Zuppa di riso con le polpette, nonostante sia di facile preparazione e appartenga a zuppe di semplice difficoltà, si distingue per ottime gusto... La zuppa a base di riso e pollo macinato può essere attribuita a pasti dietetici. È per questo motivo che la zuppa di riso facile da digerire e assimilare con polpette di pollo può essere consigliato per menù per bambini... Puoi dare questa zuppa ai bambini a partire dai 15 mesi. Zuppa di riso e pollo, la ricetta per la quale oggi considereremo, come capirai, sarà preparata sulla base di pollo tritato.

Per le polpette si possono usare come fatte in casa pollo tritato, a base di petto o cosce di pollo e carne macinata acquistata in negozio. In totale, non ci vorranno più di 40 minuti per preparare una zuppa del genere con riso e polpette.

Ingredienti:

• Acqua -2,5 litri,
• Pollo macinato -300 gr.,
• Cipolla - 2 pezzi,
• Patate - 4 pezzi,
• Carote - 1 pz.,
• Semola - 1 cucchiaio. cucchiaio,
• Riso al vapore a chicco lungo - 3 cucchiai. cucchiai,
• Sale qb
• Aneto o prezzemolo
• Martelli al pepe nero - un pizzico

Zuppa di riso con polpette - ricetta con foto

Per prima cosa prepariamo gli ingredienti che ci servono per cuocere il riso con le polpette. Sbucciare due cipolle, patate e carote. Tagliare una cipolla a cubetti. Il secondo sarà necessario un po 'più tardi.

Grattugiare le carote su una grattugia grossa.

Tritare le patate usando fette di zuppa standard.

Versare l'acqua in una casseruola. Mettilo sul fornello. Dopo che l'acqua bolle, immergere le carote, le cipolle e le patate tritate in una casseruola con essa. Aggiungi 1 o 2 foglie di alloro. Salare la zuppa, tenendo conto che le polpette saranno salate.

Mentre le verdure cuociono. Preparare le polpette. Metti il ​​​​pollo tritato preparato in una ciotola. Grattugiare la seconda cipolla sulla grattugia più fine. Mettere la purea di cipolla in una ciotola con il pollo tritato.

Cospargere le polpette di pollo con pepe nero e sale.

Per mantenere le polpette in forma e non sfaldarsi durante la cottura, aggiungete alla carne macinata un addensante. Di norma, un uovo, una pagnotta, un amido, una farina o un semolino funge da addensante. Per questa ricetta della zuppa di riso con polpette, ho deciso di usare la semola.

Quindi, aggiungi la quantità necessaria di semola al pollo tritato. Mescolare accuratamente la massa per le polpette di pollo. Così come durante la scultura, affinché le polpette non cadano sulle mani durante la loro formazione, è consigliabile inumidire le mani con acqua fredda. Arrotolare il pollo tritato in palline più o meno della stessa dimensione.

Mentre le polpette di pollo cuocevano, le verdure per la zuppa erano già morbide. È ora di aggiungere il riso a loro. Ho deciso di cucinare la zuppa di riso con le polpette usando il riso parboiled a chicco lungo. È questo tipo di riso che non emette molte sostanze amidacee durante la cottura. Pertanto, è semplicemente l'ideale per cucinare zuppe e friggere. Nel caso in cui desideri una zuppa di riso densa e ricca, usa più riso a grana tonda amidaceo. Laviamo il riso in 2-3 acque.

Aggiungilo a una pentola di verdure e mescola immediatamente. Dopo 5-7 minuti, quando il riso sarà cotto, tuffate delicatamente le polpette di pollo nella zuppa.

Mescolata. Zuppa di riso con polpette cuocere per altri 10 minuti a fuoco basso. Alla fine della cottura, prova una zuppa moderatamente salata, in caso contrario, aggiungi sale. Rimuovere le foglie di alloro per evitare che la zuppa diventi amara. Per un aroma più pronunciato, la zuppa con riso e polpette di pollo può essere aromatizzata con un trito fine di aglio ed erbe aromatiche.

Ma per esperienza personale so che i bambini non mangeranno una tale zuppa. Pertanto, se hai intenzione di cucinare una zuppa con polpette per bambini, ti consiglio di rinunciare a questi prodotti. Se lo si desidera, è meglio aggiungerli a porzioni nei piatti.

Zuppa di riso con polpette. Foto

Il primo piatto con palline di carne macinata si chiama zuppa di polpette. Nel processo di cottura, viene cucinata una normale zuppa di patate, un po' di riso e semilavorati a base di pollo, tacchino o carne di maiale macinata... La zuppa con queste polpette può essere pomodoro, formaggio o pollo.

Non si preparano solo zuppe con le polpette, ma anche alcune insalate, ad esempio, greca con olive e feta.

La zuppa viene cotta molto rapidamente - entro mezz'ora. Puoi anche mescolare una pagnotta imbevuta di latte o uova di gallina nella carne macinata per il fissaggio. Ma questo non è necessario: di solito è sufficiente mescolare accuratamente la carne macinata.

Zuppa classica di polpette e riso: ricetta passo passo

La versione originale di questo piatto è preparata dal solito zuppa di patate con la frittura e l'aggiunta di una piccola porzione di riso.

• Riso - 100 g .;
• Carote - 1 pz .;
• Cipolle - 1 pz .;
• Olio vegetale - 50 ml;
• Sale qb;
• Patate - 4 pezzi;
• Lardo - 100 g;
• Uovo - 1 pz .;
• Maiale - 300 g;
• Le cipolle verdi sono un mucchio.
• Acqua purificata - 2 litri.

Tempo di cottura: mezz'ora.

Contenuto calorico: 60 Kcal / 100 g.

Scorrere la carne e la pancetta lavate e tagliate in un tritacarne elettrico. Salare e aggiungere l'uovo;

Impastare e sbattere bene la carne macinata. Usciamo per sdraiarci.

Puliamo le verdure, sciacquiamo.

Tagliare le patate a cubetti, le carote - a strisce, le cipolle - a cubetti.

Raccogliamo l'acqua in una padella smaltata e, dopo l'ebollizione, mandiamo a bollire le patate e il riso lavato.

Friggere le verdure rimanenti in olio vegetale fino a renderle trasparenti.

Facciamo piccole polpette di carne macinata con le mani bagnate.

Le immergiamo a cuocere in acqua alle patate.

Facciamo bollire per una decina di minuti, aggiungiamo la frittura, le cipolle verdi e spegniamo la zuppa.

Come fare la zuppa di pomodoro con le polpette

I primi piatti con l'aggiunta di concentrato di pomodoro o pomodori hanno sempre avuto un gusto particolare insolito, siano essi sottaceti, zuppe con polpette o lenticchie.

