No'xat sho'rva dudlangan novda bilan, agar siz avval 45 daqiqa qaynatib, so'ngra kesilgan go'shtni sho'rvaga qo'shsangiz, mazali bo'ladi. Bulyonga qo'shmasdan oldin no'xat oldindan namlangan bo'lishi kerak.

Sho'rva tayyorlash har xil bo'lishi mumkin. Sabzavotlarni qovurayotganda siz maydanoz va selderey ildizlarini qo'shishingiz va undan ham ko'proq pishirishingiz mumkin aromatik sho'rva... Siz sho'rvaga yangi no'xat qo'shishingiz mumkin, qo'ying yashil loviya, gulkaram yoki brokkoli.

No'xatni uzoqroq qaynatsangiz, pyuresi sho'rva qilishingiz mumkin. Dudlangan go'sht bo'laklari nozik no'xat pyuresi va sabzavotlar bilan birgalikda o'ziga xos ta'mni yaratadi.

Asosiysi, quritilgan no'xatni oldindan namlashingiz kerak. Sho'rvani bulonda kamida bir soat qaynatib oling.

Sho'rva kelajakda foydalanish uchun tayyorlanishi mumkin. U go'zallikni yo'qotmaydi ta'm sifatlari isinish paytida.

Asosiy tarkibiy qism - no'xat juda foydali. U ko'plab vitaminlar, selen, kaliy, magniyni o'z ichiga oladi. Charchoq bilan kurashish, stressni kuchaytirishga yordam beradi.

Dudlangan no'xat sho'rva qanday tayyorlanadi - 15 xil

Sho'rva shirin no'xat va o'tlar tufayli samimiy, xushbo'y. Maxsus ta'm dudlangan go'shtni shanga beradi.

Tarkibi:

• Quritilgan no'xat - shisha
• Issiq dudlangan cho'chqa go'shti - 800 g.
• Kartoshka - 4 dona.
• Yog 'o'sadi. - 2 osh qoshiq. l.
• Allspice no'xat, qora maydalangan qalampir, lavrushka, o'tlar
• suv - 3 litr.

Tayyorlanishi:

No'xatni 10 soat davomida namlang.So'ngra no'xatni yuving va no'xat va novdani toza yirtqichlardan soling. Suvni to'kib tashlang va qaynatib oling, olovni kamaytiring va taxminan bir soat qaynatib oling.

Yog ', tuz va qalampirda tug'ralgan sabzi va piyozni yoyib chiqing.

Sho'rvani bulondan olib tashlang, barcha sabzavot va ziravorlarni qo'shing. Taxminan 20 daqiqa davomida pishirishni davom eting (kartoshka iflos bo'lguncha).

Tayyorlangan go'shtni suyakdan ajrating. Pishirish tugashidan bir necha daqiqa oldin, tug'ralgan go'sht va o'tlarni qo'shing.

Tayyor sho'rvani ozgina pishirishga ruxsat berish kerak - u yanada aromatik, boy va mazali bo'ladi.

Dudlangan sho'rva bilan no'xat sho'rva - juda mazali sho'rva va oddiy retsept

O'zingiz uchun mazali no'xat sho'rva pishiring oddiy retsept Bu ko‘p vaqt va kuchingizni talab qilmaydi, lekin siz kundalik menyuingizga rang-baranglik va lazzat qo‘shadigan juda mazali to‘yimli xushbo‘y sho‘rvaga ega bo‘lasiz.

Tarkibi:

• Mol go'shti - 600 g
• Dudlangan cho'chqa go'shti - 1 kg
• Sabzi - 2 dona.
• Lampochka
• Kartoshka - 3 dona.
• No'xat (maydalangan) - 300 g
• No'xat, lavrushka, Vegeta ziravorlari ½ osh qoshiq.

Tayyorlanishi:

Birinchidan, no'xatni oddiy suvda namlang.

Mol go'shtini idishga soling va bir oz suv quying.

Kastryulkadagi suv qaynayotganda, no'xat, mayda kubiklarga to'g'ralgan novda, yog'da qovurilgan piyoz va sabzi qo'shing.

No'xat qaynatilgunga qadar sho'rvani bir yarim soatdan ikki soatgacha qaynatib oling.

Esda tutingki, dudlangan go'sht allaqachon ko'p tuzni o'z ichiga oladi va shuning uchun sho'rvani tuzlashdan oldin, uni tatib ko'ring, sho'rvani umuman tuzlash kerak emas.

No'xat qaynatilganda, sho'rvaga tug'ralgan kartoshka, no'xat, lavrushka, vegeta qo'shing - taxminan 15 daqiqa qaynatiladi.

Tovuq go'shti tufayli sho'rva yanada boy bo'ladi. Taom o'tkir, boy ta'mga ega aromatikdir.

Tuz qo'shishning hojati yo'q. U allaqachon kubiklarda tovuq suvi va dudlangan bo'g'imda.

Tarkibi:

• Bo'lingan no'xat - 400 g.
• Dudlangan cho'chqa go'shti - 1,5 kg.
• Maggi tovuq go'shti kublari - kerak bo'lganda
• Sabzi va piyoz - 1 dona.
• Kartoshka - 2 dona.
• Qora va allspice no'xat, lavrushka, o'tlar, croutons
• Suv - 1,5 l

Tayyorlanishi:

No'xatni namlang issiq suv 30-40 daqiqa davomida.

Kartoshka, sabzi va piyozni maydalang.

Shaklni yuving, terini olib tashlang, yog'lang.

Bulyon kublarini yirtqichlardan soling, maydalang, ustiga qaynoq suv quying.

No'xat, sabzavot, sabzavot, qalampir, "Sho'rva" rejimi, taymerni bir soat davomida ko'p pishirgichli idishga soling. 20 daqiqada. multivarkni oching va hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlang.

Bir soat pishirgandan so'ng, go'shtni olib tashlang va uni suyaklardan ajratib oling, chopib, yana panga soling, lavrushka qo'shing.

"Pishirish" rejimini o'rnating va no'xat tayyor bo'lgunga qadar sho'rvani yana 30 daqiqa pishiring.

