Har bir inson qish uchun qovoq tayyorlaydi, albatta, o'rim-yig'im bilan shug'ullanadiganlardan. Bu, ehtimol, qishga tayyorgarlik ko'rish va tayyorlashning eng oson mahsulotidir. Ular har qanday sabzavotlarni qo'shib tayyorlanishi mumkin. Ular hamma bilan mos keladi.

Pishirganimizda yoki qaraganimizda ham tovaga har xil sabzavotlar, turli ziravorlar qo‘shamiz va hammasi juda mazali bo‘ladi.

Men hatto go'sht bilan pishiradigan narsalar haqida gapirmayapman, lekin boshqa maqolada. Shunday qilib, siz qovoqni qanday pishirishni ko'rasiz.

Qish uchun qovoq yig'ish uchun retseptlar kechki ovqatga tayyorlash uchun retseptlar kabi xilma-xildir. Ammo ushbu maqolada biz faqat qishga tayyorgarlikni ko'rib chiqamiz. Bir nechta turli retseptlar. O'qing, tomosha qiling, tayyorlang.

Sizga muvaffaqiyatlar tilayman! Siz muvaffaqiyatga erishasiz.

Menyu:

1. Pomidor va bolgar qalampiri bilan konservalangan qish uchun qovoq

Tarkibi:

• qovoq - 1 kg.
• Pomidorlar - 1 kg.
• Bolgar qalampiri (katta) - 1 dona.
• Tatib ko'rish uchun issiq qalampir
• Sarimsoq - 5-6 chinnigullar

Marinad uchun:

• Sirka 9% - 70 ml.
• O'simlik yog'i - 70 ml.
• Shakar - 100 g.
• Tuz - 1 osh qoshiq. l. (slaydsiz)

Pishirish:

1. Mening qovoqim, qog'oz sochiq bilan quriting. Ikkala tomonning uchlarini kesib oling. Biz qovoqni bo'ylab, taxminan 5 sm bo'laklarga kesib tashladik.Ulardan terini kesib, 4 qismga kesib, urug'larni olib tashlang va tilimga kesib oling.

2. Biz allaqachon tug'ralgan qovoqni tortamiz. Bizda ulardan 1 kg bo'lishi kerak.

3. Pomidor va qalampir, shirin va baharatlı, shuningdek, yuving, quriting va go'sht maydalagichga aylantiring. Biz skovorodkada o'ralgan pomidorlarni yoyib, ularga o'ralgan qalampir qo'shamiz. Tuz, shakar qo'shing. Ayçiçek yog'i qo'shing.

4. Sarimsoqni mayda to'g'rang. Lekin sarimsoq va sirka, biz keyinroq qo'shamiz.

5. Pomidor va qalampir aralashmasi solingan qozonni pechka ustiga qo'ying va qaynatib oling. 8-10 daqiqa qaynatib oling.

6. Biz qovoqni panga yuboramiz va vaqti-vaqti bilan yumshoq aralashtirib, 30 daqiqa davomida pishiramiz. Qovoqni sindirmang. Ular qaynatib, yumshoq bo'lishi kerak. Ularni qaynatishga yo'l qo'ymang, tekshiring. Sizga 30 daqiqadan kamroq vaqt kerak bo'lishi mumkin.

7. Pishirish tugashiga 10 daqiqa qolganda, tug'ralgan sarimsoq qo'shing va pishirishdan bir necha daqiqa oldin sirka quying. Sirka ko'p bug'lanib ketmasligi uchun qopqog'ini yoping. Uni qaynatib oling va olovdan olib tashlang.

8. Tayyor mahsulotimizni sterillangan bankalarga yotqizamiz va uni aylantiramiz yoki maxsus qopqoqlar bilan mahkam yopamiz. Idishlarni darhol teskari aylantiring. Qopqoqlar ostida qochqinlarni tekshiring.

9. Biz bankalarni issiq sochiq bilan o'rab, to'liq sovushini kutamiz.

Qish uchun konservalangan bizning qovoq tayyor.

Biz qovoqni salqin joyda saqlaymiz. Menimcha, ular xona haroratida yaxshi ishlaydi.

Siz allaqachon sinab ko'rgansiz. Infuzion bo'lsa, ular yanada mazali bo'ladi.

Yoqimli ishtaha!