• Patate - 3 pezzi;
• Polpa di manzo - 400 g;
• Carote - 1 pz .;
• Cipolle - 1 pz .;
• Acqua filtrata - 2 l.;
• Riso - 100 g;
• Bastone - 1 pezzo;
• Latte - 100 ml;
• Pomodoro - 3 pezzi;
• Sale qb;
• Olio di semi di girasole - per friggere.

Tempo di cottura: quaranta minuti.

Contenuto calorico: 40 Kcal / 100 g.

Raccogliamo l'acqua purificata in una casseruola e la mettiamo sul fuoco. Sbucciamo le patate e le tagliamo a listarelle, le immergiamo a bollire in acqua. Tagliamo la carne a pezzi, tagliamo tutte le vene e la pellicola e la passiamo attraverso un tritacarne elettrico. Ammollate la pagnotta nel latte caldo. Mescolare la carne macinata con il pane ammorbidito, versare il resto del latte, salare e mescolare energicamente.

Puliamo e tritiamo le verdure, innaffiamo il pomodoro acqua calda, togliere la buccia, interrompere nel purè di patate con un frullatore ad immersione.

Laviamo il riso e lo mandiamo a cuocere con le patate (è meglio usare al vapore, cuoce più velocemente). Scolpiamo palline dalla carne macinata e le gettiamo nel brodo. Friggere le verdure nell'olio per dieci minuti insieme alla passata di pomodoro. Versare in una casseruola e cuocere la zuppa per altri dieci minuti.

Come fare la zuppa di polpette di formaggio

La zuppa di formaggio è sempre buona. Il piatto può essere cucinato con formaggio fuso o formaggio Gouda, aggiungi aneto fresco - fatto!

• Acqua - 2 litri;
• Patate - 3 pezzi;
• Cipolle - 1 pz .;
• Carote - 1 pz .;
• Olio d'oliva - 50 ml;
• Formaggio fuso ok - 3 pezzi;
• Vitello - 400 g;
• Lardo - 100 g;
• Aneto: un mucchio;
• Pepe - due pizzichi;
• Riso - 100 g;
• Sale a piacere.

Tempo di cottura: ora.

Contenuto calorico: 55 Kcal / 100 g.

Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti e immergerle in una ciotola d'acqua. Macinare la carne due volte. Aggiungere lo strutto una seconda volta. Aggiustate di sale e tritate. Con i palmi imbevuti di olio modellare le polpette e immergerle nelle patate con il riso.

Puoi usare qualsiasi carne a tua discrezione, puoi anche cucinare questo piatto non in acqua e friggere, ma prima prepara il brodo. Ma poi la zuppa risulterà più grassa, questo deve essere preso in considerazione.

Mondate le verdure rimaste, tagliatele a listarelle e soffriggetele in olio d'oliva. Invia la frittura preparata alla zuppa, seguita dal formaggio fuso grattugiato, mescola tutto e cuoci per altri cinque minuti. Scollegare, coprire bene e lasciare in infusione.

Spennellare con aneto fresco prima di servire e servire ciambelle all'aglio o crostini in un uovo.

Come fare la zuppa di riso con polpette di pollo

Se fai polpette di pollo tritate e fai bollire la zuppa in acqua, ottieni un piatto dietetico. Aumentando la porzione di riso ed escludendo le patate, si può ottenere un bassissimo contenuto calorico di questo piatto.

• Petto di pollo - 500 g;
• Carote - 1 pz .;
• Cipolle - 2 pezzi;
• Sale qb;
• Riso - 200 g;
• Acqua - 2 litri;
• Burro - 100 g;
• Il basilico è un mucchio.

Tempo di cottura: quaranta minuti.

Contenuto calorico: 32 Kcal / 100 g.

Raccogliamo l'acqua in un contenitore resistente al calore, lo mettiamo sul bruciatore. Laviamo il riso cotto a vapore in più acque e, non appena il liquido inizia a bollire, lo immergiamo a bollire.

Laviamo il petto di pollo, lo tagliamo a fette con un coltello da filetto e lo facciamo scorrere con le cipolle in un tritacarne elettrico. Mescolare il pollo tritato, scolpire le polpette e cuocere con il riso.

Sbucciare la cipolla rimanente e tagliarla a semianelli, friggere nell'olio fino a renderla trasparente.

Integriamo la frittura nella zuppa, mescoliamo, cospargiamo di basilico, facciamo bollire per cinque minuti, spegniamo. A tale pasto dietetico i pani d'avena andranno bene. Se la consistenza della zuppa è sottile, sbattere due uova e mescolare velocemente fino a renderle grumose.

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Consigli di cucina

1. La scala sulla superficie della zuppa deve essere costantemente rimossa, altrimenti il ​​​​piatto risulterà torbido;
2. Un semilavorato per polpette può essere acquistato anche al supermercato, se non c'è tempo extra per cucinare da solo carne macinata;
3. Se ottieni una carne macinata liquida, puoi formare dei semilavorati con un cucchiaino, la forma non cambierà in modo significativo, ma saranno più morbidi al gusto;
4. Abbassate la fiamma prima di buttare le polpette, così la zuppa risulterà bella e trasparente;
5. Assicurati di battere la massa di carne prima di scolpire i semilavorati. Quindi uscirà aria in eccesso e saranno più morbidi;
6. Non è necessario friggere le verdure per questa zuppa, puoi immergerle crude in una casseruola, quindi il piatto risulterà più dietetico.

Pranzo abbondante e ottimo appetito!

Zuppa con polpette e riso - deliziosa e pranzo abbondante che è adatto per adulti e bambini piccoli. Per quanto riguarda la complessità della preparazione, la nostra zuppa è molto semplice, non è necessario avere particolari abilità culinarie, mentre il gusto del piatto sarà molto gradevole.

Devi avere tutti gli ingredienti e poi avrai sicuramente successo. Gli ingredienti principali della zuppa sono: manzo, riso, patate e maiale. Se hai voglia di cucinare Cena gustosa allora iniziamo!

Ciò che ci serve:

Inventario:

• Padella
• casseruola con coperchio
• grattugia
• tagliere
• diverse piccole ciotole
• notizia in anticipo
• tazza

Come fare la zuppa di polpette e riso

1. Mettere la carne macinata in un piccolo contenitore e lasciarla a temperatura ambiente per poco tempo finché non si scongela.
   
2. Mettere il riso in un colino, quindi lavarlo ripetutamente fino a quando l'acqua non sarà limpida. Lascia riposare in modo che tutta l'acqua sia di vetro.
   
