Puff pastry har doim "hayot qutqaruvchisi" toifasidan arzon va juda qulay yarim tayyor mahsulot bo'lgan va shunday bo'lib qoladi. Qisqa vaqt ichida choy uchun mazali narsa pishirish kerak bo'lgan paytlarda ko'plab uy bekalarini qutqaradi. Va agar siz to'satdan aynan shu lahzani boshdan kechirgan bo'lsangiz va uyda puff pastry, hatto ba'zi mevalar yoki rezavorlar bo'lsa, unda siz tez va oson yechim topishingiz mumkin. Misol uchun, dan olma va smorodina bilan yopiq qatlamli tort pishiring tayyor xamir unchalik qiyin bo'lmaydi.

Olma bilan qatlamli tort

olma bilan puff pastry qanday tayyorlanadi

Shu kabi piroglar uchun (bilan shirin to'ldirish) xamirturushsiz ham, xamirturushsiz ham foydalanishingiz mumkin qavatli xamir. Lekin pirogni tayyorlashni boshlashdan oldin uni muzdan tushirishni unutmang va u ko'tarilishini kuting (agar xamirturush ishlatilsa). Keyin pishirish biroz ko'proq vaqt talab etadi. Olma o'rniga shaftoli yoki o'rik, nok yoki nektarinlardan foydalanishingiz mumkin. Mevalar (muzlatilgan yoki yangi), shuningdek, mevalar bilan birlashtirilgan ekan, har qanday (malina yoki gilos, gilos yoki qulupnay) qo'ying.

Tarkibi:

• 500 g xamirturush xamiri;
• 3 ta kichik olma;
• xamir bilan ishlash uchun ozgina un;
• taxminan 100 g shakar qumi;
• bir osh qoshiq doljin;
• muzlatilgan smorodina rezavorlar to'liq bo'lmagan stakan.

Pishirish jarayoni:

Avvalo, pechni yoqing va isitish haroratini 190 (ehtimol 200) ° S ga qo'ying. Xamirning uchdan bir qismini kesib oling va uni hozircha bir chetga surib qo'ying, uni peçete bilan yoping (suzmaslik uchun).

Olmalarni yuving, yadroni urug'lar bilan olib tashlang va ingichka bo'laklarga (3 mm dan qalin bo'lmagan) kesib oling.

Xamirning katta qismini to'g'ridan-to'g'ri yog'langan pergamentga yupqa qatlamga yoyib, pishirish varag'iga o'tkazing, ustiga olma tilimlarini siz uchun qulay bo'lgan tartibda qo'ying.

Smorodina rezavorlarni tepaga seping, shakar va doljin bilan seping.

Xamirning qolgan qismidan qatlamni yoyib, u bilan to'ldirishni yoping, qirralarini mahkam bog'lab qo'ying. Pirogni pirojnoe qoldiqlari bilan bezang, ularni engil surting. o'simlik yog'i(kek yuzasiga yaxshiroq yopishish uchun). Bu erda siz bemalol o'zingizni mavhum rassom kabi his qilishingiz mumkin.

Pirog tayyorlash bilan pishirish varag'ini yarim soat davomida pechga yuboring. Bu orada dasturxon yozasan, choy qaynatasan, sening shirin pirog puff pastry olma bilan tayyor.

Iloji bo'lsa, ozgina sovushini (yoki to'liq yaxshiroq) qoldiring va shundan keyingina uni bo'laklarga bo'ling va choy ichishni boshlang.

Yoqimli ishtaha!

Qattiq xamirdan shirin olma pirogini qanday tayyorlashni Irina Kalinina aytdi

Bu puff pastry olma pirogining retseptini menga onam aytdi. Ertalabki qahva uchun mazali narsa pishirishga qaror qildik. Bundan biroz oldin, Sankt-Peterburgda onam qahvaxonalardan birida strudelni tatib ko'rdi, lekin u taassurot qoldirmadi. Uning so'zlariga ko'ra, bu retseptda hamma narsa yanada mazali bo'lib chiqadi, garchi mohiyati bir xil - xamir va olma. Onam yomon narsalarni maslahat bermaydi 🙂 Menga bu tort juda yoqdi va uning asosiy plyus va strudeldan farqi - pishirish vaqti va jarayonning soddaligi! Biznes uchun!

