kalafior w cieście jest proste i pyszna sekunda danie, ale dla kogoś obfite gorąca przekąska... Na prawidłowe przygotowanie ciasto zachwyci chrupieniem i lekkością, a kalafior - delikatnością i soczystością. Podawaj na gorąco z ulubionymi sosami i świeżymi ziołami - musisz to pokochać!

Pomimo tego, że kalafiora znam od dawna, jakoś nasz związek nie wyszedł. Sama nie wiem dlaczego… chyba ten białogłowy jest bliżej i droższy. Niemniej jednak dzięki zamówieniu Katiuszy (bardzo dziękuję!) Teraz strona nie tylko się pojawiła nowy składnik, ale pierwsze danie to kalafior w cieście. Zaczęło się i jestem po prostu pewien, że nadal będę Was zachwycał nowymi przepisami tym smacznym i zdrowym produktem.

Kilka słów o wyborze kalafiora: spróbuj kupić średniej wielkości piękne główki kapusty o jasnych i nienaruszonych kwiatostanach. O świeżości kalafiora zawsze świadczą gęste, soczyste i nie wiotkie jasnozielone liście, które otaczają główkę kapusty. Do tego dania nadaje się również mrożony kalafior - pozwól mu się rozmrozić w lodówce, a następnie spuść płyn i wysusz kwiatostany.

Do tego dania można użyć prawie każdego ciasta, istnieje ogromna liczba przepisów (na zwykłą wodę, kefir, mleko, a nawet piwo). Proponuję zrobić bardzo proste ciasto na bazie lodowatej, mocno gazowanej wody, dzięki której gotowe ciasto zachwyci Cię lekkością. Dodatkowo radzę dodać trochę mocnego alkoholu, który sprawi, że ciasto będzie szczególnie chrupiące.

Składniki:

(400 gramów) (120 mililitrów) (130 gramów) (50 gramów) (1 kawałek ) (1 łyżka stołowa ) (250 mililitrów) (0,5 łyżeczki) (1 szczypta)

Gotowanie dania krok po kroku ze zdjęciem:

Aby przygotować to proste i smaczne danie, weź kalafior, wysoko gazowaną wodę, mąkę pszenną (premium lub pierwszej klasy), skrobię ziemniaczaną (lub kukurydzianą), surową jajkośredniej wielkości, wódka, sól i czarny pieprz. Kalafiora usmażymy w cieście na rafinowanym oleju roślinnym (ja używam słonecznika).

Kalafior do tego dania można przyjmować zarówno świeży, jak i mrożony. Przede wszystkim przetworzymy świeżą - dokładnie umyj główkę kapusty, wysusz ją i rozłóż na kwiatostany, po prostu odcinając je nożem. Jeśli te same kwiatostany są zbyt duże, można je pokroić wzdłuż na pół lub na ćwiartki. 400 gramów to gotowy kalafior, użyj tyle, ile masz.

W zależności od osobistych preferencji możesz zmiękczyć kalafior. Na przykład, jeśli lubisz miękkie i delikatne kwiatostany, najpierw musisz je ugotować lub ugotować na parze. Dla tych, którzy wolą lekko chrupać gotowy kalafior w cieście, ta chwila jest zbędna. Najwygodniej jest mi gotować kalafior na parze w wolnym naczyniu przez 5-7 minut.

W międzyczasie zajmijmy się gotowaniem ciasta z kapusty. W tym celu rozbij jedno jajko kurze na odpowiednie naczynie, dodaj około 50 ml zimnego lodu (włóż je wcześniej do siary, ale uważaj, żeby nie zamieniło się w lód) wody gazowanej, soli i mielonego czarnego pieprzu do smaku . Wszystko wymieszać widelcem/trzepaczką lub ubić mikserem na gładką masę.

Wymieszaj i spójrz na konsystencję (mniej więcej jak niskotłuszczowa kwaśna śmietana). Ciasto nie powinno być zbyt gęste i niezbyt rzadkie, czyli takie, aby dobrze przylegało do kwiatostanów kalafiora. Jeśli cieknie, dodaj więcej mąki, w przeciwnym razie ciasto spłynie z obrabianych przedmiotów. Gruby - rozcieńczyć wodą (w przeciwnym razie rozprowadzenie go na całej powierzchni kwiatostanów równomierną warstwą będzie dość problematyczne).

Kalafior gotujemy na parze w 5 minut - łatwo go przekłuć wykałaczką, ale jednocześnie pozostaje gęsty i elastyczny. Nie trzeba go długo przechowywać, w przeciwnym razie delikatne kwiatostany rozpadną się i pełzają, a my nadal musimy je smażyć w cieście. Pozwól im trochę ostygnąć, aby nie poparzyć rąk.

W międzyczasie zróbmy panierkę. Aby to zrobić, po prostu wymieszaj 30 gramów przesianego mąka pszenna ze szczyptą soli i mielonym czarnym pieprzem.

Nie każdy uwielbia kalafior gotowany na parze lub po prostu gotowany. Wiele dzieci próbuje to usunąć zdrowe warzywo z talerza, bo nie podoba im się smak i wygląd. Jedliśmy gotować kalafior w cieście ( rzadkie ciasto), staje się ulubionym daniem. Ten mały dodatek daje świeże warzywo niezwykły smak i nadaje mu chrupiącą skórkę. Ale musisz wiedzieć, jak gotować rzadkie ciasto aby podkreślał godność warzyw i ich nie psuł. Ten artykuł zawiera kilka proste przepisy ciasto na kalafior, które jest najbardziej poszukiwane wśród szefów kuchni i miłośników smażonych warzyw w chrupiącej panierce.

Przepis wideo krok po kroku

Proste ciasto kalafiorowe można przygotować z mleka, mąki i jajek. Aby to zrobić, mieszamy je w następującej proporcji: na każde jedno jajko pobiera się sto gramów świeżego mleka, szczyptę soli i mąki, aby ciasto było jak płynna śmietana... Ważne jest, aby dokładnie wymieszać składniki, aby nie pozostały małe grudki mąki.

Ta ilość ciasta (z jednego jajka) wystarcza na 250-300 gramowy widelec kapusty, a jeśli planujesz ugotować większą ilość potraw, obliczenie proporcji wcale nie jest trudne.

Na chrupiącą skórkę

Jak sprawić, by kalafior w cieście według powyższego przepisu był bardzo chrupiący? W końcu to danie staje się miękkie i traci „smak”, jeśli przez chwilę leży na talerzu. Specjalny chrupek nadaje cieście bułka tarta, w której warzywa należy obtoczyć po zanurzeniu w cieście. Tak prosta technika pozwoli kwiatostanom kapusty w cieście zachować przez długi czas przyjemną i pyszną chrupkość. Ważne jest, aby smażyć je na głębokim tłuszczu lub zanurzać do połowy we wrzącym oleju. Wtedy kapusta będzie miała jednolity rumiany kolor ze wszystkich stron, bez wyblakłych białych pasków, które są wtedy, gdy to warzywo smaży się na patelni w niewielkiej ilości oleju.

Jeśli chcesz zarówno chrupiącego, jak i niezwykłego pikantnego smaku, po usmażeniu kwiatostany kapusty w cieście można ułożyć na blasze do pieczenia, posypać każdy kawałek tartym twardym serem i piec w piekarniku przez 15 minut. Nikt nie odmówi takiego przysmaku.

Pikantny z czosnkiem

Można zrobić ciasto na kalafior według powyższego przepisu, ale dodać do ciasta jeden ząbek czosnku posiekany w moździerzu lub prasie i trochę (na czubku noża) czerwonego. ostra papryczka... Możesz dodać szczyptę kurkumy, aby nadać cieście przyjemny żółty kolor. Takie ciasto na kalafior jest idealne, ponieważ nadaje temu świeżemu warzywu dość bogatego ostry smak i pachnąca skórka.

Dozowanie pikantnych dodatków można dostosować w zależności od preferencji smakowych. Warto spróbować pierwszego kęsa gotowe jedzenie... Jeśli jest w nim mało ostrości, do ciasta należy dodać trochę więcej przypraw. Zwróć uwagę, że w gorących potrawach ilość soli, goryczy i cierpkości jest odczuwana inaczej niż w schłodzonych potrawach. Dlatego ważne jest, aby podczas przygotowywania ciasta kalafiorowego nie przesadzać z dodatkami.

