Bolalar, biz jonimizni saytga joylashtirdik. Buning uchun rahmat
Siz bu go'zallikni kashf etyapsiz. Ilhom va g'ozlar uchun rahmat.
Bizga qo'shiling Facebook Va Bilan aloqada

Ba'zan siz haqiqatan ham yangi, g'ayrioddiy va juda mazali taom tayyorlashni xohlaysiz. Bugun veb-sayt siz bilan og'zingizda eriydigan va butun oila a'zolarini xursand qiladigan salqin krujkalar retseptlarini siz bilan baham ko'radi!

Nutella shokoladli keklar

Sizga kerak bo'ladi:

• 140 g yumshatilgan sariyog '
• 3/4 chashka shakar
• 3 tuxum
• 1/2 choy qoshiq. vanillin
• 200 g elenmiş un
• 1/4 choy qoshiq. tuz
• 2 osh qoshiq. pishirish kukuni (pishirish kukuni)
• 1/3 chashka Nutella shokoladi yoyilgan

Tayyorlanishi:

1. Pechni 160ºC ga oldindan qizdiring, qoliplarni tayyorlang va xamir yopishmasligi uchun ularga qog'oz soling.
2. Sariyog 'va shakarni ikki daqiqa davomida urib oling, so'ngra aralashmaga tuxum qo'shing va silliq bo'lguncha urishni davom eting.
3. Keyin vanillin, un, tuz, pishirish kukuni qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring.
4. Oddiy osh qoshiq yordamida qoliplarni 3/4 qismini to'ldiring.
5. Har bir kekga 1,5 choy qoshiq qo'ying. Nutella shokoladli yoyilgan.
6. Tish pichog'i yordamida shokolad pastasini spiralga aylantiring, shunda pastaning bir qismi ichkariga kiradi.
7. Muffin qoliplarini oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va 20 daqiqa davomida pishiring.
8. Shundan so'ng, keklarni sovutib, ustiga bir qoshiq shokolad qo'ying.

Qulupnayli o'rikli kekler

Sizga kerak bo'ladi:

• 5 dona. o'rik
• 9 dona. qulupnay
• 2 tuxum
• 180 g un
• 80 g shakar
• 6 g pishirish kukuni
• 50 g shokolad
• 50 g zaytun moyi
• vanil shakar
• bir chimdik tuz

Tayyorlanishi:

1. Tuxumni shakar bilan uring.
2. Unni pishirish kukuni, tuz va vanil shakar bilan birlashtiring, aralashtiring va ko'pirtirilgan tuxumga sariyog 'bilan qo'shing. Yana yaxshilab aralashtiramiz.
3. Qulupnay va o'riklarni o'rta bo'laklarga kesib oling, qulupnaydan sepalsni va o'rikdan chuqurlarni olib tashlang.
4. Shokoladni tasodifiy pichoq bilan kesib oling va uni qulupnay va o'rik bilan birga xamirga qo'shing, aralashtiring.
5. Xamirni hajmning 2/3 qismini to'ldirish uchun qoliplarga quying, 180-200ºC ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va 25-30 daqiqa davomida pishiring.

Malinali kremli kekler

Sizga kerak bo'ladi:

• 150 g sariyog 'yoki margarin
• 150 g shakar
• 4 tuxum
• 100 g shokolad
• 2 osh qoshiq. Pishiriq kukuni
• 150-200 g un
• 200 g malina
• 300 g tvorog pishloq (Almette, Buko yoki Filadelfiya)

Tayyorlanishi:

1. Shokoladni kub shaklida kesib oling.
2. Aralash oq bo'lguncha sariyog'ni shakar bilan maydalang.
3. Tuxum qo'shing, aralashtiring.
4. Shokolad qo'shing va yana aralashtiring.
5. Un, pishirish kukuni qo'shing va xamirni yoğurun.
6. Krem uchun: tuxumni shakar bilan aralashtiring, pishloq va malina qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
7. Silikon qoliplarni 1/2 qismini xamir bilan to'ldiring, qolgan qismini qaymoq bilan to'ldiring va pechda 180ºC da 30 daqiqa davomida pishiring.
8. Shundan so'ng, keklarni pechdan olib tashlang, ularni sovutib, qoliplardan olib tashlang.

Limonli yogurtli ko'k mevali kekler

Sizga kerak bo'ladi:

• 100 g un
• 20 g jo'xori uni
• 1 osh qoshiq. Pishiriq kukuni
• 75 g shakar
• 3 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i
• 3 osh qoshiq. l. yogurt
• 1 tuxum
• 2 osh qoshiq. l. muzlatilgan ko'k
• 1/2 limon qobig'i

Tayyorlanishi:

1. Un, jo'xori uni, shakar, pishirish kukuni, limon qobig'ini aralashtiring.
2. Alohida idishda o'simlik yog'i, yogurt, tuxumni aralashtiring. Keyin olingan ikkita aralashmani birlashtirib, yaxshilab aralashtiramiz.
3. 1 osh qoshiq bilan ko'klarni seping. l. un, aralashtiramiz va xamirga qo'shing.
4. Qoliplarga soling va 180ºC da 35 daqiqa davomida pishiring.

Tvorogli shokoladli kekslar

Sizga kerak bo'ladi:

• 270 g un
• 2 osh qoshiq. l. kakao kukuni
• shakar (xamir uchun 100 g va to'ldirish uchun 4 osh qoshiq)
• 100 g eritilgan sariyog '
• 100 g eritilgan qora shokolad
• 200 ml kefir
• 3 ta tuxum (xamir uchun 2 ta tuxum va 1 ta oq, toʻldirish uchun 1 ta sarigʻi)
• 1 osh qoshiq. Pishiriq kukuni
• 1/2 choy qoshiq. soda
• 250 g tvorog

Tayyorlanishi:

1. To'ldirish uchun: tvorog, 4 osh qoshiq aralashtiriladi. l. shakar va 1 sarig'i.
2. Xamir uchun: avval kefir, 2 dona tuxum, 1 dona oqsil, eritilgan qora shokolad, eritilgan sariyog 'va 100 gr shakar aralashtiriladi. Un, kakao, pishirish kukuni va soda alohida aralashtiriladi. Keyin barcha ingredientlarni aralashtiring va yaxshilab aralashtiring.
3. Xamirni muffin qoliplariga 2/3 qismini yuqoriga qo'ying va o'rtasiga tvorogni qo'ying.
4. 20 daqiqa davomida 180ºC da pishiring.

Nok bilan zanjabil pishiriqlari

Sizga kerak bo'ladi:

• 300 g nok
• 350 g bug'doy uni
• 150 g shakar
• 250 g smetana
• 100 ml kungaboqar yog'i
• 2 tovuq tuxumi
• 1 osh qoshiq. l. asal
• 2 osh qoshiq. Pishiriq kukuni
• 1 osh qoshiq. l. maydalangan quritilgan zanjabil
• 1 osh qoshiq. dolchin

Tayyorlanishi:

1. Bir piyola ichiga un, shakar, quritilgan zanjabilni aralashtiring (siz yangisini olishingiz mumkin, keyin siz zanjabil ildizini tozalab, mayda maydalagichda maydalashingiz kerak), doljin, pishirish kukuni va bir chimdim tuz.
2. Boshqa idishda smetana, tuxum, kungaboqar yog'i va asalni aralashtiring.
3. Qalin xamir hosil qilish uchun barcha ingredientlarni aralashtiring.
4. Armutlarni yuving, qobig'ini tozalang, urug'lik po'stlog'ini olib tashlang va mayda choping. Keyin ularni xamirga qo'shing va armut bo'laklari xamir bo'ylab teng ravishda taqsimlanishi uchun aralashtiring.
5. Xamirni muffin qoliplariga tarqatish uchun choy qoshiqdan foydalaning.
6. Keklarni pechda 15 daqiqa davomida 180ºC da pishiring.
7. Tayyor keklarni qoliplardan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va sovutib oling.

Lavlagi va sabzi keklari

Sizga kerak bo'ladi:

• 1,5 stakan un
• 400 g maydalangan lavlagi
• 400 g maydalangan sabzi
• 140 g shakar qamish
• 1/3 chashka zaytun moyi
• 2 tuxum
• 2 g vanillin
• 2 osh qoshiq. dolchin
• 1 osh qoshiq. soda
• 1 osh qoshiq. Pishiriq kukuni
• bir chimdik tuz

Tayyorlanishi:

1. Un, soda, pishirish kukuni, maydalangan sabzavotlar, doljin, vanillin, shakar va tuzni aralashtiring.
2. Boshqa idishda zaytun moyi va tuxumni aralashtiring.
3. Bir hil massa olish uchun barcha ingredientlarni aralashtiring.
4. Xamirni qoliplarga bo'ling va 180ºC ga oldindan qizdirilgan pechda 25-30 daqiqa davomida pishiring.

Yulaf yormasi bilan banan keklari

Sizga kerak bo'ladi:

• 1 tuxum
• 100 g bug'doy uni
• 50 g jo'xori uni
• 50 ml o'simlik yog'i
• 2 banan
• 100 ml sut
• 90 g jigarrang shakar
• 5 g pishirish kukuni

Tarkibi:

• Tuxum - 2 dona;
• shakar - 100 g;
• o'simlik yog'i - 60 ml;
• Soda - 0,5 osh qoshiq.
• Sirka - 0,5 osh qoshiq.
• Un - 200 g;
• Kakao - 50 g (ixtiyoriy).

Fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept:

1. Ushbu oddiy kekslarni tayyorlash uchun avval tuxum va shakarni aralashtiramiz. Ko'pik paydo bo'lguncha blender bilan uring. Qo'lingizda shakar bo'lmasa, shakar kukunidan foydalanishingiz mumkin. Ular bir-birini almashtiradi, lekin pishirilgan mahsulotlar shirin bo'lmaydi.

2. Olingan aralashmaga o'simlik yog'i va sirka bilan to'ldirilgan soda qo'shing. Soda pishirish kukuni bilan almashtirilishi mumkin.

3. Un qo'shing va hamma narsani yaxshilab uring.

4. Tayyor muffin xamiriga kakao qo'shing, shunda ular shokolad rangini oladi. Tabiiy, shakarsiz foydalanish kerak. Biroq, bu nuqta ixtiyoriydir, siz ularni oq qilishingiz mumkin, faqat lazzat uchun bir chimdik vanillin qo'shing.

5. Tayyorlangan asosni silikon qoliplarga soling va 200 C da 10-15 daqiqa davomida pishiring. Pechni oldindan qizdirish kerak.

Tayyor bo'lgach, uni chiqarib oling va sovushini kuting. Desertni choy bilan xizmat qiling. Har bir uy bekasi shirinliklarni tayyorlash uchun shunga o'xshash oddiy texnologiyaga ega bo'lishi kerak.

Iloji boricha o'zingizning ajoyib oshpazlik mahoratingizni ko'rsatish va mehmonlaringiz va yaqinlaringizni xursand qilish. Haqiqat shundaki, kekler nihoyatda sodda va mazali bo'lib chiqadi, quyida shokolad va banan bilan oddiy retseptlarni ko'ring;

Muffin retsepti: rezavorlar bilan apelsin keki

Choy uchun mazali taom har doim stolda bo'lishi kerak, chunki mehmonlar istalgan vaqtda kelishlari mumkin. Agar siz allaqachon barcha shirinliklaringizni sinab ko'rgan bo'lsangiz va yangi narsalarni xohlasangiz, rezavorlar bilan apelsin va oson tayyorlanadigan kekler sizni xursand qiladi.

Yam-yashil, o'rtacha shirin, yoqimli nordon - ular hech kimni befarq qoldirmaydi. Taom oddiy ingredientlardan tayyorlanadi, pishirish jarayoni oson va juda qimmatli vaqtni talab qilmaydi. Siz, shubhasiz, bu asarni qadrlaysiz!

Tarkibi:

• 1 stakan sut;
• yarim stakan shakar;
• yarim stakan kungaboqar yog'i;
• un;
• ikkita tuxum;
• o'chirilgan soda;
• apelsin qobig'i;
• har qanday rezavorlar;
• shakar kukuni.

Tayyorlanishi:

Pechga qo'ying. Vaqt - 30 daqiqa va harorat - 160 daraja. Tayyor apelsin keklarini kukun bilan seping. Bunday ajoyib shirinliklarni tayyorlash uchun boshqa oddiy retseptlar mavjud. Yoqimli ishtaha!

Video retsepti:

Redmond multivarkda banan kekini qanday tayyorlash mumkin

Redmond ko'p oshxonasida banan kekini tayyorlash, odatda pishirishni yaxshi bilmaydiganlar uchun ham oson bo'ladi. Idishning qoplamasi va o'ylangan harorat sharoitlari tufayli xamir yonmaydi, ko'tariladi va bir tekis pishiriladi. Oddiy retseptlardan foydalanib, siz ushbu texnikadan foydalangan holda ajoyib mazali taomlar yaratishingiz mumkin.

Tarkibi:

• un - 500 g
• tuxum - 3 dona
• banan - 2 dona
• shakar - 1 stakan
• sariyog '- 150 g
• pishirish kukuni - 1 paket

Tayyorlanishi:

Agar siz uni bir o'tirishda iste'mol qilmasangiz, qolganini yana idishga solib, Redmond ko'p oshxonasiga qo'yishingiz mumkin. U erda kamida olti soat issiq bo'ladi. Hatto tajribasiz oshpaz ham uyda tayyorlashi mumkin bo'lgan boshqa keks retseptlarini o'qing.

Uyda keklarni qanday tayyorlash mumkin: shokoladli kek uchun eng oson retsept

Ingredientlar qanchalik sodda bo'lsa, uyda pishirish tezroq va osonroq bo'ladi. Silikon qoliplardagi keklarni tayyorlash juda oson, siz ularni har kuni qilishingiz mumkin.

Vanil, dolchin va muskat yong'og'ining xushbo'y hidiga ega yumshoq kek xamiri shokolad, ayniqsa sut bilan yaxshi ketadi. Porsiyalar maxsus pishirish kukuni yoki soda qo'shmasdan yaxshi o'sadi.

Shuning uchun, shokoladli oddiy uy qurilishi keklari tez orada sizning sevimli xamir ovqatingizga aylanadi, chunki siz uni 5 daqiqada tayyorlashingiz mumkin. Sizga yordam beradigan oddiy, bosqichma-bosqich retseptlar.

Keklarni tayyorlash, barcha ingredientlarni tayyorlang.

Tarkibi:

• 100 gr. Sahara;
• 15 gr. g'ovakli sutli shokolad;
• 130 gr. yog'lar;
• 100-10 gr. un;
• 50 ml. sut (kam yog'li);
• 5 gr. vanil shakar;
• 2-3 gr. muskat yong'og'i kukuni;
• 5 gr. doljin kukuni;
• 2 ta uy qurilishi tovuq tuxumi
• 5 gr. tuz

Tayyorlanishi:

Mavzu bo'yicha video retsepti:

Keklarni qanday tayyorlash mumkin: Pasxa uchun tuxum qobig'ida pishirilgan oddiy shokoladli Pasxa tuxumlari

Shokoladli shirinliklarning g'ayrioddiy va o'ziga xos ijrosi barchani xursand qiladi. Ushbu tez va oson Pasxa pishirish retseptini sinab ko'ring. Tuxum qobig'idagi shokoladli keklarni nafaqat Pasxa uchun, balki boshqa bayramlar, ayniqsa bolalar bayramlari uchun ham tayyorlash mumkin.

Vaqt: 20 min + tayyorlash 45 min.
Hosildorlik: 7-8 dona.

Tarkibi:

• tuxum - 2 dona;
• shakar - 100 g;
• sariyog '- 62 g;
• qora shokolad - 50 g;
• un - 62 g;
• kakao - 1,5 osh qoshiq. l.;
• xamir uchun pishirish kukuni - ½ osh qoshiq;
• tuz.

Tayyorlanishi:

1. "Pasxa tuxumlari" - keklarni qanday qilish kerak? Pasxa tuxumlarini tayyorlash uchun turli xil retseptlar mavjud, oddiy va oddiy emas. Biz tuxum qobig'ini oldindan tayyorlaymiz. Tovuq tuxumlarini oqayotgan suv ostida yuving va quriting.
2. Endi tuxumning uchida pichoqning o'tkir uchi yoki tirgak bilan ehtiyotkorlik bilan kichik teshik qiling. Bundan tashqari, ehtiyotkorlik bilan (tuxumni yormaslik uchun) biz teshikning chetlarini chimchilab, uni biroz kattalashtiramiz, shunda siz unga qandolat shpritsini kiritishingiz mumkin. Tarkibni tuxumdan to'kib tashlaymiz, so'ngra ichidagi bo'sh qobiqlarni suv ostida yuvamiz.
   
3. Endi biz 1 litr suv uchun 100 g tuz miqdorida tuzli eritma tayyorlaymiz. Barcha yuvilgan tuxum qobig'ini sho'r suvli idishga soling. Shakllarni birma-bir idishning pastki qismidagi suvga botiramiz, ularni qo'llarimiz bilan suv ostida ushlab turamiz, shunda qobiqlar tuz eritmasi bilan to'liq to'ldiriladi. Ularda pishirish paytida yorilib ketmaslik uchun qobiqlarni 30 daqiqa davomida tuz bilan suvda qoldiring. Vaqt o'tgandan so'ng, ularni eritmadan olib tashlang va ichkarida va tashqarisida toza suv bilan yuving. Keyin chig'anoqlarni teskari aylantirib, qolgan suvni to'kish uchun ularni terri sochiq ustiga qo'yamiz.
   
4. Keyin tuxum qobig'i ichidagi namlikni yanada quritish uchun ularni plastinkada qoldiramiz.
5. Tuxum qobig'i quruq bo'lsa, har bir qobiqqa ozgina hidsiz kungaboqar yog'ini quying. Qo'lingizdagi qobiqni aylantirganingizdan so'ng, uni bu moy bilan ichkariga yog'lang. Qolgan yog'ni tuxum qobig'idan to'kib tashlang.
   
6. Shu tarzda tayyorlangan oddiy qobiqlarni qoliplarga joylashtiring. Kalıplarda barqarorlik uchun biz folga ishlatamiz, uni oldindan qoliplarga joylashtiramiz.
   
