Огірки - улюблена культура більшості городників, тому вони ростуть на наших овочевих грядках повсюдно. Але досить часто у недосвідчених дачників виникає багато питань щодо їхнього вирощування і, насамперед, - у відкритому грунті. Справа в тому, що огірки – рослини дуже теплолюбні, і агротехніка цієї культури у зонах помірного клімату має свої особливості. Все, що потрібно знати про вирощування огірків у відкритому ґрунті, розповімо у цій статті.

Незважаючи на популярність народної прізвиська «пляшкова пальма», справжню пляшку гіофорбу з її родичами переплутати дуже складно. Справжній кімнатний велетень і досить рідкісна рослина, гіофорба - вона з найелітніших пальм. Вона прославилася не тільки своїм особливим стволом, що нагадує пляшку, але й дуже непростим характером. Доглядати за гіофорбою анітрохи не складніше, ніж за звичайними кімнатними пальмами. Але умови доведеться підбирати.

Теплий салатз фунчозою, яловичиною та грибами - найсмачніша стравадля лінивих. Фунчоза – рисова або скляна локшина – одна з найпростіших у приготуванні серед своїх макаронних родичів. Скляну локшину достатньо залити окропом і залишити на кілька хвилин, потім злити воду. Фунчоза не злипається, її не потрібно поливати олією. Довгу локшину раджу нарізати ножицями на дрібніші фрагменти, щоб не зачепити ненароком усю порцію локшини за один раз.

Напевно, багато хто з вас зустрічали цю рослину, як мінімум, як компонент деяких косметичних або харчових продуктів. «Маскується» воно під різними назвами: «зізіфус», «унабі», «ююба», «китайський фінік», а все це одна й та сама рослина. Так називають культуру, яку здавна вирощували в Китаї, причому вирощували як цілющу. З Китаю його завезли до країн Середземномор'я, а звідти зізіфус почав потихеньку поширюватися по всьому світу.

Травневі клопоти в декоративному саду завжди пов'язані з необхідністю якомога продуктивніше використовувати кожну вільну хвилину. Цього місяця висаджують розсаду квітів та приступають до сезонного оформлення. Але ні про чагарники, ні про ліани, ні про дерева забувати не варто. Через незбалансованість місячного календаря цього місяця з декоративними рослинами працювати краще на початку та середині травня. Але погода не завжди дозволяє дотримуватися рекомендацій.

Навіщо люди переїжджають загороду та купують дачі? З найрізноманітніших причин, звісно, ​​зокрема - практичним і матеріальним. Але основна ідея все-таки - бути ближчими до природи. Довгоочікуваний дачний сезон вже розпочався, на нас чекає багато роботи в саду та городі. Цим матеріалом хочемо нагадати вам і собі – щоб робота була на радість, потрібно не забувати відпочивати. А що може бути краще за відпочинок на свіжому повітрі? Тільки відпочинок у облаштованому куточку власного саду.

Травень приносить не лише довгоочікуване тепло, але й не менш довгоочікувані можливості висаджувати навіть теплолюбні рослини на грядки. Цього місяця починають переносити в ґрунт розсаду, а посіви досягають свого піку. За посадками та новими посівами важливо не забути і про інші важливі турботи. Адже посиленого догляду потребують не тільки грядки, а й рослини в теплицях, і розсада, яку цього місяця починають активно загартовувати. Важливо вчасно сформувати рослини.

Пиріг на Великдень домашній рецептпростого бісквітного пирогаз начинкою з горіхів, цукатів, інжиру, родзинок та інших смаколиків. Біла глазур, якою прикрашений пиріг, приготовлена ​​з білого шоколадуі вершкового масла, вона не потріскається, а на смак – як шоколадний крем! Якщо немає часу або навичок, щоб возитися з дріжджовим тестом, можна приготувати цю просту святкову випічкуна великодній стіл. Такий нескладний рецепт, думаю, подужає будь-який початківець домашній кондитер

Чебрець чи чебрець? А може, чебрець чи богородська трава? Як правильно? А правильно по-різному, адже під цими назвами «проходить» одна й та сама рослина, точніше, один рід рослин із сімейства Ясноткові. Існує і безліч інших народних назв, пов'язаних із дивовижною властивістю цього напівчагарника виділяти велика кількістьароматних речовин. Про вирощування чебрецю та його використання в дизайні саду та кулінарії йтиметься у цій статті.

Улюблені сенполії мають не лише особливу зовнішність, а й вельми специфічний характер. Вирощування цієї рослини мало нагадує класичний догляд за кімнатними культурами. І навіть родички узамбарських фіалок із числа Геснерієвих вимагають дещо іншого підходу. Поливи часто називають «дивним» пунктом догляду за фіалками, які віддають перевагу нестандартному поливу класичному методу. Але змінити підхід доведеться і в підживленні добривами.

Гратен із савойської капусти - вегетаріанський рецептсмачного та корисної стравибез м'яса, яке можна готувати в піст, тому що при його приготуванні не використовуються продукти тваринного походження. Савойська капуста – близька родичка білокачанної, проте вона перевершує «родичку» за смаковими якостями, тому страви з цим овочом завжди виходять вдалими. Якщо з якихось причин вам не до смаку соєве молоко, замініть його звичайною водою.

В даний час завдяки селекціонерам створено понад 2000 сортів суниці садової. Тієї самої, яку ми звично називаємо «полуниця». Садова суницявиникла в результаті гібридизації суниці чилійської та віргінської. Щороку селекціонери не втомлюються дивувати нас новими сортами цієї ягоди. Селекція спрямована на отримання не тільки врожайних, стійких до хвороб і шкідників сортів, але й які володіють високими смаковими якостями та транспортабельністю.

Корисні, витривалі, невибагливі та прості у вирощуванні чорнобривці незамінні. Ці літники вже давно з міських клумб та класичних квітників перебралися в оригінальні композиції, прикрасили собою грядки та горщики. Чорнобривці з їх легко пізнаваними жовто-оранжево-коричневими забарвленнями і ще більш неповторними ароматами сьогодні здатні приємно здивувати і своєю різноманітністю. По-перше, серед чорнобривців є як високі, так і мініатюрні рослини.

