Boshqa kuni men siz bilan suyak bilan pishirgan qish uchun gilos murabbo retsepti bilan bo'lishdim. Bugun men bu ajoyib berry lazzatlanishining yana bir versiyasini taklif qilaman - biz urug'siz gilos murabbo tayyorlaymiz. Xuddi mazali, xushbo'y va chiroyli bo'lib chiqadi. Aytgancha, bu urug'lar yo'qligi sababli, bunday gilos murabbo nafaqat ajoyib shirinlikka, balki ajoyib uy qurilishi pishiriqlariga ham to'ldiriladi.

Rangli u tayyor murabbo hayoliy boy bo'ladi va uning ta'mi shunchaki sehrli bo'ladi. Pishirish jarayonida rezavorlar parchalanib ketmasligi va tayyor gilos murabboida saqlanib qolmasligi uchun biz dastlabki mahsulotlarni uch bosqichda isitamiz va uzoq emas. Aytgancha, aynan shu protsedura tufayli bu gilos murabbo besh daqiqa ham deyiladi (rezavorlar 5 daqiqadan ko'p bo'lmagan siropda qaynatiladi).

Gilos murabbo tayyorlash 2 kun davom etishiga qaramay, bizning ishimizning o'zi aslida minimal. Urug'larni rezavorlardan olib tashlash eng mashaqqatli ishdir, lekin ko'pincha gilos siropga quyiladi va namlanadi, biz esa o'z ishimizni davom ettirib kutamiz. Ammo natijada siz taxminan 1,2 litr ajoyib narsani olasiz uy qurilishi murabbo gilosdan, unda shirin mevalar juda qalin va boy berry siropida yuviladi.

Tarkibi:

Fotosurat bilan bosqichma -bosqich taom tayyorlash:

Qish uchun uy qurilishi gilos murabbo tayyorlash uchun bizga yangi pishgan gilos va donador shakar kerak. Umuman olganda, 1 kg rezavorlar uchun bizga 1 kg shakar kerak bo'ladi, lekin biz gilos murabbo pishiramiz, shuning uchun men 200 gramm ko'proq massa beraman (olib tashlangan urug'larning og'irligini hisobga olgan holda).

Mening gilosim va suv oqishiga yo'l qo'ying. Shundan so'ng, biz suyaklarni siz xohlagan usulda chiqaramiz - men shunday qadimiy asbobdan foydalanaman, lekin siz igna, soch qisqichi, choy qoshiq yoki barmoqlaringizdan foydalanishingiz mumkin.

Natijada, 1,2 kilogramm yangi gilosdan men aniq 1 kilogramm rezavor mevalarni olaman. Biz darhol gilosni katta idishga joylashtirdik, unda siz murabbo pishirasiz. Mevalarni silkitishni osonlashtirishi uchun u katta bo'lishi kerak.

Bu holatda, gilos shakar bilan bir necha soat davomida xona haroratida qoldirilishi kerak, uning davomida aralashmaslik, lekin tarkibini ozgina chayqatish kerak. Shunday qilib, rezavorlar parchalanmaydi va shakar tezroq tarqaladi. Agar xohlasangiz va vaqtingiz bo'lsa, kechqurun rezavorlarni shakar bilan to'ldirib, ertalabgacha qoldirishingiz mumkin.

Shakarning ko'p qismi erib, siropga aylanganda, idishlarni sokin olovga qo'ying va granüllangan shakar va olcha sharbatini siropga aylantiring. Siz bu vaqt uchun idishni (pan) qopqoq bilan yopishingiz mumkin. Mevalarni qoshiq bilan shakar bilan aralashtirmaslik tavsiya etiladi, lekin idishlarni yonma -yon silkitib qo'yish kifoya. Bu gilosning yaxlitligini saqlab qolishi uchun kerak.

