Makkajo'xori uni Amerikada asosiy oziq-ovqat hisoblanadi. U pishirilgan mahsulotlar va ichimliklar tayyorlash uchun ishlatiladi. Un quritilgan makkajo'xori donalarini maydalash orqali ishlab chiqariladi. Makkajo'xori turiga qarab, uning ta'mi boshqacha bo'ladi. Butun donli makkajo'xori uni vazn yo'qotishga yordam beradi.

Makkajo'xori C, B1 va B5 vitaminlariga, foliy kislotasiga, xun tolasi, fosfor, marganets. Makkajo'xori mahsulotlari - un va donlar antioksidantlarga, ayniqsa lutega boy.

Yaponiyalik tadqiqotchilar makkajo'xori unidagi antosiyaninlar yog 'hujayralarining to'planishi bilan samarali kurashishini aniqladilar. Shuning uchun u vazn yo'qotish uchun profilaktika sifatida ishlatilishi mumkin. Antosiyaninlar yog 'hujayralarining funktsiyasiga ta'sir qiladi va metabolik sindromni barqarorlashtiradi.

Oziq-ovqat tolasi makkajo'xori uni odatda qulaydir. Ular ichak faoliyatini yaxshilaydi, ich qotishini bartaraf qiladi, xolesterin darajasini pasaytiradi, qon shakarini tartibga soladi va vaznni kamaytirishga yordam beradi.

Makkajo'xori unida mavjud bo'lgan tolalar ortiqcha iste'mol qilishning oldini oladi va to'yinganlikni his qilish orqali ozishga yordam beradi. Bundan tashqari, tolaning yuqori miqdori tufayli makkajo'xori ovqatlari boshqa ovqatlarga qaraganda kamroq kaloriya hisoblanadi. 200 g makkajo'xori unida taxminan 10 g tola mavjud. Shuning uchun, ochlikni bostirish va vazn yo'qotish uchun makkajo'xorini ratsioningizga kiritish mantiqan.

Makkajo'xori tarkibida kraxmal deb ataladigan maxsus turdagi uglevod mavjud. Bu oddiylardan farqli o'laroq, yog'ga aylanmaydi va ingichka ichakda hazm bo'lmaydi, balki yo'g'on ichakda fermentlanadi. Bu jarayon davomida yog 'kislotalari tananing qobiliyatini bloklaydi. Shu bilan birga, u oziq-ovqat bilan iste'mol qilingan yog'larni iste'mol qila boshlaydi va odamning vazni kamayadi.

Makkajo'xori unidan tayyorlangan taomlar qon ivish tezligi yuqori bo'lgan odamlar uchun zararli bo'lishi mumkin. Shu bilan birga, ushbu mahsulotdan mahsulotlardan foydalanishni minimallashtirish kerak. Shuningdek, u sizning dietangizga kiritilmasligi kerak. katta miqdorda oshqozon-ichak trakti kasalliklari tashxisi qo'yilganlar uchun makkajo'xori unidan ovqatlar. Ba'zida makkajo'xori etishtirishda ishlatiladigan pestitsidlar allergik reaktsiyaga olib kelishi mumkin.

Makkajo'xori pishirilgan mahsulotlar

Oziq-ovqat bilan birga iste'mol qilingan yog'lar raqamga zarar bermasligi uchun siz dietangizga jo'xori unidan tayyorlangan idishlarni kiritishingiz kerak. Keklarni, nonlarni, kreplarni pishirishda foydalaning. Ovqat pishirishda yonib ketishining oldini olish uchun pishirish varag'ining pastki qismini kukunga aylantirish uchun ishlatilishi mumkin. Pishgan baliq yoki go'sht bo'laklarini pishirish uchun ziravorni makkajo'xori uni bilan birlashtiring.

Makkajo'xori unidan tayyorlangan pechene

U engil va juda ko'p kaloriyalarni o'z ichiga olmaydi. Siz uni yarim soat ichida pishirishingiz mumkin. Ushbu tort uchun ingredientlar:

• makkajo'xori uni - 1 osh qoshiq;
• tuxum - 5 dona;
• shakar - 0,5 stakan;
• bitta limonning qobig'i;
• 1 choy qoshiq soda;
• 1 osh qoshiq sirka.

1. Avval tuxumni sarig'i va oqiga ajrating.
2. Makkajo'xori uni, limon, tuz va sirka bilan o'chirilgan sodani idishga soling va aralashtiring.
3. Blender bilan ko'pirtirilgan sarig'i va shakar qo'shing.
4. Har bir narsani yana mikser bilan aralashtiring.
5. Alohida idishda oqlarni kuchli ko'pikka urib, boshqa ingredientlar bilan birlashtiring.
6. Ularni muloyimlik bilan aralashtiring.
7. Olingan xamirni tayyorlangan shaklga to'kib tashlang va pechda 180 daraja 30 daqiqa davomida pishiring.
8. Bir oz namlash uchun tayyor xamir uni limon siropi bilan ho'llash mumkin.

Makkajo'xori unidan tayyorlangan non

Bu turdagi non Chilida mashhur. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 0,5 kg bug'doy va 0,5 kg makkajo'xori uni;
• 1 ta issiq qalampir;
• 2 piyoz;
• 3 tuxum;
• 200 g smetana.

1. Ikki unni yaxshilab aralashtiring.
2. Mayda tug'ralgan achchiq qalampir va piyoz qo'shing.
3. Pastki va yon tomonlarini moy bilan yog'lash orqali pishirish varag'ini tayyorlang.
4. Un slaydning markazida, depressiya qiling va kaltaklangan tuxum va smetana qo'shing.
5. Xamirni yoğurun va pishiriladigan idishga soling.
6. 35 daqiqa davomida pechga qo'ying.
7. Nonni hali ham issiq holda bo'laklarga bo'ling.

Makkajo'xori pishiriqlari

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 300 g makkajo'xori va 300 g bug'doy uni;
• 20 g xamirturush;
• 100 g kunjut yog'i;
• 3 osh qoshiq. l. arpabodiyon va zira urug'lari;
• bir chimdim dolchin.

1. Suvga bir oz doljin kukuni va zira kukuni qo'shing.
2. Aralashga un, xamirturush va bir chimdik tuz qo'shing.
3. Silliq bo'lguncha aralashtiring.
4. Susan yog'i va ko'pirtirilgan tuxumni ozgina aralashtiramiz. Agar xamir juda qattiq bo'lsa, siz ozgina suv qo'sha olasiz.
5. Tayyor xamirni 1 sm qalinlikda yoyib, maxsus qolip yoki stakanga kesib oling.
6. Kesilgan kukilarni likopchaga sepilgan arpabodiyon ustiga qo'ying va qo'lingiz bilan ozgina bosing. Cookie-fayllardan so'ng ularni moylangan pishirish varag'iga qo'ying.
7. Isitish harorati 180 darajaga yetganda pechga qo'ying. 20 daqiqa davomida pishiring.

Makkajo'xori uni: kaloriya

O'zingizning ideal vazningizni aniqlab, vazningizga g'amxo'rlik qilishni boshlang. Qisqa vaqt ichida tez vazn yo'qotishni va'da qiladigan parhezlardan uzoqroq turing. Muntazam ravishda mashq qiling va dietangizni muvozanatlashtiring. Kerakli moddalar (oqsillar, yog'lar va uglevodlar) tanaga kirganligiga ishonch hosil qiling. Har bir narsa sarflanishi uchun iste'mol qilingan ovqatlarning kaloriya tarkibini hisoblang.

Makkajo'xori unining kaloriya tarkibini hisoblash uchun quyidagilarni ko'rib chiqing: 100 g butun donli makkajo'xori unida taxminan 300 kaloriya mavjud. Ularni 60 daqiqa raqsga tushirish orqali ishlatish mumkin.

Tuzli pishirilgan mahsulotlar har doim har qanday asosiy taom yoki sho'rva uchun ajoyib qo'shimcha bo'lib xizmat qiladi. Biz odatda bug'doydan shunday pishiramiz un, lekin dan makkajo'xori siz juda ko'p shunga o'xshash pishirilgan mahsulotlarni pishirishingiz mumkin.

Bunday xamir ovqatlar sizning uy uchun kundalik menyuingizni mukammal darajada diversifikatsiya qiladi. Bayramlarda stolda bunday muomala hech qachon e'tibordan chetda qolmaydi va har doim mehmonlarning ta'miga keladi. Makkajo'xori unidan pishirilgan mahsulotlarni tayyorlash uchun retseptlarimizni sinab ko'ring va siz uni abadiy sevasiz.

Tuzli jo'xori unidan kekler

Ushbu kekler har qanday salat, sho'rva yoki boshqa asosiy taom bilan yaxshi ketadi. Siz ularni uzoq safarga o'zingiz bilan olib ketishingiz mumkin va ular bilan yo'lda ajoyib gazak qilishingiz mumkin. Ular juda sodda tarzda tayyorlanadi, bunday delikateslarni tayyorlash qiyin bo'lmaydi.

Tuzli jo'xori unidan keklarni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• Misr uni - 2,5 stakan;
• Tuxum - 3 ta katta bo'lak;
• Dereotu - 1 dona;
• Yashil piyoz - 1 dona;
• Soda - 1 choy qoshiq;
• kefir - 1 litr;
• Sariyog '- 100 g;
• Ta'mga tuz.