Система захисту плодових та ягідних насаджень базується на застосуванні переважно пестицидів. Однак, якщо в захисті насіння пестициди можна застосовувати протягом практично всього вегетаційного періоду з урахуванням терміну очікування для кожного препарату, то в захисті ягідних культур їх можна використовувати тільки до фази початку цвітіння і після збирання врожаю. У зв'язку з цим постає питання, які препарати слід застосовувати в цей період для придушення шкідників і патогенів.

Суп на яловичому бульйоні буде корисним і однорічній дитиніта дорослій людині, яка зазнає фізичних або інтелектуальних навантажень. Домогтися ситності обіду, без блюда з м'яса та бульйону, досить важко. Тому, гаряче на основі яловичини - незамінне на обідньому столі.

Бульйон із яловичини варити дуже просто, хоч і не швидко. Достатньо дочекатися поки м'ясо закипить, дістати його, добре промити м'ясо та каструлю. Залити водою, посолити та знімати піну під час варіння. Можна додати невелику цибулину та моркву до бульйону. Також, для смаку, можна додати перець горошком та лавровий лист. Після того як бульйон зварився, цибулю та моркву, лавровий лист та перець необхідно витягнути. Бульйон можна процідити.

Рецепти гарячих страв м'ясному бульйоніє в російській, китайській, в'єтнамській, італійській кухні та багатьох інших. Давайте ознайомимося з найпопулярнішими та найвідомішими з цих страв.

Як приготувати суп на яловичому бульйоні - 15 різновидів.

Картопляний суп на яловичому бульйоні готується досить просто, хоча порядок приготування продуктів дещо незвичайний. Незважаючи на незвичний алгоритм та послідовність приготування рецепту – суп смачний. Виходить ситно. А смак цілком відповідає традиціям російської кухні.

Інгредієнти:

• яловичина – 0,5 кг;
• картопля – 1 шт.;
• морквина – 2 шт.;
• солодкий перець- 1 шт.;
• часник – 2 зубки;
• цибуля-порей - 150 г;
• капуста – ¼ шт.;
• олія - ​​2 ч. ложки;
• зелень – за смаком.

Приготування:

Починаємо готувати суп із гарною нарізкою овочів. Терти на тертку нічого не треба - все різатимемо. Спочатку, наріжемо цибулю порей. Потім ріжемо моркву тонкими скибочками, солодкий перець та часник.

Тепер беремо казанок і обсмажуємо у ньому цибулю з олією. До цибулі додаємо часник, моркву та перець.

Після пасерування, доливаємо в казанок води і кладемо варитися м'ясо. Сіль, перець та лавровий лист - за смаком.

Поки м'ясо вариться, наріжемо картопля кубиками, а капусту тоненькими смужками.

Коли м'ясо готове, остудити і нарізати невеликими шматочками. Відправляємо його назад у суп.

Додаємо картоплю та капусту. Через 20 хвилин - картопля та капуста звариться.

Ось, суп і готовий! Додаємо зелень і подаємо до столу з чорним хлібом та майонезом.

Гороховий суп - ситне та недорога страва. Горох вариться не швидко. Іноді варити його потрібно близько двох годин. Рекомендується попереднє замочування колотого гороху – це значно спростить та прискорить процедуру приготування. Але буває, що горох вариться швидше. Це залежить від сорту.

Інгредієнти:

• яловичина – 0,5 кг;
• картопля – 400 г;
• цибуля - 1 шт.;
• морква – 2 шт.;
• горох – 1 склянка;
• сіль, перець, лавровий лист - за смаком;
• зелень – за смаком.

Приготування:

Яловичину ставимо варитись приблизно на годину. Поки м'ясо вариться – горох замочуємо у воді. Так він звариться набагато швидше.

Робимо пасерування: цибулю, моркву і зелень нарізаємо і обсмажуємо на олії.

Коли м'ясо стало відокремлюватися від кістки – бульйон готовий. У нього треба додати горох, картоплю та пасировку. Можливо, потрібно долити в суп води. Коли горошок став м'яким і розварився – супчик готовий.

Для рисового супчика на яловичому бульйоні добре підійде круглий рис. Із зелені доречне поєднання з кропом та петрушкою. Спеції можете додати ті, що любите.

Інгредієнти:

• яловичина – 0,5 кг;
• картопля – 2-3 шт.;
• морквина – 1 шт.;
• цибуля - 1 шт.;
• рис – 1 склянка;
• олія, для смаження;
• лавровий лист, сіль, перець – за смаком;
• зелень.

Приготування:

Ставимо варитися бульйон із яловичини. Коли бульйон готовий, м'ясо дістаємо та остуджуємо.

У бульйон відправляємо промитий рис.

Коли рис готовий, кладемо в суп картоплю, нарізану кубиками.

Цибулю і моркву ріжемо дрібно і обсмажуємо на сковорідці.

Нарізане м'ясо та пасерування, кладемо в суп. Тепер даємо супчик настоятися і просочитися. Можна подавати до столу!

Для цього рецепту підійде консервована квасоля у томаті. Можна відварити в супі білу квасолю, а під час пасерування додати томатну пасту.

Інгредієнти:

• яловичина -1 кг;
• картопля – 500 г;
• цибуля - 1 шт.;
• морквина – 1 шт.;
• баночка квасолі в томаті – 1 шт.;
• рослинна олія, для пасерування;
• сіль, перець, лавровий лист - за смаком.

Приготування:

Ріжемо цибулю і обсмажуємо її в маслі, прямо в скороварці. Коли цибуля побіліла, обсмажуємо з нею моркву.

У скороварку долити води. Покласти в каструлю: почищену, нарізану кубиками, картопля, м'ясо, квасоля в томаті. Додати спеції та сіль. Варимо, доки не відкриється кришка скороварки.

