Achchiq xantal-asal sousini universal deb atash mumkin. Qo'shimcha qo'shimchalarga qarab, go'sht, parranda va baliq bilan yaxshi ketadi. Ushbu sousning ta'mini turli xil ziravorlar yordamida yanada qiziqarli qilish mumkin.

Tarkibi: 60 ml yuqori sifatli zaytun moyi, 1 osh qoshiq. bir qoshiq xantal, yangi siqilgan limon sharbati, tabiiy ari asal, bir chinnigullar sarimsoq, bir chimdik muskat yong'og'i, ta'mga tuz.

1. Bunday qo'shimchaning asosiga faqat suyuq asal mos keladi. Shakarlangan mahsulotni suv hammomida isitish kerak bo'ladi.
2. Birinchidan, suyuq komponent xantal bilan birlashtiriladi. Olingan massa ta'mga tuzlanadi, ichiga sitrus sharbati siqiladi, maydalangan sarimsoq va muskat yong'og'i qo'shiladi.
3. Nihoyat, sousga yog 'quyiladi.
4. Barcha komponentlar yana yaxshilab maydalanadi, yopiq idishga solinadi va sovuqqa joylashtiriladi.

2 soatdan keyin qo'shimchani o'z maqsadiga muvofiq ishlatish mumkin.
Nasturtium, kekik va kalendula ajoyib ziravorlar qiladi.

Mayonez bilan qanday pishirish mumkin?

Tarkibi: 120 g yog'li smetana, 15 g suyuq asal va xantal, har biriga 0,5 choy qoshiq tug'ralgan yangi sarimsoq, arpabodiyon urug'i, maydalangan qalampir aralashmasi, ta'mga qarab osh tuzi.

1. Birinchidan, xantalni shisha idishga solib, suyuq asalni to'kib tashlang. Idishga darhol qalampir, ta'mga tuz va maydalangan sarimsoq qo'shishingiz mumkin. Barcha komponentlarni bir necha daqiqa davomida faol surtish kerak.
2. Alohida-alohida, arpabodiyon urug'lari kukunga aylanadi va umumiy massaga qo'shiladi.
3. Nihoyat, sousga smetana qo'shiladi. Qo'shimchalar taxminan yarim soat davomida salqin joyda turishi kerak.

Yangi zanjabil bilan retsept

Masalliqlar: har biri 15 g xantal, mayda tug'ralgan yangi sarimsoq va maydalangan zanjabil ildizi, 60 g zaytun moyi, 25 g suyuq ari asal, yarim limon, tuz, bir chimdim maydalangan qora murch. Zanjabil qo'shilishi bilan sousni qanday tayyorlash haqida quyida batafsil tavsiflangan.

1. Sitrus mevalari yaxshilab yuviladi. Sharbat uning yarmidan ehtiyotkorlik bilan siqib chiqariladi. Bundan tashqari, mevaning bu qismidan qobiq ehtiyotkorlik bilan chiqariladi va nozik qirg'ichdan foydalanib eziladi. Xuddi shu tarzda terisiz zanjabil ildizini ishqalang.
2. Birinchi bosqichda tayyorlangan ingredientlarga asal va xantal qo'shiladi.
3. Massaga maydalangan sarimsoq ham qo'shiladi. Aralash tuz va qalampir bilan tatib ko'riladi.
4. Faqat sousga zaytun moyini qo'shish qoladi.

Xizmat qilishdan oldin aralash muzlatgichda taxminan bir soat davomida infuz qilinadi.

Limon sharbati bilan asal xantal sousi

Masalliqlar: zaytun moyi, suyuq asal va frantsuz xantalidan 2 ta shirin qoshiq, yangi siqilgan limon sharbati 1 shirin qoshiq, bir chimdim quruq sarimsoq, tuz, muskat yong'og'i.

1. Kichkina shisha idishda asal va xantalni ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Asalarichilik mahsuloti suyuq mustahkamlikka ega bo'lishi kerak.
2. Yangi siqilgan limon sharbati, avval nozik elakdan filtrlangan, yaxshilab aralashtirilgan ingredientlarga quyiladi.
3. Tayyorlangan aralashmaga zaytun moyi quyiladi. Keyinchalik, barcha komponentlar vilkalar bilan faol ravishda chayqatiladi. Buning uchun mikser yoki blender ishlatilmasligi kerak. Sos bir xil mustahkamlikka ega bo'lishi kerak.
4. Nihoyat, massa tuzlanadi, unga pressdan o'tkazilgan muskat yong'og'i va sarimsoq qo'shiladi.

Bu sous cho'chqa go'shti uchun juda mos keladi. Uni kino yoki qopqoq ostida salqin joyda saqlash kerak.

Yogurt va soya sousi bilan

Tarkibi: 130 g tabiiy shakarsiz yogurt, 1 osh qoshiq. tabiiy suyuq asal qoshiq (ari), 2 osh qoshiq. qo'shimchalarsiz soya sousining qoshiqlari, 1 choy qoshiq xantal, bir chimdik mayda maydalangan zanjabil va bir xil miqdordagi quruq italyan o'simliklari, 3 dona qora murch.

1. Avvalo, asal tayyorlanadi. Mikroto'lqinli pechda yoki suv hammomida ozgina isitiladi. Keyinchalik, mahsulot shisha idishga o'tkaziladi va darhol xantal bilan aralashtiriladi.
2. Olingan massaga qo'shimchalarsiz soya sousi quyiladi, quritilgan Provans o'tlari, zanjabil kukuni va maydalangan qalampir qo'shiladi.
3. Aralashmani taxminan yarim soat davomida film ostida qoldirishingiz kerak. Bu vaqt ichida ziravorlar o'z ta'mini va xushbo'yligini chiqaradi.
4. Keyin sous bazasiga yogurt qo'shiladi.

Aralashtirgandan so'ng, kiyinish o'z maqsadi uchun ishlatilishi mumkin.

Limon va bibariya qo'shilishi bilan

Tarkibi: xantalning 2 desert qoshig'i (juda achchiq emas), tabiiy ari asal, 3 osh qoshiq. yangi siqilgan limon sharbati qoshiqlari, 1 osh qoshiq. sarimsoq va boshqa qo'shimchalarsiz bir qoshiq soya sousi, bir chimdik quruq bibariya, ta'mga stol tuzi, qalampir aralashmasi, qaynatilgan suv.

1. Birinchidan, asal biroz isitiladi. Suv hammomi yoki mikroto'lqinli pech sizga buni amalga oshirishga imkon beradi. Barcha xantal bir vaqtning o'zida iliq massaga qo'shiladi. Ingredientlar yaxshilab maydalangan.
2. Keyinchalik, suyuq ingredientlar sous uchun asosga quyiladi - soya sousi va yangi siqilgan limon sharbati. Bundan tashqari, qaynatilgan suv qo'shiladi. Sosni kerakli mustahkamlikka olish uchun siz ozgina ishlatishingiz kerak.
3. Quruq ingredientlar oxirgi marta aralashmaga quyiladi. Bu bibariya va qalampir aralashmasi. Namuna olingandan keyin tuz qo'shilishi kerak. Soya sousi juda sho'r, shuning uchun sousni ortiqcha tuzlash oson.

