Marinadlangan qovoq uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Va ularning barchasi juda mazali, sabzavotli pomidor sosida yoki qo'ziqorin ta'mi bilan sarimsoq bilan yoki oddiygina halqa bilan tuzlangan. Ularni qishda har qanday garnitür bilan yoki oddiygina iste'mol qilish mumkin. ishtahani ochuvchi sifatida ishlatiladi.Bugun bizda reja bo'yicha retseptlar bor.Kvadratchalarda marinadlangan qovoq va har doimgidek, eng mazali va qiziqarli.

Qish uchun sarimsoq va o'tlar bilan qovoq

Konservalangan qovoq o'tlar va sarimsoq bilan - mazali va çıtır sabzavotli gazak qish uchun. Urug'lari hali rivojlanmagan nozik teriga ega kichik yosh sabzavotlarni shu tarzda yig'ib olish yaxshiroqdir. Bu xizmat qiladigan tiniq sabzavot bo'laklarini yaratadi mazali garnitür go'shtga yoki baliq taomi yoki vegetarianlarga nima yoqadi, engil sabzavotli gazak.

Ingredientlar

Mahsulotlar soni 500 g sig'imli 5 ta banka uchun mo'ljallangan:

• qovoq 2 kg
• arpabodiyon 1 dona
• 1 dona maydanoz
• tuz 1 osh qoshiq. l.
• stol sirkasi 0,5 stakan
• shakar 0,5 stakan
• maydalangan qora qalampir 1 osh qoshiq
• 1 bosh sarimsoq
• o'simlik yog'i 0,5 stakan

Tayyorgarlik

O'rim-yig'im uchun siz turli o'lchamdagi va pishganlik darajasidagi oq qovoq yoki qovoqdan foydalanishingiz mumkin. Katta qovoqdan foydalanganda, bu retseptda bo'lgani kabi, sabzavotlarni yaxshilab yuvish, qo'pol teridan va katta urug'lardan tozalash kerak va pulpa konserva uchun olinishi kerak. Tayyorlangan qovoqni mayda bo'laklarga kesib oling. Chuqur tuzlangan idishga o'tkazing.

Qovoq ustiga tuz, shakar va maydalangan qalampir tushiring. Barcha bo'laklar ziravorlar bilan qoplanmaguncha aralashtiring Sarimsoqni tozalang. Uning miqdorini o'zingizning xohishingizga ko'ra sozlang. Sarimsoq pressidan o'ting. Qovoqlarga qo'shing. Sirka va moyni to'kib tashlang. Barcha ingredientlarni aralashtiring.

O'tlarni yuving. Qog'oz sochiq bilan quriting. To'g'rab oling va salat aralashmasiga qo'shing. Aralashtiring. Idishni qopqoq bilan yoping va xona haroratida 5-6 soat davomida marinadlash uchun qoldiring. Vaqti-vaqti bilan qopqog'ini oching va sabzavotlarning barcha qatlamlarini yaxshilab marinadlab turish uchun aralashtiring. Marinadlaganda ko'p sharbat hosil bo'ladi.

Ayni paytda qopqoqli idishlarni tayyorlang. Ularni soda eritmasi bilan yuvib tashlang va sovuq suv bilan yaxshilab yuvib tashlang. Qopqoqlarni va bankalarni sterilizatsiya qiling. Idishlarni tuzlangan sabzavotlar bilan to'ldiring. Qovoq bir-biriga yopishib turishi uchun idishlarni silkiting. Qolgan sharbatni bankalarga tarqating. Qopqoqlar bilan yoping. Sterilizatsiya qilish uchun ularni katta idishga o'tkazing. Pastki qismini mato bilan yoping. Sovuq suvni beliga qadar quying. Kimga yuboring katta olov... Qaynatgandan keyin 15-20 daqiqa sterilizatsiya qiling.

Qopqoqni mahkam yoping va to'liq sovutish uchun aylantiring. O'rash kerak emas. Salatni shkaf yoki podvalda saqlang.

Tuzlangan qovoq "Sut qo'ziqorinlari kabi"

Qish uchun bunday tayyorgarlik oddiygina pishirish uchun kerak! Qovoqning qiziqarli xususiyati bor - uni "o'zgartirish" muvaffaqiyatli. Ular, masalan, qo'ziqorinlar bilan osongina xato qilishlari mumkin. Ushbu retseptda ular biroz sutli qo'ziqorinlarga o'xshaydi. Bu ham yaxshi, chunki uni tayyorlash uchun siz mutlaqo har qanday pishganlik darajasidagi qovoqdan foydalanishingiz mumkin. Retsept juda oddiy va mazali.

Ingredientlar

• qovoq 3 kg
• sabzi 300 gr
• bolgar qalampiri 300 g
• arpabodiyon 1 dona
• sarimsoq 2 bosh
• maydalangan qora qalampir 1 osh qoshiq
• tuz 60 g
• shakar 100 g
• sirka 9% 150 ml
• o'simlik yog'i 200 ml

Tayyorgarlik

Qovoqni tozalang va o'rta kubiklarga bo'ling.Kichik sabzi ingichka bo'laklarga yoki chiziqlarga kesib oling Bolgar qalampirini bo'laklarga bo'ling.Sarimsoqni har qanday qulay usulda tozalang va choping.
Ukropni yuving, quriting va mayda to'g'rang.Hamma tayyorlangan masalliqlarni qovoq solingan idishga quying.Shakar, tuz, qora murch qo'shing.
Qayta qilingan o'simlik moyi va 9% stol sirkasini to'kib tashlang.
Barcha ingredientlar teng taqsimlanishi uchun hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
3-4 soat davomida marinadlash uchun qoldiring. Bu vaqt ichida 2-3 marta aralashtirish tavsiya etiladi.
Bu orada bankalar va qopqoqlarni sterilizatsiya qiling.Sabzavotlar marinadlangandan keyin ularni bankalarga soling. Qolgan sharbatni barcha bankalarga teng ravishda to'kib tashlang.Idishlarni qopqoq bilan yoping, lekin buramangiz.
Idishning pastki qismiga peçete qo'ying, suv quying, olovni yoqing va suvni qaynatib oling.
Idishdagi suv qaynashi bilan yarim litrli bankalar uchun 15 minut, litrli bankalar uchun 20 minut vaqt ajratdik.. Ehtiyotkorlik bilan bankalarni idishdan chiqarib, qopqog'ini o'rab qo'yamiz.
O'ralgan bankalarni qopqog'iga aylantiramiz.Idishlarni iliq narsa bilan yaxshilab o'rab, bir kunga qoldiramiz.Ko'rsatilgan miqdorda ingredientlardan men 9 banka 450 ml va 1 banka 250 ml oldim.

Qalampir solingan marinadlangan qovoq pomidor sousi

Qovoq mavsumi hali tugamagan bo'lsa-da, men juda oddiy va arzon sabzavotlardan turli xil marinadlar va gazaklar tayyorlashni tavsiya qilaman. Men ushbu retseptni taklif qilaman - qish uchun pomidor sousida qovoq. Qovoqning o'zi neytral ta'mga ega, shuning uchun turli komponentlar va ziravorlar qo'shib, siz yangi va yangi mazali preparatlar olasiz.

Yana bir variant - qovoq uchun pomidor sousini bir marta pishirish uchun bir xil rangdagi pomidorlarni oling, ikkinchi marta esa rang boshqacha bo'ladi. Bu sariq, pushti yoki yorqin qizil sousda qovoq hosil qiladi.
Bugun men siz uchun qishda saqlash uchun pomidor sousida xushbo'y va og'izdan sug'oriladigan marinadlangan qovoq retsepti bor. Bu marinadlangan qovoq barcha asosiy taomlar bilan xizmat qilishi mumkin. Qovoq pomidor sousi spagetti yoki makaron uchun juda mos keladi. Siz uni sug'orishingiz mumkin kartoshka pyuresi yoki grechka. Umuman olganda, bu ishtahani universal va qishda albatta foydali bo'ladi! Retseptni yozib qoldiring!

Tarkibi:

• qovoq - 1 kg.
• Pomidorlar bir kilogrammdan bir oz kamroq.
• Shirin qalampir - 350 gramm.
• Petrushka - shamlardan uchdan bir qismi yoki yarmi.
• Dereotu - maydanoz bilan bir xil.
• Tuz - bir osh qoshiq.
• Shakar tuzdan ikki baravar ko'p.
• Sarimsoq - 1,5-2 bosh.
• Qayta qilingan kungaboqar yog'i - 100 gramm.
• No'xat qalampiri - 10 dona.

NS tayyorlash:

Biz qovoqimizni tozalaymiz yoki yoshlarni teri bilan qoldiramiz, bo'laklarga bo'linadi. Qalampir va piyozni har qanday odatdagi tarzda maydalang. Keyin ularni katta yirtqichlardan va tuzda birlashtiramiz. Keyin biz kuchli silkitamiz, shunda tuz sabzavotlarni bir tekisda qoplaydi. Panani yoping va 8 soatga qoldiring (sabzavotlarni bu vaqt ichida kamida ikki marta aralashtiramiz), so'ngra sabzavotlarni elakka siqib oling va yana panga qo'ying.

Keyin, pomidor pyuresini blender bilan tayyorlang, agar u yo'q bo'lsa, pomidorni elakdan o'tkazing. Pyuresni 5 daqiqa pishiring.Keyin sariyog ', tuz va shakar qo'shing.Barcha sabzavotlarni qo'shing va 30 daqiqa davomida pishiring. Pishirish muddati tugashiga 7 daqiqa qolganda, sirka, ziravorlar, tug'ralgan o'tlar, sarimsoqli idish orqali surish yaxshiroq bo'lgan sarimsoq qo'shing.Salatni sterillangan bankalarga to'kib tashlang, o'rang va salqinlash uchun qoldiring.

Qisqichbaqasimon marinadlangan qovoq tug'ralgan

Qisqichbaqasimon marinadlangan qovoq retsepti juda oddiy, ammo qishga tayyorgarlik juda mazali bo'lib chiqadi. Ushbu konserva usulining afzalligi shundaki, siz katta o'sgan namunalardan foydalanishingiz mumkin.

Tarkibi:

• qovoqcha,
• smorodina barglari,
• otquloq barglari,
• shakar,
• tuz,
• sirka,
• qora qalampir no'xati,
• sarimsoq

Tayyorgarlik

Biz ularni pichoq yoki sabzavot tozalagich bilan tozalaymiz, uzunasiga kesib tashlaymiz va urug'larni osh qoshiq bilan tozalaymiz. Keyin, har bir yarmini 1,5 santimetr kenglikdagi yarim halqalarga kesib tashlang. Yarim halqalarni kub shaklida kesib oling Ko'katlarni yuving va quriting.Sarimsoqni tozalang va har bir chinnigulni yarmiga bo'ling.

Konservalarda (rasmimda 700 grammli qutilar bor) biz yarim xren bargini, 3 ta smorodina bargini, 3 ta qora qalampir no'xatini va 4 bo'lak tug'ralgan sarimsoqni qo'yamiz.

Biz idishlarni iloji boricha mahkamroq, qovoq kublari bilan to'ldiramiz. Siz bolalarni ushbu biznesga jalb qilishingiz mumkin, chunki qovoqdan mozaika yig'ish, ularni iloji boricha idishga joylashtirish bolalar uchun qiziqarli mashg'ulotdir. Ustiga yana 2 chinnigullar sarimsoq va 2 dona qalampir qo'ying, so'ng suvni qaynatib, bankalarni to'ldiring. Endi siz suvning sovishini kutishingiz kerak. Taxminan 2 soat davom etadi.

