Холодні закуски одна зі складових святкового столу, це можуть бути легкі бутерброди з рибою, м'ясною нарізкою, паштетами, тарталетки з начинками, рулети з шинки та сиру, канапе та багато іншого. Також до холодних закусок відносяться і грінки з білого хліба або батона, натерті часником і доповнені шпротами, овочами або іншими складовими. Таку запашну закуску можна побачити практично на кожному святковому столі. На додаток до рецептів, грінки можна приготувати.

Гренки зі шпротами та овочами - рецепт

Інгредієнти:

• білий батон (або хліб) – 1 шт.
• шпроти – 1 банка,
• яйця – 2шт.
• огірок – 1шт.
• помідор - 1 шт.
• майонез – 3-4 ст.
• часник – 2-3 часточки.
• зелень.

(кількість інгредієнтів залежатиме від кількості приготовлених грінок)

Приготування:

1. Батон або хліб нарізаємо пластинами, можна купити готовий, тобто різаний.

2. Висушуємо пластини батона в тостері до зарум'янювання приблизно 2,5-3 хвилини з кожної сторони. Якщо немає тостеру в наявність, можна підсушити батон у духовці або обсмажити на олії (але тоді цей варіант буде жирнішим).

3. Часник очищаємо від шкірки, зрізаємо носик і корінець і щедро натираємо грінки, що охолонули. Часник надає гостроти, пікантності і незабутнього аромату. Можна перед тим як натирати грінки вмочити часник у сіль або пряні спеції. Якщо у цей день вам належить похід у гості, то від часнику можна утриматися, але без нього закуска втратить свій аромат та пікантність.

4. Обмазуємо тости майонезом, якщо пакет майонезу не розпочато, можна зробити невеликий зріз і промазати грінки тонкою змійкою, як показано на фото.

5. Огірок і помідор добре промиємо та обсушимо. Яйця відварюємо та остуджуємо.

6. Помідор і огірок дуже тоненько нарізаємо півкільцями або кільцями.

7. Яйця нарізаємо так само тоненькими кільцями.

8. Викладаємо часточки помідора, огірка та яйця на грінку, додаємо одну шпротину (якщо велика можна розрізати навпіл). Прикрашаємо зеленню кропу чи петрушки.

9. Відставляємо готові грінки в бік мінімум хвилин на 30 для того, щоб підсушені тости просочилися майонезом і часником. Можна поставити у холодильник. Просочені ароматні грінки подаємо до столу.

Гренки з білого хліба з часником, овочами та шпротами як раніше, так і на сьогоднішній день дуже поширена страва. Приготувати її можна до святкового столу, так само це не займе багато часу у звичайний будній день. Якщо не натирати тости часником, то, незважаючи на шпроти, вони добре підійдуть до чорного чаю.

Приємного вам апетиту!

Гренки зі шпротами - дуже смачна та оригінальна закуска. Рецептів їхнього приготування налічується багато. Але все залежить тільки від вашої фантазії та смакових уподобань.
Зміст рецепту:

Гренки - скибочки батона, які злегка обсмажуються на сковороді в маслі, або висушуються в духовці до утворення хрусткої скоринки. Шпроти ж – це найсмачніший делікатес, який завжди займав своє почесне місце на урочистих столах ще з часів Радянського Союзу. Ну а якщо ці два продукти поєднати, то вийде чудова закуска - грінки зі шпротами, які серед широкого розмаїття популярних страв, готувати хочеться знову і знову.

Як вибрати якісні шпроти в олії?

Щоб придбати якісні шпроти, треба уважно вивчити маркування, яке вказується на кришці бляшанки. Перший ряд маркування – дата виготовлення (число, місяць, рік). Перші три цифри другого ряду – асортиментний код продукції. Наприклад, "Печень тріски" має число 010, "Сайра натуральна" - 308, "Шпроти в маслі" - 137, "Горбуша натуральна" - 85Д. Якщо побачите маркування С20, це означає, що товар низької якості.

На етикетці, наклеєній на банку, зверніть увагу на склад продукту. До нього повинні входити: риба (салака або кілька), олія та сіль. Кількість риби в тарі за ГОСТом має бути не менше ніж 75 %, тобто. вона повинна плавати в маслі. Відкривши банку, якісні шпроти мають бути золотистого кольору, цілі, невеликі та покладені рівним рядом. Якщо риба розкришується, отже, при стерилізації було порушено температурний режим.

Упаковка зі шпротами не повинна бути деформована, а шви мають бути ідеальними. Якщо є іржа, то не купуйте цей продукт. Кришка і денце бляшаної тари не повинні мати здуття. І тут продукт дуже небезпечний здоров'ю.

