Le frittelle di ricotta in padella sono un piatto delizioso, ideale per la colazione. Se hai della ricotta in frigorifero, assicurati di fare la ricotta. Questo piatto semplice e gustoso è ugualmente amato da grandi e piccini.

Esistono molte ricette per i pancake alla ricotta, ci concentreremo sulle opzioni più popolari per cucinare in padella. È veloce, semplice e delizioso. Solo 20 minuti e hai un piatto sostanzioso sulla tua tavola: fragranti frittelle di ricotta!

La ricetta più semplice per le frittelle di ricotta in padella. Bastano pochi ingredienti per preparare questo piatto. Questa è la stessa ricotta, zucchero, farina e uova. Ottima opzione per una colazione deliziosa e veloce!

Ingredienti richiesti:

• Ricotta - 180-200 g;
• 2 uova;
• Farina - 40-55 g;
• Zucchero - a piacere;
• Olio vegetale.

Metodo di cottura:

Impastare la ricotta con una forchetta, aggiungere lo zucchero, macinare la massa con una forchetta. Quindi sbattere le uova e mescolare accuratamente. Aggiungere la farina e mescolare il composto fino a che liscio. L'impasto non deve risultare troppo denso o, al contrario, liquido.

Scaldare l'olio in una padella, quindi abbassare la fiamma. Formiamo delle palline di ricotta e ne spremiamo un po'.

Spolverate le frittelle di ricotta con la farina. Friggere su entrambi i lati fino a doratura. Servire con panna acida o latte condensato.

Air cheesecake di ricotta con semola

Ingredienti:

• Ricotta - 200 grammi;
• Zucchero - 3 cucchiai;
• Semola - 2-3 cucchiai;
• vanillina;
• farina per arrotolare;
• Olio vegetale per friggere.

Cucinando:

Schiacciare la ricotta e aggiungere lo zucchero, la semola e la vanillina. Mescolare bene e formare delle palline con le mani bagnate, passarle nella farina e friggerle in una padella calda con olio vegetale. Friggere su entrambi i lati fino a doratura.

Frittelle di ricotta classiche

In questa ricetta per cheesecake, tutti gli ingredienti sono selezionati in modo tale che la cagliata risulti molto rigogliosa e non si sfaldi durante il processo di cottura.

Affinché la massa di cagliata acquisisca la consistenza desiderata, è necessario aggiungere un po 'di farina, viene utilizzata anche la vanillina per insaporire.

Puoi aggiungere zucchero a piacere, ma non esagerare comunque.

Ingredienti richiesti:

• Fiocchi di latte;
• Farina: un paio di cucchiai;
• Uovo;
• vanillina;
• Zucchero - a piacere;
• 3-4 g di sale (mezzo cucchiaino);
• Olio vegetale.

Metodo di cottura:

Mescolare la ricotta con lo zucchero e l'uovo. Aggiungere la vaniglia, il sale, la farina e mescolare bene. Formiamo delle palline dall'impasto e le premiamo leggermente per fare le torte.

Immergere leggermente ogni cheesecake nella farina. Distribuiamo le cheesecake su una padella preriscaldata. Friggere in olio su ogni lato fino a cottura. Servire con panna acida per colazione.

Cagliata con burro

Ingredienti:

• 500 g di ricotta,
• 1/2 tazza di farina
• 1 uovo
• 2 cucchiai. cucchiai di zucchero
• 30 g di burro,
• 1 tazza di panna acida, sale.

Cucinando:

Macinate bene la ricotta in una ciotola, aggiungete la farina (lasciandone un po' sulla polvere), l'uovo, lo zucchero, il sale e mescolate bene. Arrotolare la massa sotto forma di un laccio emostatico spesso con un diametro di 5-6 cm, tagliato in pezzi uguali spessi come un dito.

Passateli nella farina e friggeteli in una padella con il burro. Servire la panna acida o la marmellata separatamente per i pancake alla ricotta.

Ricetta per cheesecake con panna acida

Ingredienti:

• 500 g di ricotta,
• 250 g di farina
• 4 uova,
• 250 g di panna acida
• 100 ml. olio vegetale,
• 3 g di soda
• 100 g di zucchero a velo,
• vanillina,
• Scorza di 1 limone,
• sale.

Cucinando:

Mescolare accuratamente la ricotta con le uova in una ciotola, aggiungere gradualmente porzioni di farina, vanillina, sale, bicarbonato e scorza di limone. Dividi la massa risultante in 10 torte di uguali dimensioni, facendo un buco rotondo al centro di ciascuna.

Friggere le cheesecake in una padella calda con il burro, rosolato su entrambi i lati, adagiare su un piatto e spolverizzare con zucchero a velo. Servire con panna acida.

Cheesecake in padella con le carote

Ingredienti:

• 500 g di ricotta,
• 2-3 carote
• 40-50 g di burro,
• 1° un cucchiaio di semola
• 1 uovo
• 2-3 cucchiai. cucchiai di zucchero
• 0,5 tazze di farina di frumento
• sale.

Cucinando:

Sbucciare le carote, grattugiare. Sciogliere 20-30 g di burro in una padella, metterci le carote, aggiungere mezzo bicchiere d'acqua e far sobbollire finché non saranno tenere.

Aggiungere gradualmente la semola, scaldare il composto, mescolando, fino a quando i cereali non si gonfiano. Quindi raffreddare la massa e mescolare con la ricotta, l'uovo, lo zucchero, la farina.

Formare le cheesecake dalla miscela risultante e friggerle in una padella con olio.

Frittelle di ricotta come all'asilo

Le cheesecake alla semola sono molto spesso preparate per i bambini e gli adulti non sono contrari a godersi una colazione così deliziosa al mattino. Tali deliziose cheesecake non vengono preparate più difficili di qualsiasi altra ricotta. Grazie alla semola, la struttura delle cheesecake è tenera e morbida.

Ingredienti richiesti:

• Uovo;
• Fiocchi di latte;
• Zucchero - 45-65 g;
• 2,5-3 cucchiai di semola;
• Sale;
• Due cucchiai di panna acida;
• Un po' di farina.

Metodo di cottura:

Per prima cosa, mescola la ricotta con la panna acida, quindi aggiungi lo zucchero a piacere, il sale e un uovo. Quindi aggiungere la semola, mescolare tutti i componenti, lasciare la massa per qualche minuto in modo che il cereale possa gonfiarsi. Successivamente, puoi già aggiungere la farina.

Mescolare tutti gli ingredienti con un cucchiaio o un mixer. Scaldare una padella con dell'olio. Spalmare la miscela di cagliata con un cucchiaio. Friggere le cheesecake su ogni lato fino a doratura.

Frittelle di ricotta con patate e uvetta

Ingredienti:

• 500 g di ricotta,
• 8-9 patate
• 1 uovo
• 1/3 tazza di zucchero
• 2/3 tazza di panna acida intera
• 1 tazza di farina
• 60 g di burro,
• 2 cucchiai. cucchiai di uvetta, snocciolata,
• sale.

Come cucinare le cheesecake con uvetta e patate in padella:

Ordinare l'uvetta, lavare e asciugare. Sbucciate le patate e lessatele in acqua salata. Pulire o schiacciare le patate pronte, mescolare con la ricotta, aggiungere un uovo, la farina di frumento (100 g), lo zucchero, il sale, l'uvetta e mescolare bene.

