Швидке тісто для піци (кілька способів приготування)

саме швидке тістодля піци економить час господині, дає можливість в домашніх умовах за кілька хвилин зробити смачну тонку піцу. Піца швидка, на нашвидкуруч, Легко готується з тіста з сухими дріжджами, на рідкій основі, швидше - на звичайному бездріжджового тіста.

Тонка основа для піци складається з Наявність у продажу виробіві звичайних рідких інгредієнтів - води, молока, кефіру, кислого молока, мінералки, сметани, майонезу. Крім рідини в тісто додаються сипучі компоненти - борошно, манка, крохмаль, сода, розпушувач, - або дріжджі з додаванням яєць або без них, а також солі, цукру, масла, згідно класичною рецептуроюсправжнього італійського фаст-фуду.

Супер швидке тісто замішують дріжджове, рідке, яке використовують для приготування піци на сковороді, в мультиварці або духовці; піца виходить швидка, смачна. Для рідкого тіста не потрібно кулінарний досвід, але необхідно використання готової начинки з ковбасою, маринованими огірками, свіжими помідорами, Смаженою куркою або з запеченого курячого м'яса.

Звичайне тісто роблять густим, з замішаного руками тесту готують піцу швидкого приготування, з сухими дріжджами, розгортають прісні тонкі коржі, печуть пишні коржі для любителів повітряної, м'якою випічки.

Порада від Чудо-Кухарі. Тісто вийде менш калорійним, більш тонким і хрустким, якщо рідкий компонент для основи на піцу з молока, майонезу, кефіру або сметани розбавити звичайною водою, Мінеральної або газованої, а також використовувати продукти зі зниженим вмістом жиру.

Як швидко зробити тісто на піцу? Заміс правильніше робити руками, але, щоб прискорити процес приготування домашньої піци, кулінари часто використовують кухонні помічники - тістоміси, комбайни - або купують готове тістов продуктовому магазині.

Пропонуємо смачні домашні рецепти тесту з сухими дріжджами і медом за 15 хвилин, основу на сметані і майонезі без дріжджів за 10 хвилин і швидке дріжджове тістодля піци. Піца готується з начинкою з м'ясного фаршу, З креветками, найшвидшу піцу в духовці або на сковороді можна приготувати в домашніх умовах на сніданок з ковбасою і сиром, або нагодувати ситним і смачним блюдом сім'ю в будь-який час дня.

Смачне тісто для швидкої піци за 15 хвилин

Якщо постаратися, то за 15 хвилин можна швидко замісити тісто, ще 15 хвилин піде, щоб покласти начинку на корж, помістити корж з начинкою в розігріту духовку і спекти швидку піцу. На приготування звичайного відкритого пирогана класичному тестіна воді часу буде потрібно в 3-4 рази більше, ніж з швидкого тесту з сухими дріжджами і медом.

Швидкість дозрівання тесту на воді без яєць досягається шляхом використання збільшеної кількості сухих дріжджів в порівняння з класичним складом для тонкої основи. При взаємодії борошна із солодким медом і дріжджами тісто, завдяки цукру і моментальним сухим дріжджів, піднімається швидко, виходить м'яким і без яєць, слухняним. Корж можна розгортати тонко або зробити пишну піцу, Розкотивши тісто качалкою або розтягнувши руками по листу або формі.

Інгредієнти:

• борошно пшеничне - 1 скл.
• мед - 1 ч.л.
• швидкі сухі дріжджі - 1 ч.л. з верхом
• вода - третина скл.
• рослинне масло - 2 ст.л.
• сіль - щіпка

приготування:

1. У невелику мисочку наливаємо теплу воду, додаємо сухі дріжджі і мед, розмішуємо суміш.
2. В окремий посуд просіваємо борошно, робимо в борошні поглиблення.
3. Наливаємо в неї воду з медом, масло, додаємо сіль.
4. Перемішуємо інгредієнти і замішуємо руками м'яке тісто, Приємне на дотик. Ми залишаємо тісто на 5 хвилин в теплому місці, можна помістити його в попередньо нагріту мікрохвильовку.
5. Після 5 хвилин тісто готове до подальшого приготування, з нього можна формувати коржі для піци, укладати начинку і ставити на випічку в духовку.

