Kotlet - bu rus taomidir, garchi u bizga Evropadan kelgan. Birinchi eslatmalar 19-asrda paydo bo'lgan, keyin suyakdagi go'sht bo'lagi, keyin mayda tug'ralgan go'sht. Vaqt o'tishi bilan pishirish retsepti juda o'zgardi va endi u maydalangan pirojnoe.

Tovuq go'shti sog'lom parhezga rioya qiladigan yoki kilogramm berishni xohlaydiganlar uchun ideal. U juda kam yog'li, ammo proteinga boy. Bu mol go'shti yoki cho'chqa go'shtini to'liq almashtiradi, lekin kamroq kaloriya, ko'proq sog'lom va ozuqaviy moddalarga boy.

Tovuq go'shti temir, sink, kaliy, fosfor va vitaminlarga boy: B, C, A, E, PP. Bundan tashqari, kompozitsiyaga quyidagilar kiradi: efir moylari, glutamik kislota, azot o'z ichiga olgan moddalar. Ushbu komponentlar tufayli juda o'ziga xos hid hosil bo'ladi.

Tovuq go'shtining afzalliklari:

• Proteinlar. Tovuq filesi oqsil manbai bo'lib, mahsulotning 100 grammida taxminan 20 g mavjud - bu yuqori ko'rsatkich. Bir kishi uchun kunlik iste'mol 1 kg tana vazniga 1 g ni tashkil qiladi va agar siz sport bilan faol shug'ullansangiz, unda ikki barobar ko'p. Bu oqsillar tufayli mushak to'qimalari quriladi, uning o'sishi;
• Ko'p miqdorda vitaminlar va minerallar ma'lum kasalliklarning oldini olishga yordam beradi: oshqozon buzilishi, migren, yurak kasalliklari, katarakt, diabet. Charchoqni ketkazadi, xolesterolni kamaytiradi, teri muammolari bilan kurashadi. D vitamini suyaklarni mustahkamlaydi, A - ko'rishni yaxshilaydi;
• Laboratoriya tadqiqotlari tovuq go'shtining vazn yo'qotish uchun haqiqatan ham foydali va samarali ekanligini isbotladi. Proteinli dietalarda vazn yo'qotadiganlar bu qo'shimcha funtlarni tezroq yo'qotadilar va ularni qayta olmaydilar;
• Qon bosimining pasayishini normallashtiradi va oldini oladi;
• Qizil go'shtni iste'mol qiluvchilar tovuqni iste'mol qiladiganlarga qaraganda ba'zi saraton kasalliklariga ko'proq moyil ekanligiga ishonishadi;
• Xolistirol darajasining o'sishidan himoya qilish va ish faoliyatini yaxshilash;
• Sovuqlar uchun tovuq suvi almashtirib bo'lmaydi. Qanchalik g'alati tuyulishi mumkin bo'lsa-da, u ba'zi ko'rinishlarni yumshatadi: tomoq og'rig'i, burun tiqilishi va tananing umumiy zaifligi;
• Aminokislota triptofan miya hujayralariga ta'sir qilib, ularda ko'proq serotonin ishlab chiqarishga sabab bo'lgan holda kayfiyatni yaxshilaydi;
• Tovuq go'shti, ayniqsa, keksalar uchun suyak kasalliklarining ajoyib profilaktikasi hisoblanadi;
• Kompozitsiyaga kiritilgan magniy nervlarni tinchlantiradi va PMSning aniq belgilarini engillashtiradi.

Yog'li qovurilgan yoki dudlangan tovuq foyda keltirmaydi. Uni tez-tez iste'mol qilish xolesterinni oshiradi, aterosklerozning shakllanishiga yordam beradi.

Go'shtni yaxshi pishiring - unda inson tanasi uchun zararli bakteriyalar va viruslar bo'lishi mumkin.

Tovuq kotletlarining kaloriya tarkibi

Tovuqning o'zi kaloriyalarda past - 100 gramm uchun atigi 190 kaloriya, bu teri va yog' bilan birga. Agar fileto olsangiz, unda faqat 101 kaloriya. Ammo kotletlarning energiya qiymati ular qanday tayyorlanganiga bog'liq.