Pikantne ciasto

Aby uzyskać bardziej pikantny smak kalafiora, możesz dodać przyprawy do prostego ciasta bazowego, aby nadać potrawie niezwykły smak. Jedyny warunek- prawidłowe łączenie składników tak, aby uzyskany zakres odcieni smakowych był harmonijny.

Na przykład możesz użyć następujących kombinacji:

• Czarny pieprz, gałka muszkatołowa i czosnek: na 1/4 łyżeczki pieprzu weź nie więcej niż szczyptę orzecha i dwa ząbki czosnku. Jeśli planujesz ugotować dużą ilość kalafiora w cieście, to na podstawie powyższego wykresu powinieneś obliczyć odpowiednią proporcję, obliczoną dla ciasta składającego się z dwóch jaj.
• Oregano + Pietruszka + Bazylia. Bierzemy te suszone przyprawy w równych ilościach i zmiel na proszek.
• Kolendra + czarny pieprz + kminek (kminek). Musisz wziąć te składniki w równych częściach.

Ciasto piwne

Ciasto do pieczenia można zrobić z piwem. Wskazane jest, aby nie były to resztki w butelce, z której wyparowały już wszystkie bąbelki gazu, a jedynie odkorkowana butelka z pianką, która sprawi, że ciasto będzie bardziej puszyste i chrupiące. Gotowanie krok po kroku test:

1. W misce ubij dwa jajka, szczyptę soli i 0,5 łyżki. łyżki suszonych ziół. Świetnie sprawdza się mieszanka ziół włoskich lub prowansalskich, ale można zadowolić się suszonym koprem lub pietruszką.
2. Dodaj 1/2 szklanki piwa i trzy łyżki. łyżki mąki. Mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji i od razu użyj do smażenia kalafiora. Ciasto okazuje się bardzo aromatyczne, podkreślając swoim smakiem delikatną kapustę.

Jeśli kwiatostany się skończyły, a ciasto pozostało, można je usmażyć z małymi naleśnikami, które mogą być świetnym dodatkiem do obiadu. Można je podawać z sosem lub kwaśną śmietaną.

Ciasto na bazie sera

Ciasto z sera kalafiorowego to coś magicznego i zupełnie nieporównywalnego ze zwykłym ciastem. W takim przypadku należy wziąć pod uwagę, że smak kapusty będzie zależał od tego składnika. Jeśli do gotowania weźmiesz słony „Poshekhonsky” lub aromatyczny „holenderski” ser, danie może bezpiecznie odbyć się nawet w świąteczny stół... Ale zwykle jest przygotowany na rodzinny obiad... Aby zrobić ciasto z serem, musisz wziąć:

• 100 gramów twardy ser.
• Cztery jajka.
• 2st. łyżki mleka lub płynnej śmietany.
• 3 łyżki. łyżki mąki pszennej.

Zetrzyj ser, ubij jajka z mlekiem, dodaj do nich mąkę, wszystko dobrze wymieszaj, aż dostaniesz jednorodna masa... Dodaj ser na sam koniec i ponownie wymieszaj. Taka ilość ciasta powinna wystarczyć na cały kilogram warzyw. Kalafior w cieście serowym najlepiej jeść zaraz po ugotowaniu. Wtedy smak i wygląd potrawy są bardziej atrakcyjne.

Kolejna wersja ciasta serowego

Jak przygotować ciasto na kalafior, jeśli sera jest za mało, a prosty przepis wcale nie przyciąga lub jest już zmęczony? Możesz połączyć ze sobą dwa przepisy na ciasto, aby otrzymać nową wersję tego dania. Aby to zrobić, ubij dwa jajka dwiema łyżkami oleju roślinnego i szczyptą soli, dodaj 100 ml świeżego piwa i wymieszaj, aby bąbelki były równomiernie rozłożone w masie.

Następnie dodaj 80 g mąki do ciasta, wymieszaj do uzyskania gładkości, następnie dodaj 80 g drobno startego twardego sera. Opcjonalnie dodaj szczyptę Gałka muszkatołowa w cieście, aby nadać potrawie egzotyczny aromat, który z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom warzyw w cieście. Nie będzie zbyteczne, aby to zauważyć ser topiony nie nadaje się do takiego dania, bo jest za miękkie. Dzięki niemu ciasto traci swoją wytrzymałość podczas obróbki cieplnej. Ta sama uwaga dotyczy wszystkich miękkich serów.

Majonez lub ketchup

Ciasto kalafiorowe z majonezem jest również łatwe w przygotowaniu. Ten sos ma pikantny smak, który przenosi się na ciasto. Co więcej, w takim cieście dobrze jest usmażyć nie tylko kalafior, ale także brokuły, brukselki, parzysty Krążki cebulowe... Do gotowania musisz przygotować następujące składniki:

• 100 gramów majonezu i mleka.
• 1-2 jajka.
• 5 łyżek. łyżki mąki.
• Po 1/3 łyżeczki soli, kolendry i czarnego pieprzu. W razie potrzeby możesz dodać kilka ząbków czosnku.

Ciasto wyrabia się w tradycyjny sposób: jajka lekko ubija się widelcem w głębokiej misce, dodaje się przyprawy i zioła, a następnie majonez. Całą masę dokładnie miesza się i dodaje przesianą mąkę. Dobrze ubij ciasto na gładką masę, aby nie pozostały w nim małe grudki mąki.

Na podobnej zasadzie przygotowuje się ciasto z keczupem. W takim przypadku mleko jest wykluczone ze składników.

Ciasto bez jajek: sekrety kuchni wegetariańskiej

Przygotowanie pysznego ciasta na kalafior bez użycia produktów pochodzenia zwierzęcego nie stanowi problemu dla wegetarian, ponieważ kalafior to dla nich szczególny przysmak. Niektórzy ludzie po prostu zastępują wodę jajkami i mlekiem, ale potem aż tak dużo przaśne ciasto niezbyt szczęśliwy smak... Lepiej to zrobić:

• 1 łyżeczka nasiona chia zmiel w moździerzu i zalej je 100 ml wody.
• Już po kilku minutach zauważysz, że masa stała się budyniem lub lekko stopioną galaretką. Ta właściwość nasion chia sprawia, że ​​wegetarianie są tak wspaniałymi ciastami i niesamowitymi deserami. Do powstałej masy dodać 1/4 łyżeczki curry, szczyptę czarnego pieprzu i soli oraz 1 łyżeczkę cukru.
• Po wymieszaniu masy dodaj 3 łyżki. łyżki mąki i ubijaj do uzyskania jednostajnej konsystencji.
• Zanurz ugotowane kwiatostany kapusty w powstałym cieście i smaż na oleju roślinnym, aż złoto-brązowy.

Jak usmażyć kalafior w cieście?

Istnieje wiele przepisów na ciasto, w którym można smażyć różne warzywa. Każda gospodyni domowa ma swoje „tajne” składniki, dzięki którym takie jedzenie staje się niezwykle smaczne. Jednak zrobienie świetnego ciasta z kalafiora to tylko połowa sukcesu. Jeśli źle jest smażyć kwiatostany, to nawet najbardziej najlepsze ciasto nie pomoże uniknąć rozczarowania.

Warzywa pieczone są niezwykle smaczne i zdrowe. Wśród nich szczególnie warto podkreślić kalafior w cieście. Zawiera wiele witamin i minerałów. Przyda się wszystkim gospodyniom domowym, jak usmażyć kalafior w cieście. Pod wieloma względami sukces tego dania zależy od tego, czy uda Ci się prawidłowo przygotować ciasto.

Najsmaczniejszym i najzdrowszym warzywem lata jest kalafior. Kwiatostanów lipcowych nie można porównać z mrożonymi, bezpłciowymi zimowymi, dlatego czas ucztować na cudownej świeżej kapuście. Czy wiesz, jak gotować kalafior w cieście? Sposobów na przygotowanie dania jest wiele, my wybraliśmy najlepsze.

