Siz shunchaki pomidor sharbatida bu noodatiy pomidorlarni tayyorlashingiz kerak. Qish uchun retsept eng mazali va sodda, biz uni bugun amalda qo'llashni taklif qilamiz. Ushbu tayyorgarlik juda qiziqarli va aslida mazali, bu erda ziravorlar miqdori minimallashtiriladi. Aslida, biz faqat sarimsoq, bir juft chinnigullar va qalampir no'xatini qo'shamiz. Men tayyor pomidor sharbatidan foydalanaman - men pomidorni sharbat chiqargichda o'tkazib yuboraman, sharbatni taxminan yarim soat qaynatgandan so'ng, bir litr sharbatga yarim choy qoshiqdan bir oz ko'proq osh tuzi qo'shaman. Sharbatli bunday pomidorlar borscht, makaron tayyorlash uchun javob beradi, pomidor go'sht yoki parranda go'shtini mukammal ravishda to'ldiradi. Men ham buni sizga ko'rsatmoqchiman.

- pomidor - 1 kg;
- pomidor sharbati - 1 litr;
- sarimsoq - 1 chinnigullar;
- tuz - 1/2 choy qoshiq;
- chinnigullar va qalampir no'xati - 2-3 dona.




Birinchi qadam barcha ingredientlarni tayyorlashdir, agar sizning pomidor sharbatingiz allaqachon tayyor bo'lsa, juda yaxshi. Albatta, agar sizda sharbat chiqargich bo'lmasa, pomidorni o'zingizga o'rganib qolgan usulda tayyorlang. Shunday qilib, pomidor idishini soda bilan yaxshilab yuvib tashlang va sterilizatsiya qiling, qopqog'ini qaynoq suvga tashlang, 15 daqiqa qaynatib oling. Pomidorlarni yuving va ozgina quriting, dastani o'sadigan joyda bir necha marta teshing. Kavanozni pomidor bilan to'ldiring.




Pomidor sharbatini tayyorlang, uni sarimsoq, qalampir va chinnigullar bilan birlashtiring. Bir-ikki daqiqa qaynatib oling. Agar so'ralsa, siz ozgina shakar yoki ziravorlar qo'shishingiz mumkin, bu sizning fikringizcha, bu erda mos keladi.




Issiq pomidor sharbatini pomidorga quying. Shuningdek, qalampir, chinnigullar va sarimsoqni bankaga yuboring.




Sterilizatsiya qilish uchun idish tayyorlang - pastki qismini sochiq yoki mato bilan yoping, bir banka pomidor qo'ying, idishga iliq suv quying, shunda u idishning yelkalariga etib boradi. Keyin panani olovga olib tashlang va qaynayotgan paytdan boshlab 20 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Bunga ham e'tibor bering.




Kavanozni idishdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, darhol qopqog'ini torting va qopqoq ostida sovutib oling. Bir kundan keyin pomidorlarni kilerga o'tkazing.





Yoqimli ishtaha!

Pomidorlar hamma uchun sevimli sabzavotlar bo'lib, yangi va qayta ishlangan holda bir xil darajada mazali bo'ladi.

Siz ulardan mutlaqo hamma narsani, qish uchun har qanday tayyorgarlikni tayyorlashingiz mumkin - marinadlangan, salatlar, tomat pastasi va, albatta, tomat sharbati.

Qish uchun pomidor sharbatida tuzlangan pomidor ayniqsa mazali bo'ladi. Bu, deyish mumkin, ikkitasi bitta - siz pomidor yeyishingiz va pomidor sharbatini ichishingiz mumkin.

Xo'sh, qish uchun bunday saqlashni qanday qilish kerak? Quyidagi oddiy retseptlardan foydalanishni tavsiya etamiz.

Qish uchun hosilni yig'ish uchun oddiy retsept

Pishirish uchun sizga kerak bo'lgan narsalar:

• Bir kilogramm pomidor;
• Pomidor sharbati uchun 1,5 kilogramm pomidor.

