Baliq inson organizmi uchun zarur bo'lgan fosfor va boshqa foydali mikroelementlar bilan boyitilgan mahsulotdir. U haftada kamida 2 marta dietaga kiritilishi kerak. Siz baliqni turli yo'llar bilan pishirishingiz mumkin - qovuring, qaynatib oling, pishiring. Tvorog qo'shilgan baliq kotletlari uchun retsept mazali va o'ziga xos bo'ladi. Baliq kotletlari tvorog bilan - ajoyib taom PP menyusi. Bir qarashda, bu kombinatsiya g'ayrioddiy, lekin aslida kotletlar havodor va mazali bo'ladi. Baliq uchun pushti qizil ikra yoki treskani tanlash tavsiya etiladi, ammo pollok yoki suyaksiz har qanday baliq ham ishlaydi.Retsept oddiy, ammo sog'lom bo'lib chiqadi. original taom, bu bolalarning ratsioniga kiritilishi mumkin.

• Tayyorlangan qiyma go'shtga tvorog qo'shilishi kerak. Kotletlarda siz buni sezmaysiz, lekin ularni yanada boy va yumshoqroq qiladi.
• Tayyor taom uchun tvorogning yog'liligi muhim emas. Yog'ning foizi faqat kaloriya tarkibiga ta'sir qiladi, qiyma go'sht va tayyor kotletlarning mustahkamligiga emas.
• Tvorog eng yangi va bir hil bo'lishi kerak. Mahsulot qanchalik quruq va heterojen bo'lsa, kotlet hosil qilish shunchalik qiyin bo'ladi. Donador tvorog to'g'ri tarqalmaydi, unda donalar seziladi.
• Baliq kotletlariga boshqa ingredientlar ham qo'shiladi: smetana, tuxum, irmik, un va ba'zan suvlilik uchun sabzavotlar.
• Tvorog qiyma baliqni tatib ko'rish uchun ziravorlar qo'shiladi, siz piyoz va sarimsoq qo'shishingiz mumkin.

Kam yog'li tvorog tvorogli baliq kotletlari uchun eng mos keladi. Bu kombinatsiya organizm uchun zarur bo'lgan oson hazm bo'ladigan kaltsiy va aminokislotalarning manbai bo'ladi. Agar odam tvorog ta'mini yoqtirmasa ham, unda tayyor kotletlar u shunchaki his qilmaydi, lekin mahsulotning foydalari to'liq saqlanib qoladi.

An'anaviy retsept

Tayyorlash klassik kotletlar tvorogli qiyma baliqdan siz olishingiz kerak:

• 500 g baliq filesi, treskadan yaxshiroq yoki pollock;
• 270 gr kam yog'li tvorog- 5% gacha yog' miqdori;
• bitta katta piyoz;
• Qobiqsiz 2 tilim oq non;
• bitta tuxum;
• limon sharbati;
• qiyma go'shtning kerakli mustahkamligiga erishish uchun ko'z bilan bir oz un;
• arpabodiyon va boshqa ko'katlar;
• tatib ko'rish uchun tuz va ziravorlar.

Pishirish jarayoni:

Pishgan

Duxovkada tvorog solingan pishirilgan, parhezli, baliq kotletlari yanada foydalidir, chunki ularning kaloriyasi kamayadi va pishirish usuli tufayli foydasi ortadi. Taom uchun sizga kerak bo'ladi:

• 800 g pollok;
• 200 g kam yog'li tvorog;
• bitta o'rta piyoz;
• 2 tuxum;
• arpabodiyon;
• 3 katta qoshiq irmik.

Pishirish jarayoni:

1. Baliqni tozalang, go'shtni piyoz bilan birga baliq filetosiga aylantiring. Buni darhol tvorog qo'shib qilishingiz mumkin.
2. Semolina va tug'ralgan arpabodiyonni to'kib tashlang, ularni ko'pirtirish bilan yaxshilab urgandan keyin tuxumni quying. Qalampir va tuzni tatib ko'ring.
3. Qiyma yaxshilab aralashtiriladi va silliq bo'lguncha 20 daqiqaga qoldiring, shunda irmik shishib ketadi va kotletlar pirovardida qattiq bo'lib qolmaydi.
4. Qo'llaringizni suvga botirib, kotletlar hosil qiling va pishirish varag'iga qo'ying va u erga ozgina salqin suv quying.
5. 200 daraja haroratda 20 daqiqa davomida pechga qo'ying.

Mazali, tuyadi va eng muhimi sog'lom kotletlar retsept bo'yicha tvorog va irmik bilan, xizmat qilishga tayyor.

Tug'ralgan

Tayyorgarlik tug'ralgan kotletlar ancha kam vaqt talab etadi. Ammo bu holda siz baliqni diqqat bilan tanlashingiz kerak bo'ladi. Unda bir nechta suyaklar bo'lishi kerak, lekin darhol fileto sotib olish yaxshiroqdir. Retsept uchun sizga kerak bo'ladi:

• yarim kilogramm baliq filesi;
• 270 g tvorog;
• ikkita tuxum;
• bitta o'rta kattalikdagi sabzi;
• 60 g yong'oq;
• tatib ko'rish uchun ziravorlar bilan tuz;
• 2 osh qoshiq un.

Pishirish jarayoni:

1. Filetoni kichik kublarga kesib oling.
2. Sabzini mayda qirg'ichdan o'tkazing va yong'oq qo'shilishi bilan qovurilgan idishda ozgina qovuring.
3. Sabzini tvorog, tuxum bilan birlashtirib, tuz va ziravorlar qo'shing.
4. Barcha ingredientlarni birlashtiring, shundan keyingina un qo'shing.
5. Qiyma bo'laklarini katta qoshiq bilan qizdirilgan qovurilgan idishga soling va ikkala tomondan qovuring.

Bu uni mazali qiladi sog'lom taom, bu tayyorlash uchun ko'p vaqt talab qilmaydi.