Ushbu retsept bo'yicha olma strudelli pishiriqli xamirni tayyorlash uchun biz quyidagilarni olamiz:

• Xamirturushsiz puff pasta - 1 paket (2 qatlam, tayyor)
• olma - 4 dona. (o'rta, shirin va nordon)
• Shakar - 3 osh qoshiq. qoshiqlar (jigarrang, karamel ta'mi bilan ishlatish yaxshidir)
• Vanillin - ta'mga
• dolchin - 1 choy qoshiq
• Sariyog '- 50 g
• Tuxum - 1 dona. (tortning yuqori qismini surtish uchun)
• Pishirish qog'ozi

Qattiq xamirdan olma strudelli olma pirogini qanday tayyorlash mumkin:

1. Biz olmalarni yadrolardan tozalaymiz. Peelni qoldirish mumkin, lekin agar u juda qattiq bo'lsa, biz uni olib tashlaymiz. Kichik kubiklarga kesib oling.
2. Qovurilgan idishda sariyog'ni qizdiring. Tug'ralgan olmalarni soling. Shakar tushiring, bir daqiqadan so'ng doljin va vanil. Aralashtiring va 10 daqiqa davomida yoping, olovni o'rtacha darajaga tushiring. Olma biroz pishirilib, yumshoq bo'lishi kerak. Shundan so'ng, qopqog'ini olib tashlang, olov qo'shing va 5-7 daqiqa davomida ortiqcha namlikni bug'lang. Siz olma massasini olishingiz kerak. Agar so'ralsa, uni pyure holatiga maydalashingiz mumkin. Biz sovutamiz va puff pastry olma pirogi uchun to'ldirishimiz tayyor.
3. Ishlaydigan sirtda yoki keng taxtada, bo'lmasdan qatlamni yoyib chiqing xamirturush xamiri to'rtburchaklar shaklida, qalinligi bir necha millimetr. To'rtburchakni keng qirrasi bo'ylab vizual ravishda yarmiga bo'ling. Bir yarmida biz har 2-3 sm, chetidan orqaga qadam tashlab, vizual o'rtadan 2-3 sm oldin kesiklar qilamiz. To'ldirishni ikkinchi yarmiga yoyib, pirogning chetini ulash uchun bo'sh joy qoldiring. To'ldirishni teng ravishda taqsimlang. Endi biz plomba joylashgan chetini cho'tka yoki shunchaki barmoqlar bilan suv bilan surtamiz, yarmini teshiklar bilan yopamiz va pirogimizni to'ldirish pishirish paytida xavfsiz va sog'lom bo'lishi uchun qirralarini chimchilaymiz. Qattiq xamirning ikkinchi qatlami uchun ushbu amalni takrorlang.
4. Pechni 220 ° C ga oldindan qizdiring (yuqori va pastki issiqlik). Biz pishiradigan varaqni yopish uchun kerakli uzunlikdagi pishirish qog'ozini kesib tashladik. Biz piroglarimizni qog'ozga, so'ngra pishirish varag'iga o'tkazamiz. Tuxumni vilkalar bilan urib oling va har bir tortni qizg'ish va chiroyli qilish uchun cho'tka bilan tarang. 20-25 daqiqagacha pechga qo'ying oltin jigarrang va olma va doljinning ajoyib hidi.

Va endi bizning puff pastry olma pirogi a la strudel tayyor!

Bir oz sovib turing va xizmat qiling. Uni qaymoq, qaymoq yoki bir qoshiq muzqaymoq bilan iste'mol qilish yaxshidir. Yoki shunchaki sepib qo'yishingiz mumkin shakar kukuni va topshiring. Bu juda mazali bo'lib chiqadi, deyarli avstriyalik olma strudeli kabi! 🙂

Klassik oshpazlik - olma bilan puff pastry. Ehtimol, bundan osonroq va arzonroq pirog yo'qdir! Tajribali oshpaz yoki to'liq boshlang'ich bo'lishingizdan qat'i nazar, u har doim ishlaydi.

