Ko'pgina yozgi uylarda daraxtlar Ranetki shaklida mevalar bilan o'sadi. Ranetokning yana bir nomi - jannat olma. Ushbu mevalardan murabbo ajoyib ta'mga, jele mustahkamligiga ega. Mavjud katta miqdorda retseptlar shaffof murabbo ponytailli jannat olmalaridan. Ular ishlatiladigan mahsulotlarda ham, ma'lum ingredientlar hajmida ham farqlanadi. Siz turli xil usullarda murabbo tayyorlashingiz mumkin: pechda, sekin pishirgichda, shakar siropida va hatto ziravorlar bilan.

Agar siz kichik olmalardan, masalan, Kitaikadan murabbo tayyorlashga qaror qilsangiz, ba'zi nuanslarni hisobga olishingiz kerak. Shunday qilib, siz ingredientlarni qanday tanlash va tayyorlashni, idishlarni tayyorlashni tushunishingiz kerak. Faqat bu holatda siz buvingiz pishirgan murabbodan hech qanday ta'mga ega bo'lmagan mahsulotni pishirishingiz mumkin bo'ladi.

Mahsulotlarni tanlash va tayyorlash xususiyatlari

Barcha jannat olmalari bir-biridan farq qiladi mazasi, rangi, hidi, zichligi. Ularni uzoq vaqt saqlash mumkin emas, shuning uchun mevalarni darhol saqlash tavsiya etiladi.

Ranetki dan shaffof murabbo tayyorlash uchun siz amber tusli sariq mevalarni tanlashingiz kerak. Ular bir oz tortilgan ta'mga ega va yuqori zichlikdagi pulpa bilan ajralib turadi.

Mevalarni suv ostida yuvish kerak. Shikastlangan, haddan tashqari pishgan yoki buzilish belgilari bo'lgan ranetkilarni tashlash kerak. Suvni to'kib tashlang va olma quruq holda qoldiring.

Barcha Ranetki sepalsni olib tashlashi kerak. Buni barmoqlaringiz bilan qilishingiz mumkin. Poyaning bir qismini qaychi bilan olib tashlash kerak. Faqat 20-30 millimetr uzunlikdagi quyruq qoldiring.

Har bir mevaning kamida 3 joyini tish pichog'i bilan teshib qo'ying. Pirsing o'rniga ularni qaynatilgan issiq suvda 3 daqiqa davomida oqartirishingiz mumkin.

Qanday qilib konteynerni to'g'ri tayyorlash kerak?

Meva to'kiladigan havza emal bilan qoplangan bo'lishi kerak. Yog'li izlarni olib tashlash uchun uni tozalash kerak. Bundan tashqari, havzada maydalangan joylar bo'lmasligi kerak, aks holda murabbo oksidlanishdan o'tadi va qorayadi.

Tayyor mahsulot tarqatiladigan shisha idishlar ham toza bo'lishi kerak. Ishlatishdan oldin ularni qaynoq suv bilan yuvish tavsiya etiladi.

Qaynayotgan suv bilan ishlov berishdan keyin idishlarni quritishni unutmang.

Uyda jannat olma murabbosini qanday tayyorlash mumkin?

Bunday murabbo tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud. Quyida ularning eng yaxshilarini ko'rishingiz mumkin.

Ponytailli klassik retsept (shaffof)

Sizga kerak bo'ladi:

• kilogramm olma (butun, quyruq bilan);
• bir yarim stakan suv;
• 3 kilogramm shakar.

Algoritm quyidagicha:

1. Poyalarning qismlarini olib tashlaganingizdan va faqat dumini qoldirgandan so'ng, mevalarni oqayotgan suv ostida yuving, tish pichog'i bilan teshing.
2. Emal bilan qoplangan idishda shakar va suvni aralashtiring. Aralashmani 3 daqiqa qaynatib oling.
3. Mevalarni sovutilgan siropga soling va 4 soatga qoldiring. Olmani yaxshiroq namlash uchun vaqti-vaqti bilan idishni silkiting.
4. Havzaning tarkibini 5 daqiqa qaynatib oling, yana 4 soatga qoldiring.
5. Qaynatish va quyish jarayonini takrorlang.
6. Sovutilgan mahsulotni idishlarga bo'ling.

Tez pishirish usuli

Tezda murabbo tayyorlash uchun va oddiy tarzda sizga yuqoridagi ingredientlarga qo'shimcha ravishda yarim choy qoshiq limon kislotasi va 1 dona doljin tayoqchasi kerak bo'ladi. Pishirish tartibi:

1. Shakar va suvni past olovga qo'ying.
2. Ranetkini siropga quying.
3. Tez qaynatish uchun issiqlikni yuqori darajaga ko'taring.
4. Ko'pikni olib tashlang, bir daqiqadan so'ng olovni o'chiring.
5. Aralashmani sovushini kuting.
6. Yana pechka ustiga murabbo qo'ying, u erda limon kislotasi va doljin tayoqchasini qo'ying. Qaynatib oling, olovni minimal darajaga kamaytiring. Yana 30 daqiqa qizdiring, lekin qaynatmang.