Ushbu qo'shimcha nafaqat mazali va xushbo'y, balki past kaloriya hisoblanadi. Agar siz uni oddiygina salat barglari bilan xizmat qilsangiz, u sizning dietangiz uchun ideal atıştırmalık bo'ladi.

Sirka bilan xantal-asal sousi

Tarkibi: 1 osh qoshiq. zaytun moyi va sharob qoshiq (oq) sirka (6%), sarimsoq chinnigullar, 2 osh qoshiq. past kuchli xantal qoshiqlari, 1 choy qoshiq asalarilar asal, osh tuzi, har qanday ziravorlar.

1. Birinchidan, xantal va asal sousi uchun asos aralashtiriladi.
2. Unga suyuq komponentlar qo'shiladi - sharob (oq) sirka va zaytun moyi.
3. Sarimsoq matbuotdan o'tadi va tanlangan ziravorlar bilan birgalikda umumiy massaga yuboriladi.
4. Faqat sousga tuz qo'shish qoladi. Agar xohlasangiz, qalampir qilishingiz mumkin.

Tayyor sous turli xil go'sht va baliq taomlari uchun javob beradi. Tayyor mahsulot 6-7 kundan ortiq bo'lmagan sovuq joyda saqlanadi.

Xantal nafaqat ziravor sifatida, balki kolbasa, jambon, pastırma va boshqalarni qovurishda qo'shimcha ingredient sifatida ishlatiladi.

Xantal xantal kukuni, shakar, sirka, o'simlik yog'i, ziravorlar, tuz va turli qo'shimchalardan tayyorlanadi. Xantal kukuni issiq suv bilan pishirilganda, efir moyi ajralib chiqadi, buning natijasida xantal achchiq, o'tkir ta'mga va o'ziga xos hidga ega. Ushbu maxsus kukunning engil navlari eng yaxshi gastronomik xususiyatlarga ega, ular suv bilan ishqalanganda deyarli rangi o'zgarmaydi. O'nlab xantal navlari bir xil boshlang'ich tarkibga ega, lekin ayni paytda ular bir-biridan farq qiladi, birinchidan, achchiqlik va o'tkirlikda, ikkinchidan, ta'kidlovchi qo'shimchalarni kiritish orqali erishiladi.

Xantalning klassik versiyasi

Retsept: Xantal kukunini oz miqdorda qaynoq suv bilan yaxshilab aralashtiring. Qat'iylik qalin smetana yoki tvorogga o'xshash bo'lishi kerak. Chuqur idishga soling va uni qoplaguncha qaynoq suv quying. Uni o'n soatga qoldiring. Bu har qanday achchiqlikni yo'q qilish uchun amalga oshiriladi. Ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang, ta'mga sirka, shakar, tuz va suv qo'shing (kerakli mustahkamlikni berish uchun). Har bir narsadan so'ng, xarakterli xantal hidi paydo bo'lguncha deyarli tayyor xantalni maydalashingiz kerak.

Oddiy xantal retsepti

Retsept: Quruq xantal (5 osh qoshiq) bo'tqa konsistensiyasiga yetguncha qaynoq suv bilan suyultiriladi. Shakar (1 osh qoshiq), ta'mga tuz, 3% sirka (1 choy qoshiq) va tozalangan kungaboqar yog'i (2 choy qoshiq) qo'shing. Aralashtiring, qopqoq bilan yoping va sakkiz soat davomida issiq joyga qo'ying. Shundan so'ng siz xantal eyishingiz mumkin.

Tez xantal

Retsept: 100 gramm xantal kukuni ustiga qaynatilgan qaynoq suv quyib, aralashtirib, olti soatga qoldiring. Keyin ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang, 1,5 choy qoshiq tuz, 50 gramm 9% sirka, 1 osh qoshiq qo'shing. bir qoshiq tozalangan yog ', maydalangan qizil va qora qalampirni tatib ko'rish uchun. Uni bir muddat tursin, ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang va xantal foydalanishga tayyor. Uni muzlatgichda saqlash kerak.

Olma xantal

6 osh qoshiq quruq xantal, 8 osh qoshiq olma, 5 osh qoshiq shakar, 2 choy qoshiq tuz. 4 osh qoshiq uch foizli sirka, ziravorlar (reyhan, yulduzcha qizilmiya, qizilmiya, chinnigullar) bilan oldindan qaynatiladi.

Olmani pechda pishiring, ularni pyuresi bilan maydalang, quruq xantal va shakar bilan aralashtiring, yaxshilab maydalang, tuz va sirka qo'shing. 3 kun turib olish va turish kerak.

Asal xantal

Retsept: teng miqdorda asal, xantal kukuni, sirka oling.

Asalni xantal kukuni bilan aralashtiring, yaxshilab maydalang, kerakli mustahkamlikka erishilgunga qadar ellik darajaga qizdirilgan sirka qo'shing. Qopqoq bilan germetik tarzda yoping va uni besh dan etti kungacha pishiring.

Achchiq xantal

Retsept: 1,5 stakan quruq xantal, 0,5 stakan o'simlik yog'i, 1 stakan 9% sirka, 75 gramm shakar va ziravorlar: dafna yaprog'i, achchiq qalampir, chinnigullar va doljin.

Tuzlash uchun 175 ml suv oling, barcha ziravorlar va 1 dafna yaprog'idan kichik bir chimdik qo'shing, olovga qo'ying va 5 daqiqa davomida pishiring, salqin, suziladi, sirka qo'shing.

Elakdan foydalanib, xantal kukunini elakdan o'tkazing, qaynoq suv bilan pishiring (175 ml), aralashtirishni unutmang. Bir hil massaga ega bo'lgach, uni 2 sm ga yopish uchun yana qaynoq suv qo'shing va salqin va qorong'i joyda 12 soat davomida bu holatda qoldiring. Vaqt tugagach, ortiqcha suvni to'kib tashlang, bir nechta qo'shimchalarda o'simlik yog'i, shakar, tuzlamoq qo'shing va bir hil mustahkamlik olinmaguncha aralashtiring. Keyin xantalni shisha yoki sopol idishga soling, qopqog'ini mahkam yoping va uni bir kunga qoldiring.

Daniya xantal

Retsept: eng oddiy variant. Ushbu xantalning diqqatga sazovor joyi - smetana qo'shilishi. Metanning nozik ta'mi xantalning o'tkir va achchiq ta'mini yumshatadi. Ushbu retseptni olish uchun tayyor xantalni qaymoq yoki smetana bilan tatib ko'rish kifoya.

Xantal - retsept

Uyda xantal pishirish sizning sevimli taomlaringiz uchun hayratlanarli darajada aromatik va eng muhimi tabiiy va sog'lom kiyinish imkonini beradi. Bundan tashqari, retsepti quyida keltirilgan xantal nafaqat kattalar, balki bolalar bilan ham juda mashhur.

Dijon xantal - uy qurilishi retsepti

• xantal urug'lari (oq va qora) - 150 g;
• "Provence o'tlari" ziravorlari - 10 g;
• suv - 2 osh qoshiq;
• suyuq asal - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• chinnigullar - 3 g;
• doljin - 3 g;
• xushbo'y qalampir - 3 g;
• sharob sirkasi - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• zaytun moyi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar.

