Muzlatilgan tayyor ovqat - bu stolga tezda xizmat qilish kerak bo'lganlar uchun yaxshi imkoniyat. Muzlatilgan mahsulotlarni sotib olayotganda, idish-tovoq uy qurilishidan farq qilmasligi uchun uni pishirishingiz kerak. Bu erda siz muzlatilgan kotletlarni kuyib ketmasligi va yaxshi qovurilgan bo'lishi uchun skovorodkada qanday qovurish bo'yicha ma'lum sirlarni bilishingiz kerak.

Qanday yarim tayyor mahsulotlarni sotib olish kerak

Tayyor go'sht mahsulotlarini sotib olishdan oldin siz go'shtning foizini ko'rsatadigan toifaga e'tibor berishingiz kerak. U quyidagicha taqdim etiladi:

• "A" - mahsulotdagi go'sht miqdori 80% dan ortiq;
• "B" - go'sht miqdori 60-80%;
• "B" - go'sht miqdori 40-60%;
• "G" - go'sht miqdori 20-40%;
• "D" - go'sht miqdori 20% dan ortiq emas.

Ko'pincha ishlab chiqaruvchilar tabiiy go'shtni soya yoki o'simlik oqsili bilan almashtiradilar. Kotletlarning narxi uning o'rnini bosadiganlar soniga bog'liq. Quyidagi ko'rsatkichlar ham muhimdir:

• Muzlatish chuqurligi (chuqur muzlatish mahsulotning ta'mini buzadi);
• Mahsulot tarkibi (konservant E217 ruxsat etilmaydi);
• Paketning yaxlitligi;
• Mahsulot xususiyatlari (shakli burmalarsiz, zichlik, teng taqsimlangan non);
• Ishlab chiqarish sanasi va yaroqlilik muddati.

Maslahat. Muzlatilgan mahsulotni vakuumli qadoqda sotib olish yaxshiroqdir, chunki ularni tashish paytida gigiena qanday kuzatilganligi noma'lum.

Muzlatilgan köfte qovurish bo'yicha maslahatlar

Kotletlarni to'g'ri qovurish uchun siz bir nechta maslahatlarni yodda tutishingiz kerak:

1. Sotib olingan yarim tayyor mahsulotlar barcha ziravorlar qo'shilishi bilan tayyorlanishi kerak, shuning uchun tuz qo'shish ortiqcha bo'ladi. Kichik miqdordagi ziravorlar bilan ular ovqat paytida qo'shilishi mumkin.

1. Tayyor kotletlarni skovorodkada qanday qovurish mumkin va ularni muzdan tushirishim kerakmi? Qovurishdan oldin tayyor mahsulotlarni muzdan tushirishning hojati yo'q, lekin shuni tushunish kerakki, ular turli yo'nalishlarda "otish" mumkin bo'lgan namlikni chiqaradi.

1. Nonli kotletlarni skovorodkada qanday qovurish mumkin? Muzlatilgan nonli yarim tayyor mahsulotlar yangi tayyorlanganlarga qaraganda uzoqroq pishirilishini esga olish kerak. Agar ishlab chiqaruvchi yarim tayyor kotletlarni skovorodkada qancha vaqt qovurish kerakligini ko'rsatmasa, ularni 10 daqiqaga qoldirish kerak. har tomondan. Keyin o'rtasini pichoq bilan teshib qo'ying - yaxshi tayyorlangan idishdan oqayotgan sharbat shaffof bo'lishi kerak.

1. Tez-tez beriladigan savol - muzlatilgan kotletlarni yopishmasligi uchun qanday qilib skovorodkada qovurish kerak. Bularning barchasi mahsulot turiga bog'liq. Siz yuqori sifatli yarim tayyor mahsulotni sotib olishingiz kerak (odatda non pishirilmagan mahsulotlar yopishadi va sotib olingan nonni pishirish ma'nosizdir).

1. Go'shtli go'shtni qovurish uchun eng yaxshi pan nima? Tegishli variant quyma temir (tasdiqlangan va bardoshli) va teflon (har qanday ovqatni yopishtirmasdan yaxshi qovurish imkonini beradi) bo'lishi mumkin.

1. Mahsulotni yoyib, juda issiq qovurilgan idishda bo'lishi kerak. Pishirish uchun o'simlik moyidan foydalanish tavsiya etiladi (u sariyog'da yonadi).

Maslahat. Etarlicha yog'ni to'kib tashlang, shunda u panning pastki qismini yupqa qatlam bilan to'liq qoplaydi. Kamroq bo'lsa, yarim tayyor mahsulotlar yonib ketadi.

1. Mahsulot bir-biridan kichik masofada joylashtirilishi kerak. Ular chuqur qovurilganda ularni aylantirish qiyin bo'ladi.

1. Keyinchalik, siz bilishingiz kerak har tomondan kotletlarni qancha vaqt qovurish kerak. Birinchidan, oltin jigarrang bo'lgunga qadar maksimal olovda bir tomonni qovuring, so'ngra boshqa tomondan. Shunday qilib, yarim tayyor mahsulotlar suvli bo'lib qoladi - sharbat bug'lanib, oqishi uchun vaqt topolmaydi. Keyin olovni minimal darajaga tushiring va qopqoq bilan yoping. Agar so'ralsa, siz ozgina suv quyishingiz yoki kerakli ingredientlar va ziravorlar qo'shib darhol sousni tayyorlashingiz mumkin.

Go'shtli go'shtni qancha vaqt qovurish kerak

Tovada kurka kotletlarini qancha vaqt qovurish kerak?

Qiymalangan kurka mahsulotlari skovorodkada har tomondan 3-4 daqiqa davomida qopqoqsiz past olovda qovuriladi.

Tovuq kotletlari qancha vaqt qovuriladi?

Agar mahsulot sizning kaftingizga to'g'ri kelsa, unda sekin olovda 10-12 daqiqa. Bundan tashqari, vaqt yarim tayyor mahsulot hajmiga bog'liq - agar nozik bo'lsa, minus 1,5 daqiqa. Qovurish boshida panani qopqoq bilan yopish tavsiya etilmaydi, uni tugashidan oldin qilish yaxshidir.

Cho'chqa kotletlarini skovorodkada qancha vaqt qovurish kerak?

Cho'chqa go'shti mahsulotlari odatda 20 daqiqadan ko'proq vaqt davomida qovuriladi. Idishni yog 'bilan qizdirish va yarim tayyor mahsulotlarni har ikki tomondan 3 - 5 daqiqa davomida qovurish kerak. Keyin olovni kamaytiring va qopqoq ostida yana 15 daqiqa qaynatish uchun qoldiring (bu davrda bir marta aylantiring).

Mol go'shti kotletlarini skovorodkada qancha vaqt qovurish kerak?

Mol go'shti kotletlarini maydalash va maydalash mumkin. Yarim tayyor mahsulot qiyma go'sht bo'lsa, uni har ikki tomondan 8 daqiqa davomida qovurish kerak. Tug'ralgan kotletlar uzoqroq pishiriladi - 10 - 12 daqiqa.

Albatta, yarim tayyor mahsulotlarni uy ovqatlari bilan ta'mga solishtirib bo'lmaydi. Ammo, muzlatilgan kotletlarni skovorodkada qanday qovurish sirini bilish e, yaxshi ovqatlanish mumkin ...

Ushbu maqola qidirilmoqda:

• muzlatilgan köfte qanday qovuriladi
• skovorodkada muzlatilgan kotletlarni qanday qovurish kerak
• muzlatilgan köfte qanday qovuriladi
• kotletlarni muzlatilgan skovorodkada qanday qovurish kerak

Uy bekalari uylariga shoshilib, dahshat bilan kechki paytning ko'p qismini mazali kechki ovqat tayyorlashga sarflashlari kerakligini anglab etgan kunlar o'tdi. Bugungi kunda yarim tayyor mahsulotlar - oldindan tayyorlangan va muzlatilgan mahsulotlar tufayli hamma narsa ancha oson.

