Ciao Irina!

Ricotta, uova, burro, farina, cipolle, puree di verdure, ecc. Vengono aggiunti alla carne macinata per polpette per bambini. Puoi anche mescolare la carne con miscele di latte e cereali istantanei. A volte si aggiunge un po' di pane bianco imbevuto di acqua. La scelta della ricetta è influenzata dall'età del bambino, dallo stato di salute e dalle sue preferenze di gusto.

Inoltre, vengono aggiunti ingredienti per normalizzare la consistenza della carne macinata. Se la massa è troppo viscosa, puoi aggiungere cereali per bambini secchi (che non hanno bisogno di essere bolliti), cracker tritati. Puoi anche sostituire l'uovo di gallina con una quaglia. La carne per tali polpette viene utilizzata dietetica. I più piccoli sono adatti per tacchino e coniglio. Quando il bambino ha un anno, la carne macinata viene preparata da manzo magro e maiale. Allo stesso tempo, alla dieta vengono aggiunti carne di vitello e pollo. All'età di 2 anni, a un bambino possono essere offerti prodotti ittici.

A causa del fatto che la carne contenente preparati ormonali e antibiotici è in vendita, si consiglia di pre-bollirla. Tutto ciò che è superfluo e malsano contenuto nel prodotto andrà nel brodo, che deve essere versato. E già dal bollito per cucinare i prodotti.

Quanto tempo cuocere le polpette per bambini?

In media, i prodotti vengono cotti per circa 20 minuti. Il tempo di cottura più preciso dipende dal tipo di carne e dalla dimensione dei prodotti:

• Pollo - 25 min.;
• Manzo - 20 min.;
• Vitello - 15 min.;
• Maiale - 20 min.;
• Turchia - 10 min.

I dati si riferiscono ai prodotti a base di carne cruda. Se si utilizza un prodotto bollito per la cottura, il tempo di cottura si riduce di circa la metà. Quindi, le polpette di manzo di carne pre-bollita vengono cotte in un brodo bollente per 10 minuti.

Polpette novelle al vapore

Avrai bisogno:

• 100 g di carne;
• 1 uovo;
• 2 cucchiai. l. fiocchi di latte;
• 1 cucchiaino Burro;
• Sale.

Cucinando:

• Puoi usare pollo o altra carne dietetica. Lessatelo e tritatelo con un tritacarne.
• Aggiungere alla massa l'uovo e il resto dei prodotti indicati. Mescolare, formare i prodotti e cuocere a vapore.
• Puoi bollirli separatamente e servirli come piatto a parte o aggiungerli al brodo vegetale. Inoltre, dopo la cottura a vapore, puoi versare i prodotti con salsa di latte e cospargere di formaggio tritato, mettere per 20 minuti. nel forno.

Polpette di manzo per bambini

Avrai bisogno:

• Polpa di manzo - 100 g;
• Latte - 15 ml;
• bianco d'uovo;
• Sale.

Cucinando:

• Rimuovere film e vene dalla carne, tritarla con un tritacarne, facendola passare due volte. Versare il latte, aggiungere un po' di sale. Mescolare bene.
• Montare le proteine ​​in una schiuma forte. Aggiungere alla carne macinata e mescolare.
• Formate delle palline, delle dimensioni di una ciliegia grande.
• Lessare in acqua bollente o zuppa.
• Il fuoco deve essere debole.
• Il tempo di cottura di queste polpette è di 10 minuti.
• Il cibo può essere servito come zuppa.
• Questo piatto è adatto per un bambino di età superiore a un anno.

Guarnire per polpette per bambini

Offri al bambino qualsiasi porridge che gli piace per un piatto di carne. Anche buone opzioni per guarnire sono tutti i tipi di purea di verdure. Usa carote bollite, cavolfiori, zucchine, broccoli, patate per questo.

Per i bambini piccoli è preferibile cucinare i pasti tutti i giorni. Quindi i pasti sono il più possibile ricchi di vitamine e non c'è il rischio che i microbi si moltiplichino (anche se il cibo preparato viene conservato in frigorifero). A volte è consentito conservare i piatti per bambini per non più di un giorno.

Cordiali saluti, Galina.

Delicate e salutari: ecco come dovrebbero essere le polpette per un bambino, cucinate a casa con pollo, manzo, tacchino o pesce.

Molto spesso sorge la domanda, cosa dare da mangiare al bambino? Dopotutto, il cibo per un bambino dovrebbe essere sano e gustoso e sempre con finzione. La zuppa semplice non è così interessante da mangiare come la zuppa fatta in casa con polpette di pollo.

• Carne macinata 200 grammi (pollo)
• Cipolla 1 pezzo
• Carota 1 pezzo
• Burro fuso 1 cucchiaino
• Sale a piacere
• Acqua 1 litro
• Verdi da servire
• Pasta 50 grammi (tagliatelle piccole)

A questo punto, mentre le verdure sono in umido, faremo le polpette. È meglio far scorrere il pollo da soli e fare la carne macinata o acquistarlo in un luogo fidato. Impastiamo la carne macinata con le nostre mani, aggiungiamo sale e spezie se sai che il tuo bambino ama qualcosa di speciale.

Cuocete le polpette con le tagliatelle per 5-6 minuti, quindi aggiungete le verdure arrostite. Aggiungere un po' di sale e cuocere per altri 2-3 minuti finché non saranno teneri.

Serviamo la zuppa alle erbe, è molto sana e gustosa. A mio figlio piace ancora aggiungere la panna acida a questa zuppa. È tutto pronto.

Ricetta 2: polpette per bambini (foto passo passo)

Ti diciamo come cucinare le polpette per bambini. Non appena un bambino passa al cibo solido per adulti, molte madri sono tormentate dalla domanda: come accontentare il tuo bambino, sano e gustoso. Un piatto per un bambino dovrebbe essere fatto solo con prodotti freschi e di alta qualità. È meglio cucinare poco prima di cena oppure puoi realizzare semilavorati e congelarli.

• filetto tritato o petto di pollo,
• carota di media grandezza
• mezza cipolla a base di 300 grammi di carne macinata,
• un paio di uova di quaglia per dare viscosità alla carne macinata,
• semola per far rotolare le nostre palline.

