Pechkada va sekin pishirgichda yarmi va butun rezavorlar bilan yong'oq va limon bilan ajoyib besh daqiqalik olxo'ri murabbo uchun bosqichma-bosqich retseptlar

2018-07-01 Yuliya Kosich

Baho
retsept

9063

Vaqt
(daq)

porsiya
(odamlar)

100 grammda tayyor ovqat

0 gr.

0 gr.

uglevodlar

40 gr.

160 kkal.

Variant 1: Klassik besh daqiqalik olxo'ri murabbo retsepti

Olxo'ri murabbosi bizda juda mashhur. Bundan tashqari, u non yoki choy uchun pechene bilan o'z-o'zidan xizmat qilish uchun, piroglarni to'ldirish uchun va asos sifatida ishlatiladi. turli xil soslar go'shtga. Va bugun biz turli xil ingredientlar bilan besh daqiqalik olxo'ri murabbo yaratish haqida gaplashamiz.

Ingredientlar:

• ikki kilogramm olxo'ri;
• kilogramm oq shakar.

Bosqichma-bosqich retsept olxo'ri murabbo besh daqiqa

Yangi o'rta kattalikdagi olxo'rini ajrating. Ponytaillarni torting va sovuq toza suvda yaxshilab yuvib tashlang. Sochiq ustiga yoyib chiqing. Mevalarni biroz quriting.

Yarim soatdan keyin barcha olxo'rilarni (tikuv bo'ylab) ikkiga bo'ling. Suyaklarni tortib oling. Olxo'ri bo'laklarini idishga tashlang.

Mevalarni shakar bilan seping va chang yoki mayda qoldiqlar tushmasligi uchun toza, quruq sochiq bilan yoping.

Ingredientlarni bir kechada qoldiring, shunda shirin sharbat hosil bo'ladi va siz suvdan foydalanishingiz shart emas.

Ertasi kuni sochiqni olib tashlang va idishni o'zi eng katta o'choqning katta oloviga qo'ying. Haroratni pasaytirmasdan besh daqiqa davomida pishiring.

Oxirida pechni o'chiring va issiq aralashmani sterillangan bankalarga quying. Qopqoqlarni mahkamlang va besh daqiqalik olxo'ri murabbosini keyingi saqlash uchun muzlatgich javoniga yuboring.

Agar siz shirinliklarni muzlatgichda emas, balki oshxonada saqlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, shakar miqdorini ko'paytiring (nisbat 1 dan 1 gacha) va murabbo bankalarga quyilgandan keyin qaynoq suvda sterilizatsiya qilishni unutmang.

Variant 2: olxo'ri murabbosi uchun besh daqiqalik tezkor retsept

Taqdim etilgan murabbo tezda tayyorlanadi. Ammo jarayon vaqtini minimal darajaga qisqartirish uchun biz shakardagi rezavorlar infuzionidan voz kechishni taklif qilamiz. Xuddi shu sababga ko'ra, retseptga ozgina suv qo'shishni tavsiya qilamiz.

Ingredientlar:

• kilogramm yangi olxo'ri;
• stakan suv;
• kilogramm nozik shakar.

Besh daqiqa davomida olxo'ri murabbosini qanday tez tayyorlash mumkin

Bir kilogramm yangi olxo'rini sovuq tozalangan suv bilan chuqur idishga tashlang. Suzuvchi barglar va ingichka quyruqlarni olib tashlang.

Yuvilgan mevalar aylana shaklida ikki qismga bo'linadi. Suyaklarni tortib oling va yumshoq yarmlarni emal havzasiga o'tkazing.

Bir stakan suvga to'kib tashlang. Bir kilogramm oq shakarni to'kib tashlang. Har bir narsani keng uzun spatula bilan muloyimlik bilan aralashtiring.

Olxo'ridan kelajakdagi murabbo bilan konteynerni besh daqiqaga qo'ying kuchli olov. Ko'pikni aralashtirish va olib tashlashda qisqa besh daqiqa davomida pishiring.

Olingan issiq massani zudlik bilan toza sterillangan bankalarga to'kib tashlang. Spin. Sovutgich javoniga o'tkazing.

Olxo'rining tabiiy shirinligi tufayli unga ko'p shakar qo'shilmasa ham, biz bu o'zgarish uchun birga bir nisbatdan foydalanishni tavsiya qilamiz. Chunki biz mevalarni bir necha soat davomida infuz qilmaymiz va ularni minimal darajaga tushiramiz issiqlik bilan ishlov berish, shakarning bunday hajmi bir necha oy davomida ish qismini tejash imkonini beradi.

Variant 3: chuqurchalar bilan besh daqiqalik olxo'ri murabbo

Qoida sifatida, olxo'ri murabbo suyaklarsiz tayyorlanadi. Shu bilan birga, shakar siropida butun rezavorlar bilan shirin tayyorgarlikni tayyorlash joizdir. Ushbu parametr shirinliklar yoki boshqa idishlarni bezash uchun juda mos keladi.

Ingredientlar:

• ikki kilogramm mayda olxo'ri;
• ikki stakan tozalangan suv;
• kilogramm shakar.

Qanday pishirish kerak

Kichik olxo'rini ajratib oling. Quyruqlarni barglar bilan yirtib tashlang. Har birini yuving va toza sochiq ustiga qo'ying.

Rezavorlar quriganida, emalli havzaga bir necha stakan suv quying. Shakarga quying. Barcha kristallar to'liq eriguncha siropni bir necha daqiqa qaynatib oling.

Quritilgan olxo'rini juda ehtiyotkorlik bilan issiq shirin suyuqlikka to'kib tashlang. Aralashtiring. Yong'inni maksimal darajada oshiring.

Besh daqiqa davomida murabbo pishiring, aralashtirish va jarayonda ko'pikni olib tashlash. Pechni o'chiring. Sterilizatsiyalangan bankalarda rezavorlarni joylashtiring.

Besh daqiqalik olxo'ri murabbosini sirop bilan to'kib tashlang va darhol qovoqlarni o'rang. O'zingizni bosing. Keyinchalik saqlash uchun muzlatgichga qo'ying.

Olxo'ri shirin sirop bilan yaxshi to'yingan bo'lishi uchun biz ushbu variant uchun kichik rezavorlarni tanlashni tavsiya qilamiz. Bundan tashqari, ularni bankka joylashtirish osonroq bo'ladi. Suv borligiga kelsak, bu kerak, chunki biz butun rezavorlarni qaynatamiz va ular ko'p sharbat bermaydi.

Variant 4: yong'oq bilan besh daqiqalik olxo'ri murabbo

Biz retseptga qo'shishni taklif qiladigan birinchi ingredient yong'oq bo'ladi. Ular olxo'ri murabbosiga juda mos keladi. Ammo boshqa turdagi yong'oqlar tavsiya etilmaydi, chunki ular qattiq bo'lib qoladi va ishlov beriladigan qismning ta'm xususiyatlarini biroz buzadi.

Ingredientlar:

• kilogramm yangi olxo'ri;
• ikki stakan tozalangan yong'oq;
• kilogramm shakar.

Bosqichma-bosqich retsept

Barcha yangi olxo'rilarni ajrating va ularni quyruqdan tozalang. Suyuqlikni silkitib, har bir berryani yuving.

Yong'oq yadrolarini qobiqdan tortib oling. Qo'llaringiz bilan mayda bo'laklarga bo'ling. Bundan tashqari, mevalarni kesib, urug'larni yarmidan tortib oling.

Olxo'rini o'rta kattalikdagi havzaga tashlang. Yong'oq va shakar bilan seping. Bir-ikki soatga qoldiring, sochiq bilan yoping.

Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, katta burnerni yoqing. Maksimal haroratda olxo'ri murabbosini besh daqiqa qaynatib oling, engil ko'pikni olib tashlang.

