Гомілки домашньої куркиє не лише смачним, а й бюджетним продуктом. Завдяки універсальності та хорошій поєднанні з іншими інгредієнтами, їх можна приготувати безліччю способів, але найсмачнішими вони виходять у смаженому вигляді. Отже, як можна посмажити курячі ніжки на сковороді, і з якими добавками вони вийдуть найсмачнішими?

І нижче представлений найпростіший спосіб приготування.

Для його виконання знадобиться мінімум інгредієнтів:

• самі гомілки;
• сухарики для паніровки;
• пара курячих яєць;
• звичайна сіль;
• мікс перців та інші «курячі» спеції;
• олія.

Бажано купувати голяшки на ринку (вони будуть м'ясистішими і смачнішими), а для смаження використовувати суміш вершкового та рослинного масел.

Готують ніжки таким чином:

1. М'ясо ретельно вимити, обсушити одноразовими рушниками.
2. Зробити маринад, змішавши яйця з міксом перців та сіллю.
3. Гомілки замаринувати в отриманій суміші мінімум на 2 години, а найкраще дати постояти їм ніч у холодильнику.
4. Прогріти в сковороді суміш вершкового та олії.
5. Ніжки ретельно обваляти в паніровці та обсмажити з одного боку без кришки до утворення гарної щільної скоринки. Після цього перевернути їх на інший бік, накрити сковороду і готувати на повільному вогні близько півгодини.

Готову страву подають на стіл у гарячому вигляді. Воно стане відмінним доповненням до картопляного пюре та овочевого салату.

З хрусткою скоринкою

Для такої страви слід вибирати гомілки з товстою шкіркою, тому що саме вона «відповідальна» за утворення хрусткої скоринки.

Якщо «запчастини» виявилися від молодого птаха з ніжною тонкою шкірою, то страва може вийти занадто сухою і жорсткою.

Вам знадобляться:

• самі гомілки;
• сіль;
• перець;
• олія для обсмажування.

Найкраще, якщо сковорода для приготування буде з товстими дном і стінками. Прогрів у такому посуді буде рівномірнішим, а страва не пригорить.

Приготувати курячі ніжки з скоринкою, що смачно похрустує, дуже просто наступним чином:

1. М'ясо ретельно промити, змастити сумішшю перців із звичайною сіллю.
2. У сковорідці прогріти суміш вершкового та рослинного масел, допустимо використовувати топлене.
3. Обсмажити заготовки з усіх боків до формування легкої скоринки, накрити їх та продовжувати обробку ще до півгодини на тихому вогні.
4. Після цього кришку зняти, додати нагрівання та обсмажити ніжки до утворення хрусткої скоринки.

І відразу відправляти на стіл, поки не охолонули!

Як посмажити з підливою

Така страва відмінно поєднується з будь-якими видами гарніру, будь то гречана кашаабо дрібна вермішель. Готуються гомілки швидко та просто.

Знадобляться такі інгредієнти:

• курячі гомілки- 5 – 6 штук;
• півтори склянки курячого бульйону;
• цибулина-ріпка;
• сіль звичайна, перці, "курячі" спеції.

У тому, як посмажити курячі ніжки на сковороді, немає жодних особливих секретів:

1. Вимиті ніжки просмажити в маслі до утворення апетитної скоринки.
2. Цибулину посікти дрібніше, додати в сковороду до м'яса. Все присипати сіллю, додати|добавляти| перцю трохи протомити, поки овоч не стане м'яким.
3. Ввести теплий бульйон, зменшити нагрівання, накрити кришкою продукти і протушкувати до 30 хвилин.

У приготуванні страви слід використовувати гомілки разом зі шкірою, тому що саме завдяки їй підливу стане більш густою та насиченою.

Смажені курячі ніжки у клярі

І це один із самих простих способівподання. Незважаючи на свою простоту, страва миттю з'їдається.

Для приготування знадобиться:

• 5 – 6 курячих ніжок;
• півсклянки борошна;
• півсклянки молока;
• 1 яйце;
• трохи рослинної олії;
• сіль, перець, будь-які спеції – до смаку.

Готують смажені курячі ніжки в клярі таким чином:

1. Продукт ретельно вимити, стежити, щоб у ньому був залишків пір'я.Обсушити за допомогою серветок або паперових рушників.
2. Укласти в миску, посолити, поперчити, додати улюблені спеції.
3. Поки ніжки маринуються, потрібно приготувати кляр. Для цього ретельно змішати молоко, борошно та рослинна олія, вбити в суміш яйце. Отриману масу збити до однорідності за допомогою міксера, щоб позбутися грудочок.
4. Ніжки занурювати в кляр і смажити на розігрітій сковороді в маслі до утворення рум'яної скоринки.
5. Після цього зменшити вогонь до мінімуму, накрити кришкою продукти і готувати протягом півгодини.

Ароматне та смачна страваподають до столу у гарячому вигляді.