Майже моментальна піца виходить швидкої і смачною, прискорене 15 хвилинне приготування не позначається негативно на смакових якостяхкоржів.

Рідке тісто для швидкої піци на майонезі і сметані

Рідке сметанне тісто з майонезом без дріжджів не потрібно місити руками; піца на рідкому тісті- одна з варіацій популярного, але не зовсім справжнього італійського блюда - піци швидкого приготування. Максимум 10 хвилин, і тісто готове.

Піца на рідкому тісті з майонезом нагадує заливний пиріг, підлозі рідке тісто, По густоті як на оладки, наливається на деко або після змішування інгредієнтів рівним шаром викладається в форму.

Готувати тісто зручно, легко, інгредієнти - борошно, курячі яйця, сметана, майонез, сіль, сода - змішуються в одному посуді ложкою, дріжджі не повинні додаватися, руки не вимазуються тестом, піца виходить смачна; частіше рецепт використовується господинями для випікання відкритої піци в духовці, але підходить для приготування на сковороді.

Інгредієнти:

борошно - 1 скл.

сметана - 4 ст.л.

майонез - 4 ст.л.

сода - 0,5 ч.л.

яйце - 2 шт.

сіль - щіпка.

приготування:

1. У сметану розбиваємо яйце, додаємо майонез і перемішуємо виделкою.
2. Додаємо сіль і соду, знову перемішуємо.
3. Поступово додаємо просіяне борошно і ложкою розмішуємо тісто, щоб не було грудок, густота повинна бути як для оладок.
4. Виливаємо тісто рівномірним шаром на змащене маслом деко, розрівнюємо ложкою або лопаткою.
5. Швидке тісто на майонезі для піци готове. На поверхню основи наносимо соус томатний або білий, розкладаємо начинку і відправляємо піцу в духовку на 25 хвилин.

Основа виходить не суха, не жорстка, а дуже смачна - відмінний спосіб приготування домашньої піци на швидку руку без дріжджів.

Рецепт швидкого тесту для піци в домашніх умовах

Як відомо, батьківщиною піци вважається італійський Неаполь, з цього міста почалася історія цього ситного і смачної страви; піца спочатку свого шляху випікати у вигляді звичайної коржі на розжареному вугіллі. В сучасних італійських кафе, піцеріях піцу роблять за 10-15 хвилин швидко і подають із запалу з жару.

Італійські пиццайоло тісто не розгортають качалкою, м'який шар тіста вручну розтягують по листу, перетворюючи його в тонку основу. На корж розкладається невелику кількість начинки, що не перебиває смак коржі, а доповнює блюдо, додаючи йому ситності.

Дотримуючись інструкцій іменитих італійських майстрів з приготування піци, швидке дріжджове тісто в домашніх умовах зробити нескладно. Для цього потрібно озброїтися всім необхідним - вибрати рецепт тесту для піци і закупити продукти, які настільки прості, що, можливо, у багатьох будинках інгредієнти, такі як борошно, дріжджі, вода, сіль і масло є постійно.

Інгредієнти:

борошно - 400 г

дріжджі швидкі сухі - 5 г

вода або молоко - 1 скл.

яйце - 2 шт.

цукор - 1 ч.л.

сіль - щіпка

оливкова олія- 2 ст.л.

