O'rikdan murabbo tayyorlash juda oson. Bu mazali taom o'z-o'zidan iste'mol qilinishi yoki pishiriqni to'ldirish sifatida ishlatilishi mumkin, u bilan ajoyib ketadi puff pasta. Ish qismini tayyorlash mumkin turli yo'llar bilan, turli qo'shimcha ingredientlar bilan. Buni qanday qilish kerakligi quyida tasvirlangan.

Klassik retsept bo'yicha tayyorlangan o'rik murabbosining energiya qiymati:

• kkal - 240;
• yog'lar - 0 g;
• uglevodlar - 20 g;
• oqsillar - 0,5 g.

Shunga qaramasdan o'rik ignabargli, yuqori kaloriyali taom, shokoladdan ko'ra uni iste'mol qilish foydalidir.

Qish uchun yadroli o'rik murabbo

Hashamatli va mazali o'rik murabbo. Amber shaffof siropda, butun asal va xushbo'y mevalar. eng yaxshi muomala tasavvur qila olmaysiz.

Pishirish vaqti: 20 soat 0 daqiqa

Miqdori: 1 porsiya

Ingredientlar

• O'rik: 0,6 kg
• Shakar: 0,5 kg
• Suv: 80 ml
• Limon (sharbat): 1/4 dona.

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar

Murabbo uchun biz pishgan, ammo pishmagan o'riklarni olamiz. Mevalar butun, buzilmagan va buzilmagan bo'lishi kerak. Teriga zarar bermaslik uchun ehtiyotkorlik bilan yuving.



Keyin soda eritmasiga soling. litr uchun sovuq suv 1 osh qoshiq oling. l. ichimlik soda va suvda eriydi. Ushbu eritmada o'riklarni 3 soat davomida qoldiring.



Biz namlangan mevalarni toza suv bilan yuvamiz, so'ngra urug'larni olib tashlaymiz. Lekin biz buni meva buzilmasdan qoladigan tarzda qilamiz.



Biz suyaklarni sindirib, ulardan yadrolarni chiqaramiz. Agar ular achchiq bo'lsa, unda siz har qanday yong'oqni almashtirishingiz mumkin.



Meva ichidagi teshiklardan o'rik yadrolari joylashtiriladi. Agar yong'oqlar ko'p bo'lsa, unda biz 2-3 bo'lakni ichkariga qo'yamiz.



Biz to'ldirilgan o'riklarni bir chetga surib qo'yamiz, o'zimiz esa sirop bilan shug'ullanamiz. Donador shakarni retsept bo'yicha pishirish idishlariga quying.



Suv qo'shing, idishni pechkaga yuboring. Aralashtirib, shakar to'liq eriguncha siropni pishiring.

Shakar kristallari butunlay erishi muhim, aks holda sirop shakarli bo'ladi.



O'riklarni issiq siropga sekin tushiring, ularni yog'och spatula bilan ehtiyotkorlik bilan eritib oling. Keyin pechdan olib tashlang.



Idishni siropdagi o'rik bilan yoping yopishtiruvchi plyonka. Biz 8 soatga ketamiz.



Keyin pechka ustiga qo'yamiz. Qaynaguncha sekin qizdiring. 10 daqiqa davomida murabbo pishiring, ko'pikni olib tashlang.

O'rik murabbosidagi mevalar saqlanib qolishi uchun aralashmang. Faqat idishni yuqoriga ko'taring va muloyimlik bilan silkiting yoki idishning dumaloq harakati bilan aralashtiring.



Yana olovdan murabbo olib tashlang. To'liq sovib ketguncha qoldiring.



Uchinchi bosqichda, past olovda ham pishiring, lekin 10 daqiqa davomida ko'pikni olib tashlashni unutmang. Limon sharbati qo'shing, yana 5 daqiqa qaynatib oling.



