Ingredientlar

• 1¾ stakan un;
• 2 choy qoshiq pishirish kukuni;
• 1 choy qoshiq doljin;
• ½ choy qoshiq maydalangan zanjabil;
• ¼ choy qoshiq muskat yong'og'i;
• ¼ choy qoshiq maydalangan chinnigullar;
• ½ choy qoshiq tuz;
• 6 osh qoshiq tuzsiz sariyog ';
• 1⅓ chashka ochiq jigarrang shakar
• 2 ta katta tuxum;
• 1⅓ chashka qovoq pyuresi
• 1 choy qoshiq vanil ekstrakti.

12 muffin uchun masalliqlar.

Ovqat pishirish

Chuqur idishda un, pishirish kukuni, doljin, zanjabil, muskat yong'og'i, chinnigullar va tuz. Boshqa idishda mikser yordamida sariyog 'va shakarni mayda bo'lguncha aralashtiring.

Thekitchn.com

Tuxumni sariyog 'va shakarga qo'shing, aralashmani yaxshilab uring. Qo'shish qovoq pyuresi va vanil ekstrakti va aralashtiramiz.

Keyin birinchi stakandagi quruq ingredientlarni qovoq aralashmasiga qo'shing va silliq bo'lguncha mikser bilan ozgina uring. Pishirish idishini yog 'bilan yog'lang yoki har bir chuqurchaga bitta qog'oz muffin qolipini joylashtiring.

Xamirni qoliplarga to'kib tashlang, shunda u to'rtdan uch qismini to'ldiradi.

Muffinlarni oldindan qizdirilgan pechda 180 ° C da xamir ko'tarilguncha 18-20 daqiqa davomida pishiring.

Xizmat qilishdan oldin idishni sovutib oling.

Tayyor keklarni havo o'tkazmaydigan idishda xona haroratida 4-5 kun davomida saqlash mumkin. Ularni muzlatish ham mumkin. Keyin raf muddati uch oygacha oshadi. Mikroto'lqinli pechda yoki pechda muzlatilgan keklarni shunchaki qizdiring.

Qovoqli keklarni tayyorlash uchun layf-xakerlar

Ziravorlar haqida unutmang

Ziravorlar kekler uchun achchiq, xushbo'y va mazali bo'lishi uchun zarurdir. Tayyor aralashmalarni sotib olish emas, balki ziravorlarni alohida qo'shish yaxshiroqdir. Shunday qilib, keklerga kerakli ta'mni berishingiz mumkin. Bizning retseptimiz ziravorlarning optimal miqdorini o'z ichiga oladi.

Qovoq pyuresini tayyorlang

Pyuresni o'zingiz sotib olishingiz yoki tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun yumshoqlikka qaynatilgan qovoqni vilkalar yoki blender yordamida maydalang. Agar siz kartoshka pyuresini sotib olishga qaror qilsangiz, kompozitsiyaga e'tibor bering. Unda shakar yoki boshqa ziravorlar bo'lmasligi kerak.

Agar xohlasangiz, qo'shimchalarni qo'shing.

Keklarni to'ldirish uchun siz yong'oq, mayiz, shokolad chiplari yoki hatto olishingiz mumkin hindiston yong'og'i parchalari. Bularning barchasi sizning tasavvuringizga va ta'mingizga bog'liq.

Qovoqli kekler - bu juda oson tayyorlanadigan achchiq ta'mga ega mazali mini keklar. Qo'llab-quvvatlovchilar orasida to'g'ri ovqatlanish bu retsept juda keng tarqalgan, chunki qovoq mini-keki ko'plab vitaminlarni o'z ichiga oladi. Muffinlar bolalar va kattalar orasida mashhur, chunki ularda deyarli hech qanday qovoq ta'mi yo'q.