1 litr uchun sharbat uchun komponentlar:

• Tuz - 2 katta qoshiq;
• 1 katta qoshiq shakar;
• Stol sirkasi - 40 ml;
• 2 dona dafna yaprog'i;
• 3 dona chinnigullar;
• No'xatdagi allspice - 6 dona.

Qish uchun pomidor sharbatida pomidorni qanday tayyorlash mumkin:

1. Avval siz pomidorlarni ehtiyotkorlik bilan saralashingiz kerak. Ularni ikki qismga bo'ling;
2. Keyin ularni suv bilan yuvamiz, sopi olib tashlaymiz;
   
3. Idishlarga yotqizish uchun elastik teriga ega, o'rta o'lchamdagi bir xil pishgan mevalarni tanlash yaxshidir;
4. Ammo har qanday o'lchamdagi go'shtli tuzilishga ega pishgan mevalar pomidor sharbatini tayyorlash uchun mos keladi;
5. Keyin pomidordan sharbat tayyorlashingiz kerak. Buning uchun siz bir necha qismlarga bo'lishingiz kerak. Ularni sharbat chiqargichdan o'tkazib, elakdan surtish mumkin;
   
6. Teri va urug'larsiz bir hil sharbatni tayyorlash kerak. Shuning uchun, sharbat chiqargichdan o'tgandan so'ng, uni elakdan tozalash yaxshidir;
7. Uni yirtqichlardan to'kib tashlang, olovga qo'ying va qaynab turgan holga keltiring;
8. U qaynay boshlagach, ozgina tuz, shakar, xushbo'y qalampir, chinnigullar qo'ying, hamma narsani aralashtiring va bu komponentlar eriguncha qaynatib oling;
9. Keyin tatib ko'ring, agar tuz yoki shakar etarli bo'lmasa, siz ko'proq qo'shishingiz mumkin;
   
10. Oxirida stol sirkasini qo'shing va pechdan chiqarib oling;
11. Keyinchalik, tuzlash uchun bankalarni tayyorlashingiz va sterilizatsiya qilishingiz kerak. Buning uchun idishlarni detarjan eritmasi yoki pishirish soda kukuni bilan yuvish kerak. Har bir narsa bir necha marta suv bilan yuviladi;
12. Banklar bug 'yoki pechda sterilizatsiya qilinadi;
13. Tayyorlangan idishlarda biz pomidorlarni eng yuqori qismiga joylashtiramiz;
    
14. Har bir narsani sharbat bilan to'ldiring, qovoqlarni yoping;
    
15. Biz idishning pastki qismiga sochiqni qo'yamiz, pomidor idishlarini joylashtiramiz, suv quyamiz, lekin tepaga emas;
16. Biz panani gazga qo'yamiz. Suv qaynay boshlagach, bankalarni taxminan 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qilish kerak;
17. Oxirida hamma narsani tomat sharbati bilan to'ldiring, qovoqlarni o'rang;
    
18. Biz bankalarni aylantiramiz va ularni erga qo'yamiz, ularni zich mato bilan yopamiz;
19. Sovutgandan keyin qorong'i joyda saqlashingiz mumkin.

Sterilizatsiyasiz pishirish usuli

Tarkibiy komponentlar:

• Sharbat uchun pomidor - 2 kilogramm;
• 2 kilogramm kichik pomidor;
• 2 katta qoshiq dengiz tuzi;
• 2 kichik qoshiq shakar;
• 1 shirin qoshiq maydalangan qalampir;
• 3-4 dona chinnigullar.