Biz hali ham issiq massani sterillangan idishga solamiz. Dastlab, butun o'riklarni ezib tashlamaslik uchun ehtiyotkorlik bilan, birma-bir, keyin siropni quying. Biz qopqoqni aylantiramiz va kavanozni teskari aylantiramiz, sochiq bilan yopamiz.



1. Bunday murabbo pishirish bilan o'rik yumshoq qaynatilmaydi, burishmaydi. Qalin sirop bilan oziqlangan mevalar butunligicha qoladi, shaffof va asal ta'miga ega bo'ladi.

   

   O'rim-yig'im uchun qirollik retsepti

   Ushbu retsept ko'proq vaqt talab qiladi, ammo shirinlik hayratlanarli darajada mazali bo'lib chiqadi. Blank juda ko'p qirrali, siz tishlarini sindirishdan qo'rqmasdan u bilan piroglarni to'ldirishingiz mumkin, chunki tosh o'rikdan chiqariladi, faqat yadrocha qoladi.

   Tarkibi:

   • o'rik - 1 kg;
   • suv - 200 ml;
   • granüllangan shakar - 1 kg;
   • limon - ½ qism.

   Qanday pishirish kerak:

   1. Qirollik murabbo tayyorlash uchun siz zich, pishmagan mevalarni olishingiz kerak. Ortiqcha pishgan, g'ijimlangan, biz darhol begona o'tlarni olib tashlaymiz. Biz tanlangan o'riklarni yuvamiz va ularni chuqurlardan ajratamiz. Meva daraxtga ulangan joyda qalamni bosib toshni osongina olib tashlashingiz mumkin. Tish pichog'i bilan biz sirtda bir nechta teshiklarni qilamiz.
   2. Biz suyaklarni tashlamaymiz, lekin ularni ajratamiz, siz yong'oqni ishlatishingiz mumkin. Filmni olib tashlashga ishonch hosil qiling, u achchiqlikni beradi. Biz oq va silliq yadro olamiz, uni o'z joyiga, ya'ni o'rikka qaytarish kerak.
   3. Keling, sirop tayyorlashni boshlaylik. Suv, shakar va limonni birlashtiring. Limon tayyor noziklikni shakarga ruxsat bermaydi. Biz siropni qaynatamiz.
   4. Mevalarni sirop bilan to'kib tashlang, 11 soatga qoldiring.
   5. Bu vaqtdan keyin panani olovga qo'ying, qaynatib oling va 5 daqiqadan so'ng uni o'chiring. Qaynatish paytida vaqti-vaqti bilan ko'pikni teshikli qoshiq bilan olib tashlang.
   6. Taxminan 8-9 soat qaynatib oling. Keyin meva shaffof bo'lguncha va murabbo kerakli zichlikka ega bo'lguncha protsedurani yana takrorlaymiz.
   7. Olingan massani oldindan sterillangan bankalarga o'tkazamiz. Qopqoqlarni o'rang va to'liq sovib ketguncha olovga qo'ying.

   Bunday murabbo bilan mehmonlarni davolash uyat emas. Sirop asalga o'xshaydi va yadrolari unga bodom ta'mini beradi.

   Pit yadrolari bilan murabbo bo'laklari

   

   Bunday preparatni tayyorlash uchun faqat eng pishgan va xushbo'y mevalar mos keladi.

   Tarkibi:

   • o'rik - 3 kg;
   • granüllangan shakar - 2,5 kg.

