Cho'chqa go'shti va sabzavotli no'xat sho'rva - an'anaviy taom dunyoning ko'plab mamlakatlari. Turli xil retseptlar bitta majburiy komponent bilan birlashtirilgan - yangi, konservalangan yoki quritilgan bo'lishi mumkin bo'lgan no'xat. Sho'rvaning rangi no'xat turiga bog'liq, u yashil yoki sariq bo'lishi mumkin, lekin go'sht qo'shmasdan pishirilgan bo'lsa ham, har doim mazali bo'lib chiqadi. Lekin ko'pincha ular pishiradi no'xat sho'rva har xil turdagi go'sht bilan: dudlangan go'sht, tovuq, mol go'shti yoki cho'chqa go'shti. Shvetsiyada go'shtli bulonda mazali no'xat sho'rvasi kuch olish uchun har payshanba kuni olinadi, chunki juma qat'iy katoliklik davrida ro'za kuni hisoblangan.

Supermarketda siz yarim tayyor no'xat sho'rva sotib olishingiz mumkin, bu pishirish vaqtini qisqartirish imkonini beradi. Ammo kichik bilsangiz oshpazlik fokuslari, yarim tayyor mahsulot kerak emas. Jarayonni tezlashtirish uchun no'xat qaynayotganda hech qachon soda qo'shmang, u hamma narsani buzadi foydali xususiyatlar mahsulot. Bu birinchi taomni yumshoq, qaynatilgan no'xat bilan qanday qilish kerak va nozik ta'mi? No'xat to'g'ri tanlangan va oldindan namlangan bo'lishi kerak.

Biz split no'xat sotib olamiz, uni butun biridan tezroq pishirish mumkin. Sotib olayotganda, ishlab chiqarilgan sanaga e'tibor bering, tanlang yangi mahsulot. No'xatni kechqurun namlang, ertalab pishiring yoki ertalab namlang va kechqurun pishiring. Yozning issiq kunlarida, no'xat nordon bo'lmasligi uchun, biz idishni muzlatgichning pastki rafiga joylashtiramiz. Cho'milish uchun suv sovuq bo'lishi kerak. 8 soat davomida no'xatning yarmi suyuqlikni o'ziga singdirib, biroz shishiradi. Mahsulotlarni tayyorlab bo'lgach, siz sho'rva tayyorlashni boshlashingiz mumkin.

Ta'm haqida ma'lumot Issiq sho'rvalar / No'xat sho'rva

Ingredientlar

• No'xat, tug'ralgan - 300 g;
• cho'chqa go'shti - 300 g;
• Piyoz - 80 g;
• Sabzi - 90 g;
• Kartoshka - 300 g;
• suv - 2,5 l;
• o'simlik yog'i - 40 ml;
• Yashillar;
• Ziravorlar;
• tuz.

Kartoshka bilan quruq no'xatdan cho'chqa go'shti bilan mazali no'xat sho'rva qanday tayyorlanadi

Biz suvni namlangan no'xatdan to'kib tashlaymiz, yuvamiz va qaynoq suv idishiga yuboramiz. Sho'rva uchun toza filtrlangan suvni olish tavsiya etiladi, uning qattiqligi qanchalik past bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi. Pishirish vaqti sifatli no'xat 40 daqiqadan 1 soatgacha davom etadi.

Biz yuvilgan sabzavotlarni tozalaymiz. Kartoshkani kublar yoki tilimga kesib oling. Agar xohlasangiz, bir oz ko'proq kartoshka olishingiz mumkin. qalin sho'rva. Biz sabzi qo'pol qirg'ichdan yoki mayda maydalagichga surtamiz, piyozni maydalaymiz.