Dastur tugagandan so'ng, lavrushkani olib tashlang. Go'sht bo'laklari bilan sho'rvani idishlarga to'kib tashlang, krujkalar va o'tlar bilan seping.

Tandirda pishirilgan sho'rva yanada boy, mazali va yumshoqroq bo'ladi. Sog'lom marvarid arpa, yaxshi qaynatiladi.

Tarkibi:

• Dudlangan cho'chqa go'shti - 1 dona.
• Quruq no'xat - 1,5 stakan
• O'z-o'zidan pomidor sharbat - 1 banka
• Pearl arpa- 3 osh qoshiq. l.
• Sabzi bilan piyoz - 1 dona.
• Tuz - kerak bo'lganda
• Xantal - 1 osh qoshiq l.
• suv - 2 litr

Tayyorlanishi:

Kechqurun no'xatni to'kib tashlang sovuq suv shishish uchun.

Qovoqni pechga chidamli pishiriladigan idishning pastki qismiga qo'ying. U soqol va ortiqcha yog'siz bo'lishi kerak. No'xatlarni yuving va go'shtga qo'shing.

Yormalarni yuving, tozalang va sabzavotlarni chiziqlar bilan kesib oling. Pomidorlarni kavanozda maydalang va pulpani sharbat bilan aralashtiring. Mog'orga don, sabzavotlar qo'shing. Suvni to'kib tashlang va pechga 200 darajaga qo'ying. 30 daqiqa davomida.

Haroratni 150 darajaga kamaytiring va sho'rvani yana 1,5 soat pishiring. Mog'orni pechdan chiqarib oling, bo'g'imni oling. Sho'rvani tuzlang, agar kerak bo'lsa, xantal qo'shing va aralashtiring.

Agar sho'rva juda nozik bo'lsa, uni kichik kroutons yoki croutons bilan xizmat qiling.

Sho'rvani idishlarga to'kib tashlang. Go'shtni kesmang katta bo'laklar va alohida xizmat qiling.

Dudlangan cho'chqa go'shti bilan no'xat sho'rva - mahsulotlarning minimal to'plamidan eng oddiy retsept

O'zgarish uchun o'zingizni oddiy va mazali no'xat sho'rvasini füme go'sht bilan pishiring. Bu juda achchiq bo'ladi va sizni albatta xursand qiladi, uni tayyorlash uchun ushbu retsept bo'yicha sizga minimal kuch va vaqt kerak bo'ladi.

Tarkibi:

• Dudlangan cho'chqa go'shti - 2 kg
• Kartoshka - 6 dona.
• No'xat - 1 osh qoshiq.
• Tuz, ziravorlar

Tayyorlanishi:

No'xatlarni bir oz suvga botirib oling.

Kastryulkaga suv quying va pechka ustiga qo'ying.

15 daqiqadan so'ng. bir yirtqichlardan qaynatilgan suvdan so'ng, novda ustida kesiklar qiling va 45 daqiqadan so'ng. bulondan olib tashlang va go'shtni suyaklardan ajratib oling, uni bo'laklarga bo'ling.

Kartoshkani kesib oling va sho'rva bilan yirtqichlardan soling, tug'ralgan go'sht, no'xat va ziravorlar qo'shing - bir soat qaynatib oling.

Sho'rva tayyor bo'lgach, uni ozgina qaynatib oling.

Shankning o'zi xushbo'y, ziravorlar esa o'ziga xos hid qo'shadi. Kartoshka taomni yanada qoniqarli qiladi.

Tarkibi:

• Sham - 1 dona.
• No'xat - 3/4 osh qoshiq.
• Kartoshka - 3 dona.
• Sabzi bilan piyoz - 1 dona.
• Sarimsoq - 2 tish
• Tuz, qalampir no'xati, maydanoz
• Yog 'o'sadi. - 2 osh qoshiq. l.
• Kekik - bir chimdik
• suv - 2 litr

Tayyorlanishi:

3 soat davomida no'xat ustiga bir oz suv quying. Qovoqni bo'laklarga bo'ling, suv bilan yirtqichlardan soling, 20 daqiqa qaynatib oling.

No'xat qo'shing, ozgina tuz qo'shing va yana 40 daqiqa pishiring.

Sabzini yog'da piyoz bilan zaxiralang.

Qovurilgan, kartoshkani sho'rvaga soling, tuz, ziravorlar qo'ying va sho'rvani taxminan 10 daqiqa qaynatib oling.

Sarimsoqni matbuot orqali siqib, maydanozni maydalab, sho'rvaga soling.

Qaynatilgan sarimsoq kamroq aromatik ekanligini unutmang. Uni oldindan idishga solib qo'yish shart emas.

Pechni o'chiring va sho'rva bir muddat tursin.

Kolbasa tufayli idish to'yimli, xushbo'y va boyroq ta'mga ega.

Tarkibi:

• No'xat - 500 g.
• Ov kolbasalari - 4 dona.
• Kartoshka - 2 dona.
• Sabzi bilan piyoz - 1 dona.
• Tuz, ziravorlar, o'tlar

Tayyorlanishi:

Füme novdani oddiy sovuq suv bilan to'kib tashlang va kamida 5 soat turing. Bo'laklarga bo'linib, go'shtni yirtqichlardan soling va suv bilan yoping, 30 daqiqa qaynatib oling.

Sabzi va piyozni tozalang, chiziqlar bilan kesib oling, bulonga soling. No'xat qo'shing va 15 daqiqa davomida pishiring.

Tug'ralgan kartoshka, tuz va ziravorlar qo'shing. No'xat tugaguncha sho'rva pishiring.

Qovoqni bulondan olib tashlang. Sho'rva pyuresi uchun blenderdan foydalaning. Olingan sho'rva - kartoshka pyuresi - 10 daqiqa davomida qaynatiladi, so'ngra har bir plastinkada o'tlar bilan seping - suyaklardan ajratilgan go'sht, kolbasa, tilimga soling.

O'zingizni va yaqinlaringizni davolang mazali tushlik- dudlangan sho'rvadan no'xat sho'rvasini kruton bilan pishiring. Bizning retseptimiz bo'yicha sho'rva pishiring va siz ajoyib lazzatga ega bo'lasiz samimiy tushlik butun oila uchun.

