Xayrli tong aziz do'stlar. Deyarli har bir uyda bayram stolida tuzlangan karamni topishingiz mumkin. Bu taom o'zining ta'mi tufayli juda mashhur.

Tuzlangan karam kartoshka, go'sht, turli xil donlar bilan yaxshi ketadi va mustaqil taom sifatida u juda yaxshi ketadi. Hammayoqni pishirish uchun haqiqatan ham juda ko'p retseptlar mavjud, ammo bugun biz tezda tuzlangan karamni tayyorlashning bir nechta variantlarini ko'rib chiqamiz.

Ha, uzoq muddatli pishirish retseptlari bor, lekin men tezkor bo'lganlarni ko'rib chiqmoqchiman. Chunki hayotning sur'ati tezlashadi va siz doimo bu erda va hozir hamma narsani xohlaysiz. Agar retsept bir zumda bo'lsa, ta'mi yomonlashishi mumkin deb o'ylamang. Bunga o'xshash narsa yo'q: tuzlangan karam bizning maxfiy ingredientlarimiz tufayli mazali çıtır va juda aromatik bo'lib chiqadi. Xo'sh, endi intriga yaratilgan, endi pishirishni boshlash vaqti keldi.

Ushbu retsept bo'yicha pishirilgan karam ertasi kuni xizmat qilishi mumkin. Taom mazali, aromatik va juda chiroyli bo'lib chiqadi.

Ingredientlar.

Hammayoqni 1-1,5 kg.
Sabzi 1 dona. o'rtacha.
Bolgar qalampiri 1 dona. katta hajm.
Qora qalampir no'xati 10-15 dona.
Laurel 1-2 barg.
1 osh qoshiq. qoshiq tuz.
2 osh qoshiq. qoshiq shakar.
5 osh qoshiq. qoshiq 6% sirka.
Yarim stakan suv.
Va yarim stakan o'simlik yog'i.

Pishirish jarayoni.

1. Hammayoqning boshini oling va maxsus pichoq yordamida yoki oddiy o'tkir pichoqdan foydalanishingiz mumkin, karamni mayda maydalang. Bu shunday ko'rinishi kerak.

2. Keyinchalik, bolgar qalampirini ham mayda to'g'rashingiz kerak. Kesishdan oldin biz kerak bo'lmagan hamma narsani, ya'ni quyruq va urug'larni olib tashlaymiz.

3. Sabzini qirg'ichdan o'tkazishingiz mumkin, yoki siz pichoqni ishlatishingiz mumkin.

4. Tug'ralgan mahsulotlarni bitta katta idishga soling.

Iqtibos Tuzlangan karamni tayyorlash uchun emalli idishlar yoki boshqa har qanday idishlardan foydalaning, lekin alyuminiy emas. Chunki alyuminiy zararli oksidlanishni keltirib chiqaradi. Bu bizning salomatligimiz uchun yomon.

5. Va shuning uchun tug'ralgan ingredientlarni idishga yoki panga soling va yaxshilab aralashtiring.

6. Keyinchalik, karamni quyish uchun tuzlamoq tayyorlashingiz kerak. Kichkina qoshiqni oling. Unda tuz, shakar, suv, o'simlik yog'ini aralashtiring. Pechka ustiga qo'ying va qaynab turgan holga keltiring. Tuz va shakar eriganida, sirkani to'kib tashlang, 1-2 daqiqa qaynatib oling va issiqdan olib tashlang. Brin tayyor, endi siz karam ustiga quyishingiz mumkin.

7. Misol uchun, agar siz karamni kechqurun sho'r suv bilan to'ldirsangiz, keyin ertalabgacha xona haroratida qoldiring va ertalab muzlatgichga qo'ying. Kechqurun tuzlangan karam tayyor va xizmat qilish mumkin.

8. Hammayoqni qalampir va sabzi tufayli mazali va aromatik bo'lib chiqadi. Sirka ta'mi deyarli sezilmaydi. Xizmat qilishdan oldin, men ko'pincha yarim halqalarga kesilgan piyoz va ozgina o'simlik yog'ini qo'shaman, lekin siz uni qo'shimchalarsiz eyishingiz mumkin.

Saqlash muddati haqidagi savolga javob bera olmayman, chunki u hech qachon yo'qolmagan, chunki u deyarli bir hafta davomida iste'mol qilinadi, lekin men uni muzlatgichda saqlayman. Mana tuzlangan karam uchun tezkor retsept. Yoqimli ishtaha.

3 litrli idish uchun lavlagi retsepti bilan darhol tuzlangan karam

Hammayoqni 3 litrli idishda tuzlash juda qulay. Va saqlash uchun qulay va tayyorlash oson.

Ingredientlar.

1 sabzi.
1-2 chinnigullar sarimsoq.
1 dona lavlagi.
1 kichik karam boshi.
2 osh qoshiq. qoshiq tuz.
150 gr. Sahara.
2 dafna yaprog'i.
3-5 dona qora qalampir.
120 ml. 9% sirka.
80 ml. o'simlik yog'i.
1 litr suv.
3 litr toza kavanoz.

Pishirish jarayoni.

1. Pishirish sho'r suv bilan boshlanadi. Kichik bir yirtqichlardan bir litr suv quying, tuz, shakar, qalampir va dafna yaprog'i qo'shing.

2. Idishni pechka ustiga qo'ying va qaynatib oling. Brin qaynashi bilanoq, sirka va o'simlik yog'ini quying, aralashtiring va pechdan chiqarib oling. Qolgan ingredientlarni tayyorlaganimizda, sho'r suvni ozgina sovutib qo'ying.

3. Hammayoqni mayda to'g'rang.

4. Sabzini oddiy qirg'ichdan o'tkazing.
5. Lavlagini tozalang, shuningdek ularni maydalang.
6. Sarimsoqni matbuot orqali qo'yish mumkin yoki uni ingichka qilib kesish mumkin. Biz sizga qulayroq bo'lgan narsani qilamiz.
7. Stol ustida tug'ralgan sabzavotlarni aralashtiramiz, ularni idishga mahkam joylashtiring va tayyorlangan sho'r suv bilan to'ldiring.

8. Brin bankada bir oz soviganidan keyin. Hammayoqni muzlatgichga o'tkazish mumkin. 24 soat ichida u butunlay tayyor bo'ladi.

Lavlagi bilan tuzlangan karamimiz tuyadi sifatida yoki kartoshka pyuresiga qo'shimcha sifatida xizmat qilishga tayyor. Bu karamdan mazali piroglar ham tayyorlashingiz mumkin. Yoqimli ishtaha.

Ko'k bilan katta bo'laklarda karamni tez tuzlash uchun retsept

Men sizning e'tiboringizga lavlagi bilan tuzlangan karamni tez pishirish uchun yana bir retseptni keltiraman, lekin endi biz karamni katta bo'laklarga kesib tashlaymiz.

Ingredientlar.

1 vilka karam.
2 o'rta lavlagi.
1 osh qoshiq. qoshiq tuz.
1 litr suv.
1 osh qoshiq. qoshiq 9% sirka.

Pishirish jarayoni.

1. Hammayoqdan yuqori 2-3 bargni olib tashlang. Biz vilkalarni 5-6 qismga ajratamiz, so'ngra bu qismlarni bo'laklarga bo'linib, ularni litrli idishga solib qo'yish mumkin. Men bir necha litrli bankalarni tayyorlayman.

Agar siz karamni yirtqichlardan tuzlamoqchi bo'lsangiz, bo'laklarni kattaroq qiling.

2. Lavlagini tozalang va ularni oddiy qirg'ichdan o'tkazing.

3. Hammayoq uchun idishlarni oldindan yaxshilab yuvish va sterilizatsiya qilish tavsiya etiladi. Keyinchalik, karam va lavlagi qatlamlarga bankalarga, to'g'ri ko'z qovoqlariga qo'ying.

