Qovunli murabbo nafaqat qiziqarli ta'mga ega, balki tanaga katta foyda keltiradigan ajoyib taomdir. Ba'zi mamlakatlarda bu shirin desert tabiiy asal bilan bir qatorda qadrlanishi ajablanarli emas.

Qovun murabbosining foydalari

Qovun murabbosining asosiy foydasi asosiy tarkibiy qismning kimyoviy tarkibida yotadi. Meva pulpasida ko'plab minerallar, jumladan temir, magniy, kaliy, natriy mavjud. Shuningdek, C, P, B9, A guruhlari vitaminlari, tabiiy shakar, mevali kislotalar, pektinlar va ko'plab tabiiy tolalar. Albatta, pishirish jarayonida mahsulotning foydali xususiyatlari biroz pasayadi, shuning uchun minimal issiqlik bilan ishlov berish bilan murabbo tayyorlash tavsiya etiladi.

Hatto oz miqdordagi qovun murabbosini muntazam ravishda ishlatish bilan tanada bir qator foydali o'zgarishlar yuz beradi:

• terining va sochlarning holati yaxshilanadi;
• metabolik jarayonlar normallashadi;
• bosim barqarorlashadi;
• to'qimalarning yangilanishi tezlashadi;
• asabiy taranglikni va asabiylashishni engillashtiradi.

Bundan tashqari, qovun murabbosi mavsumiy vitamin tanqisligi, kamqonlik, uyqusizlik, yurak-qon tomir va boshqa kasalliklarning oldini olishning ajoyib usuli hisoblanadi. Bir qoshiq quyosh rangidagi shirin murabbo bulutli kunda ko'nglingizni ko'taradi va unga qo'shilgan bir piyola choy sovuq havoda sizni isitadi.

Qovunli asal bolalar va kattalar uchun juda foydali bo'lib, uning harakati ko'proq tanish mahsulotga o'xshaydi. Bu charchoqdan xalos bo'lishga, tanani vitaminlar va muhim elementlar bilan to'yintirishga yordam beradi. Bundan tashqari, bu mutlaqo ekologik toza mahsulotdir, chunki uni tayyorlash uchun hech qanday qo'shimchalar, shu jumladan shakar ishlatilmaydi.

Qovunli murabbo tayyorlash uchun pishirish paytida uning bo'laklari parchalanmasligi uchun juda xushbo'y, ozgina pishmagan va juda zich qovunni tanlashingiz kerak. Katta berry tashqi teridan tozalanishi kerak, juda qattiq yuqori qatlam va ichidagi urug'larni olib tashlash kerak.

Shirin desertning ta'mini va sog'liq xususiyatlarini yaxshilash uchun boshqa mevalar va rezavorlar qo'shilishi mumkin. Va murabbo yanada qiziqarli va o'ziga xos ko'rinishi uchun, qovun bo'laklari jingalak pichoq bilan pichoq bilan kesilishi mumkin.

Qovun murabbosi boshqa mahsulotlar kabi ishlatiladi. Bu krep, krep, pishloq keki va muzqaymoq uchun shirin sous sifatida mos keladi. Murabbo, murabbo va asalni uy qurilishi keklari, shirinliklar va kokteyllarga qo'shish mumkin.

Qovun murabbo - klassik retsept + video

Qovun murabbosining klassik versiyasi shirinlikni nozik hid va murakkab ta'm bilan ta'minlaydi va uni tayyorlash bilan engish uchun bosqichma-bosqich retsept va video sizga yordam beradi.

• 1,5 osh qoshiq. toza suv;
• 1,2 kg shakar;
• 1 limon yoki 3 g kislota;
• 5 g vanillin.

Tayyorlanishi:

1. Qovun pulpasini o'zboshimchalik bilan (jingalak) bo'laklarga kesib oling. Ularni qaynoq suvga botirib, taxminan 5 daqiqa qaynatib oling.
2. Ortiqcha suyuqlikni to'kish uchun bo'laklarni filtr yoki filtrga o'tkazing.
3. Oddiy siropni limon sharbati va vanil bilan qaynatib oling.
4. Qovun bo'laklarini xushbo'y suyuqlik bilan to'kib tashlang va uni kamida 6 soat davomida pishiring.
5. Murabbo solingan idishni past olovga qo'ying va 10-15 daqiqa qaynatilgandan keyin pishiring.
6. To'liq sovutib oling, bankalarga soling, mahkam yoping va salqin joyda saqlang.

Sekin pishirgichda qovun murabbo - fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept

Qishning sovuq oqshomida sekin pishirgichda xushbo'y qovun murabbosi bilan bir piyola choy ichish juda yoqimli. Butun jarayon bir necha soatdan ko'proq vaqtni oladi.

