Pomidorli qishki bodring uchun salat retsepti alohida qiziqish uyg'otadi. Men hamma uchun eng sevimli sabzavotlarni qishgacha maksimal miqdorda saqlashni xohlayman.

Va men faqat ularning standart tuzlanganligi bilan cheklanib qolishni xohlamayman.

Axir, qish uchun salat ochish qanchalik yoqimli, pomidor, bodring, piyoz va unda sizning yuragingiz xohlagan hamma narsa bor.

Qish uchun bodring pomidor piyoz salatasi

Bu salat oddiy yozgi sabzavotli salatlarni sevuvchilar uchun haqiqiy topilma bo'ladi. Axir, bankalardagi xushbo'y sabzavotlar o'zining asl ta'mini va ajoyib yoz aromasini saqlab qoladi.

Sizga kerak bo'ladi:

• 3 kg. pomidor;
• 3 kg. yosh bodring;
• 1 salat piyozi;
• bir necha st. l. yog'lar;
• bir necha st. l. sirka 9%;
• bir juft choy qoshiq tuz;
• qavat st. l. Sahara;
• erta sarimsoqning bir juft chinnigullari;
• 50 gr. arpabodiyon.

1. Barcha sabzavotlar yaxshilab yuviladi.
2. Bodring nozik halqalar shaklida eziladi.
3. Pomidorlar toza bo'laklarga bo'linadi.
4. Mavjud qobiq piyozdan chiqariladi va u halqalarning ingichka yarmiga bo'linadi.
5. Yog 'oldindan yuvilgan va quritilgan idishlarga qo'shiladi.
6. Keyingi - tug'ralgan piyoz.
7. Piyozning ustiga bodring halqalari qo'yiladi.
8. Bodringga shakar, sirka va, albatta, tuz qo'shiladi.
9. Keyinchalik arpabodiyon va pomidorning navbati keladi.
10. O'n besh daqiqalik sterilizatsiya qilish uchun idishlarni qaynoq suv bilan maksimal darajada to'ldirish va ularni suv idishiga o'tkazish qoladi.
11. Ushbu jarayonni tugatgandan so'ng, bankalar darhol o'raladi.
12. Qopqoqlarning shishib ketishiga yo'l qo'ymaslik uchun idishlarni teskari sovutib, juda issiq narsa bilan yopish tavsiya etiladi.

Oson tayyorlanadigan salat nafaqat yaqinlaringizni, balki mehmonlarni ham hayratda qoldirishi mumkin. Qalampirning boshqa sabzavotlar bilan birgalikda ajoyib xushbo'yligi sizga quyoshli yozni eslatadi va sizni xursand qiladi. rangli va mazali taom har qanday jadvalni to'ldiradi.

Sizga kerak bo'ladi:

• yarim kg. bodring;
• chorak kg. pomidor;
• yarim salat lampochkasi;
• bir qavat shirin qalampir;
• arpabodiyonning bir juft novdasi;
• bir juft choy qoshiq Sahara;
• yarim ikki yuz gramm stakan tuz;
• ikki yuz grammli stakan sirkaning uchdan bir qismi 9%.

1. Sabzavotlar avval yuvilishi kerak va faqat keyin kesiladi.
2. Bodring nozik doira shaklida kesiladi.
3. Pomidorlar ixcham bo'laklarga bo'linadi.
4. Barcha urug'lar qalampirdan ehtiyotkorlik bilan chiqariladi va u ingichka chiziqlar bilan kesiladi.
5. Mavjud qobiq piyozdan ehtiyotkorlik bilan chiqariladi va u darhol halqalarning yarmiga bo'linadi.
6. Dereotu faqat yuviladi, lekin kesilmaydi.
7. Siz darhol butun saqlash jarayonini amalga oshirish uchun zarur bo'lgan idishlarni tayyorlashni boshlashingiz kerak. Ular soda bilan yuvilishi va darhol sterilizatsiya qilinishi kerak.
8. To'ldirishni tayyorlash uchun mos idishlarga suv quyiladi va darhol tuz, sirka va, albatta, shakar bilan aralashtiriladi va keyin qaynatiladi.
9. Sabzavotlar tasodifiy issiqlik bilan ishlangan bankalarga joylashtiriladi va yangi tayyorlangan tuzlamoq bilan quyiladi.
10. To'liq idishlar suv bilan to'ldirilgan idishga o'tkaziladi va etti daqiqalik sterilizatsiya qilinadi.
11. Ushbu jarayonni tugatgandan so'ng, ular darhol o'raladi.

Maslahat: bodring hosilni yig'ishdan oldin kamida bir soat suvda namlangan bo'lsa, qattiqroq va tiniqroq bo'ladi.

Muhim! Bunday tayyorgarlik uchun zich pomidorlarga ustunlik berish kerak. Etarli darajada qattiq bo'lmagan namunalar, qaynoq suv bilan o'zaro ta'sirlashganda, xunuk atalaga aylanishi mumkin.

Tug'ralgan pomidor bilan qishki bodring uchun salat

Sabzi qo'shilgan salat yanada boyroq ta'mga ega bo'ladi. Bir oz qo'shilgan ildiz hosili va taom nafaqat rosier, balki yanada nozik bo'ladi. Hech kim qishki sovuqda bunday joziba bilan o'zini erkalashdan bosh tortmaydi.

Sizga kerak bo'ladi:

• bir yarim kg. pomidor;
• yarim kg. salat piyozi;
• yarim kg. suvli sabzi;
• 7 dona shirin qalampir;
• ikki yuz gramm stakan shakar;
• bir necha st. l. tuz;
• ikki yuz grammlik bir necha stakan moy;
• lavrushka;
• 200 g stakan sirka 9%.

1. Istisnosiz barcha sabzavotlar yuviladi.
2. Mavjud qobiq darhol piyozdan chiqariladi.
3. Qalampirdan barcha urug'larni olib tashlash kerak.
4. Tayyorlangan barcha sabzavotlar pichoq bilan mayda kubiklarga bo'linadi va keyingi barcha manipulyatsiyalar uchun eng mos idishga o'tkaziladi.
5. Tug'ralgan sabzavotlarga shakar va, albatta, tuz qo'shiladi. Komponentlar muloyimlik bilan aralashtiriladi va taxminan bir soat davomida infuz qilinadi.
6. Infuz qilingan sabzavotlarga yog 'qo'shiladi va salat o'n besh daqiqa davomida qaynatiladi, oxirida sirka qo'shiladi.
7. Salat o'z-o'zidan qaynayotganda, siz konserva uchun zarur bo'lgan idishlarni tayyorlashga g'amxo'rlik qilishingiz kerak. U yaxshilab yuviladi va darhol sterilizatsiya qilinadi.
8. Faqat o'tmishda issiqlik bilan ishlov berish ko'zalar hali ham juda ko'p yotqizilgan issiq salat va darhol ag'dariladi.
9. Mahsulotni teskari sovutib, issiq adyol bilan yopish yaxshiroqdir.

Gullar bilan to'ldirilgan idish qishki stol juda kuchli ajralib turadi. Nozik salat yoqimli nordonlik bilan u mutlaqo har qanday yon taom bilan uyg'unlashadi, uni bezatadi va tanib bo'lmas darajada o'zgartiradi.

Sizga kerak bo'ladi:

• juft kg. yosh bodring;
• juft kg. pomidor;
• 1 kg. yosh qovoq;
• 1 kg. shirin qalampir (tercihen turli xil ranglar);
• 1 kg. yosh patissonlar;
• bir juft dafna barglari;
• 5 no'xat oddiy qalampir;
• arpabodiyonning bir juft novdasi;
• bir juft maydanoz novdalari;
• bir juft selderey novdalari;
• bir yarim litr suv;
• bir necha st. l. tuz;
• bir juft choy qoshiq Sahara;
• bir necha st. l. limon kislotasi.

1. Dastlab, siz butun konserva jarayoni amalga oshiriladigan idishni tayyorlashingiz kerak. U soda bilan yuviladi va sterilizatsiya qilinishi kerak.
2. Barcha ziravorlar va yuvilgan ko'katlar allaqachon issiqlik bilan ishlov berishdan o'tgan bankalarga solinadi.
3. Bodring, qovoq va qovoq miniatyura kubiklari bilan kesiladi.
4. Urug'lik qutisi shirin qalampirdan alohida ehtiyotkorlik bilan chiqariladi va u ingichka chiziqlar bilan kesiladi.
5. Pomidorlar toza bo'laklarga kesish uchun etarli.
6. Marinadni tayyorlash uchun mos idishlar suv bilan to'ldiriladi, unga limon kislotasi, tuz va, albatta, shakar darhol qo'shiladi va darhol qaynatiladi.
7. Barcha sabzavotlar tasodifiy bankalarga joylashtiriladi va darhol ozgina sovutilgan tuzlamoq bilan quyiladi.
8. Idishlar suv bilan to'ldirilgan qozonga ko'chiriladi va yarim soatlik pasterizatsiyadan o'tadi.
9. Pasterizatsiya jarayoni tugagandan so'ng, ular darhol o'raladi.
10. Sovuq bankalar teskari burilib, mahkam o'ralgan bo'lishi kerak.

Muhim! Salatlarni sovutish jarayoni juda sekin bo'lishi kerak. Shu maqsadda ularni qoplash tavsiya etiladi. Bu juda oddiy harakatni e'tiborsiz qoldirmaslik kerak. Oddiy pasterizatsiya xavfsiz saqlashni ta'minlaydi.

Qishki bodring pomidor retsepti uchun salat

Uzumdan ko'p narsalarni pishirishingiz mumkinligi sir emas. Bu meva, ayniqsa, g'ayrioddiy va tuzlangan shaklda ta'mga ega. Yosh bodring va pishgan pomidor bilan birgalikda bu unutilmas, hayratlanarli mazali salat ham ajablantirishga, ham zavqlantirishga qodir.