Limon bilan

Xitoy olmalariga 3-4 ta limon bo'lagini qo'shishingiz mumkin. Pishirish oxirida, murabbo pechdan butunlay olib tashlangan va sovutilganda limon qo'shishingiz kerak.

Yong'oq bilan

Ushbu retseptda olma bilan birga ular panga quyiladi yong'oq. Yong'oq bilan murabbo tayyorlash uchun ulardan 1,5 stakan kerak bo'ladi.

Tandirda

Bundan tashqari, pechda shirin taom tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun mevalarni sirop bilan to'kib tashlang va pechga qo'ying. Haroratni 170 darajaga ko'tarishni boshlang, so'ngra 90 darajaga keskin kamaytiring. 4 soat davomida pechda murabbo qoldiring.

dolchin

Juda mazali taom siropga blenderda tug'ralgan yong'oq va dolchin qo'shsangiz chiqadi.

Sekin pishirgichda konyak bilan

Bu erda suv o'rniga brendi ishlatiladi. Ko'p pishirgichli idishga konyak quyiladi, shakar qo'yiladi. Sirop qaynatilgandan keyin olma qo'yiladi. Murabbo tayyorlash uchun siz multivarkda "söndürme" rejimini faollashtirishingiz kerak. Qopqoq ochiq bo'lishi kerak. 10 daqiqadan so'ng, multivarkni o'chiring va qopqog'ini ochiq qoldirib, mahsulotni sovushini kuting. Shundan so'ng pishirish yana boshlanadi. Pishirish va sovutish davrlari soni 3 ta.

Jannat olma murabbo bo'laklari

Undan farqli o'laroq klassik retsept mevani tilimga kesishdan iborat. Bunday holda, quyruqlar chiqariladi. Pishirish paytida siropni aralashtirish shart emas.

Qanday qilib to'g'ri va qancha saqlash mumkin?

Blankalarni metall qopqoqlar bilan germetik tarzda o'ralgan steril shisha bankalarda saqlashingiz kerak. Mahsulotni saqlash muddati - 24 oy. Odatda, bu davrdan keyin murabbo o'z ta'mini yo'qota boshlaydi.

Mahsulot saqlanadigan harorat ham katta ahamiyatga ega. Murabboni +5 dan +20 darajagacha bo'lgan haroratda saqlash yaxshidir. Ish qismini qattiq sovuqda saqlamang, chunki aks holda u shakarlanadi va ajoyib ta'mini yo'qotadi. Idishlarni qorong'i va quruq joyga qo'ying.

Agar mahsulot shakarli bo'lsa, uni ozgina suv bilan qaynatishingiz mumkin. Siz shunchaki idishlarni qaynoq suvda isitishingiz mumkin - shakar hali ham eriydi. Agar mog'or topilsa, darhol idishni tashlang.

Xayrli kun yoki tun, mening o'quvchim!

Xayr! Men kichkina olmadan murabbo oldim, chunki buvim hayoti davomida bir marta bo'lgan edi! Men bu mo''jizani tayyorlagan olma daraxti navi "Ural Bulk" deb ataladi.

Bolaligimda men siropdagi shaffof olma bilan ziyofat qilishni yaxshi ko'rardim. Ular mening buvim uchun juda mos edi. Va bolalikning bu ta'mi shunchaki unutilmas!

Ammo o'sha kunlarda men bolaligim tufayli, tabiiyki, menga buning retsepti kerak emas edi. Asosiysi, bu juda mazali bo'ldi va tamom. Haqiqiy samoviy olma!

Voyaga etganimdek, men bu murabbo tayyorlashning hech qanday usullarini sinab ko'rmadim. Olmalar parchalanib ketdi, tamom, bo‘tqa bo‘lib chiqdi – malash. Natijada, men bu lazzat va go'zallikni tayyorlash uchun barcha urinishlarimni uzoq burchakka tashladim. Aytishim kerakki, men kamdan-kam murabbo tayyorlayman. Buning o'rniga men muzlatilgan sabzavotlar va mevalarni intensiv ravishda ishlataman. Ammo siz olma muzlatib bo'lmaydi, shuning uchun biz qishki navlarni mart oyining oxirigacha chuqurda saqlaymiz. Quvonarlisi, bu yilgi hosil bunga imkon bermoqda.

Mana, yaqinda mening ajoyib do'stim Internetda siropda samoviy olma tayyorlash uchun bitta oddiy retseptni "qazib oldi", uni o'zi pishirdi, u muvaffaqiyatga erishdi, natijada u men bilan o'rtoqlashdi. Men tingladim, lekin men uchun foydasiz bo'lgan g'oyani yana qabul qilish istagi bilan yonmadim. Men qidiruv tizimida shunchaki kerakli so'rovni yozishga qaror qildim, albatta, kerakli javob keldi.

Men jur'at qildim ... Va men siropda olma oldim - xuddi buvimnikiga o'xshab! Ko'rinish, ta'm va sifat! Shaffof, kehribar, og'izda eriydi. Xursandchilikning chegarasi yo'q edi! Nihoyat, men oilamga bu ta'mi haqida barmoqlarim bilan tushuntirmadim, kimdir aytishi mumkin: qirollik shirinligi, u bolaligidan zavqlangan, ammo sinab ko'rgan va bu zavqni qish uchun tayyorlagan.