4. Idishlar to'ldirilganda, ularni iliq suv bilan to'ldiring. Biz suvni qoldiramiz. Marinadni tayyorlaganimizda, karam suvga o'tirsin.

6. Idishlardagi suvni to'kib tashlang va issiq marinadni quying. Keyin har bir idishni qopqoq bilan yoping. Biz bankalarni birlashtiramiz, issiq mato bilan yopamiz va to'liq sovib ketguncha o'ralgan holda qoldiramiz.

7. Hammayoq ertasi kuni tayyor bo'ladi. U stolda xizmat qilishi mumkin yoki uni salqin joyga ko'chirish va qishgacha saqlash mumkin. Hammayoqni ko'rish juda mazali va chiroyli bo'lib chiqadi. Yoqimli ishtaha.

Bir zumda baharatlı tuzlangan karam

Achchiqni yaxshi ko'radiganlar uchun tuzlangan karamni tayyorlash uchun retsept. Lekin biz qalampir bilan emas, balki horseradish ildizi bilan pishiramiz. Hammayoqni deyarli 2-3 soat ichida tayyor bo'ladi.

Ingredientlar.

1 ta o'rta turp ildizi.
1 vilka karam.
2-3 sabzi.
3-5 chinnigullar sarimsoq.
1 litr suv.
Yarim stakan shakar.
2 osh qoshiq. qoshiq tuz.
150 sirka.
Qalampir no'xati 3-4 dona.
1 dafna yaprog'i.
Yarim stakan o'simlik yog'i.

Pishirish jarayoni.

2. Sabzini mayda maydalang.
3. Horseradish ildizini tozalang. Siz uni ingichka chiziqlar bilan kesishingiz mumkin yoki uni maydalagichda maydalashingiz yoki maydalashingiz mumkin.

4. Hammayoqni sabzi va horseradish bilan aralashtiramiz, pressdan o'tgan sarimsoq, xushbo'y qalampir qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

5. Bir litr suvga tuz, shakar, dafna yaprog'i qo'shing. Qaynatishga keltiring, sirka va o'simlik moyini quying. Aralashtiring va 1-2 daqiqa davomida pishiring. Hammayoqni issiq sho'r suv bilan to'kib tashlang va spatula yoki tirqishli qoshiq bilan muloyimlik bilan aralashtiring.

6. Keyin karamni litrli idishlarga bo'ling yoki hamma narsani bitta 3 litrli idishga solib qo'yishingiz mumkin. Qolgan sho'r suvni idishga quying. Qopqoq bilan yopish uchun.

7. Darhaqiqat, karam sovishi bilanoq tayyor hisoblanadi, lekin bir kundan keyin ta'mi ancha yaxshi bo'ladi. Yoqimli ishtaha.

Hammayoqni xantal, sabzi va lavlagi bilan qanday marinadlash kerak

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan tuzlangan karam çıtır va juda mazali. Va xantal qo'shilishi ta'mni o'ziga xos qiladi.

Ingredientlar.

1 kg. karam
1 lavlagi.
1 sabzi.
1 piyoz.
100 ml. o'simlik yog'i.
Yarim osh qoshiq tuz.
2 osh qoshiq shakar.
Yarim choy qoshiq tayyor xantal.
50 ml. stol sirkasi.

Pishirish jarayoni.

1. Hammayoqni mayda chiziqlar bilan kesib oling.

2. Yo'lda sabzi va lavlagi maydalang.

3. Piyozni yarim halqalarga kesib oling.

4. Marinad uchun suv, tuz, shakar, xantal va o'simlik moyini yirtqichlardan aralashtiring.

5. Tuz va shakar to'liq eriguncha pechkada isitiladi.
6. Hammayoqni issiq tuzlamoq bilan to'kib tashlang va aralashtiring.
7. Xona haroratida 2-3 soatga qoldiring, keyin bankalarga soling va muzlatgichga qo'ying.

8. 5-6 soatdan keyin tuzlangan karam to'liq tayyor bo'lib, xizmat qilish mumkin. Yoqimli ishtaha.

Olma bilan lahzali çıtır karam retsepti

Ingredientlar.

1 o'rta bosh karam.
2-3 shirin va nordon olma.
2-3 chinnigullar sarimsoq.
1 o'rta lavlagi.
1 o'rta sabzi.
150 o'simlik yog'i.
100 stol sirkasi.
100 shakar.
2 osh qoshiq. qoshiq tuz.
Yarim litr suv.
No'xat qalampiri 3-4 dona.
1-2 dafna yaprog'i.

Pishirish jarayoni.

1. Hammayoqni mayda to'g'rang.

2. Sabzi, olma va lavlagini maydalang.

3. Sarimsoqni har qanday mavjud usul yordamida maydalang.
4. Har bir narsani yirtqichlardan joylashtiring, maydalangan qora qalampir seping va aralashtiring.

5. Keyinchalik, siz karamni yirtqichlardan marinadlashingiz yoki uni bankaga o'tkazishingiz mumkin.
6. Alohida idishga suv quying, tuz va shakar qo'shing.

7. Qaynatishga keltiring, o'simlik moyi va sirka quying, dafna yaprog'i va maydalangan qalampir no'xati qo'shing. Aralashtiring va karam ustiga quying.
Hammayoqni sho'r to'liq sovutgandan keyin tayyor bo'ladi.

Kızılcık bilan tuzlangan karam tez video retsepti

Endi siz mazali, çıtır, tez pishiriladigan tuzlangan karamni qanday tayyorlash uchun 7 ta retseptni bilasiz. Qaysi retseptlar sizga ko'proq yoqdi? Yoki karamni tuzlash uchun o'zingizning retseptingiz bor. Siz har doim quyidagi izohlarda retseptlaringizni taklif qilishingiz mumkin. Eng faol sharhlovchi bizning oshpazlik blogimizdan kafolatlangan sovrinlarni oladi.

Va bugun hammasi shu. Yana uchrashgunimizcha hammaga tinchlik va yaxshilik.

Hammayoqni rus dietasida oxirgi o'rindan uzoqda. Va, ehtimol, kamida bir marta karamni tatib ko'rgan odamni topa olmaysiz. Hammayoqni ham xom, ham tuzlangan yoki tuzlangan holda yaxshi.

Tuzlangan karamni tayyorlash juda oddiy va men sizni bunga ishontirishga harakat qilaman. Quyida men ushbu mazali gazakni tayyorlash uchun bir nechta oddiy retseptlar beraman va siz o'zingizga eng yoqqan variantni tanlashingiz mumkin, shuningdek, tuzlangan karamni tayyorlash uchun retseptingizni sharhlarda qoldirishingiz mumkin. Xo'sh, keling, biznesga o'taylik.

INREDIENTLAR.

Hammayoqni 2 kg.

Sabzi 2 dona.

Sarimsoq 5-6 chinnigullar.

Marinadni tayyorlash uchun ingredientlar.

2 katta qoshiq tuz.

Yarim stakan shakar.

Litr suv.

Qizil qalampir no'xati.

Maydalangan qora qalampir.

Laurel 3-4 barg.

Sirka 9% 100 gramm.

