Pechene xamiri ko'pchilikni qo'rqitadi, chunki uni tayyorlashda hamma qayg'uli tajribalarni boshdan kechirgan bo'lishi kerak. Men ham bir necha marta. Lekin bu retsept juda oson va eng muhimi - tuxumsiz vegetarian pechene mazali va yumshoq bo'lib chiqadi. Darchin tufayli vanil chiqadi xushbo'y tort turli retseptlarda ishlatilishi mumkin. U yaxshi to'yingan va juda yumshoq bo'ladi - u og'izda eriydi. Men birinchi marta bu pechene bilan Pancho tortini tayyorladim - endi onam mendan har bayramda pishirishni so'raydi.

Miqdori- 1 ta pechene.

Pishirish vaqti- 30 daqiqa.

Vegetarian pechene uchun ingredientlar:

• 2 ta to'plam un;
• 1 ta to'plam kefir 1%;
• 1 ta to'plam shakar (ehtimol biroz kamroq);
• 6 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 1 choy qoshiq soda;
• 1/2 choy qoshiq doljin;
• 1/2 choy qoshiq vanil shakar (yoki vanil).

Siz darhol pechni yoqishingiz va u 200ºS ga qadar qizib ketguncha kutishingiz kerak. Agar qo'ysangiz pechene xamiri sovuq pechda, u ko'tarilmaydi. Shuni ham yodda tutish kerakki, pechni dastlabki 15 daqiqada umuman ochib bo'lmaydi - xamir joylashadi.

Keling, bu kefir uchun xamirni tayyorlashni boshlaylik, uni bir oz iliq bo'lishi uchun qizdiring. Endi siz unga soda qo'shishingiz va yaxshilab aralashtirishingiz kerak. Kefir ko'piklana boshlaydi.

Darhol shakar va sariyog 'qo'shing, shakar eriguncha yana yaxshilab aralashtiring.

Endi un qo'shing, aralashtiring va xamirni moylangan shaklga quying. Pecheneni tuxumsiz pechda 200ºS da 20-30 daqiqa davomida pishiramiz.

Bu, ayniqsa, uy bekalari bilan mashhur. Bu kek, kekler va boshqa uy qurilishi shirinliklarini pishirish uchun ajoyib asos hisoblanadi. U bir nechta oddiy va oson kirish mumkin bo'lgan mahsulotlardan tayyorlanadi turli retseptlar. Bugungi nashrni o'qib chiqqandan so'ng, siz qanday pishirishni tushunasiz mazali pechene tuxumsiz.

Kefirdagi variant

Quyida tavsiflangan retsept bo'yicha tayyorlangan shirinlik juda yumshoq va ozgina nam. Ko'pincha u qandaydir krem ​​yoki berry murabbo bilan to'ldiriladi. Fotosurati bugungi nashrda taqdim etiladigan tuxumsiz pechene pishirishni boshlashdan oldin, oshxonada barcha kerakli komponentlar mavjudligini ikki marta tekshirib ko'ring. Xamirni yoğurmak uchun sizga kerak bo'ladi:

• 240 mililitr kefir.
• To'liq ko'zoynak bug'doy un.
• 7 osh qoshiq kungaboqar yog'i.
• Bir stakan granüllangan shakar.
• Bir choy qoshiq pishirish soda.

Bundan tashqari, shirinlik tayyorlanadigan shaklni moylash uchun sizga bir oz ko'proq o'simlik moyi kerak bo'ladi.

Jarayon tavsifi

Kefir mos keladigan qozonga quyiladi va pechkaga yuboriladi. Zardob ajrala boshlamasligi uchun uni olovga haddan tashqari qo'ymaslik juda muhimdir. Soda va shakar iliq kefirga qo'shiladi, so'ngra eng kichik donalar butunlay yo'qolguncha yaxshilab aralashtiriladi. Shundan so'ng, hosil bo'lgan suyuqlik quyiladi o'simlik moyi va oldindan elakdan o'tkazilgan unni to'kib tashlang. Hammasi silliq bo'lguncha intensiv yoğurun.

Olingan xamir qolipga quyiladi, uning pastki va devorlari o'simlik moyi bilan oldindan yog'langan va pechga qo'yiladi. Pechene tuxumsiz kefirda taxminan yarim soat davomida yuz sakson daraja pishiriladi. Shirinning tayyorlik darajasi oddiy tish pichog'i bilan ikki marta tekshiriladi. To'liq pishirilgan pirojnoe qolipdan chiqariladi va simli panjaraga o'tkaziladi. Sovutilgan pechene yarmiga bo'linadi, pastki qismi rezavor murabbo bilan surtiladi va yuqori qismiga sepiladi. shakar kukuni.

