Kaloriya: Ko'rsatilmagan
Pishirish vaqti: Ko'rsatilmagan

Ro'za sabzavotli güveç- Bu oddiy retsept bo'lib, unga ko'ra sabzavotlar hayvon yog'i (cho'chqa yog'i yoki) qo'shilmasdan pishiriladi sariyog'), go'sht yoki baliq mahsulotlari. Taom tejamkor, sog'lom, mazali. Va u tez va oson tayyorlanadi. Yog'siz güveçning bir qismi sifatida, eng ko'p bo'lishi mumkin turli sabzavotlar, va bu bir xil taomni pishirishga imkon beradi turli xil variantlar. Misol uchun, bu kuz versiyasi, loviya yoki kartoshka bilan - qish, yozda esa güveç engil, kartoshkasiz - qovoq, baqlajon, yashil loviya, shirin qalampir bilan tayyorlanadi. Har holda, mazali, sog'lom va juda tejamkor bo'lib chiqadi. Qoida tariqasida, sabzavotli güveç uchun mahsulotlarning nisbati mavjud bo'lgan narsalarga asoslanib, tasodifiy ravishda olinadi, shuning uchun retseptga qat'iy rioya qilish va hamma narsani grammgacha o'lchash kerak emas. Lekin sabzavotlarni qo'yish tartibiga rioya qilish tavsiya etiladi, ayniqsa güveç yoki pomidorda kartoshka va pomidor bo'lsa. pomidor sousi. Gap shundaki, pomidor tarkibidagi kislota kartoshkaning qaynashiga to'sqinlik qiladi va agar pomidor kartoshkadan erta qo'shilsa, u qaynamaydi va qattiq qolishi mumkin. Shuning uchun, kartoshka yumshoq, maydalangan bo'lgandan so'ng, pomidor yoki pomidor güveçga qo'shiladi.

Tarkibi:

- kartoshka - 4-5 dona;
- qovoq yoki qovoq - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- Shirin qalampir- 2-3 dona. turli xil ranglar;
- kamon - 1 dona;
- yashil loviya - 150 gr;
- o'simlik yog'i - 3-4 osh qoshiq. l;
- kekik, reyhan - har biri yarim choy qoshiq;
- qora va qizil qalampir - har biri 2-3 chimdim;
- tuz - ta'mga;
- suv - 1-1,5 stakan.

Qanday qilib asta-sekin fotosurat bilan pishirish kerak

Pishiriqni nafaqat mazali, balki tovoqda ishtahali ko'rinishi uchun, sabzavotlarni kesishda juda ko'p maydalamaslik kerak. Piyozni yarim halqalarga kesib oling, lekin juda nozik emas. Sabzi fotosuratda bo'lgani kabi katta chiziqlar yoki segmentlarga kesilishi mumkin. Pishirish uchun kartoshka katta kubiklarga yoki tilimga kesiladi.




Qishda, muzlatilgan sabzavotlar güveç uchun ishlatilishi mumkin. Ularni muzdan tushirishning hojati yo'q, ularni 5 daqiqa davomida sovuq suvga botirib, keyin toza, sovuq suv bilan to'kib tashlash kifoya. Sabzavotlar yangi bo'lsa, qovoqni uzunligi bo'yicha 4 qismga (po'stini kesib tashlaganingiz ma'qul) va keyin 1-1,5 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling.Shirin qalampirni kub yoki kub shaklida kesib oling. Yashil loviyaning uchlari va dumlarini kesib oling, dukkaklilarni 3-4 sm bo'laklarga bo'ling.




Piyoz va sabzi o'z ichiga olgan deyarli har qanday güveç, bu sabzavotlarni qovurish orqali pishirila boshlaydi. Chuqur qovurilgan idishda yoki yirtqichlardan o'simlik moyini qizdiring, shaffof bo'lgunga qadar piyozni qovuring va sabzi qo'shing. 3-4 daqiqadan so'ng, sabzi yumshoqroq bo'lganda, kartoshkani qo'ying. Aralashtiring, kartoshka yog 'bilan to'yingangacha 5-7 daqiqa kuting va bir stakan suv quying. Ta'mga tuz. Sabzavotlarni yoping va kartoshka yumshoq bo'lgunga qadar 15 daqiqa davomida pishiring.






Tayyorlangan kartoshkaga qovoq qo'shing yashil loviya. Aralashtiring, 5 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring. Bu vaqt ichida sabzavotlar deyarli tayyor bo'ladi.