Sizga kerak bo'ladi:

• bir yarim kg. pomidor;
• bir yarim kg. yosh bodring;
• yarim kg. katta oq uzum;
• shirin qalampir no'xatidan;
• yarim kg. sabzi;
• bir juft salat piyozi;
• erta sarimsoqning bir juft boshi;
• bir juft smorodina barglari;
• bir juft arpabodiyon inflorescences;
• bir juft dafna barglari;
• bir juft chinnigullar;
• 6 no'xat oddiy qalampir;
• ikki yuz gramm stakan sirka 9%;
• yarim ikki yuz gramm stakan shakar;
• bir necha st. l. tuz.

G'amxo'rlik qilish kerak bo'lgan birinchi narsa - bu konserva jarayonini to'liq amalga oshirish uchun zarur bo'lgan idishni tayyorlash. Uni soda bilan yuvish va kerakli sterilizatsiya qilish kerak.

1. Yuvilgan ko'katlar va barcha kerakli ziravorlar termal qayta ishlangan idishlarga solinadi.
2. Sabzi tabiiy ravishda yuviladi, tozalanadi va toza kubiklarga bo'linadi va keyin bankalarga solinadi.
3. Urug'lar qalampirdan iloji boricha ehtiyotkorlik bilan olib tashlanadi va bo'laklarga bo'linadi. Ezilgan shaklda, u sabzi keyin ketadi.
4. Barcha mavjud qobiqlar piyozdan chiqariladi va u darhol halqalarning ingichka yarmiga bo'linadi.
5. Piyozga o'xshab, sarimsoq ham tozalanadi. Uni bo'laklarga bo'lish kerak.
6. Tug'ralgan piyoz va sarimsoq ham bankalarga solinadi.
7. Pomidorlarni bir necha joylarda nayzalash kerak. Buning uchun siz tish pichog'i yoki eng oddiy vilkadan foydalanishingiz mumkin.
8. Banklar butun bodring, pomidor va bodring bilan to'ldirilgan.
9. Qaynayotgan suv idishlarga quyiladi va to'liq sovutmaguncha to'kilmaydi.
10. Sovutilgan suv marinadni tayyorlash uchun mos idishga quyiladi va qaynatiladi.
11. Unga shakar, tuz va, albatta, sirka qo'shiladi, shundan so'ng ular yana bir necha daqiqa qaynatiladi.
12. Favqulodda issiq tuzlamoq bankalarga quyiladi va ular darhol o'raladi.
13. Banklar sovutish uchun o'ralgan bo'lishi kerak.

Qish uchun salat pomidorlari bodring bolgar qalampiri - barcha konservalarning eng mazalisi. Busiz o'tish deyarli mumkin emas. Bu, ayniqsa, bodring va pomidorlarni tayyorlash uchun to'g'ri keladi. Xo'sh, bu sabzavotlarsiz qanday bayram! Bundan tashqari, bunday salatlarning juda ko'p variantlari mavjud.

Bunday sodda, mazali va hattoki tufayli siz kundalik ovqatlaringizni diversifikatsiya qilishingiz mumkin foydali blankalar. Aynan mana shu taomlar qishki ovqatlarga rang-baranglik va xushbo'ylikni beradi, bu davrda ular etishmaydi.

Manba: http://receptynazimu.com/receptysalatov/ogurcy-pomidory.html

Har bir uy bekasi qish uchun bodring va pomidor salatlarini tayyorlash uchun o'z retseptiga ega. Salatlar nafaqat tarkibida, balki tikuv usulida ham butunlay boshqacha bo'lishi mumkin.

Biz qish uchun pomidor va bodringdan salatlar uchun retseptlarni to'pladik, ular hatto yangi boshlanuvchilar uchun ham oson. Shu bilan birga, har bir salatning ta'mi o'ziga xos, achchiq va achchiq bo'ladi. Xo'sh, hammasi shu muhim nuqtalar qishki salatlar qat'iy rioya qilinadi.

Faqat tikuv qilish qoladi, chunki bu bo'sh vaqt va ozgina sabr-toqatni talab qiladi.

Qish uchun bodring va pomidor salatining retseptlari

O'simlik yog'i bilan sabzavotli snack

Kerakli ingredientlar: Bir yarim kilogramm pomidor; Bir yarim kilogramm bodring; 500 gramm piyoz; 800 gramm sabzi; Etti bo'lak bolgar qalampiri; Bir stakan shakar va ikki osh qoshiq tuz; 400 gramm o'simlik yog'i; 200 gramm 9% stol sirkasi; Sabzavotlarni tayyorlash uchun siz ularni yuvishingiz, tozalashingiz va o'rta kubiklarga bo'lishingiz kerak. Kastryulkaga soling, shakar va tuz seping, sharbati turish uchun bir soatga qoldiring. Endi o'simlik yog'ini qo'shing, olovga qo'ying va qaynatib oling. 15 daqiqa qaynatib oling, keyin sirka qo'shing va yana ikki daqiqa pishiring.

Issiq bo'lganda, bu salat oldindan sterilizatsiya qilingan bankalarga solinadi va o'raladi. Endi siz bankalarni teskari burishingiz kerak, ularni issiq adyolga o'rang va to'liq sovushini qoldiring. Issiq va shaffof joyda saqlang.

Sterilizatsiyasiz

Ko'pchilik qish uchun bodring va pomidor salatini sterilizatsiya qilmasdan qanday tayyorlash haqida variantni qidirmoqda. Axir, sterilizatsiya juda uzoq jarayon bo'lib, har doim ham birinchi marta olinmaydi. Sterilizatsiya konservatsiyani saqlashning yagona usuli emasligi isbotlangan. Ajoyib natijalar bunday qo'shishga yordam beradi oddiy mahsulotlar tuz va shakar, sirka va hatto aroq kabi. Kerakli ingredientlar:

• Ikki kilogramm bodring va pomidor;
• 700 gramm piyoz;
• Olti no'xat qora qalampir;
• uchta dafna yaprog'i;
• Yarim stakan o'simlik yog'i va olma sirkasi;
• Ta'mga tuz va shakar;

Salat marinadini tayyorlash uchun siz yog' va sirka, tuz va shakarni aralashtirishingiz kerak, dafna yaprog'i va xushbo'y qalampir. Aralashmani qaynatib oling va keyin darhol issiqdan olib tashlang. Sabzavotlarni yuving va o'rta bo'laklarga kesib oling, tuzlamoqqa soling.

Minimal olovda 30 daqiqa davomida pishiring. Bu vaqtda bankalarni va qopqoqlarni artmasdan yuving, ularni simli panjara ustiga qo'ying va 150 daraja haroratda 20 daqiqa davomida pechga yuboring. Qopqoqlarni yana besh daqiqa qaynoq suvga botiring. Issiqlik shaklida salat quruq iliq bankalarga yoyilib, qopqog'i bilan o'raladi.Zakotki teskari qo'yiladi va to'liq sovib ketguncha o'raladi. Bu klassik versiya bodring va pomidor bilan salat, o'zingizning ta'mingizga ko'ra, siz bir oz sabzavot va ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Misol uchun, sarimsoq, bolgar qalampiri bu sabzavotlar bilan yaxshi ketadi.

Bodring, pomidor va sabzi bilan

1. Kerakli ingredientlar:
2. Bir kilogramm bodring va pomidor;
3. 500 gramm piyoz va sabzi;
4. Olti osh qoshiq o'simlik yog'i;
5. Ikki osh qoshiq sirka;

Sabzavotlarni yuving va tozalang. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, bodringni ingichka doira shaklida kesib oling, pomidorni to'g'rang, piyozni kub shaklida maydalang. Piyoz va sabzi, bodringni birlashtirib, 15 daqiqa qaynatishga yuboring, keyin pomidor qo'shing va yana 10 daqiqa qaynatib oling. Endi yog ', sirka quying, ta'mga tuz qo'shing va issiqdan olib tashlang.

Qopqoqlarni qaynatish kerak, idishlarni o'zlari yuvib, pechda quritilishi kerak (150 daraja, 30 daqiqa). Salatani quruq bankalarga soling, qopqoq bilan yoping. Xona haroratida bir kechada aylantiring va sovutib oling. Marulni salqin va qorong'i joyda saqlang.
"Qish shohi"

Qishki "qish shohi" uchun bodring va pomidor salatini tayyorlash uchun siz aniq klassik retsept bilan tanishishingiz va natijani kamida bir marta sinab ko'rishingiz kerak. Shundan so'ng siz qo'shimcha ingredientlarni qo'shishingiz va ziravorlar miqdorini sozlashingiz mumkin. Ushbu versiyada salat faqat bodring qo'shilishi bilan tayyorlanadi, lekin siz o'zingizning ta'mingizga pomidor qo'shishingiz mumkin. Kerakli ingredientlar:

• 5 kg bodring;
• Bir piyoz;
• 300 gramm arpabodiyon ko'katlari;
• 100 ml 9% sirka;
• Besh osh qoshiq shakar va ikki osh qoshiq tuz;
• Qora qalampir no'xati;

Bodring yuvilishi va uzunligi bo'ylab kesilishi kerak va har bir yarmini ingichka bo'laklarga bo'ling. Dereotu mayda choping, piyozni mayda maydalang. Barcha sabzavotlarni aralashtirib, yarim soatga qoldiring. Alohida-alohida sirka, shakar va tuz, qalampirni birlashtiring.

Tayyorlangan sabzavotlarga qo'shing va aralashtiring. Olovga yuboring va qaynatib oling, aralashtirishni unutmang.Bodring rangini bir oz o'zgartirganda, salatni olib tashlang va uni oldindan sterillangan bankalarga soling. Yuqoriga to'ldiring, tuzlamoq bodringni to'liq qoplashi kerak. To'liq sovutmaguncha o'rang, qo'shimcha sterilizatsiya talab qilinmaydi.

