Ehtimol, har birimiz buvilarimizdan issiq oshning foydalari haqida bir necha bor eshitganmiz. Bugungi kunda sho'rvalar deyarli har bir kishining ajralmas qismidir. ovqatlanish stoli Va buning uchun zamonaviy pishirishning boshlang'ich nuqtasi bo'lgan olovda ovqat pishirgan ota-bobolarimizga minnatdorchilik bildirish kerak.

Chowders, karam sho'rva va boshqa un sho'rvalar qadimda ishlatilgan, lekin hodgepodge, baliq sho'rva, sut sho'rva va mashhur okroshka keyinroq, taxminan 18-asr tarix sahifalarida paydo bo'ldi. Hammayoqni sho'rva kabi sho'rvalar badavlat oilalarda go'shtga pishirilgan, ular boy va qalin bo'lib chiqdi. Suyuq asosi tufayli sho'rva tezda so'riladi, ishtahani oshiradi, isitadi va metabolizmning tezlashtirilgan ishiga yordam beradi.

Mutaxassislarning fikriga ko'ra, eng foydali sho'rvalar sutga asoslangan. Ular yaxshi hazm bo'lishiga va shuning uchun sog'lom oshqozonga hissa qo'shadilar. Sut tarkibidagi foydali mikroelementlar va vitaminlarning murakkab tarkibi sho'rvani organizmda tez assimilyatsiya qilishga yordam beradi. Sutning bir qismi bo'lgan laktoza oshqozon devorlarini qoplaydi va gemoglobinni oshiradi, shuningdek qonda xolesterin darajasini pasaytiradi.

Etarlicha bor katta miqdorda sutli sho'rvalar tayyorlash usullari. Eng mashhur, ammo makaron bilan sutli sho'rva retsepti. Pishirish paytida siz almashtirishingiz mumkin to'liq sut quruq yoki yog'siz. Ba'zi oshxona kitoblari quyultirilgan sutdan foydalanishni tavsiya qiladi. An'anaviy sut va qaymoqli sho'rvalar to'liq sut yordamida tayyorlanadi. Ular issiq va sovuq holda xizmat qilishadi.

Sutli sho'rva makaron bilan ikkita variantda taqdim etiladi: shirin (agar siz shakar va bir bo'lak qo'shsangiz sariyog') va sabzavot (birinchi navbatda, kartoshka va sabzi pishiriladi, keyin sut, noodle va tuz qo'shiladi). Sut qochib ketmasligi uchun juda ehtiyotkorlik bilan tayyorlang.

Butun oila uchun tushlik

Shunday qilib, sho'rva tayyorlash uchun bizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 2 stakan sut;
• 60 gramm makaron;
• 3 ta kartoshka;
• 1 piyoz;
• 1 sabzi;
• tuz;
• Tatib ko'rish uchun ko'katlar.

Makaron va sabzavot bilan sutli sho'rva tayyorlash uchun biz piyoz va sabzi tozalab, pishganicha o'simlik moyi bilan skovorodkada qovurishimiz kerak. Kastryulchani ozgina suv bilan to'ldiring, uni qaynatib oling va piyoz va sabzi qo'shing.

Kartoshkani tozalang, mayda bo'laklarga bo'ling va qaynoq suvda zaharlang. Qayta qaynatilgandan so'ng, makaronni ehtiyotkorlik bilan qo'shing va keyingi bosqichga o'ting - sutni quying. Tuz va qaynaguncha pishiring to'liq tayyorlik makaron va kartoshka. Pishirish oxirida sutli sho'rvaga oldindan kesilgan ko'katlarni qo'shing. Pishirishga ruxsat bering.

Bolalar uchun shirin sutli sho'rva

Ko'pincha, ayniqsa, chaqaloqlarda, shirin sutli sho'rvani tatib ko'rish istagi bor. Uni tayyorlash uchun bizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• 3 stakan sut;
• 2 hovuch makaron (noodle tavsiya etiladi)
• 3 osh qoshiq shakar;
• 1 osh qoshiq sariyog '
• Bir chimdik tuz.

Bir yirtqichlardan sutni to'kib tashlang va qaynatib oling. Sutning qochib ketishiga yo'l qo'ymaslik uchun, bir osh qoshiqni qaynayotgan sut bilan idishga soling. U qaynashi bilanoq makaron, shakar, tuz va sariyog 'qo'shing. Yaxshilab aralashtiring va tayyor holatga keltiring. Sho'rva qaynasin.

Ba'zi manbalar sutli sho'rvalarni ko'p pishirgichda tayyorlashni maslahat beradi, shuning uchun ular ko'proq foydali xususiyatlarni saqlab qoladilar va idishning ta'mi yorqinroq bo'ladi.

Xulosa qilib aytganda, sho'rvaning ta'mini yaxshilash uchun uni qanday tayyorlash bo'yicha ba'zi maslahatlar:

Qattiq bug'doy makaroniga ustunlik bering. Pishirish jarayonida ular shaklini yo'qotmaydi. Bunday makarondan tayyorlangan sutli sho'rva boshqa navlarga qaraganda kamroq kaloriya tarkibiga ega.

Paketda ko'rsatilgan pishirish vaqtlariga rioya qiling. Agar, masalan, vermishel ishlatilsa, uni pishirish uchun 1 daqiqadan ko'proq vaqt ketadi. Aks holda, siz jelega o'xshash bo'tqa bilan yakunlanasiz.

Idishga quyilgan makaron miqdori sutning uchdan biridan ko'p bo'lmasligi kerak (agar u qaymoqli sho'rva emas, balki faqat suyuqlik bilan yakunlanishi kutilsa).

Tajriba qiling va yarating, yarating va sinab ko'ring, chunki sho'rvalar shu erda paydo bo'lgan - sinov va xato orqali. Boylardan rohatlaning ta'mi sutli sho'rva, keyin ajoyib salomatlik va ajoyib salomatlik uzoq kutilmaydi.

Makaronli sutli sho'rva, juda yumshoq, ustiga eritilgan sariq sariyog 'bini muqarrar ravishda bolalik davriga qaytaradi. Kimdir sut ko'pikini yoqtirmasdi, lekin kimdir uni iste'mol qilish huquqi uchun kurashdi, sho'rva soviganida makaron-harflardan so'zlarni qo'shish yoki onam ko'rmaguncha shakar qo'shish mumkin edi.

Aslida, sovet dietologlari bizga bu, ehtimol, qadimgi Rim taomiga bo'lgan muhabbatni uyg'otganlari bejiz emas edi, chunki u haqli ravishda ajoyib parhezli nonushta hisoblanadi. Hatto shakar qo'shilgan bo'lsa ham, sutli sho'rva zamonaviy don va mussliga qaraganda ancha to'yimli va foydalidir.

Sho'rva qaynashiga yo'l qo'ymaslik uchun allaqachon iliq sutga qaynatilguncha 1 osh qoshiq qo'shing. shakar (1 litr uchun). Sut qanchalik yangi bo'lsa (va u kamroq kislotali bo'lsa), sho'rvada kamroq ko'pik (qovurilgan oqsil) bo'ladi. S vitamini, tarkibidagi kaltsiy va fosforni yo'q qilmaslik uchun sutni uzoq vaqt qaynatish tavsiya etilmaydi. Shuning uchun, qaynatilgandan so'ng darhol qolgan vaqt, sho'rva past olovda qaynatish kerak.