Sabzavotlarga bolgar qalampiri va barcha ziravorlar qo'shing. Yana aralashtiramiz. Agar güveç sosli bo'lishini istasangiz, yana yarim stakan suv qo'shing. Qopqoq bilan yoping, sokin olovni yoqing va güveçni yana 4-5 daqiqa qaynatib oling. Yong'inni o'chiring, stewning ta'mini sezsin.




Agar sabzavotli güveç yog'siz taom sifatida tayyorlangan bo'lsa, uni salat bilan xizmat qilish kerak. yangi sabzavotlar yoki ko'katlar bilan konservalangan sabzavotlar. Agar vazifa ro'za tutish bo'lmasa, siz plastinkaga bir qoshiq smetana qo'shishingiz yoki kolbasa qaynatishingiz mumkin, baliq, köfte uchun garnitür sifatida güveç bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Sekin pishirgichda loviya bilan sabzavotli güveç

Yog'siz sabzavotli güveç ro'za tutishning asosidir. Mazali yog'siz sabzavotli güveçni qanday tayyorlash mumkin? Yog'siz sabzavotli güveç uchun retseptlarni bu erda topishingiz mumkin.

Yasmiq bilan yog'siz sabzavotli güveç

Tarkibi:

• 1 osh qoshiq yasmiq (siz xohlaganingizcha)
• 3 dona sabzi va piyoz (kattaroq tanlang)
• 300 gr oq karam va qovoq
• 3 osh qoshiq o'simlik yog'i
• ta'mga tuz va ziravorlar

Yashil loviya bilan sabzavotli güveç

Bosqichma-bosqich pishirish retsepti

1. Yasmiqni yaxshilab yuvib tashlang va past olovda 20 daqiqa davomida pishiring.
2. Sabzi va piyozni tozalang, xohlaganingizcha choping
3. Piyoz va sabzi qalin skovorodkada qovuring
4. Qo'pol kesilgan karam
5. Qovurilgan sabzavotlarga karam qo'shing
6. Qopqoqni yoping va ozgina suv bilan qaynatib oling.
7. Kuyishdan ehtiyot bo'ling
8. Qovoqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing
9. Pishirish boshlanganidan 20 daqiqa o'tgach, sabzavotlarga qovoq qo'shing
10. Qaynatishda davom eting
11. Sabzavotlar yumshoq bo'lganda, yasmiqni panga soling
12. tuz. Ziravorlar qo'shing. Yana 10 daqiqa qaynatib oling.

Yog'siz sabzavotli güveç tayyor.

Tarkibi:

• lampochka
• sabzi
• 2 ta kartoshka
• sabzavot iligi
• baqlajon
• Bolgar qalampiri
• pomidor
• sarimsoq va boshqa ziravorlar - ta'mga
• 3 osh qoshiq o'simlik yog'i

Fasol va karam bilan sabzavotli güveç

1. Piyoz halqalarga kesilgan
2. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing
3. O'simlik yog'ida qovuring
4. Kartoshkani tozalang va katta bo'laklarga bo'ling, qovurilgan sabzavotlarga qo'shing
5. Panga yarim stakan suv quying, qopqog'ini yoping va 15 daqiqa qaynatib oling
6. Qalampirdan yadroni olib tashlang va uni chiziqlar bilan kesib oling
7. Pomidor tilimga kesilgan
8. Sabzavotli panga qalampir va pomidor qo'shing
9. Tuz, qalampir
10. Qopqoqni ochiq holda 20 daqiqa qaynatib oling (suyuqlikning yarmi bug'lanib ketishi uchun)
11. Maydalangan sarimsoq qo'shing. Aralashtiring. Olovdan olib tashlang.

Hamma narsa. Pishiriq tayyor.

Taom qanchalik mazali bo'lmasin, u albatta "qorayadi". Shuning uchun, biz siz uchun yog'siz sabzavotli güveç uchun yana bir retsept tayyorladik.