Besh daqiqadan so'ng olovni o'chiring. Issiq berry aralashmasini yong'oq bilan sterillangan bankalarga quying.

Qisqa qaynash vaqtini hisobga olsak, yong'oqlar siropga quyilishi va yumshoq bo'lishi uchun vaqt kerak. Shuning uchun, bir oy davomida ushbu tayyorgarlik variantiga tegmaslik kerak. Aytgancha, qobiq bo'laklari va ingichka achchiq bo'laklar murabbo ichiga tushmasligi uchun yong'oqlarni diqqat bilan tekshirish kerak.

Variant 5: Sekin pishirgichda besh daqiqalik olxo'ri murabbo

Biz murabboning keyingi versiyasini sekin pishirgichda qilamiz. Ushbu zamonaviy mashina tufayli ish qismi juda nozik va boy ta'mga ega bo'lib chiqadi.

Ingredientlar:

• bir yarim kilogramm olxo'ri;
• yarim stakan filtrlangan suv;
• bir yarim kilogramm oq shakar.

Qanday pishirish kerak

Barcha rejalashtirilgan olxo'rilarni yuving, jarayonda qattiq quyruq va barglarni olib tashlang. Keyin ularni o'z navbatida doira shaklida kesib oling.

Yarimlarni aylantirgandan so'ng, rezavorlarni ajratib oling. Suyaklarni oling. Bir qatlamda toza, quruq sochiq ustiga yoying.

Idishga suv quying. Shakarga quying. Ko'p pishirgichga o'rnating. "Qovurish" rejimini yoqing. Siropni qaynatib oling va kristallarni eritib yuboring.

Endi olxo'rining yarmini tashlang. Aralashtiring. Qopqoqni yoping. Tartibni o'zgartirmasdan, olxo'ri murabbosini besh daqiqa davomida pishiring.

Besh daqiqadan so'ng mashinani o'chiring. Bir soat davomida yopiq holda qoldiring. Keyin berry aralashmasini qaynoq suv bilan qaynatilgan bankalarga quying.

Shirin blankani qaynoq suvda taxminan 7-8 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling, so'ngra o'rang va salqin. Shundan keyingina murabboni muzlatgich tokchasiga qo'ying.

Ushbu parametr uchun ozgina suv kerak bo'ladi. Ammo u hali ham retseptda bo'lishi kerak, chunki biz rezavorlar sharbat chiqarishi uchun shakarni talab qilmaymiz. Tartibga kelsak, eng kuchlisini o'rnatish muhimdir. Qoida tariqasida, bu "qovurish".

Variant 6: Limon bilan besh daqiqalik olxo'ri murabbo

Oxirgi olxo'ri murabbosini achchiq va nordon limon bilan tayyorlaymiz. Bu ish qismini aql bovar qilmaydigan xushbo'y hid va ozgina nordon bilan to'ydiradi. Bundan tashqari, biz limonni teri bilan ishlatishni tavsiya qilamiz, bu murabbo ham juda foydali bo'ladi.

Ingredientlar:

• katta yangi limon;
• kilogramm o'rta olxo'ri;
• bir yarim kilogramm nozik shakar.

Bosqichma-bosqich retsept

Katta limonni alohida ehtiyotkorlik bilan yuving. Teri bilan birga o'rta bo'laklarga bo'ling. Statsionar blender yoki go'sht maydalagichda maydalang.

Barcha olxo'rilarni yuving. Aylana shaklida kesib oling, suyaklarni aylantiring va olib tashlang, agar mavjud bo'lsa, quyruqlarni olib tashlang.

Berry yarmini piyola yoki katta idishga o'tkazing. Limon bo'laklarini teng ravishda yoying. Shakar bilan seping.

Ikki-uch soat davomida sochiq bilan qoplangan aralashmani qoldiring, uning davomida ingredientlar sharbat chiqaradi.

Shirin massani sterillangan ichiga to'kib tashlang shisha idishlar. Darhol aylantiring. Salqin va qishgacha murabbo saqlash joyiga yuboring.

Biz limonni teri bilan birga ishlatganimiz sababli, ikkinchisini iloji boricha yuvish kerak. Buning uchun toza shimgichning qattiq tomonini qo'llash yaxshidir. Aytgancha, "dumba" ni kesib tashlash tavsiya etiladi, chunki ular juda qattiq va achchiqdir.

Ko'pgina uy bekalari yozda rezavorlar va mevalardan tayyorgarlik ko'rishadi. Bunday blankalarning navlaridan biri o'rikli murabbo. Yilning istalgan vaqtida shirinlik sifatida ishlatiladi, lekin u ayniqsa qishda qadrlanadi.

Jamdan tayyorlanadi turli navlar olxo'ri, va har bir holatda u xushbo'y va chiqadi nozik desert. Va muolajaning rangi kehribardan to'q qizil yoki quyuq binafsha ranggacha o'zgarishi mumkin.

Olxo'rining ko'p navlari borligi sababli, saqlash retseptlari juda ko'p. Besh daqiqali murabbo, olxo'ri bo'laklari va olxo'ri lagan juda mashhur. Va bu retseptlarni birlashtiradigan narsa shundaki, har bir pishirish usuli mazali va foydali mahsulot beradi.

Olxo'ri murabbosi haqiqatan ham mazali, chiroyli, xushbo'y va uzoq vaqt saqlanishi uchun mevalarni to'g'ri tayyorlash muhimdir.

1. Murabbo uchun olxo'rini tanlayotganda, bir xil etuklikdagi mevalarga ustunlik bering. Go'sht qattiq bo'lishi kerak va chuqurni ajratish oson bo'lishi kerak.
2. Pishgan olxo'rini murabbo uchun ishlatmaslik yaxshiroqdir, ular murabbo yoki murabbo tayyorlash uchun mos keladi.
3. Buzilgan va buzilgan mevalarni olib tashlashni unutmang. Bunday olxo'rilardan biri butun ish qismini buzishi mumkin.
4. O'rim-yig'imda zararkunandalar, kasalliklar, gijjalar tomonidan ta'sirlangan olxo'rilardan foydalanish tavsiya etilmaydi.
5. Siz olxo'rining turli navlaridan murabbo tayyorlashingiz mumkin. Eng keng tarqalgan va tez-tez ishlatiladigan navlar Vengriya va Renklod hisoblanadi. Juda mazali va xushbo'y murabbo Kabardinka, Prunes, Medovaya navlarining olxo'ridan olingan.
6. Olxo'ridan terini olib tashlamaslik yaxshiroqdir, chunki u maksimal miqdorni o'z ichiga oladi foydali moddalar. Ammo agar siz chiroyli kehribar rang bilan yanada nozik desert olishni istasangiz, unda bu holda siz qobiqni olib tashlashingiz kerak.
7. Ishga kirishishdan oldin olxo'ri yaxshilab yuvilishi kerak. Agar mevalar o'z saytida o'stirilgan bo'lsa, ularni oqayotgan suv ostida yuvish kifoya.

Eslatma: olxo'ri faqat yuvilishi kerak sovuq suv, chunki issiq mevani yumshatadi.

Agar olxo'ri bozorda yoki do'konda sotib olinsa, u holda uni maxsus usulda yuvish kerak, chunki ba'zi mevalar uzoq muddatli saqlash uchun maxsus vositalar bilan ishlov beriladi. Va zararli kimyoviy birikmalar tanaga kirmasligi uchun biz 1 litr eritma tayyorlashni taklif qilamiz. suv va 1 osh qoshiq. soda.

Barcha mevalarni 1 daqiqa davomida bu eritma bilan idishga soling, keyin suv bilan yaxshilab yuvib tashlang. Pishirish soda sirtdagi konservantlardan xalos bo'lishga yordam beradi.

Mevalarni oqartirishda zararli blyashka mukammal tarzda chiqariladi.

