Минулого тижня в гостях у подружки я спробувала чудові рулетики з кабачків. Ось це, скажу я вам, смакота! Днями сама приготувала їхні будинки, вийшло дуже вдало. Тож і вам хочу розповісти рецепт. Готувала з курячою грудкоюта сиром. Хоча, звичайно, їх можна робити з різними начинками.

Не знаю, як ви, а я, наприклад, дуже люблю кабачки та страви з них із курячим м'ясом, тому підтвердження. Адже вони завжди виходять смачні та низькокалорійні, а готуються швидко. А що ще нам, дівчаткам, треба? Думаю, навіть ті, хто зараз на дієті, можуть ввести їх у свій раціон.

Інгредієнти:

• куряче філе - 1 шт.;
• молодий свіжий кабачок- 2 шт.;
• твердий сир – 50 г;
• часник – 2 зубчики;
• помідори – 2 шт. невеликого розміру або томатний соус- 2 столові ложки;
• базилік – 6–7 листочків;
• чорний мелений перець та сіль - за смаком;
• оливкова олія – 1 столова ложка.

Також для приготування вам знадобляться дерев'яні або бамбукові шпажки.

Як приготувати рулетики з кабачків з куркою та сиром

Вимиті кабачки нарізати вздовж тонкими пластинками завтовшки близько 5 мм.

Викласти їх на лист, покритий пергаментним папером, і змастити оливковою олієюза допомогою кулінарного пензлика.

Розігріти духовку до температури 180 °С.

Недовго випікати в духовці буквально хвилин 5-7, тільки до того моменту, як вони стануть м'якими, податливими і легко згорнути.

Порізати куряче філе на поздовжні смужки. За розміром вони мають бути приблизно як нарізані кабачки. Філе злегка відбити, потім поперчити та посолити.

Часник видавити через прес, додати до курячого м'яса і залишити маринуватися на 30–40 хвилин у прохолодному місці.

Твердий сир натерти на тертці.

Листочки базиліка або іншої зелені дрібно порізати.

Тепер на кабачки викласти зверху смужки курячого м'яса, присипати тертим сиром, зеленню, додати тонкі скибочки помідорів або трохи томатного соусу (що вам більше до смаку або є в наявності).

Акуратно згорнути рулетики і нанизати на шпажки по три - чотири штуки.

Викласти на лист і запікати в розігрітій духовці при 180 °С близько 25-30 хвилин. Я пробувала їх і ставити та класти набік, результат нічим не відрізняється.

Все готово, ласкаво просимо до столу!

Хочу ще трохи додати з приводу соусу: можете використовувати будь-який, покупний або домашній, головне, щоб він був не гострий, наприклад, з паприкою. Я ж використовувала слайси помідор, вийшло просто чудово!

Рулетики з кабачків з різними начинками

Кабачкові рулетики бувають із різними начинками. Можете пофантазувати самі, а ось мої ідеї:

1. Томатна: часточки помідора та майонезний соус (для цього з'єднайте майонез та дрібно порізаний часничок).
2. Сирна: суміш сиру, зелені (петрушка, кріп, кінза або будь-яка інша на ваш розсуд) та часнику.
   Перчити і солити за смаком. Якщо вийде дуже густий, можна додати сметану. З такою начинкою додатково запікати в грубці вже нічого не треба, тільки згорнути і подавати.
3. М'ясна: фарш (яловичий, курячий або індича) перемішати з подрібненою цибулею і приправами, загорнути в кабачок і відправити запікатися.
4. Грибна: печериці обсмажити з цибулею, змішати з морквою, натертою на крупній тертці, часником і спеціями – готова начинка.
5. Рибна: слабосолона сьомга, сирта оливки.
6. Ось ще відмінний варіант– з беконом та вершковим сиром, можна додати зелень та сіль.

Тепер я стала великою шанувальницею цього легкої страви, і моя домашня кулінарна книга поповнилася ще один чудовий перевірений рецептик. На святковому столі рулетики чудово виглядатимуть у вигляді закуски, а на жіночих посиденьках з подружками підійде і для основного прийому їжі.

Начебто все легко і просто, а результат виходить блискучий: м'ясо так і тане в роті. Спробуйте й ви!
Якщо у вас ще залишилися якісь питання, я впевнена, що відео, наведене нижче, відповість на них. Готуйте здоров'я!