Jak zrobić ciasto

To obce słowo nazywa się ciastem zrobionym z mieszanki mąki, wody i soli. Z reguły dodaje się tam jajka i bułkę tartą. Każdy powinien wiedzieć, jak zrobić ciasto kalafiorowe z tych produktów. Są przepisy z innymi składnikami: mleko, piwo. Mieszanka wytwarzana jest w różnych stopniach gęstości. Zanim zanurzysz tam kawałki kapusty, jest ona doprowadzana do stanu na wpół ugotowanego. Robią to, aby wnętrze warzyw nie pozostało surowe, ponieważ szybko się smaży.

Ciasto kalafiorowe - przepis ze zdjęciem

Istnieje wiele opcji gotowania. Możesz wybrać przepis na pyszne ciasto kalafiorowe z dwóch lub trzech składników lub mistrzowski, który zawiera wiele produktów. Składniki należy dobierać w zależności od tego, jaki smak chcesz uzyskać: słony, mdły, słodkawy, pikantny, z lekką kwaskowatością. Warzywo wyjdzie pyszne z każdą z tych opcji ciasta. Zapamiętaj kilka różnych przepisów kulinarnych krok po kroku.

Chude ciasto kalafiorowe

Najbardziej znanym ciastem jest ubijane jajka z mąką. Ale nie wszyscy wiedzą, co to jest i opcja odchudzania, również bardzo smaczne. Kolor kwiatostanów kapusty nie będzie tak jasny jak w przypadku żółtych jaj, ale zapewniona jest kruchość.

Tak więc przepis jest prosty:

1. Połącz 0,5 szklanki zimnej wody z 4 łyżkami. łyżki oleju roślinnego;
2. dodaj 1 łyżeczkę proszku do pieczenia, pieprz i sól do smaku;
3. dodaj 2 szklanki mąki;
4. Zanurz ugotowane do połowy kwiatostany w powstałym cieście i smaż na średnio rozgrzanym oleju na złoty kolor.

Możesz również smażyć inne warzywa. Aby skórka była szczególnie chrupiąca, nie oszczędzaj oleju - lepiej go smażyć na głębokim tłuszczu. W poście możesz posmakować kapustę sos pomidorowy, innym razem służy jako dodatek do ryb lub mięsa.

Jak zrobić chrupiące ciasto

Jeśli użyjesz poniższego przepisu, otrzymasz warzywo z apetyczną i gęstą skórką. Taki przysmak powinien spodobać się wszystkim miłośnikom potraw smażonych w głębokim tłuszczu. Chrupiące ciasto kalafiorowe jest bardzo łatwe w przygotowaniu. W zależności od upodobań możesz je solone lub mdłe. Jest prawdopodobne, że nawet trudne do jedzenia dzieci zjedzą warzywo z tego preparatu. przydatne produkty.

Składniki:

• jajko - 1 szt .;
• bułka tarta - 55 g;
• woda - 50 ml;
• widelce do kapusty - 1 mały;
• mąka - 1 łyżka. ja.;
• pieprz mielony - kilka szczypiec;
• sól - dwie szczypty.

Metoda gotowania:

Przed ugotowaniem kalafiora w cieście rozebrać główkę kapusty za kwiatostany, umyć. Włóż do rondla, napełnij wodą i solą. Gotuj na średnim ogniu przez 10 minut, nie przykrywaj pokrywką. Następnie złóż durszlak. Ubij jajka wodą. Dodaj sól, pieprz, delikatnie dodaj mąkę. Zamieszać. Wlej grzanki do głębokiego talerza. Rozgrzej olej na patelni. Każdy kwiatostan obtocz w bułce tartej, zanurzając go w cieście. Umieść na patelni i wysoki ogień smażyć ze wszystkich stron, aż się zrumienią.

Ciasto kalafiorowe bez jajek

Na tej samej zasadzie możesz gotować ciasto bez jajek, ale w mleku. Jeśli zamiast zwykłego krowie mleko użyj soi dla innej opcji chudej lub wegetariańskiej.

Przygotuj ciasto o konsystencji podobnej do ciasta naleśnikowego, z wyjątkiem nieco grubszego.

Ciasto robi się tak:

1. mleko wymieszać w równych proporcjach z wodą, posolić do smaku, dodać zmielony pieprz i ulubione przyprawy;
2. dodaj mąkę do grubości wskazanej powyżej;
3. maczane kwiatostany kapusty gotowane w osolonej wodzie, nakładane na dobrze rozgrzany olej i smażone na złoty kolor.

Kapusta okazuje się nie gorsza niż ta, którą zwykliśmy robić z jajkami.

Ciasto kalafiorowe - przepisy z majonezem

Jeśli ugotujesz w następujący sposób, otrzymasz bardziej kaloryczny smakołyk, ale pysznie pyszny. Ciasto kalafiorowe z majonezem okazuje się bardzo delikatne. Dobrze otula każdy kwiatostan. Jeszcze smaczniejsze danie okaże się, jeśli kupisz nie zwykły majonez, ale cytrynę lub oliwkę. Możesz poeksperymentować i zamiast tego użyć sosu, takiego jak masło lub tatar.

Składniki:

• kapusta - 0,5 kg;
• sól pieprz;
• majonez - 185 ml;
• mąka - 3,5-4 łyżki. ja.;
• jajko - 1 duże.

Sposób przygotowania: Umyć główkę kapusty, rozłożyć na kwiatostany, gotować przez 3 minuty w osolonej wodzie. Jajko ubić na pianę, dodać majonez i mąkę. Dopraw solą i pieprzem. Zanurz każdy kwiatostan w płynnej mieszance, a następnie wyślij na patelnię za pomocą duża ilość obrazy olejne. Smażyć na złoty kolor na małym ogniu.

Przepis na wodę mineralną

A jeśli goście są na wyciągnięcie ręki, a w domu nie ma nic smacznego? No, może kilka jajek i luksusowa główka śnieżnobiałego kalafiora czekają na swój czas w lodówce. To ona i twoje wyjście!

Gotowanie kalafiora w cieście na zwykłej wodzie mineralnej - uwierz mi, gorzej nie będzie. Powiemy Ci, jak zrobić ciasto kalafiorowe na cudowne danie warzywne"Znikąd".

Wymagałby:

• głowa kapusty o około kilogram;
• 2 jajka;
• 6 łyżek. łyżki mąki;
• szklanka wody mineralnej;
• ostra papryka - ćwierć łyżeczki.

Jeśli jest mielona papryka (1 łyżeczka), taka sama ilość curry i świeże zioła kolendra, dostajesz coś całkowicie koncepcyjnego.

Wszystko oprócz wody mineralnej włożyć do miski, ubić, dodać woda mineralna i ponownie bić. Do masy włożyć kwiatostany kapusty i mieszać, aż powłoka zostanie równomiernie pokryta cieście. Następnie podsmażyć na odrobinie oleju do miękkości. Gotową kapustę można polać słodkim sosem Narsharab - w połączeniu z pikantną kapustą uzyskasz całkowicie azjatycki efekt.

Przepis na ciasto mleczne

Kolejna odmiana dania. Przepis na ciasto na kalafior z mlekiem jest sprawdzony w czasie, uważany za klasyczny. Jeśli przygotujesz ciasto w ten sposób, skórka na nim chrupi. Wnętrze warzyw pozostanie miękkie i delikatne. Ten przysmak będzie bardzo przydatny, spokojnie możesz włączyć go do diety swojego dziecka. Tak więc gotujemy kalafior w cieście z mleka.

Składniki:

• widelce do kapusty - 1 duży;
• olej roślinny;
• mleko - 150 ml;
• sól, przyprawy;
• jajka - 4 szt .;
• mąka - 220-230 g.

Metoda gotowania:

Umyj główkę kapusty, podziel na kwiatostany i gotuj w osolonej wodzie przez 5 minut. Następnie wyrzuć do durszlaka. Jajka ubić solą, dodać mleko i przyprawy. Mąkę dodawać stopniowo, dokładnie mieszając, aby nie powstały grudki. Zanurz kwiatostany w cieście i usmaż na patelni ze wszystkich stron na złoty kolor.

Ciasto na kalafior w piwie

Gotowanie kalafiora w cieście z piwa. To łatwy sposób na pieczenie kapusty, jeśli potrzebujesz przewiewnego ciasta.