Sut varianti

Quyidagi retsept bo'yicha tayyorlangan shirinlik oilaviy choy partiyasiga yoqimli qo'shimcha bo'ladi. U oddiy byudjet ingredientlarini o'z ichiga oladi, ularning aksariyati har doim har bir uy bekasining zahiralarida. Tuxumsiz pechene pishiriladigan xamir bilan ishlashni boshlashdan oldin, qo'lingizda borligiga ishonch hosil qiling:

• Bir yarim stakan bug'doy uni.
• Bir choy qoshiq pishirish soda.
• Bir stakan sut va granüllangan shakar.

Bundan tashqari, siz oz miqdorda sirka va o'simlik moyi bilan oldindan zaxiralashingiz kerak.

Bosqichma-bosqich ko'rsatma

Sut va shakar bir idishda birlashtiriladi. Hammasi yaxshi aralashadi, shirin kristallarning to'liq erishiga erishishga harakat qiladi. Oldindan elenmiş un asta-sekin hosil bo'lgan suyuqlikka quyiladi. U erga oz miqdorda sirka qo'shilgan soda ham yuboriladi. Har bir narsa silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiriladi.

Olingan xamir ko'p pishirgichli idishga solinadi, uning pastki va devorlari har qanday o'simlik moyi bilan oldindan yog'langan. Qurilma qopqoq bilan yopiladi va "Pishirish" rejimi yoqilgan. Sekin pishirgichda qirq besh daqiqa davomida tuxumsiz pechene tayyorlang. Signaldan so'ng, qurilma tarmoqdan uziladi, shirinlik biroz sovutiladi va shundan keyingina u qolipdan ehtiyotkorlik bilan chiqariladi. Pechenega yanada qiziqarli va boy ta'm berish uchun uni har qanday krem ​​bilan surtishingiz yoki karamellangan mevalar bilan bezashingiz mumkin.

Suvdagi variant

Ushbu retsept bo'yicha siz tez va oson noodatiy vegetarian desertini pishirishingiz mumkin. Tuxumsiz pechene, uning retsepti sut mahsulotlarining to'liq yo'qligini nazarda tutadi, juda yam va yumshoq bo'lib chiqadi. U havodor gözenekli tuzilishga ega, shuning uchun sizning mehmonlaringizdan hech biri xamirga smetana yoki sariyog 'qo'shilmaganligini taxmin qilishlari dargumon. Ushbu desertni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 3 osh qoshiq kakao kukuni.
• ¾ stakan bug'doy uni.
• Yarim choy qoshiq pishirish soda.
• 100 mililitr filtrlangan suv.
• Bir osh qoshiq vanil shakar.
• 50 mililitr o'simlik yog'i.
• ½ stakan donador shakar.
• Yarim osh qoshiq sirka.
• 150 gramm qaynatilgan lavlagi.

Harakat algoritmi

Bitta idishda ular birlashadilar qaynatilgan lavlagi va filtrlangan suv va ularni blender bilan urib oling. Olingan pyurega sirka va o'simlik moyi qo'shiladi, so'ngra barcha ommaviy ingredientlar unga yuboriladi. Har bir narsa qoshiq bilan yaxshilab aralashtiriladi.

Olingan bir hil xamir o'simlik moyi bilan ozgina yog'langan qolipga yotqiziladi yoki sochiq bilan qoplangan. pergament qog'ozi va pechga qo'yiladi. Yog'siz pechene tuxum va sutsiz bir yuz sakson daraja pishiriladi. Taxminan o'ttiz daqiqadan so'ng, u tish pichog'i bilan tekshiriladi va agar hamma narsa tartibda bo'lsa, shirinlik pechdan chiqariladi, tel panjarada sovutiladi va choy bilan xizmat qiladi.

Quyultirilgan sut varianti

Ushbu retsept avvalgilaridan bir oz farq qiladi. Bu juda standart bo'lmagan komponentlar to'plamidan foydalanishni o'z ichiga oladi. Shuning uchun, test bilan ishlashni boshlashdan oldin, qo'lingizda kerak bo'lgan hamma narsa borligini ikki marta tekshiring. Mazali pishirish uchun uy qurilishi pechene tuxumsiz, siz oldindan tayyorlashingiz kerak:

• 200 gramm bug'doy uni.
• 4 choy qoshiq pishirish kukuni.
• 100 gramm shakar.
• Chorak choy qoshiq pishirish soda.
• 50 gramm karabuak.
• 100 mililitr sut.
• 4 osh qoshiq quyultirilgan sut.
• 60 gramm eritilgan sariyog '.
• 50 mililitr ichimlik suvi.
• Vanillin.