Qish uchun sterilizatsiya qilmasdan pomidor sharbatida pomidorni qanday qilish kerak:

1. Birinchidan, biz quyish uchun pomidor sharbatini tayyorlaymiz. Biz pomidorlarni saralaymiz, yuvamiz, sopi olib tashlaymiz;
2. Keyinchalik, sabzavotlarni mayda bo'laklarga kesib oling, shunda ular sharbat chiqargichdan o'tadi;
3. Keyin bir hil sharbat olish uchun tayyorlangan sabzavotlarni sharbat chiqargichdan o'tkazamiz. Bu teri va urug'lardan xalos bo'lishga yordam beradi;
4. Sharbatni idishga to'kib tashlang, pechka ustiga qo'ying va qaynaguncha qizdiring;
5. Qaynatish boshlanganidan taxminan 5-10 daqiqa o'tgach, shakar, tuz, qalampir va chinnigullar qo'shing. Biz hamma narsani aralashtiramiz va tatib ko'ramiz, agar tuz va shakar etarli bo'lmasa, siz ko'proq qo'shishingiz mumkin;
6. Biz yana 15 daqiqa qaynatish uchun qoldiramiz va shu vaqt ichida siz pomidorlarni tuzlash uchun tayyorlashni boshlashingiz kerak;
7. Biz kichik pomidorlarni yuvamiz, barcha axloqsizlik va poyalarni olib tashlaymiz;
8. Agar so'ralsa, terini mevadan olib tashlash mumkin. Buning uchun biz mevalarda xoch shaklida kesmalar qilamiz, ularni bir necha daqiqa issiq suvga qo'yamiz va keyin ehtiyotkorlik bilan terini olib tashlaymiz;
9. Kavanozlar oldindan yuviladi va sterilizatsiya qilinadi. Biz ularga sabzavotlarni eng yuqori qismiga qo'yamiz;
10. Keyin choynakdagi suvni qaynatib qizdiramiz va darhol pomidorlarni idishlarga quyamiz. Bir necha daqiqaga qoldiring, keyin suvni to'kib tashlang;
11. Darhol qaynoq pomidor sharbatini quying;
12. Biz hamma narsani qopqoq bilan yopamiz, oldindan sterillangan;
13. Keyinchalik, bankalarni qo'ying, issiq adyol bilan yoping. U sovib ketguncha u erda saqlang;
14. Sovutilgan idishlarni xona haroratida saqlash uchun qorong'i joyga qo'yamiz.

Shuningdek, o'qing, juda mazali tayyorgarlik!

Va siz qish uchun chanterelles marinadlash usullari bilan tanishishingiz mumkin.

Yoz va kuzda yangi olma yeyish yaxshi, lekin qish haqida unutmang. Qish uchun olma kompotini tayyorlash retseptlari joylashgan.Maslahatlarimiz ishingizni osonlashtiradi degan umiddamiz!

Qish uchun pomidor sharbatida tuzlangan pomidor va bodring

Sizga nima kerak:

• 3 kilogramm pishgan pomidor;
• Bodring - 1 kilogramm.

Brin uchun:

• Bir litr pomidor sharbati;
• 1 katta qoshiq tuz;
• Shakar - 2 katta qoshiq;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• Bir hovuch arpabodiyon urug'i;
• 4 dona qalampir no'xati;
• Lavrushkaning bir nechta barglari;
• 1 katta qoshiq stol sirkasi 9%.

Keling, pishirishni boshlaylik:

1. Boshlash uchun biz bodringni yaxshilab yuvamiz, sovuq suvga solamiz, u erda 3-6 soatga qoldiramiz;
2. Shuningdek, biz pomidorlarni suv bilan yuvamiz, barcha axloqsizlik va poyalarni olib tashlaymiz;
3. Biz bankalarni yuvamiz, detarjan bilan tozalaymiz va bir necha marta yuvamiz. Ularni bug'da yoki pechda sterilizatsiya qilishni unutmang;
4. Keyin shisha idishning pastki qismiga lavrushka, arpabodiyon urug'i, qalampir no'xati, arpabodiyon urug'i va tozalangan sarimsoq chinnigullar qo'ying;
5. Bodring va pomidorlarni bankalarga solamiz. Ular idishni mahkam to'ldirishlari kerak;
6. Keyin biz suvni qaynatishga qizdiramiz, sabzavotlarni qaynoq suv bilan idishlarga quyamiz, to'liq sovib ketguncha turamiz;
7. Keyin suvni to'kib tashlang va yana takrorlang;
8. Keyin pomidor sharbatini idishga quying, pechka ustiga qo'ying va qaynab turgan joyga qizdiring;
9. U qaynashi bilan u erda tuz, donador shakar qo'shing. 15-20 daqiqa davomida aralashtiriladi va qaynatiladi;
10. Issiq sharbati sho'r suvini bankalarga quying, katta qoshiq sirka qo'shing;
11. Qopqoqlarni yopamiz, tikuv kaliti bilan o'ramiz;
12. Biz bankalarni teskari aylantiramiz, ularni issiq mato bilan o'rab olamiz;
13. Biz qorong'i joyda saqlash uchun qish uchun blankalar bilan sovutilgan qutilarni joylashtirdik.