Pishirish jarayoni;

☑ Hammayoqdan bir-ikkita ustki bargni olib tashlang va pichoq yoki maxsus qirg'ichdan o'ralgan holda maydalang. Agar siz pichoq bilan kessangiz, somonlarni iloji boricha nozik qilishga harakat qiling.
☑ Sabzini koreyscha sabzi kabi yuving va yuving. Yoki shunchaki somon. Siz uni maydalashingiz ham mumkin.
☑ Tug'ralgan sabzi va karamni katta qozonga soling va aralashtiring.
☑ Sarimsoqni tozalang va uni tasodifiy maydalang yoki sarimsoq pressidan o'tkazing.
☑ Marinadni tayyorlash uchun siz yirtqichlardan suv quyib, unga sirkadan tashqari deyarli barcha ingredientlarni quyishingiz kerak, olovga qo'ying va 3-4 daqiqa qaynatib oling.
☑ Marinadga sirka va sarimsoq qo'shing.
☑ Tayyorlangan marinadni karam bilan yirtqichlardan to'kib tashlang.
☑ Qalampir va dafna yaprog'i qo'shing va yaxshilab aralashtiramiz, karamni pastdan tepaga ko'taring. Marinadni sovutib oling va barcha karamni bankalarga o'tkazing. Uch litrli bankalar qiladi.
☑ Idishni muzlatgichga qo'yish va karamni bir kechada tuzlamoqqa qo'yish tavsiya etiladi. Ertalab karam tayyor va siz stolga xizmat qilishingiz mumkin.
Ushbu shaklda u taxminan 30 kun davomida saqlanishi mumkin. Ammo biz uni odatda bir yarim hafta ichida iste'mol qilamiz. Shunday qilib, karamning qancha vaqt turishi mumkinligini tekshirish mumkin emas.

Bunday karamdan oddiydan murakkabgacha barcha mumkin bo'lgan salatlarni tayyorlashingiz mumkin. Siz oddiygina piyoz qo'shishingiz va o'tlarni o'simlik moyi bilan tatib ko'rishingiz mumkin, uni vinaigrette yoki pirog uchun to'ldirish uchun ishlatishingiz mumkin.

Hammayoqni lavlagi bilan atigi 8 soat ichida tuzlash uchun retsept

Siz karam va lavlagidan juda chiroyli tuyadi tayyorlashingiz mumkin. Albatta, buning uchun siz yangi karam va yangi lavlagi tanlashingiz kerak. Keyin lavlagi karamga yorqin rang va xushbo'ylikni bera oladi.

INREDIENTLAR;

2 kg yangi karam.

2-3 o'rta sabzi.

Men uni taxminan 300-350 grammgacha kamaytirdim.

100 gramm o'simlik yog'i.

Ta'mga sarimsoq.

Bir osh qoshiq tuz.

3 osh qoshiq shakar.

60-70 gramm stol sirkasi.

Pishirish jarayoni;

☑ Hammayoqni har qanday mavjud usuldan foydalanib, chiziqlar bilan kesib oling.
☑ Sabzini yarim doira shaklida kesib oling. Dilimlarning ingichka bo'lishi muhimdir.
☑ Lavlagini tozalab, qirg'ichdan o'tkazamiz. Hammayoqni ham, lavlagi ham maydalangan yoki teng ravishda kesilganligiga ishonch hosil qilishingiz kerak.
☑ Sarimsoqdan foydalanganda uni ingichka bo'laklarga bo'lish kerak.
☑ Barcha tug'ralgan maydalangan mahsulotlarni bir yirtqichlardan birlashtiring va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
☑ 400 gramm suvni olovga qo'ying, tuz, shakar qo'shing, qaynatib oling va yog' va sirka quying. Issiqlikdan olib tashlang, aralashtiring va karamga sho'r quying.
☑ Hammasini yaxshilab aralashtiring. Ehtiyot bo'ling, chunki sho'r hali juda issiq.
☑ Hammayoqni kichikroq diametrli qopqoq bilan yoping, ustiga og'irlik qo'ying va 8 soat davomida iliq holda qoldiring. Belgilangan vaqtdan keyin karam to'liq ovqatlanishga tayyor.Taomingizdan rohatlaning.

Sirka ishlatmasdan tez tuzlangan karam retsepti

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan tuzlangan karam har qanday bayram stoli uchun ajoyib bezak bo'ladi. Ammo bu ajoyib va ​​oddiy taomning ta'mi va foydalari haqida gapirishning hojati yo'q va hamma narsa faqat kompozitsiyaga qarash bilan darhol aniq bo'ladi.

INREDIENTLAR;

Bir o'rta karam boshi.

2-3 o'rta kattalikdagi sabzi.

Horseradish 50 gramm.

Sarimsoq 3-4 chinnigullar.

2 litr suv.

200 gramm tuz.

200 gramm shakar.

Agar xohlasangiz, lavlagi qo'shishingiz mumkin.

Pishirish jarayoni;

☑ Hammayoqni eski barglaridan tozalang va mavjud bo'lgan har qanday usul bilan maydalang.

☑ Sabzini tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling.

☑ Lavlagi ishlatganda, ularni xuddi karam kabi maydalang.

☑ Kichik doiralar uchun sarimsoq rejimi.

☑ Biz barcha sabzavotlarni panga solamiz va aralashtiramiz, shunda hamma narsa bir tekis taqsimlanadi.

☑ Idishga suv quyib, ichiga shakar va tuz soling. Biz uni olovga qo'ydik. Qaynatishga keltiring va karamni sho'r suv bilan to'kib tashlang.

☑ Hammayoqni sekin aralashtirib, ustiga og'irlik qo'ying. Yuk sifatida uch litrli suv idishidan foydalanish qulay yoki siz besh litrli shisha suv olishingiz mumkin. Umuman olganda, siz uchun nima qulay bo'lsa.

8. Hammayoqni ikki kun tursin va u xizmat qilishga tayyor. Endi uni bankalarga solib, muzlatgichda yoki balkonda saqlash mumkin.

Bir zumda baharatlı tuzlangan karam

Achchiq karamni tayyorlash uchun siz issiq qalampirni topishingiz kerak bo'ladi. Rang bo'yicha afzalliklar yo'q, chunki qalampir zaif rang beruvchi vosita bo'lib, idishning oxirgi rangiga ta'sir qilmaydi, lekin uning achchiqligiga ta'sir qiladi. Shunday qilib, bu retsept baharatlı sevuvchilar uchun javob beradi.

INREDIENTLAR;

1,5-2 kg yangi karam.

200-300 gramm sabzi.

1-2 dona achchiq qalampir.

200 gramm o'simlik yog'i.

100 gramm stol sirkasi.

Sarimsoq 1 bosh.

Dereotu yoki maydanoz 1 dona.

1 litr suv.

Bir osh qoshiq tuz.

2 osh qoshiq donador shakar.

Pishirish jarayoni;

☑ Yupqa chiziqlar uchun rejimdan foydalanib, sabzi yuving va tozalang.

☑ Hammayoqni taxminan 3-5 sm uzunlikdagi bo'laklarga bo'ling, yaxshisi karamni kvadrat shaklida kesib oling. Hammayoqni boshini yarmiga bo'ling, taxminan 3-5 bargni ajratib oling va ularni kvadrat shaklida kesib oling va hamma karam bilan ham xuddi shunday qiling.

☑ Sarimsoq va rejimni tozalang. Qalampirni yuving, urug'larni va dumini olib tashlang, shuningdek, uni halqalarga kesib oling. Achchiq qalampir bilan ehtiyot bo'ling.

☑ Ukrop va maydanozni mayda to'g'rang.

☑ Tayyorlangan sabzavotlarni panga soling va sho'r tayyorlashni boshlang.

☑ Tuz va shakarni suvga aralashtirib, olovga qo'ying, qaynatib oling, moy va sirka quying. Bir oz sovib turing. Hammayoqni sho'r suv bilan to'kib tashlang va barcha sabzavotlarni aralashtiring.

☑ Hammayoqni taxminan bir kun davomida marinadlanadi, keyin uni salqin joyda, muzlatgichda yoki podvalda qo'yish kerak.

Yoqimli ishtaha.