Keling, pishirishni boshlaylik:

1. Ovqat pishirish uchun qulay chuqur xamir idishidan foydalaning.
2. Barcha kefirni bir vaqtning o'zida idishga soling. Siz uni har qanday yog 'tarkibidan olishingiz mumkin, bu muhim emas va ularning ta'miga ta'sir qilmaydi.
3. Kefirni darhol o'zingizning xohishingizga ko'ra tuzlang. Men odatda 1 daraja osh qoshiq tuz qo'yaman.
4. Tuxumlarni alohida idishga soling. Tuxum oqi va sarig'ini aralashtirish uchun ularni vilkalar bilan ozgina ko'pirtiring. (Siz tuxumni to'g'ridan-to'g'ri kefirga sindirishingiz mumkin, ammo ularni kefir bilan birlashtirish qiyinroq bo'ladi). Kefirga tuxum qo'shing va aralashtiring.
5. Dereotu iloji boricha kichikroq qilib kesib, kefirga qo'shing.
6. Piyozni iloji boricha kichikroq qilib kesib oling va darhol kefirga qo'shing. Kefirni o'tlar bilan aralashtiring.
7. Yog'ni pechda alohida idishda eritib oling. Uni o'tlar bilan kefir ustiga to'kib tashlang va aralashtiring.
8. Keyin ozgina un qo'shing va aralashtiring. Yana pishirish soda qo'shing va tarqatish uchun hamma narsani aralashtiring. Keyin barcha unni qo'shing va xamirni aralashtiring.
9. Muffin qoliplarini oling. Ularni ozgina o'simlik moyi bilan yog'lang. Xamirni qoliplarga quying.
10. Muffinlarni pishirish varag'iga qoliplarga joylashtiring.
11. 180 ° ga oldindan qizdirilgan pechga qoliplari bilan pishirish varag'ini qo'ying, keklarni oltin jigarrang bo'lguncha pishiring. Muffinlar pishganligini tekshirish uchun yog'och tish pichog'idan foydalaning. Pishirish vaqti ko'rsatilmagan, chunki har kimda turli o'lchamdagi qoliplar bor va pishirish vaqti har xil bo'lishi mumkin.
12. Tayyor keklarni qoliplardan silkiting.

Sizning jo'xori unidan keklaringiz tayyor!

Misr unidan tayyorlangan pishiriqlar

Ko'p odamlar pastalarni yaxshi ko'radilar, lekin biz ularni bug'doy uni bilan pishirishga odatlanganmiz, ammo bu makkajo'xori uni bilan ham amalga oshirilishi mumkin. Ta'mi umuman yomon emas, ular juda mazali bo'lib chiqadi.

Bu retseptni menga qo'shnim bergan edi, unga bug'doy hosili past bo'lgan bir paytda bunday pastalarni tayyorlashni o'rgatgan. bug'doy un saqlash kerak edi.

Makkajo'xori unidan pastalarni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Sinov uchun:

• Misr uni - 1 stakan (250 g);
• suv - 250 ml;
• Ta'mga tuz;
• Qayta qilingan kungaboqar yog'i - 1 osh qoshiq.

Qiyma uchun:

• qiyma go'sht - 500 g;
• Piyoz - 150 g;
• Maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• Ta'mga tuz.

Qovurish uchun:

• Qayta qilingan kungaboqar yog'i.

Keling, pishirishni boshlaylik:

1. Avval siz xamirni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun chuqur idish tayyorlang.
2. Idishga iliq suv quying, issiq emas, faqat iliq. Suvga o'simlik moyi qo'shing.
3. O'zingizning xohishingizga ko'ra bir oz xamirni tuzlang.
4. Alohida idishda makkajo'xori va bug'doy unini birlashtiring.
5. Yog 'va suvga ozgina quruq aralashmani qo'shing. Xamirni yoğurun. Uni plastik o'ramga o'rang yoki sumkaga soling. Xamirni 1 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
6. Endi to'ldirishga o'ting. O'zingiz yoqtirgan qiyma go'shtdan foydalaning. Allaqachon oling tayyor qiyma go'sht yoki go'sht bo'lagidan o'zingizni burang.
7. Piyozni tozalang va go'sht maydalagich orqali aylantiring. Siz maydalashingiz yoki maydalashingiz mumkin. Piyozni maydalangan go'shtga qo'shing.
8. Qiymani o'z xohishingizga ko'ra tuz va murch seping. Massa bir hil bo'lishi uchun uni yaxshilab aralashtiring.
9. Endi xamirni oling. Undan bo'laklarni chimchilab oling, to'plarni aylantiring, so'ngra har bir to'pni ingichka qilib aylantiring. To'ldirishni qatlamga qo'ying, qirralarini mahkam siqib qo'ying.
10. Idishga yog' quying va pechka ustiga qo'ying, sizga ko'p yog' kerak. Chebureks nafaqat qovurilgan, balki yog'da pishirilishi kerak.
11. Chiroyli, qizg'ish rangga qadar uni ikki tomondan qovuring.

Pastalaringiz tayyor!

Zig'ir urug'idan tuzlangan makkajo'xori pishiriqlari

Mazali çıtır pechene. Bu shirin qahva va choy bilan juda yaxshi ketadi, ular uchun sho'r narsa xohlasangiz. Bundan tashqari, uni issiq sho'rva bilan iste'mol qilishingiz yoki sousga botirishingiz mumkin. Bundan tashqari, uni sendvichlar yoki ovqatlanish oralig'ida engil atıştırmalıklar uchun ishlatishingiz mumkin.

Tuzli pishirish uchun makkajo'xori pechene sizga kerak bo'ladi:

• Misr uni - 120 g;
• Bug'doy uni - 100 g;
• Qayta qilingan o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq;
• shakar - 1 choy qoshiq;
• Tuz - 1 choy qoshiq;
• Sut - 120 ml;
• zig'ir urug'i, maydalanmagan - 4 osh qoshiq;
• Xamir uchun pishirish kukuni - 1 choy qoshiq.

Keling, pishirishni boshlaylik:

1. Ovqat pishirish uchun qulay chuqur idishdan foydalaning.
2. Sutni biroz isitib oling, u xona haroratidan bir oz issiqroq bo'lishi kerak.
3. Sutga tuz va shakar qo'shing, eritish uchun aralashtiring.
4. Keyin sutga o'simlik moyi qo'shing, uni sut bilan bir oz aralashtiring. Siz har qanday yog ', kungaboqar, zaytun yoki makkajo'xori olishingiz mumkin.
5. Misr unini, bug'doy unini va pishirish kukunini alohida aralashtiring. Ularni aralashtiramiz.
6. Quruq aralashmaning yarmini sutga qo'shing va aralashtiring.
7. Keyin zig'ir urug'ini qo'shing, yana hamma narsani aralashtiring.
8. Keyin quruq aralashmaning ikkinchi yarmini qo'shing. Xamirni yaxshilab yoğurun.
9. Xamirni qatlamga yoyib chiqing. Qatlam qalin bo'lmasligi kerak, maksimal 0,5 sm.
10. Keyin qatlamni har qanday shakl va o'lchamdagi bo'laklarga kesib tashlang. Siz uyda mavjud bo'lgan qoliplar bilan siqib chiqishingiz mumkin.
11. Pishirish varag'ini oling, uni yoping pergament qog'ozi... Barcha bo'laklarni pishirish varag'iga joylashtiring.
12. Pishirish varag'ini 190 ° ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying, pechene 10-12 daqiqa davomida pishiring. Cookie-fayllar qizarib ketishi kerak.
13. Cookie-larni laganga joylashtiring.

Cookie-faylingiz xizmat qilishga tayyor!

Makkajo'xori pirogi "Proya" ismaloq bilan

Bu pirog Bolqon yarim orolidan oshxonamizga keldi. Pirog mazali va to'yimli. Ajoyib taom, bog'da mazali yangi ismaloq o'sganda, siz uni muzlatilgan ismaloqdan pishirishingiz mumkin, lekin u yangisidan ancha mazali bo'lib chiqadi.

Uni oilangiz uchun pishirishga harakat qiling, ularni mazali va sog'lom pirog bilan xursand qiling.

Proya pirogini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• Misr uni - 500 g;
• ismaloq - 250 g;
• Pishloq yoki Feta pishloq - 300 g;
• kefir - 200 ml;
• Qayta qilingan kungaboqar yog'i - 200 ml;
• gazli mineral suv - 200 ml;
• Sariyog '- 1 osh qoshiq 4
• Tuxum - 3 dona;
• Ta'mga tuz;
• Maydalangan qalampir - ta'mga.