Bardzo prosty przepis, ale z własnym akcentem. Ciasto piwne na kalafior ma charakterystyczną goryczkę. Warzywo nasycone oparami alkoholu staje się bardziej miękkie i soczyste. Podczas smażenia alkohol odparowuje, dlatego można go podawać nawet małym dzieciom. Koniecznie wypróbuj ten przepis krok po kroku na ucztę, pokochasz wynik.

Składniki:

• główka kapusty - 1 średnia;
• olej roślinny;
• jajka - 3 szt .;
• mąka - 120-150 g;
• piwo - 150 ml;
• cukier - 1,5 łyżeczki;
• sól - 1,5 łyżeczki;
• pieprz.

Aby zrobić ciasto na piwo, należy wymieszać pół szklanki piwa z solą (określić ilość do smaku), wbić kilka jajek i dodać 2 łyżki. łyżki mąki. Ponownie delikatnie wymieszaj trzepaczką. To wystarczy do upieczenia małej główki kapusty.

Kapustę smażymy jak zwykle, po rozłożeniu na kwiatostany gotujemy 2-3 minuty i wrzucamy do durszlaka. Następnie zanurz kwiatostany w cieście, smaż na małym ogniu, obracając się ze wszystkich stron.

Ciasto kalafiorowe ze skrobią

Warzywa przygotowane według tego przepisu mają chrupiącą skórkę, ale pozostają miękkie i delikatne w środku. Jeśli lubisz zróżnicowaną dietę, to musisz pamiętać, jak zrobić ciasto ze skrobi. Zdjęcie pokazuje, że kawałki kapusty wychodzą z nią bardzo rumiane i apetycznie. Proces gotowania zajmuje minimum czasu. Ten przysmak - świetna opcja dla łatwego i szybka kolacja.

Składniki:

• kapusta - 0,8 kg;
• skrobia ziemniaczana- 100 gramów;
• koperek - pęczek;
• mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki;
• jajka - 3-4 szt .;
• sól - 0,5 łyżeczki.

Metoda gotowania: Zdemontuj główkę kapusty na kwiatostany. Gotuj je we wrzącej osolonej wodzie przez trzy minuty. Posiekaj koperek. Jajka ubić solą, dodać skrobię, pieprz i zioła. Rozgrzej trochę oleju na patelni. Zanurz każdy kawałek warzywa w mieszance skrobi i koperku. Smaż je na patelni przez około minutę z każdej strony.

Ciasto serowe na kalafior

Kalafior w cieście serowym to świetny dodatek i pyszne samodzielne danie. Dodaj do ciasta twardy ser i masz produkt o wyrazistym kremowy smak, aromat delikatnego sera i niezrównanie złocista skórka na krągłych kwiatostanach kapusty. W środku kapusta będzie soczysta, ale na zewnątrz będzie smacznie smażona i chrupiąca.

Składniki:

• kapusta - 1 kg;
• olej roślinny;
• mąka - szklanka;
• sól, pieprz - do smaku;
• ser twardy - 200 g;
• kurkuma - 0,5 łyżeczki;
• jajka - 2 szt.

Metoda gotowania:

Tak więc kalafior z serem robi się tak:

1. Przygotuj 3 jajka, pół szklanki (około) mąki, 50 g sera, trochę kwaśnej śmietany (wystarczą trzy łyżki), dodaj sól i pieprz do smaku.
2. Wszystkie składniki ubić widelcem (jajka, sól, pieprz, śmietana).
3. Dodaj mąkę, mieszając, aż będzie gładka, aby nie pozostały grudki. Ciasto nie powinno być płynne. Jeśli jest cienki, dodaj mąkę, aż będzie twarda.
4. W rozgrzanym oleju roślinnym usmaż kwiatostany gotowanej kapusty zanurzonej w cieście.
5. Aby nie były zbyt tłuste, wyjmij gotowe kawałki na ręczniku papierowym.

Smażony z ciasto serowe pyszna kapusta gotowe!

Kalafior pieczony w piekarniku

Byłoby niesprawiedliwe nie wspomnieć o jeszcze jednym sposobie gotowania kapusty - w piekarniku. Możesz upiec kapustę w śmietanie, z serem, mięsem mielonym i innymi dodatkami. Powiemy Ci, jak proste i pyszne jest zrobienie zwykłej kapusty zapiekanej, która zachowa swój smak, ale jednocześnie będzie bez zbędnego dodawania oleju.

Najważniejszą rzeczą w tym daniu, po kapuście, jest sos.

Przygotowujemy go mieszając następujące składniki:

1. 1 papryczkę chili, pęczek kolendry i kilkanaście listków mięty, posiekaj i zmiel w blenderze;
2. dodaj sok z cytryny (1 łyżka. łyżka), 2 łyżki. łyżki warzyw (oliwa z oliwek) i tyle samo wody zamieniają wszystko w puree ziemniaczane.

Kiedy przygotowujemy wszystko inne, przykryj sos i wyślij go do lodówki.

Na Ciasto:

1. weź pół szklanki mąki, dodaj do niej pół szklanki bułki tartej, sól i proszek do pieczenia - po pół łyżeczki, włóż po ćwierć łyżeczki mielonego kminku, kurkumy, pieprz cayenne, prosty mielony czarny pieprz, a także indyjska przyprawa „Garam Massala” (jeśli występuje);
2. do tej mieszanki wlej pół szklanki wody mineralnej, 1 łyżkę. łyżka soku z cytryny i kilka łyżek oleju roślinnego;
3. osobno ubić kilka białek jaj do uzyskania piany, które ostrożnie dodajemy do ciasta i mieszamy;
4. rozgrzej piekarnik do 240 stopni;
5. zanurzyć kwiatostany kapusty w cieście, następnie obtoczyć w pozostałej bułce tartej i położyć na wysmarowanej olejem blasze;
6. Włóż blachę do pieczenia do nagrzanego piekarnika na 20 minut.

Kapustę pieczoną przed podaniem pięknie ułożyć na półmisku, podawać z sosem miętowym.

Warzywa pieczone są niezwykle smaczne i zdrowe. Wśród nich szczególnie warto podkreślić kalafior w cieście. Zawiera wiele witamin i minerałów. Przyda się wszystkim gospodyniom domowym, jak usmażyć kalafior w cieście. Pod wieloma względami sukces tego dania zależy od tego, czy uda Ci się prawidłowo przygotować ciasto.

Jak zrobić ciasto

To obce słowo nazywa się ciastem zrobionym z mieszanki mąki, wody i soli. Z reguły dodaje się tam jajka i bułkę tartą. Każdy powinien wiedzieć, jak zrobić ciasto kalafiorowe z tych produktów. Są przepisy z innymi składnikami: mleko, piwo. Mieszanka wytwarzana jest w różnych stopniach gęstości. Zanim zanurzysz tam kawałki kapusty, jest ona doprowadzana do stanu na wpół ugotowanego. Robią to, aby wnętrze warzyw nie pozostało surowe, ponieważ szybko się smaży.

Ciasto kalafiorowe - przepis ze zdjęciem

Istnieje wiele opcji gotowania. Możesz wybrać przepis na pyszne ciasto kalafiorowe z dwóch lub trzech składników lub mistrzowski, który zawiera wiele produktów. Składniki należy dobierać w zależności od tego, jaki smak chcesz uzyskać: słony, mdły, słodkawy, pikantny, z lekką kwaskowatością. Warzywo wyjdzie pyszne z każdą z tych opcji ciasta. Zapamiętaj kilka różnych przepisów kulinarnych krok po kroku.

Jak zrobić chrupiące ciasto

Jeśli użyjesz poniższego przepisu, otrzymasz warzywo z apetyczną i gęstą skórką. Taki przysmak powinien spodobać się wszystkim miłośnikom potraw smażonych w głębokim tłuszczu. Chrupiące ciasto kalafiorowe jest bardzo łatwe w przygotowaniu. W zależności od upodobań możesz je solone lub mdłe. Jest prawdopodobne, że nawet dzieci, które mają trudności z jedzeniem zdrowej żywności, zjedzą warzywo tego preparatu.

Składniki:

• jajko - 1 szt .;
• bułka tarta - 55 g;
• woda - 50 ml;
• mąka - 1 łyżka. ja.;
• pieprz mielony - kilka szczypiec;
• sól - dwie szczypty.