приготування:

1. Сухі швидкі дріжджі моментально починають підніматися, якщо до них додати тепле молоко, цукор і борошно.
2. У миску виливаємо половину підігрітого молока, додаємо дріжджі, цукор і 2 ст.л. борошна, злегка перемішуємо виделкою.
3. В окремий посуд розбиваємо яйця, висипаємо сіль, вливаємо олію і решту молока, змішуємо компоненти.
4. з'єднуємо два рідких складуразом - дріжджі і яєчно-молочну масу.
5. Поступово підсипає залишилася просіяне борошно і руками замішуємо тісто.
6. Тісто має вийде м'яке, не сильно липнуче до рук.
7. Ділимо тісто на кілька частин і розгортає його качалкою або тонко розтягуємо руками по дну форму.
8. Для тонкого коржа тісто розтягуємо тонко - товщиною 1,5 см, для пишної коржі товщина повинна бути вище.

З цієї кількості тіста вийде 3-4 тонких піци або 2-3 пишних.

Найшвидше тісто для піци, приготоване в домашніх умовах, за смаком не поступається класичним італійським. При мінімальних зусиллях з цими рецептами легко приготувати вдома піцу за 10 хвилин, за 15 хвилин зустріти смачною випічкоюнесподівано прийшли гостей, побалувати сім'ю домашньою їжею, смачною як в піцерії.

Смачного!

З усіма важливими питаннями звертатися

Піцу люблять, напевно, майже всі. Звичайно, є маса піцерій і кафе, де можна поласувати готовим таким блюдом. А можна також приготувати цю просту, але дуже смачну їжуі вдома. Зараз ми вам розповімо рецепти швидкого приготування тіста на піцу.

Швидке дріжджове тісто на піцу

Інгредієнти:

• борошно пшеничне - 400 г;
• вода температури близько 45 ° С - 1 стакан;
• сухі дріжджі - 2,5 ч. ложки;
• оливкова олія - ​​30 мл;
• сіль - щіпка.

приготування

З'єднуємо теплу воду, дріжджі, цукор і залишаємо до розчинення дріжджів. Вливаємо оливкову олію, додаємо сіль, борошно (бажано просіяне) і перемішуємо. На 10 хвилин залишаємо тісто в спокої. Після цього розподіляємо його по листу руками, попередньо змоченими оливковою олією. За бажанням таке тісто можна посипати приправами типу чебрецю, базиліка. Все, тісто повністю підготовлено. На нього можна укладати начинку і відправляти в нагріту до 220 ° С на 20 хвилин.

Швидке бездріжджове тісто на піцу

Інгредієнти:

• кефір - 250 г;
• курячі яйця (великі) - 2 шт .;
• пшеничне борошно- 350 г;
• оливкова олія - ​​40 мл;
• сода харчова - ¼ ч. ложки;
• сіль - ¼ ч. ложки.

приготування

Кефір поміщаємо в миску, кладемо в нього гашене оцтом соду. Додаємо збиті з сіллю яйця і добре перемішуємо отриману суміш. Частинами всипаємо борошно, вливаємо оливкову олію і перемішуємо. Виливаємо його на змащене маслом деко, а зверху вже розміщуємо начинку.

Смачне швидке тісто на піцу

Інгредієнти:

• тепла вода - 70 мл;
• борошно - 1 склянка;
• сухі дріжджі - 1 ч. ложка;
• сіль - щіпка;
• мед - 1 ч. ложка;
• рослинне масло - 10 мл.

приготування

Мед розчиняємо в теплій воді, додаємо сухі дріжджі, даємо суміші постояти в теплі, щоб дріжджі «ожили». Для цього буде потрібно 5 хвилин. Тепер просіюємо борошно, додаємо рослинне масло і сіль. Замішуємо тісто. Воно виходить м'яким і еластичним. Хвилин 5 даємо йому постояти в теплі. Після цього вже можна розгортати тісто і приступати до.

Швидка піца на листковому тісті

Інгредієнти:

• борошно пшеничне - 2 склянки;
• мало вершкове - 280 г;
• вода - ¾ склянки;
• свіжовичавлений сік лимона - 5 мл;
• яйця - 1 шт .;
• сіль.