Keling, pishirishni boshlaylik:

1. Pishirish ismaloq bilan boshlanishi kerak, chunki u hali ham tayyorlanishi kerak.
2. Ismaloqni yuving va suvni to'kib tashlang. Ismaloqni mayda maydalamang yoki shunchaki chopmang.
3. Qovurilgan idishni olib, pechka ustiga qo'ying. Sariyog'ni qovurilgan idishga soling, retseptda menga aynan bir osh qoshiq berilgan edi, men buni faqat bir osh qoshiq sariyog 'bilan qilaman, lekin buning uchun u yumshoq bo'lishi kerak.
4. U eritib bo'lgach, ismaloqni skovorodkaga qo'shing. O'zingizning xohishingizga ko'ra tuz va qalampir seping. Ismaloq 10 daqiqa davomida oqartirilgan bo'lishi kerak.
5. Keyin pishirilgan ismaloq va sariyog'ni xamirni pishiradigan idishga soling.
6. Unga kefir qo'shing, uni shakarsiz yogurt bilan almashtirishingiz mumkin. Aralashtiring.
7. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va ismaloqqa ham qo'shing.
8. Tuxumlarni alohida idishga ajrating, ularni vilkalar bilan urib, ismaloqni quying.
9. Ismaloq massasiga qo'shing mineral suv, sizga faqat mineral va yuqori karbonatli kerak.
10. Hamma narsani aralashtiring.
11. Unni xamir bilan aralashtiring. Uni asta-sekin ismaloq massasiga qo'shing. Xamirni silliq bo'lguncha yaxshilab yoğurun.
12. Endi pishiriladigan idishni oling, men diametri 28 sm bo'lgan ajraladigan idishni olaman, uni o'simlik moyi bilan yog'lang va xamirni ichiga quying.
13. Pishirish idishini 180 ° ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va tortni 40 daqiqa davomida pishiring. U qoplashi kerak oltin jigarrang... Tayyorlikni tish pichog'i bilan tekshirishni unutmang.
14. Tayyor pirog uni qolipdan olib tashlang.

Sizning pirogingiz xizmat qilishga tayyor!

Pishloq va pomidor bilan makkajo'xori pechenesi

Bu taom pitsaga o'xshaydi va ta'mi mazali. Bu juda sodda tarzda tayyorlangan va tayyorgarlik siz uchun qiyin bo'lmaydi. Uni pizza kabi issiq iste'mol qilish yaxshidir, lekin sovuqda juda mazali bo'ladi. Uni yaqinlaringiz uchun pishiring, ularni menyuingizdagi yangi mazali taom bilan xursand qiling. Menyudagi ingredientlar 1 ta porsiya uchun.

Makkajo'xori pechenesini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• Misr uni - 50 g;
• Bug'doy uni - 50 g;
• Tuxum - 1 dona;
• shakar - 0,5 choy qoshiq;
• Tuz - chorak choy qoshiq;
• Qayta qilingan kungaboqar yog'i - 30 ml;
• Pomidor - 1 dona;
• Qayta ishlangan pishloq - 100 g;
• Qattiq pishloq - 50 g.

Keling, pishirishni boshlaylik:

1. Sinov uchun qulay idishdan foydalaning. Undan ozgina bo'ladi va kichik idishlar ham kerak bo'ladi.
2. Tuxumni idishga soling, unga tuz va shakar qo'shing. Ularni yaxshilab aralashtiring.
3. Makkajo'xori va bug'doy unini birlashtiring. Tuxumga un aralashmasi qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
4. Xamirni to'pga aylantiring, uni plastmassaga o'rang yoki sumkaga soling. Uni muzlatgichga 30 daqiqaga qo'ying.
5. Keyin xamir qatlamini yoyib chiqing.
6. Chetdan taxminan 2 sm qoldirib, o'rtada krem ​​pishloqni ishqalang va silliqlang.
7. Pomidorni yuving, uni yarim halqalarga kesib oling va eritilgan pishloq ustiga qo'ying.
8. Keyin ustiga qattiq pishloq surting.
9. Keyin, aylanada qoldirgan xamirning chetlarini chimchilang. Markaz ochiq qolishi kerak, xamir faqat to'ldirishning bir qismini qoplashi kerak.
10. Biskvitni pishirish varag'iga qo'ying va pechga qo'ying. Pechni 180 ° ga oldindan qizdiring, pechene 20 daqiqa davomida pishiring. U qizarib ketgan bo'lishi kerak.

Tayyorlangan pechene issiq xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

Makkajo'xori noni

Juda mazali makkajo'xori noni... U siz uchun non mahsulotlarining xilma-xilligini yaratadi. Bu non siz pishiradigan har qanday taom uchun juda mos keladi. Agar siz hali makkajo'xori nonini tatib ko'rmagan bo'lsangiz, unda sinab ko'rishingiz kerak.

Misr nonini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• Misr uni - 1 stakan (250 g);
• Bug'doy uni - 1 stakan (200 g);
• shakar - 100 g;
• kefir - 250 ml;
• Tuz - 1 choy qoshiq;
• Sariyog '- 100 g;
• Qayta qilingan o'simlik yog'i - 70 g;
• Tuxum - 1 dona;
• Xamir uchun pishirish kukuni - 2 choy qoshiq.

Keling, pishirishni boshlaylik:

1. Xamirni tayyorlash uchun qulay bo'lgan idishni oling.
2. Kefirni biroz qizdiring, u xona haroratidan bir oz issiqroq bo'lishi kerak.
3. Kefirga shakar va tuz qo'shing, ularni aralashtiring.
4. Sariyog'ni pechkada eritib oling, u suyuq bo'lishi kerak.
5. Sariyog'ga o'simlik moyi qo'shing. Ularni birga aralashtiring.
6. Yog 'aralashmasini kefirga qo'shing va aralashtiring.
7. Misr unini, bug'doy unini va pishirish kukunini alohida idishda birlashtiring.
8. Barcha quruq aralashmani asta-sekin kefirga qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
9. Non idishini yoki boshqasini oling. Uni ozgina o'simlik moyi bilan yog'lang.
10. Barcha xamirni qolipga soling.
11. Pishirish idishini 180 ° ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va nonni oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring. Pishirish vaqti ko'rsatilmagan, chunki har bir kishi o'z shaklini oladi va vaqt har doim boshqacha.
12. Tayyor bo'lgach, uni qolipdan silkitib oling.

Sizning makkajo'xori noningiz tayyor!

Krem pishloqli makkajo'xori tortillalari

Juda mazali tortillalar uyda osongina tayyorlashingiz mumkin. Bu yassi nonlar, nima pishirishingizdan qat'i nazar, har qanday taom bilan yaxshi ketadi. Ular mustaqil taom sifatida ham ishlatilishi mumkin, masalan, bir chashka choy yoki bir stakan sut bilan, yo'lda siz bilan olib ketish juda yaxshi.

Sinov uchun:

• Makkajo'xori uni - 2 stakan (200 ml)
• Bug'doy uni - 2 stakan (200 ml);
• suv - 350 ml;
• Qayta qilingan kungaboqar yog'i - 3 osh qoshiq;
• Shakar - 2 osh qoshiq;
• Tuz - 1 choy qoshiq;
• oregano - ta'mga;
• Quruq xamirturush - 2 choy qoshiq.

To'ldirish uchun:

• Qayta ishlangan pishloq - 500 g;
• O'simlik yog'i - tortni moylash uchun.

Keling, pishirishni boshlaylik:

1. Pishirish uchun darhol chuqur idishni oling, unda xamirni tayyorlash qulay bo'ladi va u sig'ishi mumkin.
2. Suvni iliq bo'lgunga qadar qizdiring. Uni idishga soling.
3. Suvga quruq xamirturush, shakar va tuz qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
4. Alohida idishda makkajo'xori unini, bug'doy unini va quruq oreganoni birlashtiring. Hamma narsani aralashtiring.
5. Quruq aralashmani xamirturushli suvga qo'shing. Doimiy aralashtirib, asta-sekin quruq aralashmani qo'shing.
6. Xamirni yoğurun. Agar kerak bo'lsa, uni stol ustiga qo'ying.
7. Xamir 10 daqiqa davomida iliq joyda ko'tariladi.
8. Keyin xamirni 5 qismga bo'ling.
9. Har bir qismni dumaloq qatlamga aylantiring.
10. Har bir bunday qatlamni o'simlik moyi bilan yog'lang, albatta tozalangan, siz zaytun yoki makkajo'xori moyidan foydalanishingiz mumkin.
11. Har bir qatlamning o'rtasiga 100 gramm qayta ishlangan pishloqni surting.
12. So'ngra oqlashda bo'lgani kabi, nonning chetlarini chimchilab qo'ying.
13. Keyin tortni yupqaroq qilib yoying.
14. Tortillalarni quruq pishirish varag'iga joylashtiring.
15. Har bir tortni pufak kabi portlamasligi uchun vilkadan foydalaning.
16. Pishirish varag'ini 180 ° ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying, ularni oltin jigarrang bo'lgunga qadar 20-25 daqiqa davomida pishiring.
17. Tortillalaringizni pechdan va pishirish varag'idan olib tashlang.

Sizning tortillalaringiz tayyor!

Bir shish ustida makkajo'xori xamirida kolbasa

Juda g'ayrioddiy taom bayram va kundalik hayot uchun. Bunday kolbasa bolalarni juda yaxshi ko'radi, ular to'g'ridan-to'g'ri shish ustida tayyorlanadi va ularni qo'lingizni ifloslantirmasdan eyish juda qulay.

Makkajo'xori xamirini tortillalarga qo'shing maxsus ta'mi, u tender va qarsillab chiqadi. Ochiq havoda dam olish uchun juda qulay taom. Biz bu kolbasalarni bolalar kechalari uchun tayyorlaymiz, bolalar uchun bunday taom ajoyib zavq bag'ishlaydi.