Siz bilan baham ko'rishimni xohlaysizmi, o'quvchim? Keyin retseptni yozib oling yoki yodlang va harakat qiling!

Jannat olma, buvisi kabi retsept

Tarkibi:

• Olmalar(Ural Bulk yoki Oltin Xitoy) - 5 kg
• Shakar - 2 kg 700 g
• Suv - taxminan 1,5 litr

Mening pishirish usulim:

1. Olmani yaxshilab yuving, poyasini tozalamang
2. Biz har bir olmani vilkalar bilan yoki bir necha joyda tish pichog'i bilan teshamiz, uni sirlangan idishga solamiz.

3. Siropni pishiring - shakarni suvga quying, qaynatib oling va shakarni to'liq eritib oling.

5. Yong'inni o'chiring va emdirish uchun olma bir kun (kamroq bo'lishi mumkin) qoldiring
6. Qaynatishga keltiring va yana o'chiring, bir kunga qoldiring
7. Qayta qaynatib oling va taxminan 3 - 4 daqiqa qaynatib oling

Shunday qilib, biz taxminan uch kun pishiramiz.

Hammasi! Mening buvimnikiga o'xshash jannat olmalari tayyor!

Samoviy olmadan kehribar shirinligi eng sevimli delikateslardan biridir. Ajoyib xushbo'y va shakar siropi bilan namlangan tort miniatyura mevalari ularni shirinlik sifatida tatib ko'rishga va ularni pishiriqlar va tortlar uchun ajoyib bezak sifatida ishlatishga imkon beradi.

Ponytail bilan jannat olma murabbo retsepti

"Xitoy" xilma-xilligidan mazali xushbo'y va mazali noziklik olinadi va agar siz quyruqlarni olib tashlamasangiz, u ta'sirchan ko'rinadi. Eng arzon narxlardan birini sinab ko'ring va mashhur retseptlar- shaffof siropdagi samoviy miniatyura olma.

Ingredientlar

Porsiya: - + 120

• Jannat olma 2 kg
• Suv ½ l
• Shakar 1,5 kg

har bir xizmat uchun

Kaloriya: 47 kkal

Proteinlar: 0,04 g

Yog'lar: 0,04 g

Uglevodlar: 11,48 g

soat 4 da 0 min. Video retsept Chop etish

Mahsulotlarni tayyorlaymiz. Mevalarni yaxshilab yuvib tashlang. Qaychi yordamida ponytaillarni taxminan chorak qismga qisqartiring. Keyin har bir mevani qalin igna bilan teshamiz. Siz bir nechta teshik qilishingiz mumkin. Bu holat pishirish vaqtida terining yorilib ketmasligi uchun kerak.

Endi siropni tayyorlashga o'tamiz. Donador shakarni filtrlangan suv bilan aralashtirib, pechkaga yuboring. Qaynatganda, 1 daqiqa pishirish uchun qoldiring.

Mevalarni siropga qo'shing va to'liq suvda bo'lishi uchun uni og'ir narsa bilan, masalan, plastinka bilan bosing. Agar olma shu tarzda cho'kmasa, sharbat paydo bo'lishi bilan ular o'zlarini cho'ktirishadi.

Qaynatishga keltiring va taxminan 30 daqiqa davomida past olovda pishiring. Biz kelajakdagi murabboni pechdan olib tashlaymiz va 24 soat davomida salqinlash uchun qoldiramiz.

Bir kundan keyin yukni olib tashlab, yana pechka ustiga qo'yamiz. Qaynatishni kutgandan so'ng, olovni o'chiring va 5 soat sovutib oling. Keling, ushbu protsedurani uch marta takrorlaymiz.

Oxirgi bosqichdan so'ng, murabbo steril 800 grammli bankalarga o'raladi. To'liq sovib ketguncha idishni teskari aylantiring.

Sovutilgan konserva salqin, qorong'i joyda saqlanishi va bir yil ichida iste'mol qilinishi kerak.




Limonli miniatyura olma uchun retsept

Meva va sitrusning ajoyib kombinatsiyasi murabbo yoqimli hid beradi. Bu juda mazali bo'lishidan tashqari, u ko'plab vitaminlarni o'z ichiga oladi. Oson retsept - bu bonus.

Pishirish vaqti: 150 daqiqa

Porsiya: 120

Energiya qiymati

• kaloriya tarkibi - 47 kkal;
• oqsillar - 0,05 g;
• yog'lar - 0,04 g;
• uglevodlar - 11,51 g.

Ingredientlar

• jannat olma - 2 kg;
• shakar - 1,3 kg;
• suv - 0,5 l;
• limon - 120 g.




