інгредієнти

:

Плавлений сир "Дружба" ТМ "Шостка" - 2 шт.

Яйця курячі - 4 шт.

Зелень - 1 пучок

Сметана 15% - 3 ст. л.

Часник - 2 зубчики

Сіль, перець - за смаком

Приготування

:

1. Яйця зварити круто, остудити. Відокремити білки від жовтків. Білки натерти на дрібній тертці.
2. Плавлений сир "Дружба" ТМ "Шостка" натерти на дрібній тертці. Зелень дрібно нарізати. Часник пропустити через прес.
3. Усі підготовлені інгредієнти ретельно перемішати зі сметаною, посолити та поперчити. Начиння готове! Загорніть її в млинці та подавайте до столу.

Смачного!

Приготування млинців та начинок до них - нескладне і дуже корисне вміння, яким має опанувати кожна господиня. Ми впевнені, що млинці з начинкою із плавленого сиру із зеленню сподобаються як дорослим, так і дітям.

Вибирайте смачні рецепти з плавленим сиром ТМ «Шостка» та створюйте свої нові домашні кулінарні шедеври. Шукайте більше простих і смачних рецептіву розділах «Рецепти» та «Відеорецепти».

Роздрукувати рецепт

Час приготування

Млинці люблять все - тоненькі, рум'яні, з різноманітними начинками. Ці легкі закуски будуть доречні як до сніданку або сімейній вечері, так і до святковому столу. Найважливіше в цій страві — саме начинка для млинців: солона, солодка, м'ясна... Кожен вибирає начинки для млинців на власний смак.

Цей рецепт млинців з сирною начинкоюсподобається всім: ніжні, з вишуканим вершково-сирним смаком та ароматом свіжої зелені. Приготуйте ці холодні закуски для своїх близьких та готуйтеся слухати компліменти вашим кулінарним талантам.

Смачна та незвичайна закуска. Хороший додаток до святкового столу.

інгредієнти
Млинці

• яйця курячі: 2шт
• майонез: 2ст.
• борошно: 2ст.
• сіль: щіпка

Начинка

• сир плавлений: 3шт
• майонез: 100г
• часник: 3 зубки

Приготування
Плавлений сир натерти на тертку.

Очистити часник.

У сирок видавити часник через часнику, додати майонез і перемішати.

У миску розбити 2 яйця.

Додати майонез

Додати борошно та дрібку солі.

Добре перемішати.
Якщо тісто виходить густе, потрібно додати 50мл води.

Половником наливати тісто на розігріту сковороду.

Обсмажити млинець із двох сторін.

На гарячий млинець покласти начинку (1 ст.л. з гіркою).

Поступово розмазати начинку по млинцю.

Згорнути млинець рулетом.

Коли млинці охолонуть, нарізати їх на кружечки.

• кабачки 600-700 г
• яйця курячі 2 шт.
• борошно 4-5 ст. ложки
• зелень
• сіль
• чорний перець
• масло рослинне
• помідори 3 шт.
• майонез 100 г
• часник (зубок) 2-3 шт.

Автор Mari з Cook-Talk Forums, велике їй спасибі!
Рецепт автора, фото мої
Опис: Кабачки очистити, натерти на великій терці, злити рідину. Зелень дрібно нарізати. Яйця трохи збити.
У великій мисці змішати разом кабачки, зелень, яйця. Додати сіль, перець за смаком. Поступово втрутити борошно. Тісто має вийти консистенції як на оладки.
Сковороду розігріти з невеликою кількістю рослинної олії (готувати краще на сковороді диметром 15-20 см, щоб легше було перевертати кабачковий млинець).
Тісто викладати великою ложкою, швидко розподіляючи по всій поверхні сковороди (розтікатися як млинці не будуть, кабачки утримують форму). Млинець повинен бути не більше 0,5-0,7 см завтовшки. Смажити на середньому вогні, можна прикрити кришкою, щоб краще просмажилася серединка.
Знімати млинець зі сковороди на паперовий рушник (для вбирання зайвого жиру).
Поки всі млинці остигають, приготувати «прошарку»: змішати майонез з подрібненим часником, помідори тонко порізати кухлями (або довільно).
Викладати «торт» шарами: кабачковий млинець, змастити майонезом, укласти помідори, зверху знову млинець і т.д.
Прикрасити помідорами та зеленню.
Залишити на просочування шарів на 30-40 хвилин (можна довше).
Виходить дуже смачно, ніжно, взагалі краса!
Смачного!