Ushbu retseptning eng noodatiy tarkibiy qismi qora va oq xantal urug'idir, lekin siz ularni ko'pgina yirik supermarketlarda topishingiz mumkin.

Avval siz yirtqichlardan suv quyib, olovga qo'yishingiz kerak, suvga "Provence o'tlari", chinnigullar, xushbo'y qalampir qo'shing va aralashma qaynaguncha kuting. Shundan so'ng, olovni kamaytiring, tuz qo'shing va yana 5 daqiqa qaynatib oling, bu safar past olovda.

Aralashma tayyorlanayotganda, xantal urug'ini ohak yordamida alohida idishda maydalang. Keyinchalik, urug'larni kichik kavanoz yoki chuqur plastinaga quyishingiz kerak, ularni ziravorlar bilan tayyorlangan suyuqlik bilan to'ldiring, asal, doljin qo'shing va har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Nihoyat, sirka va zaytun moyi qo'shing, yana hamma narsani aralashtiring va xantalni sovushini qoldiring. Sovutilgan xantal muzlatgichda saqlanishi kerak.

Xantal kukunidan tayyorlangan xantal - dangasa uchun retsept

• xantal kukuni - 5 osh qoshiq. qoshiq;
• sirka 3% - 1 choy qoshiq;
• shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• tuz - ½ choy qoshiq;
• o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq.

Xantal kukuni retsepti bu taomni uyda tayyorlashning eng oson usullaridan biridir.

Avval siz kukunni qaynoq suv bilan 4-5 osh qoshiq miqdorida quyishingiz kerak. qoshiq va aralashmani bir hil pasta olinmaguncha yaxshilab aralashtiramiz. Keyin shakar, tuz, sirka va moy qo'shishingiz kerak va yana hamma narsani yaxshilab aralashtirishingiz kerak.

Olingan aralashmani kavanozga solib, mahkam yopish va bir kun davomida iliq joyda saqlash kerak. Xantal sousi infuzion bo'lgach, uni muzlatgichda xavfsiz saqlashingiz va har qanday idish bilan ishlatishingiz mumkin.

Shirin xantal - asal bilan retsept

Asalli xantal, retsepti quyida taqdim etiladi, bu bolalar juda yaxshi ko'radigan ziravordir. U sendvichlarda, krakerlarda yoki salat kiyinish sifatida ishlatilishi mumkin. Qanday bo'lmasin, farzandingiz bunday g'ayrioddiy xantalga qarshi bo'lmaydi.

• xantal kukuni - 1 osh qoshiq;
• bodring tuzlangan - 1 osh qoshiq;
• suyuq asal - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• tuz - 1 choy qoshiq;
• o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• sharob sirkasi - ½ choy qoshiq.

Bolalar uchun uy qurilishi xantalining retsepti ko'p miqdorda shakar va asalni o'z ichiga oladi, ammo taom juda shirin bo'lib chiqishidan xavotirlanishga hojat yo'q. Barcha oila a'zolari bu xantalni zavq bilan yeyishadi.

Avval siz kukunni bodring tuzi bilan aralashtirishingiz kerak. Buni chuqur idishda yoki skovorodkada qilish yaxshidir, xantalga sho'r suv qo'shing, shunda unda hech qanday bo'lak paydo bo'lmaydi.

Aralashmani qalin smetana mustahkamligiga keltirgandan so'ng, unga asal, shakar, moy va sirka qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Shirin xantal yarim tayyor. Endi siz uni mahkam yopiq qopqoqli idishga solib, bir kechada issiq joyga yuborishingiz kerak. Xantal kukuni aralashtirilgan suyuqlikda erishi kerakligini tushunish kerak va bu bir necha soat ichida sodir bo'ladi. Shuning uchun bu xantal darhol iste'mol qilinmaydi.

Xantal infuzion qilingandan so'ng, asal xantal sousi maqsadga muvofiq ishlatilishi mumkin.

Ma'lumotdan nusxa ko'chirishga faqat manbaga to'g'ridan-to'g'ri va indekslangan havola bilan ruxsat beriladi

Shirin xantal

Ingredientlar

O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq.

Oq sharob sirkasi - 1 osh qoshiq.

Pishirish jarayoni

Asal bilan shirin xantal o'ziga xos ta'mga ega. Ushbu ziravor go'shtli idishlarni tayyorlashda keng qo'llaniladi. Jelli go'sht, guruch, kolbasalarni xantalsiz tasavvur qilish qiyin va xantal bilan cho'chqa yog'i qanday bo'lsa, bu shunchaki qo'shiq!

Shirin xantal uchun ingredientlarni tayyorlang.

Xantal kukunini stakan yoki bankaga to'kib tashlang, kichik qismlarga suv qo'shing, aralashtiramiz va xantalni ishqalang, shunda bo'laklar qolmaydi. Keyin asal, shakar, tuz, o'simlik moyi, sharob sirkasini qo'shing. Agar xohlasangiz, sevimli ziravorlaringizni qo'shishingiz mumkin.

Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, shisha yoki sopol idishga o'tkazing, mahkam yoping va pishishi uchun iliq joyda bir kechada qoldiring.

Asal bilan xantal

Ba'zilar achchiq va kuchli xantalni yaxshi ko'radilar, bu ularning ko'zlariga yosh olib keladi, boshqalari esa yumshoqroq va nozikroqdir. Men sizga sous yoki kiyinish uchun mos bo'lgan asal bilan xantalni qanday tayyorlashni aytaman.

INREDIENTLAR

• Xantal 0,5 stakan
• Asal 1/4 chashka
• Zaytun moyi 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• Maydalangan qora qalampir 1 chimdik

1-qadam

Xona haroratida asal va xantaldan foydalaning. Xantalni idishga soling va asal qo'shing (gul, may yoki grechka).

2-qadam

Aralashmani vilkalar yoki ko'pirtirish bilan ozgina aralashtiramiz, bir chimdik maydalangan qora qalampir qo'shing.

3-qadam

Nihoyat, zaytun moyi (har qanday o'simlik moyi, lekin hidsiz) quying, u xantalga nozik va kremsi mustahkamlik beradi.

4-qadam

Har bir narsani yuqori tezlikda uring va darhol xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

Asal xantal

Biz ko'pincha ziravorlar va ziravorlarga nisbatan yumshoq munosabatda bo'lamiz, ularni oziq-ovqat sifatida tasniflamaymiz. Haqiqatan ham, xantalni etarli darajada iste'mol qilish mumkinmi? Bu umuman ovqat emas. Va so'nggi kunlar nuqtai nazaridan, bunday mahsulot odatda zararli bo'lmasa, hech bo'lmaganda juda foydali emas deb hisoblanadi. Shu bilan birga, biz ziravorlar va ziravorlar taomga ta'mning to'liqligini berishi va diqqatni afzal ko'rishi mumkinligini unutamiz. Tabiiy ingredientlardan tayyorlangan xantal ham tanamizni davolay oladi. Uning shifobaxsh xususiyatlari Gippokrat tomonidan tasvirlangan. Xantal ishtahani yaxshilashga yordam berdi va yaxshi hazm bo'lishiga yordam berdi va bronxit uchun ham ajralmas edi.