BILAN pomidor sharbati sirkasiz

Sirkasiz qish uchun bodring va pomidor salatini qanday qilish haqida alohida sirlar mavjud. Biz pomidor sharbati bilan variantni taklif qilamiz, lekin faqat yashil pomidorlardan foydalanish kerak bo'ladi, bodring talab qilinmaydi.

Kerakli ingredientlar:

1. Uch kilogramm yashil pomidor;
2. Bir kilogramm shirin qalampir;
3. Bir kilogramm sabzi;
4. Bir kilogramm piyoz;
5. Ikki osh qoshiq tuz va bir stakan shakar;
6. uch litr pomidor sharbati;
7. 500 ml o'simlik yog'i;

Pomidor, qalampir va piyozni maydalang, sabzi esa maydalagichda maydalang. Yog ', tomat sharbati va tuz, shakar qo'shing. Salatani uch soat qaynatib oling, so'ng uni bug'langan bankalarga soling va o'rang.
Tikuv usulini tanlashda xato qilish qiyin, chunki bu erda asosiy oshpazlik texnikasi klassik tarzda qo'llaniladi. Lekin tikuv uchun sabzavotlarni to'g'ri tanlash muhim: ular butun va kuchli bo'lishi kerak. Bundan tashqari, mazali taom tayyorlashingiz mumkin lavlagi salatasi sarimsoq bilan (retsept).

Men shunchaki bankaga solingan pomidor va bodring salatlarini yaxshi ko'raman. Men ularni har yili yopaman. Menda ikkita asosiy, tasdiqlangan retseptlar bor, ularsiz kuzni saqlash ajralmasdir.

Birinchi salat bu erda ko'rsatilganiga o'xshaydi " sabzavotli gazak o'simlik moyi bilan", faqat men bu erda karamni maydalayman. Bu juda yumshoq.

Ikkinchi retsept - pomidor sharbati bilan to'ldirilgan va o'ralgan bodring bolgar qalampiri. Achchiqlik uchun men bir oz sarimsoq va issiq qalampir, bir oz ko'proq o'simlik moyi va sirka qo'shaman. 1 kg bodring uchun 400 gramm pomidor, 2 dona bulg'or qalampiri, bir bosh sarimsoq, bir oz chili, 2-3 osh qoshiq yog' va ta'mga qarab bir choy qoshiq sirka, tuz, shakar bor. Hammasi bilan birga va bankalarda qaynatib oling. Juda mazali. Agar siz achchiqni yoqtirsangiz, tavsiya qilaman.

Manba: http://salat-legko.ru/b214/Recepty_salatov_na_zimu_iz_pomidorov_i_ogurcov

Qish uchun pomidor va bodring salatasi: retseptlar - siz barmoqlaringizni yalaysiz

Pomidor va bodring qish uchun eng mazali salatlar - siz barmoqlaringizni yalaysiz. Men ularning retseptlarini siz bilan baham ko'raman. Bu ajoyib ish qismi, juda chiroyli va foydali.

Sterilizatsiyasiz bodring, pomidor va piyoz bilan salat

Bu salat sterilizatsiya qilinmasdan tayyorlanadi. Pomidorlarni qattiq, hatto bir oz pishmagan holda olish kerak.

Tayyorlang:

• Bir kilogramm jigarrang pomidor;
• Bir kilogramm bodring;
• Yarim kilogramm piyoz;
• 2 stakan o'simlik yog'i;
• 30 mililitr sirka;
• Bir stakan tuzning uchdan bir qismi;
• Bir stakan shakarning chorak qismi.

Yuvilgan sabzavotlarni mayda maydalang. Bodring - doiralarda, pomidor - bo'laklarda, piyoz - yarim halqalarda.

1. Tayyorlangan sabzavotlarni mos idishga joylashtiramiz, ularga qolgan ingredientlarni qo'shamiz, aralashtiramiz. Sharbatni olish uchun bir necha daqiqaga qoldiring.
2. Keyin tarkibni muloyimlik bilan aralashtiring, 20 daqiqa davomida aralashtirib, past olovda qaynatib oling. Biz tatib ko'ramiz, etishmayotgan ingredientlarni qo'shamiz.
3. Ziravorlar uchun siz qalampirning ozgina aralashmasini sepishingiz mumkin.
4. Issiq massani bankalarga, mantarga qo'yamiz. To'liq sovutmaguncha issiqlik bilan yoping. Biz podvalda saqlaymiz.

Maslahat! Salatlar uchun sabzavotlarni qo'pol ravishda kesish maqsadga muvofiqdir. Shunday qilib, ular o'z shakllarini yaxshiroq ushlab turadilar.

puf salat

Mana eng ko'p mazali retsept men bir necha yillardan beri ishlab kelayotganman. Hamma undan xursand.

Yarim litrli banka uchun ingredientlar:

• bodring;
• Jigarrang pomidor;
• Shirin go'shtli qalampir;
• Yarim shirin qoshiq tuz;
• Shirin qoshiq shakar;
• bir osh qoshiq sirka;
• 3 ta shirin qoshiq o'simlik yog'i.

Biz yuvilgan idishlarni bug 'ustida kamida etti daqiqa ushlab turamiz, qovoqlarni qaynatamiz.

1. Tayyorlangan shisha idishga tuz, shakar, sirka solamiz.
2. Keyinchalik, tayyorlangan sabzavotlarning qatlamlarini quyidagi tartibda joylashtiring: qalampir, piyoz, bodring, pomidor. Barcha mevalarni tilimga kesib oling.
3. Yog 'kalsinlanishi va sabzavotlarning ustiga quyilishi kerak.
4. Biz 20 daqiqa davomida qopqoq bilan qoplangan bankalarni sterilizatsiya qilamiz. Havo sovutish.

Xushbo'y o'tlar bilan "Aroq uchun" snack

• 1,5 kilogramm karam;
• 1,5 kilogramm pomidor;
• 750 gramm shirin qalampir;
• achchiq qalampir;
• Bir kilogramm sabzi;
• Bir kilogramm bodring;
• Bir kilogramm piyoz;
• 2 stakan o'simlik yog'i;
• Qalampir aralashmasidan shirin qoshiq;
• 75 gramm tuz;
• 180 mililitr sirka;
• 100 gramm arpabodiyon;
• 100 gramm maydanoz.

Tayyorlangan sabzavotlarni ingichka chiziqlar bilan kesib oling, ko'katlarni maydalang, qolgan ingredientlarni qo'shing. Achchiq sabzavot massasini yaxshilab aralashtiramiz, toza, quruq bankalarga soling.

Keling, sterilizatsiya qilaylik. Litr - 50 daqiqa, yarim litr - yarim soat. Keyin o'rang, yoping, sovushini kuting.

Qish uchun pomidor va bodring salatasi - siz barmoqlaringizni yalaysiz

Bir litrlik kavanoz uchun kompozitsiya:

• 3 ta kichik bodring;
• 4 ta pomidor;
• Yarim o'rta bosh sarimsoq;
• Shirin qoshiq tuz;
• 15 gramm shakar;
• 30 mililitr sirka;
• O'simlik yog'ining shirin qoshig'i.

Qanday pishirish kerak:

1. Idishga yog' quying, bodring, pomidor, sarimsoqni qatlamlarga qo'ying.
2. Sabzavotlarni katta bo'laklarga kesib bo'lgach, ularni tuz va shakar bilan seping, sirka qo'shing.
3. Salat idishini qaynoq suv bilan to'ldiring.
4. Yigirma daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Biz yopishganimizdan keyin.
5. Xona haroratida sovutib oling, saqlash uchun qo'ying.

"Yoz" salatasi

Kerakli mahsulotlar:

• 3 kilogramm pomidor;
• 4 ta sabzi;
• 3 kilogramm bodring;
• 10 bosh piyoz;
• 4 dafna yaprog'i;
• 8 dona qalampir;
• Yarim stakan o'simlik yog'i;
• 150 mililitr olma sirkasi;
• yarim stakan tuz;
• 120 gramm shakar.

Pomidorlarni mayda maydalang, piyoz bilan bodringni halqalarga kesib oling, sabzi surting.

1. Endi to'ldirishni qilaylik. Kichik idishda tuz, qalampir, yog ', sirka, dafna yaprog'i, qalampir no'xati aralashtiriladi.
2. Marinadni qaynatib oling, pechdan chiqarib oling va sabzavotlarni quying.
3. Biz salatni o'ttiz daqiqa davomida pishiramiz, uni juda ko'p qaynatishga yo'l qo'ymaymiz. Pishirgandan so'ng, biz bankalarda, mantarda yotqizamiz.

Sabzi bilan yozgi salat juda mazali bo'lib chiqadi va bayramona stolda juda ishtahani ochadi.

Bodring, pomidor va karam bilan qish uchun "Kuz" salatasi

Biz quyidagi mahsulotlarni tayyorlaymiz:

• 1,5 kilogramm karam;
• Bir kilogramm bodring;
• sarimsoq boshi;
• Kilogramm pomidor;
• 800 gramm sabzi;
• kilogramm piyoz.

Yarim litrli bankani to'ldirish uchun mahsulotlar:

• Bir stakan tuzning uchdan bir qismi;
• dafna yaprog'i;
• stakanning uchdan bir qismi kungaboqar yog'i;
• Bir osh qoshiq olma sirkasi.

Qanday qilish kerak:

1. Sabzavotlarni tayyorlashdan boshlaylik. Ularni yuvish va tozalash kerak. Keyin biz karamni mayda to'g'rab olamiz, sabzini qo'pol surtamiz, pomidorni tilimga, bodringni halqalarga kesib tashlaymiz.
2. Piyoz va sarimsoqni yarim halqalarga kesib oling.
3. Biz sabzavotli salatni chuqur idishga, tuzga, qalampirga solamiz. E'lonni muloyimlik bilan aralashtirib, o'n besh daqiqa davomida iliq joyda turing.
4. Pastki qismida steril bankalarda dafna yaprog'i qo'ying, keyin salat qo'ying.
5. Sirka bilan yog' qo'shing. O'ttiz daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Rolling. Sovutgandan so'ng, biz podvalga tushamiz.