Parhez paytida tovuq kotletlari

Ratsion har doim vitaminlar bilan boyitilmagan, ozroq dietani o'z ichiga oladi. Menyuga kotlet kabi tovuqli taomlarni kiritish orqali buni tuzatishingiz mumkin. Eng muhimi, vaznga ta'sir qilmasligi uchun ularni qanday qilib to'g'ri pishirishni bilishdir. Buni bug'da yoki pechda, turli xil soslar, pishloq va boshqa yuqori kaloriyali ingredientlardan foydalanmasdan qilish yaxshidir.

Tug'ralgan kotletlar retsepti

Taxminan 400 gramm tovuq filesi oling, chunki u kaloriyalarda pastroq. Uni mayda bo'laklarga kesib oling, tug'ralgan piyoz, bitta xom tuxum, yopishqoqlik uchun ozgina un qo'shing. Tuz, qalampir seping, mayda kotletlarni haykalga soling. Siz ularni pechda, o'simlik moyisiz skovorodkada yoki ikki qavatli qozonda pishirishingiz mumkin. Bunday taomning kaloriya tarkibi 100 gramm uchun 110 kaloriyadan oshmaydi.

Agar sizga biroz qiziqarliroq narsa yoqsa, retseptga bir oz o'rik qo'shing. Uni mayda bo'laklarga bo'lish mumkin va agar siz qiyma go'shtdan pishirayotgan bo'lsangiz, uni shunchaki ichiga o'rang. Qovoq shuningdek, ta'mga achchiqlik qo'shadi va bunday kotletlar o'zlarining parhez xususiyatlarini yo'qotmaydi - qovoq juda kam energiya qiymatiga ega.

Qovurilgan kotletlar va hatto kungaboqar yog'i qo'shilishi bilan, hatto dietada bo'lmaganlar ham tark etishlari kerak. Bu nafaqat juda yog'li, balki zararli: qon bosimi, xolesterin ko'tariladi va teri yomonlashadi.

Quyidagi videoda past kaloriyali mazali tovuq kotletlari uchun oddiy retseptni topasiz:

Tovuq go'shti bizning dietamizda uzoq vaqtdan beri paydo bo'lgan va deyarli har bir dasturxonda mavjud bo'lishiga qaramay, olimlar hali ham foyda va zarar haqida tadqiqotlar olib borishmoqda. Biroq, har qanday holatda, tovuq go'shti juda ko'p foyda va hayot uchun zarur bo'lgan ozuqaviy moddalarga ega parhez go'shti.

Bilan aloqada

Siz, albatta, go'zal muskulli tanali yigitlarni ko'rgansiz. Hech bo'lmaganda jurnallarda. Hayotda ular, qoida tariqasida, faqat yaxshi sport zallarida va tegishli musobaqalarda "topiladi". Biroq, bunday go'zal relyefni qurish oson emas. Va faqat uni doimiy ushlab turish uchun sizga maxsus parhez kerak. Mushaklarni qurish mexanizmlari jozibali shakllarni yaratmoqchi bo'lgan mo'rt qiz uchun ham, hali ham to'la qiz uchun, shuningdek, bodibildingchi yigit uchun bir xil. Ularning barchasi chiroyli konturlarni muvaffaqiyatli shakllantirish uchun proteinga muhtoj. Uni qayerdan olsam bo'ladi? Yaxshi eski tovuq kotleti yordamga keladi.