Як приготувати рецепт млинців з плавленим сиром - повний опис приготування, щоб блюдо вийшло дуже смачним та оригінальним.

Млинці з плавленим сиром стануть чудовою пікантною закускоюна будь-якому столі.

Склад:
для млинців:
500мл. ряженки
2 яйця
6 повних ст. борошна
1 ст. цукру
0,5 ч. л. соди
1 ст. рослинного масла
сіль за смаком

для начинки:
2 плавлені сирки
2 зубчики часнику
1 ст. зелені кропу
майонез

Приготування:
Спекти млинці на ряженці

Плавлений сир натерти на великій тертці. Додати зелень кропу та пропущений через прес часник. Заправити сирну суміш майонезом.

На край млинця викласти трохи сирної суміші.

Згорнути млинець конвертиком.


Теж саме зробити з млинцями, що залишилися, і начинкою.
Перед подачею млинця можна трохи розігріти.

• Млинці з сирним сиром, сьомгою та кропом
• Млинці з грибами
• Млинці, фаршировані сиром, яйцем та…
• Млинці з куркою, грибами та сиром

4 коментарі до “Млинці з плавленим сиром”

Ух ти яка чарівність! Так і хочеться з'їсти 🙂

Несподівано! Я звикла до класичним млинцямабо з м'ясом, або з повидлом, а тут така цікава начинка. Ніколи не думала про те, що можна спробувати щось інше. Завжди вважала, що млинці це просто та примітивно. Тепер точно зміню свій погляд на млинці! Обов'язково спробую зробити такі не звичайні млинці!

Ми всі звикли як пише Дарина до звичайних млинців із м'ясом, сиром, яблуками. Такі млинці можна сміливо називати закусочними, пікантні та гостренькі, до святкового столу, саме те, щоб хоч трохи знизити їхню калорійність, можна замість майонезу використати соус дзадзики.

Ніколи не готувала млинці з начинкою із плавленого сиру. Завжди готувала таку закуску (плавлений сир з майонезом) окремо. Можна до речі в начинку додати дрібно нарізане варене яйцеі зелений лук. Але це на аматора.
І ще один додаток. Якщо поміняти плавлений сир на звичайний сир і зробити все як у рецепті, смак млинців теж буде непоганий.

Млинці з плавленим сиром та часником

Млинці з плавленим сиром та часником

Вітаю вас, любі мої друзі! Приємно зустрічатися з вами на блогу Ода Кулінарії.

Хочу поговорити про млинці з плавленим сиром та часником. Поєднання сиру з часником дає пікантну родзинкуі подобається дуже багатьом. А якщо поєднати дві смачні страви: млинці і сир з часником, - вийде дивовижний смак. Такі млинці не залежать, їх можна подавати холодними, як закуску. Смачні вони та гарячі зі сметанкою.

Готуємо млинці з плавленим сиром та часником

для тесту потрібні такі продукти:

• молоко – 1 літр
• яйця – 1 шт.
• сода - 1 чайна ложка
• борошно - 3,5 склянки
• цукор та сіль за смаком

• часник - 3-4 зубки
• плавлений сир- 400 г
• майонез, спеції за смаком

Крок 1. Яйця збовтують, додають у них цукор і сіль, вливають у яєчну сумішмолоко, перемішують віночком, всипають борошно, кладуть соду, погашену лимонною кислотою, продовжують збивати.