1 kg qovun uchun tayyorlang:

• 0,5 kg shakar;
• limon yoki 1/3 choy qoshiq limon kislotasi;
• 1/8 choy qoshiq vanil.

Tayyorlanishi:

1. Tayyorlangan qovun pulpasini bir xil shakldagi kichik kublar bilan kesib oling.

2. Ularni ko'p pishirgichli idishga soling va shakar bilan yoping.

3. 3-4 soatdan keyin limon kislotasi qo'shing. Limondan foydalanganda toza yuvilgan mevalarni qobig'i bilan birga go'sht maydalagichga aylantirib, gruel hosil qiling. Yaxshilab aralashtiramiz va Steamer rejimida qaynatib oling. Qovunning ajoyib shiraliligi tufayli murabbo juda suyuq bo'lib chiqadi va bu yaxshi.

4. Suyuqlik qaynash belgilarini ko'rsata boshlagach, asbobni "Pishirish" rejimiga o'tkazing va vaqti-vaqti bilan ozgina aralashtirib, qopqog'i ochiq holda 40 daqiqa davomida pishiring.

5. Qovun murabbo o'zi allaqachon to'liq tayyor, uni quruq bankalarga quyish va mahkam yopish uchun qoladi. Asosiy ingredientning darajasiga qarab, shirin suyuqlikning rangi yorqin sariqdan deyarli shaffofgacha o'zgarishi mumkin.

Limonli qovunli murabbo

Qovun murabbosining o'zi juda nozik, yumshoq ta'mga ega, ammo limon qo'shilishi bilan u haqiqiy oshpazlik asariga aylanadi. Yuqoridagi retseptdan asos sifatida foydalanib, qovun murabbosi apelsin, ohak, greyfurt bilan tayyorlanishi mumkin.

1 kg qovun pulpasi uchun quyidagilarni oling:

• 0,7 kg shakar;
• 2 limon.

Tayyorlanishi:

1. Qovunni qobig'i va chuqurchalarisiz teng bo'laklarga kesib oling, shakar bilan mo'l-ko'l seping va sharbati turishi uchun bir necha soatga qoldiring.
2. Kelajakdagi murabbo past gazda qaynatiladi va 5-10 daqiqa qaynatiladi.
3. Uni 6-10 soat davomida infuz qilish uchun qoldiring va keyin yana 5-10 daqiqa qaynatiladi.
4. Yana 6-10 soatdan keyin limon qo'shing, teri bilan birga ingichka bo'laklarga bo'ling. 15 daqiqa qaynatib oling.
5. To'liq sovutgandan so'ng, oxirgi marta 5-10 daqiqa qaynatib oling va keyingi saqlash uchun toza shisha idishlarga issiq quying.

Qovun va tarvuzli murabbo

Yozgi mavsumda a'zolari ko'p miqdorda shirin tarvuz va xushbo'y qovunlarni iste'mol qilish zavqini rad etadigan oilani topish qiyin. Tajribali uy bekalari bu noodatiy rezavorlar qobig'ini tashlamaslikni tavsiya qiladi. Axir, ulardan, aniqrog'i, oq rangli qattiq qismdan, siz ajoyib murabbo tayyorlashingiz mumkin.

• 0,5 kg qovun qobig'i;
• bir xil miqdordagi tarvuz qobig'i;
• 600 ml suv;
• 400 g granüllangan shakar.

Tayyorlanishi:

1. Qovun va tarvuzning oq qismidan qo'pol tashqi terini kesib, tasodifiy kubiklarga bo'ling.
2. Ularni yarim soat davomida sho'r suvga botirib oling, so'ngra yana 10 daqiqa qaynoq suvga botiring.
3. Oddiy siropni shakar va suvdan pishiring, tayyorlangan bo'laklarga quying, ularni bir kechada shirinlikka soling va murabboni quyidagi sxema bo'yicha 4 dozada pishiring: qaynatib oling, 3 soat turing.
4. Oxirgi marta qaynatib oling va bankalarga quying.

Qovun va banan murabbo

Qovun murabbo boshqa mevalar, masalan, banan bilan birgalikda juda o'ziga xos ta'mga ega bo'ladi. Bir necha kun va endi murabbo o'xshash qalin massa tayyor.

1,6 kg qovun pulpasi uchun quyidagilarni oling:

• 1 kg yaxshi pishgan banan;
• 4 limon;
• 1,6 kg shakar;
• bir oz aroq yoki brendi.