приготування

Борошно просіваємо, в центр кладемо охолоджене вершкове олію і прямо з борошном рубаємо його дрібно-дрібно. Тепер в борошні, рубаною з маслом, робимо поглиблення. Вливаємо в нього підсолену воду, додаємо яйце, сік лимона і швидко замішуємо тісто. Скачує його в кулю, накриваємо серветкою і ставимо в холодне місце годинки на 2. А безпосередньо перед випічкою рази 2-3 розгортає тісто і складаємо його в 4 шари.

Швидкий рецепт тесту на піцу

Інгредієнти:

• борошно пшеничне - 125 г;
• сода - ¼ ч. ложки;
• майонез - 2 ст. ложки;
• курине яйце(Велике) - 1 шт.

приготування

Яйце перемішуємо з майонезом до однорідної маси. Додаємо в неї борошно і соду. Формуємо куля і з нього розгортаємо корж товщиною близько 2 -3 мм. Повинна вийти заготовка для форми діаметром 30 см. З такої заготовки вийде піца тоненька з скоринкою. А якщо хочете, щоб готове тісто вийшло більш м'яким, то тоді потрібно заготовку зробити товстіший. На тісто викладаємо начинку і при температурі 175 ° С печемо піцу близько 10 хвилин.

Швидке приготування тіста на піцу

Інгредієнти:

Піца - це блюдо, яке приготується за лічені хвилини. Начинка може бути будь-який, але найважливіше - приготувати смачне тісто. Правильним вважається рецепт тесту для піци як в піцерії - тонке, ароматне, легке в приготуванні. І кілька таких рецептів представлено в нашій добірці.

Класичне дріжджове тісто для піци можна приготувати по нижче наведеним рецептом. При цьому основа виходить схожа на ту, яку готують в піцеріях.

• борошно - 350 гр;
• вода - 200 мл;
• дріжджі - 8 гр;
• цукор - 1 ст. л .;
• сіль - 1 ч. л .;
• оливкова олія - ​​40 мл.

Борошно просіваємо в глибоку миску, де згодом буде замішуватися тісто. До неї приєднуємо дріжджі і трохи перемішуємо ложкою.

Окремо розводимо у воді цукор і сіль, перемішуючи до повного їх розчинення. Після вливаємо олію і трохи перемішуємо.

Вливаємо в борошняну суміш рідку заготовку, замішуємо ложкою або лопаткою. Коли складові досить перемішається, і почне утворюватися більш однорідна структура, почнемо замішувати руками. Після викладаємо на робочу поверхню, продовжуючи вручну місити тісто. Формуємо з нього кульку, прикриваємо вафельним рушником і залишаємо на півгодини настоятися, трохи підійти.

Якщо тісто погано підходить, його потрібно підігріти до 30 градусів, або додати порцію свіжих дріжджів.

Тонке тісто для італійської піци

Тонке тісто для піци можна приготувати за рецептом італійських піццайоло. Для цього буде потрібно трохи складових, і що найважливіше - їх легко придбати, в рецепті не використовуються незвичайні продукти.

• вода ледь тепла - 500 гр;
• живі дріжджі - 3 гр;
• сіль - 2 стол. л .;
• оливкова олія холодного віджиму - 50-70 мл;
• борошно - 900 гр.

З'єднуємо воду, дріжджі, сіль і масло за допомогою міксера або автоматичного замішувачі тесту. Коли рідкі складові перетворяться в однорідну рідину, починаємо поступово додавати борошно, по одній ложці. Коли тісто замішане, викладаємо на стіл і вручну вимішуємо, щоб воно стало однорідним і гладким.

Готове тісто розділити ножем на шматки по 250 гр приблизно. Це будуть заготовки, їх потрібно скачати в кульку. Залишити трохи підійти, а після розкачати в круглі основи.

На замітку. Зайві порції тіста у вигляді кульок можна заморозити.

Готуємо на сметані

Ніжне тісто для піци можна приготувати на основі сметани.

Крім неї також знадобиться:

• сметана - 200 гр;
• яйце;
• борошно - 500 гр;
• сіль - кілька пучок;
• сода - ½ ч. л.