Agar eng nomaqbul vaqtda sizda karabuak bo'lmasa, o'zingizning rejalaringizdan voz kechmang o'pka pishirish havodor desert. Ushbu komponent 30 gramm kakao va 20 g granüllangan shakardan iborat aralashma bilan to'liq almashtirilishi mumkin.

Ovqat pishirish texnologiyasi

Bitta katta idishda elenmiş un, karabuak va donador shakar aralashtiriladi. Keyin bir xil idishda quyultirilgan sut, isitilgan sut, eritilgan qo'shing sariyog `, iliq suv va vanillin. Hammasi ikki daqiqa davomida oddiy qoshiq bilan yaxshi uriladi.

Tayyor xamir ehtiyotkorlik bilan qolipga o'tkaziladi, uning pastki va devorlari oldindan o'simlik moyi bilan surtiladi va darhol isitiladigan pechga yuboriladi. Kelajakni pishiring shokoladli pechene bir yuz sakson gradusda tuxumsiz. Taxminan yigirma besh daqiqadan so'ng, pirojnoe tish pichog'i bilan teshiladi. Agar u yopishmasa xom xamir keyin uni pechdan olib tashlash mumkin. Pishirilgan shirinlik simli panjarada sovutiladi va choy bilan xizmat qiladi. Agar so'ralsa, u ikkiga bo'linadi. Pastki qismi har qanday krem ​​bilan surtiladi va yuqori qismi bilan qoplanadi.

Yogurt bilan variant

Quyidagi texnologiya bo'yicha pishirilgan tuxumsiz pechene "hind" nomi bilan mashhur. Uni tayyorlash uchun sizga yaqin atrofdagi har qanday do'konda xarid qilish mumkin bo'lgan arzon mahsulotlar kerak bo'ladi. Bunday holda, sizning ixtiyoringizda bo'lishi kerak:

• 200 mililitr tabiiy yogurt.
• 300 gramm bug'doy uni.
• 200 mililitr yangi sut.
• 150 gramm shakar.
• 100 mililitr kungaboqar yog'i.
• Bir necha choy qoshiq pishirish kukuni.
• Standart vanil shakar paketi.

Bitta mos idishda o'simlik yog'i, sut va tabiiy yogurtni birlashtiring. U erda shakar ham quyiladi va mikser bilan intensiv ravishda uriladi, shirin suyuqlikni havo bilan maksimal darajada to'yintirishga harakat qiladi. Oldindan vanil shakar va pishirish kukuni bilan birlashtirilgan elenmiş un, hosil bo'lgan massaga quyiladi va silliq bo'lguncha yaxshilab yoğurulur.

To'liq tayyorlangan xamir ko'p pishirgichli idishga o'tkaziladi, avval kungaboqar yog'i bilan yog'langan, qopqoq bilan qoplangan va "Pishirish" dasturi faollashtirilgan. Taxminan bir soat o'tgach, uy qurilishi pechene keyingi foydalanish uchun deyarli to'liq tayyor. Ammo shirin taomni qolipdan olib tashlashdan oldin, u o'n besh daqiqa davomida "Avtomatik isitish" rejimida ishlaydigan sekin pishirgichda saqlanadi. Shundan so'ng darhol pishiriqlar asbob idishidan chiqariladi, ustiga shakar kukuni sepiladi va shundan keyingina stolga xizmat qiladi.

Yangi yil arafasi, oilaviy bayram yoki bir piyola xushbo'y choy ustida do'stona uchrashuvlarsiz tasavvur qilish qiyin. xushbo'y pishiriqlar. Ammo ba'zida klassik, hatto buvisidan ham retseptlar turli sabablarga ko'ra foydalanish mumkin emas: ba'zi odamlar ro'za tutishadi, boshqalari tuxum yoki sutga allergiyadan aziyat chekishadi. Bunday holda, tuxum va sutsiz pechene yordam beradi.

Uy qurilishi keklari - har doim ham

Ma'lum bo'lishicha, juda oddiy mahsulotlar to'plami bilan ham siz pishirishingiz mumkin mazali pishiriqlar. Choy, sut, qahva yoki kompot uchun bunday keklar joyida bo'ladi va styuardessa iltifotlarni tinglashdan oldin taom plastinkadan yo'qoladi.

Yorqin klassik

Ushbu qandolatchilik retsepti juda oddiy, ammo bu ibtidoiy narsa paydo bo'lishini anglatmaydi. Mazali va uchun yumshoq pechene kerak bo'ladi:

• elenmiş bug'doy uni - ikki stakan kifoya qiladi;
• shakar - stakanning to'rtdan uch qismi;
• deodorizatsiyalangan o'simlik yog'i - shakar kabi;
• mineral suv (yaxshisi yuqori gazlangan) - stakan;
• pishirish kukuni - 1 choy qoshiq slayd bilan;
• vanil shakar - sumka.