У сметанному соусі

Така страва виходить ароматною і ніжною, з виразними вершковими нотками. Соус стане чудовим доповненням до будь-якого гарніру, перетворивши звичайну вечерю на святкове гуляння.

Для приготування страви знадобляться такі компоненти:

• 6 курячих гомілок;
• півсклянки сметани високої жирності;
• півсклянки теплої води;
• 2 – 3 зубчики часнику;
• сіль, перець, улюблені спеції – до смаку;
• олія для обсмажування.

Готують гомілки наступним чином:

1. М'ясо ретельно миють, обсушують та обсмажують на сковороді з використанням олії до утворення рум'яної скоринки.
2. В окремій ємності готують соус: змішують сметану з водою, спеціями, сіллю та перцем, додають дрібно різаний часник.
3. Готову заливку додають до обсмажених гомілок, накривають кришкою і гасять на слабкому вогні не більше півгодини.

Така страва відмінно поєднується з картопляним пюрена вершках.

З овочами у томатній заливці

Такі гомілки можна їсти як самостійну страву, до них не потрібен гарнір. Овочі можна додавати на свій розсуд, щоразу змінюючи рецепт відповідно до власних смакових уподобань.

Слід запастись такими інгредієнтами:

• 5 – 6 курячих ніжок;
• 1 велика морква;
• 1 болгарський перець;
• 2 великі картоплини;
• 1 головка цибулі;
• 2 зубчики часнику;
• склянка томатного соку;
• півсклянки води;
• рослинна олія для обсмажування;
• сіль, перець, суха паприка та інші спеції – до смаку.

Готують ніжки з овочами так:

1. Підготувати продукт до обсмажування: осмолити, видалити залишки пір'я, ретельно промити та обсушити.
2. Потім ніжки засмажити на великому вогнів олії до утворення скоринки.
3. Овочі нарізати на невеликі шматочки, обсмажити з додаванням солі в окремій сковороді, доки вони трохи підрум'яняться.
4. Після цього овочеву сумішдодати до курки, залити сумішшю томатного соку та води, поперчити та додати спеції.
5. Страву накрити кришкою і смажити курячі ніжки на малому вогні не менше півгодини.

Подавати до столу теплому вигляді.

Курячі ніжки на сковороді в майонезі

Перед вами смачне та ситна стравадля приготування якого слід використовувати тільки високоякісний майонез. Це допоможе уникнути неприємного присмаку.

Для приготування знадобляться такі інгредієнти:

• 6 – 7 курячих ніжок;
• півсклянки майонезу;
• півсклянки води;
• трохи сушеного часнику;
• сіль перець;
• суміш спецій.

Готують страву так:

1. М'ясо промити, замаринувати в суміші майонезу, солі, перцю, часнику та приправ. Залишити у холодильнику мінімум на півгодини, оптимально – на ніч.
2. Розігріти сковороду, додати масло|мастило| і обсмажити гомілки до утворення скоринки.
3. Після цього до ніжок влити воду, зменшити вогонь і гасити страву під кришкою не більше півгодини.

Готову страву подавати на стіл гарячим у поєднанні з овочами та гарніром.

Інгредієнти для страви:

• 5 – 6 курячих гомілок;
• 6 столових ложок соєвого соусу;
• 3 столові ложки меду;
• сухий часник, суха солодка паприка, чорний перець – на смак;
• олія для обсмажування.

Готують ароматні та смачні гомілки наступним чином:

1. Продукт промити, обсушити.
2. Приготувати маринад: змішати мед, соєвий соуста спеції, залити сумішшю гомілки. Дати настоятися щонайменше півгодини.
3. Розігріти сковороду з невеликою кількістю масла|мастила|, викласти в нього курячі ніжки.
4. Обсмажити гомілки до утворення рум'яної скоринки, зменшити вогонь, накрити кришкою та готувати ще 25 хвилин.

Не варто побоюватися, що мед зробить блюдо солодким. Його роль - утворення хрусткої красивої скоринки, а також посилення смаку соєвого соусу.

Смачний рецепт із часником

Проста та смачна страва, яка готується швидко, а з'їдається ще швидше. Для його приготування знадобиться мінімум часу та компонентів, а результат виходить чудовим.

Знадобляться такі складові:

• 6 великих курячих ніжок;
• 4 – 5 головок часнику;
• сіль, перець – за смаком;
• олія для обсмажування.

Приготувати гомілки дуже просто:

1. М'ясо промити, обсушити за допомогою паперового рушника.
2. В окремій ємності змішати дрібно нарізаний часник, сіль, перець.
3. Гомілки ретельно натерти отриманою сумішшю, прибрати в холодильник для наполягання не менше ніж на півгодини.
4. Розігріти олію на сковороді, обсмажити ніжки з обох боків. Після цього зменшити вогонь, накрити продукти кришкою і гасити не більше півгодини до м'якості.