Tayyorlanishi:

1. Qovun bo'laklarini yirtqichlardan joylashtiring va ularni qum bilan yoping. Ro'molcha bilan yoping va bir kechada qoldiring.
2. Ertalab bir limon sharbatini qo'shing, aralashtiramiz va taxminan yarim soat qaynatib oling.
3. Qolgan limonlarni yaxshilab yuvib tashlang va quriting, qobig'i bilan birga ingichka bo'laklarga bo'ling. Bananlarni tozalang va ularni yuvish vositalariga maydalang.
4. Qovunga ikkala ingredientni qo'shing va meva yumshoq va pyuresi bo'lguncha qaynatib oling. Shundan so'ng, massa biroz qalinlashishi uchun biroz ko'proq qaynatiladi.
5. Issiq murabbo kichik idishlarga soling. Qog'ozdan doiralarni kesib oling, ularni spirtga botirib, ustiga qo'ying. Metall qopqoqlar bilan o'rang.

Qish uchun qovun murabbo

Istalgan natijaga qarab, murabbo tayyorlash usuli biroz farq qilishi mumkin. Masalan, uzoq muddatli saqlash uchun massani odatdagidan ko'ra bir oz ko'proq pishirish kerak bo'ladi, ammo tayyor shirinlik butun qishda hatto issiq oshxonada ham turadi.

1 kg qovun uchun quyidagilarni oling:

• 0,7 kg shakar;
• 1 limon;
• 3 g vanil.

Tayyorlanishi:

1. Qovunni odatdagidek bo'laklarga kesib oling, ularni mos idishga joylashtiring va shakar bilan seping. Aralashtiring va bir kechada qoldiring.
2. Ertalab limon sharbati qo'shing va kelajakdagi murabbo taxminan besh daqiqa davomida qaynatiladi. Kechgacha dam oling va yana qaynatib oling. Jarayonni yana 2-3 kun davomida takrorlang.
3. Oxirgi pishirishda vanil qo'shing, aralashmani past qaynatishda taxminan 10 daqiqa qaynatib oling, bankalarga quying va metall qopqoq bilan o'rang.

Qalin qovunli murabbo

O'zingizning oshxonangizda asta-sekin retsept bo'yicha asl retseptdan so'ng, siz nozik ta'm va yoqimli hidga ega qalin qovun murabbosini tayyorlashingiz mumkin. Va baharatlı ingredientlar unga o'ziga xos lazzat qo'shadi.

2 kg qovun oling:

• 1 kg shakar;
• 2 limon;
• 50 g yangi zanjabil ildizi;
• agar xohlasangiz, bir chimdik doljin yoki vanil.

Tayyorlanishi:

1. Qalin murabbo uchun shakar xamiri bilan pishgan qovunni oling, "Torpedo" navi mos keladi. Uni 1 sm kub shaklida kesib oling.
2. Ularni sirlangan idishga soling, zanjabil ildizini mayda qirg'ichdan o'tkazing va yaxshilab siqilgan limon sharbatini qo'shing. Barcha 2-3 osh qoshiqni seping. shakar, aralashtiramiz va bir necha soatga qoldiring.
3. 1 kg shakar uchun taxminan 1 litr suv oling, idishni olovga qo'ying va aralashtirib, kristallar to'liq eriguncha kuting, lekin qaynatmang.
4. Qovunni yumshoq sirop bilan to'kib tashlang va past gazda taxminan 15 daqiqa qaynatib oling. Keyin qolgan shakarni bir necha bosqichda qo'shing.
5. Aralash qalinlashguncha pishiring. Bir tomchi issiq murabbo sovuq plastinkada "suzishni" to'xtatishi bilanoq, u tayyor bo'ladi.
6. Siz tanlagan dolchin kukuni yoki vanillin qo'shing, bir necha daqiqa qaynatib oling va issiq aralashmani bankalarga bo'ling.
7. Metall qopqoqlar bilan o'rang va tabiiy ravishda sovutib oling.

Qovun suyuq murabbo

Har kim o'z xohishiga ko'ra shirinlikni tanlashda erkindir. Ba'zi odamlar tost bo'lagiga qalin murabbo qatlamini yoyishni yaxshi ko'radilar, boshqalari esa to'g'ridan-to'g'ri stakanga bir qoshiq xushbo'y shirinlik qo'shishni afzal ko'radilar. Ikkinchi holda, quyidagi retsept foydali bo'ladi.

1 kg qovun pulpasi uchun quyidagilarni oling:

• 1 kg shakar;
• 1 osh qoshiq. suv;
• 1 osh qoshiq konyak.

Tayyorlanishi:

1. Qobiqni kesib, urug'larni olib tashlash orqali qovunni tayyorlang, uni jingalak pichoq bilan teng bo'laklarga bo'ling.
2. Tegishli idishga soling, konyak bilan sug'orib, shakarning yarmini seping. 2-3 soat davomida salqin joyda qoldiring.
3. Qolgan qum va suvdan sirop tayyorlang, qovunni quying va bir kunga qoldiring.
4. Siropni to'kib tashlang, qaynatib oling va yana quying. Jarayonni yana bir necha marta takrorlang.
5. Oxirida - taxminan 5-10 daqiqa davomida murabbo pishiring, shisha idishlarga quying va qopqoq bilan yoping.