Hammayoqni atigi 2 soat ichida tuzlashning eng oson va tezkor retsepti

Ammo bu tuzlangan karamni tayyorlash uchun barcha retseptlar emas, yana bir retsept mavjud, unga ko'ra karamni bir necha soat ichida tayyorlash va darhol xizmat qilish mumkin.

INREDIENTLAR;

0,7 yangi karam.

1 shirin yoki bolgar qalampiri.

2 chinnigullar sarimsoq.

1 sabzi.

3-5 no'xat xushbo'y qalampir.

2 dafna yaprog'i.

1 litr suv

2 osh qoshiq tuz.

50-60 gramm granüllangan shakar.

100 gramm stol sirkasi.

Pishirish jarayoni;

☑1.Qalampir va sabzini to‘g‘rang.

☑Karamni ham to'g'rab olamiz.

☑Yupqa bo'laklarda sarimsoq rejimi.

☑ Tuz, shakar va suvni aralashtirib, qaynatib oling, sirka va o'simlik yog'ini qo'shing. Issiqlikdan olib tashlang.

☑ Sabzavotlar tayyor sho'r suv bilan to'ldiriladi. Aralashtiring va bir soatga qoldiring.

☑ Sho'r suvni to'kib tashlang yoki oddiygina karamni qo'lingiz bilan chiqarib, bankaga soling. Keyin kavanozni muzlatgichga bir soat qo'ying.

☑Bir soatdan so'ng karamni muzlatgichdan olib, dasturxonga qo'yishingiz mumkin. Lekin, albatta, unga bir oz ko'kat qo'shib, o'simlik moyi bilan ziravor qilish yaxshiroqdir. Yoqimli ishtaha.

Tuzlash uchun faqat yangi karamdan foydalaning. Sekin yoki shamolli ishlamaydi. Taom mazali bo'lmaydi va bu shunchaki vaqtni behuda sarflash bo'ladi.

Hammayoq bilan nafaqat sabzi tuzlash mumkin, balki olma, bodring, qalampir, pomidor, smorodina yoki kızılcık ham tez-tez tuzlanadi.

Siz faqat oq karamni emas, balki deyarli har qanday karamni ishlatishingiz mumkin. Rangli va oq, qizil va Pekinni birlashtirib ko'ring. Hammayoqning har xil turlaridan foydalanishga harakat qiling.

Dafna barglarini sho'r suvga emas, balki karamga qo'shish yaxshidir. Brinda dafna barglari achchiqlikni berishi mumkin.

Hammayoqni tuzlash uchun deyarli barcha retseptlar sarimsoq va kamdan-kam piyozdan foydalanadi. Piyoz karamga o'z ta'mini berishi mumkin va u o'tkir piyoz ta'mini rivojlantiradi.

Sirka deyarli har qanday olma uzum stolidan olinishi mumkin, siz mohiyatdan foydalanishingiz mumkin, lekin siz uni to'g'ri suyultirishingiz kerak.

1. Tez achchiq karam - 15 daqiqa!

Juda tez karam - 15 daqiqa va siz tayyor!
Tayyorlanishi: Biz stavkada uch kilogramm karam olamiz. Hammayoqni maydalang. Uchta katta sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Sarimsoqdan 3-4 dona sarimsoqni siqib oling. Hamma narsani aralashtiring. Marinadni tayyorlash: Biz olovga bir yarim litr suv qo'yamiz. 200 gr qo'shing. shakar, 3 osh qoshiq tuz (yuqorisiz), 250 gr. kungaboqar yog'i. Qaynatganda 200 gr quying. sirka 9%. 2-3 daqiqa qaynatish kerak. Marinad tayyor. Hammayoqni ustiga issiq marinadni to'kib tashlang (Bu karamni biroz yumshatadi. Lekin ozgina. Shuning uchun uni issiq, pechdan to'g'ridan-to'g'ri quyishdan qo'rqmang. Hammayoq bu marinadda 2 soat o'tiradi. Va mumkin. Uni yeb ko'ring.Endi ko'p odamlar karamni shunday qilishadi.Ilgari ular buni odatdagi usulda qilishardi, men u achitguncha va nordon bo'lguncha kutishim kerak edi.

Va bu usul tez. Hammayoqni mazali va vitaminlarga boy. CRUCHY!!! Aralashtiring. 2 soat tursin. Yana aralashtiramiz va bankalarga soling. Juda mazali va sog'lom!

2. Marinadlangan gulkaram

Men bu karamni anchadan beri tayyorlayman. Bu yorqin, shubhasiz o'ziga xos va juda mazali tayyorgarlik, xuddi men kabi, gulkaramni yaxshi ko'radiganlarni quvontiradi.
Hammayoqni qiziqarli ta'mi bor - shirin va ayni paytda ozgina nordon.

Hammayoqni inflorescences (taxminan 1 kg) yuving, qismlarga bo'linib, 1,5 litrli idishga soling, qatlamlar orasiga 1 tozalangan, yuvilgan va tug'ralgan sabzi, 1 ta shirin qalampir, ta'mga ko'ra achchiq qalampir, selderey sopi yoki ildizi qo'ying.
Siz boshqa sabzavotlarni qo'shishingiz mumkin.
Marinad: 3 osh qoshiq. suv, 3/4 osh qoshiq. sirka 9%, 3/4 osh qoshiq. shakar, 2 osh qoshiq. tuz,

bir juft dafna yaprog'i, xushbo'y qalampirning bir nechta no'xati. Marinadni qaynatib oling va uni sabzavotlarga quying. Ajoyib. Muzlatgichda 2 kun turing va keyin ta'midan bahramand bo'ling. Men bu karamni juda yaxshi ko'raman.

3. "Delight" (ayniqsa, NON-qovoq sevuvchilar uchun)!

Ushbu retsept ko'p sabablarga ko'ra ajoyib:
1. Tayyorlash juda oson, siz tomondan minimal harakat.
2. bu juda mazali bo'lib chiqadi, maksimal zavq keltiradi
3. eng muhimi!!! Bu salatni hatto qovoqni hech qanday shaklda EMAGANLAR ham yeydi
4. salat birinchi marta qanday tayyorlanganini hali hech kim taxmin qilmagan - HAMMA “JUDA mazali tuzlangan... KARAM!!!” deydi.
3 kg allaqachon tozalangan (!) qovoq, 0,5 kg piyoz, 0,5 kg sabzi.

Sabzi va qovoqni koreys qirg'og'ida maydalang. bu zarur (!). aks holda sizning siringiz oshkor bo'ladi.

Piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling. Sabzavotlarga qo'shing: 1 osh qoshiq. shakar, 2 osh qoshiq. oshiradi sariyog '(kamroq mumkin), 1 osh qoshiq. 9% sirka, 3 osh qoshiq. tuz Bularning barchasi katta idishda, ehtiyotkorlik bilan va mehr bilan qo'llaringiz bilan aralashtiriladi, darhol idishlarga soling (0,7 litr eng qulay) va 15 daqiqa davomida o'chiring.
Hammasi!!! Men yozganimdan ko'ra ko'proq yozdim. Juda tez. Vitaminlar saqlanib qoladi. Qovoq (aka karam) qarsillab turadi. Asosiysi, juda mazali. Yaxshi aroq va shish kabob (yoki shunchaki kartoshka) bilan - u aqldan ozadi!