Bu turdagi oziq-ovqatning kaloriya miqdori nisbatan past, chunki tovuq go'shti, ayniqsa go'sht zotlari oz miqdorda yog'ga ega. Asosan, uning barcha yog'lari teri ostidadir va ko'kragida eng mazali go'shtni beradigan kuchli mushaklar mavjud. Bu go'sht ajoyib bug'langan tovuq kotletlarini tayyorlaydi. Bu holda kaloriya miqdori xom tovuq ko'krak go'shti bilan bir xil bo'ladi, ya'ni 120 kkal. Bundan tashqari, bu kotletlarda 20% protein bo'ladi, ya'ni bunday kotletlar tanasi, qurilishi nuqtai nazaridan katta ahamiyatga ega. Oddiy qilib aytganda, tanangiz buni yaxshi ko'radi. Va agar siz tovuq kotletlarini iste'mol qilish fonida o'zingizga kuch yukini bersangiz, mushaklaringiz yanada go'zal va yengil bo'ladi. Agar siz juda ko'p vazn yo'qotishingiz kerak bo'lsa va siz oziq-ovqatda uglevodlarni cheklasangiz, faqat yog'siz go'sht mushaklarning parchalanishidan va yoqilg'iga aylanishidan qutqarishi mumkin.

Lekin har doim aynan 120 kkal bormi? Yo'q, chunki kaloriya tarkibini hisoblash pishirish usuliga asoslangan bo'lishi kerak. Grilda pishirish eng sog'lom usullardan biri hisoblanadi. Shu tarzda pishirilgan tovuq kotletida qancha kaloriya bor? Bunda tayyor kotletning massasi bilan emas, balki ishlatilgan xom ashyoning massasi bilan hisoblash kerak. Ya'ni gril mashinasiga 100 g solib qo'ysa bo'ladi, chiqishi esa 80 g bo'ladi.Bu 80 ning kaloriyasi esa 100 ga o'xshaydi.Aniq aytish mumkin emas, chunki ba'zilarga quruq kotlet ko'proq yoqadi, boshqalari kamroq.

Kotlet qancha energiyani o'z ichiga oladi? Uning kaloriya tarkibi ham o'zgarishi mumkin, lekin o'rtacha 195-200 kkal. Agar qovurilganidan keyin yog'ni suv ostida yuvib tashlasangiz, unda taxminan 180 kkal bo'ladi. Shuning uchun, panjara yoki bug 'bilan pishirish yaxshidir, bu holda tovuq kotletining kaloriya miqdori kamroq bo'ladi. Biroq, agar ruh haqiqatan ham qovurilganni so'rasa, zaytun moyida pishirish yaxshidir - hech bo'lmaganda ba'zi foyda.

Umuman olganda, tovuq go'shti nima uchun juda yaxshi, mavjudligi bundan mustasno? Aminokislotalar tarkibi, masalan, undagi aminokislota triptofan: 100 g da - kerakli minimaldan 128%. Triptofan yaxshi uxlashimizga yordam beradi. Xo'sh, agar sizning uyquingiz buzilgan bo'lsa, ehtimol siz ko'proq tovuq go'shti iste'mol qilishingiz kerakmi? Bu go'sht tarkibida B6 va B3 vitaminlari, xolin, selen va fosfor ham mavjud.

Keksalikda ko'p miqdorda protein iste'mol qilish ayniqsa muhimdir va siz bilganingizdek, keksa odamlar har doim ham cho'chqa go'shti yoki mol go'shti sotib olish imkoniga ega emas. Bu erda tovuq go'shti yaxshi alternativ bo'lishi mumkin va yoshga bog'liq suyak shikastlanishining oldini olish usuli bo'lishi mumkin. Shuning uchun, tovuq muntazam ravishda keksa qarindoshlaringiz stolida bo'lishiga ishonch hosil qiling.

Selenning metabolizmga ta'siri ham juda muhimdir. Organizmda uning kam miqdori bor, lekin u hujayra membranalarini himoya qiladi va qalqonsimon bezning faoliyatini qo'llab-quvvatlaydi. Shunday qilib, tez-tez stolingizda tovuqni iste'mol qilsangiz, tezroq vazn yo'qotasiz.

Bundan tashqari, 7 kun ichida 3 marta tovuqni iste'mol qiladiganlar kasal bo'lish ehtimoli 70% kamroq, shuning uchun bugungi kunda tovuqdan zavqlanib, o'zingizni eski yillarda intellektual buzilishdan himoya qilasiz.