Коли кришка відкриється – дістаємо м'ясо, нарізаємо та повертаємо в суп. Трохи остудивши можна розливати по тарілках.

Гречані супи варяться швидко. Для набухання, гречці треба в 10 разів менше часу, ніж гороху чи квасолі. Тому такий вид супу завжди займає гідне місце в кулінарній книзі господині.

Інгредієнти:

• яловичина – 700 г;
• гречка – 200 г;
• картопля – 500 г;
• морквина – 1 шт.;
• цибуля - 1 шт.;
• лавровий лист, сіль, перець – за смаком.

Приготування:

Промиваємо м'ясо і ставимо варитися бульйон. Солити яловичину потрібно наприкінці варіння - приблизно, через 1 годину.

Поки бульйон готується - ріжемо цибулю та моркву, обсмажуємо. Додаємо в бульйон.

Ріжемо кубиками картоплю і відправляємо в бульйон.

Слідом, у суп вирушає промита гречана крупа. Коли гречка готова – кладемо в суп спеції та зелень і даємо супчику настоятися.

Такий суп зможе приготувати навіть дуже молодий кулінар. Якщо дитина виросла трохи вище за плиту - приготувати цей супчик йому буде під силу.

Інгредієнти:

• яловичина – 1 кг;
• локшина дрібна – 1 склянка;
• цибуля - 1 шт.;
• морквина – 1 шт.;
• лавровий лист, сіль перець – за смаком.

Приготування:

Заливаємо м'ясо водою у каструлі. Ставимо варитися бульйон. До м'яса додаємо сіль, перець, очищену цибулю та моркву. Коли овочі розм'якнуть, їх треба витягнути. Бульйон продовжуємо варити до готовності м'яса. Перевірити готовність легко – яловичина буде легко відокремлюватися від кістки. Готове м'ясо дістаємо, остуджуємо, нарізаємо кубиками та повертаємо в бульйон.

Тепер висипаємо в суп локшину. Варимо п'ять хвилин. Потім кладемо в суп зелень, закриваємо кришкою суп і даємо настоятися.

Такий супчик може стати однією з перших страв, на яких дитина пізнає ази кулінарії!

Серед слов'янських народів останнім часом стала популярна китайська кухня. Незважаючи на різницю в культурах та традиційних продуктах - багато хто змогли оцінити належним чином китайські страви. Суп на яловичому бульйоні з локшиною - гарно урізноманітнить ваш раціон.

Інгредієнти:

• китайська локшина – 250 г;
• яловичий бульйон – 1 л;
• яловичина – 300 г;
• гриби – 200 г;
• цибуля - 1 шт.;
• китайська капуста – 2 шт.;
• цибуля-шалот - 1 шт.;
• соєвий соус- 50 г;
• імбир, сіль, перець, базилік – за смаком;
• рослинна олія;

Приготування:

Готуємо яловичий бульйон. В кінці приготування додайте до бульйону тертий імбир та соєвий соус.

Поки готується бульйон, варимо китайську локшину.

Відставляємо локшину убік і переходимо до обробки овочів. Ріжемо капусту, цибулю та гриби. Цибулю та гриби обсмажуємо на сковорідці та відправляємо в бульйон. Китайську капустусмажимо окремо. Коли капуста обсмажиться, її треба додати в бульйон.

Тепер готове м'ясо нарізаємо тонкими скибочками і повертаємо в каструлю.

Для подачі на стіл – ділимо по тарілках відварену локшину та заливаємо її бульйоном. Спеції додаємо за смаком, залежно від переваг.

Традиційне кавказька страва, яке готується на яловичому бульйоні та зі звичних, доступних продуктів.

Інгредієнти:

• яловичий бульйон – 1,5 л;
• картопля – 400 г;
• аджика – 300 г;
• цибуля - 1 шт.;
• морква – 1 шт.;
• рис - 1 склянка
• часник – 2 зубки;

Приготування:

У готовий бульйон відправляємо нарізану кубиками картопля, моркву та цибулю.

Коли картопля зварилася і стала м'якою – настала черга рису. Тепер додаємо його до супу.

Після рисом кладемо в каструлю гостреньку аджику і видавлюємо часник.

Наприкінці, додаємо зелень і приступаємо до дегустації продукту!

Перловка - крупа, яка добре підходить для того, щоб трохи урізноманітнити раціон. Перлову кашулюблять далеко не всі, а в супі перловка відчувається зовсім по-іншому.

Інгредієнти:

• яловичина – 1,5 кг;
• цибуля - 3 шт.
• морквина – 3 шт.;
• корінь селери – 4 шт.;
• перлівка – 1,5 склянки;
• томатна паста- 5 столових ложок;
• часник – 5 зубків;
• сіль, перець, лавровий лист, спеції – за смаком.

Приготування:

В окремих каструлях ставимо варити м'ясо на бульйон і перлову крупу.

Приступаємо до пасерування. Морквину, цибулю та селера чистимо і дрібно ріжемо. Обсмажуємо на сковорідці, в олії. Кладемо на сковорідку томатну пасту і просочуємо нею овочі.

На той час перловка вже звариться. Додаємо її в бульйон. Видавлюємо часник у каструлю. Слідом, кидаємо в каструлю пасерування.

М'ясо з бульйону тонко нарізаємо і повертаємо у каструлю із супом. Трохи насочимо суп на повільному вогні. І все готове!

Приготування борщу на бульйоні яловичого можна значно прискорити, якщо моркву і буряк натерти на тертку. Але, «різаний» борщ має зовсім інший, вишуканий смакі зовнішній вигляд. Спробуйте порізати моркву та буряк тоненькою соломкою та побачите – ваші зусилля будуть виправдані.

Інгредієнти:

• яловичина – 1 кг;
• картопля – 0,5 кг;
• цибуля - 1 шт.;
• морквина – 2 шт.;
• капуста - ½ качана;
• буряк – 1 шт.;
• томатна паста – 3 ст. ложки;
• часник – 2 зубки;
• цукор – 1 ст. ложка;
• оцет – 1 ст. ложка;
• зелень - за смаком,
• олія, для смаження;
• сіль, перець, лавровий лист.