Qizil smorodina bilan yog'siz sabzavotli güveç

Tarkibi:

• 300 gr baqlajon, pomidor, qo'ziqorin (yaxshisi shampignon)
• 400 gr bolgar qalampiri
• 200 gr qizil smorodina
• 1,5 osh qoshiq tomat pastasi
• 1 bosh sarimsoq
• 1 choy qoshiq shakar
• tuz, ziravorlar - ta'mga
• 3 osh qoshiq o'simlik yog'i

Bosqichma-bosqich pishirish retsepti:

1. Qo'ziqorinlarni yuving, xohlaganingizcha kesib oling
2. Yarimga qovuring o'simlik yog'i
3. Baqlajon kub shaklida kesiladi, namlanadi sovuq suv Achchiqni olib tashlash uchun 20 daqiqa
4. Pomidorlarni tilimga, qalampirni - chiziqlar bilan kesib oling
5. Sabzavotlarni qalin taglikli chuqur qovurilgan idishga soling va qaynatib oling, bir stakan suvning uchdan bir qismini qo'shing, 20 daqiqa.
6. Smorodina maydalagich bilan ozgina maydalang
7. Uni qovurilgan sabzavotlarga qo'shing
8. U erda ham qo'ziqorinlarni yuboring
9. Hamma narsani aralashtiring. tuz, qalampir
10. Sarimsoqni mayda to'g'rang (juda yaxshi! Hatto matbuot orqali ham o'tkazib yuborishingiz mumkin) va uni panga soling
11. Darhol olovdan olib tashlang
12. Qopqoq bilan yoping va kamida yarim soat qaynatib oling.

Yoqimli ishtaha!

Salatlar engil, mazali va to'yimli taomdir. Ro'za kunlarida salatlar ovqatlanishning asosi bo'lishi mumkin va bu sinovga etarlicha dosh berishga yordam beradi. Muhim oziq-ovqatlarni (yangi, konservalangan yoki tuzlangan sabzavotlar) o'z ichiga olgan salatlar nonushta va kechki ovqat uchun yaxshi, shuningdek, tushlik uchun qo'shimcha hisoblanadi.

Salatlar uchun siz ham yangi, ham foydalanishingiz mumkin qaynatilgan sabzavotlar. Qattiq bo'lmagan ro'za kunlarida salatlarga baliq (qaynatilgan, tuzlangan, dudlangan yoki konservalangan) qo'shilishi mumkin. Agar ro'za smetana yoki mayonez bilan salat kiyinishni taqiqlasa, bu maqsadda o'simlik yog'i, horseradish yoki xantal kabi boshqa kiyimlardan foydalanish mumkin. Siz salatlar va har qanday aralash kiyinishlarni tatib ko'rishingiz mumkin.

Agar siz ro'za tutishga qaror qilsangiz, iloji boricha barcha turdagi sabzi, lavlagi, sholg'om, turp, shuningdek piyoz, sarimsoq va o'tlardan foydalanishga harakat qiling. Qovoq va qovoq kabi bu sabzavotlar qish kunlarida har birimiz uchun mavjud bo'lib, o'z hisobidan dietamizni diversifikatsiya qilishga yordam beradi.

yangi salatlar oq karam sabzavot tarkibini o'zgartirish orqali pishirishingiz mumkin. Men bunday salat uchun bir nechta variantni taklif qilaman (barcha salatlar 4-5 ta porsiya uchun mo'ljallangan).

Sizga kerak bo'ladi: 200 g karam, 1 ta olma, 1 sabzi, 1 piyoz, 150 g smetana (qattiq ro'za kunlarida uni o'simlik moyi yoki salat kiyinish bilan almashtirish mumkin), qalampir, sirka, shakar va tuz. ta'mi.

Hammayoqni, tuzni maydalab, sirka qo'shing va qizdiring, aralashtirib, pastki qismga joylashguncha. Sharbatni to'kib tashlang, karamga mayda tug'ralgan yoki tug'ralgan sabzi, piyoz va olma qo'shing. Shakar, tuz va qalampir bilan mavsum. Smetana bilan to'ldiring.

Kerakli: 200 g karam, 1-2 tuzlangan bodring, bodring tuzlangan, 2 osh qoshiq. o'simlik yog'i qoshiqlari, shakar va tuzni tatib ko'rish uchun.

Hammayoqni va tuzni maydalang. Qo'pol qirg'ichdan bodringni tozalang va maydalang. Aralashtiring, sho'r va o'simlik moyi bilan mavsumni, ta'mga shakar va tuz qo'shing.

Kerakli: 200 g karam, 1 qaynatilgan lavlagi, 1 osh qoshiq. bir qoshiq o'simlik yog'i, shakar, limon kislotasi, ta'mga tuz.

Mayda tug'ralgan karamni tuzlang, siqib oling va tug'ralgan qaynatilgan lavlagi bilan aralashtiring. Suvda suyultirilgan shakar qo'shing limon kislotasi, o'simlik moyi bilan to'ldiring.