На нашому сайті дуже багато статей присвячено різного роду закускам для оформлення та сервірування святкових бенкетів та фуршетів.

І сьогодні ви не тільки навчитеся готувати шикарні закусочні рулети з кабачків з куркою, але і зможете вибрати покроковий рецепт, що найбільш сподобався, за своїм смаком. Таке частування в приготуванні досить просте, але відрізняється особливою легкістю, пікантністю і миттєво зникає зі столу, настільки воно смачне.

Рулети на закуску можуть готуватися не лише з різними начинками, а й різними способами. Їх роблять холодними або смажать на сковороді, запікають у духовці та мультиварці самостійно, під соусом чи під сирною скоринкою. І почати ми хочемо якраз із запечених у духовці рулетиків з куро-сирною начинкою, рецепт яких невигадливий і дуже простий.

Рулетики з кабачків та курки в духовці

інгредієнти

• - 1 шт + -
• - 300 г + -
• Сир адигейський - 80 г + -
• — половина голівки + -
• - 2 ст.л. + -
• Сушена зелень – 1 ч.л. + -
• - за смаком + -

Як зробити рулетики з кабачків з куркою

1. Куряче філе ріжемо довгими тонкими смужками, натираємо їх сіллю, перцем і дробленим часником і добре відбиваємо. Залишаємо курятину відлежатись і промаринуватися на чверть години.
2. Кабачок за допомогою шатківниці ріжемо тонкими (5 мм) довгими пластинками по всій довжині плода, розкладаємо на вистеленому пергаментом деку (папір також потрібно змастити олією).
3. Кожну скибочку кабачка присолюємо, змащуємо змоченим в маслі пензлем і прибираємо піддон в духовку на 5 хвилин. Температура запікання – 180°С.
4. Тим часом трьом сир дрібно, а майонез змішуємо із приправою «суміш трав».
5. Запечені кабачкові скибочки виймаємо з печі, остуджуємо, змащуємо майонезом, зверху укладаємо курячі відбивні, присипаємо їх сиром і згортаємо все в рулет. Фіксуємо зубочистками.
6. Укладаємо рулетики на той же змащений|змазати| маслом|мастилом| пергамент і відправляємо в грубку на 25 хвилин|мінути|. Температура випікання залишається незмінною.

Кабачкові рулетики з куркою та сиром

Це ще один варіант приготування рулетиків, де як начинка виступає класичний тандем: курка та сир, проте цього разу роли ми запікати не будемо, а насолодимося ніжною і ароматною начинкоюу холодному вигляді!

інгредієнти

• Кабачки – 2 плоди;
• Ядра волоського горіхаподрібнені – 2 ст.
• Спеція «хмелі-сунелі» – ½ ч.л.;
• Куряче філе – 0,4 кг;
• Майонез сметанний - 3 ст.л.;
• Сир Голландський - 120-150 г;
• Часник - 15-20 г;
• Олія соняшника – 40 мл.

Як приготувати рулет з кабачків з грудкою

1. Помиті молоді та тонкошкірі кабачки, не очищаючи від шкірки, одразу спеціальним ножем для чищення овочів ріжемо на тонкі платівки поздовжньо. Присипаємо їх сіллю, чекаємо 20 хвилин, зливаємо виділений сік і віджимаємо злегка самі кабачки.
2. Далі відправляємо кабачкові пластинки на обсмажування на сковороду з невеликою кількістю олії. Смажимо кабачки з двох боків до рум'янцю та м'якості, після чого перекладаємо овочі на паперові серветки, щоб видалити надлишки олії.
3. Куряче філе відварюємо у підсоленій воді до готовності (20 хвилин), після чого остуджуємо та перемелюємо у блендері.
4. Для заправки курки нам знадобиться соус. Робиться він так: часник перемелюємо в кашку, змішуємо з тертим на дрібній тертці сиром, майонезом, приправою та сіллю за смаком. Отриманий соус з'єднуємо з курячою масою і добре перемішуємо.
5. На кабачки рівним шаром наносимо куро-сирну начинку, а потім загортаємо в рулет. За потреби рулетики можна зафіксувати шпажками.
6. Тепер кожен рулетик макаємо краєчками в дрібно роздроблений горіх і укладаємо на блюдо.