1. Koreys tilida qish uchun qovoq juda mazali

Tarkibi:

• Yosh qovoq - 2 dona.
• Sabzi - 2 dona.
• Lampochka - 1 bosh
• Shirin qalampir (katta) - 1 dona. (Go'zallik uchun siz qizil va sariq ikkita yarmini olishingiz mumkin)
• Sarimsoq - 5-6 chinnigullar
• Bir guruh ko'katlar (ukrop, maydanoz)
• Tuz - 1 osh qoshiq. l.
• Shakar - 2 osh qoshiq. l.
• Koreya ziravorlari - 1 osh qoshiq. l.
• Tatib ko'rish uchun issiq qalampir
• Sirka 9% - 5 osh qoshiq. l.
• O'simlik yog'i - 100 ml.

Pishirish:

1. Biz barcha sabzavotlarni va o'tlarni yuvamiz. Taxminan 2-3 sm uzunlikdagi kubiklarga kesilgan qovoq. Bu muhim emas, shuning uchun uni xohlaganingizcha kesishingiz mumkin.

2. Biz sabzi koreys tilida sabzi qirg'ichiga surtamiz. Albatta, agar bunday qirg'ich bo'lmasa, siz oddiy qirg'ichdan o'tishingiz mumkin. Haddan tashqari holatlarda siz pichoq bilan ingichka uzun chiziqlar bilan kesishingiz mumkin.

3. Piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling.

4. Ko'katlar - arpabodiyon va maydanoz odatdagi tarzda mayda tug'ralgan.

5. Shirin qalampirni choraklarga bo'ling - halqalarga aylantiring, sarimsoq chinnigullarini mayda maydalagichga surting.

6. Tug'ralgan qovoqni chuqur idishga soling, ularga maydalangan sabzi, tug'ralgan shirin qizil va sariq qalampir va piyoz yuboring.

7. Tug'ralgan ko'katlar va maydalangan sarimsoq qo'shing.

8. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Sabzavotlarni hozircha chetga surib qo'ying.

9. Biz yonilg'i quyish qilamiz. Kiyinish uchun bir osh qoshiq tuz (slaydsiz) va ikki osh qoshiq shakar (slaydsiz) stakanga quying.

10. Ularga koreys ziravorlarini, shuningdek, bir osh qoshiq qo'shing. Koreys ziravorlari achchiq emas, achchiq sotiladi. Xo'sh, buni o'zingizning xohishingizga ko'ra oling.

11. Bir oz maydalangan qizil, achchiq qalampir qo'shing, yana sizning xohishingizga qo'shing. 5 osh qoshiq 9% stol sirkasini to'kib tashlang. 100 ml o'simlik yog'ini quying. Biz hamma narsani aralashtiramiz.

12. Oldindan ajratilgan sabzavotlarni hosil bo'lgan kiyinish bilan to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring va to'g'ridan-to'g'ri stolga 3 soat davomida qoldiring, shunda ular marinadlanadi.

13. 3 soatdan so'ng biz allaqachon marinadlangan qovoqni tatib ko'ramiz, agar biror narsa etishmayotgan bo'lsa, qo'shamiz va bizning qovoqni sterillangan idishlarga solib qo'yamiz. Qovoqda hosil bo'lgan sharbatni har bir idishga quying. Banklarni tepaga to'ldiramiz.

14. Idishning pastki qismiga qandaydir latta yoki sochiqni qo'yamiz, idishlarni idishga solib, qopqog'ini yopamiz. Idishlarning yelkalariga suv quying. Qaynatishga keltiring. Biz olovni pasaytiramiz, shunda suv sekin qaynaydi, idishdan sachramaydi.

15. Idishlar yarim litr bo'lsa, idishlarni 15 daqiqa qaynatib oling. Litrli bankalar bir oz ko'proq qaynatiladi, 20-25 daqiqa.

16. Bizning qovoqlarimiz koreys tilida qish uchun tayyor. Ular chiroyli va mazali bo'lib chiqdi.

Qish uchun yaxshiroq tasavvur qila olmaysiz. Ha, ular yozda ham yaxshi.

Yoqimli ishtaha!

1. Qo'ziqorin kabi qish uchun marinadlangan qovoq

Tarkibi:

• qovoq - 1 kg.
• O'rta sabzi - 1 dona.
• Sarimsoq - 3-4 chinnigullar
• Bir guruh arpabodiyon - 1 dona.
• Bir guruh maydanoz - 1 dona.
• Tuz - 1 osh qoshiq. l.
• Shakar - 2 osh qoshiq. l.
• Maydalangan qora qalampir - ¼ choy qoshiq
• Sirka 9% - 3 osh qoshiq. l.
• O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l.