Підготовка тесту за цим рецептом не займе багато часу, так як тісто готується буквально за чверть години. Для нього не потрібно заводити опару, що істотно спрощує приготування.

В першу чергу збийте в пінисту маса яйце з сіллю.

Потім окремо з'єднайте сметану з содою і трохи розмішайте, щоб остання погасилася. Поступово просійте в них борошно, помішуючи ложкою.

Останній етап - з'єднання яєчної маси зі сметанно-борошняної. Після ретельного опрацювання тесту віночком вийде трохи рідке тісто, схоже робиться для оладок. Залишилося вилити на деко, викласти начинку і спекти.

Тісто на молоці

Тісто на молоці виходить дуже ароматним.

• борошно - 2 скл .;
• сіль - 1 ч. л .;
• яйця - 2 одиниці;
• молоко трохи тепле - ½ скл .;
• масло пост. рафінована - 1 ст. л.

Борошно обов'язково просіваємо в широку миску і змішуємо з сіллю.

Окремо збиваємо яйця до просвітління маси, після вливаємо молочко і повторно збиваємо. Включаємо масло, знову збиваємо.

У борошні робимо поглиблення, по центру. Туди тонкою цівкою вливаємо молочно-яєчну заготовку, замішуючи ложкою. Злегка опрацьовуємо ложкою, поки борошно не вбере рідина. Після цього можна замішувати вручну, протягом приблизно десяти хвилин - все інгредієнти повинні добре перемішатися. Тісто виходить трохи пружним.

На чверть години накриваємо його рушником і залишаємо в теплому місці - підходити. Після можна приступати до приготування піци - ріжемо невеликими частинами, розгортаємо в коло, кладемо на деко. Зверху викладаємо начинку.

Швидке тісто на кефірі

• 300 мл теплого кефіру;
• пара пучок дрібної солі;
• 2 стак.мукі;
• ½ ч. Л. соди;
• 3 ст. л. пісне. масла.

Кефір з'єднуємо з сіллю і содою, перемішуємо виделкою, вливаємо олію і знову перемішуємо.

Просіваємо борошно в рідкі складові і продовжуємо перемішувати, поки це не стане важко. Після продовжуємо вимішувати вручну. Залишити тісто «відпочити» на годину.

Рецепт пісного тіста з дріжджами на воді

Дуже просте тісто, з якого можна приготувати супертонкими основу для піци - пісне. Для нього не потрібно готувати опару, головне - перед використанням тесту дати йому трохи часу просочитися.

• борошно - 2 скл .;
• пост. масло - ½ скл .;
• вода (окріп) - 1 скл .;
• сіль - ½ ч. л .;
• розпушувач

З'єднуємо сіль, воду і масло. Перемішуємо трохи ложкою.

Далі просіваємо борошно, розпушувач. Перемішуємо складові вручну, коли воно стане тугим - вимішуємо на дошці. Далі потрібно залишити на півгодини відпочити. Для цього тісто можна укутати в плівку або просто накрити рушничком.

Як приготувати тісто для американської піци?

З наведеного нижче кількості продуктів можна приготувати три піци діаметром 30 см. Тісто виходить трохи м'яким, але сама основа - досить тонкої, щоб своєю кількістю не перебивати, а лише доповнювати начинку.

• яйця - 2 одиниці;
• молоко - 250 мл;
• борошно - 500-550 гр;
• дріжджі - 1 ст. л .;
• цукор - 1 ч. л .;
• сіль - 1 ч. л .;
• раст. олія.

Молоко повинно бути трохи теплим - це важливо для «оживлення» дріжджів. Завдяки цьому тісто виходить тонким і м'яким одночасно.

Молоко, дріжджі, сіль і цукор ретельно опрацьовуємо віночком (міксером).

Наступним вбиваємо яйця, вливаємо олію, знову опрацьовуємо.

Поступово просіюємо борошно, замішуючи тісто. Коли воно почне густіти, збиратися в грудку - борошно можна більше не додавати. Накриваємо рушником і залишаємо підходити приблизно на півгодини.