In nessun caso si deve usare sale o pepe mentre il bambino è piccolo. Puoi aggiungere delle verdure. Avevo già la carne macinata pronta, se hai il filetto di pollo, devi farlo girare un paio di volte in un tritacarne. Puoi aggiungere immediatamente carote e cipolle, direttamente nel tritacarne.

Per cominciare, grattugiare le carote su una grattugia fine e tritare finemente la cipolla.

Gli ingredienti devono essere amalgamati e mescolati accuratamente.

Se la carne macinata è liquida, sarà sufficiente un uovo.

Con la nostra carne macinata facciamo delle palline, della stessa forma, di circa 2 cm di diametro. Per un bambino le dimensioni non contano, soprattutto quando devono essere tritate con una forchetta. È necessario calcolare il peso in porzioni, ad esempio due polpette a pranzo.

Per un bambino, i cibi vengono cotti al vapore o bolliti. A bagnomaria si adatta bene, puoi mettere verdure fresche e polpette, ottieni un piatto sano e gustoso. O semplicemente bollire con qualsiasi contorno, cuociono velocemente.

Ricetta 3: zuppa di polpette per bambini

Il manzo per le polpette può essere sostituito con pollo o pesce.

• Manzo (polpa) - 300 g
• Patate - 3 pz.
• Carota - 3 radici sottili
• Tagliatelle - 80 g
• Cipolla - 1 testa
• Sale - a piacere

Scorrere la carne preparata per le polpette 2 volte attraverso un tritacarne insieme alle cipolle. Aggiungere il sale al trito e mescolare bene. Da questa massa rotolare in palline di polpette.

Versare con cautela 1,2 litri di acqua fredda in una casseruola con le polpette, mettere su fuoco vivo e portare a bollore.

Eliminate la schiuma che si forma sulla superficie del brodo. Abbassa il fuoco.

Mettere le patate a dadini nel brodo di carne, portare a bollore.

Aggiungere le carote tagliate a fettine sottili, lasciar sobbollire per 10 minuti.

Versare i noodles e cuocere a fuoco basso finché non saranno teneri, 6-10 minuti.

Buon appetito.

Ricetta 4: polpette di tacchino per bambini

Le polpette di tacchino sono perfette come piatto unico su qualsiasi tavola. Sono una buona alternativa alle cotolette che ci sono più familiari, ma allo stesso tempo sono molto più sane e dal gusto più insolito. Prepariamo le deliziose polpette di tacchino tritato di oggi: potete acquistarle già pronte o cucinarle in casa da un pezzo di filetto di pollame fresco. Carote e zucchine fungeranno da componente vegetale della carne macinata. Puoi aggiungere un po' di cipolla o aglio alle tue polpette di tacchino, se lo desideri. A casa, puoi cucinare polpette di carne con qualsiasi ingrediente.

La ricetta passo passo con una foto, che abbiamo presentato di seguito, ti dirà come cuocere le polpette di tacchino tenere e succose e renderle il più sane possibile. La cottura a vapore servirà come base e solo allora faremo dorare le polpette in forno. Per rendere le polpette più appaganti, aggiungeremo ad esse del riso bollito: in questo modo sarà possibile servire il piatto anche senza contorni. La cottura non richiederà molto tempo e il risultato ti sorprenderà piacevolmente e le tenere polpette di tacchino al vapore ti faranno piacere.

• carne di tacchino - 500 gr
• carote - 1 pz.
• zucchine - 1 pz.
• timo secco - a piacere
• cereali, riso - 150-200 g
• parmigiano - a piacere
• olio d'oliva - a piacere
• sale - a piacere

Per preparare polpette così semplici e tenere, abbiamo bisogno del filetto di tacchino, che maciniamo accuratamente in un tritacarne o in qualsiasi altro modo tu sappia. Per diversificare il gusto delle polpette, aggiungeremo le carote tritate su una grattugia fine e una zucchina tritata allo stesso modo per magrare la carne macinata. Mescolare bene gli ingredienti e aggiustare di sale con timo secco. Lavare il riso e farlo bollire in anticipo, quindi unirlo alla carne: un terzo della carne intera è sufficiente. Mescolare accuratamente tutta la carne macinata fino a renderla liscia, quindi arrotondarla in piccole palline pulite.

Il fondo e i lati della ciotola multicooker possono essere unti con oliva o burro. Inoltre, se necessario, per ridurre la quantità di grasso, puoi coprire il modulo con normali foglie di cavolo accartocciate. Entro 10 minuti le polpette di tacchino saranno cotte al vapore.

Già queste polpette possono essere servite a tavola come piatto magro principale, tuttavia puoi renderle ancora più appetitose e tenere. Pertanto, stendiamo le polpette su una teglia, cospargendole con parmigiano grattugiato sopra. Preriscaldiamo il forno a 180 gradi in anticipo e mandiamo una teglia con le polpette nello scomparto più alto. Cuocere la teglia per 8-10 minuti fino a doratura e completamente cotta.

Serviamo il piatto finito e lo serviamo caldo con un'ampia varietà di insalate. Le polpette di tacchino tritato al vapore con riso sono pronte.

Ricetta 5: polpette per bambini di 1 anno (con foto)

Alcuni esperti dicono che è molto utile per i bambini cucinare piatti di carne leggeri, soprattutto quando sono molto piccoli. Ecco una ricetta per fare le polpette di filetto di coniglio per bambini di età inferiore a un anno. Inoltre, in base a loro, puoi cucinare un'ottima zuppa.

• Filetto di coniglio -0,6 kg;
• Cavolo cappuccio fresco - 300 g;
• Carote - 1 pz;
• Cipolla - 1 pz;
• Patata - 1 pz;
• Spezie - a piacere.

Lavate bene la carne e tagliatela a pezzi.

Produciamo carne macinata, cavoli, carote e patate. Uso un tritacarne elettrico per questo scopo.

Aggiungere la cipolla tritata, mescolare. La carne dovrebbe essere ancora più delle verdure. Per rendere la carne macinata più morbida, si può passare due volte al tritacarne.

E ora formiamo le polpette. Inumidisci prima le mani, la carne non si attaccherà.

E ora le polpette per un bambino di 1 anno sono pronte, puoi cucinare immediatamente la zuppa.