Приготування:

На першому етапі ставимо варитися яловичий бульйон.

Поки бульйон буде готовим, можна нарізати овочі. Картопля ріжемо кубиками і залишаємо його у воді. Моркву та буряк нарізаємо тоненькою, акуратною соломкою. Капусту ріжемо тоненькими смужками. В останню чергу, ріжемо цибулю.

На розігріту сковорідку викладаємо цибулю. Помішуємо, доки він не стане прозорим. Кладемо до нього моркву. Тепер це пасерування можна відправити в бульйон.

Буряк обсмажимо окремо. Спочатку обсмажуємо її в маслі. Потім, додаємо трохи води (2 столові ложки), оцет та цукор. Це надасть борщу чудового та апетитного кольору. Оцет випаруватися і можна додавати в бурякове пасерування, томатну пасту і часник. Тепер висипаємо вміст сковорідки у суп.

М'ясо дістаємо, подрібнюємо та повертаємо в каструлю.

Картоплю кладемо в суп. Додаємо, сіль та перець. Варимо хвилин десять.

Капусту давимо руками, переконуємося, що картопля вже м'яка і засипаємо капусту в каструлю. Можливо, на цьому етапі потрібно долити невелику кількість води. Через 15 хвилин борщ готовий!

Подаємо цю українську страву із зеленню, сметаною, чорним хлібом або з традиційними часниковими пампушками.

Цікава італійська страва, яка твердими кроками увійшла до кухні всіх народів світу. Ось докладний описприготування цього знаменитого супу.

Інгредієнти:

• яловичина – 1 кг;
• картопля – 400 г;
• цибуля ріпчаста - 2 шт.;
• свіжий помідор- 1 шт.:
• болгарський перець- 1 шт.;
• банку помідорів у власному соку;
• селера, кріп, Зелена цибуля;
• сіль, перець, спеції за смаком.

Приготування:

Варимо яловичий бульйон. У нього додаємо дрібно нарізану цибулю та селера. Цибулю треба попередньо обсмажити.

Кладемо в бульйон, нарізаний кубиками картопля.

З помідорів знімаємо шкірку. Дрібно ріжемо і відправляємо в бульйон.

Тепер треба нарізати в суп болгарський перець.

Дістаємо м'ясо, охолоджуємо та нарізаємо дрібними кубиками. М'ясо залишаємо за межами каструлі!

Пробуємо на сіль і постачаємо суп спеціями, сіллю та перцем, за смаком. Видавлюємо в каструлю часник.

Тепер слід дістати лавровий лист та пропустити суп через блендер.

Повертаємо м'ясо в каструльку і мучимо на слабкому вогні хвилин п'ять.

Суп гаспачо готовий. Не забувайте про те, що традиційно його холодно їдять.

Супчик з галушками на яловичому бульйоні дуже весело робити з маленькими помічниками на кухні. Напевно, всі діти люблять возитися з мукою. Це дуже захоплююче.

Інгредієнти:

• м'ясо яловичина – 600 г;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• морквина – 1 шт.;
• картопля – 3 шт.;
• яйце – 1 шт.;
• борошно, для галушок;
• олія, для смаження;
• сіль, перець, лавровий лист.

Приготування:

Відварюємо яловичий бульйон, дістаємо з нього м'ясо.

Нарізаємо цибулю. На дрібній тертці трьом морквину. Цибулю та моркву обсмажуємо у маслі.

У бульйон кладемо порізану картоплю.

Розбиваємо в чашку яйце, солимо і додаємо до яйця борошно. Тісто має бути не щільне. Трохи густіше за сметану. Тепер чайною ложкою в киплячий суп викладаємо галушки.

Коли галушки кілька хвилин прокиплять, додамо в суп пасерування. Тепер додаємо сіль, перець, лавровий лист. Супчик можна вимикати.

У супчик, що настоявся, повертаємо нарізане м'ясо. Час подавати до столу!

З таким мінімальним наборомпродуктів виходить досить смачний, ситний та бюджетний суп.

Інгредієнти:

• яловичий бульйон – 0,5 л;
• цибуля - 1 шт.;
• морквина – 1 шт.;
• масло;
• гриби – 500 г.

Приготування:

Готуємо яловичий бульйон. Виймаємо з нього м'ясо і даємо охолонути.

Цибулю дрібно ріжемо і обсмажуємо в олії. До цибулі додаємо гриби. Коли рідина з грибів випарується, солимо і перчимо. Ще хвилин 5 обсмажуємо, щоб надати грибам смаку.

Пасерування додаємо в бульйон.

Туди ж кладемо моркву, нарізану соломкою.

Як тільки морква стане м'якою – приступаємо до трапези. Смачного!

Овочевий суп на яловичому бульйоні добре підійде тим, хто стежить за своєю вагою. Дуже ситне та низькокалорійна страваза рахунок заміни круп овочами.

Інгредієнти:

• яловичина – 1 кг;
• картопля – 4 шт.;
• цибуля ріпчаста - 2 шт.;
• морквина – 1 шт.;
• болгарський перець – 1 шт.;
• помідор – 3 шт.;
• рослинна олія;
• сіль, перець, лавровий лист.

Приготування:

Відварюємо яловичину. Виймаємо м'ясо, остуджуємо. Бульйон залишаємо на плиті.

Картопля нарізаємо кубиками і відправляємо в каструлю з бульйоном.

Ріжемо цибулю, моркву, болгарський перець. Викладаємо на розігріту сковорідку з олією. Обсмажуємо.

Тепер до пасерування додаємо нарізані помідори.

Після чого, пасерування викладаємо в суп.

Ріжемо м'ясо і повертаємо його в бульйон.

Сіль перець, зелень та лавровий лист кладемо в каструлю та насолоджуємося свіжим супчиком!

Розсольник найкраще поєднується з рисом. У деяких варіантах цього рецепту зустрічається перлова крупа (замість рису). Але, рис звичніше ширшому колу споживачів гарячих страв. Тому зупинимося на рисовому розсольнику.