Formare delle torte dalla massa di cagliata di patate, passarle nella farina rimanente e friggerle nell'olio fino a doratura. Servito in tavola con panna acida.

Ricetta per cheesecake alle mele

Un'altra opzione per preparare syrniki di ricotta e frutta è syrniki con una mela. Il piatto ha un piacevole sapore fresco, inoltre, tale cagliata rimane succosa più a lungo. Una tale ricetta dovrebbe essere inclusa nel libro di cucina di qualsiasi casalinga.

Ingredienti richiesti:

• Un chilogrammo di ricotta;
• 2,3-2,5 tazze di farina;
• 2 uova;
• 4 mele;
• Mezzo bicchiere di zucchero;
• Soda - 4-5 g;
• Un po' di sale;
• vanillina;
• Olio vegetale.

Metodo di cottura:

Sbattere le uova con lo zucchero, la vaniglia, il sale e la soda. Mescoliamo la massa con la ricotta. Sbucciare le mele, tagliare i semi. Strofiniamo le mele su una grattugia grossa, spremiamo il succo e lo spalmiamo sulla ricotta, mescoliamo tutto con un mixer.

Aggiungere gradualmente la farina alla massa di cagliata. Scaldare una padella con dell'olio. Riduciamo il fuoco e iniziamo a spargere la massa con un cucchiaio. Friggere la cagliata fino a doratura. Servire i syrniki di mele con panna acida e zucchero.

Ricetta per syrniki di cagliata a Kiev

Ingredienti:

• 500 g di ricotta,
• 150 g di farina
• 3 uova,
• 75 g di zucchero
• 75 g di marmellata,
• 3 art. cucchiai di uvetta,
• 4 cucchiai cucchiai di pane integrale per impanare,
• 80 g di burro,
• 1,5° cucchiai di zucchero a velo,
• 100 -150 ml. panna acida
• vanillina, sale.

Cucinando:

Pulite la ricotta, aggiungete lo zucchero, le uova, il sale, la farina, la vanillina sciolta nell'acqua, mescolate. Far bollire l'uvetta con la marmellata, lavata e asciugata, fino a renderla densa e fredda.

Formare delle torte rotonde spesse 57 mm dalla massa della cagliata, mettere la carne macinata dalla marmellata con l'uvetta, pizzicare i bordi e formare delle cheesecake di forma ovale.

Passatele nell'uovo e passatele nella panatura bianca di pane integrale. Friggere le cheesecake in una grande quantità di grasso per 2 3 minuti e portare a cottura in forno. Servire cosparso di zucchero a velo, con panna acida.

Cheesecake in padella con fichi e noci

Ingredienti:

• 500 g di ricotta,
• 100 g di farina
• 4 uova,
• 3 art. cucchiai di zucchero
• 120 g di fichi
• qualche noce sgusciata
• 60 g di burro
• 150-200 ml. panna acida
• sale.

Cucinando:

Pulite la ricotta, setacciate la farina, mettete a bagno i fichi e tritateli finemente. Arrostire i gherigli di noci e tritarli finemente. Unire la ricotta schiacciata con metà della farina, i tuorli d'uovo, i fichi e le noci preparati, salare e mescolare accuratamente.

Fai delle piccole torte dalla massa, dando loro una forma arrotondata e arrotolale nella farina. Friggere su entrambi i lati nel burro fino a doratura, per dare morbidezza e tenerezza alle cheesecake, infornare per 5-7 minuti. Servire caldo con panna acida in tavola.

Rigorose cheesecake in padella

La morbidezza e lo splendore delle cheesecake non dipendono tanto dagli ingredienti quanto dalla temperatura di frittura. Anche se prendi la stessa quantità di prodotti, ogni volta otterrai cheesecake diverse. Questa ricetta mostra come preparare soffici frittelle di ricotta.

• Uovo;
• Fiocchi di latte;
• Zucchero;
• Lievito in polvere;
• Un po' di sale;
• Farina - ad occhio;
• Olio vegetale.

Come cucinare soffici cheesecake in padella:

Macinare accuratamente la ricotta con l'uovo. Aggiungere lo zucchero, mescolare. Aggiungere un po' di farina e mescolare di nuovo bene. Aggiungere un po' di sale e non dimenticare il lievito.

Versare un po' di farina su un tavolo o un tagliere. Raccogliete l'impasto con un cucchiaio e mettete le palline direttamente sulla farina.

Rotoliamo la cagliata su tutti i lati. Scaldare una padella con olio a fuoco alto. Friggere le cheesecake fino a cottura su entrambi i lati. Servire con panna acida.

Frittelle di ricotta con banana

Gli appassionati di sapori nuovi e insoliti apprezzeranno sicuramente le frittelle di ricotta con banana. Un ottimo piatto a colazione oa cena, si sposa molto bene con miele o zucchero a velo. I bambini saranno anche deliziati con cheesecake alla banana in padella.

Ingredienti Ricetta:

• Fiocchi di latte;
• Uovo;
• Banana matura;
• Due cucchiai di farina;
• Un pacchetto di vanillina;
• Sale;
• Zucchero - come preferisci;
• Olio vegetale.

Metodo di cottura:

Banana tagliata a pezzetti. Passare in un frullatore fino a che liscio. Mescolare la purea di banana con la ricotta, lo zucchero, l'uovo e la vaniglia, aggiungere un pizzico di sale. Mescolare di nuovo la massa con un frullatore. Ora aggiungete gradualmente la farina, mescolando continuamente.

L'impasto deve risultare moderatamente appiccicoso. Da un impasto troppo denso, le frittelle di ricotta risulteranno dure.

Scaldare l'olio vegetale in una padella. Sfornare le piccole torte. Friggere fino a doratura su ciascun lato in una padella. Servire le cheesecake con ricotta e banana con miele o spolverizzare con zucchero a velo.

Cagliata con datteri

Ingredienti:

• 300 g di ricotta,
• 100 g di datteri snocciolati,
• 1 cucchiaino di zucchero
• 100-150 g di farina,
• 1 uovo
• sale,
• 2 cucchiai. cucchiai di olio.

Cucinando:

Lavare i datteri snocciolati con acqua tiepida, quindi versare l'acqua in modo che ne siano coperti; cuocere per 15 minuti. Passare i datteri bolliti al tritacarne, aggiungere lo zucchero, mescolare, far bollire di nuovo e raffreddare.

Mescolare la ricotta grattugiata con una massa di datteri, aggiungere la farina, rompere l'uovo, salare e mescolare bene.

Arrotolare la massa di cagliata sotto forma di un fagotto denso, tagliarla a pezzi, impanata nella farina, dando la forma di torte rotonde e friggere nel grasso in una padella su entrambi i lati.

Cheesecake al cioccolato

Le frittelle di ricotta al cacao sono un'ottima delizia per bambini e adulti. Risultano dolci e profumati, ma cos'altro serve per una colazione abbondante e tirarsi su di morale? Le torte di ricotta al cacao sono molto facili da fare, provalo tu stesso!

• Ricotta - 200-250 g;
• Un paio di cucchiai di farina;
• Zucchero - a piacere;
• 1 uovo;
• polvere di cacao;
• Olio vegetale.

Ricetta per deliziose e fragranti cheesecake in padella al cacao:

Impastare la ricotta con lo zucchero, aggiungere l'uovo, mescolare. Aggiungere la farina e il cacao. Mescolare accuratamente la massa. Formiamo la ricotta dall'impasto della forma e delle dimensioni desiderate. Scaldare l'olio in una padella.