3. La prima cosa che dobbiamo fare è sbucciare le patate. Questo può essere fatto con un coltello da cucina o un tagliaverdure. Quest'ultimo strumento lo renderà molto più veloce e conveniente. Dopo la pulizia, sciacquare le patate per mantenerle libere da sporco e detriti. Dividiamo la verdura in piccoli cubetti, puoi scegliere tu stesso la forma: la cosa principale sono i piccoli pezzi. Versare le patate tritate in un contenitore e riempire d'acqua fino in cima. Questa è una cosa noiosa da fare, altrimenti non puoi evitare le macchie scure.
   
4. Rimuoviamo la buccia sulla cipolla, quindi la sciacquiamo accuratamente. Successivamente, si consiglia di asciugare le cipolle con un tovagliolo di carta. Ora tritare la cipolla su un tagliere e trasferirla in una ciotola poco profonda separata.
   
5. Eliminate un sottile strato di pelle dalle carote e sciacquatele bene. Tagliate le carote a cubetti come le altre verdure. Versare in un piatto pulito.
   
6. Laviamo i verdi per lavare via i piccoli detriti, li scuotiamo bene e li mettiamo su un tagliere. tritare il prezzemolo e metterlo in una ciotola. Di solito, la zuppa di prezzemolo non è cotta; la maggior parte delle casalinghe semplicemente cosparge la zuppa già pronta per renderla più bella e aromatica.
   

Il prezzemolo non perderà le sue proprietà e sarà un punto culminante per la zuppa.

Preparazione della zuppa

1. Lubrificare la padella con olio vegetale per friggere ulteriormente le verdure. Lo mettiamo a fuoco moderato e aspettiamo che diventi rovente. Ora metti cipolle e carote lì, friggi fino a doratura. La stufa può essere spenta per ora.
   
2. Ora dobbiamo fare le polpette tritate. Carne macinata cruda si attaccherà alle tue mani, per evitare ciò devi bagnarti le mani, e solo allora scolpire Polpette... Per calcolare la quantità di carne macinata necessaria per una polpetta, puoi usare un cucchiaio. Un cucchiaio - 1 palla. Lasciamo le polpette finite sul tabellone.
   
3. Mettiamo la pentola d'acqua sul fuoco massimo; per una bollitura più veloce, si consiglia di coprire la pentola con un coperchio. Salare subito l'acqua e mescolare bene.
   
4. Spostiamo riso e patate nella padella. Stiamo aspettando che le nostre verdure bolliscano.
   
   
5. Quando la nostra acqua bolle di nuovo, dovremo versare le nostre polpette e aggiungere le spezie. Pepe nero e curry sono un must, il resto dei condimenti può essere aggiunto a piacimento.
   
   
6. La schiuma che appare, rimuovere con cura con un cucchiaio e scartare.
   
7. Abbassare la fiamma e cuocere per 25 minuti, mescolando di tanto in tanto il contenuto della padella.
   
8. Le nostre polpette saranno pronte dopo questo orario. La loro prontezza dipende dalle dimensioni: più piccoli sono, prima cucineranno. Dopo 15 minuti di ebollizione, puoi prendere una polpetta dalla padella e controllarne la prontezza. Taglialo a metà, se predomina una tonalità marrone scuro, allora questo è un segno che la carne è quasi pronta.
   
9. La fase finale è l'aggiunta di frittura.
   

Devi far bollire la zuppa con esso per altri 5 minuti. Alla fine lo decoriamo con del prezzemolo.

Servire la zuppa in tavola

Versare la zuppa in ciotole profonde, quindi servire. Separatamente, puoi mettere le verdure in ogni piatto, che rinfrescheranno la nostra zuppa. Non dimenticare il pane, perché la zuppa non viene servita senza di essa.

Provalo, apprezza la nostra ricetta per la zuppa di polpette!

Buon Appetito a tutti!

• si adatta meglio alla nostra zuppa carne macinata fatta in casa... Se non ce l'hai, compra pollo o vitello.
• se non ti piace tagliare le carote con un coltello, fallo su una grattugia o in un frullatore. Fai attenzione che il frullatore non faccia il porridge delle nostre carote. Affetta le carote lentamente, usando una velocità media.
• la semola o il pane possono essere mescolati alle polpette. La zuppa sarà più soddisfacente. Puoi strofinare immediatamente il condimento sulla carne macinata per un sapore più ricco.

Zuppa con polpette e riso - un piatto della tradizione cucina domestica. Le sue numerose varianti si trovano anche in molte cucine del mondo, come quella armena, azerbaigiana, cinese, messicana, ecc.

Gli ingredienti principali della zuppa di riso con polpette sono: riso, polpette e verdure.

Il riso è una ricca fonte di carboidrati sani e facilmente digeribili. Il basso contenuto di glutine di questo prodotto lo rende adatto ai bambini e nutrizione dietetica... La zuppa è tradizionalmente usata riso tondo varietà dure.

Le polpette sono polpette di carne o pesce ottenute da carne macinata con l'aggiunta di erbe e spezie. Puoi usare qualsiasi trito per le polpette: maiale, manzo, pollo, coniglio, agnello o pesce. È la scelta della carne per la carne macinata che gioca un ruolo decisivo nel raggiungimento del risultato finale desiderato nella preparazione della zuppa. Ad esempio, le polpette di maiale renderanno la zuppa ricca, nutriente; pollo - più dietetico e magro. La carne per le polpette viene tritata usando un tritacarne o un frullatore, quindi viene aggiunta una varietà di erbe e spezie.

La carne macinata va sbattuta accuratamente, questo permetterà a tutti i suoi componenti di amalgamarsi e faciliterà il processo di formazione e preparazione delle polpette.

Le verdure per la zuppa sono tradizionalmente cipolle, aglio, carote, radici. A volte vengono utilizzati pomodori e altre verdure. Le verdure vengono messe nella zuppa crude o fritte, a seconda del tipo di zuppa. È la ricchezza di verdure che rende la zuppa un piatto incredibilmente sano e facilmente digeribile.

Prepara una zuppa di polpette e riso e alla tua famiglia verrà offerto un pranzo abbondante, sano e delizioso!

Come fare la zuppa di polpette e riso - 18 varietà

Tradizionale, amato fin dall'infanzia zuppa di carne... La sua preparazione non richiederà molto tempo e fatica, e il risultato piacerà sempre!

Ingredienti:

• Patate - 500 g .;
• Carne macinata - 500 g.;
• Riso - 60 g.;
• Cipolle - 2 pezzi;
• Carote - 2 pezzi;
• Passata di pomodoro - 1 cucchiaino;
• Foglia di alloro - 2 pezzi .;
• Aneto secco, sale, pepe - a piacere.

Preparazione:

Versare in una casseruola acqua fredda, metti le patate tagliate a dadi medi lì. Coprite con un coperchio e portate a bollore.