Qovoq bilan sabzavotli tuyadi

Keling, ushbu ingredientlarni olaylik:

• 2 kilogramm bodring;
• 2 kilogramm pomidor;
• 2 kilogramm qovoq;
• Bir kilogramm shirin qalampir;
• Ikkita dafna barglari;
• 4 dona qora qalampir;
• maydanoz bilan arpabodiyon kichik bir guruh;
• 1,5 litr suv;
• 60 gramm tuz;
• Ustsiz shirin qoshiq shakar;
• Slayd bilan limon kislotasining shirin qoshig'i.

Biz olamiz kichik pomidor va ularni yarmiga bo'ling. Qovoqli bodring kub shaklida kesilgan.

1. Qalampirdan urug'lar va sopi olib tashlaymiz, chiziqlar bilan kesib tashlaymiz.
2. Sterilizatsiyalangan bankalarda biz ko'katlar, dafna yaprog'i, qalampir qo'yamiz.
3. Marinadni tayyorlash uchun biz sirlangan idishni olib, bir yarim litr suv quyib, tuz, shakar, limon kislotasi. Qaynatib oling.
4. To'ldirish tayyorlanayotganda, ziravorlar idishlarini tayyorlangan sabzavotlar bilan to'ldirish kerak, so'ngra tuzlamoq bilan to'kib tashlang. Ish qismini o'ttiz daqiqa davomida sterilizatsiya qilamiz. Qattiq burang. Biz issiq adyol bilan yopamiz. Ertasi kuni tikuv saqlash uchun olib tashlanadi.

Qish uchun pomidor va bodring salatini tayyorlash uchun video retseptiga e'tibor bering. Bu pishirish jarayonini yaxshiroq tushunishga yordam beradi.

Konservalangan sabzavotlar har doim asosiy taomlar uchun ajoyib tuyadi. Lekin men sizga pomidor va bodringdan qishki salatlarga tayyorgarlik ko'rishni maslahat bermoqchiman "Siz barmoqlaringizni yalaysiz." O'ylaymanki, bunday blankalar sizning yaqinlaringizni albatta xursand qiladi.

Manba: https://nash-pogrebok.ru/salat-iz-pomidor-i-ogurcov-na-zimu.html

Ingredientlar bo'yicha tanlash uchun ularning nomlarini vergul bilan ajrating, masalan: kartoshka, mol go'shti

Sovuq mavsumda ishtahani ochuvchi tayyorgarlikdan bahramand bo'lishdan bosh tortadigan odamlar bo'lishi dargumon, chunki xushbo'y konservalangan sabzavotlar tetiklantiruvchi ta'mga ega va yurak uchun yoqimli hidga ega. issiq yoz. Ular barcha birinchi yoki ikkinchi issiq ovqatlar bilan ajoyib tarzda birlashtirilib, menyuga yoqimli xilma-xillikni olib keladi. Va bugun biz mo''jiza deb nomlangan pishirish bo'yicha master-klass o'tkazamiz qish uchun bodring va pomidor salatasi!

Qish uchun bodring va pomidor salatini tayyorlash uchun ingredientlar

Asosiy ingredientlar:

1. Pomidorlar 1 kilogramm 500 gramm
2. Bodring 1 kilogramm
3. Piyoz 500 gramm
4. Shirin bolgar qalampiri (har qanday rang) 500 gramm
5. Laurel yaprog'i har bir banka uchun 2 dona yoki ta'mga ko'ra
6. Bir kavanozda yoki ta'mga qarab 4-6 qora qalampir no'xati
7. Xushbo'y qalampir no'xati har bir bankada 4-6 dona yoki ta'mga ko'ra
8. Dereotu (quritilgan soyabon) Har bir kavanoz uchun 1 dona yoki ta'mga ko'ra
9. Qayta qilingan o'simlik yog'i har bir idishga 1 osh qoshiq

Sho'r suv:

1. Tozalangan suv 2 litr
2. Shakar 1/2 chashka
3. Tuz 3 osh qoshiq (slaydsiz)
4. Stol sirkasi 6% 150 mililitr

Mahsulotlar mos emasmi? Tanlang shunga o'xshash retsept boshqalardan!

Inventarizatsiya: Shisha idish (sig'imi 700 millilitr) - 6 dona, shisha (sig'imi 250 millilitr, oshxona tarozilari, vintli qopqoq - 6 dona, oshxona vafli sochiq - 2-3 dona, oshxona pichog'i, kesish taxtasi, qog'oz oshxona sochiqlari, saqlash uchun qisqichlar, sug'orish uchun. keng og'izli banka, idish, yog'och oshxona spatulasi, qopqoqli chuqur kostryulkalar - 3 dona (sig'imi 3, 5 va 20 litr), jun ko'rpa, xizmat ko'rsatish idishlari.

Qish uchun bodring va pomidor salatini tayyorlash:

Albatta, buni qilish uchun mazali tayyorlash, siz juda ko'p bo'sh vaqt sarflashingiz kerak, lekin menga ishoning, bunga arziydi! Birinchidan, biz inventarni konservatsiyaga tayyorlaymiz, ya'ni bo'yinlarda yoriqlar va tirqishlar bo'lmasligi uchun bankalarni ko'rib chiqamiz va zang uchun vintli qopqoqlar.

Shundan so'ng, biz hamma narsani sovuq suv oqimi ostida yuvamiz, pishirish soda yoki kimyoviy moddalarning minimal miqdori bo'lgan har qanday yuvish vositalaridan foydalanamiz. Shundan so'ng, biz kichik oshxona jihozlari ustiga qaynoq suv quyamiz va qopqoq va bankalarni har qanday qulay usulda sterilizatsiya qilamiz, masalan, Mikroto'lqinli pech, pechka, pechka ustida. Biz inventarni toza stol ustiga qo'yamiz va davom etamiz.

Keyin, o'tkir oshxona pichog'i yordamida, qobig'i piyoz, va shirin qalampirning poyalarini kesib oling va ularni urug'lardan ajratib oling. Biz ushbu mahsulotlarni pomidor va bodring bilan har qanday ifloslanishdan yaxshilab yuvamiz, ortiqcha namlikdan qog'oz oshxona sochiqlari bilan quritamiz, ularni navbat bilan kesish taxtasiga qo'yamiz va maydalaymiz.

Biz piyozni halqalarga, yarim halqalarga yoki qalinligi 5 dan 7 millimetrgacha bo'lgan somonlarga kesib tashlaymiz Pomidorlar - kengligi 1 dan 1,5 santimetrgacha bo'lgan bo'laklarga Shirin salat bolgar qalampiri - kengligi 1 dan 2 santimetrgacha bo'lgan o'zboshimchalik uzunlikdagi chiziqlar yoki tayoqchalarga. Ikki tomondan bodringning uchlarini olib tashlang va kengligi 5 millimetrdan 1 santimetrgacha bo'lgan halqalarni, yarim halqalarni yoki choraklarni kesib oling.

Biz barcha kesiklarni chuqur idishga yoki havzaga yoyib, bir hil mustahkamlikka qadar yog'och qoshiq bilan muloyimlik bilan aralashtiramiz.
Keyin har bir bankaga bir oz dafna yaprog'i, quritilgan arpabodiyon va ikki turdagi qalampir jo'natamiz: qora va xushbo'y qalampir.

Biz sabzavot massasini ularning ustiga taqsimlaymiz, lekin ozgina siqamiz, ish qismini tayyorlash uchun zarur bo'lgan qolgan ingredientlarni oshxona stoliga qo'yamiz va keyingi bosqichga o'tamiz.

Biz bir nechta burnerni yoqamiz o'rtacha olov va ularga ikkita chuqur idish qo'ying, bittasi besh litrli, deyarli butunlay oddiy suv bilan to'ldirilgan, ikkinchisi esa sirlangan, hajmi biroz kichikroq, ikki litr tozalangan suv bilan. Sekin-asta suyuqlikni qaynatishga keltiring.

Tozalangan suv qaynay boshlagach, ichiga shakar va tuz tushiring va donalar to'liq eriguncha bir necha daqiqa qaynatib oling. Keyin u erda 6-% qo'shamiz stol sirkasi, har bir narsani yog'och spatula bilan muloyimlik bilan aralashtirib, sho'r suvni yana bir necha daqiqa pishiring.

Keyin, kepçe va keng og'izli sug'orish idishidan foydalanib, tarqating issiq tuzlangan bodring sabzavotli kavanozlarda, ularni suyuqlik bilan bo'yinlarning boshiga to'ldiring, lekin eng chetiga emas. Shundan so'ng, har biriga 1 osh qoshiq tozalangan o'simlik yog'ini quying va ish qismini sterillangan qopqoqlar bilan yoping.

Keyin yigirma litrli idishning pastki qismini vafli sochiq bilan yopamiz, oshxona qisqichlari yordamida shisha idishni u erga siljitamiz. xom salat va ilgari isinish uchun o'rnatilgan bir xil idishga issiq suv quying, shu bilan birga u faqat qutilarning elkalariga etib borishi ma'qul.

Biz ish qismi bilan panani qo'yamiz kuchli olov va yana qaynagandan so'ng, uni eng kichik va o'rta darajaga tushiring. Idishni qopqoq bilan yoping va salatni sterilizatsiya qiling: yarim litrli yoki etti yuz grammli bankalar 10, litr - 12-15 daqiqa. Shundan so'ng, bir xil qisqichlardan foydalanib, biz har birini navbatma-navbat dastgohga o'tkazamiz va agar qopqoqlar vintli bo'lsa, ish qismini sochiq bilan yoki elastik tasma bilan oddiy bo'lsa, maxsus kalit bilan yopamiz.

