Men oddiy taklif qilaman tez retsept tayyor puff pastry dan pishirish xamirturush xamiri- murabbo bilan puflar. Fotosuratlar bilan asta-sekin retsept. Video retsept.
Retsept tarkibi:

Bir chashka yangi pishirilgan choy, qahva yoki issiq sut bilan nima mazali bo'lishi mumkin? Albatta, puff pastry murabbo bilan puff. Puflar klassik lazzat kombinatsiyasi va yaqinlar va mehmonlar uchun g'alaba qozonadigan shirinlikdir. Ammo hamma uy bekalari uyda puff pastasini mustaqil ravishda bilishmaydi yoki xohlamaydilar, shuning uchun ular pishirish uchun tayyor mahsulotlardan foydalanadilar. sotib olingan xamir. Oziq-ovqat sanoati bunday muammoni hal qildi va har qanday supermarketda puff pastry paketini sotib olish unchalik qimmat emas. U bilan ishlash haqiqiy zavq bo'ladi, chunki. bu oddiy va oson. Bunday puflarni tayyorlash qiyin bo'lmaydi, ular har doim mukammal bo'ladi va hatto tajribasiz styuardessa ham ular bilan kurashadi. Siz vaqt va kuchingizni tejaysiz, ammo buning natijasida siz mazali va xushbo'y uy qurilishi puflariga ega bo'lishingiz kafolatlanadi. Shunday qilib, retseptni sinab ko'ring va mazali uy qurilishi keklaridan zavqlaning.

To'ldirish uchun sizda mavjud bo'lgan har qanday murabbo, murabbo, murabbo yoki konfiguratsiya mos keladi. Bularning barchasi oshpazning shaxsiy imtiyozlariga bog'liq. E'tibor berish kerak bo'lgan asosiy narsa - murabbo mustahkamligi. Pufning tashqarisiga tarqalmasligi va uning ichida qolmasligi uchun u suyuq bo'lmasligi kerak. Agar murabbo suyuq bo'lsa, unda pishiriq quruq bo'lib chiqadi. Va mos keladigan murabbo bo'lmasa, uy qurilishi puflari bilan tayyorlanishi mumkin yangi rezavorlar, mevalar, quyultirilgan sut, tvorog va boshqalar.

• 100 g uchun kaloriya tarkibi - 349 kkal.
• Porsiya - 1
• Pishirish vaqti - 40 daqiqa, qo'shimcha ravishda xamirni muzdan tushirish vaqti

Tarkibi:

• Puf xamirturush xamiri- 1 varaq (250 g)
• Har qanday murabbo yoki murabbo - 4-5 choy qoshiq

Qattiq xamirni bosqichma-bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:

1. Xamirni muzlatgichdan olib tashlang va muzdan tushirish uchun xona haroratida qoldiring. Bu jarayon odatda bir soatdan ko'proq vaqtni oladi. Muzdan tushirish uchun mikroto'lqinli pechdan foydalanmang, chunki. siz kuzatib bo'lmaydi, va xamir uning mustahkamlik yo'qotadi.
Qattiq xamir yumshoq bo'lganda, ish joyini un bilan seping va taxminan 3 mm qalinlikdagi prokat bilan yoyib chiqing, shunda u ikki barobar kattaroq bo'ladi. Pishirish varag'iga xamirni qo'ying, yog'langan o'simlik yog'i.

2. O'ralgan xamirni to'rtta teng kvadrat bo'laklarga bo'ling. Parchaning har bir burchagidan o'rtasini buzilmasdan qoldirib, markazga qarab kesiklar qiling.

3. Xamirning har bir burchagini navbat bilan oling (4 dona) va fotosuratda ko'rsatilganidek, uni o'rtasiga qo'ying.

4. Siz "tegirmon pichoqlari" ga o'xshash mahsulotni olasiz.

5. Puflarni butun yuzaga murabbo yoki murabbo bilan yog'lang va ularni 20-30 daqiqa davomida 180 gradusgacha isitiladigan pechga yuboring. Tayyor bo'laklarni xamirturushli xamirdan murabbo bilan ozgina sovutib oling, pishirish varag'idan olib tashlang va tatib ko'rishni boshlang.

