М'ясний хліб з фаршу - домашній рецепт

Дуже легке і популярне м'ясна стравана нашвидкуруч- м'ясний хлібець, завжди вдало виходить і всім подобається! М'ясний хліб не тільки смачний, але і бюджетний варіант домашнього стравина швидку руку. Рецепт хлібця з курячого фаршунастільки простий, що його зможуть легко приготувати навіть діти! Готуйте вдома смачний м'ясний хліб з різними цікавими добавками, і ваш стіл прикрасить справжній легкий м'ясний шедевр з Наявність у продажу виробів, Який ідеально підійде, і з м'ясним хлібом!

Як правильно приготувати м'ясний хліб чи як ще кажуть м'ясної хлібець ?! В першу чергу підготуємо курячий фарш, так як для м'ясного хліба підходить найкраще саме фарш курячий або суміш з декількох сортів м'яса (наприклад: курячий / свинячий або курячий / яловичий або самий добротний фарш з декількох сортів м'яса одночасно). Мені найбільше сподобався хлібець їх суміші фаршу курячого і свинячого в співвідношенні 3: 1 (3 частини курячого і 1 частина свинячого), такий фарш ідеально соковитий і має чудову структуру і смак.

1. Для одного хлібця беремо 600 гр. свіжого фаршу і додаємо до нього дрібно нарізану цибулю. Лук нарізайте гострим ножем дуже тонкими смужками, які додатково, прорубайте зверху ножем і прожміте руками так, щоб в фарші цибульні півкільця були зовсім не видно і в той же час віддали весь свій сік і аромат готового м'ясного хлібця.
2. Окремо зі звичайного білого хліба витягніть всю м'якоть і замочіть в молоці. Якщо ви візьмете пряжене молоко для просочення хліба, то ваш м'ясний хлібець буде взагалі феноменально смачний ... з ніжним ароматом топленого молока! Після нетривалого замочування злегка відіжміть молочко і додайте весь хліб до ароматного фаршу.
3. Для зв'язки і поліпшення смаку виробів з м'ясного фаршувводимо в масу два курячих яйцяі приступаємо до ретельного вимішуванню. Вимішувати переважно руками або через брак бажання робити таке скористайтеся кухонним процесором. Обов'язково посоліть і додайте спеції до фаршу для хлібця - це може бути чорний перчик, запашний перець, коріандр, мускатний горіх, Базилік, розмарин, мелений кріп - по вашому переваги. Після вимішування дайте фаршу відпочити і трохи відлежатися.

Якщо ви бажаєте трохи прикрасити і збагатити смак і вигляд м'ясного хлібця вкладіть для оригінальності кілька всередину форми. Або, як варіант, це можуть бути, які також цілком додаються всередину, виклавши половину фаршу в форму, кладемо огірочки і потім накриваємо шаром фаршу зверху.

Я вважаю за краще прикрашати м'ясної хліб овочами: зеленим горошком, Болгарським перцем, зеленню, грибами, відвареної морквою- подрібненої на шматочки і доданої безпосередньо при вимішування фаршу.

Далі, як то кажуть, справа техніки ... .смазиваем маслом форму (вогнетривку, форму для випічки хліба, дуже зручно використовувати одноразовий форму з фольги для випічки м'ясного хліба). Посипаємо її гарненько панірувальними сухарями(Сухарі можна змішати частково з манною крупою, вона вбере зайву вологу і одночасно прикрасить хлібець). Викладаємо фарш у форму, надавши при цьому йому силует хлібця з гіркою. Потім присипте верх кунжутним насінням і запікайте в духовці при 170 градусах близько 35 хвилин. Далі температуру збільште до 190 ° С і доведіть до готовності, з рум'яною скоринкою! Охолодити, і тільки потім приступати до нарізки. подавати будемо

Практично будь-які страви з фаршу готуються швидко і просто. Можна без вишукувань приготувати макарони по-флотськи або підійти до процесу створення домашнього обіду більш креативно, користуючись більш вишуканими рецептами. Вчитися готувати з цього продукту одне задоволення, адже будь-яке частування з нього виходить смачним!