Blankalarni teskari aylantiramiz, havo borligini tekshiramiz va agar u chiqmasa, qovoqlarni erga qo'yamiz. Keyin bo'shliqlar qolmasligi uchun uni jun ko'rpaga o'ramiz va to'liq sovib ketguncha, ya'ni taxminan bir muddat qoldiramiz. 2-3 kun. Shundan so'ng, biz salatni salqinroq, yaxshi gazlangan joyga, masalan, kiler, qabrlarga yoki podvalga jo'natamiz va qishda biz tatib ko'rishni boshlaymiz!

Qish uchun bodring va pomidor salatasi xona haroratida xizmat qiladi yoki har qanday taomlar uchun gazak yoki garnitür sifatida sovutiladi, masalan, turli xil don, dukkakli donlar, makaron, qovurilgan, pishirilgan, qaynatilgan sabzavotlar, go'sht, parranda go'shti, baliq yoki o'yin. Bu maqsad uchun maxsus mo'ljallangan idishlarda yoki darhol plastinkalardagi qismlarda xizmat qiladi. Agar so'ralsa, bu mazali taomni stolga qo'yishdan oldin, xushbo'y sabzavot aralashmasi o'simlik moyining qo'shimcha qismi, matbuot orqali siqilgan sarimsoq va yangi mayda tug'ralgan arpabodiyon, maydanoz, shilantro, reyhan yoki yashil piyoz bilan ziravorlanishi mumkin. Sevgi bilan pishiring, uy ovqatlaridan zavqlaning va sog'lom bo'ling!

Yoqimli ishtaha!

Retsept bo'yicha maslahatlar:

• - ko'pincha sabzavotlar to'plami yashil loviya, sabzi yoki har qanday turdagi yangi qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlar bilan to'ldiriladi;
• – ajoyib alternativ stol 6% sirka - olma yoki sharob, ba'zi uy bekalari esa 70% sirka mohiyatidan foydalanadilar;
• - agar so'ralsa, retseptda ko'rsatilgan ziravorlarga ozgina chinnigullar va xantal urug'lari qo'shilishi mumkin;
• - ba'zida konserva uchun yangi arpabodiyon, maydanoz va silantro ishlatiladi.

Qishda stolni konservalangan pomidor salatasi bilan bezash juda yoqimli! Bunday blankalarni tayyorlash uchun oshpazlik gurusi bo'lish shart emas, har qanday uy bekasi buni qila oladi. Xarajat minimal - o'zingizning bog'ingizdan olingan sabzavotlar va tuz, ziravorlar va kungaboqar yog'i unchalik qimmat emas. Oddiy ingredientlar to'plami, lekin ayni paytda turli xil ziravorlarni birlashtirib, siz achchiq konservalangan pomidor salatini yoki shirin va nordon yoki baharatlı olishingiz mumkin. Shunday qilib, barchasi sizning shaxsiy imtiyozlaringizga bog'liq.

Sabzavotlarni tanlash

Qishga tayyorgarlik ko'rishda yangi boshlanuvchilar ko'pincha bitta xatoga yo'l qo'yishadi: ular eng xunuk mevalarni tanlaydilar - nuqta bilan, terisi xiralashgan, yorilib ketgan va pishgan. Bu xato. Albatta, salatlarda pomidor ko'pincha dilimlanadi, bu biroz buzilgan sabzavotlardan foydalanib, ulardan ortiqcha narsalarni kesib, barcha muvaffaqiyatsiz namunalarni biriktirishingiz mumkindek tuyuladi. Biroq, bunday taomning ta'mi sezilarli darajada yomonroq bo'ladi va butun salatni buzish ehtimoli katta.

Estetika haqida unutmasligimiz kerak: inson har doim jozibali ko'rinadigan taomlarni afzal ko'radi. Shuning uchun, biz saralaymiz va bir xil rangga ega bo'lgan pomidorlarni emas, balki faqat tekis qoldiramiz. Haddan tashqari pishganlarni olmaslik kerak, chunki ular bo'tqa ichiga tushadi.

To'liq erkinlik ta'minlangan joyda rang tanlashda: salat uchun pomidorni och sariqdan to'q binafsha ranggacha har qanday soyada olish mumkin. Sariq, yashil va qizil sabzavotlar bo'lgan kesmalar har doim bayramona va qiziqarli ko'rinadi. Bog'dagi pomidorlar bir xil rangda bo'lsa, ularni har doim bolgar qalampiri bilan suyultirish mumkin. Bundan tashqari, bir qator retseptlar uchun yashil pomidor kerak, shuning uchun oshpaz har doim birlashtirish imkoniyatiga ega.

Bolgar qalampiri bilan jele ichida pomidor

Murakkab:

• pomidor (qancha kiradi);
• bolgar qalampiri sariq va yashil (qanchalik kiradi);
• ikki bosh piyoz.

Ziravorlar: yosh sarimsoq, donli ziravorlar, o'tlar va arpabodiyon donalari.

To'kish (1000 ml asosida).:

• 2-4 osh qoshiq. l. shakar (individual imtiyozlarga ko'ra);
• 2 osh qoshiq. l. tuz qo'pol, tuzlash, qo'pol silliqlash;
• 100 ml (1/3 chashka) stol sirkasi;
• 40 g jelatin.

Jelatin tushiring issiq suv, shishishga qoldiring. 6-7 yarim litrli bankalarni, qopqoqlarni tayyorlang, hamma narsani sterilizatsiya qiling.

Pastki qismiga 3-4 dona qalampir no'xati, bir juft sarimsoq chinnigullar, bir nechta piyoz halqalari, bir oz arpabodiyon qo'ying. Keyin to'g'ralgan pomidor va shirin qalampir bo'laklarini qatlamlarga qo'ying. Suvni shakar va tuz bilan qaynatib oling, issiqdan olib tashlang, sirka va jelatin qo'shing, aralashtiring. Brinni bankalarga to'kib tashlang - u sabzavotlarni to'liq qoplashi kerak.

Biz bankalarni sterilizatsiya qilamiz: katta yirtqichlardan pastki qismiga sochiq qo'ying, idishlarni qo'ying, qopqoq bilan yoping (tiqilib qolmasdan) va elkalariga qadar iliq (muhim) suv bilan to'ldiring. Qaynatishga keltiring va yana 12-15 daqiqa ushlab turing.

Idishlar biroz sovib ketgandan so'ng, siz qopqoqlarni mahkamlashingiz, ularni ag'darishingiz, sochiq bilan o'rashingiz va bir kunga qoldirishingiz mumkin. Salat bir oy ichida tayyor bo'ladi, salatdagi jele qutulish mumkin.

Salat retsepti: uyda konservalangan bodring va pomidor

Tarkibi:

• pomidor (qancha kiradi);
• bodring (qanchalik kiradi);
• 2-3 katta piyoz.

Majburiy emas: tuz, qaynatilgan suv, shakar, sirka.

Biz 1000 ml lik bankalarni kerakli miqdorda sterilizatsiya qilamiz. Har birining pastki qismida 2-3 osh qoshiq quying. xushbo'y tozalanmagan kungaboqar yog'i. Biz sabzavotlarni har qanday kesilgan joyga qo'yamiz - qatlamlarga, ularni piyoz halqalari va sarimsoq chinnigullari bilan almashtiramiz (ta'mga). Siz haddan tashqari pishgan bodringdan terini kesib olishingiz mumkin. To'ldirgandan so'ng, 2 choy qoshiqni to'g'ridan-to'g'ri sabzavotlarga quying. qo'pol tuz va bir xil miqdordagi shakar. U erda biz sirka quyamiz - 2 osh qoshiq. qoshiqlar. Qaynatilgan suv bilan to'ldiring va sterilizatsiya qiling (birinchi retseptda bo'lgani kabi). Qopqoqlarni yopamiz, sovushini kutamiz (o'rash yoki ag'darish mumkin emas).

Bodring va pomidorli bu konservalangan salatni tayyorlash juda oddiy, shu bilan birga u juda mazali va yerto'lada ham, xona haroratida ham yaxshi saqlanadi.

Gruziya konservalangan bodring va pomidor salatasi

Murakkab:

• pishgan pomidor, lekin portlamaydi - 1 kg;
• har qanday bodring - 1,6 kg;
• Turli xil rangdagi bolgar qalampiri - 0,5 kg.

Ziravorlar:

• sarimsoq - bir juft katta bosh;
• qo'pol tuz (yodlanmagan) - 1,5 osh qoshiq. l.;
• shakar - 30-50 g;
• aromatik tozalanmagan kungaboqar yog'i - 80 ml;
• aromatik qora qalampir - 10-15 dona qalampir;
• sirka kislotasi (konsentrlangan, 70%) - har bir idishga bir choy qoshiq.

Shunday qilib, biz gruzin retsepti bo'yicha pomidor bilan konservalangan bodring salatini tayyorladik.

Pomidorlarni qaynoq suvga 10-15 soniya davomida tushiring, so'ng terini olib tashlang va tozalang. ularni kesib tashlang va Shirin qalampir katta kub. Sabzavotlarni joylashtiring katta yirtqichlardan(qozon), tuz va shakar seping, qalampir no'xati qo'shing va qaynatib oling o'z sharbati 20 daqiqa. Bodringni salat kabi bo'laklarga bo'ling. Sarimsoqni tozalang va maydalang. Dilimlarni panga qo'shing, u erda yog'ni quying. Yana 3-5 daqiqa davomida past olovda qaynatiladi.

Aralashmani bankalarga bo'linib, qo'shing sirka kislotasi. 17-20 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling, qovoqlarni vidalang. Tepaga qo'ying va to'liq sovishini kuting.

Piyoz bilan pomidor

Qish uchun konservalangan pomidor va piyoz salatasi go'sht va baliq ovqatlariga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Selderey va reyhan tufayli tuyadi achchiq va ifodali ta'mga ega, piyoz esa achchiq notalarni qo'shadi.

Tarkibi:

• pomidor (qancha kiradi);
• piyoz (qancha kiradi).

Ziravorlar:

• reyhan va selderey ko'katlari;
• qora qalampir no'xati (alohida, ta'mga).