Taom haqida

Mazali qovoq keklari choy ichimliklar, issiq qahva, iliq mevali ichimliklar yoki kompot bilan xizmat qiladi. Bu dam olish kunlari yoki ish kunlarida yaqin do'stlarni davolash uchun universal variant. Klassik retseptlar va innovatsion retseptlar mavjud - ikkinchisi ko'pincha uy bekalari tomonidan oshxonada ixtiro qilinadi. Ziravorlar, sitruslar, mevalar, rangli shakarlamalar, quritilgan mevalar, yong'oqlar ishlatiladi - bu shirin retseptlar sonini ko'paytirishning mukammal usuli.

Turli komponentlar tufayli ular qovoqning ta'midan xalos bo'lishadi va shu bilan shirinlikka qiziqarli eslatmalar qo'shadilar. Qovoq pishiriqlari havodor va juda ishtahani ochadi.

Retsept bo'yicha qovoqli kekler nafaqat choy ichish paytida zavq bag'ishlaydi, balki jarayonning o'zi ham sezilmaydi va hayajonli bo'ladi. Asosiy qoida - pishgan qovoq va oshxona manipulyatsiyalarining to'g'ri ketma-ketligi, ammo aks holda tashvishlanishning hojati yo'q. Retsept qo'llaniladi asosiy komponentlar, va qo'shimcha komponentlardan doljin, yong'oq tavsiya etiladi.

Qovoqli kekler uchun bezak sifatida chang shakar bilan bodom parchalari mos keladi. Agar siz yong'oqni yoqtirmasangiz, unda ular mayiz, shakarlangan mevalar yoki rezavorlar bilan almashtiriladi. Kefir yoki fermentlangan pishirilgan sutdan foydalanish qovoqli keklarga ulug'vorlikni beradi, ular ham chiroyli soya bilan ajralib turadi.

Har qanday taom nafaqat mazali, balki sog'lom bo'lishi kerak - bu zamonaviy insonning e'tiqodidir. Lekin holda mazali taom hatto PP tamoyillariga qat'iy rioya qilganlar uchun ham boshqarish qiyin. Biroq, siz aylanib o'tishingiz shart emas. Ma'lum ro'yxat dietali shirinliklar, va qovoqli keklarni pishirilgan mahsulotlar orasida eng mashhur deb atash mumkin. Ishtahani ochuvchi, yorqin qovoqli kekler, ular turli retseptlar bo'yicha tayyorlanadi.

Bu pirojnoe eng keng tarqalgan turi, tayyorlash oson, boy, o'ziga xos ta'mga ega. Ziravorlar pishirilgan mahsulotlarni beradi maxsus lazzat va issiqlik - kuz uchun nima kerak.

Qovoq desertini tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• 300 gramm elenmiş un;
• 2 choy qoshiq pishirish kukuni;
• 400 gramm pishgan qovoq;
• 250 gramm granüllangan shakar;
• 3-4 tovuq tuxumi;
• 170-180 ml kungaboqar yog'i;
• yarim choy qoshiq tuz;
• 1 choy qoshiq doljin;
• bir necha choy qoshiq shakar kukuni.

Xushbo'y qovoq desertini tayyorlash oddiy, ko'p vaqt talab qilmaydi. Hatto pishirishda yangi boshlanuvchi ham buni engadi.

Qadamlar quyidagilar:

1. Qovoqni tozalang va kesib oling, blenderda maydalang.
2. Olingan pyuresi ichida tuxumni urib, tuz va shakar qo'ying.
3. Keyin asta-sekin un, doljin, pishirish kukunini kiriting, yog'ga quying.
4. Tayyor xamirni qoliplarga soling, ularni yarmidan bir oz ko'proq to'ldiring.
5. 180 daraja, 20 daqiqada pishiring.

Tvorog bilan

Tvorogli qovoqli kekler juda mazali va sog'lom nonushta yoki tushdan keyin snack bo'ladi. Ko'pchilik tvorog va qovoqning kombinatsiyasini yoqtiradi, bolalar uchun keklar ayniqsa yaxshi. Tvorogni oddiy, shirin emas, o'rtacha yog'li olish kerak, unga 400 g kerak bo'ladi.

