Assalomu alaykum, mening ajoyib gurmeler. Ayting-chi, sizga oson tayyorlanadigan taomlar yoqadimi? Menda shunday sevgi bor tez pishirish o'g'lim yura boshlaganida o'zini namoyon qildi. Biz hamma narsani bir vaqtning o'zida va tezda qilishimiz kerak. Va, albatta, men tayyorlangan idishlar mazali va foydali bo'lishini xohlayman. Ushbu taomlardan biri omletdir puff pasta... Bugun men uning retseptini siz bilan baham ko'raman.

Qattiq xamirni tanlash

Qattiq xamirni tayyorlash bilan chalkashishga vaqt yo'qligi sababli, men uni tez-tez do'konda sotib olaman. Ammo bunday mahsulotni tanlash jiddiy masala. Shuning uchun, men sizning e'tiboringizni puff pasta sotib olayotganda e'tiborga olishingiz kerak bo'lgan bir nechta fikrlarga qaratmoqchiman:

1. Paket muhrlanganligiga ishonch hosil qiling. Hatto eng kichik zarar ham qabul qilinishi mumkin emas. Agar qadoqlashning yaxlitligi buzilgan bo'lsa, bu mahsulotning sifat xususiyatlariga salbiy ta'sir qiladi.
2. Xamirni his qiling. U mustahkam va deformatsiyalanmagan bo'lishi kerak. Agar his qilganingizda biron bir bo'rtiq yoki boshqa shakldagi o'zgarishlarni aniqlasangiz, mahsulot qayta-qayta muzdan tushgan. Va keyin yana muzlab qoldi.
3. Xamirdagi qora dog'lar qabul qilinishi mumkin emas. Mahsulot ochiq kulrang yoki ochiq sariq rangga ega bo'lishi kerak.
4. Va amal qilish muddati haqida unutmang. Keyin ular sizga Pyotr I davrida tayyorlangan xamirni siljitishadi. Siz esa bu kamdan-kam hollarda nima qilish haqida bosh qotirasiz 🙂

Va shuningdek, buni unutmang qavatli xamir xamirturushsiz yoki xamirturushsiz bo'lishi mumkin. Men ikkinchisini tez-tez sotib olaman. Sizga ham? Aytgancha, omlet uchun siz faqat xamirturushsiz mahsulotni sotib olishingiz kerak.

Pishirish xususiyatlari

Ushbu retsept faqat 4 ta asosiy ingredientni talab qiladi. Omletning ushbu versiyasi endi mening eng sevimlilarimdan biri. Uni pishirish juda oson. Bajarilishi mumkin klassik omlet sut bilan. Yoki o'zingizning yig'ilishingizni o'ylab toping - pomidor, go'sht, o'tlar yoki muzlatgichda boshqa narsalarni. Belgilangan miqdordagi ingredientlardan 9 ta porsiya chiqadi. Pishirish vaqti - 30 daqiqa.

Faqat puff varag'ini yoyib, ichiga joylashtiring kvadrat shakli pishirish uchun. Kenarlarini vilkalar bilan bosing. Tuxum va sutni ko'pik bo'lguncha uring. Keyin maydalangan pishloq qo'shing. To'kib tashlang tuxum aralashmasi pishiriladigan idishga soling va oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring. Hammasi aql bovar qilmaydigan darajada oddiy.

Siz har qanday pishloqni olishingiz mumkin, aytaylik, qirollik. Muzlatgichda nima qoldirganingizga qarang. Har bir nav taomga yangi lazzat qo'shadi. Shuning uchun, agar xohlasangiz, tajriba qilishingiz mumkin.

Lazzatlanish uchun men ozgina qovurilgan qizil qalampir qo'shdim. Biroq, tug'ralgan jambon, bekon, qaynatilgan sabzavotlar yoki zaytun - ham yaxshi tanlov... Shamol, reyhan, kekik kabi yangi o'tlar ham qo'shilishi mumkin. Ular taomga o'z ta'mini beradi.