Friggere le cheesecake arrotolate nella farina in una padella fino a quando non saranno cotte su ciascun lato. Il fuoco dovrebbe essere medio. Servire le cheesecake al cioccolato con panna acida.

Ricetta per la cagliata di patate salate

Avrebbe bisogno:

• 500 g di patate lesse,
• 400 g di ricotta,
• 150 g di farina di frumento
• 70 g di zucchero
• 1-2 uova
• 50 g di cannella (piccola uvetta),
• grasso per friggere,
• sale,
• scorza di limone grattugiata.

Come cucinare le cheesecake di patate in padella:

Le patate cotte il giorno prima vengono sbucciate, schiacciate o schiacciate. Aggiungere alla massa di patate la ricotta, un po' di farina con lo zucchero, rompere le uova e aggiungere le spezie indicate nella ricetta. Se la massa è liquida, aggiungere un po' di farina o semola.

Mescolare l'impasto con la cannella. Arrotolare le salsicce, tagliarle a fettine sottili, cospargerle di farina e friggerle nel grasso bollente. Potete cospargerli di zucchero alla cannella.

Le cheesecake possono essere preparate salate prendendo al posto dello zucchero e della cannella salsiccia dura a cubetti o pancetta fritta, condita con una macinata di pepe rosso o nero.

Video: la migliore ricetta della cheesecake in padella

Ricette passo passo per cheesecake morbide con farina, semola, uvetta, banana e miele in padella, al forno e in una pentola a cottura lenta, oltre a opzioni senza farina e uova

2018-03-11 Julia Kosich

Grado
prescrizione

3362

Volta
(min)

porzioni
(persone)

In 100 grammi del piatto finito

12 gr.

14 gr.

carboidrati

15 gr.

235 kcal.

Opzione 1: ricetta classica per cheesecake morbide

In che modo le cheesecake morbide presentate oggi si differenziano dalle solite? In primo luogo, suggeriamo di aggiungere un minimo di farina solo in modo che gli spazi vuoti non si sfaldino. In secondo luogo, ti consigliamo di non asciugare i pasticcini finiti dall'olio. Quindi, basterà solo scrollarsi di dosso il grasso quando si passa dalla padella al piatto. E in terzo luogo, se l'impasto risulta asciutto, ti consigliamo di introdurre la panna acida e non le uova aggiuntive. Cosa accadrà alla fine? Scopriamolo ora!

ingredienti:

• 450 grammi di ricotta;
• un uovo;
• 2-3 cucchiai Farina di frumento;
• 1-2 cucchiai Sahara;
• vaniglia qb;
• olio per friggere (raffinato);
• se necessario, un cucchiaio di panna acida.

La ricetta passo passo per le cheesecake morbide

Versare la ricotta in un contenitore. Montare con un mixer normale fino a ottenere un composto spumoso.

Oltre allo zucchero, aggiungere la vaniglia. Rompi un uovo di gallina fresco (preferibilmente grande). Continua a montare.

Il prossimo passo è setacciare la farina. Impastare con una spatola un impasto viscoso (appiccicoso). Se la ricotta è troppo secca e l'impasto non risulta viscoso, aggiungi un po 'di panna acida grassa.

Sul tavolo della cucina, versate in uno scivolo qualche cucchiaio di farina. Nel frattempo, mettete una padella dai bordi alti su fuoco medio.

Versare un cucchiaio e mezzo di olio. Riscaldamento.

Ora prendi una piccola quantità di impasto con le mani bagnate. Forma uno spazio vuoto rotondo con diversi movimenti.

Pane in una collina di farina su tutti i lati. Disporre 3-5 pezzi a seconda della larghezza della teglia. Cuocere le cheesecake morbide per 1-1,5 minuti. Flip. Continuare a friggere per la stessa quantità. L'intero processo specificato deve avvenire sotto un coperchio chiuso.

Dopo aver tolto la pasta dalla teglia, non è necessario asciugarla dall'olio. Così, la crosta delle cheesecake rimarrà morbida, che, in effetti, è ciò di cui abbiamo bisogno. Ma si consiglia di servirli caldi con qualsiasi bevanda adatta.

Opzione 2: una ricetta veloce per morbide cheesecake al forno

Sostituire l'impasto per le cheesecake è facile. Sì, e questo processo richiederà un tempo relativamente breve. Fondamentalmente, sorgono difficoltà a causa della lunga frittura alternata dei pezzi. E per rendere questa parte della cottura il più semplice possibile, consigliamo di trasferire la cottura in forno.

ingredienti:

• 405 grammi di ricotta grassa;
• uovo fresco;
• un paio di cucchiai di zucchero bianco;
• un quarto di cucchiaio di soda;
• un paio di cucchiai di farina setacciata;
• un pezzo di burro per ungere.

Come cucinare velocemente le cheesecake morbide

Versare la ricotta grassa in un contenitore alto. Aggiungere subito lo zucchero fino. Sbattere con le fruste (mixer) fino a renderlo spumoso.

Con lo stesso mixer, sostituire l'impasto viscoso molto denso.

Ora fodera una teglia con carta da forno. Spennellate generosamente con il burro.

A sua volta, raccogli la massa di cagliata con un cucchiaio e adagia sopra. Appiattire in una forma rotonda.

Cuocere le cheesecake morbide a 170 gradi. La prima volta - 7-8 minuti. Quindi capovolgi gli spazi vuoti o passa al fuoco superiore. La seconda volta è di 5-6 minuti.

I tempi di cottura possono variare leggermente. Pertanto, prima di capovolgere, verificarne la prontezza e regolare il tempo in base al risultato. Ricorda però che facciamo delle cheesecake dalla consistenza morbida, motivo per cui è importante non asciugarle eccessivamente a fuoco vivo.

Opzione 3: cheesecake morbide senza farina

Dedichiamo la terza ricetta della nostra selezione a chi segue una dieta gluten free. O per qualche altro motivo non usa la farina nella propria dieta.

ingredienti:

• un paio di cucchiai di semola;
• un paio di cucchiai di panna acida;
• uovo;
• un paio di cucchiai di fecola di patate;
• 445 grammi di ricotta;
• vanillina;
• olio (raffinato) per friggere;
• due o tre cucchiai di zucchero.

Come cucinare

Versare i piccoli cereali in una ciotola. Versare la panna acida a basso contenuto di grassi. È meglio scaldarlo un po', lasciandolo sul fornello o scaldandolo nel microonde.

Mettere da parte per far gonfiare la semola. A questo punto, sbattere la ricotta grassa con un mixer fino a renderla soffice.

Versare dentro lo zucchero bianco e la vaniglia. Continuando a mescolare in automatico, introdurre l'uovo.

Dopo un paio di minuti, aggiungete le semole vere. Amalgamare il tutto con lo stesso mixer. Alla fine aggiungete la fecola di patate per addensare l'impasto.

Friggere, aggiungendo olio se necessario, le cheesecake morbide per uno e mezzo o due minuti per lato.

Metti i pasticcini finiti su un piatto piano, senza tamponare con olio. Servire caldo con bevande fredde.

La fecola di patate può essere sostituita con farina di riso o di mais. Se non vuoi utilizzare affatto tali prodotti, aumenta la quantità di semola e trasferisci il processo di cottura delle cheesecake al forno.