Agar siz birinchi marta pirojnoe pirogini pishirishga qaror qilsangiz, shundan boshlang. Puff xamirturush xamiri har bir supermarketda tayyor holda sotiladi. Va amaliyot nimani sotib olishni ko'rsatdi tayyor xamir u bilan uyda aralashishdan ko'ra pul va vaqt jihatidan yanada tejamkor bo'lib chiqadi.

Stokda olma, mayiz va limon bo'lishi kerak. Bu limon pirogga nozik limon ta'mini beradi va olma, doljin va mayiz bilan birga bu ilohiy narsadir.

Bir varaq xamirturush xamirini (250 gramm) yoying. Mazali plomba ustida ishlayotganda, uni pishirish varag'ida "dam olish" uchun qoldiring.

Olmalarni yuving, yadroni olib tashlang va tilimga kesib oling.

Mayiz, shakar va doljin qo'shing. Doljin bilan ehtiyot bo'lishingiz kerak, agar siz uni siljitsangiz, to'ldirish achchiq bo'ladi. Dolchinni umuman yoqtirmaydiganlar ham bor.

Limon kesilgan kichik kublar qobig'i bilan birga va olma qo'shing.

Har bir narsani aralashtiramiz, shunda doljin va shakar meva ustiga bir tekis taqsimlanadi va xamir varag'iga qo'yiladi. E'tibor bering, siz qirralardan 3-4 santimetr orqaga chekinishingiz kerak.

Pirogni ikkinchi o'ralgan xamir qatlami bilan yoping va chetlarini chimchilab qo'ying.

Kek pechda taxminan 40 daqiqa davomida pishiriladi. O'rtacha haroratni 170-180 darajaga qo'ying.

Olma bilan qatlamli tort tayyor.

Agar issiq iste'mol qilinsa, tort parchalanishi mumkin, lekin u soviganida, u shaklini ajoyib tarzda ushlab turadi. Yoqimli ishtaha!

Puff pastry - tez va mazali narsalarni pishirishni xohlaydiganlar uchun ideal echim, chunki u bilan ishlash juda oson. Siz uni deyarli barcha do'konlarda xarid qilishingiz, muzlatgichga qo'yishingiz, pishirishdan 5 daqiqa oldin bu haqda unutishingiz va eslashingiz mumkin. Xamir xona haroratida (taxminan 45 daqiqa) tez eriydi Mikroto'lqinli pech eng past quvvatda 5 daqiqa davomida. Mikroto'lqinli pechda eritilgan xamir o'zining elastikligini biroz yo'qotadi, lekin bu pishirishga umuman xalaqit bermaydi. Ba'zi uy bekalari uni selofanga o'ralgan holda iliq suvga qo'yib, muzdan tushirishni afzal ko'rishadi.

Yozda, olma hosili pishganida, puff pastry styuardessa yordamiga keladi, chunki u shirin va nordon har qanday plomba bilan juda yaxshi ketadi va u bilan juda kam muammo bor, qo'rqmang. xamir ishlamaydi yoki oxirgi lahzada ba'zi ingredientlar yo'qligi ayon bo'ladi. Retsept Olmali pirog osonlik bilan o'zgarishi mumkin. Olma bilan juda mos keladigan mayiz yoki doljin kabi ingredientlarni qo'shib, ikkitasini olishingiz mumkin. turli xil piroglar xuddi shu retsept bo'yicha tayyorlanadi.

Olma va mayiz bilan pirog

Tarkibi:

• Qattiq xamir - 500 g
• Katta olma - 5 dona
• Kichik mayiz - 100 g
• Sariyog '- 20 g
• Shakar - 2 osh qoshiq.