Bu omlet nafaqat pishirishdan keyin mazali bo'ladi. U o'zini yo'qotmaydi ta'm sifatlari va keyingi kun. Nonushta uchun taom tayyorlashingiz mumkin. Yoki qo'shib, tushlik sifatida idishda ishlash uchun olib boring yangi sabzavotlar... Uni pishirishga ishonch hosil qiling - pushaymon bo'lmaysiz. Va tatib ko'rganingizdek, sharh yozing.

Xo'sh, bu keldi asta-sekin retsept bundan oshpazlik asari... Ovqat pishirishdan zavqlaning.

Ingredientlar

		1 varaq muzlatilgan xamir
	10 dona
	180 ml
		tuz va qalampir, ta'mga ko'ra

Shunday qilib. Bizning shahar forumimizda omlet haqida mavzu bor edi. Men qandaydir tarzda ichkariga kirdim va odamlar oddiy tuxumlarga qanday xizmat qilishlari va pishirishlariga hayron bo'ldim. Men ularga tom ma'noda bir nechta do'stlar qo'shishga qaror qildim.

Asos sifatida, bu erda siz yuragingiz xohlagan va muzlatgichda mavjud bo'lgan narsalarni ishlatishingiz mumkin.

Shunday qilib. Men bochkaning pastki qismini ko'rib chiqdim va topdim:

Qattiq pishiriq varag'i;

Qolgan pishloq;

Bir oz qaynatilgan ko'krak;

Shirin qizil qalampir;

Pomidor;

Va shundan beri Men zaytunni juda yaxshi ko'raman, ularni ham ishlatishga qaror qilindi;

Pomidorlarni xohlaganingizcha kesib tashlaymiz.

Piyoz ziravorlangan bo'lsa, qaynoq suvni to'kib tashlang va yarim halqalarga bo'ling.

Peretz, biz u haqida eslaymiz.

Endi bir varaq xamirdan (men Napoleon uchun tayyor foydalanishni yaxshi ko'raman) biz tomonlari bilan to'rtburchaklar shakl hosil qilamiz.

Olingan shaklga pomidor va piyoz qo'ying.5 daqiqa davomida qizdirilgan pechga qo'ying.Tuz qo'shing va qalampir ustiga to'g'rilashingiz mumkin.Proteinni alohida aralashtiramiz va yon tomonlarini pishirish cho'tkasi bilan yog'lang.

Duxovkani oching va shakl yuzasiga qaynatilgan ko'krak qafamizni yoying.Yana 3-4 daqiqaga qoldiring.Xo'shsa formani oqsil bilan yog'lang.

Yana pechni ochamiz, joy qilamiz va xunukligimiz ustiga bitta tuxumni ehtiyotkorlik bilan quyamiz. Biz hamma narsani oqmasligiga harakat qilamiz. Atrofga pishloq seping. Bir juft qalampir halqasi juda yaxshi ko'rinadi.Kechasi pechga qo'ying. Vaqt qanday tuxumni xohlayotganingizga bog'liq. Xohlaganlar, tarkibini tug'ralgan zaytun va o'tlar bilan seping.

Dam olish kunlarining ajoyib boshlanishi. Onaga puff pastryda tuxum pishirish qiyin bo'lmaydi va uyda bo'lganlar bunday noodatiy va mazali nonushtadan xursand bo'lishadi. Shirin nonushtalarni yaxshi ko'radiganlar uchun biz uni berry to'ldirish bilan tayyorlaymiz.

Dam olish kunlari har doimgidan ham ko'proq kunni yangi pishiriqlar, aromatik qahva va yaxshi kayfiyat bilan boshlashni xohlaysiz. Sizga oddiy, ammo ayni paytda mazali va mazali taom uchun retseptni taklif qilamiz mazali taom Dam olish kunini to'g'ri tayyorlashga yordam berish uchun: Tuxumli pishiriq.

