszaj truskawki z jajkami i umieść powstałą mieszankę na małym ogniu. Gotuj do uzyskania gęstej masy. Idealne nadzienie do babeczek truskawkowych powinno mieć konsystencję dżemu.

Ważne jest, aby wiedzieć, jakie są inne nadzienia do babeczek. Mogą być nadziewane świeżymi jagodami lub owocami. Czekając na to, kawałki jagód i owoców należy utopić w foremce z ciastem. Ponadto do nadziewania muffinów wykorzystuje się również czekoladę i suszone owoce gotowane na parze.

Ciekawe babeczki dla dzieci z mastyksem

W dzisiejszych czasach dość często na wszelkiego rodzaju przyjęciach dla dzieci babeczki są używane jako słodkie przysmaki. Stały się tak popularne ze względu na ich uroczy wygląd, poza tym są wygodne w jedzeniu, a jeśli dodasz ciekawe i zabawne dekoracje, żaden gość nie pozostanie obojętny.

Składniki:

• 175 g mąki pszennej;
• 3 jajka;
• 150 g masła;
• 10 g waniliny;
• 10 g proszku do pieczenia. Ugotowanie babeczek dla dzieci zajmuje około 50 minut. Liczba kalorii w nich to 404.

Przepis krok po kroku:

1. Wymieszaj jajka z cukrem i ubij mikserem, aż uformują się stabilne piki.
2. W innej misce ubij masę masła i jajek.
3. Stopniowo wlewaj mąkę pszenną i mieszaj powstałą masę, aż będzie gładka.
4. Umieść ciasto w naczyniu do pieczenia i wyślij do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Babeczki są gotowe za 15 minut.

Dekorowanie babeczek dekoracjami:

1. Weź gotowy mastyks i połóż go na desce do krojenia posypanej cukrem pudrem. Rozwałkuj cienką warstwę mastyksu i wytnij kółka o średnicy gotowej babeczki.
2. Aby kubki z mastyksu dobrze przylegały do ​​powierzchni babeczek, należy je posmarować gotowanym skondensowanym mlekiem lub gotową śmietaną.
3. Udekoruj wszystkie babeczki kółkami z mastyksu.
4. Dekorując powstałą bazę, musisz kierować się wyobraźnią. Możesz wyciąć pyski zwierząt, motyli, kwiatów z mastyksu.
5. Zamroź wszystkie elementy na płótnie.
6. Figurki mocowane są do podstawy wodą.

Klasyczne babeczki to babeczki z nadzieniem na słodko, ale niektóre gospodynie domowe wolą, aby to danie było barem przekąskowym. W tym przypadku przygotowuje się niesłodzone ciasto i faszeruje je gotowanymi jajkami przepiórczymi, pomidorkami koktajlowymi, oliwkami lub kawałkami ogórków kiszonych. Alternatywnie możesz dodać do ciasta brokuły lub kalafior. Te babeczki przypadną do gustu tym, którzy nie lubią słodyczy.

Babeczki marchewkowe nadziewane solonym karmelem

Aby przygotować 10-12 porcji, potrzebujesz:

• 100 g mąki;
• 1 jajko kurze;
• 150 g świeżej marchewki;
• 100 g cukru;
• 50 ml jogurtu. Możesz użyć sfermentowanego mleka pieczonego; 1/2 łyżeczki soli 1 łyżka proszku do pieczenia; 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej; 3 łyżeczki oleju roślinnego.

Proces:

1. Zetrzyj świeżą marchewkę do głębokiej miski, dodaj do niej jedno jajko i jogurt.
2. Wlej rafinowany olej roślinny i dodaj cukier.
3. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aż cukier całkowicie się rozpuści.
4. Do płynnej mieszanki dodaj suche składniki: sodę, mąkę pszenną, sól i proszek do pieczenia. Mieszaj, aż będzie gładka.
5. Wlej ciasto do foremek, pełne w 1/3, aby zostawić miejsce na wyrośnięcie babeczek.
6. Rozgrzej piekarnik do 150 - 160 stopni i piecz przez 20 minut.

Jak zrobić nadzienie do babeczek z solonym karmelem Solony karmel ma niezwykły smak. W tym przepisie podstawą jest sfermentowane mleko pieczone. Wiele gospodyń domowych z powodzeniem używa kremu. Te karmelki są trudniejsze do przygotowania niż zwykły karmel i trwają dłużej. Aby przygotować solone nadzienie, potrzebujesz 100 g sfermentowanego mleka pieczonego, 60 g masła, 200 g cukru i pół łyżeczki soli.