Opzione 4: cheesecake morbide senza uova con banana

Ma per i vegetariani è più adatta questa versione di cheesecake, in cui non useremo le uova. Tuttavia, per garantire la viscosità dell'impasto, ti consigliamo di includere una banana schiacciata nella composizione.

ingredienti:

• 495 grammi di ricotta;
• quattro cucchiai di panna acida grassa densa;
• tre cucchiai di zucchero bianco;
• una banana media;
• zucchero vanigliato;
• un pizzico di soda;
• Olio per friggere;
• tre o quattro cucchiai di farina (dolce).

Ricetta passo passo

Sbattere la ricotta grassa con le fruste di un mixer fino a renderla spumosa. Quindi versare la panna acida. Ed è meglio scegliere una versione audace.

Continuando il processo, versare lo zucchero (semplice e vanigliato) e la soda.

Mescolando il contenuto del contenitore, setacciare la farina. Sostituisci l'impasto denso e appiccicoso.

Versare un bel po' di farina sul tavolo (30-35 grammi). Adagiare sopra l'impasto per le cheesecake morbide. Stendete la "salsiccia", impanandola nella farina.

Tagliare lo stampo in 20-22 pezzi. A turno, formare degli spazi rotondi e friggerli in olio bollente in una padella dal fondo spesso. Fuoco: medio, più vicino al piccolo. Tempo per un lato - 2 minuti.

È molto importante riscaldare bene l'olio. Inoltre, dopo aver posato le cheesecake sulla superficie della padella, è meglio non toccarle per tutto il tempo specificato. È grazie a queste due sfumature che la cottura senza uova non brucerà e non si sfalderà se capovolta.

Opzione 5: cheesecake morbide con uvetta al forno

L'uvetta è un ingrediente ideale e molto amato da molte casalinghe, che includono nelle cheesecake. Pertanto, non abbiamo potuto ignorare questa opzione. È vero, questa volta cucineremo i pasticcini non in una padella, ma su una teglia.

ingredienti:

• un paio di cucchiai di uvetta secca;
• 505 grammi di ricotta (grassa);
• tre cucchiai di farina (dolce);
• vaniglia qb;
• uovo di gallina (uno);
• sale / soda nell'impasto;
• olio in padella;
• 35-37 grammi di zucchero;
• acqua bollente per cuocere a vapore l'uvetta.

Come cucinare

Lavare l'uvetta secca. Versare in una ciotola e versare acqua bollente. Coprire con un coperchio. Lasciare cuocere a vapore.

Dopo mezz'ora (circa) mettere tutta la ricotta in una ciotola. Sbattere fino a ottenere un composto spumoso usando un mixer.

Quindi aggiungere lo zucchero fine, la soda, la vaniglia e un pizzico di sale. Sbattere anche l'uovo.

Mentre interrompete il contenuto della ciotola, setacciate la farina. Nell'ultima fase, aggiungi l'uvetta spremuta dall'umidità.

Cospargete il tavolo della cucina (molto generosamente) di farina. Stendete un impasto denso, formando una "salsiccia".

Tagliare il pezzo in più (circa 20) pezzi. Date a ciascuno la forma di una classica cheesecake.

Scaldate ora l'olio raffinato in una padella a fondo piatto. A sua volta, invia delle morbide cheesecake all'interno. Friggere per due minuti a fuoco medio sotto un coperchio chiuso.

Poiché l'uvetta è piuttosto dolce, considera questo fatto quando determini la quantità di zucchero da usare. Inoltre, controlla se l'uva appassita contiene semi. Questo è importante, perché non è sicuro includere nella ricetta i frutti che li contengono.

Opzione 6: cheesecake morbide senza zucchero con miele in una pentola a cottura lenta

Eliminate lo zucchero dal vostro menù, ma allo stesso tempo amate le cheesecake? Sostituisci il prodotto indesiderato con miele leggero. Ma non solo renderà dolci i pasticcini, ma li riempirà anche di sapori eccezionali che sono diversi da qualsiasi altra cosa.

Ingredienti:

• due cucchiai di miele chiaro;
• ciotola di olio;
• 30-31 grammi di farina;
• 495 grammi di ricotta;
• un uovo (di gallina);
• soda / sale;
• farina per spolverare.

Ricetta passo passo

Sbattere la ricotta (preferibilmente grassa), spostandola in una ciotola, usando un mixer. Rompete quindi l'uovo di gallina nel composto spumoso.

Inserisci miele, sale e soda, continuando a interrompere gli ingredienti. Dopo aver ottenuto una distribuzione uniforme del miele, setacciare la farina.

Versare dell'olio raffinato in una ciotola asciutta. Metti il ​​contenitore in macchina. Impostare la modalità desiderata "Cottura".

Mentre l'olio si scalda, formare le tradizionali cheesecake rotonde, raccogliendo una piccola parte della massa con le mani e impanando gli spazi vuoti nella farina.

Disporre le cheesecake morbide in porzioni sul fondo della ciotola nell'olio caldo. Chiudi il coperchio. Friggere 3-4 minuti.

Ora aprite il coperchio, facendo attenzione a non scottarsi con il vapore rilasciato. Capovolgi gli spazi vuoti. Tanto altro da cucinare. Assicurati di chiudere il coperchio.

Poiché il miele ha una nota aromatica piuttosto brillante, non consigliamo di includere spezie aggiuntive, come vaniglia o cannella.

Non incontrerai molte persone che rifiuterebbero le cheesecake a colazione. Sono amati da quasi tutti, adulti o bambini. Anche le casalinghe adorano cucinarli, poiché le loro ricette sono semplici e semplici. Dopo aver imparato due o tre ricette, puoi fare quasi tutte le opzioni. Dopotutto, ci sono molte varianti nella loro preparazione e ci sono solo alcune basi della preparazione.

Per sei giorni di seguito ho cucinato questi prodotti a base di ricotta per la colazione della mia famiglia, ogni giorno diversa. Poi li abbiamo assaggiati, condiviso le nostre impressioni - quali sembravano più deliziose a chi. Le opinioni erano divise, a qualcuno ne piaceva un'altra, a qualcun altro ... In linea di principio, avrebbe dovuto risultare così, "quante persone, così tante opinioni". E tutto perché è quasi impossibile renderli insipidi se si seguono alcune regole di base.

La prima ricetta è quella principale, potete utilizzarla per prepararne una versione classica. Pertanto, inizieremo con esso.

Da questa quantità di ingredienti si ottengono 10 pezzi.

Avremo bisogno (per 8 pezzi):

• ricotta - 300 gr
• farina - 4 cucchiai. cucchiai (pieni)
• uovo - 1 pz.
• zucchero -1 cucchiaio. un cucchiaio
• sale - un pizzico

Cucinando:

1. Macinare la ricotta con lo zucchero. Aggiungere il sale, mescolare. Puoi macinarlo con un normale schiacciapatate.

2. Sbattere l'uovo e mescolare bene il tutto.

3. Quindi aggiungere la farina. Per rendere i prodotti rigogliosi, la farina deve essere setacciata in modo che sia meglio saturata di ossigeno.

4. Se lo si desidera, è possibile aggiungere burro o burro chiarificato alla massa di cagliata risultante. Questo li rende più morbidi e ancora più deliziosi. Ma non aggiungo, perché voglio che siano meno ipercalorici.

Mescolare la massa e lasciar riposare per 10-15 minuti e, se il tempo lo consente, lasciare riposare per un massimo di mezz'ora.