Makkajo'xori xamirida kolbasa tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• Misr uni - 100 g;
• Bug'doy uni - 100 g;
• Quritilgan shirin paprika - 1 darajali osh qoshiq;
• Shakar - 1 darajali osh qoshiq;
• Tuz - bir chimdik;
• Tuxum - 1 katta bo'lak;
• Sut - 10 osh qoshiq;
• kolbasa - 700-800 g;
• Qayta qilingan kungaboqar yog'i - qovurish uchun.

Keling, pishirishni boshlaylik:

1. Xamirni tayyorlash uchun sizga chuqur idish kerak bo'ladi, unda siz nafaqat xamirni tayyorlash, balki kolbasa botirish uchun ham qulay bo'ladi.
2. Birinchidan, idishlarga 8 osh qoshiq sut quying.
3. Tuxumni sutga qo'shing. U katta bo'lishi kerak, agar sizda kichik bo'lsa, unda 2 ta tuxum qo'ying. Tuxumni sut bilan to'kib tashlang.
4. Shakar, tuz va qalampir qo'shing. Yana hamma narsani aralashtiring.
5. Misr unini, bug'doy unini va pishirish kukunini alohida idishda alohida-alohida birlashtiring.
6. Quruq aralashmani sut massasiga qo'shing. Aralashtiring. Qalin xamirga o'xshash mustahkamlikdagi xamirga ega bo'lishingiz kerak, agar xamir qalinroq bo'lsa, ko'proq sut qo'shing, xamir kerakli konsistensiyaga qadar sut qo'shing. Sut miqdori un sifatiga bog'liq.
7. Endi kolbasalarni oling. Agar siz katta narsalarni olsangiz, u sizga taxminan 10 dona oladi. Men har doim kichik bolalar kolbasalarini olaman. Agar sizda katta bo'lsa, har birini 2-3 qismga bo'ling.
8. Yog'ni isitish uchun darhol pechka ustiga qo'ying. Uni kolbasalarni qulay tarzda botirishingiz mumkin bo'lgan idishga quyish kerak. Men 1 litrli krujkadan foydalanaman. Siz juda ko'p yog' quyishingiz kerak. Men krujkaga 0,5 litr moy quyaman. Kolbasa yog'da pishirilishi kerak.
9. Endi har bir sosisni shish ustiga qo'ying, xamirga botirib, qaynayotgan yog'ga yuboring. Xamir yaxshiroq bo'lishi uchun men avval ularni unga aylantiraman.
10. Sosislarni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
11. Men ularni to'g'ridan-to'g'ri vafli sochiq ustiga qo'yaman, shunda ortiqcha yog' yo'qoladi, so'ngra ularni kolbasa bilan vazaga solib, stolga xizmat qilaman.

Yoqimli ishtaha!

Achchiq jo'xori tortillasi sepilgan

Bu aql bovar qilmaydigan narsa xushbo'y tortlar butun oilamiz sevadi. Abxaziyadan bir do'stim menga bu retseptni berdi. Uning har doim o'z oilasida pishiriladigan bu keklar haqidagi ajoyib mazali hikoyasidan so'ng, men ularni sinab ko'rmoqchi bo'ldim.

Birinchi martadan keyin hamma bunday keklarni sevib qoldi. Endi men ularni mehmonlar uchun bayram uchun ham pishiraman, ular shunchaki idishdan uchib ketishadi va non endi kerak emas.

Tortilla tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• Misr uni - 130-140 g;
• kefir - 100 ml;
• Tuxum - 1 dona;
• Xamir uchun pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
• Tuz - yarim choy qoshiq;
• Quritilgan italyan o'tlari - 1 choy qoshiq;
• Quritilgan yashil piyoz - 1 choy qoshiq;
• quritilgan sarimsoq - 1 choy qoshiq;
• quritilgan shirin paprika - 1 choy qoshiq;
• Qayta qilingan o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq;
• Ko'knori - 1 osh qoshiq;
• Susan urug'lari - 1 osh qoshiq;
• Yassi keklarni moylash uchun o'simlik moyi.

Keling, pishirishni boshlaylik:

1. Pishirish uchun xamirni tayyorlaydigan qulay idishni oling.
2. Barcha kefirni bu idishga quying.
3. Tuxumni kefirga sindirib, tuz qo'shing, kefirni vilkalar yoki ko'pirtirish yordamida tuxum bilan aralashtiring. Ular bir hil massaga aylanishi kerak.
4. Keyin alohida idishda quruq aralashmani tayyorlang. Barcha un, pishirish kukuni, italyan o'tlarining quruq aralashmasi, quritilgan yashil piyoz, shirin qalampir va quritilgan sarimsoq qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
5. Barcha quruq aralashmani asta-sekin kefir va tuxumga qo'shing. Xamirni yoğurun.
6. Olingan xamirni 6 ta teng qismga bo'ling. Ularni to'plarga aylantiring.
7. Har bir to'pdan tekis kekni yoyib chiqing, uning qalinligi taxminan 0,5 sm bo'lishi kerak.Ularni pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring.
8. Keyin har bir tortni o'simlik moyi bilan yog'lang, siz o'zingiz yoqtirgan har qanday o'simlik moyini olishingiz mumkin.
9. Keyin har bir tortni kunjut va haşhaş urug'i bilan seping. Qo'lingiz bilan xamir ustiga sepishni ozgina bosing.
10. 180 ° ga oldindan qizdirilgan pechda tortillalar bilan pishirish varag'ini joylashtiring, ularni 15 daqiqa davomida pishiring.

Sizning makkajo'xori tortillalari butunlay tayyor!

Konservalangan makkajo'xori bilan tuzlangan jo'xori go'shti

Biz hammamiz vafli shirin pishirilgan mahsulotlar ekanligiga o'rganib qolganmiz, ammo bu vafli sho'r pishiriladi. Ular faqat nonushta uchun juda mos keladi. Nonushta uchun bunday gofrirovkalar butun kun davomida tetiklikni oshiradi va tanangizni juda ko'p foydali moddalar bilan boyitadi.

Makkajo'xori go'shtini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Sinov uchun:

• Misr uni - 140 g;
• Bug'doy uni - 140 g;
• Tuxum - 2 dona;
• Sut - 1 stakan (200 ml);
• Sariyog '- 100 g;
• Konservalangan makkajo'xori - 100 g;
• Ta'mga tuz;
• Tatib ko'rish uchun maydalangan qalampir.

Vaflilarni moylash uchun:

• Sariyog '- 100-150 g;
• Konservalangan makkajo'xori - 150 g.

Keling, pishirishni boshlaylik:

1. Darhol barcha xamirni aralashtirish siz uchun qulay bo'lgan idishlarni tayyorlang.
2. Unga bir vaqtning o'zida barcha sutni to'kib tashlang, uni xona haroratidan bir oz issiqroq haroratga qizdirish kerak, lekin uni juda issiq qilmang.
3. Tuxumni sutga soling va vilkalar yoki ko'pirtirgich bilan uring.
4. Keyin o'zingizning xohishingizga ko'ra tuz va qalampir qo'shing.
5. Konservalangan makkajo'xori uni filtrda tashlang, xamirda uning sharbati kerak emas. Sutga 100 gramm makkajo'xori qo'shing.
6. Alohida idishda makkajo'xori va bug'doy unini birlashtiring. Uni sutga qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring, un bo'laklari bo'lmasligi kerak.
7. Keyin sariyog'ni eritib, xamirga quying va silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring. (Sariqni margarin bilan almashtirish mumkin, ta'mi bundan o'zgarmaydi, lekin o'zi uchun xarajat kamayadi).
8. Keyin odatdagidek gofrirovka qilingan dazmolda vafli pishirishingiz kerak. Bu erda hamma narsani odatdagidek qiling.
9. Tayyor gofretlar to'liq sovutilishi kerak.
10. Keyin ularni sariyog 'bilan cho'tkasi va ustiga qolgan konservalangan makkajo'xori seping.

Sizning vaflilaringiz xizmat qilishga tayyor!

Makkajo'xori pizza

Misr xamiriga asoslangan pizza uchun ajoyib imkoniyat. Xamir juda mazali va pizza juda g'ayrioddiy. Bunday taom bayramda mehmonlar uchun stolda xizmat qilishi mumkin.

Mening oilam har qanday versiyada pitssani juda yaxshi ko'radi va bu ham bundan mustasno emas edi. Bu xamirni uy menyusida turlicha qilib ko'ring. 2 x 25 sm o'lchamdagi yoki bitta katta pitssa uchun ingredientlar

Makkajo'xori pizza tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Sinov uchun:

• Misr uni - 80 g;
• Makkajo'xori kraxmal - 40 g;
• Tuxum - 2 dona;
• kam yog'li tvorog - 200 g;
• O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq;
• Xamir uchun pishirish kukuni - 2 choy qoshiq;
• Ta'mga tuz.

To'ldirish uchun:

• ketchup - 6 osh qoshiq;
• kolbasa - 300 g;
• Champignons - 250 g;
• Konservalangan makkajo'xori - 150 g;
• Pomidor - 2 dona;
• Har qanday pishloq - 200 g.