Cho'chqa go'shti, oqayotgan suv ostida yuviladi, kichik bo'laklarga bo'linadi va skovorodkada pishganicha qovuriladi. Parchalarni suvli qilish uchun belbog', jambon yoki orqa belni sotib olish yaxshiroqdir. Go'shtni qovurish kerak kuchli olov, bir tomoni 5 daqiqa, gacha oltin jigarrang, va boshqa 5-6 daqiqa. Oxirida tatib ko'rish uchun tuz va qalampir qo'yishni unutmang. Qovurilganidan keyin go'shtni qopqoq ostida qoldiring, shunda u bug'lanadi.

Boshqa skovorodkada piyoz va sabzi qo'shilishi bilan qovuring o'simlik yog'i. Qovurish uchun sabzavotlar oltin rang va xarakterli xushbo'y hidga ega bo'lishi uchun past haroratda 7-10 daqiqa etarli. Bolalar uchun yoki parhez sho'rva siz qovurishni qilolmaysiz, lekin xom sabzi va piyoz qo'shing.

No'xat qaynatilganda, panga suv qo'shing va sabzavotlarni qo'yishni boshlang. Qaynatish to'xtamasligi uchun issiq suv qo'shilishi kerak.

Kartoshkani sho'rvaga soling dafna yaprog'i ik. Majburiy emas, zira, oregano yoki reyhan kabi sevimli ziravorlaringizni qo'shishingiz mumkin.

Kartoshkadan 15 daqiqa o'tgach, sho'rvaga qovurilgan piyoz va sabzi yuboramiz.

Go'shtni qovurish bilan birga qo'yamiz. Agar sizning oilangizdan kimdir yog'siz no'xat sho'rvasini yaxshi ko'rsa, xizmat qilganda har bir kishining plastinkasiga go'sht qo'shilishi mumkin. Bu retseptni ajratib turadigan xususiyatdir. Tuz, qalampirni tatib ko'ring va past olovda yana 15 daqiqa pishiring.

No'xat sho'rvasini cho'chqa go'shti bilan xizmat qiling, har bir plastinkaga tug'ralgan ko'katlarni qo'shing. Sho'rva mazali, issiq va javdar noni bo'laklari bilan xushbo'y.

Cho'chqa go'shti bilan no'xat sho'rva boy, qoniqarli va ochlikni mukammal darajada qondiradi. Biz sizning dietangizni diversifikatsiya qilishga yordam beradigan mazali güveçning turli xil variantlarini taklif qilamiz.

Cho'chqa go'shti bilan klassik no'xat sho'rva

Ovqat pishirish tamoyillarini bilsangiz mazali no'xat sho'rvasini tayyorlash qiyin emas. Vaqtni tejash uchun no'xatni muddatidan oldin namlang.

Tarkibi:

cho'chqa go'shti - 850 g;
piyoz - 1 dona;
no'xat - 220 g;
yog '- 35 g;
tuz;
kartoshka - 5 dona;
ko'katlar - 25 g;
sabzi - 1 dona.

Pishirish:

1. Go'shtni maydalang. Suvga joylashtiring. Bir yarim soat qaynatib oling.
2. Go'shtga oldindan namlangan no'xat yuboring. Tuz bilan seping. Mahsulotlar to'liq tayyor bo'lgach, tug'ralgan kartoshkani joylashtiring.
3. Sabzini maydalab, piyozni maydalang. Yog 'bilan issiq skovorodkaga joylashtiring. Fry.
4. Sho'rvaga qovurilgan qo'shing. O'simliklar bilan seping. Qopqoq bilan yoping va chorak soatga qoldiring.

Pechkada asta-sekin pishirish

Tarkibi:

Cho'chqa qovurg'alari - 550 g;
maydanoz - 20 g;
no'xat - krujka;
yog ';
sarimsoq - 3 chinnigullar;
piyoz - 1 dona;
pomidor - 4 dona;
ziravorlar;
kartoshka - 3 dona.

Pishirish:

1. Qovurg'aning alohida qismlarini kesib oling. Yog'ni skovorodkaga quying. Qovurg'a qo'shing va qovuring.

Go'sht sharbat chiqarmasligi uchun, lekin darhol chiroyli, ishtahani ochuvchi qobiqqa ega bo'lishi uchun uni issiq yog'ga solib qo'yish kerak. Maksimal issiqlikda qovuring.