Asta-sekin fotosurat bilan urug'siz olxo'ri murabbo oddiy retsepti

Biz Kabardinka olxo'ri navidan xushbo'y murabbo tayyorlashni taklif qilamiz. Shirin ta'mi o'rtacha darajada shirin, achchiq emas, ozgina yoqimli nordon. Sirop tayyorlash uchun biz takroriy qaynatish usulidan foydalanamiz, shunda sirop shaffof bo'lib chiqadi va mevalar butun va qaynatilmaydi.

Tarkibi:

800 gr. Olxo'ri Kabardinka pitted va 800 gr. Sahara

Pishirish:

Sovutilgan murabbo quruq sterillangan bankalarga solinadi va qopqoqlar bilan yopiladi va qabrlarga yoki salqin joyga yuboriladi.

Olxo'ridan qobig'i va toshsiz murabbo

Olxo'ridan mazali murabbo tayyorlanishi mumkin. Mevadan terini olib tashlash tufayli murabbo go'zal kehribar rang bilan juda yumshoq bo'ladi. Va shirinning mustahkamligi biroz murabbo yoki jele kabi.

Tarkibi:

500 gr. yangi o'rik o'riklari va bir xil miqdordagi shakar.

Pishirish:

1. Mevalarni oqayotgan suv ostida yuving.
2. Mevalardan terini olib tashlang. Buning uchun olxo'rini qaynoq suvga 30 soniya davomida qo'ying va keyin sovuq suvli idishga o'tkazing. Qobiqni pichoq bilan osongina olib tashlash mumkin.
3. Chuqurlarni olib tashlash uchun har bir olxo'rini yarmiga bo'ling. Keyin tilimga kesib oling va pishirish uchun idishga yoying. Shakar bilan uxlab qolgandan keyin.
4. Sharbatning chiqishini kutmasdan, tayyorlangan massani pechka ustiga juda sekin olovga qo'ying. Shakar biroz eriganida, olovni oshiring va meva massasini qaynatib oling.
5. Keyin olov yana o'rtacha darajaga tushiriladi, o'rik 5-7 daqiqa davomida qaynatiladi va pechdan chiqariladi.

Issiq murabbo sterillangan bankalarga quyiladi, havo o'tkazmaydigan qopqoqlar bilan yopiladi, teskari aylantiriladi va adyol ostida sovutiladi. Shundan so'ng, murabbo saqlash uchun yuborilishi mumkin.

Biz besh daqiqalik retsept bo'yicha Prunes navining olxo'ridan murabbo tayyorlashni taklif qilamiz. Pishirish jarayonida olxo'ri qaynatish uchun vaqt bo'lishi uchun katta bo'lmagan, tercihen bir xil o'lchamdagi mevalarni tanlash yaxshidir.

Tarkibi:

• Chuqur o'rik - 500 gr
• Shakar - 600 gr
• Suv - 100 ml

Pishirish:

Keyin issiq murabbo toza, quruq bankalarga quying va qopqoqlarni o'rang. Idishlarni teskari aylantiring va adyol ostida sovutib oling.

Turli xil murabbo

Olxo'rining turli navlarining kombinatsiyasi ajoyib natija beradi. Murabbo qalin, yorqin bordo rangga boy va ta'mi juda yoqimli bo'lib chiqadi. U choy bilan xizmat qilishi yoki uy qurilishi keklarini to'ldirish sifatida ishlatilishi mumkin.

Tarkibi:

• Olxo'ri Kabardinka chuqurchalari - 300 gr
• Tuxumlangan asal olxo'ri - 300 gr
• Chuqur o'rik - 300 gr
• shakar qumi - 900 gr

Pishirish:

Murabbo uchun zich pulpa va osongina ajraladigan toshga ega bo'lgan olxo'rini olish yaxshidir.

1. Mevalarni yuving, yarmiga bo'ling va urug'larni olib tashlang.
2. Olingan yarmini 4-6 uzunlamasına bo'laklarga kesib oling (meva hajmiga qarab) va pishirish uchun idishga soling.
3. Olxo'rini shakar bilan yoping va sharbatni ajratgandan so'ng, olovga qo'ying.
4. Qaynatishga keltiring, 5 daqiqa davomida pishiring, issiqdan olib tashlang va murabbo 6-8 soat davomida pishiring, shunda olxo'ri sirop bilan yaxshi to'yingan bo'ladi.
5. Sovutilgan meva massasini yana qaynatishga qizdiring, issiqlikni kamaytiring va nihoyat 10 daqiqa qaynatib oling.
6. Olxo'ri shaffof bo'lib, sirop biroz qalinlashishi kerak.

To'liq sovutilgan murabboni toza shisha idishlarga soling va temir qopqoq bilan mahkamlang.

Olma va olxo'ri murabbosi butun oila uchun ajoyib taomdir. U yoqimli shirin va nordon ta'mga ega. Va uni tayyorlash oson va oson.

Tarkibi:

• olxo'ri kabardinka - 500 gr
• Olma - 500 gr
• Shakar 1 kg
• Suv - 100 gr

Pishirish:

1. Mevalarni suv ostida yaxshilab yuvib tashlang.
2. Olxo'rini so'qmoqlar, toshlardan tozalang va katta bo'laklarga bo'ling
3. Olmalardan terini olib tashlang, urug'larni olib tashlang va katta bo'laklarga bo'ling.
4. Mevalarni idishga soling.
5. Keyin boshqa idishda sirop tayyorlang. Qaynayotgan suvga kichik qismlarda shakar qo'shing va muloyimlik bilan aralashtiring. Shakar to'liq eriguncha pishiring.
6. Tayyor shakar siropini mevali idishga to'kib tashlang, qaynatib oling va ko'pikni olib tashlang, 5 daqiqa davomida pishiring.
7. Idishni pechdan olib tashlang va 4-5 soat sovushini qoldiring.
8. Keyin biz havzani pechkaga qaytaramiz, qaynatamiz, etti daqiqa davomida pishiramiz.

Olxo'ri va olmadan tayyor sovutilgan murabboni sterillangan bankalarga quying va qopqoqlarni burang.

O'rik, olxo'ri va nektarin murabbosi - bosqichma-bosqich fotosurat bilan retsept

Bitta murabbodagi olxo'ri va o'rik nektarinining g'ayrioddiy kombinatsiyasi asl shirinliklarni sevuvchilarga yoqadi.

Murabbo olxo'ri lagan bilan bir xil tarzda tayyorlanadi.

Tarkibi:

• Kichik nektarinlar - 300 gr
• olxo'ri kabardinka - 300 gr
• O'rik - 300 gr
• Shakar - 900 gr

Pishirish:

To'liq sovutilgan murabbo steril bankalarga solinadi va havo o'tkazmaydigan qopqoqlar bilan yopiladi.

Olxo'ridan murabbo tayyorlash oson. Lekin uni yanada mazali qilish uchun siz ma'lum nozikliklarni bilishingiz kerak. Har bir uy bekasi o'zining sevimli retseptlariga mos keladigan o'z sirlariga ega. Ammo amal qilish kerak bo'lgan umumiy tavsiyalar ham mavjud:

• Shiringa qo'shiladigan shakar miqdori olxo'rining xilma-xilligiga bog'liq. U retseptda ko'rsatilganidan kamroq shirin navlarga qo'shilishi mumkin. Va nordon uchun, aksincha, oshirish.
• Murabbo pishirganda, ingredientlar bilan idishni kuchli olovga qo'ymang. Bu desertning kuyishiga olib kelishi mumkin. Shuning uchun aralashmani asta-sekin qizdirish kerak.
• Meva massasini vaqti-vaqti bilan aralashtirish kerak, shunda pastki qismidagi shakar teng ravishda eriydi.
• Olingan ko'pikni olib tashlashni unutmang. Bu murabboning uzoq umr ko'rishini ta'minlaydi.
• Mahsulotning tayyorligi siropning mustahkamligi bilan aniqlanishi mumkin. Uning bir tomchisi plastinka ustiga qo'yilishi kerak. Tayyor murabboda sirop tarqalmasligi kerak.
• Idishlar va qopqoqlar soda bilan yaxshilab yuvilishi va keyin sterilizatsiya qilinishi kerak. Murabbo quruq bankalarga quyiladi, chunki noziklikni fermentatsiya qilish yoki qoliplash uchun bir tomchi suv etarli.
• Murabboni qabrlarga qo'yishdan oldin uni sovutish kerak. Sovutish uchun murabbo idishlari teskari buriladi va taxminan 12 soatga qoldiriladi. Shundan so'ng uni sovuq joyga qo'yishingiz mumkin.