Keling, pishirishni boshlaylik:

1. Keling, xamir bilan pishirishni boshlaylik. Xamir uchun uni tayyorlash uchun qulay idish kerak.
2. Barcha tvorogni darhol to'kib tashlang, agar sizda katta bo'lsa, vilkalar bilan ozgina eslab qoling, shunda u kichkina bo'lib qoladi, uni blender bilan xamirga maydalashingiz shart emas.
3. Tvorogga tuxum qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
4. O'simlik yog'ini qo'shing, siz o'zingizning xohishingizga ko'ra har qanday narsani yoki uyda bo'lganini olishingiz mumkin. Sariyog'ni tvorog aralashmasi bilan aralashtiring.
5. Keyin makkajo'xori uni, makkajo'xori kraxmalini va pishirish kukunini alohida birlashtiring.
6. Tvorogga quruq massa qo'shing. Xamirni yaxshilab yoğurun, agar u to'satdan qo'llaringizga yopishib qolsa, unda bir oz ko'proq makkajo'xori uni qo'shing.
7. Keyin olingan xamirni ikki qismga bo'ling, agar siz ikkita pitsa pishirsangiz. Yoki bitta katta qismini tayyorlamoqchi bo'lsangiz, butun bo'lakdan pishiring.
8. Ikkita kichik diametri 25 sm bo'lgan qatlamlarga o'ralishi kerak va, albatta, diametri 50 sm bo'lgan katta yoki sizning shaklingizga ko'ra.
9. Tayyor qatlamni pishiradigan shaklga qo'ying.
10. Baza uchun tayyor xamirni 180 ° ga oldindan qizdirilgan pechga yuboring, u erda 10 daqiqa tursin. (Bu shunchaki makkajo'xori uni - bu qiyinroq va agar siz to'ldirishni hamma narsaga qo'ysangiz xom xamir- nam bo'ladi).
11. Keyinchalik, xamirni pechdan olib tashlang va uni to'ldirishni boshlang.
12. Xamirning yuqori qismini ketchup bilan yaxshilab yog'lang, mayonez bilan aralashtirishingiz mumkin.
13. Keyin kolbasani xohlaganingizcha kesib, xamir ustiga yoying.
14. Keyin pomidorlarni yarim halqalarga kesib oling va ularni xuddi shunday tartibga soling.
15. Keyin qo'ziqorinlarni tilimga kesib oling, ularni to'ldirishga qo'ying.
16. Nihoyat, pishloqni to'g'ridan-to'g'ri pizza ustiga surting. Siz o'zingizga yoqqan har qanday pishloqni olishingiz mumkin va nima qila olasiz, men pishiraman turli xil pishloqlar erigandan qattiqgacha.
17. Pizzani 180 ° ga oldindan qizdirilgan pechga yuboring, uni 25 daqiqa davomida pishiring.
18. Uni olib tashlang va issiq xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha!

Kolbasa va qattiq pishloqli makkajo'xori keklari

Ushbu kekler kunning istalgan vaqtida atıştırmalık uchun juda mos keladi. Ularni nonushta uchun ham, tushlik yoki kechki ovqat uchun ham pishirish yaxshidir. Ular siz bilan yo'lda olib ketish uchun juda mos keladi. Farzandlarim bu noziklikni tez-tez maktabga va sayrga olib boradilar. Hatto bayramda ham ular mehmonlarga xizmat qilish uchun ajoyib.

Kek keklarini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• Misr uni - 2 stakan (har biri 250 g);
• Sariyog '- 100 g;
• Shakar - 2 osh qoshiq;
• Tuz - 0,5 choy qoshiq;
• Tuxum - 2 dona;
• kefir - 250 ml;
• Xamir uchun pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
• Gollandiyalik pishloq - 150 g;
• Kolbasa - 7 dona.

Keling, pishirishni boshlaylik:

1. Pishirish uchun xamirni tayyorlash uchun qulay bo'lgan idishni oling.
2. Barcha kefirni idishga soling.
3. Kefirga shakar va tuz qo'shing, aralashtiring.
4. Tuxumni kefirga bo'ling, hamma narsani ko'pirtirish bilan aralashtiring.
5. Sariyog'ni suyuqlik bo'lguncha eritib oling, eritilgan sariyog'ni kefirga quying. Aralashtiring.
6. Keyin unni pishirish kukuni bilan aralashtiring.
7. Kefir massasiga asta-sekin un qo'shing, xamirni yaxshilab yoğurun. Hech qanday bo'laklar bo'lmasligi kerak.
8. Keyin kolbasa oling, ularni qadoqdan tozalang. Kolbasalarni kichik kublar bilan kesib oling.
9. Dilimlangan kolbasalarni xamirga to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring.
10. Keyin pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, uni xamirga quying.
11. Xamirni yaxshilab aralashtiramiz, shunda barcha ingredientlar yaxshilab aralashtiriladi, pishloq xamirda qanday tarqalishiga alohida e'tibor bering, u bo'laklarga yopishishi mumkin. Men odatda xamirga bir vaqtning o'zida ozgina surtib, doimo aralashtiraman.
12. Keyin muffin qoliplarini oling, siz bir marta ishlatiladigan qog'ozlardan foydalanishingiz mumkin. Qoliplarni ozgina o'simlik moyi bilan yog'lang.
13. Qoliplarni yarmidan bir oz ko'proq xamir bilan to'ldiring, siz ko'proq quymasligingiz kerak, chunki xamir yaxshi ko'tariladi va mog'orning chetidan o'tishi mumkin.
14. Pishirish tepsilarini pishirish varag'iga joylashtiring. Pishirish varag'ini qoliplari bilan 180 ° ga oldindan qizdirilgan pechga yuboring, keklarni oltin jigarrang bo'lguncha pishiring.
15. Tayyorlikni tish pichog'i bilan tekshirishni unutmang. Men pishirish vaqtini ko'rsatmayman, chunki barcha shakllar turli o'lchamlarda va shuning uchun pishirish vaqti har doim boshqacha. (Men oddiy, standart o'lchamdagi temir pandan foydalanaman. Bu o'lchamda pishirish uchun odatda 25-30 daqiqa ketadi.)
16. Tayyor keklarni qolipdan muloyimlik bilan silkiting. Agar siz bir martali ishlatiladigan narsalarni ishlatgan bo'lsangiz, unda, albatta, buni qilish kerak emas.

Muffinlarga issiq xizmat qilish yaxshidir, lekin ular sovuqda ham juda mazali bo'ladi.

Yoqimli ishtaha!

Odatda, kuki g'oyasi foydalanilmagan un qolganda paydo bo'ladi. Bu makkajo'xori unida ko'proq uchraydi. Va bu juda yaxshi fikr! Va eng muhimi - juda tez.

Makkajo'xori unining foydalari

Ushbu mahsulot makkajo'xorining barcha ajoyib afzalliklarini o'z ichiga oladi. Chiroyli rang, maxsus tuzilish va o'ziga xos ta'm - pishirish uchun ideal un. Bundan tashqari, u nafaqat vazn yo'qotmoqchi bo'lganlar uchun haqiqiy tahdidga aylangan glyutensizdir. Undan tayyorlangan kukilar allergiya nuqtai nazaridan bolalar uchun ancha foydali va xavfsizroqdir.

Ushbu mahsulot tayyor holatda ancha uzoqroq saqlanadi. Ya'ni, pechenye pechdan chiqarilgandek, uzoq vaqt davomida tiniq va yangi bo'lib qoladi. U uni ushlab turadi ta'm sifatlari va turli xil qo'shimchalar bilan yaxshi ketadi, ham shirin, ham sho'r.

Tug'ralgan makkajo'xori tanani tezda to'ydiradi, u bilan ko'plab mikro va makro elementlarni, vitaminlar va minerallarni olib keladi. U juda ko'p o'simlik oqsilini o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, u bug'doyga qaraganda past kaloriya tarkibiga ega, shuning uchun uni dietologlar tavsiya qiladilar. Bundan tashqari, tolaning yuqori miqdori ichak faoliyatiga eng yaxshi ta'sir qiladi.

Bu undan tayyorlangan deyarli barcha pishiriqlar maydalangan. Biroq, tuxum yoki sariyog 'kerak bo'lmasligi mumkin. Axir, un kosmetologiyada ham qo'llaniladi, bu uning afzalliklari va ko'p qirraliligini yana bir bor isbotlaydi.

Glutensiz shirinliklar uchun oddiy retsept

Glyutensiz makkajo'xori pishiriqlarini tayyorlash algoritmi:

Bolalar uchun qisqa nonli pechene

• 7 g vanillin;
• 220 g makkajo'xori uni;
• 6 g tuz;
• 60 g shakar shakar;
• 220 g bug'doy uni;
• 190 g sariyog '.

Vaqt - 1 soat 15 daqiqa.

Kaloriya tarkibi - 447 kkal / 100 g.