Sut siqilishining oldini olish uchun qaynatishdan oldin 1 litr sutga bir osh qoshiq shakar qo'shish tavsiya etiladi. Sut emal yoki zanglamaydigan idishda qaynatiladi, buning uchun sopol va sopol idishlar ham mos keladi. Mis va temir idishlar ishlatilmasligi kerak. Mis va temir sut yog'ining oksidlanishiga va yomonlashishiga yordam beradi.

Sutli makaron sho'rva qanday tayyorlanadi - 16 xil

Ko'p pishirgichda idish tayyorlash osonroq va tezroq bo'ladi, sho'rva, albatta, yonmaydi va qochib ketmaydi, shuning uchun bu retsept shoshqaloq, doimo chalg'itadiganlar uchun, shuningdek, yangi boshlanuvchilar uchun mos keladi.

Tarkibi:

• 1 l. sut (yog' miqdori ta'mga qarab)
• 100 g o'rgimchak to'ri vermishelli
• 1 osh qoshiq sariyog'
• 1 osh qoshiq. l. granüllangan shakar
• tatib ko'rish uchun tuz.

Tayyorlanishi:

Ko'p pishirgichli idishga sut quying, "ko'p pishirish" dasturini o'rnating - 5 daqiqa davomida 130 daraja, 100% qaynab ketmaslik uchun qopqog'ini ochishingiz mumkin, shakar qo'shing. Keyin vermishel, tuz qo'shing va "sutli bo'tqa" rejimida qaynatib oling (odatda 10 daqiqa). Agar bunday dastur bo'lmasa, darhol "sutli bo'tqa" rejimini qo'ying va noodlelarni sovuq sutga quying va pishirish oxirida sinab ko'ring: noodle qattiqmi? Xizmat qilishdan oldin sariyog'ni eng oxiriga qo'ying.

Ushbu turdagi sutli sho'rva sizni oqsilning ikki qismi bilan quvontiradi va sizni uzoq vaqt davomida, ayniqsa, sportchilar va sportchilar uchun to'liq his qiladi.

Tarkibi:

• 1 l. sut (yog'liligi 1-2,5%)
• 50 g tuxumli noodle (udon yoki boshqa)
• arpabodiyon, maydanozni tatib ko'rish uchun
• ta'mga tuz, qalampir
• 1 qaynatilgan tuxum
• kichik piyoz va sabzi
• qovurish uchun o'simlik yog'i.

Tayyorlanishi:

Piyoz va sabzi yuving va tozalang, piyozni mayda to'g'rang, sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Tayyorlangan sabzavotlarni kichkina qovurilgan idishda 5 daqiqa davomida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Keyin ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun ularni filtrga o'tkazishingiz mumkin. Keyin sutni qaynatishga keltiring.

Sut yomonlashishi va hamma narsani yo'qotishi mumkin foydali xususiyatlar temir va mis bilan aloqa qilishda, shuning uchun sutli sho'rvani emal yoki po'lat idishda pishirish yaxshidir. Kastryulkangiz ichida chiplar yo'qligiga ishonch hosil qiling.

Bu 10 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi, shuning uchun chalg'itmaslikka harakat qiling, sut jim va tez qochib ketadi. Suyuqlik qaynayotganda, yuvilgan ko'katlarni va oldindan pishirilgan qattiq qaynatilgan tuxumni mayda maydalab, pechkaga qarashni unutmang. Sut ko'tarila boshlagach, olovni o'rtacha darajaga tushiring (3-4 bo'lim) va mayda maydalangan sho'rvaga quying. tuxumli makaron... 10 daqiqa davomida pishiring, tayyor bo'lishga harakat qiling. Pishirish oxirida ko'katlar, sabzavotlar va tuxum qo'shing.

bilan sho'rva uy qurilishi noodle do'konga qaraganda mazali va sog'lomroq bo'ladi, chunki siz xamirni qo'shimcha mahsulotlar bilan boyitib qo'yishingiz mumkin. ozuqaviy qiymati: javdar yoki zig'ir urug'i uni, tuxum, kepak.

Tarkibi:

• Uyda noodle tayyorlash uchun:
• Un 200 g (stolni changdan tozalash uchun + 50 g), un bilan aralashtirilgan har qanday undan foydalaning. yuqori sinf 1: 3 yoki 1: 1 nisbatda
• suv 5-6 osh qoshiq
• tuxum - 1 dona.
• tatib ko'rish uchun tuz.
• Sho'rva uchun:
• 0,5 l suv
• 0,5 l sut
• shakar, tuz, sariyog 'ta'mga

Tayyorlanishi:

Birinchidan, makaronni pishiramiz. Un elakdan stol ustiga ehtiyotkorlik bilan elakdan o'tkaziladi, siz tepalik olishingiz kerak. Tuxumni tuz va suv bilan aralashtiring, aralashmani un slaydning o'rtasiga quying. Xamirni yoğurun: u stolga va qo'llarga yopishmasligi kerak, lekin osongina to'pga aylanishi kerak. To'pni quruq, toza sochiq ostida yarim soatga qoldiring. Keyin xamirni iloji boricha yupqa (2-3 mm) yoyib, qatlamning shaklini to'rtburchakga yaqinlashtiring.

Noodlelarni maxsus asbob bilan kesib, qatlamni elastik rulonga aylantirib, un bilan sepib, spiral qilish uchun kesib olishingiz yoki shunchaki ehtiyotkorlik bilan o'tkir pichoq bilan noodlelarni ko'z bilan kesishingiz mumkin. Noodle bir necha soat davomida quritilishi yoki yangi ishlatilishi mumkin (u tezroq pishadi).

Sho'rva xuddi shu stsenariy bo'yicha pishiriladi: suv va shakar bilan aralashtirilgan sutni qaynatib oling, qolgan ingredientlarni qo'shing, o'rtacha rejimda 7-12 daqiqa davomida pishiring.

Klassik Boshqird retseptida aniq makaron emas, balki "umach" (umach, umas) yoki zatiukha deb ataladigan, lekin oddiygina: xamir qo'lning kaftlariga surtiladi.

Tarkibi:

• Umach uchun:
• 1 stakan suv (yoki 0,5 stakan suv va 1 tuxum)
• 0,5 osh qoshiq tuz
• 1,5 stakan un
• Sho'rva uchun:
• 2 stakan sut
• 2 stakan suv
• 1 katta kartoshka
• tatib ko'rish uchun ko'katlar
• tatib ko'rish uchun tuz.

Tayyorlanishi:

Kartoshkani tozalang, mayda kubiklarga bo'ling va tuzlangan suvda qaynatib oling. Kartoshka pishayotganda, umachni pishiring. Suvni tuz (yoki tuxum) bilan aralashtirib, elakdan o'tkazilgan unga quying. Olingan xamirni silliq bo'lguncha yoğurun, so'ngra unchalik kichik bo'lmagan kolbasa bo'laklari olinmaguncha uni tez harakatlar bilan qo'llaringizga surting.

Bo'laklarning bir-biriga yopishib qolishiga yo'l qo'ymaslik uchun, groutni elakka solib, vaqti-vaqti bilan uni un bilan silkitib qo'yish qulay.