Strofina una cipolla su una grattugia fine. Mettilo in una ciotola. Aggiungi carne macinata, sale e pepe nero macinato lì. Impastare bene.

Formare polpette di carne macinata. Per fare questo, metti la carne macinata in un cucchiaino e fai rotolare delle palline.

Dopo che le patate hanno bollito, togliere la schiuma e versare il riso nella padella. Coprire e cuocere per 5 minuti. Quindi salare l'acqua con le patate e il riso.

Mettere le polpette nel brodo bollente. Mescolate e fate bollire

Scaldiamo la padella, la versiamo dentro olio vegetale... Soffriggere la cipolla, tagliata a cubetti medi, fino a doratura. Aggiungi le carote lì e friggi insieme per 3-4 minuti. Aggiungere il concentrato di pomodoro e mescolare.

Versare la frittura finita nella zuppa bollente. Mescoliamo. Aggiungere foglia d'alloro, cospargere con aneto secco. Coprite con un coperchio e lasciate in infusione per 5-10 minuti. La zuppa è pronta!

Quando si cuociono le polpette, le mani e la superficie su cui sono disposte devono essere inumidite con acqua. Ciò faciliterà il processo della loro formazione e ulteriore utilizzo.

Kololik - tradizionale zuppa armena con polpette. Il suo ricco gusto speziato non lascerà indifferente nessun buongustaio!

Ingredienti:

• Agnello con l'osso - 500 g;
• Riso - 0,5 cucchiai .;
• Uovo di gallina - 3 pezzi;
• Cipolle - 4 pezzi;
• Burro fuso - 50 g.;
• Verdi di dragoncello - 4 cucchiai. l.;
• Prezzemolo - 2 cucchiai. l.;
• Sale, pepe nero macinato - a piacere.

Preparazione:

Prima di tutto, occupiamoci della carne. Separare la carne di agnello dall'osso. Ossa, metti dentro una pentola grande, riempire con acqua fredda, aggiungere un po' di sale e mettere sul fuoco. Di tanto in tanto è necessario rimuovere la schiuma dal brodo.

Mentre si prepara il brodo, preparate la carne macinata. Per fare questo, puliamo la carne da film e tendini. Passare la polpa attraverso un tritacarne due volte. Mettere la carne macinata in una ciotola, aggiungere un uovo, la cipolla tritata finemente e il prezzemolo. Salare, pepare e mescolare accuratamente. Arrotolare le polpette con le mani inumidite.

Tritare la cipolla rimanente cubo piccolo e friggerlo nel burro fuso fino a renderlo trasparente.

Sciacquare e tritare grossolanamente le foglie di dragoncello.

Laviamo il riso per pulire l'acqua. Lo lasciamo in uno scolapasta a bicchiere l'acqua.

Filtrare il brodo finito e rimetterlo sul fuoco. Mettere uno alla volta in un brodo bollente Polpette, mescolare delicatamente. Aggiungere le cipolle fritte, il riso lavato, il dragoncello, sale e pepe. Coprire e cuocere fino a piena disponibilità Riso.

Sbattete separatamente le restanti due uova con l'acqua in una ciotola. Versare la miscela risultante in un filo sottile nella zuppa finita, mescolando costantemente bene in modo che l'uovo non si arricci.

Portare a bollore e togliere dal fuoco. Lasciare fermentare per 10-15 minuti. e la nostra zuppa è pronta! Buon appetito!

Le polpette di questa zuppa sono preparate appositamente, rendendole morbide, tenere, soffici e incredibilmente deliziose!

Ingredienti:

• Manzo macinato - 500 g .;
• Patate - 3-4 pezzi;
• Cipolle - 2 pezzi;
• Carote - 1 pz .;
• Radice di prezzemolo - 1/2 pz .;
• Uovo - 1 pz.,
• Riso - 2 cucchiai;
• Semola - 3 cucchiai L.;
• Acqua - 2,5-3 litri.;
• Prezzemolo e aneto - 1 mazzo ciascuno ;,
• Olio d'oliva - 2-3 cucchiai

Preparazione:

Per prima cosa prepariamo la carne macinata. Per fare questo, metti 1 cipolla tritata grossolanamente, metà delle verdure, tritate grossolanamente e macinate in un tritacarne nella ciotola del frullatore carne di manzo macinata... Sbattere bene per 2-3 minuti.

Aggiungere l'uovo sbattuto, il sale, il pepe, il semolino alla carne macinata e mescolare accuratamente.

Formiamo le polpette. Perché formare una salsiccia dalla carne macinata e tagliarla in piccoli pezzi identici., Quindi arrotolare le palline con le mani inumidite d'acqua.

Tagliare a pezzetti le carote, la radice di prezzemolo e le cipolle; patate - cubetti medi. Tritare finemente le verdure, lasciando a parte i gambi di prezzemolo. Uno spicchio d'aglio va schiacciato con la parte piatta di un coltello.

Mettere sul fuoco una casseruola con un fondo spesso. Versateci dentro l'olio d'oliva e fatelo scaldare.

Mettere la cipolla nel burro e farla rosolare fino a renderla trasparente. Aggiungere l'aglio, le carote tritate e il prezzemolo, cuocere a fuoco lento per altri 1-2 minuti.

Riempi le verdure con acqua bollente. Salare e mettere nel brodo legato filo culinario gambi di prezzemolo.

Distribuiamo le polpette una alla volta, quindi aumentiamo la fiamma al massimo in modo che la zuppa bolle, quindi abbassiamo la fiamma. Cuocere a fuoco basso per 15-20 minuti.

Alzate ancora la fiamma e aggiungete le patate e il riso tritati. Aggiungiamo anche spezie a piacere (coriandolo, curcuma, ecc.)

Cuocere per altri 15-20 minuti. fino a quando riso e patate saranno cotti. Togliamo i gambi di prezzemolo, aggiungiamo le verdure rimanenti tritate finemente e lasciamo fermentare per 5-10 minuti. La zuppa è pronta. Buon appetito!!!

L'acqua o il brodo usato per bollire le polpette deve bollire lentamente per mantenere la sua forma mantenendo il brodo limpido.

Questa zuppa densa e ricca ti riscalderà nelle fredde serate invernali. Solo lui può tranquillamente sostituire un pasto fisso a tutti gli effetti!

Ingredienti:

• Carne macinata - 300 g;
• Riso - 80 g .;
• Acqua - 500 ml .;
• Cipolle - 1 pz .;
• bulgaro Pepe verde- 2 pz.;
• Carote - 2 pezzi;
• Aglio - 3 denti;
• Passata di pomodoro - 50 g.;
• Pepe nero macinato - 0,5 cucchiaini;
• Paprica rossa macinata - 0,5 cucchiaini;
• Peperoncino rosso piccante - 1 chip;
• Verdi di prezzemolo - 3 leggeri;
• Olio vegetale - 2 cucchiai. l.