Tayyorlanishi:

1. Ikkala turdagi unni tuz bilan birga bitta katta idishga elakdan o'tkazing va keyin qoshiq bilan aralashtiring;
2. Kichikroq idishda sariyog'ni bo'laklarga bo'ling. Yumshoq bo'lishi ma'qul, keyin uni vanil bilan aralashtirish osonroq bo'ladi muzli shakar... Siz shakarni ishlatishingiz mumkin, ammo kukun tezroq eriydi;
3. Bu qaymoqli massani mikser bilan taxminan ikki daqiqa davomida uring, shunda u hajmni oshiradi;
4. Sekin-asta un aralashmasini sariyog'ga qo'shing va xamirni yoğurun. Sizga kamroq un kerak bo'lishi mumkin. Ko'p yoğurishingiz shart emas, xamirni to'pga yig'ish kifoya;
5. Bu to'pni muzlatgichga bir soat davomida qo'yish kerak. U qurib ketmasligi uchun uni folga bilan o'rash yaxshidir;
6. Biroz vaqt o'tgach, to'pni tortib oling va xonada taxminan besh daqiqa ushlab turing. U yumshoqroq bo'lganda, siz kichikroq to'plarni hosil qilishingiz va ularni pishirish varag'iga qo'yishingiz mumkin;
7. Cookie-fayllarni taxminan o'n ikki daqiqa davomida pishirish kerak, ular faqat 170 daraja haroratda rangini biroz o'zgartirishi kerak.

Guruch va makkajo'xori unidan pishiriqlar

• 3 g xamir kukuni;
• 75 g guruch uni;
• 1 tuxum;
• 25 g makkajo'xori uni;
• 60 g shakar;
• 60 g sariyog '.

Vaqt - 1 soat 25 daqiqa.

Kaloriya tarkibi - 408 kkal / 100 g.

Pishirish jarayoni:

1. Avval konteynerda aralashtiring yumshoq sariyog ' shakar bilan, keyin tuxumni urib, butun massani mikser bilan uring. U ko'tarilishi kerak va shakar donalari erishi kerak;
2. Guruch va makkajo'xori unini pishirish kukuni bilan birga elakdan o'tkazing va sariyog 'massasiga qo'shing, xamirni yoğurun;
3. Bu xamirning to'pi muzlatgichda sovutilishi kerak, taxminan bir soat davom etadi;
4. Sovutilgan to'pni barga aylantiring va uni toza kvadratlarga kesib tashlang. Yaxshi kesish uchun pichoq issiq bo'lishi kerak;
5. Kvadratchalarni vilkalar bilan kesib oling va ularni o'rtacha olovda pishirish varag'ida pishirish uchun yuboring. Ular pechda o'n besh daqiqadan ko'proq vaqt davomida saqlanishi shart emas. Havo o'tkazmaydigan idishda saqlang.

Makkajo'xori yong'oqli pechene

• 130 g yong'oq;
• 225 g makkajo'xori uni;
• 120 g shakar.

Vaqt - 25 daqiqa.

Kaloriya tarkibi - 363 kkal / 100 g.

Qanday pishirish kerak:

1. Sovuq tuxumni shakar bilan uring, tepada ko'pik paydo bo'lishi kerak;
2. Bu erda unni elakdan o'tkazing va uni aralashtiring;
3. Qovurilgan idishda yong'oqlarni biroz qizdiring, so'ngra ortiqcha qobiqlarni olib tashlash uchun ularni qo'llaringizga maydalang. Keyin ularni blenderga botiring yoki yong'oq gruelini tayyorlash uchun maydalang. Qolgan ingredientlarga qo'shilishi kerak. Yong'oq o'rniga siz mutlaqo boshqa yong'oqlardan, shu jumladan ularning aralashmasidan foydalanishingiz mumkin;
4. Barcha ingredientlarni aralashtiring va ularni xamir sumkasiga o'tkazing. Agar u yo'q bo'lsa, siz pishiriqlarni qoshiq bilan to'g'ridan-to'g'ri pishirish varag'iga yoyishingiz mumkin. Siz har qanday shaklni berishingiz mumkin;
5. Taxminan o'n besh daqiqa davomida 200 Tselsiyda pishiring.

Ro'za pishirilgan mahsulotlar

• 110 g shakar;
• 90 ml suv;
• 225 g bug'doy uni;
• 15 ml sirka;
• 6 g soda;
• 210 g makkajo'xori uni;
• 110 ml yog '.

Vaqt - 30 daqiqa.

Kaloriya tarkibi - 369 kkal / 100 g.

Qanday pishirish kerak yog'siz pechene tuxumsiz makkajo'xori unidan:

1. Har ikki turdagi un elakdan o'tkazilishi va ularga shakar qo'shilishi, aralashtirilishi kerak;
2. Yog'ni suv bilan alohida idishda birlashtiring, vilkalar yoki ko'pirtirgich bilan aralashtiring;
3. Sodani katta qoshiq sirkada eritib, so'ngra yog'li suvli suyuqlikka quying, aralashtiring;
4. Endi suyuqlikni un aralashmasiga to'kib tashlang, aralashtiring va juda yog'li xamirni yoğurun. Siz ko'proq un qo'shmasligingiz kerak;
5. Xamirni o'n daqiqaga qoldiring, keyin uni to'plarga aylantirilishi kerak bo'lgan bo'laklarga bo'ling. Ularni pishirish varag'iga qo'ying, uni moylash kerak emas;
6. Shundan so'ng, maksimal yigirma daqiqa davomida 180 Selsiyda pishirishga yuboring.

Banan makkajo'xori unidan pishiriqlar

• 15 ml yog ';
• 4 g soda;
• 1 banan;
• 10 ml olma sirkasi;
• 60 g makkajo'xori uni.

Vaqt - 35 daqiqa.

Kaloriya tarkibi - 209 kkal / 100 g.

Pishirish usuli:

1. Tozalangan bananni qo'lda blender bilan maydalash kerak. Agar blender bo'lmasa, uni faqat vilkalar bilan yaxshilab yoğurish mumkin;
2. Keyin pyurega ozgina yog' qo'shing va aralashtiring;
3. Xuddi shu idishga elenmiş unni to'kib tashlang, shuningdek, sirka bilan o'chirilgan ozgina soda qo'shing. Hamma narsani aralashtirish uchun;
4. Xamir ancha zich bo'ladi. Uni qatlamga aylantirish kerak, juda nozik emas;
5. Kelajakdagi kukilarni mog'or bilan kesib oling. Istaganingizcha kulgichlar yoki yulduzchalar shaklida tayyorlanishi mumkin. Silikon to'shakka o'tkazing;
6. Taxminan o'n daqiqa davomida o'rtacha olovda pishiring. Sovutib, xizmat qiling.

Bugungi kunda taqdim etilgan retseptlar imkon qadar sodda. Bu ularni iloji boricha ko'proq ingredientlar bilan to'ldirish imkonini beradi. Misol uchun, siz quritilgan mevalar (quritilgan o'rik, mayiz, o'rik), shakarlangan mevalar, yong'oqlar, urug'larni qo'shishingiz mumkin. Siz hatto gummy ayiqlarni ham qo'shishingiz mumkin.

Bundan tashqari, siz va foydalanishingiz mumkin shakarsiz ingredientlar... Bu zaytun yoki tiniq bekon bo'laklari bo'lishi mumkin. Albatta, keyin shakar miqdorini kamaytirish kerak. Har xil ziravorlar qo'shilishi mumkin: muskat yong'og'i, har xil ziravorlar, zanjabil, doljin, hindiston yong'og'i parchalari, shokolad tomchilari, hatto chili qalampiri ham! Bu faqat sizning afzalliklaringizga bog'liq.

Makkajo'xori unining ko'p qirraliligi va o'ziga xos ta'mi uning afzalliklarining faqat kichik bir qismidir. Undan pishiriqlar har doim tiniq va ayni paytda yumshoq bo'ladi. Kechqurun choyga tayyorlash uchun bir necha daqiqa kerak bo'ladi!

Eh, Nikita Sergeevichning (amerikaliklarga onasini Kuzkinga ko'rsatishga va'da bergan) engil to'ntarishi bilan makkajo'xori dalalar malikasi bo'lgan vaqtlar o'tib ketdi. Va keyin makkajo'xori do'konlarda sotildi va makkajo'xori uni - uyumlar edi! Lekin yo'q, makkajo'xori go'shtidan tayyorlangan taomlar bizning Sharqiy slavyan oshxonasida ildiz otmaydi. Ayni paytda, makkajo'xori uni (don kabi) turli xalqlarning oshxonalarida juda mashhur tarkibiy qism bo'lib kelgan va shu kungacha shunday bo'lib qolmoqda.

Ko'pchilik mashhurlar haqida eshitgan Italiya polentasi yoki Moldaviya hominiyasi, Meksika tortillalari yoki gruzin mchadi. Amerikaliklar (janubiy va shimoliy) makkajo'xorini hali ham hurmat qilishadi va janubiy Evropada u yuqori hurmatda qolmoqda. Biz esa ... Bu borada maqtanadigan hech narsamiz yo'q (shirindan tashqari makkajo'xori tayoqchalari Sovet davrida). Shuning uchun, biz faqat makkajo'xori unidan idishlarni tayyorlash san'atini o'rganishimiz mumkin, uning retseptlari qadimgi Azteklardan zamonaviy odamlarga meros bo'lib o'tgan.