Yuqoridagi olxo‘ri murabbo retseptlaridan namuna sifatida foydalanib, har bir uy bekasi o‘z oilasining imkoniyatlari, odatlari va dididan kelib chiqib, o‘ziga xos asl tayyorlovlarni yaratishi mumkin bo‘ladi.

Tayyorgarlikda omad tilaymiz!

Bu juda mashhur mahsulot. Deyarli har bir uy bekasi uni tayyorlash uchun bir nechta retseptlarni biladi. Bu mazali va eng foydali meva deyarli hamma joyda, shuning uchun har qanday uyda, albatta, bu konservalangan noziklikning kamida bir nechta qutilari bo'ladi. Pishib etish mavsumi yozning o'rtalariga to'g'ri keladi va agar bu davrda siz olxo'ridan tilim bilan murabbo tayyorlasangiz, u holda sizga beriladi. vitaminli shirinlik.

Nima uchun olxo'ri murabbosi juda foydali

Uning mashhurligining sabablaridan biri shundaki, u inson salomatligi uchun juda foydali. Ayniqsa, u sizning bog'ingizda to'plangan mevalardan tayyorlangan bo'lsa. bo'laklar sizga yordam beradi:

• qon tomirlarini mustahkamlash;
• ovqat hazm qilishni yaxshilash;
• oshqozon-ichak traktining ishini tartibga solish;
• stressni engish;
• qon bosimini tartibga solish;
• anemiya bilan kurashish;
• tanadan ortiqcha tuzni olib tashlang;
• terining holatini tiklash.

Olxo'ri A, B, C vitaminlari, fruktoza, glyukoza, fosfor, tolalar, antioksidantlar, taninlar, pektinlar, kislotalar va temirga boy.

Davolash haqida umumiy ma'lumot

Olxo'ri murabbo nafaqat tufayli mazali va foydali bo'lib chiqadi standart retsept(olxo'ri va shakar). Mevalar sharob, rezavorlar, shokolad yoki yong'oq kabi turli xil ingredientlar bilan ajoyib ketadi.

Ushbu turdagi konservatsiyani tayyorlashning har bir usuli o'zining afzalliklariga ega. Pishirish natijasida hatto eng oddiy olxo'ri murabbosi ham haqiqiy oshpazlik asariga aylanishi mumkin. Noziklik jozibali xushbo'y hid va misli ko'rilmagan ta'm xususiyatlariga ega. Olish uchun sifatli mahsulot, aronia "Vengriya" dan foydalanish maqsadga muvofiqdir. Bunday holda, meva o'zining yaxlitligini yaxshi saqlaydi va toshdan osongina ajralib turadi, u shirin ta'mga ega va yoqimli hidga ega. Agar bu xilma-xillikni topishning iloji bo'lmasa, siz ikkita talabga javob berib, boshqasidan pishirishingiz mumkin:

1. Suyak homiladan osongina ajratilishi kerak.
2. Hech qanday holatda olxo'ri haddan tashqari pishgan bo'lmasligi kerak, aks holda mevalar butun bo'lmaydi va murabbo shaffof bo'lib chiqadi.

Eng oson retsept: tilim bilan olxo'ridan murabbo qanday qilish kerak

Ushbu retseptda chiroyli rang va kerakli zichlikka ega bo'lgan xushbo'y murabbo olish uchun faqat bitta shartga rioya qilish kerak - infuzion va qaynatish bir necha marta bajarilishi kerak. Bizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• bir kilogramm yangi uzilgan mevalar;
• 1,3 kg oq shakar;
• 0,35 kg tozalangan suv;
• bitta paket vanil shakar(lekin bu ingredient sizga bog'liq).

Va endi retseptning o'zi:

1. Mevalarni yaxshilab yuvib tashlang, sindirib tashlang, urug'larni olib tashlang va bizga kerak bo'lgan bo'laklar soniga kesib oling.
2. Siropni oldindan tayyorlang. Buning uchun granüllangan shakarni suvda suyultiring, qaynatib oling va past olovda uch daqiqa qaynatib oling.
3. Olxo'ri bo'laklari issiq shakar siropiga solinadi va 5-6 soat davomida infuz qilinadi.
4. Kelajakdagi olxo'ri murabbosini qaynatib oling va taxminan 12 daqiqa davomida past olovda pishiring. Issiqlikdan olib tashlang va yana 5-6 soat turib oling.
5. Jarayonni takrorlaymiz, faqat uch soat davomida quyish uchun qoldiring. Pishirish paytida murabbo go'zal yoqut rangi bilan to'yinganligini va qalinlashishini va unutilmas xushbo'y hidni chiqara boshlaganini kuzatamiz.
6. Yakuniy bosqichda, ko'pikni olib tashlagan holda, uni yana besh daqiqa qaynatib oling. 500-600 g hajmli oldindan sterillangan bankalarga qaynatilgan murabbo tushiring va steril qopqoqlar bilan yoping. Biz ularni 12 soat davomida salqinlash uchun qo'ydik, qovoqlarni pastga aylantirib, ularni mato bilan o'rab oldik. To'liq sovutgandan so'ng, olxo'ridan olingan murabbo saqlash uchun bo'laklarga bo'linib, qabrlarga yuboriladi.

Olingan mahsulot turli shirinliklar, kompotlar uchun ideal. U nonga yoyilishi yoki pishirilgan mahsulotlarga qo'shilishi mumkin. Sovuq mavsumda konservatsiya sizni ta'mi va xushbo'yligi bilan quvontiradi.

Sariq olxo'ridan pishirish

Bizga kerak bo'ladi:

• sariq olxo'ri - 1,1 kg;
• shakar - 1,65 kg;
• suv - 640 ml.

Bu erda bo'laklarni qanday tayyorlash bo'yicha retsept:

1. Biz pishgan, konserva uchun mos mevalarni tanlaymiz va ular yaxshi
   yuvamiz. Suvni to'kib tashlang.
2. Biz olxo'rini sindirib, ulardan urug'larni olib tashlaymiz va ularni tilimga kesib tashlaymiz.
3. Men uni sirlangan idishga solib qo'ydim.
4. Pishirish siropi. Shakarni suvda eritib, qaynatib oling va qaynab turgan siropni olxo'riga quying.
5. Biz kunlar davomida turib olamiz. Suyuqlik quyiladi va qaynatiladi. Xuddi shu davr uchun olxo'riga yana quying.
6. Aralashtiring, idishning tarkibini isitib oling. Ko'pikni olib tashlang, qalin bo'lguncha qaynatib oling va steril idishga quying.

Olxo'ri murabbo bo'laklarini qanday tayyorlash bo'yicha yana bir retsept o'zlashtirildi. Yuqorida aytib o'tilganidek, ularning ko'plari bor. Agar siz tavsiyalarga amal qilsangiz, hatto yangi boshlovchi ham vazifani osongina engishi mumkin.

olxo'ri murabbo

Ba'zan mehmonlarni o'z qo'llari bilan tayyorlangan yangi, g'ayrioddiy narsa bilan xursand qilish istagi bor. Bu yerda, eng tomonidan tayyorlangan murabbo retseptlar oddiy tarzda buning uchun to'g'ri.