Preparazione:

Prendiamo una casseruola con un fondo spesso. Scaldiamo olio vegetale in esso. Mettere nell'olio le verdure tritate finemente: cipolle, carote e aglio. Friggere fino a doratura per 3 minuti.

Aggiungere tritato finemente peperone e concentrato di pomodoro. Cuocere per altri 5 minuti.

Laviamo il riso e lo versiamo in una casseruola con le verdure. Aggiungi acqua bollente. Fate sobbollire per 5-10 minuti.

Preparare le polpette di carne macinata. Per fare questo, aggiungi sale, pepe e cipolla tritata finemente (grattugiata) alla carne macinata finita attorcigliata in un tritacarne. Mescolare accuratamente e formare piccoli, delle dimensioni di uova di quaglia, palloncini.

Mettere le polpette in una pentola di zuppa. Mescolate delicatamente, coprite e lasciate a fuoco basso per 20 minuti.

Togliamo la zuppa pronta dal fuoco e lasciamo fermentare per 10 minuti. La zuppa d'avena è pronta! Buon appetito!

Dovga è una zuppa di riso azera ricca e allo stesso tempo leggera con polpette. Tradizionalmente, questa zuppa viene preparata con kefir o yogurt e vengono aggiunte molte verdure. Questa zuppa si serve sia calda che fredda.

Ingredienti:

• Carne (manzo) - 300 g;
• Cipolle - 0,5 pezzi;
• Peperoncino rosso piccante - 0,5 pezzi
• Zira - 1-2 pizzichi;
• Riso -0,5 st.;
• Grani di pepe nero - a piacere;
• Kefir - 300 ml.;
• Verdure (aneto, dragoncello, coriandolo, spinaci, menta) - 300-500 g.;
• Uovo - 1 pz .;
• Farina - 1 cucchiaio

Preparazione:

Per prima cosa prepariamo le polpette. Per fare questo, mettere nella ciotola del frullatore le cipolle tritate grossolanamente, il manzo a cubetti, un pezzetto di peperoncino piccante, il sale, il cumino e un po' d'acqua. Macinare la carne macinata fino a che liscio.

Mettiamo sul fuoco due pentole. Versare l'acqua in uno, versare il riso nell'altro e sciacquarlo. Riempire il riso con acqua e dare fuoco.

Aggiungere sale e pepe in una pentola d'acqua.

Formate le polpette e lessatele in acqua leggermente bollente.

Laviamo il riso bollito e lo mettiamo in uno scolapasta.

Prendiamo una pentola grande. Versaci dentro il kefir. Salatelo. Aggiungiamo acqua.

Preparazione dei verdi. Per fare questo, rimuovere i gambi grossolani da dragoncello, menta, spinaci e aneto. Usiamo il coriandolo completamente. Tritare finemente tutte le verdure.

Prendiamo una grande casseruola. Versare il kefir e salarlo. Aggiungere 300 ml di acqua al kefir.

Guida un uovo nel kefir e aggiungi la farina. Mettiamo la zuppa sul fuoco e facciamo cuocere, mescolando continuamente con una frusta fino a quando non si addensa. Metti le erbe nella zuppa. Versare un po' di brodo dalle polpette. Distribuiamo il riso lavato.

Continuiamo a cuocere la zuppa, mescolando continuamente, finché le erbe non si scuriscono e la zuppa si addensa. Metti le polpette nella zuppa. Servire la zuppa in una ciotola profonda, guarnire con fettine di peperoncino rosso piccante.

Tradizionale zuppa di pomodoro con riso e polpette, l'aggiunta di verdure verdi precoci si illuminerà di nuovi colori e ti aprirà un gusto nuovo, indimenticabile!

Ingredienti:

• Carne macinata - 300 g;
• Riso a chicco tondo - 100 g;
• Brodo di carne - 2 l.;
• Carote - 1 pz .;
• Pomodori - 150-200 g;
• pisello verde- 100 grammi.;
• Cipolle - 1 pz .;
• Aglio - 2 denti;
• Fagiolini - 100 g .;
• Uovo - 1 pz.

Preparazione:

Sbucciare e sciacquare le verdure. Tagliate la cipolla e l'aglio a cubetti, le carote a listarelle, fagioli verdi in 2-3 parti, grattugiare i pomodori.

Preparare le polpette. Per cosa, in Carne tritata mettere l'uovo, il sale, il pepe e mescolare accuratamente. Arrotolare piccole porzioni di carne macinata in palline strette.

Bollire il brodo.

In una padella con olio vegetale caldo, soffriggere la cipolla e l'aglio per 5 minuti, aggiungere le carote e cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti.

Aggiungere il pomodoro grattugiato alla frittura e cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti.

Nel frattempo, sciacquare il riso. Mettilo nel brodo bollente. Cuocere per 15 minuti, quindi aggiungere il soffritto di verdure.

Metti le polpette nella zuppa bollente, mescola delicatamente e fai sobbollire per altri 10-15 minuti.

Metti i fagiolini e i piselli tritati nella zuppa preparata, porta a ebollizione. Togliere dal fuoco e lasciare in infusione per 10-15 minuti. sotto un coperchio chiuso.

Questa ricetta classica e familiare per la tua zuppa preferita è disponibile per chiunque, che si tratti di uno chef esperto o di un principiante in cucina.

Ingredienti:

• Carne macinata - 300 g.;
• Riso - 0,5 cucchiai .;
• Cipolle -1pz.;
• Carote -1pz.;
• Pepe bulgaro -1 pz .;
• Acqua -2,5 litri.;
• Passata di pomodoro - 50 g.;
• Sale, zucchero, pepe, alloro - a piacere.

Preparazione:

Tagliare la cipolla e le carote a cubetti. peperone- cannucce. Formare le polpette dalla carne macinata.

In una grande casseruola con un fondo spesso, in olio vegetale, soffriggere la cipolla fino a renderla trasparente. Quindi aggiungere le carote tritate. Mescolate e fate cuocere coperto per 5 minuti.

Versare 2L. acqua. Portare a ebollizione la zuppa. Mettere delicatamente le polpette una alla volta nella zuppa bollente.

Far bollire per 5 minuti, quindi aggiungere il riso a chicco tondo lavato.

Aggiungere i peperoni tritati, le spezie e il concentrato di pomodoro. Mescolare.

Far bollire per 10 minuti, quindi aggiungere 0,5 cucchiaini. sale e un pizzico di zucchero. Cuocere fino a cottura del riso. Lasciate in infusione e potrete servirlo in tavola! Buon appetito!