Sekin pishirgichda bug'lanadi

Multivark - universal maishiy texnika. Buning yordamida siz juda kam yog'li taom tayyorlashingiz mumkin mazali retsept tvorog bilan bug'langan baliq kotletlari. Bu talab qiladi:

• 1 kg har qanday dengiz baliqlari;
• 230 g tvorog;
• bitta piyoz;
• 50 g oq non;
• 50 ml sut;
• ikkita tuxum;
• qora maydalangan qalampir va tuz.

Pishirish jarayoni:

Bug'da pishirilgan kotletlar bilan yaxshi ketadi kartoshka pyuresi va sabzavotlar. Ular o'zlarining shiraliligini saqlab qolishadi. Va kompozitsiyadagi tvorog butunlay ko'rinmas, ammo tvorog tufayli ta'mi sezilarli darajada yaxshilanadi. Dukan baliq kotletlari uchun ushbu va boshqa retseptlar kundalik ratsioningizni diversifikatsiya qilish uchun ishlatilishi mumkin.

Zamonaviy pishirishda ko'plab retseptlar mavjud sog'lom ovqatlanish, chunki ular tobora ko'proq talabga ega. Ko'pchilik printsiplarga amal qilishga harakat qiladi sog'lom tasvir hayot. Bu parhez uchun tvorogli baliq kotletlari juda mos keladi. Ular juda katta miqdorni o'z ichiga oladi foydali moddalar, va siz ularni har qanday yoshda eyishingiz mumkin.

Cod kotletlari uchun mazali retseptlar. Qovurilgan va pishirilgan cod uchun bir nechta retseptlar

kotletlar - mazali taom, bu ham kattalar, ham bolalar tomonidan seviladi. Eng mazali cho'chqa go'shti kotletlari, eng nozik dana go'shti va eng xushbo'y tovuq - bularning barchasini egallaydi faxriy joylar stolimizdagi eng keng tarqalganlar ro'yxatida. Treska kotletlari haqida nima deyish mumkin? Agar siz hali bu noziklikni tatib ko'rmagan bo'lsangiz, unga yuguring. zarur mahsulotlar! Ishoning, siz ham, oilangiz ham bu kotletlardan mamnun bo'lasiz.

Keling, qiyma baliq kotletlari uchun eng mashhur retseptlarni, shuningdek, ushbu mahsulot asosiy tarkibiy qism bo'lgan boshqa idishlarni ko'rib chiqaylik.

Mazali tug'ralgan cod filetosini qanday tayyorlash mumkin: qovurilgan idishdagi retsept

Shunday qilib, tug'ralgan cod kotletlari uchun bizga kerak bo'ladi:

• Albatta, cod filesi - 350 g
• Tuxum - 2 dona
• Piyoz - 1 dona.
• Yog 'yoki zaytun moyi
• Tatib ko'rish uchun ko'katlar
• Limon sharbati - 1 osh qoshiq.
• Kichik bo'lak non
• Yangiroq, yaxshiroq uy suti- yarim stakan
• Ta'mga ko'ra tuz va ziravorlar
• Makkajo'xori uni

Pishirish jarayonini boshlaylik:

• Bizning asosiy tarkibiy qismimiz yaxshilab yuvilishi va peçete bilan quritilishi kerak. Shundan so'ng filetani pichoq bilan ehtiyotkorlik bilan kesish kerak. Chiroyli treska yumshoq baliq, alohida harakat uni qo'llashingiz shart emas. Siz tug'ralgan bo'laklarning hajmini o'zingiz sozlashingiz mumkin, lekin unutmang, bu retsept tug'ralgan baliqni nazarda tutadi, shuning uchun mahsulotni juda ko'p maydalamang.
• Piyozni tozalang va maydalang kichik kublar, isitiladigan qovurilgan idishga yuboring. Sabzavotlarni sariyog'da ham, qovurdoqda ham qovurishingiz mumkin zaytun yog'i, ammo, agar siz oxirgi variantni afzal ko'rsangiz, uni juda ko'p qo'shmaslik uchun ehtiyot bo'ling.
• Endi bir bo'lak nonni oling va uni sutga soling. Albatta, siz uni suvga solib qo'yishingiz mumkin, lekin birinchi variant bilan u yanada mazali bo'ladi. Aytgancha, biz faqat nonning yumshoq qismini ishlatamiz, lekin biz qobiqni olib tashlashimiz kerak. Agar siz nonning butun bo'lagidan foydalansangiz, kotletlar unchalik yumshoq bo'lmaydi.
• Barcha ingredientlarni, ya'ni baliq, non, piyozni aralashtiring va tuz, ziravorlar va o'tlarni, shuningdek, tuxum qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va kamida 25-35 daqiqa turing.
• Qiyma tayyor, siz qovurishni boshlashingiz mumkin. Ko'pincha taniqli bo'lganlar non tayyorlash uchun ishlatiladi non bo'laklari, ammo ularni almashtirishingizni tavsiya qilamiz makkajo'xori uni. Ishoning, bu juda mazali bo'ladi. Qovurish paytida makkajo'xori uni hosil qiladi eng yumshoq qobiq va kotletdan sharbat oqib ketishiga yo'l qo'ymaydi.
• Kotletni ikki tomondan o'rtacha olovda qovurish kerak, har bir tomonga taxminan 3-5 daqiqa vaqt berish kerak.

Cho'chqa yog'i bilan mazali maydalangan treska kotletlari: skovorodkada retsept

Cod filesi yog'li emasligi sababli, u ko'pincha juda quruq bo'ladi. Ushbu holatda cho'chqa yog'i asosiy tarkibni mukammal ravishda to'ldiradi.

Bu taom uchun bizga nima kerak?

• baliq filetosi - 600 g
• Cho'chqa yog'i - 200 g
• Tuxum - 1 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Ta'mga tuz va ziravorlar
• Makkajo'xori uni yoki non bo'laklari

Ushbu kotletlarni tayyorlash jarayoni avvalgisiga juda o'xshash.