Ba'zida yosh uy bekalari "pechene" so'zidan qo'rqishadi. Va bu mutlaqo behuda, chunki agar siz to'g'ri ketma-ketlikda harakat qilsangiz, hamma narsa albatta amalga oshadi:

1. Shaklni ichkaridan o'simlik moyi bilan yog'lash va darhol un yoki irmik bilan sepish orqali oldindan tayyorlash kerak. Bu pishirgandan keyin tortni olib tashlashni osonlashtiradi.
2. Pechni yoqing.
3. Bir piyola ichida un, shakar va pishirish kukunini aralashtiring.
4. Suv va yog'ni aralashtiring, so'ngra bu emulsiyani unga quying. Agar siz avval quruq ingredientlarning yarmini tanlasangiz va aralashtirib, suv va yog' qo'shgandan keyin asta-sekin quying.
5. Qaymoqli xamirni tezda yoğurgandan so'ng, uni imkon qadar tezroq qolipga - va pechga quyishingiz kerak. Taxminan yarim soat davomida 185 daraja pishiring.

Pishirish vaqti o'ziga xos pechga bog'liq. Shuning uchun, oxirida siz yog'och tayoqni (gugurt, tish pichog'i) yopishtirish orqali tortning tayyorligini tekshirishingiz kerak. Uning quruq yuzasi pechene kerakli holatga kelganligini ko'rsatadi.

Xushbo'y tortni buzmaslik uchun, tajribali oshpazlar"sekinlik bilan shoshiling" ni tavsiya eting. Pishirish soviganidan keyin qolipdan olib tashlash yaxshidir. Va agar siz pechene o'rashingiz mumkin bo'lsa, bu juda yaxshi yopishtiruvchi plyonka va unga kamida ikki soat dam olish uchun vaqt bering.

Tanish uy qurilishi kreplari uchun g'ayrioddiy pishirish variantlari

Barcha muolajalarni tugatgandan so'ng, sehrli o'zgarish vaqti keladi - tortni nafaqat shakar kukuniga sepib, bo'laklarga bo'linibgina qolmay, balki uni yarmiga bo'lib, har bir qatlamni sevimli kremingiz bilan surtib muvaffaqiyatli tortga aylantirish mumkin. .

Aytgancha, pechene yuzasiga sepib, siz oldindan tayyorlangan stencildan foydalanishingiz mumkin. Bunday holda, hatto oddiy shakar shakar ham ajoyib naqsh hosil qiladi.

Shokolad mo'jizasi

Uy va mehmonlar albatta qadrlaydigan pirojnoe pishirish uchun sizga biroz ko'proq ovqat kerak bo'ladi. Biroq, tashvishlanishning hojati yo'q, chunki deyarli har bir oshxonada bularning barchasi mavjud:

• bug'doy uni - 1,5 stakan;
• kakao kukuni - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
• pishirish soda - 1 choy qoshiq;
• limon sharbati- 1 osh qoshiq. bir qoshiq;
• granüllangan shakar - 1 stakan;
• o'simlik yog'i - ¼ stakan;
• vanil shakar - 0,5 paket;
• tuz - 1 chimdik;
• suv - 200 ml;
• eriydigan qahva - 0,5 choy qoshiq.

Ovqat pishirish jarayoni hatto tajribasiz kichik oshpazlarga ham yoqadi. Albatta, kattalarning faol yordami bilan. Bosqichma-bosqich ko'rsatma:

1. Oldingi retseptda bo'lgani kabi pechene pishiriladigan shaklni tayyorlang.
2. Etarli hajmdagi idishni oling va undagi barcha quruq mahsulotlarni aralashtiring: elenmiş un, tuz, soda va kakao.
3. Boshqa idishda shakar bilan o'simlik moyi, eriydigan qahva, limon sharbati va suv shakar to'liq eriguncha mikser bilan urib oling.
4. Unda quduq hosil qilgandan so'ng, xamir uchun suyuq ingredientlarni to'kib tashlang va mikser yordamida yaxshilab aralashtiring. Bunday ish uchun oddiy mo'ylov juda mos keladi.
5. Xamirni tezda qolipga quygandan so'ng, uni 45 daqiqa davomida pechga yuboring, uning harorati 180 darajaga yetdi.

Uy qurilishi pishiriqlarini pishirish: 7 ta variant

Agar so'ralsa, kakao kukuni quyuq shokolad bilan almashtirilishi mumkin. Buning uchun ezilgan plitkalar suv hammomida eritilishi kerak va shundan keyingina yoğrilgan xamirga qo'shiladi.