7. Mikser yordamida 2 ta tuxumni shakar bilan uring.
   
8. Sariyog'ni eritib bo'lgach, idishni suv hammomidan olib tashlang va qora shokolad bo'laklarini qo'shing.
   
9. Issiq sariyog 'ichida shokoladni eritish uchun shokolad bo'laklarini aralashtiring.
   
10. O'lchangan unni elakdan o'tkazing.
    
11. Kukunni unga elakdan o'tkazing, chunki retsept bo'yicha, shokoladdan tashqari, kek xamirida kakao mavjud. Bir chimdik tuz va ½ osh qoshiq qo'shing. xamir uchun pishirish kukuni, hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
    
12. Eritilgan sariyog'ni shokolad va shakar bilan urilgan tuxum bilan birlashtiring, aralashtiring.
    
13. Endi kekler uchun oddiy, aralash suyuq ingredientlarni elakdan o'tgan unga quying va xamirning masalliqlarini aralashtiring.
    
14. Qandolat shprits yordamida tuxum qobig'ini hosil bo'lgan shokoladli xamir bilan to'ldiring. Siz shunchaki xamirni sumkaga solib, sumkaning kichik uchini kesib, so'ngra bu uchni tuxum qobig'idagi teshikka solib, xamirni sumkadan tuxum qobig'iga siqib qo'yishingiz mumkin. Tuxum qobig'idan tayyorlangan keks qoliplarimizni yarmidan ko'p bo'lmagan xamir bilan to'ldiramiz. Pishirish paytida xamir yaxshi ko'tariladi. Agar qolipning yarmidan ko'pini xamir bilan to'ldirsak, ortiqcha xamir oqib chiqadi. Agar xamir qolgan bo'lsa, uni oddiy kek va keks idishlariga solib qo'yishingiz mumkin. Biz shokoladli keklarni +180⁰S haroratda pishiramiz. Pechni oldindan qizdiring va keklarni 20 daqiqaga qo'ying. Keklarning tayyorligini yog'och tish pichog'i bilan tekshiring. Agar ular tayyor bo'lsa, ularni pechdan olib tashlang, tuxum qobig'idan pichoq bilan ehtiyotkorlik bilan tozalang va keyin ularni nam zig'ir peçete bilan artib oling. Biz buni darhol qilamiz, chunki muzlatilgan xamirni keyinroq olib tashlash qiyinroq bo'ladi.
    

Tuxumni sovutib qo'ying. Biz oddiy keklarni pichoqning to'mtoq uchi bilan ehtiyotkorlik bilan sindirib, qobiqdan ozod qilamiz. Vazo yoki savatga soling va xizmat qiling. Aytgancha, siz do'stlaringizdan qobiqni olib tashlamasdan g'ayrioddiy krujkalar bilan muomala qilishingiz mumkin.

Kek keklari, agar xohlasangiz, Pasxa purkagichlari yoki muz bilan to'ldirilishi mumkin. Muz bilan bezatilgan oddiy shokoladli keklar kichik shokoladli Pasxa keklariga o'xshaydi.

Keklarni qanday pishirish mumkin - uy qurilishi versiyasi: (seriyadan - kekler, oddiy va mazali retseptlar)

Uyda tayyorlangan oddiy kekler oddiy va mazali desert uchun ajoyib g'oyadir. Ularni tayyorlash uchun sizga har bir uy bekasining arsenalida bo'lgan mahsulotlar kerak bo'ladi.

Tarkibi:

• tuxum 3 dona miqdorida,
• shakar - 200 gr.,
• sariyog '- 200 gr,
• kraxmal - 100 gr.,
• un - 200-250 gr.,
• pishirish kukuni - 10 gr.,
• shakarlangan mevalar yoki mayiz - 100-150 gr.

Tayyorlanishi:

1. Eng oson keks retsepti. Tuxumni uring. Buni qo'lda ko'pirtirish yoki o'rtacha tezlikda mikserdan foydalanish mumkin. Tuxumlar bir hil massaga aylana boshlagach, siz shakar qo'sha olasiz. Ko'proq qulaylik uchun buni qismlarga bo'lish mumkin. Keyin shakar tezroq va yaxshiroq eriydi.
   
2. Sariyog'ni eritib oling. Buni suv hammomida yoki mikroto'lqinli pechda qilish mumkin. Suyuqlikning mustahkamligini ideal holatga keltirish shart emas - aralashtirilganda yog 'bo'laklari o'z-o'zidan eriydi.
   
3. Sariyog'ni tuxum va shakar aralashmasi bilan aralashtiring. Ushbu bosqichda u ilgari erimagan shakar donalarini eritishga yordam beradi.
   
4. Olingan aralashmada kraxmal va pishirish kukunini elakdan o'tkazing. Shundan so'ng, silliq bo'lguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Buni ko'pirtirish yoki mikser bilan qilish mumkin.
   
5. Unni elakdan o'tkazing. Bu vaqtda siz dozaga qat'iy rioya qilishingiz shart emas - un turli xil navlarda keladi. To'g'ridan-to'g'ri suyuqlikning zichligiga e'tibor qaratishingiz kerak. Bu suyuq smetana o'xshash bo'lishi kerak. Bunday holda, siz to'ldirishni qo'shishni hisobga olishingiz kerak. Agar siz qo'shimchalarsiz keklarni xohlasangiz, xamir qalinroq bo'lishi kerak.
   
6. To'ldirish bilan aralashtiring. Bundan tashqari, u har xil bo'lishi mumkin: quritilgan o'rik, shakarlangan mevalar, mayiz. Siz nafaqat quruq plombalarni, balki yangi yoki muzlatilgan mevalarni ham ishlatishingiz mumkin. Meva aralashmalari sharbat ishlab chiqarishini unutmaslik kerak. Natijada, keklar kamroq ko'tarilishi mumkin. To'ldirish miqdori ham farq qilishi mumkin. Bularning barchasi ta'mga bo'lgan afzalliklarga bog'liq. Asosiysi, haddan tashqari ko'p bo'lmaslik, chunki agar juda ko'p bo'lsa, keklar tiqilib qolishi mumkin.
   
7. Pishirish uchun xamirni tayyorlash. Oddiy muffin qutilari turli xil tuzilishga ega bo'lishi mumkin (metall, silikon, qog'oz). Shakllarni to'ldirganda, keklarning hajmi kattalashishini hisobga olishingiz kerak. Ularni oxirigacha emas, balki yarmidan bir oz ko'proq to'ldirish tavsiya etiladi, aks holda ular oqishi mumkin.
   
8. Pishirish. Pechni 180 ° C ga oldindan qizdirish mumkin. Keklarni pechga qo'yishdan oldin, siz pishirish varag'ining pastki qismiga yoki qoliplarning pastki qismiga ozgina tegizishingiz mumkin, shunda massa bir tekis taqsimlanadi.
   
9. Keklarni 25-30 daqiqa davomida pishiring. Tayyorlikni tish pichog'i bilan tekshiring. Agar tish pichog'ini krujkaga solgandan so'ng, tish pichog'i toza, xamir izlari qolmagan bo'lsa, oddiy va mazali krujkalar tayyor bo'ladi.
   

Sovutgandan so'ng ularni shakar kukuni bilan bezashingiz mumkin.

Yoqimli ishtaha!

Bayramona shokoladli kek: oddiy pishirish retseptlari

Va ingredientlar oddiy, tabiiydir. Xushbo'y moddalar va makkajo'xori siropi yo'q. Bu retsept yaxshi, chunki pishirilgan mahsulotlar juda tez tayyorlanadi. Va nihoyatda mazali bo'lib chiqadi. Bundan tashqari, oshxona tasavvurlari uchun joy mavjud. Retseptlarni birlashtirib, siz o'zingizning noyob retseptingizni olishingiz mumkin. Ovqat pishirish jarayonida buni tushunasiz.

Barcha kerakli ingredientlar osongina mavjud. Uning soddaligi va tezligini hisobga olgan holda, ushbu retsept zudlik bilan dam olish uchun shirin taom tayyorlash kerak bo'lganda (Yangi yil, Rojdestvo, Tug'ilgan kun va boshqalar) ajralmas bo'lishi mumkin. Nihoyat, shokoladli va shokoladli shirinliklarni sevuvchilar, albatta, bu kekni yoqtirishadi. Men bu pirojnoe kamida ikki yuz marta tayyorlaganman. Va ular aytganidek, u qo'lini oldi. Shuning uchun, men sizga nafaqat retseptni aytib bermoqchiman, balki uzoq vaqt davomida mashq qilgan holda nozik tavsiyalar bermoqchiman.

Albatta, men matnga shokoladli tortni tayyorlashning barcha bosqichlarini aks ettiruvchi bosqichma-bosqich fotosuratlarni qo'shaman. Shunday qilib, mahsulotlardan bizga kerak bo'lgan narsa. Bu yuqori sifatli bug'doy uni, kakao kukuni (men odatda fotosuratda ko'rsatilgan "ruscha" ni sotib olaman), sut (yaxshisi 3,5% yog '), bir juft tovuq tuxumi, margarin yoki sariyog ', shakar va pishirish soda.

Shokoladli tort retsepti

1. Sizga 200 g margarin yoki bir xil miqdordagi sariyog 'kerak. Odatda, bu faqat bitta paket. Mana mening birinchi maslahatim. Agar siz moliyaviy jihatdan cheklangan bo'lsangiz, unda Zhar-Pechka margarinini sotib olishga harakat qiling. Agar siz kremni afzal ko'rsangiz, unda siz qimmatbaho narsalarni sotib olishingiz kerak. Hayvon yog'larining maksimal miqdori (84% yoki undan ko'p).