Tarkibi:

• Dudlangan cho'chqa go'shti
• Ezilgan no'xat (yarmlar) - 300 g
• Piyoz va sabzi
• Petrushka arpabodiyon
• Tuz - 1 osh qoshiq, qora bolg'a. murch
• Kartoshka - 5 dona.
• Yog 'o'sadi. qovurish uchun
• Tost non

Tayyorlanishi:

Go'shtni bo'laklarga bo'ling va bir oz suv bilan yirtqichlardan joylashtiring.

Yog'da qovurilgan idishda maydalangan sabzi qovuring, keyin tug'ralgan piyoz qo'shing. Keyin bir yirtqichlardan joylashtiring.

Ezilgan no'xatni sho'rvaga to'kib tashlang.

Nondan sho'rva uchun krutonlar tayyorlang - nonni kub shaklida kesib oling, pishirish varag'iga qo'ying va bir necha daqiqa davomida 180 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying (krutonlarni aylantirish kerak bo'ladi).

Sho'rvani tuz va murch bilan seping, tug'ralgan kartoshkani yoyib, qaynatib oling.

Sho'rva deyarli tayyor bo'lganda, tug'ralgan ko'katlar va lavrushka qo'shing.

Sho'rvani turinlarga to'kib tashlang va ustiga bir hovuch kruton seping.

Sho'rva samimiy, yumshoq, yumshoq va xushbo'y tovuq go'shti... Biroq, kamroq boy. Maxsus dudlangan lazzat bilan. Tayyorlanishi oson - deyarli barcha taomlar bir vaqtning o'zida mos keladi.

Tarkibi:

• No'xat yashil rangda. quruq - 1 osh qoshiq.
• Dudlangan tovuq go'shti - 1 dona.
• Sabzi bilan piyoz - 1 dona.
• Suv - 1,5 l
• Kartoshka - 4 dona.
• Katta bo'ladi. yog '- 3 osh qoshiq. l.
• Tuz, qalampir, yashil. piyoz

Tayyorlanishi:

Quruq no'xatni kamida besh soat davomida namlang.

Piyozni, sabzi va kartoshkani mayda kubiklarga maydalang.

Go'shtni urug'lardan ajratib oling va maydalang.

Ko'p pishirgichli idishga yog' quying, piyoz, sabzi qo'ying va 10 daqiqaga qo'ying. "Qovurish" rejimi. Tovuq bo'laklari, no'xat va kartoshka qo'shing.

Suvga to'kib tashlang, sho'rva rejimini qiling va bir soat qaynatib oling. 20 daqiqada. pishganicha, ziravorlar va tuz qo'shing.

Tayyor sho'rvaga yashil piyoz qo'shing.

Taom boy, samimiy, juda xushbo'y.

Ingredientlar;

• Quruq no'xat - 150 g.
• Dudlangan tovuq go'shti - 1 dona. (400 g.)
• Sabzi bilan piyoz - 1 dona.
• Suv - 2 l
• Kartoshka - 4 dona.
• Yog 'o'sadi. - 2 osh qoshiq. l.
• Tuz, qalampir, o'tlar, dafna yaprog'i 2 dona.

Tayyorlanishi:

No'xatni 5 soat davomida namlang, keyin yuving va bir oz suv bilan yirtqichlardan quying - no'xat yumshoq bo'lguncha pishiring (taxminan bir soat).

Agar no'xat uzoq vaqt qaynatilmasa, u namlangan qisqa vaqt... Suv juda qattiq bo'lishi mumkin. Bunday holda, pishirish vaqtida bulonga bir chimdik soda qo'shing.

Kartoshkani mayda kubiklarga kesib oling va yirtqichlardan qo'shing, tuz qo'shing va kartoshka yumshoq bo'lguncha pishiring.

Qovurilgan idishdagi sariyog'da piyozni saqlang. Bir necha daqiqadan so'ng maydalangan sabzi qo'shing va jarayonni davom ettiring.

Shamni mayda bo'laklarga kesib oling, suyaklardan ajratib oling, sho'rvaga soling.

Qovurilgan sabzavotlarni qo'shing. Sho'rvani taxminan 10 daqiqa qaynatib oling. past olovda.

Ko'katlar, lavrushka qo'shing va qaynatib oling.

Xizmat qilishdan oldin sho'rva ozgina infuz qilinishi kerak.

Oilangizni xursand qiling - dudlangan go'sht, shirin qalampir va no'xat sho'rvasini pishiring xushbo'y krutonlar.

Tarkibi:

• No'xat (quritilgan bo'lak) - 250 g
• Mol go'shti (suyakda) - 700 g
• Dudlangan go'sht (soqol, bel, qovurg'a, ko'krak) - atigi 700 g
• Kartoshka - 250 g
• Piyoz va sabzi - har biri 100 g
• Shirin qalampir - 1 dona.
• Bug'doy noni - 300 g
• Zaytun yog'i. - 50 ml
• Sarimsoq - 4 tish
• Petrushka

Tayyorlanishi:

No'xatni suvda 2 soat davomida namlang.

Mol go'shtini bir oz suv bilan yirtqichlardan soling va pechka ustiga qo'ying, 2-3 daqiqa qaynatib oling. va birinchi bulonni to'kib tashlang.

3 - 3,5 litr qaynoq suvni oldindan tayyorlang. Keyin bu qaynoq suvni go'shtga to'kib tashlang - 2 soat qaynatib oling (go'sht tayyor bo'lguncha).

Go'sht pishirilganda, no'xat qo'shing va taxminan bir soat qaynatiladi.

Kartoshkani kesib oling va sho'rvaga soling - 15 daqiqa qaynatib oling.

Dudlangan go'shtni suyaklardan ajratib oling, bo'laklarga bo'linib, sho'rvaga soling (ko'krakdan tashqari).

Piyoz, sabzi, bolgar qalampirini maydalang.

Tovada chiziqlar bilan kesilgan ko'krakni qovuring, so'ng unga piyoz, sabzi va qalampir qo'shing, past olovda bir necha daqiqa qovuring. Har bir narsani sho'rva ustiga qo'ying va 15 daqiqa qaynatib oling.