Рецепти з м'ясного фаршу

Страви з фаршу м'ясного будуть смачніше, якщо використовувати домашній напівфабрикат. Зробити його можна без зусиль, прокрутивши сировину через м'ясорубку або дрібно порубавши ножем (в цьому випадку м'ясо повинно трохи бути підмороженому). Важливо, щоб продукт був свіжим, а додаткові компоненти додають до смаку або виходячи з того, яке блюдо буде готуватися з нього, це може бути:

• цибуля, морква, перець болгарський, часник;
• розмочений хлібний м'якуш;
• іноді манка, вівсянка або інша крупа.

Рулет з курячого фаршу

М'ясний рулет з фаршу готується просто, головне визначитися з наповненням. Це може бути сир, смажені гриби, Сухофрукти і горіхи або ароматне часникове масло з зеленню. Основа страви готується з фаршу курячого, тому і запече рулет швидко. Якщо хочете отримати хрустку скоринку, обваляйте заготовку в паніровці.

Інгредієнти:

• фарш - 500 г;
• яйце - 1 шт .;
• спеції;
• масло вершкове - 150 г;
• часник - 4 зубчики;
• зелень - 1 пучок;
• панірування.

приготування

1. Фарш змішайте зі спеціями і яйцем. Розподіліть в фользі пластом.
2. Масло перемішайте з Пюріровать часником і рубаною зеленню, охолодіть.
3. Викладіть ароматне масло поверх фаршу.
4. Поверніть рулет, обваляйте в паніровці, загорніть у фольгу.
5. Запікайте 35 хвилин при 190, за 10 хвилин конверт розгорніть і підрум'яньте.

Стіжки з м'ясного фаршу

Якщо не знаєте, що можна приготувати з м'ясного фаршу для торжества, цей рецепт вас точно виручить! Блюдо виходить смачне і презентабельне, що підходить для святкового столу. За 50 хвилин можна зробити 4 порції. Стіжки з фаршу - рецепт не клопіткий, а гарнір до цього смачного страви підійде будь-який - овочі або пюре.

Інгредієнти:

• фарш свинячо-яловичий - 300 г;
• сир твердий - 150 г;
• картопля - 3 шт .;
• яйце - 2 шт .;
• цибуля - 2 шт .;
• майонез, рослинна олія, Перець, сіль.

приготування

1. Подрібнений цибулю обсмажити з маслом.
2. Варені яйця дрібно нарізати, перемішати з ложкою майонезу.
3. Потерти сир і картопля.
4. З готового фаршу сформувати коржі, викласти на деко, по центру кожної розподілити цибулю, яєчну масу, картопля, посолити, полити майонезом, притрусити сиром.
5. Запікати 30 хвилин при 200 градусах.

М'ясний хлібець з фаршу в духовці

М'ясний хліб з курячого фаршу - звичайна запіканка, оформлена у вигляді хліба-цеглинки. Дуже смачне блюдо, Приготування якого не являє собою нічого специфічного ні в процесі, ні в застосуванні особливих інгредієнтів. Подібні вироби з фаршу м'ясного точно сподобаються всім гостям, і для домашніх ви будете часто готувати ці ласощі.

Інгредієнти:

• фарш - 700 г;
• цибуля - 1 шт .;
• селера - 1 гілочка;
• морква - 1 шт .;
• часник - 1 зубок;
• вустерширський соус - 1 ч. л .;
• батон - 2 шматочки (крихта);
• яйце - 1 шт .;
• гострий кетчуп - 2 ст. л .;
• вершкове масло і рослинна - по 1 ст. л .;
• петрушка, сіль і перець, будь-які спеції.

приготування

1. Спассеруйте всі овочі, посоліть, поперчіть, влийте вустер, кетчуп, млоїте 5 хвилин.
2. Фарш, яйце, полпучка подрібненою петрушки змішайте, додайте піджарку, перемішайте.
3. У змащену прямокутну форму викласти фарш, поверхня змастити кетчупом.
4. Запікати 50 хвилин при 180.

М'ясні гнізда з фаршу

гнізда з яловичого фаршуготуються простіше котлет, а зовнішній виглядтаких виробів викличе захват у всіх любителів смачної їжі. Щоб отримати 6 порцій апетитного стравиз фаршу знадобиться трохи продуктів, терпіння і 50 хвилин часу. Готують частування з яловичини, але згодиться і інший напівфабрикат: свинячий, курячий або суміш різних видів м'яса.