Ikkinchi jahon urushi ostonasida mening katta bobom, kievlik Pyotr Stepanovich qiyin ahvolga tushib qoldi. Katta oila hozirgina shaxsiy mulkini yo'qotdi va Kievning o'zida oziq-ovqat juda ko'p pul talab qildi. Keyin esa sotish uchun pishira boshlagan xantal mening oilam uchun najot manbai bo‘ldi. Uning siri asaldan foydalanish edi.

Pyotr Stepanovich, bolaligida

Kievliklar uchun asal xantalini tayyorlashga yordam bergan xotini bilan.

1 ta porsiya uchun retsept:

Eng foydali xantal don tarkibida, chunki kukunli xantal kekdan tayyorlanadi, bu uning shifobaxsh xususiyatlarini sezilarli darajada kamaytiradi.

Xantal urug'lari tegirmonda yoki qahva maydalagichda kukunga aylantirilishi kerak. Kukunni qobiqdan ajratish uchun avval uni elakdan o'tkazishni maslahat beraman.

Bir osh qoshiq kukunga (30 grammgacha) bir xil miqdorda qaynoq suv quyib, xamirning mustahkamligiga erishguncha aralashtiriladi. Keyin yana bir qoshiq qaynoq suv quying. Yana hamma narsani aralashtiring. Shunday qilib, xantal bir hil va bo'laksiz chiqadi.

Endi siz xantalga yarim choy qoshiq tuz (afzalroq dengiz tuzi, tegirmonda maydalangan) va bir choy qoshiq tozalanmagan o'simlik moyi (masalan, yong'oq) qo'shishingiz mumkin.

1 choy qoshiq asal qo'shing va an'anaviy sirka o'rniga yangi siqilgan limon sharbati (to'rtdan bir limon) bilan yakunlang.

Yana hamma narsani yaxshilab silang. Sizning xantalingiz tayyor. Agar xohlasangiz, ziravorlar bilan tajriba qilishingiz mumkin, masalan, yulduzcha anis.

Agar xantalning mustahkamligi juda nozik bo'lib tuyulsa, uni shisha idishga joylashtiring va qopqog'ini mahkam yoping - bir necha soatdan keyin u qalinlashadi.

Uni bir vaqtning o'zida turli xil idishlarga qo'shing va to'g'ridan-to'g'ri plastinkangizda ajoyib lazzatlar palitrasini yarating. Va bu nafaqat mazali, balki sog'lom ekanligini unutmang!

Asal xantalini qanday qilish kerak

Asal xantal - shirin va achchiqning mazali kombinatsiyasi. Bu, albatta, uyda osongina tayyorlanishi mumkin, shuning uchun gurmeler pulni tejashlari mumkin.

Ingredientlarni tahrirlash

Juda oddiy asal xantal

Asal xantal noldan

O'tlar bilan asal xantal

Qadamlarni tahrirlash

1/4-usul:

Juda oddiy asal xantal Tartibga solish

Kechki ovqat uchun etarli miqdorda xantal bo'ladi.

2/4 usul:

Asal xantal noldan Edit

Siz taxminan 3 stakan xantal tayyorlaysiz, shuning uchun uni saqlash uchun qopqoqli toza, sterillangan idishlar tayyorlang.

3/4 usul:

O'tlar bilan asal xantal Tartibga solish

Siz xantalning bir nechta portsiyasi bilan yakunlanasiz.

4/4-usul:

Ovqat pishirishda asal xantalidan foydalanish Tahrirlash

Asal xantal ularning ta'mini yaxshilash uchun turli xil idishlarda ishlatiladi. Bu erda ba'zi misollar keltirilgan.

Asal xantal sousi: uyg'un ta'm uchun retseptlar! Sariyog ', smetana, yogurt, zanjabil va piyoz bilan asal-xantal soslarini tayyorlash

Sos idishni har qanday yo'nalishda o'zgartirishi mumkin, lekin u faqat eng yaxshi bo'lsin! Go'sht, baliq, salat yoki parranda go'shti uchun kiyimlarni do'konda sotib olish yoki o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. Ikkinchi variant afzalroqdir, chunki siz ta'mni o'zingiz sozlashingiz mumkin.

Asal xantal sousi - tayyorlashning umumiy tamoyillari

Xantalning har xil turlari mavjud, sosning ta'mi turiga bog'liq bo'ladi. Agar kukun mustaqil ravishda suyultirilsa, u odatda o'tkir va aniq hidga ega. Do'konda sotib olingan turlar har xil, dumaloq donli mahsulotni ishlatishga ruxsat beriladi, oxirgi sous qiziqarli ko'rinadi.

Sos uchun faqat tabiiy asaldan foydalanish kerak, lekin u yangi bo'lishi shart emas. Agar mahsulot uzoq vaqt tursa va allaqachon shakarlangan bo'lsa, uni eritish kerak, bu juda mos keladi. Asalni mikroto'lqinli pechda isitish yoki oddiygina issiq suvli idishga solib qo'yish qulay.

Yana nimani qo'shishingiz mumkin:

Yog ', smetana, qaymoq, yogurt;

faqat tuxum yoki sarig'i;

Sarimsoq, yangi yoki quritilgan;

Yangi yoki quritilgan maydalangan zanjabil;

Stol sirkasi, sharob sirkasi, olma sirkasi, balsamik yoki limon sharbati;

Tarkibi turli sabzavotlar va ziravorlar, yangi yoki quruq o'tlar, urug'lar yoki yong'oqlarni o'z ichiga olishi mumkin. Qo'shimchalar uchun ajoyib miqdordagi variantlar, shuningdek, asal xantal soslari uchun retseptlar mavjud. Ular odatda 1-2 kun ichida foydalanish uchun oz miqdorda tayyorlanadi. Ko'p kiyinishlar yangi go'sht, baliq va parranda go'shtini marinadlash uchun ideal.

Asal xantal sousi: zaytun moyi bilan retsept

Go'sht va parranda go'shtining ta'mini ta'kidlaydigan asal xantal sousining retsepti engil salatlar uchun juda mos keladi. Qo'shimcha toza zaytun moyini tanlang.

0,2 osh qoshiq. muskat yong'og'i;

1. Suyuq asaldan foydalanish kerak, agar kerak bo'lsa, uni qizdiring.

2. Avval uni xantal bilan birlashtiring, keyin limon sharbati, tuz va murch qo'shing, ozgina muskat yong'og'i qo'shing va yaxshilab silang.

3. Sarimsoq chinnigulini maydalab, umumiy massaga qo'shing.

4. Retsept bo'yicha zaytun moyini qo'shing.

5. Yana hamma narsani yaxshilab maydalab, yoping va muzlatgichga ikki soatga qo'ying. Shundan so'ng, sous idishlarni yoki salatlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.

Asal xantal sousi: smetana bilan retsept

Faqat qalin smetana bilan tayyorlanishi kerak bo'lgan asal xantal sousi uchun retsept. Aks holda, qo'shimcha ingredientlarni qo'shgandan keyin mahsulot oqishi mumkin. 20% dan yuqori smetana oling.