Idishning tarkibini qaynatib oling va past olovda taxminan 5 daqiqa davomida pishiring. Ko'pikni olib tashlashni unutmang. 5 daqiqa qaynatilgandan so'ng, olovni o'chiring va gilos murabbo xona haroratida to'liq sovib tursin. Bu erda shoshilishning hojati yo'q, shuning uchun siz noziklikni kamida 5 yoki hatto 12 soat dam olishga qoldirishingiz mumkin.

Bu vaqt ichida gilos yanada ko'proq sharbat beradi va rezavorlar qalinlashadi, buning natijasida ular shaklini saqlab qoladilar. Keyin biz murabbo ikkinchi marta qizdiramiz va yana 5 daqiqa pishiramiz. To'liq sovib tursin.

Hammasini qaynatib oling va gilos murabbo sini oxirgi 5 daqiqada pishiring, ko'pikni tozalashni unutmang. Ya'ni, biz murabbo uch dozada 5 daqiqa davomida pishiramiz. Butun rezavorlar bilan xushbo'y va boy murabbo tayyor, uni faqat qish uchun yopish kerak.

Biz hali qaynab turgan gilos murabboini taxminan 1-1,5 santimetr chetiga etib bormasdan, oldindan tayyorlangan bankalarga quyamiz. Har bir styuardessaning o'ziga xos sevimli uslubi bor va men buni shunday qilaman Mikroto'lqinli pech- qutilarimni soda eritmasida yuving va har biriga taxminan 100 ml quying sovuq suv... Men uni mikroto'lqinli pechda har birida 5 minut eng yuqori quvvatda bug'layman. Agar siz, masalan, bir vaqtning o'zida 3 ta bankani sterilizatsiya qilsangiz, 7-9 daqiqa etarli bo'ladi. Men pechkada qovoqlarni taxminan besh daqiqa qaynataman.

Ovqat pishirish uchun nima kerakligini bilasizmi? Men aytaman. Biroz jodugarlik. Bir tomchi sevgi. Xayrixohlikning mohiyati. Bir chimdik buzuqlik. Uy farovonligining bir hovuch yopishqoq xushbo'y hidi. Va ko'p narsa, ko'p narsaga ishonish mazali gilos murabbo Bu dunyoda faqat mavjud bo'lishi mumkin, bu sizning murabbo, siz o'z qo'llaringiz bilan pishirgansiz, o'z jozibasi, jozibasi va kulgisini kosaga qo'shgansiz. Faqat bunday noziklik buvining bo'sh joylari, onaning burmalari va qaynonaning durdonalari bilan raqobatlasha oladi. Biroq, albatta, yana bir juftlik bor oshxona sirlari Bu qanchalik mazali bo'lishiga ta'sir qiladi, lekin ular ikkinchi darajali. Agar siz sehrgarlikka tayyor bo'lsangiz, sizda hamma narsa kerakli darajada bo'ladi. Lekin men sizga sirlarni ham aytib beraman, xavotir olmang. Men buni yana bir bor ta'kidlamoqchiman mazali qalin gilos murabbo- bu maxfiy retsept yoki maxfiy texnologiyalarning natijasi emas, balki oshxonada o'zingizni sehrlash qobiliyatingiz, ovqatga hamma qo'sha olmaydigan narsalarni qo'shish - sevgi, g'amxo'rlik, saxiylik, imon.

Gilos tabiiy antibiotik, qon ivishini yaxshilaydi va inson tanasini temir bilan to'yingan bo'lishidan tashqari, ular yana bir ajoyib xususiyatga ega: agar uxlashda qiynalayotgan bo'lsangiz, shifokorlar kechasi bir hovuch rezavor mevalarni eyishni maslahat berishadi (yoki 100 ml ichish). tabiiy gilos sharbatidan) - gilos tarkibidagi melatonin tufayli uyqu kuchli, uzoq muddatli va tinch bo'ladi.