Tuxumli mini puff pastry pirogi. Retsept

Tuxumli to'rtta mini puff pastry pirogi uchun ingredientlar

puff pasta varag'i

• 4 tuxum
• qattiq pishloq
• jambon yoki bekon (ta'mga qarab)
• gilos pomidorlari 4 dona
• qovurilgan qo'ziqorinlar (kattalar uchun)
• ko'katlar
• tuz qalampir

Tuxumli xamirli pirojnoe qanday tayyorlanadi.

Birinchidan, bir qatlamli xamirni 4 kvadratga kesib oling va ularni yoyib chiqing. Har bir kvadratning perimetri bo'ylab chetidan bir yarim santimetr bo'ylab kesmalar qiling.

Pechni 220 darajaga oldindan qizdiring. Xamirni pechga qo'ying, bir oz oltin jigarrang bo'lgunga qadar taxminan 10 daqiqa davomida pishiring.

Xamir biroz qizarib ketganidan keyin uni pechdan chiqarib oling. Ichkarini vilkalar bilan ushlang. Keyin to'ldirishni o'rtasiga qo'ying: jambon (bekon), pishloq, qo'ziqorin. Tuxumni sindirib, kvadratning o'rtasiga quying. Yarim gilos pomidorini joylashtiring. tuz.

Tuxumli pishiriqli pishiriqlarni tuxum pishirilguncha pechga qo'ying. Xizmat qilishdan oldin piroglarni o'tlar bilan bezang.

Yoqimli ishtaha. Umid qilamizki, pechda puff pastry pirojnoe retsepti stolga keladi.

1-qadam: ingredientlarni tayyorlang.

Muffin idishlarini ozgina yog' bilan yog'lang. Pishirish uchun ichkariga pergament qo'yishingiz mumkin.
Xamirni yoyib, 6 ta to'rtburchakka kesib oling va ularni ehtiyotkorlik bilan qoliplarga soling.
Oqlarni sarig'idan ajrating.
Piyozni kesib oling va yashil piyoz kichik kublar, shuningdek, mayda to'g'ralgan Shirin qalampir va jambon yoki pastırma (qaysi birini afzal ko'rasiz).
Proteinlarni piyoz, qalampir va jambon bilan birlashtiring. Tuz va qalampir seping, so'ngra hosil bo'lgan massani puff pastry "uyalari" ustiga yoying.
Sariqlarni ehtiyotkorlik bilan tepaga joylashtiring. Har bir qolip uchun bittadan.

2-qadam: omletni pishiriqda pishiring.

Pechni oldindan qizdiring 180 daraja va ichiga xamir va tuxum bilan qoliplaringizni yuboring. uchun pishiring 12-15 daqiqa oqsil qattiqlashguncha va xamir oltin jigarrang bo'lguncha.


Qattiq pishiriqdagi omlet tuxumlari yaxshi pishirilganda, ularni pechdan olib tashlang, pichoq bilan har tomondan ehtiyotkorlik bilan yirtib tashlang va ularni qolipdan olib tashlang. Issiq bo'lganda xizmat qilish mumkin.

3-qadam: Pishirilgan tuxumni pishiriqda xizmat qiling.

Nonushta yoki issiq atıştırmalık sifatida omlet pishiriqda pishiring. To'ldirish mumkin pomidor sousi ta'mi. Bunday oddiy taom uchun shoshqaloqlik bilan... Bu juda mazali bo'lib chiqdi, shuning uchun uni sinab ko'ring.
Yoqimli ishtaha!

Omlet uchun plomba pishloq, qattiq yoki qaymoqli uchun ham mos keladi.

Avakado ham tuxum bilan yaxshi ketadi, bu omletni yanada to'yimli va qoniqarli qiladi.