5. Successivamente, cospargi leggermente il tavolo di farina, oppure puoi farne a meno se l'impasto è abbastanza denso. Metti la massa di cagliata sul tavolo e forma una palla. Se ha bisogno di più farina, ne prenderà quanta ne avrà bisogno.

Quindi stendere l'impasto in una salsiccia, di circa 5 cm di diametro. Tagliare trasversalmente in 8 pezzi uguali.

6. Arrotolare la farina, altrimenti non è possibile utilizzare la farina, ma semplicemente inumidire le mani con acqua o olio vegetale e formare degli spazi vuoti.

7. Mentre stiamo formando il primo lotto, scaldiamo l'olio vegetale in una padella. La prima regola: non versare molto olio! Da una grande quantità di olio, i prodotti finiti diventano molto grassi e il loro gusto si perde.

Versare un po' di olio nella padella, cucchiai 4. Disporre gli spazi vuoti preparati e guardare. Se c'è abbastanza olio per tutto, fateli friggere. Se vedete che hanno assorbito subito tutto l'olio, e la padella è asciutta, aggiungetene un bel po'. Non dovrebbero "galleggiare" nell'olio. La foto mostra quanto dovrebbe essere nella padella.

8. Friggere su ciascun lato per 4 - 5 minuti. Il fuoco non dovrebbe essere molto grande: gli spazi vuoti bruceranno. E nemmeno uno piccolo funzionerà: non friggeranno. Il fuoco medio è ciò di cui hai bisogno!

9. Nel frattempo, vengono fritte accanto alla padella. Guarda che non scuociono. Se ciò accade, la crosta risulterà dura e la tenerezza andrà persa.

10. Ma durante questo tempo è necessario formare il prossimo partito. Ce ne saranno solo 3.

Quando cucini un piatto, capita spesso di dover fare più cose contemporaneamente. Allo stesso tempo, non distrarti e non perdere di vista nulla.

11. Abbiamo preparato il lotto successivo e durante questo periodo il primo è stato fritto. Lo rimuoviamo con una spatola e lo stendiamo su due o tre strati di carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso non necessario.

12. Friggere il secondo lotto. Durante questo periodo, mettiamo su il bollitore e prepariamo la panna acida o la marmellata, o forse a qualcuno piace il prodotto finito con il miele, o semplicemente il tè dolce. Di solito metto tutto sul tavolo in una volta. E tutti hanno la possibilità di provarli in diverse versioni.

La ricetta di cucina classica è la base. Tutte le altre ricette su questa base sono solo copie, in cui la quantità di ingredienti cambia leggermente in una direzione.

I prodotti finiti secondo questa ricetta sono molto teneri e gustosi. Questa è la mia ricetta preferita. Tutto è equilibrato e non c'è nulla di superfluo. Cerco di prendere come base questa ricetta particolare, aggiungendo qualche sfumatura a volte per cambiare, di cui parlerò più avanti.

La prossima ricetta molto popolare è con l'aggiunta di semola.

Come cucinare le cheesecake con semola e uvetta

Da questa quantità di prodotti si ottengono 10 - 12 pezzi.

Avremo bisogno:

• ricotta - 500 gr
• uovo - 2 pezzi
• zucchero - 2 cucchiai. cucchiai
• semola - 5 cucchiai. cucchiai
• sale - un pizzico
• uvetta - una manciata o due (a piacere)
• olio vegetale per friggere - 4-5 cucchiai

Cucinando:

1. Macinare la ricotta con le uova, quindi aggiungere lo zucchero e il sale. Mescolare accuratamente.

2. Aggiungi la semola.

Mescolate e lasciate riposare per 20-30 minuti in modo che la semola si gonfi.

3. Durante questo periodo, lavare l'uvetta, la luce è migliore, con essa i prodotti finiti sembrano esteticamente più gradevoli. Aggiungo l'uvetta per renderli più teneri. Visto che con la semola, secondo me, risultano essere un po' più dure rispetto alla versione classica. E l'uvetta conferisce loro leggerezza e impediscono che cadano quando sono fritte.

Dopo il lavaggio, è meglio versare acqua bollente sull'uvetta per un breve periodo. Ora viene elaborato con qualcosa, apparentemente per una migliore conservazione. E quando giace in acqua bollente, sulla superficie dell'acqua si forma una pellicola grassa. Eccolo: non ne abbiamo bisogno. Inoltre, non dimenticare di pulire l'uvetta dai bastoncini e asciugarla con un tovagliolo di carta.

Aggiungilo alla cagliata.

Mescolare.

4. Preparare l'acqua fredda in una ciotola.

5. Inumidire le mani con acqua e formare prima delle palline della stessa dimensione dall'impasto di cagliata, quindi degli spazi vuoti rotondi. Puoi arrotolarli nella semola o friggerli in modo che non si formi una crosta ruvida.

Non farli troppo densi o non friggeranno all'interno.

6. Scaldare l'olio vegetale e friggere i prodotti preparati su entrambi i lati fino a doratura su una quantità minima di olio.

Non è necessario friggere forte: la crosta diventerà dura e il piatto finito perderà la sua consistenza delicata. Questa è la seconda regola fondamentale! Ricordate che fate soffriggere a fuoco medio per 3-4 minuti per lato. E non ci distraiamo per non perdere il momento in cui sarà il momento di capovolgersi.

7. Metti i prodotti finiti su 2 - 3 strati di asciugamani di carta.

8. Servi chi ama cosa. Noi li amiamo con la marmellata di ribes, o tradizionalmente con la panna acida.

I prodotti finiti preparati secondo questa ricetta sono gustosi, ma la loro crosta risulta essere un po' più dura di quelli classici.

Aggiunta molto bella sotto forma di uvetta. È molto utile qui. Aggiungo spesso l'uvetta alla versione classica della ricetta. A mia nipote piace particolarmente questo piatto.

La seguente ricetta è per coloro che seguono la figura. Se prendi la ricotta a basso contenuto di grassi per cucinare secondo questa ricetta e li friggi in una quantità minima di olio, avranno una quantità minima di calorie.

Ricetta dietetica senza uova e farina

Avremo bisogno:

• ricotta - 300 gr
• zucchero - 2 cucchiai. cucchiai (puoi prendere solo 1 cucchiaio di zucchero e aggiungere l'uvetta)
• zucchero vanigliato - un pizzico
• semola - 3 cucchiai. cucchiai
• uvetta - una manciata (facoltativa)
• sale - un pizzico
• olio per friggere - 2 - 3 cucchiai. cucchiai

Cucinando:

1. Macinare la ricotta con zucchero e zucchero vanigliato, aggiungere sale, mescolare.

2. Aggiungere la semola, mescolare. Lasciare agire per 20-30 minuti affinché la semola si gonfi.

Aggiungere l'uvetta se lo si desidera.

3. Formare "panini" della stessa dimensione. Quindi date loro la forma desiderata aiutandovi con i palmi delle mani. Per evitare che si sfaldino, bagnate le mani con acqua fredda.

In caso contrario, passateli leggermente nella farina.

4. Spalmare immediatamente in olio vegetale riscaldato. Friggere a fuoco medio fino a doratura, quindi capovolgere dall'altro lato. Friggere su ciascun lato per 3-4 minuti.

5. Servi chi ama cosa.

Ho cucinato le cheesecake secondo questa ricetta dalla ricotta senza grassi, con una quantità minima di olio. Inoltre, non li ho arrotolati nella farina e in realtà si sono rivelati dietetici. Quindi, per chi vuole dimagrire, a colazione saranno proprio ciò di cui hai bisogno!