Qalin gilos murabbo- qish uchun ajoyib desert. U bilan choy ichish qandaydir bayramdir! Xushbo'y, yopishqoq, yoz va quyosh hidi sizni sehrlab, sehrlab, sizni dunyodagi eng tinch va baxtli odamga aylantiradi. Ha, mening retseptimda do'stlarim va tanishlarimga yumshoq va ehtiyotkorlik bilan etkazadigan bitta "lazzat" bor: har yili men kamida 10 litr pishiraman. qalin gilos murabbo va keyin men sevganlarimni beraman va davolayman. Mening murabboimni sinab ko'rganlar orasida befarq bo'lmaganlar yo'q edi! Kuk va siz - yig'ing, pishiring, ziyofat qiling va baham ko'ring!

Tarkibi:

1 kg gilos;

1 kg shakar;

200 g yong'oq.

Boshlash uchun - romantika yo'q: biz piyola, chelak olamiz va daraxtga chiqamiz. Xo'sh, yoki biz bozorga boramiz - bu ham variant, lekin baribir jodugarlik va jozibadan mahrum.

Gilosni uyga olib kelamiz, ularni chuqurlardan olib tashlaymiz. Zerikarli va ijodiy emas, lekin qandaydir film bilan ishlash mumkin.

Biz berry tugamaguncha almashamiz.

Biz 4-7 soatga jo'naymiz - ko'pchilik shakar erishi kerak, gilos esa sharbatlanishi kerak. Bu vaqtda siz murabbo tayyorlashni boshlashingiz mumkin.

Sekin olovda murabbo qaynatib oling. Bu uzoq, lekin umuman qiyin emas - o'z hayajoningiz va qiziqishingizni jilovlashga harakat qiling va berryni minimal darajada aralashtiring. Hech narsa yoqib yubormaslik uchun ehtiyot bo'ling - ammo, agar shunday qilsangiz, hammasi yaxshi bo'ladi.

Murabbo qaynatilgach, uni 5-7 daqiqa qaynatib turing, so'ng uni o'chiring va to'liq soviguncha qoldiring va yana bir oz: odatda kechasi gilos murabbo qaynataman, ertalabgacha qoldiraman. Ertalab men yana gazni yoqaman: olov minimal, men uni qaynataman, 5-7 daqiqa qaynataman.

Va uchinchi marta, va agar kerak bo'lsa - to'rtinchisi: murabbo zichligi nafaqat to'g'ri qaynatilgan holda beriladi shakar siropi, lekin ayni paytda siz murabbo tayyorlaydigan rezavorlar va mevalarning bir qismi bo'lgan pektin, shuning uchun uch marta qaynab ketadigan formulalar har doim benuqson ishlashga tayyor emas. Shunday bo'ladiki, kerakli zichlik darajasi faqat to'rtinchi qaynatilgandan keyin olinadi, shuning uchun ikkilanmasdan idishni yana pechka ustiga qo'ydim. Bu holda, albatta, sirop qorayishini va rezavorlar qaynab ketishini hisobga olish kerak, shuning uchun murabbo uyg'unligining shaxsiy muvozanatini qidiring.

Yong'oqni oxirgi pishirishdan oldin tozalang.

Va ularni skovorodkada ozgina quriting - xushbo'ylikni oshirish uchun. Bu shart emas, lekin u qalin gilos murabbo qalin yong'oq lazzat beradi va u qo'shimcha harakat arziydi!

Siqilish qaynatilganda, yong'oq qo'shing, aralashtiring. Biz 5 daqiqa qaynatamiz.

Biz qovoqlarni yopamiz, ag'daramiz, adyol ostida yashiramiz va murabbo to'liq soviguncha qoldiramiz. Aytgancha, diqqat qiling, soviganidan keyin murabbo sezilarli darajada qalinlashadi - u issiq bo'lganda suyuq bo'ladi.

Qattiq qora choy va xushbo'y gilos murabbo bilan qishki kechalar ajoyib!

Sizga hayotingizda sehr va mazali gilos murabbo tilayman!

