Ko'pchilik uni yaxshi ko'radi va uni sevmaydiganlar uni qanday qilib to'g'ri pishirishni bilishmaydi. Menga ishonmaysizmi? Tavsiyalarga rioya qilishga harakat qiling, sirlarni hisobga oling mazali bo'tqa amalda, va siz makkajo'xori pyuresi nafaqat juda foydali, balki juda mazali ekanligini ko'rasiz.

Makkajo'xori pyuresini sutda qanday tayyorlash mumkin

Makkajo'xori o'zining past kaloriyali tarkibi bilan mashhur bo'lib, mahsulotning yuz grammiga atigi 86 kkal. Shu sababli, makkajo'xori maydalagichlari uchun maqbuldir parhez ovqatlanish... Yormalarning yana bir katta plyusligi shundaki, unda kleykovina yo'q, shuning uchun tanasi ushbu moddaga sezgir bo'lgan odamlar makkajo'xori pyuresidan qo'rqmasdan ovqatlanishlari mumkin. Yoshi olti oyga etgan chaqaloqlarning ratsioniga xotirjamlik bilan kiritiladi.

Pishirishdan oldin makkajo'xori pyuresi, u sutda yoki suvda bo'lishidan qat'i nazar, u bilan ishlashning ba'zi tamoyillarini bilishga arziydi va bu:

Oshpaz makkajo'xori yormasi faqat bir yirtqichlardan emas, balki mikroto'lqinli pechda va pechda ham ishlatilishi mumkin. Birinchi variantda siz qopqoqli shisha idishlardan foydalanishingiz kerak, qurilmani maksimal quvvat bilan yoqing va birinchi navbatda taymerni etti daqiqaga qo'ying, keyin aralashtiramiz va yana besh daqiqaga o'rnating. Loydan yasalgan idishlarda sabzavotlar bilan ikkinchi taom sifatida pechda bo'tqa pishirish qulay. 180 ° C da pishirish vaqti taxminan bir soat.

Sutli makkajo'xori pyuresi bolalar va kattalar uchun mazali va foydali taomlardan biridir. Agar idish eng kichigi uchun tayyorlangan bo'lsa, unda sutning yog 'miqdori 1% dan oshmasligi kerak. Agar siz buni do'konda topa olmasangiz, odatdagi 3,2% ni oling va uni qaynatilgan suv bilan suyultiring.

Sutda makkajo'xori pyuresi quyidagicha tayyorlanadi:

1. 150 ml sut va yarim stakan suvni qalin taglikli yirtqichlardan quying, kichik qoshiq shakar va bir chimdik tuzni eritib yuboring.
2. Qaynatgandan keyin ikki katta qoshiq makkajo'xori pyuresini qo'shing va aralashtiring.
3. Bo'tqa pishirishda davom eting kichik olov chorak soat davomida, keyin sariyog 'qo'shing, yoping va yana chorak soat qaynatish uchun qoldiring. Pechni o'chiring, panani olib tashlang, bo'tqani aralashtiring.

Misr bo'tqasini suvda qanday tayyorlash mumkin

Suvda qaynatilgan makkajo'xori pyuresi go'sht va baliq uchun garnitür sifatida juda mos keladi va uni pishirish nokni maydalash kabi oson:

1. Qalin taglikli yirtqichlardan uch stakan suv quyib, qaynatib oling.
2. Qaynatgandan so'ng, bir chimdik tuz va bir stakan makkajo'xori qo'shing.
3. Yarim soat davomida tez-tez aralashtirib, bo'tqa qaynatiladi.

Xizmat qilishdan oldin bu bo'tqani qaynatib oling va uni hali issiq holda xizmat qiling, aks holda u juda qalin bo'lishi mumkin.

Makkajo'xori pyuresini qancha pishirish kerak

Makkajo'xori maydalagichlarini pishirish vaqtini qanday maydalash asosida aniqlash kerak. O'rtacha, bu yarim soat. Ammo agar ikkinchi kurs yoki sho'rva bo'tqadan tayyorlangan bo'lsa, unda pishirish vaqtini retseptning o'zi sozlashi mumkin, retsept muallifining tavsiyalariga e'tibor bering. Aytgancha, agar siz bo'tqani qahva maydalagichda maydalasangiz, unda pishirish vaqtini yarim soatdan 15 daqiqagacha qisqartirish mumkin.

SSSRda makkajo'xori dalalar malikasi deb atalgan. Makkajo'xori donalari (aks holda - makkajo'xori) o'zining ozuqaviy qiymati bilan mashhur va turli xil vitaminlar, aminokislotalar va minerallar tarkibida birinchi o'rinda turadi. Bundan tashqari, u hipoalerjenik va idealdir bolalar ovqati olti oylikdan boshlab. Keling, makkajo'xori go'shtini qanday tayyorlashni va undan idishlar uchun retseptlarni ko'rib chiqaylik.

Qancha makkajo'xori go'shti pishiriladi?

Makkajo'xori pishirilishi mumkin turli yo'llar bilan... Sekin pishirgichdagi makkajo'xori pyuresining 4 ta porsiyasi 20 daqiqada pishiriladi. Siz "grechka pyuresi" rejimini tanlashingiz kerak.

Taxminan yarim soat davomida yirtqichlardan bo'tqa pishiring. Ikki qavatli qozonda makkajo'xori yormasi bir xil vaqt davomida pishiriladi.

Makkajo'xori yormasi uchun pishirish texnologiyasi

Makkajo'xori boshqa donlardan farqi shundaki, u pishirilganda juda shishiradi. Shuning uchun uni etarli miqdorda suv yoki sut bilan pishirish kerak.