To'ldirish (1000 ml suyuqlik asosida):

• 1-3-modda. l. shakar (siz ushbu ingredient miqdori bilan tajriba qilishingiz mumkin);
• 1,5 st. l. tuzni qo'pol maydalash;
• 50 ml (taxminan 1/4 chashka) sirka.

Yashillarni yuving va kesib oling. Piyozni tozalang va halqalarga kesib oling. Fesleğen va selderey bilan aralashtiring. Idishning pastki qismida (500-1000 ml) ikki yoki uchta qalampir no'xati va piyoz bilan yupqa ko'katlar qo'ying. Keyin pomidor bo'laklari qatlami. To'lguncha almashtiring. Idishlarni to'kib tashlang va ularni kamida 17-20 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. (litr - 20-25 min.). Echib oling, qopqoq bilan mahkamlang va ag'daring (shunday qilib, idishga havo kirmasligiga ishonch hosil qilishingiz mumkin). Sochiq bilan o'rang va sovushini kuting.

yashil pomidor salatasi

Konservalangan pomidor salatini pishmagan mevalardan ham tayyorlash mumkin.

Murakkab:

• yashil pomidor - 2 kg;
• sabzi - 600 gr.;
• oq piyoz - 600 g.

• to'qqiz foiz sirka - 2 osh qoshiq. l.;
• qo'pol tuz (yodlanmagan) - 2 osh qoshiq. l.;
• o'z xohishiga ko'ra ziravorlar - suneli hops, qalampir, arpabodiyon.

Piyozni tozalang va to'g'rang. Sabzini mayda maydalang. Isitilgan qovurilgan idishga ozgina kungaboqar yog'i qo'shing va piyozni tashlang. Ozgina qovurilganidan so'ng, sabzi tashlang va sabzavotlarni doimo aralashtirib, 15-20 daqiqa davomida pishiring.

Keyin panga tug'ralgan yashil pomidor qo'shing. Sabzavot aralashmasi yana 15 daqiqa qaynatib oling, keyin tuz, sirka va ziravorlar qo'shing. Issiq sterillangan bankalarga o'tkazing, qopqoq bilan yoping. Orqaga aylantiring va 12 soat davomida sochiq bilan o'ralgan holda qoldiring.

Klassik "Lecho"

"Lecho" - pomidor va bolgar qalampirining an'anaviy konserva salatasi. Ko'p retseptlar mavjud, ammo klassik versiya bu erda tasvirlangan.

Murakkab:

• pomidor - 1,5 kg;
• shirin qalampir - 1 kg.

Ziravorlar:

• tuz - 20 g;
• shakar - 30-40 g;
• xushbo'y qalampir va qora qalampir - har biri 3-4 dona qalampir;
• chinnigullar - 2 dona;
• olma sirkasi - 1 osh qoshiq. l.

Retsept

1. Qalampirni urug'lardan va poyadan tozalang, mayda choping.
2. Pomidorlarni maydalagichda yoki blenderda maydalang.
3. Qo'ying tomat pyuresi qalin taglikli yirtqichlardan ichiga soling.
4. Eng past olovda 17-20 daqiqa davomida pishiring, ko'pikni olib tashlang.
5. Qalampir, tuz va shakar qo'shing va aralashmani yana 17-20 daqiqa qaynatib oling.
6. Pishirishdan bir necha daqiqa oldin sirka va ziravorlar qo'shing.
7. Sterilizatsiyalangan bankalarga issiq quying, qopqoq bilan yoping.
8. 24 soat davomida adyol bilan yoping.

Retseptlar haqida

Konservalangan pomidor salatlari retsepti murakkab bo'lishi shart emas. Yuqoridagi barcha variantlar juda oddiy va agar xohlasa, har kim ularni hal qilishi mumkin. Aslida, konserva pishirishning eng murakkab bo'lmagan sohalaridan biridir. Bu erda siz bepushtlikni saqlash va sho'r suvdagi tuz / shakar / sirka nisbati haqida bir nechta qoidalarni o'rganishingiz kerak. Ingredientlarni xohlagancha qo'shish va olib tashlash mumkin bo'lsa-da: agar siz piyozni yoqtirmasangiz, biz ularni tuzlangan sabzi kabi olib tashlaymiz. rangli karam- qo'shish va boshqalar.

Har bir bekasi o'zgaradi klassik retseptlar o'zingiz uchun va natijada siz asl g'oyadan juda uzoqda, ammo mazali va qiziqarli taomni olishingiz mumkin.

Shunday qilib, harakat qilib ko'ring, o'zgartiring va yaxshi ishtaha!

Xavfsizlik qoidalarini esda tuting: shishgan, yoqimsiz hid va shubhali ta'mli barcha idishlarni darhol tashlash kerak - buzilgan konservalangan salatlar juda xavfli, shuning uchun o'zingizni va yaqinlaringizni xavf ostiga qo'ymang.

Qish uchun pomidor va bodring salatasi (ukrop va piyoz bo'laklari)

Qish uchun pomidor va bodring salatini tayyorlash

Dereotu ichida bodring va piyoz bilan tuzlangan pomidorning mazali salatasi. Men bankaga yana 2 ta yangi yalpiz bargini qo'shdim. Qishda 1 marta ovqatlanish uchun kichik bankalarda qulay tarzda yoping. Men 1 kg bodring + 1,5 kg pomidor + 2 piyoz + bir dasta arpabodiyon oldim. Hammasi bo'lib, taxminan 4,5 litr salat chiqdi (0,5-0,72 litrli bankalar).

Kavanozga nima qo'yish kerak

• Pomidorlar (bo'laklar);
• Bodring (bo'laklar);
• Lampochka piyozi (doiralar);
• Dereotu (tug'ralgan ko'katlar - barglari, qalin poyasiz);
• Pastki qismida: dafna yaprog'i (1-2 dona) + qora qalampir no'xati (3-5 dona).

Yoqilg'i quyish

0,5 l banka uchun

• Tuz - 1 choy qoshiq;
• shakar - 1 choy qoshiq;
• Sirka mohiyati - 2/3 choy qoshiq;
• O'simlik yog'i - 1 choy qoshiq;
• Suv (qaynoq suv) - sabzavotni chetiga 1 sm ga etmasdan, bankaga quying.

Bodring, pomidor, piyoz va arpabodiyon - qish uchun salatning sabzavotli qismi

Qanday qilish kerak

• sabzavotlarni kesib oling: bodring - 3,5-4 sm uzunlikdagi bo'laklar (menda o'rtacha kattalik bor edi, yarmiga bo'lingan, keyin har bir qismini tilimga), pomidor - katta tilim, piyoz - halqalar, arpabodiyon barglari (poyasiz) - kesilgan.
• Marulni qatlamlarga qo'ying: qalampir no'xati va dafna bargini sterillangan bankalarning pastki qismiga qo'ying. Keyin sabzavotlar: bodring, arpabodiyon, pomidor, piyoz, keyin yana kavanozning yuqori qismiga. . Kiyinish (tuz, shakar, o'simlik moyi va sirka mohiyati) qo'shing. Qaynayotgan suvni to'kib tashlang (to'ldirish darajasi - kavanozning chetiga 1 sm ga yetmaydi). Idishlarni toza sterillangan qopqoqlar bilan yoping - oddiy temir yoki (lekin burama, shunchaki yoping).
• Sterilizatsiya qiling: sterilizatsiya idishining pastki qismiga latta yoki peçete qo'ying (idishlar qimirlamasligi va yiqilmasligi uchun). Banklarni qo'ying. Issiq suv qo'shing (darajasi - qutilarning elkasida). Qaynatishga keltiring va sterilizatsiya qiling 0,5 quti - 10 daqiqa, litr - 15 daqiqa.
• Idishlarni suvdan olib tashlang, yoping. Sovuq, xona haroratida saqlang.

Piyoz va arpabodiyon bilan tuzlangan bodring va pomidorning mazali salatasi bilan kavanoz

Bodring, pomidor va piyozni tozalang
Sabzavot va o'tlarni quritish
Bodring tilimga kesilgan

Biz banklarni to'ldiramiz
Davom etamiz
bankalar

Barcha idishlar sabzavot bilan to'ldirilgan edi, endi siz shakar, tuz qo'shishingiz, yog ', sirka va qaynoq suv quyishingiz kerak.

Kelajakdagi salat bilan bankalar

Idishlarni oqish uchun tekshirish

Bo'laklarga bo'lingan tuzlangan sabzavotlardan mazali salat tayyor!

Tuzlangan bodring va pomidorning mazali salatasi, tilimga kesilgan

Qish uchun bir kavanozda bodringli pomidor - yig'im-terim mavsumida keng tarqalgan mavzu. Qishda, bankani oching va bodringni yeb, rohatlaning. Bir idishda hamyonbop va mazali.

Yozda sabzavot tarqatish tarmog'ida ancha arzon, uy-joy uchastkalarida biz ularni oshxonamizga chelak va sumkalarda olib boramiz. Shuning uchun mevalarni qish uchun biologik faol moddalar manbai sifatida saqlash bizning vazifamizdir.

Bugun biz suvli va go'shtli sabzavotlarimiz bankalarda bo'ladigan bir nechta retseptlarni ko'rib chiqamiz. Ko'p pishirish usullari va ularning eng oddiylari ushbu maqolada mavjud.

Noyob oddiy retsept - shirin tuzlamoqdagi bodringli pomidor

Qish uchun sabzavotlarimizni qanday qilib oddiy va sterilizatsiya qilmasdan pishirishingiz mumkinligini ko'ring. Ushbu retseptda kavanoz 3 marta to'ldiriladi.