Така страва відмінно поєднується з помідорно-огірковим салатом та смаженою картоплею.

Завдяки простоті та неяскраво вираженому смаку курячі гомілки можна щоразу готувати з використанням нових інгредієнтів, при цьому домагаючись отримання несхожих один на одного страв. Головне – не перетримувати м'ясо на сковороді, інакше воно буде твердим та пересушеним.

Якщо хочеться приготувати смачну, але просту та доступну страву для сімейного обідуабо вечеря, то тушкована курка у соусі підходить практично ідеально. Курка набагато дешевша, ніж свинина чи яловичина, не надто жирна і дуже багатьма улюблена як бачачи м'яса в принципі. Ніжня і ситна, хоч рум'яні ніжки, хоч пісне філе курячої грудки. Навіть крильця прекрасні у тушкованому вигляді. Можна вибрати будь-яку частину курячої тушки та приготувати у тушкованому вигляді. Все залежатиме лише від вашого смаку.

Варіантів соусу, в якому готується тушкована курка, теж не порахувати. Для гасіння підійде і томатний соусі сметанний, і вершковий, і грибний. Можна згасити в соєвому соусі чи гірчиці. Я навіть не можу за раз перерахувати все можливі варіантисоусу, в якому готується тушкована курка. Однієї статті однозначно не вистачить.

Тому пропоную познайомитись із невеликою, але дуже смачною частиною рецептів приготування тушкованої курки та зробити для себе вибір. А потім сміливо готувати ситний смачну вечерюна всю сім'ю. Ми вже розглядали, але сьогодні ми гаситимемо курку, як самостійно страву, а гарнір буде окремо і ви зможете вибирати на ваш смак.

Курка тушкована в томатному соусі

Один з найпростіших і смачних способівприготувати тушковану курку зробити це в томатному соусі. Такий соус не потребує складних інгредієнтів, а томатний смакз кислинкою добре поєднується з курячим м'ясом. Для соусу можна використовувати томатну пасту, свіжі помідориабо консервовані в власному соку. Курку можна взяти теж на власний розсуд, і грудки, і ніжки будуть однаково хороші в томатному соусі.

Знадобиться:

• курячі стегна - 500 гр,
• помідори - 2 шт,
• томатна паста - 2 столові ложки,
• цибуля - 1 шт,
• вершкове масло - 50 гр,
• рослинна олія - ​​4 столові ложки,
• сіль - 1 чайна ложка,
• чебрець - 1/4 чайної ложки,
• чорний перець за смаком.

Приготування:

1. Готувати тушковану в соусі курку найзручніше в глибокому посуді з товстим дном і обов'язковою кришкою. Сотейник або сковорідку з високими бортами поставте на вогонь і налийте олію. Туди ж покладіть шматочок вершкового масла|мастила| і розтопіть.

2. Покладіть томатну пасту в масло і ретельно розмішайте. Злегка обсмажте пасту, постійно помішуючи.

3. Помідори очистіть від шкірки. Для цього надріжте шкірку хрестом, потім ошпарте окропом помідори. Шкірка легко зніметься. М'якуш помідорів подрібніть у пюре. Пюре з помідорів покладіть до томатної пасти в олії і гасіть 3-4 хвилини на середньому вогні, постійно помішуючи.

4. Тепер у киплячий томатний соус покладіть шматочки курячого м'ясата цибуля. Підсоліть і поперчіть до смаку. Якщо ви любите їсти цибулю, то наріжте її соломкою, а якщо ні, то покладіть цибулину цілком у соус. Вона буде гасити разом з куркою і віддасть соусу свій смак, але при цьому шматків цибулі в готовій стравіне буде.

5. Додайте в каструлю 1-1,5 склянки окропу та накрийте кришкою. Гасіть під кришкою на вогні трохи менше середнього 35-40 хвилин до готовності курки. Через 10 хвилин гасіння додайте в соус чебрець або інші ароматні трави, які ви любите. Продовжуйте гасити.

6. Готова тушкована курка в томатному соусі відмінно поєднується з картоплею чи рисом. Але можна подавати як окрему страву.

Смачного!

Курячі ніжки тушковані в сметанному соусі на сковороді

Дуже просто приготувати таку смачну страву, як тушковану в сметані курку. Гарнір можете вибрати на свій смак, при цьому у вас вийде дуже смачний сметанний соус, яким, як підливою, можна полити не тільки шматочки курки, але і гарнір.

Знадобиться:

• курячі гомілки - 7-8 штук,
• цибуля - 2 шт,
• борошно - 2 столові ложки,
• сметана - 200 гр,
• часник - 2 зубчики,
• паприка - 1 чайна ложка,
• свіжий кріп - половина пучка,
• курячий бульйон (не обов'язково) - 200 мл,
• сіль та перець за смаком.

Приготування:

1. Розігрійте олію на великій сковорідці. Покладіть курячі гомілки і обсмажте їх до рум'яної скоринки протягом 20 хвилин. Постійно перевертайте їх з боку на бік, щоб вони обсмажилися з усіх боків рівномірно. Злегка підсоліть гомілки під час смаження.