Biz olmalardan o'rtasini olib tashlaymiz, ularni o'rta kattalikdagi bo'laklarga kesib tashlaymiz, taxminan 1,5x1,5x1,5 sm.Siz qobig'ini olib tashlay olmaysiz, u skovorodkada mukammal yumshaydi. Qovurilgan idishni o'rtacha olovda qizdiring, sariyog'ni eritib, olma ichiga tashlang. Sharbat chiqarish uchun ustiga shakar seping.

Agar olma shirin bo'lsa, 2 osh qoshiq shakar etarli bo'ladi, agar ular nordon bo'lsa, agar xohlasangiz, biroz ko'proq olishingiz mumkin. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 2 daqiqadan so'ng mayiz qo'shing va olma yumshaguncha panda qoldiring. Agar uyda mayiz bo'lmasa, tashvishlanmang, u holda tort ajoyib bo'ladi. Dolchinni sevuvchilar bu ajoyib ziravordan bir osh qoshiq qo'shishlari mumkin.

Xamirni ikki qatlamga yoyib, orasiga plomba qo'ying, chetlarini yaxshilab chimchilab, 25 daqiqa davomida 180 darajada qizdirilgan pechga qo'ying. Bunday plomba bilan siz piroglarni ham yopishtirishingiz mumkin, ammo ular yopiq bo'lishi kerak.

Olma va doljin bilan pirog

Tarkibi:

• Qattiq xamir - 500 g
• Katta olma (nordon bo'lmagani yaxshiroq) - 3 dona
• Shakar 50 g
• dolchin - 10 g
• Tuxum sarig'i - 1 dona.

Bu, ehtimol, puff pastry bilan eng oson olma pirogi retsepti. Biz olma yadrosini olib tashlaymiz, ularni ingichka plastinkalarga kesib tashlaymiz. Biz xamirni 2 qatlamga yoyamiz, birinchi navbatda olmalarni ehtiyotkorlik bilan qoplaymiz. Shakarni doljin bilan aralashtirib, olmalarni bir tekisda seping, ustiga xamirning ikkinchi qatlamini yoping va uchlarini yaxshilab chimchilab qo'ying. Yuqoridan siz go'zallik uchun va xamir shishib ketmasligi uchun kesishingiz mumkin.

Biz tuxumni olamiz, oqsildan sarig'ini ajratamiz, ikkinchisiga kerak emas. Bir oz sarig'ini urib, ularning tortini yog'lang. Kekni 200 daraja 15-20 daqiqa davomida isitiladigan pechga joylashtiramiz.

Bodom bilan pirog

Tarkibi:

• Qattiq xamir - 500 g
• Quritilgan bodom - 100 g
• Shakar kukuni - 5 osh qoshiq. l.
• Katta olma - 5 dona

Biz olma yadrosini olib tashlaymiz, ularni ingichka plastinkalarga kesib tashlaymiz. Bodomlarni mayda bo'laklarga bo'ling. Blender dangasa uy bekalari uchun yordamga kelishi mumkin, ammo siz yong'oqni juda mayda maydalamasligingiz kerak.

Qattiq xamirni yoyib, uni ikki qismga bo'ling. Birinchisiga tug'ralgan olma qo'ying, ustiga yong'oq seping, shakar kukuni seping.
Olma, albatta, sharbat beradi, lekin juda ko'p emas, shuning uchun bu pirog qisman ochiq bo'lishi mumkin. Buning uchun xamirning ikkinchi qatlamini chiziqlar bilan kesib, ular bilan pirogni yopish mumkin. Kekni 20 daqiqa davomida 200 daraja qizdirilgan pechga qo'ying.