Крок 2. На сковорідці розігрівають небагато соняшникової олії, наливають тісто, повертаючи сковороду так, щоб тісто по гарячій поверхні розтеклося тонким рівномірним шаром, і смажать млинці з двох боків.

Крок 3. Начинку готують із замороженого плавленого сиру. Його труть на дрібній тертці, додають до нього видавлений через прес часник, майонез, можна до смаку покласти перець. Майонезу беруть стільки, щоб він просочив сирну масу.

Крок 4. На кожен млинець викладають столову ложку сирної маси, загортають в трубочку.

Крок 5. Млинці з плавленим сиром та часником можна подавати до столу цілими, а можна нарізати як рулет. Їжте на здоров'я!

Вдалого готування та приємного апетиту! Удачі у Новому 2015 році!

Буду рада вашим коментарям та "лайкам"!

«Млинці - кулінарний виріб, що виготовляється з рідкого тіста,
виливається на розжарену сковороду. Мають круглу форму.
Млинці подаються з різними закусками, а тонкі млинці -
іноді з начинкою, яка в них загортається»
З Інтернету

І сказано ніби правильно, зрозуміло, але якось не так, без душі. Та хіба так говорити про млинці треба? Про них вірші писати треба, оди складати на честь самого російського з усіх російських страв, що дістався нам у спадок від предків і досі бажаного і улюбленого в кожній сім'ї. Як передати словами, щоб дати відчути, до чого ж вони гарні - гарячі, рум'яні, з крапельками олії, що тане, зігрівають, ніби сонечко, все навколо одним своїм виглядом. Береш це смачне сонечко в руку, і так на душі радісно стає від його тепла, від очікування надзвичайного задоволення від поїдання млинців, цього справжнього таїнства, зрозумілого тільки російській душі.

Покрокові рецепти млинців із сиром

Сирні коржі з начинкою

Ні, млинці не можна просто сісти і з'їсти, їх неодмінно потрібно покуштувати: зі сметаною, варенням, медом, а можна з ікрою або рибкою солоною, з різними начинками, яких не порахувати. Кожна - і солона, і солодка буде доречно, з млинцями все смачно. Напевно, кожен народ має таку ж особливу страву, але млинці по праву належать тільки нам. І хоча печуть їх на Русі не один десяток століть, а все ж таки не набридли. Сьогодні з маком зробимо, а завтра, наприклад, із сиром.

Адже млинці з сиром, які виходять золотистими, з хрусткими краєчками та тягучим сирним наповненням – це дивно смачна страва. Млинці з сиром хороші самі по собі, вони навіть не вимагають додаткових соусів та начинки, проте ви можете за бажання полити їх сметаною або вершковим маслом. Додайте сир у тісто - вийдуть млинці з припіком, загорніть сир всередину готового млинця - ось вам млинець з сиром, а якщо додати що-небудь до самого сиру, наприклад, часник, цибуля, гриби, рибу, ікру або зелень, то і страва на столі вже нове. Спробуйте і переконайтеся самі, а вже, «де млинці, там і ми», як то кажуть, і радо готові допомогти.

Млинці тонкі на молоці із сиром

Інгредієнти:
2,5 скл. муки,
3 скл. молока,
200 г твердого сиру,
5 яєць,
100 г цукру,
½ ч.л. солі.

Приготування:
Відокремте жовтки від білків. Змішайте жовтки, борошно та натертий на дрібній терці сир. Окремо збийте в міцну піну білки із сіллю та обережно введіть білкову масуу суміш для млинців. Спекіть, як звичайні млинці, на змащеній олією сковороді.

Млинці дріжджові із сиром

Інгредієнти:
2 скл. муки,
500 мл теплої води
2-3 яйця,
1 ч. л. сухих дріжджів,
2 ст. цукру,
½ ч.л. солі,
¼ скл. рослинного масла,
300 г сиру,
кмин - за бажанням.