• Biz baliqlarimizni yaxshilab yuvamiz va quritamiz.
• Endi biz go'sht maydalagichni olib, undan fileto, cho'chqa yog'i va piyozni o'tkazamiz. Bundan tashqari, ta'mga bir sarimsoq qo'shishingiz mumkin. Ingredientlarni buraganda, baliq va cho'chqa yog'i go'sht maydalagichga birga tushishiga ishonch hosil qilishga harakat qiling.
• Qolgan masalliqlarni qiymamizga solib yaxshilab aralashtiramiz. Agar siz qiyma etarlicha bir hil emas deb hisoblasangiz, uni yana go'sht maydalagichdan o'tkazing.
• Agar so'ralsa, qiyma go'shtni 15 daqiqaga qoldiring. muzlatgichda. Bu vaqt ichida u biroz qattiqlashadi va u bilan ishlash osonroq bo'ladi, lekin agar bu 15 daqiqa. yo'q, siz usiz qila olasiz
• Kotletlarni tayyor bo'lgunga qadar qovuring. Kotletlarni qobiq paydo bo'lguncha kutib, uzoqroq qovurishingiz mumkin yoki aksincha, ularni ozgina qovurishingiz mumkin.
• Kotletlarga xizmat qilayotganda ularni maydanoz va arpabodiyon bilan bezashingiz mumkin.

Semolina bilan mazali maydalangan cod kotletlari: pechda retsept

Ko'pchilik uchun qiyma baliqqa irmik qo'shish ajablanib bo'ladi, chunki amaliyot shuni ko'rsatadiki, hatto tajribali uy bekalari Bu hiyla har doim ham qo'llanilmaydi. Ammo bu behuda, chunki qiyma go'shtga qo'shilgan irmik kotletlarni tekis va silliq qilish imkonini beradi.

Bizga kerak bo'lgan ingredientlar:

• Yangi treska - 400-600 g
• Tuxum - 1 ta katta yoki 2 ta kichik
• Bir bo'lak non
• Semolina - 1,5 osh qoshiq. l.
• Piyoz - 1 dona o'rta.
• Barcha kerakli ziravorlar va ziravorlar
• Agar so'ralsa, ko'katlar
• Nonni ho'llash uchun sut yoki suv

Semolina bilan kotletlarni quyidagicha tayyorlang:

• Bizning nonimizni darhol namlang. Buning uchun sut yoki suvdan foydalaning.
• Cod filetosini tozalang, yuving va go'sht maydalagichga yoki blenderga joylashtiring.
• Piyozni maydalang yoki blenderda maydalang. Biroq, blenderdan foydalanish kattaroq piyoz bo'laklariga olib kelishini bilishingiz kerak. Bu sabzavotni ovqatda his qilmaslikni afzal ko'rganlar uchun nozik qirg'ichdan foydalanish yaxshiroqdir
• Tug'ralgan baliq, piyoz, tuxum va nonni aralashtiring
• Biz kerakli ziravorlarni qo'shamiz, baliqli idishlarga marjoram qo'shish tavsiya etiladi, bizning kotletlarimizga shirin-achchiq ta'm beradi.
• Qiyma go'shtga quying irmik, silliq bo'lguncha aralashtiring va kamida 30-40 daqiqaga qoldiring. Ushbu retsept uchun qiyma go'shtning o'tirishi juda muhim, aks holda irmik shishib ketmaydi va kerakli effektni bermaydi.
• Shundan so'ng siz qovurishni boshlashingiz mumkin. Kotletlarni standart usulda qizdirilgan skovorodkada qovuring. Bunday kotletlarni non qilish shart emas, chunki irmik qovurish paytida qobiq hosil qiladi.

Tvorog bilan mazali maydalangan treska kotletlari: skovorodkada retsept

Treska va tvorogning kombinatsiyasi ajoyib beradi yumshoq kotletlar. Bu retsept uchun juda yaxshi bayram dasturxoni. Ishoning, sizning mehmonlaringiz bunday mazali taomlardan xursand bo'lishadi!

Shunday qilib, sizga kerak bo'lgan ingredientlar:

• baliq filesi - 400 g
• Tvorog - 200 g
• Tuxum, piyoz - 1 dona.
• Tuz, qalampir, tug'ralgan o'tlar xohlagancha

Keling, pishirishni boshlaylik:

• Biz baliq filetosini go'sht maydalagichga aylantiramiz, shuningdek, ushbu qurilma orqali oldindan tozalangan piyozni o'tkazamiz.
• Biz tvorogni blenderda maydalaymiz yoki qo'l bilan maydalaymiz. Tvorog qanchalik bir hil bo'lsa, kotletlaringiz shunchalik yumshoq bo'ladi. Aytgancha, tvorog miqdoriga kelsak, uni o'zingizning xohishingiz bilan o'zgartirishingiz mumkin. Agar siz, masalan, baliqning ta'mini tvorog bilan niqoblamoqchi bo'lsangiz, unda ko'proq qo'shing, lekin agar siz mahsulotni faqat kotletlarni yumshoq qilish uchun qo'shsangiz, kamroq qo'shing.
• Baliq, tvorog va tuxumni aralashtiring. Tuz va ziravorlar qo'shing, aralashtiring
• Agar mustahkamlik juda suyuq bo'lsa, siz ozgina non yoki irmik qo'shishingiz mumkin. Agar siz irmik qo'shsangiz, qiyma go'shtni turishini unutmang
• Endi qiymamizni olib, undan kotlet yasab, skovorodkada qovuramiz. Jarayon taxminan 9 daqiqa davom etadi.

Pishloqli mazali maydalangan cod kotletlari: pechda retsept

Sevimlilar ro'yxatida birinchi o'rinni pishloqli kotletlar egalladi. Va agar siz bu kotletlarni treskadan tayyorlasangiz, ular nihoyatda mazali bo'lib chiqadi.

Biz quyidagi mahsulotlarni sotib olamiz:

• Baliq filesi - 700 g
• Pishloq - 250 g
• Tuxum - 2 dona
• Piyoz - 1 dona.
• Ta'mga sarimsoq
• Tuz, qalampir, ziravorlar
• Non bo'laklari - 3-5 osh qoshiq. l.