Zuppa insolita e memorabile con molte spezie ed erbe aromatiche. Il sapore agrodolce di questa zuppa piacerà agli amanti della cucina cinese e asiatica.

Ingredienti:

Riso - 0,5 cucchiai .;

• Brodo di pollo - 1,5 l;
• Pollo tritato - 300 g;
• Piselli - 300 g.
• Zenzero grattugiato - 2 cucchiaini;
• Peperoncino - a piacere;
• Cipolla verde - 1 p.;
• Salsa di pesce - 1 cucchiaino;
• Succo di lime - 1 cucchiaio l.;
• Zucchero - 1 cucchiaino;

Preparazione:

Lessare il riso fino a cottura.

Preparare le polpette: mescolare il pollo tritato con lo zenzero grattugiato, il peperoncino tritato e cipolle verdi formare delle polpette.

Portare a bollore il brodo, abbassare la fiamma e aggiungere le polpette ei piselli, mescolare delicatamente. Cuocere fino a quando le polpette saranno tenere.

Servire in un piatto fondo, cosparso di erbe.

Zuppa preferita, arricchita gusto cremoso il formaggio diventerà un ospite frequente sulla vostra tavola. E la disponibilità degli ingredienti e la facilità di esecuzione ti impressioneranno senza dubbio.

Ingredienti:

• Acqua - 4 litri;
• Patate - 4 pezzi;
• Riso - 1a fase;
• Cipolle - 1 pz .;
• Carote - 1 pz .;
• Formaggio fuso - 2 pezzi;
• Maiale e manzo macinati - 450-500 g.;
• Uovo - 1 pz .;
• Sale, pepe macinato, alloro, erbe aromatiche (aneto, prezzemolo) - a piacere;
• Olio vegetale per cuocere troppo - 2 cucchiai,

Preparazione:

Sbucciare le verdure. Tritare finemente le patate, le cipolle e le carote. Sciacquare il riso con acqua corrente e metterlo in uno scolapasta.

Per prima cosa prepariamo la ricarica per la zuppa. Per fare questo, versare l'olio vegetale in una padella calda, quindi mettere la cipolla tagliata a cubetti. Friggere fino a metà cottura e aggiungere le carote grattugiate su una grattugia media. Sale e pepe. Aggiungere un po 'd'acqua bollita e cuocere a fuoco lento finché sono teneri.

Passiamo ora alle polpette. Pepare la carne macinata, salare e aggiungere l'uovo. Mescolate e formate delle polpette.

Far bollire l'acqua in una pentola capiente. Aggiungere le foglie di alloro, le patate tritate finemente e il riso lavato.

Fate cuocere per 5-7 minuti, poi abbassate la fiamma e adagiate le polpette. Mescolare delicatamente.

Far bollire per 15-17 minuti. fino a quando le patate e il riso saranno cotti. Aggiungere il formaggio stracotto e il formaggio grattugiato. Mescolare fino a quando il formaggio non si scioglie. Aggiungere le verdure e far bollire per altri 5 minuti. Lascia in infusione. La zuppa è pronta! Buon appetito!

Speziato, speziato, insolitamente aromatico e zuppa gustosa delizierà gli amanti della cucina messicana.

Ingredienti:

• Riso per friggere -0,5 confezione.;
• Carne macinata -800g.;
• Brodo di carne - 1,5 l.;
• Fagiolini - 0,5 kg .;
• Pomodori in proprio succo-800g.;
• Speziato salsa di pomodoro salsa 280 g;
• Basilico - 1 veterinario.
• Olive snocciolate - 150 g;
• Tuorlo uova di gallina-1 PC.;
• Aglio - 2-3 denti.;
• Cipolla rossa - 1 pz .;
• Sale e pepe a piacere.
• Olio d'oliva;
• Peperoncini a piacere.

Preparazione:

Sbucciare la cipolla e tritarla finemente. Sciacquare il riso in diverse acque, metterlo in uno scolapasta. Scolare il liquido dalle olive. Tritare finemente le verdure.

Mettere da parte 1/3 della cipolla per le polpette, friggere il resto in olio d'oliva fino a renderlo trasparente. Dopo 5 minuti aggiungere aglio e pepe tritati. Spegni altri 5 minuti.

Far bollire il brodo in una pentola capiente. Aggiungere le olive, i pomodori, la salsa e le cipolle saltate con aglio e pepe. Fate sobbollire per circa 20 minuti.

Nel frattempo cuocete le polpette. Per fare questo, mescola la carne macinata con il tuorlo, la cipolla tritata finemente e il basilico in una ciotola profonda. Condire con sale e pepe. Immergere le mani in acqua fredda e arrotolare piccole polpette di carne - polpette.

Mettere nella zuppa le polpette, i fagioli e il riso sciacquato. Cuocere con il coperchio chiuso per 50 min Servire la zuppa in una ciotola profonda, guarnire con porri e una fetta di lime. Buon appetito!

Questa zuppa è un'ottima alternativa a quella a cui siamo abituati. zuppa di pesce... Polpette succose e tenere, brodo ricco e aromatico e una varietà di verdure renderanno questa zuppa uno dei tuoi primi piatti preferiti.

Ingredienti:

• Pesce macinato - 300 g .;
• Patate -450 g;
• Acqua - 2 litri;
• Cipolle - 1 pz .;
• Carote - 1 pz .;
• Riso - 60 g.;
• Passata di pomodoro - 1 cucchiaio

Preparazione:

Mettere le patate a cubetti di media grandezza e il riso in acqua bollente. Cuocere a fuoco medio per 10 minuti.

Tritare finemente la cipolla, grattugiare le carote su una grattugia fine.

Formiamo polpette da ritorte attraverso un tritacarne, con l'aggiunta di cipolle, sale e pepe macinato, pesce tritato... Per questo usiamo un cucchiaino.

Versare l'acqua in una casseruola, mettere le patate, un cucchiaino di sale e cuocere per 10 minuti.

Preriscaldare la padella, versare l'olio vegetale. Soffriggere le cipolle e le carote fino a doratura, e alla fine aggiungere un cucchiaio di concentrato di pomodoro..

Metti le polpette nella zuppa bollente. Mescolate delicatamente e fate cuocere finché le patate non saranno tenere.

Aggiungere il soffritto alla zuppa e lasciare in infusione la zuppa per 5 minuti.

Una zuppa molto insolita, rinfrescante e deliziosa. Il sapore dolciastro dell'agnello è bilanciato da limone e spezie, grazie ai quali la zuppa lascia un retrogusto indimenticabile e ricco.