   Tayyorlash usuli:

   1. Biz mevalarni yuvamiz va quritamiz.
   2. Biz o'riklarni ikkita teng qismga kesib tashladik, cho'tkalarni mehmonxona konteyneriga qo'yamiz.
   3. O'rik bo'laklarini shakar bilan seping va to'g'ri miqdorda sharbat berishi uchun 3 soatga qoldiring.
   4. Bu vaqtda suyaklardan yadrolarni juda ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.
   5. Biz o'riklarni pechkaga jo'natamiz, uni qaynatamiz va keyin yana 15 daqiqa davomida past olovda pishiramiz. Keling, 11 soat davomida infuz qilinadi. Biz manipulyatsiyani yana 2 marta takrorlaymiz.
   6. Uchinchi marta, qaynatishdan oldin, yadrolarni mevaga qo'shing.
   7. Biz murabboni quruq, sterillangan idishga yoyib, qopqoq bilan o'rab qo'yamiz. Biz bankalarni teskari aylantiramiz, ularni adyolga o'rab, salqinlash uchun qoldiramiz.

   O'rik blankasi tayyor, uni saqlash uchun omborga yuborishingiz mumkin.

   Bodom yoki boshqa yong'oqlar bilan

   Yong'oq bilan o'rik murabbosining ta'mi juda nozik va boy. Bu nafaqat krep va krep bilan yaxshi ketadi, balki go'sht va pishloq uchun sous sifatida ham mos keladi.

   Tarkibi:

   • bodom - 200 g;
   • o'rik - 1 kg;
   • shakar - 1 kg.

   Nima qilish kerak:

   1. Biz mevalarni saralaymiz, yuvamiz, urug'lardan ajratamiz.
   2. Mevalarni kastryulga soling va shakar bilan yoping. Biz 5 soat davomida infuz qilish uchun qoldiramiz.
   3. Biz bodom tayyorlaymiz: uni qaynoq suv bilan to'kib tashlang. 15 daqiqadan so'ng qobiqsiz maxsus harakatlar yong'oqdan uzoqda.
   4. O'riklarni past olovda pishiring, qaynatish jarayoni boshlanganda, yong'oq qo'shing. Yana yarim soat pishiring, ko'pikni olib tashlashni unutmang.
   5. Massa sovutilgandan so'ng, protsedurani yana takrorlang.
   6. Biz bankalarga issiq murabbo aylantiramiz.

   Ish qismini sovutgandan so'ng, uni saqlashga yuborishingiz mumkin.

   Limon yoki apelsin bilan

   

   Apelsin yoki limon o'rik murabbosiga maxsus nordonlik beradi.

   Retsept shunchalik soddaki, uni qaynatishning hojati yo'q, apelsin qobig'i esa preparatga achchiq achchiqlik qo'shadi.

O'rik murabbosi yadrolari bilan qanday tayyorlanadi? Oson, bo'lardi zarur mahsulotlar, vaqt va istak. Buning uchun sizga kerak bo'ladi:

Tarkibi:

• 1 kg o'rik;
• 1 kg shakar;
• 1 st. suv;
• Pichoqning uchida limon kislotasi.

Taymer:

• Tayyorgarlik uchun 1 soat;
• Tayyorlash uchun 24 soat.
• Hosildorlik: 0,5 l dan 2 ta banka
• Vitaminlar ombori

Uzoq qish kunlarida siz haqiqiy yaratishingiz mumkin Yozgi kayfiyat yordamida mazali murabbo o'rikdan. Ha, oson emas, lekin ajablanib. Har bir amber mevasi ichida yadrosi bor ajoyib ta'mi bodom. Bu murabbo "qirollik" yoki hatto "qirollik" deb nomlanishi ajablanarli emas. Haqiqatan ham, u hayratlanarli darajada hashamatli ta'mga va boy yoz rangiga ega - go'yo quyosh o'z nurlarini shirin siropga botirib, unda eritib yuborgandek.

Nukleolali o'rik murabbosi g'ayrioddiy mazali va chiroyli bo'lishiga qo'shimcha ravishda, bu vitaminlarning haqiqiy ombori. O'riklar karotin, kaliy, fosfor, magniy, yod va temir mavjudligi uchun baholanadi. Meva ichidagi yadro teri va soch holatiga ijobiy ta'sir ko'rsatish qobiliyatiga ega va shuning uchun ularning hosilalari ko'pincha kosmetologiyada qo'llaniladi.