1. Qavatli xamir oldindan muzdan tushirish kerak. O'rtacha 500 g og'irlikdagi yarim tayyor mahsulot 2 soat davom etishi mumkin. Muzlatilgan xamirni kechqurun muzlatgichdan muzlatgichga o'tkazishingiz mumkin, keyin ertalab u keyingi foydalanishga tayyor bo'ladi. Bu yarim tayyor mahsulot sifatini saqlab qolish imkonini beruvchi muzdan tushirishning eng yumshoq usuli.

   Eritilgan xamir unli stol ustiga qo'yilishi va ustiga un sepilishi kerak. Uni 3-4 mm qalinlikda yoyish kerak. Buni rulonni har doim bir yo'nalishda siljitish orqali qilishingiz kerak: faqat sizdan uzoqda yoki faqat siz tomonda. Ushbu ehtiyot chorasi xamirning qatlamlanishini saqlab qolish uchun kerak.
   

2. Keyin tortni 10 dan 10 sm gacha bo'lgan kvadratlarga kesib oling.Bu ham xamirni tortmaslik uchun ehtiyotkorlik bilan bajarilishi kerak. Dumaloq pizza to'sar yoki oshxona qaychi eng yaxshi ishlaydi. Agar oddiy pichoqdan tashqari, qo'lda hech narsa bo'lmasa, ularni kesish kerak emas, balki xamirni itarish kerak.
   
   
3. Shundan so'ng, bir kvadratni diagonal ravishda yarmiga katlayın. Keyin uchburchakning qisqa tomonlariga parallel ravishda qaychi bilan ikkita kesma qiling, 1 sm chetidan orqaga qadam qo'ying.Kesimlar bog'lanmasligi kerak.
   
   
4. Shundan so'ng, kvadrat asl holatiga qaytarilishi kerak.
   
   
5. Ajratilgan chiziqlarni o'zaro faoliyat qilib qo'ying.
   
   
6. Olingan shaklning o'rtasiga bir choy qoshiq o'rik murabbo qo'ying.
   
   
7. Xuddi shu tarzda, puff pastry kvadratlarining qolgan qismini to'ldirish bilan shakllantirish va to'ldirish kerak. Olingan blankalar ehtiyotkorlik bilan pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga o'tkazilishi kerak. Pishirish paytida xamir sezilarli darajada kengayganligi sababli, puflar orasida bir oz bo'sh joy qoldiring.
   
   
8. 180 daraja haroratda 15-20 daqiqa davomida pishiring. Bu vaqt ichida xamir yaxshi ko'tariladi va engil qizarib ketadi.
   
   
9. To'liq sovutish uchun puflarni plastinkaga o'tkazing. Pishirgandan so'ng, to'ldirish chuqurchaga tushadi. Xohlasangiz, u yerda yana bir qoshiq murabbo, maydalangan yong'oq yoki murabbodan meva bo'laklarini qo'shishingiz mumkin.Sovutilgan pishiriqlarni seping. shakar kukuni. Butun oila bilan taomdan rohatlaning, choy yoki qahva bilan xizmat qiling. Agar siz o'zingizning raqamingizga rioya qilsangiz, esda tutingki, murabbo puflarining kaloriya miqdori ancha yuqori va 100 g tayyor pishirish uchun taxminan 400 Kkal.
   
   

Bunday mazali desertni tayyorlash uchun sizning kileringiz yoki podvalingiz qutilarida topishingiz mumkin bo'lgan har qanday murabbo mos keladi. Siz murabbo, murabbo, murabbo ishlatishingiz mumkin. Agar murabbo rezavorlar yoki mevalarning urug'larini o'z ichiga olsa, unda ulardan qutulish yaxshiroqdir. Bunday "syurpriz" bilan tishni bo'g'ib qo'yish yoki sindirishni xohlashingiz dargumon.

Tarkibi:

• 1 tuxum;
• 450 g xamirturush asosidagi puff pasta;
• 150-200 g murabbo.

Pishirish:

• Keling, an'anaviy test tayyorlashdan boshlaylik. Biz o'zimizni yoğurmadan ozod qildik, biz faqat paketni ochib, varaqli xamirni muzdan tushirishimiz kerak.
• Jarayonni tezlashtirishga urinmang. Bunday holda, asosiy narsa tabiiylikdir.
• Xamir yumshoq va egiluvchan bo'lsa, biz ishga kirishamiz.
• Stolni elenmiş un bilan seping.
• Xamirni oching va uni yoyishni boshlang.
• Maslahat: prokatni bir yo'nalishda harakatlantiring va varaqni 3 mm dan yupqa qilmang.