Ko'rsatmalarga rioya qiling va do'stlaringiz va yaqinlaringizni hayratda qoldiring:

1. Biz mevalarni yuvamiz va ulardan urug'larni olib tashlaymiz. Olxo'rini yirtqichlardan soling va suv bilan to'ldiring.
2. Biz pechka ustiga qo'yamiz va tarkibini qaynatamiz. Taxminan 15-20 daqiqa davomida pishiring.
3. Keyin bir stakan shakar qo'shing va yaxshilab aralashtiring. To'liq eriganidan so'ng, yana bir stakan shakar qo'shing va butun kilogramm yo'qolguncha davom eting.
4. Shundan so'ng, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 40-45 daqiqa davomida o'rtacha olovda bizning murabbo pishiring. Tayyor bo'lishdan taxminan besh daqiqa oldin limon kislotasini qo'shing.
5. Tayyor bo'lgach, murabbo toza bankalarga quying. Siz sterilizatsiya qilishingiz shart emas. Qopqoqlar bilan yoping. Sovutgandan so'ng, olxo'ri murabbo bo'laklari foydalanishga tayyor.

Maqolaning oxirida, olxo'ri murabbo pishirishda foydali bo'ladigan yana bir nechta maslahatlar. Agar siz mevalarning yaxlitligi haqida tashvishlansangiz, ularni besh daqiqa davomida soda eritmasiga yuvgandan keyin joylashtiring va keyin yana yaxshilab yuvib tashlang.

Meva juda zich qobig'i bo'lsa, ularni ikki daqiqa davomida va darhol sovuq suv ostida oqartiring. Endi olxo'ri pishirish paytida yorilib ketmaydi va tilimlarning yaxlitligi buzilmaydi.

Olxo'ri tayyorlashning eng mashhur usuli - bu olxo'ri murabbosi. Bu juda mazali bo'lib chiqadi va qishda u sizga yozning ta'mini eslatadi, xuddi shunday. Bunday qishki tayyorgarlik donli ekinlarga qo'shimchalar, pirog va puflar uchun plomba sifatida ishlatilishi mumkin. Bu noziklik do'stlar uchun ajoyib sovg'a bo'ladi.

Ajoyib murabbo uchun to'g'ri mevalarni diqqat bilan tanlashingiz kerak. Olxo'rining har bir navi alohida yondashuvni talab qiladi. Shuning uchun, bu ish qismini tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud.

Bugun biz 5 ni ko'rib chiqamiz oddiy retseptlar olxo'ridan murabbo tayyorlash, chuqurchaga aylangan, qish uchun. Men ham tavsiya qilaman ajoyib retseptlar.

Urug'siz olxo'ri murabbosi besh daqiqa - bosqichma-bosqich retsept

Tarkibi:

• olxo'ri - 1 kg.
• shakar - 1 kg.
• Suv - 0,5 stakan.

Tayyorlash usuli:

1. Biz drenajni oqayotgan suv ostida yuvamiz.

2. Biz uni suyaklardan tozalaymiz. Yarim qismini kesib, suyaklarni olib tashlang.

3. Uni ichiga quying katta yirtqichlardan, biz uni granüllangan shakar bilan to'ldiramiz, taxminan 4 soat.

4. Shundan so'ng biz unga suv qo'shamiz va hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz.

5. Katta olovda pechka ustiga qo'ying, engil qaynatiladi. Keyin olovni minimal darajaga tushiring va 5 daqiqa davomida pishiring.

6. Biz paydo bo'lgan ko'pikni olib tashlaymiz.

7. Issiqlikni o'chiring va sovushini qoldiring. Keyin xuddi shu harakatni 2 marta qilamiz.

8. Bu vaqtda biz bankalarni sterilizatsiya qilamiz. Biz ularni soda bilan yuvamiz, ularga 50 ml quyamiz. suv, rejimni 700-800 vattga o'rnating. Qayta ishlash idishlardan suv qaynaguncha davom etadi, taxminiy vaqt - 5 minut. Biz idishni ehtiyotkorlik bilan olib tashlaymiz va quritish uchun uni toza sochiq ustiga aylantiramiz. Qopqoqlarni yuving va 10 daqiqa qaynatishga yuboring.

9. Keyin issiq shirin preparatni bankalarga quying, ularni burang. To'liq sovib ketguncha issiq adyol bilan yoping.

10. Keyin uni saqlash joyiga qo'yamiz. Yoqimli ishtaha.

Sekin pishirgichda olxo'ri murabbo uchun oddiy retsept

Tarkibi:

• olxo'ri - 1 kg.
• shakar - 1 kg.
• Suv - 1/3 chashka.

Tayyorlash usuli:

1. Drenajni oqayotgan suv ostida oldindan yuving.

2. Biz undan suyaklarni olib, tilimga kesib tashlaymiz.

3. Ko'p pishirgich idishiga 1/3 chashka suv quying.

4. Olxo'rini suvga qo'shing.

5. Keyin granüllangan shakar qo'shing, ingredientlarni aralashtirmang. Biz ko'p pishirgichning qopqog'ini yopamiz, "Jam" rejimini 1 soatga o'rnatamiz.

6. Murabbo qaynagach, qopqog'ini oching. Bu taxminan 10 daqiqada. Biz butun massani aralashtiramiz, shunda shakar yonmaydi va pastki qismga joylashmaydi. Ushbu harakat bir soat ichida bajarilishi kerak.

7. Pechdagi bankalarni sterilizatsiya qiling. Biz ularni tozalash vositasi bilan yuvamiz, oshxona sochiq bilan yaxshilab artib tashlaymiz, agar ularni yaxshilab quritgan bo'lsangiz, ularni teskari qo'ying, agar ular hali ham nam bo'lsa, ularni teskari qilib qo'ying. Biz uni 100 darajaga yoqamiz va har 7 daqiqada biz haroratni 10 darajaga oshiramiz, uni 150 darajaga yetkazmaguncha oshiramiz. ° C. Keyin bankalarni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va quritish uchun oshxona sochiq ustiga qo'ying. Qopqoqlarni qaynoq suvda sterilizatsiya qiling.

8. Pishirgandan so'ng, murabbo quruq bankalarga quyiladi, o'raladi va sovib ketguncha stolda qoldiring.

9. Shundan so'ng biz uni saqlash joyiga qo'yamiz yoki shirinlik uchun xizmat qilamiz - sinov uchun.

Baxtli choy.

Urug'siz olxo'ri va o'rik murabbosi

Tarkibi:

• olxo'ri - 1 kg.
• O'rik - 1 kg.
• shakar - 1,5 kg.

Tayyorlash usuli:

1. Biz mevalarni diqqat bilan tanlaymiz, zich mevalarni tanlaymiz.

2. Biz ularni suv ostida yaxshilab yuvamiz va yarmini kesib tashlaymiz, suyaklarni chiqaramiz.

3. O'rik bilan biz olxo'ri bilan bir xil harakatlar qilamiz.

4. Shundan so'ng, olxo'ri va o'riklarni tilimga kesib olishingiz mumkin (yoki yarmini kesib qo'yishingiz mumkin).

5. Meva mevalarini emallangan havzaga joylashtiring, ustiga shakar seping. Ingredientlarni 3-5 soat davomida qoldiring, shunda ular sharbat beradi.

6. Pechkada, o'rtacha olovda, qaynatilgan mevalar bilan havzani qo'ying, uni qaynatib oling, olovni sekinlashtiring. Pishirish paytida ko'pik paydo bo'ladi, uni olib tashlang.

7. Idishni pechkadan olib tashlang va murabbo to'liq sovushini kuting.

8. Sovutgandan so'ng, murabboni yana pechka ustiga qo'ying va qaynashini kuting. Xuddi shu harakatni 2 marta takrorlaymiz.