Sutni qaynatib oling, deyarli tayyor kartoshka va suv bilan aralashtiring, umach qo'shing, taxminan 8 daqiqa davomida pishiring, oxirida sariyog 'va o'tlarni ta'mga qo'shing. Siz tajriba qilishingiz mumkin - maydalangan sarimsoq yoki bir chimdik zerdeçal qo'shing, xizmat qilishdan oldin yaxshilab aralashtiring.

Juda g'ayrioddiy ta'm sho'rvaning bu xilma-xilligiga ega. Karabuğday spagettini sushi mahsulotlarida topish mumkin. Va yaqinda rus ishlab chiqaruvchilari ham bizni turli xil sog'lom makaron, shu jumladan grechka bilan quvontira boshladilar. Siz bunday makaronni grechka bilan almashtira olasiz, sho'rva o'xshash va juda sog'lom bo'ladi.

Tarkibi:

• 3 stakan suv
• 1 stakan kam yog'li sut
• qayta ishlangan pishloq 20 g (paketni o'qing, u "pishloq mahsuloti" emas, balki "pishloq" deb yozilishi kerak)
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Tayyorlanishi:

Karabuğday noodlelarini suvda yarim qattiq bo'lgunga qadar qaynatib oling. Agar siz makaron o'rniga grechka olgan bo'lsangiz, uni yaxshilab saralang, yuving va 15 daqiqa davomida namlang, so'ngra pishganicha pishiring. Sutni qaynoq suvga to'kib tashlang, qaynatib oling. Pechni o'chiring va to'liq eriguncha mayda tug'ralgan pishloq qo'shing. Tuz, qalampir seping, plitalarga quying.

Yupqa tuxum tagliolini noodle va jambon sho'rvaga italyancha ta'm qo'shadi. Qisqichbaqasimon kuchli afrodizyak shuning uchun bu taom unutilmas kechki ovqatning boshlanishi bo'lishga loyiqdir.

Tarkibi:

• baliq 0,5 kg
• 0,7 l sut
• yashil no'xat muzlatilgan, 200 g
• tagliolini 200 g
• 3 ta yupqa bo'lak jambon (prosciutto kabi)
• 1,5 l sabzavotli bulon
• sariyog ', 2-5 osh qoshiq. l. (qovurish uchun)
• bir juft yangi yashil piyoz patlari
• 100 g quruq oq sharob
• tuz, qalampir, maydanoz - ta'mga.

Tayyorlanishi:

Dengiz mahsulotlarini tayyorlang: taroqlarni yarmiga, tuz va qalampirga kesib olishingiz kerak. Keyin oldindan tayyorlangan sabzavotli bulon va sutni birlashtirib, qaynatib oling, ta'mga tuz. Endi siz makaron va no'xat qo'shishingiz mumkin, yana qaynatib oling va 8 daqiqa davomida pishiring.

Makaron pishirayotganda, biz yana taroq bilan shug'ullanamiz. Isitilgan sariyog 'ichida, kichik olovda tug'ralgan yashil piyozni ozgina qovuring. Qisqichbaqalar qo'shing, ularni har tomondan bir daqiqadan kamroq qovuring. Oq sharobni piyoz bilan taroqqa to'kib tashlang, jambonni bir xil joyga qo'ying, o'rtacha olovda 3 daqiqa ushlab turing. Idishning tarkibini yirtqichlardan o'tkazing, sho'rlanishni tekshiring, qalampir, xizmat qilishdan oldin tug'ralgan maydanoz bilan bezang.

Veganizm asta-sekin ko'p odamlar uchun odatiy holga aylanib bormoqda va ba'zilar uchun bu sog'liq uchun ovqatlanishning yagona mumkin bo'lgan usuli, shuning uchun bu retsept varianti sezgir va mehmondo'st styuardessa uchun kerak bo'ladi.

Tarkibi:

• 1,5 l soya suti
• 1 osh qoshiq. l. un (soya, zig'ir urug'i yoki oddiy)
• tofu 175 g
• kichik piyoz va sabzi, 1 o'rta kartoshka
• vermishel (masalan, foydali amaranth) 70 g
• qovurish uchun kungaboqar yog'i
• ko'katlar, tuz, qalampir - ta'mga.

Tayyorlanishi:

0,2 l quying. soya suti, un qo'shing - u taxminan 30 daqiqada shishishi kerak. Ayni paytda, tozalangan va tug'ralgan piyoz va sabzi, sote o'simlik yog'i O'rtacha olovda 5 daqiqa. Kartoshkani tozalang, kub shaklida kesib oling, pishiring, tayyor bo'lishdan 5 daqiqa oldin noodle qo'shing, yana 7-9 daqiqa pishiring.

Tofuni taxminan 7 mm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling, o'simlik moyida ikki tomondan qovuring oltin qobiq... Qolgan sutni qaynatib oling, sabzavot, noodle, tofu, un bilan aralashtiring, yaxshilab aralashtiring. Tuz, qalampir, o'tlar bilan bezang. Bir oz maydalangan muskat yong'og'i qo'shsangiz mazali bo'ladi.

Köfte - deyarli bir xil makaron, lekin kartoshka qo'shilishi bilan. Ushbu sho'rvaning ta'mi sizni yoqimli ajablantiradi.

Tarkibi:

• 3 dona. o'rta kartoshka
• 1,5 osh qoshiq. sut
• 0,5 osh qoshiq. suv
• sariyog ', tuz, murch ( quritilgan sabzavotlar universal ziravorlardan) ta'mga.
• 3 osh qoshiq. l. un

Tayyorlanishi:

Bitta kartoshkani uniformada qaynatib oling, suvdan olib tashlang va sovushini kuting. Qolgan ikkitasini tozalang, mayda qirg'ichdan o'tkazing. Sharbatni yaxshilab siqib oling. Qaynatilgan kartoshkani tozalang, maydalang va maydalangan kartoshka va un, tuz bilan aralashtiring.

Köfte hosil qiling - kolbasa o'rang va 2 sm bo'laklarga kesib oling yoki undan yasang kartoshka massasi tekislangan to'plar. Ularni 10-15 daqiqa davomida suvda qaynatish kerak, keyin sutga quying, qaynatib oling va past olovda yana 5 daqiqa qaynatib oling. Xizmat qilishdan oldin qalampir, yog' qo'shing.

Makaronning yana bir bepul talqini kraxmalli krep bo'lib, ular ingichka bo'lib chiqadi va qirralarini buzmaydi, shuning uchun ular chiroyli noodle qiladilar.

Tarkibi:

• Pancakes uchun:
• Yarim stakan sut
• 1 tuxum
• 100 g kraxmal (har qanday)
• 2 osh qoshiq. l. kungaboqar yog'i
• 1-2 osh qoshiq Sahara
• Sho'rva uchun:
• 0,5 l sut
• 2 osh qoshiq. l. Sahara

Tayyorlanishi:

Pancakes tayyorlash bilan boshlang, barcha ingredientlarni metall yoki shisha idishga aralashtiring.

Tuxum va sariyog 'tezroq urib, go'zal pufakchalar paydo bo'lishi uchun xona haroratida bo'lishi kerak, bu esa kreplarni nozik qiladi.

Har bir narsani silliq bo'lguncha aralashtiring, xamir nozik bo'lishi kerak. Yuqori haroratda 2 tomondan kreplarni qovuring. Kichikroq panani olish va krepni juda nozik qilishga urinmaslik yaxshiroqdir.

