Jak ugotować przepis na ciasta drożdżowe na kefirze - pełny opis przygotowania, aby danie okazało się bardzo smaczne i oryginalne.

Witajcie drodzy czytelnicy Dziennika Kulinarnego!

Bardzo często chcę zadowolić moją rodzinę pysznym pyszne wypieki... Dla każdej gospodyni w arsenale dobre ciasto na ciasta i ciasta - sprawa honoru.

Mam więc kilka takich przepisów. Część z nich już poznaliśmy, a dziś kolejny pomoże nam. fajny przepis, - my robimy.

Ciasta na zimno są świetne? kuchenka mikrofalowa i znów stają się miękkie i smaczne. Dla tych, którzy nie są zbyt przyjaźni z ciastem drożdżowym, ten przepis jest darem niebios.

Szybkie ciasto drożdżowe na kefirze do ciast i ciast

• Kefir lub kwaśne mleko - 0,5 litra;
• Jajko - 1 szt .;
• Drożdże bezpieczne - chwila - 1 opakowanie (11 gramów);
• Sól - niekompletna łyżeczka;
• Cukier - 2 łyżeczki;
• Olej roślinny - 2 łyżki stołowe;
• Mąka - 800-1000 gramów.

Dowolne wypełnienie. Zrobiłam placki ryżowe i jajeczne oraz placki dyniowe.

1. Wylewamy olej roślinny.
2. Ugniatać miękkie ciasto... W przypadku tego przepisu nie można określić dokładnej ilości mąki. Więc spójrz na wygląd zewnętrzny- żeby ciasto było miękkie i lekkie, nie nadziewane mąką.

Słodkie nadzienie dyniowe

drugi z zieloną cebulką, ryżem i jajkami.

Jeśli zdecydujesz się upiec je w piekarniku, ułóż je na blasze posypanej mąką i posmaruj wierzch mieszanką żółtka i kwaśnej śmietany. Tym razem smażyłam na patelni, nie trafiła do piekarnika. Z resztek ciasta i nadzienia ryżowego zrobiłem płaski placek, na obraz i podobieństwo tych, które już wcześniej przygotowano - ser. bujny „rustykalny.

I jak zawsze – nie zapomnij zasubskrybować nowych przepisów z Dziennika Kulinarnego – w przyszłości będzie smaczniej!

Dzięki za przepis robię to drugi raz. Szczególnie podobało mi się to, że po rozgrzaniu następnego dnia było jak z piekarnika - tak samo soczyste i miękkie. Kefir zastąpiłam serwatką twarogową (która była pod ręką), a zamiast drożdży użyłam domowego zakwasu od mąka żytnia na chleb.

Całe moje życie moja mama robiła podobne ciasto na ciasta, całe moje życie robię. Zamiast drożdży nakładam łyżeczkę sody, cukier – 4 łyżki (słodkie ciasto jest przyjemne i w połączeniu z słonym nadzieniem z pieprzem), trochę mniej soli – 1/4 łyżeczki. Zamiast rast. masło Wkładam 50 g margaryny i jak będzie 1 łyżka. kwaśna śmietana. Ciasto na patelni (lub w kotle) ​​wyrasta idealnie. Schłodzone ciasta zamykam pokrywką lub torbą. Jemy trzy dni i dłużej. Jeśli nadzienie się psuje, przechowuję je w plastikowej torebce w lodówce, a następnie podgrzewam na patelni - stają się miękkie i chrupiące.
Smażę z tego samego ciasta i podpłomyków: wałkuję je w 1 - 0,5 cm, wycinam kubki szklanką, z korkiem od szampana - dziurki w środku. Gotowe pączki posyp na gorąco cukrem.
Przypadkiem tu przyjechałem i tak bardzo mi się podobało! Odczytać! I wiele więcej! Oczywiście wysłałem link moim znajomym. Świetna strona! Wielkie podziękowania dla autora!

Wykonane bułeczki z wiśniami i czekoladą VKUSNYATINA.

← Paszteciki z wątroby

→ Zupa Węgierska "Gulasz"

Ciasta drożdżowe na kefirze (ciasto na ciasta drożdżowe)

Chyba nie ma takiej osoby, która nie lubi ciast.
Koniecznie wypróbuj ten przepis.
Ciasta są delikatne, przewiewne, bardzo smaczne.
A jaki zapach ma podczas pieczenia!
Ciasta można robić zarówno ze słodkimi, jak i pikantne nadzienie... Nie można ich upiec, tylko usmażyć (ale jak na mój gust upieczone są znacznie smaczniejsze i zdrowsze).
Z określonej liczby składników uzyskuje się 25-30 sztuk.

• 300 ml kefiru (2,5-5%)
• 2 jajka
• 150 ml olej roślinny(użyłem bezzapachowej oliwki)
• 10 g suchych drożdży (lub 50 g surowych)
• 100 ml mleka
• 1,5 łyżki stołowej Sahara
• 1,5 łyżeczki Sól
• 500-550 g mąki (możesz potrzebować więcej mąki)

Podgrzej mleko.
Powinno być ciepło, ale nie gorąco.

Dodaj cukier i drożdże.

Przykryj ręcznikiem.
Umieść w ciepłym miejscu.

Ciasto powinno wyrosnąć (zajęło mi to 10 minut).

Wymieszaj kefir z masłem, trochę podgrzej.

Dodaj mąkę (możesz potrzebować trochę więcej mąki) i sól.
Zagnieść ciasto.

Przykryj ręcznikiem, odłóż w ciepłe miejsce.

Ciasto powinno dobrze wyrosnąć (zajęło mi to około 30 minut).

Z ciasta formujemy małe ciasteczka.

Nasmaruj blachę do pieczenia lub przykryj papierem do pieczenia.
Ułóż paszteciki (szwem w dół).

W razie potrzeby posmaruj ciasta ubitym jajkiem.
Niech ciasta wyrosną.
Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.
Piecz przez 15-20 minut.

zrobić szybko ciasto drożdżowe na kefirze na ciasta i ciasta.

A pizza z niego wyjdzie super! Wypieki wyglądają pysznie i pięknie. Ciasta według tego przepisu są bujne, delikatne i rumiane.

Równie dobrze nadają się do smażenia na patelni i pieczenia w piekarniku. Ponadto ciasto nie wysycha przez długi czas.

Zimne ciastka są podgrzewane w kuchence mikrofalowej, aby znów były miękkie i smaczne. Dla tych, którzy nie są zbyt przyjaźni z ciastem drożdżowym, ten przepis jest darem niebios.

Ciasto drożdżowe na kefirze zawsze wspaniale rośnie. Wystarczy, że raz wyrośnie i od razu można z niego upiec każdą pyszność. Dzięki temu ciasta i ciasta są szczególnie puszyste i przewiewne bez specjalne wysiłki i czasochłonne. Czemu? Ponieważ jest bardzo szybkie ciasto na ciasta i ciasta

Szybkie ciasto drożdżowe na kefirze do ciast i ciast

• Kefir lub kwaśne mleko - 0,5 litra;
• Jajko - 1 szt .;
• Drożdże bezpieczne - chwila - 1 opakowanie (11 gramów);
• Sól - niekompletna łyżeczka;
• Cukier - 2 łyżeczki;
• Olej roślinny - 2 łyżki stołowe;
• Mąka - 800-1000 gramów.

Dowolne wypełnienie. Zrobiłam placki ryżowe i jajeczne oraz placki dyniowe.