Ricetta 6: Polpette di pollo tritate per bambini

Oggi vi offriamo un piatto straordinario che piacerà ai vostri piccoli buongustai: queste sono polpette per bambini. Questa ricetta diventerà molto presto speciale, poiché il tuo bambino ne sarà deliziato. Un piatto così straordinario può essere servito come piatto principale o come uno degli ingredienti della zuppa. Le polpette possono essere decorate in modo molto bello e servite in un'interpretazione favolosa, che i bambini adoreranno.

• Pollo macinato - 300 g
• Uova di gallina - 1 pz.
• Cracker - 2 cucchiai.
• Burro - 1 cucchiaino
• Latte - 150 ml
• Farina - 1 cucchiaio.
• Carote a piacere
• Verdi a piacere

Per prima cosa, mettiamo insieme tutti gli ingredienti.

Facciamo pollo tritato o semplicemente lo compriamo. Ora impastate con un uovo crudo, un po' di sale e pepe. Aggiungere il pangrattato e mescolare il tutto accuratamente. Dalla carne macinata spessa produciamo piccole polpette.

Facciamo bollire l'acqua e cuociamo le polpette formate per 15 minuti. A questo punto, è necessario riscaldare la farina in una padella pulita e asciutta, quindi aggiungere il latte. Lo facciamo per preparare una fantastica salsa al latte.

Tiriamo fuori le polpette bollite e le mandiamo alla salsa di latte. Facciamo sobbollire tutto per 6-8 minuti. Le polpette per bambini sono pronte per essere servite! Buon appetito!

Ricetta 7: polpette di pollo

• pollo tritato - 150 gr.;
• carote - un quarto;
• cipolla - fetta;
• aneto - 2 rametti;
• semola - 1 cucchiaino;
• panna acida 20% - 1 cucchiaino

Macinare le verdure all'aneto, aggiungerle alla carne macinata.

Tritare finemente un pezzetto di cipolla e aggiungerlo alla carne macinata.

Tre pezzi di carota sulla grattugia più piccola e aggiungerli alla carne macinata.

Aggiungere un po' di sale e pepe nero macinato e macinare la carne macinata con una forchetta in modo da riunire tutti i componenti e rilasciare il succo.

Aggiungere un cucchiaino di semola alla carne macinata. (nella foto sembra che un cucchiaio, ma in realtà è un cucchiaino standard. E un cucchiaino di panna acida. Questo è così che la carne macinata non si sbriciola e mantenga bene la forma delle polpette.

Tutto, il nostro ripieno è pronto. Ora devi impastarlo bene con le mani e sbatterlo più volte su una ciotola. Come risultato di tutte queste manipolazioni, otteniamo un tale grumo. Copriamo la ciotola con carne macinata con un coperchio (piatto, pellicola, ecc.) E la mettiamo in frigorifero per 40 minuti.

Tiriamo fuori la carne macinata dal frigorifero e scolpiamo da essa palline del diametro che ti serve. Ho queste polpette piccole e standard

Ora un po' di metodo di cottura. Per tentativi ed errori, ho scelto proprio questo metodo, di cui parlerò più avanti, perché poi le polpette risultano molto succose e tenere, e ovviamente gustose.

Non ho una doppia caldaia moderna, ma c'è un tale "setaccio" di ferro che viene inserito in una casseruola di qualsiasi diametro. Un po 'd'acqua viene versata nella casseruola, coperta con un coperchio, e si ottiene un piroscafo dal design più semplice.

Ma metto anche un foglio di carta stagnola su questa cosa di ferro in modo che tutto il succo del cibo cotto non scorra verso il basso, ma rimanga nella carta stagnola.

Metto le polpette in questo foglio, verso un po 'd'acqua in modo che non si attacchino.

Chiudo la pellicola e copro la casseruola con un coperchio.

In questo modo le polpette vengono cotte per circa 30 minuti. Risultano molto succosi con un po' di sugo. Ha un sapore incredibile, si scioglie in bocca. Il bambino li mangia con piacere.
Puoi servirli con qualsiasi contorno: polenta, purè di patate o verdure, pasta, ecc. Avevamo il grano saraceno.

Ricetta 8: polpette di pesce per bambini (passo dopo passo)

Le polpette di pesce sono un piatto dietetico per bambini che può essere offerto a un bambino con qualsiasi contorno: verdure o cereali. Le polpette di pesce preparate secondo questa ricetta sono molto tenere e succose. Grazie alle dimensioni ridotte delle polpette e alla consistenza delicata, i bambini fino a un anno e un po' più grandicelli, che non hanno ancora avuto tutti i denti, le polpette sono comode e facili da mangiare.

Le polpette di pesce pronte possono essere preparate non solo come piatto indipendente, ma anche sulla base di una deliziosa zuppa di pesce per i bambini.

Per cucinare le polpette di pesce per i bambini, è meglio scegliere il pesce bianco di mare: merluzzo, eglefino, merluzzo o nasello.

• pesce di mare - 700 gr (peso con lische e pelle senza testa)
• pane bianco - 100 gr.
• latte - 170 ml.
• cipolla - 1 pz.
• prezzemolo - 20 gr.
• sale - 1 cucchiaino
• uovo - 1 pz.

Per la salsa:

• acqua per brodo - 0,5 l.
• farina - 2 cucchiai.
• panna acida - 4 cucchiai.
• burro - 2 cucchiaini
• sale - un pizzico

Pulite il pesce: tagliate le pinne, la testa, eliminate le interiora, sciacquate bene il pesce sotto l'acqua corrente.

Separare il filetto dalla pelle e dalle lische. Tagliare il filetto a pezzetti.

Non buttare la pelle e le lische del pesce, serviranno per la salsa.

Se il pane bianco ha una crosta dura, tagliatelo. Immergere il pane bianco nel latte.

Mondate la cipolla, tagliatela in quarti.

Lavate il prezzemolo, tritatelo grossolanamente.

Prima di iniziare a cuocere la carne macinata, cuocete il brodo di pesce per la salsa. Per fare questo, versare la pelle e le ossa preparate con la quantità d'acqua richiesta, portare a ebollizione a fuoco basso e cuocere il brodo per mezz'ora. Rimuovere il brodo finito dal fuoco.