Sutni qaynatish uchun qoladi, bu orada 1-2 sm chiziqlar, shakar shaklida kreplarni kesib oling. Sho'rvada nordon bo'lmasligi uchun xizmat qilishdan oldin pancakes qo'shing.

Bunday sho'rva uchun klassik retsept ditalini yoki "yulduzlar" ("o'rgimchak to'ri" ham ishlaydi) kabi kichik makaron bilan mukammal tarzda to'ldiriladi, ular bilan sho'rva yanada qoniqarli bo'ladi.

Tarkibi:

• Selyodka yoki hake filetosi, 0,5 kg
• 1 o'rta piyoz
• 1,5 l suv
• 1 litr sut
• 70 g makaron
• 2 osh qoshiq. l. sariyog'
• maydanoz ildizi 20 g
• tuz, ziravorlar, dafna yaprog'i, arpabodiyon - ta'mga.

Tayyorlanishi:

Fileto 3 qismga bo'linib, suv qo'shing, qaynatib oling, tuz, qalampir, dafna yaprog'i qo'shing, o'rtacha olovda 10 daqiqa davomida pishiring. Piyozni, maydanoz ildizini (yangi bo'lsa) mayda maydalab, qaynab turgan bulonga qo'shing.

Keyin makaron qo'shing, pishirish vaqtini hisoblang, uni paketda ko'rsatilgan vaqtga (10 daqiqa) bog'lang, eng oxirida issiq sut, sariyog 'qo'shing, hamma narsani 5 daqiqa davomida qaynatib oling. Xizmat qilishdan oldin arpabodiyon bilan seping.

Bu sog'lom taom hatto eng tezkor bolalarga ham yoqadi, shirinligi tufayli uni bolalar bog'chalariga tavsiya etish bejiz emas. Makaron har qanday don bilan almashtirilishi mumkin: tariq, guruch, makkajo'xori.

Tarkibi:

• 1 osh qoshiq. sut
• 0,5 osh qoshiq. suv
• 1 osh qoshiq Sahara
• 1 choy qoshiq eritilgan issiq sariyog '
• 150 g qovoq pulpasi
• 20 g makaron harflari yoki yulduzlar
• bir chimdik tuz, doljin - ta'mga.

Tayyorlanishi:

Qovoq pulpasini iloji boricha kesib oling kichik kublar... Sut, suv va shakarni qaynatib oling, qovoq qo'shing. 10 daqiqa davomida o'rtacha olovda pishiring, keyin makaron qo'shing, yana 5 daqiqa pishiring, ta'mga tuz qo'shing, siz doljin qo'shishingiz mumkin, xizmat qilishdan oldin yog' qo'shing.

Ko'pchilik mazali osh bu chanterelles bilan chiqadi, lekin champignons, va oq va har qanday quritilgan qo'ziqorinlar, 3 soat davomida oldindan namlash kerak bo'ladi. Vermishelni qo'pol undan yoki amaranthdan topish yaxshidir.

Tarkibi:

• yangi qo'ziqorinlar 0,4 kg
• 1 o'rta kartoshka
• 1 litr sut
• 1 ta kichik piyoz
• qalampir, zanjabil, paprika, sarimsoq, tuz - ta'mga
• qovurish uchun o'simlik yog'i (masalan, kamelina)
• 1 choy qoshiq qismlarga sariyog '.

Tayyorlanishi:

Qo'ziqorinlarni kesib oling, 20-30 daqiqa davomida pishiring, keyin qo'ziqorin bulyoni chetga qo'ying. Piyozni o'rtacha olovda 3 daqiqa davomida qovuring. Kartoshkani kub shaklida kesib oling, sutni bulon bilan birlashtiring, kartoshkani ichiga soling, 5 daqiqa davomida pishiring, so'ngra noodle qo'shing. Pishirishgacha pishiring, ziravorlar va tuz qo'shing, xizmat qilishdan oldin - sariyog '.

Tushlik yoki kechki ovqat uchun boshqa proteinli engil sho'rva, uning barcha afzalliklari va g'ayrioddiy shakli uchun u juda mazali.

Tarkibi:

• yashil no'xat (muzlatilgan yoki yangi, konserva ishlamaydi) 0,4 kg
• 1 litr sut
• pishirish suvi
• 2 sarig'i
• 2 osh qoshiq. l. un
• 2 osh qoshiq. l. kichik makaron (masalan, qobiq)
• 2 osh qoshiq. l. suyuq sariyog '
• tuz, qalampir, ta'mga ko'ra kroutonlar.

Tayyorlanishi:

Suvni qaynatib oling, yuvilgan no'xat qo'shing, taxminan 20 daqiqa qaynatib oling, qaynatish kerak, shundan beri uni elak bilan maydalash kerak (yoki blender bilan pyuresi).

Ichkariga quying no'xat pyuresi 0,5 l sutni qaynatib oling, asta-sekin un qo'shing va bo'laklar paydo bo'lishidan qoching. Keyin olovni kamaytiring va yana 7 daqiqa pishiring, makaron qo'shing va yana 7 daqiqa pishiring. Sutning qolgan qismini oling va sarig'i, tuz va sariyog 'bilan ko'pirtiring. Tuxum aralashmasi sho'rvaga soling, yana 1 daqiqa pishiring.

Minestrone - Italiyadan tayyorlangan sho'rva yangi sabzavotlar sut va makaron qo'shib, siz yangi, yanada qoniqarli va yumshoq taomga ega bo'lasiz.

Restoran minestrone ta'mining siri sabzavotni sekin, lekin yaxshilab qovurishda, ularning ba'zilari keyin sho'rva qalinroq bo'lishi uchun pyure qilinadi.

Tarkibi:

• 1 yosh sabzavot iligi (qovoq)
• 1 o'rta sabzi
• 1 o'rta kartoshka
• 200 g pomidor
• 200 g bolgar va yashil qalampir (birga)
• sarimsoq chinnigullari
• 1 ta kichik piyoz
• kichik makaron (masalan, shoxlar) 50 g
• 1 litr suv
• 1,5 osh qoshiq. sut
• qovurish uchun o'simlik yog'i
• reyhan, tuz, qalampir, parmesan - ta'mga.

Tayyorlanishi:

Sabzavotlarni tayyorlang: yuving, tozalang va 1 sm kub shaklida kesing, qalampirdan tashqari - ingichka chiziqlar bilan kesing. Pomidorlarni tozalang, ularni mayda bo'laklarga bo'ling. Sarimsoqni ingichka plastmassalarga kesib oling.

Yog'ni qalin chuqur qovurilgan idishda yoki qalin taglikli yirtqichlardan qizdiring, uni tutunga qizdirmasdan. Avval piyoz va sabzi o'rtacha olovda 5 daqiqa qaynatib oling. Keyin sarimsoq va qalampir qo'shing, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yana 5 daqiqa davomida hamma narsani qovuring. Keyin qovoq qo'shing, agar kerak bo'lsa, ko'proq yog' qo'shing, yana 5 daqiqa qovuring. Pomidorlarni eng oxiriga qo'ying.

Endi ba'zi sabzavotlarni bir chetga surib qo'yish mumkin bir hil massa, keyin yana panga joylashtirilishi kerak. Keyin sabzavotlar qovurilgan idishga sovuq suv quyiladi, qaynatiladi, sut, kartoshka qo'shiladi, biz yana qaynatishni kutamiz. Issiqlikni pasaytiring va keyin 15 daqiqa qaynatib oling, oxirida makaron qo'shing va yana 5 daqiqa pishiring, pechni o'chiring va sho'rvaning o'zi qopqoq ostida tayyor bo'ladi.