2. У цей же час в іншій сковорідці обсмажте на олії дрібно порізану цибулю. Смажте його на середньому вогні, поки шматочки цибулі не стануть прозорими і не почнуть зовсім трохи рум'янитися. Після цього всипте в сковорідку борошно, добре все перемішайте і продовжуйте обсмажувати вже в борошні.

3. Обсмажувати цибулю разом з борошном потрібно до моменту, поки борошно не стане рум'янитися. Також з'явиться приємний запах смаженого борошна. Головне, не дати підгоріти, тож не робіть сильний вогонь.

4. Тепер поступово вливайте в сковорідку з цибулею та борошном підготовлений заздалегідь бульйон. Якщо бульйону немає, можна замінити просто гарячою водою. Після того як влили рідину, продовжуйте помішувати, щоб борошно не злиплося в грудочки. Майбутній соус відразу ж почне густіти за рахунок борошна, якщо він стає занадто густим, доливайте рідини, поки не вийде консистенція хорошої підливи.

5. Зменште вогонь під сковорідкою, щоб соус лише злегка булькав і не було активного кипіння. Настав час покласти сметану. Додайте її в сковорідку і перемішайте, поки вона повністю не розчиниться в соусі. Дайте соусу слабо залишити 2-3 хвилини.

6. Поки соус готується, додайте спеції, видавіть через прес часник і підсоліть за смаком. Не забувайте, що курку вже трохи посолили.

7. Обсмажену рум'яну курку, яка готувалася на іншій сковорідці, настав час перекласти в соус. Покладіть її в сковорідку зі сметанним соусом і накрийте кришкою. Гасіть на слабкому вогні ще 15 хвилин. Курині ніжкипросочаться соусом та чудовим смаком спецій.

8. Приблизно за п'ять хвилин до готовності, посипте курку тушковану в сметанному соусісвіжою дрібно порубаною зеленню.

Тушкована в сметані курка готова. Подавайте з картопляним пюре чи рисом, буде дуже смачно. Смачного!

Куряче філе тушкованої в пиві та соєвому соусі - відео рецепт

А тепер трохи екзотики. Хоча й не можна сказати, що пиво це екзотичний продукт, але ми не готуємо в ньому курку щодня. І як виявляється дарма. Пиво, соєвий соус, томатний соус чи аджика, трохи цибулі чи часнику. все це злегка згасити і смачне блюдо з курки готове.

Курка тушкована у вершковому соусі з печерицями

Тушкована курка– це страва, яку дуже просто готувати. І часу зазвичай це займає дуже мало. Тому така курочка просто ідеальна як швидкого обідуабо вечері, коли хочеться чогось смачного, але часу обмаль. Наскільки це актуально для працюючих кулінарів, у яких вечорами сил на шедеври просто не залишається. Рецепт приготування тушкованої курки з печерицями один із моїх улюблених. Напевно, тому що він мені нагадує з куркою та грибами, які я так люблю. Якщо ви теж любитель жульєна, то така тушкована курка вершковому соусівам обов'язково сподобається.

Знадобиться:

• куряче філе - 600 гр,
• печериці - 400 гр,
• ріпчаста цибуля- 1-2 шт,
• вершки 20% - 200 мл,
• сіль, перець та спеції за смаком.

Приготування:

1. На розігрітій сковорідці з олією обсмажте дрібно нарізану цибулю. Він має стати м'яким, прозорим і злегка підрум'янитися.

2. Промиті та обсушені печериці наріжте невеликими шматочками. Відправте в сковорідку до цибулі та продовжуйте смажити. Якщо грибів виступить багато рідини, дайте їй випаруватися.

3. Гриби обсмажте до рум'яної скоринки та приємного смаку. Злегка підсоліть їх у процесі смаження, так вони стануть смачнішими.

4. Куряче філенаріжте на невеликі шматочки. Потім покладіть їх до смаженої цибулі і обсмажте все вметсі, поки курка не втратить свій рожевий колір і не стане сіренькою. Не забувайте постійно помішувати.

5. Додайте в сковорідку столову ложку борошна і добре перемішайте. Борошно загусне наш майбутній вершковий соус. Обсмажте зовсім небагато, поки борошно не почне коричневіти.

6. Залийте в сковорідку вершки і відразу зменште вогонь до слабкого. Перемішайте все з вершками, додайте|добавляйте| сіль|соль| і перець за смаком. Тепер накрийте кришкою та тушкуйте на дуже повільному вогні 10 хвилин.

Час від часу піднімайте кришку та перемішуйте курку в соусі. Через кілька хвилин вершковий соус почне густіти і набувати приємного кремового кольору.