• Olingan xamirni kamida 10x10 sm o'lchamdagi teng bo'laklarga bo'ling.

• Kvadratni vizual ravishda ikkita teng qismga bo'ling.
• To'ldirish uchun biz pastki qismdan foydalanamiz, yuqori qismida esa bir nechta uzunlamasına kesmalar qilamiz.

• Pufni aylantiring va qirralarini mahkam yoping.
• Siz vilkadan foydalanishingiz mumkin, shunda u yanada chiroyli bo'lib chiqadi.

• Tuxumdan bizga faqat sarig'i kerak. Biz uni engil urib, har bir pufni moylashtiramiz.
• Pergamentni issiqlikka bardoshli shaklga yoyib, puflarning bo'sh joylarini yotqiz.

• Puflarni 20 daqiqa davomida pechga qo'ying.
• Birinchidan, 180 ° haroratda pishiring va tugashidan taxminan 5 daqiqa oldin biz harorat belgisini 200 ° ga keskin oshiramiz.
• Bunday ayyor manevr bizga mazali qobiqni yaratishga imkon beradi.

Tayyor muzlatilgan puff pastry bilan qanday ishlash kerak

Xamirning muzlatilgan qatlamlarini bir-biridan ajratib oling, ular yumshoq bo'lgunga qadar 20-30 daqiqa davomida tekis yuzaga qo'ying. Zarur bo'lganda yoying (xamir qatlamlariga zarar bermaslik uchun faqat bitta yo'nalishda aylantiring!). Xamirga har qanday shaklni bering, agar xohlasangiz, to'ldirishdan foydalaning. Puflarni pishirish varag'iga bir-biridan masofada pishirish qog'oziga qo'ying, sochiq bilan yoping va isbotlash uchun xona haroratida 15-20 daqiqaga qoldiring. Yorqinlik uchun tayyor puflar xamirni kaltaklangan tuxum bilan surting. 220 daraja qizdirilgan pechda 5-7 daqiqa davomida oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring, so'ngra haroratni 175 darajaga tushiring va yana 10-15 daqiqa tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

Xamirni kesish uchun eng o'tkir pichog'ingizdan foydalaning! Men keramikadan foydalanaman. Agar sizning pichog'ingiz uzoq vaqt o'tkirlashgan bo'lsa, unda xamir unga yopishishi mumkin.

Xamirning kvadrat varaqlari

Puflar uchun blankalar qilish uchun xamirning har bir kvadrat qatlamini 4 ta kichik kvadratga kesib tashlang.

"Romashka"

Kvadratning yon tomonlarida ular orasida taxminan 1 sm masofani qoldirib, burchaklarda kesiklar qilamiz. Markazda konservalangan o'riklarning yarmini qo'yamiz.

Xamirning burchaklarini markazga tortamiz, mahkam bosamiz.

"Konvertlar"

Kvadratning o'rtasiga bug'langan mayiz qo'yamiz (ilgari mayizlarni qaynoq suv bilan 10 daqiqa davomida yumshoq holga keltiring, keyin suvni to'kib tashlang). Xamirning burchaklarini markazga tortamiz, uni mahkam bosamiz. Bu erda deyarli har qanday suyuqliksiz plomba mos keladi: tug'ralgan banan, rezavorlar, mevalar, quritilgan o'riklar, o'riklar.

"Savatlar"

Mening sevimli puflarim shakli! Ishlarning qarama-qarshi burchaklarida uzun kesmalar mavjud. Biz xamirni burchaklardan qarama-qarshi tomonlarga o'tkazamiz, engil bosing.

Olingan "savatda" biz to'ldirishni qo'yamiz (menda shakar bilan yangi tug'ralgan qulupnay bor). Har qanday to'ldirish mos keladi, xamir bilan rangdagi kontrast eng yaxshi ko'rinadi.

Puflarni pishirish qog'oziga pishirish varag'iga qo'ying, xamirni kaltaklangan tuxum bilan porlashi uchun yog'lang.