Makkajo'xori pyuresini tayyorlash bo'yicha ko'rsatmalar:

1. 1 stakan donni oling va yaxshilab yuvib tashlang.
2. Donni yirtqichlardan joylashtiring va 2 stakan qo'shing sovuq suv.
3. Suyuqlik qaynatilguncha kuting.
4. Issiqlikni kamaytiring va doimo aralashtirib, yarim soat davomida pishiring.
5. Tayyor bo'lgach, 2 stakan sut qo'shing, ta'mga shakar va tuz qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
6. Yana qaynatib oling, olovni o'chiring va panani qopqoq bilan yoping.

Idishni 10 daqiqadan so'ng bir parcha sariyog 'bilan xizmat qilish mumkin. Agar so'ralsa, asal va quritilgan mevalarni qo'shishingiz mumkin. Agar pyuresi juda qalin bo'lsa, uni sut bilan suyultiring.

Ko'p odamlar sutda pishirilgan makkajo'xori pyuresi doimo yonib ketishidan shikoyat qiladilar. Shu sababli, eng ko'p asosiy sir pishirish uni deyarli tayyor sut bilan suyultirish zaruratidan iborat. Keyin nonushta uchun kuygan taomni iste'mol qilish shart emas.

Makkajo'xori pyuresini tayyorlash bo'yicha yana bir nechta maslahatlar:

• makkajo'xori yuvilishi kerak, u juda ifloslangan bo'lishi mumkin;
• don va suyuqlikni 1: 4 nisbatda olish kerak, chunki u hajmi deyarli 4 barobar ortadi;
• bola uchun siz suyuq bo'tqa pishirib, keyin uni blender bilan yaxshilab maydalashingiz mumkin;
• taomni faqat past olovda pishirish kerak, aks holda suv tezda qaynab ketadi va bo'tqaning o'zi qattiq sepiladi;
• pishirish paytida noziklikni aralashtirish kerak, aks holda u yonib ketadi;
• pishirishga ko'p vaqt sarflamaslik uchun avval donni bir kechada namlash kerak: bu holda pyuresi 5-10 daqiqada pishiriladi;
• yong'oq, shakarlangan mevalar, kepak makkajo'xori pyuresi bilan juda yaxshi kombinatsiyalangan; asalni ozgina sovutilgan idishga qo'shish kerak;
• muzlatgichda tayyor bo'tqa 2 kun davomida saqlanadi;
• pishirish paytida siz qalin taglikli kostryulkalarga ustunlik berishingiz kerak.

Ovqatlanish retseptlari

Tandirda mayiz bilan pishirilgan bo'tqa.

Bu retsept yaxshi, chunki idish pechda pishiriladi va doimiy aralashtirishni talab qilmaydi. 4 ta porsiyani tayyorlash uchun sizga quyidagi ovqatlar kerak bo'ladi:

• 8 osh qoshiq. donli qoshiq;
• 400 ml suv;
• 300 ml sut;
• 80 gr. mayiz;
• 40 gr. sariyog ';
• tuz va shakar.

Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Issiqlikka chidamli idishga suv va sut quying, keyin makkajo'xori va tuz qo'shing. Idishning qalinlashishini istamasangiz, suyuqlikni ko'paytirishingiz mumkin.

Mayizlarni yaxshilab yuvib tashlang va don ustiga qo'ying. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.

Meva bilan bo'tqa.

Bundan tashqari, turli xil mevalar bilan makkajo'xori yormasidan bir taom tayyorlashingiz mumkin. Olma va bananlarning eng yaxshi kombinatsiyasi. Ular o'ziga xos hid va qo'shimcha shirinlik qo'shadi. Va, albatta, bu pyuresi bolalar uchun kunning ajoyib boshlanishi bo'ladi.

Bizga kerak bo'ladi:

• 1 stakan makkajo'xori;
• 200 ml ichimlik suvi;
• 200 ml sut;
• 2 olma yoki banan;
• xalta vanil shakar(12 g);
• 1 osh qoshiq. bir qoshiq shakar;
• 50 gr. sariyog ';
• tuz.

Sutni suv bilan birlashtirib, qaynatib oling. Unga yuvilgan donni to'kib tashlang. Porridgeni doimo aralashtirib, past olovda 15 daqiqa davomida pishiring.

Tuz, vanil va oddiy shakar bilan mavsum. Yana 15 daqiqa pishiring. Bu vaqt ichida mevalarni tozalang. Olma maydalangan bo'lishi kerak, banan oddiygina tilimga kesilishi mumkin.

Idish tayyor bo'lgach, u erga qo'shing sariyog ` va mevalar. Aralashtiring va yana 20 daqiqaga qoldiring.

Go'shtli makkajo'xori idishi.

Go'shtli bo'tqa - qoniqarli, oddiy va tez. Uni yirtqichlardan yoki pechda pishirish mumkin. Shunday qilib, pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 2 stakan don;
• 400 gr. go'sht, kurka yoki tovuq ideal;
• 600 ml suv;
• 1 o'rta piyoz;
• 1 sabzi;
• tatib ko'rish uchun qalampir va tuz.

Go'shtni o'rta bo'laklarga bo'ling. Sabzavotlarni mayda to'g'rab oling va o'simlik moyi bilan birga skovorodkada pishiring.

Yormalarni idishga soling, ziravorlar va tuz qo'shing. Sabzavot va go'sht bilan to'ldiring. Har bir narsani suv bilan to'ldiring. Taomni past olovda taxminan 40 daqiqa davomida pishirish kerak.