Qish uchun pomidordan pomidor sharbatini tayyorlash

Nima talab qilinadi:

• 5 kilogramm pomidor;
• Sizning ta'mingizga tuz;
• Siz tanlagan shakar.

Pomidor sharbatini qanday tayyorlash mumkin:

1. Sharbatni tayyorlash uchun har xil shakldagi pishgan pomidorlardan foydalanish yaxshidir. Biz mevalarni saralaymiz, ularni axloqsizlikdan yaxshilab yuvamiz, sopi olib tashlaymiz;
2. Biz yuvilgan sabzavotlarni 4 qismga kesib, ularni yirtqichlardan qo'yamiz;
3. Yarim stakan suv qo'shing. Bu pomidor yonib ketmasligi uchun kerak;
4. Keyin sekin olovga qo'ying, pishirish uchun qoldiring;
5. Pomidorlar sharbat chiqara boshlaganda, ularni taxminan 10 daqiqa qaynatib oling;
6. Olovdan olib tashlang, ozgina sovushini qoldiring. Teri va urug'lardan qutulish uchun sovutilgan pomidorlarni elakdan o'tkazamiz;
7. Keyin maydalangan sharbatni yirtqichlardan to'kib tashlang, pechka ustiga qo'ying, shakar, tuz qo'shing va yana 15 daqiqa qaynatib oling;
8. Biz idishlarni yuvamiz, soda yoki detarjen bilan tozalaymiz. Shuningdek, ularni bug 'yoki pechda sterilizatsiya qilamiz;
9. Tayyor sharbatni bankalarga quying;
10. Qopqoqlarni mahkam yoping;
11. Biz idishlarni erga qo'yamiz, ularni issiq mato bilan yopamiz va ular sovib ketguncha ushlab turamiz;
12. Tayyor konservani xona haroratida qorong'i joyda saqlaymiz.

Marinadlash uchun kichik pomidorlarni, masalan, gilos pomidorini ishlatish yaxshidir.

Sharbat bir hil bo'lishi kerak, unda urug'lar va terilar bo'lmasligi kerak.

Bundan tashqari, pomidorlarni tozalash mumkin. Buning uchun ular bir necha daqiqa davomida qaynoq suvga solinishi mumkin, shundan so'ng terini osongina olib tashlash mumkin.

Qish uchun o'z sharbatida pomidor har doim ajoyib bo'lib chiqadi. Bundan tashqari, ularni tayyorlash oson! Asosiysi, retseptga qat'iy rioya qilish, oxirida siz qishga ajoyib tayyorgarlik ko'rasiz!

Pomidorlarni zich pulpa bilan yaxshilab yuvib tashlang, buzilgan, ajin va chirigan mevalarni olib tashlang. Pomidorning terisini o'tkir pichoq bilan kesib oling, idishga soling. Ularga qaynoq suv quying, qobig'i zich bo'lsa, 30 soniya yoki bir oz ko'proq qoldiring.

Toza yuvilgan yarim litrli bankalarda sabzavotlarning yarmini kesib tashlang.

Pomidor sharbatini yirtqichlardan to'kib tashlang, qaynatib oling. Sharbat tayyor shaklga mos keladi yoki uni yangi pomidordan uyda tayyorlashingiz mumkin.