Keling, kotletlarimizni tayyorlaymiz:

• Piyozni tozalang, mayda kubiklarga bo'ling va oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'rta olovda qovuring.
• Sarimsoqni eng yaxshi qirg'ichdan o'tkazing
• Baliq filetosini go'sht maydalagich orqali maydalang
• Cod, piyoz, sarimsoq, tuxum va non bo'laklarini aralashtiring va barchasini yaxshilab aralashtiring. Biz massa bir hil bo'lishini ta'minlashimiz kerak
• Tuz va qalampir qiyma go'sht
• Ushbu retsept bo'yicha qiyma zich bo'lishi kerak, agar biron sababga ko'ra qiyma yumshoq bo'lib chiqsa, yana bir oz ko'proq non bo'laklari qo'shing.
• Pishloqni qo'pol qirg'ichda maydalash kerak.
• Endi biz qiyma go'shtni olib, undan yassi pirojnoe qilamiz va markazga bir oz pishloq qo'yamiz. Biz kotletlar hosil qilamiz, ularni pishirish varag'iga joylashtiramiz va ularni 170-200 darajaga qadar qizdirilgan pechga joylashtiramiz. Ushbu bosqichda idishni tayyorlash taxminan 15-20 daqiqa davom etadi. Pishloqli mazali cod kotletlarimiz tayyor!

Kartoshka bilan mazali maydalangan cod kotletlari: retsept

Maydalangan treska kotletlariga bir oz kartoshka qo'shsangiz, siz juda qoniqarli va mazali taomga ega bo'lasiz.

Bizga kerak bo'ladi:

• Bizga kerak bo'lgan baliq filesi - 450 g
• Kartoshka - 250 g
• Tuxum, piyoz - 1 dona.
• Mayonez yoki to'liq yog'li smetana - 2,5 osh qoshiq. l.
• Bir bo'lak non
• Ziravorlar, ziravorlar, tuz

Shunday qilib, keling, baliq filesi va kartoshkadan kotletlar tayyorlash jarayonini boshlaylik.

• Kartoshkani qobig'ida qaynatib oling. Buning uchun avvalo sabzavotni yaxshilab yuvib tashlang va terini axloqsizlikdan tozalang. Kartoshkani pishirgandan so'ng, ularni tozalang va sovishini kuting.
• Piyozni tozalang va o'rta bo'laklarga kesib oling va qovuring
• Nonni suvga botirib oling
• Biz cod filetosini yuvamiz va kartoshka va oldindan qovurilgan piyoz bilan birga go'sht maydalagichda maydalaymiz.
• Qiymaga tuxum, bulka, mayonez yoki smetana, tuz va ziravorlar qo'shing, qiymani yoğurun.
• Kotletlarni hosil qiling va ularni yaxshi isitiladigan pechda qovuring kungaboqar yog'i. Tayyor!

Nonsiz mazali maydalangan cod kotletlari: retsept

Har qanday kotletlar uchun retseptni nonsiz tasavvur qilib bo'lmaydi, ammo bu ingredient majburiy emas va agar xohlasangiz, boshqa, qiziqarliroq va osonlik bilan almashtirilishi mumkin. mazali mahsulotlar. Aytgancha, ko'pincha non va maydalangan non non bo'laklari, irmik yoki bilan almashtiriladi jo'xori uni, lekin siz va men butunlay boshqa variantni sinab ko'ramiz va sabzi ishlatamiz.

Ushbu kotletlarni tayyorlash uchun biz quyidagilarni olamiz:

• baliq filesi - 550 g
• Tatib ko'rish uchun ziravorlar
• Tuxum - 1 dona.
• Un - 1,5 osh qoshiq. l.
• Non pishirish uchun maydalangan

Kotletlarni tayyorlash:

• Baliqni go'sht maydalagichda yoki blenderda maydalang
• Piyozni tozalang va o'rta kubiklarga bo'ling. Shundan so'ng, uni qovurilgan idishda qovuring
• Sabzini tozalang, yuving va o'rta qirg'ichdan o'tkazing. Agar siz sabzavotni ovqatingizda his qilishni yoqtirmasangiz, unda siz sabzi mayda maydalagichda maydalashingiz mumkin.
• Baliqni sabzavot bilan aralashtirib, ziravorlar va tuz bilan tuxum qo'shing. Yoğurma. Un qo'shing va yana aralashtiring
• Biz kotletlar tayyorlaymiz, ularni non yoki makkajo'xori uni bilan maydalaymiz va 8 daqiqa davomida past olovda qovuramiz.
• Siz bu kotletlarni ko'katlar bilan bezash yoki salat barglari bilan bezatilgan katta idishga solib xizmat qilishingiz mumkin.

Bolalar uchun mazali maydalangan cod kotletlari: retsept

Har bir inson biladiki, bolalar juda tanlab ovqatlanadilar. Ba'zida bolani mazali va ayni paytda sog'lom ovqat bilan boqish mumkin emas. Biroq, tayyorgarlik ko'rgan holda mazali kotletlar ushbu retsept bo'yicha treskadan siz ularni chaqalog'ingizga osongina boqishingiz mumkin.

Bolalar cod kotletlari uchun bizga kerak bo'ladi:

• baliq filetosi - 450 g
• Tovuq tuxumi - 1 dona.
• Sariyog '- 40 g
• Piyoz - 1 ta kichik bo'lak.
• jo'xori uni - 1,5 osh qoshiq. l.

Keling, pishirishni boshlaylik.

• Bolalar juda sinchkov va qiziquvchan bo'lganligi sababli, chaqaloq nima yeyayotganini aniq tushuna olmasligiga ishonch hosil qilishingiz kerak. Har bir ota-ona bu hiyla-nayranglar nima uchun kerakligini biladi - hech bo'lmaganda, bolaning o'tirib, kotletdan sabzi bo'laklarini tanlab olishini tomosha qilmaslik uchun
• Shunday qilib, baliq filetosini yaxshilab yuvib tashlang va uni go'sht maydalagichdan o'tkazing yoki blenderda maydalang. Piyoz bilan ham xuddi shunday qilish kerak.
• Sabzi tozalang, yuving va eng yaxshi qirg'ichdan o'tkazing
• Baliq, piyoz, sabzi, tuxumni aralashtiring va hamma narsani yaxshilab aralashtiring
• Mavjud bo'lgan har qanday usuldan foydalanib, bo'laklarni maydalang
• Qiymani tuzlang va sariyog 'va bo'laklarni qo'shing, yana aralashtiring
• Qiymani muzlatgichda 40-50 daqiqaga qoldiring. Bu vaqt ichida u biroz qattiqlashadi va yoriqlar nam bo'ladi.
• Biz qiyma go'shtdan kotletlar hosil qilamiz va ularni 7 daqiqa davomida qovurilgan idishda qovuramiz. Keyin panga ozgina suv qo'shing, qopqog'ini yoping, olovni biroz oshiring va kotletlarni yana 7 daqiqa qaynatib oling.
• Agar vaqtingiz va xohishingiz bo'lsa, chaqalog'ingiz uchun kotletlar hayvonlar shaklida tayyorlanishi mumkin, masalan, ignalari sabzi chiziqlaridan yasalishi mumkin bo'lgan kirpi.