Приготування:
Розмішайте дріжджі у теплій воді. Яйця змішайте із сіллю та цукром. Додати трохи борошна. Борошно в тісто додайте невеликими порціями, кожен раз добре вимішуючи його, щоб не утворилося грудок. Готове тісто залиште на 30 хвилин|мінути|. Потім додайте до нього рослинна оліяі ще раз ретельно перемішайте. Підготуйте сир: натріть його на тертці і додайте до нього жменю кмину. Тепер приступайте до випікання млинців.
Варіант №1 . Налийте тісто в сковороду і одразу ж присипте його сиром. Коли млинець пропечеться з одного боку, переверніть і запікайте вниз сиром.
Варіант №2. Налийте тісто в сковороду і пропечіть млинець з одного боку, потім переверніть і присипте сиром. Трохи зачекайте, поки підрум'янеться зворотний бік млинця і трохи оплавиться сир. Потім поверніть млинець удвічі, сиром усередину.

Сирні млинці з цибульним припіком

Інгредієнти:
2 скл. муки,
500 мл молока
5 яєць,
4 цибулини,
150 г твердого сиру,
1,5 ст. цукру,
½ ч.л. соди,
½ ч.л. солі.

Приготування:
Змішайте яйця із сіллю та цукром, додайте 100 мл молока і потроху підмішуйте борошно, довівши суміш до консистенції сметани. Натріть в тісто сир, додайте соду, борошно і молоко, що залишилося. Замісіть негусте млинце. У сковороді на олії обсмажте столову ложку подрібненої цибулі і залийте її тестом. І так перепечіть все тісто.

Сирні млинці з грибним припіком

Інгредієнти:
Для млинців:
2 скл. муки,
1 скл. молока,
2 скл. води,
2 яйця,
сіль за смаком.
Для припіку:
твердий сир, печериці, зелена цибуля – кількість за бажанням.

Приготування:
Замісіть тісто млинця. Печериці наріжте маленькими шматочками і обсмажте на олії, зелену цибулю подрібніть, сир натріть на дрібній терці. По змащеній маслом сковороді розподіліть трохи зеленої цибулі, сиру та смажених грибів, залийте млинцем і смажте як звичайно з двох сторін.

Млинні конвертики із сиром

Інгредієнти:
2 скл. муки,
200 г твердого сиру,
3 яйця,
1 скл. молока,
1 скл. води,
1 ст. цукру,
сіль за смаком.

Приготування:
Збийте яйця, змішайте їх із водою та теплим молоком. Додайте просіяне борошно, цукор, сіль і ретельно збийте. Випікайте млинці з обох боків на розпеченій сковороді, змащеній олією. Натріть сир на великій терці. У центр кожного млинця покладіть трохи сиру і загорніть млинець конвертиком. Обсмажте млинці на вершковому маслі. Потім складіть їх на лист і поставте на 15-20 хвилин у духовку.

Млинці рисові з сиром, запечені

Інгредієнти:
3 скл. пшеничного борошна,
2 скл. рисового борошна,
1 л молока
200 г густих вершків,
3 яйця,
30 г сухих дріжджів,
150 г вершкового масла,
200 г сиру "Пармезан",
3 ст. цукру,
1 ч. л. солі.

Приготування:
Розчиніть дріжджі у 500 мл молока, додайте пшеничне борошно, поставте у тепле місце на 2-3 години. Коли тісто підніметься, додайте жовтки, 100 г розтопленого вершкового масла|мастила|, цукор, сіль|соль| і всипте рисове борошно. Розмішайте і розведіть молоком, що залишилося, до потрібної густоти, потім додайте збиті в густу піну білки і вершки, все обережно розмішайте і дайте постояти в теплому місці. Сир натріть на дрібній терці. Випікайте млинці на вершковому маслі, посипаючи тісто натертим сиром. Готові млинці складіть у форму, пересипте кожен млинець сиром і змастіть шматочком вершкового масла|мастила|. Поставте форму в духовку на 5-10 хвилин, щоб сир розплавився.