Vai alla preparazione della carne macinata. Passare al tritacarne due volte i pezzi di filetto di pesce, precedentemente ammollati nel latte e il pane bianco opportunamente strizzato, i quarti di cipolla, il prezzemolo tritato.

In una ciotola a parte, sbatti bene l'uovo crudo.

Aggiungere l'uovo al pesce tritato e mescolare. Salate la carne macinata e mescolate ancora.

Con le mani bagnate, dal pesce tritato formare delle polpette grandi come una noce.

Cuocete a vapore le polpette per 10 minuti oppure tuffatele in acqua bollente e cuocetele per 10-15 minuti a fuoco medio finché non saranno tenere.

Mentre le polpette cuociono preparate il sugo. Friggere la farina in una padella fino a renderla cremosa e leggermente nocciola.

Versare il brodo di pesce nella padella con la farina, mescolando continuamente il composto con una spatola in modo che non si formino grumi. Se compaiono ancora grumi, filtrare la salsa. Lasciate cuocere la salsa a fuoco basso per 2-3 minuti.

Dopo aver aggiunto la panna acida, mescolare bene e cuocere la salsa per altri 3-4 minuti.

Adesso togliete la salsa dal fuoco e aggiungete il burro. Mescolare la salsa.

Irrorate le polpette finite con la salsa. Servire con riso, purè di patate o verdure.

Avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• Pollo tritato 350 g
• Farina di frumento di altissima qualità - 1,5 cucchiai
• Uovo di gallina - 1 pz.
• Cipolla - metà

Difficoltà di preparazione: facile.

Il tuo bambino mangerà con piacere queste veloci polpette di pollo e con esse diventerà il suo piatto preferito. E ci vorrà un po' di tempo per prepararli: ecco cosa sono. Potete servirli anche come secondo piatto insieme a purè di patate o pasta.

Naturalmente, quando si prepara un piatto per bambini, è meglio acquistare filetti di pollo o altre parti di pollo e macinarli in un tritacarne o in un robot da cucina. Quindi puoi essere calmo nel senso che il bambino mangerà carne di pollo davvero tritata e non alcune frattaglie incomprensibili.

Ma le madri che lavorano non hanno sempre l'opportunità di stare in cucina per molto tempo. Pertanto, a volte devi accontentarti del ripieno acquistato in negozio. Devi acquistarlo solo in quei negozi dove è garantito che sia fresco e di alta qualità. Un consiglio per scegliere un buon macinato: il suo prezzo non sarà molto inferiore al prezzo di un filetto di pollo.

Polpette di pollo veloci, bollite, per un bambino:

1. Tiriamo fuori il pollo tritato dal frigorifero e lo mettiamo in una ciotola
Consigli. Per facilitare la modellatura delle polpette, lasciate riposare a temperatura ambiente per 30-40 minuti

2. Tritare finemente la metà della cipolla.
Consigli. Poiché il piatto è destinato a un bambino, mettiamo un bel po' di cipolla. Se decidi di farne a meno, le polpette saranno meno gustose.

3. Metti un uovo di gallina in una ciotola di carne macinata.
Consigli. Se hai dei dubbi sulla freschezza delle uova conservate, rompile in una ciotola separata e poi aggiungile alla carne macinata.

4. Aggiungere la cipolla alla massa, salare e impastare bene la massa per le polpette. La massa si è rivelata liquida, quindi aggiungere un po 'di farina, circa 1,5 cucchiai. In caso contrario, sarà molto difficile fare le polpette. Formiamo delle palline.

7. Gettiamo le polpette di pollo in acqua bollente e cuociamo finché non saranno tenere per circa 25-30 minuti.

8. Deliziose polpette di pollo bollite e tritate veloci saranno mangiate dal tuo bambino con piacere! Buon appetito.

Ricette passo passo per preparare la zuppa di polpette per bambini

2018-02-27 Natalia Danchishak

Grado
prescrizione

6386

Volta
(min)

porzioni
(persone)

In 100 grammi del piatto finito

3 gr.

1 gr.

carboidrati

3 gr.

38 kcal.

Opzione 1. Ricetta classica della zuppa di polpette per bambini

Da otto mesi, i piatti di carne possono essere introdotti nella dieta del bambino. Possono essere cotolette al vapore, polpette e zuppe con polpette. Si cucinano con cereali, verdure o pasta.

ingredienti

• 10 g di aneto fresco;
• 100 g di cavolfiore;
• mezzo litro di acqua filtrata;
• uova di quaglia;
• una patata piccola;
• 100 g di tacchino;
• lampadina;
• piccola carota.

Ricetta passo passo della zuppa di polpette per bambini

Lavate il filetto di tacchino, asciugatelo e tagliatelo a pezzi. Salta la carne più volte attraverso un tritacarne.

Rompi un uovo nel tacchino macinato. Pulisci e risciacqua il bulbo. Tritare finemente la metà e aggiungerla alla carne macinata. Mescolare bene, sbattendo leggermente sulla ciotola. Fare delle piccole polpette e metterle su un tagliere.

Sbucciare carote e patate, lavarle e tagliarle a pezzetti. Tritare la restante metà della cipolla. Sciacquare il cavolfiore, asciugarlo e tagliarlo a cimette.

Mettere le verdure in una pentola con acqua bollente e cuocere a fuoco medio per un quarto d'ora. Lessare le polpette separatamente fino a metà cottura. Uniteli alla zuppa, mescolate e fate cuocere per altri dieci minuti. Aggiungere l'aneto tritato un minuto prima della fine della cottura.

Non utilizzare carne macinata acquistata per fare la zuppa. Cucinatela da soli, dopo aver messo a bagno la carne in acqua fredda. Aggiungi verdure ricche di fibre alimentari alla zuppa per bambini, che normalizzano la funzione intestinale.

Opzione 2. Una ricetta veloce per la zuppa per bambini con polpette

La zuppa secondo questa ricetta può essere preparata per bambini a partire dai due anni. Il piatto è tenero e sano e la cottura richiederà pochissimo tempo.

ingredienti:

• 250 g di carne macinata;
• 20 ml di olio di semi di girasole;
• 150 g di cipolla;
• 100 g di piselli surgelati;
• 100 g di riso bollito;
• carota;
• un uovo di gallina.