Smetana sousida mazali maydalangan cod kotletlari: retsept

Treska kotletlarining o'zi juda mazali, yumshoq va havodor, ammo smetana sousi ularni yanada yumshoq va suvli qiladi.

Agar siz maydalangan baliq kotletlarini tayyorlashga qaror qilsangiz smetana sousi, siz quyidagi mahsulotlarni sotib olishingiz kerak:

• Baliq filesi, bizning holatlarimizda cod - 500 g
• Tuxum - 1 dona
• Piyoz - 1 dona.
• Ta'mga sarimsoq
• Smetana 20% - 500 g
• Qattiq pishloq - 150 g
• Sut - yarim stakan
• Non bo'laklari - 1 osh qoshiq. l.
• Tuz, qalampir, arpabodiyon, maydanoz

Biz quyidagi amallarni bajaramiz:

• Blenderda baliq filesi, piyoz va sarimsoqni aralashtiring
• Olingan aralashmada tuxum va non bo'laklarini qo'shing, hamma narsani aralashtiring
• Qiyma go'shtimizni tuz va qalampirlang, so'ngra unga maydalangan o'tlarning yarmini qo'shing
• Qiyma go'shtni 15 daqiqaga qoldiring. muzlatgichda

Bu vaqtda smetana sousini tayyorlang:

• Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing
• Plastinaga smetana tushiring, pishloq va sut qo'shing, aralashtiring
• Olingan sousga qolgan ko'katlarni qo'shing

Kotletlarni pishirishda davom eting:

• Biz qiymani muzlatgichdan olib, kotletlar hosil qilamiz.
• Panning isishi uchun kuting va o'simlik moyi unda
• Kotletlarni o'rtacha olovda 3 daqiqa qovuring. har tomondan
• Keyin sousimizni olib, tovaga quying, olovni kamaytiring va panani qopqoq bilan yoping.
• Yana 7 daqiqa kutamiz.
• Tayyor taom darhol xizmat qilishi kerak

Qanday qilib bug'langan dietali cod kotletlarini tayyorlash va ularni sekin pishirgichda mazali pishirish mumkin?

Ko'pincha kotletlar qovurilgan idishda qovurilgan holda tayyorlanadi. Biroq, hamma ham qizarib pishgan taomlarni iste'mol qilishga imkon beradigan yaxshi sog'liq bilan maqtana olmaydi. Yaxshiyamki, bugungi kunda juda ko'p sonli oshxona jihozlari mavjud bo'lib, ular yordamida siz deyarli har qanday taomni, shu jumladan parhezli taomlarni osongina, tez va eng muhimi mazali tayyorlashingiz mumkin.

Mazalilar uchun parhez kotletlar treskadan olishingiz kerak:

• baliq filetosi - 600 g
• Piyoz - 1 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Tuxum - 1 dona.
• Bir juft dafna yaprog'i
• Bir juft novdani arpabodiyon
• Tuz, qora murch
• sariyog '- 30 g

Keling, bug'da pishirilgan kotletlarni tayyorlashni boshlaylik:

• Cod filetosini juda kichik bo'laklarga kesib oling
• Piyozni mayda kubiklarga kesib oling va sabzi eng yaxshi qirg'ichdan o'tkazing
• Endi maydalangan go'shtni piyoz, sabzi, tuxum va sariyog 'bilan aralashtiring, barchasini aralashtiring
• Qiymaga tuz va murch qo'shing
• Kotletlar uchun qiyma tayyor
• Ko'p pishirgich idishiga 500 ml suv quying va dafna yaprog'i, qalampir no'xati, bir oz tug'ralgan sabzi va arpabodiyon qo'shing.
• Ko'p pishirgichga bug'da pishirish uchun mo'ljallangan maxsus idish qo'yamiz, ustiga kotletlarimizni qo'yamiz, ko'p pishirgich qopqog'ini yopamiz.
• "Bug '" rejimini yoqing va taomimizni 15 daqiqa davomida pishiring.
• Dastur tugagandan so'ng, multivarkning qopqog'ini ehtiyotkorlik bilan oching va kotletlarni oling

Treskani kotletlarga qanday kesish va kotlet uchun qiyma tayyorlash kerak?

Hamma ham tayyor cod filetosini sotib olish imkoniga ega emas. Shuning uchun odamlar ko'pincha bu baliqning butun tana go'shtini sotib olishadi. Biroq, ko'pchilik idishlarni tayyorlash uchun baliq filetosidan foydalanish kerak. Keling, qanday qilib oson, tez va eng muhimi, treskani kotletlarga qanday qilib to'g'ri kesish kerakligini ko'rib chiqaylik.

Biz darhol e'tiboringizni ko'p ekanligiga qaratmoqchimiz turli yo'llar bilan, uning yordamida siz codni kesishingiz mumkin, ammo biz sizga eng oddiylari haqida gapirib beramiz.