2. Qovurilgan go'shtni panga yuboring. Suv bilan to'ldirish uchun. Yarim soat qaynatib oling.
3. No'xatni tashlang. Yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Kartoshkani kesib oling va bulonga qo'shing.
4. Piyozni maydalab, qovuring. Pomidordan terini olib tashlang, choping. Kamon ustiga qo'ying. Etti daqiqa qaynatib oling. Sarimsoqni maydalab, skovorodkaga qo'shing. Go'shtni sho'rvaga soling.
5. Besh daqiqa davomida qaynatiladi. tuz. Tug'ralgan maydanozga seping va aralashtiring.

Cho'chqa go'shti bilan no'xat sho'rva

Taom nafaqat mazali, balki engil bo'lib chiqadi va yumshoq tuzilish sizni iliqlik bilan yoqimli isitadi.

Tarkibi:

Piyoz - 2 dona;
no'xat - 550 g;
tuz;
zaytun moyi- 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
limon sharbati- 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
lavrushka - 1 varaq;
sabzi - 1 dona;
selderey - 3 dona;
cho'chqa suyaklari– 950

Pishirish:

1. No'xatlarni suv bilan to'ldiring. Etti soatga qoldiring.
2. Seldereyni maydalang. Piyozni maydalang. Sabzi kubiklarda talab qilinadi.
3. Yog'ni yirtqichlardan qizdiring, selderey, piyoz kubiklari va sabzi qo'ying. Etti daqiqa davomida qovuring.
4. No'xatlarni joylashtiring. Suyaklarni qo'shing. Lavrushka. Suv bilan to'ldirish uchun. Qaynatib oling. Bir-ikki soat qaynatib oling.
5. Lavrushka oling. Suyaklarni oling. Go'shtni ajrating. Dilim. Blenderni yoqing va sho'rvani maydalang. Go'shtni go'shtga qaytaring.
6. Tuz. Sharbatni to'kib tashlang. Besh daqiqa qaynatib oling.

Cho'chqa bo'g'imi bilan samimiy no'xat sho'rva

Dudlangan sho'rva sho'rvaga o'ziga xos hid va lazzat beradi.

Tarkibi:

Dudlangan cho'chqa go'shti - 1 dona;
piyoz - 2 dona;
no'xat - krujka;
yog ';
sabzi - 2 dona;
tuz;
kartoshka - 3 dona.

Pishirish:

1. No'xatni suv bilan to'kib tashlang. Sizga bir stakan suyuqlik kerak bo'ladi.
2. Qovoqni suv bilan to'ldiring. Qaynatib oling. Bir yarim soat qaynatib oling. Ko'pikni muntazam ravishda olib tashlang.
3. Sabzini maydalang. Piyozni maydalang. Issiq yog'ga soling. Fry.
4. Bog'chani oling. No'xatni bulonga to'kib tashlang. Kartoshkani kesib oling. No'xat tayyor bo'lganda, bulonga joylashtiring.
5. Suyakni dastagidan olib tashlang. Go'shtni maydalang. Kartoshka yumshoq bo'lganda, go'sht kubiklarini tashlang va qovuring.
6. Qaynatib oling. tuz. Etti daqiqa qaynatib oling. Qopqoq bilan yoping va yarim soatga qoldiring.

Biz birinchi taomni sekin pishirgichda pishiramiz

Nozik, xushbo'y sho'rva oilangizda sevimli taomga aylanadi. Hatto buni sinab ko'rgan bolalar ham qo'shimcha so'rashadi.

Tarkibi:

cho'chqa go'shti - 320 g;
lavrushka;
no'xat - 2 ko'p stakan;
qora qalampir;
piyoz - 1 dona;
tuz;
sabzi - 1 dona;
o'simlik moyi;
kartoshka - 4 dona.