Bu dalillar G'arb olimlari tomonidan sinovdan o'tkazildi va tovuq broylerlardan keng tarqalgan edi. Shunga qaramay, faqat tovuq go'shtini iste'mol qilishning ta'siri ajoyib edi. Shunday qilib, uni har doim stolingizda saqlang, hatto vaznni saqlash bosqichida ham.

Tovuq go'shti dietali mahsulotlarga tegishli, uni parhez ratsionini tuzishda ishlatish tavsiya etiladi. Kotletlarda ko'pincha qiyma parranda go'shti ishlatiladi. Ushbu pishirish usuli kaloriya tarkibiga ta'sir qiladimi? Tovuq kotletida qancha kaloriya bor?

Kilokaloriyalar sonini aniqlang

Tovuq kotletlari maydalangan parranda go'shti va qo'shimcha ingredientlardan iborat. Idishning kaloriya tarkibi un, non, irmik, kartoshka bilan qo'shiladi. Ba'zida qovoq, piyoz mahsulotga qo'shiladi, o'ralgan go'sht piyoz va tuxum bilan qovuriladi. Ammo energiya qiymati asosan qiyma go'shtga to'g'ri keladi. Tovuq ko'kragi kamroq kaloriya hisoblanadi, u boshqa qushlarning go'shtidan engilroq va yaxshiroq so'riladi. Tovuq sonlari ko'proq to'yimli.

Kaloriya tarkibiga qiyma go'shtdan tashqari yana nima ta'sir qiladi? Bu pishirish usuli. Qiyma tovuq kotletini o'simlik yog'ida qovurish yoki bug'da pishirish mumkin. Qovurilgan mahsulot yuqori kaloriya hisoblanadi, u dietaga mos kelmaydi. Ushbu usulning yana bir kamchiligi shundaki, qovurish jarayonida tanadagi saraton rivojlanishiga ta'sir qiluvchi kanserogenlar hosil bo'ladi. Qovurilgan qiyma tovuq kotletlari oshqozon-ichak muammolari bo'lgan odamlar uchun kontrendikedir.

Bug'langan pattilar qiyma yoki qiyma go'sht bilan tayyorlanishi mumkin. Bunday mahsulotda parhez xususiyatlari va maksimal foydali elementlar saqlanib qoladi.

Turli xil pishirish usullaridagi tovuq kotletlari uchun kaloriyalar jadvalini ko'rib chiqing. Bitta kotlet odatda 100 grammni o'z ichiga oladi, shuning uchun bir porsiya uchun bu qiymatni olaylik.

Qanday tanlash va pishirish

Qiyma tovuqni o'zingiz tayyorlashingiz tavsiya etiladi, bu holda unga begona qismlar kirishi ehtimoli yo'q. Sotib olingan qiyma go'shtda nafaqat filetalar, balki teri, xaftaga, soya, stabilizatorlar va bo'yoqlar ham bo'lishi mumkin. Barcha qo'shimcha komponentlar taomning foydasi va kaloriya miqdorini kamaytiradi.

Diet retsepti

Retsept uchun sizga 500 g tovuq filesi, uch bo'lak non, yarim stakan sut, piyoz, tuxum va tuz kerak bo'ladi.

Parhezli taomni tayyorlash uchun go'sht maydalagich orqali sutda non, fileto va piyozni ho'llash kerak. Aralashtirgandan so'ng, qolgan komponentlar tovuq massasiga qo'shiladi. Kotletlar hosil bo'lgandan so'ng, men ularni "Bug'da pishirish" rejimida bug'da pishirgichga yoki multivarkaga qo'yaman.

Tovuq go'shti iste'mol savatimizning muhim qismini tashkil qiladi. Bu hamyonbop va mol va cho'chqa go'shtidan engilroq mahsulot hisoblanadi. Barcha fanlarning dietologlari o'z bemorlarining kundalik ratsioniga tovuq go'shtini bajonidil kiritadilar.