Pishirish:

1. Sabzavot va ko'katlarni yuving va qog'oz sochiq bilan quriting yoki quriting.

2. Bizda yosh qovoq bor, shuning uchun biz faqat terining nozik yuqori qatlamini tozalaymiz, shunda ular yanada yumshoqroq bo'ladi. Biz asosiy terini qoldiramiz va urug'larni olib tashlamaymiz. Amalda yo'q. Qovoqni kichik kublar bilan kesib oling. Sabzini ingichka yarim doira shaklida kesib oling va qovoqqa yuboring.

3. Tug'ralgan sarimsoq, maydanoz va arpabodiyon, bir qoshiq tuz, ikki osh qoshiq shakar, uch osh qoshiq sirka va uch osh qoshiq o'simlik moyi qo'shing. Bir oz qora maydalangan qalampir seping.

4. Har bir narsani yaxshilab aralashtiramiz va stolda 3-4 soat davomida marinadlash uchun qoldiring.

5. 4 soatdan so'ng, biz sterillangan bankalarda o'tlar bilan qovoq qo'yishni boshlaymiz. Biz qovoqni juda qattiq qo'ydik. Biz qoshiq bilan ozgina bosamiz, shunda ular butunlay ulardan chiqarilgan sharbat bilan to'ldiriladi.

6. Biz idishlarni bir yirtqichlardan, sochiq ustiga qo'yamiz, qopqoqlar bilan yopamiz va elkalariga yoki bo'yniga qadar suv bilan to'ldiramiz.

7. Biz panani olovga qo'yamiz, suvni qaynatamiz, olovni kamaytiramiz va yana 20 daqiqa qaynatamiz. Bizning bankalarimiz 700 gramm. Agar siz litrni qaynatsangiz, sizga 25 daqiqa kerak bo'ladi.Yarim litr - 15 daqiqa.

8. Biz qutilarni suvdan chiqaramiz. Ehtiyot bo'ling! Banklar juda issiq. Qopqoqlarni yaxshilab burab qo'yamiz yoki ularni aylantiramiz.

Tuzlangan qo'ziqorin kabi qovoq tayyor.

Yoqimli ishtaha!

1. Video - pomidorda qish uchun qovoq

2. Video - qish uchun sutli qo'ziqorin sifatida qovoq

Yoqimli ishtaha!

Qishki sovuq paytida, bir yoki ikkita uy qurilishi tayyorlovini ochib, yozni eslash yoqimli. Qish uchun yashil pomidorli qovoq - shisha bilan muhrlangan yozgi gazaklar uchun eng yaxshi va juda qimmat bo'lmagan variantlardan biri. Bundan tashqari, qoida tariqasida, agar ular to'g'ri saqlangan bo'lsa, bahorgacha turishi mumkin bo'lsa-da, bunday idish bilan idish son-sanoqsiz Yangi yil va Rojdestvo bayramlarida "omon qolishi" kamdan-kam uchraydi. Retseptni tayyorlash oson. Ingredientlar mavsumga qarab pishirilsa, ancha arzon - ular deyarli bir tiyin turadi va har qanday bozorda sotiladi. Lekin zavq juda ko'p, ayniqsa qishda.
Bir nechta pishirish variantlari mavjud: pomidor sharbati bilan va holda. Aytishim kerakki, uning ishtiroki taomga o'ziga xos joziba va qovoq sousini sous sifatida ishlatish qobiliyatini beradi, masalan, spagetti uchun. Xo'sh, pishirishga harakat qilaylikmi?

Ingredientlar

• Qovoq - 400 g;
• Yashil pomidor - 300 g;
• Sabzi - 1-2 dona;
• Bolgar qalampiri - 400 g;
• Pulpa bilan pomidor sharbati - 1 stakan;
• Sarimsoq - 3 chinnigullar;
• Olma sirkasi - 120 ml;
• shakar - 100 g;
• Tuz - 0,5 osh qoshiq. l.;
• Qayta qilingan yog '- 170 ml;
• Qalampir aralashmasi - bir chimdik.

Pishirish vaqti: 1 soat.
Chiqish hajmi: 1,5-2 litr.