Szybkie ciasto drożdżowe na kefirze na przepis na ciasta i ciasta

1. Robienie ciasta. Drożdże rozcieńczamy odrobiną ciepłej wody. Przykryj torebką i odstaw na 10 minut. W tym czasie drożdże zwiększą swoją objętość.
2. Wymieszaj sól, cukier, jajko w kefirze w temperaturze pokojowej.
3. Dodaj wyrośnięte drożdże i lekko wymieszaj.
4. Wylewamy olej roślinny.
5. Zagnieść miękkie ciasto. W przypadku tego przepisu nie można określić dokładnej ilości mąki. Dlatego spójrz na wygląd - aby ciasto było miękkie i lekkie, nie nadziewane mąką.
6. Nasmaruj miskę olejem roślinnym, rozłóż ciasto i przykryj torbą, również naoliwioną. W takim przypadku wyrośnięte ciasto nie przyklei się do worka. Wierzch przykryj ręcznikiem i odstaw w ciepłe miejsce.
7. Po około 30-40 minutach ciasto przyjemnie zaskoczy swoim soczystym wyglądem.
8. Zagnieść ciasto i zacząć rzeźbić placki. Radzę zrobić małe placki, bo ciasto podczas smażenia wyrośnie i powinno być dobrze upieczone.
9. Gdy ciasto szło, ugotowałam dwa różne wypełnienia... Jedna z dynią i cukrem

Słodkie nadzienie dyniowe

drugi z zieloną cebulką, ryżem i jajkami.

Placki smażymy z jednej strony na rozgrzanym oleju i uważamy, aby się nie przypaliły. Zmniejsz ogień i odwróć na drugą stronę, przykrywając pokrywką.

Gotowe ciasta połóż na papierowej serwetce, a następnie włóż do miski i przykryj.

Jeśli zdecydujesz się upiec je w piekarniku, ułóż je na blasze posypanej mąką i posmaruj wierzch mieszanką żółtka i kwaśnej śmietany. Tym razem smażyłam na patelni, nie trafiła do piekarnika. Z resztek ciasta i nadzienia ryżowego zrobiłem płaski placek, na obraz i podobieństwo tych, które już wcześniej przygotowano - ser. bujny „rustykalny.

Rozwinęła to cienko i również wysłała na patelnię

Pyszne i złociste brownie są gotowe (i jedno przypadkowe ciasto!

Szybkie ciasto drożdżowe na kefirze na ciasta i ciasta na pewno zakocha się w Twojej rodzinie.

Ciasto drożdżowe na kefirze do bułek i ciast

Być może każda gospodyni w arsenale ma swoją autorski przepis przygotowanie ciasta drożdżowego. To właśnie to ciasto można słusznie uznać za uniwersalne, ponieważ jest idealne do wypieki, do pizzy i do smażenia placków na patelni. Jak prawidłowo i szybko przygotować ciasto drożdżowe z kefirem, zostanie omówione w tym artykule.

Zanim zaczniesz wyrabiać np. ciasto drożdżowe kefirowe na ciasto, przeczytaj porady doświadczonych kucharzy... Pomogą Ci wybrać ten właściwy baza drożdżowa i dowiedz się, jaką rolę odgrywa kefir w wyrabianiu ciasta. Tu jest kilka praktyczne porady uwaga do hostess:

• Wybieraj tylko świeże drożdże.
• Prasowane drożdże są przechowywane przez kilka dni. W lodówce mogą przechowywać swoje korzystne cechy w ciągu 3 tygodni, aw zamrażarce - około 2 miesiące.
• Jeśli kupiłeś drożdże z wyprzedzeniem i przechowywałeś je w zamrażarce, musisz je rozmrozić przy progu temperatury nie wyższym niż + 8 °, w przeciwnym razie rozprzestrzeni się i straci wszystkie swoje właściwości.
• Stare drożdże nie zapewnią wymaganej korzyści ciasta. Jeśli używasz drożdży, które już wygasły, najprawdopodobniej ciasto nie tylko nie zadziała, ale także nabierze kwaśnego smaku i nieprzyjemnego zapachu piwa.
• Dziś w sklepach można znaleźć różne suszone drożdże. Do ich wyboru należy podchodzić ze szczególną ostrożnością, ponieważ są drożdże posiekane i ziarniste.
• Drożdże granulowane należy najpierw rozcieńczyć w wodzie i trochę zaparzyć, aby się rozproszyły. Drożdże starte nie wymagają wstępnego rozpuszczania - są od razu gotowe do użycia.
• Zwróć uwagę na proporcje drożdży wskazane w przepisach. Stosunek drożdży suszonych do drożdży prasowanych wynosi 1:3. Oznacza to, że 11 g drożdży suszonych można zastąpić 33 g drożdży prasowanych.
• Najlepiej nalegać na kefir na ciasto drożdżowe - w tym przypadku okaże się, że jest porowaty i puszysty. Aktywna formuła fermentowany produkt mleczny działa dobrze na drożdże, w wyniku czego zachodzi fermentacja, a komórki drożdży aktywnie pęcznieją.

Klasyczny przepis na ciasto drożdżowe z kefirem

Jeśli chcesz ugotować ciasto drożdżowe na kefirze do smażonych ciast, możesz użyć klasyczny sposób gotowanie. To ciasto robi się bardzo szybko i bez wysiłku. Można go przygotować z drożdżami prasowanymi lub suszonymi instant.

• kefir o dowolnej zawartości tłuszczu - 0,5 l;
• mąka najwyższa klasa;
• drożdże prasowane lub suszone - odpowiednio 40 g lub 17 g;
• jajko kurze - 1 szt .;
• olej słonecznikowy - 85 ml;
• cukier - 4 łyżki. ja.;
• mała szczypta soli.

1. W osobnej głębokiej misce lekko podgrzej kefir, jego temperatura nie powinna przekraczać 38 °.
2. Do podgrzanego kefiru dodać drożdże (suche lub prasowane). Jeśli dodasz sprasowaną masę drożdżową, to należy ją ręcznie pokruszyć.
3. Do kefiru dodaj też kilka łyżek mąki i cukru. Wszystkie składniki dobrze wymieszaj.
4. Powinieneś mieć rodzaj ciasta. Przykryj głębokie naczynie ręcznikiem lub serwetką i pozostaw napar na około 15 minut.
5. Po tym czasie na powierzchni kefiru powinna powstać piana z bąbelkami.
6. Do dobranego naparu dodaj olej słonecznikowy, szczyptę soli i jajko kurze. Wszystko dokładnie wymieszaj.
7. Stopniowo wlewaj jedną łyżkę mąki do przygotowanej mieszanki, nie zapomnij stale mieszać ciasta.
8. Po lekkim zgęstnieniu ciasta położyć na blacie i stopniowo wyrabiać małymi porcjami, dodając mąkę.
9. Po wyrobieniu ciasto drożdżowe powinno być lepkie.
10. Włóż ciasto do osobnej miski, przykryj ręcznikiem lub serwetką i odstaw. Czas infuzji powinien wynosić co najmniej 40 minut.
11. Po tym czasie delikatnie usiądź rękoma i pozwól mu ponownie wyrosnąć.
12. Ugniecione ciasto drożdżowe na kefirze można wykorzystać do robienia nie tylko ciast, ale także pizzy.

Ciasto drożdżowe na kefirze na ciasta

Każda gospodyni domowa polubi przepis na ciasto drożdżowe na ciasta z dodatkiem kefiru. Ciasta z takiego ciasta są soczyste, złociste i bardzo smaczne.

• kefir - 0,3 l;
• drożdże suszone lub prasowane - odpowiednio 11 lub 33 g;
• mleko o dowolnej zawartości tłuszczu - 100 ml;
• sól - 0,5 łyżeczki;
• masło - 100 g;
• 1 jajko kurze;
• cukier - 2 łyżki. l.

1. Rozgrzej mleko na kuchence lub w kuchence mikrofalowej do temperatury nie wyższej niż 40 °.
2. Podgrzane mleko wlej do osobnej miski i dodaj do niego drożdże i cukier granulowany.
3. Wszystkie składniki dobrze wymieszaj i odłóż naczynia na bok. Masę mleczno-drożdżową parzyć przez około 10-15 minut.
4. W międzyczasie włóż masło do rondla i rozpuść, ale nie doprowadzaj do wrzenia.
5. Następnie masło trzeba trochę schłodzić i połączyć z masą mleczno-drożdżową.
6. Lekko podgrzej kefir. Najlepiej zrobić to w kąpieli wodnej, aby nie powstała tandetna masa.
7. Do mieszanki mleczno-drożdżowej dodać podgrzany kefir i jajko kurze. Wszystko dobrze ubij mikserem, trzepaczką lub blenderem.
8. Następnie zacznij stopniowo dodawać mąkę do płynu małymi porcjami, dokładnie mieszając łyżką lub szpatułką.
9. Gdy ciasto będzie gęste, połóż je na blacie i kontynuuj wyrabianie rękoma.
10. Nie nabijaj ciasta zbyt mocno mąką - powinno być puszyste, lekkie i porowate.
11. Głębokie naczynia dobrze posmarować olejem słonecznikowym i włożyć do nich wyrabiane ciasto. Przykryj chusteczką i odstaw w ciepłe miejsce.
12. Po 35-40 minutach ciasto powinno w przybliżeniu podwoić swoją objętość. Musi być trochę sedymentowany i pozostawiony na kolejne 15-20 minut.
13. Z tego ciasta drożdżowego można wyrabiać ciasta do pieczenia w piekarniku.