Як приготувати рулетики з кабачків з курячим паштетом.

Ці оригінальні, дуже ніжні та смачні закусочні рулети можна зробити дуже швидко, якщо у вас є під рукою готовий магазинний курячий паштет. Однак ще смачніші такі закусочки виходять із приготовленого в домашніх умовах продукту.

інгредієнти

• Філе курячої грудки – 200 г;
• Цибуля-ріпка – 1 головка;
• Морквина – 1 коренеплід;
• Вершкове масло – 100 г;
• Яйце варене – 2 шт;
• Сіль за смаком;
• Олія соняшникова – 80 мл;
• Кабачок молодий – 1 плід;
• Часник – 1-2 часточки;
• Помідор свіжий – 2 шт.

Як робити кабачкові рулетики з курячою грудкою

1. Цибулю кришимо дрібними кубикамиі відправляємо відразу смажитися на середньому вогні в змащеній сковорідці маслом. Тим часом трьом дрібно морквину і додаємо її до цибулі. Якщо вимагає, то можна ще підлити трохи олії у сковороду. Пасування присолюємо, періодично помішуємо і, зменшивши вогонь, гасимо хвилин 15.
2. Курячі грудки відварюємо в підсоленій воді, остуджуємо, ріжемо на дрібні шматочки.
3. Яйця, зварені круто, також ріжемо на 4 частини.
4. Пасовані овочі, курку та яйця викладаємо в блендер і збиваємо все до однорідної маси. Потім всипаємо сіль, улюблені спеції, які забажаєте і вершкове маслоі знову все добре пробиваємо. Паштет готовий.
5. Кабачки нарізаємо тонкими довгими пластинками і обсмажуємо у двох сторін на маслі за середньої температури до м'якості та рум'яності. Готові кабачки натираємо сіллю і трохи часником.
6. Томати ріжемо на невеликі часточки.
7. На кабачки рівним шаром намазуємо паштет, з краю кладемо скибочку помідора і згортаємо закуску в рулет.

Рулет із кабачків із курячим м'ясом

Такі рулети зазвичай готують не як закуску, а як основну гарячу страву. Начинка тут може бути абсолютно будь-яка, яка вам більше до вподоби, ми ж сьогодні готуємо такий кабачковий рулет з курячою грудкою, грибами та сиром. Смак такого частування справді чарівний.

інгредієнти

• Куряче філе відварене - 0,3 кг;
• Кабачки білі – 1 кг;
• Морква – 1 коренеплід;
• Свіжі гриби будь-які – 0,25 кг;
• Голландський сир – 0,2 кг;
• Високосортне хлібне борошно – 250 г;
• Сіль велика – до смаку;
• Добірні яйця – 3 шт.;
• Ріпчаста цибулина – 1 велика головка;
• Олія «селянська» - 1 ст.л.;
• Соняшникова рафінована олія – 30-40 мл;
• Універсальна приправа – 1 год.
• Перець – ½ ч.л.

Як готувати рулет з кабачків з куркою

1. Почищений від товстої жорсткої шкірки і великого насіння кабачок перетираємо крупно на тертці, солимо і через 15 хвилин віджимаємо м'якуш від соку.
2. Сир перетираємо дрібно і половину отриманої крихти змішуємо з кабачковою масою. Також додаємо до овочу яйця, перець, борошно і ретельно вимішуємо в тісто.
3. На деко стелимо папір для випікання, промазуємо його тонким шаром олії «селянка» і зверху викладаємо кабачкове тісто, рівняємо його лопаткою і прибираємо в піч на 20 хвилин. Температура в духовці повинна бути близько 180°С.
4. Час не втрачаємо і відразу приступаємо до приготування начинки. Дрібно накришену цибулю обсмажуємо в олії до прозорості або легкої рум'яності, далі всипаємо до неї терту морквину, смажимо на середньому вогні 5-7 хвилин і далі всипаємо дуже дрібно накришені грибочки, все солимо і смажимо ще 10 хвилин до готовності грибів.
5. Варене філе курки перемелюємо через м'ясорубку і перед закінченням обсмажування грибів викладаємо разом із залишками сиру до начинки. Все перемішуємо та вимикаємо.
6. З духовки виймаємо запечений кабачковий корж, наносимо зверху на нього (корж має бути гарячим) начинку. Розрівнюємо її по всій площі коржа і дуже акуратно, допомагаючи пергаментом, згортаємо все в рулет. Перекладаємо рулет на аркуш фольги, укутуємо щільно і знову відправляємо в піч на 20 хвилин.
7. Готовий рулет не варто різати відразу, оскільки він може розвалитися, а краще дайте йому трохи охолонути прямо у фользі. А вже після остигання його можна нарізати порційними шматочками і за необхідності також порційно підігріти.