Idishlardagi suv biroz iliq bo'lganda, uni alohida idishga quying. Biz drenajlangan suyuqlik miqdorini kostryulka ichiga quyish orqali o'lchaymiz, unda biz o'lchov idishi yordamida tuzlamoq tayyorlaymiz. Brinning umumiy miqdori 1750 gramm (250 grammdan 7 stakan) bo'lishi kerak. To'ldirish oddiy suv kelajakdagi marinadning etishmayotgan hajmiga. 2 osh qoshiq tuz, 3 osh qoshiq shakar va 150 ml 9% li sirka soling, sho'r suv qaynashi bilan uni o'chiring va qovoq idishiga quying.

Biz ish qismini burab, uni to'liq sovib ketguncha isitilgan joyga qo'yamiz.Bu marinadning miqdori to'rtta 700 grammlik bankalar yoki uch litr uchun etarli.Marinadlangan qovoqning çıtır bo'laklari salatlarga kesilishi yoki alohida gazak sifatida ishlatilishi mumkin. Qish uchun yig'ib olingan tuzlangan qovoq bo'laklari qish davomida har qanday salqin joyda saqlanadi.

Qovoq lavlagi va olma sharbatida marinadlangan

Buni qilishga harakat qiling g'ayrioddiy ish qismi, uning diqqatga sazovor joyi qizil lavlagi sharbati va olma sharbati marinadlari bo'ladi. Siz xafa bo'lmaysiz. Ushbu retsept uchun sizga faqat yosh qovoq kerak - urug'lar yo'q.

Tarkibi:

Marinad uchun

• lavlagi sharbati (qizil navlarning lavlagi kerak) - 1 stakan (200 g.),
• olma sharbati(yaxshisi nordon mevalardan) - 1 stakan,
• yog'siz (yaxshisi tozalangan) yog' qo'shing - 1 stakan,
• kislotalardan biri (askorbin - 2 g. yoki limon - 3 g.),
• arpabodiyon urug'lari kukunga maydalangan - 1 quti. stol.

Tayyorlanishi:

Biz qovoqlarni kiyimlaridan olib tashlaymiz (terini tozalaymiz) va kub shaklida kesib, darhol tayyorlangan bankalarga solamiz.

Qovoqimiz ustiga qaynoq to'ldirishni to'kib tashlang, 10 daqiqaga qoldiring, so'ngra tuzlamoqni to'kib tashlang, yana qaynatib oling va bankalarni germetik tarzda yoping.

Bu asl bilan pishirilgan marinadlangan qovoq uy retsepti juda chiroyli lavlagi rangini oling va olma sharbati ularga o'ziga xos hid va yoqimli ta'm beradi.

Bolgar qalampiri bilan marinadlangan qovoq

Qovoq va ko'p rangli juda yorqin va mazali tayyorlash bolgar qalampiri Va bunday preparatning marinadlari ham g'ayrioddiy - biz unga kori va zerdeçal qo'shamiz, Juda ishtahani va mazali, menga ishoning, bunday salat tayyorlashga arziydi.

Tarkibi:

• taxminan 6 yosh qovoq
• 2 ta qalampir (biri qizil, ikkinchisi sariq)
• marinad:
• 250 ml sirka
• 1 litr suv
• 1 choy qoshiq zerdeçal
• 3 choy qoshiq kori
• 0,5 kg shakar

Tayyorlanishi:

Qovoqni tozalang va kubiklarga taxminan 3 sm kesib oling Qalampirdan urug'larni olib tashlang va qovoq bilan bir xil kubiklarga bo'ling. Kavanozlarda qovoq va qalampir bo'laklarini to'plar bilan teng ravishda joylashtiring, so'ngra yana qovoq va qalampirni ustiga qo'ying.

Keyin marinadni shakar va ziravorlar bilan qaynatib oling va idishlarni to'kib tashlang. Sterilizatsiya 1 litrli qutilar 20 daqiqa ichida. Qopqoqlarni torting va salqin bo'lguncha aylantiring Bunday tuzlangan qovoqni bolgar qalampiri bilan kvartirada saqlashingiz mumkin.

Qishda kavanozni oching va ranglar va ta'mlardan iborat kamalakdan bahramand bo'ling.Blankalaringizga omad, azizlarim!

Tanish uy bekalari bilan suhbatlashganda, men qovoqni saqlash uchun juda hiyla-nayrang sabzavot ekanligini va tikuvdan keyin turli muammolar paydo bo'lishini tez-tez eshitaman (qopqoqlarni portlatadi, qovoq bo'tqaga aylanadi va hokazo) Bugun men bu afsonani yo'q qilishga va isbotlashga harakat qilaman. qovoq kabi almashtirib bo'lmaydigan hisoblanadi konservalangan gazak stolda. Va siz hech narsani o'tkazib yubormaslik uchun daftaringizni olib, qish uchun tuzlangan qovoq retseptlarini yozasiz - barmoqlaringizni yalaysiz.

Qish uchun marinadlangan qovoq "Siz barmoqlaringizni yalaysiz"

Bir litr uchun sizga kerak bo'lishi mumkin:

• Kichik qovoq - 600 gr gacha;
• Sabzi - 20 gr.;
• Piyoz - 20 gr.;
• Dereotu va maydanoz ko'katlari - har biri 10 g;
• Sarimsoq chinnigullar - 2-4 chinnigullar;

Bir litr idishni to'ldirish uchun:

• suv - 500 ml;
• shakar - 50 gr;
• Tuz - 10 gr.;
• Sirka 6% (olma sharbati) - 85 ml.

Maslahat: agar achchiq ovqat siz uchun kontrendikedir bo'lmasa, siz bir necha bo'lak qalampir qo'yishingiz mumkin.

Tayyorlanishi:

1. Qovoqni tanlash qiyin emas: ular ochiq yashil, kichik va mayda yumshoq urug'lar bilan bo'lishi kerak. Yangi uzilgan mevalarni olish tavsiya etiladi.
2. Tanlangan qovoq, sabzi bilan ko'katlar, axloqsizlikdan yaxshilab yuvib tashlang. Ko'katlar qog'oz sochiqni quritayotganda, sabzavotlarni tilimga kesib tashlang. Qovoqning qalinligi taxminan 1 - 1,5 sm.
3. Ziravorlar, o'tlar, sabzi va piyozni quruq idishga soling, so'ngra bo'yniga bir necha santimetr qo'shmasdan qovoq doiralari.
4. Biz shirin sho'r suvni shu tarzda tayyorlaymiz: shakar, tuz va keyin sirkani suv qaynayotgan bir yirtqichlardan qo'shing. Biz qaynatishdan oldin bir necha daqiqa kutamiz va bo'yniga qo'shmasdan bankaning tarkibini quyamiz - 1 sm.
5. Biz qaynatilgan qopqoq bilan qoplangan kavanozni 15-20 daqiqa davomida sterilizatsiya qilish uchun kastryulga (undagi suv issiq bo'lishi kerak) yuboramiz.
6. Keyin pechka qo'ltiqchasi bilan kavanozni chiqaramiz va uni aylantiramiz.
7. Sabzavotlarni tayyor holga keltirish uchun idishni to'liq sovib ketguncha o'rang.

Maslahat: marinadni bankaning o'rtasiga quying, shunda issiqlik bir tekis taqsimlanadi va u yorilib ketmaydi.

Maslahat: sterilizatsiya vaqtini sho'r suv bankada qaynatilgandan keyin qayd etish kerak.

Sterilizatsiyasiz konservalangan qovoq

Hech kimga sir emaski, har bir ayol do'stlari va oilasini hayratda qoldirishni xohlaydi. mazali retseptlar, lekin ayni paytda ularni tayyorlashga kamroq vaqt sarflang. Shuning uchun, sterilizatsiyasiz bu retsept faqat styuardessa uchun xudodir: qovoq mazali va sho'r, sarflangan vaqt esa taxminan 3 soatni tashkil qiladi.

0,5 litr hajmli banka uchun sizga kerak bo'ladi:

• Kichik qovoq - 300 gr.;
• Horseradish barglari kichik - 2 dona;
• Petrushka va arpabodiyon ko'katlari - har biri 3 g;
• dafna yaprog'i - 1 dona;
• Achchiq qora qalampir - 1-2 no'xat.

Yarim litrli bankada tuzlamoq uchun sizga kerak bo'ladi:

• suv - 200 ml;
• Tuz - 10 gr.;
• Olma sirkasi 6% - 15 ml.

Tayyorlanishi:

1. Ko'katlar, horseradish va yosh qovoqni suv ostida yuvish kerak. Sabzavotlarni 1 sm bo'laklarga, horseradishni esa kichik chiziqlar bilan kesib oling.
2. Biz ziravorlarning yarmini kavanozning pastki qismiga qo'yamiz, keyin qovoq qatlami, so'ngra ziravorlar va qovoqning ikkinchi yarmi va dafna yaprog'i- yuqorida.
3. Qovoq ustiga ikki marta qaynoq suv quyib, 15-20 daqiqa ushlab turing.
4. Keyin bu suvni panga quying va u erda tuz qo'shing. Brin yanada boy bo'lishi uchun uni 5 daqiqa qaynatib, sirka qo'shing.
5. Tayyor bankani qaynab turgan sho'r suv bilan to'ldiring va qopqog'ini yoping.
6. Kavanoz o'ralgan bo'lishi kerak va u sovib ketguncha kuting.

Maslahat: dafna yaprog'ini bankadan olishingiz kerak, chunki qachon uzoq muddatli saqlash achchiqlikni beradi.

Qovoq, sut qo'ziqorinlari kabi - mazali tuyadi

Erim va men qo'ziqorinlarni yaxshi ko'ramiz, lekin ular kichkina qizimizga qat'iyan taqiqlangan. Va agar siz hamma ovqatlanadigan stolga idishlarni qo'ysangiz va bolani "Men ham buni xohlayman" histerikasiga olib kelmasangiz, nima qilish kerak? Shu bilan bir qatorda topildi - bu qovoq ishtahasi. Ko'zlarim yopiq holda birinchi marta sinab ko'rganimda juda hayron bo'ldim, chunki hidi va ta'mi qo'ziqorinlarga o'xshaydi.

1 kg sabzavot uchun masalliqlar:

• Katta qovoq - 1 kg gacha;
• Dereotu va maydanoz ko'katlari - bir guruh;
• kungaboqar yog'i - 70 ml;
• Sarimsoq bo'laklari - 40 gr .;
• Maydalangan qora qalampir - 3 gr;
• shakar - 40 gr;
• Tuz - 15 gr.;
• Olma sirkasi 6% - 70 ml.

Qanday pishirish kerak:

1. Ushbu retsept uchun siz etuk qovoqni tanlashingiz kerak - qattiq, bir oz oq. Tanlangan sabzavotlar yuvilishi va 1 sm gacha mevani ushlab, sopi kesib tashlanishi kerak (bu joydagi pulpa biroz qo'pol). Shuningdek, ichki pulpani urug'lar bilan olib tashlang. Qovoqning qattiq qismini 1 sm * 1 sm kub shaklida kesib oling.
2. Biz o'tlar va sarimsoqni ham maydalaymiz.
3. Barcha ingredientlarni chuqur yirtqichlardan birlashtirib, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 3 soat qaynatib oling.
4. Shundan so'ng, biz gazakni sterillangan bankalarga joylashtiramiz, qopqoqlar bilan yopamiz va 10 daqiqa davomida sterilizatsiya qilish uchun panga yuboramiz (biz uni vaqtni, bankada sous qaynatilgandan keyin).
5. Biz qutichalarni qozonlar yordamida chiqaramiz, o'ramiz va salqinlash uchun o'rnatamiz, qutilarni bolalardan olib tashlaymiz.

Maslahat: Idishlar sovuq, shuning uchun sterilizatsiya qilish uchun idishlarni sovuq suvga soling.