Makkajo'xori faqat bolalar uchun sutli idishlarni emas, balki sabzavot va go'shtli donlarni ham tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Bunday taom och erni ham, tanlagan bolani ham befarq qoldirmaydi.

Reyting: (1 ta ovoz)

Makkajo'xori kleykovina o'z ichiga olmaydi va ko'plab minerallarni o'z ichiga oladi va ozuqa moddalari... Bundan tashqari, u yuqori darajaga ega energiya qiymati va past kaloriya - nonushta uchun ideal. Makkajo'xori pyuresini qancha pishirish kerakligi haqidagi ma'lumot dietani qayta ko'rib chiqishni va boshlashni istagan odamlar uchun juda foydali bo'ladi to'g'ri ovqatlanish... Bu don chaqaloqlar uchun erta oziqlantirish uchun birinchi donlardan biri sifatida tavsiya etiladi. O'zining afzalliklaridan tashqari, makkajo'xori bo'tqasi juda yoqimli ta'mga va oltin rangga ega, bu ishtahani albatta uyg'otadi.

Qanday donni tanlash kerak

Ham bo'tqa, ham makkajo'xori garniturasini pishirish muddati to'g'ridan-to'g'ri makkajo'xori yormasi tanloviga bog'liq. Bu donning donalari qattiq va zich tuzilishga ega, shuning uchun mahsulotni pishirish uchun ko'p vaqt talab etiladi. Do'konlarning javonlarida siz qo'poldan tortib makkajo'xori uniga qadar turli xil maydalangan donlarni topishingiz mumkin.

Qaysi taomni pishirish rejalashtirilganligi va qanday tuzilish talab qilinishiga asoslanib, siz turli xil maydalagichlar to'plamini tanlashingiz kerak, ammo shuni yodda tutish kerakki, maydalagich qanchalik qo'pol bo'lsa, idish shunchalik uzoqroq pishadi. Bir necha soat davomida makkajo'xori go'shtini suvda namlash orqali pishirish vaqtini sezilarli darajada qisqartirish mumkin.

Maslahat! Agar siz makkajo'xori bo'tqasini xohlasangiz, lekin uni pishirishga vaqtingiz bo'lmasa, makkajo'xori donlarini tanlashingiz kerak. Ular amalda pishirishni talab qilmaydi va bir necha daqiqada pishiriladi.

Pishirishdan oldin donni yuvish kerak, hatto juda mayda maydalangan donlarni ham yuvish tavsiya etiladi, chunki u juda ifloslangan bo'lishi mumkin. Yana bitta muhim nuqta pishirish uchun bo'tqa tanlash va tayyorlash - pishirish jarayonida makkajo'xori hajmi sezilarli darajada oshadi va ko'p suyuqlikni o'zlashtiradi. Shuning uchun, siz pishirmoqchi bo'lgan don miqdorini tanlayotganda, uni haddan tashqari oshirmaslik kerak.

Sutli pyuresi

Nonushta uchun pishirishga qaror qilish sog'lom taom, ko'pincha uy bekalarida savol bor: sutda makkajo'xori pyuresini qancha pishirish kerak? Bu taomni tayyorlash unchalik oson emas, ba'zilari tajriba etishmasligi tufayli darhol sutda don tayyorlashga harakat qilishadi; shundan so'ng ular bo'tqa kuyib, pishirishdan shikoyat qila boshlaydilar mazali taom imkonsiz.

Bu muammo juda oddiy hal qilinadi, chunki don uzoq vaqt davomida pishiriladi, sut faqat oxirida qo'shilishi kerak. Shuning uchun pishirish bir necha bosqichda amalga oshiriladi:

1. 1. Oldin yuvilgan bir stakan donni yirtqichlardan joylashtiring va ikki stakan sovuq suv bilan suyultiring. Qaynatishga keltiring, olovni kamaytiring va suyuqlik donga singib ketguncha pishirishni davom eting. Bu taxminan 15-20 daqiqada sodir bo'ladi.

• Suyuqlik so'rilgach, bo'tqa ichiga yana bir stakan sut quyiladi, bo'tqa aralashtiriladi va yana 10-15 daqiqa davomida past olovda pishirishda davom etadi.

• Uchinchi bosqich degani emas issiqlik bilan ishlov berish... Panani qopqoq bilan yopish, sochiq bilan o'rash va bo'tqani yana 20-30 daqiqaga "yetish" uchun qoldirish kerak.

Maslahat! Makkajo'xori go'shtini faqat past olovda pishiring, aks holda suv tezda qaynab ketadi va g'alla to'g'ri pishirishga vaqt topolmaydi.

Pishirgandan so'ng, ta'mga qarab sutli bo'tqaga sariyog 'va ozgina asal yoki shakar qo'shishingiz mumkin. Bolalar uchun idishga konservalangan yoki yangi meva bo'laklari, shuningdek rezavorlar qo'shilishi mumkin.

Sekin pishirgichda bo'tqa

Ushbu oshxona jihozi uy bekalari orasida keng e'tirof etilgani bejiz emas, siz hamma narsani ko'p pishirgichda pishirishingiz mumkin va u ayniqsa don pishirish uchun juda mos keladi. Ajoyib funktsiya - kechikkan pishirish vaqti, siz hamma narsani kechqurun qo'yishingiz mumkin. zarur mahsulotlar va ertalab xushbo'y va mazali nonushta qiling.