Bu taomning diqqatga sazovor joyi aslida ... quritilgan o'rikdir. Bunday taqdimot, albatta, stolda hech kimni befarq qoldirmaydi.

Tarkibi:

• vermishel 100 g
• sut 0,75 l
• 50 g quritilgan o'rik
• tuz, shakar, doljin, sariyog '- ta'mga.

Tayyorlanishi:

Sut va shakarni qaynatib oling, keyin olovni kamaytiring, noodle qo'shing va pishganicha pishiring. Quritilgan o'riklarni 10 daqiqa davomida iliq suvda namlang, yuving va mayda choping. Oxirida yog', quritilgan o'rik va ziravorlar qo'shing. Xizmat qilishdan oldin siz yong'oq, mayiz bilan bezashingiz mumkin.

Bolalikni uzoq vaqt tark etishi kerak bo'lganlar uchun, lekin bu hech qanday tarzda ishlamaydi :) Lekin jiddiy, bu retsept Germaniyadan keladi juda g'ayrioddiy, unutilmas, yorqin ta'mga ega.

• Tarkibi:
• 0,5 l pivo
• 0,5 l sut
• suv, pishirish uchun o'simlik yog'i va makaron
• 2 tuxum
• 3-5 osh qoshiq Sahara
• bug'doy makaron (katta bo'lishi mumkin, naychalarda) - 100 g

Tayyorlanishi:

Chexiya yoki Germaniyada ishlab chiqarilgan pivo filtrlanmagan yorug'likni, tercihen shishada olish uchun eng yaxshisidir. Bu sho'rva odatda mahalliy arzon pivodan foydalanganda paydo bo'ladigan begona yoqimsiz ta'mga ega bo'lmasligini ta'minlaydi.

Sutni qaynatishga qo'ying. Makaronni tuzli suvda alohida qaynatib oling, so'ngra oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Tuxumni shakar va pivo bilan ko'pirtirib, issiq sutga quying. Xizmat qilishdan oldin sho'rvani iliq haroratgacha sovishini kuting, garnitür qiling yashil piyoz xohishiga.

Aleksandr Gushchin

Men ta'mga kafolat berolmayman, lekin u issiq bo'ladi :)

Tarkib

Sut mahsulotlari va sut o'sib borayotgan tana uchun foydalidir, shuning uchun don va sho'rvalar ko'pincha bolalar bog'chalarida, lagerlarda, sanatoriylarda va maktablarda ulardan foydalanish bilan tayyorlanadi. Ajoyib to'yimli taom - bu sutli sho'rva, retseptda bunday ingredientlar bo'lishi mumkin: noodle, noodle, sabzavotlar va boshqalar. Bolalar uni makaron yoki kartoshka bilan pishirishlari mumkin, kattalar uchun esa tuxum, baliq, kartoshka va boshqa sabzavotlar bilan to'yimli sho'rva mos keladi.

Sutli sho'rva qanday tayyorlanadi

Qoida tariqasida, ozgina vaqt va oziq-ovqat bilan sutli mazali sho'rva tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun kostryulkalardan foydalaning, lekin siz multivarkda ham pishirishingiz mumkin. Asosiy tarkibiy qism sut, qolgan ingredientlar o'zgarishi mumkin. Ko'p pishirgichda pishirganda, barcha ingredientlar bir vaqtning o'zida idishga solinadi. Ko'proq standart usulda (kastryulkada) ingredientlar ma'lum bir tartibda qo'shiladi. Ko'p navli sho'rvalar mavjud:

• noodle bilan;
• makaron bilan;
• kartoshka bilan;
• baliq bilan;
• sabzavot bilan;
• don bilan.

Sutli sho'rva retseptlari

Ko'p odamlar noodle sho'rva tayyorlashga o'rganib qolgan va bu yagona narsa ekanligiga noto'g'ri ishonishadi. mumkin bo'lgan variant bunday taom. Biroq, gurmeler uning afzalliklarini qadrlashlari mumkin baliq taomi, yoki sutda pishirilgan sabzavotli güveç bilan ziyofat qiling. Ushbu retseptlar har qanday menyuni diversifikatsiya qiladi. Bolalar shirin sutli noodle sho'rva yoki engil kartoshka sho'rvasidan xursand bo'lishadi.

Noodle bilan

• Har bir konteyner uchun porsiya: 2.
• Maqsad: nonushta.
• Oshxona: rus.
• Qiyinchilik: past.

Noodle bilan sutli sho'rva retsepti "janr" ning klassikasidir! Ko'pchilik bolaligida bunday taomni iste'mol qilgan va bugungi kungacha u bolalar muassasalarida tayyorlanadi. Ayni paytda, hatto kattalar ham to'yimli, shirin nonushtadan voz kechishmaydi. Taomga lazzat qo'shish uchun murabbo yoki konservalar bilan nonga xizmat qiling. Sutli sho'rva pishirish uchun ozgina mahsulot kerak bo'ladi, idishni tayyorlash oson va siz butun oilani 1 litr sut bilan boqishingiz mumkin.

Tarkibi:

• sut - 500 ml;
• vermishel - 50 g;
• drenaj. yog '- 10 g;
• shakar - 1 osh qoshiq. l .;
• tuz - 1 chimdim (bundan keyin - u.).

Tayyorlash usuli:

1. Sut, tuzni qaynatib oling, shakar qo'shing.
2. Sekin-asta vermishel qo'shing.
3. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 5-10 daqiqa davomida pishiring.
4. Plitalarga quying, yog 'qo'shing, aralashtiring.

Shoxlar bilan

• Pishirish vaqti: 30 daqiqa.
• Har bir konteyner uchun porsiya: 3.
• Maqsad: nonushta.
• Oshxona: rus.
• Qiyinchilik: past.

Shox sho'rva makaron idishlarini tayyorlash variantlaridan biridir. Foydalanish mumkin quruq sut va bir oz krem. Shoxlar o'rniga siz spiral, jingalak, yulduzcha yoki boshqa turdagi makaronlarni qo'yishingiz mumkin. Muhim nuqta: shoxlarni oldindan suvda qaynatish kerak, shundan keyingina sutga soling. Makaron bilan sutli sho'rva retsepti oson, idish tez tayyorlanadi, ko'p protein, kaltsiy va turli xil oziq moddalarni o'z ichiga oladi.

Tarkibi:

• sut - 700 ml;
• shoxlar - 200 g;
• shakar - 1 osh qoshiq. l .;
• tuz - 1 sh.;
• suv - makaron tayyorlash uchun;
• drenaj. yog '- 20 g.

Tayyorlash usuli:

1. Shoxlarni 10 daqiqa qaynatib, suvga tuz qo'shing.
2. Shoxlarni filtrga tashlang, yuving issiq suv, yana kastryulga o'tkazing.
3. Sutni qizdirish uchun qizdiring, shoxlarni quying.
4. Tuz, bir qoshiq shakar qo'shing, aralashtiring.
5. Qaynatganda, uni o'chiring.
6. Plitalarga to'kib tashlang, yog' bilan mavsum.