Kefirowe ciasto drożdżowe na bułki

Jeśli chcesz zrobić pyszne bułeczki, wypróbuj nowe, proste i łatwy przepis wyrabianie ciasta z kefirem.

• kefir o dowolnej zawartości tłuszczu - 0,25 l;
• drożdże suszone lub prasowane - odpowiednio 10 lub 30 g;
• cukier granulowany - 3 łyżki. ja.;
• ciepła przefiltrowana woda - 0,1 l;
• 1 jajko kurze;
• olej słonecznikowy - 50 ml;
• Sól;
• mąka - około 0,5 kg.

1. Lekko podgrzej wodę, jej temperatura nie powinna przekraczać 40 °.
2. Włóż drożdże do głębokiej miski i 1 łyżkę. l. Sahara. Suche składniki zalać ciepłą wodą.
3. Pozostaw mieszaninę do zaparzenia przez około 5 minut, a następnie dobrze wymieszaj.
4. Wlej kefir do osobnej miski, nie powinien być zimny.
5. Wymieszaj olej słonecznikowy z kefirem, szczyptą soli, 3 łyżkami. l. cukier i jajko. Aby masa była jednorodna, wszystkie składniki można ubijać za pomocą blendera lub miksera.
6. Gdy na masie drożdżowej utworzy się musująca piana, dodaj ją do kefiru i wszystko dobrze wymieszaj.
7. Jeśli pianka się nie tworzy, oznacza to, że drożdże są złej jakości lub nieświeże.
8. Stopniowo dodawaj przesiane mąka pszenna... Najpierw wszystko wymieszać łyżką, a gdy ciasto lekko zgęstnieć, położyć na blacie i dokładnie zagnieść.
9. Ugniecione ciasto przełożyć do głębokiej miski i przykryć suchym ręcznikiem lub serwetką.
10. Pozostaw ciasto do zaparzenia w ciepłym miejscu na około 1,5-2 godziny.
11. Po tym czasie ciasto jest gotowe i można z niego uformować bułeczki.

Według podobnego przepisu można zrobić ciasto drożdżowe maślane na kefirze, tylko dodać 2 jajka kurze i masło. V ciasto maślane dodaje się również cukier waniliowy lub esencję.

Producenci oferują dziś szeroki asortyment drożdży. Kupuj tylko sprawdzone i świeże drożdże, ponieważ smak ciasta i gotowego dania zależy od jego jakości. Wybierz przepis, który Ci się podoba i nie bój się eksperymentować. Ciasto drożdżowe kefirowe okazuje się porowate, delikatne i bardzo puszyste.

Ciasto na ciasta na kefirze z drożdżami: najszybsze przepisy

Ciasto na ciasta na kefirze z drożdżami można szybko i łatwo przygotować

• Czas gotowania: 10-30 minut;
• Porcje: 1;
• kcal. 113;
• Białka / Tłuszcze / Węglowodany: 16,15 g / 3,59 g / 80,16 g.

Wśród gospodyń domowych panuje opinia, że ​​trudno jest przygotować ciasto z drożdżami, zajmuje to dużo czasu, a nawet ciasto może nie działać. Ten mit można z powodzeniem obalić. Przygotowanie ciasta drożdżowego jest szybkie i łatwe. A jeśli do ciasta dodasz kefir, pieczenie okaże się delikatne i przewiewne. Ciasto z drożdżami na kefirze jest idealne do robienia ciast i bułek.

Szybkie ciasto drożdżowe na kefirze na ciasta

Istnieje wiele przepisów na ciasto drożdżowe. Każdy przepis różni się ilością i składem składników.

Ciasto kefirowe z drożdżami ma wyjątkową cechę. Okazuje się, że jest puszysty i ma zdolność nie wysychania przez długi czas, zachowując swoją strukturę.

Przygotowanie ciasta z drożdżami na kefirze będzie wydawać się łatwe nawet dla tych gospodyń domowych, które zdecydowały się ugotować je po raz pierwszy.

W przypadku ciasta drożdżowego na kefirze na ciasta zawsze masz składniki w lodówce. Koszt jedzenia do jego przygotowania jest minimalny

Gotowanie smażonych ciast w kilku etapach:

1. Wymieszaj trzy szklanki mąki z 10 g drożdży (suche).
2. Wlej 1 łyżeczkę do szklanki kefiru. sól kamienna, 1 łyżeczka. cukier i ½ szklanki oleju (słonecznikowego).
3. Wszystko wymieszać. Ciasto pozostawić ciepłe na 40 minut.
4. Zagnieść wyrośnięte ciasto i zagnieść bez dodawania mąki.

Z gotowe ciasto uformuj ciasta i usmaż je na maśle na złoty kolor. I jest też szybkie przepisy ciasto kefirowo-drożdżowe na ciasta w piekarniku.

Głównym składnikiem ciast drożdżowych pieczonych w piekarniku jest kefir. To on nada ciastu puszystą, oddychającą strukturę. Takie ciasta zaskoczą ich delikatny smak oraz zdolność do zachowania świeżości przez długi czas.

1. Kefir - 1. łyżka .;
2. Olej (roślinny) - 0,5 łyżki stołowej;
3. Drożdże suszone - 8 g;
4. Cukier - 1 łyżka. ja.;
5. Mąka najwyższej jakości - 3 łyżki stołowe;
6. Sól kamienna - 1 łyżeczka;

Ciasta można nadziewać mięsem, warzywami lub owocami. Przy wyborze nadzienia należy monitorować ilość soli i cukru oraz zmieniać ilość w zależności od upodobań smakowych.

Ciasta drożdżowe na kefirze w piekarniku

Bardzo łatwo jest zrobić takie ciasta, ale okażą się pulchne i bardzo smaczne. Przepis jest bardzo prosty, wystarczy kilka kroków, a aromat ciast zachwyci wszystkich mieszkańców mieszkania.

9 kroków do robienia pasztecików:

1. Drożdże rozpuścić w niewielkiej ilości wody i cukru pudru.
2. Wymieszaj kefir, masło. Podgrzej mieszaninę.
3. Do ciepłej mieszanki dodaj cukier, sól i drożdże.
4. Dodaj przesianą mąkę do mieszanki.
5. Zagnieść i pozostawić w ciepłym miejscu, odstawić na pół godziny, ciasto powinno pasować.
6. Kiełbasy rozwałkować z ciasta i pokroić na kawałki. Pozostaw na 5-7 minut.
7. Zetrzyj każdy kawałek w dłoniach i dodaj wcześniej przygotowane nadzienie. Musisz szczypać ciasta od środka do krawędzi.
8. Ułóż placki na blasze do pieczenia, szwy w dół. Pozostaw na 15 minut. Rozpocznij wstępne podgrzewanie piekarnika.
9. Nasmaruj placki żółtkiem i wyślij do piekarnika na pół godziny w temperaturze 180 stopni.

Aby zrobić takie ciasta, spędzisz nie więcej niż godzinę

Ciasta z piekarnika są bardzo przewiewne, ciasto rozpływa się w ustach.

Bułeczki z kefirem i drożdżami z cynamonem

Roladki cynamonowe to doskonały deser zarówno dla rodziny, jak i dla gości. Przepis na ciasto jest podobny do poprzedniego, ale z pewnymi odmianami.