Yog 'miqdori past bo'lganligi sababli tovuq go'shti parhez ovqatlanish uchun tavsiya etiladi. U kaliy va fosforga, temir va magniyga boy bo'lgan ko'p miqdorda to'liq proteinni o'z ichiga oladi, vitaminlarning butun majmuasini o'z ichiga oladi. Ko'krakdan oq go'sht eng qimmatli hisoblanadi, qizil go'sht (oyoqlari) biroz kamroq foydalidir. Terini iste'mol qilish istalmagan, u yuqori yog'li tarkibga ega, bundan tashqari, u ko'plab zararli moddalarni to'playdi. Menyuni diversifikatsiya qilishning oson yo'li tovuq kotletidir. Ushbu taomning kaloriya tarkibi, birinchi navbatda, xom ashyoni tanlash va tayyorlash usuliga bog'liq. Diyet stoli uchun oq go'shtdan bug'li kotletlarni tayyorlash tavsiya etiladi.

Terisiz qaynatilgan oq tovuq 110 kkal, qizil - 155 kkal. Bug'da pishirilgan idishlarning kaloriya tarkibi oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlashning boshqa usullariga qaraganda ancha past. Bug'da pishirilgan ovqatlar keksalar va chaqaloqlar uchun, vazn yo'qotish dietasida bo'lganlar va ovqat hazm qilish tizimi bilan bog'liq muammolar bo'lganlar uchun foydalidir.

Bug'langan idishlarning afzalliklari: yog'dan foydalanmasdan pishiriladi; ozuqa moddalarining maksimal miqdorini saqlab qolish imkonini beruvchi past ishlov berish harorati. Pishirish jarayonida, qovurish paytida bo'lgani kabi, zararli kanserogenlar hosil bo'lmaydi; ozuqa moddalari pishirishda bo'lgani kabi suvga kirmasdan, go'shtda qoladi.

Taqqoslash uchun: qovurilgan tovuq kotletlarining kaloriya tarkibi 100 gramm uchun 240 kkal. Yordamchi ingredientlarning qo'shilishiga qarab biroz o'zgaradi. Bug'da pishirilgan tovuq kotletlari past ko'rsatkichga ega. Ularning kaloriya tarkibi o'rtacha 100 g uchun 160 kkal.

Kotletlarni tayyorlashning eng oson usuli - sotib olingan qiyma go'shtdan. Do'konda sotib olingan qiyma tovuq kotletlarining kaloriya tarkibi uy qurilishi qiyma go'shtidan biroz yuqoriroq bo'ladi, chunki ishlab chiqaruvchilar uni tayyorlash uchun tovuq tana go'shtining barcha qismlaridan foydalanadilar. Lekin siz vaqtni tejaysiz.

0,5 kg tayyor qiyma uchun 2 dona tuxum, 100 gramm oq non, bir o‘rta bosh piyoz, tuz, ko‘katlar, 2-3 bo‘lak sarimsoq olinadi. Nonni sutga soling, ozgina siqib oling va go'sht maydalagichga aylantiring. Keyin piyoz va sarimsoqni burang. Ko'katlarni mayda maydalang, har bir narsani maydalangan go'sht, ta'mga tuz bilan aralashtiring. Kichik dumaloq kotletlar hosil qiling, ikki qavatli qozonda 30 daqiqa davomida pishiring.

Qiyma go'shtni o'zingiz tayyorlash unchalik qiyin emas. Lekin u nimadan yasalganini aniq bilib olasiz. Qiyma tovuq oq yoki qizil go'shtdan buralgan, ilgari suyaklardan ajratilgan. Tayyor mahsulotdagi oq go'sht juda quruq ekanligini yodda tutish kerak. Shuning uchun, agar siz dietada bo'lmasangiz, uni qizil go'sht bilan aralashtirib yoki kotletlarga ozgina mayonez, smetana yoki sutga namlangan oq non qo'shsangiz yaxshi bo'ladi.

Multivark oshxonada ajoyib yordamchiga aylandi. Unda tovuq kotletlarini tayyorlash juda oddiy va tez bo'lib, tayyor taomning ta'mi shunchaki mazali bo'ladi.

Retsept: tovuq kotleti (kaloriya miqdori 175 kkal), sekin pishirgichda bug'lanadi.

• 2 tovuq ko'kragi yoki 500 gramm tovuq filesi (oq go'sht);
• 2 tuxum;
• 100 gramm oq non;
• 1 piyoz;
• tuz, ta'mga ziravorlar.