Noodle va kartoshka bilan

• Pishirish vaqti: 40 daqiqa.
• Har bir konteyner uchun porsiya: 4.
• Kaloriya tarkibi: 1500 kkal.
• Oshxona: rus.
• Qiyinchilik: o'rta.

Siz sutni pishirishingiz mumkin noodle sho'rva, va uni yanada to'yimli va qoniqarli qilish uchun, buning uchun kartoshka qo'shishingiz kerak. Bunday taom endi shirin va an'anaviy bo'lmaydi, lekin birinchi kurslarga yaqinroq o'z o'rnini egallaydi. Nonushta yoki kechki ovqat uchun ham xizmat qiladi. Vermishel o'rniga ko'pincha uy qurilishi noodle ishlatiladi. Qo'shimcha sifatida siz non yoki sho'r non qo'shishingiz mumkin. Achchiq sevuvchilar uni sarimsoq yoki piyoz bilan birlashtirishga harakat qilishlari mumkin, u mazali bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• sut - 1 l;
• suv - ½ l;
• vermishel - 150 g;
• kartoshka - 2 dona;
• tuz - 1 t.

Tayyorlash usuli:

1. Kartoshkani kub shaklida kesib oling, qaynatilgan suvga soling.
2. Kartoshka pishirilganda, iliq sut qo'shing, keyin qaynaguncha pishiring.
3. Noodle, tuz qo'shing.
4. 5-10 daqiqa davomida pishiring, issiqlik minimal bo'lishi kerak.

Bolalar uchun sutli noodle

• Pishirish vaqti: 20 daqiqa.
• Har bir konteyner uchun porsiya: 1.
• Kaloriya tarkibi: 700 kkal.
• Maqsad: nonushta.
• Oshxona: rus.
• Qiyinchilik: past.

Bolaning tanasi tez, shuning uchun u yaxshi hazm bo'ladigan ovqatga muhtoj. Yorma bilan birga chaqaloqlar laktoza sho'rvasini pishirishi mumkin: idish tanani oqsil va kaltsiy bilan to'ldiradi. Bolalar uchun sutli vermicelli bolani uzoq vaqt davomida energiya bilan ta'minlaydi va u tez orada och qolmaydi. Biroq, kichik bolalar yaxshiroq sut ichaklarni ortiqcha yuklamaslik uchun yog 'miqdori yuqori bo'lganligi sababli suv bilan suyultiriladi.

Tarkibi:

• sut - 100 ml;
• yupqa vermishel - 10 g;
• drenaj. yog '- 3 g;
• shakar - 5 g.

Tayyorlash usuli:

1. Sutni qaynatib oling.
2. Noodlelarni asta-sekin tushiring.
3. 10 daqiqa davomida pishiring, tayyor bo'lgunga qadar bir qoshiq sariyog 'bilan tatib ko'ring, shakar qo'shing.

Kartoshka va tuxum bilan sutli sho'rva

• Har bir konteyner uchun porsiya: 6.
• Kaloriya tarkibi: 1200 kkal.
• Maqsad: nonushta.
• Oshxona: rus.
• Qiyinchilik: past.

Taklif etilgan variant dietali ovqat kilogramm berishni yoki kilogramm berishni istamaydigan qizlar uchun mos bo'lishi mumkin. Qanday pishirish kerakligi quyida tasvirlangan, siz fotosuratni ham ko'rishingiz mumkin tayyor ovqat... Makaronni kartoshka bilan almashtirib, siz kaloriyalar sonini sezilarli darajada kamaytirishingiz mumkin va kraxmal tufayli idish qoniqarli bo'ladi. Shu bilan birga, tana sut, oqsil va tuxum sarig'idan kerakli energiyani saqlaydi. Sho'rvani qalinroq qilish uchun qo'shing irmik yoki bir qoshiq un. Non va pishloq bilan xizmat qiling. Siz köfte tayyorlashni boshlashingiz mumkin.

Tarkibi:

• sut - 1,5 l;
• kartoshka - 3 dona;
• tuxum - 2 dona;
• tuz - 1 t.

Tayyorlash usuli:

1. Kartoshkani kesib oling.
2. Tuxumni qaynatib oling va mayda choping.
3. Kartoshka va tuxumni qaynatilgan sutga quying.
4. 40 daqiqa davomida pishiring.
5. Kartoshka pyuresida maydalang.

Guruch

• Pishirish vaqti: 25-30 daqiqa.
• Har bir konteyner uchun porsiya: 4.
• Kaloriya tarkibi: 1400 kkal.
• Maqsad: nonushta.
• Oshxona: rus.
• Qiyinchilik: past.

Ovqat pishirish haqida guruch sho'rva, idish juda og'ir va yog'li bo'lib chiqmasligi uchun to'liq sutni suv bilan suyultirish yaxshidir. Guruch suzmasligi kerak, sho'rvaning mustahkamligi ko'proq bo'tqaga o'xshaydi: donalar bir-biriga mahkam yopishtirilgandek, bir-biriga mahkam joylashadi. Xuddi shunday, siz bilan taom tayyorlashingiz mumkin arpa... Bir qoshiq sariyog ', sirop, quyultirilgan sut yoki murabbo lazzat va o'ziga xoslikni qo'shishga yordam beradi. Yozda siz o'rik, qulupnay va boshqa meva va rezavorlarni mayda bo'laklarga bo'lishingiz mumkin. Bu fotosuratda ko'rish mumkin bo'lgan mazali, chiroyli bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• sut - 0,5 l;
• suv - 0,5 l;
• guruch - 100 g;
• shakar - 1 osh qoshiq. l .;
• tuz - 1 sh.;
• drenaj. yog '- 50 g.

Tayyorlash usuli:

1. Bir necha qoshiq guruchni 4-6 marta yuving.
2. Suvni to'kib tashlang, tuzlang, guruch qo'ying.
3. Suv bug'lanib ketguncha guruchni pishiring.
4. Sutga quying.
5. 10-20 daqiqa davomida past qaynatishda pishiring.
6. Shakar, sariyog 'qo'shing.

Tariq bilan

• Pishirish vaqti: 20 daqiqa.
• Har bir konteyner uchun porsiya: 5.
• Kaloriya tarkibi: 1460 kkal.
• Maqsad: nonushta.
• Oshxona: rus.
• Qiyinchilik: past.

Tariq oshini tayyorlash biroz vaqt talab etadi. U barcha oila a'zolari uchun menyuni mukammal darajada diversifikatsiya qiladi. Bolalar bunday taom bilan nonushta qilishdan xursand bo'lishadi. Va kattalar uzoq vaqt davomida to'liq qolishlari mumkin. Tariq o'rniga siz grechkadan foydalanishingiz mumkin. Pishirishda sho'rva tayyorlanayotganini unutmaslik kerak: suv qaynab ketishini kuzatishingiz kerak, sutni o'z vaqtida quying. Sho'rva sariyog 'bilan ziravorlanadi, shakar qo'shiladi.

Tarkibi:

• sut - 700 ml;
• tariq - 70 g;
• suv - 350 ml;
• shakar - 10 g;
• tuz - 1 t.

Tayyorlash usuli:

1. Qaynatib oling va sho'r suv.
2. Donni ichiga soling.
3. Issiq sutga quying, qaynatib oling.
4. Shakar qo'shing.
5. Plitalarni to'ldiring, yog' qo'shing.