Курячі рулети з кабачками

У цьому варіанті рулетів буде все навпаки, ми будемо кабачок та ароматну сирну начинку загортати у відбивне куряче філе. Якщо ви хочете зробити своїми руками справжню гурманську насолоду, цей покроковий рецепт допоможе вам досягти вершин домашнього кулінарного Олімпу!

інгредієнти

• Грудка куряча - 1 шт;
• Кабачок молодий зелений - 1 плід;
• Зелень петрушки – 1 крупний пучок;
• Сир твердих сортів- 0,2 кг;
• Частки часникові – 2-3 шт;
• Сіль пряна – до смаку;
• Майонез - 40-50 г;
• Олія вершкове – 50 г;
• Олія соняшникова – 40 мл.

Як приготувати курячі рулети з кабачками.

1. Курячі грудки слід розрізати по кістки на дві половинки, після чого кожну частину розділяємо на дві плоскі скибки по горизонталі. Там навіть не доведеться нічого різати, грудка розшаровується сама. Тепер кожен з отриманих пластів ріжемо вздовж на дві довгі скибочки, щоб наші рулети не вийшли зовсім великими.
2. В результаті у нас має вийти 8 філешок, які потрібно присипати сіллю з прянощами, покрити плівкою та відбити м'ясним молоточком.
3. Приступаємо до начинки. Кабачок миємо і нарізаємо по всій його довжині ножем для чищення овочів на довгі тонкі пласти. Присолюємо нарізку та залишаємо на 20 хвилин.
4. Через зазначений час кабачкові стрічки стали гнучкішими і з овочів виділився сік, який потрібно злити, а кабачки обсмажуємо в сковороді з двох боків.
5. Також для виготовлення начинки нам необхідно приготувати сирну масу. Петрушку рубаємо дрібненько ножем, сир трьом і пересипаємо до зелені. Також додаємо до складу перетертий часник, м'яке вершкове масло, сіль із прянощами до смаку і перемішуємо.
6. Тепер збираємо рулетики. На куряче філе кладемо кабачок, з краю укладаємо ложку сирної начинкиі згортаємо в рулет, фіксуючи зубочисткою.
7. На плиту ставимо сковороду, вливаємо в неї масло та на середньому вогні обсмажуємо рулетики з усіх боків до рум'яності. А поки рулетики пихкають на сковорідці, вмикаємо на розігрів до 190 ° С духовку.
8. Обсмажені рулети перекладаємо в керамічну форму, змащуємо майонезом, присипаємо тертим сиром і забираємо в піч на 20 хвилин.

Такі ароматні та ніжні рулети з кабачків з куркою і як закуска будуть користуватися підвищеною увагою гостей, та й у ролі гарячого під будь-який гарнір припадуть до душі.

інгредієнти

• Кабачки – 2 шт.
• Часник - 1-2 зубчики
• Філе курячої грудки – 300 г.
• Кетчуп (або будь-який томатний соус) – 3 ст.л.
• Твердий сир – 70 г.
• Кефір – 0,5 склянки
• Яйце - 1 шт.
• Сіль, перець - за смаком
• Рослинна олія – 1 ч.л.

Час приготування: 20 хвилин для підготовки + 35 хвилин для запікання

Вихід: 6 порцій.

Наприкінці літа, поки ще тепло, хочеться легень і максимально корисних страв- щоб було видно, що відпустка пішла вам на користь, а не на шкоду. Як одну з таких страв представляємо вашій увазі рулети з кабачків з курячою грудкою, запечені в духовці. Готуються вони легко та просто, низькокалорійні та корисні, і при цьому дуже смачні. Страви з кабачками і курячою грудкою підійдуть також як низькокалорійна вечеря.

Як приготувати рулетики з кабачків з курячою грудкою?