Інгредієнти:

• яловичина 1 кг;
• картопля – 400 г;
• рис – 1 склянка;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• морквина – 1 шт.;
• солоні огірки – 5 шт.;
• рослинна олія;
• сіль, перець - лавровий лист.

Приготування:

У готовий бульйон відправляємо варитись рис.

Важливо! Не варто класти в розсольник картоплю перед тим, як провариться рис! Інакше картопля так і залишиться сирою.

Після того, як рис готовий, кладемо в розсольник картоплю.

Цибулю і моркву дрібно ріжемо і пасеруємо в олії.

Ріжемо солоні огірки і кладемо в пасерування. Підсмаживши, відправляємо в бульйон.

М'ясо нарізаємо, повертаємо у бульйон.

Тепер, коли розсольник готовий, пробуємо його на сіль. Цей суп треба солити наприкінці приготування, оскільки солоні огірки бувають різні - супчик легко пересолити. Ось тепер готово!

Суп – обов'язкова страва на обідньому столі. Його можна приготувати у різний спосібі з великою кількістюінгредієнтів. У цій статті я пропоную розглянути із яловичини. Упевнена, що багато господинь вміють готувати цю страву і навіть мають свої секрети. Найкраще варити на кісточці, тоді бульйон буде наваристішим і ароматнішим. Для цього страви нам потрібні такі інгредієнти:

Яловичина – 0,5 кг;

Вода – 1 л;

Морква – 3 шт.;

Цибуля - 1 шт.;

Корінь петрушки – 1 шт.;

Картопля – 4 шт.;

Тепер перейдемо безпосередньо до процесу приготування. Перше, що необхідно зробити – ретельно вимити м'ясо та нарізати його на невеликі шматочки. Цибулю, моркву та петрушку нарізаємо невеликими кубиками. У каструлю необхідно покласти м'ясо, овочі, залити їх водою та варити бульйон. Коли ви побачите, що м'ясо вже практично готове, додайте туди ж порізану кубиками картопля. Як тільки він буде готовий, ви можете вимикати вогонь та подавати страву до столу. Також ви можете готувати суп із яловичиною та локшиною, додаючи її разом з картоплею. У результаті ви отримаєте більше ситна страва. Крім локшини, ви можете додавати галушки, все залежить від вашого смаку. Давайте розглянемо ще один рецепт супу з яловичини по-мексиканськи. Для цього нам потрібні такі інгредієнти:

Яловичина – 0,5 кг;

Вода – 3 склянки;

Вершкове масло - 3 ст. л.;

цибуля - 2 шт.;

Борошно - 2 ст. л.;

Молоко – 1 склянка;

Молоко – 1 склянка;

Сметана – 1/2 склянки;

Білий хліб – 3 шматки;

Жовток – 1 шт.;

Тертий сир – 3 ст. л.;

Сіль перець.

Процес приготування цієї страви досить простий. Ретельно вимите м'ясо відправляємо в каструлю і готуємо бульйон. Беремо ще одну каструлю і підсмажуємо в ній цибулю на вершковому маслі. Далі відправляємо туди муку, якщо є необхідність, то додаємо пару ложок бульйону. Це потрібно, щоб розчинити муку. Коли бульйон вже буде готовий, то додаємо до нього тушкований лук, сметану, молоко, сіль та перець. Все перемішуємо та готуємо протягом 20 хв. Тепер – головна «фішка» цієї страви. На розпечену сковороду відправляємо вершкове масло та обсмажуємо невеликі шматочки хліба. Приготовлені грінки обмазуємо сумішшю, в яку входить тертий сир та жовток. Подається ця страва так: на дно тарілок кладеться обсмажений хліб та заливається гарячим супом. Рецепт супу з яловичини по-мексиканськи обов'язково має бути в арсеналі господині. Вашим рідним ця страва неодмінно сподобається.

Ще один рецепт супу з яловичини, який ми розглянемо, готується із щавлем. Для цього варіанту нам потрібні такі продукти:

Яловичина – 400 г;

Морква – 1 шт.;

Цибуля - 1 шт.;

Щавель – 200 г;

Картопля – 2 шт.;

Яйце - 3 шт.;

Сметана – 200 г;

Вода – 1 л;

Сіль, лавровий лист, кріп.

Тепер розберемо процес приготування цього смачного супу, який у нас піде трохи більше 1 години. У каструлю кладемо цілий шматок м'яса, заливаємо його водою і ставимо на вогонь. Як тільки бульйон закипить, необхідно зменшити вогонь та зняти пінку. Через 1 годину додаємо трохи солі. Кладемо в каструлю нарізану картоплю. На сковороді обсмажуємо моркву із цибулею. Щавель та петрушку необхідно дрібно нарізати. Через 15 хв. додаємо в бульйон цибулю, моркву, щавель. Через 10 хв. кладемо лавровий лист. Окремо від бульйону варимо яйця, які необхідно нарізати на невеликі шматочки. М'ясо, з якого ми варили бульйон, потрібно дрібно нарізати. Тепер настав час подавати наш суп. На дно тарілки кладемо м'ясо, яйця та заливаємо це все бульйоном, додаємо сметану та кріп. Все, страва готова.

Супи на яловичому бульйоні рецепти з фото прості та смачні

Смачні супи, борщі, солянки, окрошки, бульйони, супи-пюре – овочевий, гороховий, харчо, курячий, суп-локшина, з фрикадельками, квасоляний, рибний, цибульний. Гарячі, холодні, але завжди домашні – на.

Готовий проціджений бульйон доводимо до кипіння та викладаємо в нього інгредієнти, що використовуються у рецепті. Для подачі промийте та порубайте зелень, приготуйте сухарики тощо.

Рецепти супу на яловичому бульйоні:

Рецепт 1: Суп на яловичому бульйоні

Яловичий бульйон сам по собі дуже насичений і поживний, але якщо додати в нього овочі та приправи, вийде не тільки смачна, але й корисна страва.