9. Biz bankalarni oldindan sterilizatsiya qilamiz va tayyor taomni ularga o'tkazamiz, qopqoqlarni o'rab olamiz.

10. U soviganida, biz uni saqlash joyiga olib tashlaymiz. Tercihen salqin joyda.

Apelsin bilan mazali olxo'ri murabbo

Tarkibi:

• apelsin - 1 dona.
• Olxo'ri (katta) - 1 kg
• shakar - 1 kg.

Tayyorlash usuli:

1. Boshlash uchun biz olxo'rini saralaymiz, uni suv ostida yuvamiz va salfetkalar bilan quritamiz. Biz tutqich yordamida suyaklarni olib tashlaymiz, tutqichni yaxshilab yuvib tashlaymiz, mevani dastani bog'langan tomondan teshamiz, ozgina harakat qilamiz va suyak o'z-o'zidan chiqib ketadi.

2. Terini olib tashlang yoki yo'q, bu sizga bog'liq.

3. Keyin apelsinning qobig'ini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.

4. Biz ko'proq oq qismlarni olib tashlaymiz, ular murabbo uchun achchiqlikni beradi.

5. Biz ishlangan olxo'rini chuqur yirtqichlardan o'tkazamiz va unga maydalangan qobiq va apelsin pulpasini qo'shamiz.

6. Ingredientlarni granüllangan shakar bilan to'kib tashlang va bir soatga qoldiring, shunda olxo'ri sharbatni boshlaydi.

7. Pechni o'rtacha olovga qo'ying va panani pechka ustiga qo'ying. Qaynaguncha pishiring, so'ngra sekin olovga kamaytiring. 15 daqiqa davomida pishiring va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlang. Issiqlikdan murabbo olib tashlang va to'liq sovushini kuting.

8. Sovugandan keyin yana olovga qo'ying, qaynatishini kuting va 15 daqiqa davomida past olovda pishiring, paydo bo'lgan ko'pikni olib tashlang.

9. Bu vaqtda biz idishlarni har qanday tarzda sterilizatsiya qilamiz.

10. Vaqt o'tgandan so'ng, shirin taom tayyor bo'ladi, uni bankalarga quying, qopqog'ini yoping, sovutib oling va olib tashlang.

Yoqimli ishtaha.

Jelatin bilan qalin olxo'ri murabbo qanday tayyorlanadi

Jelatin bilan murabbo qalin yakuniy mahsulotni olishimizga imkon beradi qisqa vaqt. Ushbu retsept bilan biz uni bir necha marta qaynatishimiz shart emas. Asosiysi, uni jelatin bilan haddan tashqari oshirmaslikdir, aks holda biz jele bilan yakunlanishimiz mumkin.

Tarkibi:

• olxo'ri - 1 kg.
• Jelatin - 30 gr.
• Shakar - 2 stakan

Tayyorlash usuli:

1. Murabbo tayyorlash uchun biz zich mevalarni olib, yuvamiz, yarmini kesib, har bir mevadan urug'larni olib, tilimga kesib tashlaymiz.

2. Katta sirlangan panani oling, mevalarni ichiga o'tkazing.

3. Donador shakarni tezkor jelatin bilan aralashtirib, olxo'ri qo'shing.

4. Ushbu shaklda biz massani bir necha soat davomida, ideal kechada qoldiramiz, bu vaqt ichida meva sharbati ajralib turadi.

5. Vaqt o'tgandan so'ng, panani pechka ustiga qo'ying, o'rtacha olovda. Ingredientlarni qaynatishga keltiramiz, biz ularni pishirmaymiz, biz uchun qaynatish kifoya.

6. Idishlarni va qopqoqlarni oldindan sterilizatsiya qiling.

7. Tayyor murabbo bankalarga quying va o'rang.

8. Keyin uni teskari aylantiramiz va to'liq sovib ketguncha iliq adyol bilan yopamiz va uni saqlash joyiga qo'yamiz. Salqin joylarda tozalash tavsiya etiladi.

Video retsepti yong'oq bilan olxo'ri murabbo

Yoqimli ishtaha.

Yozda, rezavorlar va mevalar mavsumida, pishirishni unutmang mazali taom olxo'ridan. Bu shirinlik nafaqat har qanday choy partiyasini bezatadi, balki pirog, pirog tayyorlash uchun ham juda mos keladi. Olxo'ridan tayyorlangan mazali murabbo, shu jumladan g'ayrioddiylar: kakao, yong'oq, zanjabil, apelsin bilan. Menyuni yangi shirinliklar bilan diversifikatsiya qiling!

Olxo'ri murabbosini qanday tayyorlash mumkin

Muomala tayyorlashni boshlashdan oldin, sifatli mevalarni tanlashga e'tibor bering. yaxshi olxo'ri- pishgan, lekin ayni paytda elastik, qurt teshigisiz va shikastlanmagan. Mevalar yaxshi yuviladi, tozalanadi, agar kerak bo'lsa, urug'larni olib tashlang. Olxo'ri murabbosini tayyorlash oshpazlik kitoblarida, Internetda keng yoritilgan, bu erda siz fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retseptlarni ham topishingiz mumkin. Batafsil tavsif Qanday pishirish kerak, quyida o'qing.

Qish uchun olxo'ri murabbo - retseptlar

Aksariyat uy bekalari shirin taomlar tayyorlashga odatlangan klassik retsept. Ammo oshxonada tajriba qilishni yaxshi ko'radiganlar uchun biz olxo'rini shokolad yoki limon kabi ba'zan kutilmagan mahsulotlar bilan birlashtirishga harakat qilishni taklif qilishimiz mumkin. Ajablanarlisi shundaki, biz uchun bunday tanish meva butunlay yangi tarzda ochildi! Qish uchun olxo'ri retseptlari har kimga ruxsat beradi uy oshpazi murabbo tayyorlashning o'z usulini toping.

Pitted

• Vaqt: 90 daqiqa
• Porsiya: 8 kishi
• Idishning kaloriya tarkibi: 288 kkal
• Maqsad: bo'sh
• Oshxona: rus
• Qiyinchilik: oson

Xushbo'y, qalin muomala bir nechtadan iborat oddiy mahsulotlar: olxo'ri, shakar va suv. Agar siz noziklikni plomba sifatida ishlatmoqchi bo'lsangiz, unda olxo'ri murabbosini tayyorlash yaxshiroqdir. Buning uchun siz zich mevalarni shakliga zarar bermasdan ehtiyotkorlik bilan ikkiga bo'lishingiz kerak, keyin siropda ozgina ushlab turing va past olovda tayyor holga keltiring.

Tarkibi:

• granüllangan shakar - 1200 g;
• olxo'ri - 1300 g;
• suv - 400 ml;
• yulduz qizilmiya - 2 yulduz;
• doljin - 1 tayoq.

Tayyorlash usuli:

1. Mevalarni yuving, quyruqlarni olib tashlang.
2. Olxo'rini quriting, yarmiga bo'ling.
3. Siropni chuqur idishda qaynatib oling: granüllangan shakarni suvda eritib, aralashtirib, qaynatib oling. Qaynatgandan so'ng darhol olovni o'chirish muhimdir.
4. Meva yarmini siropga joylashtiring, ziravorlar qo'shing. 3-4 soat davomida mevalarni shakarga soling.
5. Idishni olovga qo'ying, qaynatib oling, darhol uni minimal darajaga tushiring. 10-12 daqiqa qaynatib oling.
6. Shirinni sinab ko'ring: likopchaga bir tomchi qo'ying - u shaklini saqlab turishi kerak, yoyilmaydi. Ziravorlarni olib tashlang, noziklikni quruq bankalarga soling.

