Qovurilgan idish faqat yangi va issiq iste'mol qilinadigan taomdir.

Ertasi kuni u qayta isitilmaydi yoki ishlatilmaydi.

Va agar siz uni mazali pishirsangiz, unda hech narsa qolmaydi!

Qovurish uchun juda ko'p imkoniyatlar mavjud!

Lekin ko'pincha taom go'sht va kartoshkadan tayyorlanadi.

Go'sht va kartoshka bilan qozonlarda qovurish - pishirishning umumiy tamoyillari

Qovurilgan idishlarni pishirish uchun har qanday go'sht ishlatiladi, siz parranda go'shti qilishingiz mumkin. Cho'chqa go'shti, mol go'shti, qo'zichoq oddiygina kesiladi va pishiriladi. Pishirishdan oldin quyonni, shuningdek, o'yinni ho'llash tavsiya etiladi. Har qanday go'sht marinadlangan yoki qovurilgan bo'lishi mumkin. idishning ta'mi faqat bundan foyda keltiradi. Kattaroq yumshoqlik va noziklik uchun qismlarni oldindan urib tashlash mumkin.

Kartoshkani tozalang, kublar, tilim yoki tayoqchalarga bo'ling. Uni skovorodkada ham qovurish mumkin, lekin ko'pincha xom ishlatiladi.

Taomga yana nima qo'shiladi:

Har xil sabzavotlar;

Sut mahsulotlari, shu jumladan pishloq.

Ba'zida go'shtga cho'chqa go'shti, kolbasa qo'shiladi va hodgepodge eslatuvchi qo'shma qovurdoq tayyorlanadi. Idishlarni soslar bilan to'kib tashlash yoki sharbatda qovurish mumkin. To'ldirish uchun siz qaymoq, smetana, bulyon, sabzavot sharbatlaridan foydalanishingiz mumkin. Qanchalik ko'p suyuqlik bo'lsa, sho'rva shunchalik ko'p bo'ladi.

1-retsept: uyda go'sht va kartoshka bilan qozonlarda qovuring

Qishki mazali taom. Go'sht va kartoshka qozonlarida qovurish uchun cho'chqa go'shti, qo'zichoq yoki mol go'shtidan foydalaning.

Ingredientlar

• 700 gramm go'sht;
• 2 piyoz;
• 1 sabzi;
• 800 gramm kartoshka;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 2 dafna yaprog'i;
• bir oz yog ';
• ziravorlar.

Tayyorgarlik

1. Go'shtni kub shaklida kesib oling, yaxshi isitiladigan yog'da engil qobiqqa qadar qovuring.

2. Sabzini maydalang, piyozni tasodifiy maydalang.

3. Kartoshkani tozalang, kub shaklida kesing.

4. Go'shtni qozonlarning pastki qismiga, keyin piyoz bilan sabzi, ustiga kartoshka qo'ying.

5. Qalampir, tuz qo'shing, ustiga dafna yaprog'ining bir qismini qo'ying. Qovurilgan go'sht achchiq ta'mga ega bo'lmasligi uchun ko'p qo'yish kerak emas, uni idishga ham qo'ymaslik kerak.

6. Suvning yarmini to'kib tashlang, yoping.

7. Pechga bir soat qo'ying, harorat 180-190. Keyin uni o'chiring, ustiga har bir qozonga ozgina tug'ralgan sarimsoq qo'shing, qopqog'ini yoping va issiq duxovkada yana yarim soatga qoldiring.

Retsept 2: Go'sht va kartoshka bilan qaymoqli qozon qovurilgan

Krem bilan to'ldirilgan kartoshka va go'sht bilan juda yumshoq qovurilgan variant. Siz 5-6% yog'li sutdan foydalanishingiz mumkin.

Ingredientlar

• 400 gramm go'sht;
• 400 gramm kartoshka;
• 250 gramm qaymoq;
• 40 gramm sariyog '(sariyog');
• 1-2 piyoz;

Tayyorgarlik

1. Qovurilgan idishga bir parcha sariyog 'qo'ying, eritib oling, piyoz qo'shing va bo'laklar shaffof bo'lguncha qovuring.

2. Tozalangan kartoshka va go'shtni kesib, aralashtiramiz va qozonlarga soling.

3. Kremni qovurilgan piyoz, tuz va qalampir bilan birlashtiring.

4. Qovurilgan idishga qaymoq sousini quying va 170 daraja 70-80 daqiqa davomida pishiring. Oxirida, qopqoq ostida siz tug'ralgan arpabodiyon, dafna yaprog'i, pishloq bo'lagini qo'shishingiz mumkin.

3-retsept: Go'sht, kartoshka va qo'ziqorinli qozonlarda qovuring

Oddiy qo'ziqorinlar ishlatiladigan juda aromatik va boy taom. Lekin siz quritilgan yoki yangi o'rmon qo'ziqorinlarini olishingiz mumkin.

Ingredientlar

• 500 gramm go'sht;
• 8 ta kartoshka;
• 300 gramm champignons;
• 40 gramm mayonez;
• 50 gramm pishloq;
• 2 piyoz;
• tuz, qalampir, ozgina yog'.

Tayyorlanishi:

1. Piyozni halqalarning to'rtdan biriga kesib oling. Qovurilgan idishga soling, 2 osh qoshiq yog'ni quying va qovuring.

2. Qo'ziqorinlarni oldindan yuvib tashlang, ingichka bo'laklarga bo'ling. Piyozga o'tkazing, 3 daqiqa davomida birga qovuring.