Qo'ziqorinlarni sevuvchilar qovoqni qadrlashadi - 500 gr qo'ziqorin kabi. qish uchun banklarda.

Qovoq qish uchun bodring kabi marinadlangan

O'tgan yil qovoq uchun juda samarali bo'ldi, shuning uchun men imkon qadar tajriba qildim. Va men bu retseptga duch kelganimda: qovoq bodringga o'xshaydi, men ularni ham sinab ko'rishga qaror qildim. Men bir soniya ham afsuslanmadim va endi men buni yopishni taklif qilaman mazali qovoq qish uchun marinadlangan, siz barmoqlaringizni yalay olasiz va bodring kabi tiniq.

Bir litr uchun sizga kerak bo'lishi mumkin:

• Kichik qovoq - 600-700 gr.;
• Horseradish barglari kichik - 4 dona;
• Petrushka va arpabodiyon ko'katlari - har biri 5 g;
• Sarimsoq chinnigullar - 1-2 chinnigullar;
• Chinnigullar inflorescences - 2 dona;
• dafna yaprog'i - 2 dona;
• allspice - 1-2 no'xat.

1 litrli bankaga tuz to'ldirish uchun:

• suv - 400 ml;
• shakar - 20 gr.;
• Tuz - 20 gr.;
• Olma sirkasi 6% - 100 ml.

Biz qanday pishiramiz:

1. Biz kichik (uzunligi 15 sm gacha) va yosh qovoqni olamiz, ularni yaxshilab yuvib tashlaymiz.
2. Horseradish barglari va ko'katlarini yuving va kichik bo'laklarga bo'ling.
3. Qovoqni tilimga kesib oling yoki juda kichik bo'lsa, uni 4 qismga bo'ling.
4. Tayyorlangan kavanozda o'tlar va ziravorlar, so'ngra qovoq bo'laklari qo'ying. Va eng yuqoriga - dafna barglari.
5. Shu bilan birga, biz tuzlamoq tayyorlaymiz: bir yirtqichlardan suv quying, stol tuzini qo'shing va qaynatib oling. Keyin sirkani to'kib tashlang va idishning tarkibini quying.
6. Biz sterillangan qopqoq bilan yopamiz va idishni 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qilish uchun idishga solamiz.
7. Biz qisqichlar yoki potholders yordamida kavanozni chiqaramiz. Biz bankadan dafna barglarini olib, bankani o'rab olamiz.
8. Biz uni adyolga o'rab, sovib ketguncha kutamiz. Ko'rib turganingizdek, qish uchun tuzlangan mazali qovoq olish uchun ko'p harakat talab etilmaydi.

Qish uchun qovoq "bolgar uslubi"

Bir marta, retsept nomiga qoqilib: bolgar qovoq, men shunday deb o'yladim sabzavotli güveç... Lekin yo'q, bu faqat qish uchun bankalarda marinadlangan qovoq. Ushbu retseptning siri qovoqlarni tayyorlashning turli usullarida va pishirish vaqtida yotadi: bu faqat 1 soat davom etadi.

1 litr hajmli 2 ta banka uchun sizga kerak bo'ladi:

• Kichik qovoq - 1 kg;
• Quritilgan arpabodiyon - 7 gr.;
• Sarimsoq chinnigullar - 3-4 chinnigullar;
• dafna yaprog'i - 2 dona;
• Qora qalampir - 1-2 no'xat;
• allspice - 1-2 no'xat.

Marinad uchun sizga kerak bo'ladi:

• suv - 700 ml;
• shakar - 60 gr.;
• Tuz - 25 gr.;
• Olma sirkasi 6% - 90 ml.

Ovqat pishirish:

1. Biz yosh va engil qovoqni axloqsizlikdan yuvamiz va qalinligi - 0,5 sm bo'lgan doiralarga kesib tashlaymiz.
2. Katta emalli qozonni oling va unga barcha ziravorlar va o'tlarni, shuningdek, tayyorlangan qovoqni qo'ying.
3. Keyin, sous qaynaguncha kuting va sabzavotlarni vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 10 daqiqa davomida pishiring.
4. Qopqoqlarni va idishlarni bir vaqtning o'zida tayyorlang: yuving va sterilizatsiya qiling.
5. Biz faqat sabzavotlarni tayyor bankalarga solamiz va tuzlamoqni ziravorlardan filtrlaymiz. Biz uni qaynatish uchun yana olovga qo'yamiz, keyin uni bankalarga quyamiz.
6. Konservani o'rab, adyolga o'ramiz. Hammasi oson va sodda tarzda ishladi.

Pomidor bilan tuzlangan qovoq

3 litrli bankalarda assortiment har doim qulay. Qishda, qarindoshlar keladigan bayramlar juda ko'p bo'ladi, mehmonlar keladi va siz hammani xursand qilish uchun stol qo'yishingiz kerak. Shuning uchun, bitta kavanozni olish va qo'lda bir nechta turli sabzavotlarni olish oson.

3 litrli idish uchun sizga kerak bo'ladi:

• Kichik qovoq - 1 kg;
• Kichik pomidor - 1 kg;
• Horseradish va smorodina barglari - 2 dona;
• arpabodiyon ko'katlari - 30 gr.;
• Sarimsoq bo'laklari - 3-4 dona.

1 litr shirin tuzlangan bodring uchun masalliqlar:

• suv - 800 ml;
• Tuz - 40 gr.;
• shakar - 90 gr.;
• Olma sirkasi 6% - 200 ml.

Turli xil pishirish:

1. Biz tanlangan sabzavotlar va ziravorlarni yuvamiz. Qovoqni tilimga kesib oling.
2. Sabzavot va o'tlarni ziravorlar bilan qatlamlarga bankalarga soling.
3. Kastryulda siz shirin sho'r tayyorlashingiz kerak: qaynatilgan suvda tuz, shakar va sirka qo'ying. Marinadni qaynatib oling va ehtiyotkorlik bilan idishning o'rtasiga quying.
4. Keyin, yopiq idishni qaynoq suv bilan 20 daqiqa davomida bir yirtqichlardan soling. sterilizatsiya uchun.
5. Shundan so'ng biz kavanozni germetik tarzda yopamiz va uni bolalar qo'li etmaydigan joyda sovutamiz.

Maslahat: bankadagi tuzlamoq yuzasida pufakchalar paydo bo'lgandan keyin sterilizatsiya vaqtini belgilaymiz.

Va bajarilgan ish natijasida biz qish uchun juda mazali tuzlangan qovoq olamiz - siz barmoqlaringizni yalaysiz.

Xayrli kun, aziz mehmonlar va doimiy o'quvchilar. Yaqinda siz va men ularni tayyorladik va pishirdik. Va ular o'tgan hafta uni to'g'ri pishirdilar. Endi qish uchun qovoqni marinadlash vaqti keldi.
Buni qilish qiyin emas, lekin siz yozda unchalik ko'p bo'lmagan hamma narsaga vaqt ajratishingiz kerak. Internetda qovoqni marinadlash uchun eng mazali va oddiy retseptlarni izlamasligingiz uchun men sizga o'zimning xushbo'y va maydalangan marinadlangan qovoqni tanlashni taklif qilishga jur'at etaman.

Turli xil murakkablikdagi va turli xil ta'mdagi retseptlar bo'ladi. Retseptlar mavjud fastfud qovoqcha. Qovoq bir necha soat ichida tayyor bo'ladi va ular darhol xizmat qilishlari mumkin va uzoq muddatli pishirish uchun retseptlar bo'ladi, bu retsept bo'yicha qovoqni bankalarga solib, stolga qo'yish kerak. yangi Yil.

Qovoq universal tarzda turli xil sabzavotlar bilan birlashtirilgan, bu ularni shunchaki almashtirib bo'lmaydigan qiladi va ular bilan tayyorlangan salatlar yanada mazali, mazali va to'yimli bo'ladi.

Tuzlangan qovoq-retsepti 3 litrli bankalarda qish uchun barmoqlaringizni yalaysiz.

Men 3 litrli bankaning retseptini aniq beraman, chunki taom shunchalik mazali bo'lib chiqadiki, hech qachon banka bir haftadan ko'proq vaqt davomida ochiq turgani bo'lmagan. Qovoq juda tez uchadi. Ular tuyadi sifatida va asosiy taomga qo'shimcha sifatida yaxshi ketadi.

3 litrli banka uchun ingredientlar.

2 kg. Yosh qovoq.
1 bosh sarimsoq.
2 xren barglari.
2 ta arpabodiyon soyabon.
2 ta tarragon shoxlari.
Lavrushkaning 2 bargi.
3-5 no'xat qora xushbo'y qalampir.
6 osh qoshiq shakar.
2 osh qoshiq tuz.
1 choy qoshiq limon
Xushbo'y qalampir 2-5 no'xat.

Pishirish jarayoni.

Ushbu retsept uchun faqat yosh, yumshoq teriga ega qovoqlarni tanlang.

Va shuning uchun biz qovoqni qalinligi 1 sm dan oshmaydigan halqalarga kesib tashladik.Siz qobig'ini olib tashlashingiz shart emas.

Tug'ralgan qovoqni yirtqichlardan soling, qaynoq suv quying va 2 daqiqadan ko'proq vaqt davomida qaynatib oling. Keyin, teshikli qoshiqdan foydalanib, barcha bo'laklarni olib tashlang va ularni idishga o'tkazing.

Biz steril kavanozni olib, tayyorlangan o'tlarni qo'yamiz.

O'tlarni va qolgan ingredientlarni qo'yishdan oldin, ingredientlarni dezinfeksiya qilish uchun qaynoq suv bilan hamma narsani to'kib tashlang.

Va shuning uchun biz ko'katlar va qovoqlarni kavanozga joylashtiramiz. To `ldirmoq issiq suv unda qovoq pishirilgan. Qopqoq ostida 10 daqiqa davomida namlang, keyin bo'sh yirtqichlardan suv quying.

Keyinchalik, bu suvdan sho'r suv tayyorlaymiz. Tuz qo'shing va shakarni to'liq eritmaguncha qaynatib oling. Bu odatda 3 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi. Va endi biz qovoqni tayyor sho'r suv bilan idishga quyamiz.

Limon kislotasini qo'shish va maxsus mashina yordamida qopqoqni mahkamlash qoladi.

O'ralgan bankalarni to'liq sovib ketguncha adyol ostida teskari holda qoldiramiz.

Qish uchun darhol qovoq

Siz hech qachon bunday retseptni ko'rmagansiz. Ushbu retseptning barcha tuzi qovoqning bankada g'ayrioddiy yig'ilishida yotadi. Ushbu retsept bo'yicha qovoqni pishirganingizdan so'ng, siz ushbu salatning ta'mi va go'zalligini unutolmaysiz. Namuna olish uchun bir necha litrli bankalarni tayyorlashga harakat qiling. Noto'g'ri hisoblanmaslik uchun shunday deyish kerak. Quyidagi ingredientlar 1 litrli banka uchun. Shunday qilib, agar siz 3 ta konserva pishirsangiz, unda biz ingredientlar sonini 3 ga ko'paytiramiz va bu mazali taomni jasorat bilan pishiramiz.

Ingredientlar.

1,5 kg yosh qovoq.
Ro'yxatda keltirilgan arpabodiyon, maydanoz, cilantro har qanday mos keladi.
1 katta sabzi.
3-5 chinnigullar sarimsoq.
1 osh qoshiq tuz.
1 osh qoshiq. bir qoshiq shakar.
3-5 no'xat qora qalampir.
50 ml. stol sirkasi.

Pishirish jarayoni.

Ko'katlarni yaxshilab choping. Sarimsoqni 2-3 bo'lakka kesib oling.