A volte nel frigorifero rimane un po' di kefir, un po' di ricotta. E poi puoi cucinarli con l'aggiunta di kefir. Mi piace anche cucinare questo piatto con l'uvetta. Anche se senza uvetta, non risultano peggiori.

Cheesecake con ricotta su kefir

Da questo numero di prodotti ottieni 12-13 pezzi:

Avremo bisogno:

• ricotta -300 gr
• kefir - 0,5 tazze
• farina - 4 cucchiai. cucchiai
• zucchero -2 cucchiai. cucchiai
• zucchero vanigliato - un pizzico
• uovo - 1 pz.
• uvetta (facoltativa)
• sale - 1/2 cucchiaino
• soda - 1/2 cucchiaino
• olio vegetale - per friggere

Cucinando:

1. Strofinare accuratamente la ricotta con un cucchiaio o schiacciare per fare la purea.

2. Aggiungere l'uovo, lo zucchero e lo zucchero vanigliato. Mescolare.

3. Versare il kefir, senza mescolare, aggiungere la soda schiacciata. Se usi il lievito, allora deve essere mescolato con la farina e aggiunto già con esso.

4. Quindi aggiungere la farina e il sale. Lasciar riposare 15-20 minuti. La massa della cagliata non deve essere liquida e non molto densa. Aggiungere l'uvetta se lo si desidera.

5. Cospargere il tavolo con abbondante farina e adagiarvi sopra la massa di cagliata. Passatela nella farina in modo che non si attacchi alle mani.

E se vuoi che i prodotti risultino senza molta farina, puoi farne a meno.

6. Riscaldare l'olio. E basta distribuire la miscela risultante nella padella con un cucchiaio. Raccogliere altro con uno scivolo e spalmare in olio bollente. Ricorda che friggiamo a fuoco medio e assicurati che non scuociano.

7. Elimina l'olio in eccesso con della carta assorbente.

8. E servire caldo con panna acida o marmellata per il tè.

Con ricotta e ripieno di frutta

Tali cheesecake possono essere preparate con frutta e bacche. Oggi ho scelto una banana per la ricetta. Oggi abbiamo fatto questa opzione per la colazione e tutti sono rimasti molto soddisfatti. I nostri prodotti a base di cagliata si sono rivelati molto teneri e gustosi. Non abbiamo davvero trovato una banana in loro. Sono rimasti solo un gusto e un aroma leggeri e la banana stessa si è quasi completamente dissolta nella cagliata.

Avremo bisogno:

• ricotta - 250 gr
• farina - 4 tazze
• uovo - 1 pz.
• banana - 1 pz.
• zucchero - 1 cucchiaio. un cucchiaio
• zucchero vanigliato - 1 cucchiaino
• sale - un pizzico
• olio vegetale - per friggere

Cucinando:

1. Passa la ricotta al setaccio o schiacciala con uno schiacciapatate.

2. Aggiungere la farina e l'uovo. Mescolare fino a che liscio. La massa dovrebbe risultare densa e non cadere dal cucchiaio.

3. Quindi aggiungere lo zucchero e lo zucchero vanigliato e mescolare di nuovo. Lasciar riposare per un po' in modo che la farina si gonfi leggermente.

4. Nel frattempo, sbucciate e tagliate a cubetti la banana. Aggiungi al peso totale.

5. Mescolare delicatamente in modo che i pezzi di banana rimangano intatti.

6. Versare la farina sul tavolo e stendere la massa di cagliata. Formate una salsiccia.

7. Taglialo in 8 parti uguali. Forma spazi vuoti. Se è difficile da fare con le mani, poiché l'impasto si attacca, aiutati con un coltello.

8. Scaldare l'olio in una padella e metterci gli spazi vuoti.

9. Friggere per 3 - 4 minuti a fuoco medio su ciascun lato.

10. Servire con tè caldo e panna acida.

Mangia con piacere!

Per lo stesso principio, i prodotti con ripieno di mele sono molto gustosi. Mi piacciono anche con le zucchine grattugiate. Ti consiglio anche di provarlo, ti piacerà!

Come cucinare le cheesecake al forno

E, naturalmente, un'altra ricetta è la cottura in forno. Questa opzione è spesso scelta da chi non ama i prodotti fritti nell'olio. Qui vengono sfornati, e quindi meno calorici delle loro controparti fritte. Inoltre, sono privi di agenti cancerogeni, che si formano inevitabilmente durante la frittura.

Avremo bisogno:

• ricotta - 300 gr
• uovo - 1 pz.
• farina - 3-4 cucchiai. cucchiai
• zucchero - 2 cucchiai. cucchiai
• soda o lievito in polvere - 0,5 cucchiaini
• sale -0,5 cucchiaini
• olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai

Cucinando:

1. Sbattere l'uovo con lo zucchero e il sale con una frusta.

2. Aggiungere la ricotta, mescolare accuratamente. Se usi la soda, spegnila con l'aceto e aggiungila alla ricotta.

3. Se si utilizza il lievito, aggiungerlo alla farina, mescolare e quindi aggiungere la farina alla massa risultante. Amalgamare bene il tutto e lasciare in infusione per 15-20 minuti.

4. Preriscaldare il forno a 180 gradi.

5. Formare degli spazi vuoti dall'impasto, arrotolarli nella farina.

6. Rivestire una teglia con carta da forno. Olialo bene. Disporre gli spazi vuoti preparati.

7. Cuocere per 15 minuti. La prontezza può essere determinata con uno stuzzicadenti. Se fori il prodotto finito con esso, quindi lo togli e non ci sarà più impasto, allora sono completamente cotti.

Puoi cuocerli nel forno qualsiasi - con semola e con farina. Se li fai con l'aggiunta di kefir, devi aggiungere più farina per rendere l'impasto più denso. Le cheesecake con uvetta, banana, mela o zucchine possono anche essere tranquillamente cotte al forno.

Ricetta per cucinare con la ricotta al forno

Ecco quasi tutte le opzioni di cottura più basilari e conosciute da me. Certo, ci sono molte altre ricette, ma se le leggi più attentamente, vedrai che tutte le altre sono solo variazioni.

Puoi cucinarli con vari additivi, ripieni. Puoi fare un feed diverso. Cioè, al posto della panna acida, servili con mousse di frutti di bosco fresca o prepara deliziose salse e salse a base di panna acida. Ecco, come racconta la fantasia.

Come fare delle deliziose cheesecake

• il primo segreto, grazie al quale i prodotti finiti saranno sempre teneri e gustosi, è la ricotta correttamente acquistata. La ricotta deve essere fresca, non acida, grassa. La ricotta con un contenuto di grassi del 7-18% ha una consistenza plastica morbida e da essa risultano essere le più deliziose. Oppure, in generale, devi prendere la ricotta a basso contenuto di grassi.
• se la ricotta viene acquistata secca, è necessario aggiungere un po 'di latte, kefir o panna acida.
• se la ricotta è troppo liquida, deve essere messa in una garza e messa in uno scolapasta o appesa in modo che il liquido in eccesso sia di vetro. Questo nel caso li facessi senza farina. Quando all'impasto viene aggiunta molta farina o semola, risultano duri.
• è meglio pulire la ricotta attraverso un setaccio, quindi i prodotti non saranno solo gustosi, ma anche succosi.
• non aggiungete molte uova, questo renderà il nostro piatto di nuovo duro
• non devono essere troppo grandi e spessi in volume. Ciò renderà più difficile la frittura e potrebbero rimanere crudi all'interno, danneggiandone il sapore.