Mahsulotning dizayni pirojnoe to'liq sovutilgandan keyin mumkin. Siz to'xtashingiz mumkin oddiy versiya va pechene ustiga shakar kukuni seping, hindiston yong'og'i parchalari yoki hatto ezilgan pechene. Xo'sh, agar bayramona taom tayyorlanayotgan bo'lsa, unda olingan tortni qatlamlarga kesib, ulardan kamida bittasini sirop yoki konyak bilan namlash va keyin uni sevimli krem ​​bilan surtish kerak.

Sitrus aromati va nozik ta'mi

Uni tayyorlash juda oson va juda ham oson mazali variant choy uchun shirinlik. Biroq, ushbu retseptni tanlayotganda, taklif qilinganlarning retseptda ko'rsatilgan mevalarga alerjisi bor-yo'qligini oldindan so'rashingiz kerak. Buning uchun oldindan tayyorgarlik ko'rish tavsiya etiladi:

• elenmiş bug'doy uni - choraksiz 2 stakan;
• shakar - xamir uchun ¾ stakan va 5 osh qoshiq. sirop tayyorlash uchun qoshiqlar;
• tozalangan o'simlik yog'i - 1/3 chashka;
• yangi apelsin - ¾ chashka;
• maydalangan apelsin qobig'i - 2 choy qoshiq (agar xohlasangiz ko'proq);
• sirka (stol yoki sharob) - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
• apelsin sharbati (siz saqlashingiz mumkin) keklarni namlash uchun - yarim stakan.

Pechene xamiri, agar quruq ingredientlar, shuningdek, shakar va suyuqliklar bilan avval turli xil idishlarda aralashtirilsa va shundan keyingina birlashtirilsa, muvaffaqiyatli bo'ladi. Shundan so'ng, olingan massa oldindan yog'langan va unlangan shaklga quyilishi kerak.

Roll Jiraffe

Bu vaqtga qadar pech tayyor bo'lishi kerak. Kek 180 daraja haroratda 30 daqiqa davomida pishiriladi (vaqt pechga bog'liq, ehtimol uzoqroq). Tayyor ekanligiga ishonch hosil qilgandan so'ng, pechene sovutiladi, ikkita tortga bo'linadi, yangi pishirilgan sirop bilan namlanadi (sharbat va shakar qalinlashguncha past olovda 15 daqiqa qaynatiladi).

Emdirish jarayoni juda oddiy: har bir qatlamni choy qoshiqdan ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang, ularning bir xil namlanishiga erishing. Keklar o'rtasida murabbo, murabbo yoki yangi banan pyuresi qatlami mos keladi.

Agar xohlasangiz, hatto jelatinda yangi meva qatlamlarini yasashingiz mumkin. To'g'ri, keyin tortni olinadigan shaklda yig'ish qulayroq bo'ladi: birinchi navbatda, birinchi kek va tepada bir qatlam. Muzlatgichdagi jele juda qattiqlashgandan so'ng, ikkinchi tortni ustiga qo'ying. Hali ham balandlik chegarasi bor edi - yana qatlam. Kek g'ayrioddiy chiroyli va juda mazali bo'ladi.

Kimga qandolat tayyor edi, uni yaqinlashib kelayotgan bayramga mos keladigan uslubda tartibga solishgina qoladi. Bu erda siz faqat o'z tasavvuringizga erkinlik berishingiz kerak, keyin siz noyob shirinlikka ega bo'lasiz.

Eslab qolishga arziydi

Har bir oshpazning ta'mini yaxshilashga imkon beruvchi o'zining kichik sirlari bor tashqi ko'rinish tortlar. Ehtimol, yangi uy bekalari ham foydali narsalarni topadilar:

Biskvit xamiri klassik ijro tuxum bilan pishirilgan. Biroq, bunday pishiriqlar kaloriyalarda yuqori va xamirning o'zi, ular aytganidek, injiqdir. Qo'shimcha funtlardan xavotirda bo'lganlar uchun, ajoyib alternativ tuxumsiz pechene bo'ladi. Uning retseptlari xilma-xilligi va tayyorlash qulayligi bilan hayratda qoldiradi.

Oson pechene retsepti

Kefirda tuxumsiz pechene asos sifatida ishlatilishi mumkin mazali tort yoki asl tortlar. Bu ta'mga ko'ra yam va nozik bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• 2 osh qoshiq. elenmiş un;
• 1 st. kefir;
• 1 st. granüllangan shakar;
• 6-modda. l. tozalangan o'simlik moylari;
• 1 choy qoshiq soda.

Diqqat! Avval sodani o'chirish kerak emas, kefir bu vazifani bajaradi.