Pishirish:

1. Piyozni maydalang. Sabzini o'rtacha maydalagichda maydalang. Kartoshkani kub shaklida maydalang.
2. Go'shtni kesib oling. Bo'laklarni qismlarga bo'lish kerak.
3. Go'shtni idishga soling. Yog 'bilan to'ldiring. "Pishirish" rejimini tanlang. Taymer soatiga to'rtdan biriga teng.
4. Sabzi va piyozni joylashtiring. Xuddi shu rejimda yana chorak soat qaynatib oling.
5. Kartoshka kublarini qo'shing. Uxlab yotgan no'xat. Tuz va lavrushkani joylashtiring. Suv bilan to'ldirish uchun.
6. "O'chirish" rejimini o'rnating. Sho'rvani ikki soat davomida sekin pishirgichda pishiring.

Dudlangan kolbasa bilan

Achchiq ta'mga ega bo'lgan g'ayrioddiy taom tashqi ko'rinishi va ta'mi bilan quvonadi.

Tarkibi:

No'xat - 1 stakan;
tuz;
dudlangan kolbasa - 230 g;
piyoz - 1 dona;
cho'chqa go'shti - 230 g;
sabzi - 2 dona;
kartoshka - 2 dona.

Pishirish:

1. No'xatni suv bilan to'kib tashlang. To'rt soat ushlab turing.
2. Go'shtni kesib oling. Suv bilan to'ldirish uchun. No'xat qo'shing va bir yarim soat qaynatib oling.
3. Kartoshkani kesib oling. Bulyonga qo'shing. Kolbasalarni maydalang. Sho'rvaga joylashtiring. Chorak soat davomida qaynatiladi.
4. Piyozni maydalang. Sabzini maydalang. Idishga soling. Yog 'to'kib tashlang va qovuring. Sho'rvaga qo'shing. Sakkiz daqiqa qaynatib oling.

Bu taom erkaklar tomonidan qadrlanadi. Ta'mi jihatidan misli ko'rilmagan güveç o'zining xushbo'yligi va ishtahani ochuvchi ko'rinishi bilan mamnun bo'ladi.

Tarkibi:

Dudlangan qovurg'alar - 500 g;
tuz;
no'xat - 1 stakan;
selderey - 120 g;
sabzi - 1 dona;
kartoshka - 4 dona;
piyoz - 1 dona.

Pishirish:

1. Ko'p miqdorda suvda qovurg'alarni qaynatib oling. Uxlab yotgan no'xat. Bir soat qaynatib oling.
2. Kartoshkani maydalang. Sho'rvaga qo'shing. tuz.
3. Piyoz, selderey va sabzi maydalang. Qovurilgan idishga soling va qovuring. Sho'rvaga o'tkazing.
4. Etti daqiqa qaynatib oling.

Uch turdagi dudlangan go'shtli no'xat sho'rva

Turli xil ingredientlar güveçni g'ayrioddiy, boy va juda mazali qiladi.

Tarkibi:

cho'chqa go'shti dudlangan qovurg'alar - 550 g;
sabzi - 160 g;
dudlangan pastırma - 320 g;
kartoshka - 850 g;
kungaboqar yog'i;
dudlangan kolbasa - 250 g;
qalapmir;
no'xat - 270 g;
tuz;
piyoz - 160 g;
ko'katlar - 20 g;
lavrushka - 4 varaq.

Pishirish:

1. Qovurg'alarga suv soling va bir yarim soat qaynatib oling. Go'shtni ajratib oling va kesib oling.
2. No'xatni bulonga quying. Bir yarim soat qaynatib oling. No'xat oldindan namlangan bo'lishi kerak.
3. Piyozni maydalang. Bir sabzi maydalang. Ko'krakni bo'laklarga bo'ling.
4. Ko'krakni panga soling va qovuring. Sabzavotlar qo'shing. Qovurilgan.
5. Kartoshkani maydalang. Sho'rvaga qo'shing. Sakkiz daqiqa qaynatib oling.
6. Kolbasalarni kesib oling va ularni qovurilgan sho'rvaga soling. Lavrushka soling. tuz. Chorak soat davomida qaynatiladi.
7. Ko'katlarni maydalang. Tayyorlangan sho'rva ustiga seping.