Bosqichma-bosqich pishirish

1. Olmani yaxshilab yuvib tashlang va igna yoki tish pichog'i bilan teshing. Biz quyruqlarni uchdan bir qismini kesib tashladik, shunda taxminan 2 sm qoladi, shunda ular yaxshiroq ko'rinadi. Tayyorlangan mevalarni idishga solamiz.
2. Suvni qaynatib oling va mevalarni quying. Ish qismini qopqoq bilan yoping va 35 daqiqaga qoldiring. Shundan so'ng, olingan suyuqlik bir yirtqichlardan ichiga tushiriladi.
3. Shakar tushiring va oltin siropni qaynatib oling. Bu yerga qayta ishlangan mevalarni ham joylashtirdik.
4. Kecha uchun kelajakdagi murabbo qoldiramiz. Vaqt o'tgandan so'ng, olmasiz siropni boshqa idishga quying, ichiga limon sharbati va tug'ralgan qobig'ini siqib oling. Biz qaynatishni takrorlaymiz.
5. qo'shish shakar siropi sitrus bilan tayyorlangan mevalar. Past haroratda 20 daqiqa ushlab turing. Shundan so'ng, biz murabbo qayta ishlangan bankalarga tarqatamiz. Sterilizatsiya kerak emas. Biz tiqilib, to'liq sovib ketguncha adyol bilan o'ramiz.

Maslahat: murabboga limon yoki apelsin qo'shganda, ularni chuqurchaga qo'yish to'g'ri bo'ladi, aks holda qaynatish va saqlash paytida achchiq ta'm paydo bo'ladi va noziklik yaroqsiz bo'lib qoladi.

Sekin pishirgichda jannat olmalarini tayyorlash uchun retsept

Ko'p pishirgich kabi qurilma sizga qish uchun mayda raichesdan uy qurilishi shirinligini osongina va tez tayyorlashga yordam beradi. Oziq moddalarning yuqori miqdori tufayli, murabbo qachon bo'lsa ham ratsionga kiritilishi mumkin emizish. Va retsept juda oddiy.

Pishirish vaqti: 40 daqiqa

Porsiya: 120

Energiya qiymati

• kaloriya tarkibi - 46,68 kkal;
• oqsillar - 0,04 g;
• yog'lar - 0,04 g;
• uglevodlar - 11,48 g.

Ingredientlar

• jannat olma - 2 kg;
• suv - 0,5 l;
• shakar - 1,5 kg.

Bosqichma-bosqich pishirish

1. Biz zarar ko'rmaydigan chiroyli olma tanlaymiz.
2. Yaxshilab yuvib tashlang va novdalarni olib tashlang. Biz bir nechta joylarda igna yoki vilkalar bilan teshamiz.
3. Kastryulkada suvni qaynatib oling, ichiga olma qo'ying, teri yumshoq bo'ladi. Shundan so'ng, siz tezda mevalarni ko'chirishingiz kerak sovuq suv va ularni bir necha daqiqaga qoldiring. Agar teri dastlab nozik bo'lsa, unda bu protsedurani o'tkazib yuborish mumkin.
4. Keyin tayyorlangan olmalarni sekin pishirgichga qo'ying. U yarim mayda mevalar bilan to'ldirilgan bo'lishi kerak. Biz shakar bilan uxlab qolamiz va yana bir olma qatlamini yotqizamiz va yana qum tushadi. Bu kelajakdagi shirinlik yaxshi namlangan bo'lishi uchun amalga oshiriladi.
5. Olmani sekin pishirgichda 40 daqiqa davomida pishiring. Pishirish vaqti qobiqning qattiqligiga bog'liq. To'liq tayyorlash uchun bir yarim soat vaqt ketishi mumkin.
6. Muolajani tayyorlash oxirida uni oldindan sterilizatsiya qilingan bankalarga o'rash va xonada salqinlash uchun qoldirish kerak.

Maslahat: sekin pishirgichda siz har qanday retsept bo'yicha jannat olma murabbosini tayyorlashingiz mumkin. Söndürmeni "Pishirish" rejimi bilan almashtiring, belgilangan vaqtga yana 5 daqiqa qo'shing.

Bunday shirinlikning ta'mi bizning odatiy olma murabbomizga qaraganda ancha yoqimli va qiziqarli. Mevaning miniatyura kattaligi tufayli bo'shliqlarni maydalash va tilimga kesishning hojati yo'q. Bu bilan ishlashni osonlashtiradi va ayni paytda shaffof siropdagi kichik mevalar bilan qishki shirinlikning jozibali ko'rinishini beradi. Raechekdan shirinlik qilish qiyin emas: siz videoni tomosha qilishingiz mumkin yoki bosqichma-bosqich fotosuratlar, va siz Emma buviniki kabi yaxshi ish qilasiz.

Odamlar qish uchun ekinlarni saqlashni o'rgandilar turli yo'llar bilan. Olma terish vaqti kelganda, tolaga boy mevalar, C, K vitaminlari kompot, murabbo, quritish shaklida yig'iladi. Tashqi ko'rinishida asalga o'xshab ko'rinadigan shaffof siropga botirilgan olma bo'laklari mazali xushbo'y lazzatdir. Ammo tejashning osonroq yo'li bor foydali material qish uchun bu mevadan: amber siropida butun olma tayyorlang.

Butun olma murabbo retseptlari: bosqichma-bosqich rasmlar

Shaffof olma murabbosini qanday tayyorlash mumkin? Eng oson yo'li - fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retseptga amal qilish. To'plam zarur ingredientlar ularning miqdorini ko'rsatgan holda retseptning faqat yarmini tashkil etadi, boshqa qismida esa murabbo tayyorlash bosqichlari tushuntirish va fotosurat bilan tavsiflanadi, bu pishirish jarayonidan oldin ham, pishirish jarayonida ham qulaydir. Shuning uchun, foydalanish asta-sekin retseptlar, siz, albatta, butun olmadan qish uchun shirin taom tayyorlay olasiz.