Proces gotowania

W rondelku połącz wszystkie składniki i podpal. Gotuj przez pierwsze 5 minut na średnim ogniu, a następnie zmniejsz na małym ogniu. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż masa się zarumieni. Przygotowanie karmelu zajmuje zwykle 15 minut. Po wyjęciu z ognia należy go pozostawić do ostygnięcia. Powstała piana powinna opaść, a karmel stanie się jeszcze bogatszy i ciemniejszy. Weź gotowe babeczki marchewkowe, napełnij je solonym karmelem i zalej syropem. Możesz udekorować te babeczki jagodami lub śmietaną. Możesz również przyciemnić babeczki i wypełnić je karmelem. Aby deser nie stał się mdlący, nie trzeba wlewać dużej ilości nadzienia.

Babeczki ziemniaczane

Pogarszać:

• 100 g ziemniaków;
• 450 g miękkiego serka śmietankowego;
• 100 g mąki;
• 2 jajka;
• 3 łyżki. łyżki majonezu;
• 5 g gałki muszkatołowej;
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia;
• 1 pęczek pietruszki;
• 0,5 łyżeczki sody;
• sól, pieprz, zioła prowansalskie - do smaku.

Przygotowanie

1. Najpierw wyjmij jajka z lodówki, wjedź do głębokiej miski, oddziel białka od żółtek.
2. Dodaj szczyptę soli do białek i dokładnie wymieszaj, ubij mikserem do uzyskania pików. Następnie ostrożnie dodaj żółtka do bujnej masy białkowej. Ubij ponownie przy minimalnej prędkości miksera.
3. Następnie dodaj do gnojowicy sodę oczyszczoną i proszek do pieczenia.
4. Dodaj pieprz, sól, zioła prowansalskie, gałkę muszkatołową. Wszystko wymieszaj szpatułką.
5. Mąkę pszenną przesiać do masy jajecznej i delikatnie zagnieść jednorodne ciasto.
6. Ziemniaki posiekać na drobnej tarce i dodać do ciasta.
7. Do powstałej masy wprowadzić 150 g serka śmietankowego. Wymieszaj ciasto, będzie nierówne.
8. Wlej powstałe ciasto do foremek do połowy.
9. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i umieść w nim babeczki. Baza piecze się przez 20 minut.
10. Drobno posiekaj pietruszkę i dodaj do pozostałego serka śmietankowego i majonezu. Mieszaj składniki, aż będą gładkie.
11. Przełóż babeczki bezpośrednio z foremek do naczynia i odstaw je do całkowitego ostygnięcia.
12. Udekoruj bazę kremem za pomocą strzykawki do ciasta. To wszystko, babeczki z przekąskami są gotowe.

Przepis na nadzienie do babeczek może być dowolny. Nie ma ograniczeń i wszystko zależy tylko od Twojej wyobraźni i upodobań.

Babeczki to tradycyjny amerykański deser. Tak w USA nazywa się porcje babeczek, ale zazwyczaj są one udekorowane bardziej odświętnie. Dlatego zyskały popularność na całym świecie. Bez babeczki już trudno sobie wyobrazić uroczyste wydarzenie. Rzeczywiście, o ile wygodniej jest podawać gościom deser, gdy smakołyk ma bardzo uroczysty, a jednocześnie porcjowany wygląd. A ponieważ każdy gość pewnie będzie chciał spróbować więcej niż jednego ciasta, przepisy na babeczki dużo, ale nieznacznie się różnią, co jest bardzo praktyczne dla gospodyń domowych. Weź ten kulinarny wynalazek do swojego arsenału, nasza strona Ci w tym pomoże. Babeczki, przepisy ze zdjęciami krok po kroku mamy na każdy gust. I doceń, jak wspaniale wyglądają wakacje babeczki. Zdjęcie to jest potwierdzone.