Yarim tayyor mahsulotlar uy qurilishi yoki do'konda sotib olinishi mumkin, albatta, uy qurilishi har doim yaxshiroqdir. Ular karam rulolari yoki kotletlarni pishirdilar, kerak bo'lganda ko'proq tayyorladilar, uni chetga surib qo'yishdi va muzlatib qo'yishdi, keyin kerak bo'lganda, ular olib ketishdi, qovurishdi yoki qovurishdi, endi go'sht komponenti tayyor, salat qilish va don pishirish uchun etarli. .

Do'konda sotib olingan yarim tayyor mahsulotlar ham ishlatilishi mumkin. Bu baliq yoki go'shtli kotletlar, yana karam rulolari, kreplar va boshqalar bo'lishi mumkin. Asosiysi, ularning sifati va yaroqlilik muddati o'tmaganligiga ishonch hosil qilishdir.

Yarim tayyor mahsulotlarni to'g'ri tayyorlash uchun sizga ko'p aql kerak emas, ammo bu erda siz, masalan, kotletlarni to'g'ri va mazali pishirishga imkon beradigan ma'lum bir ketma-ketlikka rioya qilishingiz kerak.

Tovada muzlatilgan köfte

Yarim tayyor mahsulotlarning afzalligi shundaki, ularni umuman muzdan tushirish kerak emas. Bu jarayon shunchaki mahsulot tuzilishini buzadi va natijada skovorodkada banal pyuresi chiqadi.

Shuning uchun avval panani moy bilan isitamiz va shundan keyingina muzlatilgan kotletlarni yuzaga qo'yamiz. O'rtacha olovda mahsulotning bir tomonini oltin jigarrangga keltiring, so'ngra ag'daring va ikkinchisini xuddi shu tarzda pishiring, lekin pastroq olovda, bu go'shtni ichkarida teng ravishda qovurish imkonini beradi.

Yong'in kuchli bo'lsa, styuardessa juda qovurilgan, ammo sovuq va xom kotletlar olish xavfi bor, lekin olov juda kichik bo'lsa, barcha namlik bug'lanadi va suvli idish o'rniga siz kraker olasiz.

Bir tomonni qovurish uchun o'rtacha 12-15 daqiqa davom etadi, barchasi patti hajmiga bog'liq.

Qovurilgan idish o'rniga sekin pishirgichdan foydalanishingiz mumkin. Unda burilish jarayoni ham tegishli yoki mikroto'lqinli pech. Bu erda kotletlar styuardessa ishtirokisiz pishiriladi, lekin siz optimal quvvat va pishirish vaqtini tanlashingiz kerak. Mikroto'lqinli pechda piroglar qizarib ketmaydi.

Muzlatilgan kotletlar tormoz uchun olinishi yoki kechki ovqat yoki tushlik uchun to'liq go'shtli garnitür o'rniga pishirilishi mumkin. Bunday tushlik yoki kechki ovqat bilan siz nafaqat butun oilani, balki kutilmagan mehmonlarni ham boqishingiz mumkin. Uyda tayyorlangan muzlatilgan kotletlar hech qanday holatda yangi tayyorlanganlardan kam emas va muzlatgichda bir necha oy davomida mahkam bog'langan sumka yoki idishda mukammal saqlanadi.

Har qanday ishlaydigan uy bekasi oshxonada o'z vaqtini tejashni xohlaydi, lekin ayni paytda o'z yaqinlarini mazali va qoniqarli ovqatlantirishni xohlaydi. Tayyor do'konning yarim tayyor mahsulotlari qimmat va ular nimadan tayyorlangani aniq emas. Bunday vaziyatda yechim yarim tayyor mahsulotlarni mustaqil ravishda tayyorlashdir. Xususan, kelajakda foydalanish uchun kotletlarni pishirish va muzlatish mumkin.

Kotletlarni muzlatish uchun odatdagidek sevimli retsepti bo'yicha qiyma yoki baliq kotletlarini tayyorlaymiz. U erda siz piyoz, sarimsoq, namlangan bulka, tuxum, ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Umuman olganda, avvalgidek. Keyin kotletlar hosil qilamiz, ularni pishirish varag'iga yoki kesish taxtasiga bir qatorga qo'yamiz.

Biz pishirish varag'ini kotletlar bilan bir necha soat davomida muzlatgichga yuboramiz. Keyin biz uni olib, go'sht mahsulotlarini sumkaga quyamiz. Qo'shimcha saqlash uchun muzlatgichga qo'ying.

Videoda Vita Vika go'shtli go'shtni muzlatishning nozik jihatlari haqida batafsil aytib bering

Köfteler yopishmasligi uchun qanday muzlatish kerak

Muzlatish uchun kotletlarni yotqizadigan sirt pergament bilan qoplangan bo'lishi kerak yoki shunchaki plastik to'rva ustiga qo'yilishi kerak. Va unga allaqachon tayyor mahsulotlarni qo'ying. Bu muzlatilgan holda, yarim tayyor mahsulotlar pishirish varag'iga mahkam yopishmasligi va osongina olib tashlanishi uchun amalga oshiriladi.

Tayyor köftelarni muzlatish mumkinmi?

Hech kimga sir emaski, ko‘pchilik oilalar kechki ovqatdan keyin qo‘shimcha kotletlar qoldirishadi. Ularni uzoq vaqt davomida yangi saqlash uchun siz muzlatishdan foydalanishingiz mumkin. Tayyor kotletlar soviydi, sumkaga yoki patnisga solinadi, muzlatgichda saqlash uchun yuboriladi.

Muzlatilgan köfte qanday qovuriladi

Tayyor muzlatilgan kotletlarni muzdan tushirmasdan, past olovda isitish mumkin. Bundan tashqari, ularni sousda pishirishingiz yoki pechda yoki mikroto'lqinli pechda isitishingiz mumkin. Kotlet allaqachon ovqatlanishga tayyor, u shunchaki kerakli haroratga keltiriladi.

Xom muzlatilgan köfte tayyorlash uchun biroz ko'proq vaqt kerak bo'ladi. Agar siz ularni qovurishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, ularni skovorodkaga qo'yishdan oldin ularni non bo'laklariga aylantiring. Ular yangilari bilan bir xil tarzda tayyorlanadi, faqat bir vaqtning o'zida ular pishirish jarayonida skovorodkada eritiladi.

Yuqoridagi maslahatlardan foydalanib, siz bu tez va mazali taomni nima pishirish haqida bosh qotirmaysiz. Biz bo'tqa pishirdik, muzlatgichdan kotlet chiqardik - va tez kechki ovqat tayyor. Uyda tayyorlangan muzlatilgan kotletlarni tayyorlashga vaqt ajrating, shunda siz butun hafta davomida mazali go'shtli taom bilan ta'minlanganingizga amin bo'lasiz.

Muzlatilgan tayyor ovqat - bu stolga tezda xizmat qilish kerak bo'lganlar uchun yaxshi imkoniyat. Muzlatilgan mahsulotlarni sotib olayotganda, idish-tovoq uy qurilishidan farq qilmasligi uchun uni pishirishingiz kerak. Bu erda siz muzlatilgan kotletlarni kuyib ketmasligi va yaxshi qovurilgan bo'lishi uchun skovorodkada qanday qovurish bo'yicha ma'lum sirlarni bilishingiz kerak.

Qanday yarim tayyor mahsulotlarni sotib olish kerak

Tayyor go'sht mahsulotlarini sotib olishdan oldin siz go'shtning foizini ko'rsatadigan toifaga e'tibor berishingiz kerak. U quyidagicha taqdim etiladi:

• "A" - mahsulotdagi go'sht miqdori 80% dan ortiq;
• "B" - go'sht miqdori 60-80%;
• "B" - go'sht miqdori 40-60%;
• "G" - go'sht miqdori 20-40%;
• "D" - go'sht miqdori 20% dan ortiq emas.