Інгредієнти:

• фарш - 1 кг;
• цибуля - 1 шт .;
• молоко - 150 мл;
• хліб - 1 кусень (м'якуш);
• сіль перець;
• сметана - 150 мл;
• яйце - 2 шт .;
• сир 150 г;
• кріп.

приготування

1. Змішати фарш з подрібненою цибулею.
2. Розмочений у молоці хліб віджати і додати в фарш.
3. Влити 50 мл молока, посолити поперчити.
4. Сформувати кульки, розміром з велике яблуко, зробити поглиблення, викласти заготовки на деко.
5. Натертий сир змішати зі сметаною, яйцями і рубаним кропом.
6. Розподілити начинку по заготівлях.
7. Запікати 30 хвилин при 190 градусах.

М'ясне суфле з фаршу рецепт

Подібні страви з яловичого фаршу готують для дітей, але якщо додати до складу пікантних інгредієнтів, то частування можна впевнено подавати під час «дорослого» застілля. Приготування точно захопить кожного кулінара - любителя або професіонала, а результат точно перевершить найсміливіші очікування.

Інгредієнти:

• фарш - 600 г;
• сметана 25% - 150 г;
• яйця - 3 шт .;
• мускат - 1 щіпка;
• масло вершкове - 50 г;
• спеції, сіль.

приготування

1. У фарш вбивають жовтки, додають сметану, мускат, масло, підсолюють, перчать, збивають міксером.
2. Окремо збивають білки до стійких піків і акуратно втручаються їх в фарш.
3. Заповнюють промаслений форму і запікають суфле з яловичого фаршу в духовці 30 хвилин при 195 градусах.

Запіканка з яловичого фаршу в духовці

Простіше страви з фаршу, ніж запіканка і придумати складно! кілька простих інгредієнтіві оригінальне частування для ситної трапезиготово. Доповнювати рецепт можна будь-якими відповідними компонентами, улюбленими спеціями, грибами або овочами. 6 великих апетитних порцій будуть готові приблизно через годину.

Інгредієнти:

• фарш - 700 г;
• яйце - 2 шт .;
• спеції, сіль, зелень;
• помідори - 2 шт .;
• сир - 200 г;
• майонез.

приготування

1. Змішайте фарш з яйцями, киньте спеції, посоліть.
2. Розподіліть м'ясну заготівлю в промасленим формі.
3. Зверху полийте майонезом, розкладіть кружальця помідорів, посипте сиром.
4. готується м'ясна запіканказ фаршу в духовці 55 хвилин при 190 градусах.

Котлети з індичого фаршу

головний секрет смачних котлетз м'ясного фаршу - правильно підготовлений напівфабрикат. Дотримання пропорцій і якість м'яса повинні бути бездоганними. Навіть котлети з грудки можна зробити соковитими, ніжними, не додаючи складних або недоступних простому покупцеві продуктів. Із вказаної кількості компонентів вийде 6 порцій апетитного частування.

Інгредієнти:

• фарш - 50 г;
• цибуля - 100 г;
• вода - 50 мл;
• панірування;
• сіль, спеції.

приготування

1. Змішайте фарш з подрібненою цибулею, приправте сіллю, спеціями, влийте воду, добре перемішайте.
2. Сформуйте невеликі котлетки, обваляйте в паніровці і відправте в холодильник на півгодини.
3. Обсмажуйте на олії з усіх боків до рум'яних бочків.

Пиріг з рибним фаршем з листкового тіста

Домашню випічку готувати не складно, якщо використовувати готові напівфабрикати, наприклад тісто для пирога можна купити заморожене. Якість випічки не постраждає, якщо слідувати рецептурою і не перетримати виріб в духовці. Рибний фарш краще зробити власноруч з червоної риби, щоб частування вийшло по-справжньому смачним.

Інгредієнти:

• рибний фарш - 350 г;
• лимонний сік - 25 мл;
• яйце - 1 шт .;
• листкове тісто - 500 г;
• сіль, розмарин, чебрець.

приготування

1. Розморожений пласт розділіть на дві частини і розкачайте не сильно тонко.
2. Розподіліть один лист в формі, пріпиленний борошном, піднімаючи краю тесту.
3. Розкладіть рибний фарш, посоліть, приправте спеціями, збризніть лимонним соком.
4. Накрийте другим пластом заготовку, наколи поверхню виделкою в декількох місцях.
5. Змастіть поверхню яйцем і запікайте пиріг з рибного фаршу 45 хвилин при 180 градусах.