Do testu potrzebujesz 4,5 łyżeczki. drożdże (wytrawne), które należy roztopić w ciepłej szklance kefiru zmieszanej z ½ szklanki oleju (roślinnego). Wymieszaj mąkę (550 g) z 1 łyżeczką. sól, 3 łyżki. l. cukier, ½ łyżeczki. Soda. Wlej mąkę do kefiru.

Podczas wyrabiania ciasta ważne jest dokładne liczenie. Zagnieść ciasto 20 razy. Dzięki temu będzie bardzo delikatny i miękki.

W głębokiej misce wymieszaj 50 g brązowego cukru, 100 g masła (masło), 1 łyżeczkę. cynamon. Gotowe ciasto rozwałkować, posypać cukrem i cynamonem, zawinąć i pokroić na 3 cm kawałki, ułożyć na blasze i pozostawić na pół godziny do wyrośnięcia.

Musisz upiec bułki w 180 stopniach przez 10 minut. Bułeczki okazują się rumiane, pachnące, piękne i bardzo smaczne.

Doskonałe wypieki uzyskuje się na cieście z dodatkiem drożdży i kefiru. Tak udane połączenie składników nadaje strukturze ciasta puszystość i lekkość. Ciasto z drożdżami na kefirze idealnie nadaje się do robienia smażonych i pieczonych placków z nadzieniem, pyszne bułeczki i ciasta. Łatwość przygotowania zaskoczy i zachwyci gospodynie domowe, które cenią swój czas.

Ciasto na ciasta na kefirze z drożdżami krok po kroku ze zdjęciem

Drożdże rozcieńczamy w wodzie, trzeba dodać trochę cukru

Kefir dokładnie wymieszaj z masłem, a następnie podgrzej na całym ogniu. Do tej mieszanki dodaj sól i cukier, a także mąkę.

Po wyrobieniu ciasta czekamy, aż wyrośnie.

Ciasto rozwałkować na takie kiełbaski, a następnie pokroić na kawałki. Zostawiamy je na 7 minut leżeć

Zawijamy nadzienie do ciast i kładziemy je na blasze do pieczenia

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, następnie posmaruj placki żółtkiem i wyślij je tam na 30 minut

Pyszne i gorące ciasta gotowe, smacznego

Ciasta drożdżowe na kefirze (wideo)

Dania kefirowe, Ciasto drożdżowe

bakłażan, kefir, mąka pszenna, kasza manna, jajko kurze, olej roślinny, drożdże suszone, cukier, sól

Ciasto drożdżowe przygotowuje się na różne sposoby, z różnych składników, w tym kefiru. Drożdże ciasto kefirowe zawsze rośnie szybko i wydajnie, natomiast jeden wzrost wystarczy, aby móc ugotować różne pyszne wypieki... Ciasta z ciasta drożdżowego na kefirze są zawsze bardzo delikatne, piękne i rumiane. Jednocześnie niewiele czasu i wysiłku poświęca się na robienie ciasta drożdżowego na ciasta na kefirze. Kefirowe ciasto drożdżowe na ciasta pozwala szefowi kuchni upiec swoje produkty nie tylko w piekarniku, ale także usmażyć je na patelni.

Ciasta z ciasta drożdżowego na kefirze świetnie sprawdzą się nawet tym, którzy po raz pierwszy przygotowują ciasto drożdżowe. Nie bój się, zacznij gotować ciasto drożdżowe na kefirze na ciasto, na pewno zrobisz doskonałe ciasta, ciasta, bułki lub inne wypieki.

Ciasto drożdżowe na kefirze, podobnie jak puch, jest lekkie i przyjemne w pracy, jest również przygotowywane z domowy chleb... Takie ciasto na smażone ciasta drożdżowe na kefirze jest wszechstronne i nadaje się do ogromnej różnorodności kulinarnej produkty mączne... Tutaj podstawowy przepis ciasto drożdżowe na kefirze: mąkę przesiewa się, wsypuje się suche drożdże i miesza się masę. Następnie musisz wymieszać kefir z masłem, solą i cukrem. Następnie łączymy mąkę i mieszankę kefirowo-olejową, na tej podstawie trzeba zagnieść ciasto, następnie odstawić to ciasto na 40 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Wyrośnięte ciasto należy zagnieść, aż przyklei się do dłoni. Gotowe ciasto dobrze się rozwałkuje bez mąki.

Koniecznie wypróbuj ten przepis, Twoi goście i rodzina Ci podziękują.

Warto wspomnieć o kilku małych niuansach:

- jeśli ciasta są pieczone w piekarniku, układa się je na blasze do pieczenia szwem do góry, a na patelni - szwem do dołu;

- aby ciasta w piekarniku okazały się piękne i równe, konieczne jest stopniowe zwiększanie temperatury. Blachę do pieczenia z ciastami należy umieścić w nagrzanym piekarniku;

- przed przygotowaniem jakichkolwiek produktów do mąki 1 lub 2 klasy dodaje się trochę skrobi;

- do ciasta drożdżowego na kefirze lepiej użyć mąki ekstraklasy;

- świeże drożdże można „zaparzyć”, więc należy je stopniowo mieszać w ciepłym kefirze;

- przed przygotowaniem produktów mącznych mąkę należy przesiać przez sito, najlepiej dwukrotnie. W rezultacie ciasta będą bardziej delikatne i puszyste;

- kefir można zastąpić jogurtem lub domowym kwaśnym mlekiem;

- kefir do ciasta stosuje się tylko w temperaturze pokojowej. Kefir na zimno do podgrzania w kąpieli wodnej.

Wszelkie prawa do materiałów znajdujących się na stronie www.RussianFood.com. chronione zgodnie z obowiązującym prawem. W przypadku korzystania z materiałów witryny wymagane jest hiperłącze do strony www.RussianFood.com.

Administracja strony nie ponosi odpowiedzialności za wynik zastosowania powyższego przepisy kulinarne, sposoby ich przygotowania, rekomendacje kulinarne i inne, sprawność zasobów, do których zamieszczane są hiperłącza oraz treść reklam. Administracja strony nie może dzielić się opiniami autorów artykułów zamieszczonych na stronie www.RussianFood.com

Naleśniki z mlekiem puszyste bez przepisu drożdżowego

Nie wszystkie gospodynie domowe wiedzą, jak pracować z ciastem drożdżowym, niektóre boją się z nim zadzierać, a inne po prostu nie mają na to czasu. Ciasto na kefirze może stać się świetna alternatywa ciasto drożdżowe: szybkie, miękkie, smaczne.

Z tego ciasta można upiec ciasta w piekarniku lub usmażyć je na oleju na patelni, ugotować pizzę, pączki, placki itp.

Aby zrobić ciasto na ciasta na kefirze bez drożdży, potrzebujemy takich produktów.

Rozpuść cukier w kefirze (jeśli nadzienie nie jest słodkie, to ilość cukru można zmniejszyć), sól i wodę sodową. Moja łyżeczka jest dość pojemna)). Dobrze wymieszaj, aby kefir zaczął się pienić.

Dodaj olej roślinny. Zamieszać.

Dodaj połowę mąki, wymieszaj.

To ciasto należy zagnieść, aby wyglądało jak drożdżowe, miękkie i oddychające. Dlatego nie nadziewamy całej mąki od razu, tylko dodajemy ją stopniowo. 300 gramów wystarczyło, aby ciasto było w sam raz. Ale cała mąka jest inna. Na Ukrainie musiałem wyrabiać ciasto, gdzie potrzeba było znacznie więcej mąki.

Dlatego dodawaj mąkę stopniowo, uważaj, aby ciasto nie stało się zbyt gęste i zatkane mąką.

Ugniataj szybko. To tak, jakby w środku bawiły się bąbelki.

Tak jest posłuszna, lekko lepka, ale nie lepka, lekko spływająca. Bardzo przyjemne ciasto do pracy.

Ciasto na ciasta na kefirze bez drożdży jest gotowe. Możesz zacząć rzeźbić ciasta i ciasta.