Ko'pincha ishlab chiqaruvchilar tabiiy go'shtni soya yoki o'simlik oqsili bilan almashtiradilar. Kotletlarning narxi uning o'rnini bosadiganlar soniga bog'liq. Quyidagi ko'rsatkichlar ham muhimdir:

• Muzlatish chuqurligi (chuqur muzlatish mahsulotning ta'mini buzadi);
• Mahsulot tarkibi (konservant E217 ruxsat etilmaydi);
• Paketning yaxlitligi;
• Mahsulot xususiyatlari (shakli burmalarsiz, zichlik, teng taqsimlangan non);
• Ishlab chiqarish sanasi va yaroqlilik muddati.

Maslahat. Muzlatilgan mahsulotni vakuumli qadoqda sotib olish yaxshiroqdir, chunki ularni tashish paytida gigiena qanday kuzatilganligi noma'lum.

Muzlatilgan köfte qovurish bo'yicha maslahatlar

Kotletlarni to'g'ri qovurish uchun siz bir nechta maslahatlarni yodda tutishingiz kerak:

1. Sotib olingan yarim tayyor mahsulotlar barcha ziravorlar qo'shilishi bilan tayyorlanishi kerak, shuning uchun tuz qo'shish ortiqcha bo'ladi. Kichik miqdordagi ziravorlar bilan ular ovqat paytida qo'shilishi mumkin.

1. Tayyor kotletlarni skovorodkada qanday qovurish mumkin va ularni muzdan tushirishim kerakmi? Qovurishdan oldin tayyor mahsulotlarni muzdan tushirishning hojati yo'q, lekin shuni tushunish kerakki, ular turli yo'nalishlarda "otish" mumkin bo'lgan namlikni chiqaradi.

1. Nonli kotletlarni skovorodkada qanday qovurish mumkin? Muzlatilgan nonli yarim tayyor mahsulotlar yangi tayyorlanganlarga qaraganda uzoqroq pishirilishini esga olish kerak. Agar ishlab chiqaruvchi yarim tayyor kotletlarni skovorodkada qancha vaqt qovurish kerakligini ko'rsatmasa, ularni 10 daqiqaga qoldirish kerak. har tomondan. Keyin o'rtasini pichoq bilan teshib qo'ying - yaxshi tayyorlangan idishdan oqayotgan sharbat shaffof bo'lishi kerak.

1. Tez-tez beriladigan savol - muzlatilgan kotletlarni yopishmasligi uchun qanday qilib skovorodkada qovurish kerak. Bularning barchasi mahsulot turiga bog'liq. Siz yuqori sifatli yarim tayyor mahsulotni sotib olishingiz kerak (odatda non pishirilmagan mahsulotlar yopishadi va sotib olingan nonni pishirish ma'nosizdir).

1. Go'shtli go'shtni qovurish uchun eng yaxshi pan nima? Tegishli variant quyma temir (tasdiqlangan va bardoshli) va teflon (har qanday ovqatni yopishtirmasdan yaxshi qovurish imkonini beradi) bo'lishi mumkin.

1. Mahsulotni yoyib, juda issiq qovurilgan idishda bo'lishi kerak. Pishirish uchun o'simlik moyidan foydalanish tavsiya etiladi (u sariyog'da yonadi).

Maslahat. Etarlicha yog'ni to'kib tashlang, shunda u panning pastki qismini yupqa qatlam bilan to'liq qoplaydi. Kamroq bo'lsa, yarim tayyor mahsulotlar yonib ketadi.

1. Mahsulot bir-biridan kichik masofada joylashtirilishi kerak. Ular chuqur qovurilganda ularni aylantirish qiyin bo'ladi.

1. Keyinchalik, siz bilishingiz kerak har tomondan kotletlarni qancha vaqt qovurish kerak. Birinchidan, oltin jigarrang bo'lgunga qadar maksimal olovda bir tomonni qovuring, so'ngra boshqa tomondan. Shunday qilib, yarim tayyor mahsulotlar suvli bo'lib qoladi - sharbat bug'lanib, oqishi uchun vaqt topolmaydi. Keyin olovni minimal darajaga tushiring va qopqoq bilan yoping. Agar so'ralsa, siz ozgina suv quyishingiz yoki kerakli ingredientlar va ziravorlar qo'shib darhol sousni tayyorlashingiz mumkin.

Go'shtli go'shtni qancha vaqt qovurish kerak

Tovada kurka kotletlarini qancha vaqt qovurish kerak?

Qiymalangan kurka mahsulotlari skovorodkada har tomondan 3-4 daqiqa davomida qopqoqsiz past olovda qovuriladi.

Tovuq kotletlari qancha vaqt qovuriladi?

Agar mahsulot sizning kaftingizga to'g'ri kelsa, unda sekin olovda 10-12 daqiqa. Bundan tashqari, vaqt yarim tayyor mahsulot hajmiga bog'liq - agar nozik bo'lsa, minus 1,5 daqiqa. Qovurish boshida panani qopqoq bilan yopish tavsiya etilmaydi, uni tugashidan oldin qilish yaxshidir.

Cho'chqa kotletlarini skovorodkada qancha vaqt qovurish kerak?

Cho'chqa go'shti mahsulotlari odatda 20 daqiqadan ko'proq vaqt davomida qovuriladi. Idishni yog 'bilan qizdirib, yarim tayyor mahsulotlarni har ikki tomondan 3 - 5 daqiqa davomida qovurishingiz kerak. Keyin olovni kamaytiring va qopqoq ostida yana 15 daqiqa qaynatish uchun qoldiring (bu davrda bir marta aylantiring).

Mol go'shti kotletlarini skovorodkada qancha vaqt qovurish kerak?

Mol go'shti kotletlarini maydalash va maydalash mumkin. Yarim tayyor mahsulot qiyma go'sht bo'lsa, uni har ikki tomondan 8 daqiqa davomida qovurish kerak. Tug'ralgan kotletlar uzoqroq pishiriladi - 10 - 12 daqiqa.

Albatta, yarim tayyor mahsulotlarni uy ovqatlari bilan ta'mga solishtirib bo'lmaydi. Ammo, muzlatilgan kotletlarni skovorodkada qanday qovurish sirini bilish e, yaxshi ovqatlanish mumkin ...

Ushbu maqola qidirilmoqda:

• muzlatilgan köfte qanday qovuriladi
• skovorodkada muzlatilgan kotletlarni qanday qovurish kerak
• muzlatilgan köfte qanday qovuriladi
• kotletlarni muzlatilgan skovorodkada qanday qovurish kerak

Hayotning hozirgi sur'atida uy bekalari ko'pincha yarim tayyor mahsulotlarni qutqarish uchun kelishadi. Agar ularni sotib olish muammo bo'lmasa, kotletlarni skovorodkada qanday tezda qovurishni hamma ham bilmaydi, agar ular allaqachon muzlatilgan yarim tayyor mahsulotlar bo'lsa ...

Qoidaga ko'ra, tayyor kotletlar do'konlarda sotiladi va ular har xil turdagi. Dumaloq, oval, nonli bor. Qanday qilib ularni skovorodkada to'g'ri qovurish kerak, muzlatilgan kotletlarni eritish kerakmi va ularni nimaga qovurish kerak, biz hozir gaplashamiz.

Yarim tayyor mahsulotlarni skovorodkada qanday qovurish mumkin?

Bilishingiz kerakki, tayyor muzlatilgan kotletlar tarkibida sizga kerak bo'lgan hamma narsa mavjud. Siz buni paketda o'qishingiz mumkin va tuz yoki qalampir yo'qligidan xavotirlanmang. Shu munosabat bilan kotletlar qo'shimcha ishlov berish yoki plomba moddalariga muhtoj emas. Har qanday holatda yarim tayyor mahsulotlarni muzdan tushirish mumkin emas. Ular qiyma go'sht to'plamiga tarqaladi va bundan keyin ularni qovurish juda qiyin bo'ladi.

Muzlatilgan yarim tayyor mahsulotlarni skovorodkada qovurish uchun siz qalin taglik yoki yopishmaydigan qoplamali panani tanlashingiz kerak.