Proces gotowania domowe babeczki krok po kroku na to wygląda. Zmiękczone masło ubić cukrem, dodać jajka, posypać solą, a następnie ponownie ubić mikserem. Do powstałej masy wsypać proszek do pieczenia z mąką, wymieszać, a na koniec wlać mleko. Niezbyt gęste ciasto należy rozłożyć do papierowych foremek do babeczek i piec w 180 stopniach przez około 20 minut. Krem do ciastek przygotowane osobno: pojemnik z białkami i cukrem należy umieścić w misce z wrzącą wodą i ubijać, aż kryształki cukru się rozpuszczą. Ważne jest, aby nie przegrzać miski, ponieważ białka mogą się ścinać. Następnie wlewa się i ubija sok z cytryny, a po soku w razie potrzeby wprowadza się masło i barwnik. Śmietankę należy schłodzić, a bazę do muffinek po prostu pozostawić do ostygnięcia. Podstawa herbatnika ozdobiona jest strzykawką do ciasta z kremem. Więc rób babeczki w domu.

Babeczki kremowe- ulubiona uczta dla dzieci. Starsi goście chętnie spróbują babeczki czekoladowe lub nawet babeczki z nadzieniem różni się od tradycyjnych opcji deserowych. Mowa o pikantnych, przekąskowych babeczkach: z masą grzybową lub śledziową. Mają też prawo do życia, bo są dobrą ozdobą bufetów!

Takie dania są odpowiednie w każdej sytuacji: bardzo popularne babeczki urodzinowe, babeczki 14 lutego, na inne święta i uroczystości.

Lepiej zrozumiesz jak zrobić babeczki, pomogą Ci kilka sztuczek od doświadczonych kucharzy:

Po wyłączeniu piekarnika z podstawą do babeczki nie otwieraj drzwi od razu, ponieważ babeczki mogą spaść. Niech minie trochę czasu na naturalne opady;

Gotowe babeczki należy schłodzić przed nałożeniem kremu;

Krem należy również schłodzić, wtedy stanie się gęstszy i bardziej elastyczny;

Dla odmiany nie trzeba szukać różnych przepisów, możesz tylko zmieniać kremowe powierzchnie według własnych upodobań, a za każdym razem babeczki będzie zupełnie inaczej.

Dzień dobry wszystkim! Kontynuując temat z babeczkami. Dziś będzie przepis na wanilię. Po przeanalizowaniu popytu zdałem sobie sprawę, że klasyczne babeczki waniliowe są jednymi z najpopularniejszych!

I nic dziwnego, są bardzo smaczne i łatwe w wykonaniu, nie zawierają barwników, dużej ilości masła, czekolady, dlatego nadają się zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci, a to bardzo ważne dla alergików.

Możesz przechowywać je w lodówce w plastikowej torbie do trzech dni i udekorować bezpośrednio przed podaniem.

Z podstawy samych babeczek możesz tworzyć różnorodne ciasta, zmieniając tylko nadzienie i śmietanę.

Krem przygotowuje się bardzo szybko: białka + cukier, ubijanie = gotowe!

Do nadzienia nadają się wszelkie dżemy, kremy czekoladowe (jest ich wiele na moim blogu, patrz dział ""), owoce lub - wszystko zależy od wyobraźni.

Mój przepis będzie dotyczył nadziewanych babeczek waniliowych i śmietanki.

Z tego ciasta i śmietanki można też zrobić ciasto!

Tak więc przepis krok po kroku na robienie (ze zdjęciem) babeczek waniliowych w domu.

Myślę, że czas zacząć gotować!

Do testu potrzebujemy:

1. masło - 65 gr.
2. cukier granulowany - 100 gr.
3. jajka - 2 szt.
4. sól - 1 szczypta.
5. mąka - 130 gr.
6. mleko - 80 gr.
7. proszek do pieczenia - 5 gr.
8. cukier waniliowy z naturalną wanilią - 1 łyżka

1. białko jaja - 60 g (lub białko z 2 jaj)
2. cukier puder - 120 gr.
3. sok z cytryny - 1 łyżka stołowa lub 1 szczypta soli.

1. przecier śliwkowy - 140 gr. lub dojrzała śliwka 280 gr.
2. cukier - 40 gr.
3. żelatyna - 4 gr.
4. woda na żelatynę - 20 gr.
5. skrobia kukurydziana - 6 gr.