Ovqat pishirish

Biz retsept uchun zarur bo'lgan barcha sabzavotlarni yuvamiz. Qovoqni yosh, deyarli urug'siz olish yaxshidir. Har bir qovoqning terisini kesib oling va ildiz va urug'larni olib tashlang. Biz sabzavotni mayda kubiklarga kesib tashladik. Yashil pomidorlarni o'rta bo'laklarga kesib tashladik, shunda pishirgandan keyin ular shaklini saqlab qoladi.


Biz bolgar qalampirini urug'lardan va poyadan tozalaymiz, o'zboshimchalik bilan kesib tashlaymiz. Agar siz ish qismini achchiqroq bo'lishini istasangiz, unga issiq qalampir qo'shing.


Bolgar qalampirini pyure holatiga qadar oziq-ovqat protsessor yoki blender bilan maydalang.


Qalampir massasiga pulpa bilan pomidor sharbatini qo'shing. Siz tomat pastasini sharbat o'rniga suv bilan suyultirishingiz mumkin. Sharbat o'rniga yangi pishgan o'ralgan pomidor ham ishlatilishi mumkin. Keyin shakar va tuz qo'shing, o'simlik moyi va olma sirkasini quying. Agar xohlasangiz, ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Sosni o'rta olovda pechka ustiga qo'ying, qaynab turgan holga keltiring.


Qovoq va yashil pomidorlarni yirtqichlardan to'kib tashlang. Sabzavotlarga dilimlenmiş sabzi qo'shing.

O'rtacha olovda, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, sousdagi sabzavotlarni 40 daqiqa davomida pishiring. Sarimsoqni siqib, yana 5 daqiqa pishiring.


Biz shisha idishlarni siz uchun odatiy tarzda sterilizatsiya qilamiz (masalan, suv bug'ida mumkin). Biz qovoq va pomidor bo'laklarini bankalarga yotqizamiz va qolgan qalampir sousini quyamiz. Qopqoqlarni ehtiyotkorlik bilan aylantiramiz va idishlarni qopqoqlarga aylantiramiz, ularni qalin sochiq bilan o'rab olamiz. Keling, bu gazakni kamida bir hafta pishiraylik, keyin siz bankani ochib, sinab ko'rishingiz mumkin.
Qovoqni qalampir va pomidor sousida oshxonada yoki muzlatgichning pastki qismida saqlashingiz mumkin.

Retsept raqami 2. Yashil pomidor bilan marinadlangan qovoq

Sabzavotlar ham qovurilgan, ham tuzlangan bo'lishi mumkin, tuzlangan ish qismining bu versiyasi.

Tarkibi:

• Qovoq - 800 g;
• Yashil pomidor - 500 g;
• Bolgar qalampiri - 500 g;
• Sarimsoq - 1 bosh;
• Dereotu, maydanoz - har biri 50 g.

Qish uchun pomidorda qovoq tayyorlash uchun turli xil retseptlar mavjud. Pishirish jarayonida bir qator xususiyatlarni hisobga olish, to'g'ri ziravorlar va asosiy tarkibni tanlash kerak.

Qovoqdan idishlarni tayyorlashning bunday nozik tomonlari mavjud:

• Agar qovoq eski bo'lsa, ularni tozalash va urug'larni olib tashlash kerak. Yosh sabzavotlar darhol kesilishi mumkin.
• Qovoqni tezda tozalash uchun siz sabzi tozalagichdan foydalanishingiz mumkin. Urug'larni olib tashlashni osonlashtirish uchun sabzavotni yarmiga bo'ling va tozalash uchun qoshiqdan foydalaning.
• Taom chiroyli oltin rangga ega bo'lishi uchun unga sabzi va piyoz qo'shish tavsiya etiladi.

Yuqoridagi maslahatlarni hisobga olgan holda, pishirish jarayonini osonlashtirishingiz mumkin.

Asosiy ingredientlarni tanlash va tayyorlash

Yosh qovoqning terisini tozalash kerak emas. Ammo keksa odamlarda bu qiyinlashadi. Agar u olib tashlanmasa, uzoq vaqt pishirgandan keyin ham yumshoq bo'lmaydi. Siz uni xohlagan tarzda kesishingiz mumkin.

Asosiy ingredientga qo'yiladigan talablar

Qovoqni yosh, kichik olish tavsiya etiladi - ular shirinroq va tez pishiriladi. Oq terili sabzavotlar ham hosilni yig'ish uchun ko'proq mos keladi.

Agar u yashil bo'lsa, uni olib tashlash yaxshiroqdir, chunki u yoqimsiz ko'rinadi.