Ну а тепер, коли Ви маєте всі тонкощі правильного вибору шпрот, давайте приступимо до приготування грінок зі шпротами.

• Калорійність на 100 г – 209 ккал.
• Кількість порцій – 10
• Час приготування – 20 хвилин

Інгредієнти:

• Білий батон – 1 шт.
• Шпроти в маслі - 1 банка
• Свіжий огірок – 1 шт.
• Яйце - 2 шт.
• Часник - 2 зубчики
• Зелена цибуля – 1 шт.
• Майонез – 20 г

Приготування грінок зі шпротами

1. Батон наріжте шматочками завтовшки 8 мм, які просмажте на сковороді. Смажити хліб можна в олії, але тоді грінки будуть достатньо калорійними. Щоб зменшити калорійність закуски, хліб можна просмажити на середньому вогні і без масла, або висушити його в духовці.

2. Очистіть від лушпиння і натріть кожну грінку з усіх боків.

3. Змастіть грінки майонезом.

4. Зелену цибулю помийте, висушіть, накришіть і рівномірно розкладіть на грінки.

5. Яйця відваріть у трохи підсоленій воді круто близько 10 хвилин. Після охолодіть у крижаній воді, очистіть від шкаралупи, наріжте кільцями завтовшки 4 мм і розкладіть по грінкам. Сіль під час варіння яєць необхідна для того, щоб якщо шкаралупа трісне, то білок не витече, а одразу згорнеться.

Цей неймовірно простий рецепт асоціюється у мене з гуляннями з далекого дитинства. Запах тостів, натертих часником, разом із шпротами ні з чим не можна порівняти. Ця закуска, незважаючи на свою простоту, завжди буде до місця на вашому столі!

Інгредієнти:
Хліб 4 скибки.
Куряче яйце 2 шт(зварені круто)
Шпроти 1 бан.
Часник 2 зуб.
Сметана 3 ст. л.
Огірок 1 шт

Спосіб приготування
Крок 1.
Хліб нарізаємо трикутними скибочками завтовшки не більше 8 мм, обсмажуємо з двох сторін на оливковій олії.
Крок 2
Гарячі обсмажені грінки з обох боків натираємо часником і змащуємо невеликою кількістю сметани.
Крок 3
Яйця очищаємо та натираємо на дрібній тертці окремо жовток та білок. Викладаємо на одну половину хліба жовток, а на іншу – білок.
Крок 4
Зверху викладаємо по 1 або 2 шпротини, за бажанням можна викласти нарізаний кільцями огірок і прикрасити зеленню.
Крок 5.
Ось і все, проста, але соковита та ароматна закуска готова. Подавати можна як у теплому вигляді, так і охолодженому.

Приємного вам апетиту!

Як готувати смачні бутерброди та грінки зі шпротами з яйцем, помідором, огірком, сиром, часником та авокадо. Як прикрасити блюдо.

Ніхто не буде сперечатися, що шпроти – не найкорисніша їжа, тим більше для дітей. Вибрати натуральні, приготовані із свіжої риби, з дотриманням технології, без шкідливої ​​хімії, дуже складно. Але з тим, що бутерброди зі шпротами неймовірно смачні та апетитні, погодяться всі. І готувати їх можна різними способами.

Як зробити смачні бутерброди зі шпротами?

Бутерброди зі шпротами можна готувати на кожен день, на сніданок або на обід. Гарно сервіровані, вони варті святкового столу.

Перевагою консервованої рибки є те, що вона поєднується з багатьма продуктами:

• чорним хлібом та батоном
• вершковим маслом
• ікорною олією
• майонезом
• сирною пастою
• плавленим сиром
• твердим сиром
• яйцем
• овочами (огірки свіжі та солоні, помідори, відварена морква, маринована цибуля, часник)
• оливками та маслинами
• лимоном
• зеленню

ВАЖЛИВО: Для будербродиків зі шпротами краще не брати білий хліб цеглинку. Якщо він свіжий, закуска вийде надто тяжкою. Вчорашня цегла, як правило, дуже кришиться

До речі, бутерброди – не єдина страва зі шпротів. З рибкою в маслі можна готувати смачні салати, рулети та навіть супи.

Щоб прибрати масло зі шпрот, перед тим як викладати на бутерброди, потрібно потримати їх на паперовій серветці.

Калорійність бутербродів зі шпротами

Бутерброди зі шпротами – не найлегша та дієтична їжа. Навіть не тому, що для цієї закуски потрібний хліб. Вона поєднує в собі нурієнти, які бажано вживати окремо – швидкі вуглеводи та жир, адже на хліб часто мажуть олію чи майонез.
Пошкодити фігурі може й те, що на одному бутербродику, якщо він приготований смачно та красиво прикрашений, зупинитись неможливо. За столом з'їдаються, як правило, 3-4 штуки.