• Baliq tana go'shti yaxshilab yuvilishi va kesish taxtasiga joylashtirilishi kerak. Biz ishlatadigan pichoq uzun va o'tkir bo'lishi kerak
• Shunday qilib, biz baliqning quyruq qismini, boshini va barcha qanotlarini kesib tashladik
• Cod ichida qora tupurish bor, uni olib tashlash kerak. Biz ularni pichoq bilan kesib, qo'llarimiz bilan olib tashlaymiz. Agar bu tupurikning ozgina qismi baliq ichida qolsa, bu yaxshi. Ular hech qanday achchiqlikni bermaydilar, bu faqat estetika masalasidir
• Endi boshning yonidan baliqning bir qismini boshqasidan ajratishni boshlaymiz. Bu cod tizmasi bo'ylab pichoq yugurish orqali amalga oshiriladi. Biz baliqning bir qismini tizma bilan, ikkinchisini esa yo'q holda oldik
• Biz baliqning 2-qismidan tizma olib tashlaymiz, tizmani cod go'shtidan pichoq bilan ajratamiz. Boshdan boshlaylik
• Keyinchalik terini olib tashlashingiz kerak. Buning uchun quyruqdagi terini kesib oling va uni kesib oling
• Cod suyakli baliq emas, shuning uchun teri go'shtdan ajratilgandan so'ng, kesish jarayoni tugallangan deb hisoblanishi mumkin.

Bunday filetadan kotletlar uchun ajoyib qiyma go'sht tayyorlash mumkin. Klassik retsept qiyma go'sht quyidagilar hisoblanadi:

• baliq filetosi - 800 g
• Piyoz, tuxum - 1 dona.
• Kichik bir bo'lak non
• Tuz, qalampir - ta'mga

Non sut yoki suvda oldindan namlanadi, so'ngra barcha ingredientlar eziladi va aralashtiriladi, shundan so'ng olingan qiyma go'sht 20-25 daqiqa davomida infuz qilinadi.

Treska kotletlarini skovorodkada yoki pechda qancha vaqt qovurish kerak?

Cod juda yumshoq va quruq baliqdir, shuning uchun u juda tez pishiriladi.

• Albatta, idishning pishirish vaqti uning tarkibiga qanday ingredientlar kiritilganiga bog'liq. Oddiy cod kotletlari taxminan 3 daqiqa davomida qovurilgan idishda pishiriladi. har tomondan
• Agar siz qiyma go'shtga qo'shsangiz xom sabzi yoki tvorog, keyin pishirish vaqti kerak bo'ladi 5 daqiqagacha oshirish.
• Pechda cod kotletlarini tayyorlash jarayoni taxminan davom etadi 15-25 min.

Kotletlardan tashqari, maydalangan treskadan yana nima pishirish kerak: retseptlar

Cod - universal mahsulot bo'lib, undan nafaqat kotletlar tayyorlash mumkin. Mazali taomlar Bu baliqni haqli ravishda sabzavotli pishirilgan baliq filetosi va qaymoq sousi bilan qovurilgan baliq deb hisoblash mumkin.

Pishirilgan cod bilan boshlaylik. Bizga kerak bo'ladi:

• Cod filesi - 2 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Bolgar qalampiri - 1 dona
• Yarim limon sharbati
• Tuz, qalampir, maydanoz
• Pishirish folga

Keling, pishirishni boshlaylik.

• Cod filetosini yuving, tuz, qalampir, limon sharbati bilan seping
• Piyozni tozalang va halqalarga kesib oling
• Sabzi tozalang va chiziqlar bilan kesing
• Biz bolgar qalampirini ham yuvamiz, qobig'ini tozalaymiz va chiziqlar bilan kesib tashlaymiz.
• Filetoni folga bo'lagiga o'tkazing. Sabzavotlarni baliq yoniga qo'ying
• Codni folga iloji boricha mahkam o'rang va 1 soat davomida 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.
• Biz baliqni chiqaramiz, folga ehtiyotkorlik bilan ochamiz, codni tug'ralgan maydanoz bilan sepamiz va xizmat qilamiz

Va nihoyat, mazali pishirilgan cod uchun retsept. Bizga quyidagi ingredientlar kerak:

• Treska - 500 g
• Piyoz - 1 dona.
• sariyog '- 30 g
• Smetana - 200 g
• Tuz, qalampir, ziravorlar xohlaganingizcha

Keling, pishirishga o'tamiz:

• Cod tana go'shtini yuving, tozalang va kichik bo'laklarga bo'ling
• Baliqni tuz va qalampir qiling
• Piyozni tozalang va eng yaxshi qirg'ichdan o'tkazing
• Tovani oling, unda biz treskani pishiramiz va unda eritamiz sariyog `
• Baliqni panga joylashtiring va ustiga piyoz qo'ying. Baliqni past olovda taxminan 15 daqiqa qaynatib oling.
• Ayni paytda siz smetana sousini tayyorlashingiz kerak. Buning uchun smetana tuz va qalampir bilan aralashtiriladi.
• Sosni cod ustiga to'kib tashlang va taxminan 10 daqiqa qaynatib oling. Bizning eng nozik cod tayyor!

Cod haqiqatan ham mazali va sog'lom baliqdir. Ko'rib turganingizdek, bugungi kunda ushbu ingredient bilan etarli retseptlar mavjud. Bizning retseptlarimizdan foydalaning va o'zingizni va yaqinlaringizni mazali va foydali taomlar bilan xursand qiling!

Video: baliq kotletlari

Shunday qilib, barcha ingredientlarni oling va tvorog bilan mazali baliq kotletlarini tayyorlashni boshlang. Qovurish uchun oddiy tozalangan yog'dan foydalaning, u ko'piklanmaydi va sariyog 'kabi yonmaydi. Kotletlarni qovurish oson va sodda, amal qiling harorat rejimi hech narsa yonib ketmasligi uchun. Darhol o'rnating o'rtacha issiqlik pechka ustida va kotletlarni pishganicha qovuring. Kotletlar, xuddi oddiy baliq kabi, juda tez qovuriladi, ularni aylantirish uchun vaqt bor.

Ingredientlar:

• baliq filesi - 400 gramm;
• tovuq tuxumi - 1 dona;
• tvorog - 150 g;
• arpabodiyon - 3-4 novda;
• Oq non- 2 bo'lak;
• non bo'laklari - 150 gramm;
• tuz va qalampir - ta'mga,
• qovurish uchun o'simlik yog'i.