Ziravorlarni tanlash xususiyatlari

Sarimsoq, qora va xushbo'y qalampir, zira, marjoram qovoq bilan yaxshi ketadi. Siz o'zingizning ta'mingizga ko'ra ziravorlarni tanlashingiz kerak.

Uyda pomidor sousida qovoqni qanday tayyorlash mumkin

Pomidorda qovoq uchun ko'plab retseptlar mavjud. Ular murakkablik va ishlatiladigan ingredientlarda farqlanadi.

Klassik barmoq yalash retsepti

Pomidor sharbatida qovoq tayyorlash uchun quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 6 ta kichik qovoq;
• yarim litr pomidor;
• 250 g shakar;
• 1 st. l. tuz;
• 100 g sarimsoq;
• 250 ml yog ';
• achchiq qalampir.

Qovoqni qalin halqalarga kesib oling. Boshqa barcha ingredientlarni aralashtiring va olovga qo'ying, qaynatib oling. Olingan massaga qovoq qo'shing va yarim soat davomida pishiring. Issiqlikdan olib tashlang va bankalarga quying.

Bu taom juda mazali bo'lib chiqadi, klassik tuzlangan qovoqdan yomon emas. Faqat pishirish jarayonida sirka ishlatilmaydi, bu sabzavotlarning ta'mini buzishi mumkin.

Pomidor sousida qovurilgan qovoq

Mana 2 litrli bankalar uchun ingredientlar:

• 1 kg qovoq;
• 1 katta piyoz;
• 600 g pomidor;
• 300 g shirin qalampir;
• har qanday ko'katlar;
• 1 st. l. tuz;
• 100 ml yog ';
• bir necha chinnigullar sarimsoq.

Qovoqni tilimga kesib oling, shuning uchun ularni qovurish qulay. Ushbu retsept uchun tilim, tilim, tilim bilan kesilgan sabzavotlar ham mos keladi. Ular yumshoq bo'lguncha ularni qovuring. Har qanday konteynerga o'tkazing va qoldiring.

Tozalangan piyoz va qalampirni katta bo'laklarga kesib oling va qovoq qovurilgan bir xil panga yuboring. Pomidorlarni maydalab, panga yuboring. Sabzavotlar yumshoq bo'lguncha bir necha daqiqa qaynatib oling. Issiqlikdan olib tashlang va silliq bo'lguncha blender bilan uring. Sarimsoq, ziravorlar, tug'ralgan o'tlarni qo'shing.

Idishlarda qatlamlarga yoying - avval qovurilgan qovoq, keyin pomidor sousi va boshqalar. Idishlarni qopqoq bilan yoping va pasterizatsiya uchun suv idishiga yuboring. 90 daqiqa qaynatib oling. Keyin bankalarni mahkam yoping, ustiga adyol bilan o'rang. Bu qovoq juda mazali va uzoq vaqt saqlanadi.

Sterilizatsiyasiz

Ushbu retsept bo'yicha blankni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 3 kg qovoq;
• bir necha chinnigullar sarimsoq;
• 500 g pomidor;
• 100 g sirka;
• bir stakan yog ';
• 30 g shakar va 1,5 osh qoshiq. l. tuz;
• tatib ko'rish uchun har qanday ziravorlar.

Qovoqni har qanday tarzda kesib oling. Ularni kastryulga tashlang va ziravorlar, donador shakar, tuz, tomat pastasi, yog ', sirka qo'shing. Bir necha daqiqa qaynatib oling va sarimsoq qo'shing. Ushbu salatni darhol iste'mol qilish mumkin. Va siz uni idishga solib qo'yishingiz mumkin - konservalangan qovoq podvalda uzoq muddatli saqlash vaqtida o'z ta'mini yo'qotmaydi.

Achchiq sousda "Fantastik retsept"

Achchiq ta'mga ega qovoq rulolarini alohida idish sifatida iste'mol qilish yoki kartoshka, sho'r don bilan xizmat qilish mumkin. 3 litrli bankalar uchun siz olishingiz kerak:

• 3 kg qovoq;
• achchiq qalampir - 1 dona;
• 300 g sabzi va pomidor;
• 100 g sarimsoq;
• bir stakan shakar;
• 2 osh qoshiq. l. tuz;
• bir stakan o'simlik yog'i;
• bir stakan sirka.