ВАЖЛИВО: Залежно від того, які ще продукти використовуються для приготування апетитної закуски, енергетична цінність бутерброду з консервованими шпротами становить 270-330 ккал на 100 г

Бутерброди зі шпротами на смаженому батоні

Підсмажувати батон краще на оливковій олії та антипригарній сковороді. Скибочки батона, щоб вони краще просмажилися, краще розрізати навпіл. Або готувати закуску з багетом чи міською булкою.

Продукти:

• багет
• 1 банка шпрот у маслі
• 2 яйця круто
• 1 огірок
• 50 г твердого сиру
• оливкова олія

1. Багет тонко нарізають, скибочки обсмажують на оливковій олії (по 2 хвилини з кожного боку)
2. Сир труть на тертку, викладають у невеликій кількості на обсмажений теплий багет.
3. Зі шпротів зливають масло, рибку по 1-2 штучки акуратно викладають зверху на тертий сир.
4. Яйця нарізають тоненькими кільцями з розрахунку 1 колечко на бутерброд
5. Огірок без зерен нарізають четвертинками кілець
6. Прикрашають закуску яйцями та огірком
7. Також для прикраси закуски можна використовувати будь-яку зелень за бажанням

ВІДЕО: Часникові грінки зі шпротами, рецепт закуски на святковий стіл

Бутерброди зі шпротами на смаженому чорному хлібі

Чорний хліб після обсмажування на олії набуває дуже апетитного аромату. Це тільки здавалося б, що з таким виходить «сільський варіант» закуски. Якщо приготувати сирну пасту із зеленню, бутерброди зі шпротами вийдуть вишуканими.

Продукти:

• житній хліб
• 1 баночка шпротів
• 2 помідори
• 1 огірок
• 100 г сиру нежирного
• 50 г сметани
• зелень кропу
• 2 зубки часнику

1. Тонкі скибочки житнього хліба швидко з обох боків обсмажуються
2. Блендером збивають підсолений сир зі сметаною, рубаним кропом та пропущеним через прес часником
3. Помідори нарізають кільцями (вони мають бути щільними та пружними, щоб одразу не потекли)
4. Викладають на скибочки смаженого чорного хліба сирну пасту, шпроти, просушені від олії, кільця помідора.
5. Використовують кріп, що залишився, для прикраси

Бутерброди зі шпротами та лимоном

Лимон надає закусці з хлібом та шпротами приємну кислинку, а її зовнішньому вигляду – додаткову привабливість.

Продукти:

• багет
• 1 банка шпротів
• 1 лимон
• 1 банка оливок без кісточок
• 50 г вершкового масла
• зелень

1. Масло рекомендується заздалегідь дістати з холодильника і потримати при кімнатній температурі, щоб воно підплавилося і добре мазалося на бутерброди.
2. Багет ріжуть так, щоб товщина скибочки була не більше 1 см
3. Дуже тонко, напівпрозорим шаром мажуть масло на багет.
4. Викладають шпроти на бутерброди
5. Поруч кладуть по половинці часточки лимона, за бажанням цедру можна зрізати
6. Прикрашають закуску оливками та петрушкою

Бутерброди зі шпротами та помідором, фото

Соковиті бутерброди зі шпротами та часточками помідора добре доповнювати ще якимись овочами, тоді вони виходять ще поживнішими та ошатними. Святковий варіант незвичайного смаку – паста з авокадо замість звичного вершкового масла.
Продукти:

• багет
• 1 банка шпротів
• 1 авокадо
• 2 помідори
• 0,5 лимона
• 1 зубчик часнику
• зелень
• сіль перець

1. Хліб нарізають, щоб бутербродики вийшли тоненькими
2. Відокремлюють м'якоть авокадо, користь його виделкою в кашку, додають сік лимона, сіль, перець, сік часнику.
3. Помідори нарізають кільцями
4. Змащують хліб пастою з авокадо
5. Зверху викладають кільця помідорів та шпроти
6. Зелень, бажано, петрушку або кінзу, використовують для фарбування закуски

Гарячі бутерброди зі шпротами з духовкою, рецепт

Гарячі бутерброди можна їсти теплими та остиглими. Також, враховуючи, що консервована риба швидко псується, такий варіант закуски можна взяти із собою для перекушування на роботі або на природу.
Продукти:

• батон
• 1 баночка шпротів
• 150 г твердого сиру
• 2 курячі яйця круто
• 3 зубчики часнику
• 2 ст. ложки майонезу
• зелень

1. Хліб нарізують скибочками в 1 см завтовшки
2. Сир та яйця труть на тертку, до них додають пресований часник, рубану зелень та майонез.
3. Викладають на скибочку хліба по 2 шт. шпротів, зверху змащують їх сирно-сирною пастою
4. Викладають бутерброди на лист, злегка змащений олією або розстелений пергаментом.
5. Відправляють лист із закускою у прогріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин.