Metoda gotowania:

1. Przed ugotowaniem kalafiora w cieście rozebrać główkę kapusty za kwiatostany, umyć. Włóż do rondla, napełnij wodą i solą. Gotuj na średnim ogniu przez 10 minut, nie przykrywaj pokrywką. Następnie złóż durszlak.
2. Ubij jajka wodą. Dodaj sól, pieprz, delikatnie dodaj mąkę. Zamieszać.
3. Wlej grzanki do głębokiego talerza.
4. Rozgrzej olej na patelni.
5. Każdy kwiatostan obtocz w bułce tartej, zanurzając go w cieście. Umieścić na patelni i smażyć ze wszystkich stron na dużym ogniu, aż się zrumienią.

Pochylać się

Z powodów religijnych niektórzy ludzie odrzucają niektóre produkty. Nie oznacza to jednak, że dania z kalafiora w cieście nie są dla nich dostępne. Ciasto może być wykonane ze składników, które nie są zabronione podczas postu. Jajka nie są tam dodawane. Chude ciasto powstaje z mąki, wody, przypraw. Warzywo z nim okazuje się nie mniej smaczne niż zwykłe.

Składniki:

• widelce do kapusty - 1 mały;
• woda - 1 łyżka .;
• zielenie - pół pęczka;
• mąka - ile zajmie ciasto;
• sól - 1 łyżeczka;
• czarny pieprz - dwie szczypty;
• mieszanka suszonego czosnku z białym pieprzem - 0,5 łyżeczki;
• kurkuma - 1 łyżeczka

Metoda gotowania:

1. Umyj główkę kapusty. Gotuj przez 5 minut, następnie rozłóż na kwiatostany.
2. Stopniowo dodawaj mąkę do wody, aby konsystencja okazała się mieszanką przypominającą gęstą śmietanę. Dodaj sól, wszystkie przyprawy. Dobrze wymieszać.
3. Wsyp kwiatostany do pojemnika z ciastem.
4. Podgrzać olej roślinny na patelni. Rozłóż plasterki warzyw widelcem. Smażyć ze wszystkich stron, aż się zrumienią.

Z majonezem

Jeśli ugotujesz w następujący sposób, otrzymasz bardziej kaloryczny smakołyk, ale pysznie pyszny. Ciasto kalafiorowe z majonezem okazuje się bardzo delikatne. Dobrze otula każdy kwiatostan. Danie okaże się jeszcze smaczniejsze, jeśli kupisz nie zwykły majonez, ale majonez cytrynowy lub oliwkowy. Możesz poeksperymentować i zamiast tego użyć sosu, takiego jak masło lub tatar.

Składniki:

• kapusta - 0,5 kg;
• sól pieprz;
• majonez - 185 ml;
• mąka - 3,5-4 łyżki. ja.;
• jajko - 1 duże.

Metoda gotowania:

1. Umyj główkę kapusty, rozłóż na kwiatostany, gotuj przez trzy minuty w osolonej wodzie.
2. Jajko ubić na pianę, dodać majonez i mąkę. Dopraw solą i pieprzem.
3. Zanurz każdy pączek w płynnej mieszance, a następnie dodaj na patelnię z dużą ilością oleju. Smażyć na złoty kolor na małym ogniu.

mleko

Kolejna odmiana dania. Przepis na ciasto na kalafior z mlekiem jest sprawdzony w czasie, uważany za klasyczny. Jeśli przygotujesz ciasto w ten sposób, skórka na nim chrupi. Wnętrze warzyw pozostanie miękkie i delikatne. Ten przysmak będzie bardzo przydatny, spokojnie możesz włączyć go do diety swojego dziecka. Tak więc gotujemy kalafior w cieście z mleka.

Składniki:

• widelce do kapusty - 1 duży;
• olej roślinny;
• mleko - 150 ml;
• sól, przyprawy;
• jajka - 4 szt .;
• mąka - 220-230 g.

Metoda gotowania:

1. Umyj główkę kapusty, podziel na kwiatostany i gotuj w osolonej wodzie przez 5 minut. Następnie wyrzuć do durszlaka.
2. Jajka ubić solą, dodać mleko i przyprawy. Mąkę dodawać stopniowo, dokładnie mieszając, aby nie powstały grudki.
3. Zanurz kwiatostany w cieście i usmaż na patelni ze wszystkich stron na złoty kolor.

W piwie

Bardzo prosty przepis, ale z własnym akcentem. Ciasto piwne na kalafior ma charakterystyczną goryczkę. Warzywo nasycone oparami alkoholu staje się bardziej miękkie i soczyste. Podczas smażenia alkohol odparowuje, dlatego można go podawać nawet małym dzieciom. Koniecznie wypróbuj ten przepis krok po kroku na ucztę, pokochasz wynik.

Składniki:

• główka kapusty - 1 średnia;
• olej roślinny;
• jajka - 3 szt .;
• mąka - 120-150 g;
• piwo - 150 ml;
• cukier - 1,5 łyżeczki;
• sól - 1,5 łyżeczki;
• pieprz.

Metoda gotowania:

1. Umyj i osusz widelce, rozłóż je na małe kwiatostany. Zagotuj wodę, dodaj tam trochę soli i cukru. Gotuj kwiatostany przez 3-5 minut, a następnie wyrzuć do durszlaka.
2. Jajka ubić i posolić, aż się spienią. Wlej im piwo, pieprz. Dodawaj stopniowo mąkę, dobrze mieszając. Pod względem gęstości mieszanka powinna być podobna do śmietany.
3. Podgrzej olej roślinny. Zanurz kwiatostany w cieście i umieść na patelni. Odwróć do brązowego ze wszystkich stron. Połóż na chwilę na ręczniku papierowym przed podaniem, aby usunąć nadmiar tłuszczu.

Bez jajek

Danie przygotowane według następujący przepis, okaże się nie mniej smaczny niż wszystkie poprzednie. w cieście bez jajek wychodzi delikatna, soczysta. Wszystko to osiąga się dzięki dodaniu do kompozycji kefiru. Przysmak może być serwowany zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Jeśli gotujesz dla niemowląt, lepiej nie dodawać do ciasta. ostre przyprawy i dużo soli.

Składniki:

• widelce kapusty - 1 średnia;
• curry - 0,5 łyżeczki;
• kefir - 70 ml;
• pieprz - dwie szczypty;
• woda - 70 ml;
• sól - według twojego gustu;
• mąka - 5-6 łyżek. ja.;
• soda - na czubku łyżeczki.

Metoda gotowania:

1. Zagotować wodę. Zdemontuj główkę kapusty na kwiatostany. Gdy woda się zagotuje, dodaj sól i dodaj do niej warzywa na pięć minut.
2. Wodę z kefirem wymieszać trzepaczką i stopniowo dodawać mąkę. Ciasto powinno być nieco grubsze niż ciasto naleśnikowe. Posolić, dodać przyprawy, sodę gaszoną octem.
3. Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni. Zanurz kawałki warzyw w płynnej mieszance i smaż na złoty kolor. Odwróć je, aby zbrązowiały z każdej strony.

Ser

Składniki:

• kapusta - 1 kg;
• olej roślinny;
• mąka - szklanka;
• sól, pieprz - do smaku;
• ser twardy - 200 g;
• kurkuma - 0,5 łyżeczki;
• jajka - 2 szt.

Metoda gotowania:

1. Umyj widelce, podziel na kwiatostany. Zagotować wodę, posolić, gotować kawałki warzyw przez 3 minuty.Wrzucić je do durszlaka, ostudzić.
2. Ubij jajka trzepaczką. Mąkę dodawać stopniowo, nie przerywając mieszania ciasta. Dodaj sól, pieprz i kurkumę.
3. Ser zetrzyj na grubo. Dodaj do ciasta w małych porcjach. Jeśli rzucisz to wszystko na raz, może się zlepić.
4. Zanurz kwiatostany w mieszance serowej i usmaż na patelni z gorącym olejem roślinnym.

Woda mineralna

Potrawa przygotowana według poniższego przepisu jest bardzo przewiewna dzięki dodaniu płynu gazowanego. Nawet na zdjęciu widać różnicę między takim testem a zwykłym. Przepis na ciasto na kalafior na wodzie mineralnej jest prosty, zawiera jajka, mąkę, sól, pieprz, curry i czosnek. Aby nadać potrawie szczególny smak, możesz dowolnie zmieniać zestaw przypraw.