Pishirish:

Ko'p pishirgichda pishirish

Sekin pishirgichda tuxumsiz pechene pishirish kifoya. Endi kefir o'rniga xamirga sut qo'shamiz.

Eslatmada! Vegetarianlar almashtirishi mumkin sigir suti soya.

Tarkibi:

• 1 st. sut;
• 1 st. granüllangan shakar;
• 1 ½ st. elenmiş un;
• 1 choy qoshiq soda;
• sirka;
• yumshoq sariyog '.

Pishirish:

Ajoyib ta'mga ega shokoladli shimgichli tort

Parhezli parhez tarafdorlari tuxum va sutsiz pecheneni albatta qadrlashadi. LEKIN tozalangan ta'm unga vanil va kakao kukuni beriladi.

Tarkibi:

• 1 st. granüllangan shakar;
• 180 g elenmiş un;
• 2 osh qoshiq Pishiriq kukuni;
• ¼ choy qoshiq tuz;
• 3-modda. l. kakao kukuni;
• tatib ko'rish uchun vanillin;
• 12 st. l. tozalangan o'simlik moylari;
• 200 ml tozalangan suv.

Pishirish:

Eslatmada! Tayyor pechene keki bir necha qismlarga bo'linib, ularni har qanday krem ​​bilan surtish mumkin. Asl tortni oling.

Haqiqiy shirin tish uchun mazali taomlar

Va tuxumsiz bu pechene hech qanday shirin tishni befarq qoldirmaydi. Yumshoq va yumshoq xamir mevalar bilan birgalikda o'ziga xos ta'm beradi.

Tarkibi:

• 100 g irmik;
• 100 g elenmiş un;
• ½ choy qoshiq soda;
• ½ choy qoshiq sirka;
• 200 g granüllangan shakar;
• 10 g vanil;
• ta'mga tuz;
• 2 banan;
• 2 ta olma;
• 1 st. l. tozalangan o'simlik moylari;
• tozalangan suv;
• hindiston yong'og'i bo'laklari.

Maslahat! Agar siz nordon olma ishlatsangiz, sodani sirka bilan oldindan o'chira olmaysiz.

Pishirish:

Sitrus notalari bilan yog'siz pishirish

Tuxumsiz pechene tayyorlashning yana bir usulini ko'rib chiqing. Xamirga yangi siqilgan apelsin sharbati va qobig'ini qo'shing va misli ko'rilmagan xushbo'yli ajoyib mazali pishiriqni oling.

Tarkibi:

• 2 osh qoshiq maydalangan apelsin qobig'i;
• ½ choy qoshiq tuz;
• 30 ml sharob sirkasi;
• 1 choy qoshiq soda;
• 370 g elenmiş un;
• 2 osh qoshiq. yangi siqilgan apelsin sharbati;
• 170 g granüllangan shakar;
• 0,75 st. tozalangan makkajo'xori yog'i;
• tatib ko'rish uchun bodom;
• 2,5 st. l. tozalangan suv.

Pishirish:

1. Biz 1 osh qoshiqni bog'laymiz. qobig'i, makkajo'xori yog'i va 100 g donador shakar bilan apelsin sharbati. Shakar kristallari eriguncha blender bilan uring.
2. Endi biz sirka kiritamiz, so'ngra kichik qismlarga elenmiş un va osh tuzini qo'shamiz.
3. Soda tozalangan suvda suyultiriladi va pechene xamiriga qo'shiladi. U hajmini oshirishi kerak.
4. Formani pergament bilan yopamiz va ichiga xamirimizni quyamiz.
5. Yarim soat davomida 180 daraja haroratda pechene pishiramiz.
6. Qolgan 70 g granüllangan shakar 1 osh qoshiqda eriydi. apelsin sharbati.
7. Pechene tayyor bo'lgach, uni apelsin siropi bilan namlang va ustiga maydalangan bodom seping.

Qandolatchilar sirlari

Pechene muvaffaqiyatli bo'lishi uchun, ular aytganidek, shon-shuhrat uchun, tajribali qandolatchilarning maslahatlariga quloq soling:

• Faqat tozalangan tozalangan o'simlik moyidan foydalaning. Birinchidan, u zararsiz deb hisoblanadi, ikkinchidan, issiqlik bilan ishlov berish jarayonida ko'pik hosil qilmaydi.
• Suyuq asosda shakar kristallarini eritganda, uni isitish tavsiya etilmaydi. Agar bu jarayon siz uchun qiyin bo'lsa, bir oz suv yoki sut kiriting va keyin ortiqcha narsalarni olib tashlang. Qolgan aralashmani mazali krem ​​tayyorlash uchun asos sifatida ishlatish mumkin.
• Pechene xamiri qo'llarni "yoqmaydi". Bunday asosni blender yoki mikser bilan past tezlikda yoğurmak kerak.
• Shaklni albatta eritilgan sariyog 'bilan yog'lang, aks holda pechene unga yopishib qoladi. Yog 'ustiga irmik sepib yoki pergament qo'yishingiz mumkin.
• Pechene pishirganda, hech qanday holatda birinchi yigirma daqiqada pechning eshigini ochmang. Aks holda, xamir cho'kadi va pechene yam bo'lmaydi. Shuningdek, ketish tavsiya etiladi tayyor pishiriqlar pechda o'n daqiqa.
• Pechene pishganligini aniqlash uchun uni tish pichog'i bilan teshib qo'ying. Agar xamir unga yopishmasligini ko'rsangiz, unda pishiriq tayyor.
• Biskvitni siropga solib yoki bir nechta keklarga kesib, qaymoq bilan surtish mumkin.

Uzoq vaqt davomida tuxumni ishlatmasdan pishirish mumkinligi menga noma'lum edi. Lekin bu haqda o‘ylab, retseptlar izlay boshlaganimdan so‘ng, bu mening oilamga kerak bo‘lgan narsa ekanligini angladim. Tuxumsiz pishirish, menimcha, juda engil va uyg'unroq bo'lib chiqadi. Bugun biz tuxumsiz pechene retseptlarini ko'rib chiqamiz. Mana mening sevimli retseptlarimning bir nechtasi, ulardan men o'zimni olganman. Men sizga ham shunday qilishni maslahat beraman - boshqa birovnikini ko'chirmang, balki o'zingizning shaxsiy tuxumsiz pechene retseptini yarating - bu siz uchun eng yaxshisi bo'ladi!

Keyingi so'z: barcha retseptlarda men tozalanmagan foydalanishni tavsiya qilaman kungaboqar yog'i chunki tozalangan juda zararli. Menga ishonmang - o'qing! Un bilan ham tajriba o'tkazishingiz mumkin - sotib olinmagan, kimyoviy qayta ishlangan birinchi navli bug'doyni, balki butun donni, tozalangan javdarni oling ... Umuman olganda, sezgi va tasavvuringizga ishoning!

Retsept 1

Ushbu pechene o'ziga xosdir. Biz odatlanib qolganmiz klassik retsept pechene, albatta, etarli miqdorda o'z ichiga oladi ko'p miqdorda tuxum, uni shakar bilan intensiv ravishda urib, keyin un bilan aralashtirish kerak. Bunday mahsulot injiq mahsulot bo'lgani uchun siz mening retseptim bo'yicha xamirni tayyorlashga harakat qilishingiz mumkin.
Tuxumsiz pechene choy bilan xizmat qilishi mumkin, shakar kukuniga sepiladi yoki tortni gorizontal ravishda bir necha qatlamlarga kesib, ularni qaymoq bilan qatlamlash orqali tort qilish mumkin.

Bizga kerak bo'ladi:
- Qayta qilinmagan sovuq presslangan kungaboqar yog'i - 10 ml
- sut - 300 ml
- bug'doy uni - 1 osh qoshiq.
- shakar - 1 osh qoshiq.
- soda - 1 choy qoshiq
- Sodani o'chirish uchun stol sirkasi yoki limon sharbati

Pechene tayyorlash uchun siz bir banka konsentrlangan sut (300 ml), shakar, un olishingiz kerak. premium, o'simlik moyi (shaklni moylash uchun), pishirish soda va sirka (sodani o'chirish uchun).

Bir piyola ichiga sut quying va shakar qo'shing.
Aralashmani shakar eriguncha aralashtiramiz, sirka bilan o'chirilgan soda qo'shing va elakdan o'tgan un. 3-qadam

Xamirni bir hil mustahkamlikka qadar yoğurun.
Yuqori qirrali pishiriladigan idishni moy bilan yog'lang va ichiga xamirni quying.

Shimgich kekini 180 ° C da 30 daqiqa davomida oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring. Mahsulotning tayyorligini yog'och tish pichog'i bilan tekshirishingiz mumkin. Pechene tayyor bo'lgach, ichiga kiritilgan tish pichog'i quruq qoladi. Pishirish paytida pechni dastlabki 10 daqiqada ochmaslikka harakat qiling, chunki u sovuq havo oqimidan joylashishi mumkin.

1. Kefir, hidsiz o'simlik moyi, masalan, tozalangan kungaboqar yog'i, shakarni idishga quying. Hamma narsani yaxshilab silkiting.