Ciasto na kefir na ciasto ma wiele zalet w porównaniu z innymi bazami mącznymi: jest szybko i łatwo zagniatane, nie wymaga długotrwałej garowania, dzięki czemu można uzyskać wypieki doskonałe we wszystkich cechach. Ta baza jest równie idealna do słodkich i przekąsek.

Jak zrobić ciasto kefirowe?

Każdy przepis na test kefiru można wdrożyć, spełniając proste wymagania opisanej technologii i pamiętając o obecności wspólnych punktów, które pomogą zmaksymalizować wynik.

1. Mąkę przed zagniatanie należy przesiać przez sito, wzbogacając ją tlenem, co doda produktom dodatkowego blasku.
2. W przypadku użycia do rozluźnienia sody, miesza się ją z kefirem i odstawia na 10 minut przed dodaniem pozostałych składników. Zaleca się stosowanie szybko działających drożdży, które dodaje się natychmiast do mąki.
3. Podczas wyrabiania niepłynnego ciasta mąkę wlewa się porcjami, starając się nie przesycać bazy, pozostawiając ją miękką i lekko lepką.

Ciasto maślane z kefirem

Ciasto przypominające puch na kefirze, wykonane według tego przepisu, ma zaskakująco delikatna konsystencja... Produkty z niej wykonane są bujne, przewiewne, pozostają miękkie przez długi czas i nie starzeją się. Brak jaj w tym przypadku odgrywa rolę na korzyść właściwości wypieku, co dziwne, zmieniając jego jakość na lepsze.

Składniki:

• mąka pszenna - 3 szklanki;
• kefir - 1 szklanka;
• drożdże szybko działające - 1 saszetka;
• cukier granulowany - 2 łyżki. łyżki;
• sól - ½ łyżeczki;
• rafinowany olej roślinny - ¼ szklanki;
• stopiona margaryna lub masło - 50 g;
• wanilina - szczypta.

Przygotowanie

1. Cukier i sól rozpuszcza się w ciepłym kefirze, dodaje się wanilinę, rafinowany olej roślinny i stopioną margarynę.
2. Dodając stopniowo mąkę pszenną wymieszaną z drożdżami, zagnieść miękki spód.
3. Pozostaw ciasto na kefirze na ciasto przez 30 minut ciepłe, a następnie użyj zgodnie z zaleceniami.

Ciasto Kurnik z kefirem i margaryną

Ciasto wyrabia się z dodatkiem miękkiej margaryny na żółtkach, co sprawia, że ​​jest zaskakująco delikatne, miękkie, kruszące się, a jednocześnie doskonale trzyma kształt. Jeśli kefir nie jest kwaśny, można dodatkowo ugasić sodę octem, aby zneutralizować charakterystyczny smak i aromat tkwiący w dodatku.

Składniki:

• mąka pszenna - 3-4 szklanki;
• kefir - 2/3 szklanki;
• soda i proszek do pieczenia - po 1 łyżeczce;
• cukier granulowany - ½ łyżki. łyżki;
• sól - ¼ łyżeczki;
• kremowa margaryna - 250 g;
• żółtka - 2 szt.

Przygotowanie

1. Mąkę miesza się z proszkiem do pieczenia.
2. Zmiel żółtka z cukrem, solą, sodą i miękką margaryną.
3. Do masy żółtkowej wlać letni kefir, wymieszać.
4. Stopniowo dodawać mieszankę mąki i proszku do pieczenia, zagnieść ciasto, aż będzie elastyczne i jednolite.

Ciasto kefirowe na ciasto

Ciasto płynne na kefirze jest wygodnie i szybko zagniatane i pozwala uzyskać doskonały efekt smakowy podczas robienia ciast z różne nadzienia... Z reguły nadzienie znajduje się w formie pomiędzy dwiema warstwami takiego podłoża: najpierw wylewa się pół porcji ciasta, następnie rozprowadza się nadzienie, które wylewa się pozostałą masą.

Składniki:

• kefir - 500 ml;
• jajko - 1 szt .;
• mąka pszenna - 170 g;
• sól - szczypta;
• soda - ½ łyżeczki.

Przygotowanie

1. Do kefiru dodaje się sodę, sól, a po 10 minutach wprowadza się jajko i przesianą mąkę.
2. Płynne ciasto dobrze wymieszaj z kefirem na ciasto, aż grudki mąki się rozpuszczą i użyj zgodnie z zaleceniami.

Nalewanie ciasta na kefir na ciasto

Alternatywnie możesz gotować rzadkie ciasto na kefirze bez drożdży z dodatkiem masła lub margaryny, co sprawi gotowe jedzenie odżywczy i aromatyczny. Ciasto na tej podstawie przygotowuje się na pochopnie i można go ukończyć w ciągu kilku minut, zwłaszcza jeśli używasz gotowych komponentów wypełniających.

Składniki:

• kefir - 500 ml;
• masło - 150 g;
• jajka - 2 szt .;
• cukier - 2 łyżki. łyżki;
• mąka pszenna - 300 g;
• sól - ½ łyżeczki;
• proszek do pieczenia - 1½ łyżeczki.

Przygotowanie

1. Do roztopionego masła dodaje się sól i cukier granulowany, wlewa się kefir i ubija się jajka na puszystą masę.
2. Do płynnych składników dodaje się przesianą mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia.
3. Posługiwać się gotowe ciasto na kefirze na galaretkę do dekoracji produktu.

Ciasto kefirowe bez jajek

Ciasto kefirowe na ciasta w piekarniku, gotowane przez następujący przepis, mimo braku jaj, jest zaskakująco delikatna, miękka i smaczna. Takim podkładem można dekorować zarówno duże nadziewane produkty, jak i małe porcjowane ciasta, pobielacze, pizzę, a nawet słodkie bułeczki, zwiększając jednocześnie ilość cukru.

Składniki:

• kefir - 500 ml;
• olej roślinny - 3 łyżki. łyżki;
• soda - 1 łyżeczka;
• cukier - 1 łyżka. łyżka;
• mąka pszenna - 500-600 g;
• sól - ½-1 łyżeczki.

Przygotowanie

1. Sodę rozpuszcza się w lekko podgrzanym kefirze, pozostawia na 10 minut.
2. Wymieszaj sól i cukier granulowany, aż kryształy się rozpuszczą, wlej olej roślinny, wymieszaj.
3. Stopniowo dodając mąkę, zagnieść miękkie ciasto, które można od razu wykorzystać do dekoracji ciasta i upiec w piekarniku.

Ciasto kruche na kefirze na ciasto

Dobrze komponuje się ze wszystkimi nadzieniami. Taką bazę można wykorzystać do ozdabiania produktów nadzieniem wieloskładnikowym, w połączeniu z nadzieniem śmietankowym lub śmietankowym. W tym przypadku bułka maślana wstępnie przyrumieniony w formie, rozprowadzający się na dnie i ściankach, a następnie używany do dekoracji ciasta.

Składniki:

• kefir - 500 ml;
• masło lub margaryna - 150 g;
• jajko - 1 szt .;
• soda - ½ łyżeczki;
• cukier - 2-4 łyżki. łyżki;
• mąka pszenna - 700 g;
• sól - szczypta.

Przygotowanie

1. Do roztopionego masła dodać ubite jajko, kefir i sodę, wymieszać.
2. Dodać cukier, sól, wymieszać mąkę i zagnieść elastyczną i nieklejącą bazę do ozdabiania produktów piaskowych.
3. Przed użyciem bazy przechowuj ją w lodówce przez 30 minut.

Ciasto kefirowe na słodkie ciasto

Sfermentowana baza mleczna do wypieków wyróżnia się szczególną soczystością i wilgocią, co zawsze sprzyja walorom smakowym produktów. Po przygotowaniu np. ciasta można zauważyć znaczną różnicę między uzyskanym wynikiem a klasyczna odmiana deser czysto jajeczny: ciasto okazuje się wyraźnie bardziej soczyste i bardziej wilgotne.

Składniki:

• mąka pszenna - 2 szklanki;
• jajka - 3 szt .;
• kefir - 1 szklanka;
• soda - 1 łyżeczka;
• cukier granulowany - 1 szklanka.