Ushbu retsept bo'yicha pishirilgan qovun murabbo juda g'ayrioddiy hidga ega bo'ladi. Tabiiy asal, kardamom va bodom yong'og'i bo'laklari baharatlı nota beradi.

Urug'i va qobig'i bo'lmagan 1 kg qovun uchun quyidagilarni oling:

• 300 g shakar;
• 120 g asal;
• 2 paket murabbo uchun maxsus gellashtiruvchi qo'shimcha;
• 60 g bodom;
• 2 limon;
• 12-14 kardamom yulduzlari.

Tayyorlanishi:

1. Qovun pulpasini ikki qismga bo'ling, birini blender bilan maydalang, ikkinchisini kub shaklida kesib oling. Aralashtiring, yangi siqilgan limon sharbati qo'shing.
2. Kardamom yulduzlarini qahva maydalagichda kukunga aylantiring, elakdan o'tkazing. Bodomlarni mayda bo'laklarga bo'ling.
3. Qovunga asal va tayyorlangan yong'oq va ziravorlar qo'shing. Idishni past olovga qo'ying, qaynatib oling.
4. Jellashtiruvchi yordamni shakar bilan aralashtirib, murabbo qo'shing. Yana 5-6 daqiqa pishirishni davom eting, sirtda paydo bo'ladigan ko'pikni olib tashlang.
5. Issiq bo'lganda, idishlarga soling, qopqoq bilan mahkam yoping.

Qish uchun qovun murabbo tayyorlamoqchi bo'lganlar uchun bunday shirinlik uchun retseptlar uni tez va mazali pishirishga yordam beradi. Qovunni yig'ish mavsumi iyul oyida boshlanadi va tez-tez sentyabrgacha davom etadi. Bu shuni anglatadiki, bu oylarda siz ajoyib shirin desert tayyorlash uchun vaqt topishingiz kerak. Qovunni kompot, murabbo, murabbo aylantirish mumkin. U juda issiq haroratda qayta ishlanadi va uzoq vaqt saqlanishi mumkin. Oddiy retsept bo'yicha qish uchun qovun murabbosi uni qanday qilib osonlik bilan qayta ishlashni va uni bankalarga o'rashni aytib beradi. Qovun bir jinsda qoplanishi mumkin, shuningdek, boshqa ingredientlar bilan birlashtirilishi mumkin. Juicy pulpa limon, olma, banan, shaftoli bilan yaxshi ketadi.

Murabbo va pishirish retseptlari uchun qovun tanlash

Tez retseptlar uchun qishki murabbo uchun qovunni tanlash uchun birinchi navbatda uning xushbo'yligiga e'tibor berish kerak. Bu talaffuz qilinishi kerak, tort, shirin, mevali. Bular pishgan va kimyoviy moddalar bilan ishlov berilmagan qovun belgilaridir. Agar siz ammiakning nozik notasini his qilsangiz, bu meva konserva va murabbo uchun mos emas. Pishmagan qovun hech narsa yoki o't kabi hidlamaydi va bu shirin desertga ham mos kelmaydi. Qovunni tanlashning ikkinchi bosqichi - etuklikni tekshirish. Buning uchun kaftingizni yuzaga engil urishingiz kerak, pishgan mevalar zerikarli ovoz beradi. Va nihoyat, barmog'ingizni qobig'iga bosib, u bahor bo'lishi kerak, bu yaxshi qovun belgisidir.

Tez qovun murabbo

Bir piyola murabbo iste'mol qilmoqchi bo'lganingizda sodir bo'ladi, hozir va shu erda, lekin, afsuski, u emas. Qovunli murabbo "besh daqiqa", oz miqdorda pishirilgan, sizning xohishingizni qondiradi.

Pishirish bosqichlari:

Ushbu retsept bo'yicha murabbo uzoq vaqt davomida konserva va saqlash uchun mos emas.

Sekin pishirgichda qovun murabbo

Ushbu pishirish usuli taxminan 5 soat davom etadi va skovorodkada pishirishdan faqat mashaqqatli inson xarajatlarini talab qilmasligi bilan farq qiladi. Sekin pishirgichdagi qovun murabbo boy va yaxshilab pishirilgan bo'lib chiqadi.

Pishirish bosqichlari:

Apelsin yoki limon bilan qovun murabbo

Qovun murabbo, apelsin retseptlari shirinlikni nafaqat apelsin bilan emas, balki tsitrus mevalari bilan qanday pishirishni tasvirlaydi. Qovun shirinligi limon, apelsin, greyfurt, bergamot va tsitrus oilasining boshqa vakillarining kislotaliligi bilan mukammal darajada suyultiriladi. Ushbu yangilik tufayli tayyor taom juda ko'p vitamin va minerallarga ega bo'ladi. Aytgancha, taniqli S vitamini bu oziq moddalar to'plamida bo'ladi. Shuningdek, siz ushbu retsept bilan tajriba qilishingiz va limon bilan qovun murabbo tayyorlashingiz mumkin.