4. Achchiq sabzi bilan marinadlangan karam rulolari!

Natalya Molchanova tomonidan retsept. Bizning karam rulolarimiz muzlatgichda qoldirilganidan bir kun o'tgach tayyor bo'ladi, lekin ular qancha uzoqroq marinadlansa, shunchalik mazali va boy bo'ladi.
Marinad uchun:- 0,5 l suv, 1/4 osh qoshiq. kungaboqar tozalovchi sariyog '(bir oz kamroq bo'lishi mumkin) - 2 osh qoshiq tuz (yoki sizning ta'mingizga ko'ra), 1/2 stakan donador shakar (yoki sizning ta'mingizga ko'ra) - 2/3 osh qoshiq sirka (yoki sizning ta'mingizga), xushbo'y qalampir - 3-4 no'xat Aralashtiring, qaynaguncha qizdiring. Issiqlikni o'chiring va sirka quying.
Hammayoqning kichik boshini (taxminan 1-1,5) qaynoq suvga soling va oddiy karam rulolarini tayyorlashga o'xshab, asta-sekin barglarga bo'linadi. Barglari biroz yumshoq bo'lishi kerak. Plastinka ustiga qo'ying va qalin joylarni pichoq bilan kesib oling. Sabzini koreys qirg'ichdan o'tkazing, tuzlamoq bilan to'kib tashlang, aralashtiring va kamida yarim soat pishiring. Susan urug'lari bilan seping. Marinad: kunjut yog'i, sirka, tuz, shakar, sarimsoq, qalampir aralashmasi (xantal urug'i, koriander, xushbo'y qalampir, qora qalampir, qizil qalampir). Sabzi to'ldirishni karam bargiga qo'ying va uni karam rulosiga aylantiring. Barglar juda katta bo'lsa, ularni bir necha qismlarga bo'lishingiz mumkin. Hammayoqni rulonlarini chuqur idishga joylashtiring, 2-3 dafna bargini qo'shing va sovutilgan tuzlamoqni quying. Matbuot ostida joylashtiring va xona haroratida bir kun davomida marinadlash uchun qoldiring. Keyin muzlatgichga qo'ying.

5. Tuzlangan karam

Hammayoqni tiniq va nihoyatda mazali bo'lib chiqadi! Tarkibi:- 2 kg karam, 3 ta sabzi, 3 ta lavlagi Marinad uchun:- 0,5 litr suv - 3 osh qoshiq shakar - 3 osh qoshiq tuz - 1/2 stakan kungaboqar yog'i - bir chimdim maydalangan achchiq qalampir - 2 dafna yaprog'i - 3/4 stakan sirka - 1 bosh sarimsoq pyuresi Tayyorlanishi: 1. Hammayoqni maydalang. 2. Sabzi va lavlagini maydalang. 3. Marinadni pishiring: har bir narsani 10 daqiqa qaynatib oling. 4. Hammayoqni aralashtirib, bankalarga joylashtiring va 10 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.

6. Salat "Oddiygina GENIUS!"

Qizlar... judayam mazali... pomidor yangi, karam qiyshiq.... Majburiy: 1 kg. - karam, 1 kg. - pomidor, 1 kg. - bodring, 1 kg. - shirin qalampir, 1 kg. sabzi Agar sizda sabzavot bo'lmasa, unda 2 kg oling. boshqa sabzavot. Har bir narsani salat shaklida kesib oling, sabzi maydalang. Barcha sabzavotlarni aralashtiring. Va u erga qo'shing: rast. yog' - 200 g. , sirka 9% 200 gr., tuz - 8 choy qoshiq, shakar - 16 choy qoshiq Hammasini aralashtiramiz. Olovga qo'ying. Qaynatishga keltiring va to'liq 2 daqiqa qaynatib oling. Darhol bankalarga quying. Rolling. O'ranmoq.

7. Lavlagi bilan tuzlangan karam

Tuzlangan karam ajoyib tuyadi va ko'plab asosiy taomlarga yaxshi qo'shimcha bo'lib, bunday karamni tayyorlash oson va sodda. Yaqinlaringizni shunday mazali karam bilan xursand qiling! Tarkibi: Hammayoqni - 2 kg, sabzi - 2 dona, lavlagi - 1 dona Marinad uchun: Suv - 1 l, Shakar - 150 g, Tuz - 2,5 osh qoshiq, kungaboqar yog'i - 150 g dafna yaprog'i - 2 dona, xushbo'y qalampir - 2 no'xat, Sirka (9%) - 150 g, Sarimsoq - 1 bosh
2 kg og'irlikdagi karamni kvadratchalar (taxminan 3 x 3 sm) yoki to'rtburchaklar shaklida kesib oling. Keyin, chiziqlar yoki qo'pol qirg'ichdan 2 sabzi va 1 katta lavlagi kesib. Bularning barchasini aralashtirib, idishga soling. Bu juda ko'p chiqadi. Marinad uchun suv, shakar, tuz, yog', dafna yaprog'i va qalampirni aralashtiring. Bularning barchasini qaynatib oling, issiqdan olib tashlang va sirka va maydalangan sarimsoq qo'shing. Hammayoqqa issiq marinadni yirtqichlardan to'kib tashlang, ustiga hech qanday og'irlik qilmasdan plastinka bilan yoping (avval qo'lingiz bilan bir oz pastga bosing, shunda tepada ozgina marinad paydo bo'ladi, keyin u plastinka ostiga sig'adi. Shaxsiy). Xona haroratida bir kunga qoldiring. Siz uni har kuni ishlatishingiz mumkin. Achchiq sevuvchilar achchiqlik uchun qalampir va chili qo'shishlari mumkin.

8. Bomba karam

Tarkibi:-2 kg - karam, 0,4 kg - sabzi, -4 chinnigullar - sarimsoq, siz olma, lavlagi qo'shishingiz mumkin. Marinad: 150 ml - o'simlik moyi, 150 ml - 9% sirka, 100 gr. - shakar 2 osh qoshiq. - tuz, 3 dona. dafna yaprog'i, 5-6 no'xat - qora qalampir, 0,5 l - suv Tayyorlanishi: 1. Har bir narsani maydalang, sabzi maydalang, sarimsoqni tilimga kesib oling. Kavanozga mahkam joylashtiring. 2. Marinad uchun barcha ingredientlarni panga to'kib tashlang va har bir narsani 5 daqiqa qaynatib oling. Hammayoqni ustiga qaynab turgan tuzlamoq tushiring. 3. Ertalab tayyor! Siz yeyishingiz mumkin!

9. Tuzlangan karam (katta barglar)

Tayyorlanishi: Hammayoqni katta kvadratlarga kesib oling, shunda siz karam barglarining "staklarini" olasiz. Bir sabzi maydalagichda maydalang. Bitta achchiq qalampirni yarmiga bo'ling (bu achchiqni yaxshi ko'radiganlar uchun) Ehtiyotkorlik bilan "stacklar" ni bankaga joylashtiring, sabzi bilan seping. Idishning o'rtasiga achchiq qalampir qo'ying (achchiqni yoqtiradiganlar uchun). Hammayoqni siqmang. Bo'shashmasdan katlayın.

tezligi bo'yicha sho'r tayyorlash uchun bitta 3 litrli banka uchun: 1 litr suvni qaynatib oling. 1 stakan shakar, 2 osh qoshiq tuz soling.Sovugandan keyin sho'r suvga qo'shing: 1/3 stakan 9% sirka Sho'r suvni bankaga quying. Kavanozni muzlatgichga qo'ying. Uch kundan keyin oq karam tayyor,

shirin, mazali, achchiq. (Tatyana Zubchenko)