Sekin pishirgichda makkajo'xori pyuresini tayyorlash juda oddiy. Siz donni suv bilan to'ldirishingiz, ta'mga tuz qo'shishingiz va "Porridge" rejimini o'rnatishingiz kerak, pishirish davomiyligi tsiklga bog'liq va turli xil multivarklarda farqlanadi. Siz ko'rsatmalarda ko'rsatilgan ma'lumotlarga e'tibor qaratishingiz kerak. Ko'pincha pishirish vaqti bir soatdan ikki soatgacha o'zgaradi. Agar siz sutli ta'mga ega bo'tqani suv bilan birga pishirishingiz kerak bo'lsa, ko'p pishirgichga sut qo'shilishi kerak.

Ko'p pishirgich donni tayyorlagandan so'ng, uni sariyog 'bilan to'ldirishingiz, sut bilan suyultirishingiz va shakar va meva qo'shishingiz mumkin. Yoki makkajo'xori uni garnitür sifatida ishlatadigan bo'lsa, tuz va ziravorlar qo'shing.

Garnituralar va milliy taomlar

Makkajo'xori stolga keldi Yevropa taomlari fath paytida Amerikadan. Dastlab, bu donni o'stirgan va etishtirgan hindular edi va ular ham quloqni asl hajmidan bir necha marta oshirishga muvaffaq bo'lishdi. Ular mashhur italyan taomlari - polentaning asoschilari ham bo'lgan deb ishoniladi.

Qoidalarga ko'ra klassik retsept idishlar, polenta qalin devorlari va pastki qismi bo'lgan qozonda qo'pol donalardan tayyorlanishi kerak. Donni pishirish uchun ko'p vaqt kerak bo'lganligi sababli, ko'p suv talab qilinadi, bir stakan don uchun sizga bir litrdan ko'proq suv kerak bo'ladi. Sekin olovda qaynaguncha pishiring to'liq pishirish doimo aralashtirib. Keyin bo'tqani urib, ustiga qo'ying yopishtiruvchi plyonka, hosil bo'lgan va siqilgan. Sovugandan so'ng, sousni bo'tqa ustiga quying va bo'laklarga bo'ling.

Sos undan tayyorlanadi zaytun yog'i unga bir osh qoshiq un asta-sekin qo'shiladi, tuzlanadi, paprika qo'shiladi va past olovda bir necha daqiqa qaynatiladi.

Makkajo'xori go'shti barcha go'sht mahsulotlari bilan yaxshi ketadi.

Tokan, polenta, hominy - turli xalqlar makkajo'xori pyuresi uchun o'z nomlari va uni tayyorlashning o'ziga xos sirlariga ega. To'g'ri pishirilgan, u dudlangan va uchun ajoyib yon piyola bo'ladi qovurilgan go'sht, baliq yoki qo'ziqorin.

Turli xalqlar asrlar davomida bu pyuresi retseptlarini avloddan-avlodga o'tkazdilar. Bugungi kunda ularning sirlari har bir oshpaz uchun mavjud.

Ovqat pishirish uchun sizga albatta kerak bo'ladi:

• qalin devorli pan (alyuminiy yoki quyma temir);
• kartoshka pyuresi sifatida ishlatilishi mumkin bo'lgan maxsus mikser.

Pishirish paytida makkajo'xori pyuresi doimo aralashtiriladi, aks holda u osongina yonib ketadi va bo'lakka aylanadi.

Eng oson retsept

Bu taom mustaqil bo'lishi mumkin yoki u ko'p qirrali garnituraga aylanishi mumkin.

Makkajo'xori pyuresini suv bilan qanday tayyorlash mumkin:

1. To'g'ri miqdorda suvni qalin taglikli yirtqichlardan to'kib tashlang. Suv qancha kam bo'lsa, olingan pyuresi qalinroq bo'ladi. Ammo 1 stakan don uchun kamida 3 stakan suv bo'lishi kerak;
2. Suv qaynashi bilanoq olovni iloji boricha kamaytirish kerak, keyin suvni tuzlang va yuvilgan donni aralashtiring;
3. Porridge doimo aralashtirib, past olovda azoblanadi.

V tayyor ovqat sariyog 'qo'shishingiz mumkin, pishloq sousi, quritilgan mevalar yoki dudlangan kolbasa.

Eng yaxshi chaqaloq makkajo'xori pyuresi retsepti

Bolalar mazali shirin donlarni yaxshi ko'radilar. Makkajo'xori donli pyuresi hech qanday bola rad etmasligi uchun pishirilishi mumkin. Buning uchun unga faqat olma yoki nok qo'shishingiz kerak.

Nimani olishingiz kerak:

• makkajo'xori maydalagichlari - 1 stakan;
• shakar - 4-6 osh qoshiq. qoshiqlar;
• suv - 3 stakan;
• olma yoki nok - 3-5 dona;
• tovuq tuxumi - 1-2 dona;
• sariyog 'yoki yumshoq margarin - 30 g.

Pishirish vaqti - 60-90 daqiqa.

100 g ga kaloriya miqdori - 117-129 kkal.