В першу чергу, підготуємо необхідні інгредієнти. Кабачки повинні бути молодими, з ніжною шкіркою та насінням. Кефір краще брати жирністю від 2,5% і вище - ми запікатимемо рулетики з кабачків у кефірний соус, і він не повинен звернутися.

Кетчуп можна взяти будь-який – гострий, якщо любите гостре, шашличний чи класичний. Також можна використовувати домашній томатний соус, але лише густий.

Кабачки нарізати слайсами, 0,3-0,5 мм завширшки.

Викласти кабачки на застелений папером або фольгою лист, поставити в розігріту до 180 градусів духовку на 15 хвилин. Кабачки мають стати м'якими.

Поки кабачки в духовці, підготуємо решту продуктів. Куряче філе нарізати на поздовжні смужки.

Нарізати сир тонкими пластинками.

Приготувати соус. Часник видавити через прес.

У кефір додати часник, вбити яйце. Добре розмішати соус, що вийшов, посолити і поперчити.

На слайси кабачків викласти платівки сиру.

Сир змастити кетчупом.

Викласти куряче філе.

Згорнути кабачки рулетиками, скріпити маленькими шпажками або зубочистками.

Викласти рулетики з кабачків у форму для запікання, залити підготовленим соусом кефіру.

Запекти блюдо в розігрітій до 200 градусів духовці протягом 35 хвилин (до зарум'янювання рулетиків).

Готові рулетики з кабачків з курячою грудкою подавати гарячими. Смачного!

Приголомшливі рулетики з кабачків та курки – це не тільки неймовірно. гарна закуска, Але ще й напрочуд смачна. Чудові ласощі порадують вас досконалим тандемом спецій та ніжного курячого філе. Їх можна подавати гарячими та холодними, самостійною стравою або у поєднанні з різними гарнірами та салатами. Рулетики порадують усіх вишуканим дивовижним смаком. Подаруйте вашій родині справжні ласощі, від яких неможливо відірватися. Що ж, приступимо до їхнього приготування.

Інгредієнти:

• 400 грам кабачків;
• 300 грам курячого філе;
• 50 грам твердого сиру;
• 5 середніх зубчиків часнику;
• сіль та спеції (за смаком);
• соус з паприки або трохи майонезу.

Овочеві рулетики з курячим філе. Покроковий рецепт

1. Приготування кабачкових рулетиків з куркою починаємо з нарізки філе поздовжніми смужками. Потім розріжемо кожну з них навпіл і легенько відіб'ємо м'ясо. Пересипаємо його у глибоку ємність.
2. Перш ніж почати готувати смачні рулетиз кабачків необхідно замаринувати м'ясо на 15 хвилин. Підсолюємо та приправляємо його перчиком. Потім за допомогою спеціального пристрою або м'ясорубки подрібнюємо часник. Після цього висипаємо його до курячого філе. Добре перемішуємо всі інгредієнти, і відставляємо ємність убік, на заданий час.
3. Поки куряче філе маринується, займемося кабачками. Нарізаємо їх тоненькими смужками: розміром приблизно 0,5 см.
4. Так як за рецептом рулетики з курки та кабачків запікаються в духовці, беремо лист для випікання, застилаємо його пергаментом. Потім змащуємо поверхню олією. Після цього розкладаємо смужки кабачків по всій площі листа. Злегка підсолюємо їх і змащуємо також олією.
5. Розігріваємо духовку до 180 градусів, ставимо кабачки на 5-7 хвилин: вони повинні трохи розм'якнути.
6. Поки наші кабачки в духовці, візьмемо сир та натрімо його на твердій тертці.
7. Дістаємо кабачки з духовки, потім беремо соус і змащуємо поверхню смужок. Зверху приправляємо спеціями і кладемо шматочок курячого філе. Накладаємо трохи на тертого сирупо всій поверхні.
8. Акуратно беремо кабачок за один край, і згортаємо рулетиком, потім за допомогою шпажки фіксуємо його форму. За таким принципом згортаємо й інші рулетики з курки та кабачків.
9. Форму для випікання змащуємо олією, викладаємо на її поверхню сформовані за рецептом кабачкові рулетияк у бабусі. Розігріваємо духовку до 180 градусів.
10. Ставимо форму з рулетиками з кабачків з начинкою в духовку: тому простому рецептуїх потрібно випікати 20-25 хвилин (залежить від особливостей кухонного обладнання).
11. По готовності дістаємо їх, зверху можна приправити нарізаним кріпом, і відмінну закускуу вигляді рулетиків можна подавати на стіл.