10. Tuzlangan karam

Men sizning e'tiboringizga karamni fermentatsiya qilish uchun sevimli retseptimni keltirmoqchiman. Bu retsept yaxshi, chunki har qanday vaqtda siz juda tez (so'zma-so'z 2-3 kun) oz miqdorda karamni achitib, keyin muzlatgichda saqlashingiz mumkin. To'liq ko'rsating.. Va bu konserva mahsulotlarini saqlash uchun katastrofik darajada kam joy bo'lgan shahar kvartiralari sharoitida muhim ahamiyatga ega va buning uchun hech qanday sharoit yo'q.Alohida ta'kidlash kerakki, fermentatsiyaning ushbu usuli bilan katta miqdorda juda mazali va foydali karam sharbati olinadi.
Shunday qilib, tayyorgarlik:- 5 litrli bankaga maydalangan karam + sabzi bilan etarlicha mahkam to'ldiring (men uni qo'pol qirg'ichdan o'tkazaman) - uni oldindan tayyorlangan SOVUQ sho'r suv bilan to'ldiring (2 litr QAYNAGAN suvda 3 osh qoshiq tuzni eritib oling); - karam ikki kun davomida issiq joyda achitiladi, shunda achchiq bo'lmaydi, uni vaqti-vaqti bilan teshib, to'plangan gazni chiqarib yuboring (menimcha, hamma biladi); - uchinchi kuni sho'r suvni to'kib tashlang va unda 2 osh qoshiq shakarni eritib oling; - uni allaqachon shirin sho'r suv bilan to'ldiring va idishni muzlatgichga qo'ying, kechqurun karam tayyor.
Kichkina nuance ... iliq sharoitda karam tezda fermentlanadi, lekin kvartira biroz sovuq bo'lsa, jarayon biroz ko'proq vaqt talab etadi. Agar siz sho'r suvni karam tugaganidan tezroq ichmagan bo'lsangiz (va biz bilan aynan shunday bo'ladi), unda siz u bilan ajoyib nordon karam sho'rvasini tayyorlashingiz mumkin.

Pishirish retseptidan qat'i nazar, quyidagi ingredientlar deyarli har doim ishlatiladi:

• sabzi;
• lavlagi;
• sarimsoq;
• ziravorlar.

Marinad odatda yog ', sirka, tuz va shakar yordamida tayyorlanadi. Qaynatilgan marinad tez tuzlash uchun, sovuq marinad esa sabzavotlarni uzoqroq tuzlash uchun ishlatiladi.

Tuzlash uchun faqat bitta oq karam emas, balki deyarli barcha navlar mos keladi. Hammayoqni yolg'iz marinadlashingiz mumkin yoki uni bir vaqtning o'zida boshqa sabzavotlar bilan marinadlashingiz mumkin.

Odatda quyidagi ziravorlar ishlatiladi: dafna yaprog'i, qalampir, koriander, zira, bibariya va boshqalar. Bundan tashqari, tayyor aralashmalardan foydalanish mumkin (masalan, koreys sabzini tayyorlash uchun). Lekin maslahat: qaynatilgandan so'ng, dafna bargini olib tashlash yaxshidir, chunki u karamga achchiqlik berishi mumkin.

Bir kunda karamni qanday tez va mazali tuzlash kerak

Muayyan retseptga qarab, ma'lum xususiyatlar mavjud, ammo bundan qat'i nazar, eng yaxshi amal qilinadigan ba'zi maslahatlar mavjud:

Hammayoqni bankada qanday tez pishirish kerak

Ushbu retsept juda oddiy va shuning uchun eng keng tarqalganlardan biri. Hammayoqni mazali bo'lib chiqadi va qisqa vaqt ichida pishiradi.

Tarkibi:

• karam - 2 kg;
• sabzi - 1 dona;
• sarimsoq - 3-4 chinnigullar.

Marinad uchun:

• 1 litr suv;
• tuz - 2 osh qoshiq;
• shakar - 3 osh qoshiq;
• xushbo'y qalampir - 4 dona;
• qora qalampir no'xati - 10 dona;
• dafna yaprog'i - 3 dona;
• Olma sirkasi (6%) - 150 ml.

Pishirish jarayoni: Hammayoqni ingichka chiziqlar bilan kesib oling, uni iloji boricha nozik qilishga harakat qiling. Sabzini tozalang va koreys sabzi qirg'ichidan foydalanib, ularni maydalang. Sabzi va karamni aralashtiramiz, lekin ularni hali maydalamang. Sarimsoqni tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling.

Keling, sho'r suvni tayyorlashga o'tamiz: suvni qaynatib, sirkadan tashqari barcha ingredientlarni qo'shing. past olovda 5 daqiqa qaynatib oling. Issiqlikni o'chiring. Sirka va sarimsoq qo'shing, lekin dafna bargini olib tashlang. Hammayoqni va sabzi ustiga issiq sho'r suv quying va ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Sovutib turing. Har bir narsani marinad bilan birga uch litrli idishga o'tkazing. Bir kechada idishni muzlatgichga qo'ying va karam ertalab tayyor bo'ladi. Ammo 2-3 kundan keyin eng yaxshi ta'mga ega bo'ladi.

Sabzi, shirin qalampir, piyoz bilan tuzlangan karam uchun retsept

karam salatasi

Hamma joyda topilgan juda mashhur retsept.

• oq karam - 2 kg.
• sabzi - 1 dona.
• bolgar qalampiri (qizil) - 1 dona.
• sarimsoq - 4 chinnigullar.

Marinad uchun:

• suv - 1 l.
• stol sirkasi - 0,2 l.
• o'simlik yog'i - 0,2 l.
• tuz - 3 osh qoshiq,
• shakar - 8 osh qoshiq.
• dafna yaprog'i - 5 dona.

Pishirish jarayoni: karamni mayda maydalang, sabzi qo'shing, ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazgandan so'ng, sarimsoqni maydalang, tug'ralgan bolgar qalampirini qo'shing.

Marinad standart usulda tayyorlanadi: suvni qaynatib oling, tuzlash uchun barcha ingredientlarni qo'shing va yana qaynatib oling, tuzlangan sabzavotlarni to'kib tashlang va bosim ostida joylashtiring.

Bir necha soatdan keyin tuzlangan karam tayyor!

Lavlagi va sarimsoq bilan tuzlangan karam

Ushbu retsept ko'plab oshpazlar tomonidan juda qadrlanadi. Uning yordamida tayyorlangan karam juda mazali, çıtır va chiroyli ko'rinishga ega bo'lib chiqadi, shuning uchun u kundalik va bayram taomlari sifatida juda mos keladi. Pishirish jarayoni oddiy va oz vaqt talab etadi, bu taom uchun sizga kerak bo'ladi:

• karam - 2 kg;
• sabzi - 1 dona;
• lavlagi (katta) - 1 dona;
• sarimsoq - 7 chinnigullar;
• qizil qalampir - 1 osh qoshiq.

Albatta, siz tuzlamasdan qilolmaysiz, buning uchun sizga kerak bo'ladi:

• suv - 1 l.,
• tuz - 2 osh qoshiq.
• shakar - 1 stakan.
• olma sirkasi - 200 gr.
• qalampir no'xati - 8 dona.
• dafna yaprog'i 5 dona.
• o'simlik yog'i - yarim stakan.

Pishirish jarayoni: Hammayoqni mayda maydalang. Siz darhol vilkalarni 4 qismga, keyin esa bu katta qismlarni 4 qismga bo'lishingiz mumkin. Lavlagi va sabzi maydalamang, shunchaki ularni yarim santimetrli doiralarga kesib oling, har bir doira yarmiga bo'ling. Sarimsoqni tozalang va mayda choping. Qizil qalampir qo'shing. Katta idish tayyorlang va undagi sabzavotlarni qatlamlarga joylashtiring, tayyorlangan ingredientlarni almashtiring.

Marinadni tayyorlashga o'ting: suvni qaynatib oling, tuz, shakar, qalampir, dafna yaprog'i qo'shing. Yana 5-7 daqiqa qaynatib oling va dafna bargini olib tashlang. Sirka va yog' qo'shing.

Keyin qaynab turgan tuzlamoqni hamma narsaga to'kib tashlang, sho'r sabzavotning tepasida bo'lishi uchun pastga bosing, sovib turing va 4 kun davomida muzlatgichga qo'ying. Keyin ovqatlanishingiz mumkin!