   Gap shundaki, yog‘liligi 72%-74% bo‘lgan margarin va sariyog‘ning aksariyat navlari pishirilganda yoqimsiz ta’m yoki hid berishi mumkin. Xuddi shu narsa barcha turdagi yormalarga, sariyog 'qo'shilgan margaringa va boshqalarga tegishli. Aytgancha, pirojnoe muzlatgichda bo'lganidan keyin yoqimsiz ta'm paydo bo'lishi mumkin.
   Bu, ehtimol, deyarli har bir margarin va arzon sariyog' turlariga qo'shiladigan barcha turdagi plomba moddalariga bog'liq. Ular issiqlik bilan ishlov berishdan keyin begona hid va ta'mni chiqaradilar. Zhar-pechka margarin hozirgacha meni tushkunlikka tushirmadi. Amaliyot shuni ko'rsatdiki, bu eng yaxshi variantlardan biri.

   Men hech qachon qimmatbaho sariyog 'yordamida eng mazali tortni tayyorlashga harakat qilmaganman. Retseptlar turli asoslardan foydalanishni o'z ichiga oladi. Shunday qilib, 200 g margarinni yirtqichlardan to'liq eritib oling. Tezlik uchun siz birinchi navbatda yuqori olovni yoqishingiz mumkin, lekin ilgari buni qilmaganlar uchun buni xavf ostiga qo'ymaslik yaxshiroqdir, lekin hamma narsani o'rtacha olovda pishirish kerak.

2. Keyin darhol bir stakan shakar qo'shing (shisha hajmi 230-250 ml). Taxminan 150-200 ml sut quying. Va kakao qo'shing. Boy shokolad ta'mini yoqtiradiganlar uchta qoshiq qo'shishlari kerak. Agar siz uni yumshoqroq va kamroq aniq ta'mga ega bo'lishini istasangiz, unda siz ikkita to'liq qoshiq kakao bilan olishingiz mumkin.
   
3. Oddiy, tanish harakatlardan foydalanib, siz doimo aralashtirishingiz kerak. Aralashmani qaynatishga keltirish kerak. Shunga qaramay, tezlik uchun siz yuqori olovni yoqishingiz mumkin, lekin u qaynashi bilan darhol uni o'rtacha darajaga tushiring. Siz 7-9 daqiqa pishirishingiz kerak. Siz issiq suyuq shokolad olasiz.
   
4. Panani pechdan olib tashlang. Bir necha daqiqa sovutib oling. Keyin suyuq shokoladning bir qismini alohida plastinkaga quying - 6-7 osh qoshiq. Suyuq shokoladga chang yoki boshqa qoldiqlar tushmasligi uchun plastinkani qopqoq bilan yoping. Shokoladning bu qismi muzlash uchun kerak.
   
5. Qolgan suyuq shokoladni toza idishga quying. Men katta emalli idishdan foydalanaman. Keyin ikki stakan bug'doy unini qo'shing (ko'zoynaklar hajmi hali ham bir xil). Ikki tovuq tuxumi va bir choy qoshiq ohak sodasi (slaydsiz). Bularning barchasi silliq bo'lguncha aralashtiring. Bu erda pazandachilikni o'rganish uchun bo'sh joy ochiladi.
   
   Shokolad ko'plab boshqa ovqatlar bilan yaxshi ketadi. Olingan xamirga yong'oqni maydalashingiz mumkin. Bu safar. Siz maydalangan yangi apelsin qo'shishingiz mumkin. Bu ikkita. Yoki maydalangan gilos. Bu uchta. Vanil va dolchin haqida gapirmasa ham bo'ladi. Ko'p variantlar mavjud. Lekin bu retseptda biz klassik shokoladli tortga ega bo'lamiz.
6. Olingan pishirish bazasini oldindan yog 'bilan qoplangan qovurilgan idishga joylashtiring. Sabzavotli yoki qaymoqli - bu muhim emas. Siz bir oz ko'proq sariyog' olishingiz kerak, chunki u tezroq yonib ketadi. Faqat pastki qismini emas, balki devorlarni ham qoplash kerak, chunki pishirish paytida pishirilgan mahsulotlar ko'tariladi.
   
   Xamir butun pastki qismga tarqalishi kerak. Qo'lingizda qovurilgan idishni silkitib, u bilan dumaloq harakatlar qilish orqali bu jarayonni tezlashtirish oson. Agar xamir juda qalin bo'lib chiqsa, oxirgi chora sifatida uni kaftingiz bilan ozgina siqib qo'yishingiz mumkin. Sizning xamir retseptlaringiz qanday?
   
7. Oldindan isitiladigan pechga qo'ying. 200 daraja Selsiyda 20 daqiqa davomida pishiring. Har tomondan bir xil bo'lgan pishirish rejimini tanlashingiz kerak. Birinchi 17 daqiqada pechni ochmang, aks holda pirojnoe "tushadi". Umuman olganda, bu shirinlik yaxshi va tez pishiriladi.
8. Pechdan olib tashlang. Tayyorlangan toza idishga joylashtiring, panani teskari aylantiring. Idishning ustiga teskari yotishi kerak. Pishirilgan mahsulotlarni sovutib oling (15-20 daqiqa). Keyin oldindan bir chetga surilgan suyuq shokolad bilan surting. Yaltiroqni bir tekis taqsimlash tavsiya etiladi, lekin u markazga qarab oqsa, bu muhim emas.
   

Yaxshiyamki, keyin choy qoshiq bilan har bir bo'lakka ko'proq qo'shishingiz mumkin. Bundan tashqari, siz yong'oq yoki shokolad chiplari bilan sepishingiz mumkin. Tayyor pishirilgan mahsulotlarni muzlatgichga qo'yish tavsiya etilmaydi. Ovqatlanmaguncha, u xona haroratida mukammal saqlanib qoladi.

Shunday qilib mazali krujkalar tayyorlashingiz mumkin, retseptlar oddiy - ularni belgilashni unutmang. Shuningdek, quyidagi tugmalar yordamida doʻstlaringizga ham ulashing. Yoqimli ishtaha!

Ishtahani ochish uchun bir oz tarix

Kakao loviyalarini iste'mol qilish tarixi o'tmishga chuqur kiradi. So'nggi arxeologik dalillar shuni ko'rsatadiki, "shokolad daraxti" etishtirish Peruning yomg'ir o'rmonlarida boshlangan. Biroq, ular Markaziy Amerikada birinchi haqiqatan ham keng ko'lamli iqtisodiy taqsimotni oldilar. Mayyalar va atsteklar unga muqaddas ma'no berishgan. Mayyaliklar suvda ezilgan loviya xudolarning qoni ekanligiga ishonishgan. Azteklar uni er va ayollik printsipi bilan bog'lashdi.

Ushbu tsivilizatsiyalarning ikkalasida ham pishirish retseptlari taxminan bir xil edi. Xom yoki qovurilgan loviyalarni maydalang, suv, qalampir, vanil, doljin va boshqa ziravorlar qo'shing. Bu ichimlik faqat elitist deb hisoblangan. Ispanlar "jigarrang oltin" bilan birinchi bo'lib yevropaliklar bo'lishdi. 19-asrga qadar kakao Evropada elitaning atributi hisoblangan. 17-asrda evropaliklar mahsulotni shakar bilan birlashtirishni o'rgandilar, shundan keyin issiq shokolad aristokratlar orasida keng tarqaldi.

Kukun va moy ishlab chiqarish uchun birinchi oddiy retseptlar va texnologiyalar (1828, golland olimi Konrad van Heuten tufayli) qattiq shokolad barlarini ishlab chiqarishni boshladi. 19-asrning o'rtalaridan boshlab shokolad va boshqa shokoladli shirinliklar zamonaviy ko'rinishga ega bo'ldi. Ular aholining keng qatlamlari uchun borgan sari qulay bo‘lib bormoqda.

Qadim zamonlardan beri unga muqaddas ma'no berilganligi bejiz emas. Oddiy va ibtidoiy retseptlar uzoq vaqt oldin paydo bo'lgan. Uning tarkibida ko'p miqdorda flavonoidlar, ayniqsa epikatexin mavjud. Bular tanadagi halokatli elementlarni - erkin radikallarni yo'q qiladigan antioksidantlardir. Epikatexin miya qon aylanishini yaxshilaydi, bu esa xotirani sezilarli darajada oshiradi. Yaqinda o'tkazilgan klinik tadqiqotlar muntazam kakao iste'moli va miya to'qimalarida blyashka darajasining pasayishi o'rtasidagi bog'liqlikni ko'rsatdi.

Tana uchun foydalari

Bu, ayniqsa, keksa odamlar uchun to'g'ri keladi. Kakao va uning yuqori tarkibiga ega mahsulotlar kuchli jismoniy zo'riqishlardan keyin mushaklarni mukammal darajada tiklaydi. Ko'proq sportchilar suvdan keyin ikkinchi ichimlik sifatida kakaoni tanlaydilar. Ichimlik sovuqmi yoki issiqmi, ta'mga bog'liq. Magniy mikroelementining yuqori miqdori suyak to'qimasini mustahkamlashga yordam beradi.

Kakao shuningdek, endorfinlar - quvonch gormonlarini ishlab chiqarishga yordam beradi. Umuman olganda, oziq-ovqat uchun kakaoni muntazam va uzoq muddatli iste'mol qilish zamonaviy tsivilizatsiyalashgan dunyoda katta kasalliklar xavfini sezilarli darajada kamaytiradi. Bular miyokard infarkti, diabet, insult va saraton.