Хліб з фаршу може витіснити звичну ковбасу, шинку та інші ненатуральні продукти. ця прекрасна альтернативадля бутербродів, його можна подавати на м'ясний тарілці і використовувати в якості самостійної закуски. При цьому готується все нереально просто, виходить дешево і завжди виходить смачно.

Хліб з курячого фаршу - загальні принципи приготування

Курячий фарш можна купити або зробити самостійно. З грудки виходить дієтичне і сухувате блюдо. З інших частин (стегон, гомілок) хліб ніжніше, соковитою, але і його жирність значно вище. Який продукт взяти - справа особистого смаку, якщо інше не зазначено в рецептурі. Для приготування хліба додатково знадобляться яйця, вони є практично в будь-якому вигляді, допомагають з'єднати інгредієнти і скріпити, іноді використовуються для начинки.

Які продукти додають ще:

· Білий хліб, батон, панірувальні сухарі;

· різні овочі;

· Бекон, сало, різні видим'яса.

Звичайно, все залежить від обраного рецепта. Іноді якісь продукти закладаються всередину хліба, як начинка. виходить своєрідний курячий рулетабо пиріг.

Випікати такий хліб бажано в подовжених формах з високими бортиками. Але якщо нічого такого немає, то беремо іншу посудину. Час приготування курячого фаршу рідко перевищує годину, температура в більшості рецептів 180-200 градусів.

Звичайний хліб з курячого фаршу з цибулею

У цьому рецепті хліба з курячого фаршу з цибулею не так багато інгредієнтів, він виходить натуральним, має гарний смак. Додатково можна ввести будь-які спеції на свій розсуд.

інгредієнти

· 900 г курячого фаршу;

· 250 г білого хліба;

· 50 г сухариків;

· 20 мл олії;

· 2 цибулини;

· 15 г часнику.

Спосіб приготування

1. Духовку відразу включити на 200 градусів, нехай прогрівається. Форму для незвичайного хліба змащуємо, присипаємо сухариками.

2. Білий хлібпотрібно розмочити. Можна взяти просто воду, бульйон, сире молокоабо вершки. Будь-яка рідина підійде, тому точну кількість і вид в рецепті не вказано.

3. Лук з часником порубати, додати в фарш. Віджати шматочки розбухлого хліба і теж залежить в загальну масу. Розмішуємо ретельно кілька разів.

4. Додаємо спеції і яйця. Як уже згадувалося, можна використовувати будь-які приправи на свій розсуд або ж обмежитися сіллю з чорним перчиком. Знову промешівают.

5. Перекладаємо хліб в раніше підготовлену форму, розрівнюємо, бажано зробити шар не менше п'яти сантиметрів. Верх ретельно розгладжуємо, можна розправляти мокрою рукою.

6. Ставимо курячий хлібець в духовку. Готуємо приблизно 50 хвилин.

7. Виймаємо з печі, залишаємо на п'ять хвилин. Потім перевертаємо форму, знімаємо. Даємо полежати ще десять хвилин. Перевертаємо хліб на іншу сторону, охолоджуємо.

Хліб з курячого фаршу з яйцями (Мітлоф)

Англійська рецепт м'ясної буханки, яку можна готувати зі свинини, яловичини, але в даному варіанті використовується курячий фарш. Крім яєць, які також використовуються для начинки, додатково потрібен будь-який твердий сир. Спеції вводимо за своїм бажанням.

інгредієнти

· 700 г курячого фаршу;

· 100 г сиру;

· 0,5 ч. Л. солі;

· Куркума, часник, паприка (будь-які приправи).

Спосіб приготування

1. Перекручуємо курку, якщо фарш не готовий. Відразу додаємо приправи. Натираємо сир і приблизно половину відсипатися для оформлення, решту продукт додаємо в загальну масу.

2. Окремо варимо три яйця, четверте додаємо в основу для курячого хліба, ретельно її розмішуємо.

3. Зварені яйця очищаємо.

4. Беремо третину приготованого фаршу і укладаємо в форму. Можна її просто змастити або додатково обсипати.

5. Розрівнюємо рукою фарш і на однаковій відстані укладаємо варені яйця. Зверху і між ними.