Bu faqat bir nechta salat variantlari. Xuddi shunday, siz loviya, qovoq yoki qovoq bilan aralashtirib, qizil karam yoki gulkaram bilan salatlar tayyorlashingiz mumkin. Majburiy emas, siz salat va sarimsoq qo'shishingiz mumkin.

Tuzlangan karam salatlari ro'za kunlarida - haqiqiy topilma. Ochlik tuyg'usini yo'qotib, ular tanaga boshqa foydali moddalar etishmasligini to'ldirishga imkon beradi.

Piyoz bilan tuzlangan karam salatasi

Bu xizmat qilish uchun eng oson salat. qaynatilgan kartoshka yoki guruch, va har qanday yog'siz bo'tqa uchun.

Kerak bo'ladi: 350 g karam, 1 piyoz, 2-3 osh qoshiq. o'simlik yog'i qoshiqlari, maydanoz, shakarni tatib ko'rish uchun.

Hammayoqni mayda maydalab, shakar qo'shing, tug'ralgan piyoz va o'simlik moyi bilan aralashtiring. Petrushka seping va halqalar bilan bezang piyoz.

Tuzlangan karam va qovoqdan salat

Kerak bo'ladi: 200 g karam va qovoq, 3-4 osh qoshiq. o'simlik yog'i, shakar, maydanoz qoshiqlari.

Qovoqni qo'pol qirg'ichdan tozalang va maydalang, mayda tug'ralgan karam bilan aralashtiring, ta'mga shakar qo'shing. Salatani o'simlik moyi bilan kiying. O'tlar va qovoq bilan bezang.

Asal bilan tuzlangan karam salatasi

Kerak bo'ladi: 500 g karam, 2 olma, 2 osh qoshiq. asal qoshiqlari, 100 g smetana yoki salat kiyinish.

Hammayoqni maydalab, dilimlenmiş olma qo'shing, asal va smetana bilan ziravorlang.

Tuzlangan karam salatlarini tayyorlash uchun uni olma va sabzi, lavlagi va bodring, sholg'om, turp yoki pomidor bilan aralashtirish mumkin. Bularning barchasi sizning ta'mingiz va xohishingizga bog'liq.

Lekin karam bilan nafaqat salatlar tayyorlanishi mumkin. Yangi va tuzlangan karam ham mazali pishiriladi, ular sabzavotli güveçga qo'shiladi, u bilan xushbo'y karam sho'rva va borsch pishiriladi, ular yog'siz shaklda ham yaxshi.

Xo'sh, biz boshqa salat retseptini ko'rib chiqamiz, bu nomga qaramay, yilning istalgan vaqtida, shu jumladan ro'za tutishda ham tayyorlanishi mumkin.

"Kuz" salatasi

Kerak bo'ladi: 500 g kartoshka, 1 bosh piyoz, 3 ta yirik pomidor, 3 ta shirin qalampir, 2 ta tuzlangan yoki tuzlangan bodring, tuz, qalampir, sirka, o'simlik moyi.

Kartoshkani qaynatib oling, tozalang, tilimga kesib oling. Shuningdek, piyoz, pomidor, bodring va qalampirni doira shaklida maydalang. Har bir narsani qatlamlarga salat idishiga, tuz va qalampirga soling. Yog 'va sirka tushiring. Agar so'ralsa, yog' va sirka kiyinish uchun 1-2 choy qoshiq tayyorlangan xantal qo'shishingiz mumkin.

Haqiqiy imonlilar vegetarian va tez ovqatlanish bir xil narsa emasligini bilishadi. ularning dietasidan faqat go'sht chiqarib tashlanadi, qolganlari iste'mol qilinadi. Lenten taomlari, qattiq diniy qoidalarga ko'ra, faqat sabzavotli taomlarni o'z ichiga oladi. Unga na sut, na tuxum, na go'sht kiritilmagan.

Sabzavotlardan siz nafaqat salatlarni, balki boshqalarni ham tayyorlashingiz mumkin. sabzavotli idishlar masalan, güveç. Sabzavotlar to'plami qanchalik xilma-xil bo'lsa, shuncha ko'p yanada mazali güveç. Qozonda pishirilgan pishiriq esa ayniqsa mazali bo'ladi.

Yog'siz sabzavotli güveç

Mahsulotlar soni o'zboshimchalik bilan.