Qovoqni halqalarga kesib oling, sabzavotlarning qolgan qismini blender bilan maydalang. Marinadni tayyorlang - yirtqichlardan, yog', sirka, tuz va shakarni aralashtiring, qaynatib oling. Unga go'sht maydalagichdan o'tgan sabzavotlarni qo'shing, bir necha daqiqa qaynatib oling. Olingan güveçga qovoq qo'shing va o'rtacha olovda yana yarim soat pishiring. Keyin banklar o'rtasida taqsimlang va o'rang.

Qo'shilgan pasta bilan

Bundan tashqari, pomidor o'rniga tomat pastasini ishlatib, pomidor sousida qovoqni o'rashingiz mumkin. Bunday idish kamroq kislotali bo'lib chiqadi, ammo pomidorning ta'mi kamroq bo'ladi. Siz har qanday retseptda tomat pastasini ishlatishingiz mumkin, u bilan pomidorni almashtiring.

Guruch va qalampir bilan

Qish uchun guruch va qovoq salatini tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi.

• 3 kg qovoq;
• 250 g qalampir, pomidor, piyoz, sabzi;
• 1 o'rta sarimsoq boshi;
• ta'mga tuz (taxminan 4-5 osh qoshiq);
• yarim stakan o'simlik yog'i;
• 100 g cho'zinchoq guruch;
• bir stakan sirka.

Barcha sabzavotlarni kub shaklida kesib oling. Ularni qozonga yuboring, tuz va moy qo'shing, qaynatib oling. Guruch qo'shing, 40 daqiqa qaynatib oling. Oxirida sirkani to'kib tashlang va yana 10 daqiqa qaynatib oling. Banklarga aylantiring.

loviya bilan

Qovoq va loviya salatlarda yaxshi ketadi. Lekin ulardan tuzlash juda mazali emas va uzoq davom etmaydi. 250 g qaynatilgan loviya. Chuqur qovurilgan idishga 50 ml yog' quying, 100 g tug'ralgan piyoz va bir xil miqdordagi maydalangan sabzi qo'shing.

Fry, 3 kg tug'ralgan qovoq qo'shing. 20 daqiqa qaynatib oling, 200 g tug'ralgan pomidor va oldindan pishirilgan loviya qo'shing. Yana 30 daqiqa pishiring. Keyin ta'mga ziravorlar, sarimsoq, har qanday o'tlar qo'shing.

Sarimsoq va o'tlar bilan

• 2 kg qovoq;
• 400 g piyoz, sabzi, pomidor;
• 50 ml o'simlik yog'i;
• bir bosh sarimsoq;
• bir guruh maydanoz, arpabodiyon, piyoz barglari.

Qovoqni maydalang, ularni oz miqdorda yog'da qovuring. Alohida-alohida, piyoz va sabzi yumshatilguncha qovuring. Ularga pomidor qo'shing va past olovda qaynatib oling. Qovurilgan qovoq, tug'ralgan sarimsoq va o'tlarni to'kib tashlang. Yana 5 daqiqa qaynatib oling.

sabzi bilan

Ushbu ingredientlarni tayyorlang:

• 1 kg sabzi;
• 2 kg qovoq;
• 500 g pomidor;
• 200 g piyoz;
• bir stakan o'simlik yog'i;
• tatib ko'rish uchun ziravorlar.

Tug'ralgan piyozni qovuring. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, piyozga qo'shing va yumshatilguncha qovuring. Pomidor qo'shing va 10 daqiqadan so'ng - dilimlenmiş qovoq. 25 daqiqa qaynatib oling. Bu taom ko'p miqdorda sabzi tufayli shirin ta'mga ega.

Sabzavotlar bilan

Qovoqli salatlarni tayyorlashda turli sabzavotlar - piyoz, sabzi, qalampir, pomidor ishlatiladi. Barcha ingredientlarni kub shaklida kesish tavsiya etiladi, shuning uchun hosil bo'lgan taom juda jozibali ko'rinadi.

xantal bilan

Xantal har qanday salat retseptiga qo'shilishi mumkin. Bu taomga achchiq ta'm va g'ayrioddiy hid beradi. Quruq xantaldan foydalanish yaxshidir.

olma bilan

1 kg qovoqni kub shaklida, 500 g olmani tilimga, 200 g sabzini tilimga, 200 g pomidorni tilimga kesib oling. Idishlarni sterilizatsiya qiling, pastki qismiga arpabodiyon qo'ying, navbat bilan barcha sabzavotlarning bir qatlamini tepaga qo'ying. Marinadni tayyorlang - bir litr suvda 1 osh qoshiqni eritib oling. l. tuz, 2 osh qoshiq. l. shakar va 150 ml shakar qo'shing. Tayyorlangan tuzlamoqni blankalar ustiga to'kib tashlang.