Що потрібно для вермішельового супу

на каструлю 3,5 літра, приблизно

• Яловичина – 500-600 г. Або можна взяти 1 курку;
• Вода – 2 літри;
• Картопля – 4 штуки;
• Морква – 1 невелика;
• Цибуля ріпчаста - 1 головка;
• Вермішель – 1/3 склянки;
• Лавровий лист – 2 штуки;
• Перець запашний – 5 штук;
• Соняшникова олія для смаження;
• Сіль.

Суп із курячої печінкиЗ'єднайте курячий і яловичий бульйони та доведіть до кипіння. Додайте промитий рис та варіть на слабкому вогні протягом 10 хвилин.

У сковороді розігрійте олію. Додайте очищені та дрібно рубані часник та цибулю. Обсмажуйте &nb. Потрібно: бульйон курячий – 2 склянки та яловичий – 1 склянка, цибуля ріпчаста – 1 головка, часник – 1 зубчик, олія – 2 ч. ложки, рис – 4 ст. ложки, печінка куряча – 120 г, зелень петрушки, перець чорний мелений, сіль за смаком

1. Вам необхідно ретельно промити та нарізати середніми шматочками яловичину.
2. Злегка обсмажити м'ясо на олії.
3. Обсмажене м'ясо вирушає в каструлю з окропом. Готуємо на слабкому вогні 1:00.
4. Цибулю і болгарський перець нарізати, і просмажити 6 хвилин у маслі, що залишилося після м'яса. Додати нарізану кубиками картопля, готувати на слабкому вогні близько 3 хвилин.
5. Після цього овочі вирушають у бульйон і варяться 10 хвилин. Потім у суп додаємо броколі та квасолю. Готуємо на слабкому вогні ще 15 хвилин.

Перед подачею овочевий супна яловичому бульйоні посипте нарізаною зеленою цибулею.

Приготування

1. Гриби також обсмажуються і відправляються вже в киплячий бульйон.
2. До вже названих інгредієнтів додається картопля (2 -3 шт.), а замість локшини краще використовувати перлову або ячну крупу.
3. М'ясо в цю страву зазвичай не додають.
4. Хоч і вариться цей суп на яловичому бульйоні, рецепт його не передбачає, - ну а ви цілком можете поекспериментувати.

Квасоля цінується за свої смакові та поживні властивості, а страви, з неї приготовані, завжди виходять особливо ситними. Тарілка супу з яловичини з квасолею вгамує ваш голод і додасть енергії на цілий день. А готується такий супчик зовсім не складно.

Для приготування супу з яловичини з квасолею вам знадобляться такі інгредієнти:

1. Яловичина - 500 грам.

2. Біла квасоля- 200 грам.

3. Картопля – 5 бульб середнього розміру.

4. Ріпчаста цибуля – 1 головка.

5. Морква – 1 штука.

6. Свіжа зеленькропу чи петрушки – 50 грам.

7. Рослинна олія – 2 столові ложки.

8. Сіль, чорний мелений перець, спеції та приправи за смаком.

Інструкція з приготування:

1. Квасоля добре промиваємо і заливаємо холодною водою. Квасоля повинна вимочуватися не менше однієї години. Яловичину попередньо розморожуємо, ретельно миємо, очищаємо від плівок та прожилок, нарізаємо невеликими шматочками. Відправляємо м'ясо та квасолю в глибоку каструлю, заливаємо холодною водою і ставимо варитися. Коли вода закипить, додаємо трохи солі. Періодично вам потрібно буде знімати з бульйону піну.

2. Цибулю очищаємо від лушпиння, споліскуємо і дрібно шаткуємо. Картоплю та моркву очищаємо від шкірки, ретельно миємо. Моркву натираємо на великій терці, а картопля нарізаємо невеликими кубиками. На сковороді розігріваємо трохи рослинного масла, пасеруємо подрібнені цибулю та моркву до золотистого кольору протягом п'яти хвилин.

3. Коли м'ясо з квасолею зварилося, додаємо до них картопля і варимо протягом 10 хвилин. Після цього закладаємо в каструлю обсмажені овочі, додаємо сіль, чорний мелений перець і улюблені спеції, перемішуємо і варимо суп ще хвилин десять. Ступінь готовності супу можна перевірити за картоплею, якщо вона м'яка – отже, вогонь можна вимикати. Готовому супу даємо настоятися трохи, потім розливаємо по порційних тарілках і подаємо до столу, прикрасивши дрібно нарізаною зеленню. Смачного!

Секретів приготування яловичого бульйону не дуже багато. Головне, варити його повільно. Розпізнати потрібний шматок м'яса не складно. Подивися на зріз м'яса. Усередині м'якоті має бути товста кістка молочного кольору.

Якщо ця кістка складається ніби з двох частин, темнішого центру і світлішого краю, значить, це цукрова кісточка. Саме в ній міститься багато корисних речовин, які здатні зміцнити імунітет, допомогти у лікуванні суглобів та кісток.

Суп можна приготувати із фрикадельками

• Фарш (дуже смачно змішаний фарш) – 250 гр.
• Крупа манна – 1 ст.л.
• Картопля – 3 шт.
• Цибуля – 1 шт.
• Морква маленька – 1 шт.

Готовий супчик, коли він розлитий по тарілках, прикрашається половинками яєць, зеленню і, за бажанням, заправляється сметаною. Смачного!

imagenn.ru

Овочевий суп на яловичому бульйоні

Яловичий бульйон – чудова основадля будь-яких супів: грибних, м'ясних, овочевих, з купою або вермішеллю і т. д. Так як яловичина є дієтичним продуктом, супи на її основі корисніші і цінуються людьми, які воліють вживати здорову їжу. Саме тому хочу запропонувати приготувати легкий овочевий суп на бульйоні яловичому.