Ingredienti:

• Riso - 0,5 cucchiai .;
• Carne macinata (agnello) - 300 g.;
• Brodo di pollo- 1 litro;
• Cipolle bianche - 0,5 pezzi .;
• Pepe nero macinato - a piacere;
• Tuorli di pollo - 3 pezzi;
• Menta - 2 cucchiaini;
• Scorza di limone grattugiata - 2 cucchiaini;
• Aneto verde - 5 luci;
• Sale marino qb;
• Farina - 3 cucchiai;
• Succo di limone - 100 ml.;

Preparazione:

Laviamo il riso e lo facciamo bollire finché è tenero. Mettere ½ parte del riso in una ciotola a parte, mettere il resto in un frullatore. Lì - 1 °. piccante brodo di carne... Batti fino a che liscio. Quindi, senza smettere di montare, introduciamo i tuorli, succo di limone, sale e pepe.

Mescolare il composto con il resto del brodo in una pentola capiente e scaldare a fuoco molto basso, mescolando di tanto in tanto.

Cottura delle polpette. Per fare questo, in una ciotola profonda, mescola l'agnello tritato con la menta e le cipolle tritate, aggiungi 3 rametti di aneto tritati finemente, mezzo cucchiaino scorza di limone, sale e pepe. Impastare bene e formare delle palline di 1,5-2 cm, cospargere generosamente le polpette di farina, scuotere quella in eccesso.

Mettere le polpette nella zuppa calda e continuare la cottura per altri 8-10 minuti dopo l'ebollizione, a fuoco lento.

Aggiungere il resto del riso, l'aneto e la scorza di limone. Mescoliamo. Lasciare in infusione per 5-10 minuti. e servire in tavola.

Un'ottima opzione per polpette e zuppa di riso per persone impegnate, giovani madri e solo coloro a cui non piace scherzare in cucina. La zuppa in una pentola a cottura lenta risulta essere abbondante, ricca, come se solo da un forno russo!

Ingredienti:

• Patate - 5 pezzi;
• Cipolle - 1 pz .;
• Carote - 1 pz .;
• Riso - 0,5 multi-bicchieri;
• Carne macinata -300 g.;
• Olio vegetale - 2-3 cucchiai;
• Sale e pepe a piacere.

Preparazione:

Sbucciare e tagliare le verdure a cubetti.

Laviamo il riso per pulire l'acqua.

Accendiamo il multicooker in modalità "Fry" per 10 minuti. Versare l'olio vegetale in una ciotola, mettere cipolle e carote fino a doratura.

Arrotolare la carne macinata in polpette. Quindi aggiungere le polpette alle cipolle e alle carote e friggere insieme per altri 5 minuti.

Chiudiamo il multicooker e cuociamo in modalità "Stufato" per 1 ora.

Versare la zuppa finita nelle ciotole e servire con le erbe.

Zuppa perfetta per cena di famiglia... Saturato gusto carnoso, l'abbondanza di verdure renderà il tuo pranzo non solo gustoso, ma anche salutare.

Ingredienti:

• Acqua - 2 litri;
• Riso - 5 cucchiai;
• Carne macinata - 200 g;
• cavolo bianco- 300 grammi;
• Pomodori - 2 pezzi;
• Carote - 1 pz .;
• Passata di pomodoro - 1 cucchiaio;
• Cipolle - 1 pz .;
• Olio d'oliva - 5 cucchiai;
• Aglio - 2 denti;
• Cipolle, aneto, prezzemolo - a piacere
• Sale, pepe - a piacere

Preparazione:

Far bollire l'acqua in una casseruola. Tritare finemente il cavolo cappuccio e metterlo in acqua bollente salata.

Sciacquare il riso e metterlo in una casseruola con la zuppa. Mescolare e far bollire per 5 minuti.

Sbucciate le carote e le cipolle, sciacquatele e tritatele finemente. Preriscaldare una padella con olio d'oliva e friggere le cipolle e le carote su di esso. Aggiungere il concentrato di pomodoro, un po' di brodo della zuppa e cuocere a fuoco lento per 5-10 minuti.

Formate delle polpette di carne macinata e mettetele nella zuppa. Mescolare delicatamente e cuocere per 10 minuti.

Aggiungere alla zuppa le verdure con il pomodoro, i pomodori grattugiati e l'aglio e le erbe aromatiche tritati finemente. Fate bollire e togliete dal fuoco. Servire la zuppa dopo 15-20 minuti. , condimento, se lo si desidera, panna acida ed erbe aromatiche.

L'insolita combinazione di ingredienti tradizionali e avocado in questa zuppa delizierà gli amanti della cucina tradizionale ed esotica.

Ingredienti:

• Manzo macinato - 500 g;
• Maiale macinato - 250 g;
• Riso - 0,5 cucchiai .;
• Brodo vegetale - 900 ml .;
• Latte - 70 g.;
• Uovo - 1 pz .;
• Pane - 50g ..;
• Cipolle - 1 pz .;
• Carote - 2 pezzi;
• Pomodori nel loro stesso succo - 500 g;
• Origano - 2 cucchiaini;
• Avocado - 1 pz .;
• Limone - 1/4 pezzi;
• Prezzemolo a piacere.

Preparazione:

Sbucciare la cipolla e tritarla finemente. Sbattere i pomodori nel loro stesso succo con un frullatore fino a ottenere una purea. Sciacquare il riso.

Preparare le polpette mescolando le due carni macinate, il latte, il pane e un uovo. Forma delle palline dalla miscela risultante.

Soffriggere la cipolla tritata nell'olio fino a doratura.

Bollire il brodo vegetale. Metti dentro le cipolle fritte, passata di pomodoro e origano.

Cuocere la zuppa a fuoco basso per 5-10 minuti, quindi adagiare con cura le polpette una alla volta. Mescolate e cuocete per altri 10 minuti.

Versare il riso nella zuppa e cuocere a coperchio chiuso per 15-20 minuti.

Nel frattempo tagliate l'avocado a spicchi e irrorate con il succo di limone.

Servire la zuppa preparata in una ciotola profonda con sopra l'avocado e cospargere con le erbe.

Questa zuppa è un piatto insostituibile per i bambini e per i menù dietetici. Polpette di carne magra, riso tenero e un po' di verdure sane- ecco tutti i suoi componenti. Questo rende questa zuppa molto facile e veloce da preparare!

Ingredienti:

• Acqua - 2 litri;
• Petto di pollo- 500 gr.;;
• Riso - 200 g;
• Carote - 1 pz .;
• Cipolle - 2 pezzi;
• Sale qb;
• Burro - 50 g.;

Preparazione:

A partire dal filetto di pollo preparare la carne macinata. Per fare questo, tagliare il pollo a pezzetti, salare, pepare e mettere in un frullatore. Batti fino a che liscio. Dalla carne macinata ottenuta si ricavano piccole polpette.