Sabzi uchun maydalangan bo'lsin koreys sabzi... Agar yo'q bo'lsa, uni pichoq bilan ingichka novdalar bilan kesishingiz kerak bo'ladi.
Qovoqni ingichka tilimga kesib oling.

Barcha ingredientlar tayyorlanadi, siz ularni idishga solib qo'yishingiz mumkin. Pastki qismida ko'katlar, sarimsoq, sabzi qo'ying. Biz qovoq plitalarini naychaga aylantiramiz va ularni chiroyli tarzda yotqizamiz, sabzi qatlamlarini almashtiramiz.

Oxir-oqibat, qalampir haqida unutmang.
Ko'ra sho'r suv tayyorlash klassik retsept... Kastryulkaga quyilgan 1 litr suvga tuz va shakar qo'shing va quyma mahsulotlar to'liq eriguncha pishiring.

Tayyor sho'r uni bankalarga quying va u erda taxminan 5 daqiqa ushlab turing.

Keyin kavanozni suvli idishga solib, qovoqni qaynoq suvda 6 daqiqadan ko'proq vaqt davomida sterilizatsiya qilamiz. Agar u ko'proq vaqt talab qilsa, siz hamma narsani buzishingiz mumkin.
Sterilizatsiyadan so'ng retsept bo'yicha sirka qo'shing va qopqog'ini torting.

Qish uchun marinadlangan qovoq, mazali va chiroyli retsept

Yoqimli ishtaha.

Bir zumda marinadlangan qovoq - eng mazali retsept

Ushbu retsept bo'yicha pishirilgan qovoq darhol xizmat qilishi va qish uchun o'ralishi mumkin, shunda qishda siz o'zingizni faqat bog'dagidek xushbo'y engil tuzlangan qovoq bilan erkalashingiz mumkin.

Ingredientlar.

3 ta qovoq.
Maydanozning katta to'plami emas.
1 choy qoshiq tuz.
1 osh qoshiq. bir qoshiq tabiiy asal.
5 chinnigullar sarimsoq.
2 osh qoshiq. qoshiqlar o'simlik yog'i.
1 osh qoshiq. bir qoshiq sirka.
Tatib ko'rish uchun qalampir.

Pishirish jarayoni.

Qovoqlarni yaxshilab yuvib tashlang va halqalarga bo'ling.

Tug'ralgan qovoqni idishga soling, tuz qo'shing, aralashtiring va 10-15 daqiqaga qoldiring.

Alohida idishda sho'r tayyorlang. Mayda tug'ralgan maydanoz, sarimsoqni matbuot, asal, yog ', qalampir va sirka orqali aralashtiring. Bir hil massa olish uchun yaxshilab aralashtiriladi.

Qovoqni sharbatdan ozgina siqib oling va to'kib tashlang. Marinadni qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz va 20-30 daqiqa davomida salqin joyga qo'ying.

Biroz vaqt o'tgach, biz tuzlangan qovoqni olib, stolga xizmat qilamiz.
Yoqimli ishtaha.

Bodring bilan çıtır marinadlangan qovoq uchun retsept

Yuqorida aytib o'tilganidek, qovoq boshqa sabzavotlar bilan juda yaxshi ketadi. Mana, ajoyib salatada bodringni qovoq bilan birlashtira oladigan retsept. Barcha ingredientlar maydalanadi va birga marinadlanadi.

Ingredientlar.

500 gr. Qovoq, bodring va sabzi.
2 ta bolgar qalampiri.
2 piyoz.
100 g Sahara.
30 gr. tuz.
100 ml stol sirkasi.
100 ml o'simlik yog'i.
Yarim shamlardan maydanoz.
Maydalangan qora qalampir.
Sabzi uchun koreys ziravorlari.

Pishirish jarayoni.

Ko'katlarni yaxshilab choping.

Qalampirni ingichka chiziqlar bilan kesib oling.
Qovoqni pulpadan ozod qiling va koreys sabzi uchun bir xil qirg'ichdan o'tkazing, bodring va sabzi o'tkazing.

Idishda tuz, shakar, ziravorlar, o'simlik yog'i va sirkani aralashtiring. Bu bizning marinadimiz bo'ladi.

Barcha ingredientlarni bir piyola ichiga birlashtiring, tuzlamoq bilan tatib ko'ring, yaxshilab aralashtiring va 2 soatga qoldiring.

Salat iste'mol qilishga tayyor, ammo qish uchun ham tayyorlanishi mumkin.

Biroz vaqt o'tgach, salatni steril bankalarga joylashtiring. Qulaylik uchun siz maxsus cımbızlardan foydalanishingiz mumkin.
Bo'shliqlar qolmasligi uchun biz salatni bankaga ozgina siqib qo'yamiz. Sabzavotlarni tuzlash jarayonida juda ko'p sharbat chiqariladi, uni idishlarga ham quyish kerak.
Biz bankalarni sterilizatsiya qilish uchun suv idishiga jo'natamiz.
Salatani 10 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling, keyin qovoqlarni torting.

Bu butun pishirish jarayoni g'ayrioddiy salat qovoq va bodringdan bitta qopqoq ostida. Yoqimli ishtaha.

Qo'ziqorin kabi yosh marinadlangan qovoq

Qish uchun qovoq yig'ish mavzusini davom ettirishda men sizga ushbu retseptni taklif qilaman. Qovoq tuzlangan sutli qo'ziqorin sifatida olinadi. Ehtimol, siz ham tuzlangan sutli qo'ziqorinlarni yaxshi ko'rasiz, ammo bu qo'ziqorinlarni bizning ochiq joylarda topib bo'lmaydi. Va ba'zida siz juda mazali narsani xohlaysiz. Shunday qilib, pishirish g'oyasi paydo bo'ldi qo'ziqorin retsepti qovoqcha. Bu juda original va yomon emas edi.

Ingredientlar

1,5 kg qovoq yoki qovoq.
4-5 chinnigullar sarimsoq.
1 osh qoshiq. bir qoshiq tuz.
2 osh qoshiq. osh qoshiq shakar.
0,5 osh qoshiq o'simlik yog'i.
1 dona arpabodiyon.
0,5 osh qoshiq sirka.
0,5 osh qoshiq. maydalangan qora qalampir qoshiqlari.

Pishirish jarayoni.

Pishirish uchun faqat suyak hali shakllana boshlagan juda yosh qovoq mos keladi. Aks holda, hamma narsa ishlamasligi mumkin.
Biz qovoqni yuvamiz va ularni shunday tilimga kesib tashlaymiz. Taxminan 1 sm qalinlikda.

Dereotu va sarimsoqni pichoq bilan mayda maydalang.

Tug'ralgan ovqatni aralashtirib, tuz va ziravorlar qo'shing.

Oxirida, sirka va o'simlik moyi bilan mavsum. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, shunda har bir bo'lak ziravorlar va tuzning teng qismini oladi.

Biz qovoqlarni bankalarga solib, qopqoq bilan yopamiz, lekin burama, lekin 3 soat davomida marinadlash uchun qoldiring. Bu vaqt ichida qovoq mo'l-ko'l sharbat chiqara boshlaydi va hajmi oshadi. Shuning uchun, biz qovoqni slayd bilan qo'yamiz.
Salatani qaynoq suv idishida sterilizatsiya qilish uchun qoladi. Idishdagi suv qaynatilgandan keyin sterilizatsiya vaqti 40 minut.

Sterilizatsiyadan so'ng, qopqoqlarni mahkam yopish mumkin. Keyin, bankalarni aylantiring va to'liq sovib ketguncha ularni shu holatda qoldiring.

Qo'ziqorin bilan marinadlangan qovoq sizning taomingizdan zavqlanishga tayyor.

1 litrli kavanoz uchun mazali va chiroyli retsept ustunida qovoq marinadlang

Yoqimli ishtaha.

Qovoqni pomidor va qovoq bilan marinadlang (qish uchun mazali va oddiy tayyorlash uchun retsept)

Qish uchun deyarli har qanday tayyorgarlik pomidor qo'shmasdan to'liq emas. Bu erda qovoq bilan bir xil hikoya. Ammo keyin qovoq ko'p bo'lmaydi. Siz qovoq qo'shilishi bilan qish uchun bunday sabzavotli laganni olasiz, aksincha emas.

Ingredientlar.

1 o'simlik iligi.
2 kg. Ogurtsov.
1,5 pomidor. Katta emas.
1 kg bolgar qalampiri.
0,5 karam. Rangni olish yaxshiroqdir.
2 bosh sarimsoq.
Chinnigullar.
Lavrushkaning 2 bargi.
Dereotu soyabon.
Bir juft horseradish barglari.
Maydalangan qora qalampir.
1 choy qoshiq limon kislotasi.
1 choy qoshiq maydalangan doljin.
1 choy qoshiq sirka.
35 gr. tuz.
50 gr. Sahara.
0,5 suv.

Pishirish jarayoni.

Tayyorlash uchun steril 3 litrli idishni oling.
Birinchi qadam ko'katlarni yotqizishdir, bular horseradish barglari, arpabodiyon soyabonlari.

Keyin, 3-5 qora qalampir, 3-4 chinnigullar.
Bir choy qoshiq limon kislotasi va maydalangan doljin.
Endi sabzavotlar to'planishi mumkin. Bodring, sarimsoqning tozalangan chinnigullari, bir juft gulkaram inflorescences, bolgar qalampiri. Qalampir, agar siz uni butunlay olishingiz mumkin bo'lsa, agar bo'lmasa, uni bo'laklarga bo'ling.
Kichik o'lchamdagi pomidorlarni oling, shunda ular butun bankaning bo'yniga o'raladi.
Qolgan qovoq, ularni katta bo'laklarga kesib oling va shuningdek, idishga soling.
Yig'ish paytida sabzavotlarni qo'yish ketma-ketligiga qat'iy rioya qilish shart emas.

2 lira issiq suv uchun sho'r tayyorlang. Tuz, shakar va qolgan sho'r ingredientlarni aralashtiring. Aralashtiring va sho'r suvni idishga quying. 20 daqiqa davomida issiq sho'r suvga soling.
Kavanozni qopqoq bilan yoping va sterilizatsiya qilish uchun panga yuboring.
Kastryulkada suv qaynagandan so'ng, idishni taxminan 15 daqiqaga qoldiring, so'ngra idishni ehtiyotkorlik bilan chiqarib oling, sirka qo'shing va qopqog'ini mahkam mahkamlang.

Hammasi shuki, mazali blankni keyinchalik sizni ta'mi bilan xursand qilish uchun podvalda yoki oshxonada qishgacha saqlanishi mumkin. Yoqimli ishtaha.

Asal va sarimsoq bilan qovurilgan qovoq sterilizatsiya qilinmasdan oddiy retsept

Ushbu retsept mehmonlar ostonada bo'lgan va ovqatlanadigan hech narsa yo'q bo'lgan paytlarda foydali bo'ladi. Faqatgina bunday noqulay vaziyatlar uchun oddiy va mavjud tez retsept qovoq pishirish.

Ingredientlar.

500 gr. Zabachkov.
100 ml zaytun yog'i.
0,5 choy qoshiq tuz.
2 choy qoshiq asal.
3-4 chinnigullar sarimsoq.
3 osh qoshiq. osh qoshiq sirka.
Bir oz arpabodiyon va maydanoz.
Bir chimdik qora murch qalampiri.

Pishirish jarayoni.

Qovoqni tilimga kesib oling.
Tuz va yaxshilab aralashtiramiz.

Ko'katlarni yaxshilab choping.
Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing.
Sarimsoqga qo'shing zaytun moyi, sirka, asal va yaxshilab aralashtiriladi. Asalning suyuq bo'lishi ma'qul.

Keyin tuzlamoqqa qalampir va o'tlarni qo'shing. Va yana hamma narsani aralashtiring.