Po'stlog'i bo'lgan kichik olmalardan shaffof

Qish uchun shirinlik tayyorlashni yaxshi ko'radiganlar olmadan shaffof murabbo tayyorlash uchun retseptni hayotga tatbiq etishlari kerak. Har qanday navlar mos keladi, lekin hajmi va tashqi ko'rinish muhim ahamiyatga ega, chunki shaffof murabbo butun mevalardan tayyorlanadi va shaffoflik, o'ziga xos hid berish uchun sitrus qobig'i qo'shiladi. Olmaning nordon navlaridan kamroq shirin murabbo olinadi, lekin pishirish paytida mevalar yumshoq qaynatilmaydi. Pishirgandan keyin qobiqni olib tashlashni osonlashtirish uchun uni apelsin yoki limondan spiralda sabzavot tozalagich bilan olib tashlang.

Shaffof murabbo tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 1 kg olma (kichik);
• 3 apelsin (limon);
• 250 ml suv;
• 200 g shakar.

Pishirish jarayoni:

1. Kichik o'lchamdagi mevalarni yaxshilab yuvish, quritish kerak, shundan so'ng har bir olma bir necha joyda tish pichog'i yoki igna bilan teshilishi kerak. Tayyorlangan mevalarni idishga soling.
2. Siz apelsin (limon) qobig'ini turli yo'llar bilan qo'shishingiz mumkin: qirg'ichdan o'tkazing va shakar siropi bilan aralashtiring, sabzavot tozalagich bilan spiral shaklida kesib oling va dumalab olishdan oldin murabbodan olib tashlang.
3. Biz shakar siropini tayyorlash uchun boshqa idishdan foydalanamiz. Hali ham issiq bo'lsa-da, ular olma quyib, ziravor qo'shishlari kerak va keyin quyish uchun bir kunga qoldiring.
4. Keyin olma bilan murabbo yana sekin olovga qo'ying, taxminan besh daqiqa qaynatib oling va yana bir kun turib olish uchun qoldiring.
5. Uchinchi marta olma 10 daqiqa qaynatiladi, qobig'ini olib tashlang, agar u qo'shilgan bo'lsa, uni bankalarga soling, uni iliq material bilan yoping.

Sekin pishirgichda limonli jannat olma

Oshxonada ajralmas yordamchi, multivarkda yana bir dastur mavjud. Uning yordami bilan qish uchun ularning samoviy olmalaridan murabbo tayyorlash mumkin bo'ladi, uni emizish paytida ratsionga kiritish tavsiya etiladi - ular qanchalik foydali deb hisoblanadilar. Tashqi ko'rinishida ishtahani ochuvchi va ta'midan kam bo'lmagan, limon ta'mi bilan uy qurilishi nozikligi choy bilan iste'mol qilinadi yoki u bilan pishiriqlar, kokteyllar va shirinliklarni bezatadi. Pishirish paytida siz ta'mga bir oz yong'oq yoki doljin qo'shishingiz mumkin.

Samoviy olma tayyorlash uchun biz quyidagi mahsulotlarni olamiz:

• 1-1,2 kg olma (kichik);
• 1-2 limon;
• 1 kg shakar;
• 250 ml suv.

Pishirish jarayoni:

1. Mevalar yaxshilab yuviladi, quritiladi, limon, qobig'i juda qalin bo'lmasa, kichik bo'laklarga bo'linadi va qalin bo'lsa, avval uni olib tashlash kerak.
2. Tayyorlangan mahsulotlar idishga solinadi, ustiga shakar quyiladi.
3. Jannat olmalari ko'p pishirgichni "O'chirish" rejimiga o'rnatish orqali tayyorlanadi. Aniq murabbo tayyorlash uchun ikki soat kerak bo'ladi, lekin uy qurilishi nozikligini vaqti-vaqti bilan aralashtirish kerak.
4. Limonli samoviy olma tayyor bo'lgach, ular oldindan sterilizatsiya qilingan bankalarga yotqiziladi, qopqoq bilan o'raladi va sovushiga ruxsat beriladi.

Apelsin va doljin bilan xushbo'y murabbo

Buning asosida kelajakda foydalanish uchun isituvchi effektli xushbo'y murabbo tayyorlanishi mumkin original retsept. Bir piyola choy bilan dam oling, pishgan olmaning nozik hididan nafas oling, tashqarida sovuq bo'lganda, qish uchun doljin va apelsin qo'shib murabbo tayyorlaganlar imkoniga ega bo'ladi. Agar ta'm nozik bo'lib chiqishi kerak bo'lsa, ular doljin tayoqchasini olishadi va maydalangan ziravorlar bilan murabbo yanada boy hid va ta'mga ega bo'ladi.

Tarkibi:

• 1,5 kg olma;
• 2 apelsin;
• 500 g shakar;
• 1 choy qoshiq yoki doljin tayoqchasi.