Bolaga makkajo'xori pyuresini suvda qancha pishirish kerak:

1. Suv yoki sutni shakar bilan aralashtirib, qaynatib oling;
2. Yormalarni yuving va suvni ehtiyotkorlik bilan aralashtiring, hech qanday bo'lak bo'lmasligi uchun aralashtiring. Taxminan yarim soat davomida past olovda qaynatib oling, doimo aralashtirib, massa qalinlashguncha;
3. Mevalarni yuving, qobig'ini tozalang, urug'lar va yadrolarni olib tashlang. Keyin kichik va o'rta kubiklarni kesib oling;
4. V tayyor bo'tqa qo'shish xom tuxum va hamma narsani yaxshilab aralashtiring;
5. Sariyog 'bilan aralashtiring;
6. U erda tug'ralgan sabzavotlarni qo'shing va olma va nok bo'laklari massa bo'ylab teng ravishda taqsimlanishi uchun yana aralashtiring;
7. Olingan aralashmani yotqizish kerak loydan idish yoki pechda pishirish uchun mos keladigan boshqa idishlar;
8. Keyin idish oldindan qizdirilgan pechga yuborilishi kerak, u erda 180 daraja haroratda 30-45 daqiqa davomida pishiriladi.

Tayyor bo'tqa iliq holda beriladi. Ichimlik sifatida meva sharbati, sut-mevali ichimlik yoki iliq sut bilan xizmat qilish mumkin.

Ushbu shirinlikni tayyorlashda shakar miqdori asosan shirinlik va meva miqdoriga bog'liq. Olma ham, nok ham meva qo'shimchasi sifatida ishlatilishi mumkin. Faqat bu holatda ularni teng ravishda qabul qilish yaxshidir. Suv o'rniga siz juda yog'li bo'lmagan sutdan foydalanishingiz mumkin, keyin shirinlik yumshoqroq va yumshoqroq bo'ladi. Oddiy shakar o'rniga qamish yoki shakar kukunini ishlatishingiz mumkin.

Sekin pishirgichda quritilgan mevalar va qovoq bilan makkajo'xori yormasidan pyuresi

Siz juda qoniqarli, juda sog'lom va pishirishingiz kerak bo'lganda chiroyli taom, har doim qovoq va quritilgan mevalar bilan jo'xori pyuresini pishirishingiz mumkin. Va tez va har qanday qulay vaqtda pishirish uchun multivarkda pishirish yaxshidir.

Sizga kerak bo'ladi:

• makkajo'xori maydalagichlari - 1 stakan;
• qovoq - 200 g;
• quritilgan mevalar - 100 g;
• suv - 3 stakan;
• sariyog 'yoki yumshoq margarin - 50 g;
• tatib ko'rish uchun shakar va tuz.

Pishirish vaqti 50-60 minut.

100 g ga kaloriya miqdori 112-125 kkal.

Ovqat pishirish bosqichlari:

1. Qovoqni tozalash va urug'larni olib tashlash kerak. Keyin pulpani yuving va mayda kubiklarga bo'ling;
2. Quritilgan mevalarni yuvish va suv bilan to'ldirish kerak, shunda ular biroz yumshaydi;
3. Qovoqni ko'p pishirgichli idishlarga soling. Bu pastki qatlam bo'ladi. Buning ustiga siz quritilgan mevalarni yotqizishingiz kerak;
4. Yuqorida siz toza yuvilgan donni qo'yishingiz kerak;
5. Keyin siz suv yoki sutni quyishingiz kerak;
6. Tuz va shakar qo'shing, idishni muloyimlik bilan aralashtiring;
7. Siz bo'tqani "Sutli bo'tqa" rejimida yoki har qanday mos ("Porridge", "Rays") rejimida pishirishingiz kerak. Pishirish vaqti taxminan 30 daqiqa davom etadi;
8. Shundan so'ng, tayyor bo'tqa yopiq qopqoq ostida yana 15-20 daqiqa turib oladi. Ba'zi modellarda, bu holda, vaqtni 10 daqiqaga qisqartirgan holda, "Isitish" rejimidan foydalanish yaxshiroqdir.

Xizmat qilishdan oldin shirinlik sariyog 'yoki yumshoq margarin bilan xushbo'ylanadi.

To'g'ri uy qurilishi ovqat uchun go'shtli makkajo'xori pyuresi

Makkajo'xori pyuresi avval garnitür sifatida ishlatilishi mumkin go'shtli taom, lekin siz allaqachon go'sht bilan pishirishingiz mumkin.

Nimani olishingiz kerak:

• go'sht (cho'chqa go'shti yoki dana) - 400-500 g;
• makkajo'xori maydalagichlari - 1 stakan;
  suv yoki bulon - 3 stakan;
• piyoz - 1-2 dona;
• ta'mga ko'ra tuz va ziravorlar;
• qovurish uchun o'simlik yog'i.

Pishirish vaqti 45-60 minut.

100 g ga kaloriya miqdori - 104-113 kkal.

Qanday pishirish kerak:

1. Cho'chqa go'shti yoki dana go'shti yuvilishi va mayda bo'laklarga bo'linib, tomirlarni va cho'chqa yog'ini olib tashlash kerak (yoki agar xohlasangiz, cho'chqa yog'ini qoldiring);
2. Yog'ni skovorodkada qizdiring va go'shtni har tomondan oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Achchiqlik uchun siz go'shtga maydalangan muskat yong'og'i yoki ozgina maydalangan sarimsoq qo'shishingiz mumkin. Shundan so'ng, go'shtni qalin devorlari bo'lgan chuqur idishga solib qo'yish kerak;
3. Piyozni tozalang va mayda choping. Keyin oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurilgan va go'shtga qo'shilishi kerak;
4. Yormalarni yuving va go'sht va piyoz ustiga quying. Bularning barchasi aralashtiriladi, tuz va qalampir bo'lishi kerak;
5. Keyin ustiga issiq bulon yoki qaynatilgan suv quying. Aralashtiring;
6. Keyin pyuresi qaynatiladi, shundan so'ng u past olovda qaynatiladi va shu vaqt davomida aralashtiriladi.