Przygotowanie

1. Jajka ubić z cukrem do uzyskania piany i rozpuścić wszystkie kryształy, dodając przy tym sodę.
2. Bazę jajeczną miesza się z kefirem, dodaje mąkę i rozbija grudki mąki.
3. Użyj ciasta do dekoracji lub z jagodami.

Ciasto na placek mięsny na kefirze

Ciasto na kefirze do pieczenia w piekarniku może być zarówno płynne, jak i gęste, jak w tym przypadku, oraz mieszanka warzywna lub kompozycja oparta na mięso mielone... Olej roślinny można zastąpić roztopionym masłem lub margaryną, a ilość mąki regulować w zależności od początkowej grubości kefiru.

Składniki:

• jajko - 1 szt .;
• kefir - 250 ml;
• mąka pszenna - 2-3 szklanki;
• cukier - 1 łyżeczka;
• olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
• sól i soda - po ½ łyżeczki.

Przygotowanie

1. Sodę rozpuszcza się w ciepłym kefirze i pozostawia na 10 minut do ostygnięcia.
2. Dodaje się sól i cukier granulowany, wszystkie kryształy pozostawia się do rozpuszczenia, wlewa się olej roślinny i ubija się jajko do wprowadzenia piany.
3. Posyp przesianą mąką w małych porcjach i zagnieść miękkie, dość lepkie ciasto na kefirze na placek z mięsem.

Szybkie ciasto kefirowe na ciasto

Szybkie ciasto kefirowe przygotowane według poniższej receptury można wykorzystać do dekoracji słodkich i przekąsek, bułek, serników, pizzy i innych wypieków. Niezależnie od składu drożdży, baza jest wyrabiana w ciągu kilku minut, po czym może być używana od razu lub po półgodzinnym wyrastaniu na ciepło.

Domowe ciasta to danie, które od razu sprawi, że w Twoim domu stanie się ciepło i przytulnie. Sam zapach jest coś wart. Gorąca herbata, szklanka mleka to świetny dodatek do prostego i ulubionego dania.

Jednak nie wszystkie gospodynie domowe bez wyjątku starają się zrobić to danie. Przede wszystkim powodem jest przygotowanie ciasta drożdżowego. W takim przypadku najlepszym rozwiązaniem byłaby opcja szybka - ciasto kefirowe.

Ciasto na ciasta na kefirze bez drożdży

Jeśli zdecydujesz się rozpieszczać swoich bliskich ciastami, zaleca się skorzystanie z prostego rozwiązania polegającego na stworzeniu testu.

Bierzemy kefir, który jest w lodówce, bez względu na zawartość tłuszczu.

Bierzemy głęboką miskę lub miskę, wlewamy do niej kefir, dodajemy jajka, cukier granulowany, 30-40 ml oleju roślinnego, sól i sodę.

Używając miksera, musisz ubić składniki, po czym możesz stopniowo dodawać mąkę.

Wystarczy mąka ważny punkt w tym przepisie. Główny sekret jest to, że nie możesz z tym przesadzić. W przeciwnym razie ciasto może cię zawieść.

Skoncentruj się na tym, czy ciasto przykleja się do rąk. Jeśli jest gotowy, nic nie będzie kleiło się do twoich rąk. Aby wypieki były puszyste, ciasto musi być elastyczne.

Ciasto na smażone placki na kefirze bez jaj

Ta opcja jest niezwykle prosta. I, jak pokazuje praktyka, gotowe ciasta nawet na cieście bez jajek są niesamowicie puszyste i pyszne następnego dnia.

Podstawowe składniki to:

• litr kefiru;
• Dwie łyżeczki (łyżeczki) sody oczyszczonej;
• Około kilograma mąki;
• Sól;
• Cukier (jeśli planowane jest słodkie nadzienie).

Zawartość kaloryczna - 212 kcal.

Ważny punkt: w momencie tworzenia ciasta kefir powinien mieć temperaturę pokojową. Aby to zrobić, wyjmij go wcześniej z lodówki lub podgrzej trochę w kuchence mikrofalowej.

Dodaj sodę do zimnego kefiru i odczekaj około 2-3 minuty, aż całkowicie zgaśnie.

Ciasto drożdżowe w kwaśnym mleku na ciasta na patelni

Ten przepis jest optymalny dla tych, którzy nie boją się pracować z ciastem drożdżowym. Aby go ugotować, musisz przygotować:

• Drożdże suszone - 10 g;
• Mąka - 3 szklanki;
• Kefir - 200-250 ml;
• Pół szklanki oleju roślinnego;
• Kilka łyżeczek cukru;
• Łyżeczka soli.

Czas spędzony na gotowaniu - 35 minut.

Zawartość kaloryczna - 271 kcal.

Ta opcja słynie z tego, że gotuje się bardzo szybko.

Wymieszaj przesianą mąkę z drożdżami.

Przygotuj mieszankę kefirową osobno: wymieszaj masło, sól, cukier i kefir.

Mąkę łączymy z masą kefirową, zagniatamy ciasto i odstawiamy na pół godziny, aby wyrosło.

Kiedy się podnosi, musisz zacząć się toczyć. W takim przypadku nie trzeba dodawać mąki, ponieważ ciasto nie powinno być lepkie.

Ciasto na zsiadłe mleko na ciasta w piekarniku

Należy zauważyć, że ta opcja bije wszelkie rekordy pod względem czasu gotowania i prostoty. Jego osobliwością jest to, że używa się niewiele mąki, więc jest trochę rzadszy.

Aby stworzyć ciasto, musisz wziąć:

• kilka szklanek mąki;
• Pół łyżeczki sody oczyszczonej;
• Kilka jajek;
• Pół łyżki (łyżeczki) soli;
• Szklanka kefiru.

Czas spędzony na gotowaniu - 40 minut.

Zawartość kaloryczna - 164 kcal.

Przede wszystkim ubij jajka i sól w misce.

Jednocześnie, nie tracąc czasu, trochę podgrzewamy kefir.

Możesz wziąć albo kąpiel wodna lub włóż do kuchenki mikrofalowej.

Po ubiciu jajek i podgrzaniu kefiru wymieszaj oba składniki.

Następnie pozostaw ciasto w ciepłym miejscu na pół godziny.

Pyszne nadzienia do ciast

Nadzienie to pełen wyrzut wyobraźni gospodyni. Ogólnie rzecz biorąc, w ciasto można zawinąć wszystko, co pod ręką: mięso, ryż, ryby, warzywa, owoce, twarożek i tak dalej.

Opcje pikantnych nadzień

Najbardziej solidną opcją jest mięso. Dla niej bierzemy:

• Jedna trzecia szklanki ryżu;
• ¼ kg mięsa mielonego (do wyboru);
• Średnie marchewki;
• Jedna mała głowa cebule(lub można go zastąpić kilkoma szypułkami pora);
• Olej do smażenia nadzienia;
• Przyprawy, sól według uznania.

Czas poświęcony na gotowanie to 30-40 minut.

Zawartość kaloryczna - 167 kcal.

Przede wszystkim ugotuj ryż. Woda musi być lekko osolona. Po osiągnięciu gotowości spłucz i odstaw do ostygnięcia.

Przeszłość warzywna przetwarzanie wstępne, pokroić i smażyć na złoty kolor. Następnie kładziemy na nich mięso mielone i próbujemy podzielić je na małe frakcje. Gdy będzie gotowy, dodaj sól i przyprawy.

Ostatnim dodanym składnikiem jest ryż. Przełóż na patelnię i smaż na średnim ogniu przez około 5-6 minut.

Dla miłośników wątroby:

• 1 liść laurowy;
• Wątróbka wieprzowa - 0,6-0,7 kg;
• Świeży smalec - 0,2 kg;
• 2-3 duże cebule;
• Sól.

Czas spędzony na gotowaniu - 30 minut.

Zawartość kaloryczna - 189 kcal.

Wątróbkę należy poddać wstępnej obróbce, po czym wkładamy do rondla i gotujemy. Wcześniej zaleca się pokroić go na małe porcje, a do wody dodać liść laurowy i sól.