Найсмачніші ласощі готові. Ніжна та соковита закуска порадує вас та ваших близьких. На сайті «Дуже смачно» на вас чекає велика кількістьідей для самих найкращих стравз кабачків та інших інгредієнтів.

Кожна господиня хоче робити страви для святкового застілляабо для повсякденного столуцікавими, смачними та корисними. У цьому їй допомагають оригінальні рецептистворені досвідченими кухарями. Урізноманітнити меню можуть апетитні закуски з улюбленими інгредієнтами. Прекрасним доповненням для обіду чи вечері стануть смачні рулети із овочів кабачків із куркою. Ця закуска може готуватися з невеликою кількістю компонентів або доповнюватись за бажанням кулінара. Нижче ви дізнаєтеся кілька популярних рецептів оригінального та апетитної страви.

Рулети з кабачків та курки – смачна страва для святкового столу

Рулети – це традиційна окраса будь-якого столу. Існує велика кількість видів цих закусок, що вражають різноманітністю інгредієнтів. Щоб порадувати домочадців, готують овочеві, рибні, м'ясні рулети, страви з птахів. Кабачкова закуска з куркою займає серед них гідне місце, будучи популярною позицією домашнього меню. Такий варіант чудово підходить для літньої пори, коли у продажу з'являються пасльонові. Коштують компоненти страви відносно недорого, а смак вийде чудовим – незвичайним та пікантним.

Овочеві рулети з куркою виглядають красиво і одночасно вони надзвичайно апетитні, можуть акуратно викладатися на красивій тарілці, подаватися на шпажках або у вертикальному положенні. Закуска зберігає відмінний смак не лише у гарячому, а й у холодному вигляді. Господиня може подавати рулети з незвичайними соусами– томатним, часниковим чи іншим залежно від своїх переваг. Крім того, класичні кабачки з куркою легко доповнити різноманітними інгредієнтами – грибами, сиром, сиром, помідорами, навіть фруктами (наприклад, персиком).

Базовий рецепт рулетиків з грудкою та сиром у духовці

Класичні рулети з грудкою та кабачками, доповнені сиром, готуються у духовці. Пікантна закускавідрізняється наявністю соусу, який робить її соковитою. В його якості може підійти звичайний кетчуп, майонез, часниковий соусабо будь-який інший за смаком. Після приготування страва може подаватися гарячою або холодною. Які інгредієнти знадобляться для створення рулетиків із куркою:

• Кабачки чи цукіні – дві штуки.
• Куряча грудка.
• Часник (2-3 зубчики).
• Твердий сир – близько 50 грам.
• Соус.
• Базилік свіжий.
• Спеції до смаку.
• Оливкова олія.

Як приготувати:

1. Добре помийте овочі, перед нарізкою промокніть серветками або рушником. Наріжте горизонтально смужками, ширина яких не перевищує половини сантиметра. Це стосується невеликих кабачків. Довгі овочі необхідно буде розрізати на дві частини, щоб смужки не вийшли надто довгими для рулету.
2. Невеликою кількістю оливкової олії покрийте зверху деко. Акуратно викладіть овочі. Зверху також їх трохи змастіть.
3. Розігрійте духовку до ста вісімдесяти градусів. Помістіть туди кабачки не більше, ніж на сім хвилин, щоб вони стали м'якшими і піддавалися скручування. Цукіні повинні трохи підрум'янитися.
4. Тонко поріжте грудку - повинні вийти смужки невеликої товщини. Додайте до неї солі, перцю. Часником подрібніть часник, змішайте з вибраним соусом, доповніть базиліком. Трохи промаринуйте курку у суміші.
5. Смужки курячого філе викладіть зверху на овочі на деку. Натріть сир, посипте трохи зверху. Поверніть кабачки з м'ясом у рулет, для міцності конструкції можете використовувати зубочистку.
6. Запікайте при температурі 180 градусів близько 25 хвилин. Подавайте з гарніром або як закуску до спільного столу. Для краси присипте готове блюдосвіжою зеленню.