Siz sabzavot bilan cheksiz tajriba qilishingiz mumkin. Men sizga kech sabzavotlardan engil va mazali salat tayyorlashni maslahat beraman. Yashil pomidor endi pishmaydi, lekin ulardan ko'plab mazali preparatlar tayyorlanishi mumkin, ayniqsa qovoq, qalampir va boshqa sabzavotlar zaxirada qolsa. Bu salat uchun faqat yaxshi shakllangan yashil pomidor mos keladi, chunki kichik va quyuq yashil bo'lganlar faqat achchiq ta'm berib, idishni buzishi mumkin. Qish uchun bu oddiy yashil pomidor salatini tayyorlash uchun siz har qanday qovoq va qovoqni olishingiz mumkin. Qizil, go'shtli qalampirni olish yaxshiroqdir, chunki u ish qismiga nafaqat ta'mini beradi, balki uni bezatadi. Sinab ko'ring!

Ingredientlar

• Yashil pomidor 1 kg
• Qovoq 500 gr
• Sarimsoq 6 chinnigullar
• Piyoz 3 dona.
• Qizil shirin qalampir 1 dona.
• Petrushka (ko'katlar) 1 dona

Marinad:

• Suv 1 l
• Qora qalampir no'xati 10 dona.
• Chinnigullar 3 dona.
• Dafna yaprog'i 3 dona.
• qalampir no'xati 2 dona.
• Dag'al tosh tuzi 3 osh qoshiq. qoshiqlar
• Shakar-qum 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar
• Sirka 9% konsentratsiyasi 3 osh qoshiq. qoshiqlar

Qovoq va shirin qalampir bilan yashil pomidor salatasi

1. Barcha kerakli ingredientlarni tayyorlang. Ingredientlar ro'yxatidagi pomidor va qovoqning og'irligi tozalangan shaklda ko'rsatilgan.
2. 
   Pomidorlarni yuving va o'rta kattalikdagi va qalin bo'lmagan bo'laklarga bo'ling.
3. 
   Qovoqni teridan va urug'lardan tozalang. Agar bu ko'p sonli urug'lar bilan nav bo'lsa, "qayiqlarni" ehtiyotkorlik bilan qiling.
4. 
   Qovoq pulpasini mayda bo'laklarga yoki kublarga kesib oling.
5. 
   Sarimsoq chinnigullaridan quruq terini olib tashlang va mayda choping. Qiyma kerak emas, sarimsoqning kichik bo'laklari yaxshiroqdir.
6. 
   Piyozni tozalang, yarmini kesib oling, so'ngra har bir yarmini ingichka yarim halqalarga kesib oling.
7. 
   Shirin qalampir po'stlog'ini dastani va urug'lardan tozalang, uzunligi bo'ylab 4 qismga bo'ling va har chorakni noodle bilan maydalang.
8. 
   Pomidor, qovoq, piyoz, sarimsoq va bolgar qalampirini katta idish yoki idishga soling.
9. 
   Aralashmani aralashtiring.
10. 
    0,5 l hajmli sterillangan bankalarning pastki qismida maydanozning bir necha novdasini qo'ying va keyin yuqoriga o'simlik aralashmasi bilan to'ldiring.
11. 
    Marinad tayyorlang. Suvni qaynatib oling, boshqa barcha ingredientlarni (sirkadan tashqari) qo'shing va 20 daqiqa davomida past haroratda pishiring. Pishirish tugashidan 5 daqiqa oldin, sirka tushiring. Tayyor marinadni elakdan yoki tülbentdan o'tkazing va yana qaynatib oling.
12. 
    Sabzavotli bankalarni issiq tuzlamoq bilan to'kib tashlang, qaynatilgan qopqoqlar bilan yoping, issiq suvli idishga soling, tokchaga qo'ying, shunda u elkalariga etib boradi va suyuqlik qaynayotgandan boshlab 15 daqiqa davomida past qaynatishda sterilizatsiya qilinadi. . Shundan so'ng, bankalarni mahkam yoping, teskari aylantiring, adyol bilan yoping va to'liq sovushini qoldiring.