Tovuq kotletlari bundan mustasno, qovurish uchun tozalangan o'simlik yog'i ishlatiladi (qarang, qaysi yog' qovurish uchun eng yaxshisidir). Tovada mazali yarim tayyor tovuq kotletlarini qovurish uchun sizga faqat sariyog' kerak bo'ladi. Ular o'simlik yog'ida ham qovurilishi mumkin, ammo ta'mi unchalik yumshoq bo'lmaydi.

Qovurilgan idishga yog' quying va qizdiring. Yog 'juda issiq bo'lishi kerak, shunda kotletni qovurayotganda darhol qobiq paydo bo'ladi va uni skovorodkada eritish oson emas. Tezda, 3-5 daqiqa davomida kotletlarni ikki tomondan qobiq paydo bo'lguncha qovuring, so'ngra olovni kamaytiring va panani qopqoq bilan yoping. Kotletlarning ustki qismi qovurilgan, lekin ichida ular hali ham xom va deyarli erimagan. Kotletlarni qopqoq ostida yana 10 daqiqa qaynatib oling, so'ng qopqog'ini oching va bitta kotletni vilkalar bilan teshing. Agar undan shaffof va xushbo'y sharbat oqib chiqsa, unda kotletlar tayyor va ularni pandan olib tashlash mumkin.

Ba'zida kotletlar yonib ketadi va bu noto'g'ri idish yoki non yo'qligi bilan bog'liq. Agar panani almashtirish yoki qovurish paytida olovni kamaytirish mumkin bo'lsa, unda non pishirish haqida hech narsa qilish mumkin emas. Tayyor va muzlatilgan kotletlarni non qilish foydasiz va bularning barchasini kotlet sotib olayotganda yoki ularni tayyorlashda muzlatishdan oldin oldindan bilish kerak.

Yarim tayyor mahsulotlarning muzlatilgan kotletlarini qovurayotganda shoshilmaslik kerak. Agar kotletlar yarim pishgan bo'lsa, kotletlarning o'zi yuqori sifatli bo'lsa ham, zaharlanish xavfi mavjud.

Paketdagi kotletlarning tarkibini diqqat bilan o'qing va agar siz ularning tarkibidagi soya yoki trans yog'laridan qo'rqmasangiz, unda siz do'konda yarim tayyor kotletlarni xavfsiz qabul qilishingiz mumkin.

Faqat pechka ustiga tashlash va pishirish mumkin bo'lgan tayyor muzlatilgan ovqatlar uzoq vaqt pishirish uchun vaqt qolmaganida haqiqiy najotdir, lekin siz oilangizni boqishingiz kerak. Yarim tayyor kotletlarni skovorodkada qanday qovurish kerakligini aytamiz, shunda ular uy qurilishi - suvli, mazali va xushbo'y hidlilardan farq qilmaydi. Shuningdek, biz sizga to'g'ri mahsulotni tanlashni o'rgatamiz, shunda u sizning oilangizga bitta foyda keltiradi va sog'liq uchun imkon qadar xavfsiz bo'ladi.

Muzlatilgan go'shtli go'shtni qanday tanlash mumkin

Yarim tayyor mahsulotlar kimyoviy bo'yoqlar va konservantlar bilan to'ldirilgan shubhali sifatli mahsulotlar deb atalgan kunlar o'tdi. Hozirgi vaqtda muzlatilgan kotletlar, albatta, to'g'ri tanlangan bo'lmasa, uy qurilishi kotletlaridan deyarli hech narsadan kam emas.

• Yuqori sifatli qiyma go'sht mahsuloti tashqi ko'rinishi va ta'mi bilan siz o'zingiz tayyorlagan kotletlardan unchalik farq qilmaydi - ular allaqachon shakllangan va muzlatilgan holda sotiladi.
• Supermarketdagi muzlatilgan köfte tarkibiga e'tibor berishni unutmang. Sifatli mahsulot tarkibida tabiiy ingredientlardan tashqari hech narsa bo'lmaydi - piyoz, go'sht, ziravorlar va ziravorlar. Chunki qiyma muzlatilgan holda hech qanday qo'shimchaga muhtoj emas, u allaqachon mukammal saqlanadi.

• Mahsulotning saqlash muddatini tekshiring. Tabiiy go'shtdan muzlatilgan kotletlar abadiy saqlanmaydi - ularni amalga oshirish muddati unchalik uzoq emas va odatda 3-5 oydan oshmaydi, bunday taom uchun maksimal olti oy. Uzoqroq saqlanadigan har bir narsa g'ayritabiiy va shubhali yarim tayyor mahsulotdir.
• Narx ham muhim. Tabiiy kotletlar juda arzon bo'lishi mumkin emas - ular go'shtga asoslangan va uning narxi bor. Shuning uchun, sog'lig'ingizga zarar etkazadigan idishga tushmaslik uchun juda arzon muzlatilgan to'plarni sotib olmang.

Kotletlarni qovurishdan oldin do'kondan muzdan tushirish kerakmi

Go'shtli yarim tayyor mahsulotlar odatda to'g'ridan-to'g'ri muzlatilgan holda pishiriladi, bu shaklda va panga yuboriladi, shuning uchun qovurishdan oldin kotletlarni muzdan tushirish kerak emas.

E'tiborga olish kerak bo'lgan yagona narsa shundaki, pishirish jarayonida qiyma go'shtdan odatdagidan ko'proq suyuqlik chiqishi mumkin, chunki u eriydi.

Paketda boshqacha ko'rsatilmagan bo'lsa, kotletlarni muzlatgichdan darhol qovurish mumkin, mahsulot oldindan ishlov berishni talab qilmaydi, shuning uchun ham qulay.

Yarim tayyor mahsulotlarni skovorodkada qancha vaqt qovurish kerak

Muzlatilgan yarim tayyor kotletlar oddiy yangi go'sht pirzolalari bilan bir xil tarzda tayyorlanadi, bu erda maxsus texnologiya talab qilinmaydi. Oddiy kotletlarni qovurish uchun o'rtacha 15-20 daqiqa vaqt ketadi.

Yassi va keng to'plar (gamburgerlar uchun) biroz kamroq pishiriladi, ularni har tomondan 5-6 daqiqa davomida skovorodkada ushlab turish kifoya qiladi.

Ammo dumaloq kotletlar, köfte, aksincha, ular ichida to'g'ri pishirilishi uchun uzoqroq qovurilishi kerak. Buning uchun ular qovurilganidan keyin qopqoq ostida qo'yilishi kerak.

Yarim tayyor mahsulotlarni skovorodkada qanday qovurish kerak

1. Biz kotletlarni paketdan chiqaramiz - biz ovqatlanishni rejalashtirgan har bir kishi uchun etarli bo'ladi. Odatda o'rta kattalikdagi kotletlar har bir porsiyaga 2-3 dona kerak bo'ladi.
2. Biz pechka ustiga etarlicha qalin taglikli qovurilgan idishni qo'ydik. Biz uni olovda yaxshilab kuydiramiz, so'ngra ozgina yog' quyamiz (uy qurilishi to'plarini qovurishdan kamroq).
3. Yog 'qaynay boshlaganda, olovni o'rtacha darajaga qo'ying va kotletlarni yon tomonlari bilan bir-biriga tegmasliklari uchun panga yuboring, aks holda ular eriy boshlaydi va bir-biriga mahkam yopishadi.
4. Biz bir tomondan, so'ngra boshqa tomondan, koptoklarni qovuramiz. Bu bizga taxminan 3 daqiqa vaqt oladi - har tomondan 1,5 daqiqa.
5. Keyin yarim tayyor mahsulotlarni qopqoq bilan yopamiz va issiqlikni kamaytiramiz, shunda qiyma go'sht ichida to'g'ri pishiriladi.
6. Agar kotletlardan ko'p namlik chiqayotganini sezsak, qopqog'ini olib tashlang va uni past olovda bug'lang.