6. Верх курячого хліба розгладжуємо і притискаємо, вирівнюємо.

7. Запікаємо півгодини при двохстах градусах.

8. Виймаємо мітлоф з духовки, присипаємо сиром, що залишився і готуємо ще приблизно двадцять хвилин. Відразу з форми діставати не потрібно, даємо постояти і зміцніти.

Хліб з курячого фаршу з болгарським перцем

Рецептура не тільки смачного, але і красивого курячого хліба. Бажано брати червоний болгарський перчик. Можна готувати в гострому варіанті. У цьому випадку додатково вводимо 1 стручок чилі, але його нарізаємо дрібно.

інгредієнти

· 0,7 кг курячого фаршу;

· 1 болгарський перець;

· 4 скибочки хліба;

· 1 ст. л. сметани;

· 2 зубчики часнику;

· 1 цибулина.

Спосіб приготування

1. Подрібнюємо цибулю з часником, додаємо в курячий фарш, відразу ж вводимо сіль, перець.

2. Хліб розмочуємо і закладаємо слідом, але зайву рідину віджимають. Розмішуємо, після чого засипаємо нарізаний дрібними кубикамичервоний болгарський перчик.

3. Форму змащуємо, за бажанням присипаємо сухариками, манкою або просто борошном. Викладаємо основу м'ясного хліба, розгладжує верх, змащуємо сметаною, можна взяти вершки або розтоплене масло.

4. Ставимо в духовку, випікаємо 45 хвилин, температура для курячого хліба в районі 190 градусів.

Хліб з курячого фаршу з беконом (салом)

Для приготування такого хліба з курячого фаршу можна взяти справжній бекон або замінити його будь-яким шматочком солоного або копченого сала. Ідеально цей рецепт підходить для курячих грудок, з такими добавками випічка точно вийде соковитою.

інгредієнти

· 700 г курячих грудок;

· 100 г сала;

· 120 мл вершків;

· 4 шматочки хліба (батона);

· 1 ч. Л. паприки;

· 0,3 ч. Л. куркуми;

· Сіль, гострий перець;

· 1 маленька цибулина.

Спосіб приготування

1. Поливаємо шматочки хліба вершками, даємо набрякнути, періодично перевертаємо на інший бік.

2. Подрібнюємо цибулину і курячі грудки, розбиваємо до них яйця і закладаємо набряклі шматочки хліба. Для кольору і смаку вводимо паприку з куркумою, для аромату насипаємо трохи запашного перцю, обов'язково фарш солимо. Розмішуємо, відставляємо.

3. Сало або бекон нарізаємо маленькими кубиками, немов шпик в ковбасі. Це легко зробити з підмороженому продуктом, вийде акуратно і рівно. Засипаємо в загальну масу, розмішуємо останній раз.

4. Викладаємо курячий хліб в підготовлену форму (змащену, присипану). Вирівнюємо і відправляємо на 45 хвилин в піч, запікаємо при 200 градусах.

Хліб з курячого фаршу з грибами

Неймовірно ароматний і цікавий рецепткурячого хліба з фаршу з грибочками. Для прикладу використовуються печериці. Але з дрібними опеньками (їх можна не різати), вешенками, лисичками теж виходить досить непогано.

інгредієнти

· 200 г грибів;

· 800 г фаршу;

· 30 г вершкового масла;

· 130 г ріпчастої цибулі;

· сіль і перець;

· 30 г сметани;

· 2 ст. л. сиру;

· 3 скибочки хліба;

· Трохи молока або бульйону.

Спосіб приготування

1. Заливаємо молоком або будь-яким бульйоном, залишаємо хвилин на десять. Є час підготувати гриби. Ріжемо їх дрібними кубиками, кришимо цибулю.

2. На вершковому маслі трохи обсмажуємо цибулю, вводимо гриби, включаємо самий сильний вогонь. Готуємо близько п'яти хвилин, щоб випарувати всю вологу.

3. Перекручуємо курку або використовуємо готовий фарш. Додаємо до нього гриби з цибулею, вводимо яйця.

4. Набряклий хліб спочатку розминаємо руками, потім вводимо в курячу масу, продовжуємо перемішувати. Солимо, перчимо, можна додати трохи свіжої або сушеної зелені. Можна ввести і трохи часнику.