За бажанням до цього соусу можна додавати ваші улюблені трави, наприклад розмарин або прованські, а ще один зубчик часнику. Це зробить смак ще яскравішим. Але і в оригінальному складі тушкована курка у вершковому соусі з печерицями дуже смачна. Ось так буде готовий чудовий обід. Кличте всіх до столу поки що гаряче.

Куряча грудка у пряному вершково-томатному соусі

Якщо ви вже готували тушковану курку в вершках, і готували курку в томатному соусі, то настав час спробувати згасити шматочки улюбленого м'яса вершково-томатному соусі. Це неймовірно смачне поєднанням'якості вершкового смакута пікантної кислинки томатного. Тушкована курка в такому соусі виходить просто найніжніша. Готувати можна як курячі грудки, так і інші частини, наприклад філе стегон, гомілки або крильця.

Знадобиться:

• куряче м'ясо - 500 гр,
• цибуля - 2 шт,
• вершки - 200 мл,
• томатна паста - 4-5 столових ложок,
• вершкове масло - 50 гр,
• часник - 1-2 зубчики,
• куркума - 1 чайна ложка,
• паприка - 1 чайна ложка,
• чорний перець - 0,5 чайної ложки,
• кмин - 1 чайна ложка,
• мускатний горіх- 1 чайна ложка,
• сіль - 1 чайна ложка.

Приготування:

1. Наріжте курячу грудку на невеликі шматочки. Якщо ви вирішили готувати крильця або гомілки, їх можна залишити цілими. Покладіть курку в миску і обваляйте у суміші чорного перцю, куркуми та паприки.

2. Розігрійте сковорідку і розтопіть на ній 25 г вершкового масла. Покладіть у олію шматочки курки і обсмажте на сильному вогнідо рум'яної скоринки з усіх боків. Корочка вийде дуже яскрава через куркуму та паприки, які разом дадуть помаранчевий колір.

3. В іншій сковороді з високими бортами обсмажте на решті вершковому масліріпчаста цибуля. Поріжте його дрібними кубикамиі підсмажуйте, поки він не стане м'яким і не зарум'яниться.

4. Додайте в смажену цибулю кмин і мускатний горіх. Трохи підсоліть та перемішайте. Тепер викладіть у цибулю томатну пасту. Її необхідно трохи обсмажити, постійно помішуючи. Обсмажена паста змінює колір і набуває апетитного запаху. на це потрібно приблизно 5 хвилин.

5. Додайте до киплячої томатної пасти вершки. Все перемішайте та зменшіть вогонь. Якщо соус виходить густуватий, то можна додати 100 міл гарячої води. За кольором ароматний соусбуде практично кораловий.

6. Тепер перекладіть у сковорідку з соусом обсмажені шматочки курки, все розмішайте та накрийте кришкою. Гасіть під кришкою на середньому вогні ще 15 хвилин.

Раджу не відкладати і вже сьогодні приготувати найсмачніші курячі ніжки з овочами: повноцінна страва, яка подарує вам надовго почуття ситості. Шалено кохаю різноманітні рецептиз курячими ніжками, але цей у мене один із найулюбленіших: можна додавати овочі та приправи на свій смак, експериментувати з різними спеціями. Куряча ніжка виходить ніжна, але при цьому має золотисту скоринку і добре тримає форму. Овочі абсолютно не розварюються, вони практично приготовані на пару через відсутність великої кількості рідини. Раджу вам обов'язково приготувати цю карколомну страву.

Інгредієнти:

• курячі гомілки (ніжки) – 6 штук;
• картопля - 5 бульб;
• болгарський перець – 3 штуки;
• свіжий помідор – 7 штук;
• цибуля - 1 середня головка;
• рослинна олія для смаження;
• вода – 200 мілілітрів;
• готові приправи для курячих стегенець - за смаком;
• готова суміш перців - до смаку (якщо любите гострі страви);
• або замініть готові приправи для курки на чорний перець + сіль – на ваш смак;
• сіль, перець – для овочів, за смаком;
• зелень: кріп, петрушка – прикрашати перед подачею.