Qovoqni tayyorlangan tuzlamoq bilan tatib ko'ring va aralashtiring va 2-3 soatdan keyin uni noodatiy gazak sifatida xizmat qilishingiz mumkin.

Achchiq tuzlangan qovoqni qanday tayyorlash mumkin

Ko'pchiligimiz shunchaki sevamiz achchiq ovqat... Ayniqsa siz uchun men qish uchun achchiq tuzlangan qovoqni qanday tayyorlash bo'yicha retsept beraman.

Ingredientlar.

Qovoq 4 kg.
1 stakan shakar.
1 to'liq bo'lmagan stakan sirka.
1 stakan o'simlik yog'i.
3 osh qoshiq xantal.
2 osh qoshiq maydalangan qora qalampir.
Uchinchi stakan tuz.
1 dona arpabodiyon.
1 bosh sarimsoq.

Pishirish jarayoni.

Qovoqlarni cho'zinchoq bo'laklarga kesib oling.

Ko'katlarni mayda kesib oling va ularni qovoqqa yuboring.

Qolgan masalliqlardan marinad tayyorlang va bizning qovoqqa quying.

Yaxshilab aralashtiramiz va 3 soatga qoldiring. Har 30 daqiqada aralashtiring.
3 soatdan keyin qovoqlarni bankalarga soling. Chiqarilgan sharbatni bankalarga to'kib tashlang.
Idishlarni kastryulga soling va 20 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.
Shundan so'ng siz qopqoqlarni mahkamlashingiz mumkin.
Qovoq juda achchiq. Havaskor taomga nima deyishim mumkin. Yoqimli ishtaha.

Qizil smorodina bilan qish uchun qovoq marinadlash mazali va oddiy

Yoqimli ishtaha!

SSSRda bo'lgan GOST bo'yicha achchiq tuzlangan qovoq uchun yana bir retsept.

Ingredientlar.

1,5 kg. Zabachkov.
1 xren barglari.
0,5 osh qoshiq. xantal urug'lari qoshiqlari.
1 dona arpabodiyon soyabon.
1 ta issiq qalampir.
10 dona qora qalampir.
1 bosh sarimsoq.
2 osh qoshiq. osh qoshiq tuz.
2 osh qoshiq. osh qoshiq shakar.
4 choy qoshiq sirka.
Yarim shamlardan maydanoz.

Pishirish jarayoni.

Va shunday qilib, klassikalarga ko'ra, birinchi navbatda, biz kavanozga arpabodiyon soyabonini va bir varaq horseradish qo'yamiz. Keyin bir necha chinnigullar sarimsoq, xantal urug'i va qora qalampir.

Keyinchalik, biz qovoq qo'yamiz, uni 2-3 sm qalinlikdagi halqalarga kesish kerak bo'ladi.

Oxirida bir nechta maydanoz novdalarini ustiga qo'ying.
Barcha ingredientlar kavanozga surilgach, ularni ip ostida issiq suv bilan to'ldiring va qopqoq ostida 10-15 daqiqa turing.
Keyin suvni idishga quying va sho'r tayyorlash uchun ingredientlarni qo'shing. Tuz va shakarni qaynatib oling va sirka quying.
Olingan sho'r suvni yana bankaga to'kib tashlang va endi siz qopqoqni to'liq yopishingiz mumkin.

Keyin kavanozni ag'daring va iliq narsa ostida sovushini kuting.
Qovoq qish uchun yaxshi marinadlanadi va sizni achchiq va aromatik atıştırmalık sifatida quvontiradi. Yoqimli ishtaha.

Yalpizli kiyinish bilan tezkor qovoq

Marinad juda standart emas, chunki u ozgina yalpizni o'z ichiga oladi. Bir marta tavakkal qilib, bu taomni pishirib, u bizning oilamizning menyusida qoldi.

Ingredientlar.

2 ta qovoq (qovoq)
yarim chili qalampiri.
1 osh qoshiq. zaytun moyi qoshiq.
Petrushka, yalpiz va limon sharbati ta'mi.
Bir chimdik tuz.

Pishirish jarayoni.

Marinadni tayyorlash bilan pishirishni boshlaylik.
Petrushka, tuz, yalpiz, chili qalampirini ohak ichiga soling va barchasini gruelga aylantiring.

Keyin gruelga zaytun moyi va yarim limondan sharbat qo'shing. Shundan so'ng, hamma narsani yana yaxshilab aralashtiring bir hil massa.

Qovoqni ingichka tilimga kesib oling, ularga mo''jizaviy tuzlamoq qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. 15-20 daqiqa marinadlash uchun qoldiring va xizmat qilish mumkin.

Yalpiz sosli mazali marinadlangan qovoq tayyor.
Yoqimli ishtaha.

Bu erda qish uchun marinadlangan qovoq tayyorlash bo'yicha bir nechta retseptlar mavjud. Men sizning barcha blankalaringiz uzoq vaqt saqlanishini va buzilmasligini tilayman. E'tiboringiz uchun barchangizga rahmat, bizning blogimizni tez-tez tekshirib turing, oldinda hali ko'p foydali va qiziqarli narsalar bor. Hammaga tinchlik va farovonlik.

Retseptlar:

Keling, bugun buni tayyorlash haqida gapiraylik oddiy sabzavot qovoq kabi. U tez o'sadi, ko'p meva beradi, arzon, ular aytganidek, Xudoning o'zi qish uchun undan ko'proq tuzlangan bodring tayyorlashni buyurgan.

Ko'pgina uy bekalari tuzlangan qovoqqa beparvo e'tibor berishmaydi va ularni mustaqil taom sifatida ko'rmaydilar. Shaxsan men tuzlangan qovoqni bodringdan ham ko'proq yoqtiraman. Ular ancha yumshoq va xushbo'yroq bo'lib chiqadi. Men hatto qishda ular asosida tuzlangan bodring pishiraman, bu bodringga qaraganda ancha mazali bo'lib chiqadi.

Ularning ta'mi aniq emas va boshqa sabzavot yoki mevalar bilan birgalikda qovoq o'z qo'shnisining ta'mini oladi. Shuning uchun ular turli xil ekzotik kompotlarni tikishda ham qo'llaniladi.

Keling, odatdagidek, eng boshidan boshlaylik oddiy retsept, keyin biz murakkablashamiz.

Qish uchun marinadlangan qovoq uch litrli bankalarda "Barmoqlaringizni yalaysiz"

• qovoq 1,5 kg,
• piyoz 2 dona,
• 5 chinnigullar sarimsoq,
• maydanoz bir nechta novdalar.

Marinad uchun:

• 3 osh qoshiq shakar
• 2 osh qoshiq tuz
• qalampir no'xati 5-6 dona,
• shirin qoshiq sirka mohiyati 78%.

Bu uch litrli banka uchun miqdor. Ikki va uch litrli bankalarda sterilizatsiya qilinmasdan qovoqni marinadlash kerak, bu sterilizatsiya qilmasdan qilish imkonini beradigan katta hajmdir, chunki u sekin soviydi va aslida pasterizatsiya jarayoni olinadi.

Biz bir xil o'lchamdagi qovoqni olamiz - kichiklarini to'liq yig'ish mumkin, kattalarini aylana shaklida kesish mumkin.

1. Biz kavanozni to'ldiramiz, sabzavotlarni zichroq o'rashga harakat qilamiz. Pastki qismga sarimsoq, qalampir va maydanoz qo'ying.
2. Qaynayotgan suv bilan to'ldiring, yoping va 15 daqiqa turing.
3. Suvni alohida yirtqichlardan to'kib tashlang, yana qaynatib oling va to'ldiring. Biz 15 daqiqa kutamiz va yirtqichlardan quyamiz.
4. Uni yana qaynatib oling, shakar, tuz, sirka mohiyati qo'shing, ozgina qaynatib oling va olingan tuzlamoqni qopqoq ostida quying.
5. Yig'lang, aylantiring. Tayyor!

Jarayonni tezlashtirish uchun men odatda bir vaqtning o'zida uchta bankani aylantiraman. Men besh litrli yirtqichlardan suvni isitaman.

Mendan bir oz hiyla! Agar siz 3-4 ta pomidor qo'shsangiz, unda ta'mi odatda sehrli bo'ladi!

Sterilizatsiya bilan litrli bankalarda tilimdagi konservalangan qovoq

Bu usul klassik, aynan nima do'konlarda sotiladi. Retsept uch litrli bankalar uchun mo'ljallangan.

• qovoq 2 kg,
• Sarimsoq 2 bosh.
• Qora qalampir no'xati, har biri 3 dona.

• bir yarim litr suv,
• shakar 4 osh qoshiq,
• tuz 2 osh qoshiq,
• sirka mohiyati - bir osh qoshiq.

Muhim! Sterilizatsiya qilish uchun sizga katta idish kerak bo'ladi.

1. Sabzavotlar uchun har ikki tomonning uchlarini kesib oling va ularni doira shaklida kesib oling, qalinligi bir santimetrdan oshmaydi.
2. Biz uni bankalarga qattiqroq joylashtiramiz, sarimsoqni tilimga kesib, pastki qismiga qo'yamiz.
3. Marinadni tayyorlang: hamma narsani aralashtiring, qizdiring va bir necha daqiqa qaynatib oling.
4. Qaynayotgan sho'r suv bilan to'ldiring, ularni qopqoq bilan yoping.
5. Biz banklarni joylashtiramiz katta idish, paxta sochiq ustida, bankalarning ilgichlari ustidagi panga suv quyib, olovga qo'ying.
6. Idishdagi suv qaynagandan so'ng, o'n daqiqa kuting - bu litrli bankalar uchun sterilizatsiya vaqti.
7. Biz qutilarni suvdan olib tashlaymiz, ularni aylantiramiz, ularni teskari va mo'ynali kiyim ostida aylantiramiz.

Ushbu retseptga burilish qo'shishingiz mumkin. Har bir bankaga o'nlab doira sabzi qo'ying - qishda tuzlangan sabzi maydalash juda mazali bo'ladi.

Tuzlangan qovoq litrli bankalarda sterilizatsiya qilinmasdan "Barmoqlaringizni yalang"

Men bu ajoyib retseptni do'stimdan oldim. Bir muncha vaqt bolalarim o'qishga ketishdi va men uch litrli bankalarda tayyorgarlik ko'rishim shart emas edi. Taxminan uch litrli bankalar uchun.

• qovoq, tilimga kesilgan 2 kg,
• sarimsoq 9 chinnigullar.

Ushbu retsept marinaddan boshlanadi. Katta keng yirtqichlardan bir litr suv quying, 10 ta qora murch va 4 ta xushbo'y qalampir, 4 osh qoshiq shakar va 2 osh qoshiq tuz qo'ying. Bir shirin qoshiq sirka mohiyatini to'kib tashlang va qaynatib oling.

Qaynayotgan tuzlamoqqa bitta dafna bargini qo'ying, tug'ralgan qovoqni tushiring, bir tekis isitish uchun tirqishli qoshiq bilan aralashtiring. Qaynatgandan keyin qarg'alarni hisoblamang! Uch daqiqadan so'ng, lavrushkani tezda tortib oling va tashlang, aralashmani steril bankalar ustiga yoyib, har biriga uchta chinnigullar sarimsoq tashlang va o'rang. Mo'ynali kiyimlardan bir palto ostiga aylantiring.

Arzon, quvnoq va tez!

Uyni saqlash shu bilan to'xtamaydi - qish uchun hosilni yig'ishning ko'proq variantlarini ko'rib chiqing:

Pomidor va piyoz bilan qish uchun marinadlangan qovoq

Retsept emas, balki qo'shiq! Nima deyiladi - siz barmoqlaringizni yalaysiz! To'rt litrli bankalar uchun.