Składniki:

• kapusta - 750 g;
• olej roślinny - 4-5 łyżek. ja.;
• jajka - 4 szt .;
• mąka - 360 g;
• woda mineralna - 220-230 ml;
• czosnek - 4 ząbki;
• curry - 1 łyżeczka;
• sól - 1 łyżeczka

Metoda gotowania:

1. Podziel widelce na małe kwiatostany. Gotuj je w osolonej wodzie nie dłużej niż trzy minuty. Schłodź to.
2. Ubij jajka solą. Gdy pojawi się piana, dodaj resztę przypraw i zmiażdżony czosnek. Wlej wodę mineralną i małymi porcjami dodaj mąkę. Dobrze wymieszać.
3. Zanurz schłodzone kawałki warzyw w cieście, smaż z dużą ilością oleju na umiarkowanym ogniu. Po ugotowaniu trzymaj je przez chwilę na ręczniku papierowym.

Ze skrobią

Warzywa przygotowane według tego przepisu mają chrupiącą skórkę, ale pozostają miękkie i delikatne w środku. Jeśli lubisz zróżnicowaną dietę, to musisz pamiętać, jak zrobić ciasto ze skrobi. Zdjęcie pokazuje, że kawałki kapusty wychodzą z nią bardzo rumiane i apetycznie. Proces gotowania zajmuje minimum czasu. Ten przysmak to świetna opcja na szybki, lekki posiłek.

Składniki:

• kapusta - 0,8 kg;
• skrobia ziemniaczana - 100 g;
• koperek - pęczek;
• mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki;
• jajka - 3-4 szt .;
• sól - 0,5 łyżeczki.

Metoda gotowania:

1. Zdemontuj główkę kapusty na kwiatostany. Gotuj je we wrzącej osolonej wodzie przez trzy minuty.
2. Posiekaj koperek. Jajka ubić solą, dodać skrobię, pieprz i zioła.
3. Rozgrzej trochę oleju na patelni. Zanurz każdy kawałek warzywa w mieszance skrobi i koperku. Smaż je na patelni przez około minutę z każdej strony.

Kalafior w cieście - tajemnice kulinarne

Każde danie ma swoją własną charakterystykę, wiedząc którą sprawisz, że będzie smaczniejsze. Zalecenia dotyczące bycia w cieście:

1. Do dania, którego używają nie tylko świeże warzywa, ale także ten, który był wcześniej zamrożony. Smak będzie taki sam. W formie zamrożonej warzywo może być przechowywane nawet do kilku miesięcy.
2. Możesz gotować nie tylko na patelni, ale także w piekarniku. W zależności od grubości ciasta, zanurz w nim kwiatostany i rozłóż na blasze do pieczenia lub umieść je w formie i zalej. Konieczne jest gotowanie w temperaturze od 200 do 220 stopni. Pieczone danie będzie miało znacznie mniej kalorii niż smażone.
3. Nie rozgotowuj kwiatostanów, ponieważ będą luźne i gubią się korzystne cechy... Lepiej doprowadzić ich do połowy gotowości. Kawałki należy przekłuć widelcem, ale nie rozsypać ani nie popękać.
4. Jeśli zagotujesz kwiatostany w wodzie z niewielką ilością cukru, nie stracą koloru i nabiorą bardziej skoncentrowanego smaku.
5. Po ugotowaniu zalej potrawę zimną wodą, aby była jędrna i chrupiąca.
6. Przed zanurzeniem kwiatostanów w płynnej mieszance można je obtoczyć w mące. Wtedy ciasto będzie się lepiej trzymało.
7. Pamiętaj, aby po usmażeniu położyć plasterki kapusty na ręcznikach papierowych, aby wchłonąć nadmiar tłuszczu.
8. Danie dobrze komponuje się ze wszystkimi sosami, więc możesz wybrać dowolny do podania: czosnkowy, słodko-kwaśny, kremowy, sojowy.
9. Spróbuj ostudzić ciasto i podgrzać jak najwięcej masła. Wpłynie to zarówno na smak potrawy, jak i na jej konsystencję.
10. Dodaj kurkumę do ciasta, aby je rozjaśnić. Zastosowanie napojów gazowanych nadaje mu lekkości.
11. Jeśli chcesz, aby warzywo zachowało maksimum witamin, gotuj je nie w rondlu, ale w podwójnym bojlerze.

Wideo

Dzień dobry, koledzy!

Nadszedł czas, kiedy ogród warzywny jest pełen warzyw i coraz częściej zbieramy je z dnia na dzień. Ale chcemy też urozmaicić obiad. Dziś proponuję ugotować bardzo smacznego kalafiora w cieście. Ugotujemy go albo na patelni, albo możesz zrobić w piekarniku. W każdym razie będzie szybko i bardzo apetycznie.

Pamiętaj, zrobiliśmy to samo nie tak dawno temu, ale tylko z czosnkiem, czy już tego próbowałeś? Ale jeśli chodzi o kapustę to przyznam się, że przygotowałam takie danie pierwszy raz, nawet nie wyobrażałam sobie, że to możliwe. Ale generalnie po degustacjach zakochałam się w takiej kulinarnej pracy i teraz często tworzę i zachwycam domowników.

istnieje duża liczba receptur, najbardziej popularne jest ciasto na bazie wody mineralnej, ale na drugim miejscu jest majonez i jajko. Ale szefowie kuchni wymyślili nawet wersję piwa i bułki tartej. W zasadzie trzeba spróbować wszystkich, aby poczuć piękno tego prostego dania.

Nawiasem mówiąc, można nawet w ten sposób wziąć brokuły i smażyć, dla mnie są one nieco podobne nie tylko z wyglądu, chociaż różnią się kolorem, ale także smakiem. Nie wiem, może tak mi się wydaje, ale nie widzę dużej różnicy. Jaka jest twoja opinia na ten temat? Udostępnij poniżej pod tą notatką, napisz krótki komentarz.

Spotkałem się z dość niezwykłą wersją robienia ciasta w Internecie, jego sekretem jest lekkość. Patrzysz na danie i wydaje się, że jesz jakąś bułkę lub bułkę. Ale tak naprawdę nasza kapusta ukryła się w „futrze”.

Wyobraź sobie strój, w którym zakochasz się od pierwszego wejrzenia. Ponieważ jest bardzo smaczny i niedrogi. Oprócz tego zaleca się stosowanie tej przystawki z dowolnym sosem lub z keczup lub ze śmietaną.

Ale jeśli lubisz chrupanie, to przeczytaj następną opcję, ponieważ tutaj nie uzyskasz tego efektu.

Potrzebujemy:

• kalafior - ok. 850 g
• woda pitna do gotowania - 1 l
• mleko - 0,5 łyżki.
• liść laurowy - 1-, 2 szt.
• sól i pieprz czarny - opcjonalnie

Na Ciasto:

• jajko kurze - 4 szt.
• mąka - 0,2 kg
• olej roślinny - 1 łyżka a także do smażenia - opcjonalnie
• woda gazowana lub mineralna, jeśli nie pije - 100 ml

Gradacja:

1. Proponuję rozpocząć pracę bezpośrednio od przygotowania ciasta. Trzeba wziąć następujące produkty... Są to przede wszystkim jajka kurze, oddziel białka od żółtek specjalną łyżką.

Wyjmij jajka schłodzone z lodówki.

2. Dodaj niesoloną wodę mineralną do przygotowanych żółtek. Wymieszaj, a następnie dodaj dowolne ulubione przyprawy, takie jak czarny pieprz i sól. Wlej tutaj 1 łyżkę bezwonnego oleju roślinnego.

Aby uzyskać bogaty smak, możesz dodać paprykę, zmielony suszony czosnek i tymianek. Idealnie sprawdzą się tu również włoskie zioła.

To nadzienie należy wymieszać, aby masa stała się jednorodna. Użyj zwykłej trzepaczki.

3. Cóż, teraz pozostaje dodać mąkę, która nie dodaje wszystkiego na raz, ale w częściach, aby nie pojawiły się grudki. Mieszanka powinna mieć konsystencję gęstej śmietany. Powinien szybko spłynąć z łyżki, jeśli go podniesiesz i przewrócisz.