Pishirish bosqichlari:

Ushbu retseptning bosqichlari va nisbatlarini to'g'ri bajarish juda muhim, chunki kamida bir qadamni o'tkazib yuborsangiz, limon oxirida achchiq bo'lishi mumkin.

Olma bilan qovun murabbo

Qovunning shirinligini suyultirmoqchi bo'lganlar uchun unga oq olma qo'shilishi mumkin. Shunday qilib, biz olma bilan qovun murabbo olamiz. Olma nafaqat murabboni o'zining maxsus kislotasi bilan to'ldiradi, balki uni qovunda mavjud bo'lmagan qo'shimcha foydali mikroelementlar va vitaminlar bilan ham to'ldiradi. Retseptda taqdim etilgan ingredientlardan siz 1,5 litr murabbo olasiz.

Pishirish bosqichlari:

Agar qovun qaynatilganda ko'pik paydo bo'lsa, uni olib tashlash kerak, chunki kelajakda bunday murabbo uzoq vaqt saqlanmasligi mumkin.

Tarvuz va qovunli murabbo

Ikki o'xshash meva - qovun va siz tarvuz va qovunni birlashtirib, murabbo olishingiz mumkin. Bu murabboda tarvuzning qizil go'shti emas, balki qobig'i ishlatiladi.

Pishirish bosqichlari:

Qovun va banan murabbo

Banan mashhur oshpazlik mevasidir. Bu yoqimli va sog'lom yangi, shuningdek qayta ishlangan. Uning nozik, shirin ta'mi har qanday murabboni to'ldiradi va uni hech bo'lmaganda buzmaydi. Shunday qilib, siz qovun va bananlardan murabbo tayyorlashingiz mumkin.

Pishirish bosqichlari:

Qovun bilan qovoq murabbo

Oshqozon-ichak kasalliklari bilan og'rigan va turli shirin va nordon idishlarga keskin munosabatda bo'lgan odamlar uchun ratsionga qovoq qo'shish tavsiya etiladi. Rejimga qovunli qovoqli murabbo ham qo'shilishi mumkin.

Pishirish bosqichlari:

Qovun va shaftoli murabbosi

Shaftoli zichligi deyarli bir xil, shuning uchun ularning pulpasi bir-biri bilan mukammal birlashtirilgan va pishirish jarayoni qiyin bo'lmaydi. Qabul qilingan va qovunlar shirin va nordon ta'mga ega bo'ladi va har qanday choy ichishni to'ldiradi.

Pishirish bosqichlari.

Ushbu retsept qaynayotganda doljin tayoqchasi bilan suyultirilishi mumkin. Faqat dumalab olishdan oldin uni olib tashlash kerak.

Yuqorida keltirilgan turli retseptlar savolga javob berdi: "Qish uchun qovun murabbo qanday tayyorlanadi?" Ular nafaqat pishirish bosqichlarini tasvirlab berishdi, balki boshqa meva va sabzavotlar bilan birlashtirish variantlarini ham taqdim etdilar. Har bir tayyor murabbo o'z ta'mi bilan g'ayrioddiy va boshqacha. Va qanday qovunli murabbo tayyorlash sizga bog'liq!

tomonidan nashr etilgan 10.09.2016
Muallif: Sehrgar
Kaloriya tarkibi: Ko'rsatilmagan
Pishirish vaqti: 240 daqiqa

Yozda har xil murabbo, konserva va konfetlarni tayyorlaganimizda ko'pincha qish haqida o'ylaymiz. Axir, derazadan tashqarida juda sovuq bo'lsa va u supurib ketsa, uy qurilishi issiq choyini tayyorlash yoqimli. Va bu choy uchun siz aromatik va mazali murabbo kavanozini ochishingiz mumkin. Shunday ekan, bugun qovun va olma murabbo tayyorlaymiz. Men siz uchun maxsus fotosurat bilan retsept tayyorladim. Murabbo g'ayrioddiy bo'lib chiqdi, chunki u ko'knori urug'ini o'z ichiga oladi.

Tayyorlash vaqti: 2 soat.
Pishirish vaqti: 2 soat.




Tarkibi:
- shirin va zich qovun 630 g,
- olma 300 g,
- shakar 2 stakan,
- limon kislotasi 0,5 osh qoshiq,
- haşhaş 1 osh qoshiq. l.