Yarim halqalarga kesilgan o'simlik moyi piyozida Spasserovat va qo'pol qirg'ichda maydalangan sabzi. Qatlamli idishga soling: kub shaklida kesilgan kartoshka, maydalangan sabzi (uni ham yangi, ham qovurilgan qo'shilishi mumkin), qovoq yoki qovoq, tilimga kesilgan. Har bir qatlamni qovurilgan piyoz va sabzi bilan o'tkazing (siz tug'ralgan pomidor qo'shishingiz mumkin yoki tomat pastasi). Agar mahsulotlar soni ruxsat etilsa, qatlamlarni takrorlang.

Idishga suv yoki sabzavotli bulon qo'shing, shunda suyuqlik qo'yilgan mahsulotlarning yarmiga etadi (pishirganda sabzavotlar o'z sharbatini chiqaradi), ta'mga ko'ra tuz va murch, idishni qopqoq bilan yoping (xamirdan foydalanishingiz mumkin) va qo'ying. uni isitiladigan pechda. Sabzavotlar pishganicha pishiring. Tayyor ovqat tug'ralgan o'tlar bilan seping. Sabzavotlar orasida siz donli qatlamlarni (guruch yoki tariq) qo'shishingiz mumkin.

Dukkaklilar (loviya, loviya, no'xat va yasmiq) pishirish uchun ham yaxshi go'shtsiz ovqatlar.

Oq loviya ragusi

Kerak bo'ladi: 400 g oq loviya, 200 g sabzi, 400 g pomidor, 100 g shirin qalampir, 120 g piyoz, 75 g o'simlik moyi, 10 g sarimsoq, 5 g kraxmal, petrushka, ta'mga tuz.

Bir kechada sovuq qaynatilgan suvda (yoki pivoda) namlang, so'ngra deyarli pishganicha qaynatiladi, tuz. Dag'al qirg'ichdan o'tkazilgan sabzi, mayda to'g'ralgan pomidor, qalampir chiziqlari, yog'da qovurilgan piyoz halqalari, maydalangan sarimsoq qo'shing va yana 30 daqiqa davomida pishiring.Tayyor ovqatni sovuq suvda suyultirilgan kraxmal bilan ziravorlang, qaynatib oling va mayda tug'ralgan bilan seping. giyohlar.

Yunoncha fasol

Kerak bo'ladi: 150 g quruq loviya, 400 g piyoz, 120 g o'simlik yog'i, 500 g suv, qora va qizil maydalangan qalampir, ta'mga tuz.

Fasolni bir kechada namlang, ertasi kuni qaynatib oling va suyuqlikni alohida idishga to'kib tashlang. Piyozni halqalarga kesib oling va ozgina yog'da ozgina qovuring, so'ngra qora va qizil qalampir bilan yaxshilab tuz va qalampir seping. Fasol va qovurilgan piyozni, o'zgaruvchan qatlamlarni, o'tga chidamli idishga soling (yuqorida loviya qatlami bo'lishi kerak), qolgan yog'ni to'kib tashlang va loviya pishirilgan suvga quying. Pechda o'rtacha haroratda 20 daqiqa davomida pishiring va bir xil idishda xizmat qiling.

Bolgar loviya

Kerak bo'ladi: 100 g loviya, tomat pyuresi, o'tlar, o'simlik yog'i, piyoz, tuz.

Fasolni saralang, yuving va pishganicha pishiring, tuz, qovurilgan piyoz va pomidor bilan ta'mga soling va aralashtiring. Xizmat qilayotganda, yog' bilan sug'orib, o'tlar bilan bezang.

Meva bilan yasmiq

Kerak bo'ladi: 500 g yasmiq, 80 g o'simlik yog'i, 60 g piyoz, 150 g o'rik yoki olma yoki nok, 0,5 l suv, limon qobig'i, ta'mga tuz.

Olxo'rini namlang, so'ngra bir xil suvda qaynatib oling, ziravorlar bilan ziravorlang. Piyoz bilan yasmiqni qaynatib oling va o'simlik yog'ining yarim normasi pishguncha pishiring, so'ngra o'rik, tuz bilan aralashtiring. Tayyor taomni qolgan yog' bilan ziravorlang. Bundan tashqari, oq loviya pishirishingiz mumkin.

Ko'p miqdordagi lenta idishlari tayyorlanadi, bu ularning tufayli foydali xususiyatlar, hatto eng oddiy taomni ham yaxshilang. Qo'ziqorinli idishlar ro'za tutganlarga tanani etarlicha to'yintirishga va ruhiy poklanishga to'liq kirishishga imkon beradi.