Тим, хто вперше збирається готувати кабачки та курку подібним чином, може бути важко зрозуміти всі тонкощі. Щоб полегшити завдання приготування страви, досвідчені кулінаризнімають спеціальні відео з покроковими рецептами. Ведуча наступного ролика докладно показує, як підготувати інгредієнти для створення рулетів, як правильно скрутити їх, щоб готова закуска вийшла красивою, за якої температури потрібно запекти страву. Як кріплення використовувалися шпажки, що зберігають гарний вигляд готової страви. Як приготувати рулети дивіться нижче:

Варіант з м'ясом та сиром

Класичний варіантрулетиків господині можуть доповнювати незвичайними корисними інгредієнтами. Точно сподобається гостям та сім'ї варіант страви з сирною начинкою, соус, курка. Така закуска вийде соковитою, вона міститиме безліч корисних речовин, необхідні організму. Які компоненти будуть входити в смачна стравадля святкового або повсякденного столу:

• Один великий молодий кабачок.
• Куряче філе – одна штука.
• Їдальня ложка улюбленого сиру.
• Дві столові ложки сметани із жирністю 15%.
• Зубчик часнику (або більше до смаку).
• Столова ложка рубаної зелені на смак.
• Трохи тертого сиру до смаку.
• Спеції.
• Оливкова олія.

Як приготувати соковиту закуску:

1. Ретельно вимийте кабачок, просушіть його, використовуючи спеціальний паперовий рушник, серветки або звичайний кухонний рушник.
2. Наріжте продукт платівками приблизно 0,4-0,5 сантиметра.
3. На чисте сухе деко викладіть спеціальний папір, призначений для запікання. На ній розташуйте нарізані кабачки. Якщо вони надто довгі, поділіть овоч на дві частини. Зверху нанесіть трохи оливкової олії.
4. Розігрійте духовку до ста вісімдесяти градусів. Помістіть туди лист, зачекайте п'ять хвилин і дістаньте. Цукіні повинні трохи підрум'янитися, стати м'якше.
5. Філе курки розділіть на тонкі платівки, добре відбийте. Обробіть грудку приправами. Залишіть маринуватись на десять хвилин. Коли шинки охолонуть, викладіть філе на них.
6. Ретельно змішайте до однорідної маси сир, сметану, зелень, сіль, часник. Викладіть суміш на курку.
7. Натріть невелику кількість сиру до смаку, щоб злегка присипати сирну суміш зверху.
8. Обережно скрутіть рулети, за бажанням зафіксуйте їх зубочисткою, щоб ті не розпалися під час запікання.
9. Збризкайте закуску оливковою олією, запікайте не більше тридцяти хвилин. Температура – ​​сто вісімдесят градусів.
10. Перед подачею посипте готове блюдо свіжою зеленню, доповніть його цікавим соусом. Прекрасно з рулетом поєднуватиметься сметана.

Кабачкові рулети з курячим фаршем на шпажках

Вкрай апетитні рулетивиходять, якщо готувати їх не з традиційним курячим філе, а з м'ясним чи курячим фаршем. Це оригінальне частування чудово підходить як пункт меню для святкового столу. Цікава страваподається на шпажках, якими зручно перекладати кабачкові рулети у тарілку. Які інгредієнти необхідні для закуски:

• Кілограм кабачків.
• Півкіло курячого фаршу.
• Два цибуля ріпчаста.
• Три середні помідори.
• 100 г твердого сиру.
• Три зубці часнику.
• Рослинна олія.
• Зелень, спеції на смак.

Як приготувати:

1. Кабачки добре промийте, обсушіть паперовим або звичайним рушником. Зріжте тверді хвостики. Наріжте овоч пластинками не більше 0,7 сантиметра.
2. Щоб зробити цукіні м'якше, з обох боків обсмажуйте до тих пір на сковороді, поки вони не підрум'яняться. Можете підсолити овочі. За бажанням вдасться обсмажити кабачки без олії, якщо робити це на спеціальній гриль-сковороді. Викладіть в окрему ємність.
3. Обсмажте на розігрітій сковороді трохи цибулі. За хвилину додайте курячий фарш. Злегка обсмажте інгредієнти, потім тушкуйте близько чверті під закритою кришкою, додайте приправи.
4. Очистіть томати від шкірки, наріжте їх дрібно, додайте в сковороду до фаршу, що гаситься. Доповніть страву подрібненим часником. Тримайте на вогні, поки помідори не пустять сік.
5. Помістіть кабачок на стіл, з одного боку зверху викладіть готовий фарш. Натріть сир, присипте начинку. Поверніть акуратні рулети, закріпіть зверху шпажкою.
6. Викладіть усі овочі у вибрану форму для запікання. Розігрійте духовку до ста вісімдесят градусів, запікайте закуску не більше тридцяти хвилин. Смачні рулети готові!