Cho'chqa sho'rvasini tayyorlash uchun bizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 0,5 kg cho'chqa go'shti;
• 0,4 kg no'xat;
• sabzi;
• uch dona kartoshka;
• bitta o'rta lampochka;
• ozgina kungaboqar yog'i;
• qora qalampir, qalampir, maydanoz va tuzning uchta no'xati.

No'xat sho'rvasini tayyorlash usuli birinchi bo'lib Qadimgi Yunonistonda paydo bo'lgan va keyin bizning o'rnimizni mustahkam egallagan deb ishoniladi. ovqatlanish stollari ko'p oilalar tomonidan sevilgan. Bu sho'rva qishki ovqat uchun juda yaxshi, chunki u nafaqat sog'lom, balki juda qoniqarli: cho'chqa go'shti bilan no'xat sho'rvasining kaloriya miqdori taxminan 60 Kkal. No'xat sho'rva o'zining mashhurligi bilan mashhur shifobaxsh xususiyatlari- no'xat oqsil bilan boyitiladi va yaxshi hazm bo'lishiga yordam beradi. No'xat sho'rva, agar u quyidagi fotosuratda bo'lgani kabi, yangi yoki dudlangan cho'chqa go'shti bilan pishirilsa, ajoyib bo'ladi.

No'xat sho'rvasini cho'chqa go'shti bilan pishirishdan oldin sizga quyidagi tavsiyalarni tinglashni maslahat beramiz:

• birinchidan, pishirishdan oldin no'xat kamida ikki-uch soat davomida sovuq suvda qoldirilishi kerak;
• ikkinchidan, no'xat qaynayotganda hosil bo'ladigan ko'pikni olib tashlash kerak.

No'xat sho'rvasini tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retsept:

1. Yuvilgan va bo'laklarga bo'lingan cho'chqa go'shtini yirtqichlardan soling va qaynaguncha pishiring.
2. Cho'chqa go'shti qaynatilganda, no'xat qo'shing va 45 daqiqa davomida pishiring.
3. Sabzini doira shaklida kesib oling, piyozni maydalang, bu aralashmani qovuring.
4. Kartoshka kublarini idishga soling. Biroz vaqt o'tgach, u erda qovurilgan sabzavotlarni qo'shing.
5. Pishirish oxirida sho'rvaga tuz, bir nechta dafna yaprog'i, bir nechta qalampir no'xati va bir chimdik paprika tashlang.
6. 5 daqiqadan so'ng tayyor sho'rva non yoki kraker bilan kechki ovqatga xizmat qilishi mumkin.
7. Agar pishirish kerak bo'lsa yog'siz sho'rva, no'xatni qaynatish kerak oddiy suv va bulonda emas.

Sekin pishirgichda cho'chqa go'shti bilan no'xat sho'rva uchun retsept

Cho'chqa go'shti bilan no'xat sho'rva uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• bir yarim litr suv yoki bulon;
• Suyakda 0,4 kg cho'chqa go'shti;
• bir yarim ko'p stakan ezilgan no'xat;
• 2 piyoz;
• o'rtacha sabzi;
• Shirin qalampir;
• 3 ta kartoshka;
• o'simlik yog'i;
• 2 sarimsoq chinnigullar, lavrushka, maydalangan qalampir, tuz, o'tlar.

Sekin pishirgichda sho'rva pishirish har qanday uy bekasi boshqa muhim narsalarga sarflashi mumkin bo'lgan ko'p vaqtni tejash imkonini beradi, chunki siz shunchaki kerakli mahsulotlarni sekin pishirgichga solib, idish tayyor degan signalni kutishingiz mumkin. Ushbu retsept bo'sh vaqtlari ko'p bo'lmagan uy bekalari uchun yaratilgan. Pishirishning son-sanoqsizligi bor, lekin sekin pishirgichda sho'rva yanada mazali va xushbo'y chiqadi. Biz no'xat sho'rvasini pishirish funktsiyasi bilan sekin pishirgichda tayyorlash retseptini taklif qilamiz, chunki barcha modellarda "sho'rva" funktsiyasi mavjud emas.