Voy, bugun ham shunday edi! Bilmadim, kim ko'proq xursand bo'ldi - men, ovqat pishirganimda yoki men muomala qilgan har bir kishi))

Albatta, bu puff pastrydan o'ralishi mumkin bo'lgan hamma narsa emas. Men, albatta, maqolaga ko'proq qo'shmoqchiman. Axir, hali ham oddiy "tillar" va shakarli "spirallar", uchburchak piroglar, yana bitta "gullar" mavjud ...

O'zingizga yordam bering! Sizga eng yaxshisi, yoz, issiq! O'tgan yoz oyidan zavqlanishingizni chin dildan tilayman!

Murabbo bilan puff pastry bulkalar uchun retsept

Pirog - bu pirog, lekin ba'zida siz shunchaki murabbo bilan bulka istaysiz. Hech qanday g'ayrioddiy narsalarsiz - stolda bulochkalar va tamom! Va bu retsept, iltimos.

Nima talab qilinadi:

• xamirturushli pishiriq - kilogramm
• olma murabbo - bir stakan
• mayiz - bir stakan
• shakar - qum - 2 osh qoshiq. l.
• tozalangan yog '- 3 osh qoshiq. l.
• sepish uchun shakar kukuni.

Nima qilish kerak:

1. Xamir: muzlatilgan - tabiiy yo'l bilan eritib oling, prokat bilan katta qatlamga yoying.
2. Sirtni tozalangan yog 'bilan surting va shakar bilan seping.
3. Keyin to'ldirishni xamirga teng ravishda taqsimlang.
4. Keyin hammasini aylantiring.
5. O'tkir pichoq bilan, shaklni buzmasdan, rulonni besh santimetr bo'ylab kesib tashladik.
6. Biz har bir bo'lakni pishirish varag'iga qo'yamiz (rulon qanchalik aniq kesilgan bo'lsa, sizning bulkalaringiz finalda shunchalik chiroyli bo'ladi).
7. Pechni 180 ° C ga oldindan qizdiring, bulkalarni ushlab turing to'liq tayyor yonib ketmasligi uchun ularni kuzatib turing.
8. Bulochkalar uzoq kutilgan erkinlikni qo'lga kiritib, idishga solinganidan so'ng, shakar kukuniga sepib, ularni allaqachon stolda kutib turgan uylariga olib boring.

To'rtburchaklar qandolat plitalari

"Roguelike"

Qandolat plitalarini diagonal ravishda kesib oling. Olingan uchburchaklar poydevoriga banan bo'laklarini qo'ying, simit bilan o'rang. Bu erda shokolad bo'laklari ham to'ldirish uchun yaxshi.

"Buruqlar"

Xamirni doljin va shakar bilan qalin qilib sepib, xamirning tor chetlaridan birini bo'sh qoldiring. Erkin qirrasi yo'nalishi bo'yicha aylantiring.

Rulonni yarmiga bo'ling. Har bir qismini oxirigacha bir oz etib bormasdan, o'rtada kesib oling. Olingan yarmini aylantiring.

"Kesilgan piroglar"

Xamir varag'ini uzun tomoni bo'ylab yarmiga bo'ling. Olingan to'rtburchaklarning yarmida parallel kesmalar qiling. Ikkinchi yarmiga tug'ralgan rezavorlar qo'ying (menda gilos bor).

To'ldirishni xamirning ikkinchi yarmi bilan yoping, kesmalarni biroz cho'zing. Pishirish paytida ajralmasligi uchun pufning chetlarini barmoqlaringiz bilan mahkam bosing. Bu erda yorqin rezavorlar to'ldirish uchun juda mos keladi: gilos, qulupnay, kesiklar orqali ko'rinadi.

"Figurali piroglar"

Xamir varag'ini uzun tomoni bo'ylab yarmiga bo'ling. Olingan to'rtburchaklarning yarmiga murabbo / murabbo qo'ying, xamirning ikkinchi yarmi bilan yoping, qirralarni barmoqlaringiz bilan mahkam bosing.

Keyin oluklar qilish uchun qirralarni vilkalar bilan bosing. Plomba tashqariga chiqmasligi uchun xamirni chetlariga mahkam bosib turing!

Ingredientlar

24 dona uchun:

• 900 g tayyor puff xamirturushsiz xamir;
• Qalin murabbo yoki murabbo;
• Puflarni moylash uchun 1-2 sarig'i + 1-2 choy qoshiq suv yoki sut;
• Pishirish varag'ini moylash uchun 1 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• Majburiy emas - haşhaş urug'lari, sepish uchun kunjut urug'lari.