Limon yoki limon kislotasi bilan marinadlangan karam

Qalampir va limon bilan marinadlangan karam retsepti munosib ravishda ko'plab muxlislarni topdi. Hammayoqni suvli va mazali bo'lib chiqadi.

Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• karam - 3 kg;
• shirin qalampir - 1 kg;
• limon - 1 dona;

Marinad:

• suv - 1 l .;
• asal - yarim stakan;
• tuz - 2 osh qoshiq.

Pishirish jarayoni:

Hammayoqni chiziqlar bilan, shirin qalampirni ingichka chiziqlar bilan, limonni doira shaklida kesib oling. Ushbu ingredientlar idishlarga joylashtiriladi va keyin qaynab turgan sho'r suv bilan to'ldiriladi. Keyin barcha bankalarni plastik qopqoqlar bilan yoping va ularni bir kun davomida salqin joyda (sovib ketguncha) qoldiring.

Kızılcık bilan tuzlangan karam

Kızılcık bilan karam ajoyib retsept bo'lib, bu taom oddiy va bayramona kechki ovqatni bezatadi.

Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• oq karam - 2 kg.
• sabzi - 1-2 dona.
• kızılcık -300-350 gr.

Marinad uchun:

• suv - 1 l .;
• tuz - 50 g;
• asal - 100 gr.
• olma sirkasi (6%) - 100 ml.

Pishirish jarayoni: Mevalarni yaxshilab yuvib tashlang. Hammayoqni maydalang, sabzi maydalang, karam va kızılcık bilan aralashtiring. Kastryulkaga suv quying, asal, tuz va sirka qo'shing. Qaynatishga keltiring. Keyin uni o'chiring va sovushini kuting, sabzavotlarni quying. Ustini plastinka bilan yoping va bosim o'rnating, so'ngra salqin joyda 2-3 kunga qoldiring.

Tuzlangan karam "Barmoq yalab achchiq"

Achchiq ovqatni sevuvchilar uchun bu retsept haqiqiy topilma bo'ladi. Bu taom sizga ham, yaqinlaringizga ham darhol yoqadi. Bundan tashqari, uni tayyorlash juda oddiy.

Sizga kerak bo'ladi:

• karam - 2 kg.
• lavlagi - 1 dona.
• sarimsoq - 3 chinnigullar.
• yarim dona achchiq qalampir.
• suv - 1 l.
• shakar - 0,2 kg.
• o'simlik yog'i - 5 osh qoshiq,
• tuz - 3 osh qoshiq.
• sirka (6%) - 0,2 l.
• dafna yaprog'i - 3 dona.
• qalampir no'xati - 5 dona.

Pishirish jarayoni:

Hammayoqni yuqori barglaridan tozalash kerak, karamning boshini 4 qismga kesib, sopi olib tashlang, so'ngra kvadratlarga kesib oling. Mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Va barchasini uch litrli idishga soling. Vaqti-vaqti bilan uni bankaga siqib qo'ying, karam bankaning "yelkasiga qadar" bo'lishi kerak.

Keyin tuzlamoq tayyorlang: karamga suv quying, shakar, o'simlik moyi, ziravorlar, qalampir va lavlagi qo'shing (kichik kubiklar bilan kesilgan). Panani olovga qo'ying, qaynatib oling, so'ngra olovni kamaytiring va taxminan 3 daqiqa qaynatib oling. Keyin olovdan olib tashlang, dafna yaprog'ini oling, endi sirka qo'shing. Shundan so'ng, karam ustiga issiq tuzlamoq quyib, stolda salqinlash uchun qoldiring. Kavanoz sovutilgach, uni qopqoq bilan yopishingiz va muzlatgichga qo'yishingiz kerak. 12 soatdan keyin karam tayyor bo'ladi.

2 soat ichida issiq sho'r suvda sarimsoq bilan karamni qanday tayyorlash mumkin

Ko'pchilik yoqtiradigan tezkor retsept. Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• karam -1,5-2 kg.
• sabzi - 2 dona.
• sarimsoq - 3 chinnigullar.
• bolgar qalampiri - 1 dona.

Marinad uchun:

• suv - 1 l.
• stol sirkasi 200 ml.
• o'simlik yog'i - 200 ml.
• tuz - 3 osh qoshiq.
• shakar - 8 osh qoshiq.
• dafna yaprog'i - 5 dona.

Pishirish jarayoni quyidagi bosqichlardan iborat: karamni katta bo'laklarga kesib oling, sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va sarimsoqni maydalang, bolgar qalampirini tilimga kesib oling, barchasini aralashtiring. Marinadni tayyorlang. Avval suvni qaynatib oling, so'ngra tuzlamoq uchun barcha ingredientlarni qo'shing va yana qaynatib oling. Tayyorlangan marinadni sabzavotlarga to'kib tashlang va bosim ostida joylashtiring.

2 soatdan keyin gazak tayyor bo'ladi.

Bolgar qalampiri bilan mazali tuzlangan karam

Ushbu retseptni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• karam - 2 kg;
• sabzi - 1-2 dona;
• bolgar qalampiri - 1 dona;

Marinad uchun:

• suv - 1 l;
• tuz - 1 osh qoshiq;
• shakar - 3 osh qoshiq;
• sirka - 1 shirin qoshiq.

Pishirish jarayoni, qoida tariqasida, standartdir. Hammayoqni mayda to'g'rang, sabzi va bolgar qalampirini mayda chiziqlar bilan kesib oling. Keyin hamma narsani ehtiyotkorlik bilan aralashtirib, uch litrli idishga soling. Muhim: uni maydalamang!

Marinadni tayyorlang. Suvni qaynatib oling, barcha ingredientlarni qo'shing. Past olovda bir oz ko'proq qaynatib oling, keyin olovni o'chiring va sabzavotlarga issiq marinadni quying. Marinadlangan sabzavotlar sovutilgach, muzlatgichda saqlanishi mumkin. Ertasi kuni siz ovqatlanishingiz mumkin.

Uyda tuzlangan qizil karam retsepti

Tuzlangan qizil karam ham juda mashhur taomdir. Bu eng keng tarqalgan retsept.

Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• qizil karam - 1 vilka;
• dafna yaprog'i - 3 dona;
• qalampir no'xati - 10-15 dona;
• chinnigullar;
• doljin - yarim choy qoshiq;
• tuz - 1,5 osh qoshiq;
• shakar - 3 osh qoshiq;
• stol sirkasi - 0,25 l .;
• suv - 1 l;
• o'simlik yog'i - 50 ml.

Pishirish jarayoni: Hammayoqni maydalab, idishga soling va yaxshilab siqib oling. Marinadni pishiring. 3 daqiqa qaynatib turing, oxirida sirka qo'shing. Marinadni issiq yoki sovuq qo'shishingiz mumkin. Birinchi holda, u tezroq tuzlanadi. 2-3 kundan keyin aperatif tayyor bo'ladi.

Tuzlangan karam katta bo'laklarga aylantirilmasdan

Tez retsept, hech qanday burilishsiz. Qisqa marinadlash vaqti issiq tuzlamoqni ta'minlaydi va ishtahani 4 darajaga qadar sovishi bilanoq uni tayyor deb hisoblash mumkin.

Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• karam - 2 kg;
• Sabzi - 2 dona;
• suv - 1 l;
• sarimsoq - 3 dona;
• stol sirkasi (9%) - 0,2 l;
• tuz - 3 osh qoshiq;
• shakar - 8 osh qoshiq;
• dafna yaprog'i - 4 dona;
• qalampir no'xati - 5-7 dona.