3. Go'sht va kartoshkani kub shaklida kesib oling. Go'sht o'rniga siz tovuq, kurka go'shtidan foydalanishingiz mumkin.

4. Idishlarning pastki qismiga go'sht, so'ngra kartoshka va qo'ziqorin va piyozni qo'ying. Ovqatga ozgina tuz qo'shing.

5. Har bir qozonga yarim qoshiq mayonez soling, 100 gramm suv quying. Siz qo'ziqorin bulonini olishingiz yoki kubni suyultirishingiz mumkin.

6. Uchta pishloq va ustiga kostryulkalar seping, yoping.

7. Biz 40-50 daqiqa pishirishni o'rnatdik. Keyin pechni o'chiring va qozonlarni pishirish paytida bir xil vaqtga qoldiring. Ya'ni 40-50 daqiqa davomida.

8. Xizmat qilishdan oldin, qopqoq ostida bir petrushka novdasini qo'ying, siz arpabodiyon qilishingiz mumkin.

Retsept 4: Go'sht va kartoshka solingan qozonlarda pomidor sousida qovuring

Bu qovurilgan go'sht va kartoshka qozonlarida pishirish uchun sizga yangi pomidor kerak bo'ladi. Ammo ular yo'q bo'lsa, tomat pastasi, ketchup, har qanday qizil sous bilan almashtiring.

Tarkibi:

• 500 gramm mol go'shti;
• 5 ta kartoshka;
• 1 piyoz;
• 3 ta pomidor;
• yog ', ziravorlar;
• sarimsoq, bir oz ko'katlar.

Tayyorlanishi:

1. Tozalangan piyozni kub shaklida kesib oling, ikki daqiqa davomida qovuring.

2. Tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Sizning ta'mingizga chinnigullar soni. Agar siz sarimsoqni yoqtirmasangiz, uni umuman o'tkazib yuborishingiz mumkin. Biz yana bir daqiqa birga qovuramiz.

3. Pomidorlarni artib oling, qobig'ini olib tashlang va aralashmani idishga soling. Agar tomat pastasidan foydalansangiz, 3 osh qoshiqqa 70-80 gramm suv yoki bulon qo'shing. Sosni 5 daqiqa qaynatib oling.

4. Sabzavotlar tayyorlanayotganda, go'shtni kub shaklida kesib oling, kartoshkani tozalang. Biz uni mol go'shti kabi kesib tashladik.

5. Yana bir panani oling, mol go'shtini ozgina qovuring, bo'laklarni olib tashlang va kartoshkani qovuring. Agar katta qovurilgan idish bo'lsa, unda siz bir vaqtning o'zida hamma narsani qovurishingiz mumkin, lekin ovqat sharbatni tashqariga chiqarmasligi uchun olovni katta qiling.

6. Go'sht va kartoshkani qozonlarga soling, idish hajmining uchdan bir qismini egallashi uchun suv qo'shing. Tuz va qalampir. Pomidor sousini ustiga qo'ying va siz tayyor!

7. Qovurilgan pechda 1,5 soat davomida pishirish qoladi va siz stolga qo'ng'iroq qilishingiz mumkin!

Retsept 5: Go'sht va kartoshka qozonlarida dudlangan qovurilgan

Juda aromatik taomning varianti. Qovurg'alar go'sht va kartoshka qozonlarida dudlangan qovurish uchun ideal. Lekin siz boshqa qismlarni olishingiz mumkin, go'sht turi ham muhim emas.

Tarkibi:

• 500 gramm dudlangan go'sht;
• 500 gramm kartoshka;
• piyoz, sabzi;
• tuz qalampiri;
• smetana (siz krem ​​olishingiz mumkin);
• bulon yoki suv.

Tayyorlanishi:

1. Kartoshkani katta bo'laklarga kesib oling va oltin jigarrang bo'lgunga qadar skovorodkada qovuring, idishlarni yopish kerak emas.

2. Kartoshkani oling, tug'ralgan piyoz va sabzi bir xil idishga soling, uch daqiqa davomida qovuring.

3. Füme go'shtlarni bo'laklarga bo'ling, shunda ular qozonlarga mos keladi.

4. Biz barcha ingredientlarni qo'yamiz, tuz va qalampir qo'shamiz.

5. Suv yoki bulonning yarmini to'kib tashlang. Yuqoriga bir qoshiq smetana qo'ying.

6. Biz 50 daqiqa davomida pishiramiz. Biz kostryulkalarni darhol chiqarmaymiz, ularni issiq pechda yana yarim soatga qoldiramiz.

Retsept 6: Go'sht va kartoshka bilan qozonlarda savdogar uslubidagi qovurish

Smetana sousida go'sht va kartoshka bilan qozonlarda boy qovurilgan taomning o'zgarishi. Xantal qo'shilishi taomga o'ziga xoslik qo'shadi.

Tarkibi:

• 600 gramm mol go'shti;
• 3 piyoz;
• 500 gramm kartoshka;
• 1 osh qoshiq xantal;
• 2 stakan smetana;
• 1,5 osh qoshiq un;

Tayyorlanishi:

1. Biz mol go'shtini yuvamiz, plyonkalarni olib tashlaymiz, gullash kabi kubiklarga kesib tashlaymiz. Ziravorlar bilan seping, xantal qo'shing, aralashtiring va 2 soat davomida marinadlash uchun qoldiring.