Mazali cho'chqa no'xat sho'rva uchun sariq no'xatdan foydalanish yaxshidir, chunki ular tez pishiriladi va tayyor sho'rva go'zal oltin rang beradi, garchi no'xatning boshqa navlarini ishlatish mumkin bo'lsa-da, pishirish uchun ko'proq vaqt talab etiladi.

1. Sovutilgan go'shtni salqin suv oqimi ostida yuving va "tez qovurish" rejimida 10 daqiqa davomida sekin pishirgichda qovuring.
2. Piyoz va sabzi tozalang, bir piyozni maydalang, ikkinchisini butunlay qoldiring, sabzi maydalang.
3. Keyin siz "qovurish" funksiyasini yoqishingiz va ochiq qopqoq bilan pishirishingiz kerak, "pishirish" rejimi yopiq pishirishni o'z ichiga oladi. Tug'ralgan sabzavotlarni qovurish va sekin pishirgichni o'chirish kerak.
4. No'xatlarni yuving. Cho'chqa go'shti, tug'ralgan kartoshka, qalampir, no'xat, qolgan piyoz, maydanoz, dafna yaprog'i, tuz va qalampirni sekin pishirgichga qo'yish kerak.
5. Har bir narsani qaynoq bulon yoki suv bilan to'kib tashlang, qopqog'ini yoping va "söndürme" rejimida ikki soat davomida pishiring.
6. Sekin pishirgich tayyorligi haqida xabar bergandan so'ng, siz dafna yaprog'ini olib, sho'rva idishiga tozalangan sarimsoq qo'shing va isitish funktsiyasini yoqgan holda 10 daqiqaga qoldiring.

Tayyor taomni mayonez bilan tatib ko'ring va o'tlarni qo'shing. Uyda tayyorlangan non yoki kraker bilan xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha!

Uzoq vaqt davomida Rossiyada va yaqin xorijda turli xil sho'rvalar tayyorlash mashhur bo'lib kelgan. Va endi biron bir uy bekasi bu taomsiz qila olmaydi. Xo'sh, o'zingiz o'ylab ko'ring, birinchisiz tushlik nima? Ayniqsa, no‘xat sho‘rvasini hammamiz yaxshi ko‘ramiz. Aytishlaricha, bu sho'rvaning retsepti bizga qadimgi Yunonistondan kelgan. Buning ajablanarli joyi yo'q, chunki no'xat sho'rvasini shifo deb atashgani bejiz emas. No'xat oqsilga boy, piridoksin kabi moddani o'z ichiga oladi va u tanamizdagi aminokislotalarning parchalanishi uchun javobgardir.

Faqat buvim cho'chqa go'shti bilan qanday pishirganini eslash kerak. Va bolalar buni qanday yaxshi ko'radilar! Ayniqsa, agar siz oq rangli krakerlarga xizmat qilsangiz bug'doy noni! Plitalarimizga rang-barang bo'yoqlar bilan tarqaladi va bosh aylantiruvchi xushbo'y hid chiqaradi!

Ehtimol, siz bilan olingan eng mazali sho'rva ham yangi, ham dudlangan bo'lishi mumkin. Va no'xatlarning o'zlari, pishirishni boshlashdan oldin, joylashtirilishi kerak sovuq suv bir necha soat davomida. Pishirish paytida no'xatni aralashtirish va bulondan ko'pikni olib tashlash ham juda muhimdir.