0,5 osh qoshiq. qalampir aralashmalari;

0,5 osh qoshiq. tug'ralgan sarimsoq;

0,5 osh qoshiq. arpabodiyon urug'lari

1. Asalni bir idishga soling va unga xantal qo'shing, darhol tuz, qalampir va sarimsoq qo'sha olasiz. Lazzatlarni birlashtirish uchun aralashmani kamida bir daqiqa aralashtiramiz.

2. Dereotu urug'ini kukunga maydalang va sousning qolgan ingredientlari bilan umumiy massaga qo'shing.

3. Endi smetana qo'shing, yaxshilab aralashtiring, sousni taxminan yarim soat turishi uchun salqin joyga qo'ying. Keyin aromatik qo'shimchani go'sht yoki parranda go'shti bilan xizmat qilish mumkin.

Achchiq asal xantal sousi: yangi zanjabil bilan retsept

Bir necha usulda ishlatilishi mumkin bo'lgan juda aromatik va achchiq asal xantal sosining bir varianti: qaynatilgan sabzavotlar bilan xizmat qiladi, yangi salatlar bilan ziravorlanadi, go'sht yoki baliq bilan iste'mol qilinadi yoki tuzlamoq sifatida ishlatiladi.

50 ml zaytun moyi;

15 g zanjabil ildizi;

1 chimdik qalampir;

1. Tsitrusni yaxshilab yuvish kerak, chunki qobig'i sous uchun ham ishlatiladi. Uni pichoq bilan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang yoki limon qobig'ini qirg'ichdan o'tkazing. Ikkinchi variant qulay, chunki siz qo'shimcha ravishda ziravorni maydalashingiz shart emas.

3. Tayyorlangan sharbatga xantal va asal qo'shing va aralashtiring.

4. Zanjabil ildizini tozalang, mayda maydalang yoki maydalang, sousda katta bo'laklar bo'lmasligi kerak, birinchi massaga qo'shing.

5. Biz ham sarimsoqni tozalaymiz, uni maydalab, zanjabildan keyin qo'shamiz, aralashmaga tuz qo'shamiz va qoshiq bilan aralashtiramiz. Agar xantal va zanjabilning o'tkirligi etarli bo'lmasa yoki siz xushbo'ylikni yanada yorqinroq qilishni istasangiz, unda ozgina qora murch qo'shing.

6. Faqat zaytun moyini qo'shish qoladi. Tayyorlangan sousni to'kib tashlang, aralashtiring, yoping va bir soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Ishtahani ochuvchi asal xantal sousi: yogurt va soya sousi bilan retsept

Ushbu sousni har qanday taom bilan berish mumkin, u juda xushbo'y, o'rtacha achchiq va juda yoqimli ta'mga ega. Bu erda qalin yunon yogurti ishlatiladi, lekin u nordon bo'lmasligi kerak.

2 osh qoshiq. l. soya sousi;

0,3 osh qoshiq. quruq zanjabil;

0,5 osh qoshiq. quruq Provans o'simliklari;

3 dona qalampir.

1. Asalni tayyorlang, agar kerak bo'lsa, uni biroz qizdiring, lekin juda ko'p emas. Bir piyola ichiga joylashtiring va darhol xantal qo'shing.

2. Soya sousini quying, Provans o'tlarini yoki boshqa quruq o'tlarni qo'shing, bu erda reyhan juda mos keladi. Zanjabil kukuni qo'shing. Aralashtiring. Yoping va ziravorlar ta'mini chiqarishi uchun yarim soatga qoldiring.

3. Endi qalin yogurt qo'shing.

4. Bir nechta qalampir no'xatini maydalang, siz ohakdan foydalanishingiz mumkin. Sosga qo'shing.

5. Aralashtiring va kiyinish xizmat qilishga tayyor! Aytgancha, yunon Tsezar salatasi va boshqa shunga o'xshash idishlar uchun juda yaxshi.

Asal xantal sousi: piyoz bilan retsept

Ushbu sous uchun katta va suvli piyozni tanlang. Siz oq salat piyozini olishingiz mumkin, lekin binafsha yoki qizil sabzavotlar emas, aks holda oxirgi rang g'alati bo'lib chiqadi.

10 g limon sharbati;

Bir chimdik quruq zanjabil, ozgina tuz.

1. Piyozni tozalang, bo'laklarga bo'ling, blender idishiga yoki maydalash uchun boshqa qulay idishga joylashtiring. Piyoz pyuresi yumshoq va silliq bo'lguncha aralashtiring.

2. Unga asal qo'shing, xantal va quritilgan zanjabil, tuz qo'shing va yana blender bilan uring.

3. Sosga limon sharbati qo'shing. Har qanday meva yoki stol sirkasini ishlatishingiz mumkin. Hech narsa bo'lmasa, quruq limon kislotasining bir nechta kristallarini suyultiring.

4. Endi yog 'qo'shing. Albatta, eng foydali va eng mazali sous zaytun moyi bilan tayyorlanadi. Ammo agar kerak bo'lsa, uni boshqa har qanday turdagi bilan almashtirish mumkin.

5. Har bir narsani yaxshilab aralashtiramiz, sousni chorak soatga qoldiring, uni pishiring.

Asal xantal sousi: pishirish bilan retsept

Asal xantal sousining juda qiziqarli versiyasi, ta'mi biroz teriyakiga o'xshaydi, lekin juda ozroq ingredientlarni o'z ichiga oladi. Makkajo'xori kraxmalini kartoshka kraxmaliga almashtirish mumkin.

40 g soya sousi;

1. Asalni idishga soling, soya sousini qo'shing va silliq bo'lguncha maydalang. Oxirida kraxmal qo'shing, barcha bo'laklar yo'qolguncha aralashtiring, so'ngra retsept bo'yicha suv bilan suyultiriladi. Aralashmani stol ustida ushlab turing, shunda u qo'lda bo'ladi.

2. Qovurilgan idish yoki yirtqichlardan bir oz yog'ni qizdiring. Biz sarimsoqni tozalaymiz, tilimga kesib tashlaymiz, qo'shamiz va qovurayapmiz.

3. Bo'laklar qizarib ketishi bilanoq, oldindan tayyorlangan suyuqlik qo'shing va soya sousi bilan asal jelini pishiring.

4. Aralash qalinlasha boshladimi? Uni pechdan olish vaqti keldi, uni uzoq vaqt qaynatish shart emas.

5. Sarimsoq bo'laklarini olib tashlash uchun sousni katta elakdan o'tkazing.

6. Baza bir oz sovib turing, bir choy qoshiq stol sirkasini quying, keyin xantal qo'shing va yaxshilab aralashtiring. To'liq sovutib oling.

Asal xantal sousi: ketchup bilan retsept

Juda qiziqarli ta'mli sousning varianti, buning uchun sizga yaxshi pomidor ketchup kerak bo'ladi. Bu chiroyli rang va g'ayrioddiy hid beradi. Ushbu sousni xuddi shunday iste'mol qilish yoki tovuq, go'sht va baliqni marinadlash uchun ishlatish mumkin.

3 osh qoshiq. l. soya sousi;

2 osh qoshiq. l. ketchup yoki tomat pyuresi;

2 osh qoshiq yog';

2 chinnigullar sarimsoq.

1. Ketchup o'rniga siz qalin pomidor pyuresini olishingiz mumkin, ammo bu holda biz unga turli xil ziravorlar qo'shamiz, siz ziravorlar aralashmalaridan foydalanishingiz mumkin.