2. Unni quruq qovurilgan idishga soling, qaymoqli holga kelguncha bir necha soniya qovuring. Ertakga smetana qo'shing. Sosni aralashtiring, uni isitib oling va olovni o'chiring.

3. Tozalangan piyozni halqalarga, tug'ralgan kartoshkaga kesib oling. Agar so'ralsa, piyozni qovurish mumkin.

4. Biz qozonlarni to'ldiramiz. Buning uchun katta stakanda go'shtni sabzavot bilan aralashtiring, qaymoq sousini qo'shing. Agar kerak bo'lsa, ko'proq tuz va qalampir qo'shing. Tayyorlangan idishlarni ilgichlarga yotqizamiz.

5. Qopqoqni yoping va pishganicha pishiring. Agar siz ko'katlarni qo'shmoqchi bo'lsangiz, unda oxirigacha 10 daqiqa oldin ularni qopqoq ostiga qo'yish yaxshidir, aralashtirish kerak emas.

Retsept 7: Go'sht, kartoshka va oq sharob bilan qozonlarda qovuring

Sharob qovurishi - bu o'zining xushbo'yligi bilan shunchaki zabt etadigan mazali taom. Pishirish uchun cho'chqa go'shtidan foydalanish yaxshidir, mol go'shti bilan u unchalik suvli emas. Sharobning nozik hidini yo'qotmaslik uchun bu taomni ziravorlar bilan to'sib qo'ymaslik yaxshiroqdir. 4 ta idish uchun ovqat miqdori.

Ingredientlar

• 700 gramm cho'chqa go'shti;
• 200 gramm oq sharob;
• 700 gramm kartoshka;
• 4 ta pomidor;
• 4 chinnigullar sarimsoq;
• 200 gramm bulon yoki shunchaki suv;
• sariyog ', tuz, bir oz qalampir.

Tayyorlanishi:

1. Cho'chqa go'shtini qatlamlarga kesib oling, ozgina urib, keyin kubiklarga bo'ling. Sharob bilan to'ldiring, tuz va qalampir qo'shing va hozircha chetga surib qo'ying.

2. Tozalangan kartoshka va pomidorlarni katta tilimga kesib oling. Biz turli xil plitalarga joylashtiramiz. Sarimsoqni mayda to'g'rang.

3. Idishlarni olib, har biriga bir parcha sariyog 'qo'ying. Keyin teng bo'lingan cho'chqa go'shti. Go'sht sharbatlari bilan sharobni idishlarga teng ravishda to'kib tashlang.

4. Biz kartoshkani, keyin pomidor bo'laklarini yoyib chiqdik. Sarimsoq va tuzlangan bulonni qo'shing.

5. Bir soat davomida yoping va pishiring. Keyin qopqoqlarni olib tashlang va idishlarni yana 15 daqiqa ochiq qoldiring.

Retsept 8: Go'sht, kartoshka va qovoq bilan qozonlarda qovuring

Qovoq qo'shilishi bilan taomning juda yorqin versiyasi. Aslida, retsept asosiy bo'lib, siz kostryulkalarga boshqa sabzavotlarni ham qo'shishingiz mumkin: baqlajon, qovoq, qalampir. Ammo qovoq qulay, chunki u butun qishda ajoyib tarzda saqlanadi va har qanday vaqtda yorqin taom sizni xursand qiladi.

Tarkibi:

• 400 gramm go'sht;
• 300 gramm kartoshka;
• 300 gramm qovoq;
• 1 piyoz;
• 30 gramm yog ';
• 100 gramm smetana;

Tayyorlanishi:

1. Piyoz va sabzi chiziqlar bilan kesib oling, har qanday yog 'yoki yog' qo'shilgan skovorodkada qovuring.

2. Kartoshkani va tozalangan qovoqni kub shaklida kesib oling, darhol birga, tuz va qalampirni aralashtirishingiz mumkin.

3. Go'shtni ham kub shaklida kesib oling. Vaqt bo'lsa, u ziravorlarda oldindan marinadlangan bo'lishi mumkin, bu nafaqat tayyorlashni tezlashtiradi, balki idishning ta'mini yaxshilaydi.

4. Qovoq va kartoshkani qozonlarga soling, keyin qovurilgan sabzavotlar, oxirida go'sht bo'laklari qo'ying.

5. Smetana 200 gramm suv yoki bulon bilan aralashtiriladi, qozonlarga quyiladi. Suyuqlik idish balandligining 2/3 qismidan oshmasligi kerak.

Cho'chqa go'shtini kartoshka bilan qozonda pishirishdan oldin, go'shtni yaxshilab yuvib tashlang, mavjud yog'ni kesib tashlamaslik kerak, keyinchalik u qovurish paytida eriydi. Kichik bo'laklarga bo'ling.

Biz tug'ralgan go'shtni skovorodkaga joylashtiramiz, unda siz avval o'simlik moyini quyishingiz va uni isitishingiz kerak. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, ozgina tuz va qalampir qiling, tom ma'noda bir chimdik.

Go'sht qovurilgan bo'lsa-da, siz sabzavotlarni qilishingiz mumkin. Piyoz va sabzi tozalang, ularni mayda kubiklarga bo'ling.

Pomidorlar ham kub shaklida bo'lishi kerak, lekin juda nozik emas. Pomidordan qobig'ini olib tashlash yoki olib tashlamaslik uchun har kim o'z xohishiga ko'ra qaror qiladi.

