Яловичина по-китайськи є дуже соковитим, а також неймовірно ароматним блюдом. Якщо ви не знаєте, як його готувати в домашніх умовах, пропонуємо кілька докладних рецептів. Який із представлених способів вибрати для святкового чи звичайного сімейного столу – вирішувати тільки вам.

Яловичина китайською: рецепт покрокового приготування

Існує безліч варіантів створення такої страви. Але найбільшою популярністю користується той, що передбачає використання гострих прянощів та спецій. Адже з ними будь-який обід стає максимально ароматним та пікантним.

Так як готується гостра яловичина китайською? Для цього слід придбати такі продукти, як:

• м'ясо яловиче без кісточок максимально свіже – приблизно 800 г;
• імбир свіжий подрібнений - 2 десертні ложки;
• цибуля зелена - застосовувати за бажанням і смаком;
• солодкий перець- 2 шт.;
• печериці свіжі – 4 шт.;
• часникові часточки – 4 шт.;
• олія рослинна - 2 десертні ложечки;
• сіль, гострий перець та інші спеції - на особистий смак;
• бальзам будь-який - 2 десертні ложки (для маринаду);
• соєвий соус- Близько 150 мл (для маринаду);
• олія рослинна - 2 маленькі ложки (для маринаду);
• питна вода – близько 200 мл (для маринаду);
• крохмаль картопляний та цукор-пісок - по 2 маленькі ложки (для маринаду).

Обробка продукту

Щоб яловичина по-китайськи вийшла смачною, її слід ретельно обробити. Для цього м'ясний шматок потрібно добре помити, а потім видалити з нього всі небажані елементи і нарізати на тонкі і довгі смужки.

Приготування маринаду

Яловичина в соусі китайською вийде соковитою лише в тому випадку, якщо її правильно вимочити в маринаді. Для його приготування необхідно влити питну водуу каструлю, а потім туди ж всипати картопляний крохмаль, соєвий соус, бальзам, олію та цукровий пісок. Далі отриманий маринад потрібно викласти все раніше оброблене м'ясо і витримати його близько півгодини.

Спека на плиті

Яловичина китайською може послужити вам чудовою стравоюдля будь-кого святкового столу. Щоб приготувати такий обід, у розігрітій сковороді необхідно обсмажити пластинки часнику разом із подрібненим імбиром та зеленою цибулею. Робити це рекомендується за допомогою малої кількості олії.

Всі інгредієнти слід добре перемішати і тримати на середньому вогні до появи рум'яної скоринки. Далі їх потрібно викласти в окрему миску, а в ту ж сковороду помістити подрібнені печериці та гостру цибулю. Пасерувати дані інгредієнти слід до почервоніння. Після цього їх необхідно аналогічно прибрати в окрему тарілку.

Що стосується м'ясного продукту, його слід акуратно вийняти з маринаду і обсмажити на сковороді. Далі до нього потрібно викласти солодкий перчик, домогтися його почервоніння, а потім по черзі викласти часник з імбиром і гриби цибулею. На завершення всі продукти необхідно залити маринадом, де нещодавно вимочувалося м'ясо, присмажити необхідним спеціями, закрити кришкою і гасити ще хвилин 5. По закінченні вказаного часу страву слід зняти з вогню і витримати в такому стані близько 1/4 години. Після цього його можна сміливо подавати до столу.

Як готується яловичина з овочами?

Яловичина поєднується практично з усіма овочами. Саме тому підібрати потрібні інгредієнти для такої страви досить легко.

Сьогодні ми вирішили розповісти вам про те, як робиться яловичина з огірком китайською. Для такого обіду нам знадобиться:

• м'ясо яловиче без кісточок максимально свіже – приблизно 600 г;
• цибулина гостра ріпчаста – 2 шт.;
• помідори м'ясисті середнього розміру – 4 шт.;
• рослинне масло - додавати на розсуд;
• корінь імбиру подрібнений – застосовувати за смаком;
• огірки мариновані – 2 невеликі шт.;
• крохмаль картопляний – 1 велика ложка;
• спеції будь-які – додавати за смаком;
• соєвий соус - 2 великі ложки.

Підготовка інгредієнтів

Яловичина з огірком китайською готується досить легко. Для цього м'ясний шматок потрібно добре помити, а потім нарізати на не дуже товсті, але досить довгі брусочки. Так само слід зробити і з маринованими огірками, а також свіжими помідорами і цибулею.