Faqat shirinlikdagi kakao miqdori yuqori bo'lishi kerakligini unutmang. Misol uchun, shokolad barida kamida 56% mavjud. Bundan tashqari, zamonaviy shokoladli shirinliklar kakao samaradorligini kamaytiradigan ko'p shakar va sut qo'shishini hisobga olish kerak. Arzon shokolad (va umuman sutli shokolad) va barlarda kakaoning foydalari deyarli hech narsaga kamayadi. U erda bu mahsulotning ulushi juda kichik (30% dan kam), ammo turli xil trans yog'lari, makkajo'xori siropi va palma yog'i mavjud.

Agar siz choy yoki qahva uchun qiziqarli narsalarni tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda keks mumkin bo'lgan variantlardan biridir. Ushbu turdagi pishirish hech qanday maxsus ingredientlarni talab qilmaydi va juda tez va oson tayyorlanishi mumkin. Agar siz oddiy keks retseptlarini olsangiz, hatto yangi oshpaz ham ularni hal qila oladi. Keling, har xil turdagi uskunalarda (non pishirgichlar, mikroto'lqinli pechlar, bosimli pishirgichlar, pechlar) bunday shirinlikni tayyorlashning eng yaxshi tasdiqlangan usullarini ko'rib chiqaylik.

Keklarni tayyorlash uchun tez va mazali bosqichma-bosqich retseptlar

Keklarni tayyorlash uchun ko'plab variantlar mavjud. Ba'zilar uchun maxsus shakllar qo'llaniladi, boshqalari uchun oddiy krujka yoki seramika stakanini olish mumkin. Ushbu turdagi pishirish navlari orasida banan, sabzi, olma keklari yoki shimgichli keklar bilan kekler mavjud. Keling, eng noodatiy va oddiy keks retseptlarini ko'rib chiqaylik.

Cupcake Stolichny retsepti GOST bo'yicha

Bunday Capital Cupcake-ni har qanday pishirish do'konida osongina sotib olish mumkin, ammo uni uyda tayyorlash sizga nafaqat jarayondan zavq, balki ajoyib natija ham beradi. Bu pishiriq ko'p mayizli kichik uzun nonga o'xshaydi, ammo uning ta'mi klassik nondan sezilarli darajada farq qiladi.

Tarkibi:

• Oq shakar - 180 g;
• Tabiiy sariyog ', 80% dan - 180 g.
• Kichik mayiz, diametri qanchalik kichik bo'lsa, yaxshiroq - 180 g.
• O'rta kattalikdagi tovuq tuxumlari - 3 dona.
• Oq un, birinchi nav - 250 g.
• Vanillin, shakar - ta'mga ko'ra, taxminan yarim choy qoshiq.
• Pishirish kukuni - 0,5 osh qoshiq.

Tayyorlanishi:

1. Kichik idishda xona haroratidagi sariyog ', shakar, vanil va tuzni urib oling. Buning uchun mikser yoki qoshiqdan foydalanishga ruxsat beriladi.
2. Asta-sekin, 1 dona. barcha tuxumlarni qo'shing va xamirni yaxshilab yoğurun.
3. Alohida idishda un va pishirish kukunini aralashtiring.
4. Sekin-asta tuxum xamiri va pishirish kukuni bilan tayyorlangan unni yoğurun. Bir hil, egiluvchan aralashmani olinmaguncha uring.
5. Mayizni stakanga to'kib tashlang, oqayotgan suv ostida yuving va qaynoq suv quying. Bir necha daqiqadan so'ng, issiq suyuqlikni to'kib tashlang va ingredientni quruq matoga quriting.
6. Xamirga mayiz qo'shing, barcha rezavorlar xamir bo'ylab bir tekis taqsimlanmaguncha ularni 10-15 daqiqa davomida yaxshilab yoğurun.
7. Barcha xamirni moylangan idishga soling va o'rtada sayoz uzun teshik qiling. Agar ochiq diqqatga sazovor joylar bo'lsa, ularni yashirish yaxshiroqdir.
8. Kekni 1 soat 15-20 daqiqa davomida 175 C da pishiring. Tayyorligini tekshirish uchun tortni tish pichog'i yoki yog'och tayoq bilan teshishingiz kerak.

Mikroto'lqinli pechda 5 daqiqada suyuqlik bilan to'ldirilgan shokoladli fondan (kupkek).

Agar oddiy keks retseptlarini ko'rib chiqsak, ularni tayyorlash vaqti 10-20 daqiqadan oshmasligi kerak. Bu safar suyuq plomba bilan ajoyib shokoladli lava kekini tayyorlash uchun kerak. Muzqaymoq va apelsin pulpasining kichik doirasi bilan xizmat qilish mumkin bo'lgan mehmonlarni davolash uchun ideal taom.

Tarkibi:

• Sariyog '- 150 g.
• Achchiq qora shokolad - 230 g.
• Birinchi navli un - 120 g.
• Shakar yoki kukun - 55-60 g.
• Tovuq tuxumi, katta - 3 dona.
• Vanil - ta'mga ko'ra.
• Tuxum sarig'i - 3 dona.

Tayyorlanishi:

1. Siz darhol kek qoliplarini tayyorlashingiz kerak (ularni sariyog 'bilan yog'lang va ozgina unlang).
2. Suv hammomidagi kichik idishda siz shokolad va sariyog'ni eritishingiz kerak. Qat'iylik smetana kabi juda bir hil bo'lishi kerak.
3. Keyin shokoladga un va chang shakar qo'shishingiz kerak.
4. Yaxshilab aralashtirgandan so'ng, tuxum, sarig'i, vanil qo'shing. Ushbu bosqichda hamma narsani silliq bo'lguncha aralashtiring.
5. Xamirni pishiriladigan idishlarga bo'ling va idishlar hajmiga qarab 7-15 daqiqa davomida mikroto'lqinli pechga qo'ying.
6. Kek qobig'i 1,5 - 2 sm pishirilishi kerak, ichi suyuq bo'ladi.
7. Bu desertni iliq holda berish tavsiya etiladi.

Silikon qoliplarda mayiz bilan kefir keki qanday tayyorlanadi

Silikon qoliplar so'nggi paytlarda g'amxo'r uy bekalari tomonidan juda tez-tez ishlatilgan, chunki xamir ularga yopishmaydi va shirinlik bir tekis va tez pishiriladi. Mayizli shirinlik choy ichish, uzoq kutilgan mehmonlar va azizlarni qabul qilish uchun ajoyib tanlov bo'ladi. Tasdiqlangan va oddiy keks retseptini ko'rib chiqing.

Tarkibi:

• Oq shakar - 190 g.
• Yangi kefir, har qanday yog 'miqdori - 230 g.
• Sariyog '- taxminan 180 g.
• Pishirish kukuni - 1 osh qoshiqgacha.
• Premium un - 300-350 g.
• Katta tovuq tuxumlari - 3 dona.
• Katta quyuq mayiz - 100 g.

Tayyorlanishi:

1. Elakdan foydalanib, unni kislorodni yutishi uchun elakdan o'tkazing.
2. Biz mayizlarni saralaymiz, ularni suv ostida yuvamiz, ustiga qaynoq suv quyib, quruq salfetkalarga quritamiz.
3. Sariyog'ni suv hammomida eritib oling.
4. Katta idishda tuxum, kefir, shakarni uring. Bir hil massaga ega bo'lgandan so'ng, yog' qo'shing.
5. Olingan suyuqlikka pishirish kukuni va unni to'kib tashlang. Xamirni qoshiq bilan aralashtirish qiyin bo'lganda, uni qo'llaringiz bilan yorishingiz mumkin.
6. Buning uchun mayizni xamirga tarqating, ularni un bilan ozgina ishqalang va aralashmani qo'shing.
7. Har bir silikon qolipga kichik doira xamirni qo'ying, u stakandagi bo'sh joyning 2/3 qismini egallaydi.
8. Keklarni pechda tayyor bo'lgunga qadar pishiring, taxminan 20 daqiqa 180 C da.

Non mashinasida tvorog-limon keki uchun oddiy retsept

Limonli tvorog keki g'ayrioddiy ta'mga ega, shuning uchun ko'plab gurmeler uni yaxshi ko'radilar. Katta restoranlarda ular bu taomni menyuga kiritishga harakat qilishadi, u smetana va yashil choy bilan xizmat qiladi. Ushbu variantni non mashinasida tayyorlash qiyin emas, shuning uchun bu oddiy kek retsepti hatto yangi boshlanuvchilar uchun ham tavsiya etiladi.

Tarkibi:

• Sariyog '- 100 g yoki margarin - 120 g.
• Yangi, yumshoq tvorog - 220 g.
• Premium un - taxminan 220 g.
• Tuz, soda, vanil - qoshiqning chetida.
• Pishirish kukuni - ko'rsatmalarga muvofiq 1,5-2 choy qoshiq.
• shakar - 170 g.
• Tovuq tuxumlari - 3 dona. kichik.
• Oq mayiz - 100 g.
• Limon qobig'i - 20-30 g.