Nukleoli bilan o'rikdan murabbo tayyorlashda yagona qiyinchilik shundaki, mevaning yaxlitligini saqlab qolish qiyin, plomba ichkaridan chiqib ketishga intiladi. Shuning uchun, ajablanib sodir bo'lishi uchun siz juda ehtiyotkorlik bilan harakat qilishingiz kerak.

O'rikdan murabbo yadrolari bilan qanday tayyorlanadi

Mevalarni yuving va quriting

Idishning pastki qismiga bir stakan suv quying va granüllangan shakar qo'shing. O'rtacha olovda siropni qaynatib oling. Siropning tayyorligi shaffoflik darajasi bilan aniqlanishi mumkin. U ko'pikni to'xtatishi va shaffof bir tekis qaynayotgan massaga aylanishi kerak.

Mevalarni qo'llaringiz bilan sindirish yoki tomonlardan biri bo'ylab kesish orqali yadrolarni chiqarib olishingiz mumkin. Keyin suyakni pichoqning uchi bilan muloyimlik bilan yirtib tashlang va uni olib tashlang.

Suyaklarni bolg'a yoki tirgak bilan sindirish mumkin. Suyakni har qanday to'qimalarga burish yaxshiroqdir - bu yadroning yaxlitligiga zarar etkazmaydi. Har bir yadro o'rik ichiga qayta sarmoya kiritadi.

To'ldirilgan o'riklarni siropga to'kib tashlang va ehtiyotkorlik bilan, yog'och spatuladan foydalanib, mevalarni shirin qaynoq massaga botiring.

Qaynatishga keltiring, 2-3 daqiqa qaynatib oling va keyin o'chiring. Jozibadorlikni buzmaslik uchun tashqi ko'rinish murabbo, siz massani aralashtirmasligingiz kerak, lekin vaqti-vaqti bilan ochilgan mevalarni yog'och qoshiqning orqa tomoni bilan cho'ktirish yaxshiroqdir.

Murabbo 6 soat tursin. Va keyin yana olovga qo'ying. Pishirish jarayonini uch marta takrorlang. Oxir-oqibat, sirop qalinlashishi kerak va meva amber-shaffof bo'lishi kerak.

Keyin sterillangan bankalarga issiq murabbo quying va o'rang.

Turli qo'shimchalar bilan tajriba qilish bunga loyiq emas. Ishoning, suvli o'rik murabbosi o'z-o'zidan mazali bo'lib, yadrolari unga o'ziga xos achchiqlikni beradi. Siz qo'shishingiz mumkin bo'lgan yagona narsa limon kislotasi pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin pichoqning uchida. Bu shirin-nordon ta'mini afzal ko'rganlar uchun.

O'riklarni to'g'ri miqdorda shakar bilan seping va ularni bir necha soatga qoldiring, va tercihen bir kechada, ular sharbat beradilar.

O'rikning barcha urug'lari bo'linishi va ulardan yadrolarni olib tashlash kerak. Afsuski, ularning qobiqlari juda qattiq va faqat bolg'a bilan sindirish mumkin. Bu murabbo tayyorlashning eng qiyin qismi.

Keling, o'riklarga qaytaylik. Murabbo tayyorlash uchun sizga oksidlanmaydigan keng idish kerak bo'ladi - katta yirtqichlardan yoki qovurilgan idish va ideal holda murabbo uchun maxsus idish.

O'riklarni shakar bilan bu idishga o'tkazing va ustiga qo'ying kichik olov. O'rik yarmiga zarar bermaslik uchun juda ehtiyotkorlik bilan, shakar eriguncha murabbo aralashtiramiz.

O'riklar qaynatilgandan so'ng, ularni 5-7 daqiqa qaynatib oling va keyin issiqdan olib tashlang. Agar ko'piklar paydo bo'lsa, ularni olib tashlash kerak. Murabbo to'liq sovutib oling va uni bir necha soat davomida pishiring.