Qanday pishiriladi:

Qatlamli xamirni xona haroratida to'liq muzdan tushiring. Mikroto'lqinli pechda muzdan tushirish jarayonini tezlashtira olmaysiz. Ammo xamir eriganida, siz uni biroz yoyib qo'yishingiz mumkin - yaxshisi bir yo'nalishda, yopishmasligi uchun un bilan ozgina changlangan stolda.

Men har bir qatlamni yoyib chiqdim (va paketda 4 tasi bor) va uni shu tarzda 4 qismga kesib tashladim.

Endi xamir bo'laklarini vizual ravishda yarmiga va yarmiga bo'ling, chetidan orqaga chekinib, pechene to'sar bilan teshikni kesib oling. Yuliyaning yuraklari bor edi, chunki puflar Sevishganlar kuniga tayyorgarlik ko'rayotgan edi. Va men yuraklarni, kapalaklarni, gullarni va yulduzlarni oldim! Raqamlardan keyin biz yoqimli pishiriqlar tayyorlaymiz.

Va ikkinchi yarmida, shuningdek, chetidan 1,5-2 sm orqaga chekinib, bir necha choy qoshiq murabbo qo'ying. Men o'rik va ko'k oldim, lekin umuman olganda siz har qanday foydalanishingiz mumkin - olma, nok, olxo'ri. Asosiysi, murabbo qalin bo'lishi kerak, shunda u yoyilmaydi va pishirish paytida qochib ketmaydi.

Puflarning ichki chetlarini suv bilan ozgina yog'lang, shunda puflar yaxshi yopilishi mumkin. Xamirning yarmini ikkinchi yarmi bilan to'ldiruvchi bilan yopamiz, ikkinchi yarmini rasm bilan qoplaymiz va chetlarini bosamiz. Ularni chimchilamaslik, balki chetidan bir oz orqaga chekinib, barmog'ingiz bilan bosganingiz ma'qul - keyin qirralari parchalanib, yam-yashil va chiroyli bo'lib chiqadi - men bu hiylani do'stim Maridan tayyorlanayotganda o'rgandim. xamirdan tayyorlangan xachapuri.

Bundan tashqari, biz vilkalar bilan puflarning chetlari bo'ylab boramiz, bosamiz va bir vaqtning o'zida naqsh yaratamiz - qulupnay bilan pirojnoe qilish uchun. Oddiy va chiroyli!

220-230C gacha qizdirish uchun pechni yoqing. Pishirish pergamentini o'simlik moyi bilan ozgina yog'lang va u bilan pishirish varag'ini yoping. Qatlamlarni joylashtiring.

Endi biz sarig'ini oqsildan ajratamiz, sarig'iga bir qoshiq suv yoki sut qo'shamiz, silkitamiz va pufaklar yuzasini cho'tka bilan surtamiz.

Biz pechga qo'yamiz va xamir qatlamlanmaguncha pishiramiz, puflar baland, yam-yashil, oltin jigarrang bo'ladi. Elektr pechida pishiriqlar tezroq, 15-20 daqiqada tayyor bo'ladi. gazda ko'proq vaqt talab etiladi - 25-30 daqiqa.

Biz tayyor puflarni chiqaramiz va ularni ozgina sovutish uchun idishga o'tkazamiz.

Puflardagi derazalarni kesib bo'lgandan keyin qolgan raqamlarni moylangan pergamentning yangi varag'iga qo'ying, sarig'i bilan ozgina surting. Siz shakar va doljin bilan sepishingiz mumkin, men esa haşhaş urug'i va kunjut urug'ini sepdim. Pechga qo'ying va oltin jigarrang bo'lgunga qadar 10-15 daqiqa davomida pishiring. Kichkina pishiriqlar katta puflarga qaraganda tezroq pishganligi sababli, biz ularni alohida pishiramiz.

Juda mazali sho'r pishiriqlar!

Biz choy yoki berry-mevali kompot uchun murabbo bilan puflarga xizmat qilamiz.

Apelsin murabbo bilan puflar uchun retsept

Biz sotib olingandan foydalanamiz. Agar shunday bo'sh joyingiz bo'lsa, siz o'zingizni olishingiz mumkin.

Tarkibi:

• bir paket xamirturushsiz xamirturush;
• 200 gramm apelsin murabbo;
• 1 tuxum.