2. Ketchupga soya sousi va asal qo'shing, maydalang, maydalangan sarimsoq va xantal qo'shing. Agar u uy qurilishi va baharatlı bo'lsa, unda bir qoshiq kifoya qiladi.

3. Eng oxirida o'simlik moyi qo'shing, bu esa ta'mni tekislaydi va uni yumshoqroq qiladi.

4. Kiyinishni ishlatishdan oldin bir soat davomida o'tiring. Agar sous ovqatlarni marinadlash uchun ishlatilsa, uni darhol ishlatishingiz mumkin.

Har qanday sous lazzat rivojlanishi uchun o'tirishi kerak. Ammo agar uning tarkibida yangi sabzavot yoki o'tlar bo'lsa, unda kiyinish uzoq vaqt saqlanmasligi kerak, chunki bu ingredientlar sharbat chiqaradi va issiqda tezda yomonlashadi.

Soya sousi ko'pincha kiyinishlarda mavjud. Shuni esda tutish kerakki, u har doim ham sho'r emas va ba'zida siz qo'shimcha tuz qo'shishingiz kerak.

Agar sous uchun asal etarli bo'lmasa, unda siz oz miqdorda shakar qo'sha olasiz, ammo bu muhim tarkibiy qismni qum bilan to'liq almashtirmasligingiz kerak.

Xantaldanmi? U kukundan tayyorlanishi mumkin. Jarayonni tezroq qilish uchun uni faqat iliq suv bilan suyultiring va granüllangan shakar qo'shing. Bu uy qurilishi xantalini kuchli qiladi.

© 2012-2018 "Ayollar fikri". Materiallardan nusxa ko'chirishda asl manbaga havola kerak!

Portal bosh muharriri: Yekaterina Danilova

Email:

Tahririyat telefon raqami.

Idishlar uchun eng mashhur va keng tarqalgan ziravorlardan biri xantaldir. U har bir milliy oshxonada va umuman, butun dunyoda qo'llaniladi. Xantal nafaqat ziravor sifatida, balki kolbasa, jambon, pastırma va boshqalarni qovurishda qo'shimcha ingredient sifatida ishlatiladi.
Xantal tayyorlanmoqda xantal kukuni, shakar, sirka, o'simlik yog'i, ziravorlar, tuz va turli qo'shimchalardan. Xantal kukuni issiq suv bilan pishirilganda, efir moyi ajralib chiqadi, buning natijasida xantal achchiq, o'tkir ta'mga va o'ziga xos hidga ega. Ushbu maxsus kukunning engil navlari eng yaxshi gastronomik xususiyatlarga ega, ular suv bilan ishqalanganda deyarli rangi o'zgarmaydi. O'nlab xantal navlari bir xil boshlang'ich tarkibga ega, lekin ayni paytda ular bir-biridan farq qiladi, birinchidan, achchiqlik va o'tkirlikda, ikkinchidan, ta'kidlovchi qo'shimchalarni kiritish orqali erishiladi.

Xantalning klassik versiyasi

Retsept: Xantal kukunini oz miqdorda qaynoq suv bilan yaxshilab aralashtiring. Qat'iylik qalin smetana yoki tvorogga o'xshash bo'lishi kerak. Chuqur idishga soling va uni qoplaguncha qaynoq suv quying. Uni o'n soatga qoldiring. Bu har qanday achchiqlikni yo'q qilish uchun amalga oshiriladi. Ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang, ta'mga sirka, shakar, tuz va suv qo'shing (kerakli mustahkamlikni berish uchun). Har bir narsadan so'ng, xarakterli xantal hidi paydo bo'lguncha deyarli tayyor xantalni maydalashingiz kerak.

Oddiy xantal retsepti

Retsept: Quruq xantal (5 osh qoshiq) bo'tqa konsistensiyasiga yetguncha qaynoq suv bilan suyultiriladi. Shakar (1 osh qoshiq), ta'mga tuz, 3% sirka (1 choy qoshiq) va tozalangan kungaboqar yog'i (2 choy qoshiq) qo'shing. Aralashtiring, qopqoq bilan yoping va sakkiz soat davomida issiq joyga qo'ying. Shundan so'ng siz xantal eyishingiz mumkin.

Tez xantal

Retsept: 100 gramm xantal kukuni ustiga qaynatilgan qaynoq suv quyib, aralashtirib, olti soatga qoldiring. Keyin ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang, 1,5 choy qoshiq tuz, 50 gramm 9% sirka, 1 osh qoshiq qo'shing. bir qoshiq tozalangan yog ', maydalangan qizil va qora qalampirni tatib ko'rish uchun. Uni bir muddat tursin, ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang va xantal foydalanishga tayyor. Uni muzlatgichda saqlash kerak.

Olma xantal

6 osh qoshiq quruq xantal, 8 osh qoshiq olma, 5 osh qoshiq shakar, 2 choy qoshiq tuz. 4 osh qoshiq uch foizli sirka, ziravorlar (reyhan, yulduzcha qizilmiya, qizilmiya, chinnigullar) bilan oldindan qaynatiladi.
Olmani pechda pishiring, ularni pyuresi bilan maydalang, quruq xantal va shakar bilan aralashtiring, yaxshilab maydalang, tuz va sirka qo'shing. 3 kun turib olish va turish kerak.

Asal xantal

Retsept: teng miqdorda asal, xantal kukuni, sirka oling.
Asalni xantal kukuni bilan aralashtiring, yaxshilab maydalang, kerakli mustahkamlikka erishilgunga qadar ellik darajaga qizdirilgan sirka qo'shing. Qopqoq bilan germetik tarzda yoping va uni besh dan etti kungacha pishiring.

Achchiq xantal

Retsept: 1,5 stakan quruq xantal, 0,5 stakan o'simlik yog'i, 1 stakan 9% sirka, 75 gramm shakar va ziravorlar: dafna yaprog'i, achchiq qalampir, chinnigullar va doljin.
Tuzlash uchun 175 ml suv oling, barcha ziravorlar va 1 dafna yaprog'idan kichik bir chimdik qo'shing, olovga qo'ying va 5 daqiqa davomida pishiring, salqin, suziladi, sirka qo'shing.
Yordamida elaklar xantal kukunini elakdan o'tkazing, qaynoq suv bilan pishiring (175 ml), aralashtirishni unutmang. Bir hil massaga ega bo'lgach, uni 2 sm ga yopish uchun yana qaynoq suv qo'shing va salqin va qorong'i joyda 12 soat davomida bu holatda qoldiring. Vaqt tugagach, ortiqcha suvni to'kib tashlang, bir nechta qo'shimchalarga o'simlik moyi qo'shing, shakar, tuzlamoq va bir hil mustahkamlik olinmaguncha aralashtiriladi. Keyin xantalni stakan yoki seramika ichiga soling idishlar, Qopqoq bilan mahkam yoping va bir kunga qoldiring.

Daniya xantal

Retsept: eng oddiy variant. Ushbu xantalning diqqatga sazovor joyi - smetana qo'shilishi. Metanning nozik ta'mi xantalning o'tkir va achchiq ta'mini yumshatadi. Ushbu retseptni olish uchun tayyor xantalni qaymoq yoki smetana bilan tatib ko'rish kifoya.