Endi sho'rva uchun xushbo'y krujkalar tayyorlang: siqilgan (tug'ralgan) sarimsoqni moy solingan idishga soling - bir necha daqiqa qovuring.

Bug'doy nonini kub shaklida kesib oling va qovurilgan idishga soling, ozgina qovuring. Keyin hamma narsani pishirish varag'iga qo'ying va pechga bir necha daqiqaga qo'ying.

Sho'rva tayyor bo'lgach, uni mayda tolalarga quying va ustiga kruton va maydanoz seping.

Taomning ta'mi juda oddiy emas - dudlangan go'sht, ziravorlar va quruq sharobning ta'mi.

Agar novdani tabiatda ochiq olovda qovurish mumkin bo'lsa, unda qobiq yanada ko'proq qovuriladi. Sho'rvaning xushbo'yligi sezilarli darajada yaxshilanadi.

Tarkibi:

• Dudlangan cho'chqa go'shti - 1 dona.
• Oq quruq sharob- 250 ml
• No'xat yashil rangda. maydalangan - 250 g.
• Piyoz, maydanoz ildizi - 1 dona.
• Kekik - 2 novda
• Quritilgan yalpiz - 1 osh qoshiq
• Selderey - 4 barg barglari
• Suv - 2,5 l
• Tuz, qora maydalangan qalampir

Tayyorlanishi:

No'xatni oldindan namlang.

Qovoq, no'xat, mayda tug'ralgan piyoz, maydanoz ildizi va seldereyni yirtqichlardan soling.

Bir oz suv quying, taxminan 30 daqiqa qaynatib oling, ko'pikni olib tashlang.

Kekik va sharob qo'shing. Yana ikki soat qaynatib oling (ingrediyentlar tayyor bo'lguncha).

Qalampir, tuz, qalampir, yalpiz qo'shing va kekik novdalarini olib tashlang.

Bir necha daqiqa qaynatib oling.

Qovoqni chiqarib oling, yaxshilab kesib oling va sho'rvani kosalarga joylashtiring.

Taom yumshoq, samimiy va tez pishiriladi.

Tarkibi:

• Dudlangan novda - 1 dona. (600-700 g.)
• Yashil no'xat - 500 g.
• Sariyog' - 100 g.
• Sarimsoq - 2 tish
• Suv - 2,5 l
• Lavrushka - 2 yosh.
• Tuz, qalampir no'xati, selderey

Tayyorlanishi:

Qovoqni yirtqichlardan joylashtiring, bitta tug'ralgan piyoz, bitta mayda tug'ralgan sabzi va seld balig'ini qo'shing. Tarkibni sovuq suv bilan to'ldiring.

Idishni pechka ustiga qo'ying va past olovda 2 soat qaynatib oling. Taom tayyor bo'lishidan taxminan 20 daqiqa oldin, qalampir, tug'ralgan sarimsoq va lavrushka qo'shing.

Bulyonni torting.

Go'shtni urug'lardan ajratib oling va maydalang, so'ng uni skovorodkada qovuring.

Qolgan piyoz va sabzi mayda kubiklarga kesib oling, qovuring va bir necha stakan bulon qo'shing. No'xatni qaynatib, aralashtiramiz.

No'xat yumshoq bo'lguncha qaynatib oling - taxminan 15 daqiqa. Qovurilgan go'shtni bulonga soling, bir necha daqiqa qaynatib oling.

Sho'rvani panjara go'shti bilan xizmat qiling. Plitalarga smetana qo'shishingiz mumkin.

Selderey va xushbo'y krutonlar bilan dudlangan sho'rvadan lazzatlangan no'xat sho'rvasini pishiring. Bu sho'rva juda oddiy va ayni paytda biroz g'ayrioddiy, u juda xushbo'y.

Tarkibi:

• Suv - 2 l
• Shank (qaynatilgan-dudlangan) - 700 g
• No'xat (quruq) - 400 g
• Kartoshka - 250 g
• Sabzi va piyoz - 1 dona.
• Selderey - 40 g
• tuz, dafna yaprog'i 1 ta kompyuter.

Krutonlar uchun:

• Baton - 6 bo'lak
• Katta bo'ladi. sariyog '- 1-2 osh qoshiq
• Sarimsoq va o'tlar (yoki boshqa ziravorlar) bilan tuz

Tayyorlanishi:

No'xatni bir-ikki soat suvda namlang.

Qovoqni kastryulga soling va ozgina suv quying.

Suv qaynayotganda, no'xat qo'shing.

Piyozni mayda to'g'rang va skovorodkada qovuring, keyin tug'ralgan sabzi qo'shing.

Seldereyni maydalab, skovorodkaga soling, barcha sabzavotlarni qovuring.

Nonni kub shaklida kesib oling va pishirish varag'iga qo'ying, o'simlik moyi bilan seping, sarimsoq tuzi va ziravorlar bilan seping. 180 darajaga qizdirilgan pechga qo'ying. 10 daqiqa davomida.

Kartoshkani maydalab, sho‘rvadagi no‘xat tayyor bo‘lgach, sho‘rvaga solib, 10 daqiqa qaynatib oling.

Sho'rvani tuz bilan seping, qovurilgan sabzavotlarni qo'shing.

Go'shtni olib tashlang va kichik bo'laklarga bo'ling.

Go'shtni yana sho'rvaga soling va lavrushka qo'shing.

Sho'rvani bir necha daqiqa qaynatib oling, uni turenlarga quying, croutons bilan seping.

Bu sho'rva unchalik oddiy emas. U tutunli hid va muskat yong'og'i ta'miga ega.

Tarkibi:

• Sariq no'xat tug'ralgan emas - 1 osh qoshiq.
• Dudlangan cho'chqa go'shti - 1 dona (600 g)
• Kartoshka - 350 g.
• Piyoz, sabzi, qovoq - har biri 200 g.
• O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.
• Suv - 2,5 l
• Qora qalampir, muskat yong'og'i. yong'oq, qizil paprika (tuproq) - har biri 1/3 choy qoshiq.
• Lavrushka 2 l., Tuz - 1 choy qoshiq.

Tayyorlanishi:

No'xatlarni taxminan besh soat davomida namlang.