Baliq kotletlarini tvorog bilan qanday tayyorlash mumkin

Ingredientlarni blender idishiga joylashtiring: baliq filesi bo'laklari, tuxumni urib, bo'laklarni qo'shing piyoz, arpabodiyon va oq nonning shoxlari. Faqat oq nonni suvda oldindan namlash va siqish kerak. Mahsulotlarni tuz va ozgina qalampir qiling. Agar siz bolalar uchun ovqat pishirayotgan bo'lsangiz, qalampirni tashlamang. Agar sizda blender bo'lmasa, oddiy qo'lda go'sht maydalagich sizga yordam beradi. Unga faqat tuxum qo'shmang, faqat o'ralgan qiyma go'shtga qo'shing.

Juda yog'li va ho'l bo'lmasligi kerak bo'lgan tvorog qo'shing. Agar biror narsa bo'lsa, tvorogni doka bilan siqib chiqarish mumkin.

Barcha ingredientlarni blenderda maydalangan go'shtga maydalang. Siz osonlik bilan kotlet tayyorlashingiz mumkin bo'lgan qalin massa olasiz.

Tug'ralgan baliq va tvorogni non bo'laklari bilan qoshiq qiling.

Kotletlarni qo'lda yoki pichoq bilan shakllantiring.

Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quyib kotletlarni qovuring. Kotletlarni har tomondan 3-4 daqiqa qovuramiz, olovni o'rtacha darajaga aylantiramiz.

Tvorogli pollok kotletlari vitaminlar va minerallarga boy, masalan: B12 vitamini - 12,7%, PP vitamini - 26,4%, fosfor - 24,2%, yod - 87,9%, kobalt - 146,3%, mis - 14,1%, selen - 18,4%, ftor - 11,6%, xrom - 96,4%

Tvorogli pollok kotletlarining sog'liq uchun foydalari

• Vitamin B12 aminokislotalarning metabolizmi va o'zgarishida muhim rol o'ynaydi. Folat va B12 vitamini qon hosil bo'lishida ishtirok etadigan o'zaro bog'liq vitaminlardir. B12 vitaminining etishmasligi qisman yoki ikkilamchi folat etishmovchiligi, shuningdek, anemiya, leykopeniya va trombotsitopeniya rivojlanishiga olib keladi.
• Vitamin PP energiya almashinuvining redoks reaktsiyalarida ishtirok etadi. Vitaminlarni etarli darajada iste'mol qilmaslik terining, oshqozon-ichak traktining va asab tizimining normal holatini buzish bilan birga keladi.
• Fosfor ko'pgina fiziologik jarayonlarda, shu jumladan energiya almashinuvida ishtirok etadi, kislota-ishqor muvozanatini tartibga soladi, fosfolipidlar, nukleotidlar va nuklein kislotalarning bir qismi bo'lib, suyaklar va tishlarning mineralizatsiyasi uchun zarurdir. Kamchilik anoreksiya, anemiya va raxitga olib keladi.
• Yod qalqonsimon bezning ishlashida ishtirok etadi, gormonlar (tiroksin va triiodotironin) shakllanishini ta'minlaydi. Inson tanasining barcha to'qimalari hujayralarining o'sishi va farqlanishi, mitoxondrial nafas olish, natriy va gormonlarning transmembran transportini tartibga solish uchun zarur. Qabul qilishning etarli emasligi hipotiroidizm va metabolizmning sekinlashishi, arterial gipotenziya, bolalarda o'sish va aqliy rivojlanishning sekinlashishi bilan birga bo'lgan endemik guatrga olib keladi.
• Kobalt B12 vitaminining bir qismidir. Yog 'kislotalari almashinuvi va foliy kislotasi metabolizmining fermentlarini faollashtiradi.
• Mis oksidlanish-qaytarilish faolligiga ega bo'lgan va temir almashinuvida ishtirok etadigan fermentlarning bir qismidir, oqsillar va uglevodlarning so'rilishini rag'batlantiradi. Inson tanasining to'qimalarini kislorod bilan ta'minlash jarayonlarida ishtirok etadi. Kamchilik yurak-qon tomir tizimi va skeletning shakllanishidagi buzilishlar va biriktiruvchi to'qima displaziyasining rivojlanishi bilan namoyon bo'ladi.
• Selen- inson tanasining antioksidant mudofaa tizimining muhim elementi, immunomodulyatsion ta'sirga ega, qalqonsimon gormonlar ta'sirini tartibga solishda ishtirok etadi. Kamchilik Kashin-Bek kasalligiga (bo'g'imlarning, umurtqa pog'onasi va oyoq-qo'llarining ko'p deformatsiyasi bilan osteoartrit), Keshan kasalligiga (endemik miokardyopatiya) va irsiy trombasteniyaga olib keladi.
• Ftor suyak mineralizatsiyasini boshlaydi. Etarlicha iste'mol qilmaslik kariesga, tish emalining muddatidan oldin aşınmasına olib keladi.
• Chromium qon glyukoza darajasini tartibga solishda ishtirok etadi, insulin ta'sirini kuchaytiradi. Tanqisligi glyukoza bardoshliligining pasayishiga olib keladi.

Eng ko'p to'liq qo'llanma sog'lom mahsulotlar ilovada ko'rishingiz mumkin

Baliq kotletlari Rossiyada tayyorlandi. Daryo bo'yida yashovchi slavyanlar bunday ovqatni o'z dietasiga kiritdilar. Finlar baliqqa tvorog qo'shish g'oyasini ilgari surdilar. Bu birinchi marta Finlyandiyada paydo bo'lgan g'ayrioddiy retsept va butun Evropaga tarqaldi. U Rossiyani ham chetlab o'tmadi. Bu erda ular baliq kotletlarini yaxshi ko'radilar va ularni zavq bilan pishiradilar.

Baliq kotletlari va tvorogning foydalari

Baliq va tvorog kotletlarining foydalari haqida gapirganda, ularning tarkibida oqsil, muhim aminokislotalar, vitaminlar va minerallarning ko'pligini ta'kidlab o'tish mumkin emas.

Ushbu kotletlar uchun mos keladi diet menyusi, shu jumladan diabetga chalinganlar uchun, chunki ular tarkibida deyarli uglevodlar mavjud emas.

Uglevodlarning yo'qligi bunday kotletlarni Dukan dietasiga yoki kam uglevodli dietaga kiritish imkonini beradi.