Bosqichma-bosqich pishirish:

1. Xamirni muzdan tushiring va uni yoyib chiqing. Biz undan bir nechta to'rtburchaklar qilamiz.
2. To'rtburchaklarning har biriga 2 choy qoshiq murabbo qo'yamiz va uni xamirning butun qismiga tarqatamiz.
3. Biz qirralarni chimchilab, pufga kesiklar qilamiz va har birini kaltaklangan tuxum bilan yog'laymiz.
4. Biz pechni 200 darajaga qizdiramiz. Puflar bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying pergament qog'ozi. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ularni taxminan yarim soat davomida pishiring.

murabbo bilan puflar - universal retsept, uni har bir konvertga o'zingizning murabbo yoki boshqa narsalarni qo'shish orqali yaxshilashingiz mumkin.

Bu so'zda qancha ta'm va xushbo'y pishirish

Puff pastry har doim juda mashhur bo'lgan. Og'zingizda oddiygina eriydigan gözenekli va havodor pishiriqlar barcha gurmeler va shirin tishlarga oshiq va oshqozonga tushdi. O'z qo'lingiz bilan pishiriq tayyorlashingiz mumkin, ammo bu juda qiyin. Har bir uy bekasi mutanosiblikni saqlashga va to'g'ri partiyani bajarishga qodir emas. Najot bor - xamirturushli yoki xamirturushsiz tayyor puff pastry.

Tayyor puff pastadan murabbo bilan puflar bizning davrimizning eng mashhur pishiriqlaridir. Har bir oshxonada murabbo bor. Agar siz blankani o'zingiz tayyorlasangiz, pishirish uchun pishirishga harakat qiling qalin murabbo, masalan, olma, nok, malina yoki qulupnaydan.

• pishiriqni muzlatgichda muzdan tushirish yaxshiroqdir, ammo bu jarayon kamida 8 soat davom etadi;
• xamirni elenmiş un bilan sepilgan stol ustiga yoyib chiqing;
• xamir ko'tarilishi uchun, lekin ayni paytda puflar asl shaklini saqlab qoladi, biz blankalar yuzasida kesiklar qilamiz;
• smetana yoki tuxum sarig'i tufayli pufaklarda qizg'ish jozibali va ishtahani ochuvchi qobiq paydo bo'ladi;
• eng yaxshi bezak - shakar kukuni;
• siz shakar kukuniga faqat sovutilgan pishiriqlarni sepishingiz mumkin;
• puflar juda xira bo'lib qolmasligi uchun, pishirgandan so'ng darhol ularni nam sochiq bilan yoping;
• murabbo oqib chiqadi - bu muhim emas: bir necha osh qoshiq un yoki kraxmal bu muammoni hal qiladi;
• pishirish varag'ini yuvishdan azob chekmaslik uchun uni pergament qog'oz bilan yoping.

Olma murabbosi bilan puflar

Faqat bu ajoyib o'rtacha shirin va juda havodor pishiriqni pishirishga harakat qiling. Jam, printsipial jihatdan, har kimga mos keladi.

Tarkibi:

• 1 paket tayyor pirojnoe;
• 9 osh qoshiq olma murabbosi;
• 1 tuxum(yoki uning sarig'i);
• 1 st. l. sut;
• 2 osh qoshiq. l. kraxmal.

Qattiq xamir murabbo bilan puflarni tayyorlash:

1. Murabbo uchun kraxmal qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
2. Xamirni muddatidan oldin muzdan tushiring. Pishirishdan 2-3 soat oldin yaxshiroq. Agar vaqtingiz bo'lmasa yoki unutgan bo'lsangiz, buning uchun mikroto'lqinli pechdan foydalaning: muzlatilgan xamirni 2,5 daqiqa davomida "Muzdan tushirish" rejimiga qo'ying.
3. Biz xamirni yoyib, ikkita kesma yordamida uch qismga bo'lamiz.
4. Xamirning bir qismining bir chetiga murabbo soling. Endi xamirning birinchi qismini murabbo bilan yarmini qoplaymiz.
5. Biz uchta pufni tayyorlash uchun ikkita kesik qilamiz. Xamirning chetlarini chimchilab olamiz. Xamirning uchta katta bo'lagi bilan ham xuddi shunday qiling.
6. Har bir qatlamda kesiklar qilamiz.
7. Biz tuxum va sut aralashmasi bilan yog'langan pishirish qog'ozi bilan pishirish varag'ida puf pishiramiz. Pechni 200 darajaga oldindan qizdirish kerak. 15 daqiqa pishiring.