Suvga qalampir va lavrushka qo'shib, 30 daqiqa qaynatib oling.

Sho'rvani bulondan olib tashlang, go'shtni urug'lardan ajratib oling va mayda bo'laklarga bo'ling.

No'xatni bulonga to'kib tashlang, yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling.

Kartoshka va qovoqni sho'rvaga joylashtiring.

Piyozni sabzi bilan qovuring va bulonga, tuz va qalampir qo'shing.

Sho'rva pishirilganda, pyuresi hosil bo'lguncha tarkibni blenderda maydalang.

Xizmat qilayotganda, xushbo'y bo'laklarni qo'ying yumshoq go'sht va sho'rva ustiga quying - pyuresi. Kichik krujkalar, pechene qo'shishingiz mumkin.

Bizning retseptlarimiz bo'yicha tayyorlangan dudlangan novda bilan aromatik, sog'lom no'xat sho'rvalarini tayyorlang.

No'xat sho'rva ko'plab mamlakatlarda mashhur taomdir. Avvalo, qishda uni pishirish odatiy holdir, chunki bu taom mukammal isitadi va oziqlantiradi. Ammo yilning istalgan vaqtida siz undan zavqlanishingiz mumkin. Sho'rva pishirish ko'p vaqt talab qilmaydi, faqat birinchi navbatda no'xatni ho'llashni unutmaslik kerak. Muzlatgichda 3-4 kun davomida ta'mini yo'qotmasdan saqlanishi mumkin isinish... Shuning uchun, dudlangan sho'rva kelajakda foydalanish uchun xavfsiz tarzda tayyorlanishi mumkin. Shuni ham aytishim kerak asosiy retsept bu taomni o'zgartirish mumkin, masalan, har safar turli ziravorlar qo'shib. Bundan tashqari, dastani o'rniga hech narsa sizni ishlatishingizga to'sqinlik qilmaydi dudlangan tovuq yoki kolbasa. Shunday qilib, siz bunday sho'rvani qanday tayyorlashni o'rganganingizdan so'ng, siz tajriba qilishingiz va har safar yangi ta'm soyalari bilan uyingizni xursand qilishingiz mumkin.

Shuni ta'kidlash kerakki, bu taom sog'liq uchun foydalidir. Bu sho'rvaning asosiy tarkibiy qismi bo'lgan no'xat bor quyidagi afzalliklari:

• muntazam foydalanish bilan xavfni kamaytiradi ta'lim o'smalar, shu jumladan xavfli;


• diabetga chalinganlar uchun foydali;


• vitaminlarning keng majmuasini o'z ichiga oladi, yaxshilash tashqi ko'rinish teri, tirnoqlar, sochlar;


• xolesterinni kamaytiradigan va yurak va qon tomirlarining sog'lig'iga foydali ta'sir ko'rsatadigan selen, magniy va kaliyni o'z ichiga oladi;


• targ‘ib qiladi yog 'yoqish, shuning uchun kaloriya tarkibiga qaramay (300 kkal / 100 g), ortiqcha vaznga ega bo'lganlar uchun oqilona miqdorda tavsiya etiladi;


• ovqat hazm qilish tizimining faoliyatini yaxshilaydi, kislotalilikni pasaytiradi;


• tanani energiya bilan to'ydiradi, charchoqqa qarshi kurashishga yordam beradi va stressga dosh berishni osonlashtiradi.

Bularning barchasi dudlangan shank bilan no'xat sho'rva qiladi almashtirib bo'lmaydigan dietaning tarkibiy qismi. Rossiyada, shuningdek, Germaniya, Shotlandiya va boshqa bir qator mamlakatlarda bu taomni kasal va zaif odamlar uchun tayyorlash odat tusiga kirganligi bejiz emas.

Avvalo, pishirishning asosiy usulini ko'rib chiqaylik. Siz u bilan tajriba qilishingiz, uni boshqa ziravorlar va mahsulotlar bilan to'ldirishingiz, texnologiyani biroz o'zgartirishingiz mumkin. Ammo bularning barchasi klassik retsept bo'yicha dudlangan cho'chqa go'shti sho'rvasini qanday tayyorlashni o'rganganingizdan keyingina joizdir.

• og'irligi 600 dan 800 g gacha bo'lgan issiq dudlangan bo'g'im;


• bir stakan quritilgan no'xat;


• 3-4 kartoshka;


• 1 ta o'rta kattalikdagi sabzi (yoki 2 ta kichik);


• 2 o'rta piyoz;


• ? bir guruh ko'katlar (ukrop, maydanoz);


• tuz, no'xat shaklidagi xushbo'y qalampir, maydalangan qora qalampir, dafna yaprog'i - ta'mga.

No'xatni pishirishni boshlashdan kamida 10 soat oldin namlang. Bu maqsadlar uchun ko'proq suv olish yaxshidir, kamida 3 litr. U bilan panani muzlatgichga qo'ymang, uni to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri tushmaydigan stol ustiga qo'ying. Idishni (yoki siz tanlagan boshqa idishni) qopqoq bilan yoping.

Biz to'g'ridan-to'g'ri sho'rva tayyorlashga o'tamiz. Suvni to'kib tashlang yaxshi No'xatlarni yuving va toza yirtqichlardan o'tkazing. U erda dastani joylashtiring, sabzavotli bulon yoki toza suv bilan yoping va qaynatib oling. Shundan so'ng, issiqlikni minimal darajaga kamaytiring va no'xatni bir soat davomida pishiring.

Tozalangan kartoshkani kublarga, sabzi chiziqlarga, piyozni patlarga yoki yarim halqalar... Sabzi bilan piyoz, agar so'ralsa, qovurilgan bo'lishi mumkin o'simlik yog'i... Agar shunday bo'lsa, skovorodkada sabzavotlarga ozgina tuz va qalampir qo'shing.

Bir soat o'tgach, panani pandan olib tashlang, no'xatga sabzavot, ziravorlar qo'shing, bir bo'linishni qizdiring. Pishirishda davom eting tayyorlik kartoshka (odatda 20 daqiqa). Bu vaqtda, dastani bo'laklarga bo'linib, ko'katlarni mayda maydalang. Bularning barchasini pishirish tugashidan bir necha daqiqa oldin sho'rva bilan yirtqichlardan soling.