Sabzavotli kavanozlarda qaynoq sharbatni to'kib tashlang, sabzavotlarni isitish uchun 10 daqiqaga qoldiring. Keyin kavanozga teshiklari bo'lgan qopqoqni qo'yamiz va to'ldirishni panga quyamiz.

Pomidor sharbatiga shakar va osh tuzi qo'shing. Pomidor marinadini tatib ko'ring. Agar siz tayyor tuzli sharbatdan foydalansangiz, unda retseptda ko'rsatilganidan kamroq tuz va shakar qo'yishingiz kerak.

Sabzavotlar ustiga qaynayotgan sharbatni yana quying. Biz bankalarni qaynatilgan qopqoq bilan vidalaymiz.

Sterilizatsiya idishiga paxta mato yoki sochiqni soling. Blankalarni matoga qo'yamiz, 60 darajaga qadar isitiladigan suvga quyamiz. Suvni qaynatib oling, 12 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Biz idishni mahkam yopamiz, uni qopqoqlarga teskari aylantiramiz.

Har bir inson biladi va yaxshi ko'rgan pomidor aslida rezavorlarga tegishli. Ammo bu botanikada. Pishirish va mashhur fikrga kelsak, pomidor har doim sabzavot bo'lgan va shunday bo'lib qoladi. Pomidor nafaqat ajoyib ta'm xususiyatlariga ega, balki ko'p miqdorda vitamin va minerallarni ham o'z ichiga oladi. Masalan, E vitamini, B1, B2, B3, natriy, kaliy, kaltsiy, temir, magniy.

Pomidor kayfiyatni yaxshilaydi, stressga qarshi kurashadi, xoleretik va diuretik xususiyatlarga ega. Qizig'i shundaki, qaynatilgan shaklda pomidor ancha sog'lom masalan, yangi pomidor sharbatidan ko'ra.

Mavsum oxirida ko'pchilik qizil suvli mevalarning katta hosilini etishtiradi. Har bir yaxshi uy bekasi, albatta, bir nechta konserva idishlarini tayyorlaydi. Shuning uchun, nafaqat oddiy tuzlash, balki mazali pomidorlarni tayyorlash uchun turli retseptlar ham mavjudligini bilish foydali bo'ladi. Bunday retseptlar, masalan, qish uchun pomidor sharbatida sabzavotlarni o'z ichiga oladi.

Qish uchun pomidor sharbatida pomidor uchun retsept

Bu retsept qolganlardan farq qiladi, chunki pomidor sirka ishlatilmaganligi sababli mazali va sog'lom bo'lib, sterilizatsiya qilinmaganiga qaramay, qishgacha mukammal turishi mumkin.

Tarkibi:

Barcha retsepti tayyorlash uchun taxminan ikki soat davom etadi. Natijada o'n ikki litr mazali konserva. Sharbat uchun pomidorni haddan tashqari pishgan yoki ozgina buzilgan sotib olish mumkin.

Retsept:

Pomidorlarni tayyorlang. Yaxshilab yuving, tozalang. Har qanday o'lchamdagi shisha idishlarni oling. Shuningdek, yaxshilab yuvib tashlang va sterilizatsiya qiling. Har bir idishga bitta arpabodiyon soyabon, bitta dafna yaprog'i, uchta qalampir no'xati, uchta kesilgan yoki butun sarimsoq chinnigullar qo'ying.

Pomidorlarni bankalarga soling. Shirin qalampirni yuving, yadro va urug'larni olib tashlang va har qanday bo'laklarga bo'ling. Uni bankalarga qo'shing. Agar kimdir ozgina achchiq ovqatlarni yoqtirsa, unda siz ta'mga achchiq qalampir qo'shishingiz mumkin.

Endi ergashadi sous qiling. Barcha pishgan va past sifatli pomidorlarni yaxshilab yuvib tashlang va ulardan ortiqcha narsalarni kesib tashlang. Dilimlarga bo'linib, go'sht maydalagich, sharbat chiqargich yoki blenderdan o'ting. Keyin, olingan to'ldirishni o'n besh daqiqa qaynatib oling. Tuzlashni unutmang.