Boshqa mahsulotlar kerak:

• tuxum 2 dona;
• 200 g pishgan qovoq;
• 100 g irmik;
• bir choy qoshiq tug'ralgan muskat yong'og'i va doljin;
• 50 g shakar;
• bir chimdik tuz;
• changni tozalash uchun ozgina shakar kukuni.

Pishirish shirinligi klassik retseptga qaraganda bir oz ko'proq, ammo hech qanday murakkab narsa yo'q:

1. Qovoqni kesish va yumshatish uchun kastryulga qo'yish kerak.
2. Qaynatilgan bo'laklarni vilkalar bilan maydalang, pyurega aylantiring.
3. Tvorogni ham alohida idishga solib, ichiga tuxum soling.
4. Olingan massaga shakar va tuz qo'shing.
5. Ikkala massani, tvorog va sabzavotlarni birlashtiring, aralashtiring, irmik qo'shing.
6. Shakllarni tugallangan test bilan to'ldiring (to'liq emas).
7. Taxminan 30 daqiqa davomida 180 daraja pishiring.

Kefirda oddiy pishirish

Lenten keklari kundalik menyuga yaxshi qo'shimcha bo'ladi, ham bolalar, ham kattalarni quvontiradi.

Ular hamma uchun mavjud bo'lgan mahsulotlardan tayyorlanadi, bular:

• 300 g qovoq;
• kam yog'li kefir 115 g;
• 1-navli elenmiş un 330 g;
• 3-4 tovuq tuxumi;
• 100-120 ml o'simlik yog'i;
• tuz, maydalangan chinnigullar - chorak choy qoshiq;
• 2 choy qoshiq pishirish kukuni;
• soda, maydalangan zanjabil, muskat yong'og'i - yarim choy qoshiq;
• tug'ralgan doljin 1 choy qoshiq;
• granüllangan shakar 250 g.

Alohida-alohida, siz 0,6 kg shakar va sirop uchun bir xil miqdordagi suvni o'lchashingiz kerak. Shuningdek, vanil, doljin, meva siropi yoki romni oling - ta'mga.

Qanday pishirish kerak:

1. Qovoqni kastryulga soling, so'ng choping.
2. Kefirni soda bilan aralashtiring.
3. Kefirni pyurega to'kib tashlang, u erda sariyog ', tuz va shakar qo'shing.
4. Doimiy ko'pirtirish, tuxumni uring.
5. Un, ziravorlar, pishirish kukuni qo'shing.
6. Shakllarni test bilan to'ldiring.
7. Standart haroratda 20 daqiqa davomida pishiring.
8. Kefirdagi keklar pishirilayotganda, suv va shakar yirtqichlardan isitiladi, qaynatiladi, taxminan 5 daqiqa qaynatiladi.
9. Xushbo'y hid qo'shing (ziravorlar yoki meva siropi yoki rom).
10. Tayyor pishiriqlar ustiga sirop quyiladi.

Yuliya Vysotskayadan qovoqli kekler

Yuliya Vysotskayaning retseptlari har doim muvaffaqiyatli. Turli xil pishiriqlar orasida siz qovoq bilan retseptlarni topishingiz mumkin.

U uzoqroq mahsulotlar ro'yxatidan foydalanadi, ammo ularning barchasi mavjud:

• 400-450 gramm qovoq;
• 3-4 tuxum;
• 250 gramm granüllangan shakar;
• 300 gramm elenmiş un;
• tozalangan, tug'ralgan yong'oq (yong'oq, lekin siz boshqasini olishingiz mumkin) 150 g;
• bir chimdik tuz;
• pishirish kukuni va smetana, 2 choy qoshiq;
• zaytun yoki boshqa yog '170 ml;
• limon - taxminan uchdan bir;
• 1 choy qoshiq limon sharbati, doljin;
• 2 osh qoshiq smetana;
• tatib ko'rish uchun krem ​​uchun shakar kukuni.