Xantal asal mazali taom va ayni paytda samarali doridir. U tananing erta qarishini oldini oladi, hujayralar yangilanishini rag'batlantiradi, jinsiy funktsiyani kuchaytiradi va organizm uchun qimmatli minerallar, vitaminlar va aminokislotalarning yetkazib beruvchisi hisoblanadi.

Yodning yuqori miqdori tufayli, xantal asal endokrin kasalliklarga chalingan odamlar uchun ratsionga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Ushbu mahsulot kosmetologiyada keng qo'llaniladi, terining elastikligini oshiradi, uni tozalash va tiklashga yordam beradi, sochni yaxshi oziqlantiradi va namlaydi.

Xantal - erta asal o'simlik

Oq xantal yoki Sinapis karam oilasining a'zosi bo'lib, asalarilarning birinchi asal zaxiralarini shakllantirishga yordam beradigan erta asal o'simliklaridan biridir. Bundan tashqari, qora xantal va Sarepta xantal mavjud. U yozning boshida gullaydi va taxminan uch hafta davomida gullashda davom etadi, keyingi xantal ekinlarining gullash davri kuzda sodir bo'ladi. Bir xantal gulidan 0,5 mg gacha nektar, bir gektar ekishdan oʻrtacha 100-150 kg asal olinadi.

O'simlikning asal mahsuldorligi uni ekish davriga bog'liq. Erta ekilganlar gektariga o'rtacha 50 kg hosildorlikka ega, issiq havoda xantal gullaridan 35 kg, kuzda esa 150 kg gacha asal mahsuloti olinadi. Bu hosildorlik boshqa asal o'simliklari orasida o'rtacha hisoblanadi.

Bu asal o'simlikiga asalarilar erta soatlarda, shudringdan keyin, shuningdek yomg'irdan keyin tashrif buyurishadi. Katta gulning hidi va yorqin rangi hasharotlarni o'ziga jalb qiladi. Asal o'simlik Rossiya Federatsiyasining ko'plab hududlarida keng tarqalgan, chunki u quruq ob-havoga yaxshi toqat qiladi va odatda o'sayotgan sharoitlarga oddiy emas. Ko'pincha Kavkaz, G'arbiy Sibir va Volga bo'yida topilgan.

Xantal asalining xususiyatlari

Xantal asal oltin, ba'zan sariq-yashil xantal rangi bilan ajralib turadi, u ham oq rangga ega. Kristallanish jarayonida mahsulot nozik kristalli qaymoqli tuzilishga va sariq rangga ega bo'ladi. Ta'mga ko'ra, u o'zining mashhur "akalaridan" - grechka yoki shirin yoncadan hech qanday kam emas.

Bu xilma-xillikning o'ziga xos xususiyati uning aromatida yog'li notalar mavjudligi bo'lib, ular xantal yog'idan kelib chiqadi, ularning aralashmalari asal tarkibida mavjud. Ta'mi tort, karamel tusli. Asalda yodning katta foizi mavjud. Xantal asalini kristallash oson. Bu borada u o'ziga xos tezlik chempioni hisoblanadi. U nasosdan keyin hafta oxirida allaqachon kristallanishi mumkin. Konsistensiya nozik kesilgan va qaymoqli. Ushbu turning asosiy xususiyatlari:

• rang - sariq-yashil;
• mustahkamlik - suyuqlik, shakarlangandan keyin - qaymoqli;
• ta'mi - shirin, shirin emas;
• aromati - yoqimli, o'tli, ta'mi yo'q;
• kristallanish - juda tez, 1 hafta ichida qalinlashadi;
• yig'ish joyi - oq xantal ekish.

Xalq tabobatida foydalaning

Xantal asalining foydali xususiyatlari ko'p qirrali bo'lib, uni keng ko'lamli kasalliklarga qarshi kurashda qo'llash imkonini beradi. Quyida xantal asalidan foydalanish usullari keltirilgan, unda uning eng katta samaradorligi kuzatiladi:

• U buyrak kasalliklarini davolashda ishlatiladi, chunki bu asal yaxshi diuretik hisoblanadi.
• Endokrin tizim kasalliklari, bu xilma-xillik yodning katta foizini o'z ichiga oladi. Profilaktik chora sifatida uni muntazam ravishda sof shaklda olish kerak, oz miqdorda xom suv bilan yuviladi.
• Yuqori nafas yo'llarining turli kasalliklari. Asal tarkibidagi xantal moylari isituvchi ta'sirga ega va o'pkadan shilliqqoni olib tashlashga yordam beradi. Limon sharbati bilan birgalikda iste'mol qilish tavsiya etiladi.
• Artrit va radikulitning oldini olish uchun keksa odamlarga tavsiya etiladi.
• Ushbu navning qonni suyultirish qobiliyati tufayli qon tomirlari va yurak xurujlarining oldini olish uchun tavsiya etiladi. Xantal asali gematopoetik jarayonlarni rag'batlantiradi va qon butun tanada yaxshiroq aylanadi. U bilan birga miya ko'proq ozuqa oladi va yaxshi ishlay boshlaydi.
• Bu ortiqcha vaznga qarshi kurashda yaxshi yordam beradi, chunki mahsulot tanadan toksinlar va chiqindilarni olib tashlashga yordam beradi, shuningdek metabolik jarayonlarni normallashtiradi.

Xantal asali haqli ravishda mazali, to'yimli, tonik va dorivor mahsulot sifatida o'z o'rnini egalladi. Bu xilma-xillik nafaqat xalq tabobatida, balki pishirish va kosmetologiyada ham qo'llaniladi. U niqoblar va skrablar tayyorlash uchun ingredient sifatida ishlatiladi. Ba'zan ular bu asaldan o'rash qiladilar. Pishirishda u ko'pincha tovuq va baliq uchun marinadlarga qo'shiladi, kamdan-kam hollarda tatlandırıcı sifatida ishlatiladi, chunki bu asal unchalik shirin emas.

Bu aralashmaning ko'p shakllari mavjud: achchiq tuzlamoq yoki sousdan vazn yo'qotish mahsulotiga qadar. Ushbu maqolada sizga asal bilan uy qurilishi xantalini qanday tayyorlashni aytib beramiz, qaysi retseptlar eng muvaffaqiyatli va tayyor aralashmani qanday ishlatishingiz mumkin.

Siz asalni to'g'ridan-to'g'ri "Sviy asal" asalari bog'imizdan xarid qilishingiz mumkin:

Asal bilan xantal: klassik retsept + o'zgarishlar

Ingredientlardan siz go'sht uchun marinad, salat kiyinish yoki turli xil idishlar uchun sous tayyorlashingiz mumkin. Ikkinchisi, ayniqsa, tovuq, cho'chqa go'shti, mol go'shti, dengiz mahsulotlari, shuningdek, turli xil gazaklar (masalan, kartoshka yoki pishloqli kartoshka) bilan yaxshi ketadi.