Gilos murabbo - eng mazali va chiroyli taomlardan biri. Har yoz, men urug'siz gilos murabbo tayyorlayman, chunki bu mening oilamda juda mashhur. Bundan tashqari, bizning bog'imizda bir nechta kattalar gilos daraxtlari o'sadi, ular bizni hosili bilan quvontiradi, shuning uchun men rezavorlar bilan hech qanday muammoga duch kelmayman.

Mening daftarimda qish uchun juda ko'p turli xil urug'lar bor. Ular tayyorlash usuli, shakar miqdori va qo'shimcha ingredientlarning mavjudligi bilan farq qiladi ... Mening eng sevimli retseptlarimdan biri qish uchun Pyatiminutka gilosidir.

Bu urug'siz gilos murabbo juda sodda va juda tez tayyorlanadi (bejizga bunday nomga ega emas). Balki suyaklarni olib tashlash, agar siz "Besh daqiqa" pishirishga qaror qilsangiz, qilishingiz kerak bo'lgan eng uzun harakatdir. Qolganlarning hammasi oson va qisqa muddatli.

Va natijada siz juda mazali va chiroyli gilos murabbo olasiz. Men siz bilan "Pyatiminutka" gilosidan murabbo tayyorlashni baham ko'rishdan xursandman. Mening oshxonamga xush kelibsiz!

Tarkibi:

• 1 kg gilos;
• 500 g shakar;
• 200 ml suv;
• ¼ choy qoshiq limon kislotasi.

* Gilosning allaqachon kesilgan vazni ko'rsatilgan.

"Pyatiminutka" gilos murabbo qanday pishiriladi:

Jam uchun biz katta pishgan rezavorlarni tanlaymiz, burishmagan, shikastlanmagan.

Biz gilosni ehtiyotkorlik bilan ajratamiz, oqayotgan suvda yuvamiz va toza quruq peçete yoki sochiq yordamida quritamiz. Gilosdan urug'larni olib tashlang.

Biz buni har qanday qulay usulda qilamiz (siz maxsus qurilmadan foydalanishingiz mumkin, siz pinni ishlatishingiz mumkin, yoki qo'llaringizni ishlatishingiz mumkin, bir hovuch gilosni mushtingizga ozgina siqib qo'ygandan so'ng).

Tegishli kattalikdagi idishga suv quying va shakar qo'shing.

Siropni qaynatib oling.

Va biz unga gilos qo'yamiz.

Past olovda qaynatib oling, hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlang va limon kislotasini qo'shing. Aralashtiring va qaynatishga ruxsat bermasdan, past olovda 5 daqiqa ushlab turing.

Shundan so'ng, biz murabbo oldindan sterilizatsiya qilingan quruq bankalarga joylashtiramiz va quritib artib, qaynatilgan qovoqlar bilan germetik yopamiz.

Keyin biz bankalarni teskari aylantiramiz va o'rab olamiz. Biz uni shu vaqtgacha qoldiramiz. idishlar to'liq soviguncha.

Biz bunday besh daqiqali murabbo salqin va qorong'i joyda saqlaymiz.

Bu gilos murabbo chuqurchaga solinishi yoki chuqurchaga solinishi mumkin.

Chiqib ketgan murabbo, albatta, ovqat pishirish paytida chalkashliklarni kamaytiradi. Ammo, uni yeyish bilan siz doimo suyaklarni "tupurishingiz" kerak, bu unchalik qulay emas. (Garchi ba'zilar buni yoqtirishsa ham!)

Boshqa tomondan, gilos quduqlari murabbo qo'shing engil bodom aroma

Chuqurchali va chuqurchali murabbo har xil saqlash muddatiga ega. Urug'li murabbo 1 yildan ortiq saqlanmaydi. Urug'larda asta -sekin murabbo ichiga qo'yib yuboriladigan zararli moddalar borligi sababli bu murabbo saqlash muddati qisqaradi.