Olma strudel

Tarkibi:

• Qattiq xamir - 250 g
• Katta olma - 3 dona
• Mayiz - 100 g
• Shakar - 2 osh qoshiq. l.
• Tuxum - 1 dona
• dolchin - 1 osh qoshiq (xohishiga)

Olmalarni tozalaymiz, o'rtasini olib tashlaymiz, 1,5x1,5x1,5 sm bo'laklarga yoki kichik kubiklarga kesib tashlaymiz.Xamirni yoyib, maxsus pishirish qog'oziga yoki silikon to'shakka qo'yamiz. Keyinchalik qulaylik uchun qog'oz yoki gilamni e'tiborsiz qoldirmaslik yaxshiroqdir, chunki ular bilan xamirni o'rash osonroq bo'ladi. Xamirning o'rtasiga olma qo'ying, chetlarini bo'sh qoldiring. Agar xohlasangiz, olmalarni doljin bilan sepishingiz mumkin. Mayizni ustiga qo'ying va shakar bilan seping. Alohida-alohida, tuxumni ozgina uring.

Biz rulonni o'rashni boshlaymiz: biz puff pastryning bir chetini olib, ularning olmalarini yopamiz. Bu chetini tepada tuxum bilan yog'lang, ikkinchisi unga yaxshiroq yopishadi. Keyin, ikkinchi chetini yoping va go'zallik uchun butun strudelni qolgan tuxum bilan yog'lang.

Kek qanday ko'rinishga ega bo'ladi klassik strudel, tepada, taxminan 2 santimetr masofada uzun, qiyshiq kesmalar qiling. Oldindan isitiladigan pechga 25 daqiqa davomida 180 darajaga qo'ying.

Ochiq gulli olma pirogi

Tarkibi:

• Qattiq xamir 250 gr
• O'rtacha olma - 5 dona
• Shakar - 2-3 osh qoshiq.
• Mog'orni moylash uchun sariyog '30 g + 10 g
• Limon sharbati - 1 osh qoshiq.

Biz olmalarni tozalaymiz, yadroni olib tashlaymiz, kengligi taxminan 3 millimetr bo'lgan tilimga kesib tashlaymiz. Kek ochiq bo'lgani uchun tilimlarni namlang limon sharbati shuning uchun ular qoraymaydi.

Qattiq xamirni yoyamiz, uni oldindan moylangan dumaloq shaklga joylashtiramiz, shunda qirralari 2-3 santimetr yuqoriga egiladi. Go'zallik sevuvchilar, shaklni ishlata olmaydi, lekin kesish dumaloq asos xamirdan va ikki chiziqli puff pastadan iplar shaklida qirralarni to'qing.

Qolgan sariyog'ni eritib oling. Qatlamli xamirni eritilganning taxminan ½ qismi bilan yog'lang sariyog' yarim shakar bilan seping. Biz olmalarni chetidan markazga aylana bo'ylab, gulga o'xshash chiroyli naqsh hosil qilishni boshlaymiz. Olmani sariyog'ning qolgan qismi bilan yog'lang, shakar bilan seping. Agar olma nordon bo'lsa, siz bir oz ko'proq shakar olishingiz mumkin. Biz 180 daraja haroratda 20-25 daqiqa davomida pechga yuboramiz.

Olma va banan bilan pirog

Tarkibi:

• Qattiq xamir 500 gr
• O'rta kattalikdagi shirin olma - 4 dona
• banan - 2 dona
• Tuxum - 1 dona.
• murabbo - 2 osh qoshiq.
• Shakar kukuni (ixtiyoriy) - 2 osh qoshiq.

Biz olmalarni tozalaymiz, yadroni olib tashlaymiz, kengligi taxminan 4 millimetr bo'lgan tilimga kesib tashlaymiz. Bananni tozalang, shuningdek, tilimga kesib oling. Biz xamirni yoyib, uni ikki qismga ajratamiz, ulardan biri biroz kattaroqdir. Bu qismga avval olma, ustiga banan yoyamiz. Xamirning qolgan qismini chiziqlar bilan kesib oling va ularni tort ustiga qo'ying.

Kekni oldindan qizdirilgan pechda 20-25 daqiqa davomida 180 daraja pishiring. Ushbu retseptda shakar ishlatilmagani uchun pirojnoe juda shirin emas. Agar xohlasangiz allaqachon tayyor pirog Ustiga shakar kukunini sepishingiz mumkin.