Ірина Камшилін

Готувати для кого-то набагато приємніше, ніж для себе))

зміст

смачна піца- завжди вдалий варіант страви для застілля, особливо в ситуації, коли гості на порозі. Важливо, щоб тісто було тонким, при цьому м'яким, як в італійських піцеріях. ідеальний рецепт тонкого тестудля піци складається з мінімальної кількостіінгредієнтів, корж готується за лічені хвилини, а начинка може бути найрізноманітніша.

Бездріжджовий рецепт з молоком

• Час: 15 хвилин.
• Кількість порцій: 10.
• Складність: легка.

Швидкий рецепт тонкої піци, Який готується всього за 15 хвилин. Для приготування традиційно використовується оливкова олія.

Інгредієнти:

• борошно - 700 г;
• молоко - 200 мл;
• оливкова олія - ​​40 мл;
• сіль - велика щіпка.

Спосіб приготування:

1. Зробіть гірку з борошна, втрутився оливкова олія.
2. Змішайте молоко з сіллю, поступово введіть в борошно.
3. Замісити однорідне еластичне тісто, воно повинно бути м'яким, що не липнути до рук.
4. Сформуйте тонку основу для піци, зверху викладіть начинку.

Тонке тісто для піци на сухих дріжджах

• Час: 2 години.
• Кількість порцій: 8.
• Складність: середня.

Невелика кількість сухих дріжджів в тесті забезпечить мінімальний підйом, при цьому корж буде м'яким, легко відкушувати і різатися ножем. Розчиняти дріжджі краще в теплій воді.

Інгредієнти:

• борошно - 400 г;
• вода - 200 мл;
• оливкова олія - ​​60 мл;
• цукор - 10 г;
• сіль - 5 г;
• сухі дріжджі - 5 м

Спосіб приготування:

1. Для початку поставте опару: на дно невеликої миски налийте теплу воду, додайте цукор, сіль, дріжджі і одну столову ложку борошна.
2. Через 10-15 хвилин дріжджі повинні заграти, з'явиться характерна піна.
3. У миску більшого розміру пересипте решту борошна, додайте сіль, оливкова олія, влийте опару і замісити тісто.
4. Сформуйте кулю, змастіть його маслом, оберніть в харчову плівкуі поставте в тепле місце на годину або поки він не збільшиться в три рази, після можна приступати до формування тонкої піци.
5. Випікати корж рекомендовано при 250 ° C.

на кефірі

• Час: 2 години.
• Кількість порцій: 8.
• Складність: середня.

Від жирності кефіру залежить щільність коржа. Чим вище жирність, тим тісто буде щільніше. За даним рецептом використовується легкий кисломолочний продуктз масовою часткою жиру всього 1%.

Інгредієнти:

• борошно - 500 г;
• кефір - 240 мл;
• вершкове масло- 100 г;
• розпушувач - 5 г;
• сіль - щіпка.

Спосіб приготування:

1. Просійте борошно через дрібне сито.
2. Холодне масло наріжте гострим ножем на кубики, дайте трохи відтанути при кімнатній температурі.
3. Надішліть масло до борошна, перемішайте компоненти за допомогою міксера.
4. Кефір змішайте з сіллю і розпушувачем.
5. Перелийте кефірну суміш в борошно з маслом, почніть ложкою місити тісто.
6. Перекладіть заготовку на стіл, присипаний борошном, добре вимісити тісто, воно повинно бути тугим і еластичним.
7. Сформуйте кулю, поверніть в миску, накрийте кухонним рушником, приберіть на полицю холодильника на годину, охолоджене тісто буде краще розкочуватися.
8. Після знову перекладіть заготовку на стіл з борошном, розкачайте пласт, за бажанням змастити його жовтком і викладіть начинку для тонкої піци.

Рецепт як в піцерії

• Час: 30 хвилин.
• Кількість порцій: 6.
• Складність: легка.