Suvni qaynatib oling va pomidor idishlariga quying. Besh daqiqa qaynatib oling va qaynoq suvni ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang. Sterilizatsiyaning katta ta'siri uchun siz ushbu protsedurani yana bir marta bajarishingiz mumkin.

Har bir idishga bir osh qoshiq tuz tushiring. Agar idishlar uch litrdan kichik bo'lsa, unda siz ta'mga ko'ra tuz miqdoriga qarashingiz kerak. Barcha pomidorlarni pomidor sharbati bilan to'kib tashlang. Sterilizatsiyalangan qopqoqlar bilan o'rang, aylantiring va to'liq sovib ketguncha iliq adyol ostida qoldiring.

Qish uchun pomidor sousida pomidor

Qishda ochiladigan va har qanday idishda ishlatiladigan pomidor uchun sinab ko'rilgan va sinovdan o'tgan retsept. Issiq bo'ladimi, turli xil soslar, gazaklar, qovurilgan ovqatlar yoki boshqalar. Agar retseptda ko'rsatilgan ingredientlarning aniq miqdorini olsangiz, olishingiz kerak ikki etti yuz gramm bankalar tayyor mahsulot.

Tarkibi:

Retsept:

Pomidorlarni oling va ehtiyotkorlik bilan saralang. Saqlash uchun barcha zich va yuqori sifatli mevalarni, pomidor sharbati uchun yumshoq va pishgan mevalarni ajratib qo'ying. Kilogrammdan ellikdan ellikgacha bo'lishi kerak.

Shisha idishni oling, yuving va har qanday qulay usulda sterilizatsiya qiling. Yaxshi ildiz ekinlarini ularga mahkam joylashtiring va ustiga qaynoq suv quying. Sterilizatsiyalangan qopqoq bilan yoping va o'n besh daqiqa davomida pishiring.

Bu vaqtda pomidor sharbatini pishirish kerak. Buning uchun past sifatli pomidorlarni o'zboshimchalik bilan bo'laklarga kesib olishingiz kerak. Har qanday maishiy texnika yordamida sharbatni siqib oling. Bu blender, sharbat chiqargich, go'sht maydalagich yoki boshqa narsa bo'lishi mumkin.

Tug'ralgan pomidorlarni past olovga qo'ying va qaynatgandan keyin tuz qo'shing. Agar to'satdan pomidor juda nordon bo'lib chiqsa, unda siz ikki chimdim donador shakar qo'sha olasiz, ammo bu hamma uchun emas. Keyin dafna yaprog'i va chinnigullar qo'shing. Doimiy aralashtirib, yana o'n daqiqa qaynatish uchun qoldiring.

Sovutilgan suvni shisha idishdan to'kib tashlang va yana qaynoq suv quying. Endi o'n daqiqaga qoldiring. Issiq suyuqlikni to'kib tashlang va pomidorni sovutmasdan darhol pomidor sharbatini quying. Sterilizatsiyalangan qopqoqlar bilan o'rang, aylantiring va to'liq sovib ketguncha qopqoq ostida qoldiring. Keyin, qishgacha tanho joyda tozalang.

Qish uchun pomidor sousida pomidorning asl retsepti

Retseptdagi barcha ingredientlar bitta uch litrli idish uchun mo'ljallangan. Ta'mi boy va yangi.

Tarkibi:

Retsept:

Shisha idishni oling, yuving, har qanday qulay usulda sterilizatsiya qiling va unga barcha sarimsoq, arpabodiyon va smorodina barglarini, ustiga pomidor qo'ying.

Bir litr suvni olovga qo'ying va qaynaguncha kuting. Qolgan barcha ziravorlar va tomat pastasini qo'shing. Aralashtiring va uch-besh daqiqa davomida pishirish uchun qoldiring, keyin o'simlik moyi qo'shing.

Bu issiq sousni kavanozdagi pomidor ustiga to'kib tashlang va o'rang. Pastga aylantiring va taxminan bir kun davomida qopqoq ostida sovushini qoldiring. Keyin qishga qadar salqin joyga yuboring.