У домашніх умовах просто, якщо є аерогриль. Особливого клопоту готування не викликає, можна використовувати приємні маринади, що роблять рибу ніжною, соковитою.

Відмінно підходить до морепродуктів лимонний сік, вершки, імбир.

Розглянемо кілька рецептів, здатних порадувати близьких, зробити фурор на урочистому гулянні.

Класичний рецепт риби у власному соку

Для приготування знадобляться:

• стейки сьомги;
• оливкова олія;
• сіль, трави;
• лимонний сік.

Промиваємо шматки під проточною водою, добре обсушуємо паперовими серветками. Солимо, додаємо пряні трави. Половину лимона видавлюємо, поливаємо сьомгу зверху соком, ґрунтовно збризкуємо оливковою олією, укладаємо на решітку аерогрилю. Температура у техніці має бути близько 180 градусів, запікання займе півгодини.

Якщо шматки закладені акуратно в один шар, достатньо 20 хвилин. Подаємо рибу на листі салату, додаємо рис, овочі, поливаємо зверху лимонним соком другої половинки лимона.

Стейки в імбирному маринаді

Імбирний маринад ідеально доповнює смак риби, надає ніжності, родзинок. Крім того, страва корисна та поживна.

Інгредієнти:

• шматки сьомги;
• корінь імбиру;
• сіль перець;
• соєвий соус.

Ріжемо рибу на шматки, обмиваємо, обтираємо, даємо просохнути. Натираємо на тертці імбир, можна нарізати тонкими скибочками, заливаємо соусом, посолити, поперчити. Приготовлена ​​суміш є маринадом для рибки, поміщаємо її в ємність із сумішшю, трохи вимочуємо, достатньо 30 хвилин. Кожен шматочок загортаємо у харчову фольгу, викладаємо на решітку аерогрилю, краще на верхню.

Виставляємо оптимальну для риби температуру - 220 градусів, вставляємо грати, запікаємо півгодини. Виходить приємна низькокалорійна, дієтична, збагачена корисними елементами страва.

Сьомга в вершках

Вершки надають морепродукту м'якість, витончений присмак.

• стейки;
• вершки;
• приправи, трави.

Дуже простий, потрібно змішати жирні вершки зі спеціями та улюбленими травами. Нарізати стейки, промити, посушити, закласти в суміш. Далі чекаємо 20-30 хвилин поки просочиться сьомга, дістаємо з ємності, даємо стекти маринаду, кладемо шматочки на решітку, засмажуємо стейки на решітці аерогрилю 20 хвилин. Оскільки вершки розм'якшують рибку, більше 20 хвилин готувати не рекомендується. Подаємо на стіл ароматну, вершкову сьомгу, гарнуємо овочами, рисом. Вишукана страва готова.

Купуйте тільки свіжі морепродукти, якщо придбали сьомгу в заморозку, то розморожуйте лише за кімнатної температури або в холодильнику. Інші методи зовсім не підходять. Вода та мікрохвильова піч зіпсують цілісність шматків, стейки розваляться при активній термічній обробці.

Src="/380/2013_4/losos-v-ayerogrile/losos-v-ayerogrile-2-280pech.jpg" alt="(!LANG:1) Лосось порізати стейками товщиною не більше 1 см. укласти його в глибокий посуд. Під час маринування лосось пустить багато соку.
" width="280">!}

1) Лосось порізати стейками завтовшки не більше 1 см. укласти його в глибокий посуд. Під час маринування лосось пустить багато соку.

Src="/380/2013_4/losos-v-ayerogrile/losos-v-ayerogrile-3-280pech.jpg" alt="(!LANG:2) Приготуємо маринад. Необхідно за допомогою блендера змішати, подрібнити і збити: оливкова олія , часник, сіль, мелений базилік, коріандр, гвоздику та лимонний сік.
" width="280">2) Приготовим маринад. Необходимо при помощи блендера смешать, измельчить и взбить: оливковое масло, чеснок, соль, молотый базилик, кориандр, гвоздику и лимонный сок. Массы должно получиться в 2 раза больше первоначального количества.!}

Src="/380/2013_4/losos-v-ayerogrile/losos-v-ayerogrile-7-500pech.jpg" alt="(!LANG:6) Тепер настав час запекти нашого лосося в аерогрилі. Для запікання за цим рецептом я раджу помістити рибу в керамічну посуду.Обов'язково форму накрити фольгою.В аерогрилі встановимо середню решітку.Запікати при температурі 240 ° C, на середній швидкості 15-20 хвилин.
" width="500">!}

6) Тепер настав час запекти нашого лосося в аерогрилі. Для запікання за цим рецептом я раджу помістити рибу в керамічну посудину. Обов'язково форму накрити фольгою. В аерогрилі встановимо середню решітку. Запікати при температурі 240 ° C, на середній швидкості 15-20 хвилин.

Src="/380/2013_4/losos-v-ayerogrile/losos-v-ayerogrile-9-280pech.jpg" alt="(!LANG:Лосось (стейки) порційна кількість, кунжут (на кожен стейк) 1-2 ст ложки.