Bu vaqtga kelib, go'sht yaxshi qovurilgan vaqtga ega bo'ladi, uni idishdan istalgan idishga o'tkazing yoki darhol idishlarga solishingiz mumkin. Va go'shtni qovurgandan keyin qolgan yog'ga to'g'ridan-to'g'ri panga piyoz va sabzi qo'shing. Ularni pishganicha qovuring.

Bu vaqt ichida siz tozalangan kartoshkani kub shaklida kesib olishingiz mumkin.

Biz barcha tayyorlangan ingredientlarni qozonlarga qo'yishni boshlaymiz. Qovurilgan go'shtni eng pastki qismiga, so'ngra pomidorga qo'ying.

Keyin qovurilgan sabzavotlarni yotqizamiz, ziravorlar va dafna yaprog'i qo'shamiz.

Biz kartoshkani oxirgi marta yuboramiz va suvga quyamiz. Suv miqdori idishingizning hajmiga bog'liq bo'ladi. Ovqat pishayotganda qozondan to'kilmasligi uchun uni faqat chetiga quymang. Tarkibni tuzlang va pishirishga yuboring.

Cho'chqa go'shti va kartoshka qozonlari 190 daraja haroratda 30 daqiqa davomida pechda bo'ladi. Yoqimli ishtaha!

Kundalik menyuda yagona asosiy taom sifatida qozonda qovurishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, ko'proq to'yinganlik uchun go'sht va sabzavotlarni oldindan qovurishingiz mumkin.

Agar qovurilgan taom bayramona stolda xizmat qilsa, masalan, Yangi yil yoki Rojdestvoda, ya'ni. salatlar, appetizers va shirinliklar o'rtasida, men sizlarga uning kaloriya miqdorini oshirmaslikni maslahat beraman va ingredientlarni darhol xom shaklda yuklang.

Kostryulkalar tayyorlangan materialni hisobga olish kerak. Pishirish qozonlari odatda keramika, loy, emallangan metall yoki oddiy quyma temirdir. Sopol va keramika mahsulotlarini qizib ketgan pechga qo'ymang, ya'ni. isitishning boshida ularni sovuq yoki issiq joylashtirish tavsiya etiladi. Bu qoida ovqatni pishirish va isitish uchun ham amal qiladi.

Bu qovurilgan o'zgarishda go'sht va barcha sabzavotlar qovurilmasdan darhol xom ashyoga joylashtiriladi.

Idishning pastki qismida, ta'mga ko'ra, katta nozik yarim halqalarga maydalangan piyoz yoki boshqa piyoz qatlamini qo'ying. Yaxshiroq sharbat berishi uchun ozgina tuzlang.

Sabzini kattaligiga qarab ingichka bo'laklarga yoki yarim doira shaklida kesib oling.

Suyaksiz cho'chqa go'shti go'shtidan ortiqcha yog 'va cho'chqa yog'ini olib tashlang, kublar yoki tayoqchalarga bo'ling. Go'shtni elkadan yoki jambondan foydalaning, bo'yin bunday idish uchun juda semiz va agar siz suyak bilan variantni xohlasangiz, unda cho'chqa qovurg'alarini oling.

Suyaksiz mol go'shti yoki yaxshisi, dana go'shti ham qovurish uchun juda mos keladi, agar uni sifatli sotib olish imkoniyati mavjud bo'lsa. Mehmonlar bilan bayramona ziyofat uchun, uni xavf ostiga qo'ymang, to'satdan go'sht qattiq bo'lib chiqadi va cho'chqa go'shtini pishirish yaxshidir ...

Ro'za tutuvchilar uchun go'shtsiz faqat sabzavotlarni pishiring.

Bayram ishtirokchilarining ta'mga bo'lgan afzalliklariga qarab, bunday o'ziga xos narsalarni go'shtli qozonlarga alohida-alohida qo'shing, ya'ni. havaskor uchun baqlajon, bolgar qalampiri, o'rik, qo'ziqorin, sarimsoq va boshqalar kabi ingredientlar. Men xushbo'y qalampir va sarimsoq oldim.

Idishlarni chalkashtirib yubormaslik uchun, agar ular bir xil bo'lsa, ularning "bo'ynini" turli xil iplar bilan bog'lang yoki qandaydir tarzda belgilang.

Baqlajonlar achchiqlikni yo'qotish uchun oldindan kesilgan va tuz sepilgan bo'lishi kerak.

Qo'ziqorinlardan mavsumiy ravishda mavjud bo'lgan barcha yangi shampignonlardan yoki muzlatilgan yovvoyi qo'ziqorinlardan foydalanish eng oson, ular muzlatgichdan darhol qozonlarga qo'shilishi mumkin.

Nihoyat, kartoshkani naviga qarab qo'ying (kartoshka pyuresi uchun yaxshi qaynatiladi yoki qovurish uchun zich), ularni katta kubiklar, o'zboshimchalik bilan bo'laklar yoki ingichka kublar bilan kesib oling.

Issiq suvning uchdan bir yoki to'rtdan bir qismini qo'shing. E'tibor bering, ba'zi sabzavotlar o'z sharbatini yaxshi miqdorda chiqaradi.

Qovurilgan qovurilgan qovurilgan qozonlarni qopqoq yoki xamir bilan yoping.