Dudlangan sho'rva tayyor bo'lgach, panani olovdan olib tashlang, qopqog'ini yoping va sovib, tik turing. Siz pechda quritilgan smetana va jigarrang non bilan idishga xizmat qilishingiz mumkin. Plastinada bir nechta yangi o'tlarni qo'yishingiz mumkin.

Yuqoridagi retseptni o'zlashtirganingizdan so'ng, agar xohlasangiz, kelajakda uni o'zgartirishingiz mumkin. Masalan, piyoz va

sabzi davom etmoqda qovurish maydanoz, selderey ildizlarini qo'shishingiz mumkin. Bu sizning dudlangan no'xat sho'rvangizni yanada mazali qiladi. Siz boshqa sabzavotlarni ham qo'shishingiz mumkin. Ko'p odamlar pishirish oxirida (pishirishdan 5-10 daqiqa oldin) yangi yoki muzlatilgan yashil no'xat qo'shishni yaxshi ko'radilar. Bundan tashqari, brokkoli, gulkaram, yashil loviya qo'shishingiz mumkin.

Yana bir kichik sir: agar siz no'xatdan pyure sho'rva tayyorlamoqchi bo'lsangiz, no'xatni uzoqroq qaynatishingiz mumkin - bir soat emas, balki 100-120 daqiqa. Ammo shuni unutmangki, bir soatdan keyin dastani pandan olib tashlash kerak. Keyin faqat retseptga amal qiling, lekin oxirgi 5 daqiqada shank qo'shmang. Tayyor sho'rvani maydalash va aralashtirish kerak, bunda blender yordam beradi. Keyin yana qaynatib oling va keyin go'shtni panga qaytaring. Dudlangan go'shtlar yumshoq no'xat-sabzavotli pyuresi bilan birgalikda oilangizni quvontiradi.

Xulosa qilish uchun: no'xat sho'rva sog'lom va mazali taom uni tayyorlash juda oson. Hatto tajribasiz uy bekalari ham buni o'zlashtira oladilar. Bu sho'rvani buzish deyarli mumkin emas: barcha mahsulotlar tanish, texnologiyalar nihoyatda oddiy. Shunday qilib, oshxonada o'zingizni ishonchsiz his qilsangiz ham, Urunib ko'r bu taomni pishiring. O'zingizni va oilangizni davolang!

No'xat sho'rvasi eng mazali va to'yimli taomlardan biridir. Ko'p asrlar davomida u dunyoning barcha mamlakatlarida iste'mol qilingan. Ushbu turdagi sho'rva o'zining ajoyib ta'mi va oson va oddiy retsepti uchun seviladi.

No'xat sho'rvasi qishda ayniqsa mashhur, chunki sovuq ko'chadan bir plastinka issiq no'xat sho'rva yeyish juda yoqimli!

Bizning retseptimiz bo'yicha dudlangan sho'rva bilan tayyorlangan no'xat sho'rvasi yoqimli ta'mga, nozik hidga va ko'plab xususiyatlarga ega. foydali xususiyatlar... No'xat va dudlangan sho'rva tayyorlab, siz o'z yaqinlaringizni g'ayrioddiy mazali taom bilan xursand qilasiz.

Dudlangan sho'rva bilan sho'rva tayyorlash uchun sizga ko'p ziravorlar kerak emas, chunki uning o'zi juda xushbo'y va xushbo'y.

Shank cho'chqaning go'shtli qismidir, shuning uchun unda yog' yo'q. Bu fazilatlar uni birinchi kurslar uchun ideal qiladi.

Dudlangan Shank no'xat sho'rva retsepti

Retsept quyidagilarni talab qiladi:

• 1 kichik dudlangan novda;
• 1 stakan quruq no'xat
• 3 ta katta kartoshka;
• 1 sabzi.
• Ta'mga ko'ra tuz miqdori

No'xat va dudlangan sho'rva bilan sho'rva tayyorlash bosqichlari:

1. Dastlab, siz no'xat va shoxchaning o'zini bir yirtqichlardan qo'yishingiz kerak, kerakli miqdordagi suvni to'kib tashlang va bir soat davomida past olovga qo'ying. Avval no'xatni ho'llash kerak, bu erda qanday qilishni o'qing.
2. Bulyon qaynayotganda, sabzavotlarni tayyorlash kerak: ularni yuving va tozalang. kichik yoki o'rta kubiklarga kesib oling va sabzi va piyozni chiziqlar bilan kesib oling.
3. Go'shtni pishirgandan keyin bulondan tortib oling;
4. Keyin, unga sabzavot qo'shing va to'liq pishganicha pishirishni davom eting, taxminan 20 daqiqa;
5. Go'shtni mayda bo'laklarga kesib oling va 5 daqiqa davomida bulonga soling. oldin to'liq tayyorlik sho'rva.
6. Ta'mga kerakli miqdorda tuz qo'shing.

Pishirgandan so'ng, sho'rvani 15 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishirishga ruxsat berish kerak, buning uchun panani qopqoq bilan mahkam yopamiz va sochiq bilan yopamiz.

(Ilya Lazerson asosida)

Qaynatilgan - dudlangan sho'rvadan bulonda pishirilgan boy, qalin no'xat sho'rvasidan yaxshiroq nima bo'lishi mumkin? Javob oddiy - faqat ikkinchi va hatto ... plastinka uchun bu sho'rvani iste'mol qilish imkoniyati. O'zingizni bunday kichik, lekin juda ko'p cheklamaslik uchun, bu "plastinkaga yaqinlashish" ning ilhomlantiruvchisi ta'kidlaganidek, ya'ni. Ilya Lazerson. Men sizga ushbu sho'rva haqida uning videosini topishingizni maslahat beraman. Qabul qiling, menimcha, zavq. Uning ko'p gaplari, garchi aniq bo'lmasa ham, juda kulgili.
Lekin!!! Har doim shunday "lekin" bor! Garchi bu tanbeh bo'lmasa ham. Uzoq vaqt tushuntirmaslik uchun men shunchaki o'z xohishimni bildiraman: “Yahudiylar, saqlamanglar, xuddi shunday qo'yinglar. ko'proq mahsulotlar panga quyilgan suv birligi uchun. Va siz yanada baxtli bo'lasiz! ” Men aytganlarimni to'liq tushunish uchun - videoni tomosha qiling. Bu taomning dehqonligi haqida juda ko'p gapiriladi va ..., mening fikrimcha, juda nozik, ta'bir joiz bo'lsa, osh pishirish uchun.
Mana nima bo'ldi

Shunday qilib, mana bu - qaynatilgan dudlangan novda. To'g'ri, orqa.