Kek keklarini ikki bosqichda tayyorlash.

• 250 gramm tozalangan qovoq;
• shakar va un - har biri yarim stakan;
• 50 gramm sariyog ';
• bir choy qoshiq pishirish kukuni;
• 1 tuxum;
• doljin 0,5 osh qoshiq;
• yaxshi hovuch tug'ralgan yong'oq yoki quritilgan mevalar;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Qanday pishirish kerak:

1. Qovoq bo'laklarga bo'linadi va qaynatiladi.
2. Qaynatilgan sabzavot pyuresi shaklida maydalanadi.
3. Tuxumni urib, sariyog ', shakar qo'shing, aralashtiring.
4. Alohida idishda pishirish kukuni, tuz, un va doljinni aralashtiring.
5. Aralashmani pyuresi ichiga to'kib tashlang, xamirni yoğurun.
6. Yong'oq yoki mayiz qo'shing.
7. Xamir silikon qoliplarga quyiladi.
8. Siz 5 daqiqa pishirishingiz kerak (mikroto'lqinli pechda 900 Vt quvvatda).
9. Tayyor kekler shaklda sovutiladi va shundan keyingina idishga solinadi.

Haqiqiy kuzgi sabzavotdan pishirish juda oson. mazali desert bu oilani xursand qiladi. Ko'p variantlar mavjud, sizning didingizga mos keladiganini tanlang - ularning barchasi ishtahani ochadi va sog'lom.

Lent o'z yo'lida va yog'siz pishirish retseptlari yuqori talabga ega. Shuning uchun, men sizga hayvonot mahsulotlarini o'z ichiga olmaydigan va o'ralgan taomingizga yoqimli tasalli bo'lishini taklif qilaman. Yog'siz pishiriqlar har doim oddiy va bu retsept istisno emas. Bu eng oddiy va asoslangan mavjud ingredientlar, a g'ayrioddiy ta'm bu keklarni beradi karamel-zanjabil siropida pishirilgan qovoq. Va men sizga qovoqli keklarni qanday qilib shokoladga aylantirish mumkinligini aytaman.

Sizga kerak bo'ladi:

(shisha hajmi 200 ml)

• karamel-zanjabil siropi bilan pishirilgan qovoq 2 stakan
• suv 1/3 chashka
• shakar 0,5 stakan
• o'simlik moyi hidsiz 1/3 chashka
• yuqori sifatli bug'doy uni 1,5 - 2 stakan
• soda 1 osh qoshiq va sirka 1 osh qoshiq uni o'chirish uchun
• bezatish uchun shakar kukuni

Un kamroq bo'lsa, kekler yumshoqroq bo'ladi, lekin balandroq emas. Agar siz xamirni qalinroq qilsangiz, kekler baland dumaloq qopqoq bilan zich bo'ladi.

Agar so'ralsa, maydalangan yong'oqlar keklarga 1 stakan qo'shilishi mumkin.

Foydalanish mumkin qo'shimchalarsiz oddiy pishirilgan qovoqdan pyuresi, lekin keyin shakar miqdorini oshiring 1 stakan.

Maslahat: pishirilgan qovoq pulpasi muzlatilishi mumkin va keyin kekler pishirish uchun ishlatilishi mumkin.

Qovoqli keklarni tayyorlash uchun bosqichma-bosqich fotosurat retsepti:

2 stakan pishirilgan qovoqni karamel-zanjabil siropi, o'simlik moyi (1/3 stakan), suv (1/3 stakan) va shakar (0,5 stakan) idishga soling - shakar eriguncha blender bilan maydalang.