Qanday qilib fotosuratdan asta-sekin pishirish kerak

Bu murabbo uchun siz eng oddiy qovunni olishingiz mumkin, asosiysi buzilmasligi kerak. Qovuningiz qanchalik mazali bo'lsa, murabbo shunchalik mazali bo'ladi. Qovunni qobig'idan tozalang, pichoq bilan mayda kubiklarga bo'ling.




Barcha qovun bo'laklarini yirtqichlardan to'kib tashlang va shakar qo'shing.




Qovunni aralashtirib, bir muddat qoldiring (shakar eriguncha).






Keyin panani o'rtacha olovga qo'ying. Qovun qaynatilgandan so'ng, past olovni kamaytiring va suyuqlikni qaynatib oling. Ko'pik paydo bo'lganda, uni qoshiq bilan olib tashlang. Qovun massasini yarmigacha qaynatishingiz kerak.
Ayni paytda, olma tayyorlang, ularni yuving va ichini urug'lar bilan olib tashlang. Barcha olmalarni tilimga kesib oling. Pishirish vaqtida olma parchalanib ketmasligi uchun zich va shirin va nordon navlardan foydalaning (ortiqcha pishmagan).




Olma bo'laklarini issiq, aromatik qovun siropiga tashlang. Idishni pechdan olib tashlang va olma ho'llash uchun 1 soatga qoldiring.




Limon kislotasini qo'shing va murabbo sekin olovda yana 15 daqiqa pishiring.






Endi tayyor murabboga bir osh qoshiq mayiz ko'knori urug'ini qo'shing. Ushbu bosqichda murabbo kerakli mustahkamlikka (15-30 daqiqa) qaynatiladi.




Bir oz sovutilgan aromatik qovun va olma murabbosini sterillangan bankalarga quying va qish uchun qopqoqlarni mahkam yoping. Agar siz bankalarni qaynab turgan murabbo bilan to'ldirsangiz, u vaqt o'tishi bilan qopqoq ostida gullashi mumkin.




Qovun va olma konservalarini shkafda yoki xona haroratida saqlang.



Hurmat bilan.
Va u ham original bo'lib chiqadi

Qish uchun qovun va olma murabbo tayyorlamoqchi bo'lganlar uchun bunday shirinlik uchun retseptlar uni tez va mazali pishirishga yordam beradi. Qovunni yig'ish mavsumi iyul oyida boshlanadi va tez-tez sentyabrgacha davom etadi. Bu shuni anglatadiki, bu oylarda siz ajoyib shirin desert tayyorlash uchun vaqt topishingiz kerak. Qovunni kompot, murabbo, murabbo aylantirish mumkin. U juda issiq haroratda qayta ishlanadi va uzoq vaqt saqlanishi mumkin. Oddiy retsept bo'yicha qish uchun qovun va olma murabbosi uni qanday qilib osonlik bilan qayta ishlash va bankalarga o'rash kerakligini aytib beradi. Qovun bir jinsda qoplanishi mumkin, shuningdek, boshqa ingredientlar bilan birlashtirilishi mumkin. Juicy pulpa limon, olma, banan, shaftoli bilan yaxshi ketadi.

Olma bilan qovun murabbosi tashqi ko'rinishida juda chiroyli - u meva bo'laklari bilan amber murabbosiga o'xshaydi. Bundan tashqari, ajoyib mazali va aromatik. Murabbo uchun suvli shirin xamiri bo'lgan har qanday turdagi qovunlarni va aniq xushbo'y hidli olmalarni olish yaxshiroqdir.

Qovunning shirinligini suyultirmoqchi bo'lganlar uchun unga oq olma qo'shilishi mumkin. Shunday qilib, biz olma bilan qovun murabbo olamiz. Olma nafaqat murabboni o'zining maxsus kislotasi bilan to'ldiradi, balki uni qovunda mavjud bo'lmagan qo'shimcha foydali mikroelementlar va vitaminlar bilan ham to'ldiradi.

Tarkibi:

• qovun - 1,5 kg
• olma - 400 gr.
• shakar - 400 gr.
• limon qobig'i - 1 osh qoshiq. bir qoshiq

Tayyorlash usuli

Limonni iliq suv ostida yaxshilab yuvib tashlang, oshxona qog'oz sochiqlari bilan artib oling va kesish taxtasiga qo'ying. Nozik qirg'ichdan foydalanib, tsitrus qobig'ini to'g'ridan-to'g'ri tekis yuzaga surting. Keyin, limon talaşlarini toza likopchaga quying va uni bir muddat chetga qo'ying.

Biz qovunlarni iliq suv ostida yaxshilab yuvamiz va ularni kesish taxtasiga qo'yamiz. Pichoqdan foydalanib, tarkibiy qismlarni yarmiga bo'ling. Har bir qismdan, bir osh qoshiqdan foydalanib, urug'larni tolalar bilan olib tashlang. Keyin biz qobig'ini yarmidan kesib tashlaymiz va keyin uni o'zboshimchalik shaklidagi bo'laklarga kesib tashlaymiz. Mayda tug'ralgan qovunlarni mayda bo'laklarda blender idishiga soling va bir hil massa hosil bo'lguncha yuqori tezlikda maydalang.