Qiyma tovuq, tuxum va oq nondan tayyorlanadi. Piyozni mayda to'g'rang. Ko'p pishirgichni "Multipovar" rejimiga qo'ying, 160 ° C haroratda, piyozni oz miqdorda o'simlik moyida 5 daqiqa davomida qovuring. Sote qilingan piyoz qiyma go'sht bilan aralashtiriladi. Keyin "Bug'da pishirish" rejimini o'rnating, kotletlarni haykalga soling va ularni multivark idishiga soling. 20 daqiqa davomida pishiring.

Sabzavotlar va tovuq kotletlari ajoyib kombinatsiya bo'ladi. Bunday holda, idishning kaloriya miqdori 20-40 kkalga kamayadi.

Go‘sht maydalagichda maydalangan yoki o‘ralgan tuxum, non, piyoz va sabzavot masalliqlarini qiymaga qo‘shib kotlet tayyorlashingiz mumkin.

Tanlash uchun 500 gramm qiyma go'sht uchun:

• 300 gramm qovoq;
• 1 ta kichik qovoq, 1 ta sabzi;
• qovoq 250 g, sabzi 100 g, oq karam 100 g, shirin qalampir 100 g;
• 1 dona bolgar qalampiri, 2 dona pomidor.

Bu erda ko'plab variantlar mavjud, tasavvuringizni bog'lang va sevimli sabzavotlaringizni kotletlarga soling. Asosiysi, kotlet qiyma unga berilgan shaklni saqlab qoladi va o'rmalmaydi. Agar yo'q bo'lsa, siz ozgina kartoshka kraxmalini qo'shishingiz mumkin.

Siz pishloq va smetana kabi yuqori yog'li ovqatlarni qo'shib, tovuq kotletlarining ta'mini diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Pishloqli bug'li tovuq kotletining kaloriya tarkibi 100 gramm uchun 220 kkal.

• 500 gramm tovuq go'shti.
• 2 piyoz.
• 1 sabzi.
• 2 tuxum.
• 2 tilim oq non.
• 2 osh qoshiq. l. qatiq.
• 100 g pishloq;
• Tuz, qalampir, kori, o'tlar (ukrop, maydanoz).

Go'sht blenderda maydalanadi. Piyoz va o'tlarni mayda to'g'rang, sabzi va pishloqni o'rta qirg'ichdan o'tkazing. Sabzavotlar, sutga namlangan oq non va qolgan ingredientlar qiyma go'shtga qo'shiladi. Tuzni tatib ko'ring, yaxshilab aralashtiring va 1 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Keyin kotletlar hosil bo'ladi va qo'shaloq qozonda 30 daqiqa davomida pishiriladi.

Tug'ralgan tovuq kotleti suvli ta'mi va ajoyib hidi bilan ajralib turadi. Idishning kaloriya tarkibi 100 g uchun 180 kkal.

Kotletlarni yanada suvli qilish uchun ularni tayyorlash uchun qiyma o'rniga qiyma go'shtdan foydalanish mumkin. Ushbu retsept uchun qizil tovuq go'shtidan foydalanish yaxshiroqdir, chunki tug'ralgan ko'krak qafasi quruq. Ikki porsiya uchun sizga kerak bo'ladi:

• 0,5 kg tovuq oyoqlari;
• 2 osh qoshiq. l. kartoshka kraxmal;
• 2 tuxum;
• 1 piyoz;
• 2 osh qoshiq. l. mayonez;
• tuz;
• ziravorlar: maydalangan qora qalampir yoki qalampir aralashmasi.

Go'sht suyaklardan ajratiladi, taxminan 1 sm kvadrat bo'laklarga bo'linadi, piyoz tozalanadi va mayda tug'ralgan. Go'sht, piyoz, tuxumni chuqur idishga soling, aralashtiring. Keyin kraxmal, mayonez, tuz va ziravorlar qo'shing. Yana aralashtiramiz. Go'shtni yaxshilab ho'llash uchun muzlatgichda 2-4 soat davomida qoldiring. Keyin katta-katta kotletlar yasab, qo‘sh qozonga solib qo‘yadilar. Pishirish vaqti - 30 daqiqa.