Qattiq olma bilan pirog xamirturushsiz xamir uy qurilishi pishiriqlari bilan shug'ullanishni yaxshi ko'radiganlar uchun ajoyib yechim, lekin ayni paytda hech qanday qiyinchiliksiz buni qilishni afzal ko'radi.

Muzlatilgan pirojnoe xamirini har qanday supermarketda sotib olish mumkin, bundan tashqari uni muzlatgichga qo'yib, siz o'zingiz uchun qulay vaqtda pishiriqni tayyorlashingiz mumkin. Shunday qilib, yarim tayyor mahsulotlarni to'plang va pishiring mazali pirog biz bilan puff pastry olma bilan.

Boshlash uchun bizning retseptimizni fotosurat bilan ishlating, keyin siz o'zingizning variantlaringizni sinab ko'rishingiz mumkin, chunki qatlamli kek har doim mazali va muvaffaqiyatli bo'ladi.

Ingredientlar

• puff pastry - 0,5-0,6 kg;
• olma (shirin) - 300-400 g;
• shakar - 60 g;
• doljin - 10 g;
• bitta tuxum sarig'i

Xamirturushsiz puff pasta bilan olma pirogini qanday qilish kerak

Agar siz muzlatilgan xamirni oldindan sotib olgan bo'lsangiz, uni muzlatgichdan olib tashlang. Va har qanday holatda, muzlatilgan yarim tayyor mahsulotni eritish kerak. Bu sizga xona haroratida 5 soatgacha vaqt oladi. Agar siz xamirni muzlatgichning pastki rafiga qo'ysangiz 10. Lekin iliq suvda 3 gacha.

Iliq suvda xamirni mahkam bog'langan plastik to'rva ichiga solib, uni qadoqlashsiz kesish taxtasida stol ustiga eritib, asl (do'kon) qadoqdagi muzlatgichda eritishingiz kerak.

Men yarim tayyor mahsulotni un bilan sepilgan kesish taxtasida eritib yubordim.

Olma pirogi uchun xamirturushsiz xamir, bu yarim tayyor mahsulot 225 ta qatlamga ega. Bu shuni anglatadiki, xamir allaqachon pishirishga tayyor. Biz shunchaki uni yoyishimiz kerak. Mana bunday.

Kek yaxshi pishishi uchun siz pishirish varag'ini 200 C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'yishingiz kerak, uni oldindan qizdirish kerak. Men odatda to'ldirishni tayyorlashni boshlashim bilan o'zimni yoqaman va siz qurilmangiz parametrlariga amal qilasiz.

To'ldirish uchun biz oddiy shirin qizil olma ishlatamiz. Biz ularni yarmiga kesib, o'rtasini ehtiyotkorlik bilan olib tashlaymiz va keyin yarmini plastinkalarga kesib tashlaymiz. Teri tozalanmasligi mumkin.

Xamirni ikkita teng qismga bo'ling. Biz issiq pishirish varag'ini pergament bilan yopamiz, ustiga bir qismini qo'yamiz. Olmalarni chiroyli qilib tepaga joylashtiring. Olmalarni yig'ishda bo'shliqning chetlari bo'ylab kamida 4-5 santimetr qoldiring (olmasiz).

Endi siz doljin shakarini tayyorlashingiz kerak: buning uchun shakar normasini doljin bilan aralashtiring, kompozitsiyani yaxshilab aralashtiring. Aralashmani olma ustiga mo'l-ko'l seping. Pishirish jarayonida olma sharbati, shakar va doljin bilan aralashtirib, olma karamel turini olish imkonini beradi.

Xamirning ikkinchi qismini yarmiga katlayın, o'tkir pichoq bilan buklanishda tekis kesiklar qiling.

Endi qatlamni ehtiyotkorlik bilan oching, uni pirojnoe ustiga qo'ying. Qirralarni yaxshilab chimchilash uchun ularni ozgina suv bilan namlang.

Keling, bezashni boshlaylik. Ushbu oddiy bezak bizning tortimizni tashqi ko'rinishda jozibali qiladi, shuningdek, to'ldirishning nafas olishiga imkon beradi (xamir juda nam bo'lmaydi). Buni amalga oshirish uchun kesiklarni biridan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Agar shoshilmasangiz, u hatto mukammal bo'ladi.