5. Викладаємо в змащену форму приготовану масу, після розрівнювання посипаємо тертим сиром і зверху покриваємо сметаною. Завдяки цьому сир не підгорить, але все одно підрум'яниться.

6. Відправляємо курячий хліб з грибами на 40 хвилин в духовку. Після приготування трохи охолоджуємо в формі, потім акуратно дістаємо.

Хліб з курячого фаршу з рисом (економний)

Економний і вигідний варіант хліба з курячого фаршу з вареним рисом. Додатково знадобиться жирна сметана, іноді її замінюють майонезом. Для кольору використовується куркума, але можна взяти трохи паприки або інші приправи.

інгредієнти

· 150 г рису;

· 750 г фаршу з курки;

· 1 ст. л. зелені;

· 0,5 ч. Л. куркуми;

· 1 цибулина;

· 1 ч. Л. тертого часнику;

· 80 мл сметани (майонез).

Спосіб приготування

1. Рис вимити, засипати в киплячу воду, добре розмішати, посолити і готувати близько 7-8 хвилин. Перетримувати не варто. Після цього зливаємо в друшляк. Якщо час підтискає, то обполіскувати холодною водою, Він швидко охолоне. Відставляємо, нехай стікає.

2. У курячий фарш додаємо подрібнений ріпчаста цибуля, Вводимо часник. Слідом закладаємо сметану, але трохи залишаємо для змазування хліба перед випічкою. Відразу розбиваємо в загальну масу сирі яйця, За ними слідом відправляємо спеції. Ретельно все розмішуємо, вводимо рис. У самому кінці додаємо рубану зелень, але можна готувати і без неї.

3. Приготований фарш з курки з рисом викладаємо в відповідну форму, Вирівнюємо, змащуємо сметаною і ставимо в розігріту духовку. Готуємо 40-45 хвилин, температура близько 180 градусів. Після виймаємо, накриваємо серветкою, даємо «відпочити» 20 хвилин.

· Якщо використовується покупної курячий фарш, то консистенція може бути слабкою через велику кількість шкурок. Можна додатково насипати трохи сухариків або пару ложок манної крупи.

· При використанні сухого фаршу з курячої грудкибуде незайвим додати в блюдо трохи сметани, вершкового масла або перекрутити шматочок сала. Можна вчинити, як в англійському рецепті, покришити трохи шпику.

· Курячий хліб смачний сам по собі, але при додаванні м'ясного фаршу з баранини, яловичини або свинини блюдо тільки виграє.

· Крім рису, можна готувати інші види економного курячого хліба з гречкою, перловкою, але важливо не забувати про яйця, які це все з'єднають.

М'ясо нарізати шматочками і подрібнити блендером, або пропустити через дрібне сито м'ясорубки.

Викласти в миску м'ясо, сіль, перець, приправи, крохмаль і натертий часник.


Влити молоко і перемішати.

Замість молока можете влити 100 г коров'ячих вершків, жирністю 20%. Тоді жирність і калорійність страви збільшиться, але структура фаршу стане більш м'якою і шовковистою на смак.

Буряк натерти і відцідити через сито сік в суміш.

щоб закріпити натуральний колірбурякового соку, кулінари рекомендують додати в нього 1-2 ст. л. горілки або коньяку.

Ввести яйце і перемішати до однорідності. Фарш виходить рідким.


Фарш перелити в дві невеликі металеві кружки, заповнюючи їх не до самого верху. В одну широку великий кухоль класти не рекомендуємо, так як в ній погіршується рівномірність термообробки хлібця, в середині він може погано проваритися.


накрити кухоль харчовою плівкоюдля зменшення випарів і запобігання підсихання поверхні виробу. Якщо немає плівки, використовуйте поліетиленовий пакет, або накрийте кухоль блюдцем, відповідним за розміром.Гуртки з вмістом слід поставити в велику каструлю, Або в дві каструлі поменше. Налийте в каструлю воду так, щоб вона доходила до половини висоти кухлів.


Ставимо каструлю на плиту, включивши великий вогонь. Після закипання води варити вміст кухлів 40 хвилин. Масу остудити в гуртку.


Після охолодження курячий хліб легко дістається з ємності. Структура виходить ніжна, колір злегка рожевий завдяки бурякового соку. Якщо його не покласти, то м'ясна закускавийде сіркою.