Come cucinare velocemente la zuppa per bambini con le polpette

Pulite la cipolla dalla buccia. Risciacquo. Grattugiatene metà su una grattugia grossa. Unite la verdura alla carne macinata, aggiungete un po' di sale e mescolate.

Sciacquare bene il riso. Fate bollire fino a cottura, seguendo le istruzioni sulla confezione. Gettare la granella su un setaccio e sciacquare, mescolando con un cucchiaio. Lasciare tutto liquido nel bicchiere. Aggiungere il riso alla carne macinata e sbattere l'uovo e impastare il tutto con le mani, sbattendolo leggermente su un piatto.

Formate delle polpette non più grandi di una noce. Disponili sulla lavagna. Tritare finemente la cipolla rimasta. Mondate e lavate le carote. Macinalo su una grattugia media.

Far bollire un litro d'acqua in una casseruola. Mettere le polpette, mescolare e cuocere per cinque minuti dal momento dell'ebollizione. Friggere le carote fino a renderle morbide. Aggiungilo alla pentola e mescola. Dopo cinque minuti, aggiungere le cipolle fritte. Aggiungere i piselli surgelati. Far bollire per dieci minuti.

Cuocere le polpette per la zuppa per bambini di carne di coniglio, tacchino, pollo o vitello. Le verdure non possono essere fritte. Potete congelare le polpette in anticipo. Ciò ridurrà notevolmente il tempo di cottura.

Opzione 3. Zuppa di polpette per bambini con semola

La zuppa secondo questa ricetta è tenera e leggera. Le polpette sono fatte con carne di coniglio dietetica. Il piatto può essere introdotto nella dieta del bambino come primo alimento complementare alla carne.

ingredienti:

• aneto fresco;
• 100 g di filetto di coniglio;
• due tuorli d'uovo di quaglia;
• sale marino;
• piccolo bulbo;
• 15 g di semola.

Come cucinare

Lavate bene il filetto di coniglio, privatelo della pellicola e tagliatelo a pezzi. Macinare la carne con un tritacarne o un frullatore fino a tritarla. Mondate la cipolla dalla buccia, lavatela e tritatela finemente. Aggiungere i tuorli d'uovo di quaglia e la cipolla tritata alla carne macinata. Amalgamare bene e formare delle palline.

Mettere sul fuoco una casseruola e una pentola d'acqua. Quando l'acqua bolle nella casseruola, mettete le polpette, mescolate e fate cuocere per circa cinque minuti. Quindi tirateli fuori con una schiumarola e metteteli in una pentola con acqua bollente, dove andrà a cuocere la zuppa. Cuocere per un altro quarto d'ora.

Mescolando energicamente con un cucchiaio, versare la semola a filo. Cuocete ancora per altri due minuti, senza smettere di mescolare in modo che non si formino grumi. Aggiungi l'aneto tritato. Togliere dal fuoco dopo un minuto.

Per rendere limpido il brodo, assicurati di rimuovere la schiuma. Per evitare che il ripieno si attacchi ai palmi delle mani, bagnate le mani in acqua prima di formare le polpette. Per i bambini, è meglio fare le polpette non più grandi di un uovo di quaglia.

Opzione 4. Zuppa per bambini con polpette e grano saraceno

La zuppa per bambini con polpette e grano saraceno è un piatto profumato e salutare che piacerà al tuo bambino. Il grano saraceno normalizza il lavoro dello stomaco, che è particolarmente importante per i bambini piccoli.

ingredienti

• Foglia d'alloro;
• tre patate;
• un petto di pollo;
• 5 g di condimenti per pollo;
• 100 g di grano saraceno;
• un mazzetto di aneto;
• testa di cipolla;
• una piccola carota.

Ricetta passo passo

Separare con cura le semole di grano saraceno. Lavare la grana cambiando l'acqua almeno due volte. Trasferire in una ciotola di acqua purificata. Cuocere per qualche minuto dal momento dell'ebollizione a fuoco medio.

Tagliare la buccia della carota, lavare la verdura e tritarla su una grattugia media. Sbucciare la cipolla dalla buccia, sciacquarla. Tritare finemente metà della cipolla e tagliare la cipolla rimanente a fette grandi. Taglia la pelle della patata. Sciacquare sotto il rubinetto e tritare finemente.

Mettere le patate in una ciotola con il grano saraceno. Salare leggermente. Mescolate e continuate la cottura. Scaldare l'olio di semi di girasole in una padella e friggervi le carote e le cipolle fino a doratura.

Lavate il petto di pollo, privatelo della pelle e tagliate le pellicole. Torcere la carne tagliata a pezzi in un tritacarne insieme alle cipolle. Si consiglia di ripetere la procedura. Salate leggermente la carne macinata e aggiungete un po' di condimento per il pollo. Con le mani bagnate fare delle polpette di carne macinata e metterle su un piatto.

Immergete le polpette una alla volta nell'acqua bollente. Mescolare e cuocere per dieci minuti. Metti una foglia di alloro. Dopo tre minuti, mettere l'arrosto nella zuppa, spegnere il fuoco. Servire la zuppa in una ciotola con un pizzico di aneto tritato.

Il tempo di cottura delle polpette dipende dal tipo di carne con cui vengono preparate. I semilavorati di carne di pollame o coniglio vengono cotti per circa 25 minuti, da manzo e maiale - mezz'ora.

Opzione 5. Zuppa di polpette per bambini con noodles

La zuppa con tagliatelle e polpette è un piatto leggero e allo stesso tempo sostanzioso, ideale per le pappe. È meglio usare vermicelli o tagliatelle fatte in casa.

ingredienti

• mezzo litro di acqua filtrata;
• aneto fresco;
• patata media;
• tagliatelle o vermicelli - 80 g;
• piccola carota;
• uova di quaglia;
• vitello o manzo magro - 200 g;
• bulbo di cipolla.

Come cucinare

Mettere a bagno la carne in acqua fredda per un'ora. Quindi lavare bene, pulire da tendini e pellicole. Tagliare la carne a pezzetti trasversalmente al chicco. Torcere più volte in un tritacarne con una griglia fine.