Baliq bilan

• Pishirish vaqti: 30-40 daqiqa.
• Har bir konteyner uchun porsiya: 2.
• Kaloriya tarkibi: 1400 kkal.
• Maqsad: nonushta yoki kechki ovqat.
• Oshxona: rus.
• Qiyinchilik: past.

Ajablanarlisi va ular orasida haqiqiy bo'lmagan ko'rinadi baliq sho'rvalari- bu sut mahsulotlari. Biroq, nostandart ingredientlarga qaramasdan, idish egalik qiladi nozik ta'mi, yoqimli hid. Har qanday uy bekasi bunday sho'rva tayyorlab, oilasini hayratda qoldiradi. Bu mazali bo'lib chiqadi, hatto bolalar uni mamnuniyat bilan eyishadi. Bezatish sifatida baliq bo'laklari va tug'ralgan ko'katlar sho'rvaga ekzotik, o'ziga xos ko'rinish beradi, buni fotosuratda ko'rish mumkin.

Tarkibi:

• sut - 1 l;
• kartoshka - 3-4 dona;
• qizil baliq - 200-300 g;
• dafna yaprog'i - 2 dona;
• tuz - 1 sh.;
• qalampir - 1 dona;
• maydanoz - ½ shamlardan.

Tayyorlash usuli:

1. Kastryulkaga sut quying.
2. Baliqni qo'ying, u qaynatilganda, tuz qo'shing.
3. Kartoshkani chiziqlar bilan kesib oling.
4. Kartoshka qo'shing.
5. Qopqoqni yoping, past olovda taxminan 20 daqiqa qaynatib oling.
6. Idishlarga quying, baliq va o'tlarni kesib, ustiga qo'ying.

Sabzavotlar bilan

• Pishirish vaqti: 40-50 daqiqa.
• Har bir konteyner uchun porsiya: 2.
• Kaloriya tarkibi: 1200 kkal.
• Maqsad: birinchi.
• Oshxona: Yevropa.
• Qiyinchilik: o'rta.

Agar ko'p odamlar noodle sho'rva pishirsa, sabzavotli sutli bulon bilan kam odam tanish. Ayni paytda, bu juda mazali bo'lib chiqadi. Sabzavotlar birlashtirilishi, o'zgartirilishi, sevimlilaringizga qo'shilishi mumkin, ko'pchilik sabzavotli bulonda yoki go'shtda pishirganda. Gulkaram va qovoqli idish juda foydali, original bo'ladi. Hammayoqning o'ziga xos ta'mi oshqovoqning xushbo'y hidi bilan aralashib, o'ziga xos tarzda porlaydi. Qanday pishirish kerakligi quyida tasvirlangan.

Tarkibi:

• suv - 350 ml;
• sut - 200 ml;
• kartoshka - 3 dona;
• piyoz - 1 dona;
• rangli karam- 100 g;
• yashil piyoz - 1 pat;
• sabzi - 1 dona;
• qovoq - 100 g;
• tuz - 2 dona;
• drenaj. yog '- 20 g.

Tayyorlash usuli:

1. Sutni qaynatib oling.
2. Piyozni maydalang, sabzi maydalang.
3. Ikkinchi yirtqichlardan sariyog'ni eritib, u erga sabzavotlarni qo'ying, suv qo'shing va bir necha daqiqa qaynatib oling (sabzi yumshatilguncha).
4. Bir vaqtning o'zida kartoshka, qovoq va yangi karamni kesib oling.
5. Sabzavotlarni qovurilgan sabzi va piyoz bilan birlashtiring.
6. Suv qo'shing, sabzavotlar 20 daqiqa davomida pishiriladi, olov minimal bo'lishi kerak.

Muhokama qiling

Sutli sho'rva - fotosuratlar bilan asta-sekin retseptlar bo'yicha noodle yoki noodle bilan qanday pishirish kerak

Ko'pgina tajribali styuardessalar, ehtimol, makaron bilan sutli sho'rva pishirishni bilishadi. Yangi boshlanuvchilar uchun biz taklif qilamiz batafsil retsept pishirish. Sutli sho'rva ingredientlarning kichik tanlovini va sizning vaqtingizni talab qiladi. Taom nafaqat bolalar, balki kattalar tomonidan ham qadrlanadi. Bu nonushta, tushlik va hatto kechki ovqat bilan yaxshi ketadi.

Pishirish jarayonida siz pandan uzoqroq harakat qilishingiz shart emas, chunki sut qochib ketishi mumkin. Bizning retsept bo'yicha tayyor sho'rva suyuq bo'lib chiqadi. Agar siz ko'proq sevsangiz qalin sho'rvalar, makaron miqdori biroz oshirilishi mumkin.

Ingredientlar

• Sut - 250 ml
• Suv - 250 ml
• Tuz - 0,5 osh qoshiq
• Shakar - 2 osh qoshiq
• Makaron - 70 g

Ma `lumot

Sho'rva
Porsiya - 2
Pishirish vaqti - 0 soat 25 min

Qanday pishirish kerak

Mazali sho'rva tayyorlash uchun oling uy suti har qanday yog 'miqdori. Agar siz dietada bo'lsangiz, kam yog'li ovqatlardan foydalanishingiz mumkin. Sotib olayotganda yangiligiga e'tibor bering sut mahsuloti... Eskirgan sut qaynatish jarayonida siqilib qolishi mumkin, keyin sho'rva ishlamaydi. Kastryulka eng yaxshi qalin taglik bilan ishlatiladi. Kastryulkaga sut quying. Qo'shish sovuq suv... Aralashtiring. Olovga qo'ying va qaynatib oling.

Ta'mga tuz va donador shakar qo'shing. Ikkala ingredientni ham eritish uchun aralashtiring. Shakar miqdori sozlanishi mumkin. Agar granullangan shakarni ishlatishni xohlamasangiz, xizmat qilishdan oldin uni asal yoki murabbo bilan tatib ko'ring.

Siz tanlagan har qanday makaronni oling. Allaqachon tasdiqlangan ishlab chiqaruvchidan foydalanish yaxshiroqdir. Qaynatilgan sutga qo'shing. Aralashtiring va makaron yumshoq bo'lguncha pishiring. Ishlab chiqaruvchining o'ramida pishirish vaqtini o'qing, odatda 5-10 minut. Bu makaron sodir bo'ladi Yomon sifat va ular juda uzoq vaqt pishiradilar.

Ehtimol, har bir ona sutli sho'rva retseptini biladi. Lekin hamma buni birinchi marta to'g'ri tushunadimi? Qaysi sutni tanlash yaxshidir? Sho'rva juda qalin bo'lmasligi uchun nima va qancha makaron qo'shish kerak? Pishirish uchun qancha vaqt ketadi? Bugun biz ushbu savollarning barchasiga javob topishga harakat qilamiz.

Pishirishning umumiy tamoyillari

Oddiy do'kon noodle yoki uy qurilishi noodle bilan sho'rva pishirishingiz mumkin. Yuqori sifatli makaronni, tercihen qattiq unidan tanlash yaxshidir - ular pishirish paytida parchalanmaydi va yopishqoq bo'tqaga aylanmaydi. Siz bir necha soniya ichida tom ma'noda tayyorlanadigan "o'rgimchak to'ri" deb ataladigan oddiy mayda vermishel yoki o'ta yupqa sotib olishingiz mumkin.