Маринуємо м'ясо

Щоб яловичина з овочами по-китайськи вийшла максимально ароматною та соковитою, її слід обов'язково витримати у маринаді. Для цього потрібно з'єднати соєвий соус з картопляним крохмалем та будь-якими спеціями. Далі до них необхідно опустити весь м'ясний продукт та витримати протягом 25 хвилин.

Термічна обробка

Після того як м'ясо замаринується, його слід вийняти з розсолу та обсмажити на рослинній оліїдо почервоніння скоринки. Далі яловичину потрібно помістити в окрему тарілку, а в тій же сковороді спасерувати помідори, цибулю та огірки. Через ¼ години до овочів необхідно знову викласти м'ясний інгредієнт, щільно закрити кришкою і гасити протягом 10-ти хвилин. Подавати такий обід до столу рекомендується разом із відвареним китайським рисом. Приємного вам апетиту!

Готуємо яловичину з локшиною

Локшина з яловичиною - це дуже ситний і поживний обід, який легко готується в домашніх умовах. Для його створення нам знадобиться:

• м'ясо яловиче без кісточок максимально свіже – приблизно 500 г;
• цибулина гостра ріпчаста – 1 шт.;
• солодкий перець – 1 середня шт.;
• часникові часточки – 2 шт.;
• помідор м'ясистий свіжий – 1 великий овоч;
• капуста пекінська – близько 100 г;
• соєвий соус – близько 50 мл;
• сік свіжий лимонний - застосовувати на розсуд;
• насіння кунжуту - 2 десертні ложечки;
• олія оливкова - близько 80 мл;
• сіль, гострий перецьта інші спеції - на особистий смак;
• локшина рисова магазинна – близько 50 г.

Обробляємо інгредієнти

Щоб локшина з яловичиною по-китайськи вийшла справді дуже смачною, цю страву слід готувати не поспішаючи, поетапно. Для початку необхідно сполоснути м'ясний шматок, а потім зрізати з нього всі непотрібні елементи і добре промокнути паперовими рушниками. Далі яловичину потрібно нарізати на досить довгі та тонкі скибочки.

Що стосується інших інгредієнтів, то їх слід обробити. Часник і цибулю необхідно почистити, а потім дрібно порубати. Томати, солодкий перець та пекінську капусту потрібно помити та нарізати на смужки.

Готова на плиті

Яловичина китайською з локшиною готується тільки на плиті з використанням глибокого сотейника або сковороди. У посуд слід влити оливкова олія, а потім сильно розігріти його і викласти м'ясні брусочки. Обсмажувати їх рекомендується на максимальному вогні близько 3-4 хвилин. Далі до яловичини необхідно викласти півкільця цибулі, а також свіжий помідор, солодкий перчик і пекінську капусту. Ці інгредієнти слід гасити в власному соку, не додаючи жодної краплі води.

Завершальний етап

Після того як м'ясний продукт стане м'яким, його разом з овочами потрібно присмачити будь-якими спеціями, а також подрібненим часником і перцем чилі. Також до інгредієнтів необхідно влити соєвий соус. Перемішавши їх, продукти слід довести до кипіння, зняти з вогню та протримати під кришкою протягом кількох хвилин.

Щодо рисової локшини, то її необхідно відварити так, як написано в інструкції. Далі вироби потрібно відкинути на друшляк і сильно струсити.

Правильно подаємо до обіднього столу

Після приготування страви необхідно взяти не дуже глибоку тарілку і викласти порцію відвареної рисової локшини. Далі її слід покрити яловичиною китайською і добре перемішати. Подавати до обідньому столутаку страву рекомендується разом із паличками. Також для краси та смаку його необхідно обсипати кунжутним насінням.

Підведемо підсумки

Як бачите, готувати яловичину китайською не дуже складно. Головне при цьому - дотримуватися всіх вимог рецепту. Адже тільки так ви отримаєте максимально смачну та пікантну страву, проти якої не встоїть жоден із запрошених гостей.

Удон - один з видів пшеничного локшини з м'ясом, у нашому випадку з яловичиною та овочами. Це азіатське блюдо і правильно його готувати у вок (wok) сковороді. Також його можна приготувати і на звичайній сковороді, але використовуючи вок, ви правильніше обсмажите всі інгредієнти. Також за допомогою вок сковороди можна спростити процес приготування, наприклад, у ньому відварити локшину. Це досить зручно якщо ви готуєте десь на багатті і у вас немає зайвого посуду, щоб відварити локшину.