Deyarli har qanday shakarsiz xamir mos keladi: bug'doydan xamirturush, javdar uni, xamirturushsiz pirog, kartoshka, shuningdek puff pasta. Xamirni o'zingiz tayyorlang yoki shoshilinch ravishda tayyor mahsulotni sotib oling.

Bu erda xamirning bir varianti bug'doy uniga to'liq don aralashmasi va pishirish kukuni qo'shilishi bilan suvda xamirturushsizdir.

Qovurilgan tortilla pishirishga qaraganda ko'proq vaqt talab qiladigan bo'lsa, avval qozonlarni taxminan bir soatga qo'ying va qovurilgan qovoqlarni 160-170 daraja haroratda pishiring, so'ngra qopqoqlarni olib tashlang va xamirni o'z joyiga qo'ying. xamirning chetlari pastga osilib turishi.

Ammo agar siz darhol pishirilmaydigan, lekin keyinroq qizdirilgandan keyin pishiradigan qovurdoq pishirayotgan bo'lsangiz, unda xamirni umuman ishlatmang, faqat qopqoq bilan cheklang yoki xamirni yoping va mikroto'lqinli pechda emas, balki pechda qizdiring. .

Xamirdan xamirturushsiz xamir uchun taxminan bir yarim sm qalinlikdagi va xamirturush xamiri uchun taxminan ikki sm va qozon bo'ynidan kamida bir necha sm diametrli keklarni hosil qilishingiz kerak. Puff pastry shunchaki eritilishi kerak, kvadratlarga kesiladi, ular bo'yinning o'lchamiga mos ravishda biroz cho'ziladi.

Idishning chetlarini moy yoki moy bilan ozgina yog'lashni maslahat beraman.

Idishlarni yana 20-30 daqiqa davomida pechga qo'ying.

Sovutilgan qovurdoqni muzlatgichda taxminan bir kun saqlashingiz mumkin.

Isitish rejimlari: pechda 150 daraja haroratda taxminan yarim soat, mikroto'lqinli pechda (kostryulkalar metall bo'lmasa!) Maksimal quvvatda (modelga qarab 750-1100) 3-5 daqiqa.

Tayyorlangan qovurilgan idishni to'g'ridan-to'g'ri qozonlarda xizmat qiling. Issiq idishlarni pechdan keyin dasturxonga qo'ymang, lekin ularni mos tekis idishga, issiqqa chidamli peçete yoki stendga qo'ying.

Qovurilgan go'shtni to'g'ridan-to'g'ri qozondan yoki chuqur plastinkaga o'tkazish orqali eyish mumkin.

Tuz shashkasini qo'yishni unutmang, shunda har biri o'z xohishiga ko'ra qovurilgan go'shtga tuz qo'shishi mumkin.

Qovurilgan qozonning afzalliklari:

1. Iste'molchilarning ta'mini hisobga olgan holda, individual ingredientlar to'plamining imkoniyati.

2. Ovqatni oldindan tayyorlang va pechda yoki mikroto'lqinli pechda xizmat qilishdan oldin uni qayta qizdiring.

3. Vitamin va minerallarning kamroq yo'qolishi.

4. Ingredientlar va ularning aromalari va ziravorlarining ta'm beruvchi xususiyatlari boyroq.

5. Samarali va ruhiy taqdimot.

6. Qozon yaxshi isinadi va idish stolda uzoq vaqt sovib ketmaydi.

Ro'yxatda keltirilgan barcha afzalliklar qozonli qovurilgan taomlarni bayram dasturxonida juda mos keladigan asosiy taomga aylantiradi!

Agar siz go'sht va kartoshka bilan qozonlarda to'yimli, ishtahani ochadigan va shunchaki ajoyib qovurilgan pishirmoqchi bo'lsangiz, keling, hoziroq ushbu qiziqarli biznesga to'xtalib o'tamiz. Biz pishiriqni pechda pishiramiz va quyida tasvirlangan fotosurat bilan retsept jarayonni engishga yordam beradi.

Ingredientlar:

• cho'chqa go'shti - 200 g;
• kartoshka - 4 dona;
• piyoz - 1 dona;
• mayonez - 200 ml;
• suv - 1 osh qoshiq;
• sarimsoq - 4 chinnigullar;
• tuz - 1 osh qoshiq;
• maydalangan qora qalampir - 1 choy qoshiq;
• qattiq pishloq - 100 g;
• o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq;
• dafna yaprog'i - 2 dona.

Tayyorlanishi:

• Biz go'shtni yuvamiz, quritamiz, katta kubiklarga kesib tashlaymiz, uni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurish uchun yuboramiz, o'rtacha olovni yaratamiz, faqat yog' bilan panani oldindan qizdiramiz.

• Cho'chqa go'shtini darhol qozonlarga soling.

• Piyozdan qobiqni olib tashlang, o'rta kubiklarga kesib oling, oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

• Go'shtni tepaga seping.

• Biz kartoshkani tozalaymiz, ularni katta bo'laklarga kesib tashlaymiz, bu keyingi qatlam bo'ladi.

• Barcha to'ldirilgan idishlarga 0,5 osh qoshiq suv quying, dafna yaprog'i, tuz, qalampir, tug'ralgan sarimsoq, mayonez qo'shing, mayda teshiklari bo'lgan qirg'ichdan maydalangan pishloq seping.

• Biz 180 daraja pechda 40 daqiqa davomida pishiriladigan taomni yuboramiz, idishlarni qopqoq bilan yopishni unutmang.