Agar siz bug'da pishirilgan ovqatlardan charchagan bo'lsangiz, ba'zida siz qovurilgan tovuq kotletlarini sotib olishingiz mumkin. Qovurilgan tovuq kotletlarining kaloriyasi boshqa go'sht turlaridan olingan kotletlarga qaraganda 20-30 kkal past bo'lib, siz ovqatlanishdan kam zavqlanmaysiz.

Go'shtli taomlar bilan ziyofat qilishni yaxshi ko'radiganlar bilishlari kerakki, tovuq kotleti dieta uchun maqbuldir, uning kaloriya tarkibi cho'chqa go'shti yoki mol go'shtinikidan ancha past. Bu holda, tovuqning boshqa qismlari ishlatilganmi, muhim ahamiyatga ega.

Tovuq go'shti oshqozoni zaif odamlar uchun, shuningdek, o't pufagi va jigar bilan bog'liq muammolar bo'lganlar uchun foydalidir. Albatta, agar siz o'zingizning raqamingizga rioya qilsangiz, unda bu kotletlar optimal bo'ladi. Bunday holda, qiyma go'shtda tovuq terisidan foydalanish istalmaganligini bilishingiz kerak. Birinchidan, u mahsulotdagi yog' va xolesterin miqdorini oshiradi, ikkinchidan, uning ta'miga ta'sir qiladi. Tovuq ko'kragi ko'proq parhez hisoblanadi, ammo tana go'shtining oyoqlari va boshqa qismlari kotletlarni yanada to'yimli qiladi.

Oq tovuq go'shti tarkibiga quyidagilar kiradi:

• oqsil va oqsil;
• PP va B5 vitaminlari;
• fosfor;
• magniy;
• natriy;
• kaliy;
• mis.

Aytish joizki, parranda go'shti parrandachilik fermasida etishtirilgan tovuqga qaraganda ancha ipli va uning go'shti kamroq yog'ni o'z ichiga oladi, shuning uchun bunday qiyma tovuqdan tayyorlangan kotletning kaloriya miqdori kamroq bo'ladi va go'shtning o'zi foydaliroq va to'yimli bo'ladi.

Tovuq kotletlarining kaloriya tarkibi

Agar siz tovuq kotletini tayyorlash uchun klassik retseptdan foydalansangiz, unda uning kaloriya miqdori har yuz gramm mahsulot uchun 190-220 kkaldan oshmaydi. Shu bilan birga, retseptda faqat fileto, tuxum, tuz, qalampir va ozgina non ishlatilgan. Retseptga irmik yoki krem ​​qo'shilsa, xolesterin va kaloriya miqdori sezilarli darajada oshadi. Kotletlarning energiya qiymati quyidagicha taqsimlanadi: oqsillar - 18,2 g, yog'lar - 10,4 g.

Bug'da pishirilgan tovuq kotletlarining kaloriya tarkibi

Qovurish uchun o'simlik moyidan foydalanganda yog' va xolesterin miqdori sezilarli darajada oshadi, shuning uchun bunday mahsulot oshqozon-ichak kasalliklari bilan og'rigan odamlarga tavsiya etilmaydi. Shuning uchun, agar siz sog'lig'ingizga va figurangizga g'amxo'rlik qilsangiz, kotletlarni bug 'bilan pishirish yaxshidir. Bug'da pishirilgan tovuq kotletlarida kaloriya miqdori qovurilganidan ikki baravar ko'p. Shunday qilib, 100 gramm idishda 120 kkal mavjud. bug'li kotletlar bo'ladi: taxminan 20 g oqsil va faqat 3,2 g yog'.

Agar siz tovuq kotletining kaloriya miqdori 120 kkaldan oshmasligini istasangiz, uni bug'da pishiring va qiyma go'shtga qo'shimcha ingredientlarni qo'shmang, balki uni ushlab turish uchun faqat tuxumdan foydalaning.