Qo'ziqorinlar bilan (yangi va quritilgan, tuzlangan va tuzlangan) qaynatiladi yog'siz sho'rvalar va borscht, hodgepodge, juda pishiring mazali salatlar va ikkinchi kurslar.

qo'ziqorin güveç

4 ta porsiya uchun sizga kerak bo'ladi: 300 g qo'ziqorin, 3 ta kartoshka, 1 sabzi, 1 piyoz, 2 osh qoshiq. konservalangan yashil no'xat qoshiqlari, 2 osh qoshiq. o'simlik yog'i qoshiqlari, 1 osh qoshiq. bir qoshiq tomat pyuresi yashil piyoz, yashil.

Qo'ziqorinlar (siz champignons yoki istiridye qo'ziqorinlari mumkin) tozalang, yuving va qo'pol choping. Piyozni yarim halqalarga kesib oling va 10 daqiqa davomida o'simlik yog'ida qo'ziqorin bilan qovuring. Tuz, suyultirilgan 3 stakan quying issiq suv tomat pyuresi va qaynatishga keltiring. Tug'ralgan kartoshka va sabzi qo'shing yashil no'xat va 20 daqiqa davomida past olovda isitiladi. Xizmat qilishdan oldin go'shtni mayda tug'ralgan yashil piyoz bilan seping.

Qo'ziqorin bilan pishirilgan tuzlangan karam

Kerak bo'ladi: 50 g oq quritilgan qo'ziqorinlar, 800 g tuzlangan karam, o'simlik yog'i, 1 bosh piyoz, 2 choy qoshiq un.

Retsept bo'yicha yana ½ chashka smetana talab qilinadi, lekin sizni ishontirib aytamanki, taom smetanasiz ham ajoyib bo'ladi.

Oq quritilgan qo'ziqorinlar yuving, namlang va pishganicha bir xil suvda qaynatib oling. Bulyonni torting va qo'ziqorinlarni maydalang. Piyozni mayda to'g'rang va yog'da qovuring. Unni sariyog 'bilan qizartiring, bir stakan qo'ziqorinli bulon bilan qaynatib oling. O'chirish maydalangan tuzlangan karam qo'ziqorin bulyoni qo'shilishi bilan uning sharbatida. Tayyorlangan karamga qovurilgan piyoz, qo'ziqorin, smetana qo'shing, qo'ziqorin bulyoni un bilan. Tayyor bo'lgunga qadar hamma narsani qaynatib oling.

Davomi bor…

Endi men go'shtsiz karam va kartoshka bilan yog'siz sabzavotli güveç ham pishiraman. Va buni qanday qilib aniq qilaman, men sizga ushbu retseptda batafsil aytib beraman.

asta-sekin fotosurat retsepti

Tarkibi:

• kartoshka - 0,5 kg,
• karam - 1 kg,
• piyoz - 250 g,
• sabzi - 200 g,
• o'simlik yog'i 170-200 ml,
• tomat pastasi - 70 g,
• shakar - 2 osh qoshiq. l.,
• dafna yaprog'i- 3 dona,
• ta'mga tuz, qalampir.

Pishirish jarayoni:

Kartoshkani yaxshilab yuvib tashlang, teriga butunlay soling va suv bilan yoping. 20 daqiqa qaynatilgan suvdan keyin qaynatiladi. Kartoshkani o'chirishdan oldin vilkalar bilan teshing. Kartoshka navlari har xil, shuning uchun pishirish vaqtlari farq qilishi mumkin. Agar kartoshka allaqachon yumshoq bo'lsa, panani pechdan olib tashlashingiz mumkin. Siz hazm qilmasligingiz kerak, keyin siz chiroyli kartoshka kublarini olmaysiz. Suvni to'kib tashlang va sabzavotni sovushini qoldiring.

Keling, qovurilgan pishiramiz. Buning uchun piyozni tozalang, yuving va kub shaklida maydalang.

Sabzini tozalang, oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

Kichkina panga quying kungaboqar yog'i. Piyozni ozgina oltin rangga qadar qovuring, keyin sabzi qo'shing. Aralashtiring, kerak bo'lganda o'simlik yog'ini qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar sabzi va piyozni pishiring.

Endi karamni ko'rib chiqaylik. Uni 2x2 sm o'lchamdagi chiziqlar yoki kvadratlarga kesib oling.Ikkala variant ham mazali bo'ladi. Ammo bu erda hamma narsa sizga bog'liq. Hammayoqni qanchalik mayda kesilsa, shunchalik tez pishadi. Shunga ko'ra, agar katta kvadratchalar bo'lsa, karam shirali bo'ladi, lekin uni pishirish uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi.