Va qanday qilib tezda pishirishni ayting mazali nonushta? Arzimas, qiziqarli, o'ziga xos, lekin ayni paytda imkonsiz darajada dangasa, sodda va chiroylimi? Bizga deyarli hech qanday kuch sarflamasdan aql bovar qilmaydigan narsalarni qilish imkonini beradigan juda ko'p g'oyalar mavjud - biz, odatda, odatlar va kundalik hayotning garovi, ularga e'tibor bermaymiz va agar qilsak, biz ham xuddi shunday tez va oson unutish. Va oxir-oqibat, vaqti-vaqti bilan biz bir xil idishlarni pishiramiz, bu, umuman olganda, aslida unchalik yomon emas, lekin .... lekin bu sharmandalik darajasiga qadar zerikarli! Siz butun umringiz davomida ellik yil davomida kimdir har kuni nonushta pishiradi, degan fikrdan esnagingiz keladi. jo'xori uni suv ustida va dunyo jo'xori unidan ko'ra kattaroq va qiziqroq narsa ekanligini ko'rmaydi! Umuman olganda, puff pastry ichida pishirilgan tuxum- bu men muntazam va tez-tez bajarishga tayyor bo'lgan kundalik taom emas. Bu shunchaki xilma-xillikning yoqimli ta'siri, u bilan yashash yanada qiziqarli va qiziqarliroq!

Hmm ... omlet hidi ... omlet kabi omlet ... omlet kabi.
Polina Voloshina

Qattiq xamir retsepti bo'yicha pishirilgan tuxum birinchi navbatda g'oya uchun qimmatli: agar xohlasangiz, uni ... cheksiz emas, albatta, lekin xamir bo'lagi hajmiga qadar kengaytira olasiz. Odatda qovurilgan tuxumga qo'shadigan har qanday narsani qo'shishingiz mumkin - qovurilgan piyoz, qo'ziqorin, go'sht va kolbasa, pomidor va bulg'or qalampiri. Yoki siz qo'shmasligingiz mumkin - o'zingizni cheklangan holda cheklang klassik versiya... Umuman olganda, hamma narsa hamma uchun emas. Sinashga arziydimi?

Tarkibi:

1 qadoqlangan pishiriq (xamirturushsiz, 500 g);

100 g qattiq pishloq;

tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Muzdan tushirilgan puff pastasini oching, diametri taxminan 10 sm bo'lgan doiralarni kesib oling (men xizmat qilish uchun halqalarni ishlataman, siz shunchaki teskari plastinka yoki idishni "aylana olasiz").

Kichikroq o'lchamdagi qolip (plastinka) bilan biz ichki doiralarni bildiramiz - deyarli oxirigacha itarib yuboramiz.

Olingan blankalarni pishirish varag'iga yoyib chiqdik (sizga yordam berish uchun pishirish qog'ozi yoki silikon mat). Biz 200 daraja haroratda taxminan 7-10 daqiqa davomida pishiramiz - xamir qizarib ketguncha.

Qoshiqdan foydalanib, xamirni sekin pastga suring - yon tomonlari saqlanib qolishi uchun, ichki qismi esa pastga "ketadi".

Har bir "plastinka" ning pastki qismiga bir oz quying. maydalangan pishloq(yoki boshqa qo'shimchalar).

Xamirning har bir "qolipiga" tuxumni muloyimlik bilan sindirib tashlang. Xamirning "plastinkasi" hajmi tuxum hajmiga mos kelishiga ishonchingiz komil bo'lmasa, ikkinchisini birinchi bo'lib plastinka ichiga sindirib, keyin sarig'i va kerakli miqdordagi proteinni qoshiq qiling.

Biz pechda 200 daraja haroratda taxminan 7-10 daqiqa davomida pishiramiz - biz tuxumning tayyorligiga e'tibor qaratamiz.

Biz, albatta, darhol xizmat qilamiz - ta'mi yaxshiroq. Biroq, sovuq bo'lsa ham, u ham butunlay yaxshi.