Sariqni oqsildan ajratib oling, sarig'ini silkiting, u bilan pirogning yuqori qismini yog'lang.

Pech allaqachon yaxshi isindi, siz pirojnoe qo'yishingiz mumkin, biz uni haroratni qo'shmasdan (200 C da) 15-20 daqiqa davomida pishiramiz. Bu shunday bo'lishi kerak.

Tayyor pirog puflangan tuzilishga ega, shakar bilan olma olma karamel. Pirog nafaqat juda mazali, balki qoniqarli ham.

tizer tarmog'i

Olma va puff pasta bilan pirog

Olma va puff pastry tvorog bilan pirogni tayyorlash ham juda oson, ammo bu pishiriqning ta'mi butunlay boshqacha. Bu shirinlik uchun javob beradi bayram stoli va do'stona uchrashuvlar uchun juda mos keladi. U bolalarni ovqatlantirish uchun ham ishlatilishi mumkin (ko'p foydali narsalar va mazali ham bor).

Bunday pirogni tayyorlash tez, oson va agar siz tayyor muzlatilgan yarim tayyor mahsulotni ishlatsangiz, bu hech qanday qiyinchilik tug'dirmaydi.

Puff pastry olma pirogi faqat sabr-toqat va pishirish ketma-ketligiga rioya qilishni talab qiladi.

Tarkibi:

• tvorog - 200 g;
• Olma - 3 dona;
• shakar - 150 g;
• Tuxum - 2 dona;
• Smetana (qalin) - 150 g;
• Kraxmal (kartoshka) - 120 g;
• Tuz - 10 g;
• Sirop (mevali, juda qalin) yoki asal - 60 g;
• Puff pastry - 400-500 yil.

Pishirish:

1. Pishirish uchun xamirturushsiz puff pasta xona haroratida allaqachon eritilishi kerak.
2. Bizga 180 C ga oldindan qizdirilgan pech kerak, uni oldindan yoqing.
3. To'ldirishni tayyorlang: shakar va tuxumni oling, blenderda oq rangga qadar uring. Aralashmaga kraxmal, tuz, tvorog va smetana qo'shing, shuningdek, bir hil mustahkamlikka qadar yana aralashtiring. Hozircha to'ldirishni bir chetga qo'ying.
4. Olmalarni yarmiga bo'ling, urug'larni olib tashlang va terini tozalang. Qalin bo'laklarga kesib oling.
5. Yarim tayyor mahsulotni yoyib chiqing (qismlarga bo'linish shart emas), uni issiq pishirish varag'iga, pergamentga qo'ying. To'ldirish pishirish varag'iga to'kilmasligi uchun qirralarning yuqori tomonlarini yasaganingizga ishonch hosil qiling.
6. Keyin xamirga tvorog, tuxum va smetana aralashmasini quying.
7. Olma bo'laklarini aralashmaning ustiga qo'ying, ularni mahkam yotqizish yaxshidir, ular bir oz tushadi. suyuqlik bilan to'ldirish hammasi joyida.
8. Olma (qoshiqdan) sirop yoki asal bilan to'kib tashlang. Agar sirop tashvishlanadigan hech narsa bo'lmasa, uni juda ko'p to'kib tashlamaslik yaxshiroqdir, lekin olma u bilan bir tekis va to'liq qoplanishi kerak.
9. Shu tarzda tayyorlangan pirojnoe o'rta tokchada 30 daqiqa davomida pechga yuboriladi. Olma yonib ketmasligi uchun harorat 180 C dan oshmasligi kerak.

• Yaxshi eritilgan xamir yumshoq, elastik bo'lib, uni osongina egilib, yoyib yuborilishi mumkin.
• Xamirni har doim sovuq holda yoyib chiqing, chunki u bilan ishlash osonroq.
• Pishiriq puff piroglar o'rta rafda, tepa qizarib ketguncha.