1. Pełna lista moich artykułów 🔥. Aktywnie dodaję nowe i odpowiednie.
2. Często pytają, jakiego narzędzia, ekwipunku, miksera używam w procesie pieczenia. Pisałam o tym ze zdjęciem🥣⚖️, dzielę się moim arsenałem!) Cenny materiał!
3. Zamawiam składniki + zapasy na bakerstore.ru, w tym sklepie internetowym optymalna jakość i korzystne ceny. Polecam! I zgodnie z kodem promocyjnym olyarecept otrzymasz 5% rabatu.
4. Założyłem stronę na Instagramie @olya_recept - tam publikuję jasne, dostępne przepisy, ogłoszenia, refleksje. Subskrybuj:

* otwiera się w nowej karcie

Więc, kontynuuj przepis…

Aby przygotować ciasto, najpierw podgrzej masło, wymieszaj je z cukrem w wysokiej misce i ubij mikserem przez około 3-5 minut.

Następnie dodawaj jajka pojedynczo.

Po każdym dodaniu dobrze ubijaj.

Wymieszaj mąkę, sól, proszek do pieczenia, przesiaj wszystko przez sito i dodaj do ubitej masy.

Wszystko wymieszaj silikonową szpatułką.

Teraz dodaj mleko i wanilię.

Zagnieść delikatnie ciasto, aż będzie gładkie. To powinno wyglądać tak.

Teraz możesz włączyć piekarnik o 180 stopni i pozostawić go do rozgrzania. Do tego czasu napełnij kapsułki ciastko ciastem.

Na górze mam wzmocnione kapsułki. Jeśli masz proste, to najpierw musisz umieścić je w specjalnych metalowych lub silikonowych foremkach, a dopiero potem wypełnić ciastem.

Z tej ilości ciasta uzyskuje się 10-12 babeczek.

Ciasto na babeczki waniliowe bardzo dobrze rośnie. Dlatego kapsułki muszą być wypełnione ⅔, a nie więcej.

Nasz piekarnik jest już rozgrzany, czas wysłać do niego foremki z ciastem.

Pieczemy 20 minut w 180 stopniach. Gotowość sprawdzamy przebijając pośrodku drewnianym szpikulcem. Jeśli na szpikulcu nie ma ciasta, babeczki są gotowe.

Gdy stygną, jest czas na przygotowanie nadzienia i śmietanki.

Nasze nadzienie to powidła śliwkowe. Konfitury przygotujemy z ilości produktów, które wskazałam w tym przepisie. I szczegółowe instrukcje gotowania krok po kroku ze zdjęciami.

Krem do dekoracji babeczek - Beza szwajcarska. Gotuj według.

Teraz zrób otwory na nadzienie na środku schłodzonych babeczek. Można je wykonać małym nożem lub specjalną strzykawką do gotowania.

Umieść strzykawkę kulinarną na środku ciasta, delikatnie naciśnij i przekręć, rdzeń znajdzie się w strzykawce. Zrób to samo z pozostałymi babeczkami. Lub wytnij dziury nożem.

Dżem włożyć do woreczka do gotowania, odciąć dzióbek i napełnić rdzenie naszych babeczek.

Czas zakończyć naszą kreację - udekorować kremem.

Aby to zrobić, umieść dyszę na krem ​​w torebce kulinarnej, odetnij końcówkę torebki, a następnie napełnij torebkę śmietaną i połóż ją na babeczkach.

Mam takie wysokie białe czapki.

Czapki ozdobiłam posypką cukierniczą. Jest sprzedawany w każdym supermarkecie.

Tak wyglądają moje waniliowe babeczki na wierzchu.

Beza szwajcarska to dość gęsty krem. Nie osiada i nie traci kształtu. Jeśli babeczki zostawisz na chwilę w temperaturze pokojowej, krem ​​wyschnie i będzie wyglądał.

Te babeczki można transportować bez obawy o ich integralność - co jest bardzo wygodne, jeśli zamierzasz je odwiedzić i chcesz zabrać je ze sobą.

Włóż babeczki do pudełka i przykryj wysoką pokrywką - voila! Prezent na herbatę jest gotowy!

Oprócz wanilii zapraszam do zapoznania się z innymi i przepisami na nie, na przykład:

1. z serkiem czekoladowym i domowym karmelem
2. z kremem ganache jako nadzieniem i dekoracją
3. na maśle serek śmietankowy + gotowany karmel

Różne kombinacje ciast, kremów i nadzień pozwolą nawet najbardziej wybrednemu smakoszowi znaleźć swoją własną wersję.

Ciesz się posiłkiem!