Un (1,5 stakan) qo'shing, bo'laklar bo'lmasligi uchun yaxshilab aralashtiring, siz blenderdan foydalanishingiz mumkin.

Sodani (1 choy qoshiq) sirka (1 choy qoshiq) bilan o'chiring, xamirga qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Xamirni muffin qoliplariga bo'ling. Qog'oz qo'shimchalaridan foydalanishingiz mumkin.

Muffinlarni oldindan qizdirilgan pechda pishiring t 180°S 30-35 daqiqa. Tayyorlikni tish pichog'i bilan tekshiring - o'rtasini teshib, tish pichog'i bo'lmasa xom xamir, kekler tayyor.

Tayyor keklarni qolipdan olib tashlang va simli panjara ustiga sovutib oling.

Juda bilan qiziqarli ingredient- karamel-zanjabil siropida pishirilgan qovoq.

Qovurilgan qovoq pyuresi odatda pishirishni og'irlashtiradi, ammo shunga qaramay, qovoq keklari juda yumshoq va havodor. Va karamel-zanjabil siropidagi qovoq bilan ular ham suvli. Ular qadoqlashsiz yaxshi saqlanadi.

Xizmat qilishdan oldin kekler shakar kukuniga sepilishi mumkin.

Ular ichkarida shunday ko'rinadi qo'shimchalarsiz pishirilgan qovoqli kekler. Qanday yorqin rang! Tabiiy, sun'iy ranglar yo'q!

Bu esa siropda qovoq bilan keksni kesib oling- qalinroq va shirali tuzilish.

Men bu keklarni tayyorlashning soddaligi va tezligi uchun juda yaxshi ko'raman, qiziqarli nozik ta'mi, shuningdek, ular mumkinligi uchun shokoladga aylantirish oson.

Ushbu retsept uchun ingredientlar 1/3 chashka suvdir. Xamirga suv qo'shishdan oldin, unda bir bo'lak qora shokolad (100 g) eritiladi.. Buni ichida qilish mumkin Mikroto'lqinli pech yoki shokoladni qaynoq suv bilan to'kib tashlang (1/3 chashka). Keyin retseptga amal qiling. Natija ajoyib! Bu kekler butunlay ekanligiga ishonish qiyin oddiy mahsulotlar! Oddiy oshqovoqli kekler singari, shokoladli kekler oddiy pishirilgan qovoq bilan quruqroq va yumshoqroq, karamel zanjabil siropidagi qovoq bilan esa zichroq va shiraliroq bo'ladi.

Qovoq tayyorlang. Agar sizda butunlay yangi qovoq bo'lsa, unda siz uni pishirishingiz kerak. Qovoq kichik o'lchamli, shirin xilma-xillikni tanlash yaxshidir. Mahalliy bozorlarda va do'konlarda sotiladigan mos yapon qovoqchasi. Hajmi kichik, odatda og'irligi taxminan bir kilogramm, nok shaklidagi, changli to'q sariq rangga ega.

Qovoqni pishirish uchun yuving, quriting. Uydagi eng o'tkir va eng massiv pichoqni toping va dumini kesib oling. Qovoqni chiziqlar bo'ylab yarmiga bo'ling. Bu etarli kuch talab qiladi, qovoq juda qattiq bo'lishi mumkin.

Urug'larni va tolalarni olib tashlash uchun bir osh qoshiqdan foydalaning.

Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Pishirish varag'ini pergament bilan yoping. Qovoq terisini yuqoriga qarab qo'ying. 50 daqiqa pishiring.

Qovoqning qobig'i pichoq bilan osongina teshilishi kerak, keyin qovoq tayyor bo'ladi. Sovuq, keyin osh qoshiq bilan qovoq pulpasini olib tashlang. Vilkalar bilan eslab qoling yoki blenderda maydalang va vakuumli sumkada muzlatilgan va muzlatgichda 3 oygacha saqlanishi mumkin bo'lgan qovoq pyureini oling.