інгредієнти

• бульйон яловичий – 2,5 л
• картопля – 3-4 бульби
• перець болгарський - ½ шт.
• морква – 1 шт.
• цибуля ріпчаста - 1 шт.
• селера черешкова – 2 стебла
• імбир маринований – 70 г
• гриби мариновані – 100 г
• олія рослинна – 1 ст. л.
• лимон – кілька часточок
• сіль, перець за смаком
• зелень для подачі

www.great-cook.ru

Рецепти супів з яловичого бульйону

Найкращі рецепти супів із яловичого бульйону зібрані тут. Ви їх завжди знайдете у рецептах супу. Ще у нас є дев'ять рецептів супів із простих продуктів.

У яловичому бульйоні відваріть моркву нарізану брусочками і додайте подрібнений помідор. Якщо ви використовуєте консервовану квасолю, промийте її та додайте в суп. Якщо ж квасоля сушена, попередньо замочіть її в холодній воді. Потрібно: квасоля біла – 1/2 склянки, квасоля кольорова – 1/2 склянки, бульйон яловичий – 2-3 склянки, морква – 1 шт., помідор – 1 шт., сухарики житні – 1 жменя

Борщ від Campbell`s (яловичий бульйон)

1. Вилийте бульйон Campbell's Домашня класика в каструлю, додайте 750 мл води та доведіть до кипіння. 2. Буряк вимийте, очистіть, наріжте тонкою соломкою. Загасіть буряк на рослинній олії з додаванням томатної пасти і nbsp. Потрібно: бульйон яловичий Campbell`s “Домашня класика” – 1 упаковка (375 мл), буряк – 1 шт., томатна паста – 1 ст. ложка, олія – 2 ст. ложки, капуста білокачанна – 100 г, картопля – 1 шт.

Часник «Привіт від дона Крістофер

У глибокій сковороді злегка підсмажують дрібно нарізаний часник та зелень. Потім додають борошно і смажать доти, доки борошно не набуде золотистого відтінку. Потім суміш вливають гарячий бульйон, додають мелений перець. Суп доварюють. Потрібно: перець чорний мелений – 1/4 ч. ложки, бульйон яловичий червоний (можна з кубиків) – 1 л, зелень (петрушка, селера, кріп, базилік, орегано тощо) – 2 ст. ложки, борошно – 1 ст. ложка, часник – 4 великі зубки, олія – 2 ст. ложки, яєчні жовті.

Суп із курячої печінки

З'єднайте курячий і яловичий бульйони та доведіть до кипіння. Додайте промитий рис та варіть на слабкому вогні протягом 10 хвилин. У сковороді розігрійте олію. Додайте очищені та дрібно рубані часник та цибулю. Обсмажуйте &nb. Потрібно: бульйон курячий – 2 склянки та яловичий – 1 склянка, цибуля ріпчаста – 1 головка, часник – 1 зубчик, олія – 2 ч. ложки, рис – 4 ст. ложки, печінка куряча – 120 г, зелень петрушки, перець чорний мелений, сіль за смаком

Гарбуз очистіть, розріжте, видаліть насіння, наріжте кубиками 2х2 см, посипте сіллю, залиште на 1 годину в друшляку. Стручки перцю розріжте навпіл, видаліть плодоніжку з насінням і білу м'якоть, наріжте тонкими довгими смужками. Обж. Потрібно: гарбуз – 800 г, цибуля ріпчаста – 2 головки, перець солодкий червоний та зелений – по 1 стручку, олія – 5 ст. ложок, перець чорний мелений – 1/4 ч. ложки, паприка мелена – 1 ст. ложка, бульйон яловичий - 1,5 л, базилік рубаний - 2 ч. ложки, горіхи гр.

Ароматний томатний супз сочевицею (2 варіанти, пісний і ні)

Наріжте дрібно цибулю, селера тонкими смужками і дуже дрібно нарубати перчик чилі. Обсмажити на сковороді 3 хвилини з|із| додаванням оливкової олії. Потім додати моркву нарізану дуже тонко і обсмажувати разом ще 3 хвилини. Тепер додамо томати разом із с. Потрібно: - 1 склянка (200мл) червоної сочевиці, - 1 банка (400гр.) томатів з власним соком, - 1 стебло селери, - 1 цибулина, - 1/2 перчика чилі, - 1 морква, - оливкова олія 2 ст. для обсмажування овочів, пісного варіантаприготуємо овочевий бульйон: - цибулі.

Середземноморський суп із запеченими овочами

Розігріти духовку до 190С Змастити велику форму маслом. Укласти туди всі овочі, трохи посолити, поперчити. Випікати овочі, не накриваючи близько 35 хвилин.Дістати,охолодити,зняти шкірку з перців. Нарізати всі овочі, як вам подобається. Можна як на великі шматки, і до сос. Потрібно: 3 ст ложки оливкової олії, 700 г помідорів без шкірки, порізаних на половинки, 3 жовтих болгарських перцю, порізаних на половинки і без насіння, 3 цукіні, розрізаних вздовж, 1 маленький баклажан, розрізаний вздовж, 4 зуби цибулини,розр.

Супчик живильний на яловичому бульйоні

У каструлю з холодною водою укладаємо м'ясо, лавровий лист, чорний перець, одну моркву та очищену, цілу, ріпчасту цибулю. Даємо закипіти, знімаємо пінку. Варимо на середньому вогні одну годину. Далі на повільному 1 год. Знімаємо з вогню, проціджуємо бульйон через сито. М'ясо зріз. Потрібно: м'ясо з кісточкою (яловичина) – 400 гр., морква – 3 шт., ріпчаста цибуля – 2шт., зелена цибуля – кілька пір'їнок, картопля – 4 шт., локшина "Зірочки" – 2 ст.л., лавровий лист – 2 шт., чорний перець у зернах – 4-6 шт., сіль, перець на смак

суп-пюре із цвітної капусти

цвітну капусту, картоплю, морквину ріжемо, заливаємо водою і ставимо варитися до того моменту, поки овочі не стануть м'якими цибулю і часник підсмажуємо на оливковому маслі, додаємо помідор, різаний кубиками і тушкуємо. Додаємо 1 ст.л кетчупу з овочів зливаємо воду якою вони. Потрібно: кольорова капуста– підлога качана, картопля-2 шт., морква, помідори-4 (маленьких або 2 великих), цибуля-2 шт., яловичий бульйон, часник-3 зубки, яловичина та спинна копчена грудка-кілька скибочок, оливкова олія, кетчуп, сметана, зелень