Kerak bo'ladi:

• Tuz - 3 osh qoshiq. slaydsiz qoshiqlar
• Shakar - 6 osh qoshiq. slaydsiz qoshiqlar
• Olma sirkasi - 6 osh qoshiq. qoshiqlar
• 5 ta qalampir aralashmasi - 0,5 choy qoshiq
• Ziravorlar: piyoz, selderey, arpabodiyon soyabonlari, sarimsoq, horseradish ildizi, achchiq qalampir - barchasi ta'mga ko'ra

Tayyorlash usuli:

1. Sabzavotlarni yuvish kerak, bodring uchun esa har ikki tomondan uchlarini kesib tashlashingiz mumkin.

2. Kavanozning pastki qismida biz qo'yamiz: qalin halqalarga kesilgan piyoz, selderey shoxlari, arpabodiyon soyabonlari, horseradish ildizining tug'ralgan bo'laklari, sarimsoq chinnigullar, yarim pod issiq qizil qalampir.

3. Tayyor bodringni kavanozga solamiz. Markazda ko'proq selderey novdalarini joylashtiring.

4. Pomidorda dastani joyida tish pichog'i bilan ponksiyon qilamiz.

5. Pomidorlarni bankaning qolgan joyiga mahkam joylashtiramiz. Ko'proq selderey novdalarini qo'shing va issiq yashil qalampirning yarmini qo'ying. Hammasi shu, bodring va o'tlar bilan pomidor allaqachon kavanozda.

6. Idishga qaynoq suv quying, steril qopqoq bilan yoping.

7. Shunday qilib 30 daqiqa turamiz.

8. Endi biz sho'r suv tayyorlayapmiz: suvni (1,5-2,0 litr) yirtqichlardan quying, shakar, tuz qo'shing va barchasini qaynatib oling.

9. Idishdagi suvni lavaboga to'kib tashlang va uni qaynab turgan sho'r suv bilan to'ldiring. Steril qopqoq bilan yoping va 15 daqiqaga qoldiring.

10. Keyin idishdagi sho'r suvni to'kib tashlang. Bringa bir stakan suv qo'shing, qalampir aralashmasidan no'xat va panani olovga qo'ying.

11. Faqat qaynatishdan oldin, sho'r suvga olma sirkasi tushiring.

12. Qaynatilgan tuzlamoq bilan, kepçe yordamida, idishni sabzavot bilan to'ldiring.

13. Idishni yoping temir qopqoq va aylantiring. To'liq sovib ketguncha kavanozni teskari aylantiring, uni o'rash mumkin emas.

Tayyorgarlikda omad tilaymiz!

1 litrli bankalarda qish uchun "turli" pomidor va bodring

Tuzlash usuli bankalarni 2 marta quyishda sodir bo'ladi.

Pishirish:

1. Sterilizatsiya qilingan kavanozning pastki qismiga quyidagi ziravorlarni qo'yamiz: qora qalampir no'xati, dafna barglari, horseradish barglari, estragon novdalari, arpabodiyon soyabonlari, olcha yoki smorodina barglari, sarimsoq chinnigullari.

2. Bodringni bankaga mahkam o'rang.

3. Sopi yaqinidagi pomidorlarda biz bir nechta ponksiyon qilamiz va ularni bodring bilan idishga solamiz. Teri yorilib ketmasligi uchun 4-5 ta ponksiyon qilish kifoya.

4. Idishning tepasida biz ko'proq arpabodiyon soyabonlari va horseradish bargini qo'yamiz. Shunday qilib, siz barcha 1 litrli bankalarni to'ldirishingiz kerak.

5. Va endi biz barcha tayyorlangan idishlarni sabzavot va ziravorlar bilan qaynoq suv bilan to'ldiramiz. Biz bankalarni 30 daqiqa davomida sterillangan qopqoq bilan yopamiz.

6. Kavanozda biz idishga suvni to'kish uchun maxsus qurilma qo'yamiz.

7. Shunday qilib, biz suvni barcha idishlardan panga to'kib tashlaymiz.

8. 1 ga asoslangan suv idishiga soling litrli idish: 1 osh qoshiq. slaydsiz bir qoshiq tuz va 2 osh qoshiq. qoshiq qum Marinad bilan yirtqichlardan o'rtacha olovga qo'ying va uni 2 daqiqa qaynatib oling.

9. Qaynayotgan marinadni bankalarga quying. Har bir idishga 2 osh qoshiq qo'shing. sirka qoshiqlari 9%. Qopqoqlarni darhol yoping.

10. Barcha idishlarni teskari aylantiring va to'liq sovib ketguncha qoldiring.

Ushbu retsept ko'p yillar davomida juda aromatik sabzavotlar bilan tasdiqlangan.

3 litrli bankada boshqa sabzavotlar bilan qish uchun bodring va pomidorni qanday tayyorlash haqida video

Qish uchun sabzavotlarni tuzlashning yana bir usulini ko'rib chiqing. U boshqalardan sirop tayyorlash ketma-ketligi bilan ajralib turadi.

Yoz abadiy emasligi aniq, shuning uchun qanday bezash kerakligi haqida hozir g'amxo'rlik qilishingiz kerak kechki ovqat stoli qishda barcha sabzavotlar.

Qish uchun bankalarda bodring va bolgar qalampiri bilan mazali pomidor

Kerak bo'ladi:

• Pomidorlar
• bodring
• Shirin qalampir - 3 dona.
• Sarimsoq - 1 bosh
• Ziravorlar: maydanoz, arpabodiyon, horseradish bargi, 10 dona qora murch, 1 choy qoshiq donli xantal, 6 dona smorodina barglari
• 3 litrli bankada tuzlamoq uchun: 1,5 litr suv, 3 osh qoshiq. qoshiq shakar, 2 osh qoshiq. qoshiq tuz, 1 choy qoshiq sirka mohiyati

Pishirish:

1. Idishlar va qopqoqlar sterilizatsiya qilinishi kerak.
2. Yashillarni yuvish, quritish va maydalash kerak.
3. Pomidor va bodringni yaxshilab yuvib tashlang, vilkalar bilan choping. Shirin qalampirni tozalang va tilimga kesib oling.
4. Idishning pastki qismida birinchi navbatda ko'katlar, keyin shirin qalampir, bodring, pomidor qo'ying.
5. Sabzavotli banklar 15 daqiqa davomida qaynoq suv quyinglar.
6. Biz tuzlamoq tayyorlaymiz: suvni qaynatib oling, shakar va tuz qo'shing. Idishlarni issiq tuzlamoq bilan sabzavot bilan to'ldiring.
7. Har bir 3 litrli idishga 1 choy qoshiq sirka mohiyati va donli xantal qo'shing.
8. Biz bankalarni aylantiramiz, ularni aylantiramiz, to'liq sovib ketguncha ularni iliq o'rab olamiz.

Yilning istalgan vaqtida ovqatlanish yoqimli.

Sterilizatsiyasiz sabzavotlardan qish uchun mazali assortimentni qanday tayyorlash haqida video

Har xil tug'ralgan sabzavotlardan: bodring, pomidor, qovoq, shirin qalampir, piyozdan qishga tayyorgarlikni qanday tayyorlash haqida videoni tomosha qiling.

Qish uchun tayyorgarlik ko'riladi va uzoq muddatli saqlash uchun tushiriladi.

O'rim-yig'im mavsumida siz kelajak uchun piyoz, shirin qalampir va boshqa sabzavotlar qo'shilishi bilan bodring va pomidorning juda mazali salatini tayyorlashingiz mumkin. Qishda bunday gazakning idishi ajoyib qo'shimcha bo'ladi oilaviy menyu. O'simlik moyi qo'shilgan sabzavotli preparatning kaloriya tarkibi 73 kkal / 100 g.

Qish uchun bodring, pomidor, qalampir va piyoz salatasi - hosilni yig'ish uchun bosqichma-bosqich fotosurat retsepti

Uyda qish uchun bankalarda yopilgan mazali va suvli sabzavotli salat issiqxona qishki sabzavotlardan ko'ra ancha mazali bo'ladi.

Pishirish vaqti: 25 daqiqa

Miqdori: 1 porsiya

Ingredientlar

• Pomidorlar: 3 dona.
• Bodring: 1-2 dona.
• Bolgar qalampiri: 1 ta kompyuter.
• Lampochka: 1 dona
• Sarimsoq: 1-2 chinnigullar
• No'xat qalampiri: 5 dona.
• Soyabon arpabodiyon: 1 dona.
• Shakar: 1/2 choy qoshiq
• Tuz: 1 osh qoshiq slaydsiz
• Qayta qilingan yog': 1 st. l.
• Sirka (9%): 2 osh qoshiq

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar

Uydagi konservalarni teskari aylantiramiz, uni 12 soat davomida qalin adyol bilan o'rab, qishga tayyorgarlik uchun ajratilgan salqin va qorong'i joyga qo'yamiz.

Sabzi bilan retsept (pomidor, bodring va sabzi, lekin piyoz yoki boshqa sabzavotlarni o'z ichiga olishi mumkin)

Ushbu retsept bo'yicha yarim litr hajmli bir banka salat tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• pomidor - 1-2 dona, og'irligi 150-180 g;
• bodring - 2 dona, og'irligi 200 g;
• sabzi - 1 dona, og'irligi 90-100 g;
• piyoz - 70-80 g;
• sarimsoq piyoz;
• qalampir no'xati - 2-3 dona;
• arpabodiyon soyabon - 1 dona;
• shakar - 15 g;
• kungaboqar yog'i - 30 ml;
• tuz - 7 g;
• sirka 9% - 20 ml.

Salat idishlarini estetik jihatdan yoqimli qilish uchun sabzavotlarni taxminan bir xil o'lcham va shakldagi bo'laklarga bo'lish kerak.