Far bollire l'acqua in una casseruola. Versare il riso e cuocere fino a metà cottura.

Abbassate la fiamma e disponete le polpette una alla volta. Mescolare delicatamente, coprire e cuocere per 5 minuti.

Tagliate le cipolle e le carote a dadini piccoli e mandatele nella casseruola con la zuppa. Continuiamo a cuocere a fuoco medio fino a cottura del riso. In 5 minuti fino a cottura, riempire la zuppa con burro ed erbe aromatiche. Questo è tutto, delizioso e dietetico leggero la zuppa è pronta!

Zuppa ricca e ricca di sapori. Il retrogusto dolciastro delle polpette di pollo, carote e patate è in perfetta armonia con l'acidità dei pomodori e la speziatura delle spezie.

Ingredienti:

• Pollo tritato - 500 g;
• Brodo di pollo - 1,5 l;
• Riso - 100 g.;
• Uovo - 1 pz .;
• Aglio - 5 denti;
• Pomodori - 2-3 pezzi .;
• Carote - 1 pz .;
• Patate - 2 pezzi;
• Cipolle - 2 pezzi;
• Menta, origano, prezzemolo - 2 cucchiai ciascuno;
• Cumino macinato - 1 cucchiaino Cucchiaio;
• Peperoncino, sale qb.
• Olio d'oliva - per friggere;

Preparazione:

Preparare le polpette, per le quali, mescolare la carne macinata, la cipolla tritata, 3zu. aglio, cumino, erbe aromatiche tritate finemente e un uovo. Formare piccole polpette dal composto.

In una padella con olio d'oliva caldo, soffriggere la cipolla rimanente tritata, aggiungere l'aglio tritato, le patate e le carote a dadini. Stufare le verdure per 5-10 minuti.

Fate bollire il brodo in una pentola capiente e aggiungete le verdure fritte, i pomodori tagliati grossolanamente e il riso lavato. Bollire la zuppa per 10 minuti. a fuoco basso.

Dopodiché, metti le polpette nella zuppa e mescola delicatamente. Cuocere per altri 10 minuti.

Togliere dal fuoco e lasciare per 10-15 minuti. Servire con erbe aromatiche.

Carne macinata. Dico sempre e non mi stancherò di ripetere: non comprare carne macinata pronta, prendi un pezzo di carne e giralo tu stesso. Certo, non voglio assolutamente pasticciare con qualche trecento grammi di carne, quindi... pensa, insieme alla zuppa per pranzo, delle cotolette e compra subito per entrambi, come faccio sempre. Per essere più precisi, quando prendo la carne per le cotolette, preparo sempre la zuppa con le polpette. O un'altra opzione: di nuovo, prendi di più, mescola tutto e congela semplicemente l'eccesso.

Prendo sempre due varietà di carne macinata: maiale e manzo. Più spesso del primo, di più.

Chiaro cipolla... Prendo una cipolla grande e 2 spicchi d'aglio per 700 grammi di carne macinata. Per 300 grammi - circa 50 grammi di cipolla e 1 spicchio d'aglio. Non aggiungo pagnotte (in particolare alle polpette) - mi piace quando le polpette consistono semplicemente di carne macinata condita.
Se vuoi la carne macinata più tenera, girala attraverso un tritacarne non una, ma due volte. Se vuoi che diventi completamente morbido, aggiungi una pagnotta imbevuta di latte o acqua (immergi 1 pezzo nei 40 grammi specificati di latte o acqua) o 1 cucchiaio di cracker macinati.

Passare la carne insieme alle cipolle e all'aglio attraverso un tritacarne, aggiungere sale, pepe nero e condimenti. Ho un misto di basilico, maggiorana, origano e timo - amo tutto al naturale, non uso polveri e vegetali.

Quindi, mescola tutto bene e, preferibilmente, sbatti un po 'la nostra carne macinata - per una maggiore uniformità. La quantità di tutti gli ingredienti è indicata per 300 grammi di carne. Se ne avete fatto di più, separate e amalgamate il tutto con gli ingredienti indicati: 40-50 grammi di latte o acqua, cipolla, aglio, un cucchiaino di erbe essiccate, sale, pepe nero, volendo, ammollare un pezzo di pane nel latte o nell'acqua , oppure aggiungere un cucchiaio di cracker.

Formate delle piccole polpette con le mani bagnate.

Sciacquare bene il riso.
Versate in un pentolino acqua o brodo (io ne ho 50/50) e mettete sul fuoco, aggiungete il riso e fate cuocere dopo aver fatto bollire per circa 10 minuti, fino a metà cottura.

Nel frattempo l'acqua bolle e il riso è cotto, è il momento di preparare le nostre verdure.
Lavare, sbucciare e tagliare a cubetti piccoli le patate. Successivamente, lavate e tagliate a semianelli i porri (potete sostituirli con cipolle normali), sbucciateli e grattugiateli oppure tagliate le carote a cubetti. In generale, secondo la tecnologia, se hai già iniziato a tagliare qualcosa a cubetti o cannucce, devi continuare con lo stesso spirito. Ma, fortunatamente, questo non influisce in alcun modo sul gusto e, se è conveniente per te grattugiare le carote su una grattugia e non tagliarle, quindi strofinarle per te stesso, non penseremo agli standard.

Sciogliere in padella Burro e adagiate le carote e i porri. Friggere a fuoco medio per circa due o tre minuti.
Naturalmente, il burro è completamente sostituito da olio vegetale o d'oliva.

Dopo aver fatto bollire il riso per 10 minuti, aggiungere le patate e le verdure dalla padella alla padella. Fate bollire l'acqua e versatevi le polpette. Ora potete salare il tutto, aggiungere le foglie di alloro, il pimento e cuocere ancora per circa 10 minuti fino a quando le polpette, il riso e le verdure saranno cotte. Coprire e ridurre la fiamma al minimo.

A proposito, se faccio questa zuppa nella stagione delle verdure, aggiungo sicuramente una zucchina piuttosto finemente grattugiata. In questo caso riduco la quantità di riso a 60 grammi, e la zuppa è più vegetale e leggera. Potete anche aggiungere della zucca grattugiata. Questa zuppa ama anche i pomodori, che è consigliabile spellare in caso di taglio a cubetti. Non devi fare gesti inutili, ma basta passare i pomodori in un frullatore. In ogni caso, è meglio friggerli un po' insieme a carote e cipolle.

Sbucciare lo spicchio d'aglio rimasto e passarlo al torchio. In alternativa, schiaccialo semplicemente con il lato piatto della lama del coltello e tritalo. Abbiamo anche bisogno di erbe aromatiche fresche o appena congelate, nel mio caso - prezzemolo e aneto congelati dall'estate.