Badanli sim

• Vaqt: 2 kun 9 soat
• Porsiya: 10 kishi
• Idishning kaloriya tarkibi: 288 kkal
• Maqsad: bo'sh
• Oshxona: rus
• Qiyinchilik: o'rta.

Ajoyib noziklikni hatto tajribasiz oshpaz ham tayyorlashi mumkin. Olxo'ri murabbosini urug'lar bilan tayyorlashdan oldin, mevalar elastik va pishgan bo'lishi kerakligiga e'tibor bering. Renklod yoki Vengriya navlarini tanlash afzaldir. Ular o'z shakllarini yaxshi ushlab turadilar, shirinlikni qalin va boy qiladilar. Pishirishdan oldin mevani igna bilan teshishni unutmang.

Tarkibi:

• granüllangan shakar - 1500 g;
• olxo'ri - 1000 g.

Qanday pishirish kerak:

1. Mevalarni yuving, bir necha joylarda igna bilan teshing. Bu pishirish paytida olxo'ri yorilib ketmasligi uchun kerak.
2. Chuqur yirtqichlardan 800 mililitr sovuq suv quying, shakar qo'shing va doimo aralashtirib, qaynatib oling.
3. Mevalarni sirop bilan to'kib tashlang, idishni 5 daqiqa davomida past olovga qo'ying. Ko'pikni olib tashlashni unutmang.
4. Bu vaqtdan so'ng, murabbo idishini issiqdan olib tashlang va 10 soat turing. Jarayonni 3-4 marta takrorlang.
5. Bu vaqt ichida shirin taom asta-sekin qaynatiladi, qalin va mazali bo'ladi. Oxirgi pishirgandan so'ng, quruq bankalarga issiq muolajani quying.

Sariq olxo'ridan

• Vaqt: 4 soat
• Porsiya: 10 kishi
• Idishning kaloriya tarkibi: 200 kkal
• Maqsad: bo'sh
• Oshxona: rus
• Qiyinchilik: o'rta.

Olxo'ri mevalarining bu xilma-xilligi qachon ekanligi bilan ajralib turadi uzoq muddatli saqlash ular qorayadi va yomonlasha boshlaydi, shuning uchun siz murabbo tayyorlashdan tortinmasligingiz kerak. Ko'pincha bunday o'riklarda tosh yomon ajratiladi. Undan mevalarni tozalash uchun siz mevalarni yarmini kesib, suyakni olib tashlashingiz yoki qaynoq suv bilan kuyishingiz kerak. Murabbo ayniqsa mazali, kehribar, yoqimli nordon bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• granüllangan shakar - 1600 g;
• olcha olxo'ri - 2 kg;
• limon kislotasi- bir chimdim.

Qanday pishirish kerak:

1. Rezavorlarni yuving, tavsiya etilgan usulda urug'larni olib tashlang.
2. Meva blankalarini chuqur idishga joylashtiring, shakar seping, rangni yorqinroq qilish uchun bir chimdik limon kislotasi qo'shing.
3. Murabbo olovga qo'ying va doimo yog'och spatula bilan aralashtirib, qaynatib oling.
4. Massa qaynashi bilanoq, olovni o'chiring.
5. 3 soat sovutib oling va keyin yana 20 daqiqa davomida past olovda qaynatib oling. Issiq sariq muolajani bankalarga quying, o'rang.

Yong'oq bilan

• Vaqt: 80 daqiqa
• Porsiya: 10 kishi
• Idishning kaloriya tarkibi: 222 kkal
• Maqsad: bo'sh
• Oshxona: rus
• Qiyinchilik: oson.

Qirol dasturxoniga munosib noodatiy mazali, nafis taom. Shirin va nordon murabbo muvaffaqiyatli to'ldirildi achchiq ta'mi yong'oq (ular bodom bilan almashtirilishi mumkin), mevalar o'z shakllarini mukammal darajada saqlaydi. Hatto tajribasiz styuardessa ham bunday noziklikni tayyorlashi mumkin, siz faqat barcha mahsulotlarni sotib olishingiz, jarayonlar ketma-ketligini kuzatishingiz kerak va yong'oq bilan olxo'ri murabbo tayyor.

Tarkibi:

• yong'oq - bir hovuch (taxminan 100 g);
• olxo'ri - 1000 g;
• granüllangan shakar - 850 g;
• suv - 220 ml.

Qanday pishirish kerak:

1. Yong'oq ustiga qaynoq suv quying, 10 daqiqa turing. Bu pishirishning hiylalaridan biridir, chunki bug'da pishirilgan yong'oqlar yaxshiroq so'riladi olxo'ri siropi.
2. Mevalarni yuving, urug'larni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, sovuq suv bilan to'ldiring.
3. Massani 10 daqiqa qaynatishga qo'ying, so'ngra shakar, yong'oq qo'shing va pishiring. kichik olov 40 daqiqa davomida yog'och spatula bilan doimiy aralashtirish bilan. Banklarga quying.

Sekin pishirgichda

• Vaqt: 5 soat 30 daqiqa
• Porsiya: 10 kishi
• Idishning kaloriya tarkibi: 208 kkal
• Maqsad: bo'sh
• Oshxona: Yevropa
• Qiyinchilik: oson.

Agar siz oshxonada sekin pishirgich kabi ajralmas "yordamchi" ni sotib olishga muvaffaq bo'lsangiz, unda murabbo yoki boshqa mevali preparatlar tayyorlang. Sekin pishirgichdagi olxo'ri murabbo, ayniqsa, uzoq muddatli konserva uchun vaqtlari bo'lmagan uy bekalari uchun juda mos keladi. Bermoq g'ayrioddiy ta'm noziklik, oxirida siz bir chimdim doljin qo'shishingiz mumkin - bu mevalarning ta'mini ta'kidlaydi.

Tarkibi:

• sovuq suv - 200 ml;
• olxo'ri - 2000;
• granüllangan shakar - 2000 g;
• doljin - bir chimdik.

Qanday pishirish kerak:

1. 5 litr hajmli va 850-900 vatt quvvatga ega multivarkdan foydalaning.
2. Olxo'rini yuving, quriting, yarmini kesib oling, urug'larni olib tashlang.
3. Ko'p pishirgich idishining pastki qismiga shakar tushiring, suv quying, "Bug'da pishirish" rejimini yoqing, taymer 5-10 minut.
4. Shakar eriganidan so'ng, meva yarmini qo'ying, 10 daqiqa qaynatib oling, doljin qo'shing.
5. Idishni olib tashlang, massani 5 soat davomida sovutib oling. Bu vaqtdan so'ng, xuddi shu rejimda sekin pishirgichni yana yoqing, 5-7 daqiqa qaynatib oling va shirinlikni bankalarga soling.

Kakao bilan

• Vaqt: 90 daqiqa
• Porsiya: 10 kishi
• Idishning kaloriya tarkibi: 274 kkal
• Maqsad: bo'sh
• Oshxona: Yevropa
• Qiyinchilik: oson.

Qish bo'yi zavqlanadigan ajoyib desertni tayyorlashning oson yo'li - bankani ochib, lazzatlanishdir! Kakao bilan murabbo haqli ravishda shokolad deb atash mumkin, bolalar va kattalar undan xursand bo'lishadi, chunki siz deyarli hech qanday cheklovlarsiz taomlarni eyishingiz mumkin. Ovqat pishirishda hech qanday murakkab narsa yo'q, fotosuratlar bilan retseptlar va bosqichma-bosqich tavsif qanday pishirishni Internetda yoki oshxona kitoblarida osongina topish mumkin.

Tarkibi:

• sariyog `- 200 g;
• olxo'ri - 2000;
• granüllangan shakar - 1900 g;
• kakao - 90 g;
• yong'oqlar - 250 g.