• Biz darhol issiq taomni stolga beramiz.

Cho'chqa go'shti boshqa go'sht bilan almashtirilishi mumkin. Va agar siz sarimsoqni yaxshi ko'rmasangiz, ushbu komponentni mahsulotlardan chiqarib tashlang, faqat sevimli aromatik o'tlaringizni qo'shing.

Go'sht, qo'ziqorin va kartoshka bilan qozonlarda qovuring

Tandirda pishirilgan go'sht va kartoshka bilan qozonlarda qovurishdan ko'ra mazali nima bo'lishi mumkin? Hech narsa, albatta. Bu taom shunchaki orzu! Va endi biz sizning e'tiboringizga ushbu taomning fotosurati bilan retseptni taqdim etamiz. Biz uni ham pishiramiz, shuning uchun u juda mazali va ishtahani ochadigan tushlik bo'ladi.

Tarkibi:

• kartoshka - 750 g;
• tovuq go'shti - 500 g;
• yangi porcini qo'ziqorinlari - 500 g;
• baqlajon - 1 dona;
• sabzi - 1 dona;
• piyoz - 1 dona;
• pishloq - 70 g;
• qatiq;
• o'simlik yog'i - qovurish uchun.

Tayyorlanishi:

• Biz go'shtni yuvamiz, kub shaklida kesib tashlaymiz.

• Sabzi, piyoz, kartoshka, baqlajonni tozalang, yuving. Qo'ziqorinlarni katta bo'laklarga kesib oling, ularni 5 daqiqa davomida qaynoq suvda qaynatish uchun yuboring.

• Piyozni o'rta bo'laklar bilan maydalang.

• Biz sabzi to'rt qismga kesib tashladik, so'ngra plitalarni kesib tashladik.

• Baqlajonlarni kub shaklida kesib oling.

• Biz kartoshkaning bir qismini avvalgi sabzavot bilan bir xil tarzda, ba'zilarini esa yupqa plastinka shaklida maydalaymiz. Kichkina ildiz sabzavotini go'sht, tuz, murch bilan aralashtirib, qozonlarga soling, katta qismini esa smetana va tuz bilan aralashtiring.

• Qo'ziqorinli piyozni qovuring, ortiqcha namlik bug'lanishi kerak, qalampir, tuz qo'shing, qozonlarga soling.

• Sabzini 1 daqiqa davomida qovuring.

• Baqlajonni bu erga tashlang, 3 daqiqa qovuring, sabzavotlarni tuzlang, bu keyingi qatlam bo'ladi.

• Har bir narsani kartoshka plitalari bilan yoping, qolgan smetana ustiga quying, idishlarni qopqoq bilan yoping, ularni 200 daraja pechda 40 daqiqa davomida pishirishga yuboring.

• Belgilangan vaqtdan so'ng, muolajani maydalangan pishloq bilan seping, idishni pechda yana 10 daqiqa ushlab turing va keyin issiq xizmat qiling.

Tovuq o'rniga cho'chqa go'shti yoki dana go'shtidan foydalanishingiz mumkin. Porcini qo'ziqorinlari boshqalar uchun ideal o'rnini bosadi.

Smetana bilan qovurilgan qozon

Tandirda pishirilgan go'sht va kartoshka qozonlarida qovurilgan bu an'anaviy va g'ayrioddiy taomdir. Fotosurat bilan retsept juda oddiy, shuning uchun siz bunday kechki ovqatni yaratishni albatta o'zlashtirasiz. Ovqat smetana bilan bo'ladi, ya'ni natijada yumshoq va suvli ovqat bo'ladi.

Tarkibi:

• go'sht - 0,6 kg;
• kartoshka - 4 dona;
• olma - 8 dona;
• piyoz - 1 dona;
• o'simlik yog'i - qovurish uchun;
• smetana - 8 osh qoshiq;
• tuz, qora qalampir - sizning xohishingizga ko'ra.

Tayyorlanishi:

• Biz go'shtni yuvamiz, bo'laklarga kesib tashlaymiz, qovurilgan idishga o'tkazamiz, oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuramiz.

• Biz piyozdan qobiqni olib tashlaymiz, maydalaymiz, go'sht, sote, tuz, qalampir bilan idishga yuboramiz.

• Biz kartoshkani tozalaymiz, yuvamiz, o'rta halqalarga kesib tashlaymiz, qozonlarga solamiz.

• Piyoz va go'sht aralashmasini ustiga qo'ying.

• Smetana qo'shing.

• Endi biz olma qo'yamiz, bo'laklarga bo'linadi.

• Biz suv yoki bulonni quyamiz.

• Biz pishiriladigan taomni pechga 1,5 soat qo'yamiz, keyin biz haqiqiy asardan zavqlanamiz.

Agar sizda suv emas, balki bulon bo'lsa, yog'sizidan foydalaning, shuni yodda tutish kerakki, sabzavotli go'sht sharbat chiqaradi.

Go'sht va qo'ziqorin bilan mazali qovurilgan

Agar siz mazali tushlik yoki kechki ovqat tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda go'sht va pechda pishirilgan kartoshka bilan tepaliklarda bu ajoyib qovurdoqni ko'ring. Fotosurat bilan retsept, har bir styuardessa e'tiborga olishi kerak, ayniqsa, u bosqichma-bosqich tasvirlangan. Idishning go'zal ishtahani ochuvchi qobig'i bor va turli xil aromatlar bilan xushbo'y.