Olmani kuchli iliq suv ostida yaxshilab yuvib tashlang va ularni kesish taxtasiga qo'ying. Mevalarni pichoq bilan ikki qismga kesib oling va har biridan yadroni olib tashlang. Endi ingredientlarni tozalang va kichik bo'laklarga bo'ling.

Tuproqli qovunni emalli kostryulkalar yoki piyola ichiga to'kib tashlang, bu erda shakar tushiring va o'rta olovga qo'ying. Vaqti-vaqti bilan, yog'och spatula bilan aralashtirib, massani qaynatib oling. Shundan so'ng darhol olovni maksimal darajada kamaytiring va aralashmaning mustahkamligi yosh asalga o'xshab qolguncha hamma narsani pishiring.

Endi ehtiyotkorlik bilan (o'zingizni kuydirmaslik uchun) biz olma bo'laklarini massaga yoyib, limon qobig'ini to'kib tashlaymiz va hamma narsani doğaçlama inventar bilan yaxshilab aralashtiramiz. Murabbo yana qaynaganda, uni yana 5 daqiqa pishirib, o'choqni o'chiring.

Tarvuz va qovun kabi mavsumiy rezavorlardan siz qish uchun ularning ta'mi va yig'im yo'nalishi bo'yicha ajoyib tayyorlashingiz mumkinligini kam odam biladi. Bu salatlar, murabbo va kompotlar, marinadlar va tuzlangan bodringlar ko'rinishidagi appetizers bo'lishi mumkin.

Qovundan tayyorlangan murabbo, tanlangan usuldan qat'i nazar, har doim xushbo'y, ozgina yopishqoq-suyuq bo'lib chiqadi, uning ta'mi yosh, faqat yig'ilgan asalga o'xshaydi.

Murabbo tayyorlash uchun nafaqat pishgan qovun, balki qattiq pulpa bilan pishmagan yoki haddan tashqari pishgan, xuddi shunday pulpa bilan, aslida bitta qovun sharbati bo'lishi mumkin.

Retsept 1. Qovun murabbo tayyorlashning klassik usuli

Agar siz ushbu ajoyib murabboni quyidagi retsept bo'yicha to'g'ri tayyorlasangiz, u albatta sizning sevimliingizga aylanadi. Tugatgandan so'ng u chiroyli kehribar rangga ega. Bu shunchaki ajoyib yoqimli hid va nozik ta'mga ega ilohiy noziklikdir. Pishirish juda oddiy va oson. Ovqat pishirishni boshlagan styuardessa bu masalani hal qila oladi.

Tarkibi:

• yangi qovunning shirin xamiri - 1,5 kg;
• shakar - 0,9 kg.

Bosqichma-bosqich pishirish bosqichlari:

1. Qovunni yuving.
2. Qovunning qobig'ini tozalang, uni barcha urug'lardan butunlay tozalang.
3. Pulpani mayda kubiklarga kesib oling va chuqur idishga o'tkazing.
4. Tayyorlangan qovunni shakar bilan yoping va yarim soatga qoldiring. Bu vaqt ichida qovun sharbat beradi.
5. Barcha tarkibni bir piyoladan murabbo tayyorlanadigan idishga / qozonga o'tkazing.
6. Ovqat pishirish uchun tayyorlangan taom bilan idishlarni eng sekin olovga qo'ying.
7. Siqilishni "qaynatish uchun" keltiring va olovni o'chiring, murabbo idishga mahkam yopishgan qopqoq bilan yoping va sovushini kuting. Taxminan 4 soat davom etadi.
8. Pishirish murabbosini yana eng sekin olovga qo'ying va uni qaynatib oling.
9. Uni taxminan 5 daqiqa davomida pishiring, vaqti-vaqti bilan qovun bo'laklarini qoshiq bilan maydalab, ayni paytda murabbo aralashtiramiz. Bunday holda, u ancha xushbo'y va xushbo'yroq bo'ladi.
10. 7-banddan 9-bandgacha bo'lgan tartibni yana 2 marta takrorlang.
11. Tayyorlangan murabbo toza, quruq, sterillangan bankalarga o'tkazing va ularni mos qopqoqlar bilan issiq tarzda yoping.

• Uning miqdoridagi shakar qovun qanchalik shirin ekanligiga bog'liq. Qovun qanchalik shirin bo'lsa, murabbo ichiga shakarni kamroq qo'yish kerak.
• Ushbu murabbo tayyorlash uchun siz qattiq qovunga ustunlik berishingiz kerak.