Meksikadan tortillalar

Agar biz allaqachon Mexiko shahriga asos solgan Azteklar haqida gapiradigan bo'lsak, unda biz Meksika tortillalaridan makkajo'xori unidan tayyorlangan taomlarning retseptlarini o'zlashtira boshlaymiz. Bu makkajo'xori tortillalari o'z-o'zidan mazali va ko'plab Meksika taomlari uchun asos bo'lib xizmat qiladi. Haqiqiy tortillalar ochiq olov va maxsus sopol idishni talab qiladi. Ammo biz ular bilan oddiy qovurilgan idishda yaxshi ishlaymiz.

Tarkibi:

• Makkajo'xori uni (bir yarim stakan)
• Suv (yarim stakan)
• Margarin (50 g)

Tayyorlanishi:

Margarinni pichoq bilan mayda maydalang. Unni elakdan o'tkazing va margaringa qo'shing, bir chimdik tuz ham bor. Biz margarinni un bilan maydalaymiz va asta-sekin suvga quyib, xamirni yoğratamiz. Xamirni bir necha qismlarga bo'ling (kelajakdagi keklar soniga ko'ra), sochiq bilan yoping va o'n besh daqiqaga qoldiring. Keyin xamirdan yumaloq yupqa keklarni yoyib, quruq (yog'siz!) issiq tovada ikkala tomondan qovuring. Tortilla tayyor! Siz ularni non o'rniga eyishingiz mumkin yoki oldinga borib, pishirishingiz mumkin ...

Tortillalar asosida siz tostadolarni tayyorlashingiz mumkin - bir xil unli pishiriqlar, lekin yog'da qovurilgan. Agar siz to'ldirishni ikkita tortilla orasiga qo'ysangiz, ularga pishloq seping va ularni yog'da qovuring, natijada quesadilla bo'ladi. Va agar siz to'ldirilgan tortni kolba ichiga tashlasangiz, unda idish allaqachon burrito deb ataladi. Bu kulguli. Shunday emasmi? Ammo faqat meksikaliklar shu tarzda o'zlarini qiziqtiradilar. Va, masalan, Gruziyada ular ko'proq "lakonik" makkajo'xori keklarini tayyorlashadi.

Gruziyadan Mchadi

Mchadi va tortillalar uchun retseptlar juda o'xshash, ammo baribir bu turli xil taomlar... Agar siz "farqni his eting" bilan qiziqsangiz, ikkala variantni ham tayyorlang va solishtiring.

Tarkibi:

• Makkajo'xori uni (3 stakan)
• Sariyog '(50 g)
• Suv (bir yarim stakan)

Elakdan o'tgan unga bir bo'lak sariyog ', bir chimdik tuz qo'shing va suv qo'shib, yumshoq va ozgina yopishqoq xamir yoğurun. Nam qo'llarimiz bilan xamirdan cho'zinchoq keklarni hosil qilamiz, biz ularni oldindan qizdirilgan idishga joylashtiramiz va pechda pishiramiz. Mchadi pishirishning bu usuli ularni an'anaviy tosh tovalarda "ketsi" pishirishga eng yaqin hisoblanadi. Ammo ko'plab uy bekalari mchadini skovorodkada qovurishadi o'simlik yog'i(odatiy kotletlar kabi). Bu keklar pishloq bilan xizmat qiladi (ideal - Imeretian yoki suluguni bilan).

Italiyadan Polenta

Umuman olganda, polenta qoniqarli va mazali bo'tqa, bu dastlab kambag'allar uchun oziq-ovqat deb hisoblangan. Ammo vaqt o'tishi bilan buni yaxshiroq ta'minlangan italiyaliklar "aniqlashdi" va bundan tashqari, ular "olijanob" bo'lishdi. Polenta retseptlari asosan qo'shimchalarda farqlanadi. U pishloq, sabzavotlar, qo'ziqorinlar, dengiz mahsulotlari, qiyma go'sht... Avval pishloq bilan polenta tayyorlashga harakat qiling.

Tarkibi:

• Makkajo'xori uni (350 g)
• Suv (600 ml)
• Sut (400 ml)
• Sariyog '(150 g)
• Pishloq (200 g)
• Bir chinnigullar sarimsoq
• Bir parcha qotgan non
• Yashillik

Tayyorlanishi:

Polenta uchun oldindan pishloq (maydalangan) va sarimsoq yog'ini tayyorlang. Ikkinchisi uchun sariyog'ni skovorodkada eritib, unda maydalangan sarimsoq chinnigulini qovuring. Polenta uchun biz faqat qalin taglik panani olamiz. Suv va sutni yirtqichlardan to'kib tashlang va qaynatib oling. Keyin u erda maydalangan nonni qo'shing va doimo aralashtirib, barcha unni to'kib tashlang. Uni aralashtirmasdan past olovda pishiring (buni yog'och spatula bilan qilish qulayroq). Polentani taxminan o'n besh daqiqa qaynatgandan so'ng, unga maydalangan pishloq qo'shing. Kichik qismlarga qo'shing, barcha pishloq bo'tqa ichiga eriguncha kuting. Eng oxirida sarimsoq yog'ini to'kib tashlang va panani olovdan olib tashlang. O'tlar bilan xizmat qiling.

Amerikadan makkajo'xori noni (Stiven King tomonidan)

Hayronmisiz? Yo'q, albatta, adabiy qo'rqinchli filmlar ustasining o'zi bu retseptni o'ylab topmagan va hatto uni hech qaerda nashr etmagan. Ammo uning asarlarida makkajo'xori noni juda tez-tez tilga olinadi. Yashil milni eslaysizmi? Tom Xenks qahramoni qora gigantni xursand qilish uchun ishlatgan jo'xori noni? Va, albatta, bu non shunga ko'ra tayyorlangan an'anaviy retsept, bu janubiy Amerika shtatlaridagi barcha uy bekalari tomonidan yuqori hurmatga sazovor.

Tarkibi:

• Bir stakan makkajo'xori uni
• Kubok nordon sut
• Bir osh qoshiq shakar
• To'liq bo'lmagan stakan suv
• Sariyog '(2 osh qoshiq)
• Pishirish xamiri (paket)
• Pishirish soda (chorak choy qoshiq)

Tayyorlanishi:

Pechni oldindan yoqing va ichiga qalin taglikli bo'sh panani qo'ying (ularni isitib yuboring). Ayni paytda, bir osh qoshiq unni idishga quying va ustiga qaynoq suv quying (to'liq bo'lmagan stakan). Tayyorlangan unni ko'pirtirgich bilan urib, unga nordon sut (kefir, qatiq) va tuxum qo'shing. Boshqa idishda qolgan un, shakar, tuz, soda va pishirish kukunini aralashtirib, barchasini suyuq aralashmaga quying. Barcha bo'laklar erimaguncha xamirni yoğurun (ko'pirtirish yoki vilkalar bilan, lekin mikser bilan emas).

Biz pechdan qovurilgan idishni olib, ustiga sariyog'ni eritamiz. Xamirga moyni to'kib tashlang va uning qoldiqlari bilan butun panani yog'lang. Xamirni yana aralashtirib, qolipga quying. Biz yigirma o'ttiz daqiqa davomida pishiramiz. Nonning tayyorligi oltin qobiqqa va panning devorlaridan uzoqlasha boshlagan paytga qarab belgilanadi.

Eslatma:

Achchiq qo'shimchalar va plombalar (qizil qalampir, za'faron, sarimsoq, qovurilgan dudlangan go'sht, pishloq va boshqalar) xamirni qolipga quyishdan oldin qo'shiladi.

Umuman olganda, makkajo'xori uni dietali hisoblanadi va foydali mahsulot... Undan tayyorlangan retseptlar juda "ko'p millatli" ekanligi bejiz emas. Shuning uchun supermarket peshtaxtasida bir qop makkajo'xori uni ko'rganingizda o'tib ketmang. O'zingizni nafaqat makkajo'xori yaxshi ko'rgan, balki uni oltin quyosh deb atagan qadimgi Azteklarning madaniyati tadqiqotchisi sifatida sinab ko'ring.

Makkajo'xori an'anaviy qishloq xo'jaligi ekini bo'lib, Mayya hindulari davridan beri ma'lum. Meksika va Braziliyada, AQSh va Janubiy Amerikaning ba'zi shtatlarida, Ruminiya, Moldovada, Ukraina janubida makkajo'xori dalalari Rossiyaning markaziy qismidagi jo'xori yoki javdar ekinlari kabi qishloq landshaftining ajralmas qismi hisoblanadi. Tabiiyki, bu madaniyat nafaqat uy hayvonlari uchun oziq-ovqat sifatida ishlatiladi, balki milliy oshxonalarda ham eng keng qo'llanilishini topdi.

Misr uni nima

Ko'pchilik qaynatilgan yoki pishirilgan chaqaloq makkajo'xorini sinab ko'rmagan. Yumshoq, shirin, tuz va sarimsoq bilan ziravorlangan, xushbo'y, u faqat og'zingizda eriydi, chinakam ulkan ishtahani uyg'otadi va sizni keyingi qismga erishishga majbur qiladi. Va biz mamnuniyat bilan sho'rva va borschga konservalangan loviya qo'yamiz, salatlarga qo'shamiz. Va keyin biz shunchaki bayram qilamiz. Biroq, pishirish uchun pishirishda turli xil taomlar makkajo'xori uni tez-tez ishlatiladi. "Bu mahsulot nima?" - deb so'raysiz. Biz javob beramiz: bular tozalangan va maydalangan sariq makkajo'xori donalari - xuddi bug'doy unga ezilgani kabi. Mahsulot nozik maydalangan (premium, qo'shimcha, birinchi nav) va qo'pol bo'lishi mumkin. Ko'pgina milliy taomlarda ikkala tur ham o'zgarmasdir.