Млинні конвертики з сиром та грибами

Інгредієнти:
Для тесту:
280 г борошна,
500 мл молока
3 яйця,
3 ст. рослинного масла,
1 ст. цукру,
1 ч. л. солі.
Для начинки:
300 г печериць,
200 г сиру,
2-3 мариновані огірочки (за бажанням),
1-2 цибулини,
рубана зелень, сіль, перець – за смаком.

Приготування:
Розбийте в миску яйця, додайте|добавляйте| цукор, сіль|соль| і перемішайте віночком або виделкою. Влийте до яєць частину молока (близько 200 мл) і знову перемішайте. Далі додайте|добавляйте| муку|борошно| і перемішуйте до тих пір, поки не вийде тісто без грудочок, по консистенції як густа сметана. Влийте залишки молока і знову перемішайте, щоб вийшло рідке тісто, що легко ллється. Додайте в нього 1-2 ст. олії, перемішайте і дайте постояти 15 хвилин. Приготуйте тонкі млинці. Для начинки вимийте гриби, обсушіть їх та наріжте скибочками, дрібно наріжте цибулю. На розігрітій сковороді з олією обсмажте цибулю до м'якості, додайте гриби і смажте до готовності, помішуючи. Посоліть, поперчіть, посипте рубаною зеленню. Сир натріть на терці, мариновані огірочки наріжте кружальцями. На середину кожного млинця покладіть 1 ст. начинки, кілька шматочків маринованого огірка і густо засипте тертим сиром. Складіть млинці конвертиками та обсмажте на вершковому маслі до рум'яної скоринки.

Млинці з сиром та яйцем (ідея для сніданку)

Інгредієнти:
млинці.
Начинка на 1 млинець
1 яйце,
30-50 г твердого тертого сиру.

Приготування:
Сир натріть на тертці. Налийте на розпечену сковороду порцію млинця і, обсмаживши млинець з одного боку, переверніть його. Відразу ж у центр млинця вбийте сире яйцеі присипте зверху сиром. Тут же поверніть млинець конвертиком, потримайте на сковороді 30 секунд і одразу подавайте до столу. Від гарячої сковородиі гарячого млинця яйце швидко схопиться, а сир - розплавиться. Усередині млинця вийде дуже смачна сирно-яєчна начинка.

Млинці з сиром та цибулею, обсмажені в панірувальних сухарях

Інгредієнти:
Для млинців:
1 скл. молока,
3 яйця,
2 ложки цукру,
дрібочка солі,
борошно
трохи рослинної олії.
Для начинки:
200 г твердого сиру,
2 цибулини,
2 яйця,
5 ст. панірувальних сухарів.

Приготування:
Дрібно наріжте цибулю і обсмажте її на сковороді з олією до золотистого кольору (хвилин 10). Потім перекладіть цибулю в миску і залиште остигати. Випікайте млинці, кожен млинець викладайте на обробну дошку та обрізайте краї, щоб вийшов квадрат (обрізки від млинців не викидайте, наріжте їх дрібно). Сир натріть на тертці. Половину його перемішайте з цибулею, що остигнула, і нарізаними млинцями. Сир, що залишився, змішайте з панірувальними сухарями. У середину кожного млинця викладіть трохи начинки і згорніть млинець трубочкою. В окремій мисці збийте два яйця, вмочіть у них млинці з начинкою, а потім обваляйте в суміші сухарів та сиру. На сковорідці розігрійте вершкове маслоі обсмажте в ньому на невеликому вогні фаршировані млинціз усіх боків до золотистого кольору.

Голландські млинці із сиром

Інгредієнти:
200 г борошна,
200 мл молока
300 мл натурального або розчинної кави,
150-200 г твердого сиру,
1 яйце,
сіль за смаком.