Tayyorlanishi:

1. Sariyog'ni past olovda eritib, tuxum qo'shing va aralashtiring.
2. Tvorogni non mashinasi idishiga soling, so'ngra hosil bo'lgan suyuqlikni quying.
3. Keyin un, soda, tuz, shakar, pishirish kukuni qo'shing.
4. Non pishirgichni maxsus "Cupcake" rejimiga qo'ying va pishirishni boshlang.
5. Shirinlikni tayyorlang.
6. Mayizlarni yuving va qog'oz sochiqlarga quriting. Limon qobig'i bilan aralashtiring.
7. Non mashinasining maxsus signalidan so'ng, tayyorlangan quritilgan mevalarni maxsus idishga soling. Rejimning oxirigacha pishiring.

Sekin pishirgichda quyultirilgan sut va smetana bilan shimgich kekini qanday pishirish kerak

Ko'p pishirgich ko'p narsalarni qilishni xohlaydigan uy bekasi ishining ajralmas qismiga aylanadi. Ushbu qurilma ko'p harakat qilmasdan g'ayrioddiy, mazali asar yaratishga yordam beradi. Ko'p pishirgichli tort juda yumshoq, yumshoq va mazali bo'lib chiqadi. Agar siz barcha tavsiyalarga amal qilsangiz, har bir uy bekasi o'z mehmonlarini davolash uchun ajoyib taom oladi. Quyultirilgan sutli shimgichli kek kakao, sutli qahva yoki milkshake bilan xizmat qiladi.

Tarkibi:

• Qaynatilmagan quyultirilgan sut - 1 banka.
• Smetana 15% yog '(yoki fermentlangan pishirilgan sut) - 3 osh qoshiq. l.
• Katta tovuq tuxumlari - 3 dona.
• Premium un - 300 g.
• Soda - taxminan 1 osh qoshiq.
• Sabzavot yoki zaytun moyi - 1 osh qoshiq. l.
• Lazzatlar, essensiyalar va lazzat kuchaytirgichlarni qo'shishga ruxsat beriladi.

Tayyorlanishi:

1. Kichkina idishda smetana soda bilan aralashtiriladi va aralashma chiqib ketguncha kuting.
2. Tuxum, sariyog ', quyultirilgan sut qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
3. Suyuqlikka un qo'shing va smetana mustahkamligiga erishguncha yaxshilab aralashtiring.
4. Ko'p pishirgich qolipini moy bilan yog'lang va xamirni to'kib tashlang.
5. "Pishirish" rejimini 30-40 daqiqaga o'rnating va dam olishga o'ting (yoki bezak uchun krem ​​tayyorlang).
6. Rejim tugagandan so'ng, tortni qolipdan olib tashlang, oq kukun bilan seping va salqin. Choy bilan bezatilgan shirin bo'laklarga xizmat qiling!

Tandirda olma va doljin bilan mazali kekler

Ushbu turdagi pishirishning afzalligi shundaki, siz mikserdan foydalanishingiz shart emas. Faqat qoshiq bilan barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring va yakuniy natija juda yaxshi bo'ladi. Olma va doljinli ingliz keklari juda kuchli ta'mga ega, shuning uchun ularga xizmat qilishda shirin murabbo, qaymoq yoki boshqa qo'shimchalarni qo'shmang. Bunday pishiriqlarni kukun bilan sepib, choy bilan lazzatlanish kerak.

Tarkibi:

• sariyog '- 290 g.
• Oq shakar - 290 g.
• Premium un - 580 g.
• Tovuq tuxumlari, unchalik katta emas - 9 dona.
• Pishirish kukuni - ko'rsatmalarga muvofiq, taxminan 5-6 choy qoshiq.
• Katta shirin olma - 3 dona.
• Maydalangan doljin - 1 osh qoshiq.

Tayyorlanishi:

1. Ishlatishdan oldin barcha ingredientlarni 1-2 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
2. Sariyog 'bilan shakarni aralashtiring, tuxum qo'shing va silliq bo'lguncha keltiring.
3. Olingan suyuqlikka un va pishirish kukuni qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
4. Olmalarni tozalang, ularni maydalang, doljin qo'shing va aralashtiring.
5. Biz qolipga ozgina xamir qo'yamiz, keyin to'ldiramiz va yana xamir bilan yopamiz. Taxminan 25 daqiqa davomida 180 C da pishiring.

Shokoladli sirli marmar kek uchun retsept

Ushbu oddiy keks retsepti ham kattalar, ham kichiklar uchun juda yaxshi. Har bir bola g'ayrioddiy pishirilgan mahsulotlarga qiziqadi, shuning uchun ular shirinliklarni katta ishtaha bilan iste'mol qiladilar. Va vanil kekini yanada mazali qilish uchun siz uni qahva ichimligi yoki nordon bo'lmagan yogurt bilan xizmat qilishingiz kerak. Ushbu turdagi pishirishni parhez deb hisoblash mumkin, chunki uning kaloriya miqdori juda past.

Oddiy keks retsepti uchun ingredientlar:

• Sariyog '- 200 gr.
• Vanil - bir chimdik.
• Shakar kukuni - 1 osh qoshiq.
• Un - 2 osh qoshiq.
• Sut (zardob) - 100 g.
• Kakao - 1 osh qoshiq. l.

Tayyorlanishi:

1. Sariyog ', vanil va shakar kukunini silliq bo'lguncha uring.
2. Tuxum, un, sut qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
3. Xamirni 2 qismga bo'ling, ulardan biriga kakaoni aralashtiring.
4. Ikkala turdagi xamirni moylangan idishga soling va ularni qoshiq bilan ozgina aralashtiring.
5. Taxminan 18 daqiqa davomida 172-175 C da pishiring. Shundan so'ng, ustiga shokoladli sirni quying.

Kekni qanday qilib chiroyli bezash kerak

1. Mevalar, rezavorlar. Cupcakes uchun bu qo'shimchalar har doim ishlaydi. Ularni yon tomonlarga, plastinka yonida yoki pishirilgan mahsulotlarning ustiga qo'yishga ruxsat beriladi. Bezatish uchun ko'pincha apelsin, banan, kivi, gilos, ko'k, qulupnay va malina ishlatiladi. Bunday meva qo'shimchalari nafaqat chiroyli, balki ta'mga lazzat qo'shadi.
2. Yong'oq, shakar kukuni. Bunday bezaklar qovoq keklari, asal, tvorog va Lenten navlariga mos keladi. Yong'oq, findiq, findiqni tanlab, ularni oq yoki jigarrang kukun bilan birlashtirishga arziydi.
3. Krem va krem. Bunday bezak uchun oq yoki rangli variantlar mos keladi. Muffin xamirining tuzilishi va tarkibiga qarab krem ​​sariyog ', muhallabi, sariyog' yoki boshqalar bo'lishi mumkin.
4. O'simliklar, hayvonlar, qushlar tasvirlari. Agar kek bolalar uchun mo'ljallangan bo'lsa, unda uni eng ajoyib belgilar va mavjudotlar bilan bezashga ruxsat beriladi. Bu quyonlar, sincaplar, boyqushlar, gipposlar, fillar, gullar, daraxtlar, barglar bo'lishi mumkin. Bunday bezaklar qaynatilgan sabzavotlar, mevalar, rangli kremlar yoki boshqa ingredientlardan (hatto mayonezdan) tayyorlanadi.

1. Avval muzlatgichdan sariyog'ni olib tashlang
Pishirishni boshlashdan oldin, uni yumshoq qilish uchun muzlatgichdan yog'ni olamiz.
2. Sariyog'ni shakar bilan maydalang
Sariyog 'va shakarni kichik idishga joylashtiring va silliq bo'lguncha past tezlikda tuxum ko'pirtirgich bilan uring.
3. Aralashmani tuxum bilan uring
Shakar va sariyog'ga tuxum qo'shing va shakar va sariyog 'to'liq eriguncha urishni davom eting.
4. Vanil shakar qo'shing
Yupqa oqimda vanil shakar qo'shing va urishni davom eting.
5. Smetana qo'shing
Olingan tuxum, sariyog 'va shakar aralashmasiga smetana qo'shing va yaxshilab uring.
6. Un va pishirish kukuni qo'shing
Mikserdagi tuxum ko'pirtirgichlarini xamirni yoğurish uchun mo'ylovlar bilan almashtiramiz. Olingan aralashmaga asta-sekin elakdan o'tkazilgan un va pishirish kukunini qo'shing, xamirni doimiy ravishda aralashtiring. Pishirish kukuni o'rniga siz 0,2 choy qoshiq soda va 0,35 choy qoshiq limon kislotasi yoki olma sirkasidan foydalanishingiz mumkin.
Kek xamirini yaxshilab yoğurun va uni 10 daqiqaga qoldiring, shunda un butunlay eriydi.

7. Xamirning 1/3 qismini chetga qo'ying
Xamirning umumiy massasining 1/3 qismini ajratib oling va uni boshqa idishga o'tkazing.
8. Konfet barini qo'shing
Shokolad barini 0,5 x 0,5 sm o'lchamdagi mayda bo'laklarga kesib oling va bir chetga qo'yilgan xamirning kichikroq 1/3 qismiga qo'shing.
9. Xamirni shokolad bari bilan aralashtiring
Mikserdan foydalanib, shokolad xamirda to'liq eriguncha va u sutli shokolad soyasiga ega bo'lguncha xamirni bar bilan yaxshilab yoğurun.