Pishirish jarayoni:

1. Mevalarni yaxshilab yuvib tashlang, qaynoq suv bilan apelsin ustiga quying.
2. Kichik olma butunlay yig'ib olinadi va katta yoki shikastlangan bo'laklarga bo'linadi, yadrodan va qobig'idan tozalanadi. To'liq olma yig'ib olish foydaliroqdir, chunki qobig'ida pektin mavjud bo'lib, u uy qurilishi nozikligini mustahkamlanishiga yordam beradi, suyuq asalga o'xshaydi.
3. Apelsinning qobig'ini olib tashlang, uni kesib oling, bo'laklarni, urug'larni olib tashlang, pulpani qoldiring.
4. Mevalarni doljin va shakar bilan birlashtiring, aralashtiring.
5. Agar siz sekin pishirgichda murabbo pishirsangiz, unda siz suv qo'shishingiz shart emas, chunki apelsin juda ko'p sharbat beradi. "O'chirish" rejimini o'rnating, butun jarayon taxminan 2 soat davom etadi.
6. Pechkada 2 bosqichda murabbo tayyorlash kerak, har safar 5-10 daqiqa davomida qaynatiladi va massa to'liq sovishini ta'minlaydi. Uchinchi yugurishda uy qurilishi tayyorligi oldindan sterillangan bankalarga solinadi, o'raladi va to'liq sovib ketguncha iliq material bilan o'raladi.

Antonovka va kızılcıklardan qishki murabbo

Qishning uzoq oqshomlarida shoshilmasdan choy ichishni asl uy qurilishi taomlari bilan diversifikatsiya qilish mumkin. Olmaning nozik, shirin ta'mi bilan nordon, tetiklantiruvchi lingonberries kombinatsiyasi sizni qayta-qayta davolamoqchi bo'lgan mazali kontrastni yaratadi. Shuning uchun, uy qurilishi murabbo bankalari tezda tugab qolsa hayron bo'lmang, chunki olma va lingonberry murabbosini kamida bir marta sinab ko'rganingizdan so'ng, o'zingizni yirtib tashlay olmaysiz.

Tarkibi:

• 1 kg kichik olma;
• 300 g lingonberries;
• 300 g shakar;
• 250 ml suv;
• 1 dona doljin.

Tayyorlash usuli:

1. Lingonberries, olma ajrating, pishmagan rezavorlar, shikastlangan mevalarni chetga surib qo'ying.
2. Mevalarni yuving, sochiq bilan quriting.
3. Shakar siropini qaynatib oling, shunda suv shakarni namlaydi. Qalin siropning tayyorligini aniqlash oson: u qoshiq bilan yig'ilsa, ip bilan cho'ziladi.
4. Unga lingonberries tushiring, 10 daqiqa qaynatib oling, olovni o'chiring va idishni 1 soat davomida infuz qilish uchun qoldiring.
5. Olma (kichik mevalar) butunlay lingonberries bilan siropga botiriladi, qaynatiladi, 10 daqiqa davomida qaynatiladi. Pechkadan olib tashlang va to'liq sovushini kuting, qo'ng'iroqni yana takrorlang.
6. Uchinchi marta, meva va rezavorlar qaynatilganda, ular uchun qo'shiladi nozik hid doljin tayog'i, chorak soat davomida qaynatiladi, uni olib tashlang.
7. Hali issiq bo'lsa-da, murabbo idishlarga quyiladi, qish uchun qopqoq bilan yopiladi va to'liq sovib ketguncha iliq material ostida qoldiriladi.

Tandirda yong'oq bilan qalin murabbo

Bir necha asr oldin, uy bekalari qish uchun uy qurilishi lazzatlarini faqat pechda tayyorlashlari mumkin edi. Uning zamonaviy analog- pech - hali ham ko'p pishirgich uchun munosib raqobatchi bo'lib qolmoqda, Mikroto'lqinli pech. Mazali olma murabbosi eski retsept Bu istisnosiz hammaga yoqadi, chunki uning tarkibida yong'oq bor. G'ayrioddiy uy qurilishi nozikligi boy, xushbo'y bo'lib chiqadi va haqli ravishda "qirollik" nomini oladi.

Tayyorlash qalin murabbo siz quyidagi ingredientlarni olishingiz kerak:

• 1 kg olma;
• 200 g yong'oq (yong'oq);
• 200 g shakar;
• 1 limon.

Pishirish jarayoni:

1. Mevalarni yaxshilab yuvib quriting. Limondan qobig'ini olib tashlang, yong'oq kabi mayda choping. Hamma narsani aralashtirish uchun.
2. Olma, limon, yong'oq aralashmasini oldindan tayyorlangan shakar siropiga soling. Taxminan 10 daqiqa qaynatib oling.
3. Yarim tayyor uy qurilishi taomini o'tkazing loydan idish yoki qozon.
4. Pechni 250 darajaga oldindan qizdiring, murabbo soling. Qaynatganda, haroratni 100 darajaga tushiring va taxminan 3 soat davomida pishiring. Uyda tayyorlangan noziklik, agar u shaffof soyaga ega bo'lsa, tayyor bo'ladi va mustahkamlik asalga o'xshaydi.
5. Murabbo bankalarga issiq holatda quyiladi, qish uchun o'raladi va to'liq sovishini kutadi.