No'xat sho'rvasini tayyorlash uchun juda ko'p retseptlar mavjud, har bir mamlakatda u o'ziga xos tarzda tayyorlanadi. Shunday qilib, men sizning e'tiboringizga cho'chqa go'shti bilan bir nechta original narsalarni keltiraman:

Cho'chqa go'shti bilan no'xat sho'rva "Original"

Kerakli mahsulotlar:

500 g cho'chqa go'shti

400 g quritilgan no'xat (sariq va yashil aralashmasi)

150 g sabzi

200 g kartoshka

bir oz paprika

dafna yaprog'i, qora qalampir, rast. qovurilgan yog' va tuz.

Tayyorlash usuli:

No'xatlarni sovuq suvga bir necha soat davomida joylashtiring, cho'chqa go'shtini yuving, kichik bo'laklarga bo'ling va sovuq suv bilan oldindan to'ldirgandan so'ng, bulonni qaynatib oling. Bulyonni qaynatgandan so'ng, no'xatga tashlang va 40 daqiqa davomida pishiring. Sabzi ingichka bo'laklarga bo'linadi piyoz chop. Piyozni yumshoq bo'lgunga qadar sabzi bilan ozgina qovuring. Kartoshkani mayda kubiklarga kesib oling va panga qo'shing, bir necha daqiqadan so'ng sabzavotlarni o'sha joyga qo'ying. Sho'rvani o'chirishdan oldin uni tuzlash va dafna yaprog'i, qora qalampir va qizil qalampir bilan ziravor qilish kerak.

Cho'chqa go'shti bilan bu no'xat sho'rva ham yaxshi, chunki ro'za paytida uni go'shtli bulonda emas, ya'ni faqat suvda osongina tayyorlash mumkin. Bundan ham yomoni bo'lmaydi!

"Babushkin" cho'chqa go'shti bilan no'xat sho'rva

Kerakli mahsulotlar:

500 g cho'chqa go'shti

200 g quritilgan no'xat

1 dona maydanoz poyasi

150 g sabzi

150 g piyoz

bir necha st. l. qovurilgan yog'lar

tuz, ziravorlar.

Tayyorlash usuli:

No'xatni namlang, qaynatib oling va unda qoldiqsiz barcha no'xatlarni joylashtiring. Keyinchalik, no'xat yumshatilguncha taxminan 40 daqiqa pishirishingiz kerak. Piyoz boshini, maydanozni va sabzini mayda to'g'rab oling va ozgina qovuring. Pishirish tugashidan 15 daqiqa oldin sabzavotlarni qaynab turgan bulonga soling. Taomni tatib ko'ring. Sho'rvani kruton yoki kraker bilan xizmat qiling.

Nihoyat, cho'chqa go'shti bilan no'xat sho'rva uchun eng sevimli retsepti. Va men buni yaxshi ko'raman, chunki barcha ingredientlarni har doim qo'lda topish mumkin! Sinab ko'ring - pushaymon bo'lmaysiz.

Cho'chqa go'shti bilan no'xat sho'rva "Barmoqlaringizni yalang"

Kerakli mahsulotlar:

400 g cho'chqa go'shti

200 g no'xat

300 g kartoshka

150 g piyoz

200 g sabzi

yangi cho'chqa yog'i bo'lagi

tuz, ta'mga ziravorlar.

No'xatni namlang, tug'ralgan go'shtdan bulonni pishiring. No'xatni tayyorlangan bulonga soling va pishganicha pishiring. Kartoshkani kub shaklida kesib oling va idishga qo'shing. Qovurilgan idishda cho'chqa yog'ini eritib, tug'ralgan piyoz qo'shing va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. O'rtacha qirg'ichda sabzi maydalab, piyozga qo'ying, hamma narsani yumshoq bo'lgunga qadar qovuring. Sho'rvaga sabzavot qo'shing, qaynatib oling, tuzlang, ziravorlar qo'ying. Stolda kraker bilan xizmat qiling.

Endi siz qancha mazali va eng muhimi, sog'lom ovqatlar pishirilishi mumkin, va ularning hammasi no'xat sho'rva deb ataladi! Sog'ligingiz bilan tajriba qiling! Sizga va yaqinlaringizga yoqimli ishtaha!