Shaklni sovuq suv bilan to'ldiring (men to'rt litr suv oldim) va panani olovga qo'ying. Birinchidan, biz olovni kuchli qilamiz. Biz uni qaynatishini kutamiz.

Har bir inson avval no'xatni sovuq suvda 1-2 soat davomida namlash kerakligini maslahat bersa-da, u suvda shishib, tezroq pishadi, lekin ... umuman olganda, bunday no'xatdan ikki stakan olingan. Birinchidan, sariq. Ikkinchidan, maydalangan. Uchinchidan, ba'zi xorijiy harflarga qaramay, butunlay mahalliy. Juda yaxshi sifat, aytmoqchi, axlat va har qanday mayda bo'laklar yo'q ..., yaxshi, umuman olganda, mahsulot.

Yaxshilab yuvishga ishonch hosil qiling. Toza suv uchun. Sovuq suv bilan yuvib tashlang, bir nechta suv deb ataladigan narsa, aralashtiriladi.

Suv qaynashi bilanoq, bir necha daqiqada ko'pik paydo bo'ladi. Shafqatsiz olib tashlang. Shunday qilib, u endi u erda yo'q edi.

Va darhol biz no'xatni panga yuboramiz. Ya'ni, biz no'xat bilan bir vaqtning o'zida bo'g'imlarni pishiramiz. Cho'chqa go'shti dukkakli ekinlar ishtirokida pishirilganda, u juda tez pishiriladi. Garchi bu tanqidiy emas. Chunki u yana qaynashi bilan olov minimal darajaga tushadi. Hatto qaynab ketmasligi uchun panning ostiga ajratgich qo'ydim. Bulyon ..., uni azoblash kerak. Ovqat pishirmang. Va pishirish vaqti asosiy narsa emas. Mazali istaysizmi? Keyin shoshilmang. Bu erda men o'rtoq Lazersonning fikriga to'liq qo'shilaman.

Ba'zi ko'piklar yana paydo bo'lishi mumkin. No'xatdan olingan bu protein katlanmış. Uni olib tashlash yaxshiroqdir.

Mening qutilarimda "jonli" selderey yo'qligi sababli, men bulon uchun ildiz va ziravorlar aralashmasidan uchta qoshiq qo'shdim. Aytgancha, selderey juda ko'p.

Albatta, bir kichik sabzi va piyoz boshini tozalang. Va keyin ularni panga yuboring. Bulyon uchun yaxshi!

Shunday qilib, yong'in minimal bo'ladi, shunda panning ichida faqat languor bor va uni qopqoq bilan yoping.

Sabzavotlarni o'tkazishni boshlashimiz bilanoq, kartoshka panga yuboriladi. Men kartoshkani o'rta kattalikdagi kubiklarga kesib olish kerakligini ta'kidlayman, shunda qoshiq bilan olish qulay va uni eyish qiyin emas.
Va bularning barchasini no'xat qaynay boshlaganda qilamiz.

Sizga ozgina o'simlik moyi kerak. Tom ma'noda uch osh qoshiq. Va sariyog'ni mazali qabul qilish yaxshiroqdir. Masalan, uzum urug'idan. Sho'rvani yanada mazali qilish uchun sabzavotlarni qovurish kerak.
Qovurish jarayonida yog 'sabzavotlardan barcha lazzatlarni olib, sho'rvaga o'tkazadi.

Biz yog'ni, tabiiy ravishda qovurilgan idish bilan birga qizdiramiz va birinchi navbatda piyozni qo'yamiz. To'g'ralgan piyoz kichik kub... Doimiy aralashtirib, piyozni deyarli shaffoflikka keltiring.

Piyoz shaffof bo'lishi bilanoq, sabzi qo'ying. Sabzini ham mayda kubiklarga kesib oling.
Yaxshilab aralashtiramiz, panani qopqoq bilan yoping. Panning ostidagi issiqlikni kamaytiring, muntazam ravishda aralashtirishni unutmang, sabzi "deyarli" pishganicha yumshating. Bular. to'rtdan uchgacha yumshoq.

Bulyon, no'xat va keyin kartoshka bilan birga, taxminan ikki soat davomida pishirilgan.
Shank va boshqa piyoz - sabzi idishdan olib tashlang. Tovuqlar sabzavotni eyishadi va novdani kesib tashlashadi. Ortiqcha yog'ni, terini va barcha turdagi suyaklarni olib tashlang.

Va skovorodkada, bularning o'rniga, kesilgan sabzavotlarni qo'ying.

No'xat sho'rvasi uchun retseptni ishonchli tarzda klassik deb atash mumkin. Va nazariy jihatdan, har bir kishi bunday no'xat sho'rvasini qanday tayyorlashni biladi. Biroq, hamma ham bo'g'im nima ekanligi haqida aniq tasavvurga ega emas. Shank - tizzadan "oyoq" gacha cho'chqa oyog'ining bir qismidan boshqa narsa emas. Agar biz inson anatomiyasi bilan o'xshashlikni chizadigan bo'lsak, unda bu oyoqning tizzadan to'piqgacha bo'lgan qismidir. Soya cho'chqa go'shtining go'shtli qismidir, lekin u ham eng semiz qismi emas. Shuning uchun, undan birinchi va ikkinchi taomlar mazali, boy va qoniqarli. Va no'xat sho'rva ...

U yangi yoki dudlangan novdadan tayyorlanishi mumkin, unga aromatik ildizlar va ziravorlar qo'shiladi yoki siz an'anaviy mahsulotlar to'plamiga ega bo'lishingiz va hayratlanarli darajada mazali no'xat sho'rvasini olishingiz mumkin. Shuning uchun, keling, bunday sho'rva tayyorlash retseptini tezda bilib olaylik.