Рецепт китайської пшеничної локшини з яловичиною готується досить легко і швидко, головна фішка цього рецепту — гарний вогонь, що все добре обсмажилося.

Як приготувати китайську локшину швидко, в цьому покроковому фоторецепті ми постараємося це зробити максимально короткими шляхами за лічені хвилини! Також ви можете подивитися відео рецепт з приготування пшеничного китайської локшининаприкінці сторінки.

Також ви можете переглянути відео рецепт з приготування уйгурського лагмана наприкінці сторінки.

Інгредієнти для приготування китайської локшини з яловичиною та овочами:

Кількість інгредієнтів розрахована на об'єм 5-літрового око.

• Яловичина – 300 грам
• Пшенична локшина – 300 грам
• Цибуля – 1шт.
• Зелена цибуля – 1 пучок
• Болгарський солодкий перець – 2шт.
• Гострий перець чилі – 1шт.
• Часник – 3 зубчики
• Соус теріяки або соєвий соус (переважно "теріяки")

Зі спецій:

• Сіль
• Перець
• Рафінована олія або кунжутна олія

Приступимо до приготування китайської локшини!

Нарізаємо яловичину смужками, але не надто тонкими, щоб при сильній обсмажуванні м'ясо не згоріло.

Цибулю нарізаємо півкільцями.

Болгарський перець режим скибочками.

Нарізаємо перчик чилі та чистимо від насіння, якщо не хочемо дуже гостру локшину. Також чистимо часник і подрібнюємо.

Наливаємо у вок близько 100 мілілітрів соняшникової оліїі в розігріту олію викладаємо м'ясо. Для того, щоб м'ясо обсмажилося, потрібен гарний вогонь. Також не забувайте постійно помішувати, щоби м'ясо не згоріло. Для обсмажування м'яса вистачить 3 хвилини.

Як тільки м'ясо підрум'янилося, висипаємо у вок цибулю та солодкий перець, вогонь підтримуємо на належному рівні та постійно помішуємо. Обсмажуємо вміст близько 2 хвилин.

Далі висипаємо часник, гострий перчик,додаємо соус і перемішуємо. Далі додамо сіль і чорний мелений перець, знову добре перемішуємо і даємо трохи часу, щоб весь вміст ретельно обсмажився, мені вистачило для цього близько двох хвилин.

Тепер приготуємо локшину. Я готую на природі і зайвого посуду у мене немає, тому використовуватиму той же вок. Якщо ви готуєте вдома, тоді можна відварити локшину, паралельно із приготуванням м'яса.

Пшенична локшина вариться дуже швидко, близько 3 хвилин.

Коли наша локшина готова, додаємо раніше приготовлені овочі з м'ясом та перемішуємо…Ще додамо трохи нарізаної зелені і ось наша локшина по-китайськи готова!

Тепер можна підсумувати скільки пішло часу на приготування.На обсмажування м'яса з овочами знадобилося близько 7 хвилин і приготування локшини знадобилося 3 хвилини. І того, якщо не рахуючи витраченого часу на розлучення багаття та підготовки дров, блюдо готувалося 10 хвилин.

Так само ви можете подивитися відео рецепт з приготування удону з яловичиною.

Підписуйтесь на наш YouTube канал, ми покажемо вам безліч способів приготування смачних стравна природі та у похідних умовах.

Пропоную приготувати смачну вечерюрисової локшини з м'ясом у китайському стилі. Гостроту страви можна регулювати на свій смак. Ми не дуже любимо гостре, тому я обійшлася мінімумом спецій.

Для приготування цієї страви нам знадобиться яловичина, солодкий перець, цибуля, рисова локшина, суміш перців, соєвий соус, рослинна олія та сіль.

Яловичину нарізати шматочками, потім опустити в киплячу воду, зняти піну, зменшити вогонь, посолити. Варити до готовності. Потім бульйон процідити, він нам знадобиться для приготування супу чи борщу. М'ясо відставляємо убік.

Рисову локшину викладаємо в глибокий посуд і заливаємо окропом на 5-7 хвилин. Потім відкидаємо на друшляк і промиваємо під холодною водою.

На рослинній олії обсмажуємо нарізану півкільцями цибулю і солодкий перець протягом 5 хвилин.

Додаємо до сковороди готове відварене м'ясо. Перчим до смаку. Для любителів гострого на цьому етапі можна додати шматочок перцю чилі. Вливаємо соєвий соус та готуємо ще 5 хвилин.

Додаємо в сковороду рисову локшину, добре перемішуємо, щоб вся локшина просочилася соусом.