Zmiel gotową wątrobę za pomocą blendera lub maszynki do mięsa. To samo robimy z boczkiem.

Cebulę należy obrać, posiekać i usmażyć. Następnie wymieszaj wątróbkę, boczek, cebulę. Tworzymy ciasta.

Opcja ziemniaczana jest jednym z najbardziej ukochanych.

Nie trzeba szukać nadprzyrodzonych składników. Do wypełnienia będziesz potrzebować:

• Funt ziemniaków;
• Jedna niewielka cebula;
• Kilka łyżek masła i oleju roślinnego;
• Sól, pieprz i zioła.

Czas poświęcony na gotowanie to 25-30 minut.

Zawartość kaloryczna - 83 kcal.

Bulwy muszą zostać poddane wstępnej obróbce, po czym zalewa się je wrzącą wodą i gotuje przez około kwadrans lub trochę dłużej (w dużej mierze w zależności od odmiany). Dodaj sól do wody.

Lek poddawany jest również obróbce wstępnej, następnie krojony jest na małe kawałki i smażony na oleju roślinnym.

Gotowe bulwy ziemniaka należy zmiażdżyć wraz z częścią wody pozostałej po ugotowaniu. Następnie mieszamy z kokardką i masło... Sól, pieprz, dodaj drobno posiekane warzywa.

Tandem nowoczesny: szynka + ser

Do takiego wypełnienia musisz kupić:

• Szynka - 0,5 kg;
• Ser (odmiana holenderska lub rosyjska) - 0,25 kg;
• kilka cebul;
• 10-20 g koperku;
• Olej do smażenia.

Czas poświęcony na gotowanie to 15-20 minut.

Zawartość kalorii - 150 kcal.

Cebula poddawana jest pierwotnej obróbce, a następnie siekana i smażona.

W tym czasie pokrój szynkę w drobną kostkę lub kostkę i dodaj do cebuli.

Podczas pieczenia szynki trzy sery.

Szynka wystarcza na 4-5 minut, po czym trochę schładzamy nadzienie i mieszamy z serem. Dodaj posiekany koperek i możesz zacząć formować ciasta.

Słodkie ciasta deserowe

Najbardziej prosta opcja jest nadzienie jabłkowe ... Bierzemy:

• 0,3 kg jabłek;
• Ćwierć kilograma cukru.

Czas spędzony na gotowaniu –15 minut.

Zawartość kaloryczna - 57 kcal.

Jabłka wstępnie przetwarzamy: myjemy, obieramy, obieramy, pestki i ogonki.

Owoce kroimy na małe kawałki lub kostki. Dodaj cukier i wymieszaj. Voila, nadzienie gotowe, możesz przejść do kolejnego etapu - formowania i pieczenia.

Do nadzienie twarogowe będziesz potrzebować:

• 0,3 kg twarogu;
• 60-70 g rodzynek;
• Jajko;
• Cukier waniliowy - pół torebki;
• Sól;
• Cukier.

Czas poświęcony na gotowanie to 15-20 minut.

Zawartość kaloryczna - 96 kcal.

Rodzynki należy zalać wodą i trochę przytrzymać. Następnie spłukujemy.

Twaróg należy posiekać, aby nie był ziarnisty, ale jednorodny. Zaleca się użycie maszynki do mięsa, sita lub blendera. Następnie do masy dodajemy cukier, jajko, sól i mieszamy.

Następnie dodaj umyte rodzynki i połowę torebki cukier waniliowy... Składniki należy wymieszać i można od razu zacząć formować ciasta.

Przydatne porady

Nawet jeśli zrobiłeś ciasto do smażenia na patelni, możesz je również zrobić w piekarniku. W takim przypadku wystarczy posmarować je jajkiem na wierzchu, aby były rumiane.

Jeśli chcesz zrobić placki z nadzieniem mięsnym, wybierz mięso mielone, które zawiera co najmniej ćwierć bekonu. Odbywa się to tak, aby danie nie wysychało później.

Jeśli nagle ciasta, a raczej je nadzienie mięsne wyschły, razem z nimi można podawać bulion (kurczak, mięso lub warzywo) w małych miseczkach.

Jeśli pieczesz w piekarniku, ułóż paszteciki szwami do góry. A jeśli na patelni - szwy w dół.

Kolejny sekret pięknych i pysznych ciast w piekarniku dotyczy temperatury pieczenia. Wszakże aby były równe, temperatura musi być stopniowo podnoszona. W tym samym czasie blachę do pieczenia z uformowanymi plackami należy również umieścić w nagrzanej wcześniej szafce do pieczenia.

Czasami hostessy, wybierając ten lub inny przepis na ciasta kefirowe, długo zastanawiają się, jak najlepiej je ugotować: smażyć na patelni lub piec w piekarniku. Jeśli tak, te wskazówki mogą się przydać.

• Jeśli ciasto jest bogate i zawiera dużo cukru, masła i jajek, lepiej upiec ciasta z takiego ciasta w piekarniku. Ponieważ na patelni takie ciasta szybko się brązowieją, pozostając niewypieczone w środku.
• Ciasta z niesłodzone ciasto z niewielką ilością oleju lub bez oleju w piekarniku okazują się blade i niezbyt apetyczne, dlatego lepiej usmażyć je na patelni.
• Przed włożeniem placków do piekarnika posmaruj ich powierzchnię żółtkiem jajka, co uszlachetni placki złocistobrązową skórką. Jeśli ciasta są gotowane na czczo, powierzchnię takich produktów można nasmarować liśćmi herbaty ubitymi olejem słonecznikowym.
• Przed smażeniem na patelni ciasta formuje się na stole, lekko natłuszcza, ponieważ mąka na patelni przypala się i psuje wygląd produktów.
• W przeciwieństwie do ciasta drożdżowego, które wymaga długiego wyrabiania, ciasto kefirowe z sodą należy szybko zagnieść, w przeciwnym razie okaże się ciężkie i gęste.
• Ciasto kefirowe szybko się nakręca, dlatego podczas formowania produktu należy przykryć go ręcznikiem.

Ciasto kefirowe na ciasta w piekarniku. Ciasta z twarogiem

Lepiej piec ciasta wypełnione twarogiem w piekarniku, ponieważ twarożek nie pasuje do smażonego ciasta.

Twarogi przygotowane według tego przepisu przypominają serniki.

Aby zrobić ciasta na kefirze z twarogiem, będziesz potrzebować:

Dla testu:

• 3,5 szklanki mąki;
• 1 szklanka kefiru;
• 0,5 szklanki cukru;
• 4 jajka;
• 3 łyżki stołowe olej słonecznikowy;
• 0,5 łyżeczki soli;
• 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej;
• szczypta kwasu cytrynowego.

Do wypełnienia:

• 500 gramów twarogu;
• 1 jajko;
• 50 gramów cukru;
• wanilina.
• Do smarowania:
• 1 jajko;
• 10 gramów oleju roślinnego.

Jak gotować ciasta na kefirze z twarogiem

Wsyp mąkę do miski, zrób wgłębienie. Wlej do niego kefir, olej słonecznikowy, jajka, cukier, sól, wanilinę, sodę i kwas cytrynowy.

Najpierw wymieszaj ciasto drewnianą łopatą, a następnie ugniataj rękoma.

Ciasto przykryć miską i odstawić na pół godziny, aby wypełniło się bąbelkami powietrza i wyglądało jak drożdże.

Do tego czasu przygotuj nadzienie. Aby to zrobić, dokładnie wymieszaj twarożek z cukrem, solą i jajkiem.

Połóż ciasto na stole posypane mąką, a jeśli okaże się trochę słabe, dodaj trochę więcej mąki.

Miękkie ciasto podzielić na 15-16 kawałków i uformować w bułeczki.

Po krótkiej próbie spłaszcz każdy kolobok i rozwałkuj go na soczysty wałek do ciasta.

Włóż nadzienie do środka i uformuj ciasto.

Placki układamy na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia, powierzchnię posmaruj mieszanką jajek i masła i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 210°C na 25-30 minut.