Qanday saqlash kerak:

1. Sabzini yuving va tozalang. Ildiz hosilini uzunligi bo'yicha ikki qismga va har bir yarmini yarim doira shaklida kesib oling.
2. Bodringni yaxshilab yuvib tashlang, uchlarini kesib oling va mevalarni doira shaklida kesib oling.
3. Pishgan, ammo pishmagan pomidorlarni yuving va ularni tilimga kesib oling.
4. Tozalangan piyoz - yarim halqalar.
5. Sarimsoq chinnigullar, ikki yoki uchta etarli, qobig'i, har biri 4-5 qismga bo'linadi.
6. Buning uchun oldindan tayyorlangan kavanozning pastki qismida uyda konserva(yuvilgan, sterillangan va quritilgan), yog 'quying.
7. Tayyorlangan sabzavotlarni bir xil ketma-ketlikda, ustiga arpabodiyon, qalampir no'xati qo'ying.
8. Ustiga tuz va shakar seping.
9. Qaynayotgan suvni to'kib tashlang, sirka qo'shing. Metall qopqoq bilan yoping.
10. To'ldirilgan idishni +70 darajaga qadar isitiladigan suv bilan idishga yoki panga soling. Qaynatgandan so'ng, salatni 10 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.
11. Qopqoqni maxsus tikuv mashinasi bilan aylantiring. Kavanozni ag'daring, adyol bilan yaxshilab yoping. Tarkibi to'liq sovishi bilanoq, normal holatga qayting.

karam bilan

Yarim litr hajmli 5 ta bankadan mazali sabzavotli salat tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• oq karam - 1,5 kg;
• bodring - 1,0 kg;
• pomidor - 1,0 kg;
• tuz - 20 g;
• sarimsoq - 1 bosh;
• piyoz - 1,0 kg;
• maydalangan qalampir - 5-6 g;
• dafna barglari - qutilar soni bo'yicha;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l. bankka;
• olma sirkasi - 1 osh qoshiq. l. (xuddi shu).

Qanday pishirish kerak:

1. Hammayoqdan yuqori bargni olib tashlang, uni o'tkir pichoq bilan chiziqlar bilan kesib oling.
2. Yuvilgan va quritilgan pomidor tilimga kesilgan.
3. Bodringni chorak soat davomida namlang sovuq suv, yaxshilab yuvib tashlang, uchlarini olib tashlang va doira shaklida kesing. Har birining qalinligi taxminan 5-6 mm bo'lishi kerak.
4. Lampochkalarni qobiqdan ozod qiling va ularni yarim halqalarga yoki tilimga kesib oling.
5. Sarimsoq boshini oling, uni qismlarga ajrating, chinnigullarni tozalang va ularni plastinkalarga kesib tashlang.
6. Tayyorlangan ingredientlarni katta idishga joylashtiring. Qalampir qo'shing, tuz qo'shing.
7. Sabzavotlarni aralashtirib, taxminan 10-15 daqiqa turishga qoldiring.
8. Idishning pastki qismiga dafna yaprog'ini qo'ying va sabzavot aralashmasi bilan tepaga to'ldiring.
9. Har bir idishga moy va sirka tushiring.
10. To'ldirilgan idishlarni qopqoq bilan yoping, suv idishiga soling.
11. Qaynatishga qadar qizdiring, salatni qaynoq suvda taxminan yarim soat davomida namlang.
12. Qopqoqlarni aylantiring va teskari aylantiring. To'liq sovib ketguncha taxminan 10 soat davomida o'rang va shunday saqlang.
13. Sovutilgan konservani normal holatiga qaytaring va bir necha hafta o'tgach, uni keyingi saqlash uchun joyga ko'chiring.

Konservalarni sterilizatsiya qilish uchun ular uchun tankning pastki qismiga o'rnatilgan maxsus stend sotib olish tavsiya etiladi.

Qovoq bilan

Mazali uchun qishki hosil kerak bo'ladi:

• bodring (siz sifatsiz, haddan tashqari pishganidan foydalanishingiz mumkin) - 1,5 kg;
• qovoq - 1,5 kg;
• pomidor - 300 g;
• sabzi - 250-300 g;
• pomidor - 120 g;
• shakar - 100 g;
• sarimsoq - bosh;
• yog '- 150 ml;
• tuz - 20 g;
• maydanoz - 100 g;
• sirka - 60 ml (9%).

Nima qilish kerak:

1. Barcha mevalarni yuving.
2. Sabzini o'rta qirg'ichdan yoki oziq-ovqat protsessorida maydalang.
3. Bodringni tozalang, ularni kub shaklida kesib oling.
4. Qovoqni tozalang, urug'larni olib tashlang, pulpani xuddi shu tarzda kesib oling.
5. Pomidorlarni tilimga kesib oling.
6. Sarimsoqning boshini chinnigullar ichiga ajrating, ularni tozalang va tilimga kesib oling.
7. Katta yirtqichlardan, tercihen qalin taglik bilan, barcha sabzavotlarni qo'ying, yog'ga quying, pomidor qo'shing, shakar qo'shing va tuz qo'shing.
8. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
9. Olovga qo'ying, qaynaguncha aralashtirib, tarkibini isitib oling. Taxminan 35 daqiqa qaynatib oling.
10. Sirka bilan to'kib tashlang va tug'ralgan maydanoz qo'shing. Yana chorak soat davomida pishiring.
11. Issiqlikdan olib tashlamasdan, salatani bankalarga yoying. To'ldirilgan idishni qopqoq va tikuv mashinasi bilan germetik tarzda yoping. To'liq sovib ketguncha adyol ostida teskari turing.

baqlajon bilan

Bodring, pomidor va baqlajonlarni yig'ish uchun sizga kerak bo'ladi:

• pomidor - 1,5 kg;
• baqlajon - 1,5 kg;
• bodring - 1,0 kg;
• shakar - 80 g;
• piyoz - 300 g;
• yog'lar - 200 ml;
• shirin qalampir - 0,5 kg;
• tuz - 20 g;
• sirka - 70 ml.

Bosqichma-bosqich jarayon:

1. Yuvilgan baqlajon kub shaklida kesiladi. Bir oz tuz qo'shing, aralashtiring va o'n daqiqadan so'ng suv bilan yuving.
2. Yuvilgan pomidorlarni mayda kubiklarga bo'ling.
3. Bodringni yaxshilab yuvib tashlang, uchlarini olib tashlang, so'ng ularni doira shaklida kesib oling.
4. Qalampirni urug'lardan ozod qiling va chiziqlar bilan maydalang.
5. Piyoz yarim halqalarga kesiladi.
6. Bir yirtqichlardan yog'ni to'kib tashlang va piyozni qo'ying, uni ozgina qovuring, baqlajonni quying va ularni taxminan 10 daqiqa davomida engil qovuring.
7. Pomidorlarni qo'ying va barchasini bir xil miqdorda qaynatib oling.
8. Bodring va qalampir qo'shing, aralashtiring. Sabzavotlarni yana 20 daqiqa qaynatib oling.
9. Tuz, sirka va shakar qo'shing. Aralashtiring.
10. 5-6 daqiqadan so'ng, idishni pechdan olib tashlamasdan, salatni shisha idishlarga soling.
11. Qopqoqlarni burang, teskari burang. Aylantirmoq. Salataning to'liq sovishi uchun taxminan 10 soat kuting. Keyin normal holatga qayting.

Yashil pomidor va bodring bilan retseptning o'zgarishi

Pishmagan pomidor va bodring qish uchun gazak uchun sizga kerak bo'ladi:

• pishmagan pomidor - 2,0 kg;
• bodring - 1,0 kg;
• sabzi - 1,0 kg;
• piyoz - 1,0 kg;
• tuz - 80 g;
• yog '- 200 ml;
• sirka - 100 ml;
• shakar - 160 g;
• qalampir no'xati - 5 dona;
• dafna barglari - 5 dona.

Keyingi qadamlar:

1. Pomidorlarni tilimga, bodringni esa tilimga kesib oling.
2. Sabzini chiziqlar bilan maydalang yoki qo'pol surting.
3. Piyozni yarmiga bo'ling, so'ngra tilimga kesib oling.
4. Barcha sabzavotlarni katta idishga soling, tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Aralashmaning chorak soat davomida turishiga ruxsat bering, idishlarni sochiq bilan yoping.
5. Yog 'tushiring, shakar, maydanoz va qalampir qo'shing. Aralashtiring.
6. Kompozitsiyani qaynatishgacha qizdiring. Yarim soat davomida aralashtirib pishiring. Tayyor bo'lishdan 5 daqiqa oldin sirka qo'shing.
7. Tezda issiq salatani bankalarga soling, ularni metall qopqoq bilan burab qo'ying.
8. Teskari pastga aylantiring, o'rang, tarkib sovib ketguncha bu holatda saqlang. Keyin orqaga qayting.

Salat uchun siz sifatsiz shakldagi sabzavotlardan foydalanishingiz mumkin.

Bodring va pomidor bo'laklari bilan eng oson salat

Bodring-pomidor salatining bo'laklari uchun sizga kerak bo'ladi:

• pomidor - 2,0 kg;
• bodring - 2,0 kg;
• arpabodiyon - 0,2 kg;
• piyoz - 1,0 kg;
• tuz - 100 g;
• sirka - 60 ml;
• shakar - 100 g;
• yog'lar - 150 ml.

Qanday saqlash kerak:

1. Bodringni 15 daqiqa davomida suvda namlang, yuving, uchlarini kesib oling, uzunligi bo'yicha ikki qismga, har bir yarmini yana ikkita qismga, har bir qismini bar bo'ylab kesib oling.
2. Pomidorlarni yuving, dastani biriktirilgan joyini kesib oling va tilimga kesib oling.
3. Dereotu yuving va pichoq bilan maydalang.
4. Piyozni tozalang, avval yarmiga, keyin esa tor bo'laklarga bo'ling.
5. Barcha sabzavotlarni yirtqichlardan soling, yog ', tuz va qalampir quying.
6. Aralashmani qaynaguncha qizdiring, so'ngra taxminan 10 daqiqa davomida pishiring.
7. Sirka bilan to'kib tashlang, aralashtiring va uch daqiqadan so'ng bankalarga soling. Darhol ularni qopqoq bilan o'rang va teskari qo'ying. Eski adyolni oling va salatni o'rang. U soviganida, normal holatga qayting.

Jelatin bilan qishki yig'im uchun retsept

Jelatinli asl sabzavotli salat uchun talab qilinadi.