Суперські святкові курячі рулети з філе та грибами

на святковий стілзавжди хочеться подати найкраще. Гості свята оцінять оригінальні рулетиз куркою, кабачками і білими грибами. Це частування може стати хітом застілля. Ніжна легка страва не залишить ні в кого почуття тяжкості, вона стане смачною та корисною закускою. Які компоненти входять у святкові кабачково- курячі рулети:

• 700 грам кабачків.
• Підлога кілограма курки.
• Двадцять грамів сухих білих грибів (або інших за смаком). Нових - 200 грам.
• Одна цибулина.
• 150 грам голландського сиру.
• 250 грам томатів.
• Чотири столові ложки оливкової олії.
• Дві столові ложки пармезану.
• Часник.
• Приправи.

Як готувати:

1. Наберіть ємність гарячої води, Замочіть там гриби. потримайте близько години. Добре відіжміть їх.
2. Дрібно наріжте курку, подрібніть гриби, часник, цибулину. Налийте в сковороду дві ложки олії, обсмажте майбутню начинку там. Дістаньте та остудіть.
3. Тонкими платівками наріжте кабачки (приблизно 0,5 сантиметра). Відріжте шматочок голландського сиру, покладіть зверху. На одному краю цукіні розмістіть начинку. Поверніть акуратний рулет.
4. Жаростійку форму для запікання змастіть оливковою олією, викладайте рулети рядами по колу, між кожним рядом розміщуючи шматочки нарізаного помідора. За потреби посоліть. Залишками олії змастіть рулети зверху. Не додавайте до закуски воду або соус, тому що томати дадуть свій сік під час запікання.
5. Розігрійте духовку до 190 градусів. Запікайте рулети близько півгодини. Натріть пармезан, посипте готову закуску, поставте в духовку ще на десять хвилин.
6. Присипте зеленню перед подачею.

Чи можна приготувати страву у мультиварці?

Багато господарок є щасливими володарками мультиварки - зручного кухонного девайсу. Тим, хто не хоче готувати рулети з куркою в духовці, чудово підійде варіант приготування закуски за допомогою цього пристрою. Страва вийде соковита, смачна, корисна. Які інгредієнти знадобляться, щоб створити смачні рулети з кабачками та м'ясом:

• Куряча грудка.
• Кабачок.
• Зерниста гірчиця.
• Часник.
• Приправи до смаку.
• Небагато сиру.

Як готувати:

1. Ломтерізкою наріжте кабачок акуратними смужками. Замість неї підійде ніж, але потрібно різати обережно, щоб шар овочів був не надто товстим (не більше 0,5 сантиметрів).
2. Каструльку змастіть олією, покладіть туди кабачки. Запікайте близько семи хвилин на відповідному режимі, поки вони трохи підрум'яняться і не стануть трохи м'якшими. Дістаньте кабачки, дайте їм охолонути.
3. У ступці змішайте трохи рослинного масла, часник, пропущений через часнику, дрібно нарізаний кріп. За бажанням засипте спеції – сіль, перець. Все ретельно змішайте, розімніть.
4. Очистіть філе курки від шкірки. Гострим ножем наріжте тонкими пластинками грудку, потім добре відбийте її.
5. Кабачки покладіть на рівну поверхню, змастіть заправкою, що вийшла. Зверху покладіть курку, знову змастіть.
6. Акуратно загорніть рулети, щоб вони були міцнішими, зафіксуйте закуску спеціальною шпажкою.
7. На дно мультиварки додайте трохи олії, викладіть там рулетики. Виберіть режим запікання. Необхідна температура – ​​сто двадцять градусів. Час приготування займе не більше сорока п'яти хвилин. На сороковій хвилині присипте рулети тертим сиром, накрийте кришкою, дайте розплавитися.
8. Перед подачею посипте зеленню. Закуска припаде до столу в гарячому чи холодному вигляді. Смачного!