Mondate e tritate finemente metà della cipolla. Aggiungere la cipolla tritata per tritare. Rompi un uovo anche qui. Impastare bene la carne macinata. Con le mani bagnate fare delle palline e metterle su un piatto.

Far bollire l'acqua in una casseruola. Mettici dentro una polpetta, mescola e cuoci per cinque minuti. Far bollire l'acqua in una casseruola separata. Togliere le polpette con una schiumarola e trasferirle nella padella.

Togliere la pelle alle patate e alle carote. Lavate le verdure. Tagliateli con la cipolla rimasta a pezzetti. Manda le verdure nella padella e cuoci ancora per qualche minuto. Aggiungere la pasta e cuocere fino a cottura. Metti l'aneto tritato finemente nella zuppa. Dopo un minuto, togliere la padella dal fuoco.

Se la carne è grassa, assicurati di tagliarla. La zuppa per bambini di età inferiore a un anno è meglio non salare. Le verdure nella zuppa possono essere frullate.

Le tenere polpette sono un ottimo piatto che può essere dato anche a un bambino molto piccolo. Se li cucini da carne macinata a basso contenuto di grassi e non usi additivi piccanti e piccanti, otterrai un alimento sano e ricco di proteine. Di norma, in questo caso sono fatti con pollo o tacchino, ma è anche possibile aggiungere carne di manzo e persino carne di maiale magra. Allora, quali polpette per bambini puoi fare in casa?

Variante di maiale

Come notato sopra, questa carne è usata raramente per fare le polpette per i bambini. Ma questo piatto è in qualche modo un'eccezione, poiché ha un gusto e una consistenza delicati. Per questo avrai bisogno di:

• 750 grammi di carne di maiale magra tritata;
• 1 uovo;
• mezzo bicchiere di pan grattato;
• mezzo bicchiere di latte;
• mezzo bicchiere di cipolla tritata;
• 1,5 l.h. sale;
• 1/2 cucchiaio di maggiorana;
• 2 cucchiai di farina da tavola;
• 4 cucchiai di olio vegetale;
• 1 bicchiere di brodo di carne o di pollo magro;
• 1 bicchiere d'acqua;
• 3/4 tazza di panna acida;
• mezzo bicchiere di latte.

Come cucinarlo?

Preriscaldare il forno a 190 gradi. In una ciotola capiente, mescolare la carne macinata, l'uovo, il latte, la cipolla, il sale e la maggiorana. Formate delle palline di dimensioni regolari. Adagiateli in una teglia profonda. Mescolarli con farina, brodo, acqua, panna acida e latte. Portare a bollore sul fuoco e cuocere per 2 minuti. Quindi togliere dal fuoco, trasferire in forno e cuocere per 50 minuti. Guarnire con formaggio e prezzemolo e servire.

Variante di manzo

Le polpette per un bambino sono il piatto perfetto e ci sono diverse spiegazioni per questo. Innanzitutto, sono molto versatili. Puoi aggiungere quello che vuoi, incluso nascondere molte verdure sane che ai bambini non piacciono molto. In secondo luogo, sono molto facili da preparare. Il concetto è molto semplice: basta mettere tutti gli ingredienti in una ciotola, mescolare, creare delle palline con le mani e cuocere o far bollire. E anche se risultano non del tutto rotondi, non fa paura.

Inoltre, le polpette si congelano perfettamente. In questo modo puoi tranquillamente raddoppiare la quantità di ingredienti per la ricetta, cuocere un gran numero di polpette, cuocerne alcune subito e mettere il resto nel congelatore. Ciò è particolarmente vero se stai preparando polpette per bambini di età inferiore a un anno e hai bisogno di una quantità molto piccola di cibo per un pasto. Quando hai bisogno di cuocere il lotto successivo, tirali fuori dal congelatore e inizia a bollire o cuocere come al solito, solo 6-8 minuti in più.

Per la variante di manzo, avrai bisogno di quanto segue:

• 500 grammi di manzo magro tritato;
• 900 grammi di quinoa bollita;
• 1 mela grande;
• 2 cucchiai di concentrato di pomodoro senza sale;
• 1 uovo;
• 3 cucchiai da tavola di olio d'oliva.

Come fare le polpette di carne macinata e quinoa?

Le polpette di manzo per un bambino si preparano così. Preriscaldare il forno a 180°C. Metti tutti gli ingredienti in una ciotola capiente nell'ordine che preferisci. Raccogliete una piccola quantità di composto con un cucchiaio e formate una palla con le mani. Ripetere lo stesso procedimento con il resto della carne macinata. Disporre le polpette preparate su carta da forno su una teglia. Irrorateli con un filo di olio d'oliva. Cuocere per trenta minuti. Puoi anche modificare leggermente questa ricetta delle polpette per bambini e cuocerle sul fornello. Per fare questo, metterli in acqua bollente e cuocere per 30-40 minuti.

Polpette di pollo con verdure

Se stai preparando polpette per bambini dai 2 anni in su, puoi iniziare ad aggiungere lentamente una varietà di condimenti delicati e altre aggiunte per iniziare a sviluppare le papille gustative di tuo figlio. Ad esempio, inizialmente si fanno le polpette da un misto di diverse verdure, pollo tritato, riso bollito e uova. Potete quindi aggiungere un pizzico di cumino a questo composto. Se piace a tuo figlio, puoi aggiungere un pizzico di curcuma al lotto successivo. Queste sono spezie utili che aumentano l'immunità, quindi vale la pena iniziare a darle ai bambini fin dalla tenera età.

La ricetta delle polpette di pollo per bambini qui sotto è così versatile che puoi aggiungere qualsiasi cosa. Ad esempio, un po' di salsa di mele o formaggio grattugiato. Quindi, per il piatto base avrai bisogno di:

• 300 grammi di pollo tritato;
• mezzo bicchiere di baby rice cereal o riso molto morbido bollito;
• 1/2 tazza di verdure miste tritate finemente (pre-bollire e tritare finemente)
• 2-4 cucchiai di purea di mele o altra frutta per bambini;
• 1 tuorlo d'uovo, leggermente sbattuto.

Come fare questo piatto di pollo tritato?