Pishirish jarayoni juda oddiy: karamni katta bo'laklarga, kamida 5 dan 5 sm gacha, sabzi esa ingichka doira yoki chiziqlar bilan kesib oling. Sabzavotlarni mahkam yopishtiring. Marinadni tayyorlang va qaynab turgan tuzlamoqni sabzavotlarga quying. Idish sovishi bilanoq (taxminan 1,5 soatdan keyin) sovuqqa qo'ying.

2-3 soatdan keyin karam tayyor va siz uni yeyishingiz mumkin!

Tez tuzlangan qizil karam bo'laklari uchun retsept

Ushbu retsept bo'yicha ishtahani taxminan bir kundan keyin tayyor bo'ladi, ammo shuni ta'kidlash kerakki, har kuni uning ta'mi o'zini yaxshiroq va yaxshiroq namoyon qiladi.

Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• karam - 1 dona;
• sabzi - 2 dona;
• lavlagi - 1 dona;
• sarimsoq - 1 bosh (agar siz achchiqni yoqtirmasangiz, uni bir necha chinnigullargacha kamaytirishingiz mumkin).
• selderey shoxlari - juftlik.

Marinad uchun sizga kerak bo'ladi:

• suv - 1,5;
• tuz - 7 osh qoshiq;
• shakar - bir yarim stakan;
• qalampir no'xati va dafna yaprog'i sizning ta'mingizga ko'ra.

Tayyorlanishi: Tayyorlangan karam boshini uzunligi bo‘yicha 8 qismga bo‘ling, so‘ng har bir qismini ko‘ndalang qilib mayda to‘rtburchaklar qilib kesib, barglarga bo‘ling. Lavlagi va sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, so'ngra mayda tug'ralgan sarimsoq bilan aralashtiring. Tayyorlangan sabzavotlarni bankaga yoki boshqa idishga qatlamlarga joylashtiring, ularni biroz siqib qo'ying. Keyin tuzlamoq tayyorlang - qolgan barcha ingredientlarni yirtqichlardan soling va suv bilan to'ldiring. Hammasini qaynatib oling, keyin bir oz sovutib, sabzavotlarni quying.

Bo'ldi, bundan keyin bir kun kuting va ovqatlana olasiz!

Faqat 8 soat ichida shirin karamni tuzlash uchun retsept

Agar siz shirin karamni yaxshi ko'rsangiz, unda bu retsept sizga albatta mos keladi! Tayyorlash qiyin emas, sizga kerak bo'lgan narsa:

Bir kilogramm karamni tor chiziqlar bilan maydalang. Bir guruh seldereyni mayda to'g'rang. Sabzini mayda maydalang, hatto blenderdan ham foydalanishingiz mumkin. Ushbu ingredientlarning barchasini yaxshilab aralashtiring va idishlarga joylashtiring. Keyin marinadni tayyorlang. Buning uchun 0,4 litr suv oling. Unga 1 osh qoshiq soling. tuz, shakar 2 osh qoshiq. va uni qaynatib oling, 3 daqiqa davomida past olovda qaynatib oling va keyin olovdan oling. Keyin 1 osh qoshiq qo'shing. sirka essensiyalari. Bu marinadni barcha sabzavotlarga to'kib tashlang va bir muddat sovushini qoldiring, keyin hammasini muzlatgichga qo'ying va 8 soatdan keyin karam tayyor bo'ladi.

Tuzlangan karam "Pyatiminutka"

Ushbu retsept ko'pchilik tomonidan seviladi va qadrlanadi. Hammayoqni tez pishiradi va juda mazali bo'lib chiqadi. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• karam - 1,5 kg.
• lavlagi - 1 dona.

Marinad uchun:

• suv - 1 l .;
• sirka mohiyati - 1 choy qoshiq;
• shakar - 200 gr.;
• tatib ko'rish uchun tuz.
• chinnigullar va doljin aralashmasi - bir chimdik.

Pishirish jarayoni: 1 l ichida. sirka mohiyati (1 choy qoshiq) suv qo'shing, ziravorlar qo'shing va qaynatib oling. Qaynatgandan so'ng, tuzlamoq suziladi, karam va lavlagi qo'shing, avval karamni ingichka qilib, lavlagi esa chiziqlar bilan to'g'rang. Hammayoqni biroz yumshatilguncha bir oz qaynatib oling. Keyin issiqdan olib tashlang va sovushini qoldiring. Bularning barchasini gazak sovishi bilanoq eyishingiz mumkin!

Sarimsoq bilan tezkor karam

O'z ta'mi bilan sizni ham, yaqinlaringizni ham xursand qiladigan oddiy engil tuzlangan karam. Ingredientlarga quyidagilar kiradi:

• karam - 2 kg;
• sabzi 2 dona;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• sirka (9%) - yarim stakan.
• suv - 1 l .;
• o'simlik yog'i - stakanning uchdan bir qismi.

Hammayoqni mayda maydalang, sabzi maydalang, sarimsoqni maydalang, hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Endi marinadga o'ting. 1 litr suvni qaynatish uchun joylashtiring, boshqa barcha ingredientlarni qo'shing, qaynatib oling va olovni o'chiring. 10-15 daqiqa sovushini kutib turing, keyin uni sabzavotlarga quying va bosim ostida joylashtiring. Hammayoqni bir kun xona haroratida o'tiradi va keyin muzlatgichga qo'yiladi.

Qish uchun qarsillab tuzlangan karam uchun retsept

Agar siz qish uchun tuzlangan karam tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda uch litrli bankalarni tayyorlang va quyidagi ingredientlarni oling:

• karam - 2 kg;
• sabzi - 1 dona;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;

Marinadsiz ham qilolmaysiz, buning uchun quyidagilarni oling:

• suv - 1 l;
• tuz - 2 osh qoshiq;
• sirka (6%) - 2 osh qoshiq;
• o'simlik yog'i - 0,2 l;
• shakar - 0,1 kg.
• dafna yaprog'i va qalampir no'xati - ta'mga.

Pishirish jarayoni: Vilkalarni iflos va shikastlangan barglardan tozalang, yaxshilab yuvib tashlang. Hammayoqni kesib oling - bu tikuv va katta kvadratlarda bajarilishi mumkin. Sabzini talaşlarga kesib oling yoki ularni oziq-ovqat protsessoridan foydalanib choping. Sarimsoqni mayda to'g'rang. Sabzavotlarni sterillangan bankalarda (sarimsoq, keyin karam, keyin sabzi) joylashtiring. Ularni qattiq siqmang, chunki maranad sabzavotlar orasiga yaxshi singib ketishi kerak.

Marinadni quyidagicha tayyorlang: suvni qaynatib oling, boshqa barcha ingredientlarni qo'shing va bir necha daqiqa qaynatib oling, hamma narsani aralashtiring va issiqdan olib tashlang. Shundan so'ng, tuzlamoq bankalarga quyiladi, ular oddiy plastik qopqoqlar bilan yopiladi, iliq adyolga o'raladi va sovushiga ruxsat beriladi, keyin salqin joyga qo'yiladi. Hammayoqni bir kunda tayyor bo'ladi.

Engil tuzlangan karam retsepti

Ushbu retseptni tayyorlash uchun quyidagilarni oling:

• karam - 3 kg;
• sabzi - 0,4 kg;
• tuz - 2 osh qoshiq;
• shakar - 1 osh qoshiq;
• suv (qaynatilgan) - 1 l;

Pishirish jarayoni: karamni maydalang, sabzini mayda maydalang. Keyin sabzavotlarni 3 litrli idishga joylashtiring va pastga bosing. Ziravorlarni suvda eritib, idishni sho'r suv bilan to'ldiring va idishga soling (fermentatsiya paytida karam sharbati toshib ketishi mumkin). 3 kun davomida iliq joyda turing, keyin esa salqin joyga qo'ying. Snack tayyor!