Для маринаду на 6 стейків:

Олія оливкова 1/3 склянки, часник 2 зубці, спеції (мелений базилік, коріандр, гвоздика) за смаком, сіль за смаком, лимонний сік 1/3 склянки." width="280">!}

Лосось в аерогрилі (хоттер, редмонд, поларіс, супра та інших моделях) готується легко. Звичайно, можна приготувати стейки риби лосося, але ми будемо готувати на ґратах. Попередньо замариновані стейки лосося в аерогрилі виходять ніжними із чудовою скоринкою.

Рецепт лосося для аерогрилю простий.

Інгредієнти до лососю в аерогрилі:

• 500 г лосося (стейк);
• 4 стіл. л. рослинного масла;
• 2 стіл. л. лимонного соку;
• сіль;
• спеції для риби.

Лосось в аерогрилі покроково: рецепт приготування

Як приготувати лосось в аерогрилі?Зробіть маринад для риби. Для цього необхідно перемішати олію зі спеціями з лимонним соком і посолити. У готовий маринад складіть стейки лосося. Перемішайте та залиште рибу маринуватися на 25 хвилин. Поставте високі ґрати в аерогриль. Увімкніть програму розігріву на 6 хвилин.

Режими: час приготування, скільки градусів.Викладіть замариновані стейки лосося в аерогриль на решітку. Змастіть рибу згори залишками маринаду. Закрийте кришку аерогрилю. Поставте готувати на 15-20 хв (залежно від розміру стейків лосося). Температура 205.Режим середньої вентиляції. Після сигналу лосось в аерогрилі готовий, можна подавати до відвареної картоплі. Спробуйте приготувати. Смачного!

Як мені сподобався лосось, приготовлений в аерогрилі. Рибка вийшла ніжна, соковита, із приємним насиченим смаком. Вона не засушилася і поступово пропеклася. Все-таки готувати не лише корисно, а й приємно.

Хочу дати кілька рекомендацій щодо приготування цієї страви. По-перше, про маринад. Маринад не тільки бере участь у збагаченні смаку лосося, але й допомагає рибі швидко приготуватися. Змішувати, подрібнювати та збивати я раджу блендером. Чим замінити цей пристрій? Навіть не знаю, мабуть, нічим. Маринад необхідно збити до піни. Після того, як він готовий, рибу слід заливати.

По-друге, процес маринування диктує свої умови. Потрібно витримати чітко вказаний час і обов'язково постійно перевертати рибу з одного боку на іншу. По-третє, час запікання. Я вказала 15-20 хвилин. Але, знову ж таки, орієнтуйтеся самостійно. У мене був великий стейк вагою майже 200 грам. Такий шматочок запікається саме вказаний час. Якщо ваш стейк менший і тонший, ніж 1 см, то відповідно час слід зменшити.

Етапи приготування:

1) Лосось порізати стейками завтовшки не більше 1 см. укласти його в глибокий посуд. Під час маринування лосось пустить багато соку.

2) Приготуємо маринад. Необхідно за допомогою блендера змішати, подрібнити та збити: оливкову олію, часник, сіль, мелений базилік, коріандр, гвоздику та лимонний сік. Маси має вийти в 2 рази більше за початкову кількість.

6) Тепер настав час запекти нашого лосося в аерогрилі. Для запікання за цим рецептом я раджу помістити рибу в керамічну посудину. Обов'язково форму накрити фольгою. В аерогрилі встановимо середню решітку. Запікати при температурі 240 ° C, на середній швидкості 15-20 хвилин.

Інгредієнти:

Лосось (стейки) порційна кількість, кунжут (на кожен стейк) 1-2 ст. ложки.

Для маринаду на 6 стейків:

Олія оливкова 1/3 склянки, часник 2 зубці, спеції (мелений базилік, коріандр, гвоздика) за смаком, сіль за смаком, лимонний сік 1/3 склянки.

Найголовніше у всьому цьому – так це швидкість у приготуванні. На все піде не більше півгодини, і найсмачніша закуска вже на столі. Подайте її зі своїм улюбленим соусом або в ідеалі з соєвим, а також не завадить до цієї страви келих білого вина, і Ви отримаєте несподівану насолоду. Що стосується гарнірів, то до сьомги на аерогрилі просто ідеально підійде відварений рис, вийде дуже смачний, і найголовніше, корисний обід або вечеря.

Інгредієнти:

• Сьомга - 3 стейки
• Лимон – 1/2 шт.
• Приправа – 1 ч. л.
• Олія оливкова - 1 ст. л.
• Сіль за смаком

Спосіб приготування:

Для початку підготуємо стейки сьомги, для цього візьмемо тушку риби і акуратно відріжемо від неї кілька шматочків завтовшки півтора-два сантиметри. Промиваємо під краном та просушуємо. Обтираємо сіллю та спеціями з усіх боків, поливаємо оливковою або іншою рослинною олією та збризкуємо свіжовичавленим лимонним соком.

Даємо стейкам постояти 20-30 хвилин. Тим часом, аерогриль потрібно розігріти до максимальної температури. Перекладаємо стейки на решітку аерогрилю і готуємо протягом 20 хвилин.

Наперед можна підготувати біле вино. Можна подавати на стіл стейки з овочевою нарізкою. Сподіваємося, це слушний варіант для романтичної вечері.

Бажаємо Вам приємного апетиту!