Tarkibi:

• go'sht - 300 g;
• kartoshka - 300 g;
• qo'ziqorinlar - 250 g;
• piyoz - 1-2 dona;
• sabzi - 1-2 dona;
• sarimsoq - 2-4 chinnigullar;
• sariyog '- 100 g;
• o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq;
• pishloq - 150 g;
• tuz - 1 chimdik;
• qalampir - 1 chimdik;
• ziravorlar - 1 chimdik;
• ko'katlar - 0,5 dona.

Tayyorlanishi:

• Birinchidan, go'shtni yuving, o'rta kubiklarga bo'ling.

• Qovurilgan idishda yoki yirtqichlardan oz miqdorda sariyog'ni qizdiring, birinchi tayyorlangan komponentni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

• Tuz va qalampir qo'shing. Alohida idishda sabzavotlarni shaffof mustahkamlik bilan qovuring, faqat dastlab piyozni tozalang va uni maydalang va qirg'ichdan uchta sabzi.

• Qo'ziqorinlarni yuving, quriting, kub shaklida choping, sariyog ', tuz va qalampir bilan toza skovorodkada qovuring, sevimli ziravorlaringiz bilan ta'mga soling.

• Biz kartoshkani tozalaymiz, ularni mayda bo'laklarga kesib tashlaymiz.

• Va endi biz qozonlarni olib, go'shtni yotqizamiz, keyin kartoshkani suvga to'kib tashlaymiz, piyoz-sabzi aralashmasini, qo'ziqorinlarni qo'yamiz, maydalangan pishloq sepamiz, 40 ga 220 daraja pechda pishiriladigan taomni yuboramiz. daqiqa.

• Tayyor taomni tug'ralgan o'tlar bilan seping va barchani stolga taklif qiling.

Har qanday qo'ziqorin, go'sht va pishloq ishlatilishi mumkin. Birinchi komponent hatto tuzlangan shaklda ham idealdir, bu holda davo achchiq bo'ladi.

Xamir qopqog'i bilan qozonlarda qovuring

Go'sht va kartoshka qo'shilgan pechda pishirilgan qovurilgan go'sht juda mazali, mazali va mazali bo'ladi. Har kimni o'ziga xos kechki ovqat va hatto g'ayrioddiy taom bilan xursand qilish uchun ushbu taomning fotosurati bilan retseptni hisobga olish kerak, chunki taom xamir ostida pishiriladi.

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti - 500 g;
• qo'ziqorinlar - 300 g;
• kartoshka - 500 g;
• piyoz - 1 dona;
• smetana - 100 ml;
• sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
• puff pasta - 200 g;
• tuz, qalampir - sizning xohishingizga;
• o'simlik moyi.

Tayyorlanishi:

1. Piyozdan qobiqni olib tashlang, maydalang.
2. Biz go'shtni yuvamiz, o'rta bo'laklarga kesib tashlaymiz.
3. Piyozni o'simlik yog'ida qovurilgan idishda qovuring, go'shtni, qo'ziqorinni bu erga, tuz, qalampir, 20 daqiqa davomida qovuring.
4. Kartoshkani tozalang, kub shaklida choping, qovuring, tuz.
5. Tug'ralgan sarimsoqni smetana qo'shing, aralashtiring.
6. Go'sht, kartoshka, sarimsoq-smetana aralashmasi bilan qo'ziqorinlarni qozonlarga soling.
7. Idishlarning chetlarini o'simlik moyi bilan yog'lang.
8. Yuqoridan xamir bilan yoping.
9. Biz 180 daraja pechda yarim soat davomida pishiriladigan taomni yuboramiz.
10. Va endi biz hammani stolga taklif qilamiz.

Puff pastry ham xamirturushsiz, ham xamirturushsiz ishlatilishi mumkin.

Tovuq bilan qovurilgan qozon

Tandirda pishirilgan go'sht va kartoshka bilan qozonlarda qovurish o'ziga xos va aql bovar qilmaydigan darajada mazali taomdir. Ushbu taomning fotosurati bilan retsept barcha styuardessani xursand qiladi, chunki u juda engil.

Tarkibi:

• kartoshka - 1 kg;
• champignons - 300 g;
• piyoz - 1 dona;
• sabzi - 1 dona;
• tovuq filesi - 300 g;
• o'simlik yog'i - 100 ml;
• smetana - 2 osh qoshiq

Tayyorlanishi:

• Kartoshkani tozalang, kub shaklida kesing.

• Biz ko'krakni yuvamiz, bo'laklarga bo'lamiz. Qo'ziqorinlarni plitalar bilan maydalang. Piyozdan qobiqni olib tashlang, choraklarga bo'ling.
• Sabzi tozalang, chiziqlar bilan kesing.
• Biz qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan isitamiz, go'shtni qovuramiz, qozonlarga solamiz.

• Sabzavotlarni qovuring, go'shtga seping.

• Biz qo'ziqorinlarni qovuramiz, bu keyingi qatlam bo'ladi.

• Biz kartoshka bilan ham xuddi shunday qilamiz.

• Yuqoridan smetana quying, qopqog'ini yoping, suvlilik uchun oz miqdorda suv quying.

• Biz pechda 200 daraja 35 daqiqa davomida pishirishga yuboramiz.

• Idishni tug'ralgan o'tlar bilan bezang va xizmat qiling.