Har qanday oilada tez-tez tayyorlanadigan taom mazali va mazali bo'ladi boy sho'rva ga muvofiq tayyorlangan turli retseptlar butun dunyodan oshxonalar. Ammo mamlakatimizdagi eng sevimli taomlardan biri bu no'xat sho'rva bo'lib, uni go'shtli bulonda ham, go'shtli bulonda ham pishirish mumkin. fastfud. Shunday qilib, keling, buvilarimiz uni an'anaviy tarzda qanday pishirganligini bilib olaylik, mazali sho'rva retseptini avloddan-avlodga o'tkazamiz.

Biz cho'chqa go'shtidan mazali va boy no'xat sho'rva retseptini taklif qilamiz

Eslatmada! Sizni boshqa taom tayyorlashga taklif qilamiz mazali sho'rvalar no'xatdan: tovuq bilan - mol go'shti bilan - retseptga qarang, bilan dudlangan bo'g'im- retsept, köfte bilan - o'qing.

Pishirish uchun ingredientlar:

1. No'xat (400-500 gr)
2. Cho'chqa go'shti (500-700 gr)
3. Kartoshka (7-10 dona)
4. Sabzi (1 dona)
5. Piyoz (1 dona)
6. Ziravorlar, tuz.

Shuni ta'kidlashni istardimki, no'xat sho'rva uchun cho'chqa go'shtini olish yaxshiroq, go'sht esa suyakda bo'lishi kerak. Bunday holda, go'shtli bulon o'ziga xos boylik va haqiqiy "rustik" ta'mga ega bo'ladi. Ammo muzlatgichda go'shtli suyaklar bo'lmasa, siz oddiy suvli cho'chqa go'shtini olishingiz mumkin - no'xat sho'rvasi bundan o'z ta'mini yo'qotmaydi.

Agar sizda nafaqat sariq no'xat, balki yashil no'xat ham bo'lsa, unda bu turdagi no'xatlarning aralashmasi bilan pishirish yaxshidir - bu bilan taom nafaqat mazali, balki chiroyli bo'ladi. Asosiysi, pishirishdan oldin uni ho'llashni unutmang, aks holda siz sho'rvani haddan tashqari pishirish, no'xatning yumshashini kutish yoki qattiq yadroli no'xatlarga duch kelishingiz mumkin.

Kichkina bo'laklarga bo'lingan sabzi va piyozni qovurish yaxshiroqdir - bu taom yanada ifodali ta'mga ega bo'ladi. Ammo oila a'zolaridan biri qaynatilgan piyozning ta'mini yoqtirmasa, faqat sabzi qovurish va butun piyozni qaynatish, keyin uni sho'rvadan olib tashlash oson.

Pishirish:

2. Bu vaqtda siz cho'chqa go'shtini bir xil ikki soat qaynatishga qo'yishingiz kerak va oxirida hosil bo'lgan bulonni ko'p qatlamli doka orqali filtrlang. Shunday qilib, pishirish jarayonida hosil bo'lgan kichik suyaklar va ko'pikdan qutulishingiz mumkin.

3. Kastryulchada pishirilgan go'shtni suyaklarga (cho'chqa go'shti) soling, suzilgan quying. go'shtli bulon va qaynatishga qo'ying, u erda no'xat quying. 30 daqiqadan so'ng, panga tug'ralgan kartoshka qo'shing.

5. Oxirgi bosqich - o'zingizning xohishingizga ko'ra to'g'ri miqdorda tuz va ziravorlar qo'shing. Lekin ko'pincha dafna yaprog'i, paprika, zira, qalampir go'shtli no'xat sho'rvasiga qo'shiladi.

6. 5 daqiqa - va mazali cho'chqa no'xat sho'rva stolda xizmat qilishi mumkin.

Ushbu retseptga ko'ra, taom haqiqatan ham mazali va foydali bo'ladi! Yoqimli ishtaha!