Agar sizda puf bo'lsa tayyor xamir do'kondan, keyin bu pishiriqni pishirish siz uchun qiyin bo'lmaydi. Axir, u tom ma'noda 30 daqiqada (pishirish vaqtini hisobga olgan holda) amalga oshiriladi.

Murabbo qandolatchilik improvizatsiyasi bilan puflar

bilan puflarni seving malina murabbosi puff pastry dan, lekin bu noziklik allaqachon tugaganini afsus bilan payqadingizmi? Va shuning uchun men lazzatlanishni xohlayman xushbo'y pishiriqlar! Ehtiyotkor uy bekalari har doim meva va rezavorlar bilan to'ldirishadi. Agar muzlatgichingizda bunday idish bo'lsa, siz tayyor murabbo tayyorlashingiz mumkin. Mevalarni shakarli shakar bilan blenderda maydalang yoki ularga qo'shing yangi bir xil tatlandırıcı bilan sepiladi. Bundan ta'm o'zgarmaydi, ammo sizga gastronomik zavq va vitaminlarning zarba dozasidan energiya ko'tarilishi kafolatlanadi.

Tarkibi:

• puff pastry - 1 paket;
• muzlatilgan mevalar va rezavorlar;
• granüllangan shakar - ta'mga;
• 1 tuxum.

Pishirish:

• Oldindan muzlatgichdan to'ldirish uchun mevalarni olib tashlaymiz.
• O'z yo'lingizni tanlang: blender bilan tayyor murabbo tayyorlang yoki oddiygina rezavorlarni donador shakar bilan birlashtiring.
• Biz eng kam qarshilik yo'lidan boramiz. Rezavorlarni muzdan tushiring, hosil bo'lgan suyuqlik tuzlangan bo'lishi kerak.

• Paketni xamir bilan ochamiz va uning to'liq erishini kutamiz.

• Har bir xamirni to'qqizta teng bo'lakka kesib oling.

• Endi bir vaqtning o'zida bir qismni oling va uni engil aylantiring. Bu bizning kelajak pufimiz.

• Markazda biz tayyor murabbodan to'ldirishni joylashtiramiz.

• Keling, bir qoshiq asal qo'shamiz, aniqrog'i, granüllangan shakar qo'shamiz.

• Keling, tasavvurni namoyon qilaylik va konvert shaklida asl puf hosil qilaylik.

• Tuxumni sindirib, sarig'ini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.
• Bir piyola ichida ozgina silkiting.

• Har bir puf konvertini bu quyosh massasi bilan yog'lang.

• Faqat 20 daqiqa pishirish bizni ta'midan ajratib turadi. Endi siz uni tatib ko'rishingiz mumkin.

Hech narsa shirinlikdan ajralib turmaydi. Aksincha, bunday zavq hayotingizga yorqin, shirin, xushbo'y va quvnoq ranglar olib keladi. Bundan tashqari, yarim tayyor puff pastry paydo bo'lishi bilan pishirish ancha osonlashdi. Yoqimli ishtaha!

Puff pastry murabbo puflari - bu butun oila uchun yoki mehmonlar kelishi uchun choy uchun biror narsa tayyorlashning juda tez va oson usuli. Ushbu retseptning go'zalligi shundaki, uyda har doim plomba sifatida ishlatilishi mumkin bo'lgan bir-ikki banka murabbo bo'ladi va hozirda har qanday supermarketda tayyor pishiriqni sotib olish mumkin. Agar siz noldan pishirish tarafdori bo'lsangiz, unda siz o'zingiz pishiriqni pishirishingiz mumkin, saytda xamirni tayyorlashning bir nechta variantlari mavjud, siz uchun eng qulayini tanlang.

To'ldirish har qanday bo'lishi mumkin - sizniki sevimli murabbo mevalar yoki rezavorlardan. Shuni esda tutish kerakki, agar sizning murabbo suyuq konsistensiyaga ega bo'lsa, siz ozgina makkajo'xori kraxmalini qo'shishingiz kerak, bu murabbo biroz qalinlashadi va pishirish paytida uning oqishi oldini oladi.