Smetana mayonez bilan almashtirilishi mumkin, yoki siz ikkita ingredientni aralashtirib, sous qilishingiz mumkin.

Qovurilgan mol go'shti qozonda

Go'sht va kartoshka bilan qozonlarda qovurilgan, pechda pishirilgan, suvli pomidor bilan to'ldirilgan, mazali, aromatik va ajoyib bo'lib chiqadi. Ushbu ajoyib taomni tayyorlash uchun fotosuratdagi retseptga qarang va yaratishni boshlang. Go'sht sifatida bizga mol go'shti kerak, ya'ni bu taomni hatto ularning figurasiga ergashganlar ham yoqtirishi mumkin.

Tarkibi:

• mol go'shti filetosi - 200 g;
• kartoshka - 2 dona;
• piyoz - 1 dona;
• pomidor - 1 dona;
• shampignon - 100 g;
• o'simlik yog'i - 50 ml;
• smetana - 100 ml;
• tuz - 0,5 osh qoshiq;
• maydalangan qora qalampir - 0,25 choy qoshiq;
• ko'katlar - 0,5 dona.

Tayyorlanishi:

• Biz mol go'shtini yuvamiz, bo'laklarga bo'lamiz.

• Biz kartoshkani tozalaymiz, ularni kub shaklida kesib tashlaymiz.

• Biz qovurilgan idishni yarim porsiya yog 'bilan isitamiz, go'shtni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurish uchun yuboramiz, o'rta olovda pishiramiz.

• Qolgan yog'da kartoshkani alohida qovuring.

• Piyozdan qobiqni olib tashlang, yarim halqalarga bo'ling.

• Biz qo'ziqorinlarni tozalaymiz, ularni bo'laklarga bo'lamiz.

• Pomidorni yuving, doira shaklida choping.

• Biz qozonlarni chiqaramiz, komponentlarni qatlamlarga qo'yamiz, birinchi navbatda kartoshka, keyin go'sht, qo'ziqorin, piyoz, pomidor.

• Tuz, qalampir, suvga quying.

• Smetana qo'shing, 200 daraja pechda yarim soat davomida pishirish uchun davolash yuboring.

• O'tlarni seping va zavqlaning.

Fesleğen mol go'shtini mukammal ravishda to'ldiradi, shuning uchun siz bu ziravorni yangi va quritilgan idishga qo'shishingiz mumkin.

Ehtimol, endi barcha styuardessalar o'z uy xo'jaliklari uchun go'sht va kartoshka bilan qozonlarda ajoyib mazali va ishtahani ochuvchi qovurilgan pishirmoqchi bo'lishdi. Albatta, oltin jigarrang qobiqli pechda pishirilgan idishni kim rad etadi.

Ushbu maqolada taqdim etilgan fotosurat bilan har bir retsept eng yaxshi, qiziqarli va originaldir, shuning uchun siz o'zingiz uchun biror narsa topasiz. Va eng muhimi, tajriba qilishdan qo'rqmang, ehtimol siz shunday pazandalik asarini yaratishingiz mumkin bo'ladi, undan hatto eng jozibali gurme ham xursand bo'ladi.

Tarkibi: (taxminan 4 ta porsiya)
- go'sht (mol go'shti) - 300 g,
- kartoshka ildizlari - 500 g,
- sholg'om piyozi (katta bosh) - 1 dona,
- sabzi ildizi sabzavot (katta) - 1 dona,
- kungaboqar yog'i - 2 osh qoshiq,
- pomidor sousi (ketchup) - 2 osh qoshiq,
- tosh yoki dengiz tuzi, ziravorlar, dafna barglari - ta'mga.

Qanday qilib fotosuratdan asta-sekin pishirish kerak

Eng qiyin bosqich, har doimgidek, tayyorgarlikdir. Birinchidan, biz go'shtni tomirlardan, filmlardan va yog'dan tozalaymiz. Keyin yaxshilab yuvib tashlang, peçete bilan quriting va mayda bo'laklarga bo'ling.




Keyin piyozni tozalab, yarim halqalarga kesib tashlaymiz.
Keyinchalik, biz sabzi ildiz hosilini tozalaymiz va uni tilimga kesib tashlaymiz.




Biz kartoshka ildizlarini tozalaymiz va ularni kichik kubiklarga kesib tashlaymiz.






Endi mol go'shtini oltin jigarrang bo'lguncha yuqori olovda qovuring. O'rtadagi go'sht yumshoq va suvli bo'lib qolishi muhim.




Endi biz idishning o'zini shakllantiramiz. Buning uchun har bir qozonning pastki qismida yarim halqalarga kesilgan piyoz qo'ying.




Biz ustiga qovurilgan qovurilgan go'shtni yoyib chiqdik.






Va uni sabzi halqalari bilan yoping.




Keyin kartoshka kublari, dafna yaprog'i, ziravorlar, tuz qo'shing.








Sabzavot va go'shtni bu suv bilan to'kib tashlang, idishlarni qopqoq bilan yoping yoki folga bilan yoping.
Pishirish paytida qozonlardan qaynab ketmasligi uchun biz eng yuqori qismiga suv qo'shmaymiz.






Biz idishni pechda taxminan 30 daqiqa davomida 180 daraja pishiramiz.




Xizmat qilayotganda, kostryulkalar mayda tug'ralgan o'tlar bilan sepilishi va xizmat qilishi mumkin