Qish uchun qalin gilos murabbo tayyorlash oson, lekin bu mazali shirinlik pishirishga arziydi. Eng mazali murabbo gilosdan va hatto chuqurchadan, u juda xushbo'y va mazali taom.

Pishirish usullari ajoyib desert ko'p, lekin hamma o'z xohishiga ko'ra gilos murabbo retseptini tanlashga harakat qiladi.

Sizga ko'p yillar davomida ishlatib kelayotgan qish uchun urug'siz gilos murabbo tayyorlash jarayonini taklif qilaman.

Qish uchun bu usul bilan tayyorlangan murabbo qalin bo'lib chiqadi va to'ldirish uchun juda mos keladi. shirin pishiriqlar... Chiqib ketish jarayoni tez emas, lekin bunga arziydi.

Sterilizatsiyasiz tez urug'siz gilos murabbo

Bunday shirinlikni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• yangi shirin gilos - 1 kg.
• shakar (oq) - 1,2 kg.

Gilos murabbo qalin bo'lishi uchun uni qanday tayyorlash mumkin:

Biz rezavorlarni begona qoldiqlardan ajratamiz va toza suv bilan yuvamiz.

Biz gilosdan urug'larni kesish uchun maxsus qurilma yoki pim bilan olib tashlaymiz.

Biz tayyorlangan gilosni emalli havzaga joylashtiramiz va kiyamiz kichik olov... Asta -sekin, rezavorlar sharbatni boshlaydi. Sirop qaynatilgandan so'ng, biz 7 dan 10 minutgacha qaynatishda davom etamiz. Agar ko'pik paydo bo'lsa, ehtiyotkorlik bilan to'plang va olib tashlang.

Keyin shakarni qaynab turgan murabbo ichiga kichik dozalarda quying. Barcha oq qum erimaguncha doimo spatula bilan aralashtiring.

Sovutilgan gilos murabbo vazaga soling va undan zavqlaning ajoyib ta'mi... Do'stlar va yaqinlar bu noziklikning sehrli ta'mini qadrlashadi.

Eslatma bo'yicha! Ko'plab uy bekalari gilosdan murabbo olish uchun jelatin qo'shadilar. 1 kg yangi gilos uchun 20 g jelatin etarli. Bir oz iliq suvda oldindan suyultiriladi.

Qish uchun biz gilos murabbo bilan bir stakan, toza va quruq idishni to'ldiramiz, uni sterillangan qovoqlar bilan yopamiz va muzlatgichga yoki qabrlarga qo'yamiz. Hammasi! Qish uchun gilos murabbo tayyor!

To'plangan temir qovoqlar bir necha yil saqlangan qish uchun gilos murabbo idishlari. Bu shaklda ular xona haroratida ham bo'lishi mumkin.

Yopiq banklar neylon qopqoq, sovuq xonada bir necha oy turing.

Video - pishirish retsepti: Pyatiminutka qish uchun gilos murabbo

Urug'siz va o'zi choy uchun ajoyib desertdir. lekin tajribali oshpazlar buni ko'proq biling universal tarkibiy qism chunki idishlarni topish qiyin.

Qaynatish yoki muzlatish?

Oziqlantiruvchilar buni da'vo qilishadi eng yaxshi variant mevalarni iste'mol qilish ularga xom shaklda xizmat qilishdir. Bu gilos uchun ham amal qiladi, lekin qisman. Gap shundaki, bu o'simlikning issiqlik bilan ishlangan mevalarida, ba'zilari foydali xususiyatlari faqat kuchliroq bo'lsin. Shuning uchun, agar gilos faol sifatida kerak bo'lsa dorivor modda ishtahaning pasayishi, qon aylanish tizimi bilan bog'liq kasalliklar, o'tkir respiratorli infektsiyalar va boshqa sog'liq muammolari bo'lsa, uni pishirish yaxshidir. Ammo buni nafaqat terapevtik nuqtai nazardan, balki eng samarali tarzda bajarish kerak degan savol tug'iladi. Javob oddiy: gilos murabbo pishiring. Buni tez va oson bajarish mumkin, asosiysi - bir nechta retseptlarni o'rganish va eng mosini tanlash.