Yangi (xom) novdadan tayyorlangan no'xat sho'rva

Bu sho'rva juda boy bo'lib chiqadi, ammo aniq cho'chqa hidi bilan. Bu hidni o'chirish uchun sho'rvaga ziravorlar va ziravorlar qo'shiladi. Biz bu sho'rvani maydanoz yoki selderey ildizi, dafna yaprog'i va arpabodiyon bilan pishiramiz.

Tarkibi:

• Xom cho'chqa go'shti - 1 dona;
• Quruq no'xat - 1 stakan;
• Kartoshka - 3 dona;
• Sabzi - 2 dona;
• Petrushka (selderey) ildizi - 1 dona;
• Piyoz - 2 bosh;
• dafna yaprog'i - 2-3 dona;
• Dereotu ko'katlar, tuz va qalampir - sizning ixtiyoringiz bilan.

Tayyorlanishi:

Birinchidan, no'xatni yuving, uni bir stakan sovuq suv bilan to'ldiring va namlash uchun qoldiring. Cho'chqa go'shti uni ham yuving, soling katta idish va uni suv bilan to'ldiring. Suv miqdori panning hajmiga bog'liq: bo'g'im butunlay "cho'kishi" kerak va undan suv yuzasiga yana besh santimetr qolishi kerak. Panani olovga qo'ying, yuvilgan maydanoz (selderey) ildizi va bir butun sabzi (shuningdek yuvilgan) qo'ying, suvni qaynatib oling va bulonimizni bir yarim soatdan ikki soatgacha pishirish uchun qoldiring.

Bu vaqt ichida novda butunlay qaynaydi va go'sht suyakdan osongina ajralib chiqadi. Buni bir yarim soat ichida bulondan bo'g'imni olib tashlash orqali qilamiz. Biroq, biz panani olovda qoldiramiz, bulondan ildizlarni olib tashlaymiz, lekin ichiga no'xat qo'yamiz, biz uni yarim pishganicha pishiramiz. No'xat deyarli pishguncha kutib turing, ildiz sabzavotlarini yuving, ularni tozalang va kartoshkani tilimga, sabzi esa ingichka kubiklarga bo'linadi. Piyozni mayda to'g'rang.

No'xat deyarli tayyor bo'lganda, avval bulonni tuzlang. piyoz, olovni kamaytiring va bulonni qaynatib oling. Shundan so'ng, sabzi panga yuboring, bulonni yana qaynatishini kuting va unga kartoshka qo'ying. Endi kartoshka yumshoq bo'lgunga qadar sho'rva pishiring. Kartoshka pishi bilanoq sho'rvaga maydalangan go'sht, tuz va murch sepib, ichiga dafna yaprog'i va arpabodiyon soling. No‘xat sho‘rvasi cho‘milganda yanada mazali bo‘ladi.

Eslatma:

Dudlangan no'xat sho'rvasi

Dudlangan shankning o'zi juda xushbo'y. Shuning uchun, bunday sho'rva uchun maxsus ziravorlardan foydalanmaslik yaxshiroqdir: ular aytganidek, eng yaxshisi yaxshilik dushmanidir. Bu shuni anglatadiki, dudlangan sho'rva retsepti an'anaviy mahsulotlar to'plamini o'z ichiga oladi.

Tarkibi:

• Kichik qaynatilgan va dudlangan novda - 1 dona;
• No'xat - 1 stakan;
• Kartoshka - 3 dona;
• Sabzi - 1 dona;
• Sizning ta'mingizga tuz va qalampir.

Tayyorlanishi:

Biz bu sho'rva uchun no'xatni oldindan namlaymiz (afzal kechada), keyin u juda tez pishiriladi. Biz yuvilgan novdani kastryulga solamiz va uni birinchi holatda bo'lgani kabi suv bilan to'ldiramiz, u erda no'xat qo'shamiz va bulonni taxminan bir soat davomida pishiramiz. Ayni paytda biz sabzavotlarni tayyorlaymiz: kartoshka va sabzi yuving va tozalang, piyozni tozalang va mayda choping. Kartoshkani kub shaklida, sabzi yarim doira shaklida kesib oling.

Bir soat o'tgach, go'shtni idishdan olib tashlang, piyoz va sabzi bulonga soling, qaynatib oling va kartoshka qo'shing. Sabzavotlar qaynayotganda, go'shtni bo'laklarga bo'linib, sho'rva tayyor bo'lishidan taxminan besh daqiqa oldin panga qo'shing. Go'sht qo'shganda, bizning no'xat sho'rvasini tuz va qora murch bilan tatib ko'rishni unutmang.

Eslatma:

Qaynatilgan no'xat darajasi sizning ta'mingizga qarab o'zgarishi mumkin: kimdir no'xat bilan sho'rvani yaxshi ko'radi, deyarli kartoshka pyuresida qaynatiladi va kimdir no'xat bo'laklarga qaynatilganda yoqadi. Bundan tashqari, qozonga suv qo'shib, sho'rva qalinligini sozlashingiz mumkin. Aytgancha, dudlangan no'xat sho'rva kartoshkasiz pishirilishi mumkin.

Aslida, bunday no'xat sho'rvasini tayyorlash juda oson (juda uzoq vaqt bo'lsa ham). Shuning uchun, agar vaqtingiz va xohishingiz bo'lsa, amalda no'xat sho'rvasini shank bilan tayyorlash retseptini sinab ko'ring. Natija sizga yoqadi!

2016-01-25T06: 00: 04 + 00: 00 admin birinchi taom [elektron pochta himoyalangan] Administrator bayrami-Onlayn

Tegishli turkumlangan xabarlar

Yasmiqning foydalari insoniyatga uzoq vaqtdan beri ma'lum. Bu dukkakli o'simlik juda to'yimli, ammo kam yog'li bo'lib, uni parhez va sog'lom ovqatlanish uchun ideal qiladi ...

Men sizga taklif qilmoqchiman ajoyib retsept köfte va grechka bilan no'xat sho'rva. Agar sizda yangi yoki muzlatilgan bo'lsa yashil no'xat, unda bunday sho'rva pishirishni unutmang va albatta ...