Basta mescolare tutti gli ingredienti e formare delle palline uniformi. Portare a bollore una pentola d'acqua e metterci i pezzi. Per bambini? Dato che in questa ricetta stai usando il pollo tritato e tutti gli altri ingredienti sono pronti per l'uso (tranne il tuorlo d'uovo), avrai bisogno di una ventina di minuti.

Vale la pena notare che si consiglia di utilizzare il tuorlo e non l'uovo intero, poiché i bambini piccoli potrebbero essere allergici all'albume. Se stai preparando le polpette per un bambino di 1 anno, puoi aggiungere alle polpette qualsiasi cereale per l'infanzia, compresa la farina d'avena.

Variante di pollo e spinaci tritati

I bambini tendono ad amare le polpette di qualsiasi tipo, quindi puoi aggiungere qualsiasi verdura che un bambino odia, soprattutto quelle verdi. Questa ricetta suggerisce di aggiungere spinaci sani al pollo tritato. Quindi, avrai bisogno di:

• 130 grammi di spinaci giovani;
• scorza di un limone, tritata finemente
• mezzo bicchiere di pan grattato;
• ¾ cucchiaino sale;
• 500 grammi di pollo tritato;
• salsa di pomodoro (se state preparando un piatto per i bambini più grandi):
• 2 cucchiai di olio d'oliva;
• 1 cipolla tagliata a dadini;
• 1 spicchio d'aglio, tritato;
• 3 cucchiai di concentrato di pomodoro;
• 1 tazza di purè di pomodori;
• ¼ tazza d'acqua.

Come cucinare le polpette con gli spinaci?

Preriscaldare il forno a 200°C. Mettere gli spinaci, l'olio d'oliva e la scorza di limone in un robot da cucina e frullare fino ad ottenere un composto liscio. Trasferire questa massa in una ciotola con pollo tritato, pangrattato e sale e mescolare fino ad ottenere una massa unica.

Usando un cucchiaio e le mani, fare delle palline grandi quanto una noce. Disponeteli in una teglia profonda leggermente unta d'olio. Se state facendo le polpette per un bambino di 1 anno, infornatele per 25-30 minuti e non aggiungete altro. Se stai preparando la cena per i bambini più grandi, cuoci prima le polpette per cinque minuti, poi condile con la salsa di pomodoro appena fatta e inforna per altri 15 minuti.

Come fare la salsa? Scaldare l'olio d'oliva in una padella profonda a fuoco basso. Soffriggere la cipolla e l'aglio fino a renderli morbidi, 3-4 minuti. Aggiungere il concentrato di pomodoro, la passata di pomodoro e l'acqua e continuare la cottura per altri 10-15 minuti fino a quando la salsa non si sarà ridotta di volume e si sarà addensata.

Variante Turchia

Come notato sopra, le polpette macinate per bambini possono essere fatte con varie carni. Se prendi un tacchino, otterrai un piatto di carne molto succoso, gustoso e leggero, senza glutine e altri probabili allergeni. Quindi, avrai bisogno di:

• 500 grammi di tacchino tritato;
• 1/2 cucchiaino di sale marino;
• 1/2 cucchiaino di cumino;
• 1/2 cucchiaino di origano;
• 2 spicchi d'aglio;
• 2 mazzi di cipolle verdi, affettate sottilmente.

Come fare le polpette di tacchino

Se stai preparando questo piatto per un bambino molto piccolo, non usare spezie. Amalgamare tutti gli ingredienti e formare circa 15 palline identiche. Portare a bollore una pentola d'acqua. Metti lì le polpette preparate per i bambini e cuoci per 10-15 minuti.

Variante con le lenticchie

Le polpette di lenticchie e tacchino sono deliziose e salutari. Sono ideali da mangiare liscio o come ingrediente di zuppe. Poiché questa combinazione di alimenti è ricca di fibre e proteine, il tuo bambino si sentirà pieno per molto tempo. Per questo piatto avrai bisogno di:

• 3/4 tazza di lenticchie verdi;
• 2 bicchieri d'acqua;
• 1 carota piccola (circa 100 grammi);
• 1 cipolla piccola (circa 70 grammi);
• 1 uovo grande;
• 1/2 cucchiaino di sale;
• 1/2 cucchiaino di timo secco;
• mezzo bicchiere di pan grattato;
• 500 grammi di tacchino tritato.

Cucinare le polpette con le lenticchie

In una piccola casseruola, unire le lenticchie e l'acqua. Portare a ebollizione, coprire, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti, o finché tutta l'acqua non sarà evaporata e le lenticchie saranno tenere e completamente cotte. Lasciala raffreddare.

Quindi preriscaldare il forno a 200 gradi. Tritare grossolanamente la cipolla e la carota e metterle nella ciotola di un robot da cucina. Frullare fino a quando le verdure non saranno quasi una pasta.

Trasferite il composto di verdure in una ciotola capiente, aggiungete l'uovo, le spezie, il pangrattato e mescolate. Unite la carne macinata e le lenticchie refrigerate, mescolate bene fino a quando tutto sarà ben amalgamato.

Foderate una teglia con carta da forno. Utilizzando una piccola pallina da gelato, prendere una piccola quantità alla volta del composto di lenticchie e tacchino e impastare con le mani per ottenere delle polpette piccole e rotonde. Adagiateli sulla teglia senza toccarli. Cuocere per venti minuti.

Se volete congelare queste polpette per bambini, fatele raffreddare a temperatura ambiente, disponetele su un piatto e mettetele in freezer per almeno un'ora. Una volta che ciascuna è stata congelata singolarmente, trasferisci le polpette in un sacchetto e conservale in congelatore per un massimo di tre mesi.

Zuppa con polpette per bambini

Le polpette possono essere servite da sole, ma puoi usarle come ingrediente principale per una zuppa leggera. Un tale pasto risulta essere abbastanza dietetico e ideale per nutrire un bambino. Per l'opzione più semplice, avrai bisogno di quanto segue:

• 3 cucchiai di olio di semi di girasole o di colza;
• 2 spicchi d'aglio;
• 1 cipolla gialla;
• 3 carote;
• 3 gambi di sedano;
• carne macinata da 1 petto di pollo (circa 400 grammi);
• 6 tazze di brodo di pollo;
• 2 bicchieri d'acqua;
• qualche rametto di aneto fresco.
• 3 uova grandi;
• 1 cucchiaino sale.