Найсмачніші курячі ніжки з овочами. Покроковий рецепт

1. Почнемо з підготовки курячих ніжок. Ретельно миємо їх під проточною водою. Витираємо паперовим кухонним рушником. Можна замінити паперовий рушник на кухонний вафельний, він добре вбирає вологу. Нам якраз потрібно лише промокнути їх. Далі перегляньте гомілка і обріжте зайві шматочки хряща і шкірки, що висить. Кладемо їх на блюдо і ставимо його убік.
2. Якщо розмір шматочків гомілок різний, гострим ножем зробіть поглиблення на великих шматочках. Щоби все одночасно приготувалося.
3. Відправляємо гомілки у глибоку миску. Додаємо приправу для курячих стегенець. Приправу можна замінити на сіль та перець. Також можете додати до них різні спеції, що у вас є в наявності і на ваш смак. Наливаємо столову ложку олії, і все ретельно перемішуємо.
4. У глибоку каструлю з товстим дном наливаємо олію (рафіновану). Можна використовувати будь-яке, що у вас є, або що ви любите. Я волію смажити на соняшниковій олії.
5. У добре розпечену олію відправляємо курячі ніжки. Чи не накриваємо кришкою. Дещо зовсім зменшимо вогонь і даємо добре підсмажитися з одного боку. Потім перевертаємо на інший бік.
6. Поки все смажиться, поріжемо цибулю півкільцями. І викладаємо в каструлю до ніжок.
7. Тепер картопля очищаємо, нарізаємо її не дрібно: ріжте, як на жарку. Шматочки мають бути середнього розміру. Коли цибуля підсмажиться, ми викладаємо в каструлю всю картоплю.
8. Далі миємо та очищаємо болгарський перець від плодоніжки та насіння. Розрізаємо його навпіл і кладемо в каструлю. Якщо бажаєте, можна розрізати його на чотири частини.
9. Також зробимо і з помідорами. Миємо та розрізаємо на дві половинки. Відправляємо у каструлю.
10. Так як овочі у нас ще не солоні і не перчені, ми додаємо сіль та перець на свій смак.
11. Потім наливаємо 200 мл води, накриваємо кришкою. Зменшуємо вогонь до мінімального. Таким чином ми досягаємо ефекту парової лазні для овочів. Більше води не доливайте.
12. Перевіряємо готовність за картоплею. Проколюємо її ножем. Якщо картопля готова, вимикаємо плиту і прибираємо убік каструлю.
13. Викладаємо порційно: у кожну тарілку по шматочку перцю, картоплі, помідора та курячу ніжку. Прикрашаємо дрібно нарізаною зеленню. Подаємо все до столу.

Як ви бачите, це чудове рішення для ситного та корисного обіду для всієї родини. А тепер скоріше зовіть усіх до столу та насолоджуйтесь смачним обідом, можливо, і вечерею, що так просто і швидко можна приготувати. Також рекомендую: на сайті «Дуже смачно» є ще дуже багато простих та швидких рецептівз курки. Підходьте до процесу приготування з любов'ю та гарним настроєм: тоді ваші страви заграють по-новому. Бажаємо вам приємного апетиту!

Як не крути, а найчастіше як м'ясний продукт сучасні господині готують курку: філе, стегенця, грудинку, крильця, а також субпродукти.

Коли набридає смажене або запечене м'ясо - вони відразу ж шукають рецепт, як згасити курячі ніжки на сковороді з овочами або в якомусь соусі.

По-перше, така страва корисніша за смажену, а, по-друге, вона виходить соковитою, злегка зарум'яненою і дуже апетитною, до банкету і на сімейна вечерякращого частування не вигадати.

Як згасити ніжки курки на сковороді з часником

Курячі ніжки гарні тим, що швидко готуються і не вимагають складної підготовки. Вони завжди соковиті та не надто жирні.

Тушеними курячими ніжками можна пригостити навіть діток, а ось, смаженим на сковороді велику кількістьолії, м'ясом їх краще не балувати. Та й дорослим не варто захоплюватися таким продуктом — надто він жирний і калорійний.

інгредієнти

• Курячі ніжки - 4 шт.;
• Цибуля - 1 шт.;
• Лавровий лист - 3 шт.;
• Запашний перець горошком - 3 горошини;
• Сіль за смаком;
• Рослинна олія - ​​використовується для смаження;
• Часник - 2 часточки;
• Чорний мелений перець - за смаком;
• Чилі (порошок) – 1/4 ч.л.

Курячі ніжки, тушковані на сковороді з часником

1. Промиваємо курячі гомілки під проточною водою, обсушуємо їх паперовими рушниками і ділимо навпіл (можна залишити цілими). Обов'язково знімаємо шкіру.
2. Обсмажуємо ніжки в сковорідці з олією на сильному вогні хвилини зо три. За цей час їх покриє скоринка, яка й убезпечить м'ясо від втрати соковитості.
3. Подрібнюємо часникові часточки та головку цибулі. Зменшуємо вогонь до середнього та всипаємо цибульно-часникову нарізку.
4. Обсмажуємо цибулю до прозорого стану на середньому полум'ї, потім робимо слабкий вогонь.
5. Додаємо лаврові листочки, горошини перцю, солимо, перчимо блюдо, заливаємо м'ясо водою, щоб вона покрила його четверту частину. Накриваємо сковороду кришкою та гасимо м'ясо до готовності.

Якщо ви не знаєте, скільки гасити курячі ніжки на сковороді - орієнтуйтеся завжди на час, вказаний у рецепті. У цьому рецепті час приготування курячих ніжок становить 40 хвилин.

Подаємо тушковані ніжкикурки з печеною, вареною або пюрованою картоплею, гречкою, рисом, макаронами або свіжим овочевим салатом.