Men sizga ikkita puf tayyorlashni maslahat beraman turli xil turlari murabbo: qalin va suyuq. Men har xil shakldagi puflar ham qilaman, ehtimol variantlardan biri sizga mos keladi.

Puflar havodor, qizg'ish, qarsillab, murabbo xushbo'y - choy uchun juda mos keladi!

Biz mahsulotlarni ro'yxatga muvofiq tayyorlaymiz va murabbo bilan puff pastry puflarini tayyorlaymiz. Men tsitrus va bir maslahat bilan kumquat murabbo foydalanish.

Qattiq xamirni muzlatgichdan olib tashlang va uni 15 daqiqa davomida eritib turing. Mening xamirim ikki qatlamdan iborat. Men bir qatlamni kichik kvadratlarga kesib tashladim - 7x7 sm.

Har bir kvadratga murabbo teng ravishda yoying.

Tuxumni idishga sindirib, ko'pirtirish bilan uring. Silikon cho'tka yordamida xamirning chetlarini kaltaklangan tuxum bilan yaxshilab surting.

Biz xamirning qarama-qarshi uchlarini bog'laymiz va qolgan ikki chetini bir oz ichkariga egamiz. Puflarning yuqori qismini ham tuxum bilan surting. Biz 20 daqiqa davomida 180 darajaga qadar isitiladigan pechga puflar bilan pishirish varag'ini yuboramiz.

Tayyor puflarni pechdan olib tashlaymiz, ularni to'liq sovutib, shakar kukuniga sepamiz.

Endi pufflar tayyorlaylik suyuq murabbo. Uni qalinlashtirish uchun murabboga kraxmal qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Xamirning ikkinchi qatlamini 5x10 sm o'lchamdagi to'rtburchaklar shaklida kesib oling.Hamirning har bir bo'lagini vizual ravishda yarmiga bo'ling va pichoq bilan yarmidan birida bir nechta diagonal kesmalar qiling.

Murabboni yoriq tomoni bilan yoping. Maxsus figurali pichoq yordamida biz puflarning chetlarini hosil qilamiz.

Puflarning yuqori qismini kaltaklangan tuxum bilan yog'lang, shuningdek, puflarni pechga yuboring.

Natijada, 180 gradusgacha qizdirilgan pechda 20 daqiqa pishirgandan so'ng, siz murabbo bilan shunday chiroyli puflar olasiz.

Puff pastry murabbo puflari pishirilgandek tez iste'mol qilinadi. Sut va choy bilan yaxshi puflar. Puflarning ta'mi murabbo ta'miga bog'liq bo'ladi, siz murabbo birlashtira olasiz, siz ham men kabi, bir vaqtning o'zida turli xil murabbo bilan puflar tayyorlashingiz mumkin.

Yoqimli ishtaha!

Murabbo puflari nihoyatda xushbo'y, ishtahani ochadi va tayyorlash oson. Qisqichbaqasimon vaznsiz xamir va suvli shirin to'ldirish mukammallik uyg'unligini zabt eting. Cookie fayllarini shakllantirish ko'p vaqtni talab qilmaydi. Ayniqsa, agar siz tayyor poydevordan foydalansangiz. Minimal komponentlar sizga bir yoki ikkita hashamatli pishiriqlarning katta qismini tugatishga imkon beradi.

Puff pastry murabbo bilan puf pishirish xususiyatlari

asos

Biz xamirturushsiz yoki xamirturushsiz olamiz. Ikkala holatda ham yaxshi bo'ladi.

Uyda xamirni sotib olish yoki tayyorlash masalasi styuardessa tomonidan hal qilinadi. Birinchi holda u tez bo'ladi, ikkinchisida u zararsiz bo'ladi. Ma'lumki, ishlab chiqaruvchilar narxni pasaytirish uchun baza uchun eng yaxshi sifatli bo'lmagan margarinni olishadi. Uy sharoitida foydalanish mumkin sariyog ` yog 'miqdori 72 foizni tashkil qiladi.

Qatlamli xamir uchun murabbo bilan to'ldirish

Qalin murabbo tanlashga ishonch hosil qiling. Murabbo juda yaxshi, chunki u tarqalmaydi va shuning uchun xamirdan tashqariga chiqib, yonmaydi. Oshxonada kuygan murabbo hidi kelsa, bu yoqimli emas.