Приготування:
Просійте борошно, додайте|добавляйте| яйце і добре розмішайте. Поступово додавайте молоко та каву та збивайте. Розігрійте сковороду, змастіть олією та налийте тісто. Коли млинець підсмажиться з одного боку, переверніть його і розкладіть на одній половинці млинця тонкі платівки сиру. Накрийте млинець другою половинкою і трохи підсмажте з одного боку, потім з іншого.

Млинці з сиром та яблуком

Інгредієнти:
500 г борошна,
1 скл. молока,
2 яйця,
4 яблука,
2 ст. лимонного соку,
2 ст. меду,
150-200 г м'якого сиру,
1 ст. рослинного масла,
цукрова пудра, кориця - на смак.

Приготування:
Просійте муку|борошно| і додайте|добавляйте| до неї молоко, яйця, по щіпці цукру і солі. Розмішайте до однорідного стану та поставте готове тістоу холодильник на 10 хвилин. Яблука очистіть, розріжте на 4 частини, видаліть серцевину та наріжте тонкою соломкою. Змішайте лимонний сік, мед, корицю та отриманим соусом полийте нарізані яблука. На сковороді розігрійте масло|мастило| і випікайте млинці. Готові млинці густо змастіть м'яким сиром, викладіть яблучну соломку на одну половинку кожного млинця, накрийте другою половинкою і зверху посипте цукровою пудрою.

Млинці з плавленим сиром «Пікантні»

Інгредієнти:
Для млинців:
6 скл. муки,
500 мл ряжанки,
2 яйця,
1 ст. цукру,
2 ч. л. соди.
Для начинки:
3 плавлені сирки,
2 ст. зелені,
3 зубчики часнику,
майонез.

Приготування:
Зі вказаних вище інгредієнтів приготуйте млинце і приготуйте тонкі млинці. Натріть плавлені сирки на великій терці, додайте зелень, пропущений через часник і заправте цю суміш майонезом. На край готових млинців викладайте потроху сирної суміші і згортайте кожен млинець конвертиком. Перед подачею до столу млинці із сирною начинкою можна трохи розігріти.

Інгредієнти:
1 скл. муки,
1,5 скл. молока,
2 яйця,
300 г бринзи,
4 ст. сметани,
1 цибулина,
чорний мелений перець - за смаком,
кілька гілочок орегано.

Приготування:
Змішайте борошно, яєчні жовтки, дрібку солі, молоко. Білки збийте окремо до стану піни та акуратно підмішайте в тісто. Нагрійте в сковороді масло|мастило| і обсмажте тонкі млинці. Дрібно наріжте цибулю, листя орегано промийте, висушіть і розірвіть на невеликі шматочки. На терці натріть бринзу, змішайте її зі сметаною або натуральним йогуртом, а потім з'єднайте з цибулею та орегано, приправте за смаком сіллю та перцем. Змастіть цією масою теплі млинці, складіть їх трикутниками та подавайте до столу.

Млинні рулетики з сиром, креветками та кропом

Інгредієнти:
4 ст. муки,
4 ст. крохмалю,
500 молока,
4 яйця,
1-2 ст. цукру,
2 ст. рослинного масла,
200-250 г вершкового сиру,
150-200 г варених очищених креветок,
1-2 зубчики часнику,
1 пучок кропу,
дрібка солі.

Приготування:
Для тіста з'єднайте борошно, крохмаль, цукор та сіль. Збийте яйця та розмішайте з тестом. Потім, безперервно помішуючи, поступово влийте тепле молоко. Влийте олію і ще раз ретельно перемішайте. Дайте тесту 30 хвилин настоятися. Спекіть тонкі млинці. Для начинки змішайте м'який вершковий сир із дрібно нарізаними креветками, кропом та часником. Змастіть отриманою сумішшю кожен млинець і поверніть у щільні трубочки.

Закуска з млинців із сиром та сьомгою

Інгредієнти:
2 скл. муки,
2 скл. молока,
3 яйця,
½ ч.л. крохмалю,
2 ст. рослинного масла,
200 г слабосоленої сьомги,
200 г вершкового сиру,
1 пучок зеленої цибулі,
щіпка соди,
сіль.