• non scuoceteli in modo che la crosta non sia troppo fritta. Tali campioni scricchiolano sui denti e non è molto piacevole mangiarli. Per evitare che si scuociano, è opportuno friggerli a fuoco medio e utilizzare una padella dal fondo spesso, e preferibilmente con un rivestimento antiaderente.

Bene, quando conosci tutti i segreti e le ricette di base per preparare deliziose cheesecake, risulteranno sempre fragranti, gustose, succose e tenere. Che sia così!

Buon appetito!

Frittelle di ricotta deliziose, soffici e che si sciolgono in bocca: pensi che sia impossibile? Ma invano! Un'ottima prelibatezza può essere facilmente preparata da sola a casa, con il minimo sforzo.

E se non sai già come farlo, i seguenti metodi di cottura ti aiuteranno a far fronte a questo semplice compito. Quindi, diamo un'occhiata ad alcune delle ricette più deliziose per preparare meravigliose frittelle di ricotta.

Di quali ingredienti abbiamo bisogno:

• 400 grammi di ricotta di qualsiasi contenuto di grassi;
• 3 uova;
• Un bicchiere di zucchero;
• Sale: un pizzico;
• Olio vegetale - 50-70 ml;
• 4 cucchiai di farina per l'impasto e un po' di più per cospargere le frittelle di cagliata.

Quanto cucinare - 30 minuti.

Il valore nutritivo in 100 grammi è di 300 kcal.

Come cucinare le tradizionali frittelle di ricotta:

Frittelle di ricotta con cannella e vaniglia

Quali componenti sono necessari:

• 400 grammi di ricotta;
• 200 grammi di farina;
• Un bicchiere di zucchero incompleto;
• Una bustina di vaniglia in polvere;
• Un po' di cannella;
• Uova - 2 pezzi;
• Un po' di zucchero a velo.

Il tempo di cottura è di mezz'ora.

Quante calorie - 310 kcal.

Ricetta per preparare deliziose frittelle di ricotta con spezie passo dopo passo:

Le più deliziose frittelle di ricotta con frutta e sciroppo

Quali componenti sono necessari:

• 500 grammi di ricotta;
• Zucchero semolato - 4 cucchiai grandi;
• 250 grammi di farina;
• Uova di gallina - 2 pezzi;
• 2 mele;
• Una pera;
• Un pizzico di sale;
• ½ cucchiaino di vanillina.

Per lo sciroppo:

• Mezzo bicchiere di zucchero semolato;
• 100 grammi di uvetta;
• Mezzo bicchiere d'acqua;
• Cognac - 10 grammi.

Tempo di cottura - 40 minuti.

Valore nutritivo per 100 grammi - 330 kcal.

La procedura per preparare le più deliziose cheesecake dalla ricotta con frutta sciroppata:

Ricetta per la ricotta con semola, uvetta e noci al forno

Cosa servirà per cucinare:

• Ricotta - 400 grammi;
• 2 uova di gallina;
• Un bicchiere di zucchero incompleto;
• Uvetta - 100 grammi;
• 100 grammi di noci di qualsiasi tipo;
• Semola - mezzo bicchiere;
• Un bicchiere di farina incompleto;
• 1 cucchiaio abbondante di panna acida.

Tempo di cottura - 40 minuti.

Contenuto calorico per 100 grammi - 270 kcal.

Come cucinare tali cheesecake dalla ricotta in modo che risultino molto gustose:

Una variante delle magnifiche frittelle di ricotta salata con erbe aromatiche

Componenti costitutivi:

• 500 grammi di ricotta a basso contenuto di grassi;
• Uova di gallina - 2 pezzi;
• Formaggio a pasta dura o formaggio - 100 grammi;
• Farina - 100 grammi;
• Un pizzico di sale;
• Un po 'di erbe secche: aneto, prezzemolo;
• Spezie a volontà;
• Olio vegetale per friggere.

Quanto cucinare - 30 minuti.

Contenuto calorico in 100 grammi - 290 kcal.

Come cucinare la ricotta salata:

Come cucinare senza uova

Quali componenti saranno richiesti:

• Ricotta - 500 grammi;
• Un bicchiere di farina;
• 150 grammi di uvetta;
• Zucchero - 150 grammi;
• Sale: un pizzico;
• Olio vegetale.

Il tempo di cottura è di 30 minuti.

Contenuto calorico in 100 grammi - 280 kcal.

Come cucinare le cheesecake dalla ricotta senza aggiungere le uova:

• Affinché le frittelle di ricotta siano completamente cotte, ma non bruciate, dovrebbero essere fritte a fuoco basso in olio preriscaldato;
• Per insaporire i pasticcini, potete aggiungere all'impasto cannella, vanillina, menta tritata e foglie di ribes;
• L'olio deve essere versato in grande quantità, altrimenti le cheesecake bruceranno.

Le frittelle di ricotta sono un'ottima delizia per colazione o cena. Possono essere serviti con tè, caffè, cacao. Si può anche abbinare al latte. E come integratore, marmellata, sciroppo, panna acida, latte condensato, miele sono adatti a loro. Assicurati di fare questo meraviglioso pasticcino!

Il seguente video mostra chiaramente come cucinare deliziose cheesecake.

Le morbide cheesecake dolci sono l'opzione perfetta per la colazione per tutta la famiglia. È un piatto gustoso e nutriente. E anche uno chef inesperto può facilmente capire come cucinare le cheesecake dalla ricotta in padella. Ci sono molte ricette semplici che risultano sempre.

Per rendere davvero gustoso il piatto secondo questa ricetta, è necessario scegliere una ricotta di alta qualità con un contenuto di grassi di almeno il 9%. E idealmente fatto in casa. Oltre alla ricotta (450 g), avrai bisogno di: 1 uovo, 250 g di farina, 1 cucchiaio. zucchero, un pizzico di sale e vanillina, burro. La ricetta classica per le cheesecake in padella è descritta nelle fasi seguenti.

1. L'uovo è sbattuto bene con una frusta in una ciotola profonda.
2. La ricotta viene inviata allo stesso contenitore. Se ci sono grumi nel prodotto caseario, dovrebbero essere impastati con una forchetta. La ricotta viene accuratamente strofinata con le uova.
3. Zucchero, sale e vanillina vengono inviati alla massa risultante. Quest'ultimo darà al trattamento finito un piacevole sapore di pasticceria. Gli piacciono particolarmente i membri più giovani della famiglia.
4. 4-5 artt. l. la farina viene setacciata sul composto di uova cagliate. Tutti gli ingredienti sono accuratamente miscelati fino a che liscio. La restante farina servirà per formare le cheesecake.
5. L'impasto risultante viene arrotolato in una salsiccia densa e tagliato in semilavorati in miniatura. Da ciascuna viene modellata una cheesecake rotonda e ordinata di 1,5 cm di spessore.Tutti gli spazi vuoti devono essere arrotolati nella farina prima di friggere.
6. Il piatto viene cotto in una padella ben calda su entrambi i lati.

In modo che le cheesecake non risultino troppo unte, dopo averle fritte per un paio di minuti, metterle su un tovagliolo di carta.