Тушені курячі ніжки із солодким перцем

інгредієнти

• - 8 шт. + -
• - 1 шт. + -
• - 1 шт. + -
• - 4 часточки + -
• - 1 шт. + -
• - 1 ч.л. + -
• Улюблені приправи- за смаком + -

Як гасити курячі ніжки на сковороді з овочами

Гасити курку за цим рецептом краще в глибокій чавунній сковороді, як це робили наші бабусі та мами, але якщо такої немає, то підійде будь-яка сковорідка з товстим дном.

Ця рецептура передбачає гасіння курячих ніжок з овочами - солодким кольоровим перцем і морквою. Таке просте поєднання надає страві як смакову пікантність, а й зовнішню.

• Промиваємо ніжки курки у воді, обсушуємо їх паперовими серветками, розрізаємо (за бажанням) на середні шматочки або навпіл і очищаємо від шкірки. Натираємо м'ясо сіллю та приправами.
• Нарізаємо цибулину середнім кубиком, часточки часнику дрібно ріжемо.
• Розігріваємо сковороду з олією та на слабкому вогні обсмажуємо нарізку з цибулі та часнику протягом 5 хвилин.
• Додаємо в сковорідку очищену морквину, натерту на середній тертці, потім кладемо подрібнений перець, очищений від насіння і нарізаний соломкою. Гасимо продукти 5 хвилин.

• Зверху викладаємо підготовлені гомілки та заливаємо їх водою. Рідина має бути стільки, щоб вона покрила м'ясо на три чверті. Накриваємо сковороду кришкою і гасимо курочку півгодини, не забувши через чверть години перевернути ніжки на інший бік.

Готові курячі ніжки подаємо з улюбленим гарніром. До соковитого, злегка рум'яного м'яса підійде картопля в будь-якому вигляді, свіжі овочі, легкі салати та каші.

Можна обійтися без гарніру. Оскільки в даному рецепті курка тушкується з овочами, додатково до м'яса можна нічого не подавати, крім зелені, соусу або вишуканого французького вина. Подаємо страву до столу відразу після приготування та чекаємо заслужених похвал від членів сімейства!

Тушені курячі ніжки на сковороді: рецепт зі сметаною

Якщо ви любите м'ясо в соусі – пропонуємо приготувати ніжки курки у сметані чи сметанному соусі. М'ясо, завдяки сметані, стає ще ніжнішим, а разом із приправами воно набуває насичений приємний аромат.

Щоб порадувати близьких новим кулінарним шедевром— потрібно зовсім небагато продуктів та мінімум витрачених зусиль. Зате від такої гарячої закускиз м'ясом не відмовиться жоден член сім'ї, будьте певні.

інгредієнти

• Ніжки курки - 6 шт.;
• Цибуля середнього розміру - 1 шт.;
• Сметана (жирністю 10%) - 2 ст.л.;
• Сіль - 1 щіпка (або до смаку);
• Спеції (будь-які) - за смаком.

Як згасити ніжки курки у сметанному соусі

1. Промиваємо, обсушуємо і позбавляємо від шкірки курячі ніжки. Гарненько натираємо їх сіллю та улюбленими приправами, наприклад, кавказькими спеціями чи прованськими травами. Все додаємо виключно до смаку.
2. Розігріваємо сковорідку з маслом, робимо слабкий вогонь, і обсмажуємо м'ясо по 3 хвилини з кожного боку (щоб воно втратило сирий рожевий колір), разом із дрібно нарізаною цибулею.
3. Готуємо сметанний соус: змішуємо 1 ч. л. приправ зі сметаною та чвертю склянки води.
4. Заливаємо м'ясо соусом і гасимо під кришкою 30-40 хвилин.

Відразу подаємо гарячі ароматні курячі ніжки в апетитному соусі до столу, разом із улюбленим гарніром: відвареним рисом, гречаною кашею, макаронами, картоплею або з салатом з овочів. Така страва - ідеальний варіант при дефіциті часу в будні або у разі несподіваного приходу гостей.

Тепер вам відомо, як згасити курячі ніжки на сковороді в соусі чи власному соку.

Найкраще готувати охолоджені ніжки, але якщо ви купили заморожені – розморозьте їх заздалегідь у природних умовах, і лише потім починайте готувати.

Успіхів вам на кулінарній ниві — і нехай щоразу рум'яна курочка виходить все краще і краще, щоб, тільки при одному виді на неї, хотілося з'їсти всю порцію відразу.

Смачного!

Тушковані - це чудова страва, що підійде як для святкового, так і для буденного столу. Зараз розглянемо різні способиприготування такої страви.

Готуємо ніжки з овочами та вином

Цей варіант дуже простий. З його приготуванням справиться кожен. Для страви будуть потрібні звичні нам продукти, які є в кожному холодильнику.

Для приготування цієї страви знадобиться:

• два середні болгарські перці;
• вісім курячих ніжок;
• три помідори (великих за розміром);
• одна цибулина;
• півсклянки вина (на свій вибір);
• одна чайна ложка томатної пасти;
• спеції.