Tug'ralgan karamni chuqur qovurilgan idishga yoki qovurilgan idishga o'tkazing. 70 ml o'simlik moyi, tomat pastasi, tuz, qalampir, shakar qo'shing. Aralashtiring. Hammayoqni suv bilan to'ldiring, shunda suv karam darajasida bo'ladi. Qopqoqni yoping va past olovda 20 daqiqa qaynatib oling.

Dafna yaprog'ini qo'ying, aralashtiramiz va karamni ko'proq pishirish uchun qoldiring, lekin qopqog'isiz, ortiqcha suyuqlik qaynab ketishi uchun.

Sovutilgan kartoshkani tozalang va maydalang kichik kublar keyin güveç yumshoq bo'ladi.

Endi bitta idishda kartoshka, karam va qovurdoqni aralashtiring. Yog 'idish ichiga to'kilmasligi uchun oxirgi qismini idishdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Ammo, agar siz güveç semizroq bo'lishini istasangiz, unda siz piyoz va sabzi yog'dan ajrata olmaysiz, balki barchasini umumiy idishga quying.

Ushbu taomning afzalligi shundaki, u issiq va sovuq holda mazali bo'lib qoladi. Xizmat qilayotganda siz sabzavotli güveçni yashil piyoz yoki boshqa o'tlar bilan sepishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!

3/5 sahifa

Pomidor bilan sabzavotli ragu

Sizga kerak bo'ladi:

300 g kartoshka;

200 g sholg'om (yoki qovoq);

200 g sabzi;

200 g qovoq;

200 g karam;

150 g yashil va qizil shirin qalampir (har birida taxminan 1 dona);

2 bosh piyoz;

300 g konservalangan (yoki muzlatilgan) yashil no'xat;

1 stakan sabzavotli bulon;

o'simlik moyi;

2 osh qoshiq bug'doy un;

1 osh qoshiq tomat pastasi yoki ketchup;

sarimsoq piyoz;

maydalangan qora qalampir;

tuz;

ko'katlar (har qanday).

Barcha sabzavotlarni yaxshilab yuving va tozalang. Shirin qalampirda urug'larni olib tashlang va shunga o'xshash qovoqcha kub shaklida kesilgan, kartoshka kublar ham, faqat kattaroq.

Sabzi mayda kubiklarga kesib oling (yoki qo'pol qirg'ichdan o'tkazing), piyoz choping va maydalagichni yoqing moy oltinga qadar. karam choping va tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Kartoshka yog'da oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Sos uchun un quruq qovurilgan idishda ochiq oltin rangga qadar qovuring, salqin. Issiq suyultiriladi bulyon , past olovda 15 daqiqa qaynatiladi, keyin qo'shing tomat pastasi (yoki ketchup).

Kartoshka, sabzi piyoz bilan birlashtirib, sous qo'shing va 15 daqiqa qaynatib oling. Keyin tug'ralgan qo'shing qovoq, sholg'om (yoki qovoq , maydalangan yoki mayda kubiklar bilan kesilgan), dimlangan karam va yana 15 daqiqa qaynatishda davom eting. Pishirish oxirida qo'shing bolgar qalampiri, yashil no'xat to'ldirmasdan sarimsoq piyoz (nozik qirg'ichdan siqib oling yoki maydalang), qalampir va tuz. Xizmat qilayotganda, tug'ralgan bilan seping yashillik.

Sabzavotli yorqin qo'ziqorin güveç

Sizga kerak bo'ladi:

300 g yangi yoki muzlatilgan champignons;

1 o'rta kattalikdagi piyoz;

4 osh qoshiq konservalangan yashil no'xat;

4 ta kichik kartoshka;

1 osh qoshiq tomat pyuresi;

50 g o'simlik yog'i;

1 kofe chashka guruch;

tuz;

maydalangan qora qalampir;

bezatish uchun maydanoz.

Qo'ziqorinlar plyonkalarni olib tashlang, yuving va mayda choping. Ularni chuqur qovurilgan idishga soling va qaynatib olingmoy 15 daqiqa yopiq.

Piyoz tozalang, yuving va mayda choping, qo'ziqorinlarga panga qo'shing. Tuz, qalampir va yaxshilab aralashtiramiz. Keyin 3 quying kofe stakanlari issiq suv, unda bundan oldin tomat pyuresini suyultirish kerak. Qaynatib oling.