• qovoq, bir yarim kilogramm halqalarga kesilgan,
• kichik zich pomidor 1 kg,
• piyoz, katta doira shaklida kesilgan - 4 ta katta piyoz.

Biz har bir kavanozning pastki qismiga joylashtiramiz:

• yarim dafna yaprog'i
• uchta qora qalampir no'xati,
• ikkita - xushbo'y,
• ikkita chinnigullar,
• uch chinnigullar sarimsoq
• xren ildizining kichik bir qismi.

Biz kavanozni qatlamlar bilan to'ldiramiz - piyoz, qovoq, pomidor.

Qaynayotgan suv bilan to'ldiring, qopqoq bilan yoping, 10 daqiqa turing.

Biz qutilardan suvni alohida yirtqichlardan to'kib tashlaymiz, qaynatamiz va to'ldiramiz.

O'n daqiqadan so'ng, suvni yana to'kib tashlang va uni isitish uchun qo'ying. 6 osh qoshiq stol shakarini va ikkita stol qayig'ini bir slayd tuz bilan qo'shing. Bir oz qaynatib oling va bankalarni tuzlamoq bilan to'ldiring.

Har biriga yarim choy qoshiqdan sirka mohiyati qo'shing va o'rang. Biz uni ag'darib, mo'ynali kiyim ostida aylantiramiz.

Siz hech qachon bu tikuvdan nimani ko'proq yaxshi ko'raman deb taxmin qila olmaysiz ... Avvalo, qopqog'ini olib tashlaganingizdan so'ng, men marinadni ichaman. To'g'ridan-to'g'ri chetidan, chunki uni krujkaga quyish uchun ham sabr-toqat yo'q!

Qish uchun bolgar marinadlangan qovoq

Buning uchun an'anaviy retsept sizga kerak bo'ladi:

• qovoq, dilimlenmiş katta bo'laklarda, 1,5 kg,
• 6 chinnigullar sarimsoq,
• podaning to'rtdan bir qismi achchiq qalampir,
• arpabodiyon soyabon.
• qora smorodina ikki bargi,
• yuqorisiz 2 osh qoshiq tuz,
• shakar 3 osh qoshiq,
• qora qalampir no'xati 5 dona,
• dafna yaprog'i 1 dona,
• sirka mohiyati shirin qoshiq.

Biz buni bosqichma-bosqich bajaramiz:

1. Katta keng yirtqichlardan bir litr suv quying. Tuz, shakar qo'shing, qaynatib oling.
2. Sarimsoq, murch, arpabodiyon, smorodina barglari, lavrushkani tirqishli qoshiqqa soling va qaynab turgan tuzlamoqqa yarim daqiqaga botirib oling, so`ng bankaga soling.
3. Sabzavotlarni tuzlamoqqa to'kib tashlang, shunda suv ularni qoplaydi. 8-10 daqiqa davomida pishiring.
4. Biz uni kavanozdagi teshikli qoshiq bilan yoyib chiqdik.
5. Marinadni yana qaynatib oling, sirka tushiring va uni tepaga to'ldiring. Yig'lang, aylantiring.

Natijada, biz bir xil bolgar tuzlangan qovoqni olamiz, uning ta'mi bizga Sovet davridan beri tanish bo'lgan. Yaxshi ishtaha do'stona stolda va kartoshka bilan kotletlarga qo'shimcha.

Qovoqni xantal yoki xantal sousida marinadlang - bodring kabi çıtır

Bu tiniq va shirin va nordon, juda baharatlı va g'ayrioddiy bo'lib chiqadi. Bir litrlik kavanoz uchun retsept.

Yengil qovoq, litrli kavanozning balandligi kabi, uzunasiga choraklarga bo'linadi.

Pastki qismida to'rtta sarimsoq chinnigullari, ikkita xushbo'y qalampir no'xati, to'rtta qora qalampir va dafna yaprog'i qo'ying.

Dilimlarni vertikal ravishda mahkam qo'yib, kavanozni to'ldiring.

Marinad: yarim litr suv, yarim osh qoshiq tuz, bir osh qoshiq xantal urug'i, bir osh qoshiq chang xantal, ikki osh qoshiq shakar, qaynatiladi va bir choy qoshiq sirka mohiyatini quying.

Kavanozni issiq tuzlamoq bilan tepaga to'kib tashlang. Kiymoq suv hammomi iliq suvda va qaynatilgandan keyin yigirma daqiqa sterilizatsiya qiling. Chiqib oling va o'rang.

Do'stlar va oila bu noodatiy gazakni qadrlashadi.

Haqiqatan ham, bu retsept qish uchun ajoyib marinadlangan qovoq hosil qiladi - xuddi bodring kabi mazali va qarsillab. Hatto bodringdan ham mazali.

Qish uchun qo'ziqorin kabi marinadlangan qovoq - mazali tuyadi

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan taomning ko'rinishi qo'ziqorinlarning tuzlangan oyoqlariga o'xshaydi va ziravorlar va ziravorlar unga o'ziga xos qo'ziqorin aromati beradi. Bu tez va oson tayyorlanadi, shuning uchun u ko'plab uy bekalarining oshxonalarida ajoyib taomdir. Ushbu retsept uchun ko'plab variantlar mavjud, lekin men o'zim uchun eng dangasasini tanladim.

Mana mening bosqichma-bosqich retseptim:

1. Bir kilogramm qovoqni yon tomoni taxminan 2 sm bo'lgan kubiklarga yoki kichik kublarga kesib tashlang.
2. Besh chinnigullar sarimsoqni pichoq bilan mayda maydalang.
3. Bir guruh maydanozni mayda to'g'rang.
4. Har bir narsani qalin taglikli keng yirtqichlardan to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiramiz, men buni to'g'ridan-to'g'ri qo'llarim bilan qilaman.
5. Bir chashka ichida yarim stakan o'simlik moyi va 5 osh qoshiq sirka aralashtiriladi. Bir osh qoshiq tuz va bir osh qoshiq shakar qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
6. Olingan tuzlamoqni to'kib tashlang va aralashtiring.
7. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 3-4 soat davomida salqin joyda joylashtiring.
8. Qovoq adolatli miqdorda sharbat berganda, siz ularni sekin olovga qo'yishingiz va aralashtirib, 20 daqiqa davomida qaynatishingiz kerak, lekin fanatizmsiz.
9. Tezda steril bankalarga joylashtiring va o'rang. Mo'ynali kiyim ostida teskari salqin.

Sovuq qish oqshomlarida ajoyib va ​​g'ayrioddiy gazak bizga yozni, o'rmonda yurishni va o'rmonning qo'ziqorin ruhini eslatadi.

Uyda qish uchun mazali qovoqni qanday tuzlash mumkin: sirlar va qoidalar

Bugun biz qish uchun qovoqni marinadlash haqida gaplashdik. Menimcha, bu jarayon unchalik qiyin emas, undagi asosiy narsa bepushtlikni saqlashdir. Shunday qilib, bugungi kun uchun qoidalar quyidagilar:

1. Banklar va qopqoqlar toza yuviladi va yaxshilab sterilizatsiya qilinadi.
2. Tikilgandan so'ng, biz qutilarni teskari aylantiramiz va ular to'liq sovib ketguncha shu holatda qoldiramiz, shundan so'ng biz ularni podvalga yoki podvalga joylashtiramiz.
3. Biz kichik, pishmagan qovoqdan foydalanamiz. Qanchalik kichikroq bo'lsa, shunchalik mazali bo'lsa, bu apriori. Va eng yaxshi narsa - kichik qovoq, ularning ranglari og'riqli yorqin. Bu nafaqat mazali, balki juda chiroyli bo'lib chiqadi.
4. Barcha sabzavotlarni yuving va tozalang. Agar teri qo'pol bo'lsa, tozalang va agar kerak bo'lsa, urug'lik kamerasini olib tashlang.
5. Uzunligi 10 sm gacha bo'lgan kichik qovoqlarni to'liq marinadlash mumkin, kattaroq mevalar qalinligi 3 sm dan oshmaydigan bo'laklarga bo'linadi.
6. Tuzlashdan oldin sabzavotlarni namlash kerak sovuq suv bir necha soat davomida ular suv bilan to'yingan va tuzlamoqdan suyuqlik olmasliklari uchun.

Qovoq qovoqning qarindoshi emasligini kam odam biladi, lekin bu qovoqning o'zi! Uning navlaridan biri, faqat buta va cho'zinchoq mevalar bilan. U bizga Shimoliy Meksikadan kelgan. Va u Evropada, dastlab, faqat botanika bog'larida, noyob go'zal ekzotik sifatida o'stirildi.

Italiyaliklar birinchi bo'lib pishmagan qovoqni tatib ko'rdilar. Ushbu mahsulot aslida vazn yo'qotmoqchi bo'lganlar uchun xudodir, chunki uning kaloriya tarkibi atigi 27 Kkal. Bu sabzavot osongina so'riladi, uning tarkibida juda ko'p vitamin va minerallar mavjud va shuning uchun u chaqaloq va tibbiy ovqatlanishda qo'llaniladi.

Dunyo bo'ylab turli oshxonalarda yuzlab qovoq retseptlari mavjud. Bu sabzavot qovurilgan, bug'langan, to'ldirilgan, pishirilgan. Ham ko'katlar, ham pishgan mevalar ishlatiladi. Italiya va Frantsiyada hatto qovoq gullari ham xamirda pishiriladi.

Xo'sh, bu erda, ehtimol, qovoqni marinadlash haqida bilishingiz kerak bo'lgan hamma narsa. U o'z sirlari va taassurotlari bilan o'rtoqlashdi. Sizga muvaffaqiyatli tayyorgarlik tilayman, aziz styuardessalar va kechki ovqat stolida sizning zavqlaringizni minnatdor biluvchilar!

Qishki blankalar foydali, lekin ular ham yoqimli bo'lishi mumkin. O'rim-yig'im mavsumi odatda qanday boshlanishini eslaysizmi? Siz eng yaxshi tasdiqlangan retseptlarni topishingiz, qutilar va boshqa idishlarni tayyorlashingiz kerak, so'ngra asta-sekin kerak bo'lgan hamma narsani sotib olishingiz va blankalar qilishingiz kerak.

Va agar siz ushbu ro'yxatdan eng qiyin bosqichni olib tashlasangiz - tasdiqlangan retseptlarni qidirish, keyin qishki tayyorgarlikni tayyorlash jarayoni juda yoqimli bo'ladi. Qovoqqa asoslangan blankalar foydali va mazali mahsulot tayyorlash oson (va juda arzon).

Qish uchun qovoq tayyorlashni qanday qilish mumkin?

Qovoq noyob mahsulotdir. Bodring kabi, ular deyarli o'zlarining yorqin ta'miga ega emaslar, ya'ni tegishli mahorat bilan siz ulardan har qanday narsani pishirishingiz mumkin. Har xil salatlar - ham sabzavotli, ham guruch kabi turli xil qo'shimchalar bilan.

Siz ikra tayyorlashingiz mumkin - yuzlab retseptlar: dan pishirilgan sabzavotlar va xom, sarimsoq va har xil ziravorlar qo'shilishi bilan. Qovoqdan murabbo va kompotlar tayyorlanadi, ular tuzlangan (bodring va qo'ziqorin kabi), tuzlangan. Retseptlarni o'qing, o'zingizga yoqqanlarini tanlang va sog'ligingiz uchun pishiring!

Qovoq ikra - bosqichma-bosqich retsept

Qovoq ikrai ajoyib va mazali gazak, o'z-o'zidan iste'mol qilinadigan (faqat non bilan), sabzavotlarda qo'shimcha sifatida ishlatiladi va go'shtli idishlar, yoki garnitür sifatida iste'mol qilinadi.