Xizmat qilishdan oldin yangi o'tlar bilan seping.

Polenta italyan tilida

Italiyada polenta nafaqat kundalik taom sifatida xizmat qiladi. U uzoq vaqtdan beri bayramona bayramlarning majburiy atributiga aylandi.

Kerakli ingredientlar:

• makkajo'xori maydalagichlari - 1 stakan;
• suv - 3 stakan;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Polenta pishirish vaqti - 30-45 daqiqa.

100 g ga kaloriya miqdori - 86 kkal.

Polentani qanday pishirish kerak:

Keyin uni pishirish varag'iga qo'ying, salqin va kub shaklida kesing. Ushbu shaklda polenta keyingi qovurish yoki qovurish uchun tayyor. Bu miqdorda don va suvdan 3-4 ta porsiya olinadi. To'g'ri pishirilgan polenta o'tlar va pishloq bilan xizmat qiladi yoki sabzavot va pomidor sharbati bilan pishiriladi.

Makkajo'xori pyuresi nima uchun foydali?

Suvga asoslangan makkajo'xori pyuresi tegishli dietali ovqatlar... Bu to'yimli va to'yimli taom bo'lib, uni dietologlar ideal variantlardan biri deb bilishadi engil kechki ovqat yoki nonushta.

Afzalliklari:

1. Bu kaloriyalarda past, shuning uchun u vazn yo'qotishga qaratilgan dietalarda ishlatilishi mumkin;
2. Shu bilan birga, u juda ko'p foydali oziq moddalarni o'z ichiga oladi va uning tortilishi toksinlar tanasini tozalashga yordam beradi;
3. Oziq-ovqatlarda makkajo'xori pyuresini muntazam iste'mol qilish metabolizmni normallashtiradi va ichak mikroflorasini tiklaydi.

Shu bilan birga, makkajo'xori maydalagichlari har qanday byudjet uchun sotib olish mumkin. Arzon narx, yuqori foydalilik va tayyorlash qulayligi - bularning barchasi bu bo'tqani dunyodagi eng mashhurlaridan biriga aylantiradi.

Bir vaqtlar makkajo'xori dalalar malikasi deb atalgan bo'lsa, endi uni faqat kinoteatrlarning doimiy tashrifchisi deb atash mumkin. Tabiiy makkajo'xori pyuresi o'rniga xushbo'y popkorn ko'plab zamonaviy odamlarning "qochib ketgan" ovqatlanish talablariga javob beradi. Va shunga qaramay, hamma ham mazali va foydali ovqatni tez tayyorlanadigan taomlar bilan almashtirmagan. Bundan tashqari: tobora ko'proq yosh uy bekalari o'z yaqinlarini ovqatlantirishga intilmoqda yangi ovqatlar dan sifatli mahsulotlar... Va makkajo'xori, to'g'rirog'i, makkajo'xori yormasi muvozanatli ovqatlanishning tarkibiy qismlaridan biriga aylanishi mumkin. Menyu xilma-xil, mazali va sog'lom bo'lib chiqishi uchun siz shunchaki makkajo'xori go'shtini qanday qilib to'g'ri pishirishni o'rganishingiz kerak. Sinab ko'rmoqchimisiz? Bu osonroq bo'lishi mumkin emas edi!

Makkajo'xori yormasi: tarkibi, foydalari va pishirish xususiyatlari
Makkajo'xori 12 ming yil davomida odamlar uchun oziq-ovqat manbai bo'lib kelgan, chunki Janubiy Amerika aholisi uni etishtirishni boshlagan. Ular uchun u tsivilizatsiya rivojlanishi uchun asos bo'lib xizmat qildi va zamonaviy gurmeler uchun u ko'plab mahsulotlarni tayyorlash uchun xom ashyo bo'lib xizmat qildi. turli xil taomlar... Makkajo'xori boshoqlari yangi va qaynatilgan, pishirilgan va konservalangan va individual donlar bilan iste'mol qilinadi, ammo eng foydali variant donni donga qayta ishlashdir. Qayta ishlash darajasi va turiga qarab, makkajo'xori maydalagichlari farqlanadi:

• Jilolangan makkajo'xori yormasi. Donalari tozalanadi va maydalanadi, qirralari yumaloqlanadi. Bunday makkajo'xori zarralari zarracha hajmida farqlanadi, ular birinchidan beshinchigacha bo'lgan toifalarda raqamlanganligiga qarab.
  
• Katta makkajo'xori maydalagichlari. Donlar tozalanadi va eziladi, lekin jilolanmaydi. Har xil shakldagi bunday zarralar yasash uchun ishlatiladi makkajo'xori donalari, kostryulkalar va milliy taomlarning ayrim turlari.
  
• Kichik makkajo'xori maydalagichlari. Donlar ishlab chiqarishga yaroqli bo'lishi uchun tozalanadi, maydalanadi va keyinchalik eziladi qandolatchilik, bo'tqa fastfud va boshqa yarim tayyor mahsulotlar.
  