Smetanadagi skovorodkada do'kon kotletlarini qanday qovurish kerak

Ingredientlar

• Muzlatilgan kotletlar- 500 g + -
• - 1-2 dona. + -
• - 1 ta bank + -
• - 1 dona + -
• - tatib ko'rish uchun + -
• - tatib ko'rish uchun + -

Muzlatilgan go'shtli go'shtli taomni qanday qilish kerak

1. Katta dipli qavrilgan idishda birinchi navbatda piyozni qovuring. Buning uchun panani o'rta olovda qizdiring, ozgina yog' quying.
2. Biz piyozni qobig'idan tozalaymiz va uni kichik kub shaklida kesib tashlaymiz. Sabzavotni panga to'kib tashlang va oltin rang paydo bo'lguncha qovuring.
3. Biz qovurilgan idishni olib, smetana ichiga quyamiz. U erda biz oqayotgan suv ostida yuvilgan yangi ko'katlarni o'tkir pichoq bilan juda nozik tarzda maydalaymiz.
4. Piyoz qovurilgan yog'da biz supermarketdan kotletlarimizni qovuramiz. Ularni har tomondan bir yarim daqiqa davomida qovuring.
5. Biz idishni o'tlar va piyoz, qalampir bilan smetana bilan to'ldiramiz, bir oz aralashtiramiz va qopqoq bilan yopamiz.
6. Kotletlarni smetana sousida pishganicha pishiring, vaqti-vaqti bilan ularni boshqa tomonga aylantiring.

Xuddi shu tarzda, siz do'kondan go'shtli go'shtni sevimli sousda, pomidor sousida yoki hatto mayonezda pishirishingiz mumkin - kiyinishni tanlash sizga bog'liq.

Bundan tashqari, idishning ta'mini yaxshilash va uni ko'proq to'yintirish uchun siz qovurilgan qo'ziqorinlarni, yangi yashil piyozni panga maydalashingiz mumkin.

Ko'pgina styuardessalar köfte retsepti bo'yicha muzlatilgan kotletlarni tayyorlashni yaxshi ko'radilar - ular ketchup yoki tomat pastasi, suv va un qo'shilgan qaymoqli skovorodkada qovuriladi.

Endi siz yarim tayyor kotletlarni skovorodkada qanday qovurishni bilasiz va buning uchun bir nechta retseptlarga egasiz - uyingizni yangi taomlar bilan xursand qilish uchun oshxonada o'z tasavvuringizni namoyish qilishdan qo'rqmang!

2 yil oldin

Rus oshxonasida eng mashhur go'shtli taomlardan biri kotletlar - qovurilgan, pishirilgan yoki bug'da pishirilishi mumkin bo'lgan mayda yassilangan köfte. Ular an'anaviy asos bo'lgan mol go'shti va cho'chqa go'shti aralashmasidan va kamroq yog'li go'sht turlaridan - tovuq, kurka yoki baliqdan tayyorlanadi. Har qanday go'sht bilan ishlaganda, uni issiqlik bilan ishlov berishdan keyin xom ashyoni qoldirmaslik juda muhim, shuning uchun ko'pchilik uy bekalarida ko'pincha savol tug'iladi: kotletlarni skovorodkada qancha vaqt qovurish kerak, shunda ular shiralilikni saqlab qoladilar?

Kotletlarni qancha daqiqa to'g'ri qovurish kerak?

Kimdir bu taomni atigi 10 daqiqada pishirishni maslahat beradi, qiymaning qurib qolmasligi va tovada cho'g' qolmasligining yagona yo'li bu ekanligiga ishongan. Kimdir, aksincha, kotletlarni yarim soatdan kamroq qovurish mumkin emasligini, aks holda ular yarim pishiq bo'lib qolishini da'vo qiladi. Kim haq? Har ikki tomon, chunki ishning bir necha xil usullari mavjud. Bundan tashqari, kotletlarni qovurishni rejalashtirayotganda, quyidagilarni hisobga olishingiz kerak:

• ular endigina shakllangan yoki muzlatilgan;
• mahsulotning qaysi hajmi issiqlik bilan ishlov berishga duchor bo'ladi;
• tayanch uchun qanday plomba ishlatiladi;
• olov qanchalik kuchli bo'lsa;
• qanday natijaga erishish kerak.

Xom va muzlatilgan yarim tayyor mahsulotlar uchun "kotletlarni skovorodkada qancha vaqt davomida qovurish kerak" degan savolga javob har xil bo'ladi: ikkinchisi oldindan muzdan tushirishni talab qiladi. Bundan tashqari, uni darhol skovorodkaga solib qo'yish mumkin, lekin butun muzning erishi uchun (ayniqsa, o'rtadan) yuza qizarib ketguncha taxminan 5 minut kerak bo'ladi (vaqt mahsulot hajmiga bog'liq) va go'sht. ichida o'zi kuchli issiqlik bilan ishlov beradi. Yangi kotletlar tezroq qovuriladi. Rasmning qolgan qismi quyidagicha:

• Hajmi ham qovurish qancha davom etishiga bevosita ta'sir qiladi: o'rtacha kotletlar taxminan 20 daqiqa (jami), juda katta (bu Kiev kotletlari uchun odatiy) 25-30 daqiqa davomida pishiriladi.
• Qiyma har doim taxminan bir xil tezlikda pishiriladi - cho'chqa go'shti ham, mol go'shti ham tovuq yoki kurka go'shtiga qaraganda bir oz ko'proq vaqt talab etadi. Boshqa tomondan, baliq eng tez hisoblanadi, shuning uchun hech qanday holatda bunday kotletlarni pishirish mumkin emas: har tomondan 3-5 daqiqa o'rta o'lchamdagi mahsulotlar uchun maksimal vaqt hisoblanadi.
• Olovli pechning quvvati qanchalik baland bo'lsa, kotletlar tezroq qizarib, ichkarida pishadi, lekin ularni maksimal issiqlikda qovurish tavsiya etilmaydi: pirzola paydo bo'lgunga qadar o'rtasi nam bo'lib qolishi mumkin.

Natijaga kelsak, bu ko'pincha ta'mga bog'liq. Agar siz qiyma go'sht sifatiga to'liq ishonchingiz komil bo'lsa, shuningdek, ko'p miqdorda yog'ni yaxshi isitsangiz, hatto mol go'shti va cho'chqa go'shti aralashmasidan tayyorlangan kotletlarni ham 10 daqiqada qovurishingiz mumkin. Mahsulotning yarmi yog' bilan qoplanishi uchun har tomondan 3 daqiqa va kotletlarning qopqog'i ostiga ozgina (so'zma-so'z 2-3 osh qoshiq) suv bilan etib borishi uchun yana 4 daqiqa. Biroq, ushbu sxema bo'yicha idish juda yog'li bo'lib chiqadi va, albatta, eng foydali emas.

Bundan tashqari, qovurishning o'zi go'sht sharbatini ichkariga yopishtirib, kotletlarga oltin qobiq berish bosqichi ekanligiga ham e'tibor bering. Bu har doim uzoq davom etmaydi, aks holda mahsulotlar shunchaki yonib ketadi: har tomondan atigi 5-7 daqiqa, agar burnerning kuchi deyarli maksimal bo'lsa. Keyingi harakatlar pishirish yoki pishirishdir va ko'pchilik uy bekalari qiyma mol, cho'chqa go'shti yoki tovuqli skovorodkada kotletlarni qancha qovurish kerakligini so'rashganda, xuddi shu "qovurish" so'zini anglatadi. Shunga ko'ra, kotletlarni to'liq tayyorlash odatda taxminan 20 daqiqa davom etadi.