Приготування:
Змішайте в мисці яйце та півсклянки молока. Додати борошно, крохмаль, соду і посолити.
У цю суміш влийте молоко, що залишилося, добре розтираючи тісто. Додайте олію і ретельно перемішайте тісто. Спекіть тонкі млинці. Готовий млинець тонким шаром змастіть вершковим сиром, посипте подрібненим зеленою цибулею. Покладіть на сир тонкі скибочки солоної червоної риби. Згорніть рулет, наріжте гострим ножем на роли, закріпіть кожен за допомогою зубочистки і покладіть на блюдо. Прикрасьте свіжою зеленою цибулею.

Приємного апетиту та нових млинних історій!

Млинці, Страви з сиру

яйця, борошно, молоко, олія рослинна, курка відварена, вершки, майонез, каррі, цибуля ріпчаста, сіль, перець чорний мелений, сік лимона, сир твердий

Трохи солоні, але смачні млинці. Тісто для млинців на молоці готується із сиром та свіжою зеленню.

сир твердий, молоко, яйця, борошно, сіль, цукор, розпушувач, олія рослинна, кріп, вершкове масло

Пропонуємо вам приготувати святковий салатз млинцями, в якому шинка, мариновані печериці та сир відмінно гармонують із подрібненими тонкими млинцями. Тісто для млинців замішується із використанням сухих швидкодіючих дріжджів САФ-МОМЕНТ.

борошно пшеничне, молоко, яйце куряче, дріжджі сухі, сіль, цукор, олія рослинна, шинка, сир твердий, печериці мариновані, майонез

Усі права на матеріали, що знаходяться на сайті www.RussianFood.com. охороняються відповідно до чинного законодавства. За будь-якого використання матеріалів сайту, гіперпосилання (hyperlink) на www.RussianFood.com обов'язкове.

Адміністрація сайту не несе відповідальності за результат застосування наведених кулінарних рецептів, методик їх приготування, кулінарних та інших рекомендацій, працездатність ресурсів, на які розміщені гіперпосилання, та за зміст рекламних оголошень Адміністрація сайту може не поділяти думки авторів статей, розміщених на сайті www.RussianFood.com

Млинці з плавленим сирком. Рецепт з покроковими фото

Млинці для моєї родини блюдо № 1 на сніданок. Заварні млинцісподобалися дитині через численні дірочки, але висновок він зробив, що ажурні млинціцікавіше. Тому наступного разу приготуємо заварні-ажурні млинці.

Потягну, як хом'ячок, всі рецепти в закладки. Дуже деякі мене зацікавили. Хочеться з гречаного борошна млинці спробувати, ось тільки в нашому місті така не продається. (А ще, ось невдача, ну ніяк не навчуся рівним шаром тісто розливати по сковороді. Напевно, це мистецтво треба роками вивчати.)

Мені найбільше подобаються млинці на кефірі, виходять дуже ніжні. А ось на дріжджах якось пробувала спекти, але або дріжджі не вдалі, або я з ними переборщила, але мене переслідував дріжджовий запах у млинцях. З того часу більше не експериментувала, а жарю перевірений рецепт.

Заварні млинці я ніколи не робила. А ось млинці на дріжджах моїй сім'ї дуже подобаються. Тільки роблю я їх рідко. У найближчі вихідні обов'язково приготую млинці за одним із цих рецептів. Тим більше, Масляна на дворі.

Боже, яка смакота! Прочитала статтю якраз вчасно, адже зараз напередодні масляної! Чесно кажучи, заварне тістодля млинців не робила жодного разу, хоча млинці та оладки всілякі пеку досить часто. Завтра обов'язково спробую, слинки вже течуть! Упевнена, що і мої домашні обов'язково оцінять цю смакоту.

Як приготувати млинці з сиром?