Gotowe ciepłe bułeczki przykryj ręcznikiem, aby trochę je zmiękczyć. Ale jeśli lubisz chrupiące ciasta, nie musisz ich zakrywać.

Szybkie ciasto na kefirze na ciasta na patelni. Paszteciki z ziemniakami

Ciasto na te ciasta robi się tak szybko, że można z niego zrobić ciasta nawet na obiad, gdy nie ma dużo czasu na gotowanie. Ciasto to nie musi być pozostawione do wyrastania, jak to ma miejsce w przypadku ciasta drożdżowego.

Ale jeśli chcesz smażyć placki z ziemniakami, to nadzienie należy przygotować wcześniej, zwłaszcza że tłuczone ziemniaki w każdym razie nadzienie musi ostygnąć.

Aby zrobić ciasta z ziemniakami, będziesz potrzebować:

• 400 ml kefiru;
• 4 szklanki mąki;
• 10 gramów soli;
• 10 gramów sody oczyszczonej;
• 25 gramów cukru;
• 2 jajka.

Do wypełnienia:

• 800 gramów ziemniaków;
• 2 cebule;
• Sól;
• zmielony czarny pieprz;
• 50 gramów oleju słonecznikowego.

Do smażenia:

Jak zrobić szybkie ciasto na ciasta kefirowe z ziemniakami

Ponieważ ciasto przygotowuje się szybko, należy to zrobić po przygotowaniu nadzienia.

Jako nadzienie umyj ziemniaki, pokrój w plasterki i zagotuj w niewielkiej ilości osolonej wody do miękkości. Odcedź cały bulion i zmiażdż ziemniaki w puree ziemniaczanym, używając zwykłego zgniatania. Nie używaj blendera, w przeciwnym razie będziesz miał lepkie nadzienie.

Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na oleju słonecznikowym. Połącz cebulę z gorącymi puree ziemniaczanym, solą i pieprzem. Dobrze wymieszaj i ostudź.

Przygotuj ciasto. Wlej mąkę i resztę składników sypkich do głębokiej miski. Zamieszać.

Zrób zagłębienie w środku mąki i wlej kefir wymieszany z jajkami.

Szybko wyrobić gładkie, miękkie ciasto. Ciasto położyć na posmarowanym olejem stole, przykryć miską i pozostawić do dojrzewania przez 20 minut.

Nasmaruj ręce olejem. Ciasto podzielić na kawałki wielkości jajka, uformować w kulki.

Zetrzyj koloboki na ciasta. Umieść nadzienie na środku ciast i uformuj ciastka.

Wlej tyle oleju na patelnię, aby placki swobodnie w niej pływały. Podgrzej to.

Smażyć kotlety na średnim ogniu, przykryte z obu stron, aż złoto-brązowy.

Podawać na gorąco.

Ciasto drożdżowe na kefirze na ciasta. Kefirowe ciasta z jajkiem i zieloną cebulką

Ciasto drożdżowe Kefir różni się od ciasta, w którym zamiast drożdży dodaje się sodę. Jeśli ciasto na sodzie i kefirze nie lubi długiego wyrabiania, ponieważ pęcherzyki gazu, które pojawiły się dzięki sodzie, odparowują, to ciasto na drożdżach wymaga innego podejścia.

Po pierwsze, aktywność drożdży występuje tylko w podgrzanej cieczy.

Po drugie, im lepiej wyrabia się ciasto, tym szybciej wyrośnie.

etih, placki okażą się wspanialsze, jeśli ciasto zostanie raz lub dwa razy zagniecione, a następnie ponownie wyrośnie.

Po czwarte, ciasto nie powinno być ciasne, ponieważ strome ciasto nie rośnie dobrze, a placki okażą się ciężkie i gumowate.

Aby zrobić ciasta kefirowe z cebulą i jajkami, będziesz potrzebować:

• 200 ml wody;
• 20 gramów drożdży;
• 2 jajka;
• 5 gramów soli;
• 250 ml kefiru;
• 4-4,5 szklanki mąki;
• 50 gramów cukru.

Do wypełnienia:

• 4 jajka;
• duża pęczek zielonej cebuli;

• Sól;
• 10 gramów oleju słonecznikowego;

Do smażenia:

• olej roślinny lub słonecznikowy.

Jak gotować ciasto drożdżowe na kefirze na ciasta

Do głębokiej miski wlej podgrzaną wodę i dodaj drożdże. Gdy drożdże się rozpuszczą, dodaj szklankę mąki, wymieszaj, aby usunąć grudki i pozostaw do wyrośnięcia.

Gdy ciasto pokryje się bąbelkami, wlej lekko podgrzany kefir, dodaj sól, cukier, jajka i wymieszaj trzepaczką.

Dodaj resztę mąki i zagnieść na miękkie ciasto.

Przykryj miskę pokrywką lub torbą i umieść ciasto w ciepłym miejscu.

Gdy ciasto dobrze wyrośnie, położyć je na posypanym mąką stole i dokładnie zagnieść.

Włóż ciasto z powrotem do miski i odstaw na kolejną godzinę. W tym czasie ciasto bardzo dobrze wyrośnie.

Przygotuj nadzienie. Aby to zrobić, ugotuj jajka na twardo i posiekaj. Skaleczenie zielone cebule... Wszystko wrzucamy do miski, dodajemy sól, masło i mieszamy, lekko miażdżąc łyżką, aby nadzienie się nie kruszyło.

Usuń całą mąkę ze stołu. Nasmaruj stół i ręce olejem roślinnym.

Nie wyrabiaj już ciasta, tylko podziel je na małe identyczne kawałki, zrób z nich pączki i przykrywszy ręcznikiem pozwól im wyrosnąć.

Z każdego pączka zrób gruby podpłomyk, na który położysz nadzienie. Ślepe ciasta.

Wlej olej na patelnię i podgrzej.

Po krótkiej próbie smażymy placki na złoty kolor. Aby ciasta lepiej się ugotowały, ciepło powinno być średnie, a patelnię należy przykryć pokrywką.

Podawać na gorąco.

Przewiewne ciasto na kefirze na ciasta. Ciasta z jemalino w piekarniku

Te same ciasta można zrobić z malinami, jeżynami i innymi jagodami.

Ciasto na ciasto jest wyrabiane w bezpieczny sposób z kefirem i drożdżami z dodatkiem śmietany.

Ciasto okazuje się bogate, bardzo miękkie i giętkie. A placki nie wysychają nawet następnego dnia, pozostają miękkie, rozpływając się w ustach.

Aby przygotować ciasto kefirowe dmuchane, będziesz potrzebować

• 100 ml wody;
• 10 gramów suchych drożdży;
• 250 ml kefiru;
• 100 gramów kwaśnej śmietany;
• 5 gramów soli;
• 1 jajko;
• 125 gramów cukru;
• 5 szklanek mąki bez góry;
• 700 gramów jeżyny (jeżyny);
• 100-150 gramów cukru do nadzienia;
• 1 jajko i 10 gram oleju słonecznikowego do smarowania ciast.

Jak ugotować dmuchane ciasto jogurtowe na ciasta z jemaliną?

Do dużej miski wlej ciepłą wodę i drożdże.

Gdy drożdże się rozpuszczą dodaj sól, cukier, śmietanę, jajko i wlej lekko podgrzany kefir. Całość dobrze wymieszaj.

Dodać mąkę i zagnieść do miękkiego ciasta. Połóż na stole, dobrze ugniataj, przykryj miską i odstaw na godzinę do wyrośnięcia.

Ciasto podzielić na koloboki, które zmiażdżą na pulchne ciasta.

Połóż kilka jagód na każdej tortilli i posyp cukrem.

Zaślep placki, uważając, aby nie wystawały, ponieważ podczas pieczenia z najmniejszego pęknięcia zacznie wypływać sok, a placki mogą się spalić.

Ułóż placki na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia, ściśniętą stroną do dołu. Nasmaruj wierzch placków jajkiem, ubij masłem i ponownie odstaw do wyrośnięcia.

Placki wkładamy do piekarnika i pieczemy około 30 minut w 210°C na złoty kolor.

Schłódź placki, aż będą ciepłe i podawaj.