Ovqat pishirish uchun bir nechta mashhur retseptlar mavjud:

• klassik . Asalarichilik mahsuloti va xantal bir hil massa olinmaguncha teng nisbatda aralashtiriladi.
• zaytun moyi bilan . Bir idishda 2 osh qoshiq ziravor va asalni birlashtiring. Sekin-asta zaytun moyi qo'shing - sizga 1-2 osh qoshiq kerak bo'ladi. Yakuniy ingredient kiyinish ta'mini "yumshoqroq" qiladi.
• asal, xantal va limon . Asalarichilik mahsuloti va ziravorlarni aralashtiring - 2 osh qoshiq etarli bo'ladi. ⅓ limondan siqilgan sharbat qo'shing. Bir hil mustahkamlik olinmaguncha aralashtiring.
• zanjabil bilan. Taxminan 3-5 g zanjabil ildizini mayda maydalagichda maydalang. 2 osh qoshiq xantal va bir xil miqdordagi asal bilan aralashtiring. Agar so'ralsa, bir necha tomchi limon sharbati qo'shing.
• soya sousi bilan . Asalarichilik mahsuloti va ziravorlarni 1: 1 nisbatda aralashtiring. Soya sousining miqdori ta'mga bog'liq: u har qanday ingredientning hajmiga teng bo'lishi mumkin (belgilangan achchiqlik) yoki kamroq (yumshoq ta'm).

Qiziqarli fakt: Suv hammomida gazsiz suyuq asal yoki oldindan eritilgan asaldan foydalanish tavsiya etiladi. Bu sousning mustahkamligini iloji boricha silliq qiladi. Turni tanlash alohida rol o'ynamaydi, lekin shirinroqlarni tanlash yaxshidir: akatsiya, gulli, jo'ka va boshqalar.

Mavzu bo'yicha maqolalar:

Asal va xantal kiyinishini qanday tayyorlash mumkin?

Tovuq qanotlarini asal bilan qanday tayyorlash mumkin?

Pishirishda asal: eng original retseptlar

Qaysi xantalni tanlash kerak?

Mavjud bir necha turdagi ziravorlar- ular tayyorlash usuli, achchiqligi, shuningdek, asal bilan uyg'unligi bilan ajralib turadi:

• Dijon xantal. Dastlab u oq uzum sharobi qo'shilishi bilan avval tozalangan butun qora urug'lardan tayyorlangan. Buning yordamida pasta engil ta'mga va kremsi mustahkamlikka ega bo'ldi.
• Amerika xantal. Bu sariq xantal urug'lari va zerdeçalning kombinatsiyasi - ular pastaning yorqin soyasining sababidir. Bu barcha navlarning eng nozik va eng shirinidir.
• Rus (Sarepta) xantal. U sariq yoki och jigarrang donalardan tayyorlangan tortdan tayyorlanadi. U kuchli o'tkir va yonish ta'miga ega.
• Ingliz xantal. U zerdeçal va un qo'shilishi bilan oq maydalangan urug'lardan tayyorlanadi. U sirka ishlatmasdan ishlab chiqarilganligi sababli o'ziga xos ta'mga va yuqori darajada achchiqlikka ega.
• Bavariya xantal. O'ziga xos xususiyat - zarralari xamirda mavjud bo'lgan urug'larni qo'pol silliqlash. U shakar, asal yoki olma murabbo qo'shilishi bilan tayyorlanadigan ajoyib achchiq-shirin ta'mga ega.
• Xitoy xantal. U nafaqat urug'lardan, balki poya va barglardan ham ishlab chiqariladi. Ushbu turdagi ziravorlarning tashrif qog'ozi uning o'tkirligidir. Lekin ta'mi har xil bo'lishi mumkin: achchiqdan shiringacha.

Shaxsiy ta'mga bo'lgan xohishingizga qarab, yuqoridagi navlardan birini tanlashingiz mumkin. Lekin diqqat qiling: sog'lig'ingizga zarar etkazmaslik uchun issiq ziravorlarni "yumshoq" ingredientlar (zaytun moyi, mayonez va boshqalar) bilan aralashtirish tavsiya etiladi.

Mavzu bo'yicha maqola: Xantal asal sizga salomatlik beradi

Asal va quruq xantal

Quruq kukun uchun ishlatilishi mumkin uy qurilishi xantal tayyorlash. Jarayon ko'p vaqt va kuchingizni talab qilmaydi:

Ziravorlar va qaynatilgan suvni (harorat 55-60 daraja) 1: 4 nisbatda aralashtiring. Silliq bo'lguncha aralashtiramiz va 14-16 soatga qoldiring. "Yumshoq" ta'm uchun siz olma sirkasi yoki zaytun moyini qo'shishingiz mumkin. Bundan tashqari, turli retseptlar tanlash uchun ziravorlar taklif qiladi: tuz, qalampir, shakar, zerdeçal, doljin, chinnigullar, tarragon va boshqalar.

Asalarichilik mahsulotlari bilan kukun tashqi foydalanish uchun ham tegishli.:

• vazn yo'qotish va selülit bilan kurashish uchun . Ziravorlarni iliq suv bilan qaymoqning mustahkamligiga qadar suyultiring. Bir xil miqdordagi suyuq asal qo'shing. Limon sharbati (mevaning ⅓ qismidan) aralashmaning samaradorligini oshirishga yordam beradi va zaytun moyi (1 osh qoshiq) nozik teri uchun uni kamroq tajovuzkor qilishga yordam beradi. Ingredientlarni silliq bo'lguncha aralashtiring va tananing muammoli joylariga nozik bir qatlam qo'llang. Engil massaj harakatlari bilan tarqating. 2-3 qatlamda yopishqoq plyonka bilan o'rang. Yarim soatga qoldiring. Effektni kuchaytirish uchun issiq dush olish yoki saunaga tashrif buyurish tavsiya etiladi. Keyin iliq suv bilan yuvib tashlang.
• soch o'sishini kuchaytirish va faollashtirish uchun . Tuxum sarig'ini ko'pirtirish bilan uring. 2 osh qoshiq xantal kukuni va o'simlik yog'i (zaytun, dulavratotu, kastor), shuningdek, 2 choy qoshiq asal qo'shing. Aralashtiring. Ajralishni o'zgartirib, quruq sochlarning ildizlariga qo'llang. Maxsus selofan qopqog'ini taqing yoki sochingizni kino bilan o'rang. 15-30 daqiqaga qoldiring, keyin iliq suv bilan yuving.
• qo'shma og'riqlar uchun . 2 osh qoshiq asalni 1 choy qoshiq xantal bilan aralashtiring. Keyin yana 1 choy qoshiq soda va ½ dengiz tuzi qo'shing. Aralashmani silliq bo'lguncha aralashtiring. Tananing og'riqli joylariga nozik bir qatlam qo'llang va folga yoki adyol bilan yoping. Kamida 2 soat, tercihen bir kechada qoldiring. Iliq suv bilan yuvib tashlang.
• Yo'taldan. Bir idishda 2 choy qoshiq ziravorlar va asalarichilik mahsulotini birlashtiring. 1 choy qoshiq o'simlik yog'i qo'shing. Yassi tort hosil qilish uchun aralashmani 2-3 osh qoshiq un bilan qalinlashtiring. Uni ko'kragiga (lekin yurakka emas) yoki orqaga qo'llang, mahkamlang va bint / adyol bilan o'rang. 4-6 soatga qoldiring.

Mavzu bo'yicha maqolalar.