10. Xamirni qolipga soling
Xamirning quyuqroq va kichikroq qismini qolipga birinchi qatlam sifatida joylashtiring. Ikkinchi qatlam - engilroq xamir. Endi xamirda marmar naqshini yaratish uchun ikkita qatlamni vilkalar bilan ehtiyotkorlik bilan ulang.
11. 180 ° da 40 daqiqa davomida pishiring
Xamir bilan panani pechga qo'ying, 180 ° ga oldindan qizdirilgan. Pastdan yuqoriga qarab pechni oldindan qizdirish rejimidan foydalanib, tortni 40 daqiqa davomida pishiring. Agar siz silikon qolipdan foydalansangiz, unda pishirish vaqtini 50 daqiqaga oshiring va pechda 180 ° haroratda qo'shimcha 15 daqiqa ushlab turing, pechni oldindan isitish rejimi faqat past bo'ladi. Bu pirojnoe to'liq pishirilishi uchun kerak.
12. Olib tashlang va sochiq ostida panada sovushini kuting.
Tayyor tortni pechdan chiqarib oling va uni sochiq ostidagi panada sovutib qo'ying.

Mazali, nozik, aromatik kek tayyor! Siz uni sir, berry jeli va shakar kukuni bilan bezashingiz mumkin.

Kek uchun ingredientlar va jihozlar, 850 gramm uchun retsept

Inventarizatsiya

• aralashtirish idishi - 2 dona;
• mikser;
• pishirish idishi.

Ingredientlar

• tuxum - 4 dona;
• un - 2 stakan (260 gramm);
• shakar - 100 gramm;
• pishirish kukuni - 2,5 choy qoshiq;
• vanil shakar - 2,5 choy qoshiq;
• sariyog '- 150 gramm;
• smetana 20% yog '- 5 osh qoshiq;
• shokolad bar (Snickers) - 200 gramm;
• kek retsepti uchun mahsulot va jihozlarni qanday tanlash kerak.

Pishirish idishi

Kek retseptiga qarab, butunlay boshqa shakllar qo'llaniladi. Shunday qilib, kekler va keklarni tayyorlash uchun qog'oz, silikon yoki metall qoliplar ishlatiladi. Kichkina o'lchamdagi keklarni pishirganda, ular ichida pishirilmasligi xavfi minimal, lekin ular kuyishi yoki qurib ketishi mumkin. Shuning uchun ularni tayyorlash uchun qog'oz yoki silikon qoliplardan foydalanish yaxshiroqdir.

Klassik kekler to'rtburchaklar yoki dumaloq kostryulkalarda, ichida teshik bilan tayyorlanadi, shuning uchun ular yaxshiroq pishiriladi. Savollarning aksariyati qolib materialini tanlash bilan bog'liq: silikon yoki metallmi?

Silikon qoliplar amaliy va qulaydir: ularni tozalash oson, oshxonada kam joy egallaydi, oziq-ovqat bilan o'zaro ta'sir qilmaydi va pechda, mikroto'lqinli pechda va muzlatgichda past haroratlarda osongina bardosh bera oladi. Silikon qolipdan pishirilgan mahsulotlarni olib tashlash oson va qulay.

Biroq, bunday shakllarda pishirganlarning ko'pchiligi ta'kidlashicha, kekler ko'pincha ichkarida xom bo'lib qoladi, garchi tashqi tomoni kuyishi mumkin. Silikon metallga qaraganda sezilarli darajada past issiqlik o'tkazuvchanligiga ega (deyarli 40 baravar!), natijada idishdagi pirojnoe qismi sekinroq pishadi. Va pishirish haroratini oshirish har doim ham yordam bermaydi, chunki ochiq qism kuyishi mumkin.

Silikon qolipni tanlashda quyidagi maslahatlarga amal qilish yaxshiroqdir:

• Shaklning past tomonlari va katta taglik diametri bo'lsa yaxshi bo'ladi. Yuqori tomonlari va kichik poydevori bo'lgan qolipda pishirilgan mahsulotlarning ichida xom holda qolishi ehtimoli juda yuqori.
• Devorlari eng yupqa bo'lgan idishlarni tanlang, shuning uchun pirojnoe to'liq pishishi uchun kamroq vaqt kerak bo'ladi.
• Yupqa silikon qoliplar juda beqaror bo'lishi mumkin, shuning uchun mog'or va metall stenddan iborat to'plamlardan foydalanish yaxshiroqdir.
• Silikon idishdan tayyor idishni olish juda oson, ammo kichik detallar bilan naqsh mavjud bo'lsa, qiyinchiliklar paydo bo'lishi mumkin.
• Agar siz pishirish vaqtini taxminan ¼ ga oshirsangiz va tortni qo'shimcha 10 daqiqa pishirib, pechni faqat pastdan isitish uchun yoqsangiz, silikon idishda pishirish bilan bog'liq muammoni hal qilishingiz mumkin. Har bir narsa, albatta, shaklning o'ziga va pechga juda bog'liq.
• Metall qoliplar barcha pishirishni sevuvchilarga ma'lum. Eng keng tarqalgan material po'latdir. Zamonaviy po'lat idishlar turli xil yopishmaydigan qoplamalar bilan qoplangan, buning natijasida pishirilgan mahsulotlar yopishmaydi va ularni olib tashlash nisbatan oson. Eng qulay metall shakllar olinadigan tomoni va almashtiriladigan pastki qismidir. Ushbu shaklda siz pirojnoe retseptlarini va pirog retseptlarini pishirishingiz mumkin.

Aralash uchun idish

Kek retsepti uchun xamirni aralashtirish uchun deyarli har qanday idish ishlaydi. Asosiysi, yuqori tomonlari bor, bu xamirning sachramasligini oldini oladi.

Mikser

Kek xamirini tayyorlash uchun ham tuxum, ham xamir ko'pirtirgichlar kerak bo'ladi.

Tuxum

Pishirish uchun ko'p tuxum kerak, xuddi meringues uchun va har doim yangi. Tuxumni piyola ichiga sindirishdan oldin ularni sovun bilan yaxshilab yuvish tavsiya etiladi, chunki qobiq yuzasida ko'p miqdordagi patogen bakteriyalarni topish mumkin.

Un

Klassik keks retseptiga ko'ra, siz yuqori sifatli bug'doy unidan foydalanishingiz kerak. Biroq, siz grechka, javdar yoki makkajo'xori unidan ham foydalanishingiz mumkin. Unni tanlash qoidalari hamma uchun majburiydir: un yangi bo'lishi kerak, begona aralashmalarsiz va xamirni yorishdan oldin darhol elakdan o'tkazilishi kerak.

Bug'doy unining yangiligini tatib ko'rish orqali aniqlash mumkin. Yangi un achchiq bo'lmasligi va sho'r ta'mi bo'lmasligi kerak.

Pishiriq kukuni

Pishirish kukuni, shuningdek, pishirish kukuni yoki limon kislotasi bilan aralashtirilgan soda sifatida ham tanilgan, pishirilgan mahsulotlarni yumshoq va yumshoq qilish uchun ishlatiladi. Pishirish kukunini tashkil etuvchi moddalar, ular nam muhitga kirganda, kimyoviy reaksiyaga kirishadi, natijada karbonat angidrid ajralib chiqadi. Bu gaz pufakchalari xamirda kichik bo'shliqlarni hosil qiladi va uni ko'zimiz oldida shishiradi.

Sanoat pishirish kukunida soda va kislotaning nisbati reaktsiya qoldiqsiz davom etadigan tarzda hisoblanadi. Uyda pishirish kukunini tayyorlash juda oson, sizga 5: 3 nisbatda soda va limon kislotasi kerak bo'ladi.

Uy bekalari odatda soda va sirkani xamirdan alohida aralashtiradilar, bu noto'g'ri, chunki karbonat angidrid xamirga tushgunga qadar deyarli butunlay bug'lanadi. Pishirish soda va kislotani to'g'ridan-to'g'ri pirojnoe xamiriga alohida aralashtirish yaxshidir, bu uning sezilarli darajada ko'tarilishiga imkon beradi.

Vanil shakar

Xamirga vanil ta'mi berish uchun unga vanil shakar qo'shiladi. Uyda ajoyib vanil shakarni tayyorlash juda oson. Siz mahkam yopilgan kichik shisha yoki qalay idishni olishingiz kerak, uni mayda shakar bilan to'ldiring va diqqat bilan o'rtasiga vanil po'stlog'ini joylashtiring. 2 hafta o'tgach, vanilning xushbo'yligi shakarga shunchalik singib ketadiki, u har qanday pishirilgan mahsulotlarni, shu jumladan keklarni tayyorlash uchun juda mos keladi.

Shokolat bo'lakchasi

Yong'oq va mevalar an'anaviy ravishda kekni to'ldirish sifatida ishlatilgan. Ko'pincha kekler shokolad va rezavorlar bilan tayyorlanadi. Qovoq, qovun va asal bilan kekler uchun retseptlar mavjud.

Biz mutlaqo parhezsiz, mazali va shirin kek tayyorlaymiz, uning retsepti shokolad baridan foydalanishni o'z ichiga oladi. Bolalar, ayniqsa, bu kekni yaxshi ko'radilar. Shirin tishli kattalar ham Snickers bilan keksni hech qachon rad etishmaydi, ayniqsa, agar siz hisob-kitob qilsangiz, kekning bir porsiyasida atigi 25 gramm shirin bar bor.

Kek retseptlarining xilma-xilligi

Kek keki retseptlarining xilma-xilligi paydo bo'lishi uchun eng kuchli turtki shakarning kashf etilishi edi. Shakar bizga ularni shirinroq qilish, kompozitsiyadagi meva miqdorini kamaytirish va xamirga konsentratsiya qilish imkonini berdi.