Undan nima pishiramiz

Makkajo'xori uni yuqori sinf uy qurilishi keklari, mamalyga, banush, bo'tqa uchun ketadi. Dag'al navlari - donlar - sho'rvalar tayyorlash, to'ldirilgan karam rulolarini to'ldirish, go'sht, baliq, xamir mahsulotlarini pishirish uchun ishlatiladi. Makkajo'xori uni dietali mahsulotdir, chunki u foydali mikroelementlarga juda boy. U organizm tomonidan juda oson so'riladi, ovqat hazm qilish jarayonlarini yaxshilaydi, yuqori energiya mahsulotidir, kuch va kaloriyalarni faol ravishda tiklaydi. Shuning uchun, makkajo'xori uni o'z ichiga olgan oziq-ovqat, zaiflashgan bemorlar uchun menyu tuzishda ovqatlanish mutaxassislari tomonidan tavsiya etiladi. Biroq, kundalik ovqat sifatida, makkajo'xori idishlari sizning stolingizni mukammal darajada diversifikatsiya qiladi!

Uning janobi oliylari!

Moldova, Ruminiya va Ukrainaning chegaradosh hududlarida taxminan 5 asr davomida eng ko'plaridan biri mashhur taomlar homindir. Bu qalin, hatto salqin bo'tqa, yoz quyoshi kabi sariq, ozgina shirin ta'mga ega. Ular uni sut va shakar bilan, tuzlangan pishloq va kraker bilan iste'mol qiladilar, qovurilgan go'sht va soslar. Ilgari biron bir tantanali ziyofat bu taomsiz o'tkazilmagan. Endi, albatta, shaharlarda u uy oshpazlik lazzatlarida kamroq tarqalgan. Ammo qishloqda u hali ham o'z o'rnini yo'qotmayapti. Asosiy ingredient noziklik - barchasi bir xil makkajo'xori uni. Hominy retseptlari tarkibiy qismlarning tarkibida bir oz farq qilishi mumkin, ammo pishirish texnologiyasi har doim bir xil. Qaysi biri - endi bilib olasiz.

Ingredientlar va nisbatlar

Ular krep haqida aytganidek, ularning birinchisi bo'lakli, shuning uchun mamalyga kamdan-kam hollarda birinchi yoki ikkinchi marta muvaffaqiyatli bo'ladi. Uni pishirish uchun katta mahorat va epchillik talab etiladi. Unga maxsus talablar qo'yiladi - u faqat eng yuqori navli bo'lishi kerak, ehtiyotkorlik bilan elakdan o'tkazilishi va pechda yaxshi quritilishi kerak. Idish quyma temir qozonda pishiriladi: hech qanday emal yoki yupqa devorli kostryulkalar mos kelmaydi. Va u uzun yog'och qoshiq yoki spatula, rulon bilan aralashadi. Ingredientlarning nisbati taxminan 1 dan 3 gacha. Shunday qilib, makkajo'xori unidan foydalanib, bu taomni tayyorlashni boshlaylik. Cho'yanga bir yarim litr suv quyib, to'liq bo'lmagan osh qoshiq tuz qo'shing. Qaynatganda, donni doimo aralashtirib, nozik bir oqim bilan to'kib tashlang. Yoki to'g'ridan-to'g'ri elakdan qo'shing. Yana bir usul - avval bir hovuchni tashlash va suv yana qaynashi bilanoq - bir daqiqadan so'ng - qolgan qismini bir vaqtning o'zida quying. Yong'inni kichik biriga burab, idishni pishirib, har doim soat yo'nalishi bo'yicha, quyma temirning devorlari bo'ylab aralashtiriladi. Pishirish vaqti taxminan 30 minut. Keyin olovni eng past darajaga tushiring va bo'tqani yana 15 daqiqa qaynatib oling.U mikserga yopishib qolmasligi uchun juda qalin bo'lishi kerak.

Mamalyga: pishirishning oxiri

Endi hal qiluvchi daqiqa: alyuminiy qoshiqni suvga botirib oling va u bilan gominni idishlarning devorlaridan ajratib oling. Yaxshiroq ortda qolishi uchun pechkada yana 5 daqiqa pishiring. Va keyin oddiy: temir qozonni bir necha marta silkitib, tarkibini kesish taxtasiga aylantiring. Agar mamalyga muvaffaqiyatli bo'lsa, u shaklini saqlab qoladi va parchalanmaydi. Ovqatni kek kabi ingichka qo'pol ip yoki baliq ovlash liniyasi bilan tilimga kesib oling. Va uni stolga keltiring - oilangiz va do'stlaringizni hayratda qoldiring! Faqat unga topshirishni unutmang yangi bodring va pomidor, yashil piyoz va sarimsoq, arpabodiyon va maydanoz. Va albatta pishloq iste'mol qiling! Ishoning, siz xudolarning haqiqiy bayramini olasiz.

Tortillalar, tortillalar, tortillalar!

Ammo bu paragrafda siz jo'xori unidan tortillalarni qanday tayyorlashni o'rganasiz. Kavkazda, Meksikada ular ko'pincha nonni almashtiradilar va to'laqonli taom yoki biron bir oziq-ovqat uchun muhim qo'shimcha komponent hisoblanadi. Bunday keklarni pechda pishirish mumkin, sariyog 'bilan yoki yog'siz skovorodkada qovuriladi. Eng oddiy retsept: 2 stakan elenmiş un, issiq suv yoki sut, ta'mga tuz. Ingredientlarni elastik xamirga yoğurun. U mo'rt va suyuq bo'lmasligi kerak. Keyin xamirni teng qismlarga bo'linib, dumaloq keklarni (qalinligi taxminan bir santimetr) yoyib, o'simlik yog'ida qovurilgan idishda pishiring. Xohlasangiz, xamir qorishda oq pishloq yoki maydalangan pishloq qo'shishingiz mumkin (keyin tuzlamang!) Tayyor tortlarni salfetkalarga qo'ying, shunda ular juda yog'li bo'lmaydi. Siz uni xuddi shunday, issiq qilib yeyishingiz mumkin yoki go'sht bo'laklarini o'rashingiz, murabbo bilan yog'lashingiz va hokazo. Asosiysi, u juda va juda mazali bo'ladi!

Yog 'bilan pishirilgan mahsulotlar

Agar bilmagan bo'lsangiz, keling, aniqlab beraylik: makkajo'xori uni bug'doy uni kabi to'liq mahsulotdir. Ajoyib pishiriqlar va shirinliklar tayyorlamaydi. Bundan tashqari, jo'xori unidan tayyorlangan pishiriqlar uzoq vaqt davomida eskirmaydi, ular yuqori sifatli taqdimotga ega. Misol uchun, bu mazali cookie. Sizga bir stakan un kerak bo'ladi, 100 g sariyog' yoki pishirish margarin, 150-200 g shakar yoki kukun, o'nlab tovuq tuxumlari, bir oz vanil va bir juft choy qoshiq doljin. Sariqlarni oqlardan ajratib oling, birinchilarini shakar va sariyog 'bilan oq bo'lguncha yaxshilab silang. Va oqsillardan kuchli ko'pikni urib oling. Keyin komponentlarni ulang. Dolchin, vanil va unni birlashtirib, tayyorlangan ingredientlarga ozgina qo'shing. Massani yaxshilab yoğurun, uni yog'li pishirish varag'iga qatlam bilan yoying. Oldindan qizdirilgan duxovkaga solib, past olovda taxminan 10 daqiqa davomida makkajoʻxori unidan pishirilgan pishiriqlarni pishiring.Soʻngra hali iliq xamirni kvadrat shaklida kesib, isitilgan asal bilan yoping, sirtini vilkalar bilan teshing. Shirinlikni sovutib, choy bilan xizmat qiling! Hammasi juda tez yeyiladi!

Makkajo'xori pirogi

Va bu erda haqiqiy makkajo'xori pirogi uchun yana bir juda yoqimli retsept. Aniqrog'i, uning asosida tayyorlangan keklardan. 200 g kefir yoki nordon sutni oling; yangi zardob ham mos keladi. Shuningdek, 250 gramm ikki xil un - bug'doy va makkajo'xori. 100 gramm irmik - xamirning havodorligi uchun. Ta'mga tuz va shakar. Xamirni yoğurun, to'pga aylantiring, irmik shishishi uchun tursin. Keyin uni bir xil o'lchamdagi, juft sonli tekis keklarga aylantiring. Biriga istalgan plomba qo'ying (masalan, shawarma, hatto go'sht bo'laklari, sabzavot, hatto kolbasa), ikkinchisini yoping va hokazo. Qirralarini chimchilash kerak. Mahsulotni pishirish varag'iga joylashtiring, oltin jigarrang bo'lgunga qadar pechda pishiring (harorat 180 daraja). Tayyor "pirog" ni tilimga kesib oling va stolga xizmat qiling. Ketchup yoki sevimli sous bilan xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!