Остиглий хлібець добре ріжеться пластинками. Зробіть бутерброди, прикрасьте їх зеленню, маринованим огірочком, часточкою томата і подавайте з чаєм. Або подавайте закуску до картоплі, відвареної гречки, макаронів або до салату порціями, замість котлет.

М'ясний хліб - Найпопулярніша стравав американській кухні, яке називається Мітлоф. Готують його з свинячого, індичого, яловичого, курячого або змішаного фаршу. Доповнюють м'ясну заготівлю сиром, свіжою зеленню, обсмаженими грибами, рисом, горіхами, овочами і вареними яйцями. Запікають фарш в духовці в хлібній формі, фользі або просто на деку, а за 10 хвилин до готовності, для краси і смаку, майже готовий хліб змащують томатним соусом.

Приголомшливо соковитим і смачним виходить м'ясний хліб з курячого фаршу з твердим сиром, петрушкою і аджикою.

Покроковий рецепт мітлофа з курячого фаршу з сиром

Інгредієнти на 6 порцій:

• Куряча грудка (філе) - 350 г;
• Куряче стегно (філе) - 300 г;
• Ріпчасту цибулю (середній) - 1 шт .;
• Твердий сир - 70-80 г;
• Куряче яйце (невелике) - 1 шт .;
• Панірувальні сухарі - 5 ст. л .;
• Петрушка - 4 гілочки;
• Кетчуп (томатний) - 2 ст. л .;
• Аджика (кавказька) - 2 ч. Л .;
• Приправа для фаршу - 1 ч. Л .;
• Гострий червоний перець - 2 щіпки;
• Сіль.

Час приготування: 80 хвилин.

Як приготувати м'ясний хліб з курячого фаршу в духовці

1. Філе з стегон і грудки промиваємо, нарізаємо на середні шматки, очищену цибулю нарізаємо крупно.

2. Підготовлений цибулю з м'ясом пропускаємо через м'ясорубку або подрібнюємо в чаші блендера.

3. Перемішуємо фарш, додаємо в нього аджику, гострий перець, приправу, сіль (2 щіпки) і розбиваємо яйце.

4. Листочки петрушки дрібно нарізаємо і викладаємо разом з панірувальними сухарями в миску.

5. Сир крупно натираємо і викладаємо в фарш.

6. Добре перемішуємо заготовку для страви, злегка відбиваємо. Беремо в долоню суміш і з силою вдаряє 3-4 рази об дно миски. Волога вбереться в волокна м'яса, і хліб вийде дуже соковитим. Духовку ставимо на 180 градусів.

7. Однорідну заготовку перекладаємо на великий шматок фольги.

8. Формуємо змоченими у воді руками довгастий батон.

9. Звертаємо краї фольги, формуючи бортики, вливаємо воду (5-6 ст. Л.).

10. Накриваємо другим шматком фольги і трохи скріплюємо з боків. Переміщаємо хліб у фользі на деко (можна відразу формувати на деку) і ставимо в духовку на 60 хвилин.

11. Через 60 хвилин ароматний м'ясний хліб виймаємо, видаляємо фольгу.

12. Змащуємо всю поверхню гарячого батона кетчупом і запікаємо ще 10 хвилин. кетчуп або томатний соусможна брати будь-який за смаком, особливий аромат додадуть м'ясу соус Барбекю або кетчуп для гриля.

13. Дуже смачне м'ясне блюдо Мітлоф виймаємо, перекладаємо на тарілку і даємо постояти 3-4 хвилини.

14. Нарізаємо Мітлоф на середні шматочки і відразу подаємо з улюбленим гарніром, м'ясними салатамиі свіжими овочами.

Доповнення до рецептом:

• Заготівлю з фаршу можна доповнити не тільки твердим сиром, а й м'якими, і напівтвердими сирами. З м'яких відмінно підійдуть Маскарпоне або Філадельфія, з напівтвердих - Сулугуні, Фета або Моцарелла.
• Щоб урізноманітнити блюдо, доповніть фарш цілими вареними яйцями. Заготівлю розминаємо в коржик, посередині розміщуємо яйця (3 шт.), Закриваємо їх фаршем і далі, як за рецептом. Такий хліб дуже красивим виходить на зрізі.
• Петрушку можна замінити на кінзу, кріп, Зелена цибуляабо додати асорті із зелені.