Come cucinare questo primo piatto?

La ricetta della zuppa di polpette per bambini è la seguente. Tritare l'aglio e tritare la cipolla, il sedano e le carote. Condire con sale e soffriggere leggermente in olio vegetale fino a quando la cipolla è morbida e traslucida (circa 5 minuti).

Sbattere le uova e l'olio vegetale in una piccola ciotola. Aggiungere il sale e il pollo tritato, mescolare molto bene. Fate raffreddare leggermente il composto e poi formate delle palline.

In una grande casseruola, aggiungi il brodo, 2 tazze di acqua e un po' di aneto fresco. Quando il composto raggiunge il bollore, versarvi quelli preparati e lasciarli cuocere per trenta minuti. Metti lì le verdure e continua la cottura per altri 10-15 minuti. Per i bambini molto piccoli, le verdure non possono essere fritte prima.

Zuppa con polpette di coniglio

Nessuno discuterà con l'affermazione che la carne di coniglio è leggera e dietetica. Pertanto, la zuppa per bambini con polpette di coniglio è un'ottima scelta. Per questo avrai bisogno di:

• acqua - 2 litri;
• filetto di coniglio - 400 grammi;
• patate - 3 pezzi;
• carote - 1 pezzo;
• cipolla - 1 pezzo;
• prezzemolo e aneto;
• una manciata di pasta;
• olio vegetale;
• sale.

Come cucinare la zuppa di polpette di coniglio?

Macinare il filetto di carne con un tritacarne. Mettere la carne macinata in una ciotola, salare e mescolare bene. Formate delle piccole polpette.

Lavate le patate, sbucciatele e tagliatele a cubetti. Versare l'acqua in una casseruola, scaldarla e portare a bollore. Metti le patate. Quindi sbucciate le carote, grattugiatele su una grattugia grossa e aggiungetele alla zuppa.

Dopodiché, mettete la pasta in padella e saltate con cura le polpette. Portare a bollore e cuocere per 10-15 minuti. Dopodiché, togliere dal fuoco, aggiungere le erbe aromatiche tritate e lasciar riposare sotto il coperchio.

Zuppa di pollo con polpette di manzo

Questa deliziosa zuppa ricca è abbastanza adatta per un menu per bambini, poiché tutti i suoi componenti possono essere definiti leggeri. Quindi, avrai bisogno di:

• 1,5 litri di brodo di pollo più pollo da esso;
• 200 grammi di spinaci giovani;
• 2 gambi di sedano, tagliati a dadini
• 1 tazza di carote, cubetti;
• mezza cipolla media, tritata finemente
• 3/4 di tazza di pasta (cruda), facoltativa

Per le polpette:

• 500 grammi di carne macinata;
• 1 uovo grande;
• 1/4 tazza di parmigiano grattugiato;
• 1/3 tazza di pangrattato;
• 2 spicchi d'aglio, tritati;
• 1/4 tazza di cipolla tritata finemente;
• 1/2 cucchiaino sale;
• 1/2 cucchiaino prezzemolo secco;
• 1/8 cucchiaino Pepe nero.

Cucinare la zuppa con polpette e spinaci

Lessare il pollo in una pentola capiente, togliere la carne e filtrare un litro e mezzo di brodo. Unite tutte le verdure al brodo di pollo bollente e iniziate a cuocerle.

Amalgamate bene tutti gli ingredienti per le polpette. Arrotolare la carne macinata in palline di circa 2 cm di diametro e metterle in una casseruola con le verdure. Far bollire per circa trenta minuti. Aggiungi la pasta dopo se decidi di usarla.

Macina circa una tazza di carne di pollo (bianca o scura, a seconda di cosa hai usato per fare il brodo) e aggiungila alla zuppa. Continuare a scaldare a fuoco vivo per una decina di minuti.

Zuppa di fagiolini e piselli

Questa è un'altra ricetta interessante per la zuppa di polpette. Potete variare le verdure a seconda di ciò che avete. Ad esempio, al posto dei fagiolini, metti le zucchine fresche o il mais tritati. Quindi, avrai bisogno di:

• 2 cucchiai di olio d'oliva;
• 1 cipolla grande, tritata;
• 1 spicchio d'aglio grande, tritato;
• 1,5 litri di brodo di pollo o acqua;
• mezzo bicchiere di salsa di pomodoro non salata;
• 200 grammi di fagiolini, tritati;
• 2 carote grandi, sbucciate e tritate;
• 1/3 tazza di riso bianco crudo;
• 500 grammi di tacchino tritato;
• 1/4 tazza di prezzemolo tritato;
• 1 uovo crudo;
• un cucchiaio e mezzo di sale da tè;
• 1/4 cucchiaino di pepe nero;
• una tazza e mezza di piselli surgelati o freschi.

Come cucinare una zuppa del genere?

Scaldare l'olio in una grande casseruola asciutta, aggiungere la cipolla e far rosolare finché non sarà tenera, circa 5 minuti. Aggiungere l'aglio e cuocere per un altro minuto. Versare il brodo e la salsa di pomodoro. Portare a bollore e abbassare la fiamma. Metti le carote e i fagioli.

Preparare le polpette: mescolare il riso con la carne macinata, aggiungere il prezzemolo, l'uovo crudo, sale e pepe. Fare delle palline rotonde. Unite le polpette alla zuppa, fate bollire, quindi aggiungete i piselli. Coprire e cuocere per circa mezz'ora.

Questa zuppa può essere personalizzata a proprio piacimento. Se non hai il tacchino macinato, puoi usare il pollo o anche il manzo. Come notato sopra, l'insieme di verdure qui può essere qualsiasi cosa. Puoi scegliere di non aggiungere affatto i fagioli, ma di mettere zucchine, zucchine, peperoni o mais, o qualsiasi combinazione di questi componenti. Per quanto riguarda il verde, tutto dipende anche dalla tua discrezione personale. Se a tuo figlio non piace il prezzemolo, puoi mettere l'aneto nella zuppa. Puoi usare entrambi i tipi di verdure se vuoi. Se stai preparando questo piatto per un bambino molto piccolo (sotto i 2 anni), non prefriggere le cipolle.