Yuqoridagi barcha ma'lumotlarni yanada tushunarli qilish va siz tovuq kotletlarini, baliqni yoki klassik (mol go'shti va cho'chqa go'shti) qancha qovurish kerakligi haqida o'ylashni to'xtatishingiz uchun quyida ularni tayyorlashning eng keng tarqalgan variantlari keltirilgan bo'lib, unda vaqt va barcha shartlar ko'rsatilgan. ma'lum bir taom uchun. Eng oddiyi birlashtirilgan qiyma go'shtdan o'rta kattalikdagi kotletlar uchun:

1. Qalin (!) Devorlari bo'lgan skovorodkada isitiladi o'simlik moyi shunday miqdorda, pastki qismi butunlay 2 mm qatlam bilan qoplangan. 24 sm diametrli standart qovurilgan idish uchun bu taxminan 3 osh qoshiq. l.
2. Issiq yog'ga faqat hosil bo'lgan kotletlarni qo'ying, non bo'laklari, un yoki maydalangan jo'xori uni soling.
3. Brülörün quvvatini 80% ga kamaytiring, 4-5 daqiqa davomida qovuring: sirt sezilarli darajada qorayishi kerak va pastki qismiga tegmaydigan qismi rangi pushti rangdan kul ranggacha o'zgarishi kerak (go'shtning ko'rsatkichi endi butunlay xom emas).
4. Kotletlarni ag'daring va ikkinchi tomondan xuddi shu 4-5 daqiqa davomida qovuring.
5. Idishga 50 ml qaynatilgan iliq (!) Suv quying, panani qopqoq bilan yoping. Brülörün quvvatini 30% ga kamaytiring, pattilarni yana 15 daqiqa pishiring.

Agar ular tayyor bo'lsa, pichoq bilan teshib, siz aniq sharbatni ko'rasiz. Pushti go'shtning namligi haqida gapiradi. Xuddi shu sxema bo'yicha siz muzlatilgan kotletlarni qovurishingiz mumkin, lekin birinchi tomoni bilan ishlash vaqti kamida 5 daqiqaga ko'payadi. Aniq muddat mahsulot tarkibida qancha muz borligiga, u qanchalik tez muzdan tushishiga bog'liq.

Agar siz dietali kotletlarni pishirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, lekin hali ham qobiqni xohlasangiz, shuning uchun er-xotin qozon va pech yo'q bo'lsa, siz muqobil usuldan foydalanishingiz mumkin (qovurish vaqti an'anaviyga nisbatan ortadi). Bu baliq, tovuq va kurka kotletlari, shuningdek, sabzavot yoki don bilan aralashtirilgan qiyma go'sht uchun juda yaxshi. Sxema quyidagicha:

1. Qalin, yopishmaydigan qovurilgan idishning pastki qismini tozalangan zaytun moyi bilan to'kib tashlang: faqat ingichka plyonka hosil qilish uchun. Mahsulot bu yog'da suzmasligi kerak.
2. Tayyorlangan yassi kotletlarni oldindan qizdirilgan idishga soling, har tomondan 2 daqiqa davomida maksimal quvvatda qovuring.
3. Keyin kotletlarni yana aylantiring, qopqog'ini yoping, burnerning quvvatini 20% ga kamaytiring va 10 daqiqa davomida pishiring.

Bola uchun qovurilgan kotletlar (bir xil baliq yoki tovuqdan) darhol qopqoq ostida har tomondan 10 daqiqa davomida o'rtacha darajadan bir oz yuqori quvvatda pishirilishi mumkin - 65-70%. Shunday qilib, ular engil qizarib, ichkarida xavfsiz bug'lanadi.

Zamonaviy texnologiyalar yordamida hatto doimiy bosim ostida bo'lgan uy bekasi ham kamida bir hafta davomida xom köfte, köfte yoki köfte muzlatib qo'yishi va har kuni yangi tayyorlangan taomlar bilan oilaviy menyuni diversifikatsiya qilishi mumkin.

Mahsulotning ta'm sifatlari ishlab chiqarish va saqlash sharoitlariga qarab o'zgarmaydi.

Muzlatilgan köfte ayniqsa yaxshi. Agar köfte, krep yoki köfte uchun xamirni ham, to'ldirishni ham tayyorlashimiz kerak bo'lsa, bu holda hamma narsa oddiy: biz qiyma go'shtdan blankalarni haykalga solamiz va keyin ularni kerak bo'lguncha muzlatgichga yuboramiz.

Uyda tayyorlangan köftelarni qanday muzlatish mumkin

Go'sht, parranda go'shti, baliq yoki sabzavotlardan yarim tayyor mahsulotlarni tayyorlashingiz mumkin (vegetarian variant).

Muzlatish tamoyillari hamma joyda bir xil. Ularni go'sht kotletlari misolida ko'rib chiqing.


O‘zimiz o‘rganib qolgan mahsulotlardan qiyma tayyorlaymiz. Yarim tayyor mahsulotlar muzlagandan keyin qurib qolishi mumkinligi sababli, ba'zi uy bekalari ular uchun ikki turdagi go'sht olishga harakat qilishadi: biri semizroq - cho'chqa go'shti yoki qo'zichoq, ikkinchisi kamroq kaloriya, ko'pincha mol go'shti.

Baliq kotletlari o'ralgan yog' bilan ta'mlanadi.

Qiymaga qo‘shilgan xom piyoz va sarimsoq muzlatgichda saqlansa, o‘z ta’mini yo‘qotishi mumkin. Avval ularni ozgina qovurib, keyin yarim tayyor mahsulotimizga qo'shish tavsiya etiladi. Bundan tashqari, piyozli pishloqli kotletlar unsiz bo'lganidan kamroq saqlanadi.

Qiyma go'shtni darhol tuzlash va ziravorlar qo'shish kerak.

Keyingi qadam qovurish paytida ish qismimizning yaxlitligini ta'minlaydi. Kotletlar skovorodkada parchalanmasligi uchun qiyma yaxshilab yoğurulmalı va uriladi. Keyin go'sht massasining tuzilishi bir hil bo'ladi va natijada biz suvli, yumshoq va yam-yashil mahsulotga ega bo'lamiz.

Biz köftemizni shakllantiramiz. Ularni bir necha marta xurmodan xurmoga o'tkazish tavsiya etiladi - bir xil "mini-urish" yoki taxtaga bir necha marta urish.

Har bir uy bekasi ideal kotletlar haqida o'z g'oyasiga ega bo'lsa-da, biz katta mahsulotlarni haykaltaroshlik qilish istalmaganligini eslaymiz. Ular skovorodkada aylantirilganda parchalanishi mumkin. Juda baland kotletlar o'rtada xom bo'lib qoladi, yupqa kotletlar esa qurib, qotib qoladi. Yarim tayyor mahsulotning optimal qalinligi 2 sm.

Mahsulotning ta'mi biroz o'zgaradi, lekin bu alohida muammo emas. Agar siz bizning mahsulotlarimizni "issiq, issiq" his qilishni istasangiz, ularni nafaqat qizdirib, balki ularni qandaydir boy sousda pishirganingiz ma'qul.

Tayyor kotletlarni muzlatish juda oddiy: to'liq sovutgandan so'ng, biz oshpazlik ijodining natijasini oziq-ovqat idishiga joylashtiramiz (u sumkada parchalanishi mumkin) va saqlash uchun jo'natamiz.

Muzlatilgan köfte qanday qovuriladi

Ham uy qurilishi, ham sotib olingan yarim tayyor mahsulotlar xuddi shu tarzda tayyorlanadi. Shu bilan birga, zavodda ishlab chiqarilgan mahsulotlar ham to'g'ri tanlanishi kerak. Quyidagi fikrlarga e'tibor berishingizni maslahat beramiz:

1. Qadoqlash yaxlitligi. Yirtilgan quti yoki polietilen mahsulotni saqlash shartlarining buzilishini ko'rsatishi mumkin. Shaffof vakuumli qadoqdagi mahsulotlarni sotib olish eng yaxshisidir - ular o'zlarining ta'mi va xushbo'yligini saqlab qoladilar va bundan tashqari, aniq ko'rinadi.
2. Qutidagi kotletlar biroz chayqalishi kerak. Agar ular taqillatishsa, ular erimadi va kartonga yopishmadi.
3. Ingredientlarning uzoq ro'yxati past sifatli mahsulotni ko'rsatadi.: undagi konservantlar, bo'yoqlar, lazzatlar, trans yog'lar va tanamiz uchun mutlaqo keraksiz bo'lgan boshqa "zararli narsalar" tarkibi.
4. Komponentlar ro'yxatiga e'tibor bering. Aralashtirilgan qiyma kotletlarda birinchi navbatda mol go'shti (parranda go'shti), keyin cho'chqa go'shti yoki cho'chqa go'shti keladi. Suv oxirgi joyda bo'lishi kerak va undan ham yaxshiroq, u butunlay yo'q edi. Mahsulotdagi go'shtning ulushi 80% dan 20% gacha. Kompozitsiyadagi o'simlik oqsillari qanchalik kam bo'lsa, yarim tayyor mahsulotlar yaxshiroq bo'lishi aniq.
5. Trans yog'lar ingredientlar ro'yxatida "vodorodlangan yog'lar" ro'yxatiga kiritilgan.
   Ko'p miqdordagi yorqin, xushbo'y ziravorlar eskirgan mahsulotni yashirishga urinishdan dalolat beradi.
6. Agar qiyma go'sht nonning ichidan o'tib ketsa, kotletlar quruq va qattiq bo'lib chiqadi.
7. Tashqi ko'rinish. Kotletlar to'g'ri shaklga ega bo'lishi va yoqimli kremsi yoki oltin tusga ega bo'lishi kerak (non pishirishga qarab). Kul rang qayta muzlashdan dalolat beradi, yoriqlar ortiqcha suv va namlikni saqlaydigan "kimyo" ni ko'rsatadi.

Eslatma

GOST yoki TU? Biz allaqachon bilamizki, sifatli mahsulotlar faqat davlat qoidalariga muvofiq ishlab chiqariladi. Ammo ishlab chiqaruvchilar ko'pincha hiyla-nayrangga kirishadilar: ular texnik shartlarga muvofiq ishlab chiqarilgan mahsulotlarning qadoqlarida (va ular mutlaqo o'zboshimchalik bilan bo'lishi mumkin) GOST sonini ko'rsatadilar, ular go'yo ular tomonidan boshqariladi. Bu tuzoqqa tushmang. "TU" belgisi aniq mahsulot sifati standartlaridan uzoq ekanligini aniq ko'rsatadi.

Ommaviy yarim tayyor mahsulotlar bir qator kamchiliklarga ega: ularning ishlab chiqarilgan sanasi, tarkibi va ishlab chiqarish shartlari noma'lum. Asosiy ortiqcha - past narx. Agar siz pulni tejashingiz kerak bo'lsa, tovarlarni faqat ishonchli brendlardan sotib olishingiz kerak.

Yarim tayyor mahsulotlarni muzdan tushirishim kerakmi?

Aksariyat oshpazlar buni qilmaslik yaxshiroq degan fikrga qo'shiladilar. Muzdan tushirilgandan so'ng kotletlar osongina shaklini yo'qotadi, "suzadi", ularning ta'mi yomonlashadi.

Biroq, yarim tayyor mahsulotlar, masalan, skovorodkada yoki mikroto'lqinli pechda qovurilgan bo'lsa, go'sht pishirishga vaqt topa oladimi, degan savol qolmoqda. Bunday tashvishlar bilan siz kotletlarni bir xil mikroto'lqinli pechda 600 vatt quvvatda taxminan 5 daqiqa davomida muzdan tushirishingiz mumkin. Yoki muzlatgichdan oldindan olib tashlang va bir oz "uzoqlashish" uchun muzlatgichda bir muddat ushlab turing.

Ammo bunday manipulyatsiyalarsiz ham mahsulotni to'liq tayyor holatga keltirishga imkon beruvchi oshpazlik fokuslari mavjud. Biz ular haqida quyida gaplashamiz.

Muzlatilgan kotletlarni skovorodkada qanday qovurish mumkin

Yengil tuman paydo bo'lguncha yog'ni qizdiring. Siz kotletlarning tarkibiga qarab yog'ni tanlashingiz kerak:

• eritilgan cho'chqa yog'i cho'chqa go'shti yoki qo'zichoq mavjud bo'lgan mahsulotlar uchun javob beradi;
• baliq keklari eng yaxshi tozalangan kungaboqar yoki zaytun moyida qovuriladi;
• xuddi shu mahsulot parranda go'shti uchun mos keladi;
• bundan mustasno - Kiev kotletlari, ular uchun faqat sariyog' olinadi.

Biz yarim tayyor mahsulotlarimizni muzdan tushirmasdan yoyib, oltin qobiq paydo bo'lguncha har tomondan 8-10 daqiqa qovuramiz.

Diqqat!

Mahsulot yonib ketmasligi uchun idishning pastki qismi qalin bo'lishi yoki teflon qoplamasiga ega bo'lishi kerak. Tuz va ziravorlar bilan sepish shart emas!

Kotletlardan yog'ga tushgan suyuqlik chayqalishini unutmang. Shuning uchun, agar biz har qanday holatda ham tiniq olishga intilmasak, darhol panani qopqoq bilan yopish yaxshiroqdir.

Buni o'rta olovda tez qovurishdan keyin qilishingiz mumkin, uni minimal darajaga tushiring. Shunday qilib, biz allaqachon kotletlarni o'rtasi nam bo'lib qolmasligi uchun pishiramiz, bu xavflidir, ayniqsa do'kon mahsulotlari bilan shug'ullanayotganda.

Eslatmada

Mahsulotni skovorodkada qancha qovurish tanlangan qiyma go'shtga bog'liq. Eng uzun - 20 daqiqagacha cho'chqa go'shti mahsulotlari pishiriladi. Qush va baliqdan ikki baravar tez (10 - 12 daqiqa).

Shaffof sharbat tayyor go'sht mahsulotlaridan ajralib turadi.


Pishirganda panga ozgina suv, ziravorlar, qovurilgan piyoz, tomat pastasi yoki smetana qo'shishingiz mumkin. Siz kotletlarning, birinchi navbatda, sotib olinganlarning ta'mini yaxshilaydigan ajoyib sous olasiz.

Tandirda muzlatilgan köfte tayyorlash

Yarim tayyor mahsulotlarni pishirish mumkin - siz ajoyib parhez taomini olasiz.


Ikkita yo'l bor:

Qovurilgani yo'q

1. Kotletlarni muzdan tushirmasdan, moylangan o'tga chidamli shaklga qo'ying.
2. Pechni 200ºS ga oldindan qizdiramiz va u erga yarim tayyor mahsulotimizni yuboramiz.
3. Mahsulotni folga bilan yopish tavsiya etiladi - shu tarzda u yaxshi pishiriladi va 15 daqiqa ushlab turiladi, keyin esa unsiz bir xil miqdorda.

Shu bilan bir qatorda, pishirish yengidan foydalanish mumkin.

Tovada qovurish

1. Muzlatilgan yarim tayyor mahsulotlarni 3-5 daqiqa davomida qizdirilgan yog'da qovuring.
2. Biz pishirish varag'iga yoki qolipga o'tkazamiz, sousni quyamiz va oldindan qizdirilgan pechda 20-30 daqiqa davomida pishiramiz.

Ikki qavatli qozon uchun parhez retsepti

Bug'da pishirish uchun ajoyib qurilma egalari, muzlatilgan kotletlarni simli panjara ustiga qo'yish va 30 daqiqa davomida pishirish qoladi. Agar go'sht ichida pushti rang qolsa, siz yana chorak soat kutishingiz kerak.

Mikroto'lqinli pechda tez pishirish köfte

Ushbu parametr faqat panjara bilan jihozlangan qurilmalar uchun javob beradi.

1. Tegishli funksiya yordamida yarim tayyor mahsulotlarni muzdan tushiramiz.
2. Shundan so'ng, biz ularni birlashtirilgan rejimda 7 daqiqa davomida pishiramiz: "to'lqinlar" va panjara.
3. Orqaga aylantiring, smetana bilan surting. Keyin 3 daqiqa faqat panjara ustida turib, çıtır qobiqqa ega bo'ling.
4. Siz idishni pishloq bilan sepib, yana 5 daqiqa davomida bir xil rejimni yoqishingiz mumkin.

Tayyor muzlatilgan kotletlarni mikroto'lqinli pechga shisha idishga solib, qopqog'i bilan yopib, 650 vatt quvvatda 14 daqiqa davomida isitilishi kerak. Keyin qurilmani o'chiring va mahsulotni 2-3 daqiqaga qoldiring.