Qo'ziqorin massasi qaynayotganda, kartoshka tozalang, yuving va mayda kubiklarga bo'ling. Qo'ziqorinlarga qo'shing. Taxminan 5 daqiqadan so'ng quying guruch , avval sovuq suvda yaxshilab yuvilgan (suv shaffof bo'lgunga qadar) va past olovda taxminan 20 daqiqa qaynatiladi.

Yashil no'xat filtrga soling va suyuqlikni to'kib tashlang. Pishirish tugashiga 5 daqiqa qolganda, no'xatni stewga soling va sekin aralashtiramiz.

Yuvilgan va tug'ralgan bilan sepilgan güveç issiq xizmat qiladi maydanoz.

Sabzavotli güveç

Sizga kerak bo'ladi:

400 g sabzi;

400 g kartoshka;

100 g sholg'om (yoki qovoq);

2 maydanoz ildizi;

2 ta selderey ildizi;

1 banka konservalangan yashil no'xat;

1 qovoq;

2 bosh piyoz;

2 stakan pomidor sharbati;

1 dafna yaprog'i;

arpabodiyon yoki maydanoz;

chinnigullar (ixtiyoriy);

maydalangan qora qalampir;

tuz;

o'simlik moyi.

Sabzavotlar , kartoshkadan tashqari, tozalang, yuving va kub shaklida kesing, ozgina qovuring yog'da . Kartoshka tozalang, yuving, choping, qovurilgan sabzavotlar bilan aralashtiring, yashil no'xat qo'shing, quying pomidor sharbati, dafna yaprog'i, tuz, qalampir, chinnigullar qo'shing va 15 daqiqa qaynatib oling.

Xizmat qilishdan oldin yuvilgan va tug'ralgan o'tlar bilan seping.

Sabzavotli ragu

Sizga kerak bo'ladi:

9 ta kartoshka;

700 g baqlajon;

5 ta pomidor;

2 shirin qalampir;

1 bosh piyoz;

5 osh qoshiq o'simlik yog'i;

ko'katlar;

tuz;

maydalangan qora qalampir (ixtiyoriy).

Piyozni tozalang, yuving va yarim halqalarga mayda maydalang. Kartoshkani tozalang, yuving va kub shaklida kesing. Baqlajonlarni yuving, ularni dastani va qobig'idan tozalang, shuningdek, kub shaklida kesing.

Kartoshka, piyoz va baqlajonlarni birlashtirib, yog'da qovuring, so'ngra 4 qismga bo'lingan yuvilgan va poyasiz pomidorlarni qo'shing. Qalampirni yuving, dastani va urug'ini olib tashlang, to'rtburchaklar shaklida kesib oling va sabzavotlarga qo'shing, tuz va pishganicha pishiring. Xizmat qilayotganda yuvilgan va tug'ralgan o'tlar bilan seping.

Ishtahani ochuvchi güveç

Sizga kerak bo'ladi:

200 g baqlajon;

200 g qovoq;

1 kichik bosh gulkaram;

Har xil rangdagi 3 ta shirin qalampir;

3 ta pomidor;

1/2 chashka konservalangan makkajo'xori;

1 sabzi;

2 bosh piyoz;

1/2 chashka o'simlik yog'i;

1 osh qoshiq maydalangan o'tlarning aralashmalari;

tuz;

maydalangan qora qalampir;

yashil salat barglari.

Barcha sabzavotlarni yaxshilab yuvib tashlang va sopi va kerak bo'lganda urug'larni (qalampir) olib tashlang. baqlajon terini tozalang va doira shaklida kesing,qovoqcha - kublar, qalampir va piyoz - uzuklar, pomidor - bo'laklar, gulkaram inflorescences ichiga qismlarga ajratish, sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

Piyoz va sabzi qovuring kuchli olov. Sabzavotlarning qolgan qismini, tuzni, qalampirni qo'shing, o'tlar bilan seping, bir oz suv qo'shing va qopqoq ostida 15 daqiqa qaynatib oling, so'ngra uni pishiring. Salat barglarida pishirilgan pishiriqni iliq qilib xizmat qiling.

Maslahat:

H Qalin yonboshli, go'shtli qalampir eng mazali bo'lib, ularni salatlar va pishiriqlarda ishlatish kerak. To'ldirish uchun nozik tomonlari bo'lgan qalampir mos keladi.

H Qalampirni kuchli yumshatilmasligi uchun 2-3 daqiqadan ko'proq vaqt davomida oqartiring.

H Qalampirning ishlatilmagan bo'laklarini tuz bilan seping va muzlatgichda saqlang, keyin u chirimaydi va qurib ketmaydi.