Простий рецепт тесту для тонкої піци не займе багато часу для приготування, але важливо дати заготівлі добре охолодитися. Корж розкатати якомога тонше, розраховуючи на те, що він підніметься при випічці.

Піца - один зі стовпів італійської кухні. Цей відкритий круглий пиріг з різноманітними начинками такий популярний в світі, що важко уявити, що могло б з ним конкурувати. Але парадокс: щоразу, коли нам хочеться піци, ми набираємо номер служби доставки, або вирушаємо в піцерію. Але ж зробити піцу будинку, своїми руками, не тільки легко, але і цікаво. Тим більше що ніяких особливих талантів для цього не знадобиться. Тісто для піци готується елементарно, а вже в плані начинок вашу фантазію взагалі ніщо не обмежує. Єдиний мінус - справжню піцуготують на плиті, розтоплюють тільки і обов'язково дровами. Але тут вже нічого не поробиш, і доведеться вдома задовольнятися звичайною газовою або електричною плитою.

Інгредієнти для істинно італійської піци

Як вже було сказано, тісто для піци зробити дуже просто, і продукти, які потрібні для цього, напевно маються на кожній кухні. Знадобляться борошно, рослинне масло, тепла вода, сіль і дріжджі. Ніяких яєць, кулінарних жирів і інших надмірностей. Втім, для того, щоб дріжджі веселіше підходили, можна додати в тісто трохи цукрового піску. Пропорції залежать від того, якої величини піцу ви затіяли. Наприклад, для великої круглої піцибуде досить 250 г борошна, трьох столових ложок оливкової (або звичайного рослинного) масла, чайної ложки солі, 20 г свіжих дріжджів, а також приблизно 120 мл теплої води.

готуємо тісто

Борошно висипаємо у велику миску, сіль додаємо туди ж. Перемішуємо борошно і сіль дерев'яною лопаткою. В іншу миску наливаємо теплу воду, розводимо дріжджі і насипаємо туди ж пару ложок цукру. Все розмішуємо і вливаємо суміш в борошно, зробивши попередньо в цій борошні поглиблення. Туди ж відправляємо оливкова (але можна і просте соняшникова) масло. Все це перемішуємо, поки тісто не почне відлипати від рук. Його текстура повинна бути гладкою та еластичною. Якщо тісто виходить липким, додайте трохи борошна. Якщо тісто надто жорстке, додайте трохи води.

Місити тісто потрібно енергійно і досить довго. Після тісто кладемо в миску, посипану борошном, накриваємо чистою тканиною і ставимо подалі від протягів в тепле місце. Зручно ставити тісто в теплу (саме теплу, а не гарячу!) Духовку або залишати його підходити в мультиварці в режимі «підігрів». Підходить тісто для піци приблизно 1-1,5 години. А поки можна буде підготувати начинку. Тісто, що підійшло збільшується в об'ємі приблизно рази в два. На цьому, в общем-то, все. Тісто, що підійшло залишилося розкачати у формі диска і укласти на цей диск начинку. Піч піцу слід при 180 ° C хвилин 20.

Кілька слів наостанок

Оригінальна піца може вийти, якщо взяти замість третини води біле вино і в тісто додати орегано. Щоб тісто вийшло структурним і хрустіло, замініть третину борошна на манку або кукурудзяну крупу. Не бійтеся використовувати для замішування тіста кухонний комбайн або хлібопічку: раз вони вміють це робити, нехай роблять. Тим, кому завжди ніколи і не хочеться чекати, коли дрожжвое тісто підійде, можна обійтися взагалі без дріжджів. У цьому випадку замість води береться йогурт або кефір, а в тісто замість дріжджів додається розпушувач. Готове тісто для піци можна зберігати в замороженому вигляді. Для цього покладіть тісто на пергаментний папірі скачайте в трубку. Трубку упакуйте в плівку і відправте в морозилку. Не обов'язково робити одну велику піцу: готове тісто можна розділити на кілька порцій і спекти кілька піц з різними начинками.