Makkajo'xori maydalagichlari qanchalik katta bo'lsa, u qanchalik foydali bo'ladi va uning tarkibida ko'proq ozuqa moddalari saqlanadi. Ularning 75% sekin uglevodlar va faqat 1% yog'lardir. Shuning uchun, makkajo'xori go'shtidan tayyorlangan taomlar ajoyib energiya manbai bo'lib, u asta-sekin chiqariladi va uzoq vaqt davomida ochlikni yo'qotadi. Ular bolalardan tortib qariyalargacha bo'lgan barcha yoshdagi odamlar uchun foydalidir. Sportchilar ularni qadrlashadi ozuqaviy qiymati, va foto modellar - uchun parhez xususiyatlari... Shu bilan birga, makkajo'xori donlari vitaminlarga (A, E, PP, B guruhi), karotin va minerallarga (temir, kremniy) boy bo'lib, ularning yaxshi hazm bo'lishi optimal nisbati va xun tolasi mavjudligi bilan ta'minlanadi.

Shunga qaramay, kislotaliligi yuqori bo'lgan, ayniqsa gastrit yoki oshqozon yarasi bo'lgan odamlar makkajo'xori go'shtini pishirish va iste'mol qilishda ehtiyot bo'lishlari kerak. Ammo u ichaklarga foydali ta'sir ko'rsatadi, chirish jarayonlarini oldini oladi va fermentatsiyani to'xtatadi. Har qanday shakldagi makkajo'xori maydalagichlari zaif tomirlar va yurak mushaklari bilan dietaga kiritilishi kerak. Shuningdek, u allergiyaga olib kelmaydi, shuning uchun u hayotning birinchi oylaridan boshlab bolalar ovqatiga kiritilgan. Katta yoshdagi bolalar, o'smirlar va kattalar ovqatlanishlari mumkin makkajo'xori idishlari har kuni, xayriyatki, ularning xilma-xilligi juda katta. Oshpazlik tajribalari uchun g'oyalarni qarz olish mumkin milliy taomlar... Misol uchun, ruminiyaliklarda qalin gominy, italiyaliklarda to'yimli polenta, gruzinlarda esa aromatik gomi bo'tqasi bor. Lekin birinchi navbatda, siz klassik makkajo'xori pyuresini qanday tayyorlashni o'rganishingiz kerak.

bilan retseptlar makkajo'xori yormasi
Makkajo'xori go'shtini mazali pishirish uchun siz to'g'ri tanlashingiz kerak. Ko'pincha bizning do'konlarimizda zarralari bir xil o'lchamdagi va yorqin sariq rangga ega bo'lgan juda kichik makkajo'xori yormasi mavjud. Aynan shu don eng ko'p qirrali: undan porridges, güveç, sho'rvalar va pishirish uchun plombalar yaxshi. Shunga qaramay, makkajo'xori yormasi bilan tanishishni an'anaviy pyuresi bilan boshlash yaxshiroqdir. Bundan tashqari, hatto uning yolg'iz o'zi ham bir nechta navlarga ega, ularning retseptlari bir nechta mazali va mazali taomlar uchun etarli bo'ladi samimiy tushlik... Biz sizga eng muvaffaqiyatli, vaqt sinovidan o'tgan variantlarni taklif qilamiz:

1. Suvdagi makkajo'xori pyuresi. 1 stakan jo'xori uni, 2 stakan suv, 2 osh qoshiq sariyog 'va bir chimdik tuzni oling. Donni sovuq suvda yuving. Kastryulkaga 2 stakan suv quyib, tuz qo'shing va qaynatib oling. Yuvilgan donni qaynoq suvga soling va kostryulkalar ostidagi issiqlikni o'rtacha darajadan pastga tushiring. Porridge yonib ketmasligi uchun doimo aralashtirib, 25 daqiqa davomida pishiring. Keyin yoping, olovni o'chiring va makkajo'xori bo'tqasini pechda 10 daqiqaga qoldiring. Bu vaqtdan keyin yog'ga soling va uni aralashtiring. Porridgeni pishloq (9 ayniqsa pishloq), o'tlar, sabzavotlar bilan issiq qilib xizmat qiling - belgilangan miqdordagi ingredientlardan taxminan 6 ta porridge olinadi. Agar siz suv hajmini oshirsangiz, pyuresi havaskor uchun suyuqroq bo'ladi. Shu bilan bir qatorda, agar siz dietangizda hayvon yog'i miqdorini cheklashni istasangiz, o'simlik yog'ini sariyog' bilan almashtirishingiz mumkin.
   
2. Sut bilan makkajo'xori pyuresi. 1 stakan jo'xori uni, 3 stakan sut, bir hovuch urug'siz mayiz, 2 osh qoshiq sariyog ', 1 osh qoshiq shakar va yarim choy qoshiq tuzni oling. O'ting va donni yuving. Mayizlarni qaynoq suvda 5-10 daqiqa davomida namlang. Sutni yirtqichlardan, tuzga to'kib tashlang va qaynatib oling. Keyin qaynayotgan sutga don, shakar qo'ying, aralashtiramiz va muntazam ravishda aralashtirib, 25 daqiqa davomida past olovda pishiring. Keyin sariyog 'qo'shing, bo'tqani aralashtiring va panani mahkam yoping. Pechkada 10 daqiqaga qoldiring, keyin xizmat qiling. Mayiz boshqa quritilgan mevalar, shakarlangan mevalar yoki siz tanlagan qo'shimchalar bilan almashtirilishi yoki to'ldirilishi mumkin. Shirin makkajo'xori pyuresi nafaqat issiq, balki murabbo, quyultirilgan sut yoki asal bilan sovutilgan holda iste'mol qilinishi mumkin.
   