Amber olma murabbo vanil bilan

Siz ziravorlar yordamida shirin uy qurilishi olma preparatlarini diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Mayli klassik versiya kombinatsiya doljin bo'lib qoladi, ammo vanillin murabbo uchun o'ziga xos ta'm berishga qodir. Shirin amber siropi olmaning nozik hidini saqlab qoladi va o'ziga xos ta'm, isinish, ishtahani ochuvchi, tasalli beruvchi faqat ushbu maxsus ziravorlar tufayli berilishi mumkin.

Uyda shirin taom tayyorlash uchun sizga quyidagi nisbatda mahsulotlar kerak bo'ladi:

• 1 kg kichik olma;
• 1 kg donador shakar;
• 400 ml suv;
• yarim choy qoshiq vanillin;
• yarim choy qoshiq limon kislotasi.

Pishirish jarayoni:

1. Olmani yaxshilab yuvib tashlang, quriting, sochiq ustiga qo'ying.
2. Qalin shakar siropini qaynatib oling (uning tomchilari tarqalmasligi kerak).
3. Unga olma tushiring, ularni kamida yarim soat davomida pishiring, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, ko'pikni olib tashlang.
4. Pishirish tugashidan besh daqiqa oldin limon kislotasi, vanillinni to'kib tashlang. Uy qurilishi shirinligi qanchalik qalinroq bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi.
5. Issiq u bankalarga quyiladi, o'raladi, salqinlash uchun qoldiriladi.

Rowan bilan butun olma murabbo

Tog 'kulining o'ziga xos ta'mi qish uchun hosil yig'ishda uni rad qilish uchun sabab emas. Amino va aminokislotalarga boy ajoyib kombinatsiya organik kislotalar, vitaminlar, mikroelementlar, pektin, efir moylari olma bilan topilgan berry. Ular asosida kelajak uchun tayyorlangan murabbo, tetiklantiruvchi tort ta'mi bilan nozik xushbo'yligi bilan zabt etadi. Qish uchun bir nechta bankalarni tayyorlash uchun original murabbo siz quyidagi ingredientlarni olishingiz kerak:

• 1 kg olma;
• 250 g tog 'kuli (chokeberry);
• 1 kg shakar.

Pishirish:

1. Rovonni shoxlardan ajratib, tartiblang. O'rim-yig'imdan oldin mevalarni olma bilan birga yuving.
2. Suv va shakardan qalin siropni qaynatib oling, so'ngra tayyorlangan meva va rezavorlarni ichiga soling.
3. Past olovda pishiring, aralashtiring va ko'pikni olib tashlang. Qaynatgandan 10 daqiqa o'tgach, olovni o'chiring, idishni murabbo bilan sovushini qoldiring.
4. Keyin yana olovga qo'ying, qaynatib oling, lekin 5 daqiqadan oshmasligi kerak, yana sovushini kuting.
5. Uchinchi yugurishda murabbo qaynatiladi, idishlarga quyiladi, qopqoqlarni o'rab oladi.

Tez tiniq shakar siropi

Retseptdagi mahsulotlarning nafaqat tashqi ko'rinishi, ta'mi, nisbati muhim rol o'ynaydi. Kimga uy qurilishi qish uchun u mazali bo'lib chiqdi va rangi asalning amber konsistensiyasiga o'xshardi, shakar siropini to'g'ri pishirish kerak. Siqilish uchun shaffof aralashmaning namoyon bo'lishi uchun bir nechta sirlar mavjud, ulardan biri idishlar, tercihen qalin taglik, alyuminiy bilan. Quyidagi videodagi tavsiyalarni o'zlashtirish uchun sizga yog'och qoshiq va ozgina vaqt kerak bo'ladi. Yaxshi bonus shundaki, siz shakar siropini tezda qanday tayyorlashni o'rganasiz.

Uyda mazali murabbo qanday tayyorlanadi?

Qanday qilish kerak olma murabbosi uyda? Qish uchun shirin taomlarni tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud: tilim, butun mevalar, shaffof siropda, besh daqiqali murabbo, samoviy olma. Asl uy qurilishi mahsulotlarini muxlislari o'z kollektsiyasiga qo'shadigan narsalarni topadilar, chunki olma ba'zi ziravorlar, yong'oqlar va tort rezavorlar bilan yaxshi ketadi. Asosiy ma'lumotlarni o'rganish va uyda olma murabbo tayyorlashni o'rganish uchun butun jarayonni bosqichma-bosqich ko'rsatadigan videoni tomosha qiling.

Ponytailli oltin ranetki

Amber jannat olmalari

Kerakli idishlar

Ovqat pishirishda ishlatiladigan mahsulotlarning og'irligiga mos keladigan sirlangan yoki guruch havzasi (3l havza \u003d 1 kg olma + 1,3 kg qum + 1 osh qoshiq suv + pishirish paytida hosil bo'lgan ko'pik uchun joy) yoki keng hajmli idish.