Ricetta per cucinare con la semola

È interessante notare che la ricetta delle cheesecake in padella con semola non include le uova. L'assenza di tale ingrediente non pregiudica in alcun modo il risultato finale. Il piatto risulterà comunque rigoglioso e tenero. Oltre a 2 cucchiai. viene utilizzata la semola: 220 g di ricotta fresca, 1,5 cucchiai. zucchero (puoi regolarne la quantità a tuo piacimento), 0,5 cucchiaini. polvere di vaniglia, olio vegetale, farina per impanare, un po' di sale.

1. La ricotta è disposta in un contenitore profondo, cosparsa di sale e zucchero.
2. Dopo un'accurata miscelazione, la semola viene inviata al prodotto caseario. Lascia riposare gli ingredienti insieme per almeno 15 minuti. Durante questo periodo, la semola si gonfia e rimuove l'umidità in eccesso dall'impasto. Se non resisti al periodo specificato, la massa sarà troppo liquida.
3. Trascorso il tempo consigliato, puoi iniziare a formare spazi vuoti. Allo stesso tempo, è necessario cospargere di farina il palmo della mano, metterci sopra un pezzo strappato dall'impasto e fare frittelle di ricotta di forma ordinata. Il modo più semplice è prima tirare fuori una palla dalla massa, quindi premerla sui lati fino a formare una torta spessa circa 1 cm.
4. Ogni cheesecake viene fritta su entrambi i lati nel grasso bollente fino a quando non viene ricoperta da una deliziosa crosta.

Durante la cottura, non coprire la padella con un coperchio.

Rigorose cheesecake in padella

La panna acida viene solitamente aggiunta all'impasto per lussureggianti cheesecake. Deve essere grassa. È meglio usare un prodotto fatto in casa (40 g). Anche per cucinare avrai bisogno di: 650 g di ricotta grassa, 3 uova, 60 g di zucchero semolato, 1 cucchiaino. cibo (veloce) soda, 40 g di burro, 120 g di farina.

1. Il componente principale viene passato al setaccio e quindi mescolato con uova, panna acida e zucchero fino a ottenere una massa liquida omogenea.
2. La farina viene setacciata nello stesso contenitore in piccole porzioni. È molto importante mescolarlo con la soda.
3. Viene impastato un impasto denso.
4. Piccole cheesecake vengono modellate dalla massa risultante. Prima di ognuno di essi, per comodità di lavorare con l'impasto, dovresti inumidire leggermente le mani con acqua fredda.
5. Le cheesecake vengono fritte in una padella riscaldata con burro su entrambi i lati.

La delizia viene servita al tavolo con panna acida o marmellata. Qualsiasi marmellata di frutti di bosco si sposa bene.

Cheesecake al cioccolato

Questa ricetta è una vera scoperta per le mamme che non riescono a nutrire il bambino con una cagliata sana.

Il risultato è un vero dolce dal sapore sorprendente. Per prepararlo, devi prendere: 450 g di ricotta, 80 g di farina, 60 g di cioccolato fondente, 1 uovo, 50 g di zucchero a velo, 1 cucchiaio. cacao, un pizzico di sale, burro.

1. La ricotta strofinata attraverso un setaccio viene posta in un piatto fondo.
2. Nello stesso contenitore si inserisce un uovo, si aggiungono zucchero, sale e farina già setacciata.
3. Il cacao in polvere viene inviato ad altri ingredienti. Si consiglia di studiarne prima la composizione. Molti alimenti contengono già zucchero. Quindi la quantità di quest'ultimo nella ricetta deve essere ridotta.
4. Dopo un'accurata impastatura, la massa acquisirà un ricco colore di cioccolato.
5. Successivamente, il cioccolato, grattugiato su una grattugia fine e polvere, viene inviato all'impasto. Puoi utilizzare il prodotto con qualsiasi contenuto di cacao: sia amaro che lattiginoso.
6. Dopo un'altra miscelazione, piccole cheesecake vengono modellate dalla massa finita e leggermente cosparse di farina.
7. Il dolce viene fritto per circa 3 minuti per lato.

Le migliori cheesecake già pronte possono anche essere versate con cioccolato fuso.

Cucinare con le banane

La ricotta si sposa bene con le banane mature, non solo nelle casseruole, ma anche nelle cheesecake. La cosa principale è scegliere un frutto di bosco. Oltre alle banane (1 pezzo), è necessario utilizzare: 450 g di ricotta a medio contenuto di grassi, 60 g di zucchero bianco, 1 uovo grande, 2 cucchiaini. zucchero vanigliato, 60 g di farina, un pizzico di lievito in polvere, burro.

1. La ricotta viene strofinata attraverso un setaccio fine e posta in una ciotola profonda. Puoi battere leggermente il latticino con un frullatore.
2. Alla cagliata vengono aggiunti un uovo e due tipi di zucchero. Al posto della vaniglia, puoi anche prendere la vanillina sulla punta di un coltello. Serve per il gusto appetitoso del dolce.
3. Inoltre, tutti gli ingredienti con l'aiuto di un frullatore si trasformano in una massa omogenea.
4. Una banana matura morbida viene sbucciata. Affinché il frutto si senta chiaramente nella delizia, dovresti tagliarlo a cubetti o impastarlo con una forchetta.
5. Le fette di banana vengono mescolate con la massa di cagliata.
6. Resta da aggiungere la farina di frumento setacciata con il lievito. Versarlo in una ciotola in piccole porzioni.
7. La massa dovrebbe essere morbida, flessibile, ma in nessun caso troppo stretta. È importante non esagerare con la farina.
8. Le cheesecake rotonde ordinate vengono modellate dalla massa risultante e fritte su entrambi i lati in olio bollente.

Servito con panna acida o cioccolato fuso.

con le mele

Oltre alla banana, è possibile aggiungere altri frutti, come le mele acide. Per cucinare avrai bisogno dei seguenti prodotti: 450 g di ricotta mediamente liquida, 2 uova di gallina grandi, 120 g di farina, 2 mele, un pizzico di sale e vanillina, 50 g di zucchero.

1. Le uova vengono spinte nella cagliata e gli ingredienti vengono accuratamente miscelati. Il risultato dovrebbe essere la massa densa più omogenea.
2. In una ciotola a parte, mescolare tutti gli ingredienti secchi. Questi sono: farina, zucchero, vanillina e sale.
3. Entrambi gli impasti vengono uniti e trasformati in un impasto omogeneo.
4. Le mele vengono lavate, sbucciate e private del torsolo. Il resto viene tagliato a cubetti e interferisce anche con l'impasto.
5. Dalla massa risultante, le cheesecake sottili vengono modellate e fritte in una padella.

Il trattamento viene servito caldo, con panna acida grassa zuccherata.

con le carote

La ricotta nelle frittelle di ricotta si sposa bene con alcuni tipi di verdure, ad esempio con le carote dolci (1 pezzo). Devi anche prendere: 550 g di ricotta, 70 g di zucchero, 2 uova grandi, 30 g di burro, 80 g di semola, un pizzico di vanillina.

1. Le carote vengono strofinate sulla grattugia più piccola, dopo di che vengono trasferite in una padella con burro, cosparse di zucchero, vaniglia e stufate per circa 12 minuti a fuoco medio.
2. Quando la verdura diventa morbida, viene aggiunta la semola e la padella viene tolta dal fuoco per raffreddare.
3. La ricotta è disposta in una ciotola separata e mescolata con uova di gallina.
4. Resta da unire il cagliata d'uovo e la massa di carote e trasformarli in un impasto omogeneo.
5. Le cheesecake vengono fritte su entrambi i lati in grasso ben riscaldato.