Tarkibi:

• 5 kg yosh tozalangan qovoq
• 250 g tomat pastasi (uyda emas, balki do'kondan konserva olish yaxshidir);
• 300 ml tozalangan yog ';
• 2 osh qoshiq sirka mohiyati (bu 70%);
• 100 g sarimsoq;
• 0,5 l suv;
• 3 osh qoshiq tuz;
• 2 dona chili qalampiri.

Tayyorlanishi:

1. Xom qovoqni tozalang, urug'larni olib tashlang va go'sht maydalagichga (yoki blenderga) aylantiring, qalampirni aylantiring va massani aralashtiring.
2. Suvni tomat pastasi bilan aralashtiring, so'ngra qovoq va qalampir massasi bilan bir yirtqichlardan quying.
3. Qayta qilingan yog'ni qovoq massasi bilan yirtqichlardan quying, shakar va tuz qo'shing, yaxshilab aralashtiring va o'rta olovga qo'ying.
4. Sabzavot aralashmasini vaqti-vaqti bilan aralashtirib, taxminan bir yarim soat qaynatib oling.
5. Sarimsoqning uchta boshini tozalang va choping.
6. Aralash 70-80 daqiqa davomida olovda turganda, sarimsoq va sirka qo'shing, butun aralashmani yaxshilab aralashtiring va o'n daqiqa davomida pishiring.
7. Pechkadan panani olib tashlang, bankalarga soling va qopqoqlarni o'rang, teskari aylantiring va adyol ostiga qo'ying.

Qovoq "Barmoqlaringizni yalang" - juda mazali tayyorgarlik

Barmoqlaringizni yalang qovoq mazali va pishirish oson.

Tarkibi:

• 3 kg yosh tozalangan qovoq;
• 1 kg bolgar shirin (qizildan yaxshiroq) qalampir;
• 0,5 kg pomidor;
• 1 osh qoshiq. tozalangan yog ';
• 0,5 osh qoshiq. (yoki undan ko'p - sizning ta'mingizga ko'ra) sirka 9%;
• 1 osh qoshiq. Sahara;
• 2 bosh sarimsoq;
• 2 chili qalampir;
• 2 osh qoshiq tuz.

Tayyorlanishi:

1. Qovoqni qo'pol ravishda maydalang (bu jarayonda qovoq qaynatilmasligi uchun kerak).
2. Biz pomidor va qalampirni blender yoki go'sht maydalagich bilan pyure qilamiz, yirtqichlardan qo'yamiz, tuz, shakar quyamiz, u erga yog' quyamiz, tug'ralgan sarimsoqni qo'yamiz (siz uni go'sht maydalagichga yoki blenderga pomidor va qalampir bilan birga aylantirishingiz mumkin). Aralashmani yaxshilab aralashtiring.
3. Qovurilgan idishda sabzavot aralashmasi qovoqni qo'ying, yaxshilab aralashtiramiz, qopqog'ini yoping va o'rtacha olovga qo'ying.
4. Aralash qaynatilganda, uni pechkada yana yigirma daqiqaga qoldirishingiz kerak (agar aralashma juda ko'p qaynatilsa, olovni kamaytirish kerak).
5. Keyin sirka qo'ying, aralashtiramiz, uni ikki daqiqa davomida isitib oling va uni bankalarga soling (oldindan sterilizatsiya qilingan), keyin uni aylantiring.

Qish uchun qovoq salatasi - bosqichma-bosqich fotosurat retsepti

Sovuq havoda, tashqarida u supurib, ayoz derazalarni g'alati naqshlar bilan qoplaganida, stolda yozgi issiqlikning xushbo'y qismini ko'rishni xohlaydi. Jamlar, kompotlar, bodringlar, pomidorlar ... uyingizni yana qanday qilib erkalash kerak? Agar sizning to'shagingizda xunuk qovoq bo'lsa, unda siz pomidor sousi bilan achchiq salat tayyorlashingiz mumkin.

Sizning belgingiz:

Pishirish vaqti: 3 soat 0 daqiqa

Miqdori: 3 ta porsiya

Ingredientlar

• Qovoqcha: 2 dona. o'rta kattalik
• Kamon: 3 dona.
• Sabzi: 10 kichik
• Yangi arpabodiyon: dasta
• Sarimsoq: bir necha tish
• Pomidor sousi: 120 ml
• Tuz: 1 osh qoshiq l.
• Suv: 125 ml
• O'simlik yog'i: 2 osh qoshiq. l ..

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar

Qovoq idishlarini salqin joyda saqlang.

Salat shunchalik mazaliki, u har doim qishgacha "yashamaydi". Haqiqatan ham, bu ko'plab yozgi taomlarga ajoyib qo'shimcha.

Pomidor sousida qovoq salatasi qaynatilgan yosh kartoshka bilan yaxshi ketadi. Unga guruch, makaron yoki grechka bilan ham xizmat qiling. Buning kombinatsiyasi achchiq salat go'sht bilan ham mos keladi.

Qish uchun koreys qovoq - eng yaxshi retsept

Achchiq qovoq tikuvlari koreys uslubidagi qovoqqa nisbatan oqarib ketgan, agar siz achchiq taomni yoqtirsangiz - albatta sinab ko'ring.

Tarkibi:

• 1 kg. etuk katta qovoq;
• 1 osh qoshiq. maydalangan sabzi;
• 1 osh qoshiq. piyoz halqalarga kesilgan;
• 1 osh qoshiq. yupqa tug'ralgan bolgar qalampiri;
• 6-8 chinnigullar sarimsoq;
• 0,5 osh qoshiq. sirka 9%;
• 3 osh qoshiq shakar (agar siz shirinlikni afzal ko'rsangiz, slayd bilan);
• 10 gramm tuz;
• koreys tilida sabzi uchun ziravorlar (1,5 osh qoshiq);
• bir guruh arpabodiyon va maydanoz.

Tayyorlanishi:

1. Qovoqni maydalang, yirtqichlardan o'tkazing.
2. Keyin sabzi, piyoz, qalampir, tug'ralgan sarimsoq, tozalangan yog ', shakar va tuz, ziravorlar, tug'ralgan o'tlar va sirka qo'shishingiz kerak, hamma narsani aralashtiramiz va 4 soatga qoldiring.
3. Keyin yana aralashtiramiz, sterillangan idishlar ustiga qo'ying va qopqoq bilan yoping, idishlarni yirtqichlardan soling, idishga suv quying va qaynatib oling.
4. Blankalarni shu tarzda 25 daqiqa davomida qaynatishingiz kerak (500-700 grammli bankalar uchun), shundan so'ng biz qopqoqlarni yopamiz va idishlarni qopqoq bilan sovutish uchun qo'yamiz.

Qovoq tayyorlash uchun juda oddiy retsept: minimal vaqt, ajoyib natija

Tayyorlanishi oson bo'lgan ajoyib retsept. Bunday salatni muzlatgichda saqlashingiz kerak.

Tarkibi:

• 1 litr banka tug'ralgan qovoq;
• 1 litr banka tug'ralgan pomidor;
• 1 litr kavanoz maydalangan piyoz, sabzi va sarimsoq (sizning ta'mingizga nisbati, bu miqdordagi sabzavotlar uchun bir bosh sarimsoqdan ko'p emas);
• 0,5 osh qoshiq. tozalangan yog ';
• 2 osh qoshiq tuz;
• 2 osh qoshiq Sahara;
• 1 choy qoshiq sirka 70%.

Barcha mahsulotlarni aralashtiring va o'rtacha olovda taxminan bir yarim soat qaynatib oling (qovoqning pishishiga qarab), keyin sterillangan bankalarga soling va o'rang. Adyolda teskari tomonga sovutib oling.

Qovoqdan qaynona tili - batafsil bosqichma-bosqich retsept

“Qaynona tili” deb nomlangan achchiq ishtaha hammaga yoqadi – bu juda mazali.

Bizga kerak bo'ladi:

• 2 kg. etuk katta qovoq;
• 1 kg. shirin qalampir;
• 1 osh qoshiq. o'simlik yog'i;
• 1 stakan shakar;
• 2 chili qalampir;
• 1 bosh sarimsoq;
• 1 choy qoshiq tuz;
• 1 kg. pomidor ketchup;
• 1 osh qoshiq sirka 70%;
• bir nechta dafna yaprog'i, qalampir no'xati qadoqlash.

Tayyorlanishi:

1. Qalampir va qovoqni yuvish, quyruq va urug'lardan tozalash va katta bo'laklarga bo'laklarga bo'lish kerak.
2. Issiq qalampirni halqalarga kesib, sarimsoq bilan aralashtirib, maxsus matbuot orqali siqib, sabzavot aralashmasiga qo'shish kerak.
3. Keyin ketchupni kastryulga solib qo'yishingiz kerak (agar siz uni o'tkirroq yoqtirsangiz, achchiq turli xil ketchup olishingiz mumkin), yog 'va sirka quying, ziravorlar, tuz va shakar qo'ying.
4. Aralashmani qaynatib oling, issiqlikni kamaytiring va bir soat qaynatib oling.
5. Aralash sterillangan bankalarga joylashtirilishi va o'ralgan bo'lishi kerak.

Marinadlangan qovoq - qish uchun ideal tayyorgarlik

Qish uchun qovoq tayyorlashning eng oson usuli - marinadlash.

Stol shohi - tuzlangan qovoq uchun bizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 3 kg. yosh qovoq;
• yarim bosh sarimsoq;
• 1 osh qoshiq tuz;
• 1 osh qoshiq Sahara;
• 2 osh qoshiq sirka 9%;
• 2 osh qoshiq aroq.

Siz odatda bodring yoki pomidorga qo'shadigan barglar va ildizlarni qo'shishingiz mumkin - bu smorodina va malina barglari, arpabodiyon, horseradish, maydanoz bo'lishi mumkin.

Tayyorlanishi:

1. Qovoqni ingichka tilimga kesib, bankalarga solib qo'yish kerak (500-700 grammli bankalarni olish yaxshidir).
2. Har bir idishga bir necha chinnigullar sarimsoq va bir juft qalampir qo'ying.
3. Suvni (2 litr) qaynatib oling, unga tuz, shakar va sirka qo'shing, aralashtiring va qovoqni quying.
4. Keyin qovoqlarni o'rang va teskari sovushini qo'ying (eng yaxshisi adyolda).

Qovoqdan Adjika - oddiy va mazali

Qovoqdan Adjika bir soatdan kamroq vaqt ichida tayyorlanadi, lekin men sizni ogohlantiraman - bu achchiq va mazali tuyadi.

Tarkibi:

• 3 kg. yosh qovoq;
• 0,5 kg shirin qalampir;
• 0,5 kg sabzi;
• 1 kg pomidor;
• 1 osh qoshiq. tozalangan yog ';
• 2 osh qoshiq tuz, shakar, qizil achchiq qalampir va sirka 9%.

Har bir narsani qulay tarzda kesish kerak (men blenderni afzal ko'raman), ziravorlar, yog 'bilan aralashtirib, qirq daqiqa davomida pishiring. Keyin sirka qo'shing, bir-ikki daqiqa pishiring va bankalarga soling, qopqog'ini yoping va adyol bilan yoping.

Qovoq lecho retsepti

Men uni yaxshi ko'rganim kabi, sizga qovoq lechosi yoqadimi? Agar shunday bo'lsa, retseptga e'tibor bering!

Tarkibi:

• 2 kg go'shtli pomidor, shirin bolgar qalampiri (sariq yoki qizil qalampir bilan mazaliroq, yashil o'tkir ta'm beradi) va qovoq (agar ular juda yosh bo'lmasa, terini olib tashlash va urug'larni olib tashlash yaxshidir).
• Sirop uchun sizga 0,5 stakan tozalangan yog' kerak bo'ladi, olma sirkasi va shakar, shuningdek, 2 osh qoshiq. tuz.