Har bir uy bekasi o'zi uchun eng mos variantni tanlashi uchun muzlatilgan yarim tayyor mahsulotlarni tayyorlashning etarli usullari mavjud. Kotletlarni faqat o'z qo'llaringiz bilan qilish tavsiya etiladi va zavod ishlab chiqaruvchilariga ishonmang.

Agar xato topsangiz, matnning bir qismini ajratib ko'rsating va bosing Ctrl+Enter.

Faqat pechka ustiga tashlash va pishirish mumkin bo'lgan tayyor muzlatilgan ovqatlar uzoq vaqt pishirish uchun vaqt qolmaganida haqiqiy najotdir, lekin siz oilangizni boqishingiz kerak. Yarim tayyor kotletlarni skovorodkada qanday qovurish kerakligini aytamiz, shunda ular uy qurilishi - suvli, mazali va xushbo'y hidlilardan farq qilmaydi. Shuningdek, biz sizga to'g'ri mahsulotni tanlashni o'rgatamiz, shunda u sizning oilangizga bitta foyda keltiradi va sog'liq uchun imkon qadar xavfsiz bo'ladi.

Muzlatilgan go'shtli go'shtni qanday tanlash mumkin

Yarim tayyor mahsulotlar kimyoviy bo'yoqlar va konservantlar bilan to'ldirilgan shubhali sifatli mahsulotlar deb atalgan kunlar o'tdi. Hozirgi vaqtda muzlatilgan kotletlar, albatta, to'g'ri tanlangan bo'lmasa, uy qurilishi kotletlaridan deyarli hech narsadan kam emas.

• Yuqori sifatli qiyma go'sht mahsuloti tashqi ko'rinishi va ta'mi bilan siz o'zingiz tayyorlagan kotletlardan unchalik farq qilmaydi - ular allaqachon shakllangan va muzlatilgan holda sotiladi.
• Supermarketdagi muzlatilgan köfte tarkibiga e'tibor berishni unutmang. Sifatli mahsulot tarkibida tabiiy ingredientlardan tashqari hech narsa bo'lmaydi - piyoz, go'sht, ziravorlar va ziravorlar. Chunki qiyma muzlatilgan holda hech qanday qo'shimchaga muhtoj emas, u allaqachon mukammal saqlanadi.

• Mahsulotning saqlash muddatini tekshiring. Tabiiy go'shtdan muzlatilgan kotletlar abadiy saqlanmaydi - ularni amalga oshirish muddati unchalik uzoq emas va odatda 3-5 oydan oshmaydi, bunday taom uchun maksimal olti oy. Uzoqroq saqlanadigan har bir narsa g'ayritabiiy va shubhali yarim tayyor mahsulotdir.
• Narx ham muhim. Tabiiy kotletlar juda arzon bo'lishi mumkin emas - ular go'shtga asoslangan va uning narxi bor. Shuning uchun, sog'lig'ingizga zarar etkazadigan idishga tushmaslik uchun juda arzon muzlatilgan to'plarni sotib olmang.

Kotletlarni qovurishdan oldin do'kondan muzdan tushirish kerakmi

Go'shtli yarim tayyor mahsulotlar odatda to'g'ridan-to'g'ri muzlatilgan holda pishiriladi, bu shaklda va panga yuboriladi, shuning uchun qovurishdan oldin kotletlarni muzdan tushirish kerak emas.

E'tiborga olish kerak bo'lgan yagona narsa shundaki, pishirish jarayonida qiyma go'shtdan odatdagidan ko'proq suyuqlik chiqishi mumkin, chunki u eriydi.

Paketda boshqacha ko'rsatilmagan bo'lsa, kotletlarni muzlatgichdan darhol qovurish mumkin, mahsulot oldindan ishlov berishni talab qilmaydi, shuning uchun ham qulay.

Yarim tayyor mahsulotlarni skovorodkada qancha vaqt qovurish kerak

Muzlatilgan yarim tayyor kotletlar oddiy yangi go'sht pirzolalari bilan bir xil tarzda tayyorlanadi, bu erda maxsus texnologiya talab qilinmaydi. Oddiy kotletlarni qovurish uchun o'rtacha 15-20 daqiqa vaqt ketadi.

Yassi va keng to'plar (gamburgerlar uchun) biroz kamroq pishiriladi, ularni har tomondan 5-6 daqiqa davomida skovorodkada ushlab turish kifoya qiladi.

Ammo dumaloq kotletlar, köfte, aksincha, ular ichida to'g'ri pishirilishi uchun uzoqroq qovurilishi kerak. Buning uchun ular qovurilganidan keyin qopqoq ostida qo'yilishi kerak.

Yarim tayyor mahsulotlarni skovorodkada qanday qovurish kerak

1. Biz kotletlarni paketdan chiqaramiz - biz ovqatlanishni rejalashtirgan har bir kishi uchun etarli bo'ladi. Odatda o'rta kattalikdagi kotletlar har bir porsiyaga 2-3 dona kerak bo'ladi.
2. Biz pechka ustiga etarlicha qalin taglikli qovurilgan idishni qo'ydik. Biz uni olovda yaxshilab kuydiramiz, so'ngra ozgina yog' quyamiz (uy qurilishi to'plarini qovurishdan kamroq).
3. Yog 'qaynay boshlaganda, olovni o'rtacha darajaga qo'ying va kotletlarni yon tomonlari bilan bir-biriga tegmasliklari uchun panga yuboring, aks holda ular eriy boshlaydi va bir-biriga mahkam yopishadi.
4. Biz bir tomondan, so'ngra boshqa tomondan, koptoklarni qovuramiz. Bu bizga taxminan 3 daqiqa vaqt oladi - har tomondan 1,5 daqiqa.
5. Keyin yarim tayyor mahsulotlarni qopqoq bilan yopamiz va issiqlikni kamaytiramiz, shunda qiyma go'sht ichida to'g'ri pishiriladi.
6. Agar kotletlardan ko'p namlik chiqayotganini sezsak, qopqog'ini olib tashlang va uni past olovda bug'lang.

Smetanadagi skovorodkada do'kon kotletlarini qanday qovurish kerak

Ingredientlar

• Muzlatilgan kotletlar- 500 gr + -
• - 1-2 dona. + -
• - 1 ta bank + -
• Biz qovurilgan idishni olib, smetana ichiga quyamiz. U erda biz oqayotgan suv ostida yuvilgan yangi ko'katlarni o'tkir pichoq bilan juda nozik tarzda maydalaymiz.
• Piyoz qovurilgan yog'da biz supermarketdan kotletlarimizni qovuramiz. Ularni har tomondan bir yarim daqiqa davomida qovuring.
• Biz idishni o'tlar va piyoz, qalampir bilan smetana bilan to'ldiramiz, bir oz aralashtiramiz va qopqoq bilan yopamiz.
• Kotletlarni smetana sousida pishganicha pishiring, vaqti-vaqti bilan ularni boshqa tomonga aylantiring.

Xuddi shu tarzda, siz do'kondan go'shtli go'shtni sevimli sousda, pomidor sousida yoki hatto mayonezda pishirishingiz mumkin - kiyinishni tanlash sizga bog'liq.

Bundan tashqari, idishning ta'mini yaxshilash va uni ko'proq to'yintirish uchun siz qovurilgan qo'ziqorinlarni, yangi yashil piyozni panga maydalashingiz mumkin.

Ko'pgina styuardessalar köfte retsepti bo'yicha muzlatilgan kotletlarni tayyorlashni yaxshi ko'radilar - ular ketchup yoki tomat pastasi, suv va un qo'shilgan qaymoqli skovorodkada qovuriladi.

Endi siz yarim tayyor kotletlarni skovorodkada qanday qovurishni bilasiz va buning uchun bir nechta retseptlarga egasiz - uyingizni yangi taomlar bilan xursand qilish uchun oshxonada o'z tasavvuringizni namoyish qilishdan qo'rqmang!