Процес приготування страви у домашніх умовах наступний.

Спочатку підготуйте всі компоненти. Курячі ніжки обсмажте на сковороді з двох боків до появи скоринки, викладіть на тарілку. Цей процес триватиме приблизно дві-три хвилини. Потім помідори і перець поріжте кубиками, наріжте цибулю. Після цього викладіть овочі в сковороду, де курячі ніжки готувалися. Смажіть приблизно п'ять хвилин. Додайте|добавляйте| в овочі томатну пасту, влийте вино. Доведіть до кипіння. Потім посоліть, покладіть цукор на свій смак. Потім влийте олію, покладіть курячі ніжки, додайте спеції, перемішайте. Закрийте кришкою сковороду, тушкуйте приблизно тридцять хвилин. Потім вимкніть, дайте настоятися близько 20 хвилин.

Готуємо вдома курячі ніжки тушковані в сметані

Ця страва підійде тим, хто хоче порадувати своїх рідних. Страва виходить ароматною та апетитною. Курячі ніжки тушковані - це відмінний варіантобіду. Подавайте страву з салатом та гарніром (на свій вибір). Готувати цю страву ми будемо у сковороді.

Щоб приготувати курячі ніжки тушковані, потрібно:

• цибулина (одна, велика);
• двісті мл води і стільки ж сметани;
• шість курячих ніжок;
• одна морква;
• щіпка перцю, солі, спецій для курки;
• рослинна олія (дві-три столові ложки).

Покроковий процес приготування курячих ніжок у сметані:

1. Спочатку вимийте ніжки. Після цього просушіть їх.
2. На сковороді розігрійте олію. Туди відправте ніжки.
3. Потім накрийте кришкою сковороду. Смажте на середньому вогні приблизно п'ятнадцять хвилин. У процесі періодично перевертайте ніжки.
4. Моркву вимийте під проточною водою, очистіть. Потім натріть на великій або середній тертці.
5. Потім очистіть цибулину, наріжте її тонкими півкільцями або кубиками.
6. Викладіть овочі на сковороду. Накрийте кришкою. Гасіть курячі ніжки з овочами приблизно п'ятнадцять хвилин.
7. Тепер змішайте із сіллю та перцем сметану. Потім додайте улюблені ароматні трави.
8. Після цього відправте сметану зі спеціями на сковороду. Потім ретельно перемішайте. Гасіть курячі ніжки в сметані до готовності. Цей процес займе в середньому від п'яти до п'ятнадцяти хвилин. Перед тим, як подавати страву до столу, посипте її свіжою зеленню. Щоб надати додатковий смак, викладіть зверху тертий сир.

Готуємо у мультиварці

Курячі ніжки тушковані в мультиварці - це чудова альтернатива смаженому м'ясу. У процесі приготування зберігаються всі корисні речовиниу птиці. Страва підійде для повноцінного обіду.

Гаряча страва чудово поєднується з будь-яким гарніром. Можна, наприклад, подати його з рисом чи картопляним пюре.

Для приготування потрібно:

• дві моркви, цибулини;
• чотири курячі ніжки;
• десять-двадцять грам селери;
• 50 мл води;
• чотири столові ложки томатного соусу.

Покроковий процес приготування в мультиварці:

1. Промийте курячі ніжки під проточною водою. Потім посоліть їх і поперчіть.
2. Потім покладіть курячі ніжки в мультиварку.
3. Помийте овочі. Натріть моркву, наріжте цибулини та селеру. Потім додайте овочі до курячих ніжок.
4. Потім влийте в чашу мультиварки томатний соус та воду.
5. Потім увімкніть пристрій, виберіть режим "М'ясо", час приготування - годину. Поки тушкуються курячі ніжки, відваріть рис. Потім прикрасьте м'ясна стравазеленню. Після цього його можна подавати до столу.

Курячі ніжки з картоплею

Ця страва готується просто, виходить смачно.

Для приготування знадобиться:

• одна морква (середня за розміром);
• 500 грам курячих ніжок;
• дві цибулини;
• одна велика за розміром картопля;
• спеції (на свій смак).

Покрокове приготування смачної та ароматної страви з куркою та картоплею:

1. Курку промийте, обсушіть.
2. Потім обсмажте на сковороді золотистого кольору.
3. Потім викладіть у велику каструлюкартоплину, нарізану кубиками, залийте її водою.
4. Після цього додайте курку, посипте спеціями.
5. Тушіть блюдо на малому вогні приблизно сорок хвилин до готовності. Ось і все, курячі ніжки тушковані з картоплею готові. Можете подавати їх до столу. Смачного!

Невеликий висновок

Тепер ви знаєте, як можна приготувати курячі ніжки тушковані. Як бачите, є кілька варіантів, які продукти для всіх використовуються доступні. Вибирайте той рецепт, що вам до вподоби. Бажаємо удачі у приготуванні!