Pishirish tartibi:

Jannat olma mevalari odatda to'liq qaynatiladi, sopi yarmigacha kesiladi. Kundalik hayotda dastani boshqacha nomlanadi: bular ponytails, petioles, ponys va boshqalar deb ataladi. Agar bolalar dumida bo'g'ilib qolishi mumkinligidan qo'rqish bo'lsa, uni butunlay olib tashlashingiz mumkin, lekin yodda tutingki, dastani olib tashlangandan so'ng, murabbo o'zining ajoyib jozibasi va ekzotik ko'rinishini yo'qotadi.

Murabbo uchun siz har qanday turdagi samoviy olma olishingiz mumkin. Odatda ular bir-biridan och yashil va sariqdan to'q qizil ranggacha o'zgarib turadigan meva rangida farqlanadi. Xom jannat olmalarining ta'mi bir xil darajada ta'msizdir. Garchi, bu mevalarning biriktiruvchi ta'mi va qattiqligini yoqtiradigan sevuvchilar bo'lishi mumkin. An'anaga ko'ra, yorqin sariq rangli mevalardan murabbo tayyorlash odatiy holdir. Aynan shu xilma-xillik sizga yorqin apelsin murabbosini tayyorlashga imkon beradi.

Avvalo, olma tayyorlash kerak. Buning uchun ular saralanadi, har bir olma sepalsdan tozalanadi. Shuningdek, 2-2,5 sm uzunlikdagi dumini qoldirib, dastani yarmiga kesib tashlash kerak.Keyin, olma yuviladi va stakan suv quyilishi uchun filtrga solinadi.

Vilkalar yoki tish pichog'i yordamida olma teshib, har bir olmaning terisida bir nechta teshiklar hosil qiling. Agar bu bajarilmasa, unda issiqlik bilan ishlov berish olmaning qobig'i yorilib, ichi muddatidan oldin qaynaydi. Mevalar shakli va jozibadorligini yo'qotadi. Murabbo bo'tqaga aylanadi.

Keyingi bosqichda olma qaynoq suvda (100˚ C) oqartiriladi. Buning uchun keng panga 2-2,5 litr suv quying va uni qaynatib oling. Keyin tayyorlangan olma suvga quyiladi. 3-5 daqiqadan so'ng suv to'kiladi va mevalar sovushiga ruxsat beriladi.

Endi siz siropni tayyorlashingiz kerak.

Buning uchun tayyorlangan granüllangan shakar murabbo tayyorlash uchun mo'ljallangan idishlarga quyiladi. Shuningdek, u erda 1 stakan suv uchun 1 kg donador shakar miqdorida suv qo'shiladi vanil shakar. Aralash aralashtiriladi va ustiga qo'yiladi kichik olov shakar suvda to'liq eriguncha.

Sirop qaynashi bilanoq, u olovdan chiqariladi va ozgina sovishini kuting. Keyin unga oqartirilgan jannat olma qo'shiladi va yana olovga qo'yiladi. 5-7 daqiqadan so'ng olov o'chiriladi va siropli olma to'liq sovib ketguncha 3-4 soat davomida saqlanadi.

Keyin murabbo yana past olovda qaynatiladi, shundan so'ng u 5-7 daqiqa qaynatiladi va yana sovutiladi. Murabbo soviydi va 6-8 soat davomida siropda namlanadi. Pishirish paytida hosil bo'lgan mo'l-ko'l ko'pik soviganida o'z-o'zidan yo'qoladi, shuning uchun uni darhol yig'ishning hojati yo'q.

Faqat vaqti-vaqti bilan idishlarni murabbo bilan muloyimlik bilan silkitib turish kerak. Agar pishirish oxirida ko'pik hali ham murabbo yuzasida qolsa, uni teshikli qoshiq bilan ehtiyotkorlik bilan olib tashlash kerak. Meva qaynab, siropga singib ketganda, meva ichidagi urug'lar ko'rinadigan darajada shaffof bo'ladi. Oxirgi marta murabbo qaynatiladi to'liq tayyor taxminan 10-15 daqiqa.

Oxirgi bosqichda ko'pik deyarli hosil bo'lmaydi. Tayyor murabbo yorqin to'q sariq rangga ega. Murabboni haddan tashqari pishirmaslik juda muhim, chunki uning rangi qorong'i va xunuk bo'lib qolishi mumkin. Murabbo tayyorligi mevaning shaffofligi va siropi bilan aniqlanishi mumkin. Buning uchun likopchaga bir qoshiq sirop qo'ying. Agar likopcha biroz egilganida sovutilgan tomchi tarqalmasa, murabbo tayyor.

Bankalarda murabbo qo'yishdan oldin, u sovishi kerak.

Ular murabbo bankalarini salqin joyda saqlashadi, garchi u qishgacha davom etmasa ham - u oldinroq iste'mol qilinadi. Jannat olma murabbosi stolda juda chiroyli ko'rinadi. Choy uchun stolda xizmat qilish, odatda rozetlarga yotqiziladi. Shunga qaramay, uni qoshiq bilan emas, balki uni dumidan olish odatiy holdir.

Bizning samoviy olmalarimiz iyul oyining ikkinchi yarmida pishadi. Daraxtlardan olingan hosil sentyabr oyining o'rtalariga qadar sotiladi. Shunday qilib, agar siz jannat olma murabbo pishirmoqchi bo'lsangiz va u allaqachon avgust bo'lsa, unda siz shoshilishingiz kerak.