4. W międzyczasie kapustę można na razie umyć i podzielić na różyczki. Aby to zrobić, wpisz filiżankę zwykła woda(1 l) i dodaj tam sól (1 łyżka stołowa). Umieść warzywa w takim roztworze, pozwól im leżeć w nim przez 10 minut. Następnie odcedź i spłucz czystą wodą.

Teraz do rondla wlej litr wody i pół szklanki mleka. Dla smaku dodaj lawruszkę i sól, jak chcesz. Umieść pąki we wrzącym roztworze mleka i gotuj przez 3-4 minuty. A potem wyjmij łyżką cedzakową i przejdź do zimna woda i moczyć przez 60 sekund.

Tej procedury nie da się uniknąć, pomoże ona kalafiorowi stłumić charakterystyczny dla niego nieprzyjemny zapach.

5. Gdy grudki ostygną, przenieś je na ręczniki papierowe, aby utrzymać nadmiar wilgoci w szkle.

6. Weź zimne białka i ubij je, aż się spienią. A następnie wyjmij mieszankę mąki z lodówki i połącz ją z tym roztworem białka. Zamieszać.

7. Zanurz kolorowe grudki w mące i zacznij je ostrożnie zatapiać widelcem w cieście. Rozgrzej patelnię olejem roślinnym do granic możliwości, a następnie zmniejsz ogień do średniego.

Ważny! Wlej olej tak, aby można było wizualnie zobaczyć, że wylewa się w ilości 1 cm wzdłuż ścian naczyń.

8. Smażyć kulki kapusty z obu stron po 2 minuty z każdej strony, odwrócić szpatułką lub widelcem. A następnie umieść gotowe kreacje na papierowych serwetkach, aby spuścić nadmiar oleju. Smacznego!

Jak zrobić ciasto jajeczne do smażenia kalafiora

Teraz chcę zademonstrować najbardziej elementarny i prosty sposób robienia ciasta, ponieważ nie będzie w nim nic zbędnego. Tylko jajko i mąka, aby usunąć mdłość, do smaku dodaje się więcej soli.

Jeśli masz bardzo mało czasu, ta konkretna opcja zawsze ci pomoże, jak mówią, przyjdzie na ratunek w trudnych czasach.

Większość Rosjan preferuje to „ciasto” przede wszystkim na kalafior. Pewnie dlatego, że jest też bardzo smaczny. Tak i nie jest to czasochłonne, ale co jeszcze jest potrzebne? Tęsknię np. za małą drobinką, więc dodaję tu też mieloną czerwoną paprykę, a za zapach czosnku i danie wychodzi zapalające.

Potrzebujemy:

• kwiatostany kapusty- 1 głowa
• jajka kurze - 6 szt.
• mąka - 1 łyżka.
• sól dla smaku
• mleko - 0,5 łyżki.
• olej roślinny- do smażenia

Gradacja:

1. Kapustę podzielić na kwiatostany, zagotować w wodzie i mleku. Czas gotowania - 10 minut po ugotowaniu wrzuć warzywa do gotującego się płynu. Następnie umieść grudki w durszlaku i wstrząśnij, aby usunąć nadmiar płynu.

2. Następnie wbij jajka do miski, dodaj sól i mąkę, wymieszaj na gładką masę.

3. Następnie natychmiast umieść kawałki w cieście i zacznij je smażyć na złoty kolor z obu stron na gorącej patelni z olejem roślinnym. To cała tajemnica, wychodzi bardzo smacznie i pięknie! Powodzenia!

Jeże kalafiorowe w teście wody mineralnej

Następną opcją będzie użycie wody, ale nie zwykłej, ale z bąbelkami, czyli pobraniem minerału. Jeśli nagle się to nie pojawi, możesz go zastąpić piwem. Ponadto można zrobić ciasto bez mąki, ale nie do końca, ale pszenicę można zastąpić kukurydzą.

W składnikach widać również posiekane warzywa, pamiętaj, aby je dodać. I wyjdzie dobrze, po prostu niesamowicie! Ogólnie bardzo mi się też podobało, a wynik przerósł moje najśmielsze oczekiwania. Polecam też spróbować.

Potrzebujemy:

• świeży kalafior - 1 główka ok 1 kg
• jajko - 2 szt.
• czosnek - 6 ząbków
• sól i pieprz mielony
• koperek - pęczek
• mąka pszenna lub kukurydziana - ok. 100 g
• piwo lub gaz. woda - 0,5 łyżki.

Gradacja:

1. Umyj kolorową „głową” pod kranem i za pomocą noża podziel ją na kwiatostany.

2. Gotuj w lekko osolonej wodzie przez około 7 minut, pamiętaj jednak, aby kapustę wrzucać do wrzącego płynu, nie zimnego, bo inaczej przetrawi się i rozpadnie.

Należy sprawdzić, czy widelec dobrze wbija się w kwiatostan, wtedy wszystko gotowe, ale jeśli nie można go wbić, bo kapusta rozpływa się przed oczami, to strawiłeś.

Odcedź wodę i wyrzuć warzywa do durszlaka.

3. Następnie do jajek dodać posiekany czosnek i zioła, wymieszać i posolić. Wykonaj tę pracę widelcem, następnie dodaj wodę gazowaną i ponownie zamieszaj. Zacznij dodawać mąkę porcjami. Mieszaj do uzyskania gładkiej i gęstej konsystencji śmietany.

4. Oto ciasto, które się skończyło i czeka na kontynuację.

5. Teraz weź każdy kawałek i opuść go do powstałej mieszanki.

6. Następnie umieść na patelni i smaż na oleju, aż będą chrupiące z obu stron.

7. Podawać z kwaśną śmietaną i dobrym humorem, lepiej na ciepło, ale na zimno też jest pyszny. Cieszyć się!

Kalafior z majonezem i jajkiem

Długo szukałam takiego przepisu i nie mogłam znaleźć, a raczej natrafiłam na kilka złych, a potem nagle postanowiłam poeksperymentować i postanowiłam upiec takiego smakosza używając tylko dwóch składników, to jest jajko i majonez. Swoją drogą można nawet wziąć zwykłe mleko i nie będzie już wyglądało jak omlet, myślę, że takie „ubranka” też tylko ozdobią kalafior.

A poza wszystkim będziesz cieszyć się nie tylko doskonałym smakiem, ale także dostarczysz swojemu organizmowi dużo witamin (kwas askorbinowy, B, żelazo itp.), ponieważ taka kapusta zawiera również mnóstwo pierwiastków śladowych.

Potrzebujemy:

• kalafior - 0,6 kg
• majonez - 3 łyżki
• zielona cebula - pęczek
• jajko - 1 szt.
• sól - na czubku noża
• olej roślinny

Gradacja:

1. Ugotuj kapustę (już pokrojoną w kwiatostany) w rondlu do pełna gotowość... Po ugotowaniu zajmie to około 10 minut. Następnie spuść wodę i osusz kawałki ręcznikami papierowymi.

2. Następnie przenieś go na olej roślinny i na patelnię. Skaleczenie zielone cebule i dodaj to tutaj. Mieszaj łyżką i gotuj przez 4 minuty. A następnie dodaj majonez i jedno jajko kurze. Wow, gotuj przez kolejne 5 minut na średnim ogniu.

W ten sposób można bez problemu „ubrać” nasze plastry warzywne.

3. Podawaj na talerzu lub filiżance. Jedz dla swojego zdrowia!

Ciasto na piwie, jeśli nie ma wody mineralnej

Już na samym początku zrobiłam rezerwację, że mineralną wodę gazowaną można zastąpić piwem. Ale jak to zrobić? proponuję wziąć uniwersalny przepis, który nadaje się do absolutnie wszystkich warzyw, w takim „cieście” można usmażyć każdego smakosza, a także okażą się chrupiące.

Chrupiące ciasto kalafiorowe bez jajek: smaczne i szybkie

Kolejna opcja jest również bardzo interesująca, jeśli spojrzysz na listę zakupów. Tak, nie ma jajek, a nawet bez tego składnika wyjdzie arcydzieło. Soda oczyszczona jest specjalnie dodawana do ciasta, które jest chłodzone octem, dzięki czemu ciasto jest puszyste. A jeśli podsmażysz kapustę na złoty kolor, zdziwisz się, że ciasto zacznie chrupać.