Що спадає на думку при вимові поєднання «випічка з сиром»? Більшість людей - це звичні грузинські хачапурі. Але спробуємо поєднати сир з одним традиційно російським продуктом і приготуємо незвичайні млинці з сиром.

Млинці з твердим сиром

• борошно - 2 склянки;
• молоко – 2 склянки;
• сир твердий – приблизно 200 грам;
• яйця – 3 штуки;
• олія рослинна - для смаження;
• сіль за смаком.

Фішка цього рецепту полягає в тому, що сир використовується не як продукт для фаршування готових млинців, а для додавання в тісто!

1. Готуємо тісто. У глибокому посуді збиваємо молоко і жовтки (білки яєць поки що відкласти), обережно помішуючи, засипаємо борошно і тертий на дуже дрібній тертці сир. Солимо. Перемішати всю суміш без спеціальної насадки-віночка для блендера дуже складно, тому якщо у тебе немає блендера, запасися часом та терпінням. В окремій мисці збиваємо білки та додаємо білкову піну в тісто. Ще раз акуратно та ретельно перемішаємо.
2. Беремо маленьку сковорідку з гладким дном, чекаємо, поки вона розжариться на плиті, і випікаємо млинці з доданим твердим сиром, як завжди: змастили сковороду, налили тісто, почекали 20 секунд, перевернули, зачекали ще 20 секунд.
3. Готові млинці із сиром виходять пружними, без ажура, приємного золотистого відтінку. Спробуй подати їх із слабосоленою червоною рибою або ікрою.

Млинці з плавленим сиром

• борошно - 2 склянки;
• молоко – 2 склянки;
• яйця – 3 штуки;
• масло вершкове - 80 грам (третина пачки);
• цукор – 1 столова ложка;
• сіль за смаком;
• олія рослинна для змащування сковороди.

Рецепт приготування цих млинців такий самий, як і в попередньому варіанті - тобто готується тісто аналогічним чином, і потім замішується натертий плавлений сир. Млинці з плавленим сиром можна подавати у вигляді (гарячому чи холодному). Запропонуй як топінг сир сирний, це поєднання продуктів має сподобатися всім твоїм близьким.

Також можна приготувати млинці. Для цього на кожен гарячий (!) млинець викладається сир, порізаний тонкими пластинками, і тут же вся справа згортається в трубочку. Сирні рулетики можна начинити ще й зеленню або рибою і порізати на зразок японських ролів. Така закуска підійде навіть для гуляння.

Млинці з помідорами та сиром

• борошно – 1 склянка;
• молоко – 1 склянка;
• яйця – 2 штуки;
• сир будь-який - близько 200 грам;
• помідори - 3-4 середні плоди;
• сіль за смаком;
• олія для смаження.

Приготування млинців із помідорами:

Пропоную приготувати незвичайний варіант млинців із помідорами. У нас будуть не прості млинцііз сиром, а ми спробуємо зробити цілий торт.

1. Замісимо стандартне тісто млинця (яйця, молоко, борошно, сіль).
2. Підготуємо начинку для нашого торта. Помідори потрібно очистити від шкірки (краще ошпарити окропом), а сир натерти на дрібній тертці. Ці інгредієнти поки що між собою не змішувати!
3. Тепер починаємо пекти звичайним чином. Поки перший млинець ще на сковороді, підготуй блюдо для торта, тому що формувати його потрібно вже у процесі приготування.
4. Готову млинець укладаємо на блюдо, дуже швидко посипаємо натертим сиром і викладаємо шар помідорами. Тепер чекаємо другий млинець, щоб укрити їм сформований шар начинки.
5. Після того, як торт буде повністю готовий (всі млинці будуть укладені), прикрась його дрібно рубаною зеленню, помідорами, що залишилися, і подавай до столу.

Ці три рецепти - одні з найпоширеніших і найчастіше використовуваних при випіканні млинців. Варіанти начинок можна міняти, особливо це стосується останнього рецепту.

Млинці на молоці пишні без дріжджів