3. Sekin pishirgichda qovoq bilan makkajo'xori pyuresi. 1 stakan makkajo'xori go'shti, har biriga 1 stakan suv va sut, 100 gramm qovoq pulpasi, 2 osh qoshiq sariyog '(o'simlik moyi bilan almashtirilishi mumkin), 1 osh qoshiq shakar, yarim choy qoshiq tuz oling. Yormalarni saralab oling va yuving, loyqa suvni to'liq to'kib tashlang. Qovoqni kichik bir xil kub shaklida kesib oling. Don va qovoqni ko'p pishirgichli idishga soling, tuz, shakar qo'shing va sut va suv quying. Aralashtiring, qopqog'ini yoping va multivarkni "sutli bo'tqa" rejimida yarim soat davomida yoqing. Keyin sariyog 'qo'shing, aralashtiring va yana 10 daqiqa qizdiring. Sigir suti bu va boshqa retseptlarda sutli jo'xori pyuresi echki bilan almashtirilishi mumkin. Qovoq o'rniga yoki qovoq bilan birga olma, nok, maydalangan qo'yishga harakat qiling shirin sabzi va / yoki quritilgan mevalar.
   
4. Makkajo'xori go'shti. Yarim stakan makkajo'xori yormasi, yarim stakan konservalangan makkajo'xori, yarim litr sut, 5 dona oling. tovuq tuxumlari, 100 ml krem, 100 gramm har bir jambon va qattiq pishloq, 2 pomidor, 1 Shirin qalampir, bir chimdik tuz, maydalangan qora qalampir va muskat yong'og'i, yarim shamlardan yashil piyoz va 1 osh qoshiq o'simlik yog'i... Sutni tuzlang va qaynatib oling, toza don qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, bo'tqa pishganicha pishiring. Ayni paytda, ikkita tuxumning oqini ajratib oling va ko'pik bo'lguncha uring. Tayyorlangan, ozgina sovutilgan bo'tqa ichiga ikkita sarig'ini soling, konservalangan makkajo'xori va aralashtiramiz. Keyin ko'pirtirilgan tuxum oqini qo'shing va silliq bo'lguncha yana aralashtiring. Pomidor va qalampirni tozalang va maydalang. Jambonni mayda bo'laklarga kesib oling. Qolgan uchta tuxumni qaymoq bilan aralashtiring va ozgina uring, tuz, ziravorlar qo'shing. Pishloqni maydalang va yarmini jambon va sabzavotlar bilan birga qaymoqqa soling. Pechga chidamli pishiriladigan idishni yog'lang va bo'tqani pastki qismiga qo'ying. Qo'shimchalar bilan krem ​​bilan to'ldiring, qolgan pishloq seping. Pechni 200 ° C ga oldindan qizdiring. Kastryulni o'rtacha simli panjarada taxminan 40 daqiqa davomida pishiring, so'ngra pechda sovushini kuting. Xizmat qilishdan oldin tug'ralgan piyoz seping va bir necha bo'laklarga bo'ling.
   
5. Tvorog va pishloqli polenta. 1 stakan makkajo'xori yormasi, 1 stakan sut, 2 stakan suv, 100 gramm tvorog va parmesan oling (uni boshqa qattiq pishgan pishloq bilan almashtirishingiz mumkin), 3 bo'lak sarimsoq, bir oz yangi rayhon va arpabodiyon, bir chimdik tuz va 1 osh qoshiq zaytun moyi. Yormalarni saralang va yuving. 2 stakan sho'r suvni qaynatib oling, don qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, o'rtacha olovda qaynatib oling. 7 daqiqadan so'ng, sutni yirtqichlardan qo'shing, aralashtiring va olovni minimal darajaga tushiring. Makkajo'xori uni pyuresi pishganicha, qopqoq ostida, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 25 daqiqa davomida pishiring. Bu orada pishloqni maydalang va tayyor bo'tqaga yarmini qo'shing. Silliq bo'lguncha aralashtiring. Pishirish uchun shisha idishni moy bilan yog'lang, bo'tqani pastki qismiga taxminan 1 sm tekis qatlamga qo'ying, tekislang va sovushini qoldiring. Sovutilgan bo'tqa muzlashi kerak. Ko'katlarni mayda choping, sarimsoqni matbuot bilan maydalang, tvorog bilan aralashtiring. Yotib qo'ying tvorog bilan to'ldirish bo'tqa ustiga va qolgan pishloq bilan yoping. Ichkarida pishiring Mikroto'lqinli pech 5 daqiqa ichida va uni o'chirgandan keyin yana 10 daqiqaga qoldiring.
   

Ro'yxatdagi idishlarga qo'shimcha ravishda, siz makkajo'xori go'shtidan pancakes, krep pishirib, sho'rvalar va pishiriqlarga qo'shishingiz mumkin. Go'sht, baliq va sabzavotlar bilan yaxshi ketadi, ularning ta'mini ta'kidlaydi va o'ziga xos ta'mi va xushbo'yligini beradi. Nonushta uchun va gazak sifatida uni tayyorlash uchun ishlatish mumkin makkajo'xori tortillalari, a shirin xamir ovqatlar makkajo'xori maydalagichlari bilan yoqimli iliq soya bilan yumshoq va maydalangan bo'lib chiqadi. Siz uni pechda, pechda, mikroto'lqinli pechda va multivarkda pishirishingiz mumkin. Boshqacha qilib aytganda, jo'xori uni shirin va sho'r ovqatlar uchun teng darajada yaxshi ishlaydigan ko'p qirrali mahsulotdir. Bu shuni anglatadiki, siz makkajo'xori unidan tayyorlangan idishlarni sevib qolasiz va ularni tez-tez pishirasiz.