Bular uchun asosiy ingredientlar klassik lecho, agar siz ta'mni diversifikatsiya qilishni istasangiz, unda siz qalampir, sarimsoq, arpabodiyon va boshqa ziravorlarni qo'yishingiz mumkin.

Barcha sabzavotlar teng kubiklarga bo'linib, yirtqichlardan qo'yilishi va qaynatilgandan keyin 15 daqiqa davomida pishirilishi kerak, so'ngra tuz, shakar, yog' va sirka qo'shing. Tayyor mahsulot bankalarga joylashtiriladi (albatta, sterilizatsiya qilinganidan keyin), yana 20 daqiqa sterilizatsiya qilinadi, o'raladi va aylantiriladi. Qopqoq ostida salqin.

Qovoq sutli qo'ziqorin kabi - asta-sekin retsept

Oilangiz va mehmonlaringizni yangi gazak bilan hayratda qoldirish juda oson - sutli qo'ziqorin bilan qovoq tayyorlang. Aniq, to'la-to'kis ... mmm - bu ajoyib asar!

Tarkibi:

• 2 kg har qanday qovoq (agar juda katta bo'lsa, ingichka bo'lib kesiladi);
• 1 osh qoshiq. l. dengiz tuzi;
• 0,5 osh qoshiq qalampir (tuproq yoki no'xat);
• 3 osh qoshiq Sahara;
• 3 osh qoshiq tozalangan yog ';
• 0,5 osh qoshiq. sirka 9%;
• ta'mga sarimsoq va arpabodiyon.

Tayyorlanishi:

1. Sabzavotlarni tozalash va kesish kerak, shunda bo'laklar vizual ravishda tug'ralgan qo'ziqorinlarga o'xshaydi.
2. Sarimsoq va arpabodiyonni maydalab, hamma narsani (sirka, yog 'va ziravorlar bilan birga) aralashtiring va bir necha soatga qoldiring.
3. Idishlarni va qopqoqlarni sterilizatsiya qiling.
4. Qovoqni arpabodiyon va sarimsoq bilan bankalarga soling, qopqog'ini yoping va 10 daqiqa davomida qaynatib sterilizatsiya qiling.
5. Shundan so'ng, qutilar o'raladi, aylantiriladi va sovutiladi. Siz adyol bilan yopishingiz shart emas.

Tuzlangan sabzavotlar uchun ko'plab retseptlar mavjud, ammo bu retsept hatto tajribali uy bekalarini ham hayratda qoldiradi.

Ingredientlar 0,5-0,7 litrli banka uchun:

• 4 qattiq pomidor;
• kichik yosh qovoq;
• yarim shirin qalampir;
• bir oz sabzi va sarimsoq.

Marinad uchun sizga 3 dona sarimsoq, 1 choy qoshiq kerak bo'ladi. xantal urug'i, 3-5 dona qalampir, 1 osh qoshiq sirka, ta'mga tuz va shakar.

Tayyorlanishi:

1. Sabzavotlar yamoqlarga kesilishi kerak.
2. Sarimsoq, qalampir va xantalni quruq kavanozning pastki qismiga qo'ying.
3. Keyin qatlamlarga qo'ying Shirin qalampir, sabzi, qovoq va pomidor.
4. Marinadni tayyorlash uchun siz 300 ml suvni qaynatishingiz kerak, tuz, shakar (taxminan 2 osh qoshiq yoki sizning ta'mingizga qarab) va sirka qo'ying va sabzavotlarga tuzlamoq quying.
5. Idishlarni qopqoq bilan yoping va 10 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.
6. Keyin qopqoqlarni o'rang, qutilarni aylantiring va sochiq bilan yoping.

Mayonezli qovoq - qish uchun mazali tayyorgarlik retsepti

Agar siz qish uchun qovoqni mayonez bilan pishirmoqchi bo'lsangiz, unda nima pishirishni xohlayotganingizni hal qilishingiz kerak - mayonez deyarli har qanday mahsulotga qo'shilishi mumkin. qishki salat... Bu juda mazali bo'lib chiqadi qovoq ikra mayonez bilan.

Qovoq (taxminan 3 kg) tozalanadi va maydalanadi (yoki go'sht maydalagichda maydalanadi), kavanoz bilan aralashtiriladi. tomat pastasi(250 g etarli), o'ralgan piyozni go'sht maydalagichga (0,5 kg) soling va 250 grammlik yog'li mayonez qo'shing. Keyin 3 osh qoshiq qo'shishingiz kerak. shakar, 2 osh qoshiq tuz, ta'mingizga bir oz qalampir, shuningdek, yarim stakan o'simlik yog'i.

Aralash taxminan bir soat davomida pishirilishi kerak, so'ngra ziravorlar qo'shing va yana bir soat pishiring. Idishlarni sterilizatsiya qilish kerak (sizga eng mos keladigan tarzda), ikra yoyilib, qopqoq bilan qoplangan bo'lishi kerak. Idishlarni teskari aylantiring, adyol bilan yoping va taxminan bir kun sovutib oling.

Ananas kabi qovoq - qishki yig'im-terim uchun original retsept

Eksperimentlarni yoqtirasizmi? Qovoq kompotini tayyorlashga harakat qiling - mazali va shirin, va undagi qovoq ananasga o'xshaydi. Retsept juda oddiy va hatto yangi boshlovchi uy bekasi ham kompot tayyorlashi mumkin.

Tarkibi:

• 1 ta o'rta qovoq (juda qari bo'lmagani ma'qul - yosh qovoq ancha yumshoqroq);
• 5-7 olxo'ri, iloji bo'lsa, olcha olxo'ri ishlatilishi kerak;
• 1 qirrali stakan donador shakar;
• 1 litr suv idishi;
• 1 choy qoshiq sirka (9% stol sirkasini ishlatish eng xavfsizdir);
• bir juft limon tilim.

Mening ziravorlar guldastasidan foydalaning - bir nechta xushbo'y qalampir no'xati, 2 chinnigullar, bir juft yalpiz barglari (yoki yarim choy qoshiq quruq yalpiz) yoki o'zingiz tayyorlang. Siz kardamom, apelsin qobig'i va limon balzamini qo'shib ko'rishingiz mumkin.

Nima qilish kerak:

1. Qovoqni pishirish uchun tayyorlash kerak - qovoqni yaxshilab yuvish, tozalash, kerak bo'lganda urug'larni olib tashlash kerak (siz yosh qovoqdan urug'larni olib tashlay olmaysiz, u erda urug'lar juda yumshoq), keyin halqalarga kesilgan - taxminan. bir santimetr qalinlikda. Agar sizning qovoq hayotda ko'p narsalarni ko'rgan bo'lsa, unda uni ingichka qilib kesib tashlash yaxshiroqdir.
2. Keyin olxo'rini yuving.
3. Bir litrlik kavanozning pastki qismida (bo'sh) ziravorlar - allspice, chinnigullar, yalpiz va sirka qo'ying.
4. Biz qaynatish uchun shakar bilan suv qo'yamiz, bu vaqtda biz qovoq, limon va olxo'ri doiralarini idishga joylashtiramiz.
5. Qaynayotgan sirop bilan to'ldiring va o'n daqiqa davomida sterilizatsiya qiling (suv bankalarda qaynatiladi).
6. Keyin muhrlangan qopqoqlarni yig'amiz, siz bir necha kun kutishingiz kerak (kamida).
7. Konservalarni qorong'i joyda saqlang (kiler qiladi). Salomatligingizdan rohatlaning!

Achchiq qovoq - retsept fotosurati

Achchiq qovoq tayyorlash retsepti juda oddiy. 1 kg qovoq uchun sizga kerak bo'ladi:

• dafna yaprog'i - 5 ta o'rta barg;
• xushbo'y qalampir - 8 no'xat;
• horseradish barglari;
• maydanoz shoxlari va arpabodiyon soyabonlari (lazzat uchun);
• bir necha chinnigullar sarimsoq;
• 2 achchiq qalampir yorug'lik;
• tuzlamoq uchun: ta'mga ko'ra tuz, shakar va sirka

Chiqish - 4 yarim litrli bankalar.

Tayyorlash usuli

1. Idishlarni soda bilan yuving va qopqoq bilan birga qaynoq suv bilan kuydiring.

2. Qovoqlarni yarim halqalarga kesib oling va idishga o'tkazing.

3. Xren barglarini bankaning pastki qismiga qo'ying, arpabodiyon soyabonini va maydanozning bir necha novdasini maydalang. Bir necha qismga kesilgan sarimsoq chinnigullari va bir nechta achchiq qalampir halqalarini qo'ying.

4. Idishlarni qovoq bilan to'ldiring.

5. Marinad uchun suvni qaynatib oling: suvning litri uchun 100 gramm shakar va 50 gramm tuzning nisbati. Xushbo'y hid uchun dafna barglari va xushbo'y qalampir qo'shing. Qaynatgandan so'ng, sirka tushiring.

6. Qovoqni tayyor tuzlamoq bilan to'kib tashlang, o'rang va adyol bilan o'rang. Idishlarni bir kunga qoldiring, qopqoqlari teskari buriladi.

Sterilizatsiyasiz mukammal ish qismi

Yaxshi styuardessa buni biladi qishki tayyorgarlik qovoqdan - ajoyib alternativ murakkab salatlar va qo'ziqorin preparatlari, ammo qovoq pishirish juda oson va ular arzonroq. Va agar siz qovoqni sterilizatsiya qilmasdan pishirsangiz, unda barcha tayyorgarlik yarim soatdan ko'proq vaqtni oladi.

Ingredientlar 3 l uchun:

• 1,5 kg qovoq;
• 4 novda maydanoz;
• 4 chinnigullar sarimsoq;
• 3 osh qoshiq granüllangan shakar;
• 3 osh qoshiq. l. nozik tuz;
• 6 osh qoshiq. l. sirka (9% oling);
• bir juft lavrushka barglari va bir nechta qora qalampir no'xati.

Nima qilish kerak:

1. Qovoqni yuving va kesib oling (eng yaxshisi aylana shaklida, lekin siz uni xohlaganingizcha kesishingiz mumkin), uch soat davomida suvga botiring, keyin suvni to'kib tashlang.
2. Keyin uch litrli idishni tayyorlashingiz kerak - uni yuving, pastki qismiga (taxminan 0,5-1 sm) suv quying va mikroto'lqinli pechga qo'ying. Qoidaga ko'ra, ikki va uch litrli bankalar balandligi mikroto'lqinli pechga mos kelmaydi, shuning uchun siz qutini yon tomonga qo'yishingiz mumkin. Mikroto'lqinli pechni 2 daqiqa davomida ishga tushiring - idishdagi suv qaynatiladi va uni dezinfektsiya qiladi - bu sterilizatsiya qilish uchun aqlli variant. Qolgan suvni to'kib tashlang - kavanoz bir necha soniya ichida quriydi.
3. Keyinchalik, maydanoz, lavrushka, sarimsoq va qalampir no'xatlarini idishga solib, qovoqni iloji boricha mahkam qo'yishingiz kerak.
4. Qaynayotgan suv bilan to'ldiring, qopqog'ini yoping va taxminan yigirma o'ttiz daqiqaga qoldiring.
5. Shundan so'ng, idishdagi suvni idishga to'kib tashlang, suvga tuz va shakar soling va yana qaynatib oling, keyin sirka soling va sho'r suvni yana bankaga quying.
6. Shundan so'ng darhol kavanozni o'rashingiz, ag'darishingiz va adyol bilan o'rashingiz kerak (u sovib ketguncha).

Qish uchun siz uchun engil va mazali qovoq blankalari! Va "snack" uchun yana bir video retsepti.

Sizning sharhlaringiz va baholaringizni kutamiz - bu biz uchun juda muhim!