Qanday pishirish kerak:

1. Mevalarni tozalang, yuving, yarmiga bo'ling.
2. Chuqur idishga joylashtiring, shakar seping, aralashtiring.
3. Kastryulni past olovga qo'ying. Massani doimo aralashtirib, yong'oq qo'shing, qaynatib oling.
4. Bu sodir bo'lgandan so'ng, kakao kukuni qo'shing, uni qaynatib oling, 40 daqiqa qaynatib oling, keyin sariyog' qo'shing.
5. Shirinni yana 20 daqiqa pishirib, quruq bankalarda issiq qilib yoying.

Oq olxo'ridan

• Vaqt: 90-120 daqiqa
• Porsiya: 10 kishi
• Idishning kaloriya tarkibi: 268 kkal
• Maqsad: bo'sh
• Oshxona: Yevropa
• Qiyinchilik: oson.

Amber, xushbo'y noziklikni tayyorlash oson. Ba'zi uy bekalari apelsin yoki qo'shadilar limon qobig'i taomning ta'mini yanada boy va boy qilish uchun. Boshqa retseptlar bilan taqqoslaganda, bu erda siz mevalarni saralashingiz, urug'larni olib tashlashingiz, yarmini kesib olishingiz kerak. Ish qismini "besh daqiqalik" deb atash mumkin, chunki pishirish jarayoni 5 daqiqa davom etadi va keyin infuziya jarayoni o'tadi.

Tarkibi:

• oq olxo'ri mevalari - 3 kg;
• granüllangan shakar - 1200-1500 g;
• suv - 150 ml.

Qanday pishirish kerak:

1. Tayyorlangan olxo'ri massasini idishga soling, shakar bilan seping. Meva shakarni o'zlashtirsin - bir kecha-kunduz kerak bo'ladi.
2. Agar ertalab idishda juda oz sharbat bo'lsa, unda siz suv qo'shishingiz kerak. Aralashtiring va qaynatishga qo'ying.
3. Ish qismini qaynatib oling, 5 daqiqa qaynatib oling va bir chetga qo'ying. Jarayonni 8-10 soatlik interval bilan 3-4 marta takrorlash kerak. Issiq muolajani bankalar ustiga to'kib tashlang, o'rang.

Zanjabil va limon bilan

• Vaqt: 90-120 daqiqa
• Porsiya: 10 kishi
• Idishning kaloriya tarkibi: 264 kkal
• Maqsad: bo'sh
• Oshxona: Yevropa
• Qiyinchilik: oson.

Ushbu muolajani "mo''jizaviy" deb ham atashadi, siz nafaqat qishda bahramand bo'lishingiz, balki o'zingizni turli xil shamollash va yuqumli kasalliklardan ishonchli himoya qilishingiz mumkin. Bundan tashqari, to'ldirish uchun limon va zanjabil bilan olxo'ri murabbo mos keladi gurme pirogi va boshqa non mahsulotlari. O'rim-yig'im uchun faqat yangi zanjabil ildizi mos keladi, chang emas - bu muhim.

Tarkibi:

• zanjabil ildizi - 30 g;
• olxo'ri - 2000;
• limon - 1 dona;
• granüllangan shakar - 700 g;
• suv - 3 stakan.

Qanday pishirish kerak:

1. Mevalarni yaxshilab yuvib tashlang, toshni olib tashlang, qaynoq suv bilan kuydiring va terini olib tashlang.
2. Mevalarni 4 qismga bo'ling.
3. Zanjabil ildizini tozalang, mayda choping. Limonni yuving va kub shaklida kesing.
4. Mevalarni katta yirtqichlardan joylashtiring, shakar bilan yoping, suv qo'shing.
5. Past olovda qaynatib oling, limon va zanjabil qo'shing, qalinlashguncha qaynatib oling.
6. Idishlarga to'kib tashlang, muzlatgichda saqlang.

Olxo'ri va olma murabbosi

• Vaqt: 60-90 daqiqa
• Porsiya: 10 kishi
• Idishning kaloriya tarkibi: 241 kkal
• Maqsad: bo'sh
• Oshxona: Yevropa
• Qiyinchilik: oson.

ajoyib mazali desert U bir-biriga juda mos keladigan ikki turdagi mevalardan tayyorlanadi. Olma bilan olxo'ri murabbo retsepti oddiy mahsulotlardan iborat bo'lib, tez tayyorlanadi va xuddi shunday tez yeyiladi, ayniqsa bolalar. Agar siz kutilmagan mehmonlar kelishi uchun zudlik bilan pirog, pirog pishirishingiz kerak bo'lsa, unda eng yaxshi to'ldirish topilmaydi - bir idishni oching, har qanday xamirdan bir varaqni yog'lang, ozgina pishiring va taom tayyor!

Tarkibi:

• granüllangan shakar - 600 g;
• Vengriya olxo'ri - 1000 g;
• olma - 1000 g;
• limon kislotasi - pichoqning uchida;
• suv - 100 ml.

Qanday pishirish kerak:

1. Mevalarni yuving, yarmini kesib oling, toshni olib tashlang va olma qobig'ini tozalang, tilimga kesib oling.
2. Chuqur idishga suv quying, yarmini qo'shing, massani qaynatib oling.
3. Bu sodir bo'lgach, qo'ying olma bo'laklari, massa go'zal yoqut rangga ega bo'lguncha qaynatib oling.
4. Yong'inni o'chiring, murabbo bir-ikki soat pishishiga ruxsat bering.
5. Yana qaynatishga keltiring, 5-7 daqiqa davomida pishiring, olovni o'chiring va issiq bo'lgan holda idishlarga muomalani quying.

Apelsin bilan

• Vaqt: 130 daqiqa
• Porsiya: 10 kishi
• Idishning kaloriya tarkibi: 149 kkal
• Maqsad: bo'sh
• Oshxona: Yevropa
• Qiyinchilik: oson.

Tanish mevalarning juda noodatiy kombinatsiyasi! Apelsin bilan muomala qilish uchun pishganlik yoki meva hajmiga qat'iy talablar yo'q: dastlabki bosqichda barcha ingredientlar go'sht maydalagichda yoki blenderda maydalanadi. Olingan murabbo nonga yoyilishi yoki plomba sifatida ishlatilishi mumkin, ajoyib olxo'ri-sitrus ta'midan zavqlanadi.

Tarkibi:

• apelsin - 2 dona;
• olxo'ri - 2000;
• granüllangan shakar - 600 g.

Qanday pishirish kerak:

1. Apelsinni yuving, qobig'ini olib tashlamasdan kub shaklida kesib oling - bu murabbo uchun o'ziga xos ta'm beradi.
2. Mevalarni yuving, urug'larni va ponytaillarni olib tashlang.
3. Mevalarni go'sht maydalagichdan o'tkazing.
4. Bu massani shakar bilan aralashtiramiz, shakar eriguncha biroz qizdiring.
5. Banklarda tartibga soling, mantar.

Mazali olxo'ri murabbo - pishirish sirlari

Pishirish uchun meva bilan davolash uning ta'midan mamnun bo'lsangiz, ba'zi qoidalarga amal qilishingiz kerak:

• Ehtiyotkorlik bilan murabbo uchun olxo'rini tanlang - ular buzilmasligi, yumshoq bo'lishi kerak. Eng mos navlar - Renklod va Vengriya;
• Tayyorlangan mevalarni oldindan tayyorlangan bilan quyish kerak shakar siropi yoki shakarni meva massasida eritib yuboring;
• Qish uchun olxo'ri murabbo yonib ketmasligi uchun past olovda pishiring;
• Olxo'ri turli xil mevalar bilan yaxshi ketadi (fotosuratlar bilan retseptlar og'izni sug'oradigan idishlar pazandalik nashrlarida topilgan). Uni yangi turdagi murabbolarda birlashtirishga harakat qiling: olxo'ri va doljin, o'rik, greyfurt va boshqa mevalardan.

Video