2. Boshqa stakanga 1 choy qoshiq kraxmal, 1/3 choy qoshiq soda va 100 gr elenmiş bug‘doy unini aralashtiramiz.

3. Asta-sekin kraxmal va soda bilan unni ko'pirtirilgan suyuq ingredientlarga qo'shing (1 p. dan), yaxshilab uring.

4. Pechene qolipini moy bilan yog'lang, un bilan changlang. Xamirni qolipga to'kib tashlang, nam qo'l bilan tekislang.

5. Pechni 180° ga qizdiring. Konveksiya rejimini yoqing, xamir bilan qolipni o'rta darajaga qo'ying. 180° da 15-20 daqiqa pishiramiz. Pishirish paytida pechni ochmang.

Tayyor pechene silliq bo'lib, qolipdan osongina chiqib ketadi.

Retsept 3

Retsept juda oddiy, ammo xamir ba'zida injiq bo'lishi mumkin, shuning uchun pechning o'ziga xos xususiyatlariga va xamirning xatti-harakatlariga ko'nikish uchun bir necha sinovlar kerak bo'ladi.

Bizga kerak bo'ladi:
- 2 stakan un
- 1 choy qoshiq soda
- 1 osh qoshiq. osh qoshiq sirka yoki limon sharbati
- 1 stakan shakar
- 1 stakan kefir 1% (yog'roq bo'lishi mumkin, lekin suv bilan suyultiriladi)
- 6 osh qoshiq. qoshiq kungaboqar yog'i
- tatib ko'rish uchun vanil
- tatib ko'rish uchun doljin

Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring. Oldindan issiq bo'lishi kerak, aks holda pechene ishlamaydi. Pishirish idishini tayyorlang, uni moy bilan yog'lang va xamirni osongina olib tashlash uchun irmik seping.

Unni elakdan o'tkazing, soda, vanil va doljin qo'shing, hamma narsani aralashtiring. Kefirni sariyog 'bilan aralashtiring, shakar va sirka qo'shing. Shakar yaxshi erishi uchun aralashtiramiz. Keyin hosil bo'lgan suyuqlikni unga quyishni boshlang, hamma narsani ko'pirtirish bilan yaxshilab aralashtiring. Xamir juda suyuq bo'ladi. Unda sivilcalar paydo bo'lishi uchun uni aralashtirish muhimdir.
Keyin xamirni tezda qolipga quying va pishirishga qo'ying. Pishirish uchun pechga qarab 20-30 daqiqa davom etadi. Birinchi 15 daqiqada pechni ochmang, aks holda xamir ishlamaydi.
Kek pishirilganda, uni chiqarib oling va sovushini kuting. Keyingi - bu fantaziya masalasi.

Men har doim barcha maqollarning haqiqat ekanligiga ishonganman. Misol uchun, ingliz qiziquvchanligi mushukni o'ldirgan! Ammo shunga qaramay, biz hali ham ko'pincha qiziqish uyg'otamiz. Shuning uchun men bundan qochmadim, qiziqdim, lekin maqol ishlamadi! Men bugun taklif qilmoqchiman g'ayrioddiy retsept pechene ... TUXUMSIZ, saytlardan birida Olga Ryvkina tomonidan baham ko'rilgan. Rostini aytsam, uni o'qish g'alati edi, lekin men imkoniyatdan foydalanishga qaror qildim - va men yutqazmadim! Pechene katta muvaffaqiyatga erishdi, lekin maqolni yo'qotdi, chunki mushuk, bu holatda men juda mamnun edi!

Bizga kerak bo'ladi:
- 200 ml oddiy yogurt
- 100 ml o'simlik yog'i
- 150 g shakar
- bir paket vanil shakar
- 200 ml sut
- 300 g un
- 3 osh qoshiq soda

Bir piyola ichida yogurt, shakar, o'simlik yog'i va vanil shakarni oq bo'lguncha uring.
Ko'pirtirilgan aralashmaga elenmiş un, pishirish kukuni va sut qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring, so'ngra qoshiq bilan 1 daqiqa uring.

Qovurilgan idish yoki pishiriladigan idishni sariyog 'bilan yog'lang va un bilan seping. Xamirni qo'ying va uni tekislang.
Pechni oldindan 190 gradusgacha qizdiring va pechenyeni 30 daqiqa davomida pishiring.Tandirda u ko'z oldimizda ko'tariladi!

Kekni pechdan oling va yaxshilab sovutib oling.
2 ta tortga kesib oling va o'zingiz yoqtirgan krem ​​bilan surting. Kayfiyatingizga qarab bezang. Yoki uni pechenye kabi bo'laklarga bo'lib, shakar kukuniga sepishingiz mumkin.

Pechene g'ovakli, yumshoq, yog'li-nam va juda mazali bo'lib chiqadi! Urunib ko'r!