Tvorogli baliq kotletlarini turli yonma-ovqatlar bilan birga berish mumkin. Biz ularga kartoshka va pomidor, bodring va bulg'or qalampiri bilan xizmat qilishni tavsiya qilamiz.

Tandirda tvorog bilan klassik baliq kotletlari

Kotletlarni qovurish mumkin, yoki siz pishirishning osonroq usuli - pishirishdan foydalanishingiz mumkin. O'simlik yog'ini ko'p ishlatish shart emas.

Tarkibi:

• 700 gr. pike perch filesi;
• 500 gr. tvorog;
• 2 novda reyhan;
• 40 gr. non bo'lagi;
• tuz va qalampir.

Tayyorlanishi:

1. Xom pike perchni blenderda maydalang.
2. Fesleğenni pichoq bilan kesib oling.
3. Asta-sekin tvorog va non bo'laklarini maydalangan go'shtga aralashtiring. Har bir narsani reyhan bilan seping va aralashmani uring.
4. Pishirish varag'ini margarin bilan yog'lang. Unga kotletlarni joylashtiring.
5. Pechni 180 darajaga qizdiring. Kotletlarni 50 daqiqa davomida pishiring.

Pollok tvorogli baliq kotletlari

Pollok filesi kotlet tayyorlash uchun javob beradi. Pollok - sog'lom baliq. U selen va yodga boy bo'lib, ularning organizmda mavjudligi qalqonsimon bezning to'g'ri ishlashini ta'minlaydi.

Tarkibi:

• 800 gr. pollok filesi;
• 350 gr. tvorog;
• 100 gr. mayonez;
• 1 tuxum;
• 100 gr. un;
• 1 osh qoshiq paprika;
• 180 ml jo'xori yog'i;
• qalampir, tuz - ta'mga.

Tayyorlanishi:

1. Pollokni go'sht maydalagich orqali aylantiring.
2. Tovuq tuxumini mayonez va paprika bilan urib, bu aralashmani maydalangan go'shtga quying.
3. Keyin baliqqa quruq o'tlar, qalampir va tuz qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
4. Eng oxirida, tvorog qo'shing va yana hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
5. Olingan aralashmadan kotletlar hosil qiling va ularni unga soling.
6. Qovurilgan idishni qizdiring va ichiga jo'xori yog'ini quying. Kotletlarni qovuring. Yangi bilan xizmat qiling sabzavotli salat. Yoqimli ishtaha!

Tvorog va qovoqli baliq kotletlari

Qovoq idishga yoqimli yashil rang qo'shadi. Sabzavot ham kotletlar beradi sog'lom tola va ularni ta'mga yumshoq qiladi.

Pishirish vaqti - 1 soat.

Tarkibi:

• 1 kg qiyma baliq;
• 200 gr. tvorog;
• 300 gr. qovoqcha;
• 2 osh qoshiq smetana;
• 2 osh qoshiq quruq o'tlar;
• 1 choy qoshiq zira;
• 200 ml zaytun moyi;
• 220 gr. un;
• tuz, qalampir, ziravorlar - ta'mga.

Tayyorlanishi:

1. Qiyma baliqni tvorog bilan aralashtiring. Tuz va qalampir seping.
2. Qovoqni maydalang. Ulardan ortiqcha namlikni siqib oling va asosiy maydalagichga qo'shing.
3. U erda zira, har qanday ziravorlar va smetana qo'ying. Har bir narsani quruq o'tlar bilan seping va yaxshilab aralashtiring.
4. Kotletlar tayyorlang va ularni unga soling.
5. Kotletlarni ikkala tomondan qovuring oltin qobiq. bilan xizmat qiling qovurilgan kartoshka. Yoqimli ishtaha!

Tvorog va qaymoqli pishloqli baliq kotletlari

Krem pishloq har qanday taomni haqiqiy zavqga aylantiradi. Bu kotletlardan ko'proq zaxiralang, shunda hamma bittasini olishi mumkin!

Pishirish vaqti - 1 soat 10 daqiqa.

Tarkibi:

• 1 kg har qanday baliq filesi;
• 480 gr. tvorog;
• 200 gr. qaymoqli pishloq;
• 265 gr. un;
• 1 tovuq tuxumi;
• 2 osh qoshiq quruq maydanoz;
• 1 osh qoshiq quruq maydalangan sarimsoq;
• 250 gr. zig'ir yog'i;
• tuz, qalampir, ziravorlar - ta'mga.

Tayyorlanishi:

1. Go'sht maydalagich orqali baliq filesi va tvorogni maydalang.
2. Xona haroratida yumshoq qiyma go'sht qo'shing qaymoqli pishloq va kaltaklangan tovuq tuxumi.
3. Olingan aralashmani quruq sarimsoq, qalampir va sevimli ziravorlaringiz bilan tatib ko'ring. Tuzlangan go'shtni tuzlang va quruq petrushka seping. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
4. Unga oldindan botirilgan kotletlarni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. bilan xizmat qiling pishirilgan kartoshka. Yoqimli ishtaha!
   video

Baliq va guruchli tvorog kotletlari

Guruch kotletlarni bir vaqtning o'zida baliq va garniturani birlashtirgan super taomga aylantiradi!

Pishirish vaqti - 1 soat 20 daqiqa.

Tarkibi:

• 800 gr. baliq filesi;
• 400 gr. tvorog;
• 100 gr. guruch;
• 1 osh qoshiq tomat pastasi;
• 50 gr. mayonez;
• 1 osh qoshiq paprika;
• 1 osh qoshiq koriander;
• 200 gr. un;
• 170 gr. zaytun yog'i;
• tuz, qalampir - ta'mga.

Tayyorlanishi:

1. Baliqni go'sht maydalagichda maydalang yoki blenderdan foydalaning.
2. qo'shish maydalangan baliq tvorog va guruch.
3. Tomat pastasini mayonez bilan aralashtiring. Paprika va koriander qo'shing.
4. Bu aralashma bilan qiyma go'shtni tuzlang. Tuz, qalampir va yaxshilab uring.
5. Kotletlar yasab, ularni avval unga solib qovuring.

Yoqimli ishtaha!