Baza, yoki Gilos murabbo qanday pishiriladi

Aslida, gilos murabbo tayyorlashning bitta (eng oson) retsepti bor. Uning uchun siz bir kilogramm pishgan, rezavorlar va bir xil miqdordagi shakarni tanlashingiz kerak. Mevalar saralanadi, shikastlanganlardan, shuningdek sopi va barglaridan yaxshilab yuviladi, so'ng urug'lari olib tashlanadi. Aytgancha, buni qilish juda oddiy. Sochni dastani tagidan olib tashlanadigan soch qisqichini ishlatish kifoya. Shu bilan birga, siz maxsus oshxona asboblaridan ham foydalanishingiz mumkin. Hamma gilos shu tarzda qayta ishlanganidan so'ng, ular shakar bilan qoplangan va 8-12 soat davomida salqin joyda qoldirilgan. Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, sharbatni allaqachon boshlagan rezavorlar olovga qo'yiladi va 15 daqiqa qaynatiladi, so'ngra to'liq sovushiga qoldiriladi. Keyin, siropni alohida idishga quying va tomchi muzli suvda yoyilmaydigan holatga keltiring. Va shundan keyingina unga gilos qo'shiladi. Murabbo yana 15 daqiqa qaynatiladi va steril bankalarga solinadi. Bunday shirin, qalin desert qishki oilaviy choyingizga mukammal qo'shimcha bo'ladi.

Gilos murabbo: muqobil retseptlar

Yana ikkitasi bor qiziqarli retseptlar, bu biroz ko'proq vaqt va kuch talab qiladi, lekin ajoyib, lekin biroz boshqacha ta'm beradi. Bu dietali gilos murabbo va besh daqiqali murabbo.

U shakar va rezavorlarning nisbati o'zgarganligi sababli o'z nomini oldi. Shunday qilib, bunday shirinlikni tayyorlash uchun sizga ikki kilogramm gilos va faqat bir kilogramm shakar kerak bo'ladi. Qulupnaylarni oldindan tayyorlash jarayoni aynan bir xil ko'rinadi asosiy retsept... Ammo pishirish jarayonining o'zi biroz boshqacha. Shunday qilib, sharbat boshlagan mevalar shakar bilan birga sekin olovga qo'yiladi va qaynab ketguncha qaynatiladi, ko'pik esa besh daqiqa davomida olib tashlanadi. Keyin murabbo sovib, yana qaynatiladi. Jarayon uch marta takrorlanadi va oxirgi murabbo steril bankalarda saqlanishi mumkin.

"Pyatiminutka" gilos murabbo

Afsuski, u atigi besh daqiqa pishirilgani uchun emas, balki jarayon tugashidan 5 daqiqa oldin o'z nomini oldi. issiqlik bilan ishlov berish unga tabiiy konservant quyiladi. Shunday qilib, bunday murabbo uchun bir kilogramm rezavorlar uchun bir yarim kilogramm shakar, 0,4 litr suv va bir choy qoshiq limon kislotasi kerak bo'ladi. Pishirish jarayoni dietali versiyada bo'lgani kabi ko'rinadi. Ammo shu bilan birga, gilosga birinchi qaynatishdan oldin shakar qo'shiladi. Uchinchi "yondashuv" tugashidan besh daqiqa oldin, murabbo ichiga quyiladi limon kislotasi... Ikkinchisi, agar siz sovuq qutilarga quyilsa ham, hosil bo'lgan shirinlikni saqlashga imkon beradi.

Bu oddiy uchta usulda siz mazali va mazali pishirasiz sog'lom shirinlik- gilos murabbo.