Потрібна велика чавунна каструля, емальована всередині, це обов'язкова умова. По суті, суп, що складається тільки з цибулі, не повинен бути смачним, і тільки точне слідування рецептурі дозволить зробити з простої цибулі шедевр. Сенс всіх маніпуляцій (для любозн. потрібно: 2 кг. цибулі, 100 грн. Вершкового масла, 1,5 літра курячого або яловичого бульйону, 1 склянка білого вина (або півсклянки сухого хересу та півсклянки сухого білого вина), 150 гр. Сира Грюйєр, 6-8 шматочків багету (за кількістю порцій), 1,5 чайні ложки.

foto-receptik.ru

Вермішельовий суп на яловичому бульйоні (рецепт з фото)

Дуже простий суп на бульйоні яловичини, рецепт з фото дозволить вам приготувати його дуже легко. Такий супчик люблять діти, у ньому немає нічого зайвого, але багато усіляких корисностей. Для батьків він хороший тим, що приготувавши заздалегідь велику кількість бульйону (а зайве, заморозивши), потім можна дуже швидко зварити обід.

Інгредієнти:

Процес приготування:

1. Промийте вибраний шматочок м'яса, покладіть його в каструльку, залийте холодною водою (не менше трьох літрів). Потім увімкніть плиту і поставте каструльку на великий вогонь.

2.Не зменшуйте вогонь, поки на поверхні води не почне з'являтися піна. Після цього зробіть вогонь менше і не відходьте від плити, постійно знімаючи піну, доки вона не перестане утворюватися.

3.Очистіть цибулину та моркву. Вимийте овочі та киньте їх у каструлю. Також додайте в неї лавровий лист, три гвоздики і запашний перчик. Сюди можна додати стебла петрушки, попередньо зберігши їх у холодильнику для такого випадку, після того, як використовували зелень. Все це надасть бульйону незвичайного аромату. Продовжіть варити всі інгредієнти на такому ж вогні, трохи прочинивши кришку.

4.Перевіряйте періодично овочі. Коли вони зваряться і стануть м'якими, витягніть їх із каструлі. Також слід вийняти і всі прянощі, а м'ясо продовжити варити доти, доки воно не стане м'яким. За часом це займе півтори-дві години. Насамкінець бульйон потрібно посолити. Проваріть ще трохи і зніміть із плити каструльку. Бульйон процідіть.

5.З готовим бульйоном можете вчинити так. Якщо вам багато кількості, що ви зварили, відлийте в іншу каструлю стільки, скільки вам потрібно і поставте знову на плиту. Закип'ятіть. Бульйон, що залишився, ви можете заморозити, попередньо розділивши на зручні для вас порції. У той же бульйон, що стоїть на плиті, покладіть вермішель і варіть до повної готовності три-п'ять хвилин.

У вас вийшов дуже смачний суп із вермішелью. Розберіть великий шматок м'яса, що ви варили, на невеликі шматочки і покладіть їх у кожну тарілку. Також ви можете додати до смаку порізану зелень. Смачного!

moiris.ru

Як правильно і смачно приготувати суп на яловичому бульйоні

• Кількість порцій: 4
• Час приготування: 2 хвилини

Суп на яловичому бульйоні краще варити з молодої телятини, на приготування м'яса потрібно 1,5 години. А яловичину на кістки потрібно готувати не менше 2,5 годин. Розкрити весь аромат та смак яловичину допоможуть спеції – лавровий лист, запашний та червоний перець, кінза.

Рецепт супу на яловичому бульйоні з овочами

Картопля нарізати середніми брусочками, порей – кільцями, селера та цибуля – дрібними кубиком, моркву натерти. З томатів видалити шкірку, нарізати невеликими шматочками.

Яловичина промити, трохи обсушити, нарізати невеликими порційними шматочками. М'ясо залити холодною водою, додати спеції, порей, після закипання зменшити вогонь, варити бульйон 1,5 години. Додати картопля.

На розігріту сковороду з невеликою кількістю олії викласти моркву з цибулею, обсмажувати 5 хвилин. Додати помідори, сіль, тушкувати під кришкою 6-7 хвилин.

Перевірити картоплю на готовність, додасть овочеву заправку, довести до смаку. Варити 7-10 хвилин|мінути|.

Перед подачею до кожної порції додати подрібнену свіжу зелень.

М'ясо попередньо можна обсмажити 5 хвилин на розпеченій сковороді з невеликою кількістю м'яса - всі соки запечатаються, яловичина залишиться соковитою. Якщо замінити картоплю на рис, суп вийде менш калорійним.

Ця страва італійської кухнінайкраще готувати на один прийом їжі, щоб зрозуміти всю багатогранність смаку супу. Сьогодні ми розповімо, як приготувати італійський весільний суп з фрикадельками, і в цьому нам допоможе покроковий рецептз фото. Приготування подібного супчика хоч і забирає багато часу, але повірте, воно того варте.

Цей суп є ідеальною стравою, тому що поєднує в собі чудові смакові якостіі чудово насичує. Представляємо рецепт за яким ви легко приготуєте борщ із перлівкою. Покрокові інструкціїз фото допоможуть швидко та смачно зварити борщ з перловою крупою. Завдяки використовуваним свіжим овочам, суп набуває корисних вітамінів і мікроелементів, але при гастриті його слід їсти помірно.

Суп гуляш із яловичини - це дуже густий і насичений смаками суп, який можна приготувати як на обід, так і вечерю. Цей суп ще називають гуляшем по-угорськи. Аромат цієї страви починає зводити з розуму, поки ви її ще готуєте, а коли ви побачите результат, то точно зрозумієте, що час ви витратили недаремно. Суп гуляш із яловичини виходить дуже ситним,

Суп із консервованою квасолею