Ushbu protsedurani yana bir marta takrorlang - murabbo qaynatib oling, 5-7 daqiqa qaynatib oling va keyin to'liq sovutib oling. Uchinchi marta dan yadrolarini qo'shing o'rik yadrolari va yana murabbo 5-7 daqiqa qaynatiladi.

Yoqimli ishtaha!

Men yadrolari bilan juda mazali o'rik murabbo tayyorlashni taklif qilaman. Bunday murabbo nonga yoyilishi va choy uchun shirin sandviçlar tayyorlashi mumkin, pishirish uchun ishlatilishi yoki krep va krep bilan xizmat qilishi mumkin. Yadrolar murabboga ma'lum bir lazzat beradi. Ularni o'rikdan olish uchun sabr-toqatli bo'lishingiz kerak, ammo murabbo ta'mi sizni juda xursand qiladi!

Bizga kerak bo'ladi yangi o'rik, shakar va limon.

O'riklarni yuvish va quritish kerak. Yarimlarga bo'linib, suyaklarni olib tashlang. Suyaklarni tashlamang! O'riklarni chuqur idishga soling va shakar bilan yoping. O'riklarni xona haroratida 2,5-3 soat davomida qoldiring.

Suyaklardan yadrolarni olib tashlang.

Biroz vaqt o'tgach, o'rik bilan panani olovga qo'ying, barcha shakar eriguncha aralashtiring. O'riklarni qaynatishga keltiring. Olingan ko'pikni olib tashlang, past olovda 20 daqiqa davomida pishiring. Bu vaqtdan keyin limondan (4 osh qoshiq) sharbatni siqib oling va murabbo bilan panga qo'shing. Shuningdek, uxlab qolgan nukleolalar.

Murabbo 3 soat davomida juda past olovda qaynatiladi. Keyin mevadan ortiqcha tolalarni olib tashlash uchun uni elakdan o'chiring. Yadrolarni pyuresi bo'lgan murabboga o'tkazing.

uchun tayyorlaning o'rik murabbo yadroli idishlar, sterilizatsiya va quriting. Murabbo qaynatib oling, darhol bankalarga soling va o'rang. To'liq sovutish uchun bankalarni aylantiring.

Siz uchun mazali va yoqimli tayyorgarliklar!

O'rik yadroli, juda mazali, qalin, amber rangi va xushbo'y. Da mehnatsevar styuardessa oziq-ovqat hech qachon isrof bo'lmaydi va bu holda siz nafaqat o'rik urug'ini tashlabgina qolmay, balki undan yadrolarni ajratib olishingiz va pishirishingiz mumkin. noodatiy murabbo. Yadrolar o'zlarining shakli va siqilishlarini saqlab qoladilar va ta'mni mukammal ravishda to'ldiradilar. Faqat yadrolarning ta'mini tekshirishni unutmang, achchiq faqat hamma narsani buzadi. O'rik yadrolaridan tashqari, siz foydalanishingiz mumkin yong'oq yoki bodom, shuningdek, yong'oq laganda tayyorlang. Bunday original murabboning ta'mi sizga albatta yoqadi, lekin agar siz hali ham urug'lar bilan aralashishni xohlamasangiz, ularsiz bu o'rik murabbosidan foydalaning. Batafsil tavsif ichida jarayon bosqichma-bosqich pishirish fotosurat bilan nukleolalar bilan mazali o'rik murabbo.

Mazali o'rik murabbosini yadrolari bilan tayyorlash uchun ingredientlar

Asta-sekin pishirish yadrolari bilan mazali o'rik murabbo

Qalin o'rik murabbo pirog va boshqalarni tayyorlash uchun javob beradi shirin xamir ovqatlar. Siz ularni oddiygina choy va yangi non bilan bahramand bo'lishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!