ВІДЕО: Гарячі Бутерброди зі Шпротами

Бутерброди зі шпротами та свіжим огірком

Якщо покласти на бутербродик зі шпротами часточку огірочка, то вже буде смачно. Якщо цей огірочок нарізати фігурно, буде ще й красиво.
Продукти:

• 1 батон
• 1 банка шпротів
• 2-3 огірки
• 1 ст. ложка майонезу
• 1 вершковий плавлений сирок
• 3 зубчики часнику

1. Скибочки батон обсмажують до золотистого кольору
2. Готують пасту з тертого плавленого сирку, майонезу, часнику та зелені
3. Огірки натирають на рефленій тертці, щоб їх часточки вийшли перфорованими
4. Змащують смажений хліб сирковою пастою
5. Викладають на пасту консервовану рибку і часточки огірка.

Бутерброди зі шпротами та яйцем

Яйце для бутербродів можна використовувати по-різному: нарізати, товкти виделкою, робити з нього пасту, інше.

Продукти:

• житній хліб
• 1 банка шпротів
• 4 яйця круто
• 2 ст. ложки майонезу
• зелень

1. На підсмажений чорний хліб (свіжий або тости, за бажанням) тонко-тонко намазують майонез
2. Яйця круто розбирають на жовтки та білки, товчуть або труть їх окремо
3. Одну половинку тосту посипають жовтком, іншу – білком.
4. Викладають зверху шпроти та зелень

Бутерброди зі шпротами та часником

Часник дарує закускам пікантність. Використовуючи його, можна приготувати святкові бутерброди зі шпротами та морквяною пастою.

Продукти:

• багет
• 1 банка шпротів
• 2 моркви
• 4 зубчики часнику
• 2 ст. ложки майонезу
• волоські горіхи за бажанням
• зелень

1. Скибочки багет обсмажують
2. Моркву, натерту на дрібній тертці, змішують із подрібненими горішками, пропущеними через прес часником.
3. Змащують скибочки багету морквяною пастою
4. Викладають зверху рибку та гілочки зелені

Бутерброди на святковий стіл зі шпротами. Як прикрасити бутерброди зі шпротами?

Щоб прикрасити бутерброди зі шпротами до святкового столу, можна:

Човники зі шпротами.

Презентація бутербродів із шпротами.

ВІДЕО: Бутерброди зі шпротами

Ця проста та смачна закуска знайома всім нам ще з радянського минулого. Якою б банальною вона не здавалася, грінки зі шпротами залишаються досить популярними й досі. І це не дивно, адже готуються вони швидко і просто, вимагають мінімум інгредієнтів, а на виході виходить чудова закуска, яка здатна вгамувати голод в очікуванні основної страви, або швидко нагодувати гостей, що раптово з'явилися.

Кожна господиня готує грінки зі шпротами по-своєму: деякі віддають перевагу чорному хлібу білому, використовують солоний огірок замість свіжого, або зовсім доповнюють шпроти яйцем або помідором. Ми ж пропонуємо приготувати класику – часникові грінки з багету, змащені тонким шаром майонезу, зі шпротами та свіжим огірком.

інгредієнтидля приготування грінок зі шпротами:

• багет – 1 шт.
• шпроти в олії – 1 банка
• огірок свіжий – 0,5-1 шт.
• часник – 3-4 зубчики
• майонез – 20 мл
• олія рослинна – для смаження
• свіжа зелень (за бажанням) – для прикраси

Рецепт приготуваннягрінок зі шпротами та огірком:

Багет нарізаємо скибочками. Якщо бажаєте, то можна використовувати білий нарізний тостовий хліб, його потрібно буде розрізати по діагоналі.

На сковороду наливаємо трохи олії та обсмажуємо грінки з двох сторін до золотистості.

До цього часу вже мають бути очищені зубчики часнику. Гарячі грінки відразу ж натираємо часником (поки гаряча поверхня, вона досить тверда і часник натирається як на тертці).

Потім змащуємо грінки невеликою кількістю майонезу.

Огірок нарізаємо тонкими кружальцями та укладаємо на грінки спочатку свіжий огірок, а потім шпроти. Залежно від величини грінки, кладемо одну чи дві рибки.

Перед подачею можна прикрасити закуску гілочками свіжої зелені. Грінки зі шпротами та огірком готові!

Смачного!