W tym cieście warzywa okazują się delikatne i dobrze komponują się z lub.

Potrzebujemy:

• kolorowe kwiatostany - 0,9 kg
• mąka - 1 łyżka.
• sól kuchenna - 3 g
• pieprz czarny mielony - 3 g
• przyprawy - 2 łyżeczki
• ocet 9% - 1 łyżka
• soda - 0,5 łyżeczki
• goździk - 1 goździk
• woda pitna - 1 łyżka.

Gradacja:

1. W misce wymieszać mąkę i jajka trzepaczką na gładką masę. Następnie zgasić sodę w occie i dodać do przygotowanego ciasta.

2. Masa lekko bulgocze, tak jak powinna. Teraz dodaj czosnek, który przeciska się przez prasę. Dopraw solą i pieprzem, dodaj ulubione przyprawy i przyprawy. Zamieszać.

Jeśli masz suche przyprawy, na przykład marchew lub koperek, a także pasternak, to danie to będzie jeszcze bardziej wyjątkowe.

Przykryj ciasto kalafiorowe i odstaw.

3. W międzyczasie umyj mrożoną lub świeżą kapustę w wodzie i podziel na małe grudki. Zagotuj je we wrzącej wodzie, po aktywnym gotowaniu powinno upłynąć maksymalnie 10 minut. Odcedź wodę i ostudź kapustę.

Zanurz każdą kulkę w cieście i smaż na dobrze rozgrzanej patelni na złoty kolor.

4. Zobacz jak wyszło cudownie i niesamowicie pachnące. W upale, gorąco, rumieniec i świeżość! Gotuj z radością!

Jak przygotować ciasto na kapustę (przepis od Y. Vysotskaya)

Myślę, że nie będzie to trudne, gdy pojawi się zrozumiała instrukcja, która pomoże ci wszystko zrozumieć. Warzywa wychodzą bardzo atrakcyjnie i mają piękną smażoną skórkę. Otóż ​​zachwycają oczywiście swoim specyficznym smakiem.

Potrzebujemy:

• Głowa kalafiora
• Sos narsharab - 2 łyżki ja
• Oliwa z oliwek - 2 łyżki ja
• Woda mineralna - 100 ml
• Curry - 1 łyżeczka
• Słodka papryka - 0,5 łyżeczki
• Ostra czerwona papryka - 0,4 łyżeczki
• Sól - 0,5 łyżeczki
• Jajko kurze - 1 szt.
• Kolendra - 50 g
• Mąka pszenna - 3 łyżki. ja

Gradacja:

1. Przygotuj kapustę do smażenia, weź rondel i wlej do niego wodę. Zagotuj i dodaj kwiatostany, gotuj przez 5 minut po ugotowaniu. Następnie wyjmij łyżką cedzakową i ostudź.

Drobno posiekaj kolendrę nożem kuchennym. Rozbij do niego jajko kurze, dodaj wodę mineralną i wszystkie przyprawy. Sól. Mieszaj, porcjami dodaj mąkę. Wymieszaj ponownie, aż będzie gładkie.

2. Do przygotowanej mieszanki włożyć plastry kapusty. Wrzucić do miski.

3. Smaż takiego smakosza na patelni z Oliwa z oliwek na złoty kolor. Podczas serwowania udekoruj ziołami i posyp sosem narsharab. Szczęśliwe odkrycia!

Kalafior w piekarniku w cieście serowym

Niewiele osób wie, ale jest inna opcja, przed którą, cóż, nikt po prostu nie może się oprzeć. Chodzi o to, że ciasto przygotowywane jest na bazie sera. Przesuwaj w ten sposób kwiatostany, a nawet smaż „kulki” nie na patelni, ale w piekarniku, a na pewno połkniesz palce). Stosowane są również krakersy, które już same w sobie są smaczne).

Ponieważ ten kalafior będzie chrupiący na zewnątrz, ale w środku pozostanie delikatny i miękki. A najważniejszą zaletą jest to, że danie jest przygotowywane bez oleju roślinnego, czyli wyjdzie bez tłuszczu i będzie niskokaloryczne.

Możesz wziąć mrożone brokuły, możesz je rozmrozić i postępować zgodnie z tymi instrukcjami.

Potrzebujemy:

• Kalafior - 1 główka kapusty
• Czosnek w proszku - 1 łyżeczka
• Słodka papryka - 1 łyżeczka
• Jajko kurze - 2 szt.
• Bułka tarta bez smaku - 1 łyżka.
• Tarty twardy ser - 1 łyżka.
• Sól dla smaku

Gradacja:

1. Gotuj kwiatostany kapusty w osolonej wodzie w rondlu przez 5 minut. Usuń łyżką cedzakową.

2. Połącz krakersy, starty ser i paprykę na osobnym talerzu.

Dodaj proszek czosnkowy, jeśli nie, przełóż ząbek czosnku przez prasę.

Wymieszaj wszystkie te składniki, połącz ze sobą.

3. Rozwałkuj grudki w tej panierce. Ale wcześniej rozbij jajka w filiżance i zanurz je najpierw w roztworze jajek, pomoże to mieszaninie sera lepiej się przykleić.

4. Połóż je na blasze do pieczenia i przykryj pergamin... Wyślij do piekarnika, który rozgrzej do 200 stopni, odczekaj 15 minut.

5. A następnie przenieś puste miejsca na talerz i zjedz ten warzywny smakosz dla zdrowia. Smacznego!

Przepis na mrożoną kapustę w bułce tartej na patelni

Rozważmy teraz metodę babci, wtedy wszystko jest genialne, a ponadto łatwe. Zasadniczo, jak w pigułce, to kapustę trzeba kąpać w jajku, a następnie maczać w bułce tartej i smażyć w warzywie olej słonecznikowy na patelni.

Potrzebujemy:

• mrożony kalafior - kwiatostany
• mąka - 0,5 łyżki.
• bułka tarta - 5-6 łyżek
• jajko kurze - 2 szt.

Gradacja:

1. Kwiatostanów nie rozmrażać, natychmiast umieścić w rondelku z zimną wodą i gotować jak zwykle w wodzie przez 10 minut. Następnie wyrzuć do durszlaka i ostudź.

Musisz wymieszać jajka i mąkę, aż będą gładkie. A następnie opuść półfabrykaty do takiego ciasta, a następnie do panierki.

2. Smażyć na patelni z olejem roślinnym, a następnie położyć na talerzu z serwetkami, aby odsączyć cały tłuszcz.

Czy wiedziałeś? Oprócz patelni możesz wziąć frytownicę lub smażyć w misce multicooker.

3. Wyszło świetnie, a co najważniejsze, szybko i łatwo. Ciesz się gotowaniem!

Smażyć kalafiora w cieście mlecznym z czosnkiem

I na koniec, przyjaciele, przygotowałem kolejne arcydzieło, które również zasługuje na waszą uwagę. Bo taka przystawka smakuje pysznie. W ogóle jedno szaleństwo i tylko to ugotuj arcydzieło gotowania a domownicy będą w szoku, bo to nie jest danie, ale bomba.

Potrzebujemy:

• kalafior - 0,4 kg
• jajka kurze - 2 szt.
• mąka - 0,2 kg
• kefir lub mleko - 200 g
• sól lub czarny pieprz

Gradacja:

1. Gotuj kwiatostany kapusty w osolonej wodzie przez 5-10 minut, a następnie wyrzuć do durszlaka.

Przygotuj składniki na ciasto, wymieszaj jajko i mleko w misce, możesz wziąć kefir. Dopraw solą i pieprzem. Mieszaj trzepaczką. Następnie dodaj mąkę i ponownie wymieszaj. Zanurz każdy kwiatostan w cieście.

2. I natychmiast na patelni, w której olej roślinny powinien być już podgrzany. Smażyć na złoty kolor i chrupiący. A potem zjedz ze śmietaną lub innym sosem. Smacznego!

Cóż, oto przyjaciele i to wszystko. Mam nadzieję, że z wielką przyjemnością przeczytaliście wszystkie przepisy i jeden z nich wykorzystacie dzisiaj. Ugotuj kalafior w cieście w kilka minut i nakarm wszystkich swoich bliskich.

Powodzenia wszystkim, miłego dnia i dobry nastrój. Pokedowa).