Retsept 2. Banan bilan qovun murabbo

Rangi va tuzilishi tufayli banat qovun asosidagi murabbo tayyorlashda kompaniya uchun ideal. Bundan tashqari, unga rahmat, noziklik qalinroq va hatto aromatik bo'ladi. Bananli qovunli murabbo issiq asal rangiga, nozik ta'mga ega bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• shakar - 800 gr.;
• pishgan qovun pulpasi - 1,2 kg;
• gazlangan mineral suv - 120 gr.;
• ilgari siqilgan limon yoki ohak sharbati - 30 gr .;
• yangi pishgan banan - 600 gr.

Pishirish bosqichlari:

1. Qovunni yuving va quriting.
2. Po‘stlog‘ini kesib, tomirli urug‘larni tozalash orqali qovun pulpasini tayyorlang. Uni o'zboshimchalik bilan kesib oling va murabbo tayyorlashni rejalashtirgan yirtqichlardan (havzaga) qo'ying.
3. Qovunga shakar tushiring.
4. Qovunli idishni mahkam yopiq qopqoq bilan yoping va 15 soatga qoldiring.
5. Bu vaqt ichida siqib chiqqan qovunga oldindan tayyorlangan limon sharbati va mineral gazlangan suv qo'shing. Aralashtiring va juda past olovda yarim soat qaynatib oling. Amalda, u qaynatilmaydi, lekin susayadi.
6. Bananlarni tayyorlang. Ularni tozalang va tilimga kesib oling.
7. Pishirish murabbosi uchun bananlarni kostryulkalarga o'tkazing. Aralash.
8. Olovning kuchini biroz oshiring va uni yana yarim soat davomida pishiring. Bu vaqt ichida murabbo to'liq pishiriladi. U qalinlashadi va barcha ovqatlar yumshoq bo'ladi.
9. Olovni o'chiring.
10. Murabboni tabiiy ravishda sovutib, toza, sterillangan bankalarga sovuq soling. Cork.

Ushbu retsept bo'yicha pishirilgan qovun murabbosini saqlash uchun maxsus shartlar talab qilinmaydi.

Retsept 3. Qovun asosidagi eng noodatiy murabbo - apelsin va limonli

Bu juda xushbo'y va nihoyatda mazali taom xushbo'y, ammo ozgina pishmagan qovun bilan tayyorlanishi kerak. Apelsin shirin qizil va katta pishgan limon bo'lishi kerak. Ushbu retseptda kichik limon va ohak ishlatilmaydi.

Tarkibi:

• har qanday turdagi chang / qumdagi shakar, oq va jigarrang - 1,5 kg;
• qovun - 2 kg (taxminan);
• apelsin - 500 gr;
• limon - 300 gr.;
• chang vanil shakar - 15 gr .;
• gazli mineral suv - 300 gr.

Pishirish bosqichlari:

1. Qovunni tayyorlang. Uni iliq suv bilan yuvib tashlang, qobig'i va urug'larini, ular joylashgan membranalar bilan birga tozalang.
2. Olingan qovun pulpasini har qanday shaklda kichik bo'laklarga kesib oling. Bu barlar yoki kublar bo'lishi mumkin. Murabbo tayyorlash uchun tanlangan idishga soling. Bu kostryulkalar yoki kichik mis havzasi bo'lishi mumkin.
3. Apelsin va limonni yuving va qobig'ini tozalamasdan, ularni 3 daqiqa davomida qaynoq suvga soling.
4. Tsitrus mevalarini yarmiga bo'ling va maxsus sharbat chiqargich yordamida (siz elektr bilan to'ldirishingiz mumkin) ulardan sharbatini siqib oling. Uni qovunga qo'shing.
5. Qolgan barcha ingredientlarni murabbo mahsulotlariga qo'shing: gazli mineral suv, ikkala turdagi shakar - asosiy va vanil. Ovqatni aralashtiring.
6. Murabbo 40 daqiqa qaynatilgandan keyin past olovda bir marta pishiring. To'liq tayyor bo'lgunga qadar.
7. Issiq murabbo kichik hajmli toza shisha idishlarga o'tkazing - yarim litrgacha. Ularni germetik tarzda yopishtiring. Salqin va saqlang.

Murabbo sovishi bilanoq iste'mol qilinadi.

Qovunli murabbo har qanday ingredient bilan tayyorlanishi mumkin. Bu mevalar bo'lishi mumkin - olma, nok, ananas, shaftoli, o'rik, papayya - yoki sabzavotlar - qovoq, sabzi, qovoq va hatto sholg'om. Barcha variantlar g'ayrioddiy mazali va g'ayrioddiy bo'lib chiqadi. Asosiysi, qo'shilgan ingredientlar pulpa rangida sariq yoki oq rangga ega.