Evropada shokolad paydo bo'lishi bilan nonvoyxonalar baxt-saodatga aylandi. Birinchi yevropalik iste'molchilar shokolad tatib ko'rgan Barselonada ajoyib shokolad muzeyi mavjud. Bir nechta eksponatlar, shu jumladan shokoladli keklar bag'ishlangan.

Cupcake retsepti ko'plab shaharlar va mamlakatlarning o'ziga xos belgisiga aylandi. An'anaviy ingliz keki, kek, nemis stollen, shveytsariyalik birnenbrot - bu Evropada eng keng tarqalgan keks retseptlari. Ularning barchasi klassik shirin non retsepti bilan juda ko'p umumiylikka ega.

Ingliz keki

Buyuk Britaniya o'zining boy tarixi va choy ichish an'analari bilan mashhur bo'lgan mamlakat bo'lib, u 17-asrdan boshlanadi. Soat 5 choyiga hamroh bo'ladigan majburiy taomlardan biri keks edi, garchi u Tumanli Albionda choyning o'zidan ancha oldin paydo bo'lgan.

Muffin - diametri 5 dan 10 santimetrgacha bo'lgan kichik, qismlarga bo'lingan kek. Taxminlarga ko'ra, "muffin" nomi Frantsiyadan Normandiya gersogi Uilyamning paydo bo'lishi bilan Britaniyaga kelgan, bu erda "mufflet" shirin non degan ma'noni anglatadi. Ba'zi tarixchilarning ta'kidlashicha, bu nom nemischa "muffe" (nemis bulochkasi turi) dan kelib chiqqan.

Muffinlar bug'doydan, jo'xori unidan va keyinchalik makkajo'xori unidan tayyorlangan. Miniatyura shirinliklarini tayyorlashning qulayligi va tezligi ularni har kuni pishirishga imkon beradi. Muffin retsepti turli komponentlar bilan to'ldirila boshlandi va 17-asrga kelib ingliz choyini murabbo yoki shokoladli keklersiz ichishni tasavvur qilishning iloji yo'q edi.

Bugungi kunda keklarni tayyorlash uchun maxsus silikon yoki metall qoliplardan foydalanishingiz mumkin. Muffin xamiri klassik muffin retsepti bo'yicha tayyorlanadi.

Nomidan ko'rinib turibdiki, krujka - bu krujkadan tayyorlangan tort. Muffin kabi, krujka - bu klassik retsept bo'yicha tayyorlangan yumshoq kek. Kek keks yuzasida qaymoq, atirgul, yong'oq, shokolad chiplari yoki muzlash mavjudligi bilan ajralib turadi.

Keklarga havolalar 18-asrga oid oshpazlik kitoblarida topilgan. Ingliz va frantsuz zodagonlari o'z stollarida qandolat mahsulotlariga katta e'tibor berishdi. Har bir zodagon mehmonlarni mazali taomlar bilan hayratda qoldirishni xohlardi. Cupcake retseptlari juda ko'p pulga sotib olindi va sotildi.

Nemis stollen

Nemis manbalarida stollen haqida birinchi eslatma 1329 yilga to'g'ri keladi. Rojdestvoda Saksoniyadagi shaharlardan birining episkopi qor-oq, oval shaklidagi shirin non sovg'a qildi.

14-asrning boshlarida Germaniyada pirojnoe retsepti faqat yog'siz mahsulotlardan foydalanishni talab qildi, bu mahalliy aristokratiyaga yoqmadi. Sakson elektori papaga stollenga sariyog 'qo'shishga ruxsat berish iltimosi bilan bir necha bor murojaat qilgan. Ruxsat faqat 1491 yilda olingan.

Bundan buyon sariyog 'kek retseptida ishlatilishi mumkin edi, lekin faqat sobor qurilishi uchun pul xayriya shaklida majburiy tavba qilish bilan. Stollen retseptini takomillashtirishning keyingi bosqichi yong'oq va quritilgan mevalarni qo'shib, keyin xamirturush xamiridan foydalanish edi.

Drezden stollen - Germaniyada bugungi kungacha pishiriladigan eng mashhur keks retsepti. Drezdenda fuqarolar O'g'irlangan kunni keng miqyosda nishonlaydilar. Har yili novvoylar eng katta, eng shirin va g'ayrioddiy stollenni pishirish uchun raqobatlashadilar. 2005 yilda ulkan keks Ginnesning rekordlar kitobiga kiritilgan, chunki uning og'irligi 4 tonnadan ortiq edi.

Kulich

Pravoslav mamlakatlarida Pasxa keklari ming yildan ko'proq vaqt davomida Pasxa bayramlarining ramzlaridan biri bo'lib kelgan. Pasxa keki retsepti uchun xamirturush xamirini tayyorlash uchun sizga ko'p miqdorda tuxum, sariyog 'va quritilgan mevalar kerak bo'ladi.

Pasxa keki retsepti 13-asrdan beri deyarli o'zgarmadi, yilnomalarda bayram sharafiga maxsus non tayyorlash haqida gapirilgan. Kulich, rangli tuxum va Pasxa bilan birga, Pasxa taomida asosiy taom hisoblanadi.

Ko'p mehnat talab qiladigan tabiati tufayli, ba'zida Pasxa keklari klassik kek retsepti bo'yicha tayyorlanadi va nafaqat shakar kukuni, balki muzlash, shokolad, marzipan va yong'oqlar bilan bezatilgan.

Italiyada panetton Milandan kelgan retsept bo'yicha Rojdestvo uchun pishiriladi. Eng romantik afsonaga ko'ra, milanlik novvoyning shogirdi sevgilisi uchun keks retseptini o'ylab topdi. Panettonning asosiy xususiyati shundaki, u oxirigacha pishirilmaydi. O'rtada panetton bir oz nam, yopishqoq bo'lib qoladi va pishmagan ko'rinadi.

Pannetone choy yoki qahva bilan, faqat issiq holda beriladi. Yadroni sovib, qurib ketguncha tatib ko'rish muhimdir. Panneton retsepti shakarlangan mevalar, yong'oqlar va ziravorlar qo'shishni o'z ichiga oladi.

Kek retsepti tarixi

Kek retsepti qandolatchilarning eng dastlabki ixtirolaridan biridir. Kek keklari Qadimgi Rim va Misrda shirin pirojnoe sifatida tayyorlana boshlagan. Ular shirinliklarga bo'lgan ishtiyoq tufayli emas, balki meva hosilini iloji boricha uzoqroq saqlash zarurati tufayli paydo bo'ldi.

Qadimgi rimliklar anor urug'lari, yong'oqlar va mayizlarni arpa uni bilan aralashtirib, shirin, yumshoq yassi nonlarni yaratdilar. Qadimgi misrliklar keklarni tayyorlash uchun xurmo, limon va apelsindan foydalanganlar. Tarixchilarning ta'kidlashicha, Rimga yassi pirojnoe shaklida emas, balki mayin non shaklida tayyorlangan pirojnoe retsepti Misrdan kelgan.

Hikoyada aytilganidek, birinchi ming yillikning boshlarida kekslar Yaqin Sharqda juda mashhur bo'ldi. Bu erda keks retseptidagi asosiy ingredientlar yong'oq va asal edi. Rim imperiyasi qulagandan so'ng va nasroniylik tarqalishi bilan qadimiy madaniyatlar va ular bilan birga pazandalik an'analari ham tanazzulga yuz tuta boshladi.

Ilk o'rta asrlar davri xalqlarning katta migratsiyalari, urushlar va oziq-ovqat inqirozi bilan ajralib turadi. Meva va yong'oqlar bilan shirin xamir ovqatlar taqiqlangan, keyin esa kek retsepti butunlay unutilgan.

Va faqat o'rta asrlarning oxirlarida Evropa davlatlarining gullab-yashnashi bilan oshxona san'ati qayta tiklana boshladi. Ritsarlar va bosqinchilar asta-sekin badavlat zodagonlarga aylana boshladilar, ular endi mudofaa qal'alarini emas, balki hashamatli uylarni qurdilar. San'at tez rivojlana boshladi. Boy villani rasmlar va freskalarsiz tasavvur qilib bo'lmaydi.

Boy taomlar zodagonlarning ijtimoiy-siyosiy hayotida majburiy hodisaga aylandi. Oshpazlar va qandolatchilarning san'ati oltinga teng bo'ldi. Eng yaxshi kek retseptlari bir zumda oshpazlik mutaxassislari uchun ov mavzusiga aylandi.

Cupcake retsepti shimgichli xamir va shirin to'ldirishga asoslangan. Odatda xamirturush xamiri bilan tayyorlanadigan Pasxa keklari turli xil keklarga aylandi. Agar erta o'rta asrlarda cherkov kamtarlikka chaqirib, shirin xamir ovqatlarini iste'mol qilishni ma'qullamagan bo'lsa, 13-asrga kelib hamma narsa o'zgarib, hashamatli kekler Rojdestvo bayramlarining atributiga aylandi.

Kek retseptlari tvorog, kefir va smetana ishlatishni o'z ichiga olishi mumkin. Sut mahsulotlari uni yanada yumshoq va suvli qiladi. Tvorog keki retseptlari kaloriyalarda pastroq va hatto qo'shimcha funtni yo'qotmoqchi bo'lgan odamlarning ratsioniga kiritilishi mumkin.