Sut paketlarda sotiladigan standartlashtirilgan 2,5% va 3,2% uchun javob beradi. Siz uni butunlay ishlatishingiz mumkin, lekin faqat suvda suyultiriladi. Mos keladi va pishirilgan sut, do'konda sotib olinadigan yoki o'zingizni uyda eritishingiz mumkin. Bu erda sutning yog'liligiga e'tibor berish muhimdir. Yog 'miqdori qanchalik yuqori bo'lsa, sho'rva shunchalik kaloriya bo'ladi. Juda yog'li do'kon suti va undan ham ko'proq uy qurilishi suti, ayniqsa, siz chaqaloq sho'rva tayyorlayotgan bo'lsangiz, suv bilan suyultirilishi kerak.

To'g'ri nisbatlar

Sutda pishirilgan, mazali va yumshoq noodle bilan sho'rva tayyorlash uchun siz nisbatlarni to'g'ri hisoblashingiz kerak. Sho'rva juda qalin bo'lmasligi kerak. Shuning uchun, retseptda ko'rsatilgan miqdorda makaron qo'shing. Siz biroz kamroq quyishingiz mumkin, lekin ko'p emas, chunki pishirish paytida xamir juda shishadi, suyuqlikni o'zlashtiradi va hajmi ortadi. Sutli sho'rva uchun vermishelning optimal miqdori 1 litr sut uchun 0,5 stakan (hajmi 200 ml).

• 1. To'g'ri idishlarni tanlang. Kuyishning oldini olish uchun yirtqichlardan yoki qalin taglikli yirtqichlardan va har doim past olovda pishirish yaxshidir.
• 1. Sutni yoqmang. Biror narsani yoqib yubormaslik uchun pandan uzoqlashmaslik kerak. Pishirganda doimo aralashtirib turing. To'liq sut ko'pincha yonadi, shuning uchun sutli sho'rvalarni noodle bilan tayyorlash uchun uni suv bilan suyultirish kerak. Siz ushbu hiyla-nayrangni ham qo'llashingiz mumkin: avval panning pastki qismiga sovuq suv quying, shundan keyingina sutni ingichka oqimga qo'shing.
• 1. Noodlelarni faqat qaynoq suyuqlikka to'kib tashlang. Sutli sho'rvalarni tayyorlashning bir necha yo'li bor, lekin umumiy qoida makaronni faqat ko‘pikli sutga botirib, tinimsiz aralashtirib turish kerak, shunda vermishellar to‘planib qolmasligi va bir-biriga yopishib qolmasligini ta’kidlaydi.
• 1. Makaron ortiqcha pishmaganligiga ishonch hosil qiling. Qoida tariqasida, noodle juda tez, bir daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiriladi. Shuning uchun, qaynatilgandan so'ng, noodle yarim tayyor bo'lishi bilanoq, sho'rvani pechdan olib tashlashingiz mumkin. Sho'rva sovib ketganda, u issiq suyuqlikning bir qismini o'ziga oladi, yumshoqroq bo'ladi va qaynamaydi.
• 1. Agar siz jele kabi qalin sutli sho'rvani yoqtirsangiz, unga ozgina kraxmal qo'shing (1 litr sut uchun - 0,5 choy qoshiq). Buning uchun kraxmalni bir stakan sovuq sutda alohida eritib, pishirishning eng oxirida quying, pishganicha 2-3 daqiqa, qaynatib oling va darhol issiqdan olib tashlang.

Ba'zi uy bekalari sutda vermishelni qaynatolmaydi, u xom va qattiq bo'lib qoladi va sut yonadi. Bu holatda nima qilish kerak? Muammoni osongina hal qilish mumkin. Noodlelarni oddiy makaron kabi qaynab turgan sho'r suvda, paketdagi ko'rsatmalarga rioya qilib, pishganicha pishiring. Keyin barcha suyuqlik shisha bo'lishi uchun uni filtrga soling va darhol qaynayotgan sutga qo'shing, sho'rvani qaynatib oling va issiqdan olib tashlang.

Ingredientlar

• sut - 400 ml
• suv - 100 ml
• vermishel - 50 g
• shakar - 1 osh qoshiq. l.
• tuz - 1 chip.
• sariyog '- 1 osh qoshiq
• pichoqning uchida vanillin - ixtiyoriy

Umumiy pishirish vaqti: 10 daqiqa / Pishirish vaqti: 5 daqiqa / Hosildorlik: 2 ta porsiya

Tayyorgarlik

Katta rasmlar Kichik rasmlar

Texnologiya juda oddiy. Men qalin dipperni olaman va yopishmaydigan qoplama... Unga avval sovuq suv, keyin esa sut quyaman. Agar siz do'konda 2,5% yog'li sutga ega bo'lsangiz, uni suyultirishingiz shart emas, faqat cho'chqani suv bilan yuving. Men, albatta, butun va juda yog'lilarni suyultiraman, keyin sho'rva yanada yumshoq bo'lib chiqadi va yonmaydi.



Men cho'chqani pechka ustiga qo'ydim kichik olov... U yonib ketmasligi va qochib ketmasligi uchun doimo aralashtiramiz. Sut qizishi bilanoq, men u erga bir parcha sariyog 'yuboraman, eritib yuboring. Albatta, siz eng oxirida yog'ni qo'shishingiz yoki hatto chaqaloqlar uchun ovqat pishirayotgan bo'lsangiz, uni ingredientlar ro'yxatidan butunlay chiqarib tashlashingiz mumkin.



Men sabr bilan qaynatishga keltiraman. U qaynashi bilanoq tuz qo'shaman - atigi 1-2 mayda chimdim sho'rvaning ta'mini sezilarli darajada yaxshilaydi. Yoqimli xushbo'y hid uchun darhol donador shakar, shuningdek, pichoqning uchida vanillin qo'shing. Agar sizda qattiq unli makaron bo'lsa, pishirishning oxirida shakar qo'shilishi mumkin, shunda sho'rva, albatta, yonmaydi.



Men vermishelni qaynayotgan sutga quyib, asta-sekin va ehtiyotkorlik bilan sho'rva aralashtiraman, shunda u bir-biriga yopishmaydi va bitta bo'lak hosil bo'lmaydi. Men makaron tezligini hovuchlarda o'lchayman. 500 ml suyuqlik uchun men 1 katta hovuchni yurakdan olaman, bu taxminan 50 gramm.



Men 1 daqiqadan ko'proq vaqt davomida aralashtirib, past olovda pishirishni davom ettiraman. Hammasi makaron turiga bog'liq. Agar sizda "O'rgimchak to'ri" bo'lsa, qaynagandan keyin darhol pechkadan olib tashlang, yoping va bir-ikki daqiqa kuting, u o'z-o'zidan bug'lanadi. Qattiq navlar siz bir oz ko'proq pishirishingiz va "og'izdan" sinab ko'rishingiz kerak, vermishelning ichida yumshoq bo'lishi kerak, lekin haddan tashqari pishmagan bo'lishi kerak. Yodda tutingki, u issiq suyuqlikda shishiradi va hali ham holatga keladi.

Sho'rva ozgina soviganidan keyin uni idishlarga quying. Sho'rva mazali, bolalar ko'proq so'rashiga tayyor bo'ling! Shakar miqdori sozlanishi yoki uning o'rniga asal qo'shilishi mumkin. Yoqimli ishtaha!